Повидло з груш у мультиварці. Ароматне грушеве повидло з цитрусами у мультиварці

Повидло з груші – це ще ті ласощі! Просто так від нього важко відірватися.

Звідси висновок: треба робити багато! Добре, що є стільки чудових рецептів.

Грушове повидло – загальні принципи приготування

Найсмачніше повидло з ідеальною текстурою виходить із твердих і трохи недостиглих груш, але м'які фрукти теж можна використовувати. Плоди нарізають шматочками, подрібнюють блендером або перетирають через сито після попереднього варіння. Потім до них закладають цукор та інші інгредієнти.

Що можна додати в грушеве повидло:

Яблука, цитруси та інші фрукти;

Корицю, ваніль та інші прянощі;

Желатин.

Готувати ласощі можна на плиті. Але все частіше можна зустріти рецепти для мультиварки. Якщо є програма "Варення", то можна для варіння використовувати її. Або поєднують програми випічки, гасіння. Час варіння безпосередньо залежить від соковитості груш і точно визначити неможливо. Влаштовує консистенція – повидло готове!

Простий рецепт грушевого повидла

Варіант найлегшого і найпростішого грушевого повидла з лимонною кислотою. Фрукти подрібнюються на м'ясорубці.

Інгредієнти

550 г цукру;

1 кг груш;

4 г лимонки.

Приготування

1. Нарізаємо груші шматочками, викидаємо огризки.

2. Перекручуємо скибочки через м'ясорубку, з'єднуємо з цукровим піском, розмішуємо і залишаємо на кілька годин.

3. Ставимо на плиту, варимо чверть години. Відставляємо, даємо постояти масі до остигання.

4. Знову ставимо на плиту, додаємо лимонну кислоту, уварюємо ласощі ще близько півгодини.

5. Дивимося по густоті, якщо повидло почало тягнутися за ложкою, а крапелька не розтікається на блюдце, можна його вимикати.

Повидло з груш на зиму «Лімонний аромат»

Рецептура дуже запашного повидла із груш на зиму з лимоном. Якщо цитрус великий, достатньо одного. Дрібних лимонів можна взяти дві штуки.

Інгредієнти

3 кг груш;

1,5 кг цукру;

200мл води.

Приготування

1. Нарізаємо промиті груші довільними скибочками, складаємо в каструлю, додаємо до них склянку води.

2. Ставимо груші на плиту, варимо під кришкою 10 хвилин.

3. Лимон промиваємо, нарізаємо шматочками. Потрібно вийняти із цитрусу всі кісточки.

4. Знімаємо груші з вогню, вони мають бути м'які. Трохи остуджуємо, додаємо до фруктів шматочки цитрусу та перекручуємо все разом блендером.

5. Додаємо цукровий пісок, розмішуємо. Бажано дати масі трохи постояти, щоб пісок розчинився. Інакше дрібні крупинки на стінках посуду можуть пригоряти, повидло вийде темним і матиме неприємний аромат.

6. Ставимо ласощі на плиту, варимо без кришки на помірному вогні близько 45-50 хвилин. Добиваємося потрібної густоти, не забуваємо регулярно помішувати.

7. Розфасовуємо у банки. Остуджуємо, прибираємо грушеве повидло на зберігання.

Грушеве повидло з желатином «Оксамитове»

Рецепт густого, оксамитового грушевого повидла з желатином можна назвати його джемом. Особливістю ласощів є незвичайна, желейна консистенція. Желатин використовується звичайний порошковий або швидкорозчинний.

Інгредієнти

1 кг груш;

0,5 кг цукру;

0,5 лимона;

Кориця, ванілін;

200 мл води;

1 ст. л. желатину.

Приготування

1. Наріжте шматочками груші, додайте 100 мл води, проваріть на вогні до м'якості. Поставте остигати.

2. У 100 мл води замочіть желатин. Дайте йому добре набрякнути. Зазвичай час вказаний на упаковки.

3. Розм'якшені груші потрібно перетерти крізь сито.

4. Додайте в пюре цукор, поставте на плиту.

5. Після закипання влийте сік лимонний, готуйте повидло 10 хвилин.

6. Якщо ласощі заготовляються на зиму, то банки потрібно обробити, поставити під рукою. Те саме з кришками.

7. У кипляче повидло додаємо ваніль, корицю.

8. Вводимо желатин, швидко розмішуємо і одразу вимикаємо. Якщо дозволити масі перекипіти, то текстура буде не такою, яка потрібна.

9. Розливаємо повидло з груш у стерильні банки, постійно розмішуємо із дна. Швидко закриваємо.

10. Ставимо ємності вгору денцем, зверху укутуємо чимось теплим, витримуємо до повного остигання банок, потім перевертаємо в природне положення, переносимо на зберігання.

Простий рецепт грушевого повидла в мультиварці

Чудовий спосіб приготування солодких ласощів з груш. Його можна використовувати одночасно або прибрати на зберігання. Замість лимона можна взяти розведену кислоту, достатньо третини чайної ложечки та 30 мл води.

Інгредієнти

1 кг груш;

1,5 склянки цукру;

0,5 лимона.

Приготування

1. Груші для цього повидла можна не очищати, але без шкірки ласощі виходять ніжнішими. Дивіться сорту. Якщо шкірка жорстка, то все ж таки краще зняти.

2. Натираємо на великій тертці грушеву м'якоть, змішуємо із цукром. Відразу все це закладаємо в мультиварочну каструльку.

3. Поливаємо все це зверху лимонним соком. Можна додати трохи цедри, але тільки добре подрібненої, великих частинок у повидлі не повинно бути. Або використовуємо розчин кислоти.

4. Закриваємо мультиварку. Ставимо програму гасіння на дві години. Періодично поглядаємо, розмішуємо.

5. Якщо груші рідкі або просто дуже соковиті, густота ласощів не влаштовує, можна в кінці переключитися на випічку, потримати повидло на цьому режимі близько півгодини, тільки не забувайте помішувати.

Повидло з груш на зиму «Вітамінка» із брусницею

Рецепт приголомшливого повидла з груш на зиму, що відрізняється не лише смаком, а й вітамінним складом. Брусниці для нього найкраще використовувати свіжу. Але якщо немає такої можливості, то згодиться і заморожений продукт.

Інгредієнти

1 кг груші;

0,5 кг брусниці;

1 кг цукру;

2 зірочки бадьяна;

130мл води.

Приготування

1. Нарізаємо груші шматочками, брусницю просто промиваємо, даємо стекти воді, сушити ягоди необов'язково.

2. Склянку цукру змішуємо з водою, ставимо на плиту, варимо сироп. Додаємо зірочки бадьяна, які подарують ласощі особливу родзинку.

3. Решту цукру змішуємо з грушами і брусницею.

4. Додаємо до сиропу підготовлені шматочки з цукром, розмішуємо.

5. Видавлюємо лимонний сік. Але можна подрібнити весь цитрус, вийнявши кісточки та додати до загальної маси.

6. Варимо повидло 45 хвилин.

7. Знімаємо з вогню. Пюруємо масу блендером.

8. Знову ставимо бруснично-грушеві ласощі на плиту, варимо до потрібної густоти.

9. Якщо консистенція влаштовує, то просто даємо масі добре закипіти, проварюємо одну хвилинку і можна розкладати в баночки.

Грушове повидло з яблуками

Ще одна популярна добавка для грушевого повидла – це яблука! Вибираємо кислі сорти. Вони ідеально розбавлять солодкі груші, додадуть кислинку, зроблять смак цікавішим.

Інгредієнти

1 кг яблук;

1 кг груш;

0,8 кг цукру.

Приготування

1. Варимо фрукти. Для цього яблука разом із грушами нарізаємо шматочками, шкірку не знімаємо.

2. Зкидаємо все в каструлю, наливаємо склянку води, кип'ятимо до м'якості. Обов'язково під кришкою.

3. Знімаємо з вогню, даємо трохи охолонути, щоб не обпалити руки. Але маса не повинна бути холодною. Протираємо фрукти через сито для отримання ніжного та однорідного пюре.

4. Змішуємо фрукти з цукром, даємо трохи розчинитись крупинкам, відправляємо повидло на плиту.

5. Готуємо повидло 30-35 хвилин. Після остигання маса стане густішим через пектин в яблуках.

Простий рецепт грушевого повидла з апельсинами (у мультиварці)

Ще один варіант грушевого повидла, призначений для мультиварочної каструльки. Кількість ванілі та кориці можна регулювати, якщо щось не подобається, то не додавайте.

Інгредієнти

2 кг груш;

2 апельсини;

1 пакетик ванілі;

1 ч. л. порошку кориці;

1,2 кг цукру;

Сік із 1 лимона.

Приготування

1. Перекручуємо груші через м'ясорубку разом із шкіркою, засипаємо до них пісок, розмішуємо. Залишаємо на півгодини.

2. З апельсинів знімаємо цедру, очищаємо м'якоть, кісточки та білі шкірки викидаємо. Перекручуємо м'якоть цитрусу та цедру, відправляємо до груш.

3. Видавлюємо у загальну масу сік лимона.

4. Додаємо ванілін разом із порошком кориці, розмішуємо.

5. Включаємо випічку, готуємо повидло рівно тридцять хвилин.

6. Перемикаємось на режим гасіння, готуємо ще 1,5 години.

7. Розливаємо ласощі з груші з апельсином у баночки, закочуємо. Або просто остудити і ставимо в холодильник.

Повидло з груш на зиму зі шматочками

Якщо є і м'які та жорсткі груші, то можна приготувати ласощі за цим рецептом. Повидло виходить цікавим та дуже смачним.

Інгредієнти

1 кг м'яких груш;

0,5 кг твердих груш;

1 кг цукру;

Приготування

1. Нарізаємо жорсткі груші кубиками по сантиметру, поливаємо лимонним соком, відставляємо на якийсь час убік.

2. М'які груші обрізаємо, позбавляємося огризків. Перекручуємо блендером, змішуємо із цукром.

3. Ставимо грушеву масу на плиту, даємо закипіти.

4. Додаємо порізані шматочками груші, варимо разом близько 45 хвилин.

5. Готовність визначаємо за шматочками. Вони повинні проваритись і не залишитися сирими.

6. Розкладаємо повидло зі шматочками в банки, забираємо грушеву заготівлю на зберігання.

Усі знають, що повидло потрібно розкладати по стерильним баночкам. Але можна вчинити іншим способом: розкладіть ласощі в чисті і сухі банки, поставте в духовку, прогрійте до появи запеченої скоринки зверху, але дивіться, щоб ласощі не почали підгоряти. Виймайте, закривайте кришками або закочуйте.

Цукру в повидло додають щонайменше 50%. Розрахунок іде з урахуванням очищених фруктів без огризків.

У повидлі можна замінювати частину цукру медом, який чудово поєднується із грушами. Ласощі вийде надзвичайно ароматне. До речі, це чудовий спосіб витратити зацукрований мед.

Груша – дуже поживний, цукоровмісний фрукт, який містить велику кількість пектину та клітковини. З цього продукту можна приготувати фруктовий салат, різні соуси або просто їсти у свіжому вигляді. Мабуть, чудова страва з груш – це повидло. Воно виходить дуже солодким, смачним і зможе порадувати вашу родину навіть у холодні зимові дні. Сьогодні ми покажемо кілька рецептів приготування повидла з груш у мультиварці.

Для приготування грушевого повидла в мультиварці краще вибирати солодкі види груш, які відрізняються м'якістю і соковитістю. Відмінно підійдуть для повидла такі сорти як "Дюшес", "Етюд Київський", "Баре Арданпон" або "Фаворитка". Груші потрібно вибирати стиглі, налиті сонцем, але не вражені гниллю. З урахуванням цих рекомендацій ваше повидло буде неймовірно смачним, ніжним і сподобається всім вашим домочадцям.

Список продуктів для приготування повидла з груш у мультиварці за класичним рецептом:

• стиглі груші – 1,5 кг;
• цукор-пісок – 700 гр;
• лимонна кислота – 1 год. л;
• вода кип'ячена - ½ мультисклянки.
• ванілін – 1 ч. л.

Готуємо повидло з груш у мультиварці за класичним рецептом, дотримуючись таких етапів.

1. Груші вимити, очистити від шкірки. З фрукта вийняти серцевину, а м'якуш розрізати на шматочки довільної форми.
2. Підготовлені шматочки груш викласти в мультиварку, додати в ємність цукор, лимонну кислоту і ванілін. Варто відзначити, що ваніліну можна покласти трохи менше вказаної дози, головне, не переборщіть з ним, інакше готове повидло гірчить.
3. Мультиварку виставити в режим підігріву і дочекатися, поки цукор розтане, періодично помішуючи вміст. У середньому цей процес займе у вас 15-20 хвилин.
4. Додати у чашу приладу воду. Її кількість також можна зменшити або збільшити, залежно від соковитості груш.
5. Мультиварку виставити в режим гасіння та готувати повидло 30-40 хвилин під закритою кришкою. Вміст приладу слід періодично помішувати.
6. Після закінчення часу, перекласти грушеву масу з мультиварки в окрему ємність, перебити занурювальним блендером або протерти через сито. Якщо груша добре проварилася і розпадається при дії на неї, то можна довести масу до однорідної консистенції за допомогою звичайної картоплем'ялки.
7. Коли ваша грушева маса досягне однорідної консистенції, знову відправити її в ємність мультиварки.
8. Прилад виставити в режим гасіння і готувати повидло, постійно помішуючи лопаткою до загусання, приблизно 20-25 хвилин.
9. Простерилізувати банки, розлити готове повидло та закрити кришкою.
10. Банки укутати в щільну ковдру і залишити так до повного остигання. Потім відправити готове повидло в холодильник чи будь-яке інше темне прохолодне місце.

Готове повидло можна подавати з млинцями, оладками або з будь-якою іншою випічкою.

Повидло з груш та слив у мультиварці

Груші та сливи відмінно поєднуються в готових стравах. Особливо це стосується повидла, адже солодкі, соковиті груші та сливи, що дають солодкому частуванню кислинку, якнайкраще підходять один одному. Про те, як правильно приготувати повидло з груш та злив у мультиварці, читайте нижче.

Для приготування грушево-сливового повидла вам знадобляться такі продукти:

• стиглі груші – 1 кг;
• стиглі сливи – 1 кг;
• цукор-пісок – 2 кг;
• вода - ½ мультисклянки.

Примітка. Варто використовувати для приготування повидла лише десертні сорти слив. Відмінно підійде "Угорка".

Готуємо повидло з груш та слив у мультиварці.

1. Вимити груші, зняти шкірку і вийняти серцевину. Порізати фрукти на шматочки довільної форми.
2. Вимити сливи. Звільнити їх від квітконіжок і вийняти кісточки. Нарізати сливи на дрібні шматочки.
3. Викласти підготовлені фрукти в мультиварку, туди ж відправити інші інгредієнти.
4. Прилад виставити в режим підігріву і томити продукти, помішуючи постійно лопаткою, до розчинення цукру.
5. Потім мультиварку закрити, виставити режим гасіння та готувати повидло 40 хвилин.
6. Після закінчення програми готування перекласти повидло в окрему ємність і подрібнити занурювальним блендером.
7. Надіслати однорідну масу з груш та слив у чашу мультиварки.
8. Проварити повидло в режимі гасіння до загусання, приблизно 25-30 хвилин. Масу постійно помішувати лопаткою.
9. Простерилізувати банки, розлити у них готове повидло.
10. Банки закрити кришками, укутати в ковдру і не чіпати до повного остигання солодких ласощів.
11. Остигло повидло відправити на зберігання в холодильник або будь-яке інше прохолодне темне місце.

Таке повидло, напевно, полюбиться вашим дітям. До речі, його можна давати як прикорм навіть малюкам від 1 року.

Повидло з груш та яблук у мультиварці

Груші та яблука – класичне поєднання. З них виходить неймовірно смачне пюре чи варення. Сьогодні ми представляємо вашій увазі рецепт повидла з груш та яблук у мультиварці. Воно виходить неймовірно ніжним та ароматним.

Для того щоб приготувати повидло з груш та яблук у мультиварці потрібні такі інгредієнти:

• яблука – 700 гр;
• груші – 700 гр;
• цукор-пісок – 1 кг;
• лимон – 1 шт.

Примітка. Яблука для повидла найкраще брати м'які сорти. Наприклад, відмінно підійде "Білий налив". Крім того, слід вибирати вже повністю дозрілі плоди, але не уражені гниллю.

Як приготувати повидло з груш та яблук у мультиварці.

1. Вимити груші, зняти з них шкірку, вийняти серцевину і нарізати невеликими шматочками.
2. Вимити яблука, очистити від шкірки і вирізати серцевину. М'якуш порізати на невеликі шматочки довільної форми.
3. Помити лимон, нарізати на невеликі скибочки.
4. Фрукти відправити в миску чаші. Туди додати цукор.
5. Вміст приладу перемішати та залишити на 15 хвилин у режимі підігріву.
6. Після закінчення часу фрукти знову перемішати.
7. Мультиварку виставити в режим гасіння та залишити солодку страву готуватися під закритою кришкою на 1,5 години.
8. Переварені фрукти перекласти в окрему ємність, перебити блендером.
9. Однорідну масу з груш, яблук та лимона знову відправити в мультиварку та довести до кипіння в режимі варіння.
10. Простерилізувати банки.
11. Готове повидло розлити банками, закрити кришкою і закутати в ковдру.
12. Коли повидло повністю охолоне, відправити його на зберігання в холодильник чи будь-яке інше темне прохолодне місце.

Повидло з груш і яблук відмінно підійде для чаювання, вживання разом з випічкою або самостійним десертом.

Повидло з груш та персиків у мультиварці

Хочете зробити неймовірно ароматне повидло, яке нагадає вам про сонячні літні дні навіть у лютий мороз? Пропонуємо вам приготувати повидло з груш та персиків у мультиварці. Смак цих фруктових ласощів змусить вас поринути у моменти насолоди та блаженства.

Як приготувати повидло з груш та персиків мультиварки.

1. Вимити груші, очистити їх від шкірки та серцевини. М'якуш фрукта нарізати на невеликі шматочки довільної форми.
2. Вимити персики, вийняти з них кісточки і відірвати квітконіжку.
3. Підготовлені фрукти відправити у чашу мультиварки, додати цукор.
4. Прилад виставити в режим підігріву та дочекатися розчинення цукру, постійно помішуючи масу лопаткою.
5. Виставити мультиварку в режим гасіння та готувати повидло 40 хвилин під закритою кришкою.
6. Після закінчення часу приготування, перекласти масу в окрему ємність, перебити блендером до однорідної суміші.
7. Повидло знову відправити в мультиварку, виставити режим варіння і довести вміст до кипіння.
8. Простерилізувати банки, розлити готове повидло в тару та закрити кришкою.
9. Банки укутати щільною ковдрою і дочекатися повного остигання повидла.
10. Готове частування зберігати у холодильнику чи будь-якому іншому прохолодному темному місці.

Повидло з груш і персиків відмінно підійде для чаювання, випічки або самостійного десерту. Таку страву, напевно, полюблять усі члени вашої родини за ніжний смак та неперевершений аромат.

Повидло з груш у мультиварці. Відео

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Зараз саме час варити яблучно-грушеве повидло в мультиварці, а можна приготувати і
Повидло з груш та яблук виходить густим та ароматним. Багато хто любить повидло з яблук, багато хто з груш. А я віддаю перевагу повидлу з цих двох фруктів разом – яблучно-грушеве. У ньому присутні і кислинка яблук, і насолода груш - сплітаючись в єдине ціле, вони надають готовому повидлу неповторний дивовижний смак, який не можна ні з чим порівняти - він гарний! Яблучно-грушеве повидло відмінно підходить для пирогів, та й просто так воно чудово: зі скибочкою батона, намазаною олією, і чашкою кави – на сніданок… Раніше я готувала таке повидло на плиті, але тепер, коли є мультиварка, я довіряю цей процес тільки їй.
Яблучно-грушеве повидло у мультиварці: рецепт.
Інгредієнти:
- 1 кг яблук;
- 1 кг груш;
- 1 склянка води;
- 500-600 г цукру (орієнтовно).
Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить 1,1 – 1,4 л повидла (точна кількість залежить від бажаної густоти).

Рецепт з фото покроково:

Для приготування яблучно-грушевого повидла фрукти моєму ретельно.

Яблука очищаємо від шкірки, яку не викидаємо – вона нам ще знадобиться. Ретельно вирізаємо надбиті місця, ділянки з червоточиною (якщо такі є). З усіх яблук вирізаємо серцевину, розрізаючи на 2-4 частини. Очищені яблука на повітрі швидко темніють. Щоб уникнути цього, поміщаємо їх в 1-% розчин солі (10 г солі на 1 л води) або просто опускаємо в каструлю (миску) з холодною водою.

Так само чинимо і з грушами: очищаємо шкірку, видаляємо надбиті ділянки, місця з червоточинкою, зіпсовані. Вирізаємо серцевину, розрізаючи на 2-4 частини. Шматки груш, як і яблука, опускаємо у воду або 1% розчин солі.

Як ви пам'ятаєте, шкірку від яблук ми зберегли, не викинули. Приблизно половину від загальної кількості заливаємо водою і ставимо варитися. Доводимо до кипіння і на найменшому вогні варимо 15 хвилин.

Відвар проціджуємо. Повинно залишитися не менше половини склянки відвару. Якщо його вийшло менше – додаємо до нього окріп, щоб набрати потрібну кількість рідини.

Виливаємо відвар у каструльку, ставимо на вогонь. Акуратно, невеликими порціями додаємо цукор – у 3-4 прийоми. На маленькому вогні, помішуючи, варимо сироп – доводимо до повного розчинення цукру. Кип'ятити його довше не потрібно. І відразу сироп наливаємо в чашу мультиварки.

Висипаємо в чашу мультиварки шматочки яблук та груш. Закриваємо кришку. Встановлюємо режим «Гасіння», час – 45 хвилин.

Після закінчення кришку мультиварки відкриваємо, виймаємо чашу і злегка - хвилин 10 - її остудити. Потім подрібнюємо яблучно-грушеву суміш блендером (за кілька прийомів).

Знову укладаємо яблучно-грушеве пюре в чашу мультиварки, встановлюємо режим «Гасіння», закриваємо кришку і готуємо 1,5-2 години, періодично хвилин через 40, перемішуючи. Повидло виходить приємного червонувато-коричневого кольору, ніжне, однорідної консистенції. Гасити можна і більше (до 3-х годин), якщо ви хочете отримати густіше повидло.

Готове повидло з яблук та груш розливаємо у сухі гарячі стерилізовані банки, герметично укупорюємо кришками (закручуємо або закочуємо).

Закупорені банки перевертаємо догори дном до повного їх остигання. Потім банки перевертаємо і ставимо на зберігання у темне місце (якщо зберігаємо на кухні – розміщуємо подалі від плити).




Поради та рекомендації:
Яблука та груші для повидла слід вибирати стиглі, але не перезрілі. Перезрілі (особливо груші) стають кашкоподібними, менш соковитими.
Фрукти можна брати із надбитими бочками, із червоточинками. Єдина вимога – треба ретельно вирізати всі надбиті та під'їдені місця.
Оскільки груші зазвичай дуже солодкі, яблука можна взяти кисліші. Але навіть якщо і брати солодкі груші та солодкі яблука, все одно цукру треба класти не менше 0,5 кг на 2 кг фруктів. Якщо цукру покласти менше, яблучно-грушове повидло не набуде коричневого відтінку.
Якщо цукру покласти більше, повидло буде густішим. Аналогічно – і з часом варіння: довше варимо – повидло стає густішим.




Якщо у вас немає блендера, то можна перекрутити приварені фрукти через м'ясорубку, але тоді структура повидла не буде такою однорідною (а тимчасові витрати практично не відрізнятимуться). А можна і вручну потовкти товкачем для картоплі.
Дуже добре застосовувати для повидла яблука сорту Антонівські. Вони добре желюють, тому й повидло з ними швидше стає густішим.




Банки та кришки, як і для інших видів консервації, мають бути простерилізовані.
Для стерилізації на пару в невелику каструльку кладемо чисті кришки, заливаємо гарячою водою, накриваємо спеціальною кришкою для стерилізації – з отвором у центрі та ставимо на вогонь. Як вода закипить, встановлюємо банку над отвором та витримуємо так 3-4 хвилини. Потім банку відставляємо на чистий рушник догори дном і встановлюємо наступну банку. Так послідовно стерилізуються усі банки. У процесі хвилин через 5-7 можна вийняти і кришки з каструльки. Для стерилізації банок у духовці вам потрібно просто поставити їх вгору дном на решітку, включити духовку до 150 градусів і стерилізувати за часом залежно від об'єму банок: баночки до 1 літра – 10 хвилин, літрові банки – 15 хвилин, дволітрові – 20, трилітрові 25 хвилин.

Рецептом яблучно-грушевого повидла поділилася Наталія Тищенко
До речі, подивіться

Осінь – пора врожаю соковитих та ароматних груш. Після того, як ви наїлися до відвалу, виникає питання, як їх можна заготовити на зиму. Одним із традиційних способів заготівлі плодів по праву вважається повидло. Воно виходить густим та ароматним, може стати чудовою начинкою для різних пирогів, млинців. Там більше готується грушеве повидло зовсім нескладно.

Для приготування цілком підійдуть перестиглі, пошкоджені груші. Ушкодження легко можна видалити, а м'які плоди набагато зручніше подрібнити у пюре. Також можна зробити асорті, зробивши повидло з груш та яблук 50/50. Добре підкреслюють смак груш такі спеції та прянощі, як кориця, кардамон, ваніль, цедра лимона або апельсина. Якщо ви любите пробувати нове, спробуйте додати щось із запропонованого списку в кінці приготування.

Нижче розглянемо кілька варіантів, як зварити повидло із груш.

Інгредієнти:

• груша – 1 кг,
• цукор – 0,5 кг,
• лимонна кислота - ¼ чайної ложки,
• за бажанням ванілін – щіпка.

Перед приготуванням груші добре вимити, нарізати часточками, видаливши насіннєву коробочку. Шкірку можна не зчищати, оскільки вона подрібниться м'ясорубкою.

Пропустити грушеві шматочки через м'ясорубку.

Поставити на повільний вогонь, поки|доки| маса не випарується до бажаної густоти. За часом цей процес займатиме 1-2 години. Додати в масу лимонну кислоту, цукор та ванілін.

Варити повидло ще 20-25 хвилин. Гаряче повидло розкласти за попередньо підготовленими банками, закатати.

Повидло з груш, приготовлене у мультиварці

• груша – 1 кг,
• цукор – 600 г,
• лимонний сік - 2 столові ложки,
• вода – 200 г.

Очистити плоди від шкірки, вирізати серцевину, нарізати середніми шматочками. Покласти у чашу мультиварки, залити водою. Увімкнути режим гасіння на 40 хвилин. Подрібнити груші можна без особливих зусиль за допомогою блендера, але через його відсутність можна традиційно перетерти через сито. Змішати грушеве пюре з цукром і соком лимона, знову поставити на режим «гасіння» приблизно на 2-2,5 години, помішуючи спеціальною лопаткою 1 раз на півгодини. Коли повидло придбає достатню густоту, розфасувати його простерилізованим скляним банкам.

Традиційне грушеве повидло

Інгредієнти:

• груша – 2 кг,
• цукор – 1 кг,
• вода – 250 г,
• лимон – 1 шт. , або лимонна кислота - ½ чайної ложки.

Груші очистити від насіння, нарізати середніми шматочками. Якщо згодом ви плануєте перетирати їх через сито, то шкірки можна не позбавлятися. Покласти шматочки плодів у каструлю, влити воду.

Після кипіння варити на повільному вогні до того моменту, коли вони стануть достатньо м'якими. Перетерти шматочки груш через сито чи пюрувати блендером. Перекласти назад, мучити на слабкому вогні, поки маса не увариться вдвічі.

Всипати лимонну кислоту та цукровий пісок. Перемішати, тримати на вогні приблизно 30 хвилин. Розфасувати гаряче повидло банками.

На відео Оксана Валеріївна докладно розповість, як приготувати повидло із груш:

Зберігати готове повидло краще у темному прохолодному місці до двох років.

Виберіть для себе один із запропонованих рецептів і зробіть апетитне повидло з груш на своїй кухні. Повністю з натуральних складових, із чудовими смаковими якостями, воно стане однією з улюблених заготовок із груш на зиму.

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати в домашніх умовах смачне та ароматне повидло з груші в мультиварці. Готуються ці ласощі досить просто і швидко!

Інгредієнти

Покроковий рецепт приготування Повидло з груші в мультиварці з фото

Отже, займемося справою:

Помийте, очистіть груші, видаліть серцевину і наріжте фрукти у вигляді дрібних шматочків.

Перекладіть грушеві шматочками в мультиварочну чашу, засипте їх цукром, додайте ванілін та трохи лимонної кислоти.

Тепер слід увімкнути режим підігріву, таймер встановити на 15 хвилин.

Коли пролунає сигнал мультиварки, увімкніть програму гасіння, таймер продовжіть на годину.

Коли знову пролунає сигнал, покладіть грушеву масу в чисту ємність і збийте, використовуйте занурювальний блендер. Повинне вийти грушеве пюре.

Знову перекладіть масу в чашу мультиварки, увімкніть режим гасіння, таймер встановіть на півгодини.

Відеорецепт Повидло з груші в мультиварці

Повидло з груш у мультиварці

А ще ми радимо вам приготувати повидло з груш у мультиварці на зиму. Готуються ці грушеві ласощі також дуже просто і швидко!

Отже, для того приготувати повидло за цим рецептом вам знадобиться:

Інгредієнти:
груші – 1 кг;
цукор – 800 грам;
лимон – 1 цитрус.

А тепер займемося справою:

1. Помийте груші, видаліть серцевину, нарізайте фрукт у вигляді однакових великих кубиків.
2. Грушеві шматочки перекладете в чашу мультиварки, засипте їх цукром, увімкніть режим гасіння, таймер поставте на годину.
3. Коли пролунає сигнал, остудіть груші, а потім увімкніть режим варіння на пару, таймер встановіть на 15 хвилин.
4. Потім знову остудіть груші та варіть їх у цьому режимі по 15 хвилин ще 3 рази. Після останнього варіння розкладіть повидло у баночки, закатайте кришками, остудіть і спустіть у підвал для зберігання!

Приємного апетиту!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+