Brzo kiseli kupus sa cveklom i belim lukom. Recept za ljuti kiseli kupus sa cveklom. Recept za sočni kiseli kupus
Čini se da ne može biti lakše, zar ne? Stoga jednostavno morate probati ovo predjelo. Sastoji se od minimalnog broja sastojaka i istovremeno daje svoj maksimalan ukus, aromu, pa čak i ukrašava sto svojom jarkom bojom.
Ova salata se može pripremiti i slatka i začinjena. Može biti i ljuto. Sve zavisi od vas, vašeg ukusa i, naravno, od toga koga planirate da počastite.
Za djecu možete pripremiti slađu i nježniju marinadu dodavanjem cimeta i karanfilića. Za odrasle je prikladna klasična marinada. Pa, za one koji vole začinjene note možemo ponuditi marinadu sa hrenom, crnim biberom, belim lukom i čilijem.
Svaka salata će zahtijevati odležavanje. Svako ima drugačiji broj, pa ovdje možete izabrati onaj koji vam je najbliži. Možda ste jako gladni i onda odaberete onu koja samo treba da se ohladi i možete jesti. Ili ako (na primjer) planirate godišnji odmor, možete pripremiti užinu koju treba infuzirati tjedan dana.
Šta god da odaberete, bićete zadovoljni!
Da predjelo bude veoma mekano, mekano zbog kupusa, onda postoji mala tajna sa kojom se svako od vas može nositi. Da biste to učinili, samo trebate sitno nasjeckati kupus. Da biste postigli još efikasniji rezultat, kupus je potrebno malo posoliti i izgnječiti. Ostavite malo i postaće mekano.
Ako, naprotiv, želite da vam užina bude hrskava, onda umjesto običnog sirćeta koristite sirćetnu esenciju. Da biste to učinili, dodajte jednu žlicu sirćeta u tri litre marinade.
Da bi predjelo bilo slatko-kiselo, obično stono sirće ili sirćetnu esenciju možete zamijeniti jabukovim sirćetom.
Da bi predjelo dobilo uredniji, ljepši i ukusniji izgled, kovrčavim nožem izrežite sastojke. Čak i za beli luk, ovo će biti tačno.
Za marinadu smo koristili klasične začine i začine. Začine i začine možete sami mijenjati. Možete ih dodati na našu listu ili ih potpuno zamijeniti po svom ukusu. Možete dodati čak i cimet, anis, karanfilić. Ispast će još neobičnije i ukusnije!
Kumin nismo dodavali nijednoj marinadi, ali toplo preporučujemo da to učinite. Daće kupusu i cvekli poseban, pikantan ukus koji nijedan drugi začin ne može da ponovi.
Ako imate manjak začina i začina, uključujući i bijeli luk, tada možete kupiti gotove začine u najbližoj trgovini. Preporučujemo uzimanje mješavine za korejsku šargarepu. Tamo se nalazi sastav onih vrlo pikantnih začina koji su neophodni za našu marinadu.
Kupus mariniran sa cveklom - "Pet minuta"
Vrijeme je za pripremu
kalorija na 100 grama
Jedan od najbržih i najjednostavnijih recepata za kiseli kupus koji čak i početnik može napraviti. I ispada neverovatno ukusno!
Kako kuhati:
Savjet: sastav začina se može mijenjati ili dopunjavati. Na primjer, stavite tradicionalni lovorov list ili dodajte anis.
Ova opcija je savršena za ljubitelje ljutog. Ovo je divno predjelo i ukusan dodatak raznim zimskim salatama.
Koliko je 35 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 68 kalorija.
Kako kuhati:
- Opranu glavicu kupusa izrezati na četvrtaste komade, otprilike 2x2 cm;
- Oguljeno od kore narezati na manje štapiće;
- Oguljeni beli luk narezan na tanke ploške;
- Nasjeckajte čili papričicu vrlo sitno;
- Pomiješajte sve četiri komponente zajedno;
- U loncu zagrijte vodu u koju treba staviti biber i lovorov list, šećer, sol;
- Kuhajte marinadu tri minute;
- Sterilizirajte tegle, moraju biti suhe i tople;
- U iste tegle stavite nekoliko kriški kupusa i cvekle. Cvekla treba da bude na vrhu i na dnu;
- Sve prelijte prokuhanom marinadom i sirćetom;
- Zarolati tegle sa limenim poklopcima. Nakon nedelju dana užina se može konzumirati.
Savjet: staklenke se mogu sterilizirati ne samo u tegli za vodu, već iu pećnici ili čak u mikrovalnoj pećnici. Važno je da ih prethodno operete i proverite da li ima strugotina ili pukotina.
Recept "Skorospelka"
Kupus pripremljen po ovom receptu biće spreman za upotrebu već sledećeg dana. Brza opcija za one koji imaju goste na putu, ali još nemaju grickalice.
Koliko je 50 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 40 kalorija.
Kako kuhati:
- Opran kupus narežite na velike komade, uklonite gornje listove;
- Oljuštenu i opranu cveklu naribati na krupno;
- Beli luk ogulite od ljuske i narežite na dva ili tri dela;
- Pomiješajte sve tri komponente i stavite ih u čistu staklenku od tri litre;
- U emajliranoj posudi morate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, u vodu sipajte šećer, so, biber, dodajte lovorove lisice i pustite da smjesa kuha deset minuta;
- Nakon toga izvucite papriku i listove, a u vodu sipajte sirće;
- Ostavite marinadu da se malo ohladi, ali treba da ostane vruća;
- Kupus sipajte u teglu, zatvorite plastičnim poklopcem i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider.
Savjet: kupus možete preliti kipućom marinadom, ali to morate učiniti pažljivo. Potrebno je sipati na kupus i kašikom. Tako male porcije će spasiti staklenku, spriječiti je da pukne i ravnomjerno je zagrijati.
"Pink Puffs"
Neverovatno svetao, mirisan i ukusan kupus popularno je nazvan "Pink pilule" jer zaista liči na latice ruže. Samo su one jestive!
Koliko vremena - 1 sat.
Koliki je sadržaj kalorija - 125 kalorija.
Kako kuhati:
- Opran kupus narežite na krupnije komade. Ako postoje male glave, mogu se rezati na četvrtine;
- Ogulite šargarepu i narežite je na velike kockice;
- Cveklu takođe oguliti, oprati i iseći na iste kockice;
- Oguljeni beli luk narežite na kriške;
- U posebnoj posudi pomiješajte vodu, lovorov list, šećer, sol, biber. Sastojci se razlikuju po ukusu;
- Stavite na vatru i pustite da proključa, pa ugasite i ulijte sirće;
- Gotovu marinadu ohladite do toplog stanja;
- Sterilizirajte tegle i u njih stavite kupus i to malo manje, ali u jednakim količinama, šargarepu, cveklu, malo bijelog luka. Bolje se razmazuje u slojevima;
- Tegle sa kupusom potpuno preliti već ohlađenom marinadom;
- Dodajte biljno ulje brzinom od 15 ml na teglu od 0,5 litara;
- Zatvorite poklopac, stavite na tamno mjesto. Kada se ohladi, stavite u frižider ili podrum. Petog dana možete jesti.
Savjet: Ovu "pelet" možete poslužiti ne samo kao zasebnu užinu, već i uz krompir, pirinač, meso, tjesteninu, živinu itd.
Karfiol po svom ukusu ni na koji način nije lošiji od bijelog kupusa. Ali se mnogo brže kiseli i izgleda zanimljivije.
Koliko je 40 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 70 kalorija.
Kako kuhati:
- Operite kupus i rastavite ga na cvatove ili narežite na male komadiće;
- Cveklu oguliti, oprati i narezati na velike trake;
- Šargarepu oguliti i oprati, takođe narezati na kockice, ne previše sitne;
- Stavite kupus na dno tiganja;
- U drugu posudu u vodu dodajte sol, sirće, ulje, nasjeckani bijeli luk i druge začine;
- U lonac sa kupusom uliti marinadu i prokuvati;
- Nakon dvije minute ključanja ugasiti vatru i staviti cveklu i šargarepu u kupus;
- Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se ohladi;
- Kada se potpuno ohladi, stavite na hladno mesto ili u frižider. Možete ga koristiti nakon nekoliko sati, bolje je ostaviti preko noći.
Savjet: da biste očistili svu prljavštinu i bube s cvasti, karfiol se prvo mora natopiti. Da biste to učinili, morate ga napuniti vodom tako da ga prekrije i dodati dvije do tri žlice soli. Nakon pola sata kupus isperite pod mlazom vode i koristite prema receptu.
Marinade sadrže crni biber u zrnu, alevu papriku, pa čak i čili. Sve tri ove komponente daju malo pikantnosti marinadi. Stoga zapamtite da se svi oni mogu zamijeniti jedni drugima. Ovo je u slučaju da vam nedostaje neki od sastojaka.
Inače, ako dodate list ili korijen hrena (samo ga stavite na dno tegle), salata će dobiti pikantan i blago ljutkast okus.
Da biste svojoj salamuri dali nevjerovatno zavodljiv okus, dodajte suhe sjemenke gorušice, sjemenke korijandera ili barem cvjetiće kopra.
Ako volite razne grickalice, onda obratite pažnju na ovu jednostavnu, laganu i istovremeno neobičnu salatu u tegli. Neće vam trebati više od sat vremena da ga pripremite, onda ćete morati malo pričekati i gotovi ste! Vrijedi toga!
Niko od nas nije probao kupus u bilo kom obliku: i kuvan, i pečen, i pržen, i kiseli kupus, i kiseli. U potonjem slučaju, zadržava maksimum svojih korisnih svojstava, jer nije podvrgnut jakoj toplinskoj obradi tokom procesa kuhanja. Kupus s instant repom ispada vrlo ukusan, a kada se posluži, izgleda prilično originalno i svijetlo. Evo nas danas i pogledamo nekoliko različitih načina da ga pripremimo.
Prvi recept za kiseli kupus
Biće nam potrebni sledeći proizvodi: dva kilograma belog kupusa, cvekla, jedna čaša sirćeta (9%), litar vode, so (dve kašike), čaša šećernog peska, pola čaše suncokretovog ulja, ljuto biber (jedan) i glavica belog luka. A sada ćemo vam reći kako se brzo kuha. Naše povrće operemo, očistimo i prepolovimo. Zatim svaku polovinu prerežemo po dužini, tako da bude debljine oko dva centimetra, nakon čega pravimo kocke. Sterilizirajte i osušite staklenu teglu. U to stavljamo kocke kupusa sa slojem od dva centimetra. Moja cvekla, slatka i crvena, očistiti i iseći na štanglice. U teglu stavimo tanak sloj, pa crvenu ljutu papričicu i glavicu belog luka isečemo na kolutiće, svaki režanj na četiri dela. Ponovo završavamo sa dva sloja - kupusom i cveklom.
Napravimo marinadu, a sastojci su naznačeni za teglu od tri litre. U šerpi pomiješajte vodu i sol. Mešajući, rastvorite, sačekajte da proključa, dodajte suncokretovo ulje, pa sklonite sa vatre. Kupus prelijte vrućom marinadom i pokrijte poklopcem. Nakon hlađenja četiri do pet dana, šaljemo ga u frižider. Prvi recept za kupus sa cveklom biće u potpunosti gotov kada se namoči u biber i beli luk, marinira i može da se posluži na stolu.
Recept za sočni kiseli kupus
Ovaj recept je vrlo sličan korejskom, jelo ima jasan, izražen ukus. Možete ga kuvati tokom cele godine. Da biste to uradili, potrebni su vam sledeći sastojci: jedna glavica kupusa od dva kilograma, jedan luk, cvekla, četiri čena belog luka. Za marinadu: litar vode, šećerni pijesak - 130 grama, so - dvije kašike bez vrha, biljno ulje - 150 ml, sirće (9%) - 50 ml, i aleva paprika. Recept za kupus sa cveklom je sledeći. Počnimo kuhati ovaj put sa marinadom. U šerpu sipajte vodu, sipajte šećer i so, ubacite lovorov list i dva-tri komada aleve paprike. Prokuhajte tečnost, dodajte biljno ulje i sirće. Kuvajte još minut, salamura je gotova. Kupus režemo u obliku koji volite, na primjer, na kvadrate ili slamke. Stavite u široku zdjelu ili duboki lonac.
Tri cveklu na rende (veliku) ili narežite na trake. Šaljemo u kupus i dobro promiješamo. Dodati protisnuti beli i crni luk, iseckani na pola prstena. Ponovo promiješajte. Napunite salamureom, pokrijte poklopcem i ostavite osam sati. Zatim ga stavimo u frižider. Možete jesti za otprilike jedan dan.
Veoma brz recept za kupus
Proizvodi: dva kilograma 150 grama šargarepe, 100 grama cvekle, litar vode, šećerni pesak - 150 grama, so - dve i po kašike, grašak - dve stvari, sirće - 150 grama, beli luk - jedna glavica. Kako se u ovom slučaju pravi kupus sa instant cveklom? Sledeći način. Kupus isječemo na komade, cveklu i šargarepu naribamo, te sastojke pomiješamo i stavimo u flašu. Pripremam salamuru.
Da biste to učinili, stavite šećerni pijesak, sol, biber u zrnu u vodu, prokuhajte, dodajte stolno sirće i bijeli luk, propušten kroz presu za bijeli luk. Skinite marinadu sa vatre i sipajte u flašu. Ostavljamo preko noći, ujutru već možete poslužiti na stolu. Uslovi skladištenja - u frižideru.
Recept za gruzijski kiseli kupus
Ovo jelo je odlična užina i odlično se čuva u frižideru. Potrebni sastojci: viljuške za kupus (nešto više od srednje veličine), po jedna cvekla i šargarepa, beli luk - tri čena, ljuta paprika - tri stvari. Za marinadu: voda - litar, sol - dvije žlice, šećerni pijesak - jedna čaša, ista količina - 9% sirćeta, pola čaše biljnog ulja. Sada recept za kupus sa cveklom na gruzijskom. Izrežite na kvadrate od 3-4 inča. Cveklu narežemo na tanke kriške, tri šargarepe narendamo, papriku i beli luk iseckamo.
U lonac odgovarajuće veličine u slojevima rasporedite pripremljeni kupus, zatim povrće, nakon čega ponavljamo do kraja proizvoda. Na standardni način napravite marinadu i sipajte je u tepsiju. Povrće prekrijemo tanjirom nešto manjeg prečnika. Ostavljamo dva do tri dana na sobnoj temperaturi, nakon čega - u frižider. Već možete uzeti uzorak.
Kuvanje u teglama
Za deset porcija ukusnog jela treba da pripremimo: jednu viljušku belog kupusa, jednu cveklu i glavicu belog luka, četiri lista lovora, alevu papriku, jednu kašičicu bibera (crnog mlevenog), dva karanfilića, dve kašike soli, čaša sirćeta i šećerni pijesak. U ovom kulinarskom receptu kupus nije potrebno sjeckati. Bit će dovoljno da svaku polovicu glave izrežete na nekoliko malih komada.
Ispada da ćemo marinirati komade kvadratnog oblika. A bilo bi još bolje da ove komade učinimo manjim. Tada će kupus mnogo brže i bolje kiseliti.
Proces kuvanja
Dakle, stavite male komadiće kupusa u teglu. Sada treba da kuvate cveklu. Trebat će nam 30 minuta da dobijemo konzistenciju koja nam je potrebna. Ostaviti da se ohladi i takođe iseći na kvadrate, ali malo manje. Dio cikle šaljemo u kupus i počinjemo praviti slojeve ovih proizvoda, ne zaboravljajući između njih staviti češnjak i lovorov list. Kada je naša posuda puna, povrće se mora nabiti tako da čvrsto leži u tegli. Sljedeći korak je slana otopina.
Da biste ga dobili, u šerpi prokuhajte dve litre vode, posolite je, dodajte šećerni pesak, crni biber u zrnu i karanfilić. Pustite ih da prokuhaju pet minuta, a zatim ulijte sirće i kuhajte samo par minuta, pažljivo pazeći da marinada ne proključa. Punimo ih kupusom, čekamo da se ohlade i šaljemo u frižider. Za otprilike jedan dan kupus (u komadima) sa cveklom je gotov. Možete ga izvaditi sa hladnog i poslužiti na stolu.
Kako kuvati veliku količinu kiselog kupusa
Ponekad je potrebno brzo skuhati veliku količinu kupusa. Da biste to učinili, možete koristiti sasvim običan recept. Trebaće nam: tri i po kilograma belog kupusa, 200 grama cvekle, dve glavice belog luka, 200 grama šargarepe, 200 ml 9% sirćeta, 100 ml biljnog ulja, 170 grama šećera i pet kašičica soli . Nudimo vam metodu kako se pravi kupus sa instant cveklom i to u velikim količinama. Dobićete dosta grickalica, ali vjerujte mi, neće vam dugo ostati. Kupus narežemo na kvadrate od tri centimetra, cveklu na tanke kriške, beli luk jednostavno ogulimo i tri šargarepe na krupno rende. Uzimamo veliki lonac i slažemo ga u slojevima: kupus, šargarepa sa cveklom i belim lukom, opet kupus i tako dalje. Ukupno ima četiri ili pet slojeva. Na vrhu bi trebao biti naš glavni proizvod.
Nakon što napunite posudu, pređite na marinadu. U posebnoj posudi pomiješamo granulirani šećer, 9% sirće, biljno ulje i sol, prelijemo kipućom vodom (oko jedan litar) i dobro promiješamo. Ovim salamurim prelijte kupus i stavite ugnjetavanje. Nakon dva sata, marinada će prekriti naše predjelo, a nakon tri dana biće gotovo. Prebacite u tegle i stavite u frižider.
Recept za kiseli kupus sa cveklom za zimu
Sastojci: kupus - dva kilograma, šargarepa - dva ili tri komada, cvekla - jedan, beli luk - četiri režnja. Za marinadu: voda - jedan litar, jedna čaša biljnog ulja i šećernog pijeska, 9% sirće - 130 ml, so - tri supene kašike, lovorov list, aleva paprika, karanfilić (po ukusu). Kuhanje kupusa sa cveklom je vrlo jednostavno. Kupus isjeckajte, cveklu i šargarepu narendajte, beli luk narežite na ploške. Standardnu marinadu pripremamo dodavanjem sirćeta u trenutku ključanja.
Ovim salamurim prelijte povrće, promiješajte i ostavite 60 minuta. Zatim ih punimo (vrlo čvrsto) steriliziranim staklenkama. Zamotamo ih poklopcima, okrenemo naopako i umotamo dok se potpuno ne ohlade.
Predgovor
Razgovarajmo o osnovnim pravilima za brzo kuhanje prema raznim receptima za kupus sa cveklom. Pričajmo o kiseljenju za nekoliko sati i dan i objasnimo kako se dinsta kupus sa cveklom.
Najbrže pripremljena, a što je najvažnije, najzdravija jela od kupusa i cvekle su razne svježe salate. To se odnosi na upotrebu za kuvanje svježeg (sirovog) kupusa i cvekle. Povrće samo treba narezati i začiniti puterom, pavlakom, majonezom ili drugim prelivom. Istovremeno, kupus i cvekla će zadržati sve vitamine i hranljive materije potrebne organizmu. Ali najčešće, kada je u pitanju kuhanje kupusa sa repom, onda se misli na neku vrstu obrade, na primjer, konzerviranje za zimu. Inače, domaćice, posebno početnike, najčešće su zainteresirane za recepte za berbu.
Ukusan kiseli kupus sa cveklom
Okusne kvalitete ova dva povrća i njihove kombinacije u jednom receptu najbolje se otkrivaju kada se kupus i cvekla termički obrađuju (kuvaju ili pirjaju), odnosno u toplim jelima. Najpoznatije od toplih jela sa ovim povrćem je boršč. Ali boršč spada u prva jela. A kada je u pitanju kuhanje kupusa sa cveklom, mislimo na razne salate i slične zalogaje. Dakle, od toplih jela sa ovim povrćem, samo ona koja se kuvaju na dinstanju spadaju u ovu kategoriju. Jedan od ovih recepata dat je na kraju članka.
Međutim, većina domaćica je mnogo vjerovatnija, a dinstanje se koristi vrlo rijetko. Da, pri dinstanju povrće će se kuhati mnogo brže. Ali ova toplinska obrada mora se provesti ispravno kako kupus i repa ne bi bili vlažni ili izgorjeli, ali u isto vrijeme dostigli "stanje". Općenito, morat ćete se "petljati" s povrćem za dinstanje. Bilo da je u pitanju soljenje, kiseljenje i kiseljenje. Sve izrezano i punjeno salamurinom ili marinadom. Ako sve radite tačno po receptu, onda će krajnji rezultat biti upravo onakav kakav bi trebao biti.
Osim toga, soljeno, kiselo, a posebno kiselo povrće zadržava mnogo više vitamina i drugih korisnih i potrebnih tvari za organizam. Njihova količina je gotovo ista kao u svježim proizvodima. A prilikom dinstanja, kao i kod svake druge termičke obrade, povrće gubi značajnu količinu vitamina. Tako su i soljeni, kiseli i kiseli kupus sa cveklom zdraviji od pirjanog povrća.
Najbrži od ova tri načina kuhanja je mariniranje. Zahvaljujući upotrebi sirćeta, zavisno od recepture, kupus sa cveklom (i drugim povrćem) biće gotov za samo nekoliko sati, jedan dan ili nekoliko dana.
Dakle, za ovaj recept će vam trebati povrće i začini:
- kupus - 1 kg;
- cvekla (srednja) - 1-2 kom.;
- šargarepa (srednja) - 1 kom.;
- beli luk (čena) - 3-4 kom.;
- ljuta crvena paprika (mlevena) - 1/4 kašičice;
- aleva paprika, kao i crni biber (grašak) - 3-5 kom.
Za pripremu marinade trebaće vam:
- voda - 3 čaše;
- šećer - 100 g;
- sol - 1 kašika. kašika;
- beli luk (čena) - 2-4 kom.
- sirće 9% - 70-90 ml.
U široku, prostranu posudu ili tepsiju stavljamo kupus, isečen na dame veličine oko 2x2 cm ili trake. Zatim dodajte nasjeckano korjenasto povrće i bijeli luk, kao i biber. Sve povrće dobro izmešati jedno s drugim, a zatim dobro stisnuti.
Sada pripremimo marinadu. U emajliranom loncu zakuhajte otopinu vode i soli, šećera i začina ulivenih u marinadu. Čim ova tečnost proključa, pokrijte je poklopcem i kuvajte 2-3 minuta na laganoj vatri. Zatim uklonimo posudu sa plamenika, u otopinu ulijemo sirće, sve dobro promiješamo i odmah prelijemo povrće dobivenom marinadom. Zatim ih stavimo opresijom i ostavimo da se mariniraju u kuhinji 8-12 sati. Za to vrijeme povrće svakako treba marinirati.
Glavna razlika između instant recepata (za 5-12 sati) i dnevnih je u veličini kriški kupusa. I još uvijek postoji mala razlika u količini pojedinih sastojaka za marinadu. Tako se brzi recepti mogu koristiti i za kiseljenje kupusa sa cveklom dnevno i obrnuto. Najvažnije je pravilno isjeći glavice kupusa kako biste dobili potrebno vrijeme kiseljenja.
Svježe seckani kupus
A ispod je jedan od brojnih recepata za kiseljenje kupusa sa cveklom dnevno. Za to će biti potrebno povrće:
- kupus - 2 kg;
- cvekla (veća) - 1 kom.;
- šargarepa (srednja) - 1-2 kom.;
- beli luk (glavice) - 1 kom.
Za pripremu marinade trebat će vam sljedeće:
- voda - 1 l;
- šećer - 1 kašika. kašika;
- sol - 2 žlice. kašike;
- aleva paprika (grašak) - 2-3 kom.;
- lovorov list (srednji) - 2-3 komada;
- paprika - pola mahune;
- suncokretovo ulje - 180–200 g;
- stolno sirće (poželjno 9%) - 150 g.
Kupus, isečen na dame veličine oko 3x3-4x4 cm ili trake, stavite u široku prostranu činiju ili tepsiju. Zatim dodajte nasjeckano korjenasto povrće i bijeli luk. Sve povrće dobro izmješati.
Sada pripremimo marinadu. U emajliranoj šerpi prokuhati, mešajući, rastvor vode, soli, šećera, kao i začine za marinadu (papriku iseći na tanke kolutiće) i sipati ulje. Čim ova tečnost proključa, isključite vatru i dodajte sirće. Zatim sve dobro promiješajte i odmah prelijte povrće dobivenom marinadom. Zatim ih prekrijemo tanjirom prečnika nešto manjeg od onog tepsije ili posude u koju se stavljaju. Zatim, pritiskom na tanjir, dobro sabijemo povrće. Ne morate instalirati nosač. Povrće ostavljamo da se marinira u kuhinji jedan dan. Nakon otprilike 24 sata kupus sa cveklom će biti gotov.
Ovo je jednostavno, a ujedno i veoma ukusno, ali i lako svarljivo jelo. Možete ga bezbedno uključiti u svoju svakodnevnu prehranu. A čak i ako je zaista na stolu svaki dan, neće vam dosaditi. Uostalom, može se kuvati na različite načine: samo sa cveklom, sa dodatkom luka i šargarepe, sa paradajzom i začinskim biljem, sa belim lukom, sa raznim začinima, sa ili bez sirćeta i tako dalje.
Priprema za gašenje
Ispod je recept koji ima skoro sve navedene sastojke, kao i začine za svaki individualni ukus. Na osnovu pripreme 4-5 porcija, trebat će vam:
- kupus - pola viljuške;
- cvekla (srednja) - 1 kom.;
- šargarepa (srednja) - 1 kom.;
- luk (veliki) - 1 kom.;
- beli luk - po ukusu;
- paradajz pasta - 3 kašike. kašike;
- biljno ulje - po potrebi;
- so, šećer, crveni i/ili crni biber, paprika, začinsko bilje ili drugi začini.
Prvo skuvajte cveklu, a zatim je očistite. Pržite nasjeckanu šargarepu i luk narezan na kolutove dok ne budu napola kuhani. Zatim im dodajte nasjeckani kupus i začine. Sve miješajte 5 minuta, a zatim u ovo povrće dodajte čašu vode. Zatim ih dinstamo 20 minuta.
U međuvremenu očišćenu cveklu narežite na trakice. Dodajte ga nakon 20 minuta u dinstano povrće, a zatim odmah dodajte paradajz pastu. Sve dobro izmiješajte, a zatim nastavite dinstati povrće dok ne bude gotovo potpuno kuhano. Zatim dodajte sitno nasjeckane režnjeve bijelog luka i začinsko bilje. Nakon toga sve ponovo promešajte, a zatim zatvorite poklopac i odmah ugasite vatru. Ostavite da se jelo kuva 15 minuta.
Predlažem da skuhate zanimljiv i zdrav zalogaj. Ovo je veoma ukusan kiseli kupus sa instant cveklom, koji nikoga nije ostavio ravnodušnim. Recept je testiran godinama. Na svečanoj trpezi završava se jednim od prvih.
Gosti odmah pojedu sve i traže još. Stoga sam odlučio da vam kažem kako ukiseliti kupus sa cveklom, kako biste za nekoliko dana probali i uživali u ovom ukusnom slanom zalogaju. Za ljubitelje ljutog, možete dodatno staviti kolutiće ljute paprike sa povrćem.
Sastojci:
- 1 kg bijelog kupusa
- 1 šargarepa
- 1 cvekla
- 5 čena belog luka
- 500 ml vode
- 75 ml suncokretovog ulja
- 75 ml 9% sirćeta
- 75 g šećera
- 1.5 st. l. sol
- 1 lovorov list
- 1-2 graška aleve paprike
Kako kiseliti kupus sa instant cveklom:
Uklonite kontaminirane i oštećene listove bijelog kupusa. Glavicu kupusa narežite na krupnije komade, odrežite peteljku. Kupus narežemo na kvadrate veličine 3 sa 3 centimetra, kako nalaže recept za kupus sa cveklom.
Cveklu i šargarepu dobro operemo, ogulimo. Povrće samljeti na trakice na rende za korejsku šargarepu.
U seckani kupus dodajte rendano povrće.
Dobro izmiješajte sastojke tako da se instant marinirani kupus sa kriškama cvekle i šargarepe sjedini.
Pripremimo marinadu. U šerpi pomešati šećer, krupnu so. Dodajte nekoliko graška pimenta i lovorov list.
Ulijte vodu, biljno ulje bez mirisa i stono sirće. Ren češnjaka oguliti, oprati i propasirati kroz presu. U marinadu dodajte seckani beli luk.
Stavite lonac sa sastojcima na vatru i prokuhajte marinadu. Mirisnu marinadu za kupus odmah maknite sa vatre, ne puštajući da proključa, i napunite je kupusom i cveklom.
Posude s kiselim kupusom prekrijemo tanjirom, na vrh stavimo litarsku teglu vode kao tlačenje. Sada kiseli kupus sa instant cveklom treba da stoji na sobnoj temperaturi.
povezani članci
