Прості салати на кожен день. Прості та смачні літні салати на святковий стіл
СУШИ-ТОРТ, ЯКИЙ МОЖНА ПОДАТИ НАВІТЬ НА ВЕСІЛЛЯ! Цей закусочний тортик зроблений на зразок японських суші-ролів. Він прикрасить святковий стіл та порадує всіх своїм смаком! Рецепт ідеально підходить для тих, хто не хоче мучитися зі скручуванням та нарізкою суші. Поєднали всі разом та отримали смачний закусочний суші-тортик. Для рисового шару: 360 г рису для суші; 50 мл води; 12 мл рисового оцту; 6 ст. л. цукру; 3 ч. л. солі. Для начинки: 1 листок водоростей Норі; 400 г лосося; 2 авокадо; 300 г вершкового сиру (наример, Філадефія); 2 ст. л. оливкової олії; кілька пір'я зеленої цибулі; кунжутні насіння; паростки пшениці (за бажанням). Приготування: 1) Стейки лосося покладіть у морозильник, щоб потім їх було легше різати. 2) Рис промийте під струменем холодної води кілька разів – поки вода не стане прозорою. Потім знову залийте рис водою та дайте йому настоятися протягом 15 хвилин. 3) Промийте в останній раз рис, перекладіть його в каструльку, залийте 50 мл води і доведіть до кипіння. 4) Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь і варіть, помішуючи протягом 2 хвилин, потім накрийте рис і варіть на повільному вогні протягом 12 хвилин, часто помішуючи, щоб рис не прилип до дна каструльки. 5) Після цього вимкніть вогонь, накрийте кришкою рис і дайте йому настоятися ще 10 хвилин. 6) У цей час мікрохвильовій печі нагрійте рисовий оцет, додайте йому цукор і сіль. Добре перемішайте – до повного розчинення цукру. 7) Цією сумішшю залийте теплий рис, акуратно все перемішайте дерев'яною ложкою і дайте охолодитися рису до кімнатної температури (не ставте його в холодильник). 8) Поки рис охолоджується, дістаньте з морозилки філе лосося, наріжте його шматочками та замаринуйте в оливковій олії (можете додати до маринаду сіль та перець). Поставте шматочки лосося у холодильник. 9) Очищений авокадо наріжте скибочками, зелену цибулю подрібніть. 10) Складання торта. Підготуйте чашу із холодною водою. На аркуші норі виріжте коло розміром з кільце. 11) Помістіть кільце на блюдо, покладіть вниз лист Норі. Викладіть на нього половину рису і злегка притисніть його змоченими у воді руками. 12) На рис викладіть половину вершкового сиру, половину скибочок авокадо і потім половину нарізаного лосося. Зверху все посипте нарізаною цибулею. 13) Тепер повторіть усі шари: рис, вершковий сир, авокадо, лосось та зелену цибулю, зверху – насіння кунжуту. Прикрасити торт можна пророщеною пшеницею. 14) Поставте торт в холодильник на три години, потім зніміть кільце з торта. Подавайте ці ласощі з васабі, маринованим імбиром і соєвим соусом. Вам припав до смаку рецепт цього незвичайного торта?
Коментарів 1
КРАБОВИЙ листковий салат Інгредієнти: - Двісті грам крабових паличок; - п'ять картоплин; - чотири морквини; - п'ять курячих яєць; - майонез; Приготування: Картоплю та моркву відваріть у мундирі, остудіть, очистіть і натріть на дрібній тертці. У яєць відокремте білок від жовтка та дрібно натріть білок. Крабові палички дрібно наріжте. Тепер викладіть шари салату, промазуючи кожен шар майонезом, в наступній послідовності: 1-й шар - половина картоплі 2-й шар - крабові палички 3-й шар - терті яєчні білки 4-й шар - картопля, що залишилася, 5-й шар майонезом Жовтий, що залишився, також натріть на тертці. Його можна використовувати для прикраси салату. Усім приємного!
Коментарів 2
Емоцій 276
Оселедець під зеленою шубою Оселедець під зеленою шубою, в якій є сир, але немає буряка. Салат, який усі так люблять, на новий лад. Інгредієнти: оселедець – 1 шт. (філе) цибуля зелена - великий пучок кріп - великий пучок огірок свіжий - 1 шт. сир твердий - 150 г картопля відварена - 2 -3 шт. майонез - 300 г Як приготувати: 1. Філе оселедця, без кісток, природно, нарізаємо невеликими шматочками і викладаємо першим шаром на тарілку. 2. Зверху робимо сітку з майонезу. Зручно це робити із одноразового кулінарного мішка. 3. Далі нарізаємо великий пучок зеленої цибулі і викладаємо на оселедець. Зверху майонез. 4. Відварену картоплю натріть на тертці і викладаємо третім шаром. 5. Робимо сітку з майонезу. 6. Далі свіжий огірок, 1 невеликий або половинка. Нарізаємо соломкою та викладаємо. 7. Сир натрьом на великій тертці і викладаємо. Майонез. 8. Кріп дрібно наріжемо і дуже рясно посипаємо наш салат. 9. Ще трохи додамо зеленої цибулі і ось такий свіжий салат Оселедець під Шубою з сиром без буряків виходить.
Коментарів 3
Емоцій 188
Салати по-корейськи Найкраща добірка рецептів! 👍 Від таких салатів, я не бачила жодного разу, щоб хтось відмовлявся. Вони йдуть завжди на ура та на будь-якому столі. Якщо Ви любите такі різносоли, то знайомтеся з цими рецептами салатів корейською і готуйте кожен день різні. ➡ Морква по-корейськи Інгредієнти: 500 г великої соковитої моркви 1 столова ложка солі 3 столові ложки рослинної рафінованої олії 2 цибулини 2 столові ложки оцту 2 столові ложки приправи для корейської моркви Приготування: Морква з корей соковитий сорт (наприклад "карателька"). Моркву потрібно ретельно вимити, очистити, розрізати на 2 частини вздовж і натерти тонкою соломкою на тертці. Підготовлену таким чином моркву потрібно перекласти в глибоку миску, присолити і добре перемішати, щоб з моркви виділився сік. Після цього залишити моркву по-корейськи на 15-20 хвилин, щоб морква дала сік. У цей час очистити і нарізати тонкими кільцями цибулю. У сковороді розжарити олію і обсмажити в ній цибулю протягом 3 хвилин. Вийняти цибулю з олії – вона більше не потрібна. Моркву віджати (як, залежить від вашого смаку. Якщо любите соковитіше – менше віджимайте, якщо сухіше – сильніше). Тепер додати моркву по-корейськи оцет і засипати в неї приправу. Перемішати. Залити моркву по-корейськи гарячою, але не киплячою олією (в якій обсмажували цибулю) і ще раз ретельно перемішати. Поставити моркву корейською під гніт на 24 години в холодильник. За добу морква по-корейськи готова. ➡ Буряк по-корейськи Інгредієнти: 500 г червоного солодкого буряка 3 зубчики часнику 0,5 чайної ложки червоного перцю 1 чайна ложка меленого коріандру 100 мл рослинної олії 70 мл оцту 0,5 чайної ложки ретельно вимити, почистити та натерти на тертці тонкою соломкою. Перекласти буряк у глибоку миску. Часник очистити та дрібно порубати. Додати його до буряків, залити оцтом, посолити. Все ретельно перемішати. Поставити миску з буряком на водяну баню. Протягом 20-30 хвилин вона повинна нудитися на водяній бані. Після цього зняти буряк із вогню, додати перець, коріандр, підсилювач смаку глютамат натрію. Рослинна олія дуже сильно розігріти, але не кип'ятити і залити їм буряки. Все перемішати, поставити під гніт на добу. Через 24 години буряк по-корейськи готовий до вживання. ➡ Цвітна капуста по-корейськи Інгредієнти на 1 кг цвітної капусти: 1 середня морква по 1 стручку червоного і зеленого болгарського перцю 1 чайна ложка солі 2 чайні ложки цукру 1 чайна ложка коріандру по 1 чайній ложці ложка оцтової есенції або 0,5 склянки оцту Перед приготуванням цвітну капусту необхідно добре вимити, розділити на суцвіття, листя і качан зрізати. Опустити в гарячу киплячу воду на 2-3 хвилини. У цей час морквину нарізати або натерти на тертці соломкою, нарізати перець тонкими кільцями, а кріп дрібно порубати. Поєднати все з цвітною капустою по-корейськи і заправити сіллю, цукром, коріандром. Залити оцтовою есенцією та розмішати. Поставити на 8 годин на холод. Через 7-8 годин цвітна капуста по-корейськи готова. ➡ Шампиньоны по-корейски Ингредиенты: 1 кг свежих шампиньонов 1 средняя морковь 2 луковицы 3 зубчика чеснока 1 болгарский перец 100 г растительного масла 1 чайная ложка уксусной эссенции соль, сахар, перец по вкусу Приготовление: Шампиньоны по-корейски нарезать и варить 5-10 хвилин. Після цього ретельно промити холодною водою. Моркву нарізати тонкими кружальцями, цибулю нарізати півкільцями та обсмажити їх разом. Перець нарізати кубиками. Печериці по-корейськи змішати з овочами, додати часник, сіль, перець, цукор та оцтову есенцію. ➡ Капуста по-корейськи Інгредієнти: 1 качан китайської або звичайної капусти 1 пучок зеленої цибулі корінь імбиру 4-5 см 2 зубчики часнику 1 стручок червоного перцю чилі 1 стручок зеленого перцю чилі 1/4 склянки соєвого соусу 1/4 склянки столові ложки цукру 2 столові ложки паприки 0,5 чайної ложки підсилювача смаку глютамату натрію 3 столові ложки солі На початку китайську або звичайну капусту необхідно очистити від верхнього листя. Потім розрізати її на 4 частини вздовж, а потім ще раз лише впоперек, смужками шириною 1 см. Перекласти капусту в глибоку каструлю і засипати сіллю. Капусту по-корейськи закрити та залишити просолитися на добу. Через 24 години не сильно перемішати капусту руками, а сік, що виділився, злити. Вимити і тонко нарізати зелену цибулю. Часник почистити та дрібно порубати. Червоний і зелений перець чилі вимити, видалити насіння і ще раз промити і дрібно нарізати. Імбир почистити та натерти на дрібній тертці. Додати все в капусту та перемішати. У соєвий соус влити оцет, додати цукор, паприку, підсилювач смаку натрію глютамат і додати трохи води. Отриманий розсіл вилити в капусту. Капуста має бути повністю покрита розсолом. Якщо капуста корейською не повністю покрита, додати води. Закрити посуд кришкою і дати настоятися капусті корейською в холоді 2-3 дні.
Салат - це, як правило, закусочне блюдо, що складається з декількох нарізаних продуктів, і заправлене соусом або олією. Як соус може використовуватися сметана, йогурт, майонез і т.д. Щоб салат вийшов смачним, важливо правильно дотримуватися пропорцій інгредієнтів, а також знати їхню сумісність між собою. Вимога часу – найпростіші салати, які готуються швидко, а продукти вимагають звичайнісінькі. Сьогодні такі рецепти простих салатів можна знайти удосталь на сторінках спеціалізованих сайтів, у літературі, на телебаченні. Будь-яка господиня має у своєму арсеналі кілька «салатів простіше простого», які виручають її в потрібну хвилину.
Такі салати можуть готуватися як із овочів, так і з фруктів. Є також багато цікавих рішень з м'яса, сирів, морепродуктів. Правильний підбір інгредієнтів іноді дозволяє зі звичайних продуктів створити справжній кулінарний шедевр. Наприклад, візьміть просте поєднання – морква, яблуко, сметана – і у вас на столі буде чудова «швидка» закуска, просто смачний салат. Або ще простіше – огірки зі сметаною. Це і є салат «просто та смачно»!
Дуже гарні та поживні прості салати з курки. Використання філе курки, ковбасних виробів у салатах зараз дуже поширене у всьому світі. Змішайте філе курки, зелень, оливкову олію з оцтом - і готовий простий салат на день народження. Для будь-якого свята рецепти простих та смачних салатів можна винаходити на ходу, з того, що у вас є зараз у холодильнику. І не треба прагнути здивувати гостей великою кількістю продуктів у салаті. Чим менше інгредієнтів, тим краще і яскравіше будуть «чути» смакові відтінки кожного продукту, і вони не забиватимуть один одного. Щоб зробити салат на день народження просто і смачно, досить виявити винахідливість та фантазію, правильно та красиво змішати в одній страві найпростіші продукти.
Якщо ж у вас поки не виходить зробити простий салат, фото з сайту допоможе вам зрозуміти принципи виготовлення таких страв. Презентабельність салату – одна з основних вимог до цих страв. Тому освоюйте рецепти простих салатів з фото, робіть одразу якісну презентацію свого творіння.
Погляньте також на інші наші поради щодо приготування простих салатів:
Не перевантажуйте салати великою кількістю інгредієнтів, нехай кожен з них максимально віддасть свій смак кінцевій страві;
Прості класичні салати можуть бути подані як гарнір до будь-якої основної страви з м'яса, риби, птиці;
Приділяйте увагу естетичному виду салату. Не забувайте, що салат – це окраса вашого столу;
Слідкуйте за свіжістю продуктів для салату. Неприємний запах несвіжого овоча вже не сховаєш, він зіпсує всю страву;
Продукти, що швидко псуються, для салату потрібно купувати безпосередньо перед приготуванням;
Дуже важливо дотримуватися поетапного додавання деяких продуктів. Сухарики, якщо вони передбачені рецептом, додають безпосередньо перед подачею. Салат із зеленню заправляють соусом або олією також перед подачею, інакше салат набуде млявий, негарний вигляд;
Сир для салату має бути пряним, трохи гострим, з яскравим смаком;
Прості салати з фруктів є десертом і подаються наприкінці урочистостей.
Літо завжди радує достатком фруктів, овочів і зелені, тому літні закуски та салати включають свіжі сезонні продукти. У цей час хочеться розвантажити організм від результатів зимового обжерливості, вивести шлаки і токсини, отримати щедру порцію вітамінів і мінералів від самої природи. Тому господині зазвичай не замислюються про те, який салат приготувати влітку – звичайно, зі свіжих овочів, фруктів та зелені!
У цьому розділі ви знайдете рецепти літніх салатів з фотографіями та докладними описами способів їх приготування. Страви зі свіжих овочів і зелені краще готувати безпосередньо перед подачею на стіл, оскільки їм не потрібно просочуватися соусами, до того ж у фруктах і вітамінах дуже швидко руйнуються під впливом світла і повітря. Смачні салати влітку – найкраща трапеза у будь-який час дня, а готуються вони з овочів, фруктів, ягід, зелені, грибів, з додаванням нежирного сиру, м'яса та риби. Смачні літні салати зазвичай заправляються не сметаною та майонезом, а невеликою кількістю рослинної олії, фруктово-ягідними соками та легкими йогуртами. Готові страви можна прикрасити ягодами, шматочками фруктів, горіхами та тертим сиром.
Як приготувати салат для сніданку? Змішайте будь-які фрукти, ягоди, горіхи, заправте блюдо йогуртом, медом, згущеним молоком або збитими вершками і прикрасьте тертим шоколадом. Така страва може стати справжньою енергетичною зарядкою для організму. Рецепти з фотографіями літніх салатів для обідів та вечерь вражають уяву різноманітністю та вишуканістю. Ніжний аромат дині чудово доповнить апетитний бекон із зеленню, фісташками та фетою, а молоді кабачки, капуста та рукола гармонійно впишуться у дует із креветок та авокадо. Приготування літніх салатів не займає багато часу, тому можна трохи відпочити від кухонного клопоту, не відмовляючи собі у повноцінному харчуванні.
Готуйте салати і взимку, і влітку, а рецепти ви знайдете на сайті ЕдімДома!
Літні рецепти – найкращі рецепти сезонних страв та напоїв, які внесуть різноманітність у ваше меню. Це насамперед корисні страви з овочів, фруктів, зелені, ягід.У спеку організм вимагає споживання великої кількості вітамінів, бажано не синтетичних, а справжніх, у натуральному вигляді. Саме тому в теплий період року бажано не втрачати таку можливість і перейти на вітамінні, соковиті та легкі страви. А допоможуть нам у цьому численні рецепти літніх страв, які можна знайти у великій кількості на «Поваренці», на будь-який смак та будь-яке побажання. То які зазвичай страви на літо готують багато сучасних господарок?
Літні супи
Звичайно ж, це в першу чергу такі, як окрошка, борщ, холодник, гаспаччо і багато інших. У літню спеку такі перші страви – чудова альтернатива гарячим супам, розсольникам, борщам та солянкам.
Перевага літніх холодних перших страв у тому, що продукти в них здебільшого використовуються свіжі, а отже, зберегли всі свої вітаміни. Такі страви добре охолоджують розпалений організм, а от калорій літні супи містять зовсім мало, а значить, з їхньою допомогою не буде набрана зайва вага – просто знахідка для літа!
Салатики та закуски до літнього столу
Які літні рецепти обходяться без салатів та закусок з овочів та зелені? Такі рецепти потрібно обов'язково брати на замітку і намагатися без них не проводити жодного літнього дня.
З овочів та зелені влітку було б правильним приправляти не майонезом, а більш вітамінними та корисними салатними соусами, наприклад, олією з лимонним соком, або натуральним йогуртом, або гірчичною заправкою.
Яке літо без шашликів?
Літо асоціюється у нас не лише з овочами та ягодами, вирощеними на своїй дачній ділянці, а й з пікніками, виїздами на природу, а також з шашликами, барбекю, які є головними коронними стравами в меню для таких заміських виїздів.
Шашлики приготувати можуть не лише умільці, а й ті, хто візьме до уваги наші поради, як їх правильно замаринувати, посмажити на вугіллі, красиво подати до столу, який соус до них приготувати. Не забудьте до шашличок та страв-барбекю подати літні закуски до пива та м'яса, приготованого на вогні.
На солодке…
Як бачимо, рецепти на літо вражають своєю різноманітністю. Навіть десертні страви для літнього меню особливі – вітамінні, освіжаючі. До літніх десертів належать такі солодкі страви, як морозиво, приготоване своїми руками, желе, муси, пудинги, десертні салати з фруктів та ягід, густі смузі з льодом.
Напої у літньому меню
Влітку дістаємо з комор і далеких куточків соковижималку і тиснемо на ній інтенсивно соки зі свіжих овочів, ягід, зелені та фруктів літнього сезону. А також готуємо як напої прохолодні компоти, домашні лимонади, безалкогольний, щоб спрага відступила і напій освіжив вас у літню спеку.
***
Складайте літнє меню і готуйте літні страви з рецептами «Поваренка», і ваше літо буде найсмачнішим, найвітаміннішим, найрайдужнішим періодом року!
Салати – смачна та зручна їжа на кожен день. Вони можуть стати доповненням до гарячої, самостійної страви або закуски. Ми пропонуємо до вашої уваги 9 простих і швидких рецептів, які ви з легкістю приготуєте навіть у робочі дні.
1. Салат із овочів з куркою
Такий салат зручно брати із собою на роботу, якщо немає можливості розігріти їжу. Виходить і смачно, і ситно.
Вам знадобиться:
Відварена куряча грудка - 1шт.
Листя салату (підійде і суміш салатів)
Помідори – 3 шт.
Огірки – 1 шт.
Сіль, перець, спеції – за смаком
Приготування:
Наріжте курячі грудки кубиками, додайте листя салату (якщо вони великі - порвіть їх руками), наріжте помідор, огірок. Додайте сіль, перець, спеції, заправте оливковою або будь-яким іншим маслом.
2. Фруктовий салат
Чудовий варіант для сніданку.
Вам знадобиться:
Апельсин – 1 шт.
Яблуко – 1 шт.
Банан – 1 шт.
Ківі – 1 шт.
Виноград без кісточок – 100 г
Приготування:
Всі фрукти наріжте та змішайте в одній чашці. За бажання можна заправити салат нежирним йогуртом або збитими вершками.
3. Салат з авокадо та креветками
Вам знадобиться:
Авокадо – 1 шт.
Помідори – 1 шт.
Салат зелений
Креветки – 100 г
Оливкова олія - для заправки
Лимонний сік - для заправки
Сіль, перець - за смаком
Приготування:
Наріжте авокадо тонкими часточками, збризкайте лимонним соком. Додайте нарізаний помідор та листя салату. Наприкінці додайте попередньо зварені та охолоджені креветки. Заправте оливковою олією, сіллю та перцем.
4. Салат із червоної квасолі з сирним сиром
Вам знадобиться:
Консервована червона квасоля у власному соку – 350 г (1 банка)
Сіль, перець - за смаком
Лимон – 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Оливкова олія - для заправки
Рукола - 80 г
Сирний сир - 200 г
Цибуля червона - 1 шт.
Приготування:
Відкрийте банку з квасолею, промийте квасолю холодною водою. Дрібно нарубайте червону цибулю, змішайте її з квасолею. Нарвіть руколу, додайте її до квасолі, потім додайте давлений часник, оливкову олію, лимонний сік і сир. Посоліть, поперчіть. Салат готовий.
5. Салат з манго та курячою печінкою
Цей салат краще готувати порційно.
Вам знадобиться:
Печінка куряча - 250 г
Манго - 350 г
Суміш салатного листя
Оливкова олія — для заправки
Діжонська гірчиця - 3 ст. л.
Мед - 2 ст. л.
Гірчиця - за смаком
Сіль, перець - за смаком
Приготування:
Очистіть манго від шкіри, виріжте кісточку, наріжте м'якоть кубиками. Розкладіть по тарілках суміш салатного листя, а зверху на них - кубики манго. Для заправки: збийте вилкою дижонську гірчицю, повільно вливаючи в неї оливкову олію, додайте туди мед та звичайну гостру гірчицю. Як слід перемішайте.
На сковорідці розігрійте олію і обсмажте курячу печінку до готовності та появи скоринки. Додати сіль, перець. Печінку обережно викладіть на тарілки, заправте салат заздалегідь приготованим соусом (приблизно 7 ложок соусу на одну тарілку). Готово! Подавати салат потрібно відразу, не чекаючи, поки він охолоне.
6. Салат з помідорів
Вам знадобиться:
Помідори – 2 шт.
Олія кунжутна - для заправки
Червоний винний оцет - для заправки
Орегано сушений – 1 ч.л.
Сіль морська велика - за смаком
Сир фета – 300 г
Приготування:
Наріжте помідори тонкими кружальцями, збризкайте кунжутним маслом та оцтом. Додайте сіль та орегано. Наріжте сир і покладіть його зверху на помідори. Страва повинна наполягати протягом 30 хвилин, щоб помідори просочилися ароматом спецій.
7. Салат з перепелиними яйцями та сьомгою
Вам знадобиться:
Салат айсберг – 1 шт.
Сьомга слабосолона - 100 г
Помідори чері – 16 шт.
Перепелине яйце - 8 шт.
Петрушка - 15 г
Сік лимонний – 1 ст. л.
Олія оливкова - 4 ст. л.
Сіль, перець - за смаком
Приготування:
Промийте салат, розріжте качан на частини та дайте йому обсохнути. Перепелині яйця зваріть, очистіть і розріжте навпіл. Наріжте помідори чері на 4 частини. Приготуйте соус: у блендері збийте лимонний сік, оливкову олію, петрушку, сіль, перець. Салат розкладіть на тарілки невеликими гірками, сьомгу наріжте тонкими скибочками і покладіть зверху на салат. Додайте нарізані помідори та перепелині яйця. Не перемішуючи, полийте соусом. Салат готовий.
Статті по темі
