تقليد الكافيار الرنجة. تنتشر الرنجة مثل الكافيار. "الكافيار الكاذب." هذا هو ألذ انتشار قمت بتجربته على الإطلاق. وصفة الكافيار بوربوت

الطعم يذكرنا جدًا بالكافيار الأحمر، فهو دائمًا ما يحدث ضجة كبيرة!
"أحضرت" والدتي الوصفة من أحد الضيوف منذ سنوات عديدة، والآن لدينا هذا المعجون كثيرًا!
مكونات:
الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة - 150 جم.
الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
جزر (صغير) - 3 قطع.
التحضير: تنظيف الرنجة من الأحشاء والجلد والعظام. اسلقي الجزر حتى يصبح جاهزًا. قم بلف الرنجة والجزر والزبدة والجبن في مفرمة اللحم وحركها. الموزعة جاهزة. قم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام (لا أعرف بالضبط، لم يمر وقت طويل على الإطلاق. يمكنك دهنه على الخبز، أو الرغيف، أو شرائح البطاطس المسلوقة أو المخبوزة، أو حشو البيض، أو الخيار، أو الطماطم. شهية طيبة لقد قمت بالتجربة عدة مرات، دعيني آخذ لقمة من شطيرة وطلبت منها أن تخبرني بماذا جاءت، الجميع بالإجماع قال بالطبع مع الكافيار الأحمر!لذا فهو رخيص ومبهج، لكنه لذيذ.جربه !

من المعتاد في عائلتي أن يكون هناك دائمًا شيء "لذيذ" في الثلاجة. بطبيعة الحال، يوجد دائمًا في الأسرة طبق أول وطبق ثانٍ، وربما يكون هناك غالبًا حلوى. لكن عائلتي تعني بكلمة "لذيذ" شيئًا لا يمكن تسميته بوجبة كاملة، بل شيئًا يمكنك تناوله بسرعة كوجبة خفيفة أو مضغ شيء ما. واستمتع أيضًا بهذا الطعام. أوافق على أنه في بعض الأحيان تريد بعض الخيال، لكن ليس لديك مزاج لتناول شيء بالتفصيل.

في مثل هذه الحالة، لدي وصفة مثيرة للاهتمام للغاية لفطيرة مصنوعة من الرنجة والجزر والجبن المطبوخ. نحن نسمي هذا الكافيار الأحمر لأنه يشبه طعمه حقًا. طعم دقيق واتساق خفيف - لذيذ جدًا وبسيط للغاية. ولكن لا ينبغي إساءة استخدام مثل هذا البات من قبل أولئك الذين يراقبون شخصياتهم، لأنه إذا كان هناك هذا البات في المنزل، فإن الخبز يطير بسرعة فائقة، وهذا ينعكس بشكل سيء على الشكل. مفتون؟ دعونا نطبخ ونحاول!

مكونات:

• زبدة – 1 علبة
• فيليه الرنجة – 2 قطعة.
• الجبن المطبوخ – 2 قطعة.
• الجزر - 2 كبيرة

تحضير:

• حتى ربة المنزل الأكثر مبتدئة يمكنها التعامل مع تحضير هذا الطبق. لذلك، اغسلي الجزر جيداً واسلقيه.
• شطف بالماء البارد واتركها تبرد.
• افصلي شرائح الرنجة عن الجلد وقطعيها إلى قطع صغيرة.
• إذا لم يكن هناك فيليه، فإننا نقطع جثة السمك ونختار العظام بعناية.
• تحضير الجزر - قشر الخضار وقطعها إلى عدة قطع.
• تحضير مفرمة اللحم وتمرير الجبن المطبوخ والرنجة والزبدة والجزر من خلالها.
• من الأفضل وضع عدة قطع من كل مكون في مفرمة اللحم في وقت واحد، ثم ستكون الكتلة أكثر تجانساً.
• عندما يتم تقطيع كل شيء، قم بخلط الكتلة في وعاء كبير.
• كقاعدة عامة، ليست هناك حاجة لتمليح الباتيه، لأن الرنجة مالحة تمامًا، ومع ذلك، جربها، قد تحتاج إلى إضافة القليل من الملح لتناسب ذوقك.

بات لدينا معجزة جاهزة.

إذا كان لديك خلاط تحت تصرفك، فسيكون كل شيء أسهل بكثير. فقط الاتساق سيكون أكثر اتساقًا وجيد التهوية.

• عظام الرنجة (الرأس والذيل والعمود الفقري) 250 – 300 جرام.
• إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الحليب المملح، والكافيار، وشرائح،
• معجون الطماطم (جيد) - 200 جرام؛
• سميد – 1 كوب
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق،
• الخل (الجدول 9٪) – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق,
• زيت نباتي (مكرر) - ​​50 جرامًا
• الماء - 3 أكواب.

عملية الطبخ:

أسكب الماء في المرجل وأضيف بقايا السمك المملح (الرأس والذيل وأجزاء من التلال) هناك. أغلق الغطاء واطهيه على نار متوسطة بعد الغليان لمدة 20 - 30 دقيقة.

صفي مرق السمك، وتخلصي من بقايا السمك، ثم ضعيه مرة أخرى على النار وأضيفي السميد في مجرى رفيع مع التحريك باستمرار. عصيدة السميد الملح حسب الذوق. نظرًا لأن بقايا السمك مملحة بالفعل، قم بتغيير كمية الملح لتناسب ذوقك.
قم بطهي عصيدة السميد حتى تنضج، فقط حركها باستمرار حتى لا تكون هناك كتل.

عندما تصبح العصيدة جاهزة، خففي الحرارة وأضيفي معجون الطماطم (يمكن استبداله بعصير الطماطم محلي الصنع) وخل المائدة والفلفل الأسود المطحون والزيت النباتي. امزج كل شيء جيدًا واتركه يغلي لبضع دقائق أخرى ثم ارفعه عن النار.

تبريد الكافيار الكاذب. للتقديم، أستخدم البصل، ويفضل البصل الأحمر أو الأبيض، فهو ليس مرًا مثل البصل العادي. أقطع البصل إلى مكعبات صغيرة وأضيفه إلى خليط السميد وأخلطه وأضيف الزيت النباتي حسب الرغبة. إذا قررت تحضير وجبة خفيفة مع شرائح الرنجة والحليب والكافيار، فقم بتمريرها عبر مفرمة اللحم وأضفها إلى الكتلة الرئيسية في هذه المرحلة.

يقدم الكافيار من عصيدة السميد على المائدة وينتشر على الخبز.

نقوم بتخزين وجبة السميد الخفيفة في الثلاجة في وعاء مغلق لمدة لا تزيد عن أسبوع.

كما يقولون، كل شيء عادي وبسيط للغاية، وبالنسبة لي، كل شيء هو نفسه. لماذا نبتكر شيئًا معقدًا بينما يكفي البحث في دفاتر ملاحظات أمهاتنا أو جداتنا والعثور على الكثير من الأطباق اللذيذة وسهلة التحضير هناك! لا تنسوا أطباق عائلتكم التقليدية، اطبخوها وشاركونا!

بفضل سلافيانا على الوصفة والصورة.

شهية طيبة ووصفات جيدة.

مع أطيب التحيات، أنيوتا.

لا أعرف من ابتكر وصفة الكافيار الكاذب ومتى، لكنها بالتأكيد مطلوبة بين العديد من ربات البيوت. حسنًا ، لماذا تتفاجأ إذا كانت أبسط المنتجات وبأسعار معقولة تصنع مقبلات باردة لذيذة تشبه في الواقع طعم كافيار السمك.

في الواقع، لماذا لا تكون مماثلة إذا كانت الوجبة الخفيفة تحتوي على الرنجة المملحة؟ بالطبع، طبقنا بعيد كل البعد عن الكافيار الأحمر الحقيقي، ولكن هذا الخيار ذو الميزانية المحدودة مثالي لعشاء عائلي مريح. ويمكنك أيضًا تقديم الكافيار الزائف على طاولة الأعياد (بالتأكيد لن يكون محرجًا!) - فقط قدمه وفقًا لذلك.

كقاعدة عامة، عادة ما يتم تحضير شطائر الكافيار الأحمر بالزبدة (لدي وصفة محلية الصنع) - وهي أيضًا مدرجة في قائمة المكونات. لون الكافيار الأحمر سيمنحنا من خلال... الجزر المسلوق! ولجعلها ممتلئة، سنضيف أيضًا الجبن المطبوخ - سيكون لذيذًا بالتأكيد.

أنا شخصياً أحب ما يسمى بالكافيار الكاذب بشكل أفضل على شريحة من الرغيف الفرنسي المحمص أو الخبز المحمص وبالتأكيد مع كوب من الشاي الأسود الحلو. لكن اليوم أقدم نسخة بوفيه من خدمة هذا الدهن الرائع. دعونا نقدمها على شكل بروفيترول - لماذا لا نتناول وجبة خفيفة احتفالية للعام الجديد؟

انتشار الرنجة والجزر. الكافيار الكاذب

قد تكون المقبلات التي سأتحدث عنها اليوم معروفة لكم بأسماء مختلفة: "الكافيار الكاذب"، أو كافيار الطالب، أو زبدة الكافيار، أو فورشماك. أعرفه على أنه كافيار مزيف من الرنجة والجزر. الوصفة مع الصورة، على الرغم من أنها بسيطة، لا تزال لديها خفاياها الخاصة. لذلك، على سبيل المثال، من الأفضل أن تأخذ الرنجة للكافيار، وليس مالحا للغاية، لأنه بالاشتراك مع الجبن المطبوخ المالح، يمكن أن تكون المقبلات مالحة للغاية. ولا يكفي مجرد سلق الجزر. يجب تبريده بعد الطهي. هذا الإجراء البسيط سيعطي الجزر قرمشة طفيفة، وفي الكافيار النهائي سوف ينكسر قليلاً، تمامًا مثل البيض الحقيقي، إلا أنه لا ينفجر. بشكل عام، يجب عليك بالتأكيد التحقق من الوصفة. الكافيار الكاذب طعمه في الواقع مثل الكافيار الأحمر الحقيقي. وبفضل توفر المكونات، يمكنك تدليل نفسك بوجبة خفيفة ليس فقط في أيام العطلات!

مكونات:

• الرنجة المملحة بخفة - 1 جهاز كمبيوتر. كبير، 200-250 غرام؛
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر. لمدة 150 غرام؛
• زبدة 72.5% – 100 غرام؛
• الجبن المطبوخ (مثل "Druzhba"، "Orbita") - 2 قالب من 70 جرام لكل منهما.

كيفية طبخ الكافيار من الرنجة والجزر

لنبدأ مع كعك الجبن. ضعها في الثلاجة وابدأ في تحضير الجزر.

نقوم بتنظيفه لتسريع عملية الطهي ونقطعه إلى عدة أجزاء ونضعه في ماء مغلي غير مملح. أغلق الغطاء واتركه يغلي لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت، سيتم طهي الجزر بالكامل. مباشرة بعد الطهي، ضع الجزر النهائي تحت الماء الجاري البارد حتى يبرد تماما.

نضع الجزر على الموقد ويمكنك تقطيع الرنجة. نخرج الأحشاء والعظام ونزيل الجلد الرقيق. الجميع. من المهم اختيار الرنجة اللذيذة لأن طعم الكافيار يعتمد عليها. من الأفضل تناول التمليح العادي بدون بهارات، كما أن الرنجة المملحة مناسبة أيضًا، ولكن في هذه الحالة، حتى لا تصبح المقبلات مالحة جدًا، فمن المنطقي نقعها أولاً في الماء أو الحليب.

لقد انتهينا من تحضير المكونات، فلنبدأ بطحن كل شيء. للقيام بذلك، نحن نسلح أنفسنا بمفرمة لحم بشبكة دقيقة ونقوم بتحريف جميع مكونات الكافيار واحدة تلو الأخرى. في أي ترتيب تفعله، ليس من المهم بشكل خاص، الشيء الرئيسي هو أنك تشعر بالراحة. لقد قمت بتطوير مثل هذا المخطط لنفسي. أولاً أقوم بتحريك الزبدة. لكي يسير كل شيء بسلاسة ودون مشاكل، يجب أن يكون الجو باردًا، أي باردًا. دعه ينتظر في الثلاجة لوقته.

بعد ذلك، أخرج خثارة الجبن من الثلاجة ولفها بعد الزبدة. خلال الوقت الذي يقضونه في الثلاجة (بالنسبة لي، حوالي 10-15 دقيقة)، تتمكن خثارة الجبن من التجميد كثيرًا بحيث تلتف دون أي مشاكل، مثل الالتصاق بجدران مفرمة اللحم.

التالي في الخط هو الرنجة. نقوم بإنزال الشرائح في حجرة تحميل الطعام ونطحن الرنجة. إذا كنت قد نقعت الرنجة مسبقًا، فتأكد من عصرها جيدًا - فالكافيار لا يحتاج إلى سائل زائد.

وآخر شيء يجب وضعه في مفرمة اللحم هو الجزر المبرد. كما يجب تجفيفها من الماء ثم لفها فقط. نظرًا لأن الجزر يتم تقطيعه أخيرًا، فإنه يقوم بعمل جيد في "تنظيف" الجبن والزبدة العالقة من جدران مفرمة اللحم (في بعض الأحيان لا يزال يلتصق قليلاً).

نخلط جميع المكونات الملتوية ويصبح الكافيار الكاذب جاهزًا. عند استخدام مفرمة اللحم، فإن اتساق الوجبة الخفيفة يشبه تمامًا قوام الكافيار - محبب. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إعطائها قوامًا متجانسًا يشبه المعجون باستخدام الخلاط بدلاً من مفرمة اللحم للطحن.

يمكنك تقديم الكافيار من خلال دهنه على قطعة من الخبز أو الخبز المحمص. املأ بها قطع التارت الصغيرة أو البروفيترول، أو قم بحشو البيض على سبيل المثال. يبدو هذا الكافيار أصليًا وطازجًا على شرائح الخيار الطازج. خيارنا الأكثر شيوعًا هو البسكويت (غير المملح وبدون نكهة).

قم بتخزين الكافيار الزائف من الرنجة والجزر في الثلاجة في وعاء مغلق لمدة 3-5 أيام.

فيديو "كاذب" كافيار الرنجة بطريقة جديدة - مقبلات رائعة / رأس السنة الجديدة

الكافيار الأحمر هو طعام شهي شعبي، ولكن لا يستطيع الجميع شراء مثل هذا المنتج. هذا ليس مفاجئًا، لأنه من الصعب جدًا الحصول على الكافيار الحقيقي - فهو قليل نسبيًا في كل سمكة على حدة، وعادةً ما يتم صيد الأسماك بعيدًا في الشمال، حيث يوافق الصناعيون على الذهاب مقابل الكثير من المال فقط، وحتى ثم ليس كل منهم. ومع ذلك، حتى لو لم يكن لديك ما يكفي من المال لإطعام الجميع بهذه الحلوى اللذيذة، يمكنك محاولة الغش من خلال تقديم تقليد ماهر، والذي سيكلف أقل بكثير.

وصفات

لا يتعين عليك حتى إخفاء حقيقة أنها مجرد مزيفة - فمن المحتمل أن يعجب الضيوف أيضًا بمهارة المضيفة، التي تمكنت من إعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة الرائعة من مثل هذه الأشياء البسيطة. ميزة هذا الحل هي أن هناك ثلاث وصفات على الأقل تتطلب مكونات مختلفة.

خيار واحد

سنعتبر هذه الوصفة في المقام الأول هي التي تتطلب أقل قدر من المكونات - أربعة فقط:

• الرنجة المملحة - 200 جرام؛
• 150 جرام من الجزر
• الزبدة (يفضل عدم السمن) ؛
• الجبن المطبوخ الجيد.

من المفترض أن الوجبة الخفيفة الناتجة ستكون كافية لستة أشخاص.

من الأفضل اختيار السمك المملح، ولكن بدون الكثير من التوابل. تشير بعض المراجعات إلى أنه من الأفضل اختيارها كاملة - وليس قطعًا، ولكن من الممكن أيضًا شراء شرائح جاهزة، والتي لم يعد من الضروري تنظيفها بشكل خاص من العظام. إذا أمكن، جرب الرنجة - إذا كانت مالحة جدًا، انقعها في الماء لفترة من الوقت حتى لا تصبح لاذعة جدًا. إذا اخترت جثة كاملة، فلا تنس تنظيفها من الجلد والعظام.

يتم طهي الجزر مباشرة مع قشره، ويستغرق ذلك حوالي 20-25 دقيقة. بعد أن يتم طهيها، اتركها لتبرد وبعد ذلك فقط قم بتنظيفها. وبهذا تنتهي المرحلة التحضيرية بأكملها، لأن المكونات المتبقية - الزبدة والجبن - لا تتطلب أي تحضير.

هناك نوعان من وصفات الطبخ الأكثر شيوعًا. تعتمد إحدى الوصفات لكافيار السميد والرنجة على استخدام شرائح السمك، بينما تعتمد الأخرى على استخدام عظام السمك المطحونة. نعم لا تستغرب . قد تبدو هذه الوصفة مخيفة، ولكن إذا حكمنا من خلال المراجعات، فإن الطبق لذيذ ومفيد. كما تعلمون، تحتوي عظام السمك على كميات هائلة من الكالسيوم والفوسفور، وهي ضرورية جدًا لجسمنا. أولاً سنخبرك بكيفية تحضير كافيار السمك من السميد وشرائح الرنجة.

المكونات المطلوبة

• 500 جرام من شرائح الرنجة المقشرة.
• 300 مليلتر من عصير الطماطم.
• 200 جرام سميد.
• 250 جرام زيت نباتي.
• بصلة واحدة كبيرة.

عملية الطبخ

1. أولا سوف تحتاج إلى طهي السميد. فقط سنفعل ذلك ليس بالحليب أو الماء كما هي العادة بل بعصير الطماطم. وبفضل هذا يتم الحصول على اللون الأحمر للكافيار. نسكب العصير في قدر، ثم نضيف إليه الزيت النباتي وننتظر حتى يغلي العصير. ثم أضف السميد في تيار رفيع. تأكد من عدم تكوين أي كتل حبوب غير سارة أثناء عملية الطهي.
2. بمجرد إضافة جميع الحبوب، قم بتحريكها وخفض الحرارة تحت القدر. كل ما تبقى هو طهي السميد. بمجرد أن يصبح سميكًا، يمكنك إيقاف تشغيله وإزالته من الموقد.
3. الآن لنبدأ في تحضير شرائح الرنجة. تُطحن شرائح السمك في مفرمة اللحم (اختر أفضل أنواع الطحن). أضف رأس البصل هناك. فلفل الرنجة المطحونة والبصل. ليس من الضروري إضافة الملح، لأن الرنجة مملحة بالفعل.
4. كل ما تبقى هو توصيل المكونين. الكافيار من السميد والرنجة، الذي تمت مراجعة الوصفة الخاصة به للتو، جاهز للاستخدام خلال ساعتين إلى ثلاث ساعات. ولكن يجب أن يقف في الثلاجة لهذا الوقت.

كافيار الرنجة للسندويشات. الكافيار الكاذب من الرنجة والجزر: وصفة للصور في المنزل

هذه المقبلات، مثل كافيار الرنجة للسندويشات، ستحظى بالتأكيد بتقدير العديد من ربات البيوت بسبب وصفتها البسيطة وميزانيتها. وبطبيعة الحال، هذا الطبق بعيد كل البعد عن الكافيار الأحمر الأصلي، ولكن الأذواق متشابهة جدا. القاعدة عبارة عن رنجة مملحة قليلاً، والزبدة والجبن المطبوخ تجعل الدهن مرنًا، مما يسمح له بسهولة بالاستلقاء على الرغيف. يتم الحصول على اللون المطلوب بفضل الجزر المسلوق.

الكافيار الزائف من الرنجة والجزر: وصفة لمائدة الأعياد

يعتبر هذا الكافيار مثاليًا لعيد عائلي، وإذا تم تقديمه وفقًا لذلك، فيمكنه إضفاء البهجة على الطاولة الاحتفالية.

منتجات للطهي

ما هو ضروري:

• 1 رنجة متوسطة الحجم؛
• 1 جبنة مطبوخة
• 1 جزرة
• 100 جرام من الزبدة
• 1 رغيف قمح مقطع للدهن؛
• ملح؛
• خضرة لتزيين السندويشات.

كيفية تحضير الكافيار الكاذب من الرنجة والجزر

وصفة خطوة بخطوة للسندويشات مع كافيار الرنجة الكاذب:

قبل عملية الطهي، ضعي الجزر على النار حتى يغلي، سيستغرق ذلك حوالي 30-40 دقيقة. في هذا الوقت، ابدأ بتقطيع الرنجة بأكملها. أولا، قطع الذيل والرأس والزعانف، ثم قم بإزالة الفيلم العلوي، والقضاء على التلال والنفايات الداخلية. بعد هذه التلاعبات، يجب أن يكون لديك نصفين فيليه. تأكد من إزالة العظام الصغيرة باستخدام ملاقط المطبخ.

بعد شرائح، مقطعة إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي.

ضع شرائح السمك في الخلاط أو وعاء معالج الطعام. أخرج الجبن الطري من الغلاف وقسمه إلى عدة أجزاء ثم ضعه أيضًا في وعاء الرنجة. امزجي المحتويات بقوة عالية حتى يتم الحصول على خليط متجانس. للحصول على الاتساق المطلوب، قد تضطر إلى القيام بذلك بعدة طرق. مفرمة اللحم مناسبة أيضًا لهذه الأغراض، فقط المكونات يجب أن تكون ملتوية عدة مرات لمزيد من التجانس.

لتحقيق كتلة ناعمة ومرنة في هذه المرحلة، أضف الزبدة إلى التركيبة الرئيسية، وخلط المنتجات، وتشغيل الخلاط مرة أخرى. يجب أن تكون الزبدة طرية، لذا قم بإزالتها من البرد أولاً.

قم بتبريد الجزر المسلوق، ثم قم بإزالة الطبقة العليا وابشره باستخدام مبشرة ذات ثقوب دقيقة.

وأخيراً، اخلطي الجزر مع خليط السمك الناتج. إذا كنت تستخدم الرنجة المملحة قليلاً، فقد تضطر إلى تتبيل الطبق النهائي بالملح، أو حتى رش القليل من الفلفل المطحون.

ضعي الكافيار الكاذب في البرد لمدة ساعة لتتطور النكهة، ثم ضعي طبقة سميكة على الرغيف المقطع، ورتبي بشكل جميل على طبق كبير، وأضيفي إليه الأعشاب الطازجة.

الرنجة المملحة قليلاً أو المتبلة لذيذة جدًا في حد ذاتها. ويمكنك تحضيره بعدة طرق، واستخدامه في السلطات (وهو ما يساوي معطف فرو واحد فقط!) ويكون بمثابة إضافة إلى الأطباق الجانبية المتنوعة.

لن تصدق ذلك، لكن في آسيا يتم قلي مثل هذه الرنجة (وإن كان ذلك في الشارع، لأن الرائحة لا تزال كما هي) أو تغلي في البيرة. واتضح أنه لذيذ جدًا. وهناك طبق آخر يحظى بشعبية كبيرة بين العديد من الشعوب وهو سمك الرنجة للسندويشات، وهي مجموعة مختارة من الوصفات التي جمعناها في هذه المجموعة.

الوصفة الأكثر شهرة هي بالطبع اللحم المفروم. هذا الطبق من المطبخ اليهودي وغالباً ما يتم تحضيره من قبل ربات البيوت - في عطلات نهاية الأسبوع وجميع الأعياد. هناك عدة خيارات للحوم المفرومة، ثلاثة منها مدرجة أدناه.

1. الفورشماك اليهودي الكلاسيكي

يتم تحضير هذا اللحم المفروم بكميات كبيرة لأنه من المستحيل أن تمزق نفسك منه. خذ الرنجة كاملة فقط، من البرميل أو الجرة - لن تمنحك شرائح الرنجة هذا الطعم الحقيقي أبدًا.

مكونات:

• 2 رنجة دهنية كبيرة؛
• 4 بيض مسلوق
• 2 تفاح أخضر حامض؛
• 2 بسكويت رغيف أبيض أو قرن واحد مجفف؛
• 1 بصلة متوسطة الحجم؛
• خردل؛
• خل؛
• زيت نباتي؛
• ملح.

تحضير:

1. لإزالة حدّة البصل، يجب عليك أولاً تقشيره وتقطيعه بشكل عرضي ورش الملح عليه ولفه بقطعة قماش والضرب عليه من جميع الجوانب بمطرقة الفرم ثم هرسه بيديك. ثم تقطع إلى قطع وترش بملعقة كبيرة. الخل ويقلب ويترك لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل.
2. تُسكب شرائح الرغيف الجاف بالماء الدافئ لتنتفخ (اختياريًا مع الحليب).
3. قم بإزالة العظام من الرنجة جيدًا واقطعها جيدًا بسكين أو تمر عبر مفرمة اللحم. يُطحن معها الخبز الطري والبصل المخلل (يُصفى العصير).
4. قم أيضًا بتقطيع البيض وتقشير التفاح وبشره على مبشرة خشنة أو من خلال مفرمة اللحم.
5. الجمع بين جميع المكونات، إضافة 1 ملعقة كبيرة. الخردل و 1 ملعقة كبيرة. يُمزج الزيت النباتي بلطف ويُضاف الملح إذا لزم الأمر (كل هذا يتوقف على الرنجة).
6. ضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ثم قدميها.

2. فورشماك في أوديسا

وصفة معدلة قليلا مع البطاطس. هذه هي الطريقة التي تتمكن بها ربات البيوت أوديسا الماكرة من إطعام المزيد من الناس، وهذا اللحم المفروم أكثر إرضاءً.

مكونات:

• 3 رنجة
• 1 حبة بطاطس مسلوقة في سترتها؛
• 3 بيض مسلوق؛
• 3 تفاحات
• 3 بصل
• 200 غرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون؛

تحضير:

1. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في الزبدة المذابة حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. قشر وقطع الرنجة.
3. قشر وقطع البطاطس والبيض والتفاح أيضًا. يمكنك استخدام مفرمة اللحم، ولكن إذا كنت تستخدم مفرمة لحم كهربائية أو خلاط، فإن اللحم المفروم سيكون مثل العجينة. ولكن مع المكونات المفرومة، تصبح الوصفة ألذ بكثير.
4. نخلط جميع المكونات مع البصل المقلي بالزيت. يُضاف الخليط إلى الفلفل ويُضاف العصير ويُخلط جيدًا.
5. يجب أن تبرد الكتلة لمدة 6 ساعات على الأقل. ينتشر هذا اللحم المفروم جيدًا ويتناسب بشكل أفضل مع الخبز المحمص بالثوم.

3. فورشماك احتفالي حسب وصفة طاهي مطعم سوفا في أوديسا

تبين أن السبريد حار وعطري للغاية. يتم أخذ الرنجة الدهنية جدًا في براميل أو في عبوات كبيرة

المكونات لحصتين:

• 1 ذبيحة رنجة
• 1 تفاحة خضراء حامضة كبيرة؛
• 1 كراث أو بصل يالطا صغير؛
• 5 غرام جذر الزنجبيل.
• 1 بيضة مسلوقة
• 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون؛
• 70 جرام زبدة
• 1 بصل مخلل
• الملح والفلفل المطحون.
• للتقديم – شرائح من الخبز الرمادي أو الأسود، فلفل أحمر حلو أو شريحة من الزنجبيل المخلل، دائرة من الليمون (الجير)، الأعشاب الطازجة (البصل).

تحضير:

1. يجب أن ينقع البصل مسبقًا - قبل يوم من الطهي. نقطعها إلى حلقات نصف رفيعة ، ثم نسكب الماء المغلي من خلال منخل ، ثم نضيف القليل من الملح ، ونهرس بيديك ، ونضيف عصير الليمون ، ونخلط ، ونضغط ونضعه في الثلاجة.
2. إزالة العظام والجلود من الرنجة وتقطيعها إلى قطع.
3. قم بتنعيم الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
4. يقشر التفاح ويزال منه البذور ويقطع إلى مكعبات.
5. يقطع أيضًا الكراث أو بصل يالطا.
6. مرر كل شيء عبر مفرمة اللحم، بما في ذلك البصل المخلل مسبقًا، ثم أضف الزيت، وحركه حتى يصبح ناعمًا ثم ضعه في وعاء في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة.
7. يُقدم الطبق على شرائح الخبز ويُزين بالفلفل والزنجبيل والأعشاب

4. زيت الرنجة

كل شيء بسيط للغاية - خذ كميات متساوية من شرائح الرنجة والزبدة المخففة، واضربها بالخلاط، وشكلها إلى نقانق وقم بتبريدها في غلاف بلاستيكي أو حتى قم بتجميدها. بالنسبة للطعام، قم بقطع دائرة ووضعها على رغيف أو خبز. يمكنك أيضًا إضافة البصل الأخضر المفروم إلى التركيبة - سيكون أكثر جمالًا.

5. انتشار الرنجة مثل الكافيار

خيار لذيذ جدًا، تأكد من تمرير المكونات عبر مفرمة اللحم - يجب أن يكون للخليط قوام. هناك بشكل عام ثلاث وصفات لمثل هذه المقبلات، ويتم تناول كل شيء بنفس الطريقة، باستثناء مكون واحد: في أبسط الوصفة يكون الجزر المسلوق، وفي الوصفات الأكثر دقة - نفس الكمية (حوالي 100 جرام) من الجمبري المسلوق أو قليلًا سمكة حمراء مملحة.

مكونات:

• 2 رنجة
• 2 جبنة مطبوخة عالية الجودة؛
• 1 جزرة تزن حوالي 100 جرام (جمبري، سمك أحمر)؛
• 2 بصل
• 400 جرام زبدة.

تحضير:

1. يقطع البصل ويسكب 0.5 لتر من الماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم يوضع على منخل.
2. قشر وقطع الرنجة.
3. اسلقي الجزر وأزيلي الجلد.
4. ضعي الجبن في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، ثم ابشريه.
5. مرر الرنجة والجزر والبصل من خلال مفرمة اللحم.
6. يُمزج مع الجبن المذاب والزبدة المخففة ويُوضع في الثلاجة طوال الليل. يمكن تخزين هذا الانتشار لمدة تصل إلى أسبوع.

6. السندويشات الساخنة مع الرنجة كالاكولو (فنلندا)

من السهل جدًا صنع هذه الوجبة الخفيفة الرائعة.

1. يُقطع 500 جرام من شرائح الرنجة الخالية من العظم جيدًا.
2. قم أيضًا بتقطيع 150 جرامًا من لحم الخنزير المقدد المدخن أو لحم الخنزير المقدد جيدًا.
3. امزج هذين المكونين، ثم دهنهما على شرائح مثلثة من الخبز (أي نوع - أبيض، رمادي، أسود). يمكنك أيضًا أخذ فطائر مسطحة وملئها بالخليط.
4. نخفق البيضة ثم ندهن سطح السندويشات بها.
5. ضعيها في فرن ساخن لمدة 10-12 دقيقة.
6. تقدم ساخنة، مع رشها بالبصل الأخضر.

الوصفة قديمة جدًا، كانت والدتي تعطيني هذه السندويشات في المدرسة! فاتح الشهية كبيرة وعموما مجرد لذيذ!
مكونات:
الشيء الرئيسي هنا هو أن السمكة بها كافيار! وهذا هو سر الوصفة. نحن نبيع كافيار الرنجة بشكل منفصل لكن في حالتي - 1 رنجة مع الكافيار،
نصف كوب سميد،
1 بصلة صغيرة
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر،
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون،
2 ملعقة كبيرة خل.
أضع الكافيار الجاهز في برطمان محكم الغلق، ويتم تخزينه لمدة أسبوع دون مشاكل، بدلاً من الباتيه على روحي العزيزة!
تحضير:
قم بطهي السميد حتى يصل إلى قوام يشبه الملعقة في الماء، وأضف القليل من الملح، ومن المهم جدًا أن يبرد تمامًا!

ننظف الرنجة ونفصلها عن الجلد ونقطع البطون أيضًا بالعظام ... لا أحبها .... ;) ونغسلها جيدًا مع الكافيار


ثم نمرر الكافيار والرنجة والبصل في مفرمة اللحم 2 !! مرات


تخلط جميع المكونات، خليط السميد من الرنجة والبصل والفلفل والخل والزيت... وتخلط جيداً. يمكن وضع الكتلة النهائية في الجرار وتناولها على الخبز.


لذيذ! أنصحك تحاول ذلك! والكافيار ينكسر على أسنانك، فتشعر وكأنك تأكل كافيارًا حقيقيًا... ومن هنا الاسم، مزيف! :)))))


المؤلف باستيت
مقبلات "الكافيار الكاذب" (الوصفة رقم 2)


هذا هو ألذ انتشار قمت بتجربته على الإطلاق. الطعم يذكرنا جدًا بالكافيار الأحمر، فهو دائمًا ما يحدث ضجة كبيرة! "أحضرت" والدتي الوصفة من أحد الضيوف منذ سنوات عديدة، والآن لدينا هذا المعجون كثيرًا !!
مكونات:
* 1 رنجة
* 100-150 جرام زبدة
* 2 جبنة مطبوخة
* 3 حبات جزر صغيرة
تحضير:
تنظيف الرنجة من الأحشاء والجلد والعظام. اسلقي الجزر حتى ينضج.
قم بلف الرنجة والجزر والزبدة والجبن في مفرمة اللحم وحركها. الموزعة جاهزة.
قم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام (لا أعرف بالضبط، لم أحتفظ به لفترة طويلة من قبل).
يمكنك دهنه على الخبز، أو الرغيف، أو على شرائح البطاطس المسلوقة أو المخبوزة، وحشو البيض، والخيار، والطماطم.
أجريت تجربة عدة مرات، وأعطيته لقمة من قطعة شطيرة وطلبت مني أن أقول ما بها، فأجمع الجميع بالطبع على الكافيار الأحمر!!
لذا فهي رخيصة ومبهجة ولكنها لذيذة.... جربها!!
وصفة المؤلف نيكولج مؤلف الصورة نادينكا
الكافيار الكاذب 2 (الوصفة رقم 3)


ومعجون آخر مثير للاهتمام ولذيذ للسندويشات
مكونات:
2-3 جزر مسلوق
1 الرنجة،
100 غرام. سمنة،
2 جبنة مطبوخة
بيضتان مسلوقتان.


تحضير:
بحكم التعريف، ليس لدي مفرمة لحم، فأنا دائمًا أستخدم محضرة طعام مع السكاكين. هنا هو أكثر ملاءمة لشخص ما.
لذا، نضع جميع مكوناتنا في الوعاء


وطحن حتى تصبح ناعمة


يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة إذا كانت الرنجة مملحة قليلاً.
وزعيها على الكعكة واشربي الشاي :)


نضع بقايا الطعام في الثلاجة للمستقبل :)


بالعافية!

الوصفة قديمة جدًا، كانت والدتي تعطيني هذه السندويشات في المدرسة! فاتح الشهية كبيرة وعموما مجرد لذيذ!
مكونات:
الشيء الرئيسي هنا هو أن السمكة بها كافيار! وهذا هو سر الوصفة. نحن نبيع كافيار الرنجة بشكل منفصل لكن في حالتي - 1 رنجة مع الكافيار،
نصف كوب سميد،
1 بصلة صغيرة
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر،
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون،
2 ملعقة كبيرة خل.
أضع الكافيار الجاهز في برطمان محكم الغلق، ويتم تخزينه لمدة أسبوع دون مشاكل، بدلاً من الباتيه على روحي العزيزة!
تحضير:
قم بطهي السميد حتى يصل إلى قوام يشبه الملعقة في الماء، وأضف القليل من الملح، ومن المهم جدًا أن يبرد تمامًا!

ننظف الرنجة ونفصلها عن الجلد ونقطع البطون أيضًا بالعظام ... لا أحبها .... ;) ونغسلها جيدًا مع الكافيار


ثم نمرر الكافيار والرنجة والبصل في مفرمة اللحم 2 !! مرات


تخلط جميع المكونات، خليط السميد من الرنجة والبصل والفلفل والخل والزيت... وتخلط جيداً. يمكن وضع الكتلة النهائية في الجرار وتناولها على الخبز.


لذيذ! أنصحك تحاول ذلك! والكافيار ينكسر على أسنانك، فتشعر وكأنك تأكل كافيارًا حقيقيًا... ومن هنا الاسم، مزيف! :)))))


المؤلف باستيت
مقبلات "الكافيار الكاذب" (الوصفة رقم 2)


هذا هو ألذ انتشار قمت بتجربته على الإطلاق. الطعم يذكرنا جدًا بالكافيار الأحمر، فهو دائمًا ما يحدث ضجة كبيرة! "أحضرت" والدتي الوصفة من أحد الضيوف منذ سنوات عديدة، والآن لدينا هذا المعجون كثيرًا !!
مكونات:
* 1 رنجة
* 100-150 جرام زبدة
* 2 جبنة مطبوخة
* 3 حبات جزر صغيرة
تحضير:
تنظيف الرنجة من الأحشاء والجلد والعظام. اسلقي الجزر حتى ينضج.
قم بلف الرنجة والجزر والزبدة والجبن في مفرمة اللحم وحركها. الموزعة جاهزة.
قم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام (لا أعرف بالضبط، لم أحتفظ به لفترة طويلة من قبل).
يمكنك دهنه على الخبز، أو الرغيف، أو على شرائح البطاطس المسلوقة أو المخبوزة، وحشو البيض، والخيار، والطماطم.
أجريت تجربة عدة مرات، وأعطيته لقمة من قطعة شطيرة وطلبت مني أن أقول ما بها، فأجمع الجميع بالطبع على الكافيار الأحمر!!
لذا فهي رخيصة ومبهجة ولكنها لذيذة.... جربها!!
وصفة المؤلف نيكولج مؤلف الصورة نادينكا
الكافيار الكاذب 2 (الوصفة رقم 3)


ومعجون آخر مثير للاهتمام ولذيذ للسندويشات
مكونات:
2-3 جزر مسلوق
1 الرنجة،
100 غرام. سمنة،
2 جبنة مطبوخة
بيضتان مسلوقتان.


تحضير:
بحكم التعريف، ليس لدي مفرمة لحم، فأنا دائمًا أستخدم محضرة طعام مع السكاكين. هنا هو أكثر ملاءمة لشخص ما.
لذا، نضع جميع مكوناتنا في الوعاء


وطحن حتى تصبح ناعمة


يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة إذا كانت الرنجة مملحة قليلاً.
وزعيها على الكعكة واشربي الشاي :)


نضع بقايا الطعام في الثلاجة للمستقبل :)


بالعافية!

أطباق الميزانية الكافيار الأحمر الكاذب - عدة وصفات وكلها لذيذة

الكافيار الكاذب منذ الطفولة

الوصفة قديمة جدًا، كانت والدتي تعطيني هذه السندويشات في المدرسة! فاتح الشهية كبيرة وعموما مجرد لذيذ!
مكونات:
الشيء الرئيسي هنا هو أن السمكة بها كافيار! وهذا هو سر الوصفة. نحن نبيع كافيار الرنجة بشكل منفصل لكن في حالتي - 1 رنجة مع الكافيار،
نصف كوب سميد،
1 بصلة صغيرة
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر،
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون،
2 ملعقة كبيرة خل.
أضع الكافيار الجاهز في برطمان محكم الغلق، ويتم تخزينه لمدة أسبوع دون مشاكل، بدلاً من الباتيه على روحي العزيزة!
تحضير:
قم بطهي السميد حتى يصل إلى قوام يشبه الملعقة في الماء، وأضف القليل من الملح، ومن المهم جدًا أن يبرد تمامًا!

ننظف الرنجة ونفصلها عن الجلد وأقطع البطون أيضًا بالعظام ... لا أحبها ... وأغسلها جيدًا مع الكافيار

ثم نمرر الكافيار والرنجة والبصل في مفرمة اللحم 2 !! مرات

تخلط جميع المكونات، خليط السميد من الرنجة والبصل والفلفل والخل والزيت... وتخلط جيداً. يمكن وضع الكتلة النهائية في الجرار وتناولها على الخبز.

لذيذ! أنصحك تحاول ذلك! والكافيار ينكسر على أسنانك، فتشعر وكأنك تأكل كافيارًا حقيقيًا... ومن هنا الاسم، مزيف! :)))))

الكافيار الكاذب 2 * طالب (مع البيض)

ومعجون آخر مثير للاهتمام ولذيذ للسندويشات
مكونات:
2-3 جزر مسلوق
1 الرنجة،
100 غرام. سمنة،
2 جبنة مطبوخة
بيضتان مسلوقتان.

تحضير:
بحكم التعريف، ليس لدي مفرمة لحم، فأنا دائمًا أستخدم محضرة طعام مع السكاكين. هنا هو أكثر ملاءمة لشخص ما.
لذا، نضع جميع مكوناتنا في الوعاء

وطحن حتى تصبح ناعمة

يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة إذا كانت الرنجة مملحة قليلاً.
وزعيها على الكعكة واشربي الشاي :)

نضع بقايا الطعام في الثلاجة للمستقبل :)

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/pashtety-iz-seldi-v-3-variantah.html?utm_source=marketing&utm_medium=feed4x2&utm_campaign=favorites-top

وصفة الكافيار الرنجة الحمراء (بدون سميد)

هل تعلم أنه يمكنك صنع الكافيار اللذيذ للسندويشات من الرنجة المملحة العادية؟ لا! ثم سنخبرك بكل شيء بالتفصيل الآن.

مكونات:

• شرائح الخبز - 300 غرام؛
• الجبن المطبوخ - 150 غرام؛
• فيليه الرنجة - 150 غرام؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 50 جم.

تحضير

الآن سنخبرك بكيفية صنع الكافيار من الرنجة. قطع فيليه الرنجة إلى مكعبات صغيرة. إذا اشتريت رنجة كاملة، فعليك الانتباه جيدًا إلى أنك تحتاج إلى اختيار جميع البذور وبعناية فائقة.

يُغسل الجزر ويُسلق حتى ينضج ويُقشر ويُقطع إلى قطع صغيرة. قم بتبريد الجبن والزبدة المطبوخة في الثلاجة، ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة. الآن نجمع بين الرنجة والجزر والزبدة والجبن المطبوخ في وعاء واحد.

بعد ذلك، خذ الخلاط، وتغلب على كل شيء جيدا حتى يتم تشكيل كتلة سميكة ومتجانسة ووضعها في الثلاجة. نقطع الخبز إلى شرائح ونقليها في محمصة الخبز ونضع كمية صغيرة من كافيار الرنجة الحمراء على كل شريحة. نقوم بتزيين السندويشات الجاهزة حسب رغبتك وتقديمها مع الخيار الطازج.

وصفة لكافيار الرنجة (مع السميد)

مكونات:

• الرنجة المملحة قليلاً - 1 جهاز كمبيوتر؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زيت نباتي - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• هريس الطماطم - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

تحضير

لذلك، لتحضير الكافيار من الرنجة مع السميد، خذ كوبًا لترًا، واسكب فيه الكمية المطلوبة من زيت عباد الشمس ومعجون الطماطم. ثم نضع الأطباق على نار خفيفة، دون تحريك السوائل: فهي تبقى عائمة في طبقات.

بعد بضع دقائق، عندما يبدأ الخليط في الفقاعات قليلاً، أضف السميد في تيار رفيع، مع تحريك محتويات الكوب باستمرار حتى لا تتشكل كتل. مباشرة أمام عينيك، سيبدأ السميد في الاندماج مع الطماطم، وتبقى الزبدة تطفو من تلقاء نفسها. بعد دقيقة بالضبط، أخرجي الكوب من الموقد واتركي الخليط ليبرد.

خلال هذا الوقت، دعونا نعتني بالأسماك: نأخذ الرنجة ونعالجها ونقطعها إلى شرائح ونزيل العظام ونطحنها مع البصل المقشر في الخلاط. انقل كتلة السمك والسميد المطبوخ بالطماطم والزيت إلى وعاء عميق. تخلط جميع المكونات بملعقة حتى تصبح ناعمة. ثم تغلب على كل شيء مرة أخرى بالخلاط حتى تصبح الكتلة جيدة التهوية ورقيقة. هذا كل شيء، كافيار الرنجة محلي الصنع جاهز. الآن يمكنك دهنه على الخبز أو حشو الفطائر به.

الكافيار الكاذب مع معجون الطماطم

مكونات:

سمك مملح 3 قطع

سميد 1 زجاج

عصير الطماطم 2 نظارات

زيت عباد الشمس 1 زجاج

البصل 3 قطع

فلفل اسود 10 بازلاء

وصفة لصنع الكافيار الرنجة:

1. غلي الزيت وعصير الطماطم (يمكنك أخذ كوب من معجون الطماطم وتخفيفه بكوب من الماء). يُضاف السميد ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق. يترك ليبرد لدرجة حرارة الغرفة.

2. بينما يبرد "البيض"، نظفي الرنجة وأخرجيها من العظام واقطعيها جيدًا. نقطع البصل ناعماً مثل حبات الأرز. يمكن فرم الرنجة والبصل في مفرمة اللحم.

3. نخلط جميع المكونات ونضيف الفلفل.

يمكن دهن كافيار الرنجة على الخبز الأسود أو الأبيض، ورشه بالبصل الأخضر والشبت والبقدونس وما إلى ذلك في الأعلى.

لقد اشترينا مؤخرًا بعض الرنجة. وبطريقة ما لم أرغب في تناوله بشكله المعتاد. فتبادرت إلى ذهني هذه الوصفة القديمة، المنسية، في رأيي، لا تستحقها على الإطلاق. أعدته والدتي عندما كنت طفلاً، وكانت تسميه بمحبة "الكافيار الأحمر على الطريقة السوفيتية". لم أفكر في الاسم حينها، لكنني الآن أفهم أن طعم التغميس يذكرنا جدًا بالكافيار الأحمر الحبيبي وهو مناسب تمامًا لسندويشات الإفطار. يُخزن جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
بضع كلمات أخرى عن الطبخ. تقوم أمي دائمًا بفرم جميع المكونات في مفرمة اللحم. أخذت جهاز مطبخ - خلاطًا وضربت الخليط في موس. لا أستطيع أن أقول بالضبط كيف أصبح ألذ. أنصحك بتجربة كلا خياري الطهي واختيار ما تفضله.

لإعداد وجبة خفيفة من الجزر والرنجة، سوف تحتاج إلى:

شرائح الخبز -200-300 غرام
فيليه الرنجة – 150 جم
الجبن المطبوخ - 50 جم
جزر متوسطة الحجم - 1 قطعة.
زبدة - 50 جم

طريقة تحضير وجبة خفيفة من الجزر والرنجة

1. نقطع شرائح الرنجة إلى مكعبات صغيرة.
إذا كان لديك رنجة كاملة، يرجى ملاحظة أنه يجب اختيار العظام بعناية فائقة.
2. يسلق الجزر ويقطع إلى قطع صغيرة.

3. قم بتبريد الجبن المطبوخ والزبدة في الثلاجة وقطعهما إلى مكعبات.

4. قم بخلط الرنجة والجزر والزبدة والجبن المطبوخ في وعاء واحد.
مزيج مع خلاط في كتلة متجانسة.

5. نحمص الخبز في محمصة الخبز.

6. ضعي كمية قليلة من مقبلات الرنجة على كل قطعة وزينيها حسب رغبتك.

يقدم على طبق مع الخيار الطازج. بالعافية.

ستحظى هذه المقبلات الأصلية بتقدير العديد من ربات البيوت لفعاليتها من حيث التكلفة وسهولة التحضير. يحدث للجميع أنه لا يوجد الكثير في الثلاجة، والضيوف على عتبة الباب. طعم الكافيار الكاذب يشبه إلى حد كبير طعم الكافيار الحقيقي بالزبدة. وإذا تم تزيين السندويشات ذات الكافيار الزائف المصنوع من الرنجة والجزر بشكل جميل عند التقديم، فستحصل على طبق احتفالي رائع.

بعد الطهي، اتركه لمدة 30 دقيقة في البرد لتطوير النكهة، ولكن يمكنك أيضًا تناوله في اليوم التالي إذا بقي أي شيء.

لتحضير الكافيار الزائف من الرنجة والجزر، ستحتاج إلى المكونات التالية.

نقطع الرنجة إلى شرائح ونزيل العظام والجلد. إذا كانت الأسماك تحتوي على الكافيار، فيمكن استخدامه أيضًا في الطبق.

اسلقي الجزر حتى ينضج نصفه حتى لا يتفكك ويبرد ويقشر.

مرر شرائح الرنجة الجاهزة من خلال مفرمة اللحم مرتين، لن يعمل الخلاط هنا.

قم بطحن الجبن والزبدة المطبوخة في مفرمة اللحم مرة واحدة بما فيه الكفاية. يجب تجميد الزبدة. أضف إلى الرنجة الملتوية.

مرر الجزر من خلال مفرمة اللحم واخلطه مع الخليط.

اخلطي الخليط كله جيداً، لم أضيف الملح، حسب ذوقك. يترك ليبرد.

يُقدم سمك الرنجة الكاذبة وكافيار الجزر على السندويشات أو كطبق منفصل.

بالعافية!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+