Kakvu salatu skuvati od sirove rendane cvekle. Posna salata od sirove cvekle. Opcije voća

Čak je i Avicena i Hipokrat sok ovog korena služio kao veran pomoćnik, a balkanski narodi su ga koristili kao lek protiv kuge. Od svih njegovih prednosti vrijedi spomenuti i kulinarske zasluge, jer s njim možete kuhati mnoga jela, a posebno brzu i jednostavnu salatu od sirove cikle. Ovaj recept omogućava ne samo da se očuva i prenese na osobu što je više moguće sav teret ljekovitog sastava ovog povrća, već i da se zadovolji odličnim ukusom.

Ovo bordo voće postalo je nevjerojatno vrijedno još od vremena starih Grka, gdje su lokalni aristokrati ne samo ukrašavali stolove jelima od ovog povrća, već su jedni drugima davali poklone u znak poštovanja i časti u obliku srebrne repe. I mora se reći da je repa zasluženo dobila takve dividende.

Prednosti cvekle

Za one koji vole da broje kalorije, ovaj korjenast će također postati vrlo zanimljiv proizvod. Osim toga, nedavna istraživanja su pokazala da ako kuhate i sirovu i kuhanu cveklu uz meso, to će omogućiti tijelu da maksimalno apsorbira sve potrebne proteine.

Kao rezultat toga, čak i mali komad goveđeg mesa u tako plodnom tandemu cikle može se brzo i dugo zasititi.

Ovakvih činjenica može se naći u izobilju u biografiji ove slatke bordo repe, a sve zato što je zaista nevjerovatno ljekovita.

Uz beskrajne pohvale koje joj se upućuju, ipak vrijedi spomenuti njene diuretičke i hematopoetske kvalitete. Osim toga, cikla savršeno stimulira crijevnu peristaltiku i djeluje laksativno. A obilje joda i željeza u svom sastavu omogućava vam da uvedete repu u prehranu ljudi koji pate od patologija štitnjače i anemije.

Šta je ukusnije?

Agronomi i uzgajivači neumorno rade na svom terenu, neprestano nas oduševljavaju novim i novim sortama raznih biljaka. Ali zar je tako dobro, jer u takvom obilju lako se zbuniti. Pa kakvu cveklu možete jesti sirovu da bude i ukusna i slatka i prijatna.

Najbolja cikla za ishranu sirovom hranom treba da ima određene karakteristike koje će nam pomoći da napravimo pravi izbor:

• Korijen bi trebao imati vrlo tamnu kožu, gotovo crnu ili kestenjastu;
• U idealnom slučaju, na rezu ukusne repe, odmah možete primijetiti intenzivno bordo meso bez prstenova i grubih vlaknastih inkluzija;
• U dobroj, zreloj i slatkoj repi, kada se iseče, mora biti obilno soka bogate bordo boje;
• Odlične sorte salata su: Detroit, Boro, Bona, Marusya, Pablo, Rondo, Smuglyanka, Furor, Action i neke druge.

Bez sumnje, najzdravija jela su ona u kojima u sastavu prevladava svježe povrće, jer u ovom slučaju sastojci koji nisu prošli termičku obradu bukvalno pršte vitaminima i mineralima.

Osim toga, pokušat ćemo bez štetne majoneze kako bismo očuvali naš prehrambeni sastav u izvornom obliku.

Unatoč činjenici da cveklu ne morate kuhati ili peći, recept ipak zahtijeva da je preradite začinskim orahovim sirćetom.

Sastojci

• Cvekla - 3 srednje korenaste usjeve;
• Jezgra oraha - ½ kašike;
• Beli luk - 6-8 čena;
• Stono sirće 6% - 4 supene kašike;
• Korijander u prahu - 2 kašičice;
• Šećer - 2,5 kašike;
• Čili paprika u prahu - ½ kašičice;
• Crni biber u prahu - 1,5 kašičice;
• Sol - ½ kašike;
• Nerafinirano suncokretovo ulje - ½ šolje.

Kuvanje

1. Budući da repu nije potrebno kuhati, korijenske usjeve je potrebno dobro oprati i oguliti, nakon čega ih trljamo na rende za korejsku mrkvu.
2. Zatim pripremite marinadu. Jezgru orašastih plodova samljemo zajedno sa bijelim lukom u blenderu, a zatim pomiješamo sa solju, granuliranim šećerom, svim začinima, uljem i sirćetom.
3. Sada ostaje samo pomiješati cveklu sa marinadom i ostaviti da se salata kuha sat-dva u frižideru.

Korjenasto povrće pripremljeno po ovom receptu podsjeća na korejske marinade, ali za razliku od ovih, ova salata ne sadrži štetne E aditive i mononatrijum glutamat za poboljšanje okusa.

Ovaj recept je jednostavno neuporediv, uprkos jednostavnosti pripreme i banalnosti sastava. Kao preljev ćemo koristiti ljuti umak od maslinovog ulja na bazi senfa koji se savršeno slaže sa svježom cveklom.

Sastojci

• 1 korijen cvekle;
• Korijen celera - 1 kom.;
• Velika šargarepa - 1 kom.;
• Zelena jabuka - 1 kom.;
• Maslinovo ulje - 70 g;
• Senf - 2 kašičice;
• Med - 2 kašičice;
• Crni biber u prahu - ¼ kašičice;
• Sol - prstohvat;

Kuvanje

1. Prvi korak je da povrće dobro isperite i ogulite. Nakon toga trljamo cveklu, šargarepu, jabuke i koren celera na rende sa velikim rupama ili narežemo na sitne komade.
2. Za pripremu preljeva potrebno je u posebnoj posudi dobro pomiješati sirće sa uljem, senfom, solju, medom i biberom.
3. Jelo treba pripremiti na sledeći način: na porcionisani tanjir u slojevima rasporedite cveklu, šargarepu, jabuku i celer, usput posipajući svaki sloj pripremljenim sosom.

Vjerovatno svima koji su ikada bili na dijeti poznato je ovo jelo, jer često dijeta od povrća za mršavljenje počinje ovim receptom. I za to postoji racionalno opravdanje, jer svježa sirova cvekla, šargarepa i kupus su odlična prirodna četka za crijeva, nježno ih čiste od šljake.

Za pripremu ovog predjela od povrća potrebno vam je:

• Na rende sa mlaznicom za korejsku šargarepu narendajte 1 koren cvekle i 2 srednje šargarepe.
• Na ravnoj mlaznici nasjeckajte 600-800 g bijelog kupusa na tanke trakice i pomiješajte sa cveklom i šargarepom.
• Pa, mješavinu povrća ćemo napuniti umakom od 2 žlice. maslinovo voćno ulje, prstohvat soli, sok od ¼ limuna i crni biber u prahu (¼ kašičice)

Ova količina salate je više nego dovoljna za dva ili tri obroka.

salata od nara

Ova verzija rezanja povrća upadljivo se razlikuje od prethodnih jela po svom bogatom vitaminskom sastavu, uprkos činjenici da se sirova cvekla u društvu biljnog ulja nalazi u gotovo svakom receptu. Kako ne bismo bili neosnovani, predlažemo da pripremite ovo predjelo i uvjerite se u njegov fantastičan okus.

Sastojci

• Bijeli kupus - 0,5 kg;
• Šargarepa - 120-130 g;
• Cvekla - 300-350 g;
• Ren češnjaka - 2 kom.;
• Sjeckana jezgra oraha - 2 žlice. sa toboganom;
• Sjemenke nara - 2/3 st.;
• Limunov sok - 1 kašika;
• Suncokretovo ulje - 70 g;
• Svježi peršun - 0,5 grozda;
• Sol - prstohvat;
• Crni biber u prahu - ½ kašičice

Kuvanje

1. Uzimamo kupus, cveklu, šargarepu i temeljito operemo i očistimo korjenaste usjeve. Zatim isjeckamo povrće, kao za salatu od "četke": podzemno voće - na rende za korejske salate, beloglavo - u tanke slamke. Nakon toga izrezivanje prebacimo u veliku zdjelu.
2. U posudu također sipamo sjemenke nara, sitno sjeckane orahe i zelje, a zatim sve dobro promiješamo.
3. Sada treba da pripremite dressing sos, za koji u dubokoj šolji pomiješajte ulje sa limunovim sokom, solju, procijeđenim bijelim lukom i biberom. Nakon toga salatu treba samo namazati dresingom, promiješati i ostaviti da se kuha oko 15 minuta.

Veoma zabavna je i ova slatka salata sa suvim voćem, orasima i medom, koja se može pripremiti na sledeći način:

• U početku se morate pozabaviti suvim šljivama. Plodove dobro operemo i potopimo u kipuću vodu sat vremena.
• U ovom trenutku pripremite sve ostale sastojke. 2 male cvekle dobro oprati i očistiti, a zatim narezati na male kockice.
• Jezgra oraha također je potrebno isjeckati nožem, ne previše sitno, ali ne previše krupno.
• Nakon 60 minuta suve šljive izvadite iz vode, osušite na platnenoj salveti i nasjeckajte na trakice.
• Sada možete sakupiti sve komponente salate u zajedničku posudu, sve začiniti nemasnim jogurtom (200 ml) i 1 kašikom. med.

Ova salata od sirove cvekle biće idealna zaštita tokom sezone gripa i prehlade, posebno za decu, jer sadrži toliko korisnih proizvoda koji zajedno stvaraju snažan podsticaj za naš imuni sistem.

Korijen spada u korisne proizvode od kojih možete kuhati ukusno jelo ne samo kuhano, već i uz uštedu svih korisnih elemenata. Ubrzanje metabolizma, mršavljenje, punjenje organizma mineralima neke su od mogućnosti povrća. Vitaminska salata od cvekle sa sirom pomoći će vam da održite figuru u dobroj formi i da dobijete energiju i živahnost za svaki dan.

Zdrav način života omogućava ne samo kvalitativno poboljšanje zdravstvenog stanja, već i pomlađivanje tijela. Salate od svježeg i sirovog povrća obezbjeđuju odgovarajuću količinu vitamina i elemenata, koji su osnova za normalno funkcioniranje. Ako imate priliku odabrati koji proizvod ćete jesti, onda je bolje dati prednost sirovom.

Prisustvo vlakana i biološki aktivnih supstanci u sastavu repe za održavanje imuniteta čini je nezamjenjivom u ishrani. Povrće je korisno i za djecu i za odrasle. Odlično se slaže s drugim proizvodima i ima ugodan slatkasti okus, brzo se probavlja i zasićuje tijelo aminokiselinama.

Povrće sadrži elemente koji proširuju krvne sudove, što pomaže u oslobađanju viška tečnosti iz organizma i normalizaciji pritiska. Stoga je za prevenciju korisno svaki dan jesti 100-150 g cvekle ili popiti čašu soka od ovog korijenskog usjeva.

Dijeta s ovim proizvodom pomoći će da se riješite kolesterola i očistite crijeva, a pektin u njegovom sastavu pomoći će u uklanjanju toksina.

Prisustvo gvožđa i bakra u cvekli omogućava stvaranje novih krvnih zrnaca, pa ljudi sa anemijom ne mogu da pronađu bolji prirodni lek od ovog sočnog i ukusnog povrća.

Kuvana repa takođe zadržava svoja korisna svojstva, ali tokom kuvanja ne sme se skidati kora sa korena da ne izgubi sok. B vitamini u sastavu nisu osjetljivi na toplinu i visoke temperature. Stoga, nakon ključanja, ne gubi svoje korisne kvalitete.

Sok sadrži puno betaina, koji je odgovoran za apsorpciju proteina i apsorpciju korisnih elemenata uz obroke. I također u velikim količinama, dobro snižava krvni tlak, daje snagu i savršeno tonira.

Ako ispijanje soka od cvekle nije ukusno, možete mu dodati šargarepu ili narezano povrće i napraviti ukusan smoothie ili vitaminski koktel.

Nedostaci repe uključuju prisustvo oksalne kiseline, koja negativno utječe na one koji pate od napada urolitijaze.

Inače, idealan je sastojak za salate i glavna jela.

Recepti za sirovu cveklu

Tekstura voća i gustina vlakana ne dozvoljavaju da se konzumira svježe, lomeći velike komade. Tvrda cvekla slatko-gorkog ukusa i soka bogate bordo boje. Kao glavni sastojak u jelima, nejestiv je, jer nakon ključanja ostaje začepljenost, a gusti komadi brzo zasićuju.

Stoga kuhari, kako u predjelima tako i u glavnim jelima, koriste povrće kao podlogu za hranu, dodajući sastojke kiselosti, začina ili zanimljivih okusa.

Gotovo svi znaju kombinaciju cvekle sa suvim šljivama, orašastim plodovima, citrusima i začinskim biljem. Nemojte uzimati hranu neutralnog ukusa ili povrće sa sličnim karakteristikama i teksturom.

Što se tiče oblika serviranja i rezanja, zavisi za koji se recept koristi korjenasto povrće. Ako je ovo vitaminska salata, onda će ribana konzistencija biti idealna, kada će slatkoća i tvrdoća jelu dodati sofisticiranost i slatkoću.

U supama i toplim jelima vole da seku cveklu na srednje velike kriške tako da se malo soka zadrži unutra i da se tokom upotrebe pomeša sa ostalim sastojcima, čineći hranu sočnom.

Za koktele se povrće propušta kroz sokovnik, a kolač se baci jer se nakuplja u grudvicama i gorči.

Za gulaš, cvekla se reže na kockice tako da se površina isprži. Vizuelno, ovo daje ljepotu jelu i nadopunjuje ga zamornim ukusom.

Kulinarske tepsije se prave rezanjem na kriške. Tako povrće ima priliku da se brže krčka i da upije sok od ostalih komponenti.

Ali budući da je kuhinja velika laboratorija, ne morate sebi uskratiti priliku da eksperimentišete, kombinujući različite vrste rezanja i serviranja kako biste stvorili kulinarsko remek-djelo.

Opcije voća

Zdrava vitaminska grickalica za koju je potrebno nekoliko minuta da se pripremi, jer će se svi sastojci koristiti sirovi.

Za kuvanje će vam trebati:

• Tri cvekla srednje veličine.
• Jedna čvrsta slatka kruška.
• Kašiku limunske kiseline možete pomiješati u jednakim omjerima sa sokom od pomorandže.
• Maslinovo ulje - 2 supene kašike.
• Bryndza sir.
• Nana za dekoraciju.
• Začini.
• Šaka lanenih sjemenki.

Cveklu isperite i ogulite da salata ne bude sočna, oguljenu cveklu možete oguliti papirnim ubrusom, tako će od povrća uzeti malo vlage i crvenog soka. Narežite na tanke kriške.

Ogulite krušku i isecite je kao cveklu. Pomiješajte u posudi i prelijte limunovim sokom. U soscu pomiješajte maslinovo ulje sa začinima, pa sir narežite na kockice i marinirajte pola sata u preljevu za salatu.

Sastojcima dodati kuvani sir i preliti preostalim uljem sa začinima, promešati. Ukrasite platnom i mentom. Recept je jednostavan i ukusan. Krušku možete zamijeniti drugim voćem, ali je poželjno odabrati suhe, a ne slatke opcije kako biste osjetili okus limuna.

Oduševit će vas lakoća pripreme i salata sa cveklom i jabukama. Za recept vam je potrebno:

• Jedna srednja cvekla.
• Dvije zrele kisele jabuke.
• Velika šargarepa.
• Balzamiko sirće.
• orasi.
• Ren belog luka.
• Suncokretovo ulje za preliv.
• Začini.
• Kopar za dekoraciju.

Cveklu, jabuke i šargarepu oguliti i narendati na krupnije rende. Ne miješati, ostaviti da malo odleži. Za to vreme samljeti beli luk, dodati ulje, sirće za kiselost i začine, sve izmešati. Zatim pomiješajte sve sastojke, prelijte dobivenim umakom, dodajte orahe i ukrasite začinskim biljem.

Salata sa cveklom, mandarinama može postati prava poslastica za ljubitelje zdravog načina života. Za recept vam je potrebno:

• Nekoliko slatkih mandarina.
• Jedna srednja cvekla.
• Velika kisela jabuka.
• Orašasti plodovi ili susam.
• Maslinovo ulje.
• Začini.
• Suve šljive.

Korijen oguliti i narendati na srednje sitno, isto uraditi sa jabukom, pomešati sastojke i dodati mandarine oguljene na kriške, začiniti maslinovim uljem. Po vrhu pospite orašastim plodovima, dodajte začine i suhe šljive za dekoraciju.

Salata može biti dodatak glavnom jelu ili poslužiti zasebno.

salate od povrća

Uz cveklu ne ide samo voće. Za stvaranje svinjske masti možete koristiti uobičajene nezaslađene sastojke.

Salata od rusule priprema se za samo pet minuta, ali u isto vrijeme izdašna i ukusna. Za kuvanje vam je potrebno:

• Sirova cvekla.
• 150-200 gr sira ili fete.
• Šargarepa.
• Svež celer, 50 gr.
• Orasi za dekoraciju.
• Soja sos i maslinovo ulje.
• Začini.

Cveklu i šargarepu oprati i oguliti, iseckati, dodati seckani celer i feta kockice. Pomiješajte soja sos u jednakim omjerima sa maslinovim uljem, posolite i pobiberite i začinite hranu. Kombinacija takvog priloga s mesnim jelima bit će ukusna. Takođe, salata od cvekle sa sirom može upotpuniti prehranu ljubitelja sporta, jer će, osim vitamina, imati puno proteina i kalcijuma.

Sirova salata od cvekle sa belim lukom i kupusom pomoći će u čišćenju organizma od toksina. Za kuvanje vam je potrebno:

• Cvekla srednje veličine.
• Mali beli kupus.
• Hren.
• Kuvani krompir.
• Kiseli krastavci.
• Soja sos i biljno ulje za preliv.
• Začini.
• Zelenilo za dekoraciju.

Cveklu oprati, oljuštiti i narendati na krupnije rende, takođe iseckati kupus. Skuvajte dva krompira srednje veličine i narežite na kockice.

Hren naribati na finu mlaznicu, dodati začine i soja sos sa uljem i promešati.

Sve sastojke sjediniti, dodati seckane kisele krastavce i začiniti sosom. Odozgo pospite zelenilom za dekoraciju.

Četkica za mršavljenje

Sve devojke koje teže savršenoj figuri upoznate su sa sastojcima ovog jela. Iako su recepti od sirove cvekle dobri za čišćenje organizma, salata sa četkicom je mnogo efikasnija. Lako se priprema, za to su prikladne male sirove repe, srednje šargarepe i bijeli kupus.

Sočne jabuke i limunov sok i preljev od maslinovog ulja pomoći će dodati kiselost i voćni okus. Začini se mogu izostaviti, ograničiti se na sol.

Sitno nasjeckajte kupus, voće, šargarepu i naribajte jabuku na sitno rende, promiješajte, dodajte preljev sa limunovim sokom.

Salata se može ukrasiti začinskim biljem. Preporučljivo je jesti ujutru i uveče, kada je potrebno čišćenje organizma od toksina. Osim što poboljšava metabolizam, salata je dobro zasićena vitaminima. Jelo je pogodno kao dio dijete, za obroke na dan posta i nakon obilne gozbe.

Popularna je i druga verzija četke, ali se umjesto kupusa koriste jabuke.

Za dopunjavanje goriva prikladne su sljedeće opcije:

• Pomiješajte u jednakim omjerima maslinovo ili biljno ulje, soja sos, balzamiko sirće i limunov sok.
• Pomešajte tri kašike ulja sa dve kašike senfa i jednom medom.
• Balzamiko sirće i laneno ulje.

Posljednja opcija će salati dodati aromu i gorak okus zbog sjemenki lana..

Možete bezbedno eksperimentisati ne samo sa prelivima, već i sa sastojcima za salatu, dodajući ukusno povrće ili voće već poznatim sastojcima. Ako nema želje i mogućnosti kuhanja četke svaki dan, onda morate srušiti ukusni koktel od povrća i voća i koristiti piće za utaživanje žeđi i apetita.

Da bi se pojavio prvi rezultat salate, potrebno je jesti barem nekoliko sedmica, naizmjenično jelo s drugim receptima.

Često pravim salate od voća i povrća za djecu, a i sama volim da uživam u svježem povrću. Ali više se fokusiram na zelje i zelenu salatu, a mi ne volimo cveklu. Nisam znao da je ovo tako korisno korjenasto povrće.

Salate, u kojima je sirova cvekla glavni sastojak, izuzetno su korisne za čišćenje crijeva, zbog čega ih se toliko voli jesti nakon dugih gozbi. Među vitaminskim jelima koja zimi mogu podići oslabljen imunitet, takve salate također nemaju premca. Pogledajmo nijanse pripreme hladnih vitaminskih grickalica i izaberimo naš prepoznatljivi recept za salatu od sirove cvekle.

O prednostima ishrane sirovom hranom

Cvekla je izuzetno korisna u sirovom obliku, jer tokom dužeg perioda kuvanja svi mikroelementi neophodni organizmu odlaze u vodu. Svi znaju za prednosti sirovog povrća, ali nisu svi spremni žvakati tvrda vlakna. Trljanjem povrća na krupno rende ljudi će u potpunosti zaštititi svoje zube od mukotrpnog procesa žvakanja, pogotovo jer je mlada cvekla sama po sebi neobično sočna. A ako želite jasno strukturiranu vrstu biljnih vlakana, onda nabavite rende za šargarepu u korejskom stilu, jer na njoj možete samljeti bilo koje tvrdo povrće.

Salata od sirove cvekle i šargarepe sa krastavcem

Mnogi ljudi znaju za savršenu kombinaciju mrkve i kiselih krastavaca u vinaigretu. Ali malo ljudi riskira da ovu kombinaciju prenese na salatu od sličnih sirovih sastojaka. Ali uzalud, a poenta ovdje nije čak ni u začinjenom punjenju. Probajte - i bićete veoma zadovoljni. Za pripremu podloge od povrća trebat će vam jedan komad:

• mrkva;
• cvekla;
• krastavac;
• plava mašna.

Salata od sirove cvekle i šargarepe biće mnogo začinjenija ako u fil dodate jednu kašiku zrna senfa. Osim toga, među sastojcima za sos su:

• maslinovo ulje (u ekstremnim slučajevima zamijenite bilo kojim drugim povrćem) - 3 žlice. kašike;
• mljeveni crni biber - 2 g;
• sol, šećer po ukusu;
• vinsko sirće - nekoliko kapi.

Već znamo da je povrće koje je tek ubrano iz bašte mnogo sočnije i slađe od onog koje je dugo čuvano. Stoga nećemo propustiti priliku da ljeti pravimo takvu salatu što češće.

Priprema ljutog začina

Pomalo začinjeni dresing je u stanju da uravnoteži blago slatki ukus letnjeg povrća u pravom smeru. Sjemenke francuske gorušice sipajte u maslinovo ulje, dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte. Umak je taman i lijep. Pustite da puter upije aromu senfa dok seckamo povrće.

podloga od povrća

Započnimo proces sjeckanja sa lukom. Slatko i izuzetno zdravo sitno iseckati na pola prstena. Krastavac ne treba guliti, jer sadrži lavovski udio vitamina. Naoružamo se krupnim rendenjem i sameljemo masu od krastavca. Recept za salatu od sirove cvekle i krastavca razočarat će vas ako naribani krastavac ne bacite u cjedilo i ne pustite da sok iscuri kako treba. Obavezno to učinite, inače će jelo biti vodenasto. Nakon toga ostaje i cvekla, sjedinite sve biljne sastojke i prelijte pikantnim prelivom. Prije posluživanja takve salate od sirove cikle, recepti preporučuju ukrašavanje jela šakom nasjeckanog zelenila. Tako će jelo izgledati još ukusnije.

Veoma zdrava salata sa mlevenim đumbirom

Đumbir je jednostavno nezamjenjiv za sagorijevanje kalorija, a sirova cvekla vlaknima dobro čisti želudac. Stoga će se takav recept za salatu od sirove cvekle svidjeti osobama na dijeti, a prikladan je i kao ručak za dan posta. Ovdje ćemo koristiti i složeni preljev, za koji će nam trebati sljedeći sastojci:

• maslinovo ulje - četvrtina čaše;
• sok od pola limuna;
• jabukovo sirće - 1 kašika. kašika;
• kurkuma i mljeveni đumbir - po 1 kašičica;
• sol i papar.

Uopće nije potrebno praviti glavni sastojak jela od prekrasnog bordo povrća. Tradicionalne salate od povrća, na primjer, od presovanog sirovog kupusa, dovoljno je osvježiti dodavanjem male šake rendane cvekle. Stoga nije potrebno praviti salatu od sirove cvekle i šargarepe i kupusa u jednakim omjerima. Mali dio cvekle može donijeti nove boje jelu.

Najljuće salate

Da li ste se ikada zapitali zašto se cvekla tako dobro slaže sa posebno začinjenim sastojcima? Tako je: jer sam ima slatkast i pomalo trpki ukus. Ne propuštamo sezonu mladog bordo povrća i aktivno koristimo vrijeme za pripremu takvog jela kao što je korejska salata od sirove cikle. Pored toga, potrebno nam je:

• bijeli luk;
• ljuta crvena paprika;
• paprika - 1 kašičica;
• suncokretovo ulje;
• korijander;
• mljeveni crni biber;
• sirće i šećer po ukusu;
• sol.

Neka svako odabere proporcije po svom ukusu. Netko voli laganu ljutinu, pa je prilično ograničen na pola mahune ljute paprike. Ista preporuka vrijedi i za bijeli luk i začine. Pa, cvekla se mora nasjeckati na rende za šargarepu na korejskom. Uradite eksperiment. Pripremite ovo jelo i poslužite ga svojim gostima, a onda će se sa sigurnošću reći da će gotovo svi pomisliti da se časte obojenom šargarepom i nikada neće prepoznati okus cvekle.

Prijatno!

Većina naših sunarodnjaka navikla je jesti cveklu kuhanu ili pečenu, ali ovo povrće se može jesti sirovo. S obzirom da je glikemijski indeks sirovog korjenastog povrća niži nego kod termički obrađenog, može se smatrati korisnijim. Sirove salate od cvekle u početku mogu izgledati neobičnog ukusa, ali uskoro ćete ih kušati i rado ćete ih uvrstiti u svoj svakodnevni jelovnik.

Mogućnosti kuhanja

Nije teško pripremiti salatu od sirove repe, a trebat će vam mnogo manje vremena od kuhanja vinaigreta, haringe ispod bunde i drugih grickalica, koje uključuju ovo povrće u kuhanom obliku. Međutim, bez poznavanja nekoliko stvari, jelo od sirovog korjenastog povrća možda neće biti dovoljno ukusno i zdravo.

• Za pripremu salate od sirove repe, bolje je uzeti povrće sorti vinaigrette. Prepoznaju se po maloj veličini i bogatoj boji. Takvi korijenski usjevi ne samo da izgledaju privlačnije, već sadrže i mnogo vitamina.
• Da bi se vitamini sadržani u sirovom povrću bolje apsorbirali u tijelu, moraju se začiniti umacima, u kojima značajan udio zauzimaju masti. To su prelivi na bazi biljnog ulja, pavlake, majoneze. Ova druga opcija je manje poželjna, ali je moguća ako u predjelo stavite samo malo majoneze.
• Sirovu cveklu nije tako lako svariti kao mnogo drugog povrća. Kako ne biste imali problema s probavom nakon što pojedete salatu od njega, preporučljivo je da je dobro sameljete prije dodavanja u užinu. Cveklu je najbolje naribati ili iseći na tanke trakice. Idealan za seckanje cvekle i drugog povrća uključenog u salatu od cvekle, rende namenjeno za pripremu korejskih grickalica.
• Sirova salata od cikle ispada ukusnija ako sadrži proizvode koji imaju izraženu kiselost. Pomažu u balansiranju slatkog ukusa glavnog sastojka. Cvekla se odlično slaže i sa belim lukom, orašastim plodovima.
• Sirove salate od cvekle ne treba kuvati ili bar začinjavati pre vremena, inače će postati vodenaste dok se serviraju.

Salate od sirove cvekle ne pokazuju se svima. U prisustvu bolesti gastrointestinalnog trakta, takav zalogaj će se morati napustiti ili ograničiti u njegovoj upotrebi, nakon konsultacije sa svojim liječnikom.

Salata od sirove cvekle sa belim lukom

• cvekla - 0,3 kg;
• beli luk - 5 čena;
• sol - veliki prstohvat;
• beli luk - 5 čena;
• pavlaka - 100 ml;
• stolni senf - 10 ml;
• svježe začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

• Cveklu dobro operite, ogulite papirnim ubrusom, ogulite.
• Samljeti na rende namenjenoj za pripremu korejskih salata. Ako u kući nema takvog uređaja, upotrijebite običnu rende s rupama srednje veličine.
• Bijeli luk propasirati kroz presu, dodati mu senf i sol, protrljati.
• Češnjaku i senfu dodajte pavlaku. Mutite pjenjačom dok ne dobijete homogeni sos. Pomiješajte cveklu sa njom.

Nakon što stavite salatu u vazu, pospite je sjeckanim začinskim biljem. Ovo predjelo je gorkog ukusa i svideće se ljubiteljima začinjenih jela.

Salata "Brush" sa sirovom cveklom, šargarepom i kupusom

• cvekla - 0,2 kg;
• šargarepa - 0,3 kg;
• bijeli kupus - 0,7 kg;
• limun - 0,5 kom.;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Cveklu i šargarepu operite, osušite salvetama, ogulite.
• Pripremljeno povrće sameljite na rende za korejske salate ili na običnom rende sa velikim rupama.
• Kupus operite, uklonite gornje listove. Sitno nasjeckajte povrće. Posolite, zapamtite rukama kako bi kupus pustio sok.
• Kombinujte kupus sa cveklom i šargarepom.
• Iscijedite limunov sok u manju posudu, pomiješajte ga s uljem, biberom i soli. Prelijte salatu pripremljenim dresingom.

Ova salata pomaže u čišćenju organizma od toksina, stimuliše rad crijeva. Predjelo je poznato i pod nazivima "Trend", "Metka".

Salata od sirove cvekle sa jabukom i sirom

• cvekla - 0,5 kg;
• jabuke - 0,5 kg;
• tvrdi sir - 100 g;
• svježi kopar - 50 g;
• beli luk - 1 češanj;
• pavlaka - 100 ml;
• majonez - 100 ml.

Način kuhanja:

• Operite, osušite, ogulite sirovu cveklu. Narežite ga na tanke trakice, stavite u činiju.
• Jabuke operite, obrišite ubrusom. Od ploda izrežite stabljike sjemena. Očistite voće. Narežite pulpu na poluge srednje veličine, dodajte cvekli.
• Svježi kopar sitno nasjeckajte, stavite u posebnu posudu.
• Beli luk propasirati kroz presu, dodati u kopar.
• U posudu sa koprom i belim lukom stavite majonez i pavlaku. Mešajte dok se ne dobije homogena masa. Dobijenim sosom začinite predjelo, stavite na tanjir.
• Sir sameljite na rende, salatu pospite čipsom pre serviranja.

Salata ima neobičan, ali očaravajući ukus. Ako još niste upoznati s njim, onda može postati jedno od najneočekivanijih gastronomskih otkrića za vas.

Korejska salata od sirove repe i šargarepe

• cvekla - 0,25 kg;
• šargarepa - 0,25 kg;
• beli luk - 5 čena;
• začin za šargarepu na korejskom - 10 g;
• soja sos - 20 ml;
• jabukovo sirće (6 posto) - 20 ml;
• biljno ulje - 60 ml;
• sjemenke susama - 20 g.

Način kuhanja:

• Povrće oprati, osušiti. Nakon čišćenja, nasjeckajte na rende za pravljenje korejskih salata.
• Beli luk izgnječiti ručnom presom, dodati povrću, promešati.
• Sipajte začine u manju posudu, dodajte im ulje, sirće i soja sos, zagrejte.
• Povrće prelijte vrućom marinadom, dobro promiješajte, stavite u hladnjak.

Salati napravljenoj po ovom receptu treba vremena da se natopi. Prilikom serviranja preporučljivo je posuti susamom. Sjemenke susama će biti aromatičnije ako se prethodno lagano preprže na suhom tiganju. Ovo predjelo će se svidjeti ljubiteljima orijentalne kuhinje.

Salata od sirove cvekle i sezonskog povrća

• cvekla - 150 g;
• šargarepa - 150 g;
• svježi krastavci - 0,3 kg;
• svježi paradajz (ne previše sočan) - 0,3 kg;
• svježe začinsko bilje, sol, biber - po ukusu;
• biljno ulje - 60 ml.

Način kuhanja:

• Cveklu i šargarepu operite, ogulite, narežite na kockice ne veće od pola centimetra.
• Zagrijte ulje.
• Šargarepu i cveklu prelijte vrelim uljem, ostavite 15 minuta.
• Operite, obrišite krastavce i paradajz salvetom.
• Odrežite vrhove krastavaca, povrće narežite na otprilike iste komade kao cveklu i šargarepu.
• Za paradajz odrežite pečate blizu peteljke. Voće prepolovite, sočne dijelove sa sjemenkama uklonite kašikom. Preostalu pulpu izrežite na isti način kao i ostalo povrće.
• Cvekli i šargarepi dodajte krastavce i paradajz. Posolite, začinite, promiješajte.

Ostaje da predjelo prebacite u zdjelu za salatu, pospite zelenilom nasjeckanim nožem. Odlično se slažu s peršunom i bosiljkom, koji su dio užine. Ako se salata dopuni sa kašičicom balzamičnog octa, njen će ukus postati još prijatniji i plemenitiji.

Salata od sirove cvekle sa hrenom

• cvekla - 0,2 kg;
• bijeli kupus - 0,4 kg;
• luk - 100 g;
• rendani hren - 20 g;
• sol, biljno ulje - po ukusu.

Način kuhanja:

• Cveklu grubo narendajte.
• Kupus sitno nasjeckajte.
• Luk narežite na tanke poluprstenove.
• Povrće izmiksati, dodati ren i puter.
• Posolite, ponovo promiješajte i poslužite.

Ovo je jedna od najjednostavnijih, a ujedno i ukusnih salata od sirove cvekle.

Kako ukrasiti salatu od sirove cvekle

Zdrava hrana ne mora biti neukusna. Bilo koju salatu treba ukrasiti prije serviranja. To se prije svega tiče dijetalnih jela. Možete ponuditi nekoliko opcija za prekrasno serviranje zalogaja od sirove cvekle.

• Salata od cvekle može se ukrasiti cvijećem od povrća koje je uključeno u njen sastav: šargarepa, krastavci, paradajz, sama cvekla. Postoji nekoliko načina za pravljenje pupoljaka povrća. Najlakše ih je narezati na tanke trakice, zarolati. Druga opcija je da povrće isečete na tanke krugove, jedan umotajte u cijev, a ostatak skupite oko njega, dajući mu oblik pupoljka ruže. Grančice svježeg začinskog bilja učinit će cvijeće povrća još šarenijim.
• Crvena boja cvekle je u suprotnosti sa zelenom bojom svježeg začinskog bilja. Na listovima zelene salate takvo će predjelo izgledati povoljno. Grančica svježeg začinskog bilja ili sitno sjeckani zeleni luk, koji se može posipati po jelu, pomoći će da se kompozicija upotpuni.
• Ako salatu od sirove repe pospite mljevenim orašastim plodovima ili sjemenkama susama, postat će ne samo ljepša, već i ukusnija. Rendani sir također dobro radi sa ovim zadacima.

Bilo bi dobro da salatu od cvekle rasporedite u porcijama u prelepim činijama.

Sirove salate od cvekle su zdrave. Oni ne samo da zasićuju tijelo vitaminima, već i pomažu da se očisti od toksina i toksina, te normalizira probavu. Grickalice se brzo naviknu na pomalo neobičan ukus i često im to postane jedno od omiljenih jela.

Raznovrsne salate od cvekle svakako bi trebalo da budu u vašoj ishrani. Ove poslastice su vrlo korisne i za odrasle i za djecu. Budžet takvih grickalica posebno će zadovoljiti hostese.

Salate od kuvane cvekle

Salate se najčešće pripremaju od kuhane cvekle. Povrće koje je podvrgnuto termičkoj obradi je mekše i ukusnije. Obično se ispostavi da je to sastojak prazničnih grickalica.

Jednostavan recept sa pavlakom ili majonezom

Sastojci: krupna cvekla, so po ukusu, prstohvat šećera, srednji krompir, 1 kašičica senfa, 3 kašike. kašike kisele pavlake srednje masnoće.

1. Prvo, povrće se kuva direktno u koži. Zatim se ohlade, čiste i trljaju na rende sa najvećim podelama.
2. Pripremljeni proizvodi se izlažu u duboku zdjelu, začine mješavinom kisele pavlake, senfa, soli i šećera, nakon čega se dobro izmiješaju.

Umjesto kisele pavlake, možete koristiti porciju laganog majoneza.

Salata od kuvane cvekle i belog luka

Sastojci: 2 sirove cvekle, 2-3 čena belog luka, 80-90 g tvrdog sira, majonez i so za dresing.

1. Za početak, cvekla se opere. Ne treba ga prvo očistiti. Svako povrće se umota u foliju i peče u rerni dok ne omekša.
2. Gotova repa se oguli i nariba na rende s najvećim podjelama.
3. Beli luk se može provući kroz presu ili sitno iseckati oštrim nožem.
4. Sir je narendan s najobimnijim podjelama.
5. Pripremljeni proizvodi se polažu u zdjelu, soli, preliju umakom.

Salata od cvekle sa belim lukom ukrašena je svetlim susamom osušenim u tiganju.

Uz dodatak šargarepe

Sastojci: srednja cvekla, krupna šargarepa, svež beli luk po ukusu, 7-8 jezgri oraha, 80 g sira, 3 kašike. kašike limunovog soka i isto toliko narandže, so, mešavina paprika.

1. Šargarepa i cvekla se kuvaju dok ne omekšaju, a zatim se ohlade, ogule i natrljaju na krupnije rende. Možete koristiti poseban "korejski" rez kako bi predjelo bilo ljepše i ukusnijeg izgleda.
2. Preljev se pravi od sokova citrusa i mljevenog bijelog luka. Možete mu dodati i sjeckano začinsko bilje. Smjesa se popapri i posoli.
3. Orasi se drobe na bilo koji pogodan način.
4. Sir je narezan na male kockice.

Sastojci se sjedine i zaliju dresingom.

dijetalni recept

Sastojci: krupna cvekla, 80 ml nezaslađenog jogurta, 60 g suvih šljiva bez koštica, so, beli luk po ukusu, malo oraha.

1. Cvekla se kuva u kipućoj vodi dok ne omekša, nakon čega se oguli i nariba na krupno rende.
2. Suhe šljive se operu, preliju kipućom vodom nekoliko minuta, zatim osušite na salveti i narežite na tanke štapiće.
3. Orašasti plodovi se prže u suvom tiganju sa solju, nakon čega se sitno iseckaju.
4. Proizvodi se sjedinjuju u zdjeli za salatu. Po ukusu se dodaje seckani beli luk.

Predjelo je začinjeno slanim jogurtom.

Sa cveklom i pasuljem

Sastojci: konzerva belog pasulja (iz konzerve), krupna cvekla, luk, so, prstohvat kardamoma i korijandera.

1. Mahune se odlože u cjedilo, nakon čega se sipaju u zdjelu za salatu.
2. Cvekla se kuva dok ne omekša i krupno narenda.
3. Tanki kolutići luka pirjaju se na bilo kojoj masnoći sa začinima.

Ostaje spojiti proizvode i posoliti ih po ukusu. Ulja iz tiganja ima dovoljno da napuni cijelu grickalicu.

Klasični vinaigrette

Sastojci: velika cvekla, luk, 2 srednja gomolja krompira, 2 šargarepe, 4 minijaturna kisela krastavca, 5 kašika. kašike graška iz konzerve, kuhinjska so, biljno ulje za preliv.

1. Svo povrće, osim luka i krastavaca, prokuva se dok ne omekša. Zatim se režu na male kockice.
2. Luk i krastavci (posoljeni) se nasjeckaju na isti način.
3. Pripremljeni proizvodi se sipaju u zdjelu za salatu. Dodaje im se grašak bez salamure.

Predjelo se posoli i začini biljnim uljem.

Haringa ispod bunde

Sastojci: usoljena haringa, luk, šargarepa, 2 cvekle, so, pileće jaje, 3 krompira, ½ kašičice limunovog soka, majonez.

1. Za početak, svo povrće (osim luka) i jaja se kuvaju dok ne omekšaju. Nadalje, ove komponente se drobe krupnim ribanjem. Krompir ispod mreže od majoneze sa solju bit će prvi sloj grickalice.
2. Haringa se reže - oslobađa se kostiju i iznutrica. Preostali file se isječe na srednje komade. Nanosi se preko krompira.
3. Zatim izmrviti kockice svježeg luka, poprskane limunovim sokom.
4. Ostaje rasporediti naribanu šargarepu, jaja i cveklu.

Proizvodi se soli po ukusu i premazuju sosom. Prije nego probate grickalicu, morate je ostaviti dobro natopljenu.

Salata "Violetta"

Sastojci: 2 cvekle, 5 krompira, crni luk, stabljika celera, 130 g graška iz konzerve, maslinovo ulje, majonez, so.

1. Krompir i cvekla se kuvaju dok ne omekšaju, nakon čega se režu na tanke kriške. Ove komponente se sipaju u duboku posudu.
2. Na to se dodaje grašak bez salamure i jako sitno seckani luk.
3. Ostaje zaspati sitno nasjeckani celer u užini.

Violetta salata je začinjena mješavinom slanog majoneza i malo maslinovog ulja.

Sa suvim šljivama

Sastojci: kilogram cvekle, beli luk po ukusu, 180 g oraha (zrna), 280 g suvih šljiva, nezaslađeni jogurt, so.

1. Kuvana cvekla se ohladi i nariba na krupno rende.
2. Orašasti plodovi se sitno nasjeckaju nožem.
3. Suve šljive se operu vodom, kratko preliju kipućom vodom i zatim iseckaju na kockice.
4. Sve komponente se naizmjenično povezuju, posipaju solju. Po ukusu se dodaje seckani beli luk.

Takva salata je začinjena nezaslađenim jogurtom od suvih šljiva.

Salata "General"

Sastojci: 90 g tvrdog sira, 4 kokošja jaja, 2 kuvana cvekla i šargarepa, 180 g kuvane junetine, suvi beli luk, majonez, so.

1. Jaja i povrće se kuvaju dok ne omekšaju, a zatim se ohlade i trljaju na rende.
2. Meso se rastavlja na vlakna.
3. Sir se grubo utrlja.
4. Prvo se meso sipa u posudu i namaže mješavinom majoneze s bijelim lukom i soli.
5. Zatim dolazi sir. Zatim: jaja, šargarepa, cvekla. Ove komponente se takođe premazuju sosom.

Prije uzorkovanja, Opća salata se infundira nekoliko sati na hladnom mjestu.

Salate od sirove cvekle

Razne salate od sirove repe obično postaju dio prehrane ili zdrav obrok. Takve grickalice su uvijek ukusne, ali u isto vrijeme niskokalorične.

Uz dodatak šargarepe

Sastojci: pola kilograma šargarepe i cvekle, 1 kašičica stonog sirćeta, isto toliko limunovog soka i maslinovog ulja, so, veza peršuna.

1. Sirovo povrće se dobro opere, oguli i grubo istrlja. Možete ih samljeti i kuhačom.
2. Za oblačenje, preostale komponente se miješaju. Zeleni se sitno nasjeckaju.

Ostaje posoliti salatu od cvekle i šargarepe i preliti sosom.

Od sirove cvekle i sira

Sastojci: krupna cvekla, šaka tamnih grožđica bez koštica, 160 g tvrdog sira, beli luk po ukusu, majonez, sitna so.

1. Cvekla i sir se trljaju na rende sa najmanjim podelama.
2. Suvo grožđe prethodno namočeno u kipućoj vodi se opere, osuši ubrusom i doda ostatku sastojaka.

Predjelo je začinjeno slanom majonezom sa protisnutim belim lukom.

sa jabukama

Sastojci: jabuka, cvekla, šargarepa, 2 kašike. kašike maslinovog ulja, limunska kiselina na vrhu noža.

1. Povrće i voće se nasjeckaju na rende sa srednjim podjelama.
2. Zatim se limunska kiselina ulijeva u proizvode.

Predjelo je začinjeno slanim puterom.

Od kupusa i sirove cvekle sa hrenom

Sastojci: 380 g bijelog kupusa, krupna cvekla, 1 žlica. kašika rena, crni luk, 60 ml rafinisanog ulja, veza raznog svežeg začinskog bilja, so, prstohvat granuliranog šećera.

1. Kupus se vrlo sitno isecka oštrim nožem, nakon čega se dobro umesi rukama.
2. Cvekla se drobi pomoću posebnog "korejskog" rende.
3. Luk se isječe na najtanje poluprstenove.
4. Za preljev se pomiješaju ren, puter, granulirani šećer, kuhinjska so. Po ukusu možete dodati mješavinu šarenih mljevenih paprika.
5. Nakon što pomiješate predjelo i dodate mu dobiveni sos, jelo treba ostaviti da se malo prokuha.

Gotova poslastica je ukrašena nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Sa belim lukom i orasima

Sastojci: 2 kom. cvekla i slatke i kisele jabuke, 60 g jezgra oraha i tvrdog sira, 5-6 čena belog luka, pavlaka, aromatično bilje.

1. Tvrdi sir se drobi pomoću rende s najvećim podjelima.
2. Cvekla se drobi na isti način. Ali, ako želite da predjelo bude nježnijeg okusa, možete ga natrljati na najmanju rendu.
3. Beli luk se propušta kroz presu. Njegova količina se može smanjiti ili povećati po ukusu svih domaćinstava.
4. Orasi se iseckaju nožem.
5. Jabuke bez kore i kutije sa sjemenkama trljaju se na rende bilo koje veličine.
6. Svi sastojci se pomešaju u činiji.

Predjelo je začinjeno kiselom pavlakom, posoljeno i začinjeno aromatičnim biljem. Umjesto predložene opcije, možete kupiti bilo koji začinjeni gotovi umak ili koristiti uobičajeni majonez.

Sirova repa na korejskom, korak po korak

Sastojci: pola kilograma cvekle, 2-3 kašike. l. stonog sirćeta, 110 ml rafinisanog ulja, ½ kašičice kamene soli, puna mala kašičica granuliranog šećera, suvi beli luk, ½ kašičice crvene i crne mlevene paprike, korijander.

1. Cvekla treba da bude čvrsta i elastična da se može lako zgnječiti. Povrće se očisti, opere, osuši i isecka posebnim "korejskim" ribanjem.
2. Svi suvi sastojci se odmah sipaju u cveklu (uključujući i začine navedene u receptu). Možete koristiti gotov set začina za korejsku šargarepu.
3. Zatim se u smjesu sipa sirće.
4. Ostaje da se rafinirano ulje zakuha i doda se ostalim komponentama.

Nakon temeljitog miješanja, grickalica se šalje u hladnjak da se kuha. Nakon pola sata možete uzeti uzorak iz poslastice.

Salata "Brush" - za mršavljenje

Sastojci: za veliku zelenu jabuku, sirovu crvenu cveklu i svežu šargarepu, po 1 kašiku. kašika nerafinisanog maslinovog ulja i sveže ceđenog limunovog soka, morske soli.

1. Povrće i voće se opere, oguli, a zatim sitno isecka.
2. Za preljev se kombiniraju nerafinirano maslinovo ulje i sok od citrusa.
3. Svi sastojci pripremljeni u prvom koraku su začinjeni sosom i dobro promešani. Možete ih posoliti po ukusu.
4. Prije jela, grickalica treba da odstoji najmanje pola sata u frižideru.

Ovako ukusna i zdrava salata omogućava vam da očistite crijeva od toksina. Ubrzava proces mršavljenja, poboljšava stanje kože. Ovo jelo možete jesti svaki dan tokom dijete.