Gulaš od vepra u laganoj šporeti. Goveđi gulaš u laganoj šporeti. Da skuhate pileći gulaš, potreban vam je

Domaći juneći gulaš odličan je način za očuvanje mesa.

Kao rezultat toga, dobit ćete ukusan, i što je najvažnije, prirodni mesni proizvod.

Varivo se koristi za kuvanje drugih i prvih jela u slučajevima kada nema dovoljno vremena ili mogućnosti da se kuva od svežeg mesa.

Ovo je već gotov proizvod, pa se dodaje na samom kraju.

Domaći goveđi gulaš - osnovni principi kuhanja

Za pripremu paprikaša kod kuće koristite svježi juneći file. Smrznuto meso apsolutno nije prikladno za ovo. Govedina nema dovoljno masti, pa se dodaje mast.

Goveđi paprikaš se kuva u parnom loncu, teglama, ekspres loncu, autoklavu, rerni, spori šporet itd.

Varivo je bolje čuvati u staklenoj posudi od litara ili pola litre, koja je zamotana željeznim poklopcima. Staklene posude i poklopci prethodno se sterilišu u pećnici ili na pari. Da bi se gulaš dugo čuvao, sva jela moraju biti sterilna.

Govedina se iseče na velike, identične komade, posoli i promeša. Biber u zrnu i lovorov list položite na dno staklenki. Banke se pune mesom i dodaju unutrašnja mast ili mast.

Napunjene staklenke pokrijemo limenim poklopcima i stavimo na pleh prekriven krupnom solju. Lim za pečenje se šalje u rernu zagrejanu na 200 C dva sata. Zatim se gulaš izvadi i zarolati sterilnim poklopcima.

Recept 1. Gulaš od govedine i svinjetine kod kuće u ekspres loncu

1 lovorov list;

7 zrna bibera po tegli;

1 češanj belog luka po tegli;

5 g soli po tegli;

1. Sterilizirajte tegle i poklopce u rerni ili na pari. Dobro osušite sterilnu posudu. Svinjetinu i junetinu operite pod vodom, osušite i narežite na male štanglice.

2. Masnoću narežite na tanke kriške. Oslobodite luk od ljuske i nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića. Ogulite šargarepu, operite i narežite na tanke štanglice.

3. Na dno svake tegle stavite lovorov list, malo soli, biber u zrnu, čen belog luka i par kriški masti. Ulijte samo malo čorbe. Komade mesa čvrsto spakovati u tegle. Polaganje govedine sa svinjetinom. Zatvorite staklenu posudu poklopcima i stavite je u ekspres lonac. Sipajte vodom tako da dođe do ramena tegli.

4. Stavite ekspres lonac na vatru. Čim voda proključa, smanjite vatru na minimum i ostavite da se kuva tri sata. Otvorite aparat za paru tek kada se potpuno ohladi. Ako to učinite odmah, banke će puknuti od pada pritiska.

Recept 2. Goveđi gulaš kod kuće u rerni

pet kg mlade govedine;

crni biber u zrnu;

pola kilograma svinjske masti;

12 listova lovora.

1. Operite i osušite govedinu papirnim ubrusima. Narežite meso duž vlakana dovoljno krupno. Sve stavite u činiju, pobiberite, posolite i promešajte. Svinjsku mast narežite na male komadiće.

2. Tegle od litara dobro operite sodom i sterilišite u rerni ili na pari. Poklopce takođe treba sterilisati. Dobro osušite staklenu posudu. Na dno svake tegle stavite lovorov list, tri kriške masti i 10 zrna crnog bibera. Zatim čvrsto položite meso, lagano ga nabijajući. Banke ne treba puniti do vrha.

3. Tegle sa junećim mesom poklopiti limenim poklopcima i pritisnuti ih utegom da se ne dižu tokom kuvanja. Stavite posuđe sa mesom u hladnu rernu. Zagrijte dok sadržaj u staklenkama ne počne ključati i smanjite temperaturu na minimum. Dinstajte meso oko šest sati.

4. Prebacite gulaš u čistu, sterilisanu staklenu posudu od pola litre i zarolajte gvozdenim poklopcima. Okrenite tegle, zamotajte i potpuno ohladite. Tegle čuvajte u frižideru ne duže od šest meseci.

Recept 3. Domaći goveđi gulaš u autoklavu

masna govedina - dva kg;

grašak crnog i pimenta;

15 g krupne soli.

1. Meso operemo pod mlazom vode, očistimo meso od filmova i žilica. Osušite papirnim ubrusima i narežite na komade srednje veličine.

2. Povrće očistimo i operemo. Broj povrća uzimajte po vlastitom nahođenju. Luk narezan na kolutiće. Šargarepu isjeckajte na tanke kriške.

3. Litarske tegle se dobro operu i sterilišu na pari ili u rerni. Zatim dobro osušite posudu. Na dno svake tegle stavimo piment i crni biber u zrnu i lovorov list. Teglu punimo mesom, lagano je nabijajući, a da ih ne punimo do vrha. Po vrhu pospite kašičicu krupne soli.

4. Tegle zamotamo limenim poklopcima, prethodno ih steriliziramo. Posudu sa mesom stavljamo u autoklav i punimo vodom tako da potpuno pokrije meso.

5. Na autoklavu postavljamo početni pritisak od 1,5 atmosfere. Stavimo ga na vatru i čekamo dok očitavanje tlaka ne dostigne 4 atmosfere. Varivo kuvamo pet sati. Zatim ostavimo tegle da se potpuno ohlade u autoklavu, izvadimo ih i ostavimo na hladnom mestu.

Recept 4. Goveđi paprikaš kod kuće u loncu

jedan i pol kg mlade govedine;

dva prstohvata sušenog ruzmarina i crnog mljevenog bibera;

lovorov list - 5 kom.

1. Operite govedinu pod tekućom vodom, odrežite filmove i pramenove. Narežite ga na male komadiće debljine dva centimetra i stavite u posudu za multivarke.

2. Ne dodavati vodu! Iz mesa će se izdvojiti dovoljna količina soka. Uključite program "gašenje" na multivarku. Postavite tajmer na sedam sati. Prilagodite vrijeme ovisno o mesu. Ako je meso mlado, dovoljno je pet do šest sati.

3. Ostavite meso na miru tri sata. Nemojte često otvarati poklopac, inače će tečnost početi da isparava. Nakon tri sata provjerite stanje mesa. Ako tečnost ispari, dodajte malo vode. Zatvorite poklopac i dinstajte govedinu još dva sata.

4. Dodajte sve začine u posudu za multivarku, promiješajte i nastavite kuhati još sat vremena. Proverite da li meso ima soli, po potrebi posolite.

5. Staklene posude od pola litre dobro operite i sterilišite na pari ili u rerni. Gotov gulaš rasporedite u tegle, lagano nabijajući. Sve prelijte otopljenom masnoćom. Za dugotrajno skladištenje tegle, pokrivene poklopcima, stavite na lim za pečenje. Sterilisati na 200 stepeni pola sata. Zatim zarolajte sterilnim limenim poklopcima.

Recept 5. Domaći goveđi paprikaš u kotliću

govedina sa masnoćom - tri kg;

lovorov list - 15 kom.;

mljeveni bijeli biber;

luk - šest glava;

crni biber u zrnu - 20 kom.

1. Komad junećeg mesa operemo pod slavinom, odrežemo filmove i žilice i osušimo ga papirnim ubrusom. Meso narežite na dovoljno velike komade.

2. Luk oljuštite, operite i narežite na četvrtine.

3. U kotao stavite u slojevima: komade junetine, so i biber, polovinu lovorovog lista i bibera u zrnu, četvrtine luka. Ponavljajte slojeve ovim redom dok ne nestane svo meso.

4. Kazan dobro zatvorimo poklopcem i stavimo na vatru. Trudimo se da ne propustimo trenutak kada sok koji je meso izdvojilo ne počne da ključa. Pomiješamo sadržaj kazana i uvijemo vatru na najslabiju. Nastavljamo da krčkamo, pokrivajući poklopcem još sat vremena. Ponovo promiješajte i ostavite još sat vremena. Nema više mešanja mesa. Ponekad proveravamo da li sadržaj kazana lagano proključa.

5. Pirjamo još pola sata. Ovaj gulaš nije predviđen za dugotrajno skladištenje, pa ga prebacujemo u posudu i šaljemo u frižider.

Recept 6. Goveđi gulaš kod kuće u vodenom kupatilu

lovorov list - 3 kom.;

200 g svinjske masti;

7 g mljevenog crnog bibera.

1. Operite komad govedine pod mlazom vode, očistite ga od vena i filmova. Meso osušite papirnim ubrusima i narežite na komade kao roštilj.

2. Salo narežite što sitnije da se dobro otopi i da gulaš dobije mekoću.

3. U dublju činiju stavite mast i govedinu. Odnos mesa i masti treba da bude otprilike 4:1, odnosno za četiri dela mesa uzeti jedan deo masti.

4. Meso začinite solju i mljevenim crnim biberom i dobro promiješajte rukama.

5. Operite i sterilizirajte tegle. Stavite, lagano nabijajući, mesnu smjesu u tegle. Na vrh stavite lovorov list. Banke ne treba puniti do vrha.

6. Postavite nosač za teglu na dno široke šerpe. Na to stavite teglu mesa i sve napunite hladnom vodom tako da dođe do ramena tegle. Pokrijte teglu poklopcem i lagano je zašrafite. Stavite lonac na vatru, sačekajte da voda proključa, smanjite vatru na minimum i kuvajte varivo na laganoj vatri oko šest sati. Kako voda proključa, pažljivo je dodajte. Uklonite gotov gulaš, zavrnite poklopac do kraja. Gulaš čuvajte u frižideru ne duže od šest meseci.

Recept 7. Domaći goveđi paprikaš bez masti

dva kg goveđeg mesa;

mljeveni crni biber;

osam listova lovora;

crni biber u zrnu - 30 kom.

1. Pripremite staklenu posudu za konzerviranje. Operite ga i sterilizirajte. Na dno tegli stavite nekoliko zrna crnog bibera i jedan lovorov list.

2. Isperite govedinu ispod slavine i narežite je na komade veličine kutije šibica. Meso dobro spakovati u tegle. Posolite i popaprite slojeve. Napunite teglu do grla, ostavljajući par centimetara od ivice. Po vrhu rasporedite lovorov list i biber u zrnu.

3. Goveđu mast iseći na sitno i staviti na meso. List folije presavijte na pola i njime prekrijte vrat tegle. Stavite posudu sa mesom na lim za pečenje, ulijte hladnu vodu. Stavite pleh u hladnu rernu. Uključite temperaturu na 120 C. Gulaš kuvajte osam sati.

4. Nakon ovog vremena, skoro sva tečnost treba da ispari iz limenki. Isključite rernu i bez vađenja ohladite gulaš. Skinite foliju i zatvorite tegle poklopcima.

Ako varivo kuvate u rerni, u pleh na kome će tegle stajati sipajte vodu ili so. To je neophodno kako mast koja može iscuriti iz tegle ne bi izgorjela.

Da varivo ne bi ispalo suvo, obavezno dodajte mast ili unutrašnju mast.

Kuhajte gulaš samo u sterilnim staklenim posudama.

Kako biste spriječili oksidaciju poklopca iznutra, namažite ga mašću.

Mesni proizvod čuvajte na tamnom i hladnom mestu. Ako su ispunjeni svi uslovi kuvanja, gulaš se može čuvati do pet godina.

Domaći paprikaš je veoma ukusno jelo koje je već godinama popularno u Rusiji i drugim zemljama. Ako je prije nekoliko decenija bilo moguće kupiti zaista kvalitetno meso u trgovini, sada je, nažalost, često nejasno šta se tamo prodaje. Zato je najbolje zatvoriti meso sami, kod kuće.

Gulaš u sporom štednjaku ispada mnogo ukusniji od običnog, čija priprema traje jako dugo. Kuhanje mesa sa ovim divnim uređajem - neke prednosti i bez mana. Spreman si?

Danas ćemo razgovarati o nekim od najčešćih načina kuhanja tako zanimljivog jela kao što je gulaš u sporom štednjaku. Recepti su veoma različiti, ali posebno za vas, odabrali smo nekoliko najboljih. Pa, možemo li početi?

Gulaš od piletine, svinjetine ili jagnjetine

Kuhanje takvog jela u sporom štednjaku ne oduzima puno vremena. Ali tada će svi koji probaju jelo od mesa biti iznenađeni, jer će njegov okus biti jednostavno odličan. Ovo jelo ćemo kuhati u multivarku Redmond. Kao što ste shvatili, gulaš u Redmond sporom kuhaču ili bilo kojem drugom kuha se mnogo brže i lakše, tako da možemo bezbedno nastaviti proces!

Sastojci

Gulaš se smatra najjeftinijim mesnim jelom. Da li znaš zašto? Stvar je u tome što su za njegovu pripremu potrebni najjednostavniji i najjeftiniji sastojci:

• Glavni sastojak je meso. Možete odabrati apsolutno sve: piletinu, svinjetinu, a također i jagnjetinu.
• Razni začini, začini i drugi elementi takođe su neophodni za pripremu jela kao što je domaći paprikaš u spori šporet.
• I poslednji sastojak, bez kojeg ljudi gotovo ništa ne jedu (osim slatkiša), je obična so.

Ove 3 komponente će se na kraju pretvoriti u veoma ukusan gulaš.

Način kuhanja

Takav recept ne zahtijeva dodavanje različitog povrća u varivo, jer je povrće na bazi vode, zbog čega tokom kuhanja u laganom šporetu može jednostavno pokvariti okus mesa, a onda ćete dobiti ne meso, ali nije jasno šta.

Dakle, kupljenu svinjetinu, jagnjetinu ili piletinu za kuhanje gulaša potrebno je izrezati na male komade, dobro isprati hladnom vodom. Naravno, ako ima kosti ili vidljivih žilica, potrebno ih je odrezati kako bi meso ispalo kvalitetno.

Sada isjeckani proizvod treba staviti u spori šporet, uključiti režim "gašenje" ili neki sličan (može se drugačije zvati), ostaviti da se kuva tačno 6 sati. Ni u kom slučaju ne treba dodavati vodu u meso ako vaš spori štednjak ne ispari tečnost, kao što je Redmond, jer će tada jednostavno prokuvati.

Komadi će pustiti vlastite sokove i masnoću dok se kuhaju. Ove dvije tečnosti će biti više nego dovoljne za kuvanje gulaša.

Sat vremena prije kraja dinstanja, odnosno nakon 5 sati od pokretanja multivarka, potrebno je dodati sve potrebne začine i lovorov list.

Ako želite meso uvaljati u tegle, prvo ih je potrebno sterilizirati u pećnici ili na neki drugi način, a poklopce baciti u kipuću vodu na par minuta.

Gulaš stavimo u sterilisane tegle, nalijemo tečnošću koja je ostala u loncu, zatvorimo poklopce. Kada ste zarolali tegle, one se moraju ohladiti, a nakon toga ih čuvati na tamnom i hladnom mestu.

Pileći paprikaš u spori šporetu je najukusniji, pa prvo probajte, pa onda možete kuvati i druge vrste mesa.

Svinjski gulaš

Za pripremu ovako ukusnog gulaša u laganoj loncu potrebno nam je od 1 do 4 kilograma svinjetine. Ovo jelo će ispasti nježno, ukusno i mirisno, svakako ga trebate probati. Ne znate kako pravilno skuhati gulaš u sporom šporetu? Onda je ovaj detaljan recept objavljen specijalno za vas!

Potrebni proizvodi

Prije svega, trebamo navesti sve sastojke potrebne za pravljenje gulaša, kojih, inače, nema toliko:

• 1-2 kilograma svježeg mesa;
• 2 lovorova lista;
• malo crnog bibera;
• sol (po vlastitom ukusu).

Ovaj recept se sastoji od tačno 5 porcija, a vreme kuvanja neće biti duže od 5 sati.

Proces pravljenja svinjskog paprikaša

Važno je napomenuti da će isto pileći gulaš u laganom kuhaču također biti vrlo ukusan i nježan, ali sada pripremamo jelo od svinjetine.

2 kilograma mesa narežemo na male komadiće, dobro isperimo, riješimo se kostiju i vena, ni u kom slučaju ne odrežemo masnoću. Sjeckani proizvod stavljamo u zdjelu multivarka. Odmah dodajte lovorov list i potrebnu (po vlastitom nahođenju) količinu bibera. Nemojte dodavati vodu, inače možete dobiti neukusan gulaš. U roku od 4-5 sati meso će se dinstati u vlastitom soku, zbog čega će ispasti nevjerovatno mekano i vrlo ukusno.

Ako biste željeli staviti svoje meso u staklenke, pogledajte gore za detaljne informacije o kuhanju u staklenkama. Zapamtite jednom za svagda: gulaš u sporom šporetu je uvek mnogo ukusniji nego inače! Prijatno!

Gulaš od pileće šunke

Ovo je najnoviji i takođe veoma popularan recept za kuvanje. Ako sve radite prema našim preporukama, ispast će ukusno, nevjerojatno nježno i ugodno na okus. Kada probate ovo jelo, shvatit ćete da se najukusnije meso dobije u spori šporetu. Gulaš u sporom štednjaku, čiji su recepti predstavljeni u članku, popularan je, kao što smo već rekli, ne samo u Rusiji, već iu drugim zemljama svijeta.

Sastojci za kuvanje:

• 3-4 pilećih buta (1-2 kilograma);
• 2-3 lovorova lista;
• crni biber u zrnu - 7-10 komada;
• 3 kašičice soli.

Recept

Svi će se svidjeti takvom gulašu u laganom kuhaču. Da biste ga pripremili, prvi korak je da očistite svježe šunke od kože. Operite luk, ne gulite ga (možete pažljivo ukloniti svu prljavštinu ili neku vrstu ljuske da ne uđe u posudu), luk isjeći na 2 jednake polovine.

Pile nasjeckajte na komadiće, meso odvojite od kostiju i žila, dobro isperite vodom, stavite u spori kuhač, na vrh stavite luk isječen na 2 polovine. Nemojte dodavati vodu jer će se meso kuvati u sopstvenom soku.

Stavite multivarku u režim "gašenje" tačno 4 sata. Nakon 2 sata otvorite poklopac uređaja i dodajte potrebnu količinu crnog bibera, lovorovog lista i soli. Lagano miješajte posebnom kašikom za multivarke. Nakon 2 sata kuhanje mesa će se završiti, ali gulaš treba da odstoji još 1 sat. Stoga nemojte otvarati poklopac multivarke u roku od sat vremena nakon zvučnog signala koji signalizira da je jelo spremno.

Dobar tek i dobro raspoloženje!

Ako probate pravi gulaš, onda se zaljubite u ovo jelo jednom za svagda. Nažalost, gotovo cijeli asortiman čorba koji nude trgovine ni upola ne odgovara nježnosti i čarobnom okusu kojim se može pohvaliti pravi gulaš iz konzerve. Srećom, lako ga možete skuhati i sami, pogotovo ako domaćinstvo ima spori štednjak. Svinjski gulaš u sporom kuhaču uvijek ispadne tako mekan da se bukvalno topi u ustima, a u ovom članku ćemo vam reći kako ga skuhati.

Počnimo s možda najjednostavnijim receptom, koji je u osnovi svih ostalih metoda kuhanja svinjskog paprikaša u sporom kuhaču. Okus jela možete mijenjati po vlastitom nahođenju dodavanjem određenih sastojaka, ali čak i ako skuhate tako „običan“ domaći gulaš od svinjetine u sporom kuhaču, možete osvojiti srca i najizbirljivijih gurmana.

Za kuvanje će vam trebati:

• svinjetina bez kosti - 2 kg;
• crni biber (grašak) - 10-14 kom;
• sol - po ukusu;
• lovorov list - 2 kom.

U procesu dinstanja meso dosta gubi na zapremini, pa se od 2 kg sirove svinjetine dobije nešto manje od 1 kg gulaša.

Kuhanje svinjskog paprikaša u laganom šporetu je jednostavno kao ljuštenje krušaka:

1. Operite meso u hladnoj vodi i osušite papirnim ubrusima.
2. Svinjetinu narežite na kockice srednje veličine. Bitno je da budu približno jednaki, inače će se manje kuhati brže od većih, a konzistencija gulaša neće biti tako nježna.
3. Uklonite žilice i filmove s mesa.
4. Prebacite svinjetinu u lonac za multivarke. Suncokretovo ulje ili mast ne treba dodavati, jer je svinjetina već masna i tokom termičke obrade će otpustiti dovoljno vlage, pa se dodavanje vode može i izostaviti.
5. Podesite program "gašenje" i podesite tajmer na 5 sati.
6. Nakon zvučnog signala, meso pospite solju, crnim biberom i lovorovim listom. Sastojke dobro izmiješajte da se začini ravnomjerno rasporede, spustite poklopac i ostavite svinjski gulaš u sporoj peći na “Grijanju” da se ne ohladi.
7. Za to vrijeme pripremite sterilne tegle ako ćete varivo čuvati duže od 2-3 mjeseca. Ali obično se tako ukusno jelo može rastegnuti samo tjedan ili dvije, a ako je to samo vaš slučaj, onda nije potrebno sterilizirati tegle - možete ih samo oprati i dobro osušiti.
8. Svinjski paprikaš poređati u spori šporet u tegle, ravnomerno zaliti mirisnom čorbom, bez dodavanja 2-3 cm na grlo tegle.Ne čekajući da se tegle ohlade zatvoriti ih gvozdenim poklopcima (takođe sterilizovanim) i staviti u toplom mestu dok se potpuno ne ohladi.

Koristan savjet: Nakon ovako dugog dinstanja, svi dijelovi multivarke će mirisati na svinjetinu. Aroma je, naravno, prijatna, ali će prekinuti miris drugih jela koja ćete ubuduće kuvati. Da biste ga neutralisali, u šerpu multivarka nalijte litar hladne vode i u nju umočite pola limuna. Stavite na "Kuvanje" 15 minuta. Nakon takvog postupka, multivarka će se u potpunosti riješiti bilo kakvih mirisa.

Mirisni svinjski gulaš u spori šporetu

Ako imate sreće da nađete jeftino kvalitetno svinjsko meso, ili vam rođaci iz sela uruče izdašan paket nakon klanja svinje, svakako skuhajte gulaš po ovom receptu. Usput, pogodan je ne samo za svinjetinu, već i za bilo koje drugo meso, pa čak i piletinu. Možete kombinovati i različite vrste mesa, na primjer, svinjetinu i junetinu ili piletinu i ćuretinu - također će biti vrlo ukusno.

Za pripremu ukusnog mirisnog svinjskog paprikaša u laganom kuhaču trebat će vam:

• svinjetina - 2 kg;
• sol - 1,5 kašike. l.;
• mažuran - 1/3 kašičice;
• lovorov list - 4 kom;
• mješavina bibera u zrnu - 1 kašičica.

1. Svinjetinu dobro operite i osušite papirnim ubrusima.
2. Meso narežite na male kockice jednake veličine i stavite ih u šerpu za više kuhala.
3. Posolite, dodajte začine i začinsko bilje, dobro promiješajte.
4. Postavite program "gašenje", podesite tajmer na 6 sati, spustite poklopac i krenite svojim poslom. Ono što ovo jelo čini zgodnim je to što se od vas praktično ništa ne traži, a meso možete staviti da se dinsta preko noći, a ujutru ćete dobiti gotovo mirisno jelo.
5. Sterilizirajte staklene tegle i poklopce.
6. Nakon zvučnog signala, promenite program na „Kuvanje na pari“ i stavite svinjski gulaš u spori šporet da proključa.
7. Isključite spori šporet i stavite meso u tegle.
8. Ulijte preostalu supu i zarolajte poklopce.

Takav svinjski gulaš možete čuvati u spori šporet u frižideru ili u podrumu. Nakon hlađenja će se stvrdnuti, a sok će se pretvoriti u elastični žele. Čak i jedna supena kašika ovog koncentrovanog želea od mesnog soka dovoljna je da svakoj mesnoj juhi da čudesnu pikantnu aromu i bogatstvo.

Svinjski gulaš sa ruzmarinom u loncu

Mnogi ljudi vole paprikaš, ali ne rizikuju da ga kupe u prodavnicama, jer je ovaj poduhvat sličan šetnji kroz minsko polje s povezom na očima. Ni eminentni brendovi, ni visoka cijena, ni savjeti prijatelja ne mogu garantirati da ćete naići na kvalitetan gulaš od pravog mesa, a ne iznutrica i masti. Stoga predlažemo da sebi ne stvarate probleme, već da sami skuhate svinjski gulaš u sporom štednjaku, pogotovo jer to uopće nije teško!

Za pripremu teglice gulaša od pola litre trebat će vam sljedeći proizvodi:

• svinjetina bez kosti - 1,5 kg;
• ruzmarin - 0,5 kašičice;
• lovorov list - 2 kom;
• sol - po ukusu.

Ako želite da dobijete više gulaša, povećajte količinu sirovog mesa i začina shodno tome, imajući u vidu da se 1 kg svinjetine udvostruči.

1. Meso isperite u hladnoj vodi, osušite i narežite na jednake kockice manje veličine.
2. Meso stavite u spori šporet i stavite na "dinstanje" 7 sati.Vode nije potrebno dodavati, jer je sama svinjetina masna i sočna. Ako dodate vodu, juha se neće pretvoriti u žele kada se ohladi i neće biti tako koncentrirana i mirisna. Inače, vrijeme dinstanja ovisi o kvaliteti mesa. Ako naiđete na tvrdu svinjetinu, dinstajte je 7 sati, a ako imate sreće da kupite mekano meso, biće vam dovoljno 5-6 sati.
3. Spustite poklopac multivarke i ostavite meso da se dinsta 3-4 sata.Poklopac ne otvarajte prečesto da ne biste ispustili vlagu koja isparava (buduća masna čorba). Ako nakon navedenog vremena sva juha ispari, dodajte malu količinu vrele vode, inače jelo može izgorjeti. Ali najčešće se to događa s govedinom, jer, za razliku od svinjetine, ima vrlo malo masti.
4. Sat vremena prije kuhanja dodajte sve začine i začinsko bilje u tiganj multivarka, promiješajte, spustite poklopac i kuhajte do signala.
5. Prije nego što svinjski gulaš u spori šporetu prebacite u teglu, provjerite ima li soli i po potrebi posolite.

Pravilno skuvan domaći gulaš treba da ima ugodnu smećkastu nijansu. Stavite ga u teglu, dobro utisnite i napunite masnom supom.

Svinjski gulaš sa lukom u laganoj šporeti

Ako ste imali “sreću” da barem jednom u radnji kupite nekvalitetni gulaš, znate da se u prilogu ili supi ružno razmazuje s masnom mrljom i, blago rečeno, ne popravlja okus jela. jelo. Sve što podsjeća na gulaš u takvoj večeri ograničeno je na aromu, ali masni film i neshvatljivo meso nagovještavaju neugodne misli. To se nikada neće dogoditi s domaćim svinjskim gulašom u sporom kuhaču, pa je bolje ne igrati gastronomski „ruski rulet“, već odmah kupiti kvalitetno meso i dinstati ga sami.

Šta vam je potrebno za kuhanje svinjskog paprikaša u laganom šporetu:

• svinjetina - 1,5 kg;
• luk - 2 kom;
• lovorov list - 4 kom;
• aleva paprika - 6 kom;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• voda - 0,5 l.

Imajte na umu da ovaj recept koristi vodu. Omogućava vam da dobijete više mirisnog bujona, iako ne tako koncentriranu kao u prethodnim slučajevima.

Kako skuvati svinjski gulaš u laganom šporetu:

1. Meso oprati i osušiti, iseći na sitne kockice sa stranicom oko 3 cm.
2. Prebacite svinjetinu u lonac za multivarke.
3. Luk oguliti od ljuske i krupno iseckati, dodati mesu.
4. Začinite svinjetinu sa lukom sa začinima, dodajte začine i promiješajte.
5. Dodajte potrebnu količinu vode u šerpu i postavite režim "gašenje" na 5 sati.

Nakon signala, svinjski gulaš u spori šporetu možete poslužiti sa prilogom na stolu ili staviti u teglu, preliti vrelom čorbom i zarolati poklopac. Ako ga nećete dugo čuvati, zatvorite teglu plastičnim poklopcem i iskoristite u roku od nedelju dana.

Gulaš od svinjske glave u laganom šporetu

Svinjski paprikaš u sporom kuhaču može se napraviti ne samo od mesa bez kostiju, već i od svinjske glave. Ovaj recept je za one koji vole da jedu i meso i hrskavicu. Priprema je vrlo jednostavna, a rezultat će premašiti sva očekivanja. Osim toga, cijena takvog gulaša bit će mnogo niža od čistog mesa, tako da ćete uštedjeti i novac.

Pripremite sljedeće namirnice:

• svinjska glava - 5 kg;
• sol - 3 žlice. l.;
• aleva paprika - 12 kom;
• lovorov list - 4 kom;
• mljeveni crni biber - 1 kašičica;
• voda;
• beli luk - 4 čena;
• luk - 2 kom.

Recept je pogodan za velike multivarke sa zdjelom od najmanje 5 litara. Da bi svinjski gulaš u spori šporetu bio što ukusniji i mekši, koristite samo svježe meso, ali nikako odmrznuto.

Korak po korak kuvanje svinjskog paprikaša u laganom šporetu:

1. Operite svinjsku glavu, očistite i isecite na nekoliko delova, potopite u toplu vodu 40 minuta.
2. Očistite kožu, odvojite uši i sve narežite na manje komade da sve stane u spori šporet. Ako vam ne odgovara, preparat možete rastegnuti 2 puta. Ne ostavljajte oči! Moraju se ukloniti, inače jelo može biti gorko.
3. Sipajte vodu u činiju da prekrije meso.
4. Podesite režim „Kuvanje“, zakuhajte vodu, ostavite da ključa 10 minuta, a zatim ceo sadržaj posude ocedite u čist sudoper.
5. Sve komade dobro isperite tekućom vodom, vratite ih u šerpu i prelijte svježom vodom.
6. Uklonite ljusku sa luka, ostavite gornji i donji dio luka neizrezane kako se ne bi raspao tokom procesa kuhanja. Stavite luk u lonac, postavite režim "gašenje" na 4 sata.
7. 1 sat prije kraja programa izvadite luk, posolite sadržaj multivarke, začinite biberom i stavite lovorov list.
8. Nakon zvučnog signala, izvadite svinjetinu i stavite na tanjir da se ohladi.
9. Procijedite juhu i ostavite da se malo ohladi.
10. Kada svinjetina nije toliko vruća, prerežite je, odvojite meso i hrskavicu od kostiju i tetiva. Odložite peršun, a zatim rukama isjeckajte sve jestive komade.
11. Beli luk oljuštite i narendajte na sitno rende.
12. Pomiješajte gulaš sa bijelim lukom, začinite crnim mljevenim biberom i po potrebi posolite.
13. Gulaš rasporedite u sterilisane tegle, ne punite ih do kraja (ostavite oko 3 cm do grla). Utapajte meso i napunite ga čorbom, ne dosežući 1 cm od vrha.
14. Operite lonac multivarka, stavite čistu krpu za vafle za dan i stavite tegle na nju. Sipajte vodu u tiganj tako da ne doseže 1,5-2 cm do vrata limenki, postavite režim "Kupanje na pari" i kuhajte 30 minuta.
15. Izvadite tegle i zarolajte gvozdenim poklopcima. Inače, poklopci se mogu sterilizirati zajedno sa teglama.

Takav gulaš će se čuvati dosta dugo, osim ako, naravno, nema dovoljno izdržljivosti da ne pojedete sve odjednom. Jelo će savršeno upotpuniti svaki prilog, napravit će mirisne umake i krepke supe.

Svinjski gulaš u sporom kuhaču dobar je ne samo zbog jednostavnosti pripreme, već i zbog činjenice da se kao rezultat toga oslobađa velika količina masti iz mesa, a što je više masti, to se proizvod duže može čuvati. Može se koristiti umjesto suncokretovog ulja za prženje hrane.

Koristan savjet: Da metalni poklopci ne zarđaju na poleđini, namažite ih mašću od gulaša prije valjanja.

Svinjski gulaš u sporom kuhaču: video

Kako ne biste pokvarili mišljenje o paprikašu prilikom kupovine u prodavnici, skuhajte ga sami! A ako mislite da je to jako dugo i naporno, varate se.

Kuhanje paprikaša je jednostavno i lako, a u tome će vam pomoći spori kuhač - čudesni lonac koji štedi vrijeme domaćice.

Kuhanje paprikaša u sporom šporetu je zadovoljstvo: meso ne gori, ne zahteva puno ulja ili vode, zapravo se kuva u sopstvenom soku, što ga čini mnogo ukusnijim i aromatičnijim.

Dinstajte u laganom šporetu (klasično)

Sastojci:

• Uzimamo bilo koje meso (piletina, svinjetina ili jagnjetina).
• Sol.
• Lovorov list, začini.

Po želji možete dodati luk ili šargarepu, ali neki vjeruju da vodenasto povrće jednostavno može pokvariti okus jela.

Kuvanje paprikaša u laganom šporetu:

Postupak je prilično jednostavan, meso operite i ostavite da voda malo ocijedi. Zatim ga isječemo na porcije, ako ima kosti ili hrskavice - odrežemo ga, nisu pogodni za gulaš. Stavljamo komponente u spori štednjak i odabiremo program "dinstanje" - ona daje pravu temperaturu za pravljenje ukusnog gulaša. Vrijeme kuhanja 6 sati.

U ovom trenutku ne morate pratiti meso, ispušteni sok će omogućiti da se meso kuha bez ulja. Nakon 5 sati kuvanja dodati začine i lovor, nastaviti sa kuvanjem.

Ako se odlučite napraviti varivo za zimu, steriliziramo tegle i poklopce i položimo gotovo jelo, prelijemo ostatkom tekućine iz multivarke, uvrnemo ga i pustimo da se ohladi. Nakon što ga očistimo u podrumu ili ostavu, možete i u frižider, ako prostor dozvoljava.

Druga opcija je čuvanje u zamrzivaču. Gotovo meso polažemo u suhe i čiste plastične posude, možete u vrećama. Ostavite da se ohladi i tek nakon toga stavite varivo u zamrzivač.

Pileći paprikaš u sporoj peći

Gulaš od pilećeg mesa u sporoj peći ima neverovatan ukus i ne zahteva mnogo sastojaka.

Za kuhanje pileći gulaš potrebno vam je:

• Piletina težine 3 kg. Najbolje je koristiti domaću piletinu.
• Lovorov list - nekoliko stvari i biber u zrnu.
• Sol i ostali začini po ukusu.

Kako skuvati pileći paprikaš u sporom šporetu:

Posebnu pažnju treba obratiti na sam trup. Operite piletinu, osušite papirnim ubrusima i osušite ostatke paperja i perja (ako je potrebno). Oguliti - ukloniti, ne koristi se u kuvanju. Od mesa se moraju odvojiti krupne kosti i narezati na komade srednje veličine.

Na sporom šporetu podesite režim dinstanja, stavite svo meso u posudu, poklopite poklopcem i podesite vreme kuvanja - 4 sata. Ako je za recept korištena nedomaća piletina, u meso treba dodati pola čaše vode. Nakon tri sata potrebno je dodati sve začine, sol treba računati na 1 kg mesa - jednu i pol žličicu.

Nakon završenog kuvanja, varivo rasporediti u sterilizovane tegle, zarolati i ostaviti da se ohladi ispod toplog, gustog krpa. Od piletine od tri kilograma dobije se 2 litre gulaša.

Na bazi čorbe u spori šporetu možete brzo napraviti mnoga ukusna jela koja će oduševiti vas i vaše ukućane.

Krompir sa dinstanjem u spori šporet

U loncu se dobijaju veoma ukusna i zdrava jela. Osim toga, vrijeme svake domaćice značajno se štedi. Ukusni krompir sa gulašom u spori šporetu priprema se vrlo jednostavno.

Potrebni proizvodi:

• Krompir srednje veličine - 8-10 kom.
• Konzerva gulaša.
• Velike šargarepe - jedna, male trebaju 2 kom.
• Sol i drugi začini - po ukusu.
• Jedna velika sijalica.
• Lovorov list

Proces kuvanja:

Prvo morate očistiti sve povrće i preliti hladnom vodom. Crni luk se isječe što sitnije, šargarepa se nariba, a krompir na oko 8 komada.

Varivo se mora izvaditi iz tegle u čist tanjir, odstraniti višak masnoće i gnječiti viljuškom.

U sporom štednjaku je podešen način prženja, a luk i šargarepa se prže u maloj količini ulja. Kada povrće dobije zlatnu nijansu, potrebno je dodati krompir, gulaš i začine u zdjelu multivarka.

Posoliti treba dosta, jer je meso već posoljeno. Sadržaj posude se mora dobro izmiješati, uključiti režim Kaša i nakon 35 minuta jelo će biti spremno!

Prilikom serviranja jelo se može ukrasiti začinskim biljem.

Testenina sa dinstanjem u spori šporet

Ako treba da skuvate večeru u kratkom roku, onda je testenina sa dinstanjem u sporo šporetu Redmond idealna.

Potrebne komponente:

• Gulaš - jedna konzerva, standard je 300-400 gr.
• Pola pakovanja tjestenine ili špageta (fokus na 250-400 gr). * Po omjeru gulaša i špageta - vodite se po svom ukusu: neko voli puno tjestenine, neko - rijetku tjesteninu koja lebdi u mesu))
• Dvije male sijalice
• Prečišćena voda
• Lovorov list - 2-3 kom.

Način kuhanja:

Nakon što u spori štednjak dodate nekoliko kašika biljnog ulja i podesite način pečenja, potrebno je dobro propržiti nasjeckani luk, povremeno ga miješajući. Nakon toga treba dodati gulaš i promiješati. Kada se zagrije, gulaš će se razdvojiti na komade.

Nakon toga, pakovanje tjestenine treba sipati u posudu, promiješati i preliti vodom tako da jedva pokrije posudu. Zatvorite poklopac multivarke i podesite program Pilaf (ili sličan program) na 30 minuta.

Možete poslužiti za stolom!

Vrijeme: 480 min.

Porcije: 8-10

Težina: 2 od 5

Jednostavan recept za pravljenje ukusnog junećeg paprikaša u sporom šporetu

Za pripremu prvih i drugih jela mnoge domaćice koriste poluproizvode od mesa, jednostavni su i pristupačni, savršeno zamjenjuju meso dok kuhaju juhu, kašu ili sos.

Danas je prilično teško odabrati visokokvalitetan i jeftin mesni poluproizvod iz supermarketa, ali postoji izlaz iz ove situacije - kuhati sličan proizvod kod kuće. Gulaš će ispasti nježan i vrlo ukusan u laganom kuhaču, ovaj recept vrijedi isprobati za svakoga.

Varivo se može pripremiti i od svinjskog i od goveđeg mesa, junetina je manje masna, ali jednako mirisna i meka.

Zahvaljujući multivarku, dobićete zaista ukusno jelo od mesa, jer se kuvanje zasniva na procesu odležavanja, što ovaj proizvod čini posebnim i jedinstvenim.

Goveđi gulaš nije tako naporan kao što se na prvi pogled može činiti, glavna stvar je pravilno pripremiti sve potrebne proizvode, a u sporom kuhaču meso sa začinima već će dostići punu spremnost.

Domaći juneći paprikaš se najčešće čuva u staklenim teglama, poluproizvod se može otvoriti u svakom pogodnom trenutku i dodati tokom pravljenja odabranog jela.

Prije nego što skuhate takav proizvod u sporom štednjaku, trebali biste odabrati svježe meso, tek tada će goveđi gulaš dugo stajati u ostavi ili podrumu, zadržavajući odličan ukus.

Podijelit ćemo s vama tajne pripreme divnog poluproizvoda od govedine, uzmite ih u obzir, zahvaljujući kojima ćete dobiti odličnu pripremu mesa.

• Kupite svježi goveđi file kako biste napravili sočan domaći obrok.
• Vrijedi zapamtiti da se ne priprema od smrznutog mesa. Za berbu treba uzeti samo ohlađene filete.
• Prije nego što zamotate gulaš, obavezno sterilizirajte staklenu posudu - to je ključ za dugotrajno skladištenje poluproizvoda.
• Vrijedno je zapamtiti da se tokom kuhanja meso iskuha za oko 40%, tako da se meso mora kupiti gotovo upola manje od željenog učinka poluproizvoda.
• Govedina je manje masna od svinjetine, pa je potrebno da u meso dodate mast. Da biste dobili 10 kg gulaša, trebat ćete uzeti 12 kg goveđeg mesa, kao i 2 kg svinjske masti.
• I limeni i plastični poklopci su pogodni za šivanje. Ako koristite limene poklopce, podmažite ih mašću da ne zarđaju.
• Gulaš koji se kuva u sporom šporetu obično se čuva na hladnom mestu. U tu svrhu prikladan je podrum ili ostava.

E, sad krenimo u proces pripreme divnog domaćeg gulaša.

Sastojci:

Kako kuvati

Korak 1

Prvo dobro isperite govedinu. Pripremite crni biber u zrnu, kao i lovorov list.

Korak 2

Meso narežite na srednje kriške, odvojite filmove i žilice. Stavite komade govedine u multivarku, u ovoj fazi uopće ne morate dodavati začine.

Zatim prelazimo na proces gašenja u laganom šporetu. Zatvorite poklopac, odaberite funkciju “Durivanje” na 8 sati.Možda je potrebno malo manje vremena da meso omekša, spremnost junetine možete provjeriti nakon 6 sati.

Korak 3

Nakon 30 min. nakon početka dinstanja potrebno je promiješati govedinu. Nakon 3-3,5 sata posolite govedinu po vlastitom nahođenju, kao i potrebne začine.

Sljedeći put pogledajte meso malo prije kraja kuhanja - nakon 6-6,5 sati. Otvorite multivarku nakon što je program "gašenje" završen.

Korak 4

Dok se varivo priprema, možete početi pripremati staklene tegle, sterilizirati ih na uobičajen način i prokuhati poklopce.

Korak 5

Gotovi poluproizvod stavite u staklenke do grla, odmah ih zarolajte sterilnim poklopcima.

Kako biste bili sigurni da tegle „ne nabubre“, možete ih držati u rerni na 150 0 C 20 minuta pre zatvaranja.

Korak 6

Pustite da se radni komad potpuno ohladi. Zatim ga možete prenijeti na mjesto gdje čuvate konzervaciju.

Ako imate samo nekoliko tegli poluproizvoda, možete ga čuvati u frižideru. Ako na policama frižidera nema mesta za berbu, varivo čuvajte u podrumu ili podrumu.

Svaka otvorena tegla domaćeg variva ima neverovatnu aromu i neuporediv ukus. Sada ga možete jednostavno i lako skuhati sami.

Pogledajte drugu verziju ovog jela:

Facebook

Twitter

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

Google+