Хліб у хлібопічці рецепти з ковбасою. Хліб з ковбасою та сиром (у хлібопічці). До складу хліба з ковбасою та сиром входить

Домашній хліб із сиром та ковбасою можна приготувати у хлібопічці або духовці. Смачний сирний аромат цього хліба, а також вкраплення сирокопченої ковбаски в м'якуші мало кого залишать байдужим!

Рецепт хліба з сиром ми випробували на хлібопічці Панасонік, це був білий хліб із висівками. Світлана Бурова трохи змінила рецептуру і спекла дуже смачний пшеничний хлібець з додаванням чорного (житнього) борошна у свій домашній хлібопекарні LG HB-1001CJ, про що, власне, її сьогоднішній покроковий фото звіт:

Вказаний обсяг інгредієнтів розрахований на булку хліба вагою приблизно 800 гр., якщо ваша хлібопічка не справляється з таким обсягом, перерахуйте трохи пропорції цього рецепту.

Інгредієнти:

Процес приготування:

Порада: Закладати інгредієнти для випікання хліба потрібно згідно з інструкцією до вашої хлібопічки (у мене в Панасонік спочатку завантажуються дріжджі та сухі інгредієнти, потім рідина, а в LG – навпаки).

У чашу хлібопічки наливаємо теплу воду, додаємо олію (я використовувала соняшникову олію без запаху).

У моїй хлібопічці LG HB-1001CJ всі інгредієнти закладаються в такій послідовності: спочатку все рідке, потім йдуть сипкі інгредієнти.

Борошно відміряємо (пшеничне та житнє), просіюємо, додаємо в чашу до води.
Додаємо сіль, цукор, дріжджі.
Сир та ковбасу нарізаємо дрібними кубиками (у мене вони вийшли розміром приблизно 0,5 х 0,5 см).

Додаємо сирні та ковбасні заготовки в чашу хлібопічки.
Також сир і ковбасу можна додати через 15 хвилин, коли піч видасть БІП-Б (або закласти в спеціальний диспенсер, як у моделях Панасонік).

Хлібопічку встановлюємо на режим ОСНОВНОЇ, колір скоринки для цього хліба встановила середній (А).

Пекти наш хліб із сиром та ковбасою хлібопічка буде 3 години 30 хвилин.

Після закінчення випічки виймаємо буханець сирного хліба з ковбасою з форми, ставимо на грати або дерев'яну дошку і даємо повністю охолонути.

Хлібок, що вийшов, у мене трохи осів зверху, але на його смаку це ніяк не позначилося.

Хліб виходить надзвичайно смачним та дуже ароматним. Деякі з моїх домашніх вже спочатку випічки, як пішов запах ковбаси, почали все частіше заходити на кухню.

Думаю, що і Вашим домашнім цей хліб припаде до смаку.

Приємного апетиту!

Так, до речі! Пропорції в рецепті дозволяють спекти хліб із сиром та ковбасою в мультиварці. За основу бере покроковий рецепт приготування білого хліба в мультиварці.

З повагою, сайт Записна книжка рецептів.

Вже різний хліб спробувала зробити у своїй хлібопічці VITEK VT-1991 ST. Тепер дісталася окремих добавок. Насамперед вирішила зробити хліб із сирокопченою ковбасою та сиром. Він вийшов дуже м'який, з великими порами, смачний і ситний готовий бутерброд прямий!

До складу хліба з ковбасою та сиром входить:

• 260 мл. води;
• 1,6 ст. рослинної олії;
• 1,6 ч.л. солі;
• 1,6 ст. цукру;
• 1 ст. сухого молока;
• 2 ст. натертого на великій тертці твердого сиру;
• 1 ст. дрібно нарізаного часнику;
• 2 ст. дрібно нарізаної сирокопченої ковбаси;
• 1,5 мірні чашки суміші пшеничного борошна з цільнозерновою;
• 1,5 мірні чашки пшеничного борошна;
• 1 ч. л. дріжджів.

Спосіб приготування хліба з ковбасою та сиром:

Сир натираємо на великій тертці. Часник дрібно нарізаємо.


Дрібно нарізаємо сирокопчену ковбасу та додаємо в контейнер для автоматичного додавання інгредієнтів. Вставляємо його в кришку хлібопічки.




У форму наливаємо воду, додаємо олію і сіль.


Через велике сито просіюємо суміш пшеничного борошна з цільнозерновим ().


Додаємо підготовлені сир із часником.


Просіюємо пшеничне борошно, додаємо в різні кути цукор і сухе молоко, по центру в борошні робимо невелике заглиблення і додаємо дріжджі.


Встановлюємо форму в хлібопічку, виставляємо потрібну програму (у мене це 3 програма, вага 750гр, «середня» скоринка) і вмикаємо.


Спочатку йде заміс тесту тільки з тими продуктами, які були одразу додані у форму.


При повторному замішуванні тіста нижня кришка контейнера для автоматичного додавання інгредієнтів відкриється і ковбаса висипається в тісто. Я для підстрахування, як тільки ковбаса висипалася, відкрила верхню кришечку контейнера і ложечкою «допомогла» висипатися залишкам ковбаси, що прилипли. Ось заміс йде вже з нею:


Після вистоювання тіста та випічки хліба, даємо йому охолонути у формі хвилин 10-15, дістаємо…


… і можна нарізати!

Бракує слів, щоб передати весь той аромат, який походить від гарячого свіжого домашнього хлібця. А тепер уявіть, як пахне хліб із ковбасою сирокопченою та сиром. Це щось! Буханець мої домашні з'їли за півтори години. Я пекла у хлібопічці Панасонік (SD-2501). Час приготування рівно чотири години, я виставила «середню» скоринку і розмір хліба найменший, тобто «M».

Приготування:

6) Останній інгредієнт, що додається до чаші для випічки - вода. Я завжди беру холодну очищену воду.

7) Ковбасу сирокопчену та сир твердий нарізаємо не дуже дрібно. Якщо сильно дрібнити — у хлібі шматочків видно не буде. У мене сир «Голландський» твердий, ковбаса «Брауншвейгська». Можна додавати просто будь-яку копчену ковбасу або сиро в'ялену. Не можна «вареня» додавати, не знаю чому, але так в інструкції до моєї хлібопічки написано.

9) Залишається тільки виставити в меню відповідні параметри, для моєї моделі хлібопічки це меню «03». Чотири години випічки. Через цей час ароматний хлібець можна виймати.

Інгредієнти:

дріжджів сухих 1 ч. л., муки 400 гр., солі 1,5 ч. л., цукру 1 ст. л., оливкової олії 1,5 ст. ложки, по дві столові ложки нарізаних ковбаси та сиру, води 260 мл.

Бракує слів, щоб передати весь той аромат, який походить від гарячого свіжого домашнього хлібця. А тепер уявіть, як пахне з ковбасою сирокопченою та сиром. Це щось! Буханець мої домашні з'їли за півтори години. Я пекла у хлібопічці Панасонік (SD-2501). Час приготування рівно чотири години, я виставила "середню" скоринку і розмір хліба найменший, тобто "M".

Етапи приготування:

7) Ковбасу сирокопчену та сир твердий нарізаємо не дуже дрібно. Якщо сильно дрібнити – у хлібі шматочків видно не буде. У мене сир "Голландський" твердий, ковбаса "Брауншвейгська". Можна додавати просто будь-яку копчену ковбасу або сиро в'ялену. Не можна "варенячку" додавати, вже не знаю чому, але так в інструкції до моєї хлібопічки написано.

9) Залишається тільки виставити в меню відповідні параметри, для моєї моделі хлібопічки це меню "03". Чотири години випічки. Через цей час ароматний хлібець можна виймати.

Інгредієнти:

дріжджів сухих 1 ч. л., муки 400 гр., солі 1,5 ч. л., цукру 1 ст. л., оливкової олії 1,5 ст. ложки, по дві столові ложки нарізаних ковбаси та сиру, води 260 мл.