З якою начинкою смачно млинці. Рецепт солоних млинців. Капустяна начинка з яйцем
Мабуть, найпопулярніша варіація начинених млинців - це багатьма улюблені млинці з сиром. Як на мене, млинці з сиром - це просто чудовий сніданок, смачний і корисний водночас.
Найкращий сніданок - це млинці. Ще краще – якщо вони з начинкою. Один із моїх улюблених рецептів – млинці з персиками. Якщо взяти соковиті персики і правильно зробити млинці, вийде супер!
Млинці з опеньками - найсмачніші млинці з настільки ароматною начинкою, що на її запах зберуться не лише ваші домашні, а й домашні сусіди. Розповідаю, як приготувати млинці з опеньками! ;)
Млинці з вишнею - дуже смачні десертні млинці з начинкою з ягід та вершкового крему. Неймовірно смачний десерт, приготувати який може кожен. Простий рецепт млинців з вишнею – для вас!
Млинці з м'ясом та грибами (у нас їх називають налистники) - дуже смачна страва з усіх знайомих інгредієнтів. Смачніше млинців я не пробувала - і ви, напевно, теж:)
Ситні млинці з начинкою – це досить проста страва. Дотримуючись цього рецепту, млинці завжди тонкі, смачні, рівні, красиві та добре підходять для того, щоб наповнювати їх різною начинкою.
Ще один варіант найсмачніших млинців. Відмінна закуска для любителів російської кухні та млинців зокрема.
Рецепт млинці з грибами або млинці з начинкою - приготування млинців із грибною начинкою у сметані.
Млинці з червоною рибою – розкішне блюдо, яке не соромно і на святковий стіл подати. А якщо їх ще й нарізати красиво - вийдуть справжнісінькі російські роли:)
Рецепт млинці з м'ясом - приготування млинців з м'ясною начинкою. Неймовірно смачна закуска популярна у Росії та країнах Європи.
Млинці з капустою зараз подають у багатьох кафе - це дуже блюдо для вегетаріанців і для тих, хто всіляко намагається вводити до раціону більше овочів. Читайте як приготувати!
Млинці з сиром – чудовий сніданок. Смачний, корисний та поживний, а також дуже простий у приготуванні. Розповідаю, як приготувати млинці із сиром.
Млинці із сьомгою - чудова закуска для святкового новорічного столу. Крім сьомги до млинців можна додати й іншу начинку, наприклад, сир або ікру.
Рецепт приготування тонких млинців з шинкою, вареними яйцями, цибулею та оливками. Красиво оформлені млинці з шинкою можуть стати чудовою закускою на святковому столі.
Рецепт приготування млинців з ікрою.
Іноді на полудень чи суботньо-недільний сніданок хочеться чогось солоденького, з тіста і так, щоби нормально поїсти. Такою стравою для мене є млинці. Особливо млинці з карамельними яблуками.
Млинці з курячою печінкою та грушею - це дуже оригінальні млинці з дуже незвичайним смаком. Розходяться зі столу, як правило, з великим успіхом. Спробуйте!
Немає нічого кращого за класику кулінарного мистецтва:) Тому те, як приготувати млинці з фаршем, повинен знати і вміти кожен. Адже всі господині мають секрет смачних млинців. Ось і я ділюся своїм:)
Млинці з начинкою з йогурту та ягід - це найулюбленіші млинці наших дітей. Втім, і ми з дружиною ці млинці поважаємо, тому щонеділі вони у нас на столі:)
Я дуже люблю білоруські драники. Ви їх також любите? Тоді спробуйте картопляні млинці із грибами. Вони вам дуже сподобаються.
Рецепт приготування корейських млинців із цибулею та морквою.
Картопляні млинці з м'ясом - це така смакота! Відмінна зимова страва, ситна, калорійна, що зігріває в будь-який мороз. Зробити картопляні млинці з м'ясом нескладно – ось вам мій рецепт!
Млинці з огірками можна подати як холодну закуску охолодженими. Начинка для таких млинців складається не лише з огірків, а й салату, сиру, спецій. Млинці приготуємо борошняні. Поїхали!
Млинці з фаршем підійдуть і для ситного обіду, і для вечері. Фарш у млинці підійде будь-який - курячий, яловичий, свинячий. Такі млинці смачно їсти із соусом із грибів та цибулі. Спробуйте приготувати вдома!
Млинці – універсальна страва. Їх можна насмажити про запас, приготувати з солодкою, солоною, кислою начинкою, створити з них трубочки або конвертики. Пропоную рецепт млинців із курячим фаршем. Спробуйте!
Лівер для млинців з лівером можна приготувати про запас і заморозити до випадку. Ліверну начинку для млинців ми приготуємо з легені та печінки. А тісто для млинців зробимо борошняне. Знадобляться також овочі.
Млинці та млинці печуть, мабуть, все. Їх їдять зі сметаною, готують із різною начинкою. Млинці з м'ясом - дуже ситна, смачна страва. Їх можна подати як самостійну страву на сімейну вечерю.
Млинці з часником і сиром - лише від одного запаху з'являється апетит! Млинці виходять неймовірно смачними та ароматними. І готувати їх легко, просто та швидко. Рекомендую!
Млинці з м'ясом - ситна смачна страва для всієї родини. Мій дід пече млинці щонеділі і всіх кличе в гості на обід. Це наша сімейна традиція. Млинці бувають різними, але з м'ясом – улюблені.
І знову млинці. Напевно, нам ніколи не набридне ця чудова староруська страва. Млинці зі сметаною, варенням і медом уприкуску. Млинці, начинені різною начинкою.
Млинці з куркою - це ніжна та ситна страва, яку можна подати і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Сподобається воно і малому, і старому. Млинці з куркою гарні зі сметаною, олією, грибним соусом.
Млинці з лососем можуть стати не тільки чудовою гарячою стравою, а й красивою та смачною закускою. Для цього їх треба закрутити трубочкою, порізати кільцями і скріпити зубочисткою. Поїхали!
Варіант вегетаріанської начинки для млинців – печериці. Гриби ці готувати легко та швидко, їх навіть сирими можна їсти! Млинці з печерицями виходять ніжними, соковитими, ароматними. Спробуйте!
Рецепт приготування млинців із начинкою. Дуже приємно порадувати своїх рідних такими млинцями.
Начинки для млинців можуть бути різні: солодкі, фруктові, сирні, овочеві, грибні м'ясні та курячі. Все залежить від вашої фантазії, уподобань вашої родини та сезонів. Взимку хочеться ситніших страв, влітку в сезон урожаю можна використовувати фрукти та овочі. Спробуйте приготувати за рецептами, які ми зібрали для вас.
1. Млинці з начинкою з яєць
Склад: 4 яйця, 50 гр. зеленої цибулі, 5-10 гр. кропу, сіль.
Відварити 4 яйця. Натерти варені яйця на тертці. Обсмажити зелену цибулю 50 гр. Кріп 5-10 гр. Сіль до смаку.
2. Сирна начинка в млинці
Склад: Сир 500 гр., 1 жовток яйця, 2 столові ложки цукру, 50 гр. родзинок.
Беремо сир, додаємо до нього один жовток, цукор, перетираємо все з сиром. У масу, що вийшла, додаємо родзинки. Попередньо замочений у окропі.
3. Куряча: млинці з куркою
Склад: 1 куряча грудка, 10 гр. кропу, 2 варені яйця, сіль, перець.
Відварити курячу грудку. Перекрутити її на м'ясорубці. Кріп 10 гр. дрібно нарізаємо. 2 варені яйця натерти на велику тертку, сіль і перець за смаком.
4. Грибна начинка в млинці
Склад: 500 гр. гриби, 2 шт. цибулі, сіль, перець.
Обсмажити гриби 500 гр., обсмажити цибулю 2 шт. середнього розміру, сіль та перець за смаком.
5. З ковбаси «Варонки»
Склад: 200 гр. ковбаси «Варонки», 0,5 ложки гірчиці, 50 гр. сметани, 100 гр. сиру.
Варена ковбаса 200 гр., Пропустити її через м'ясорубку, сир натерти на велику тертку, додати 0,5 чайної ложки гірчиці, і 50 гр. сметани. Все перемішати, готова начинка.
6. Печінкова
Склад: 500 гр. печінки (свинячої або яловичої), 2 цибулини, 1 морква, 3 яйця, сіль. перець.
500 гр. печінки обсмажити з 2 середніми за величиною цибулинами та 1 морквою. 3 варені яйця натерти на великій тертці, сіль і перець за смаком.
7. Млинці з м'ясом. Найпоширеніша м'ясна начинка для млинців
Склад: 500 гр. свіжого м'ясного фаршу, 1 цибулю, сіль, перець.
М'ясний фарш (500 гр.) обсмажується з цибулею (1 шт.), додаємо сіль та перець за смаком.
8. Млинці з сиром та шинкою
Склад: 300 гр. шинки, 150 гр. сиру, 2-3 варені яйця, сіль.
Беремо шинки 300 гр., 150 гр. сиру та 2-3 варені яйця. Шинку ріжемо соломкою, а сир та яйця натираємо на великій тертці. Сіль до смаку.
9. З курагою
Склад: 300 гр. сиру, 100 гр. кураги, 1 ст. ложка цукру.
Беремо 300 грн. сиру та 100 гр. дрібно подрібненої кураги, все перемішуємо і додаємо 1 ст. ложку цукру, далі знову все добре перемішуємо.
10. Начинка для млинців із відвареної яловичини
Склад: 500 гр. яловичини, 1 цибулина, вершкового масла|мастила| 20 гр, сіль.
500 гр. яловичини відварюємо 1,5 години, перекручуємо на м'ясорубці. Беремо 1 цибулину, ріжемо кубиками, обсмажуємо на вершковому маслі, додаємо фарш, що вийшов, підсолюємо за смаком.
11. Зі згущеним молоком
Склад: рідке згущене молоко або варене згущене молоко.
Солодкі млинці можуть бути политі зверху згущеним молоком.
12. З червоною рибою
Стане в нагоді м'який плавлений сир (типу «Viola») і слабосолона червона риба.
Філе червоної риби (підійде слабосолона або підкопчена форель або сьомга) дрібно нарізати, змішати з|із| плавленим сиром.
За бажанням додати зелень.
13. З цукровою пудрою
Склад: Цукрова пудра.
Пересипаються пудрою, можна також вирізати з паперу серце і потрусити зверху.
Вийде поверх млинця пудра у вигляді серця або двох.
14. З фаршем та рисом
Цибулю дрібно посікти. Фарш обсмажити на вирощує. олії (при цьому випарувати весь сік). У обсмажений фарш додати цибулю і продовжувати обсмажувати разом, на маленькому вогні до готовності фаршу та цибулі. Але цибуля не повинна сильно змінити колір. У готовий фарш з цибулею додати відварений рис, посолити, поперчити і ретельно перемішати.
15. З карамеллю
Склад: 4 ст.ложки цукру, 0,5 води та 0,5 гр. ванілі.
4 ложки цукру кладуть на дно сковороди 0,5 гр. ванілі, 0,5 столової ложки води і топлять цукор, варять його до світло-коричневого кольору. І поливають ним млинці.
16. З яблучно-горіховою начинкою
2 кисло-солодкі яблука,
1 ст. волоських горіхів,
1-2 ст. цукру,
щіпка кориці.
Яблука натерти, змішати з|із| подрібненими горіхами, додавши цукор і корицю.
17. Начинка із сиру
До неї входять твердий гострий сир, часник, морква, сметана (майонез).
Моркву натерти на дрібній, а сир – на великій тертці. Роздавити пару часточок часнику. Змішати все зі сметаною чи майонезом. (На 250 гр. сиру додається 1 невелика морквина).
18. З чорносливом та вершками
Склад: 200 гр. чорнослив, 1 ст. ложка цукру, 1 гр. кориця, 50 гр. вершки.
Чорнослив залити окропом. Через 10 хвилин дрібно подрібнити його, додати цукор, корицю, вершки. Все ретельно перемішати.
Незважаючи на те, що млинці солоні, їх цілком можна начиняти і солодкою начинкою, тому що солодке та солоне чудово поєднуються в деяких стравах. Як правило, млинці рекомендується робити з додаванням і солі, і цукру, для збереження специфічного млинця. Але в цьому рецепті цукру немає, тому і сіллю зловживати не потрібно, інакше смакові якості можуть бути далекими від звичного.
Інгредієнти
- 2 яйця
- 1 склянка молока
- 3 столові ложки вершкового масла
- півтори склянки борошна
- 1 столова ложка солі.
Час приготування млинців без начинки – близько 40 хвилин.
Приготування
Солоні млинці готуються за простим рецептом:
- Солимо в глибокій мисці яйця (жовток та білок, розділяти не потрібно). Збиваємо - можна застосовувати вилку, віночок, а краще міксер або блендер, так буде легше та якісніше.
- Невеликими порціями до суміші яєць і солі додаємо добре просіяне борошно. При просіюванні вона не тільки очищається, а й розпушується, завдяки чому випечене тісто виходить м'яким. Знову перемішуємо.
- Влити трохи теплого молока і ретельно перемішати. Залишити тісто на дві години в холодильнику.
- Через кілька годин виймаємо тісто з холодильника і вливаємо дві столові ложки розтопленого вершкового масла.
чайну ложку вершкового масла, що залишилася, використовуємо для випікання млинців. Час приготування для одного коржика - одна хвилина на одній стороні і півхвилини на іншій. У процесі випікання додавати на сковороду вершкове масло, що залишилося.
Начинки
Солоні начинки:
- М'ясна - пів кілограма дрібно нарізаного м'яса змішати з дрібно нарізаними трьома цибулинами, пересмажити з сіллю та перцем.
- Яєчна - дрібно нарізані яйця змішуємо з подрібненою зеленою цибулею, кропом і майонезом (можна замінити сметаною).
- Грибна - половину кілограма грибів змішати з подрібненою цибулею, посмажити у сковорідці. Додаються дві столові ложки борошна, дві столові ложки сметани і півтори склянки молока.
- Курячі - 500 г вареного курячого філе перемолоти блендером з кропом. Роздавити один зубець часнику, натерти на дрібній тертці два яйця, змішати всі продукти зі столовою ложкою сметани, посолити та поперчити.
- Сирна - на невеликому вогні розігріти одну склянку вершків зі 100 г твердого сиру, натертого на великій тертці. Загортати у млинці з відвареними протягом двох хвилин овочами (можна взяти броколі) або свіжим салатом.
- Рибна - розкладені млинці по всій поверхні змастити м'яким сиром, наприклад фета, зверху - одна довга або кілька дрібних скибочок червоної риби (форелі, лосося або сьомги). Загорнути рулетиком, який можна нарізати на невеликі стовпчики.
Солодкі начинки:
- Сирна - дві столові ложки родзинок розмочуємо протягом півгодини в гарячій воді. Половину кілограму сиру змішати з жовтком одного яйця та двома столовими ложками цукру та пакетиком ванільного цукру.
- Горіхова – прокип'ятити половину літра молока, змішаного з 5 столовими ложками цукру, склянкою подрібнених волоських (або інших) горіхів, однією столовою ложкою борошна. Після того, як суміш охолоне, до неї потрібно додати три столові ложки вершкового масла і розмішати міксером.
- Лимонна - змішати вершковий сир із лимонною цедрою, лимонним соком та цукром.
- Вершкове - вершки збиваємо з цукром-піском (або пудрою), чайною ложкою соку з лимона.
- Рецепт бананової начинки - в міксері змішуємо дві столові ложки вершкового масла, дві столові ложки цукру, три банани, порізаного шматочками і сік з одного лимона.
Начинки можна робити без рецепта з різних продуктів, які є на кухні - натертого яблука, шоколадного крему (типу Нутелли), арахісової олії, варення, джему, згущеного молока, шоколаду, шоколадних цукерок, а також солоні - зі шматочків сиру, вареної та копченої ковбаси, шинки, кабачкової ікри, густої жирної сметани та багато іншого.
Додаючи сіль у будь-що - не тільки в млинці, але і в інші страви, потрібно пам'ятати, що ця речовина потрібна для роботи організму, але надлишок солі веде до підвищення артеріального тиску (через те, що в організмі затримується рідина), а також сіль у надмірних кількостях шкодить ниркам, печінці, а отже, і всьому організму. Потрібно знати міру, а ще краще – солити страви зовсім небагато, кому буде потрібно – той додасть солі за своїм бажанням.
Статті на тему
