كم عدد السعرات الحرارية في تشيز كيك؟ محتوى السعرات الحرارية من كعك الجبن والفوائد والأضرار: وصفات غذائية
فطائر الجبن المنزلية هي طبق محبوب ومألوف بالنسبة لنا منذ فترة طويلة. غالبًا ما تصبح أساس وجبة الإفطار التقليدية. كعكة الجبن الكلاسيكية لها شكل دائري بسمك 1.5 - 2 سم ولون ذهبي ورائحة رقيقة. يتم تحديد مذاقه من خلال المكونات التي يمكن أن تكون الخضار والفواكه والتوت والتوابل والبهارات. يمكنك تخزين التشيز كيك المطبوخ دون أي مخاطر صحية لمدة يوم أو يومين في الثلاجة.
تبدو هذه الأطعمة الشهية بسيطة، لكن تحضيرها متقلب للغاية. قد لا تنضج كعكات الجبن تمامًا، أو تظل لزجة من الداخل، أو منتشرة في المقلاة، أو تصبح جافة جدًا. ولكن، معرفة كل تعقيدات إعدادها، يمكنك تجنب مثل هذه العواقب وإعداد طبق لذيذ ومفيد لشخصيتك.
فقدان الوزن مع فطائر الجبن
فطائر الجبن نفسها مصنوعة من الجبن، محتوى السعرات الحرارية 1 جهاز كمبيوتر.وهو ما يقرب من 90 سعرة حرارية(50 جرام، وصفة كلاسيكية) لا يمكن أن يسمى منتج غذائي. ولكن هناك أنظمة تغذية يتم فيها تضمين الطبق كمنتج يساعد على إنقاص الوزن بنجاح. يتضمن ذلك اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، حيث يوصى بتناول العديد من كعكات الجبن في وجبة الإفطار. في الوقت نفسه، يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية للطبق عن طريق إضافة الفاكهة الطازجة (بدلا من القشدة الحامضة المعتادة).
ما هو النظام الغذائي هيبوكالوريك؟ وهذا ما يطلق عليه الأطباء الآن المصطلح المألوف "الجدول رقم 8". وهذا النظام الغذائي ليس مقيدًا فحسب، بل متوازن من حيث كمية الدهون والبروتينات والكربوهيدرات للشخص الذي لا يثقل كاهله بالرياضة.
تشمل قائمة الأطعمة المسموح بها في نظام غذائي منخفض السعرات الفواكه والخضروات والحبوب ومصادر البروتين قليلة الدهون والزيوت النباتية. ما هو الحد الأدنى من السعرات الحرارية اليومية؟ تعترف منظمة الصحة العالمية بعلامة 1200 سعرة حرارية لجسم الأنثى و 1500 سعرة حرارية لجسم الرجل. ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هذا ينطبق على موظفي المكاتب الذين يعانون من السمنة المفرطة.
هناك أيضًا نسخة من علاج الجبن القريش الذي، إذا تم تناوله، سيجعل فقدان الوزن مستحيلًا. هذه هي كعك الجبن برجر كينج السعرات الحراريةمنها – 392 سعرة حرارية لكل وجبة.
محتوى السعرات الحرارية وطرق تحضير التشيز كيك
لتحضير كعك الجبن، يتم استخدام المنتجات التي تحتوي على السعرات الحرارية التالية: 
- الجبن القريش (18% دهون) – 236 سعرة حرارية/100 جرام؛
- دقيق – 334 سعرة حرارية/100 غرام؛
- الزبدة – 743 سعرة حرارية/100 غرام؛
- بيض الدجاج - 157 سعرة حرارية/100 غرام؛
- السكر - 399 سعرة حرارية / 100 جرام.
يتم الجمع بين كل هذه المكونات بأحجام مختلفة. والنتيجة هي فطائر الجبن، محتوى السعرات الحراريةأيّ لكل 100 جرامحوالي 330 سعرة حرارية(بما في ذلك القشدة الحامضة بكمية ملعقة حلوى واحدة).
يتم تقليل القيمة الغذائية للجبن الرائب من خلال بعض التغييرات في الوصفة.كخيار، يتم إعداد الخثارة التي لا تتطلب القلي. يتم خلط الجبن الطازج مع الخيار المبشور والجزر والفجل. يتم تقديم الكرات من هذه الكتلة دون اللجوء إلى المعالجة الحرارية.
يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن عن طريق طهيها في الفرن. ونتيجة لذلك، فإنها ستكون عطرية، وردية، ولذيذة، وفي نفس الوقت أقل دهنية.
من خلال استبعاد القشدة الحامضة كصلصة وإضافة الفاكهة (الفواكه المجففة) إلى العجينة، يمكنك تحضير كعك الجبن بالزبيب، حيث سيتم تقليل محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير. سيعطي طبق الخثارة طعمًا فريدًا وراقيًا.
يختلف محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن المقلي بالزيت من 270 إلى 370 سعرة حرارية/100 جراماعتمادا على كميتها ومحتواها من الدهون في الجبن.
فطائر الجبن الكلاسيكية
ترفض العديد من ربات البيوت تحضير هذا الطبق من الجبن بسبب التجربة الأولى غير الناجحة - إما أن كعك الجبن قد انهارت أو لم يتم خبزها أو انتشرت في المقلاة. استخدم الوصفة الكلاسيكية وسيصبح هذا الطبق طبق إفطار تقليدي في عائلتك.
ستكون المكونات التالية مطلوبة:
- جبن قريش بكمية 0.3 كجم ؛
- دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بيض الدجاج (الخام) – 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر (اختياري) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفانيلين - 1 علبة صغيرة.
كيف تطبخ بشكل صحيح؟
- الجمع بين جميع المكونات باستثناء الدقيق والزبدة.
- نرش الطاولة بالدقيق ونعجن الكتلة الناتجة عليها.
- نشكل العجينة على شكل نقانق، ثم نقطعها إلى كرات متساوية.
- نشكل كرات ونضغط عليها بخفة حتى يتم الحصول على الشكل المطلوب.
- نلف قطع التشيز كيك في الدقيق حتى لا تحترق.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن.
- اقلي التشيز كيك لمدة 2 - 3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- اقلبها واقليها بنفس طريقة الجانب الأول.
لخبز كعك الجبن بشكل أفضل بالداخل، يوصى بتغطية المقلاة بغطاء.
يحصل محتوى السعرات الحرارية في تشيز كيك أقل من 200 سعرة حرارية/100 جراميمكنك فقط طهيها من الجبن قليل الدسم.
تشيز كيك دايت في الفرن
محتوى السعرات الحرارية من فطائر الجبن المخبوزةأقل بكثير من المقلية - 198 سعرة حرارية/100 جرام.لتحضير هذا الطبق الغذائي في الفرن ستحتاجين إلى: 
- الجبن (قليل الدسم) - 0.5 كجم؛
- موز (متوسط الحجم) - 1 قطعة؛
- السميد (الحبوب الخام) – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بياض البيض – 2 قطعة؛
- الزبيب أو المشمش المجفف – 2 ملعقة كبيرة. ل.
قم بدمج المكونات المذكورة، واخلطها جيدًا، وشكل كرات من الكتلة الناتجة وضعها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. ستكون مدة تحضير التشيز كيك من 15 إلى 20 دقيقة. درجة الحرارة المثالية للخبز هي 180 درجة.
مهم!عند تحضير كعك الجبن بالسميد بدلاً من الدقيق، سينخفض محتواها من السعرات الحرارية، وسيكون مذاقها أكثر طراوة وتتخلص من اللزوجة.
تشيز كيك "اللياقة البدنية"
محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن المصنوع من الجبن بنسبة 9 بالمائة أو الخالي من الدهون تمامًا هو الأدنى. بالنسبة للأشخاص الذين يتحكمون في وزنهم، فهذا هو الخيار الأفضل لإعداد الحلوى أو الطبق الرئيسي.
ما الذي يتطلبه إعداد هذا الطبق الفريد؟ 
- الجبن - 200 غرام؛
- دقيق الحنطة السوداء – 50 جم؛
- بياض البيض – 2 قطعة؛
- بديل السكر (ستيفيوسايد) - حسب الرغبة؛
- نخالة الجاودار - اختياري؛
- زيت جوز الهند لتشحيم المقلاة.
يجب خلط المكونات حتى تحصلي على كتلة ذات قوام متجانس. بأيدي مبللة، تحتاج إلى تشكيل كعك الجبن، وبعد ذلك يجب أن تدحرج في نخالة الجاودار. تقلى في زيت جوز الهند مدهون ومقلاة ساخنة جيدا مع طلاء غير لاصق.
أسرار تشيز كيك لذيذ
معرفة الوصفة الصحيحة للطبق أمر جيد. لكن التعرف على جميع أسرار صنع كعك الجبن هو مفتاح نجاح تحضيرها.
- تحضير الجبنة المنزلية .لكي تكون كعكات الجبن جيدة التهوية وناعمة، يجب أن تُفرك الجبنة حتى تصبح عجينة كريمية. يمكن القيام بذلك باستخدام منخل أو مصفاة. خيار آخر هو تمرير الجبن من خلال مفرمة اللحم أو طحنه في الخلاط.
- ضبط نسبة الرطوبة في الجبن.تأكد من التخلص من مصل اللبن الزائد. وإلا فإن كعك الجبن سوف يصبح مطاطيًا. قلل محتوى الرطوبة في الجبن القريش عن طريق تركه في مصفاة أو شاش لفترة من الوقت لتصريف أي سائل غير ضروري. إذا كان الجبن جافًا جدًا، على العكس من ذلك، نقوم بترطيبه بإضافة الزبادي قليل الدسم أو الكفير. فقط إذا كان الجبن القريش يتمتع بالقوام الصحيح، فإن كعك الجبن الخاص بك سيكون لذيذًا وعصيرًا.
- نحن نقليها بشكل صحيح.على الرغم من أن كعك الجبن المقلي يحتوي على أعلى نسبة من السعرات الحرارية، إلا أن طريقة تحضيره هذه هي الأكثر شيوعًا. غير مناسب لنظام غذائي لإنقاص الوزن، لكن إذا استخدمت زيت الزيتون فهو مقبول. يوصى بقلي كعك الجبن على نار متوسطة تحت غطاء مغلق. سر الحصول على قشرة جميلة هو القلي بالزيت المكون من الخضار والزبدة بكميات متساوية.
يمكن تضمين كعك الجبن الرائب، الذي يمكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية فيه بشكل كبير اعتمادًا على طريقة التحضير ومكونات العجين، في النظام الغذائي عند فقدان الوزن. خلال النظام الغذائي، يستحق التجربة بإضافة حشوات غير عادية - الكوسة، اليقطين، الهليون، القرنبيط، الأعشاب، الخشخاش، التوابل. ستكون الفواكه المجففة والمكسرات إضافة جديرة بالاهتمام إلى هذه الأطعمة الرائبة.
في عائلتك، ما هو المكان الذي تحتله كعكة الجبن في النظام الغذائي؟ ماذا تحب أن تستخدم معهم؟ اكتب في التعليقات أسرارك في تحضير التشيز كيك وشاركنا وصفات جديدة.
24 يناير 2013
حسنًا، من منا لا يعرف طبقًا مثل كعك الجبن؟ هذا الطبق مألوف لدى الجميع منذ الطفولة. إن شعبية كعك الجبن كبيرة جدًا، ونحن نأكلها بكميات وفي كثير من الأحيان لدرجة أننا نرغب قسريًا في معرفة الإجابات على بضعة أسئلة بسيطة ولكنها مثيرة للاهتمام للغاية. الأول هو ما هو محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن المصنوع من الجبن، والثاني ما هي فوائد كعك الجبن وهل هناك أي منها على الإطلاق؟ بعد كل شيء، بغض النظر عما تقوله، فإن كعك الجبن عبارة عن أطباق تحتوي على دقيق، على الرغم من وجود وصفات بدون دقيق. وهذه هي السعرات الحرارية التي يمكن أن تدمر شخصيتك.
الأكثر شيوعًا هو كعك الجبن مع الزبيب، ويمكنك أيضًا إضافة المشمش المجفف والمكسرات والتفاح والجزر. قبل إضافتها إلى كتلة الخثارة، يوصى برش قطع الفاكهة أو الخضار المحضرة بالدقيق.
في أغلب الأحيان، يتم قلي كعك الجبن في مقلاة بالزيت النباتي، ولكن يمكنك أيضًا خبزها في الفرن.
هناك بعض الأسرار في صنع كعك الجبن. على وجه الخصوص، من الأفضل اختيار الجبن مع نسبة عالية من الدهون، المصنوعة من الحليب كامل الدسم. يمكنك صنع الجبن في المنزل، مما سيجعل بالتأكيد طعم التشيز كيك لذيذًا.
قبل عجن العجينة، يمكنك فرك الجبن من خلال منخل ناعم، مما سيجعل كعك الجبن خفيفًا ومتجدد الهواء. إذا أردنا الحصول على طبق طري، فيجب أن نضيف القليل جدًا من الدقيق، وبالتالي، إذا أردنا فطائر أقوى، فيجب أن نضيف المزيد من الدقيق.
للحفاظ على كتلة الخثارة جيدًا، يمكنك إغلاقها بالبيضة. لا يجب إضافة الكثير من السكر، لأن الصلصة الحلوة عادة ما يتم تقديمها مع كعك الجبن.
قبل إرسال كعك الجبن إلى المقلاة، يمكنك دحرجتها بالدقيق - وهذا سيمنع المنتج من الالتصاق بالقاع. بعد قلبه على الجانب الآخر، يمكنك تغطيته بغطاء - وهذا سيسمح للمنتج بالخبز جيدًا.
يتم تقديم فطائر الجبن ساخنة مع الكريمة الحامضة أو صلصة الكريمة الحامضة وأي مربى وحليب مكثف وعسل ومربى. للجمال، يمكنك رش طفيفة مع السكر البودرة.
فوائد التشيز كيك:
بادئ ذي بدء، أود أن أذكرك أن كعك الجبن طبق لذيذ جدًا وشهية مصنوع من الجبن. في أبسط الحالات، تشمل كعك الجبن أيضًا الدقيق والبيض والملح والسكر. لكن المنتج الرئيسي، بالطبع، هو الجبن، الذي يحدد الخصائص المفيدة للجبن. يعتبر الجبن القريش بمفرده وكجزء من الأطباق المختلفة مفيدًا جدًا للأشخاص من أي عمر.
غالبًا ما يوصي خبراء التغذية بمنتج الألبان هذا للنظام الغذائي للأطفال والمراهقين وكبار السن. الحقيقة هي أن جسم الإنسان يمتص الجبن بسهولة في أي عمر وهو مفيد جدًا لتطبيع عمل العديد من الأعضاء. إذا كنت تأكل الجبن بانتظام، فيمكن أن يساعدك على تحسين عملية التمثيل الغذائي لديك، وتطبيع عمل الجهاز العصبي، والمساعدة في تطبيع وزنك. يوصى أيضًا بالجبن القريش لأمراض الكلى والكبد وارتفاع ضغط الدم.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الجبن مفيد كمصدر للكالسيوم والفوسفور، والذي بدونه يكون تكوين أنسجة العظام مستحيلا. يعد الجبن القريش مصدرًا جيدًا جدًا للبروتينات ودهون الحليب. يحتوي هذا المنتج أيضًا على مواد نشطة مضادة للبكتيريا يمكنها أن تمنع تكاثر البكتيريا المتعفنة في الجهاز الهضمي وتعزز تكاثر البكتيريا المفيدة.
وبطبيعة الحال، يكون الجبن القريش مفيدًا للغاية عند تناوله طازجًا، ولكن حتى عند استخدامه في كعك الجبن، فإنه لا يفقد الكثير من خصائصه المفيدة. يتم تحديد محتوى السعرات الحرارية في الجبن بشكل أساسي من خلال محتواه من الدهون. لذلك، سيتم تحديد محتوى السعرات الحرارية في فطائر الجبن المنزلية من خلال محتوى الدهون في الجبن القريش الذي تستخدمه لإعداد هذا الطبق. وما هي كمية السكر التي تحتوي عليها.
محتوى السعرات الحرارية في فطائر الجبن:
فطائر الجبن المنزلية هي طبق عالي السعرات الحرارية. تتم إضافة محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن أيضًا من خلال قليها عادةً في مقلاة بالزيت النباتي. على الرغم من وجود وصفات لهذا الطبق حيث يتم طهي كعك الجبن في الفرن. حسنًا، كم عدد السعرات الحرارية بالضبط الموجودة في كعكة الجبن؟
يبلغ متوسط محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج
ما هو محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن المحضر بطرق مختلفة؟ وهي كذلك:
جدول السعرات الحرارية للتشيز كيك لكل 100 جرام من المنتج:
والقيمة الغذائية للتشيز كيك المحضرة بطرق مختلفة هي كما يلي:
جدول القيمة الغذائية للتشيز كيك لكل 100 جرام من المنتج:
| منتج | السناجب، غرام. | الدهون، غرام. | الكربوهيدرات، غرام. |
| فطائر الجبن قليلة الدسم | 14,0 | 3,0 | 17,0 |
| فطائر الجبن 5٪ دهون | 13,0 | 6,0 | 16,0 |
| فطائر الجبن 9٪ دهون | 14,0 | 7,0 | 19,0 |
| تشيز كيك مع الزبيب | 14,2 | 7,7 | 17,0 |
| تشيز كيك بالسميد | 17,0 | 6,0 | 10,0 |
| فطائر الجبن مع القشدة الحامضة | 13,2 | 12,0 | 15,0 |
كيفية صنع فطائر الجبن في المنزل؟ نعم، بسيط جدا! هنا، على الأقل، وفقا لهذه الوصفة:
سيرنيكي
منتجات لستة حصص:
- جبن قريش - نصف كيلوغرام
- دقيق - نصف كوب
- بيضة - 1 قطعة
- سكر - ملعقتان كبيرتان
- الزيت - 20-30 جرام
- ملح للتذوق
ضعي الجبنة المنزلية في وعاء، واهرسيها جيداً. بعد ذلك، أضف الدقيق والبيض والملح والسكر. وفركه جيدا مرة أخرى. يجب أن تكون العجينة التي نحصل عليها طرية لكن لا تلتصق بأيدينا. يتم تعديل نعومة العجين وتماسكه بإضافة الدقيق. صب الدقيق على الطاولة. نشكل العجينة على شكل أسطوانة، مثل السجق، بقطر حوالي خمسة سنتيمترات. نقطعها بالعرض إلى قطع متساوية، يجب أن يكون سمكها حوالي سنتيمتر واحد. لفة لهم في الدقيق. سخني الزيت في مقلاة واقلي كعك الجبن على كلا الجانبين.
طريقة تحضير تشيز كيك في الفرن
ماذا نحتاج:
- 500 جرام جبن قريش
- 3 بيضات
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السميد
- 1 رشة فانيليا
- 10 جرام بيكنج بودر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر
- 150 جرام من الكرز المنقوع
- زيت نباتي
كيف تطبخ:
- اهرسي الجبن في وعاء، ثم أضيفي البيض واخلطي. يُضاف السميد، والسكر، والملح، والفانيليا، والبيكنج باودر، ويُقلب جيدًا. أضيفي التوت واخلطيه جيدًا مع العجينة.
- يُسكب خليط الخثارة في قوالب المافن باستخدام ملعقة مبللة بالماء. إذا كانت القوالب ليست سيليكون، دهنها بالزيت. لا تملأ القوالب بالكامل، لأن التشيز كيك سوف يرتفع قليلاً أثناء الخبز.
- تُخبز كعكات الجبن لمدة 30 دقيقة في فرن محمى على حرارة 170 درجة.
هذا كل شئ! تناول الطعام من أجل صحتك باعتدال فقط، ولا تنس أن محتوى السعرات الحرارية في فطائر الجبن مرتفع جدًا.
تشيز كيك لإنقاص الوزن
تعد فطائر الجبن الكلاسيكية منتجًا عالي السعرات الحرارية نظرًا للمحتوى العالي من الدهون في الجبن القريش والقلي اللاحق بزيت عباد الشمس. كيفية جعل مثل هذا الطبق الصحي الغذائي؟
- وينبغي استخدام الجبن قليل الدسم أو شبه الدسم؛
- لتحسين الطعم، يتم جلد الجبن مع خلاط. ومن الممكن أيضاً إضافة جزء صغير من الزبادي قليل الدسم؛
- إذا كان من المستحيل رفض قلي كعك الجبن، فعليك اختيار زيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي. ولكن من الأفضل طهي هذا الطبق على البخار أو في الفرن؛
- بدلا من دقيق القمح يضاف دقيق الشوفان أو النخالة.
- لجعل كعكة الجبن حلوة، يجب عليك استخدام بديل السكر.
وصفة لفطائر الجبن الغذائية في الفرن
امزجي البيضة مع ملعقتين كبيرتين. ملاعق كبيرة من السكر والقليل من الملح والبهارات المفضلة لديك (الفانيلين أو القرفة أو الهيل).
أضف إلى كتلة البيض الناتجة 400 جرام من الجبن القريش ويفضل أن يكون قليل الدسم واخلط الخليط بالكامل حتى يصبح ناعمًا. الآن يمكنك تشكيل شرحات اللبن الرائب. لتسهيل إزالتها من الجلد، يجب عليك استخدام زيت الزيتون لتليين يديك.
يتم استخدام نفس الزيت لتشحيم صينية الخبز. يتم وضع الخثارة عليها وتخبز لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. يمكن تعديل مدة الطهي حسب قوة الفرن.
يمكنك تناول هذا الطبق اللذيذ مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم.
فطائر الجبن، المألوفة منذ الطفولة والمحبوبة لدى معظمنا، هي خيار إفطار شعبي وحلوى ممتازة. ما سر نجاح هذا الطبق؟ يكمن مذاقها الرائع وصحتها في المكون الرئيسي لكعكة الجبن – الجبن القريش.
هل يمكن اعتبار فطائر الجبن طبقًا غذائيًا؟ كل هذا يتوقف على محتوى الدهون في الجبن الذي اخترته كأساس لإعداد الطبق. تعتمد قيمة الطاقة لكعكات الجبن الجاهزة تمامًا على هذا المؤشر.
نقطة أخرى تؤثر على محتوى السعرات الحرارية النهائي هي طريقة الطهي..
في أغلب الأحيان، يتم قلي كعك الجبن في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من فطائر الجبن متوسطة الدسم المقلية بالزيت النباتي حوالي 200 سعرة حرارية.
يمكن الحصول على نسخة أكثر غذائية من الطبق عن طريق خبز كعك الجبن في الفرن.
فطائر الجبن قليلة الدسم
إذا أردنا الحصول على طبق أقل سعرات حرارية، فيجب علينا استخدام الجبن قليل الدسم في الطهي.
تبلغ قيمة الطاقة لـ 100 جرام من كعك الجبن المصنوع من هذا الجبن 149 سعرة حرارية.
من الجبن عالي الجودة، حتى قليل الدسم، فطائر الجبن لا تقل طعمًا عن فطائر الجبن العادية. في الواقع، بالنسبة للطبق اللذيذ، ليس محتوى الدهون هو المهم بقدر نضارة المنتج الأصلي.
يجب أيضًا ألا يكون الجبن القريش حامضًا وجافًا إلى حد ما. خلاف ذلك، سيتعين تصحيح الطعم الحامض عن طريق إضافة المزيد من السكر، وهو أمر غير مرغوب فيه. وسيتطلب الجبن المبلل إضافة الدقيق الزائد أو السميد، مما قد يفسد طعم الطبق النهائي.
محتوى السعرات الحرارية من الجبن والجبن السميد
في أغلب الأحيان، يتم استخدام الدقيق لربط الرطوبة في أطباق الجبن. لكن السميد يعد أيضًا مكونًا ممتازًا لا يتواءم جيدًا مع المهمة الرئيسية فحسب، بل يمنح كعكات الجبن أيضًا طعمًا وملمسًا دقيقًا.
لتحضير تشيز كيك ستحتاجين إلى:
- 500 جرام من الجبن (اختر محتوى الدهون حسب تقديرك)؛
- 3 بيضات؛
- 180 جرام سميد
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- زيت نباتي للقلي.
يجب هرس الجبن بالشوكة أو فركه من خلال منخل لمنحه قوامًا أكثر تهوية.أضف المكونات المتبقية إلى الجبن واخلطها جيدًا واتركها لمدة 20 دقيقة حتى "ينتفخ" السميد.
من أجل تشكيل كعكة الجبن، خذ ملعقة كبيرة من كتلة الخثارة، ولفها على شكل كرة ولفها في السميد، لإعطائها شكل فطيرة.
لا ينبغي أن تكون فطائر الجبن المحضرة للقلي سميكة جدًا (لن تُخبز جيدًا) وكبيرة القطر (غير مريحة للقلب).
توضع كعكات الجبن في مقلاة ساخنة وتُقلى أولاً على نار عالية من جانب واحد. ثم تحتاج إلى تحويلها إلى الجانب الآخر، وتقليل الحرارة ومواصلة القلي تحت الغطاء.
محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من كعك الجبن مع السميد هو 160 سعرة حرارية.
من الأهمية بمكان في تحضير كعك الجبن وجود مقلاة مختارة بشكل صحيح (يجب أن يكون هناك طلاء غير لاصق وقاع سميك) وزيت عالي الجودة بدون رائحة واضحة.
تشيز كيك مع الزبيب
إضافات مختلفة إلى كعك الجبن - الزبيب والمشمش المجفف والقشدة الحامضة - لا تعمل على تحسين طعم الطبق فحسب، بل تؤثر أيضًا على القيمة الغذائية والطاقة للطبق.
نصف كوب من الزبيب المستخدم في تحضير كعك الجبن سيضيف 40-45 سعرة حرارية إضافية لكل 100 جرام من الطبق النهائي.
المشمش المجفف هو منتج منخفض السعرات الحرارية. إذا أضفنا مكونًا إضافيًا - المشمش المجفف - إلى وصفة كعك الجبن مع السميد، فستكون النتيجة طعمًا مثيرًا للاهتمام ومحتوى منخفض السعرات الحرارية إلى حد ما.
100 جرام من التشيز كيك مع المشمش المجفف تحتوي على 175 سعرة حرارية.
لا تخف من تجربة المكونات أو دمجها أو تغييرها - وستحصل على وصفتك "المميزة" لكعكات الجبن اللذيذة والصحية.
فوائد أطباق الجبن
يعد الجبن القريش عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي للأطفال والمراهقين والنساء الحوامل وكبار السن.
وإذا لم يحب الجميع الجبن الطبيعي، فإن الأطباق المصنوعة منه ستستمتع حتى بالأكلة الأكثر نزوة.
الجبن الطازج هو الأكثر فائدةه، ولكن حتى أثناء المعالجة الحرارية يتم الاحتفاظ بالخصائص المفيدة لهذا المنتج بكميات كافية. الجبن المنزلية والأطباق المصنوعة منه هي:
- مساعدك في تطبيع عمل الجهاز العصبي والتمثيل الغذائي.
- مصدر للفسفور والكالسيوم، وبدونهما يستحيل تكوين أنسجة العظام عند الأطفال والحفاظ على حالتها الطبيعية عند البالغين.
- مورد للبروتين الكامل للجسم، وهو ذو أهمية خاصة لأولئك الذين يسعون جاهدين لإنقاص الوزن وللرياضيين المهتمين ببناء كتلة العضلات.
الجبن المنزلية والأطباق المصنوعة منه لها تأثير إيجابي على الغشاء المخاطي في المعدة دون زيادة مستويات الحموضة. إذا كنت تستهلك بانتظام الجبن الطازج أو الأطباق المصنوعة منه، فلن تستغرق التغييرات الإيجابية في مظهرك وقتًا طويلاً لتظهر.
سوف يصبح شعرك وأسنانك وأظافرك أقوى وتبدو أكثر صحة.
الأطباق المصنوعة من منتجات الألبان، وخاصة الجبن، مفيدة للغاية. أنه يحتوي على الكالسيوم والفوسفور والأحماض الأمينية الأساسية. وفطائر الجبن هي أيضًا لذيذة جدًا. لكن الكثير من الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم يعتقدون أن هذا طبق عالي السعرات الحرارية. لذا كم عدد السعرات الحرارية في كعكة الجبنهل يمكن لهذا الطعام، مثل المعجنات الحلوة، أن يضيف لنا الوزن الزائد؟ هذا ما يقوله خبراء التغذية.
كم عدد السعرات الحرارية في 1 فطيرة الجبن
للحصول على رقم متوسط، عليك أولاً اتخاذ قرار بشأن الوصفة. بعد كل شيء، يقوم الجميع بإعداد كعك الجبن بطريقتهم الخاصة، ويعتمد محتوى السعرات الحرارية في الطبق على المكونات. تتضمن الوصفة القياسية لكعكة الجبن ما يلي:
- الجبن (نصف كيلو) ؛
- بيضة واحدة؛
- قليل من الدقيق
- قليل من السكر؛
- زيت عباد الشمس للقلي.
حوالي 220 سعرة حرارية - هذا كل شيء كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في فطائر الجبن في 100 جرام من المنتج. بالمناسبة، كعكات الجبن نفسها تزن قليلاً، ولكنها ممتلئة. لذلك، يمكنك تناولها ليس فقط دون خوف على شخصيتك، ولكن حتى إدراجها في النظام الغذائي. كما أن هناك نظاماً غذائياً خاصاً بالتشيز كيك، ينص على أن يتناول الشخص التشيز كيك فقط في الصباح وفي المساء. وسوف يساعد حتى على الرغم من عدد السعرات الحرارية الموجودة في كعك الجبن المقلي.
كيف يعتمد محتوى السعرات الحرارية على طريقة الطهي؟
يعتمد عدد السعرات الحرارية الموجودة في فطائر الجبن أيضًا على المكونات الإضافية. على الرغم من أن القاعدة هي بالطبع الجبن. كلما انخفض محتواها من الدهون، كان الطبق النهائي أقل ثقلاً وضررًا على شخصيتك. حوالي 180-190 سعرة حرارية – هذا كل شيء كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في كعك الجبن المصنوع من الجبن قليل الدسم؟. هذا هو الرقم لكل مائة جرام من المنتج النهائي. للتوضيح: تشيز كيك واحدة بحجم نصف كف تزن حوالي 50 جراماً.
يؤثر على محتوى السعرات الحرارية وطريقة التحضير. على سبيل المثال، إذا كنت مهتما كم عدد السعرات الحرارية في كعكة الجبن في الفرن؟ثم 30-50 سعرة حرارية أقل من المقلية بزيت دوار الشمس في مقلاة.
إذا كنت تحب تشيز كيك مع إضافة الفواكه المجففة، فأنت بحاجة إلى إضافة محتواها من السعرات الحرارية إلى الطبق النهائي، وبهذه الطريقة ستكتشف عدد السعرات الحرارية الموجودة في تشيز كيك مع الزبيب.
تلعب طريقة تقديم كعك الجبن على الطاولة دورًا أيضًا. يحب بعض الناس رشها بالسكر والبعض الآخر بالمربى أو العسل. لكن التقديم التقليدي يكون مع القشدة الحامضة. يعتمد عدد السعرات الحرارية الموجودة في كعك الجبن بالقشدة الحامضة بشكل أساسي على محتواها من الدهون.
يقدم الطهاة النصائح لأولئك الذين يرغبون في جعل كعك الجبن أكثر صحة - أضف السميد بدلاً من الدقيق. حوالي 148 سعرة حرارية – هذا هو عدد السعرات الحرارية الموجودة في تشيز كيك بالسميد، ويعتبر هذا الطبق الأقل في السعرات الحرارية.
تم التحديث: 30 مارس 2016 بواسطة: آنا فولوسوفيتس
محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن المصنوع من الجبن متوسط الدسم هو 182 سعرة حرارية. في 100 جرام من المنتج:
- 18.5 جرام بروتين؛
- 3.5 جرام دهون
- 18.3 جرام كربوهيدرات.
المنتج غني بالفيتامينات B1، B9، A، E، D، ومعادن الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.
لماذا يكون محتوى السعرات الحرارية في فطائر الجبن المنزلية لكل 100 جرام مرتفعًا جدًا؟
محتوى السعرات الحرارية في فطائر الجبن المنزلية لكل 100 جرام أقل بقليل من 185 سعرة حرارية. لفهم سبب وجود الكثير، دعونا نحلل تكوين الطبق. المكونات الرئيسية لكعكة الجبن هي الجبن ودقيق القمح.
مثير للاهتمام: محتوى السعرات الحرارية من الشاي بدون سكر لكل 100 جرام
يحتوي الجبن القريش الذي يحتوي على 9٪ دهون على 160 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يحتوي دقيق القمح عالي الجودة على نسبة أعلى من السعرات الحرارية، أي ما يعادل 335 سعرة حرارية.
محتوى السعرات الحرارية من تشيز كيك في قطعة واحدة
محتوى السعرات الحرارية من تشيز كيك في قطعة واحدة. يعتمد على وزنهم. متوسط وزن كعكة الجبن الواحدة هو 50 جرام، وبالتالي تحتوي على 91 سعرة حرارية، 9.2 جرام بروتين، 1.8 جرام دهون، 9.1 جرام كربوهيدرات.
محتوى السعرات الحرارية من كعك الجبن المصنوع من الجبن قليل الدسم لكل 100 جرام
محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن المصنوع من الجبن قليل الدسم لكل 100 جرام هو 126 سعرة حرارية. يوجد في 100 جرام من الطبق 14.6 جرام من البروتين و 3.2 جرام من الدهون و 10.2 جرام من الكربوهيدرات.
لتحضير حصة 100 جرام، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 12 غرام دقيق القمح
- 21 جرام بيضة دجاج
- 1 غرام زيت عباد الشمس
- 66 جرامًا من الجبن قليل الدسم.
وصفة تشيز كيك:
- ضعي الجبن في وعاء واهرسيه بالشوكة حتى يصبح خاليًا من الكتل.
- يخلط الجبن مع البيض والدقيق.
- تُصنع كعكات الجبن المستديرة من الخليط الناتج، وتوضع على طبق مرشوش بقليل من الدقيق؛
- تُلف كعكات الجبن الجاهزة بالدقيق وتُقلى في مقلاة بزيت عباد الشمس الساخن ؛
- تستمر عملية القلي حتى تظهر قشرة بنية ذهبية على كعك الجبن.
محتوى السعرات الحرارية في فطائر الجبن المنزلية هو 9 بالمائة
محتوى السعرات الحرارية في فطائر الجبن المنزلية هو 9 بالمائة 200 سعرة حرارية. 100 جرام من المنتج تحتوي على 14.2 جرام بروتين، 7.5 جرام دهون، 19 جرام كربوهيدرات.
إن عملية تحضير كعك الجبن مع الجبن الدهني بنسبة 9٪ هي نفسها كما في حالة طبق مصنوع من كتلة خثارة قليلة الدسم (انظر أعلاه). لا ينصح خبراء التغذية بتناول أكثر من حصة واحدة تزن 85 جرامًا من كعك الجبن في المرة الواحدة: في هذه الحالة، سوف تشبع جسمك بـ 170 سعرة حرارية، و12 جرامًا من البروتين، و6.3 جرامًا من الدهون، و16.1 جرامًا من الكربوهيدرات.
محتوى السعرات الحرارية من الجبن مع الزبيب لكل 100 جرام
محتوى السعرات الحرارية من كعك الجبن مع الزبيب لكل 100 جرام هو 242 سعرة حرارية. يوجد في 100 جرام من الطبق 11.7 جرامًا من البروتين و 9.5 جرامًا من الدهون و 26.2 جرامًا من الكربوهيدرات. لتحضير حصة واحدة من التشيز كيك بوزن 85 جرام، ستحتاجين إلى:
- 45 جرام جبن قريش 9 بالمائة؛
- 10 غرام من بيض الدجاج
- 11 غرام دقيق القمح
- 3 غرام زيت عباد الشمس
- 9 غرام زبيب
- 7 غرام من السكر المحبب
- قليل من الملح.
خطوات الطبخ:
- يعجن الجبن بالشوكة ويخلط مع البيض والدقيق والسكر والملح.
- يضاف الزبيب إلى الخليط الناتج.
- تُصنع كعكات الجبن بشكل دائري أو بيضاوي، وتُلف في الدقيق، وتُقلى في مقلاة ساخنة مع سكب زيت عباد الشمس؛
- تقلى فطائر الجبن على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
محتوى السعرات الحرارية من الجبن مع السميد لكل 100 جرام
محتوى السعرات الحرارية من كعك الجبن مع السميد لكل 100 جرام هو 175 سعرة حرارية. يوجد في 100 جرام من الطبق 14.9 جرامًا من البروتين و 7 جرامًا من الدهون و 13.2 جرامًا من الكربوهيدرات.
مثير للاهتمام: محتوى السعرات الحرارية من البيرة الخالية من الكحول
فوائد التشيز كيك
من المعروف أن الفوائد التالية للتشيز كيك:
- فطائر الجبن غنية بالكالسيوم المفيد لصحة الأظافر والعظام والشعر.
- يحتوي الطبق على الكثير من البوتاسيوم الضروري للعمل الطبيعي للجهاز العصبي والأوعية الدموية والقلب.
- مع الاستهلاك المنتظم للجبن، يتم استعادة عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، والتي بدورها، تسرع انهيار الدهون؛
- يشار إلى الجبن لارتفاع ضغط الدم واضطرابات الكلى والكبد.
- لقد تم إثبات الخصائص المفيدة لكعك الجبن لتطبيع عمل الجهاز الهضمي.
أضرار التشيز كيك
على الرغم من كل فائدة الجبن، لا ينبغي إساءة استخدام هذا المنتج. محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن مرتفع جدًا، لذا إذا أفرطت في تناوله، فإنك تكتسب وزنًا زائدًا.
لفقدان الوزن بشكل مكثف، يوصى فقط بالجبن المطبوخ في الفرن. لا ينصح بتناول الأطعمة المقلية لأنها تحتوي على الكثير من الدهون.
بعض الناس لديهم عدم تحمل للجبن. عند تناول هذا المنتج، فإنهم يعانون من انتفاخ البطن وحرقة المعدة.
اشترك في تحديثات الموقع
المصدر: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/syrniki-kalorijnost
محتوى السعرات الحرارية من فطائر الجبن
فطائر الجبن مألوفة لنا منذ الطفولة. إنها طعام شهي لا يُنسى ليس للأطفال فحسب، بل للبالغين أيضًا. معظم الناس يعتقدون ذلك. لكن بعض الناس لا يحبون الجبن، وفي بعض الأحيان لا يمكنك إجبار الأطفال على تناول هذا المنتج. من المحتمل أن يكون هناك طبق مثل كعك الجبن، حيث يكون محتوى السعرات الحرارية فيه هو الأكثر أهمية بالنسبة لفئة الأشخاص الذين يفقدون الوزن.
تعرف كل ربة منزل تقريبًا وصفة تحضير هذا الطبق من الجبن. وبالطبع يضاف البيض والسكر والدقيق إلى العجينة. وهذه، كما تعلمون، هي السعرات الحرارية التي تهدد "بالجلوس على الخصر".
لذلك، فإن أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن، وأولئك الذين ليسوا غير مبالين بشخصيتهم النحيفة، يريدون معرفة الحقيقة الكاملة حول محتوى السعرات الحرارية في فطائر الجبن المنزلية.
بالإضافة إلى ذلك، تأتي مسألة الفوائد الصحية للتشيز كيك في المقام الأول.
في كثير من الأحيان، مع الأخذ في الاعتبار تفضيلات تذوق الطعام لعائلاتهم، لا يتمكن حراس موقد العائلة من قلي كعك الجبن العادي فحسب، والتي تعد السعرات الحرارية فيها ضرورية لأولئك الذين يفقدون الوزن، ولكنهم يصنعون روائع طهي كاملة، وملء الفطائر الممتلئة بالمشمش المجفف، التفاح والكمثرى والجزر والفيتامينات الأخرى. تختلف وصفات العديد من ربات البيوت ذوي الخبرة عن بعضها البعض في نقاط قليلة فقط، لكن الجوهر يظل كما هو - يتم خبز كعك الجبن من الجبن.
سوف تتعرف على فوائد الجبن والطبق المصنوع منه على صفحات قصتنا. سوف تحصل أيضًا على إجابة لسؤال يهم الكثير من الأشخاص الذين يفقدون الوزن: كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في كعك الجبن. سوف تتعلم كيف لا تفسد شخصيتك ولا تنفصل عن طبقك المفضل.
حتى الطفل يرى فوائد كعك الجبن
من المعروف أن منتجات الألبان، وخاصة الجبن، مفيدة للغاية. وهو مناسب في النظام الغذائي اليومي لكل من الأطفال والبالغين. منتج غذائي سهل الهضم، الجبن، له تأثير مفيد على عمل العديد من الأعضاء. لذلك، فإن أطباق الجبن المنزلية، في حالتنا كعك الجبن، التي يكون محتواها من السعرات الحرارية موضع اهتمام ليس فقط أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن، توفر قيمة غذائية للجسم.
ما هي المواد المفيدة التي تشكل الجبن؟ يحتوي المنتج الطازج على الكثير من الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكازين وغيرها من العناصر الدقيقة التي لا تقل أهمية. وجود نسبة عالية من الكالسيوم في الجبن يقوي الجهاز الهيكلي. كما يساعد منتج الحليب المخمر على تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، وبالتالي يساعد الجسم على التخلص من رواسب السوائل والدهون الزائدة.
أثناء المعالجة الحرارية، لا يتم فقدان جميع الفيتامينات والمعادن، لذا فإن كعك الجبن، التي من المحتمل أن تكون عالية جدًا في السعرات الحرارية، لا تهم فقط أولئك الذين يفقدون الوزن، ولكن أيضًا لأخصائيي التغذية.
الجبن القريش مفيد لارتفاع ضغط الدم والنقرس ويحفز الجهاز العصبي والكبد والكلى ويطبيع ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم.
هؤلاء الأشخاص الذين، لسبب أو لآخر، غير قادرين على تناول بروتينات اللحوم والأسماك، وجدوا بديلا يستحق في بروتينات حليب الجبن المنزلية بنفس الجودة والتأثير المفيد.
كما أن كعك الجبن المصنوع من الجبن عالي الجودة سيزود الجسم بالعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. كم عدد السعرات الحرارية في تشيز كيك؟ هذا السؤال يثير اهتمام كل امرأة تقريبًا تراقب نحافة شخصيتها. ولكن بما أن فوائد الجبن لا تقدر بثمن بالنسبة للجسم، فإن القيمة الغذائية تكون دائمًا أكثر قيمة من السعرات الحرارية الموجودة في كعك الجبن.
بفضل الخصائص المفيدة للجبن المنزلية، وفي حالتنا الجبن، فإن محتوى السعرات الحرارية الذي سننظر فيه لاحقا، يمكن لأولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي استعادة صحة ووظائف الأمعاء، وملءها بالنباتات الدقيقة المفيدة.
كم عدد السعرات الحرارية في تشيز كيك؟
من المعروف أن الجبن الطازج، مثل أي منتج غذائي، يحتوي على فيتامينات أكثر من تلك التي تعرضت للمعالجة الحرارية.
إذا قمت بطهي أطباق الجبن القريش، فسيتم فقدان بعض العناصر الغذائية الموجودة في الجبن القريش، ولكن تبقى نسبة أكبر. يحدد محتوى السعرات الحرارية في الجبن محتوى الدهون فيه.
لذلك، سيعتمد محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن على محتوى الدهون في الجبن القريش باعتباره المكون الرئيسي للطبق.
عند تحضير كعك الجبن لا يمكننا الاستغناء عن السكر والبيض والدقيق والزيت النباتي للقلي. تضيف هذه المنتجات المزيد من السعرات الحرارية إلى كعك الجبن. ولذلك يعتبر الطبق عالي السعرات الحرارية ولكنه مفيد للجسم. يمكن طهي هذا الطبق ليس فقط في مقلاة، ولكن أيضًا في الفرن.
إذا كانت نحافة شخصيتك تأتي أولاً، فاختر الجبن قليل الدسم لكعك الجبن. بعد كل شيء، يمكنك شراء الجبن المنزلية، والمحتوى من السعرات الحرارية التي، من الناحية المجازية، سوف تنفجر.
بعد ذلك سيكون محتوى السعرات الحرارية في فطائر الجبن حوالي 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
باستخدام الجبن الدهني، بالطبع، لن تفقد الوزن الزائد، لكن الجسم سيحصل على دعم هائل بالعناصر اللازمة لوظائفه.
من الطبيعي أن يكون محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن المصنوع من الجبن بنسبة 5٪ أقل - حوالي 232 سعرة حرارية لكل مائة جرام، لذا فإن الجبن قليل الدسم أكثر ملاءمة لنظام غذائي متوازن.
يبلغ متوسط \u200b\u200bمحتوى السعرات الحرارية عند القلي بالزيت النباتي 300 سعرة حرارية، في حين أن إعداد الحلوى باستخدام الحد الأدنى من الدهون يبلغ حوالي 172 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
بالنظر إلى القيمة الغذائية للجبن، بغض النظر عن محتواه من الدهون، يجب على أولئك الذين يرغبون في الحفاظ على شخصية ضئيلة إعداد هذا الطبق بشكل صحيح. عند إضافة الفواكه المجففة أو غيرها من المنتجات التي تضيف السعرات الحرارية إلى كعك الجبن، عليك أن تأخذ في الاعتبار أنك تحتاج بعد ذلك إلى الحد من الأطعمة الأخرى، مع إعطاء الأفضلية للجبن.
إذا أخذنا في الاعتبار القيمة الغذائية والمواد العضوية في التركيبة، فإن كعك الجبن تحتوي على حوالي 18 جرامًا من الكربوهيدرات، ونفس الكمية من الأحماض الأمينية والدهون - 3.5 جرام. إذا حكمنا من خلال المؤشرات الرقمية للقيمة الغذائية والطاقة للمنتج، فإن كعك الجبن مناسب أيضًا لأتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.
محتوى السعرات الحرارية من فطائر الجبن المنزلية والقدرة على إنقاص الوزن
يجب على أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية أن يأخذوا في الاعتبار عدد السعرات الحرارية الموجودة في كعك الجبن. إذا قمت بالحسابات، فإن تحضير هذه الحلوى اللذيذة والمفضلة لدى الأطفال سيعطي نتائج مخيبة للآمال. الزيوت النباتية للقلي والبيض والسكر والجبن، إذا كانت دهنية، - تشكل جميعها معًا مؤشرًا لائقًا لقيمة الطاقة.
لتقليل السعرات الحرارية، اخبزي كعك الجبن بزيت الزيتون: فهو لا يشكل مواد مسرطنة عند القلي. عند خبز الحلوى في الفرن، يجب أيضًا مراعاة أن الدهون يمكن أن تتفاعل مع درجات الحرارة المرتفعة، لذلك يجب خبز كعكة الجبن عند درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة.
كما تعلمون، هناك نظام غذائي للجبن القريش وهو ناجح للغاية، لأن الجبن القريش يحتوي على العديد من المعادن المفيدة، فضلا عن مخزن كامل من الفيتامينات.
من خلال تناول 1-3 قطع من تشيز كيك يوميًا، لن تؤذي جسمك. ولكن عندما يكون الحساب 5-6 فطائر، فإن محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن سيضيف إليك كيلوغرامات غير ضرورية. وإذا قمت بإضافة الدقيق إليهم، فإن فقدان الوزن غير وارد. يعتبر طبق الجبن مع الزبدة عالي السعرات الحرارية ويحتوي على الكثير من البروتينات الحيوانية.
المصدر: http://pohudeyka.net/pitanie/kalorijnost-syrnikov.php
تشيز كيك - السعرات الحرارية
ربما، كل ربة منزل لديها حيلها الخاصة لصنع كعك الجبن، لكن المكون الرئيسي يظل كما هو - الجبن القريش.
تعتبر كعك الجبن الرائب من الأطعمة الشهية المفضلة لدى معظم الناس، لكن العديد من أتباع التغذية السليمة والنظام الغذائي يشعرون بالقلق إزاء فوائد كعك الجبن ومحتوى السعرات الحرارية فيها.
بعد كل شيء، بالطبع، عند تناول هذه الحلوى، لا تريد الاستمتاع بالطعم فحسب، بل تريد أيضًا ملء جسمك بالفيتامينات، دون اكتساب رطل إضافية.
فوائد التشيز كيك
الجبن القريش هو منتج الحليب المخمر الأكثر فائدة، فهو سهل الهضم وله تأثير إيجابي على عمل جميع الأعضاء الداخلية للإنسان تقريبًا. لذلك، فإن أطباق الجبن، وفي حالتنا كعك الجبن، تجلب فوائد لا تقدر بثمن للجسم، وهي:
- تعمل على تقوية عظام الإنسان، وذلك لأن الجبن يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم.
بالمناسبة، إذا قمت بصنع كعك الجبن من جبن كوخ حقيقي عالي الجودة، فحتى مع المعالجة الحرارية سيتم الحفاظ على معظم العناصر النزرة والمعادن المفيدة.
محتوى السعرات الحرارية من الجبن الرائب
يعتمد عدد السعرات الحرارية في أي طبق، بما في ذلك كعكة الجبن، على محتوى الدهون في المكونات وطريقة الطهي.
إذا قمت بإعداد هذه الحساسية من الجبن المنزلية الجيدة، فسيكون محتوى السعرات الحرارية من الجبن مرتفعا للغاية وسيكون 300 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج، ولكن الاستفادة من هذا الطبق ستكون الحد الأقصى.
ولكن إذا كنت تأخذ العنصر الرئيسي مع محتوى الدهون أقل من 5٪، فإن عدد السعرات الحرارية لكل 100 غرام يساوي 230 سعرة حرارية.
يزداد محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن المقلي بسبب الزيت النباتي، والذي لا يمكننا الاستغناء عنه عند قلي حلوى الجبن المنزلية، لذلك في المتوسط، فإن 100 جرام من المنتج يمثل بالفعل ما يصل إلى 320 سعرة حرارية. ستكون هذه البيانات أقل وتبلغ حوالي 240 سعرة حرارية لكل 100 جرام إذا قمت بطهي هذا الطبق في الفرن.
تشيز كيك لإنقاص الوزن
إذا كنت تتحكم في وزنك وتحاول الحفاظ على لياقتك البدنية، فعليك إعداد هذه الأطعمة الشهية بشكل صحيح. لتقليل محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن يوصى بما يلي:
- تحضير هذا الطبق في زيت الزيتون. خصوصية زيت الزيتون هو أنه لا ينبعث منه مواد مسرطنة. لجعل كعك الجبن أكثر طراوة وخفيفة، اخبزيها في الفرن على درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة.
- لا تستخدم المكونات غير الضرورية عند تحضير هذه الحلوى الرائبة. يمكن للفواكه المجففة والزبيب والمكسرات وغيرها من المنتجات أن تزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن.
- لا تأكل هذا الطبق مع المربى أو العسل أو الحليب المكثف أو القشدة الحامضة أو الزبدة وإلا نضمن زيادة الوزن. بعد كل شيء، على سبيل المثال، يمكن أن يصل محتوى السعرات الحرارية من الجبن مع القشدة الحامضة إلى 370 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.
طور خبراء التغذية العديد من الأنظمة الغذائية التي تعتمد على الجبن، لأن هذا المنتج قادر على تجديد احتياطيات الجسم من جميع الفيتامينات والمعادن الأكثر أهمية. لذلك، عند اتباع نظام غذائي، يمكن استهلاك كعك الجبن الرائب بأمان، والشيء الرئيسي هو أنها غذائية قدر الإمكان.
وللقيام بذلك يجب تحضيرها فقط من الجبن قليل الدسم، بدون سكر، وينصح بخبزها في الفرن على درجة حرارة منخفضة. سيكون محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن الغذائي حوالي 170 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ويمكنك تناول 2-3 قطع يوميًا.
اعتمادًا على شدة النظام الغذائي الذي تتبعه حاليًا.
| فوائد التوت البري للجسم في هذا المقال سنتحدث عن فوائد التوت البري لجسمنا. سوف تتعرف على الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى التي يحتوي عليها هذا التوت وما هي الأمراض التي يُنصح باستخدامها. | هل من الممكن زيادة الوزن من البطيخ؟هذه المقالة ستخبرك ما إذا كان من الممكن زيادة الوزن من البطيخ. هذا السؤال يهم في المقام الأول أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويراقبون شخصياتهم. |
| على الرغم من الخصائص المفيدة العديدة التي يتمتع بها عسل النحل الطبيعي، إلا أن له أيضًا بعض موانع الاستعمال التي يجب الانتباه إليها لتجنب المشاكل الصحية. | ليس سراً أن تكنولوجيا تصنيع بعض المنتجات الغذائية تتضمن استخدام المضافات الغذائية المميزة بالحرف "E". سنتحدث في هذا المقال عن تأثيرات مكمل E476 على الجسم. |
المصدر: https://womanadvice.ru/syrniki-kaloriynost
محتوى السعرات الحرارية من كعك الجبن وفوائده أو أضراره لفقدان الوزن
فطائر الجبن المنزلية هي طبق محبوب ومألوف بالنسبة لنا منذ فترة طويلة. غالبًا ما تصبح أساس وجبة الإفطار التقليدية. كعكة الجبن الكلاسيكية لها شكل دائري بسمك 1.5 - 2 سم ولون ذهبي ورائحة رقيقة. يتم تحديد مذاقه من خلال المكونات التي يمكن أن تكون الخضار والفواكه والتوت والتوابل والبهارات.
يمكنك تخزين التشيز كيك المطبوخ دون أي مخاطر صحية لمدة يوم أو يومين في الثلاجة.
تبدو هذه الأطعمة الشهية بسيطة، لكن تحضيرها متقلب للغاية. قد لا تنضج كعكات الجبن تمامًا، أو تظل لزجة من الداخل، أو منتشرة في المقلاة، أو تصبح جافة جدًا.
ولكن، معرفة كل تعقيدات إعدادها، يمكنك تجنب مثل هذه العواقب وإعداد طبق لذيذ ومفيد لشخصيتك.
فقدان الوزن مع فطائر الجبن
فطائر الجبن نفسها مصنوعة من الجبن، محتوى السعرات الحرارية 1 جهاز كمبيوتر.وهو ما يقرب من 90 سعرة حرارية(50 جرام، وصفة كلاسيكية) لا يمكن أن يسمى منتج غذائي.
ولكن هناك أنظمة تغذية يتم فيها تضمين الطبق كمنتج يساعد على إنقاص الوزن بنجاح. يتضمن ذلك اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، حيث يوصى بتناول العديد من كعكات الجبن في وجبة الإفطار.
في الوقت نفسه، يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية للطبق عن طريق إضافة الفاكهة الطازجة (بدلا من القشدة الحامضة المعتادة).
ما هو النظام الغذائي هيبوكالوريك؟ وهذا ما يطلق عليه الأطباء الآن المصطلح المألوف "الجدول رقم 8". وهذا النظام الغذائي ليس مقيدًا فحسب، بل متوازن من حيث كمية الدهون والبروتينات والكربوهيدرات للشخص الذي لا يثقل كاهله بالرياضة.
تشمل قائمة الأطعمة المسموح بها في نظام غذائي منخفض السعرات الفواكه والخضروات والحبوب ومصادر البروتين قليلة الدهون والزيوت النباتية. ما هو الحد الأدنى من السعرات الحرارية اليومية؟ تعترف منظمة الصحة العالمية بعلامة 1200 سعرة حرارية لجسم الأنثى و 1500 سعرة حرارية لجسم الرجل. ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هذا ينطبق على موظفي المكاتب الذين يعانون من السمنة المفرطة.
هناك أيضًا نسخة من علاج الجبن القريش الذي، إذا تم تناوله، سيجعل فقدان الوزن مستحيلًا. هذه هي كعك الجبن برجر كينج السعرات الحراريةمنها – 392 سعرة حرارية لكل وجبة.
لتحضير كعك الجبن، يتم استخدام المنتجات التي تحتوي على السعرات الحرارية التالية:
- الجبن القريش (18% دهون) – 236 سعرة حرارية/100 جرام؛
- دقيق – 334 سعرة حرارية/100 غرام؛
- الزبدة – 743 سعرة حرارية/100 غرام؛
- بيض الدجاج - 157 سعرة حرارية/100 غرام؛
- السكر - 399 سعرة حرارية / 100 جرام.
يتم الجمع بين كل هذه المكونات بأحجام مختلفة. والنتيجة هي فطائر الجبن، محتوى السعرات الحراريةأيّ لكل 100 جرامحوالي 330 سعرة حرارية(بما في ذلك القشدة الحامضة بكمية ملعقة حلوى واحدة).
يتم تقليل القيمة الغذائية للجبن الرائب من خلال بعض التغييرات في الوصفة.كخيار، يتم إعداد الخثارة التي لا تتطلب القلي. يتم خلط الجبن الطازج مع الخيار المبشور والجزر والفجل. يتم تقديم الكرات من هذه الكتلة دون اللجوء إلى المعالجة الحرارية.
يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن عن طريق طهيها في الفرن. ونتيجة لذلك، فإنها ستكون عطرية، وردية، ولذيذة، وفي نفس الوقت أقل دهنية.
من خلال استبعاد القشدة الحامضة كصلصة وإضافة الفاكهة (الفواكه المجففة) إلى العجينة، يمكنك تحضير كعك الجبن بالزبيب، حيث سيتم تقليل محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير. ستضيف الكمثرى والموز والتفاح والمشمش المجفف طعمًا فريدًا ورائعًا إلى طبق الخثارة.
يختلف محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن المقلي بالزيت من 270 إلى 370 سعرة حرارية/100 جراماعتمادا على كميتها ومحتواها من الدهون في الجبن.
فطائر الجبن الكلاسيكية
ترفض العديد من ربات البيوت تحضير هذا الطبق من الجبن بسبب التجربة الأولى غير الناجحة - إما أن كعك الجبن قد انهارت أو لم يتم خبزها أو انتشرت في المقلاة. استخدم الوصفة الكلاسيكية وسيصبح هذا الطبق طبق إفطار تقليدي في عائلتك.
ستكون المكونات التالية مطلوبة:
- جبن قريش بكمية 0.3 كجم ؛
- دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بيض الدجاج (الخام) – 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر (اختياري) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفانيلين - 1 علبة صغيرة.
كيف تطبخ بشكل صحيح؟
- الجمع بين جميع المكونات باستثناء الدقيق والزبدة.
- نرش الطاولة بالدقيق ونعجن الكتلة الناتجة عليها.
- نشكل العجينة على شكل نقانق، ثم نقطعها إلى كرات متساوية.
- نشكل كرات ونضغط عليها بخفة حتى يتم الحصول على الشكل المطلوب.
- نلف قطع التشيز كيك في الدقيق حتى لا تحترق.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن.
- اقلي التشيز كيك لمدة 2 - 3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- اقلبها واقليها بنفس طريقة الجانب الأول.
لخبز كعك الجبن بشكل أفضل بالداخل، يوصى بتغطية المقلاة بغطاء.
يحصل محتوى السعرات الحرارية في تشيز كيك أقل من 200 سعرة حرارية/100 جراميمكنك فقط طهيها من الجبن قليل الدسم.
محتوى السعرات الحرارية من فطائر الجبن المخبوزةأقل بكثير من المقلية - 198 سعرة حرارية/100 جرام.لتحضير هذا الطبق الغذائي في الفرن ستحتاجين إلى:
- الجبن (قليل الدسم) - 0.5 كجم؛
- موز (متوسط الحجم) - 1 قطعة؛
- السميد (الحبوب الخام) – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بياض البيض – 2 قطعة؛
- الزبيب أو المشمش المجفف – 2 ملعقة كبيرة. ل.
قم بدمج المكونات المذكورة، واخلطها جيدًا، وشكل كرات من الكتلة الناتجة وضعها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. ستكون مدة تحضير التشيز كيك من 15 إلى 20 دقيقة. درجة الحرارة المثالية للخبز هي 180 درجة.
مهم!عند تحضير كعك الجبن بالسميد بدلاً من الدقيق، سينخفض محتواها من السعرات الحرارية، وسيكون مذاقها أكثر طراوة وتتخلص من اللزوجة.
تشيز كيك "اللياقة البدنية"
محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن المصنوع من الجبن بنسبة 9 بالمائة أو الخالي من الدهون تمامًا هو الأدنى. بالنسبة للأشخاص الذين يتحكمون في وزنهم، فهذا هو الخيار الأفضل لإعداد الحلوى أو الطبق الرئيسي.
ما الذي يتطلبه إعداد هذا الطبق الفريد؟
- الجبن - 200 غرام؛
- دقيق الحنطة السوداء – 50 جم؛
- بياض البيض – 2 قطعة؛
- بديل السكر (ستيفيوسايد) - حسب الرغبة؛
- نخالة الجاودار - اختياري؛
- زيت جوز الهند لتشحيم المقلاة.
يجب خلط المكونات حتى تحصلي على كتلة ذات قوام متجانس. بأيدي مبللة، تحتاج إلى تشكيل كعك الجبن، وبعد ذلك يجب أن تدحرج في نخالة الجاودار. تقلى في زيت جوز الهند مدهون ومقلاة ساخنة جيدا مع طلاء غير لاصق.
أسرار تشيز كيك لذيذ
معرفة الوصفة الصحيحة للطبق أمر جيد. لكن التعرف على جميع أسرار صنع كعك الجبن هو مفتاح نجاح تحضيرها.
- تحضير الجبنة المنزلية .لكي تكون كعكات الجبن جيدة التهوية وناعمة، يجب أن تُفرك الجبنة حتى تصبح عجينة كريمية. يمكن القيام بذلك باستخدام منخل أو مصفاة. خيار آخر هو تمرير الجبن من خلال مفرمة اللحم أو طحنه في الخلاط.
- ضبط نسبة الرطوبة في الجبن.تأكد من التخلص من مصل اللبن الزائد. وإلا فإن كعك الجبن سوف يصبح مطاطيًا. قلل محتوى الرطوبة في الجبن القريش عن طريق تركه في مصفاة أو شاش لفترة من الوقت لتصريف أي سائل غير ضروري. إذا كان الجبن جافًا جدًا، على العكس من ذلك، نقوم بترطيبه بإضافة الزبادي قليل الدسم أو الكفير. فقط إذا كان الجبن القريش يتمتع بالقوام الصحيح، فإن كعك الجبن الخاص بك سيكون لذيذًا وعصيرًا.
- نحن نقليها بشكل صحيح.على الرغم من أن كعك الجبن المقلي يحتوي على أعلى نسبة من السعرات الحرارية، إلا أن طريقة تحضيره هذه هي الأكثر شيوعًا. غير مناسب لنظام غذائي لإنقاص الوزن، لكن إذا استخدمت زيت الزيتون فهو مقبول. يوصى بقلي كعك الجبن على نار متوسطة تحت غطاء مغلق. سر الحصول على قشرة جميلة هو القلي بالزيت المكون من الخضار والزبدة بكميات متساوية.
يمكن تضمين كعك الجبن الرائب، الذي يمكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية فيه بشكل كبير اعتمادًا على طريقة التحضير ومكونات العجين، في النظام الغذائي عند فقدان الوزن. خلال النظام الغذائي، يستحق التجربة بإضافة حشوات غير عادية - الكوسة، اليقطين، الهليون، القرنبيط، الأعشاب، الخشخاش، التوابل. ستكون الفواكه المجففة والمكسرات إضافة جديرة بالاهتمام إلى هذه الأطعمة الرائبة.
المصدر: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/gotovie_bluda/syrnikov.html
محتوى السعرات الحرارية من فطائر الجبن المنزلية: فوائد ومضار، وصفات غذائية
> طعام > محتوى السعرات الحرارية في فطائر الجبن: فوائد ومضار وصفات غذائية
تعتبر كعكات الجبن المقلية العطرة طعمًا مألوفًا لنا جميعًا منذ الطفولة. بالنسبة للكثيرين، أصبح هذا الطبق جزءا من النظام الغذائي اليومي وأصبح أحد الأطباق المفضلة لديهم. من المقبول عمومًا أن أي حلويات تحتوي على الجبن تكون صحية ومنخفضة السعرات الحرارية. هل هو حقا؟ سوف تتعرف على هذا الأمر وكذلك عدد السعرات الحرارية الموجودة في فطائر الجبن في هذه المقالة.
فطائر الجبن الرائب: فائدة أم ضرر؟
قل ما شئت ولكن فطائر الجبن الكلاسيكيةمحضرة بدقيق القمح والسكر. وهذا بدوره يلقي ظلالا من الشك على فوائد الطبق. يعد الجبن القريش منتجًا صحيًا ومغذيًا يحتوي على الأحماض الأمينية والفيتامينات والحديد والكالسيوم.
يتم تقييم الجبن القريش أيضًا لمحتواه العالي من البروتين، بما يصل إلى 16 جرامًا لكل 100 جرام من الأطعمة الشهية. ومع ذلك، أثناء المعالجة الحرارية، يتم فقدان معظم هذه الخصائص. عادةً ما تُقلى فطائر الجبن الكلاسيكية بالزيت النباتي.
بالطبع، تناول عدد قليل من الكعك الجبن مع المربى كحلوى أكثر صحة من تناول الكعك، على سبيل المثال. ولكن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا وتريد خسارة الوزن الزائد، فمن الأفضل تقليل استهلاك الطبق إلى الحد الأدنى.
محتوى السعرات الحرارية من كعك الجبن: كم عدد السعرات الحرارية في وجبة واحدة
يعتمد محتوى السعرات الحرارية في أي طبق محضر على القيمة الغذائية لجميع المكونات المستخدمة. هناك الكثير من الوصفات للكعك الرائب اللذيذ.
إلزامية في معظمها استخدام البيض والسكر والملح والدقيق.
في كثير من الأحيان، تضيف ربات البيوت الشوكولاتة والزبيب والمشمش المجفف والفواكه المسكرة وقشر الليمون والبرتقال ورقائق جوز الهند والموز أو، على سبيل المثال، الجزر المبشور جيدًا إلى الكعك الرائب.
من السهل حساب محتوى السعرات الحرارية في الطبق. دعونا نفكر في عدد السعرات الحرارية الموجودة في كعك الجبن الكلاسيكي بدون إضافات وفقًا لهذه الوصفة: 600-700 جرام من الجبن الطازج، 160 جرام من البيض (اثنتان متوسطتان)، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من دقيق القمح الممتاز، نصف علبة سكر فانيليا (ملعقة صغيرة).
في 600 جرام من الجبن - 795 سعرة حرارية، في البيض - 172، في 5 ملاعق كبيرة من السكر - 398، في الدقيق - حوالي 430. ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا - حوالي 40 سعرة حرارية. وبالتالي، بالنسبة للكمية بأكملها التي نحصل عليها حوالي 1830 سعرة حرارية. لكل حصة 100 جرام.
– 2-3 حبات صغيرة حسب الحجم – 216 سعرة حرارية. بشكل عام، بالنظر إلى النظام الغذائي اليومي لشخص عادي (2 ألف سعر حراري)، فهذا قليل جدًا. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن، لا يزال هناك الكثير من السعرات الحرارية.
علاوة على ذلك، عادة ما يتم تناول الكعك الرائب مع القشدة الحامضة وجميع أنواع المربيات والحليب المكثف والمربى - كل هذا يزيد من محتوى السعرات الحرارية.
لا تنس أن محتوى السعرات الحرارية يعتمد إلى حد كبير من الجبن المستخدم. الوصفة المذكورة أعلاه تستخدم الجبن القريش بنسبة دهون 9٪، 1 كجم منها يحتوي على 1590 سعرة حرارية. في كثير من الأحيان، تستخدم ربات البيوت الجبن محلي الصنع لكعك الجبن، والذي يمكن أن يصل محتوى الدهون فيه إلى 18٪. محتوى السعرات الحرارية في هذا الجبن لكل 1 كجم هو 2320 سعرة حرارية.
عند استخدام مثل هذا الجبن، فإن محتوى السعرات الحرارية من الكعك الرائب سوف يزيد وفقا لذلك. بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن ويراقبون قوامهم، من الأفضل استخدام الجبن الذي يحتوي على نسبة دهون تتراوح بين 0.1٪ إلى 5٪. لن يؤثر هذا بشكل كبير على المذاق، لكن محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن سينخفض عدة مرات.
دعونا نلقي نظرة على محتوى السعرات الحرارية في وصفة أخرى يحبها الكثيرون:
- جبنة قريش 5% دهون – 1 كجم.
- سكر – 150 جم.
- بيض الدجاج – 4 قطع.
- سميد – 80 جم
- الزبيب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- التوت البري المجفف – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الفواكه المسكرة – 1 ملعقة كبيرة. ل.
لذلك، لكل 1 كجم من الجبن 5٪ دهون - 1210 سعرة حرارية، البيض - 345، السكر - 597، سكر الفانيليا - 40، السميد - 262، الزبيب - 198، التوت البري - 157، الفواكه المسكرة - 60. المجموع هو 2870 سعرة حرارية كل شيء أو 178 لكل 100 جرام.
بناء على ذلك، يمكننا أن نستنتج أن محتوى السعرات الحرارية من الكعك الجبن المنزلية يصبح أقل بكثير إذا كنت تستخدم الجبن والسميد أقل الدهون بدلا من الدقيق.
تجدر الإشارة إلى أن الكعك الرائب مع السميد أكثر طراوة ونعومة، ويذوب حرفيًا في فمك.
العنصر الآخر الذي يمكن أن يؤثر على محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن هو زيت نباتي. من أجل جعل الطبق أقل سعرات حرارية وصحية، يمكنك استخدام زيت الزيتون أو الذرة أو جوز الهند. الخيار المثالي هو قلي كعك الجبن في مقلاة غير لاصقة أو خبزها في الفرن. سوف تتعلم عن الوصفات الغذائية لكعك الجبن أدناه.
كيفية صنع كعك الجبن الغذائي: وصفات لإنقاص الوزن
وبطبيعة الحال، فإن المكون الرئيسي للكعك الرائب الغذائي هو الجبن الخالي من الدسم. كما اكتشفنا سابقًا، فإن محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن المصنوع من الجبن قليل الدسم أقل بكثير. بالمناسبة، يمكنك إزالة الشحوم منه في المنزل. هناك أيضًا العديد من الأسرار الأساسية التي ستساعد في صنع كعك الجبن الغذائي:
- استخدمي بياض البيض بدلاً من البيض الكامل؛
- بدلًا من دقيق القمح، يمكنك استخدام دقيق الذرة، والشوفان، والأرز، ودقيق جوز الهند؛
- بدلًا من السكر، يمكنك استخدام المُحليات، والبديل الجيد هو ستيفيا؛
- ليس من الضروري على الإطلاق قلي كعكات الجبن، بل يمكن خبزها في الفرن.
لكي لا تضيفي السكر إلى الطبق، يمكنك إضافة المزيد من الفواكه المجففة أو الموز الناضج.
وصفة تشيز كيك الموز الغذائي بدون طحين
سوف تحتاج:
- 0.5 كجم من الجبن قليل الدسم؛
- 1 موزة ناضجة؛
- 2 بيضة
- 30-40 جرام دقيق الشوفان
- فانيلين.
للبدء، اهرسي الموز بالشوكة أو اهرسيه في الخلاط. ثم يخفق البيض ويضاف الفانيلين وهريس الموز والجبن القريش. من الأفضل طحن دقيق الشوفان إلى دقيق باستخدام مطحنة القهوة ثم إضافته إلى عجينة الخثارة.
يمكنك القلي في مقلاة غير لاصقة، بعد دهنها بقطرة من الزيت، أو خبزها في الفرن. بالنسبة للطريقة الثانية- غلفي كل قطعة بدقيق الشوفان ثم ضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. يجب خبز كعك الجبن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يمكنك أيضًا استخدام قوالب السيليكون. محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن المحضر وفقًا لهذه الوصفة هو 140 سعرة حرارية لكل وجبة.
يرجى ملاحظة أنه عند تحضير كعك الجبن الغذائي، من المهم جدًا استخدام الجبن المناسب. لن ينجح الأمر جافًا جدًا ومتفتتًا ومحببًا. إذا اشتريت الجبن من السوق، فتأكد من أنه ليس رطبًا جدًا. للحصول على نسخة غذائية من الطبق، خيار ممتاز هو الجبن الكريمي في قوالب.
وصفة لكعك الجبن الغذائي مع دقيق الأرز والفواكه المجففة
لتحضير تشيز كيك استخدمي:
- 300 جرام جبن قريش
- 1 بيضة؛
- 3 ملاعق كبيرة. دقيق الأرز (إذا لم تتمكن من شرائه، اصنعه بنفسك من الأرز باستخدام مطحنة القهوة)؛
- الزبيب والمشمش المجفف والفواكه المجففة حسب ذوقك.
- خلاصة الفانيليا.
للتحضير، اخلطي الجبن مع البيض وأضيفي الدقيق وخلاصة الفانيليا. من الأفضل نقع الفواكه المجففة مسبقًا في الماء الساخن، ثم شطفها جيدًا وإضافتها إلى باقي المكونات.
يجب تبريد العجينة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، دحرجي كل كعكة تشيز كيك في الدقيق واقليها في مقلاة غير لاصقة بدون زيت. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن 155 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
يمكنك تقديمه مع الزبادي الطبيعي بدون إضافات أو مع العسل.
إذا كنت لا تحب الأرز، استخدم دقيق الأرز بدلا من ذلك. يمكنك استخدام الذرة. بعد ذلك سوف يتحول لون الكعك إلى اللون الذهبي الفاتح. باستخدام وصفات النظام الغذائي هذه لصنع كعك الجبن، لا داعي للقلق بشأن السعرات الحرارية. تناول طبقك المفضل على الإفطار أو كوجبة خفيفة وحافظ على رشاقتك!
مقالات حول هذا الموضوع
