وصفة خطوة بخطوة لصنع فطيرة الجيلي مع الملفوف. فطيرة سريعة بالمايونيز هي المنقذ الحقيقي! وصفات فطائر المايونيز السريعة مع الملفوف والسمك والبطاطس والأرز والبيض والبصل

تحلم أي ربة منزل أن الخبز الذي تحبه هي وأسرتها لا يستغرق الكثير من الوقت، ويتركه لأشياء أخرى. الملفوف هو ما تحتاجه! فطيرة لذيذة وغذائية وحتى نباتية إلى حد ما لن تجبرك على قضاء يوم كامل في المطبخ. يتم خبز النسخة الكلاسيكية في الفرن، ولكن يمكنك استخدام طباخ بطيء.

طريقة عمل فطيرة الملفوف بسرعة وسهولة

الطبق الذي يمكن أن يكون فيه اختلافات هو حساء الملفوف. فطيرة الملفوف السريعة المصنوعة من الخليط ناعمة جدًا ومتفتتة إلى حد ما. كقاعدة عامة، يتم إعداد هذه الوصفات على أساس خالي من الخميرة. ومع ذلك، هناك ربات البيوت الذين يفضلون عجن عجينة الخميرة. مثل هذا الاستبدال لا يؤثر على طعم الطبق النهائي، لكنه سيستغرق المزيد من الوقت. قبل طهي حساء الملفوف، حدد الحشوة. للقيام بذلك، يمكنك تناول ملفوف صغير طازج أو الحصول على مخلل الملفوف من مستلزماتك الشخصية. في بعض الأحيان يتم إضافة القليل من البطاطس والبصل إلى الحشوة لتخفيف الطعم.

وصفات فطيرة الملفوف سريعة وسهلة

يمكن تحضير فطيرة الملفوف السريعة بعدة طرق. يحب بعض الناس أن تحتوي المخبوزات على الحد الأدنى من العجين مع الحد الأقصى من الحشوة. في حالة مكون الملفوف، فإن مثل هذا المنتج لن يكون لذيذًا فحسب، بل أيضًا غذائيًا، وهو ما سيجذب بالتأكيد الفتيات اللاتي يتبعن نظامًا غذائيًا دائمًا. سيساعد الحليب أو القشدة الحامضة أو المايونيز على إضافة الدهون وجعل الفطيرة أكثر ثراءً. سوف يرفع الكفير العجين قليلاً فقط، مما يجعله أكثر تهوية، دون التأثير على محتوى السعرات الحرارية.

فطيرة جيلي الملفوف مع الكفير

غالبًا ما تستغرق المخبوزات اللذيذة الكثير من الوقت، ولا تظهر دائمًا بالجمال الذي تظهره في الصورة. ربما تعرف اللحظات التي تنتهي فيها، باتباعك وصفة خطوة بخطوة وقضاء نصف يوم على الموقد، بمنتج غير شهي. ومع ذلك، فإن فطيرة الملفوف السريعة مع الكفير سهلة التحضير لدرجة أنه حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم التعامل معها.

مكونات:

• ملفوف - 220 جم؛
• الكفير – 310 مل؛
• دقيق - 500 غرام؛
• زبدة - 50 جم؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. نقطع الكرنب للحشوة مثل حساء السوليانكا أو الكرنب. ضعيها في مقلاة مدهونة بالزبدة. تحتاج إلى إغلاق الغطاء وطهي الخضار قليلاً. أضف الملح.
2. نكسر البيض في وعاء ونجعل الخليط متجانساً ثم نسكبه في الكفير. إضافة بعض الملح.
3. اخلطي الدقيق مع الصودا وأضيفي أجزاء إلى المكونات السائلة. تحريك كل شيء بسرعة.
4. نسكب القليل من كتلة الكفير في قالب خاص، ثم ننقل الحشوة ونملأها مرة أخرى بالخليط السائل.
5. أرسل حساء الملفوف ليخبز في الفرن على حرارة 200 درجة. بمجرد ظهور القشرة باللون البني الذهبي، تكون قد انتهيت!

تشترك جميع أحواض الكرنب في شيء واحد: الشيء الرئيسي هو حشوها، ويجب أن يكون هناك الكثير منها! حتى في الصور الموجودة في كتب الطبخ من الملاحظ أن الحشوة تسقط حرفيًا من المخبوزات. قبل إعداد مثل هذا المنتج، اسأل نفسك سؤالا: هل تحب الملفوف كثيرا؟ إذا كانت إجابتك نعم، توجه إلى المطبخ! ستكون فطيرة الملفوف الفورية هبة من السماء لربات البيوت الكسالى، لأن الوصفة بسيطة للغاية.

مكونات:

• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملفوف - 450 جم؛
• بيضة – 3 قطع؛
• دقيق - 140 جم؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛
• الشبت.
• ملح؛
• الفلفل.

طريقة طهو:

1. ضعي الكريما الحامضة في وعاء منفصل وأضيفي إليها صودا الخبز، واخلطي المكونات جيدًا.
2. فاز البيض بخفة، مع إضافة الملح أولا.
3. انقل القشدة الحامضة إلى البيض وحقق تجانس الكتلة.
4. يجب سكب الدقيق المنخل في أجزاء حتى لا تتشكل كتل.
5. يجب تقطيع الملفوف جيدًا. افعل الشيء نفسه مع الشبت. نخلط المكونات ونضيف الملح والفلفل.
6. دهن طبق الخبز بالزيت، ثم ضعي الحشوة ثم اسكبي فوقها خليط الكريمة الحامضة. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ثلاثة أرباع الساعة.
7. إذا كنت تريد أن تبدو فطيرة الملفوف بالقشدة الحامضة جميلة كما في الصورة، فيمكنك تزيينها ببذور السمسم.

تختلف وصفات الأطباق المصنوعة من العجين السائل في شبعها اعتمادًا على المكونات الموجودة في التركيبة. وفقًا لهذا المعيار، تتفوق فطيرة الملفوف مع المايونيز بنجاح على منافسيها، كونها الأكثر سعرات حرارية. الفكرة الرئيسية لهذه الوصفات هي أن الحشوة مليئة بالعجين. ونتيجة لهذا، فإن المخبوزات لا تصبح جافة، بل تذوب حرفيًا في فمك.

مكونات:

• مايونيز – 8 ملاعق كبيرة. ل.
• ملفوف - 320 جم؛
• دقيق – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• بيضة – 3 قطع؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
• الكراث - 50 جم؛
• الشبت.
• ملح.

طريقة طهو:

1. نقطع رأس الملفوف والبصل والشبت جيدًا ونخلطهما وتذكر تحرير العصير.
2. يُمزج البيض مع المايونيز حتى يصبح ناعمًا.
3. أضف مسحوق الخبز والملح.
4. أضف الدقيق بعناية مع التحريك بسرعة. عليك أن تفعل ذلك حتى لا تظهر الكتل.
5. دهن المقلاة بالزيت، وابدأ بالعجين، ضعي الطبقات واحدة تلو الأخرى.
6. ضع المنتج اللذيذ في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 35 دقيقة.

فطيرة الملفوف في مقلاة

ليس من الممكن دائمًا استخدام الفرن، لذا فإن الوصفات المبسطة مثالية لمثل هذه المواقف. يمكن خبز فطيرة الملفوف بسرعة وسهولة في مقلاة باستخدام موقد أو موقد مطبخ عادي. لا يزال هذا الخيار يحتوي على العديد من الميزات: عليك التأكد من أن المخبوزات لا تحترق أو تنهار.

مكونات:

• ملفوف - 460 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• بيضة – 3 قطع؛
• دقيق – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ونضيف القليل من الملح.
2. قشر البصل واقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.
3. ابشر الجزر.
4. يقلى البصل والجزر قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. بعد 3 دقائق، أضيفي الملفوف إلى خليط الجزر والبصل. ينضج لمدة 10 دقائق.
6. اخلطي البيض مع الكريمة الحامضة السميكة.
7. يُضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر في أجزاء.
8. نسكب العجينة المتجانسة على خليط الخضار.
9. يتم طهي فطيرة الملفوف في مقلاة مع غطاء. بمجرد ظهور قشرة فاتحة للشهية، يمكنك إزالتها من الموقد!

تعرف على كيفية تحضير وصفات أخرى.

فيديو: فطيرة الملفوف الكسولة

هذه الوصفة لفطيرة الملفوف مع المايونيز هي أسهل وأسرع أنواع الخبز. إن تحضير مثل هذه الفطيرة أمر بسيط للغاية، بالإضافة إلى أنه يستغرق الحد الأدنى من الوقت. تشتمل الحشوة على ملفوف طازج مقطع جيدًا مع كمية صغيرة من الأعشاب. لا يتطلب هذا الحشو أي معالجة حرارية أولية. العجينة ليست أقل سهولة في العجن - هنا نقوم ببساطة بخلط أربعة مكونات معًا، ونعجنها حتى تصبح ناعمة، وبذلك تنتهي! هل توافق على أنه من الصعب العثور على معجنات أبسط؟ وبطبيعة الحال، يتم تناول الفطيرة بنفس سرعة تحضيرها. ناعمة وطرية ولذيذة جدًا ومرضية. هذه الفطيرة تستحق المحاولة حقًا!

معلومات الذوق فطائر لذيذة

مكونات

• الملفوف – 300-500 غرام؛
• بصل أخضر (أو أي خضار أخرى حسب الرغبة) - 50 جم؛
• مايونيز – 7 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض – 3 قطع؛
• دقيق – 7 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بذور السمسم - حفنة (اختياري)
• الملح والفلفل والبهارات (للحشوة) - حسب الرغبة
• السكر - قليل.

كيفية عمل فطيرة الملفوف الهلامية السريعة مع المايونيز

يتم تحضير كل من الحشوة والعجين لفطيرة الجيلي في غضون 10-15 دقيقة حرفيًا، لذلك من الأفضل تشغيل الفرن للتدفئة على الفور. درجة الحرارة – 180-200 جم التالي – الحشوة. اغسلي الملفوف الطازج، ثم تخلصي من الماء جيدًا، ثم قطعيه جيدًا. أصغر الملفوف، كلما كان ذلك أفضل.

نتبل حشوة الملفوف بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة. رمي في قليل من السكر.

بعد ذلك، قومي بعجن الملفوف جيداً بيديك حتى يصبح أكثر ليونة ويعطي عصيراً. سوف ينخفض ​​​​حجم الملفوف بشكل ملحوظ.

الآن ضع الحشوة جانباً واخلط عجينة الهلام للفطيرة. كل شيء بسيط للغاية هنا. كسر البيض في وعاء وقياس الكمية المطلوبة من المايونيز. يمكن أن يكون محتوى الدهون في المايونيز موجودًا، ولكن مع زيادة الدهون تصبح الفطيرة أكثر طراوة. نضع المايونيز في ملعقة بدون تلال تقريبًا.

يُقلب المايونيز مع البيض إلى كتلة متجانسة، ثم يُنخل الدقيق ومسحوق الخبز فيه. نقوم أيضًا بقياس الدقيق بالملاعق بدون شريحة.

امزج كل شيء مرة أخرى بالمضرب حتى يصبح ناعمًا - والعجين جاهز! الاتساق هو تقريبا نفس عجينة الفطائر. نظرًا لأن المايونيز صلصة مالحة إلى حد ما، فلا داعي لإضافة ملح إضافي إلى العجينة.

كل ما تبقى هو تشكيل الكعكة. دهن صينية الخبز بالزبدة أو تغطيتها بورق. يمكن تشكيل فطيرة الجيلي بطريقتين على الأقل. نوزّع بعضاً من العجينة على طول قاع القالب، ثمّ نوزّع الحشوة في الأعلى ونغطيها بما تبقى من العجينة. خيار آخر هو وضع حشوة الملفوف في القالب وملئها بالعجين وتقليب كل شيء في القالب وتنعيمه. من حيث المبدأ، كلتا الطريقتين بسيطتان، اختر الطريقة الأكثر ملاءمة لك. رشي سطح الفطيرة (اختياري) بالسمسم ثم ضعي الفطيرة في الفرن.

تُخبز فطيرة الجيلي مع الملفوف لمدة 30-35 دقيقة تقريبًا. في درجة حرارة تصل إلى 180-200 غرام. فرن.

يمكنك تقديم فطيرة الملفوف الهلامية إما ساخنة أو باردة.

يتناسب جيدًا مع كوب من الحساء كبديل للخبز ومع كوب من الشاي أو القهوة الحلوة. بالعافية!

ربما صادف مستخدمو الشبكة، وخاصة أولئك المهتمين بجميع أنواع وصفات الطبخ، هذه الوصفة لفطيرة الجيلي مع الملفوف مع المايونيز والقشدة الحامضة أكثر من مرة، وهذه الفطيرة الهلامية سهلة التحضير لدرجة أن معظمهم ربما تجاهلها هو - هي. إذا تجاهلت هذه الوصفة لفطيرة الجيلي مع الملفوف، أو ربما لم تصادفها على الإطلاق، فأنا أوصي بشدة بمحاولة طهيها.

شخصيًا، في عائلتنا، تعد فطيرة الملفوف الهلامية مع المايونيز والقشدة الحامضة واحدة من الأشياء المفضلة لدينا، وحتى الرجال الذين، كقاعدة عامة، لا يحبون الكرنب كثيرًا، يلتهمون هذه الفطيرة من أجل روحهم العزيزة، ويطلبون المزيد .

يجب أن أقول إنني، مع وجود رغبة أبدية في التجربة، حاولت استبدال الملفوف الأبيض المعتاد بالقرنبيط في هذه الوصفة، وأضفت إليه اللحم المفروم وما إلى ذلك، كل ما جاء في رأسي، وفي كل مرة تبرر البدائل نفسها. لذلك، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استبدال الملفوف في هذه الوصفة بأي مكون ترغب فيه. ولكن إذا كنت تتناول الأطعمة "الرطبة" مثل البطاطس النيئة أو الكوسة، فبعد بشرها على مبشرة خشنة، لا تكن كسولًا للضغط جيدًا على العصير المنطلق.

من حيث المبدأ، يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب الإيطالية أو البروفنسالية أو بعض الأعشاب الأخرى إلى فطيرة الجيلي هذه، وتسليط الضوء على حشوة الفطير بالفلفل الأسود المطحون، بشكل عام، إذا كنت تريد ذلك، فقم بإنشائها على نطاق واسع، لا تخف. الشيء الرئيسي هو أن النتيجة ترضيك بنسبة مائة بالمائة.

ميزة إيجابية أخرى لفطيرة الملفوف مع المايونيز والقشدة الحامضة هي أن تحضيرها يتطلب منتجات عادية، تلك التي عادة ما تكون متوفرة في أي ثلاجة.

لذلك، دعونا نبدأ: "فطيرة جيلي مع الملفوف مع المايونيز والقشدة الحامضة. وصفة بسيطة مع الصور."

في الوصفة الأصلية تحتاج إلى تناول 300-400 جرام من الملفوف الأبيض،

بيض الدجاج - 3 قطع؛

مايونيز بأي نسبة دهون - 3 ملاعق كبيرة

القشدة الحامضة وأي محتوى دهني - 3 ملاعق كبيرة

دقيق عادي فاخر - 3 ملاعق كبيرة، معلقة صغيرة

النشا - ½ ملعقة صغيرة،

مسحوق الخبز للعجين – نصف ملعقة صغيرة.

يمكن الاستغناء عن الثوم إذا رغبت في ذلك، لكنه يعطي هذه الفطيرة نكهة ممتعة للغاية - 2-3 فصوص.

اختر الجبن حسب ذوقك، الشرط الوحيد هو أنه عند خبزه يجب أن يشكل قشرة جبن - 50-100 جرام.

سأقوم هنا بنشر صورة لأحد الخيارات مع القرنبيط واللحم المفروم.

قم بتشغيل الفرن وضبط منظم الحرارة على 200 درجة. أثناء تسخين الفرن، قومي بتحضير الحشوة.

إذا كنت تحضر فطيرة بالملفوف الأبيض، فاغسل الشوكة وجففها ثم قطعها إلى شرائح رفيعة. ثم يُملح الملفوف قليلًا ويُذكر جيدًا بيديك حتى يتحرر العصير.

إذا قررت استخدام القرنبيط، فقم بتقسيمه إلى أزهار وغليه لمدة خمس دقائق تقريبًا في ماء مملح.

يمكن بشر البطاطس أو الكوسة على مبشرة خشنة، وإضافة القليل من الملح وتركها جانباً، وبمجرد أن تعطي الخضار العصير، قم بتصفيتها. اعصري شرائح الخضار جيدًا وتبليها بالبهارات أو الأعشاب المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك.

ضعي الحشوة المحضرة على صفيحة مدهونة (أو في طبق خبز أو في مقلاة كبيرة) في طبقة متساوية.

في هذه الفطيرة الهلامية يمكنك إضافة أي لحم مفروم إلى الخضار. يُتبل اللحم المفروم بالبصل المبشور جيدًا ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. ضعه مباشرة نيئًا على سرير نباتي أو املأ الفراغات بين نورات القرنبيط. في هذه الحالة، أضف الثوم أم لا - قرر بنفسك.

الآن دعونا نجهز العجينة. يُمزج المايونيز والقشدة الحامضة والبيض والنشا ومسحوق الخبز (مسحوق الخبز) جيدًا حتى يصبح ناعمًا. إذا قررت إضافة الثوم إلى فطيرة الملفوف مع المايونيز والقشدة الحامضة، فقم بتنظيف القرنفل وتمريره عبر مكبس، أضفه إلى العجين، واخلطه مرة أخرى.

نسكب العجينة الناتجة فوق الخضار ونوزعها بالتساوي على السطح.

الآن ابشر الجبن ورشه فوق فطيرة الجيلي المستقبلية. كلما زاد عدد الجبن الذي تستخدمه، كلما اكتسبت فطيرة الجيلي طعمًا ورائحة أكثر جبنة.

ضعي الصينية في الفرن واخبزيها حتى تصبح قشرة الجبن ذهبية اللون. سيستغرق هذا حوالي 15 - 25 دقيقة.

أخرج فطيرة الجيلي الجاهزة مع الملفوف مع المايونيز والقشدة الحامضة من الفرن واتركها قليلاً من الوقت "للراحة". بعد 5 - 10 دقائق يمكنك تقطيعها (من الأفضل استخدام قطاعة البيتزا) وتقديمها.

هذه فطيرة بسيطة ولكنها صدقوني لذيذة جدًا مع الملفوف المصنوع من المايونيز والقشدة الحامضة. جرب الطبخ واستمتع بالشهية!

فطائر الجيلي مع عجينة المايونيز هي المنقذ لربات البيوت الحديثات أو المشغولات أو الكسالى. لا، هذا ليس صحيحا، فمن الأفضل أن نقول

ربات البيوت الأذكياء اللاتي يقدرن وقتهن الثمين ولا يرغبن في قضاء نصف حياتهن في المطبخ.

فطيرة سريعة بالمايونيز - المبادئ العامة للتحضير

يتم دائمًا خلط عجينة المايونيز مع البيض والدقيق. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة القشدة الحامضة أو الكفير والزبدة والمزارعين. عادة كل شيء

يتم خلط المنتجات ببساطة في وعاء واحد. لكن في بعض الأحيان يجب خفق البيض جيدًا في وعاء منفصل، كل هذا يتوقف على الوصفة.

منتجات الحشو الأكثر شعبية:

• البطاطس والملفوف.
• سمك معلب؛
• بيضة مع بصل
• أرز مع البصل أو مع السمك والبيض.

يمكن ببساطة سكب الحشوة فوق العجينة أو وضعها في المنتصف. قم بتجميع الكعكة على الفور في القالب. جميع الوصفات مناسبة للطباخين المتعددين.

لا يتطلب الخليط دهن الجزء العلوي بالبيض. يتم وضع الفطيرة ببساطة في الفرن وتخبز حتى تنضج.

فطيرة المايونيز السريعة مع الملفوف

نسخة من فطيرة المايونيز سريعة جدًا مليئة بالملفوف الأبيض. هذه المعجنات مناسبة تمامًا لعشاء كامل.

مكونات

• 0.5 كجم ملفوف
• 6 ملاعق كبيرة دقيق؛
• 5 جرام من الكسارة (0.5 كيس)؛
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المصفاة.
• 3 بيضات؛
• 6 ملاعق كبيرة من المايونيز
• بهارات.

تحضير

1. تمزيق الملفوف إلى شرائح. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة البصل المفروم أو الجزر المبشور إليها، ولكن ليس كثيرًا.
2. اهرسي الخضار بيديك ثم ضعيها في قالب فطيرة مدهون بالزبدة. رشي الفلفل والملح، ولكن أضيفي القليل من الملح فقط. فوق
3. ننشر الزبدة المقطعة إلى شرائح. ضعيها في الفرن لمدة عشر دقائق. درجة الحرارة 200.
4. بينما نعجن العجينة. أسهل طريقة هي التغلب على كل شيء بالخلاط. أضف الملح إلى البيض، 1 ملعقة صغيرة. السكر والمايونيز ثم الدقيق و
5. مسحوق الخبز. تخلط حتى تصبح العجينة متجانسة.
6. نخرج الملفوف من الفرن، وقد خفف قليلاً بالفعل.
7. نسكب طبقة من العجين في الأعلى ونقوم بعمل ثقوب بالشوكة أو السكين حتى تتدفق إلى الأسفل. ثم قم بتنعيم الجزء العلوي بملعقة.
8. اخبزي فطيرة الملفوف لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج، مع خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة.

فطيرة السمك السريعة بالمايونيز والقشدة الحامضة

لتحضير مثل هذه الفطيرة السريعة مع المايونيز، استخدمي الأسماك المعلبة، ويعتبر سمك الصوري بالزيت مثاليًا. إذا لم يكن هناك الأخضر

البصل ثم يمكنك عمل الحشوة من البصل ولكن مقلية قليلاً بالزيت.

مكونات

• 3 بيضات؛
• 100 غرام قشدة حامضة
• 100 جرام مايونيز
• 1.7 كوب دقيق
• الكسارة (0.5 كيس) ؛
• الملح والسكر.

لملء:

• 2 علبة من الأسماك المعلبة
• 1 حفنة كبيرة من البصل
• 0.5 حفنة من الشبت.

تحضير

1. للعجين يخفق البيض ويضاف القشدة الحامضة والمايونيز. أضف الملح ويقلب جيدا. أضف الدقيق المختلط ومسحوق الخبز. يزعج
2. مرة أخرى، اتركيه جانبًا لبضع دقائق.
3. بينما نقوم بتحضير الحشوة. نفتح السمكة. إذا كان هناك الكثير من السائل، فيجب إزالة جزء منه. بعد ذلك، يجب كسر القطع حتى تصبح
4. أصغر قليلا. إذا كنت تستخدم سمك الصوري أو غيرها من الأسماك المماثلة، فمن الأفضل إزالة عظم العمود الفقري الكبير.
5. يقطع البصل الأخضر ويقطع الشبت جيدًا ويخلط مع السمك.
6. دهن القالب. يمكنك أيضًا رش الدقيق أو السميد. صب طبقة رقيقة من العجين، وسوف يستغرق حوالي النصف.
7. ننشر الحشوة والعجين مرة أخرى. قم بمدها بلطف على السطح لإخفاء كل الخضر والأسماك.
8. ضع الفطيرة في الفرن. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة عند حوالي 180 درجة.

فطيرة مايونيز سريعة مع البصل والبيض

نسخة أخرى من الفطيرة مصنوعة من الكفير والقشدة الحامضة، ولكن العجين مختلف قليلا. المخبوزات طرية جدًا وعصيرية، ويمكن إضافتها إلى الحشوة إذا رغبت في ذلك.

أضف شيئًا آخر، مثل الدجاج المفروم أو النقانق.

مكونات

• 100 غرام قشدة حامضة
• 200 جرام مايونيز
• 6 بيضات
• 10 ملاعق كبيرة من الدقيق
• ملح 0.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• 2 باقة من البصل
• 6-8 بيضات مسلوقة.

تحضير

1. اخفقي البيض بالشوكة أو المخفقة، أضيفي الملح حتى تكتسب الفطيرة اللون البني جيدًا، أضيفي ملعقة صغيرة من السكر، لكن يمكنك عجن العجينة
2. وبدونها.
3. أضيفي الصودا إلى القشدة الحامضة وحركي وانتظري بضع دقائق ثم أضيفيها إلى العجينة مع المايونيز. دعونا نملأها
4. عشر ملاعق كبيرة من دقيق القمح. إذا كان المايونيز سميكا، فيمكنك إضافة 8-9، فسيكون ذلك كافيا.
5. لتحضير الحشوة، يُسلق البيض جيداً، ثم يُبرد ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات. يمكنك استخدام قطاعة البيض، وسوف تتحول بسرعة كبيرة. يضيف
6. البصل الأخضر المفروم.
7. في قالب مدهون، قومي بتجميع الفطيرة: العجينة، الحشوة، العجينة.
8. ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. يتم تحضير الخبز بالبصل والبيض من عجينة الجيلي على حرارة 190 درجة.

فطيرة حلوة وسريعة بالمايونيز والتفاح

في الواقع، لا يمكنك استخدام التفاح فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام الكمثرى والزبيب والتفاح والخوخ وأي حشوة أخرى، ولكن بكميات صغيرة.

مكونات

• 4 بيضات؛
• 10 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
• 250 جرام مايونيز
• 10 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• 1 تفاحة كبيرة.

تحضير

1. تُعجن العجينة وفقًا للمبادئ العامة: يخفق البيض مع السكر ويستخدم 9 ملاعق ويترك واحدة في الوقت الحالي.
2. أضف جميع المكونات الأخرى حسب القائمة أعلاه. نطفئ الصودا. يمكنك تناول ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. في هذا
3. في هذه الحالة ليست هناك حاجة لإطفاء أي شيء.
4. نقطع التفاح إلى شرائح أو مكعبات صغيرة. يمكن إضافته إلى العجينة فورًا أو لاحقًا أثناء التجميع. أو تليين جيدا
5. تشكل، صب قطع الفاكهة في القاع وتصب في العجين. نحن نفعل ما نحب أفضل.
6. يرش الجزء العلوي من العجينة بخفة مع السكر المحبب.
7. يمكنك وضع الفطيرة في الفرن! نخبزها لمدة نصف ساعة تقريبًا، ونضبط درجة الحرارة على حوالي 180-190. نتحقق من جاهزية الفتات بنفس طريقة عمل البسكويت، أي نثقبه باستخدام عود أسنان.

فطيرة المايونيز السريعة مع البطاطس النيئة

وبالمثل، يمكنك تحضير فطيرة بالبطاطس المسلوقة، وفي هذه الحالة يمكنك زيادة درجة حرارة الخبز وتقليل الوقت.

مكونات

• 4 بيضات؛
• 4 بطاطس
• 250 جرام مايونيز
• 0.3 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• زوج من البصل
• جوزة الطيب؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق.

تحضير

1. صنع عجينة الجيلي. يخفق البيض ونصف ملعقة صغيرة من الملح جيداً حتى يصبح رغوياً. أضيفي المايونيز، ثم أضيفي كوبًا ونصف
2. دقيق. عند العجن، صب في الصودا المطفأة. اخلطي المكونات جيدًا مرة أخيرة واتركيها جانبًا.
3. قشر البطاطس والبصل. إذا كانت الرؤوس كبيرة، فقطعة واحدة تكفي. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة والبصل إلى شرائح رفيعة جدًا.
4. نسكب نصف العجينة في طبق خبز مدهون بالزبدة، ونمدها بملعقة حتى تكون الطبقة متساوية.
5. ضعي البطاطس.
6. أضف قليلًا من جوزة الطيب إلى البصل والملح. لا نضيف الكثير من الملح لأن البطاطس طرية. اسحقي البصل بيديك ثم رشيه على الفور فوق البطاطس.
7. كل ما تبقى هو صب العجين المتبقي فوق الحشوة. لا تتعجل، سقيها في مجرى رفيع لتوزيعها بالتساوي على السطح، يمكنك رسم شبكة.
8. خذ ملعقة أو ملعقة. قم بإخفاء الحشوة بعناية، وتمديد الطبقة العليا من العجين.
9. دع فطيرة المايونيز السريعة تخبز. يُطهى على حرارة 170 درجة لمدة 40 دقيقة على الأقل، ويجب أن تنضج الحشوة بالكامل.

فطيرة سريعة بالمايونيز والكفير مع البطاطس والنقانق

وصفة أخرى رائعة لفطيرة المايونيز وهي سريعة التحضير أيضاً. الحشوة تحتوي على نقانق. إذا كنت ترغب في ذلك، فإننا نأخذ النقانق،

لحم الخنزير أو اللحم المسلوق المدخن.

مكونات

• 200 جرام مايونيز
• 200 غرام من الكفير (يمكن تقسيمها إلى نصفين بالقشدة الحامضة)؛
• 3 بيضات؛
• دقيق؛
• كيس من الخارق.

حشوة:

• 4 بطاطس (مسلوقة)؛
• 200 غرام من النقانق
• 2 بصل
• الزيت والتوابل.

تحضير

1. ضعي المايونيز في كوب واسكبي الكفير. نكسر كل البيض على الفور ونضيف الملح ونشغل الخلاط. اخلطي الخليط لبضع دقائق.
2. أضف كوبين من الدقيق مع مسحوق الخبز، واخفقهما أكثر، وتحقق من الاتساق. يجب أن يشبه القشدة الحامضة السميكة. إذا لزم الأمر، إضافة المزيد من الدقيق. إزالة العجين إلى الجانب.
3. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بالخضار أو الزبدة حتى يصبح شفافاً. يترك ليبرد. في هذه الأثناء، قطعي البطاطس المسلوقة والنقانق إلى مكعبات. يتبل اللحم المفروم بالبهارات. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الجبن، وسوف تماسك الكتلة عند الخبز.
4. نقوم بتجميع الفطيرة: حشوة العجين والبطاطس والنقانق والمزيد من العجين.
5. تُخبز فطيرة المايونيز مع حشوة البطاطس حتى تنضج على حرارة 180 درجة تقريبًا.

فطيرة مايونيز سريعة مع سمك الصوري والأرز

وصفة أخرى لفطيرة السمك البسيطة. إذا لم يكن لديك سمك الصورى، يمكنك أن تأخذ الماكريل. الأرز المتبقي من الطبق الجانبي سيفي بالغرض.

مكونات

• 200 غرام قشدة حامضة
• 10 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 250 جرام مايونيز
• 3 بيضات؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• 150 غرام سمك الصوري المعلب؛
• 200-250 جرام أرز مسلوق
• مصباح.

تحضير

1. يخلط البيض مع القشدة الحامضة والمايونيز والملح ويقلب حتى يصبح ناعمًا. أضف دقيق القمح والصودا المملحة. لكن يمكنك إخمادها بالقشدة الحامضة وتقليبها وتركها لمدة دقيقة ثم إضافتها إلى العجينة.
2. لتحضير الحشوة، يُعجن السمك ويُقطع البصل جيدًا ويُمزج مع الأرز المسلوق. أضف التوابل حسب ذوقك. يمكنك العيش في بعض المساحات الخضراء.
3. نصنع فطيرة الجيلي: العجين والأرز وحشوة السمك والعجين مرة أخرى.
4. نخبزها في الفرن حتى تنضج على درجة حرارة 180-190 تقريبا. ستستغرق العملية حوالي 35 دقيقة.

• سوف تصبح عجينة الفطيرة المالحة جميلة وذات لون بني ذهبي إذا أضفت إليها ملعقة صغيرة من السكر. ولكن من المهم عدم وضع المزيد منها، خاصة عند استخدام الحشوة الخام، فقد تحترق الفطيرة في وقت مبكر.
• لم يتم خبز الحشوة وتم اكتشافها بعد فوات الأوان؟ ضعي الفطيرة بسرعة في الميكروويف لمدة 3-5 دقائق، وهذا سيكون كافيا. ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تحاول إنهاء خبز فطيرة مبردة، ناهيك عن تقطيعها، في الفرن. بهذه الطريقة يمكنك فقط تجفيفه وإتلافه.

فطيرة سريعة مع الملفوف هي هبة من السماء لأولئك الذين يحبون فطائر الملفوف، ولكن لا يحبون أو ليس لديهم الفرصة لإزعاجهم لفترة طويلة. تستخدم هذه الفطيرة حشوة تقليدية من الملفوف المقلي مع البصل والبيض، وبدلا من عجينة الخميرة الثقيلة، يتم استخدام عجينة القشدة الحامضة. طعم العجين في الفطيرة النهائية خفيف ولا يطغى على طعم الحشوة. تسمى فطيرة الجيلي لأن العجين ذو بنية سائلة ولا يتم تشكيل الفطيرة عن طريق لف الحشوة في العجينة، ولكن عن طريق صب الحشوة مباشرة في طبق الخبز.

مُجَمَّع:

للاختبار:

• البيض - 3 قطع.
• القشدة الحامضة – 200 غرام
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• دقيق - 1 كوب
• مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة
• ملح - ½ ملعقة صغيرة

لملء:

• الملفوف - 0.5-1 رأس (حسب الحجم)
• البيض – 5 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• الشبت (طازج أو مجفف) - حسب الرغبة (مكون اختياري)

تحضير:

اغسلي الملفوف، وانزعي الأوراق العلوية، ثم قطعيه.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. لتجنب البكاء أثناء تقطيع البصل، قم بإشعال شمعة قريبة.

سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي البصل. يقلى البصل حتى يصبح طرياً ويكتسب لوناً بنياً خفيفاً لمدة 10 دقائق.

عندما يصبح البصل جاهزا، ضع الملفوف المبشور في المقلاة، واخلطه مع البصل وقم بتغطيته بغطاء. يُطهى الملفوف على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة حسب النوع. حرك الملفوف بشكل دوري لمنعه من الاحتراق. لا تخف من وضع الملفوف في مقلاة، حيث سيقل حجم الملفوف بشكل كبير أثناء الغليان. من المقبول إجراء أزمة طفيفة في الملفوف النهائي، لأنه سيظل يُخبز لمدة 40 دقيقة في الفرن، حيث سيتم طهيه بالكامل.

قبل 5 دقائق من الاستعداد، يتبل الملفوف بالملح والفلفل ويضاف الشبت.

اترك الملفوف ليبرد.

في نفس الوقت الذي تقوم فيه بطهي الملفوف، قم بغلي البيض. يجب أن يكون البيض مسلوقًا. اسكبي البيض المسلوق بالماء البارد لمدة 5 دقائق لتسهيل تقشيره. قشر البيض وقطعه إلى مكعبات.

يُمزج الملفوف المبرد مع البيض. تخلط جيدا.

الحشوة جاهزة، فلنبدأ بتحضير العجينة. نظرًا لأن العجينة لا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير، يمكنك تشغيل الفرن على الفور على حرارة 200 درجة حتى يتوفر لها الوقت للتدفئة.

للعجين، يُمزج البيض والمايونيز والقشدة الحامضة. اخلطي الخليط جيداً بالخلاط.

ثم أضيفي الدقيق والملح والبيكنج باودر. امزج كل شيء مرة أخرى باستخدام الخلاط.

العجينة جاهزة، والاتساق يشبه القشدة الحامضة السميكة أو عجينة الفطائر.

كل ما تبقى هو تجميع الفطيرة ووضعها في الفرن. يُبطن القالب بورق الخبز ويُسكب القليل من العجينة بحيث تغطي القاع قليلاً.

ثم ضعي كل الحشوة في طبقة متساوية واضغطيها قليلاً بالملعقة.

نسكب الكمية المتبقية من العجينة فوق الحشوة، ونوزعها بالتساوي على كامل السطح.

ضعي فطيرة جيلي الملفوف في الفرن لمدة 40 دقيقة. يجب أن تكون الفطيرة النهائية باللون البني في الأعلى.

فطيرة سريعة مع الملفوف جاهزة. ويمكن تقديمه إما دافئًا أو باردًا.

بالعافية!

أدناه يمكنك مشاهدة فيديو مضحك: