Каркаде давление горячий. Чай каркаде: повышает или понижает давление, свойства, особенности употребления. Воздействие на АД

Вкусные и сладкие черного, красного или желтого цвета, колючие стебли (а колючки – как у щуки, загнутые назад: попадешься и не вырвешься), высокая урожайность – это все ежевика или «еж-ягода», как называли в XVIII-XIX веках это растение. То, что она вкусная, известно всем, кто ее пробовал. А вот что из себя представляет ежевика, какова ее , и возможен ли от нее вред для здоровья – с этим мы попробуем сейчас разобраться.

Ежевика: калорийность, пищевая ценность, витамины и минералы

Эту ягоду можно отнести к низкокалорийным продуктам – 31 ккал в 100 г (в стакане 250 мл – 64,6 ккал). В ходе термической обработки калорийность ежевики повышается: в сушеной – 64 ккал, в варенье (с добавлением сахара) – 92 ккал.

Ее пищевая ценность заключается в (7,5 %), (5,3 %), (0,7 %), (0,4 %). Из 100 г ягод составляет около 86%, зола – 0,48%

Ягоды и листья растения – важный источник:

• – , В ( , кислоты), ;
• микро- и макроэлементов ( , медь, железо, стронций, марганец, и др.).

Корень

Корни используются в виде отвара: 20 грамм корней залить стаканом кипятка, вскипятить и варить 20 минут, затем настоять три часа. Лечебные свойства корня ежевики проявляются при лечении:

• асцита (выводит жидкость);
• , тонзилита;
• мочекаменной болезни.

Сбор и хранение ежевики

Ягода сохраняет свои уникальные лекарственные свойства и все то, чем полезна ежевика, и после переработки. Это дает возможность запастись ценным сырьем на осень и зиму при помощи заморозки, сушки, приготовления варенья, сока и других методов. Заготовленное сырье можно хранить до 2 лет (корни – до 3 лет). Однако по возможности долго его не следует, лучше каждый год запасать свежее.

Ягод

Сбор начинается в июле и длится до конца августа. Чтобы сохранить ягоды, применяют несколько способов :

• сушка . Сушеная ежевика сохраняет все микро- и макроэлементы и большинство витаминов. Сушат ее в духовке (не более 40 градусов), на открытом воздухе (но не под лучами солнца). Ягоды для сушки используют неперезрелые и немытые (смахнуть пыль).

Важно! При сушке следует рассчитывать, что на 1 кг высушенных ягод необходимо до 10 кг свежей ежевики. Готовность определяется сжатием ягод - сырье готово, если сок не выделяется.

• быстрая заморозка . Замороженная ежевика сохраняет все свои ценные свойства, и польза от ее употребления велика. Замораживают спелые ягоды. Перед этим их чистят, моют, сушат. Замороженные ягоды складывают порционно по пакетам и хранят в морозилке не более года.

Листьев

Сбор листьев производят на протяжении всего лета. Садоводы, которые все знают о ежевике, рассказывают, что наиболее ценными качествами обладает сырье, собранное в период цветения. Тогда же можно запасти и ежевичные лепестки (для заваривания).

Собранное сырье необходимо правильно подготовить к хранению. Для чая необходимы ферментированные листья :

• разложить листья тонким слоем и размять скалкой – они должны пустить сок. Поместить в емкость и выдержать закрытыми трое суток;
• извлечь и досушить, а после – измельчить.

Знаете ли вы? В христианстве ежевика символизирует чистоту Девы Марии, но по народным приметам увидеть еж-ягоду во сне – к предстоящим болезням, есть ее – к потерям, запутаться в ее зарослях – сон послан чертом.

Лекарственное сырье:

• разложить тонким слоем листья на листе фанеры и сушить в тени.
• Если сушка происходит в духовке, следить, чтобы температура была не выше 40°С.

Сырье хранится в полотняных мешках, бумажных пакетах в сухом и прохладном месте не более года.

Корней

Заготовка сырья производится поздней осенью после того, как растение сбросило все листья на зиму (до выпадения снега). Заготовка ранней весной также возможна, но более вредна для растения. Выкопанные корни очищают от земли, промывают, обрезают отмершие или поврежденные части, режут на куски (по 10 см) и сушат.

Сушить можно на открытом воздухе (не под солнцем), в сушилке или духовке (температуру следует повышать постепенно – от 30 до 60°С). Готовое сырье заворачивают в бумагу или ткань, хранят в сухом и прохладном месте. Хранить сушенные корни можно до 3-х лет.

Противопоказания

Противопоказания использования ежевики сводятся в основном к ограничению ее чрезмерного потребления . При больном желудке не следует кушать целые ягоды – лучше употреблять ежевичный сок.

Единственный повод отказаться от приема этих ягод – персональная непереносимость.

Знаете ли вы? – ценный медонос. Мед из ежевичного нектара имеет прозрачность воды, приятный аромат и превосходный вкус. Гектар этого медоноса обеспечивает 20 кг меда.

Таким образом, мы убедились, что ежевика крайне необходима для организма человека, учитывая ее полезные свойства и практически полное отсутствие противопоказаний.

Ежевике понадобилось всего пару столетий для получения распространения из Северной Америки по всем странам. Еще в XVIII веке растение, именуемое как «еж-ягода», использовалось в пище и целебных снадобьях. Свое название эти сладкие, ароматные плоды получили благодаря загнутым назад колючкам стеблям. В научных трудах первое упоминание о ежевике появилось в средине XIX века, а сегодня известно около 400 сортов.

Официальное (ботаническое) название этой представительницы рода растений – Рубус из семейства розовоцветных (Rubus fruticous). В России ее именуют глухой малиной, дерезой; на Кавказе – ажиной; в Украине – ожиной; а в Англии – черной ягодой (blackberry).

Она представляет собой довольно неприхотливый полукустарник, достигающего высоты более 1,5 м. Дугообразные гибкие побеги ежевики обладают густо расположенными мощными острыми шипами, похожими на щучьи зубья. Ее длинные ветви при соприкосновении с землей быстро укореняются, разрастаются, образуя дремучие заборы вдоль дорог, на пустырях, склонах гор.

Растущие поочередно на них черешковые тройчатые/пятерчатые листья имеют зазубренные края. Сверху они окрашены в ярко-зеленый цвет, а снизу имеет бледно-серую опушку с зеленоватым оттенком.

Форма ягод напоминает свою лесную «родственницу» из Рубусов – малину. Первые плоды появляются в средине лета (июль) и плодоносный период может продолжаться до конца августа. Их сок имеет тёмно-красный цвет, а вкус кисло-сладкий, слегка смолянистый. Ягодки называют также черной малиной, ежовой, колючей и др.

По мнению специалистов в ежевике собрано большинство элементов химической таблицы Менделеева, полезных для организма человека. Речь идет, прежде всего, о вместимости от 200 мг до 320 мкг калия, натрия, магния, кальция, марганца, железа, цинка, меди и др. Здесь присутствует и природное волокно – клетчатка.

В общем объеме растения сахар составляет около 7%; глюкоза; фруктоза – до 6%; органические кислоты (лимонная, яблочная), токоферол (витамин Е), пектин – 1%. А содержимое пищевого состава 100 г ягод ежевики определяется такими пропорциями:

• углеводы – 7,5 г;
• клетчатка – 5 г;
• белки – 0,7 г;
• жиры – 0,4 г.

Наряду с этим ягоды богаты на витамины, оказывающие сильное влияние на функционирование человеческого организма, в частности:

• А – улучшение зрения, борьба со старением эпителия, заживление ран;
• В (вся группа) – активизация обмена веществ, укрепление мышцы сердца, снижение уровня холестерина, воздействие на структуру кожного и волосяного покрытий;
• С – укрепление иммунитета;
• Е – благоприятное влияние на сердечнососудистую, мозговую деятельность; омолаживающий эффект;
• К – повышает свертываемость крови, укрепление стенок сосудов;
• РР – очистка сосудов, устранение тромбов.

Плоды, листья, корни ежевики насыщены витамином С, аминокислотами, минералами, дубильными веществами. Примечательно, что имеющаяся в ней аскорбиновая кислота полностью усваивается организмом на все 100%.

Сравнивая этот состав с содержимым малины можно сказать, что по витаминам ежевика отличается превосходством, а по кислотам и сахарам – они почти тождественны. К уникальным особенностям можно отнести и то, что по содержанию такого вещества как антоцианы, уменьшающих ломкость капилляров, наша ягода может конкурировать даже с гранатом.

Для свежей «еж-ягоды» свойственна невысокая калорийность – 31 ккал/100 г, а замороженной – около 64 ккал/100. А это, практически, дневная потребность в полезных веществах. Поэтому диета с этой сокровищницей будет не только вкусной, но и вполне полноценной.

Благодаря такому эксклюзивному сочетанию витаминов, сахара, органических кислот, минеральных солей это растение находит применение, как в официальной, так и народной медицине.

Еще с давних времен ежевикой не только смаковали, но и применяли ее для избавления от недугов. В Древней Греции Гиппократ использовал ее для лечения подагры и артроза. А Диоскорид рекомендовал эти ягоды при рыхлости десен, обильных кровотечениях, выведении бородавок.

Сегодня же нашли свое место не только плоды различной спелости, но и листья во время цветения, корни ежевики. При этом профессионалы-врачи, народные целители сделали вывод, что зеленые и зрелые плоды могут оказывать разное влияние на ЖКТ. Так, недозрелая ежевика способствует укрепления стула, а спелая обладает слабительным эффектом.

Наличие в растении железа и калия не только окрашивает плоды в разные цвета, но помогает препятствовать сердечнососудистым заболеваниям. Это: снижение АД, сахара в крови; очистка сосудов; восстановление функций мышц сердца, капилляров; регенерация кровяных клеток и др.

Ежевика благотворно влияет на деятельность желчного пузыря, мочеполовую, нервную, дыхательную системы. Весьма широкий спектр применения лечебных средств из нее в гинекологии, отоларингологии, дерматологии.

Благодаря такому значительному количеству достоинств, правильное применение собственноручно изготовленных средств их ежевики принесет немалую пользу, а именно:

• избавление от авитаминоза после зимнего периода;
• борьба с простудными заболеваниями, разными вирусами гриппа;
• повышение иммунитета организма, очистка его от вредоносных бактерий;
• восстановление нарушения обменных процессов;
• защита от тяжелых металлов, свободных радикалов;
• предотвращение преждевременного старения.

Кстати, все составные части растения сохраняют свои ценные качества, как в свежем, так и засушенном, замороженном, консервированном видах. Так что, собрав летом ароматный урожай, можно и зимой готовить из него разнообразные вкусные, полезные чаи, отвары, настои, настойки.

Для женщин

Особую ценность представляют возможности ежевики избавлять от неврозов в климактерический период. Эффективно воздействует она также во время вынашивания малышей и лактации. При кормлении своего чада можно не опасаться негативных последствий для материнского молока.

Польза от ежевики для беременных заключается, прежде всего, в ликвидации минерально-витаминного дефицита. Благодаря богатому составу витаминов, наличию микроэлементов/дубильных/органических веществ употребление средств из этого растения помогают послеродовому восстановлению. Они оказывают благоприятное влияние на нормализацию обмена веществ в организме роженицы, приведения в норму гемоглобина, заживление ран. А это значит, что можно безболезненно уменьшать прием различных поливитаминов химического происхождения.

Во всех этих случаях целесообразно употреблять такие вкусные, целебные напитки, как морс, сок, отвары, чай.

Важно помнить! Употреблять свежую ежевику в этот период нужно только умеренно. При возникновении неприятных ощущений в почках, во время мочеиспускания, кишечном расстройстве нужна консультация врача!

Для мужчин

Ежевика является важным источником пополнения организма витаминами с целью повышения потенции, выносливости. В среднем, зрелом возрасте это отличное средство для нормализации сердечнососудистой деятельности. Включение в рацион спортсменов препаратов из содержащих кальций ягод, листьев, корней растения помогает препятствовать появлению крепатуры, суставных заболеваний.

Для ребенка, грудничка

Ежевика важна как источник витаминов, которые обеспечивают полноценность развития организма. Их применение актуально при простуде, диареи и других «спутниках» малышей. Однако важно применять различные чаи, отвары и т. п. не в самом раннем возрасте.

Хотя здесь мнения некоторых родителей и педиатров расходятся. Первые считают, что дети готовы к ежевичным средствам с 7-8 месяцев (при отсутствии аллергии). А врачи с оглядкой на неокрепшую систему пищеварения ребенка советуют не торопиться и вводить их в рацион питания с 1-1,5 годиков.

Использовать ягоды лучше в виде добавок к творогу, сладким блюдам или полезных лакомств (варенье, мармелад и пр.). Приучать к ежевике можно путем прибавления к десертам, начиная всего с 0,5 ягодки и постепенно увеличивать дозу. Делать это надо не более 3-х раз в 7 дней до обеда и наблюдать за реакцией.

Начиная с двух лет можно потчевать свое чадо специально приготовленными для него сладостями.

Рецепты приготовления ежевики

Предлагаем способ приготовления, например, такого, как:

• Ягоды ежевики – 400 г (2 стакана).
• Сахарный песок – 120 г.
• Лимонная кислота – до 2 г.
• Картофельный крахмал – до 50 г.

Протертую через мелкое сито ежевику охладить, а затем залить горячей водой, добавить кислоту из лимона, сахар и тщательно перемешать. Довести эту смесь до кипения, процедить и охладить. Разведенный крахмал в кипяченной прохладной воде влить в ранее полученный отвар. После доведения до кипения этой смеси добавить в нее мякоть ежевики, полученную после процеживания. Кисель в охлажденном виде можно давать ребенку после кормления или в перерывах между ним.

• Ежевика – 1 кг.
• Яблоки – 0,5 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Вода – 200 г.

Порезанные мелко яблоки заливаются водой ставятся на медленный огонь и после начала кипения варятся 3-4 минуты. После отцеживания в этот отвар добавляется весь объем сахара и варится при постоянном помешивании до растворения сахара. Заранее протертая через сито ежевика добавляется к полученному сиропу. Этот «полуфабрикат» джема варится до полной готовности.

Варенье

Из ежевичных ягод не уступает по целебным и вкусовым качествам малиновому. К нему могут добавляться листья «еж-ягоды» и разные фрукты. Оно готовится таким образом: ягоды пересыпать сахаром (1х2), поставить в холод на 5 часов, после чего разложить по банкам и пастеризовать.

При добавлении листьев нужно предварительно приготовить из них отвар. Для варенья используется только 1 стакан отвара, в котором растворяется 1 кг сахара. В этот сироп добавляется измельченный в мясорубке 1 лимон (с кожурой), ягоды. После выпускания сока варенье готовится до 10 минут во избежание утери полезных свойств его составляющих компонентов.

Существует поверье, что наши предки не знали проблем от ежевики, поскольку знали, что ее нельзя собирать последние 10 дней сентября. Якобы ягоду уже поместил в свою кладовую леший, дух лесной. А сбор после этого считается кражей и влечет за собой справедливое наказание. Здесь народная мудрость словно предостерегает от употребления перезрелых ягод, которые способны не исцелить, а навредить.

Причиной для отказа от ежевики является индивидуальная непереносимость, когда при нормальном иммунитете с продуктом не справляется система пищеварения. Отрицательная аллергическая реакция также может стать следствием неадекватного ответа иммунитета на одну из составляющих этого растения.

Наряду с этим можно указать и на вред чрезмерного увлечения ею. Весьма важен здесь и выбор средств, изготовленных из этой ягоды. Так, при язве желудка, повышенной кислотности, гастрите более предпочтителен сок (1 стакан в день), а не плоды в любом виде.

Избежать этих негативных явлений поможет правильное использование ежевики в каждом конкретном случае.

Рецепты народной медицины станут хорошим дополнением к основным терапевтическим процедурам по излечению многих болезней.

При диабете

Для снижения уровня сахара в крови, улучшения обмена веществ ежевику включают различные чаи. Основным способом приготовления такого напитка является настаивание в течение 2-х часов измельченных листьев в кипятке (1 ст. л./1 стакан воды). Готовый после этого чай нужно пить за 0,5 часа перед едой четырежды в день по 0,5 стакана.

Диабетикам подойдет замена фруктового варенья на желе из ежевики без сахара. Для его приготовления нужно заварить измельченные листья (сухие) и ягоды (2 ч. л.) в стакане кипятка. После получасового настаивания – пить по 1/3 стакана 3 раза в день.

От гайморита

Лечение ежевикой помогает усилить результаты медикаментозной терапии. В этом случае хорошо зарекомендовала себя фитоаппликация из такого многокомпонентного сбора, как:

• девясил, донник, тимьян, полынь, коровяк– 1,5 ч.;
• листья ежевики, хвоя можжевельника, хвощ, мальва – 2 ч.;
• ромашка, сушеница, медуница, календула -2,5 ч.;
• черная смородина – 3 ч.

Смешанные вместе эти компоненты заливаются кипятком и закрываются плотной тканью на 40 минут. Затем смесь процеживается, отжимается легкими движениями. В теплом состоянии (до + 40 °C) она накладывается на предварительно очищенную область всего носа. Накрытый сверху платком для удержания тепла компресс держат 30 минут. Процедура проводится перед сном ежедневно или через день.

Наряду с этим можно использовать отвары для промывания воздухоносных полостей носа. Они способствуют разжижению слизи, снятию отечности, заживлению ранок; оказывают противовоспалительный, регенерирующий эффект. По отзывам пользователей, это средство можно использовать как для закапывания носа, так и принятия внутрь.

Для сосудов

Ежевика полезна как профилактическое средство от варикоза вен и даже инфаркта миокарда. С целью стабилизации функционирования сердечнососудистой системы можно приготовить чай из листьев «еж-ягоды», смородины, земляники, чабреца (по 1 ч. л.). Этот сбор залить кипятком, настаивать 10-15 минут, а затем пить в теплом виде с добавлением меда.

При беременности

Можно использовать такие рецепты приготовления целебных средств (объем ингредиентов рассчитан на 6 порций):

Сок

• Ягоды – 1 кг.
• Сахар – 100 г.
• Вода – 400 г (2 стакана).

Залить кипящей водой ягоды и дать им недолго постоять (до 3 мин.), а затем откинуть (через дуршлаг). После этого протереть через густое сито. Полученную смесь разбавить сахаром, водой и поставить на медленный огонь, довести до кипения. Готовый сок охладить и пить в течение дня.

Морс

• Ягоды – 1 стакан.
• Сахар – 100 г (полстакана).
• Вода – 1 л.

1. Ягоды перебрать, промыть, размять и отжать сок.
2. Отставить сок на охлаждение.
3. Приготовить отвар из выжимки ягод (кипятить на слабом огне до 15 минут), процедить.

Листья

Также можно использовать в виде чая, отвара, настоя. Они довольно эффективны при простуде, повышенном АД, заживлении наружных ран/экземы, внутренних язвах, климаксе, метаболических процессах.

Для приготовления чая нужно заварить 1 горсточку сырья в 1 л воды и дать настояться не менее 1 часа. Ограничений в его употреблении не существует.

Отвар готовится путем заваривания и отстаивания смеси из сырья и воды. В зависимости от заболевания рекомендуются разные пропорции измельченных листьев, стеблей и воды, а также время настаивания.

Некоторые путают эту ягоду с черноплодной малиной. На самом деле – это совершенно другая культура, получившая за свой «колючий» характер прозвище Еж, а по народному – ежевика. Мало того, что это целый кладезь микро и макроэлементов, витаминов и минералов, так из нее также строят живую изгородь, сквозь которую мало кто пролезет. Бродячие собаки, кошки и другое зверье, а также иные непрошеные гости не смогут беспрепятственно влезть на территорию участка, облагороженную по периметру ежевикой. Итак, изучим, что это за ягода, какая от нее польза детям, мужчинам и женщинам, в том числе и беременным. Выясним, существуют ли противопоказания, какой вред может нанести культура.

Немного из истории ежевики

Изначально, как утверждают археологи, ежевика пришла к нам из Северной Америки. Кустарник растет в диком виде в оврагах, на склонах рек, в лесах и лесопосадочных полосах. Жители континента начали культивировать растение первыми, но о диком виде культуры известно еще с античных времен. Но как о садовом наименовании о ежевике впервые было написано только в 1829 году в журнале «Садоводы Нью-Йорка». И то, что культивация началась так поздно, объясняется просто – в диком виде растение приносило богатый урожай, и надобности в разведении и селекции не было.

Также причиной запоздалого распространения являлось неудобство при обращении – кустарник отталкивал своими колючками и стремительным разрастанием по всему участку. В 1833 году известный селекционер из США Кенрик Вильям написал очерк, в котором упрекнул садоводов за «неуважение» к культуре и недостойную оценку полезным ягодам. И вслед за этим начали выводиться сорта, отличающиеся крупным размером и неповторимым вкусом. Таким образом, было открыто множество плантаций, а к 20-м годам 20-го века, их площадь занимала более 21 тысяч гектар. На сегодняшний день ягода остается одной из ведущих в экономике Штатов и реализуется как в свежем, так и сушеном, замороженном виде. Очень популярны соки, джемы, варенья, кисели из ежевики.

Что касается наших специалистов, то стараниями Мичурина и его учеников были выведены отличные сорта ягоды в прошлом столетии. Смешав Лукрецию и Логан, ученый получил ежевику, устойчивую к нашему суровому климату. Затем были выведены такие сорта, как Энорм, Техас, Изобильная, Красная и т.д.

На сегодняшний момент существует более 300 сортов ягод и большинство из них произрастает на территории США и в западноевропейских странах.

Описание ежевики

Большинство из нас обращало внимание на это растение. Стелющийся тип, называемый ползучий или с прямыми стеблями обладает многолетней системой корней. Максимальная высота до 1,5 метров. На черешках растут тройные листочки с зубчатыми краями и мелкими ворсинками. На коротких ножках, начиная с июня месяца по конец августа, формируются цветки розового или белого цвета из них растут плоды.

В зависимости от сорта существует два метода размножения – рассадка корней или укоренение верхних почек. Кустарник с прямыми стеблями плодоносит в поздние сроки, и урожай неплохой. Ползучий тип распускает длиннющие стебли с колкими шипами, но отличается более богатым урожаем, да и размер ягод крупней.

Полезный состав ягод ежевики

В культуре высокое содержание полезных и уникальных компонентов. В первую очередь в ней колоссальная доза количества витамина защитника и укрепителя – С. Также присутствуют:

• каротин;
• тиамин;
• сахароза;
• витамины группы Р;
• фруктоза;
• глюкоза.

1. В ягодах содержится пектин и клетчатка и оба эти компонента словно мягкий ершик очищают организм от токсинов, шлаков и снижают уровень вредного холестерина. Флаваноиды представляют собой отряд, уничтожающий гнилостные бактерии и тормозящий развитие воспалительных процессов.
2. Органические элементы – лимонный, салициловый, винный никотиновый и другие виды кислот, токоферол разжижают кровь и не позволяют образовываться тромбам, растворяют холестериновые бляшки и усиливают кровоток.
3. Ряд ценных и необходимых для нас минералов представлен такими элементами, как фосфор, ванадий, никель, титан, барий, марганец, хлор, калий, магний, молибден и медь. Также в списке витаминов значатся вещества из группы В, А, С и Е. В ягодах масса железа и дубильных компонентов.

Древнейшие лекари, известные всему миру Авиценна и Парацельс писали в своих работах о достоинствах и мощных полезных свойствах культуры. По утверждению докторов, регулярное потребление ягод ежевики является лучшей профилактикой онкологических заболеваний, причем её свойства в разы превышают достоинства ягод и любимой голубики.

1. Фенолы, содержащиеся в ягодах, предохраняют от развития атеросклероза, укрепляют стенки сосудов и питают кислородом мельчайшие из них – капилляры.
2. Антоцианы, катехины, лейкоантоцианы, флаванолы устраняют воспалительные процессы.
3. В изучаемой нами ягоде кратно больше катехинов и рутина, чем в прославленной малине. Доля и мощность антиоксидантов также делает ежевику более сильным антираковым продуктом, чем другие ягоды.
4. В 100 – граммах свежего продукта всего 31 килокалорий, что напрямую указывает на диетическую составляющую ежевики.
5. Также в состав входят жиры, зола, белки, углеводы и вода. Последняя занимает 88% от общего состава.

Издавна листья, корни и ягоды ежевики употреблялись для общего крепления состояния организма, для восстановления после тяжелых заболеваний и перенесенных операций.

1. Для профилактики и дополнительного лечения атеросклероза необходимо съедать в день по полстакана ягод, что улучшает состав крови, усиливает мыслительные функции, зрение, слух, память.
2. Листья кустарника регулируют работу кишечника, активируют пищеварительный процесс.
3. Отвар из листьев устраняет симптомы экземы и других воспалительных болезней кожного покрова.
4. Отвар применяют для облегчения состояния при климаксе, менопаузе у женщин.
5. Отваром нужно полоскать трижды в день рот при инфекционных недугах, к которым относится стоматиты, разные виды ангины, фарингит, ларингит и т.д.
6. Напиток отлично помогает как дополнительная терапия от невротических патологий сердца, при расстройстве ЦНС.
7. Настойка из листьев обладает мощным свойством выгонять пот, снимать воспаления и очищать организм от лишней жидкости за счет мочегонных свойств.
8. Настойку, отвар или сок ежевики необходимо потреблять после операций при формировании спаек.
9. Листья кустарника в измельченном виде нужно прикладывать к нарывам, ранам и ушибам.
10. При водянке требуется регулярное питье отвара из корня ежевики. Средство выводит из организма лишнюю жидкость и облегчает состояние больного.

Лечебные рецепты

1. Простуды и инфекции – настой: сухие и покрошенные листочки (2 чайные ложки) запарить кипятком (1 стакан) и настоять 20 минут. При геморрагических болезнях – кровотечении в ЖКТ и энтероколитах пить отвар каждый 2-3 часа.
2. Для лечения поноса, гастрита в качестве вспомогательного лекарства при пищевых интоксикациях, язвенной болезни, проблемах с двенадцатиперстной и дизентерии необходимо принимать настой: столовая ложка покрошенных сухих листочков ежевики залить 250 граммами кипятка и настоять в термосе в течение 3 часов. Пить по половине стакана трижды в день.
3. Воспалительные течения в верхних каналах дыхания и небольших кровотечениях необходимо пить следующий состав: 20 грамм сухих покрошенных листочков залить стаканом крутого кипятка, настоять три часа, процедить и добавить воды до изначального объема. Пить трижды в день по 2 столовые ложки средства перед приемом пищи.
4. Заболевания полости рта – стоматит, воспаление десен и другие: залить 2 стаканами крутого кипятка 4 столовые ложки сухих и покрошенных листочков, настоять в течение 30 минут и процедить. Также для укрепления и лечения десен рекомендуется жевать листочки.
5. Плоды ежевики регулируют обменные процессы, являются профилактикой ожирения, сжигают висцеральный слой жира.
6. Ценный пектин выводит из организма соли сложных металлов, токсины и шлаки.
7. Регулярное потребление ягод не дает формироваться каловым камням и развитию недугов в прямой кишке.
8. Врачи часто рекомендуют включить в рацион ягоды лицам с больной печенью.

Важно: недозрелые плоды обладают закрепляющим свойством, а перезревшие напротив, слабительным эффектом.

• За счет содержания биофлаваноидов культура обладает мощным жаропонижающим и общеукрепляющим свойствами.
• Свежие ягоды благотворно влияют на скелет при заболеваниях опорно-двигательной системы, воспалительных процессах в суставах.
• Потребление рекомендуется при сахарном диабете.
• Содержание калия позволяет успокоить нервную систему, наладить сон, избавиться от раздражительности, бессонницы, приступов гнева, агрессии, .

Можно ли ежевику беременным

С наступлением «интересного» положения женщина стремится пополнить запасы витаминов в своем организме, чтобы нормально развивался малыш и родился крепкий ребенок. Доктора в один голос твердят «Да!», отвечая на вопрос – можно ли кушать ежевику беременным.

Сразу стоит отметить, что пользу ягода принесет не только в свежем, но и сушеном, замороженном виде, без пестицидов, нитратов и других химикатов. Необходимо тщательно промывать ежевику под проточной водой и не злоупотреблять с порциями.

1. При потреблении организм получает массу полезных веществ, микро и макроэлементов. В ней примерно 20% волокон, благодаря которым женщина естественным образом, без применения таблеток будет избавляться от всего лишнего и забудет о запорах. Данный факт также способствует отличному пищеварению и усвоению всего полезного.
2. В ягодах ежевики содержится редкое и уникальное вещество – фолат, снижающий риск выкидыша и предупреждающий развитие патологий у плода.
3. А благодаря калию, витамину С и другим компонентам будущая мамочка чувствует себя уверенной, спокойной, ощущает бодрость и энергию. Чтобы обеспечить организм оптимальной дозой, необходимо потреблять по 5 ягод ежедневно.
4. Плоды кустарника являются отличной профилактикой заболеваний почек, мочеполовой системы.
5. Активные вещества улучшают память, слух, зрение, мыслительные свойства.
6. Отвар из веточек кустарника устраняет неврозы, одышку, состояние тяжести в груди.
7. Отвары из листочков растения потребляют при анемии.

Беременные также подвержены простудным, инфекционным заболеваниям. Но прием химических препаратов чреват проблемами со здоровьем плода. По этой причине врачи советуют пить чаи из сухих, замороженных или свежих ягод.

1. Потогонным и утоляющим жажду эффектом обладают настойки, отвары из ягод.
2. Настой из корня и веточек кустарника пьют для повышения аппетита.
3. При колитах помогает сок, выжатый из корешков ежевики.

Можно ли давать ежевику детям

Благодаря колоссальному содержанию полезных компонентов, ежевика оказывает на детский организм только благотворное влияние. Даже в виде консервации она способна повысить иммунитет, поддержать организм в период авитаминоза, защитить от гриппа, инфекционных и воспалительных процессов.

За счет жаропонижающего, потогонного и мочегонного эффекта отлично помогает бороться с вирусными болезнями, снижает температуру. Вместе с тем она выводит из организма малыша продукты распада болезнетворных микробов и клеток.

Регулярное потребление улучшает память, зрение и слух ребенка, также улучшается рост волос, ногтей, состояние кожи. При первейших симптомах кишечного отравления, дизентерии чай из листьев ежевики минимизирует негативные процессы.

Важно: ежевика может вызвать аллергическую реакцию, вплоть до отека Квинке, рвоты и диареи.

Также ягода противопоказана при:

• повышенной кислотности и гастрите;
• недугах в тонком кишечнике;
• язвенной болезни двенадцатиперстной и желудка;
• заболеваниях почек и мочеполовой системы;
• превышенная доза может стать причиной расстройства ЖКТ.

С какого возраста можно давать малышу ежевику

В этом смысле врачи еще не пришли к общему мнению. Но все же умудренные опытом мамочки советуют не торопиться. Лучше всего дать в первый раз ягоды в возрасте одного года. Причем доза должна быть минимальной – небольшой кусочек от ягодки. После внимательно следить за реакцией организма малыша – если возникает зуд кожи, отеки, покраснение, сыпь, тошнота, рвота – немедленно принять антигистаминный препарат и обратиться к врачу.

Если все в порядке – на второй день добавить еще одну ягодку. Больше 3-4 не рекомендуется, пусть организм свыкается с новым вкусом и набором витаминов.

Какова польза от ежевики для мужчин

Главным образом ягоды благотворно влияют на состояние сердца и сосудов, укрепляют стенки и предотвращают атеросклероз, являются профилактикой болезни Альцгеймера, разрушения мыслительных функций.

Кислоты, полезные компоненты – антиоксиданты, флаваноиды и другие элементы способствуют активации кровотока, питают мелкие сосуды кислородом. Антоцианы не дают формироваться свободным радикалам и минимизируют риск онкологических заболеваний предстательной железы, мочеполовой системы. Также кислоты сжигают висцеральный жир, накапливающийся в области живота. Таким образом, дополнительно создаются благотворные условия для мужской потенции и устраняются онкологические, воспалительные процессы.

Ежевика в обязательном порядке включена в рацион спортсменов и занятых на сложной, трудоемкой работе, так как компоненты снижают мышечные боли и предупреждают недуги в суставах.

Для профилактики и лечения мочекаменного заболевания необходимо пить отвар из листьев кустарника: 20 грамм сырья залить крутым кипятком (1 стакан), настоять 3 часа, процедить и добавить воды до первоначального объема. Пить трижды в день перед приемом пищи.

При симптомах сахарного диабета рекомендуется употреблять ягоды, также помогает чай из листьев: 2 чайной ложки сухих и измельченных листочков залить 250 граммами горячей воды (кипятка), настоять полчаса и пить трижды в день в процеженном виде.

Противопоказания и вред от ежевики

Чаще всего в качестве противопоказания указывают на индивидуальную непереносимость ягоды. Чтобы избежать серьезных проблем, нужно начинать потребление ежевики с мизерных порций.

1. Если возникает сыпь, покраснение, зуд и другие проявления аллергического ответа – прекратить потреблять ягоды и пройти курс антигистаминных препаратов.
2. Также не рекомендуется включать в рацион плоды при серьезных патологиях сердца, при хронических расстройствах кишечника.

Похудение на ежевике

Описываемые нами ягоды представляют собой естественный тип регулятора обмена веществ в организме человека. Мало того что с её помощью можно избавиться от лишних килограммов, но также эффективно бороться с ожирением на любой стадии. Причиной успеха являются катехины – вещества, сжигающие лишние жиры и ускоряющие метаболизм, обменные процессы.

Важно: перед тем как применить тип диеты на ежевике, необходима консультация врача и проверка на аллергическую реакцию.

Рацион позволит не только избавиться от лишнего веса, но и укрепить сердечно-сосудистую систему, улучшить работу организма в целом, поднять настрой, ощутить прилив бодрости и энергии.

Рацион повторить четыре дня подряд, затем перерыв на неделю.

Лучшие рецепты с ежевикой

Предлагаем вниманию читателей потрясающий по вкусу соус, подаваемый к любому виду мяса, рыбы. Рецептом поделились именитые грузинские повара, понимающие толк в изысканных яствах.

Ежевичный соус по грузински

• свежий сок ежевики – 180 грамм;
• сок недозрелого винограда (кишмиш) – четверть стакана;
• кинза – пару веточек;
• долька чесночка;
• 120 грамм грецких орехов;
• острый перчик, соль.

Смешать соки и туда же влить холодной воды – полстакана. Измельчить в ступе орешки, зелень смешать с солью до кашицы, то же самое сделать с и перцем. Все смешать и убрать в холодильник. Через час соус готов к употреблению.

Если готовите соус для подачи к рыбе – добавьте измельченную луковицу.

Лимонад из ежевики

Данный напиток не только утолит жажду и освежит организм, но и порадует глаз потрясающим видом. Для приготовления нам понадобится 300 грамм ягод, полстакана сахара и 2 лимончика. На 4 порции также нужно 1,2 литра воды и лед.

Цитрусы тщательно вымыть и отжать сок. В емкость наливаем воду, сыпем туда сахарный песок и лимоны вместе с соком, кипятить 15 минут, затем процедить. Ягоды промыть под проточной водой, измельчить с помощью блендера, трем через сито и избавляемся от косточек. Смешиваем ежевичное пюре с сиропом, нагреваем и снимаем с плиты. Остужаем напиток, переливаем в кувшин, туда же измельченный лед и парочку свежих ежевичек.

Мы изучили только малую толику того, что может подарить нашему организму эта красивая и вкусная ягодка. Если возник интерес, поинтересуйтесь другими свойствами и кулинарными шедеврами, которые творят именитые повара с помощью плодов кустарника. Кроме того, что это банально вкусно, так еще и полезно. Небольшие плоды способны творить чудеса и избавлять от менструальных болей, ощущений приливов при климаксе, успокоить нервную систему, восстанавливать эмоциональную и физическую силу нашего тела. Питайтесь правильно, следите за своим здоровьем, а дары природы всегда придут на помощь.

Всем пока.
С уважением, Вячеслав.

Как известно, ежевика и малина - очень близкие родственницы. Однако если про полезность последней знают даже малые дети, то ежевика считается не такой ценной. Хотя совершенно напрасно. Темные, блестящие ягоды не менее полезны и просто обязаны находиться в рационе каждого человека, следящего за собственным здоровьем.

Не только ягоды, но и листья, а также корни растения обладают целебными свойствами. Если регулярно есть свежие или употреблять сушеные ягоды, готовить чай из листьев, отвары, настои из корней, можно сохранить здоровье всех членов свой семьи на долгие годы. Так чем полезна ежевика? Давайте это выясним:

Полезные свойства ежевики

Ежевика имеет богатый витаминами состав. В частности, ягоды содержат большое количество витаминов группы В. Есть также витамины К, Е, А, Р. Кроме того там имеется огромное количество минералов, например: натрий, магний, железо. Есть никель, калий, фосфор и хром. Имеется титан, марганец и кальций, а также железо.

Кроме того ягоды содержат клетчатку, природные сахара (фруктозу, глюкозу). Имеются пектины, а также лимонная, яблочная кислоты. Благодаря своему составу темные кисло-сладкие ягоды весьма полезны для иммунной системы. Их регулярное применение наладит пищеварение, активизирует обменные процессы.

Листья растения содержат дубильные, вяжущие вещества. Есть там аскорбиновая кислота, минералы, ценные кислоты. Из листьев готовят чаи, настои, которые помогут при пищевом отравлении. Их применяют при комплексном лечении гастритов, язвенной болезни, используют при дизентерии. Ежевичные корни обладают вяжущими свойствами, оказывает мочегонное действие.

Лечебные свойства ежевики для здоровья

Ягоды:

В первую очередь, ягоды помогут предотвратить авитаминоз. Их употребление усилит иммунную систему, укрепит здоровье органов мочевыводящей системы. Врачи рекомендуют употреблять ежевику при болезнях суставов, ее можно и нужно есть при сахарном диабете. Ягоды нормализуют кровообращение мозга. Поэтому, если их есть регулярно, можно улучшить его функции, укрепить память.

Любители этой ягоды имеют здоровые нервы, хорошо спят и не беспокоятся по пустякам. Очень важным свойством является способность ежевики предотвращать образование онкологических заболеваний.

Кстати, не все знают, что небольшая горсточка незрелых ягод отлично устранит запор. А спелые, съеденные натощак прекратят диарею. Свежевыжатым соком полощут горло от хрипоты.

Чем полезны листья?

Из свежих, сушеных листьев ежевичного кустарника готовят настои. Их принимают при заболеваниях сердца, ЖКТ, нервных расстройствах. Женщинам очень полезно принимать настои из листьев при климаксе для избавления от негативных симптомов. Чай из смеси ягод с листьями дают больным лихорадкой, чтобы облегчить жажду.

Свежие листья можно использовать наружно. Например, их прикладывают на ссадины, ранки, язвы на ногах. С их помощью также лечат лишаи.

Чем полезен корень?

Из корня готовят целебную настойку, которую рекомендуют принимать для улучшения пищеварения. С ее помощью устраняют кровотечения. Отвар из корней принимают при лечении водянки, так как он оказывает существенное мочегонное действие. Отвар применяют при терапии простудных заболеваний, ангины (полощут больное горло).

Сок из свежего ежевичного корня используют при лечении асцитов, колитов, а также при геморроидальном кровотечении. Отвар из веточек кустарника принимают при одышке, используют при лечении неврозов.

Рецепты лечения

При беспокойном состоянии, тревоге, возбудимости, а также при переутомлении, приготовьте настой. Для этого 2 ст. л. сухих листьев залейте 200 мл мягкой кипящей воды. Укутайте плотным полотенцем. Подождите полчаса, процедите. Пейте, как почувствуете жажду, но не более 3-4 стаканов за сутки.

При анемии, болезнях легких, при диарее, выпивайте по половине стакана свежевыжатого сока 4 раза за сутки. Очень полезно смешивать сок с медом (на 100 мл 1 ч. л).

При лечении колитов, при болезнях желудка, печени, а также диарее и водянке приготовьте отвар: 1-2 ст. л. смеси из сухих измельченных листьев, цветков поместите в кружку. Долейте туда же 200 мл кипящей воды. Немного поварите на маленьком огне, не более 10 мин. Укутайте, оставьте на полчаса. Процедите. Пейте по глоточку на голодный желудок до 4 раз за сутки.

Для устранения, облегчения симптомов климакса, приготовьте настой из корня. Для этого сушеный корень измельчите до состояния порошка. Потом 1 ч. л. насыпьте в кружку, долейте туда 1 стакан кипятка. Накройте теплой салфеткой, подождите пару часов. Потом процедите. Принимайте по 1 ст. л. в течение дня.

Если кто-то из взрослых членов семьи заболел простудой или просто сильно замерз, дайте ему выпить немного лечебной настойки. Для приготовления, залейте сушеные ягоды хорошей водкой (10 ягод на 100 мл водки). Поставьте посуду с настойкой в темный шкаф, чулан или кладовку. Пусть там стоит неделю. Готовое лекарство принимайте по 50 мл за один раз.

Противопоказания ежевики

Ежевику можно есть практически всем. Противопоказания существуют лишь при индивидуальной непереносимости. Также в некоторых случаях могут проявляться аллергические реакции - понос, отечность слизистых. Может появиться рвота, головокружение и тошнота. В таких случаях ягоду не ешьте.

Кроме того, помните о том, что во всем нужно соблюдать меру. Это касается любых продуктов, в том числе, полезной и вкусной ежевики. Будьте здоровы!

Сочная кисло-сладкая ягода пришла из Америки и распространилась по многим странам мира. В процессе экспансии сумела адаптироваться к различным климатическим условиям, и теперь ее используют в различных уголках мира. Использование это не ограничивается просто приемом в пищу. Ежевика оказывает лечебное действие на организм человека.

Калорийность и химический состав ежевики

Перечислить весь состав полезных веществ ягоды сложно в рамках одной статьи, но особо ценится ягода за большое количество витаминов Р, С, А, В, биофлавоноидов, дубильных веществ, железа, органических кислот: яблочной, никотиновой, лимонной и прочих.

Благодаря низкой калорийности (в 100 г продукта содержатся 34 кКал), ежевика считается диетической ягодой. Она содержит 4,4 г углеводов, 0, 5 г жиров и 1,5 г белков .

Что касается прочего состава ягоды, то в ней обнаружены такие вещества: зола, моно- и дисахариды, вода, органические кислоты, пищевые волокна, витамины (PP, E, C, B2, B1, A, бэта-каротин), макроэлементы (фосфор, калий, натрий, магний, кальций), микроэлементы (селен, медь, цинк, железо, марганец, железо).

Знаете ли вы? Ежевика представляет собой небольшой, покрытый шипами куст в 1,5 м высотой. Ее плоды очень напоминают плоды малины, но после дозревания они меняют цвет с зеленого на промежуточный красный, а когда совсем дозреют - черный. Отличаются они от малины и по вкусу. Сегодня насчитывается примерно 200 сортов ежевики. Все они менее морозоустойчивы по сравнению с малиной, но более урожайны.

Польза ягод ежевики для здоровья

В первую очередь польза ежевики заключается в ее ягодах , которые сохраняют свои лечебные свойства как в сушеном, так и в замороженном виде. Употребляя их в пищу, можно нормализовать обмен веществ, функции организма, укрепить иммунитет, затормозить процессы старения в организме.

Чем еще полезна ежевика? Это издревле известное жаропонижающее и противовоспалительное средство . Основными действующими компонентами в этом случае являются флавоны, которые работают совместно с салициловой кислотой - известным природным аспирином.

Катехины, которые входят в состав флавонидов, обеспечивают абсорбацию холестерина, утилизацию тяжелых металлов, уничтожение вредных бактерий, а также понижение в крови уровня сахара.

Наружно свежие листья применяют для лечения различных кожных заболеваний. Для этого их измельчают в кашицу и прикладывают на участки, пораженные лишаем, экземой, трофическими язвами, ушибам, ранам, нарывам.

Знаете ли вы? Растение известно тем, что помимо ягод лечебные свойства имеют листья и корень ежевики. Их тоже заготавливают и используют в сыром виде с различными лечебными и профилактическими целями.

Полезные свойства листьев ежевики

Листья ежевики богаты миритиллином - вещество, часто называемое «природным инсулином». Наибольшая его концентрация наблюдается в листьях до созревания ягод. Поэтому листья на отвар собирают загодя с молодых растений. Отвар из них понижает уровень сахара в крови.

Отвар и чай из листьев ежевики принимают также для лечения гастрита, дизентерии, плохого пищеварения, язвы двенадцатиперстной кишки и желудка. Хорошее действие он оказывает при разного рода кровотечениях: маточных, обильных менструальных, легочных, желудочно-кишечных.

Подобное питье помогает при возникновении спаек после операций, оказывает потогонное и мочегонное действие, снимает воспаления в верхних дыхательных путях.

Важно! Из молодых листьев и спелых ягод растения готовят ежевичный сок, который пьют в комплексе с лечением всех указанных выше заболеваний.

При стоматите и других заболеваниях десен готовят настой листьев для полоскания . Для этого 4 ст. л измельченного листа ежевики заливают 2 стаканами кипятка и настаивают в течение получаса.

Если готовить отвар не только из листьев, но и из веток растения, он хорошо помогает при неврозах сердца, климактерическом и других неврозах, в целом укрепляет нервную систему.

Как в народной медицине используют корень ежевики

Издревле известны лечебные свойства корня ежевики , который тоже широко применяется в народной медицине. Его отвар используют при водянке как ветрогонное средство, при асците для выведения жидкости.

Хорошо зарекомендовал себя отвар корня ежевики при лечении фарингитов, тонзиллитов и ангин. Для его приготовления берут 20 г измельченного корневища и кипятят в стакане воды примерно 20 минут. Отвар надо настоять в течение 3 часов и процедить.

Знаете ли вы? Ежевика, благодаря содержащимся в ней катехинам, помогает наладить обмен веществ и бороться с лишним весом, даже с ожирением. Она не дает организму накапливать поступающие лишние жиры, при этом повышает расход энергии, за счет чего используются ранее накопленные. К тому же ягоды способствуют очищению организма. Причем удалять шлаки и прочие залежи помогает даже ежевика замороженная.

Заготовка лечебного сырья из ежевики

Любая часть растения полезна, но заготавливать их надо каждую по своим правилам. Так, ягоды собирают только в период полной зрелости. Именно в это время они максимально богаты полезными веществами.

Их можно использовать в свежем виде, заготавливать в виде варенья, соков, джемов. Большинство своих полезных свойств ягода сохраняет и после замораживания или высушивания. В последнем случае рекомендуется использовать искусственное тепло. Каким бы способом вы не заготовили ягоды, свои полезные свойства они сохраняют не более 2 лет.

Корень ежевики заготавливают поздней осенью. Его выкапывают, отмывают от земли, вырезают поврежденные или засохшие части, просушивают на открытом воздухе, но не под прямыми солнечными лучами. Затем корни оборачивают в натуральную ткань или бумагу и укладывают на хранение в сухое, прохладное, темное место.

Листья с куста снимают в течение всего сезона, но наиболее ценными считаются молодые, полностью сформированные листочки, снятые до того, как созреют на кусте ягоды . Их сушат в духовых шкафах сразу после сбора при температуре до 40°C.

При заготовке листьев для ежевичного чая их подвергают ферментации . После сбора слегка продавливают деревянной скалкой на деревянной доске, пока они не пустят сок. Затем плотно складывают в кастрюлю и закрывают крышкой под пресс. В течение 2-3 дней масса должна почернеть. Как только это произошло, ее сразу отправляют на сушку.

Польза ежевики при беременности и кормлении ребенка грудью

Чем полезна ежевика для женщин, так это кровоостанавливающими и успокоительными свойствами. Но не всегда женщина может использовать в пищу все, что ей необходимо или хочется.

Это же правило касается и ежевики. С одной стороны, ее богатый состав должен помочь женщине во время беременности и кормления грудью. С другой - это таит в себе много опасностей, в частности опасны аллергические реакции на ягоду.

Поэтому на вопрос, можно ли беременным ежевику, сложно ответить однозначно. Если у женщины нет на нее аллергических реакций, расстройства кишечника, цистита, болей или тяжести в почках, то ягоду можно смело употреблять.

Если же появился хоть один симптом из этого списка, от нее надо сразу же отказаться и обратиться к врачу. Что касается кормящих мам, то в этом случае действует еще одно правило - есть ежевику можно только после того, как ребенку исполнится 3 месяца.

В остальном растение оказывает благотворное влияние на организм кормящей и беременной женщины. Весь набор витаминов, микро- и макроэлементов способствует нормализации обмена веществ, повышению уровня гемоглобина, заживлению ран.

Отвар листьев ежевики при беременности способствует устранению воспалений, застойных явлений в организме и в целом восстановлению организма после родов.

Важно! Ко всему прочему ежевика отлично воздействует на кожу лица. Применение масок из ягод и листьев растения помогает избавиться от землистого оттенка кожи, восстановить ее свежесть, снять слой омертвевших клеток.

Ежевика и пчеловодство

Ежевика считается отличным медоносом. С одного гектара растения можно снять до 40 кг меда. Первые цветки на кустарнике появляются в июне, а последние распускаются в сентябре. Каждый цветок очень богат на нектар, поэтому ежевику любят пчелы.