Яка троянда підходить для варення: сорти, їхня користь та шкода. Варення з пелюстків троянди в домашніх умовах – смачний рецепт рожевого ласощів від Алли Ковальчук. Варення з троянди: як правильно варити рожеве варення

Недарма кажуть: "З троянди чайної їж варення, і настане зцілення". Це не тільки вишуканий десерт, але й найсмачніші ліки, які чудово лікують горло, підвищують імунітет, позитивно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту.

У цій статті ми публікуємо найдобірніші, найсмачніші та найнезвичайніші рецепти приготування варення з пелюсток троянд. Ми навчимо вас відрізняти відповідний сорт троянд від невідповідного, поділимося секретами приготування і, зрештою, навчимо вас робити найсмачніше варення у всьому селі, а можливо і в місті.

Що потрібно знати про троянди для варення

Загалом не так багато, але загальне уявлення ви повинні мати. Така рослина, як троянда, сьогодні повсюдно вирощується для озеленення маленьких селищ та великих мегаполісів, присадибних ділянок та оздоровниць, садів та парків. Найкращою декоративною композицією прийнято вважати розарій.

Троянду застосовували в побуті з глибокої давнини. Такі предмети косметики, як трояндова олія, пелюстки та екстракти троянди використовувалися для прийняття ванн, заварювання чаю, виготовлення різних лосьйонів для шкіри. Деякі народи навіть застосовували пелюстки троянди для харчування.

У наші дні троянду переважно використовують для приготування варення. Воно чудово лікує ангіну та бронхіт у дорослих, знімає спазми при виразці шлунка та гастриті, добре справляється з кровоточивістю ясен та стоматитами. Зварене з пелюсток троянд варення знімає хронічну втому. Його рекомендують вживати всім хворим на вегетосудинну дистонію, дратівливість і безсоння.

Страва з троянд добре зміцнює нервову систему. Його прописують при авітамінозах та після перенесення важких захворювань. А ще варення з троянди смачне та дуже запашне. Його можна використовувати для пахлави та солодких рулетів.

Варення з троянди. Підготовка посуду та пелюсток

Перш за все, вам потрібно буде приготувати посуд. Для видалення пилку з пелюсток використовується сито, решето або друшляк. Троянди прийнято залишати в емальованому або порцеляновому посуді. У такому посуді вони краще зацуряться. Посуд можна готувати, як і для будь-якого іншого варення. Банки герметично закочують металевими кришками.

Отже, ми з вами підібралися до найголовнішого секрету – які троянди слід брати для варення? Вам знадобиться особливий сорт трояндового кольору та невеликого розміру. Крім чайної троянди, в кулінарії використовуються бутони червоних троянд та шипшини. Головне – не запізнитися зі збиранням пелюсток, оскільки цвітіння триває доволі недовго. Зривати пелюстки рекомендується рано вранці. Тоді у варення буде особливий смак та тонкий аромат.

Якщо у вашому розпорядженні є лише один кущ чайної троянди, можна заготовляти їх у міру розпускання. Ви складаєте їх у целофановий пакет і щільно зав'язуєте, щоби не пішов аромат. Дану сировину необхідно зберігати в холодильнику.

Як тільки набереться достатня кількість троянд, відокремлюємо пелюстки. Однією рукою всі пелюстки збираються разом, другою перекручуються і відкриваються чашолистки. Гірку пелюсток, що утворилася, трохи поворушіть на столі. Таким чином, ви зможете прибрати зайві маточки-тичинки. Після цього пелюстки відправляють у друшляк, сито або волосяне решето, просіюють та звільняють від пилку.

Перший рецепт варення з троянд

Ви берете пелюстки запашної червоної троянди (200 грам, дві склянки води, кілограм цукру, чайну ложку винної кислоти). Потім видаляєте тичинки та обрізаєте ножицями білу частину. Потім готуйте рідкий сироп із цукру та води, опускаєте туди пелюстки. Варення вариться до готовності сиропу на сильному вогні, після чого потрібно буде додати|добавляти| винну кислоту і проварити пару хвилин|мінути|.

Другий рецепт варення з троянд

Ще один, досить традиційний рецепт приготування варення з троянд. Вам знадобиться півкілограма пелюсток троянд, 1,5 кг цукру, склянка води та півлимона. З троянд ви знімаєте пелюстки та видалити всі білі частинки. Потім ви ріжете їх дрібно, змішуєте з 0.5 кілограмами цукрового піску і наполягаєте дві доби. З кілограма води та цукру вариться сироп, до якого додається лимонний сік. Зацукровані пелюстки троянд опускаються в гарячий сироп і варять до готовності на повільному вогні.

Третій рецепт варення з троянд

А в цьому рецепті ви берете кілограм пелюсток чайних троянд, 6 кілограм цукру, 8 г лимонної кислоти. Білу частину пелюсток вам потрібно буде зрізати ножицями, видалити засохлі пелюстки, відокремити пилок. Підготовлені пелюстки промиваються у морозній воді, вирушають у таз та заливаються водою. На кілограм пелюсток беруться два літри води. Після цього вся маса доводиться до кипіння та вариться близько 5 хвилин. Наприкінці приготування пелюстки засипаються цукром і варяться до готовності.

Рецепт варення з троянд без варіння

Багато видів варення готуються без варіння, тобто дуже швидко. Це дозволяє значною мірою заощадити час. З іншого боку, воно виходить не таким смачним. Зазвичай цей вид варення просто кидають у чай для смаку.

Для приготування варення з троянд вам знадобиться 300 г пелюсток троянд і 600 г цукру. Ви обрізаєте всі білі частини на пелюстках троянд - втім, як і будь-якому іншому рецепті. Потім усі пелюстки пересипаєте цукром і ретельно перетираєте руками доти, доки не почне утворюватися сік. Вся суміш разом із соком укладається в банку максимально щільно та накривається поліетиленовою кришкою. Обов'язково зберігайте варення у холодному місці.

Рецепт варення з троянд з використанням блендера

Таке чудове пристосування, як блендер, може здорово полегшити приготування варення з троянд. Вам знадобиться сік одного лимона, дві склянки цукру і, звичайно, пелюстки троянди в кількості 100 грам.
Приготування такого варення досить просте. Ви добре промиваєте пелюстки, просушуєте їх. Потім усі пелюстки викладаються в посуд і поливаються лимонним соком. Обов'язково додайте цукор! Добре перемішуєте отриману масу і залишаєте настоятися близько шести годин, іноді помішуючи. Цукрово-рожева маса викладається в блендер, збивається до однорідної маси та викладається у баночку. Цю банку ви накриваєте кришкою та зберігаєте в холодильнику.

Рецепт рожевого варення з медом

А цей вид варення іноді називають рожевим медом. Напевно тому, що до його складу входить натуральний мед. На кожні 80 г пелюсток троянд ви берете 100 г меду і 100 мл окропу. Цукор не знадобиться.
Отже, як приготувати рожевий мед в домашніх умовах? Підготовлені пелюстки заливаються окропом і нудьгують на повільному вогні 15 хвилин. Потім вони настоюються на добу при кімнатній температурі. Рожева маса поєднується з медом, ставиться на повільний вогонь і вариться до однорідності суміші. Вже готовий мед розливається по стерилізованих банках і закупорюється стерильними кришками. Зберігати рожевий мед рекомендується у прохолодному місці.

Рецепт варення з троянд з апельсиновим та лимонним соком

На завершення публікуємо рецепт, до складу якого входять такі екзотичні компоненти, як лимонний та апельсиновий сік. Їх вам знадобиться по одній столовій ложці на кожні 50 г пелюсток троянди. На цю кількість троянд зазвичай беруться 50 мл води та 250 грам цукру.

Отже, ви зазвичай зрізаєте у пелюсток основи, інші частини промиваєте. Вариться сироп, доводиться до кипіння суміш цукру із соками та з водою. У сироп додаються пелюстки та варяться близько 30 хвилин на слабкому вогні до повного загусання. Готове варення розливається по стерилізованих банках і закочується

Як зробити варення з троянди смачним? Поради від кулінарів

Ви можете додавати пелюстки звичайних червоних троянд у варення так само, як пелюстки чайної троянди. Але можна кидати всього одну гроно, оскільки у варення вони будуть жорсткими. Жменька особливо не вплине на смак, зате надасть вашому варенню більш насичений колір.

Для збереження природного кольору пелюсток рекомендується додати під час варіння лимонну кислоту. Готове варення можна розділити на пелюстки і сироп. З них можна зробити лікер або покласти у кондитерські вироби замість начинки.

Не бійтеся експериментувати! Наприклад, до будь-якого варення з троянд можна додати корицю, апельсиновий сік, інші інгредієнти. Варення можна урізноманітнити спеціями – все залежить тільки від вашої фантазії.

Корисні властивості та способи приготування варення з троянди.

Варення з троянди – одне з найкорисніших та ароматних. Воно використовується при лікуванні простудних захворювань, відмінно зміцнює імунітет та сприяє покращенню роботи організму.

З пелюсток яких троянд варити варення?

Для приготування варення підійдуть не всі квіти та бутони. Не рекомендується застосовувати пелюстки, зібрані у промислових умовах. Необхідно брати лише домашні сорти, які ростуть у вас у саду. Підійдуть будь-які чайні сорти, саме вони відрізняються приємним ароматом.

Колір бутонів потрібно вибирати рожевий чи червоний, тоді колір готового продукту буде насиченим. Не використовуйте опалені пелюстки, можна використовувати тільки бутони, що напіврозпустилися.

Варення з пелюстків троянд користь, лікувальні властивості

Варення з троянди використовується при лікуванні маленьких дітей як народний засіб. Воно допомагає прискорити одужання та покращує опірність організму до інфекцій.

Користь варення з троянди:

• Має антибактеріальні властивості.Це природний антибіотик, який перешкоджає зростанню патогенної мікрофлори в організмі.
• Регулює кислотно-лужний баланс в організмі.Завдяки цьому організм не закисає, тобто людина себе краще почуває
• Перешкоджає проникненню в організм вільних радикалів.Тому людина старіє повільніше
• Поліпшує апетит.У варення з троянди міститься гіркота та глікозиди, які стимулюють вироблення шлункового соку
• Покращує проникність капілярів. Звідповідно зменшується кількість холестерину та знижується ризик розвитку інфарктів та інсультів
• Покращує колір обличчя та надає волоссю блиску.Це можливо завдяки вмісту в пелюстках вітамінів групи В та Е
• Варення з цієї квітки сприяє розчиненню та кращому засвоєнню жиророзчинних вітамінів.Тому смачність можна використовувати і при дефіциті кальцію, вітаміну Д. Саме варення не містить цих речовин, але допомагає їх краще засвоювати під час вступу з їжею
• Допомагає позбутися гастриту.Це важливо у період загострення хронічних недуг. У період міжсезоння обов'язково їжте варення з троянди, і ви забудете про хронічні недуги
• Підвищує гемоглобін.У складі варення трохи заліза, але є компоненти, які взаємодіють із ним і насичують кров. Через час гемоглобін підвищується
• Містить багато вітамінів і мінералів, що добре позначається на імунітет

Як приготувати варення з пелюстків чайної троянди?

Рецептів приготування варення чимало. Існують варіанти приготування з варінням та без неї. Крім того, в насолоду часто додають лимонний сік. Іноді замість цукру вводять мед. Часто додають апельсини чи лимони. Це надає варенню приємного післясмаку.

Інгредієнти:

• 500 г пелюсток
• 1,5 кг цукру
• 1/2 частина лимона
• 250 мл води

Рецепт приготування варення:

• Підготуйте 0,5 кг пелюсток. Промийте їх та підсушіть на рушник
• Подрібніть за допомогою ножа та введіть 0,5 кг цукрового піску. Залишіть на 2 дні. За цей час сировина зацукриться
• Влийте в каструлю склянку води та всипте 1 кг цукру. Влийте сік половини лимона та варіть до розчинення кристалів. Введіть рожеві пелюстки, що вже зацукровилися.
• Варіть до загусання сиропу. Таке варення можна закочувати в стерилізовані банки

Варення з рожевих пелюсток, рецепт без варіння

Цей рецепт підійде тим, хто любить їсти варення з чаєм. Такий десерт досить довго зберігається у холодильнику та містить масу поживних речовин.

Інгредієнти:

• 300 г пелюсток
• 600 г цукру

Рецепт варення:

• Необхідно перебрати та промити 300 г пелюсток троянд. Далі, висушіть сировину та відріжте білу частину
• Введіть 600 г цукру та перемішайте
• Складіть суміш у банку і закрийте капроновою кришкою, зберігайте у холодильнику

Як приготувати варення?

Готувати варення дуже просто. Достатньо трохи цукру, бутонів троянд і часу.

Інгредієнти:

• 500 г сировини
• 1000 г цукру

Рецепт варення:

• Промийте бутони і обірвіть пелюстки. Висушіть сировину та засипте цукром. Його потрібно в 2 рази більше ніж пелюсток
• Залишіть на 1 день пелюстки під цукром, краще їх пом'яти руками, щоб прискорити виділення соку
• Поставте на вогонь і варіть до загусання

З пелюсток троянд у мультиварці

Мультиварка – помічниця на будь-якій кухні. Вона добре справляється з приготуванням великої кількості страв. Крім того, скорочується час на приготування супів та других страв. А варення у мультиварці можна зварити дуже швидко.

Інгредієнти:

• 500 г пелюсток
• 1 апельсин
• 1000 г цукру
• 180 мл води

Рецепт:

• 0,5 кг пелюсток переберіть та промийте. Висушіть сировину
• Всипте в мультиварку пелюстки та додайте один апельсин. Його потрібно попередньо подрібнити у блендері
• Додайте до пелюсток 1 кг цукру та апельсинове пюре. Введіть склянку води (склянку від мультиварки)
• Закрийте кришку і готуйте в режимі «Суп» приблизно 1 годину. Це варево можна закачувати до банків

Варення з троянди без пелюсток: рецепт

Варення з троянди готується із пелюсток. Тичинки, серцевина та листя при приготуванні десерту не використовуються. Ці інгредієнти зроблять варення гірким та переб'ють весь аромат.

Варення з пелюстків троянд без цукру: рецепт

Таке варення підійде діабетикам та людям, які стежать за своєю фігурою.

Інгредієнти:

• 500 г сировини
• 100 мл води
• замінник цукру за смаком

Необхідно промити і дати стекти 0,5 кг пелюсток троянд і порубати ножем. Поставте на вогонь і варіть із додаванням 100 мл води. Додати замінник цукру і ще проварити. Таке варення негусте, але ароматне та смачне. Його готують для негайного використання. Зберігати його не варто.

Варення з пелюстків троянд із медом: рецепт

Таке варево називають рожевим медом. Страва відрізняється неповторним смаком та ароматом.

Інгредієнти:

• 0,8 кг сировини
• 500 мл води
• 500 мл меду

Рецепт:

• Візьміть 800 г пелюсток та промийте їх
• Після повного висихання залийте 0,5 л води та варіть 15-18 хвилин. Відключіть нагрівання і дайте варенню постояти
• Введіть підлогу літрову банку меду та знову поставте на вогонь. Варіть до загусання
• Таке варення можна закочувати в банки

Варення з пелюсток троянд при стоматиті

Рожеве варення використовується при багатьох захворюваннях. Завдяки флавонідам, речовина сприяє загоєнню слизової оболонки. При стоматиті необхідно нанести варення на рани та виразки і трохи потримати. А потім можна смачність з'їсти. Варто зазначити, що рецепт ефективний при виразковому та трофічному стоматиті, який рецидивує.

Варення з троянди – не тільки смачне доповнення до чаю, але й дуже корисний продукт, за допомогою якого можна вилікувати низку недуг.

ВІДЕО: Варення з троянди

Як за кілька секунд підняти собі настрій, насолодитися найніжнішим ароматом, отримати забійну дозу вітамінів, і при цьому поласувати неймовірною смакотою? Все просто – достатньо налити чашечку улюбленого чаю та додати до нього креманку з найніжнішим рожевим варенням! Варення з пелюстків троянд - це унікальний десерт, рівний якому по користі ще потрібно гарненько пошукати. Окремих захоплених відгуків заслуговує і приголомшливий смак рожевого варення, і його неймовірний колір, і божественний аромат… Тому якщо ви ще не куштували ці чудові ласощі, то настійно рекомендуємо виправити дане непорозуміння. Тим більше, що прості рецепти найсмачнішого рожевого десерту з фото та відео для приготування в домашніх умовах ми спеціально зібрали в цій статті. Також з неї ви не тільки дізнаєтеся, як зварити варення з пелюсток чайної троянди, але і які рожеві сорти підходять для цього дивовижних ласощів.

Яка троянда підходить для варення (сорту), користь та шкода

Перш ніж перейти безпосередньо до рецептів слід позначити, яка троянда підходить для варення (сорту), користь та шкода таких ласощів. По-перше, для рожевого варення підходять виключно молоді бутони, що не розпустилися, які виросли вдома без підживлення хімікатами. Якщо при вирощуванні будь-якого сорту троянди були використані пестициди, то шкоди від такого варення буде набагато більше користі, і такі квіти категорично не підходять для використання в кулінарії. По-друге, далеко не всі троянди можна використовувати для варення. Найкраще для цієї мети підходять ароматні сорти, наприклад, чайна троянда.

Користь та шкода варення з пелюсток чайної троянди

Що стосується користі та шкоди рожевого варення, то перший пункт переважає у багато разів. Варення з чайної троянди показано за таких захворювань:

• хвороби шлунково-кишкового тракту
• хвороби кровоносної та серцево-судинної систем
• часті застудні захворювання
• недуги нервової системи

Також рожеве варення відоме як імунозміцнюючий та протизапальний засіб. Якщо говорити про протипоказання, то утриматися від варення з пелюсток троянд слід діабетикам та алергікам.

Як зварити варення з пелюстків троянди в домашніх умовах.

Незважаючи на свою екзотичність, зварити варення з пелюстків троянди в домашніх умовах не складніше, ніж, скажімо, будь-який ягідний або фруктовий джем. Переконатись у цьому твердження ви зможете без проблем, якщо скористаєтеся нашим першим рецептом. Детальніше про те, як зварити варення з пелюстків троянди в домашніх умовах у покроковому рецепті з фото.

Необхідні інгредієнти, щоб зварити варення з пелюстків троянди в домашніх умовах

• пелюстки чайної троянди - 2 склянки
• вода - 1, 5 склянки
• цукор - 2 склянки
• лимонний сік - 3 ст. л.
• пектин - 1 ч. л.

Покроковий рецепт, як зварити варення з пелюсток троянд у домашніх умовах

1. Рожеві пелюстки ретельно промиваємо, перебираємо та злегка підсушуємо на паперовому рушнику. Виливаємо воду (краще фільтровану) у каструльку та додаємо пелюстки троянди.
2. На середньому вогні доводимо суміш до кипіння, але не кип'ятимо. При цьому пелюстки частково втратить свій колір та яскравість, але переживати з цього приводу не варто. Зменшуємо вогонь і додаємо 3/4 цукру, перемішуємо.
3. Видавлюємо 3 столові ложки лимонного соку та виливаємо в каструльку. До речі, сік зробить пелюстки яскравішими, збалансує насолоду і зробить варення ще привабливішим на вигляд.
   
4. Перемішуємо та проварюємо варення хвилин 5-7 на невеликому вогні.
5. Цукор, що залишився, змішуємо з пектином, який можна при необхідності замінити агар-агаром, і всипаємо в гарячу суміш. Зменшуємо вогонь до мінімуму і постійно помішуючи дерев'яною ложкою, продовжуємо варити масу ще хвилин 20-25.
6. Готове варення фасуємо стерильними баночками і закриваємо кришками. Зберігати ці найніжніші ласощі слід у холодильнику або прохолодному льоху. Як засіб для профілактики простудних захворювань необхідно вживати по 1 столовій ложці щодня протягом місяця.
   

Найсмачніше рожеве варення, покроковий простий рецепт

Покрокових рецептів найсмачнішого рожевого варення багато, але більшість із них простими не назвеш. Багато варіантів варення з пелюсток троянди мають на увазі приготування протягом 3-4 днів, що, погодьтеся, досить довго і трудомістко. Наш наступний простий покроковий рецепт найсмачнішого рожевого варення також готується у кілька заходів. Але при цьому часу на його варіння йде зовсім небагато.

Необхідні інгредієнти для найсмачнішого рожевого варення за простим рецептом

• пелюстки чайної троянди – 300 гр.
• цукор - 700 гр.
• вода - 200 мл.
• лимонна кислота - 1 ч. л.

Покрокова інструкція для смачного рожевого варення за простим рецептом

1. Перекладаємо пелюстки в друшляк та промиваємо під проточною водою, даємо рідини повністю стекти. Потім обдаємо окропом - так пелюстки збережуть свій яскравий колір при варінні.
2. Підготовлені таким чином пелюстки викладаємо у глибоку каструлю шарами, пересипаючи 300 г цукру.
3. Наприкінці додаємо лимонну кислоту і трохи перемішуємо. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо масу в теплі годинника на 6, можна на всю ніч.
4. Через зазначений час пелюстки пустять сік, який разом із цукром перетвориться на густий солодкий сироп. З води та 400 грам цукру в окремій каструлі варимо сироп. Коли суміш закипить, додаємо в неї пелюстки разом з рожевим сиропом, перемішуємо і проварюємо п'ять хвилин. Після цього знімаємо каструльку з вогню і залишаємо на 6 годин.
5. Через 6:00 каструльку знову ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння. У киплячому режимі варимо буквально п'ять хвилин і знімаємо з вогню.
6. Фасуємо готове гаряче варення по стерильним баночкам і закриваємо капроновими кришками.

Швидке варення з троянди чайної, простий рецепт у домашніх умовах

Не хочете довго мучитися біля плити, помішуючи дерев'яною ложкою варення, щоб уникнути пригорання? Тоді наступний простий рецепт швидкого варення з чайної троянди в домашніх умовах ідеально вам підійде. Справа в тому, що для приготування цього швидкого варення за простим рецептом у домашніх умовах, не потрібно варити пелюстки чайної троянди – достатньо їх перетерти з цукром та правильно зберігати.

Необхідні інгредієнти для швидкого варення із чайної троянди в домашніх умовах

• пелюстки троянди – 400 гр.
• цукровий пісок - 800 гр.

Інструкція для швидкого варення з чайної троянди за простим рецептом у домашніх умовах

1. Чисті пелюстки троянди пропустити через велику сітку м'ясорубки один раз.
2. Засипати пелюстки цукром та ретельно перемішати.
3. Накрити кришкою і почекати 15 хвилин, поки суміш пустить сік.
4. Розфасувати масу по стерильним баночкам і закрити кришками. Зберігати у холодному місці.

Варення з рожевих пелюсток - покроковий рецепт від Алли Ковальчук

Як зварити смачне варення з пелюстків троянд швидко можна дізнатися з покрокового рецепту від Алли Ковальчук у нижче. Для цього рецепту найкраще підійдуть пелюстки сорту чайної троянди. Докладніше про те, як приготувати в домашніх умовах варення з рожевих пелюсток у покроковому відео рецепті від Алли Ковальчук.

Рецепт рожевого варення Алли Ковальчук

Хто б міг подумати, що таке кулінарне «вишукування», як варення з пелюстків троянди, вариться набагато простіше, ніж звичайне ягідне варення. Ми розповімо вам докладно про всі нехитрі секрети. І ви легко зможете все повторити самі. Головна складність – видобути екологічно чисті пелюстки троянд. Голландські троянди з квіткових яток для кулінарних цілей не підходять. Потрібні ароматні свіжі троянди із рожевого куща. Які й пахнуть зовсім інакше, і жодної хімії у них немає.

Мені пощастило: під моїми вікнами зростає великий кущ чайної троянди. Кінець травня початок червня - час, коли настає її цвітіння. На її солодкий запах звідусіль злітаються бджілки-трудівниці і, на всю дзижчання, збирають нектар. Коли кущ троянди повністю розцвітає, вдосталь намилувавшись її красою, я приступаю до збирання пелюсток, щоб зварити з них рожеве варення. Частину пелюсток я відкладаю для варення, а частину обов'язково засушую, щоб взимку готувати не менш ароматний і смачний чай.

Інгредієнти:

• Пелюстки троянд 300-400 г,
• Цукровий пісок 1,2 кг,
• Лимон 1 шт.
• Вода 200мл.

Спосіб приготування варення з пелюсток троянд

Пелюстки троянд ретельно перебираємо, складаємо у велику ємність і заливаємо холодною водою. Пил, що залишився, і сміття, яке було на пелюстках, осяде на дно. Потім за допомогою дуршлагу збираємо пелюстки і даємо стекти зайвій воді.

Тепер приготуємо цукровий сироп. У глибоку каструлю всипаємо цукор, заливаємо водою і ставимо на повільний вогонь варитися.

Коли цукор розтане, і сироп почне закипати, на поверхні утворюватиметься біла піна. Знімаємо піну за допомогою ложки.

У киплячий цукровий сироп кладемо пелюстки троянд.

Кип'ятимо протягом 10 хвилин і знімаємо з|із| вогню. Даємо варенню повністю охолонути і ставимо його в холодильник на 12:00.

Через 12 годин ставимо каструлю з варенням на повільний вогонь і проварюємо 15 хвилин. Потім додаємо лимонний сік, 2-3 ст. буде достатньо. У міру додавання лимонного соку варення почне світлішати і набуде бурштинового кольору.

Заздалегідь або поки варення варитися стерилізуємо банки та кришки. Розкладаємо гаряче варення по банках і закочуємо кришками. З наведених вище інгредієнтів має вийти три баночки варення з троянди об'ємом 450 мл і приблизно 50-100 мл залишається. Можна не чекати довго зиму, а відразу зняти пробу з варення, що залишилося, яке не помістилося в банки.

Такий десерт стане чудовим доповненням до чаю в холодну пору року. Ще з ним можна готувати будь-яку випічку.

Варення з пелюстків троянд готують на зиму, коли цвітуть троянди. А на наших садових ділянках майже все літо. Зрізайте квіти та робіть заготівлю дуже корисного змісту для здоров'я.

Якщо ви вирішили заготовити пелюстки про запас, то потрібно правильно доглядати бутони троянд, щоб квіти були гарної якості. При цьому, найкраще боротися з шкідниками і за допомогою .

Варення із квіток троянд є корисним для організму людини. Люди використовують його як допоміжний засіб при лікуванні хронічних тонзилітів та застудних ангін у дітей та дорослих. Вживають варення без особливого дозування, запиваючи чаєм.

Рецепт варення з різних пелюсток троянд на зиму

У цьому рецепті використовуються пелюстки: чайної троянди, білі троянди, червоні троянди, троянди шипшини.

Інгредієнти:

• Пелюстки троянд - 100 г
• Цукор - 400 г
• Вода - 70 мл
• Лимонна кислота - 0.5 чайної ложки

Приготування

1. На своїй садовій ділянці обриваємо квітки у різних троянд і йдемо з ними на кухню.

2. Від філіжанки квітки відокремлюємо пелюстки в сито, щоб через дірочки пішли всякі дрібні жучки.

3. Пелюстки відокремили і зараз їх потрібно зважити.

4. Перед вами всього за вагою 100 г пелюсток. Нехай вони так трохи постоять, щоби пішли жучки.

5. Потім насипаємо лимонну кислоту та половину підготовленого цукру.

6. Зараз починаємо рукою перетискати пелюстки до появи соку.

7. Ось у такому стані закриваємо чашку кришкою та залишаємо так на 12 годин.

8. У каструлю висипаємо 300 г цукру та виливаємо воду. Каструлю ставимо на вогонь, розмішуємо та доводимо цукровий сироп до кипіння.

9. Опускаємо пелюстки в киплячий сироп. Перемішуємо та варимо варення з пелюсток троянд 15 хвилин.

10. Пройшло 15 хвилин і ось заготовка на зиму готова.

11. Розливаємо вміст із каструлі по маленьких стерилізованих баночках. Закриваємо стерильно чистими кришками.

Ледве варення залишилося для проби. Приємного апетиту!

Варення з пелюсток троянд шипшини

Для приготування варення підійдуть будь-які сорти дикоростучої шипшини. Квітки мають бути махровими. Пелюстки збирайте в ранні ранкові години, коли повітря свіже. Захоплюйте пальцями рук квітки, що розпустилися, але ще не в'януть.

Спосіб приготування

1. Пелюстки укладайте в банці шарами, пересипаючи цукровим піском і утрамбовуючи ложкою.
2. Співвідношення пелюсток та цукру беруться зазвичай приблизно.
3. На півлітрову банку може піти навіть 0.5 кг цукру.
4. Коли банку буде щільно набито, її потрібно накрити кришкою та поставити в холодильник.
5. Пелюстки з часом осядуть і виділять сік. Цей ароматний сік є цілющим бурштиновим продуктом з прекрасними смаковими якостями.

Відео про те, як приготувати варення з рожевих пелюсток чайної троянди

У домашніх умовах це чудова заготовка на зиму робиться легко та швидко.

Вміст баночок виходить ароматним і дуже гарним.

Варення з пелюсток троянд, перетертих із цукром (без варіння) у домашніх умовах

Цей спосіб відрізняється тим, що нічого не потрібно варити. Пелюстки зберігають свої цілющі властивості. У квіткових магазинах пелюстки не купуйте, оскільки вони можуть бути вирощені із хімікатами.

Спосіб приготування

1. На кожні 100 г пелюсток знадобиться: 1 склянка цукру та сік половини лимона.

2. У нашому рецепті заготовлено 400 г пелюсток.

3. Засипаємо троянди цукром і вичавленим соком лимона. Пам'ятаємо про співвідношення обсягів.

4. Починаємо перемішувати масу рукою, щоб з пелюсток троянд вийшло більше соку. Залишаємо так на 5-6 годин.

5. Минув час, маса зменшилася вдвічі і з'явилося багато сиропу. За допомогою блендера подрібнюємо вміст однорідну масу.

6. Перекладаємо варення (без варіння) у банку. Залишилося ще щоб спробувати.

7. Засипаємо зверху цукром. При вживанні, щоразу, масу, що залишилася, посипайте цукром.

8. Банку закриваємо кришкою. Заготовка на зиму із пелюсток троянд готова.

Приємно їсти!

Відео про те, як приготувати варення з троянд за старовинним рецептом

У заготовки виходить приємний рожевий колір із великою кількістю сиропу.

Обрізайте троянди разом із пелюстками та готуйте варення з пелюсток троянд. Масові заготівлі йдуть у липні місяці, встигайте.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+