Рецепт смачних та недорогих канапе. Закуска із оселедця «Кораблики». Канапе «Сонечко» з ковбасою на крекерах
Закуски у вигляді канапе на святковому столі – це блискуча ідея, за допомогою якої будь-яке застілля чи фуршет можна перетворити на свято без пихатих зусиль та часу. У цій статті розглянуто різні ідеї рецептів смачних канапе в домашніх умовах з використанням найрізноманітніших інгредієнтів, здатних догодити будь-яким гурманам.
Дуже популярним останнім часом є варіант канапе з використанням шпажки. Простота приготування, можливість поєднання найрізноманітніших інгредієнтів дозволять з'явитися закусці в багатьох різних видів і способів подачі.
Найпопулярнішими та перевіреними досвідченими господинями інгредієнтами на канапе є:
- Оливки
- Риба (особливо червона)
- Креветки
- Фрукти
- Зазвичай основою для канапе служитькрекер, листкове тісто, сухарики, чіпси чи невеликі шматочки хліба.
- Фруктові канапе можуть поєднуватисяіз сиром, солодкими заливками, медом.
Нарізати інгредієнти потрібно однакової довжини та ширини, крім тих, які можна наколоти повністю.
Варіантів приготування канапе може бути нескінченна кількість, все залежить від бажання, фантазії та смакових уподобань. При виборі складу варто лише враховувати сполучуваність продуктів, але і це у всіх індивідуально, тому не варто себе обмежувати в бажаннях спробувати щось надзвичайне.
Канапе із сиром
Цей варіант канапе є дуже поширеною та улюбленою стравою на кожному святковому столі. Універсальність поєднання сиру з найрізноманітнішими інгредієнтами робить цю закуску предметом для кулінарних та смакових експериментів.
Канапе з різними видами сиру
Для виготовлення цього виду закуски підійдуть різні види сирів. Нарізати вибрані сири потрібно однакової форми і наколоти на шпажку. Прикрасити сир можна різними травами (найкраще підходить базилік, тархун) та приправами.
Канапе з виноградом та сиром
Ця закуска може служити десертом для дітей, а для дорослих відмінною закускою під біле вино і шампанське.
Для закуски нам знадобиться:
- твердий сир
- світлі та темні сорти винограду
Розколюємо ці інгредієнти на шпажку в бажаному порядку. Додати смаку вишуканості можна за допомогою використання волоських горіхів, наколотих на шпажку.
Незвичайності та оригінальності смаку можна домогтися поєднанням сиру з пліснявою та винограду.
Канапе з сиром, виноградом та манго
Манго можна купувати як консервований, так і свіжий. Ніжний смак цього продукту чудово доповнить сир своєю насиченістю.
Канапе з маслинами
Маслини мають досить специфічний і нестандартний смак, здатний додати родзинки безлічі інших продуктів. Розглянемо кілька варіантів рецептів канапе із фотографіями.
- Закуска з оливками, копченою ковбасою, сиром та печерицями
Усі інгредієнти, окрім маслин, нарізаємо на однакові шматочки (маслини залишаємо у цілісності). Чергувати їх можна як завгодно. Один із варіантів оформлення дивимося на фото.
- Канапе з сьомгою, плавленим сиром, хлібом та маслинами
Для приготування цієї закуски нарізану на невеликі шматки сьомгу потрібно намазати сиром плавленим і скрутити їх разом у формі рулету. На шпажці розміщуємо шматочки хліба та оливки (в цілому або половинчастому вигляді).
- Канапе з оливками, лимоном та сиром
- Канапе з маринованими грибами, маслинами, квашеним огірком та сиром
- Закуска з ананасом, маслинами та сиром
За основу цієї закуски беремо солоний крекер, змащуємо його печінковим паштетом, змішаним з дрібно нарізаним маринованим огірком. Зверху розміщуємо варене яйце, нарізане кружальцем. Помідор невеликого розміру також ріжемо у формі кільця. Зверху закуску прикрашаємо маслинами різних кольорів та зеленню.
- Закуска з оливками, моцарелою та салямі
Варіанти закусок канапе з оливками на святковий стіл: фото
Відео: Канапе з креветками
Канапе з моцарелою та помідорами чері
Цей варіант закуски відрізняється не тільки незабутнім смаком, що дає поєднання вибраних інгредієнтів, але й корисним впливом на організм та низькою калорійністю.
Для приготування нам знадобляться:
- помідори чері
- кілька листочків базиліка
- моцарелла
Моцарелу потрібно нарізати кубиками близько 2 см у довжину та ширину. На шпажку розміщуємо моцарелу, помитий помідор, а між ними – листок базиліка. За бажанням можна використовувати оливки без кісточки. Канапе з чері та моцарелою готове!
Ще один варіант закуски з моцарелою:
Інгредієнти:
- Сухарики домашнього приготування
- Помідори чері
- Моцарелла у кульках
- Сіль, перець, базилік
Приготування:
- Обсмажений на сковороді хліб намазуємо сиром і нарізаємо на кубики довжиною та шириною 2 см.
- Проколюємо шпажкою моцареллу, листя салату, сухарики та чері, прикрашаємо зверху базиліком.
- Закуску солимо і перчимо за бажанням. Готово!
Канапе з огірком
Цей варіант канапе відрізняється не тільки незабутнім смаком, але й надзвичайною корисністю та низькою калорійністю. Відмінно підійде як перекушування для тих, хто худне.
Для приготування потрібно:
- Свіжий огірок
- Сухарики чи хлібці
- Часник
- Сир
- Зелень, сіль, перець
Процес приготування:
- Подрібнюємо сир у блендері разом із часником та зеленню, солимо та перчимо.
- Якщо сир надто сухий і маса не виходить, виправити ситуацію здатне додавання сметани або олії
- Огірок ріжемо тонкими шарами по всій довжині
- Хлібці або приготовлені сухарики однакових розмірів змащуємо сирною масою
- Наколюємо на шпажку змащений хліб, огірок, покладений у формі зигзагу, прикрашаємо зеленню
Замість хлібця та сухариків можна брати і звичайний солоний крекер, при цьому шпажка вже не знадобиться.
Канапе з шинкою та ананасом
Для цієї закуски нам потрібно:
- 250 г шинки
- Ананас консервований
- Перець червоний – 2 шт.
- Тостерний хліб
- Орегано
Приготування:
- Нанизуємо порізані на однакові за розмірами шматочки (довжина та ширина до 3 см) усі інгредієнти та розжарюємо їх на шпажку
- Зверху канапе посипаємо натертим на дрібній тертці сиром, приправленим орегано.
- Подавати на стіл можна як у сирому, так і у запеченому вигляді
Другий варіант відрізняється більш насиченим смаком з привабливим запахом. Запікати закуску потрібно за 180 градусів близько 10 хвилин, поки сир трішки не розплавиться.
Канапе з рибою
Готуватися закуска дуже швидко і просто, а враження від смаку здатні ще довго засісти в пам'яті ваших гостей.
Для закуски нам потрібно:
- Червона риба
- Огірки
- Оливки
- Сир
- Зелень, сіль
Приготування:
- Хліб нарізаємо на однакові шматочки, наскільки можна роблячи йому різну форму (зірки, кола, квадрата). Це надасть закусці вишуканого зовнішнього вигляду, а майстерність та не банальність оформлення здивує ваших гостей.
- Нарізаємо огірки, червону рибу на однакові за розміром кружечки.
- На смажений хліб намазуємо сирну масу, змішану з кропом.
- Формуємо канапе шарами: хліб із сиром, червона риба, огірок і знову риба з кільцем огірка. Готово!
Варіанти приготування канапе з оселедцем
Ця закуска відрізняється більш стриманою різноманітністю поєднання інгредієнтів, перевірених часом та досвідом майстрів кулінарії.
Популярні смачні варіанти намазки на чорний хліб з оселедцем:
- Вершкове масло з кропом. Олію потрібно трохи розм'якшити і змішати з дрібно нарізаною зеленню кропу.
- Намазка з гірчицею в зернах та олією. Пропорції: на 1 чайну ложку гірчиці, ложка вершкового масла.
- Маса з майонезу,змішаного з дрібно нарізаною зеленню та свіжим огірком.
- Сирна намазка:змішуємо сир і твердий сир у пропорціях 1:1 та 1 варене яйце.
Наступною кулею може стати:
- Варене яйце
- Червоний перець
- Шматок яблука
- Нарізану кільцем цибулю
- Кухоль вареної молодої картоплі
Варіанти верхньої прикраси канапе з оселедцем:
- Маринована цибуля
- Кільце тонко нарізаного лимона або лайма
- Оливки
- Листя салату
- Шпинат з картопляним пюре всередині
- Кмин, коріандр чи кунжут.
Закуски канапе з оселедцем на святковий стіл: фото
Рецепти канапе з фруктами на святковий стіл з фото
Цей варіант закуски займе мінімум вашого часу та потішить шлунки як дорослих, так і дітей. Як інгредієнти можна використовувати різні фрукти, наявні на вашій кухні. За наявності фантазії та естетичного смаку можна вигадати дуже багато варіантів оформлення, але новачкам все-таки краще скористатися готовими рецептами, згодом їх поступово видозмінюючи.
Варіант 1
Склад:манго, банани, ананас, лимонний сік, мед, м'ята.
Приготування:
- Розрізаємо манго на дві частини шириною, видаляємо кісточку. Знімаємо з нього шкірку.
- Банан та ананас трохи збризкуємо соком лимона, нарізаємо на квадратики, ідентичні за розмірами.
- Нанизуємо фрукти на шпажку та поливаємо медом. Прикрасити закуску можна листом м'яти.
Варіант 2
Склад:апельсини, груші, банан, виноград, лимонний сік, цукрова пудра.
Приготування:
- Нарізаємо апельсин і грушу скибочками, а банани кружальцями, не знімаючи шкірку.
- З груші та апельсина потрібно попередньо вирізати серцевину та видалити кісточки.
- Наколюємо на шпажки фрукти, збризкуємо соком лимона і залишаємо охолоджуватися.
Варіант 3
Склад:груші, яблуко, виноград, банан.
Приготування:
- Грушу та яблука очищаємо від серцевини та нарізаємо квадратиками шириною та довжиною до 3 см.
- Нанизуємо на шпажку грушу, яблуко, банан і оздоблюємо зверху виноградом.
- Полити десерт можна медом, а прикрасити м'ятою.
Ще варіанти легких закусок із фруктів:
Приготування цих маленьких закусок є чудовою основою для розвитку фантазії та креативу, а також пошуку можливих варіантів поєднання продуктів. Засвоївши деякі особливості поєднання інгредієнтів на канапе, ви ніколи не відчуватимете одноманітність на своєму столі, а можливість по-різному сервірувати закуску зробить кожне свято завжди особливим та унікальним!
Відео: Канапе на святковий стіл. Рецепт закуски-«Пінгвіни»
Канапе це міні версія бутербродів, зовсім крихітних за своїм розміром і масою. Вони відрізняються своєю естетичністю та гармонійно підходять для подачі на фуршетах, вечірках і, втім, на будь-яких урочистостях. Це просто ідеальний варіант закуски на швидку руку, який виручить будь-яку турботливу господиню. Такий варіант страви порадує навіть кулінарних гурманів.
На замітку. У Європі така закуска має велику популярність. Найчастіше для її приготування використовують вишукані сорти риби, шматочки справжнього пармезану чи рокфору.
У чому полягає переваги такого роду закуски?
По-перше, це можливість виявити свою фантазію, поекспериментувати із поєднаннями різних інгредієнтів. Це можуть бути як м'ясні, овочеві канапе, так і фруктові. Все залежить від особистих смакових уподобань.
Наступний момент є розмір цих бутербродиків, вони досить маленькі, і, як правило, їх насаджують на шпажки або зубочистки, що значно полегшує процес споживання для гостей.
Зовнішній вигляд. Завдяки красивій подачі, канапе перетворюються на витвір мистецтва. Однак тут є свої нюанси. Варто враховувати, на якому блюді подається закуска. Кращим варіантом може послужити спеціальні сервірувальні етажерки. Але якщо такого посуду в побуті немає, не потрібно засмучуватися, можна цілком обійтися великими тарілками. Крім того, переважно подавати бутербродики одного розміру та забарвлення, що, без сумніву, викликає захоплення у запрошених гостей.
Оголошення пов'язані із запитом
Які бувають канапе та з чим?
Варіанти приготування різні. Як правило, для основної частини фуршету використовують різні комбінації, які включають декілька основних компонентів.
Риба.
Найчастіше використовують сьомгу та інші види копчених виробів. З нею чудово гармонує вершковий сир, оливки або маслини, а основу можна вибрати за смаком. Наприклад, шматочок житнього хліба буде добрим доповненням.
М'ясо, шинка. Має потрібні смакові властивості. Спектр поєднання великий, вибрати можна, що до душі.
Морепродукти, креветки. Цей інгредієнт надає пікантності та естетичності.
Популярним варіантом завжди залишаються сирні закуски. Можна вибрати сир одного сорту, а можна спробувати міксувати в одній тарілці. Крім того, цей продукт чудово підходить до вина.
Окремо подані овочеві канапеприходяться багатьом до смаку. Тут складно прогадати.
А ось для десерту, чудово підійде мікс із фруктів, красиво нарізаних і насаджених на шпажки.
За основу не рідко береться хліб, найчастіше білий. Або гарною заміною хлібобулочному виробу може бути крекер, не солодке печиво.
У багатьох виникає цілком логічне питання: «А як же є такого закуску, щоб не виглядати безглуздо?». Тут все дуже просто, не потрібно думати про те, як відкусити цей диво бутерброд з різних боків, або намагатися з'їсти його в кілька етапів. Правильніше просто покласти його в рот цілком і все.
А ось деякі секрети, приготування канапе, які допоможуть зробити закуску просто ідеальною. Поради на допомогу будь-якому кулінару, як початківцю, так і досвідченому:
Оригінальні рецепти канапе
Канапе «Шинка з персиком»
Для приготування вам знадобиться:
- хліб;
- консервовані персики;
- шинка;
На скибочку хліба, акуратно викласти шматочок сиру, потім шинки. Зверху покласти половинку персика. 
Канапе «З сирним кремом та лососем»
Вам знадобиться:
- м'який сир;
- лосось;
- хлібржаної (можна до смаку);
- оливки;
- зелень;
Хліб нарізати на маленькі квадратики, запекти в духовці, дати охолонути. Тим часом нарізати кубиками лосось. М'який сир сир змішати з зеленню, і акуратно викласти на хлібну основу. Зверху додати лосось і оливку. 
Канапе «Куриня грудка грибочками»
Для рецепту вам знадобиться:
- крекер;
- гриби (шампіньйони);
- копчена куряча грудка;
- сиртвердих сортів;
- маслини;
- зелень;
Гриби очистити ніжок. Нарізати великими шматочками та обсмажити на сковороді. На крекер викласти шматочок грудки, обсмажений печерицю, сир та маслину. Зверху прикрасити зеленню. 
Канапе «Моццарелла з помідорами черрі»
Вам знадобиться:
- хліббілий;
- помідоричері;
- сирмоццарелла;
- базилікзелений;
- рукола;
- оливковамасло.
Розрізати навпіл помідор черрі, нарізати на кубики сир. На шматочок обсмаженого хліба викласти шматочок сиру, зверху зелень та помідор. Наприкінці побризкати оливковою олією. І готова закуска.
Канапе «Креветка з авокадо»
Для приготування цієї вишуканої закуски вам знадобиться:
-креветки відварені;
-авокадо;
-французький багет;
-Сир вершковий;
-зелень;
-лимонний сік;
Багет нарізати на шматочки, запекти в духовці. Нарізати авокадо, побризкати соком лимона, щоб воно не потемніло. Дістати багет, намазати вершковим сиром, присипати зеленню, поперчити. Викласти авокадо і наприкінці креветки.
Канапе «Грецькою»
Вам знадобиться:
- сирфету;
- перецболгарський;
- помідор;
- маслини;
- маслооливкова;
Сир фета нарізати кубиками, побризкати оливковою олією для смаку. Нарізати кубиками помідор і перець. Надіти по черзі на шпажку, зверху додасть маслину. 
Фруктове канапе «Сир та фрукти»
Вам знадобиться:
- персик;
- ківі;
- виноград без кісточок;
- твердий сир.
Нарізати кубиками фрукти та сир. Акуратно вдягнути на шпажку.
Фруктове канапе «Ананасова ласощі»
Вам знадобиться:
- манго;
- банан;
- консервовані ананаси;
- м'ята;
Чистимо і нарізаємо манго та банан. Частки ананаса розрізаємо навпіл. Беремо шпажку та надягаємо фрукти. Зверху поливаємо медом та прикрашаємо м'ятою. Частування готове.
Покрокові рецепти канапе
М'ясне канапе з індички.
Час приготування на канапе 10-15 хвилин.
Так як начинки на канапе не що інше, як філе індички, ці смачні канапе прикрасять ваш стіл незалежно від урочистостей, і не залишать байдужим жодного гурмана.
Необхідні інгредієнти на канапе:
Філе індички - 150 Грам
Хліб для тостів.
Маринована кукурудза (за бажанням).
Соус барбекю – одна упаковка.
Приготування:
1) Нарізаємо індичку не дуже дрібними кубиками 2х2 сантиметри.
2) Кожен кубик загортаємо в тонко відрізану смужку бекону і запікаємо в духовці до готовності.
3) Готові канапе дістаємо з духової шафи, обмочуємо в соус барбекю і приколюємо до хлібного тосту за допомогою шпажки на канапе. Маринована кукурудза також доповнить нашу канапе. 
Канапе з шинкою
Їжа — ось чого потребує святковий захід будь-якого виду. Святковий стіл має бути красиво та апетитно оформлений. Відмінний варіант, що не вимагає великих витрат і витрат за часом, - приготувати закуски-бутерброди канапе.
Канапе це закуски до святкового столу на шпажках, але ніхто не забороняє готувати їх у будь-який інший час.
Для того щоб приготувати канапе не потрібно бути кулінаром вищого рівня, достатньо лише крок за кроком дотримуватися всіх інструкцій, що знаходяться нижче.
Склад канапе та необхідні інгредієнти (на 50 порцій).
Інгредієнти:
Шинка - 200 Грам.
Бородінський хліб або будь-який інший за смаком.
Плавлений бурштиновий сир – упаковка.
Помідор Черрі - 25 Штук
Голландський або Російський сир (або інший до смаку) - 200 Грам.
Отже, готуємо вдома на канапе.
1) Нарізаємо хліб, шинку та сир на однакові за розміром кубики.
2) Розрізаємо помідори чері на дві рівні половинки.
3) Змащуємо шматки хліба плавленим сиром і надягаємо на шпажки.
4) Також надягаємо на шпажки часточки помідорів, нарізані кубики сиру та шинки.
Канапе з червоною рибою
Час приготування – 10 хвилин.
Опис рецепту:
Так як червона риба сама по собі дуже контрастна на смак, вона не потребує достатку інших інгредієнтів. Приготування займе мало часу, а результатом ви залишитеся задоволені.
Інгредієнти, необхідні для приготування:
2) Червона риба - 100 грам.
3) Хліб - не більше двох-трьох скибочок.
4) Свіже листя салату - 100-150 грам.
Приготування:
1) Хліб нарізаємо тонкими трикутниками. Якщо дозволяє час, трохи підсмажуємо його на сковороді (обов'язково на сухій).
2) Кожну скибочку хліба промазуємо майонезом.
3) Промивши листя салату, руками ділимо їх на невеликі шматочки, трохи більше ніж хліб, після чого викладаємо їх поверх хліба.
4) Кухонними ножицями нарізаємо червону рибу на неширокі смужки, після чого загортаємо ці смужки в рулетики та викладаємо на салат.
Встромляємо шпажки на канапе і наше блюдо готове. 
Канапе Мавпочки до новорічного столу
Новий рік одне з найважливіших свят на рік. Як новий рік зустрінеш — так його й проведеш, а зустрічати новий рік треба в колі близьких та друзів, за гарним столом, повним їжі. Пропоную вам рецепт канапе, яке скрасить ваше новорічне гуляння.
Опис рецепту:
Для приготування даного канапе знадобиться сир, майонез, білий хліб, сосиски та огірки. Також, для приготування нам знадобиться форма для приготування здобного печива, або якась інша.
Інгредієнти на 4 порції:
1) Одна третина буханця білого хліба.
2) Сосиски - 2-3 штуки.
3) Упаковка плавленого сиру (бурштинове світло) - 50 Грам.
4) Половинка великого маринованого огірка.
6) Форма для вирізування.
7) Шпажки на канапе (за бажанням).
1) Готуємо всі продукти. Для зручності нарізки краще купувати вчорашній хліб, головне щоб він не був занадто черствим.
2) Беремо круглу форму для печива, і починаємо продавлювати їй хліб, щоб вийшли кружальця, вони будуть основою канапе.
3) Цією ж формочкою ріжемо плавлений сир на кружечки, після чого ріжемо його на тоненькі пластинки
4) Що стосується сосисок, то тут все просто, просто нарізаємо їх колечками.
5) Перш ніж приступати до збирання канапе, шматки хліба промазуємо майонезом, занадто товстий шар робити не слід, оскільки сир може набути неохайного вигляду.
6) Поверх хліба з майонезом викладаємо платівки сиру.
7) З цілих кілець сосисок викладаємо мордочки нашої майбутньої канапе-мавпочки, та якщо з їх половинок викладаємо вуха.
8) Нарізаний огірок підганяємо за розміром і кладемо між кільцями сосисок.
9) Заключну частину рецепту можна назвати декоративною. Майонезом вимальовуємо мавпці очі, носик і пику.
Новорічне канапе готове!
Приємного апетиту!
Канапе для дітей рецепти
Необхідно, щоб усі складові канапе для дітей були гіпоалергенними, і не викликали жодних алергічних реакцій у дітей. Зростаючі гурмани оцінять по заслугах невеликі та смачні закуски. Як і в будь-якій іншій дитячій страві, в канапі для дітей немале значення має подача та гарне оформлення. Маленькі бутерброди можна задіяти на безлічі дитячих заходів, будь то ранок чи день народження, наші маленькі товариші, безперечно, залишаться задоволені.
Канапе із фруктів
Для таких канапе дуже часто використовують: банани, груші, яблука, ківі, персики та манго, а також виноград без кісточок. При приготуванні так само слід звернути увагу на те, що вибирати фрукти на канапе потрібно так, щоб певний набір фруктів не викликав у дітей харчову алергію.
Загальний порядок дій для приготування канапе для дитячого столу:
1) Ретельно миємо всі фрукти у холодній (бажано кип'яченій) воді.
2) Викладаємо фрукти в миску або на паперовий рушник і трохи залишаємо їх, щоб стекла вода.
3) Відчищаємо промиті фрукти від усього зайвого (знімаємо з них шкірку, виймаємо кісточки).
4) Нарізаємо фрукти на ваш розсуд, часточками або кубиками, також можна використовувати декоративні засоби нарізки. 
Рецепт дитячого канапе «Їстівна веселка» (на 20 порцій)
Інгредієнти:
1) Ананас - 1 штука.
2) Мандарин - 5 штуки.
3) Ківі - 10 штук.
4) Ягоди малини.
5) Чорниця.
6) Виноград червоний (обов'язково стиглий).
1) Ананас, мандарини і ківі нарізаємо скибочками або кубиками (на вашу думку).
2) Нанизуємо їх разом з ягодами малини, винограду та чорниці на шпажки таким чином, щоб вийшло чергування кольорів веселки.
Цей рецепт вдало поєднує в собі простоту приготування з дуже яскравим зовнішнім виглядом, що не залишає байдужим нікого.
Рецепт дитячого канапе «Ананасовий вітрило»
Опис рецепту:
На різнокольорові шпажки на канапе насаджується половина часточки консервованого ананаса, вона служитиме нашому їстівному фрегату вітрилом. Роль палуби зіграють часточки банана або ківі, які можна акуратно вирізати за допомогою 20-ти кубового шприца із заздалегідь відпиляним носиком або іншим відомим вам способом.
Приємного Апетиту!
Канапе на святковий стіл це маленькі закусочні на чорному або білому хлібі. Їх можна оформляти ще на печиво, рогаликах, листковій випічці. Скибочки хліба робляться невеликим «на один укус». У середину скибочки зазвичай встромляється бутербродна вилочка (шпажка).
Маленькі бутербродики готують із будь-яких продуктів: крутих яєць, ковбаси, креветок, сиру, бринзи, оселедця, кільки, овочів, паштетів, пасти, маслин і не тільки. Продукти укладаються на хліб та прикрашаються зеленню, олією, редисом, відвареною морквою, свіжим огірком, лимоном.
Для приготування канапе можна використовувати металеву форму для видавлювання. Це зручно для акуратного формування задуманої композиції.
Канапе з сьомгою та ікрою на чорному хлібі
Святкове канапе з сьомгою - це просто смакота.
Потрібні продукти:
- скибочки чорного хліба - 2 шт.
- вершковий сир - 50 г
- солона сьомга - 120 г
- червона ікра - 2 ст. л.
- зелень кропу
Формування канапе:
1. Лимон нарізати на тонкі кружечки і ще четвертинки.
2. Сьомгу нарізати на тонкі скибочки.
3. Нарізаний кріп змішати із вершковим сиром.
4. З скибочок чорного хліба зрізати краї та нарізати на рівні квадрати або прямокутники. Наносимо на хліб шар вершкового сиру із зеленню.
5. На сир покласти скибочки сьомги.
6. На рибу змастити другий шар сиру.
7. Покласти на сир знову скибочки риби.
8. Третій шар сиру змастити ще раз на шматочки сьомги.
9. Розрізати сформований бутерброд на 4 частини.
10. Чверть лимона покласти на шар сиру.
11. Зверху лимона покласти червону ікру.
12. Усі канапе скріпити шпажкою чи дерев'яною паличкою. Готово.
Композиція закуски на шпажках із зеленим салатом
Продукти:
- хліб - 100 г
- вершкове масло - 30 г
- зелений салат - 100 г
Спосіб приготування:
- Покрийте скибочки хліба олією.
- Зверху олії покладіть гіркою салат.
- Прикрасьте якимось придатним до смаку продуктом: кількою, яйцем, шинкою, помідором, зеленню.
Відео про те, як красиво оформити канапе
Подивіться, як за допомогою спеціальної форми для вирізування перетворюється на канапе на святковий стіл.
Вам був запропонований варіант канапок із білого хліба. Вибір має бути завжди. Хтось із гостей чорний хліб не їсть.
Легка закуска для фуршету на швидку руку без хліба
Легке канапе на святковий стіл часто роблять без хліба.
Потрібно:
Приготування:
1. Нарізати ковбасу тонкими пластинами або можна купити нарізану.
2. Свіжий огірок нарізати завтовшки 1 див.
3. Сир нарізати кубиками зі стороною 1.5 см.
4. Настав час складати композицію із продуктів. На огірок покласти сир, зверху - вчетверо складену ковбасу з олією. Проткнути всю споруду шпажкою. Готово.
Приємно їсти!
Смачне канапе на шпажках із білим хлібом.
Готуємо оригінально, смачно та недорого. Для новорічної вечірки закуска гарно впишеться на святковому столі.
Потрібно:
- ковбаса с/к
- сир «Філадельфія»
- маслини
- огірки
- кріп
Приготування:
1. За допомогою форми вирізати круглі скибочки білого хліба.
2. Змастити хліб сиром "Філадельфія".
3. Покласти скибочку огірка на шар сиру. Скрутити смужку ковбаси у рулетик і покласти на огірок. На шпажку встромити маслину без кісточки і закріпити разом рулетик, огірок та хліб.
4. Зібрати цим же способом другу скибочку білого хліба. Канапе на святковий стіл готовий.
Приємного апетиту!
Новорічні канапе з креветками на листковій випічці
Продукти:
- листкові кружечки
- креветки
- плавлений сирок
- оливки
- кріп
Складання канапе на святковий стіл:
1. Плавлений сир у пластиковій коробочці змішати з нарізаним кропом.
2. На випечені листкові кружечки намазати сир із зеленню кропу.
3. На готову до вживання креветку встромити дерев'яну шпажку разом з оливкою.
4. Композицію з креветки з'єднуємо з намазаними сиром листковими кружальцями.
5. Готову закуску скласти в бокс (контейнер) і візьміть із собою, якщо зустрічатимете Новий рік не вдома.
Приємно їсти!
Як зробити канапе з червоною рибою
Потрібно:
- темний хліб
- плавлений сирок
- огірок
- червона риба
- маслини
Формування закуски:
1. Звичайні великі скибочки темного хліба нарізати більш маленькі квадратні.
2. Хліб змастити плавленим сиром.
3. За допомогою овочерізки нарізати тонкі платівки з огірка.
4. Червону рибу нарізати на маленькі шматочки рулетика.
5. Покласти шматочок риби на платівку огірка і загорнути рулетиком.
4. На дерев'яну шпажку надягти маслину, рулетик з огірка та риби та закріпити в шматочку хліба.
Приємної закуски!
Відео про те, як зробити канапе з сиром на шпажках
Подивіться простий варіант святкової закуски.
Таку закуску можна доповнити шматочком копченого лосося.
Закуска із оселедця «Кораблики»
Оселедець на святковому столі присутній завжди. Гості її люблять.
Приготування:
1. На квадратні скибочки хліба намазати олію.
2. На шар олії покласти половинку вареного перепелиного яйця.
3. З скибочок оселедця постаратися прибрати всі кісточки, зігнути у формі вітрила і проткнути шпажкою.
4. З'єднати кінець шпажки з яйцем і закріпити у скибочці хліба. Готово.
Приємно їсти!
Канапе з язиком та сиром
Приготування:
- Нарізувати|нарізати| квадратами скибочки чорного хліба.
- На скибочки хліба змастити плавлений сир.
- На шар сиру покласти нарізану квадратиками відварену мову.
- Завершити формування круглим відрізком маринованого огірка.
- Проткнути все гарною шпажкою. Готово.
Закуска з паштетом на печиво
Новорічне канапе на святковий стіл можна зробити і на печиво та без шпажки.
Приготування:
1. На галетне печиво намазати паштет товстим шаром.
2. Помідори чері та варені перепелині яйця розрізати навпіл.
3. Половинки яєць та чері ставимо на паштет як кораблики. Доповнюємо прикрасу у вигляді гілочки зелені.
Приємного апетиту!
Відео про те. як зробити прості канапе на святковий стіл
За допомогою простого пристосування форма закуски стає акуратною та ошатною.
Для огляду було представлено рецепти канапе на необсмаженому хлібі. І як імпровізація – композиції без хліба. Якщо маленькі скибочки хліба злегка підсмажити або підсушити і зібрати продукти на шпажках — композиція називатиметься вже «тостами». Про них читайте у наступних статтях.
Страви на шпажках – невід'ємна частина будь-якого застілля у форматі фуршету. Вони додають столу різноманітності, як смакового, а й естетичного. Канапе на шпажках – це малесенькі бутерброди. Їх готують спеціально для того, щоб людям було зручно їсти стоячи. Якщо ви хочете викликати захоплення своїх гостей, обов'язково спробуйте здивувати їх цією закускою. Читайте як правильно їх готувати.
Прості та смачні рецепти приготування канапе на шпажках
Щоб страва вийшла смачнішою, запам'ятайте такі поради:
- Якщо не вдалося купити спеціальні шпажки на канапе, замініть їх зубочистками.
- Нарізайте продукти перед подачею, вони будуть виглядати свіжішими.
- Для приготування дієтичних канапе на шпажках візьміть шматочки курячого філе, індички, яловичини.
- Якщо фруктова закуска, то використовуйте 5-6 інгредієнтів. Для ситної вистачить 2-3 компоненти.
- Найзручніше вирізати продукти формами для випікання.
- Використовуйте інгредієнти яскравих контрастних кольорів.
З рибою
З оселедцем
Компоненти:
- чорний хліб – 12 шматочків;
- часник – 1 зубок;
- філе оселедця – 12 шт.;
- відварений буряк – 2 шт.;
- майонез – 1-2 ст. л.;
- кріп.
- Буряк натріть на тертці. Змішайте з кропом, майонезом та давленим часником.
- Викладіть на хліб буряки, оселедці, нанизайте.
З авокадо та лососем
Інгредієнти:
- хліб білий – 12 скибочок;
- лосось – 200 грам;
- авокадо - 1 шт.;
- лимонний сік - 2 ч. л.
- Почистіть авокадо, дістаньте кісточку, розімніть м'якоть вилкою, збризкайте соком лимона.
- Рибу розріжте на 12 шматочків.
- Намажте основу авокадо, викладіть лосось, прикрасьте зеленню, проткніть зубочистками.
З ковбасою
З огірком та маслинами
- багет – 6 кружечків;
- сирокопчена ковбаса – 6 кілець;
- вершкове масло;
- огірок свіжий – 1 шт.;
- маслини без кісточки – 6 шт.;
- листя салату.
Приготування:
- Змастіть багет тонким шаром олії, викладіть салат.
- Огірок овочечисткою наріжте тонкими поздовжніми слайсами.
- Візьміть зубочистку. Нанизайте оливку, згорнуту рулетом слайс огірка.
- На хліб викладіть ковбасу та проткніть зубочисткою.
З оливкою
Інгредієнти:
- хліб житній – 8 квадратиків;
- салямі – 8 кружечків;
- оливки зелені – 8 шт.
- Хліб обсмажте із двох сторін.
- Наколіть зубочисткою один бік ковбаси, потім оливку, потім другий бік та грінку.
З сиром
З копченою куркою
- хліб білий – 6 шматочків;
- твердий сир – 150 г;
- грудка куряча копчена - 150 г;
- маслини - 6 шт.;
- огірок солоний - 2 шт.;
- майонез;
- зелень.
- Курку наріжте на 6 рівних шматочків.
- Виріжте 6 однакових частин із хліба, 12 – із сиру. Огірок наріжте кружальцями.
- Змастіть хліб майонезом.
- Викладіть сир, грудку, знову сир. Нанизайте маслину, основу. Прикрасьте зеленню.
Інгредієнти:
- багет – 8 однакових шматочків;
- сир Рікотта - 100 грам;
- гарбуз – 250 г;
- розмарин, чебрець;
- часник – 1 зубок;
- чорний перець, сіль, оливкова олія.
Інструкція:
- Запечіть багет із двох сторін, натріть часником.
- Гарбуз наріжте на 16 однакових шматочків, посоліть, поперчіть, додайте|добавляйте| розмарин. Запікайте її півгодини.
- Змішайте сир із чебрецем, додайте крапельку лимонного соку.
- Намажте хліб Рікоттою. Проткніть зубочисткою 2 кубики печеного гарбуза та багет.
З фруктів
Кисло-солодкі
- ківі – 3-4 шт.;
- банан - 2 великих;
- виноград.
Приготування:
- Наріжте банан кружальцями.
- Ківі очистіть. Наріжте кубиками.
- Нанизайте виноградину, шматочок ківі, банан.
Полуничний поцілунок
Компоненти:
- банан - 1 шт.;
- полуниця – 15 прим.;
- білий шоколад;
- сік лимона – 1 ч. л.;
- листочки м'яти – 15 шт.
- Банан наріжте кружальцями. Збризкайте лимонним соком.
- На банан викладіть полуницю.
- Розтопити на водяній бані білий шоколад. Нанесіть трохи на кожну полуницю.
- Канапе полуничні на шпажках готові. Прикрасьте їх листочками м'яти.
Як приготувати канапе для дітей
Якщо ви маєте нагодувати малюків, то кращого варіанту просто не знайти. Діти люблять такі бутербродики, тому що вони маленькі за розміром, цікаво виглядають і швидко з'їдаються. Навіть у процесі гри дитина зможе підбігти до столу, поласувати крихітною апетитною закускою та вирушити до своїх друзів. Читайте оригінальні рецепти канапе для дітей.
Вітрильник
- ананас консервований кільцями – 6 шт.;
- банан - 1 шт.;
- нектарин – 2 шт.
Приготування:
- Розріжте ананас на 12 напівкілець. Це будуть вітрила.
- Банан наріжте кільцями, нектарин – на 12 кружечків.
- Проткніть ананас уздовж, банан, нектарин.
Мухомори
- перепелині яйця – 12 шт.;
- помідори чері - 6 шт.;
- майонез.
Приготування:
- Помідори поріжте навпіл, витягніть серцевину.
- Перепелині яйця зваріть круто, очистіть.
- Нанижіть на зубочистку половинку помідора та яйце вертикально.
- Поставте майонезні крапки на чері.
Компоненти:
- шинка – 150 г;
- твердий сир – 150 г;
- білий хліб – 12 скибочок;
- огірок – 1 шт.
Приготування:
- Наріжте хліб, шинку, сир у формі зірочок. Огірок – кільцями.
- Нанижіть на зубочистку хліб, сир, шинку, огірок.
Варіанти фуршетних закусок на шпажках до святкового столу
Якщо вам належить торжество, то ви обов'язково повинні спробувати зробити святкові канапе на шпажках, які чудово виглядають на фото. Вони стануть чудовою та оригінальною окрасою столу і на Новий рік, і на день народження. Такі закуски нічим не відрізняються від звичайних, але для їх приготування зазвичай використовують більш дорогі інгредієнти.
З червоною ікрою
- багет – 12 шматочків;
- вершкове масло;
- перепелині яйця – 6 шт.;
- червона ікра - 6 ч. л.;
- зелень.
Приготування:
- Зробіть з багета кружечки і злегка обсмажте.
- Яйця зваріть та розріжте на половинки вздовж.
- Змастіть хліб вершковим маслом|мастилом|. Викладіть половинки яєць та за ч. л. червоної ікри. Проткніть закуску зубочисткою, прикрасьте зеленню.
Закуска на шпажках - ідеальна страва для корпоративів, святкових та ділових фуршетів, дитячих ранків та днів народжень. Їх зручно їсти, оскільки готуються вони на «один укус». Гості можуть спробувати кілька канапе і зупинитися на тих, що найбільше сподобалися. Плюси таких закусок очевидні: готуються швидко, від них не буває важкості у шлунку та купи брудного посуду. Їх може зробити навіть дитина, тому що це дуже просто, витрачається мінімум часу, а в результаті виходить гарна святкова страва. Саме тому закуски на шпажках є настільки популярними і на студентських вечірках, і на прийомах глав держав.
Варіантів закусок існує безліч: будь-яка людина може придумати їх сама, спираючись лише на свій смак і перелік продуктів, які лежать у холодильнику. Найчастіше їх готують на основі підсушеного житнього хліба або французького багету, печива, крекерів, чіпсів або випечених кошиків.
Найпопулярніші різновиди закусок на шпажці - це тартинки та канапе. Вони стали більш удосконаленою міні-версією багатоярусного бутерброду, який вигадав лорд Сандівіч. Він був любителем пограти в карти, тож їв не відходячи від карткового столу. Щоб зберегти руки чистими і не забруднити їх жиром від м'яса, Сендвіч вирішив накрити начинку бутерброду ще одним шматком хліба. Все геніальне – просто.
Сендвіч був зменшений у розмірах французами, які вирішили готувати міні-закуски зі шпажками. Таке оформлення було не просто зручним, а й гігієнічним. Тартинки та канапе - крихітні бутербродики вагою близько 50 грам - подавалися на прийомах, вживалися на ходу, тому багато гостей не мали змоги вимити руки.
Хочете, щоб і на вашому столі з'явилися незвичайні, оригінальні та дуже смачні закуски на шпажках? Рецепти з фото приготування найпопулярніших варіантів канапе та тартинок допоможуть вам у цьому.
Рецепт №1. Грецький салат на шпажках, рецепт з покроковими фотографіями
У цій оригінальній закусці фуршетної нескладно дізнатися популярний грецький салат. У ньому настільки ідеально підібрані інгредієнти, що сучасні кулінари підключили фантазію та подали його в незвичайній формі, зібравши овочі та сир на шпажках, зберігаючи смак та рецептуру улюбленої багатьма страви.
Смак Інфо Закуски для фуршету
Інгредієнти
- Сир "Фета" - 100 гр.;
- Помідори сорту "вершка" - 2 штуки;
- Огірок;
- Головка червоної цибулі;
- Перець болгарський;
- Рослинна олія – 2 ст. ложки;
- Лимонний сік – 1 ст. ложка;
- Частка часнику;
- Маслини без кісточок;
- Сіль;
- Перець.
Як приготувати салат-закуску на шпажках
Розрізати перець навпіл. Видалити насіння, сполоснути водою і розрізати половинки ще раз на дві частини, щоб з них вийшли човники. 
Помідори нарізати акуратними кружальцями. Ідеально для закуски підходить сорт вершка. Можна взяти помідорки черрі. У такому разі їх знадобиться у кілька разів більше. "Черрі" досить просто розрізати навпіл. Викласти помідори згори на перець. 
Сир нарізати кубиками 3 на 3 сантиметри. Наколоти на зубочистку шматочок сиру та одну маслину. 
Огірок вимити. Якщо він не гірчить, шкірку можна не зрізати. Нарізати тонкими пластинками вздовж. 
На зубочистку із сиром та маслиною наколоти огірок так, щоб він опинився з двох боків. Встромити зубочистку в перець і помідор. 
Змішати дрібно порізану цибулю, подрібнений часник, лимонний сік, сіль, перець та олію. Полити цією заправкою човники та подати їх до столу. 
Рецепт №2. Закуска на шпажках з бекону та маслин
Ця закуска на фуршет здивує гостей своєю оригінальністю та ситістю. Вона має насичений, злегка солонуватий смак, тому її краще подавати на листі руколи, відомої своїм гіркувато-горіховим смаком, зі свіжим багетом.
Для приготування страви знадобиться 200 г бекону та баночка зелених оливок, начинених лимоном, анчоусами або без добавок. Нарізати бекон на невеликі шматочки. Обернути ними кожну оливку, скріпити зубочистками чи шпажками. Викласти на тарілку, прикрашену руколою та нарізаними скибками багету.
Рецепт №3. Італійська закуска з чері та в'яленими помідорами.
Ця страва готується на швидку руку, але при цьому має витончений смак. В'ялені помідори - італійська страва, що нагадує про жаркі промені Тоскани. Їх можна купити в магазині або приготувати самостійно в духовці чи мікрохвильовій печі. Для цього потрібно вибрати сорт вершка. Сир моцарелла ідеально відтінить кислинку помідор своїм вершковим смаком з одного боку шпажки. А завершить оригінальний «бутерброд» соковитою ноткою свіжа помідорка черрі – з іншого. Прикрасити шпажку можна листочком руколи чи шпинату.
Тизерна мережа
Рецепт №4. Холодна закуска у вигляді кораблика
Холодна закуска на шпажках у вигляді кораблика чудово впишеться на будь-яке свято. Робити її нескладно, а інгредієнти є, як правило, у холодильнику у кожної жінки.
Для її приготування буде потрібно майонез або будь-який інший соус, грудинка або шинка, сир твердих сортів, житній хліб, маслини, огірок та виноград будь-якого білого сорту.
На маленький шматочок хліба, намазаного майонезом чи соусом, укласти тонко порізані скибочки грудинки та сиру. Огірок розділити на дві половинки впоперек, нарізати тонкі слайси, які стануть вітрилом. Проткнути зубочисткою один краєчок огіркового слайсу, нанизати на неї маслину та другий краєчок огірка. Зверху прикрасити виноградом. Виходить красиво та ситно!
Рецепт №5. Чоловіча закуска-канапе
Ця швидка закуска сподобається будь-якому чоловікові. Особливо добре вона підійде під міцні алкогольні напої. Для її приготування взяти бородинський хліб, пресерви оселедця (можна обробити солоний оселедець самому на шматочки, але при цьому ретельно вибрати кістки), лимон, майонез, чорний перець, пір'я зеленої цибулі.
Лимон порізати на кільця, які потім розділити на 4 частини. Перо цибулі нарізати навскіс на кілька частин.
На маленькі шматочки бородинського хліба, змащеного майонезом, покласти шматочок оселедця, четвертинку скибочки лимона, пір'їнку зеленої цибулі. Проткнути канапе шпажкою посередині. Для особливої пікантності посипати чорним перцем зверху. Брутальна чоловіча закуска готова!
Рецепт №6. Закуска на шпажках із крекерів
Ця смачна закуска готується на основі крекерів. Вони можуть бути нейтральні, сирні або з сіллю. Для приготування взяти тертий сир (або зернистий сир) змішати з подрібненим часником та майонезом. За бажання можна цю масу посолити, приправити сушеними італійськими травами або перцем. Сир викласти ложкою на крекери. Зверху прикрасити дрібно нарізаним болгарським перцем і гілочкою кучерявої петрушки. Красиво виглядає барвистий перчик. Проткнути шпажкою або зубочисткою.
Рецепт №7. Фруктова закуска на шпажках
Фруктова закуска на шпажках ідеально підійде до шампанського. Її часто готують на дитячі ранки. Свіжі фрукти смачні та містять вітаміни, тому це завжди чудовий варіант. Для її приготування взяти довгі шпажки чи палички для шашлику. Готувати закуску просто: фрукти, що є в холодильнику, нарізати на невеликі шматочки - не більше, ніж 3 на 3 сантиметрів - і нанизати їх на шпажку. У цьому варіанті подрібнити виноград, ківі, мандарини, грушу та персики. Фрукти нарізати різної форми, їх можна чергувати зі шматочками сиру. Для дитячих свят можна приготувати закуску, перемежуючи свіжі фрукти з консервованими персиками, ананасами та абрикосами. Така страва вийде набагато солодша.
Рецепт №8. Міні-капрезе
Міні закуска капрезе виглядає дуже мальовничо. Вона є донькою відомої італійської закуски, яка народилася на Капрі та нагадує своєю кольоровою гамою прапор Італії. Для приготування закуски взяти помідори «чері», руколу, та міні-моцарелу. Готується вона просто: зубочистку встромити в помідорку «чері», нанизати на неї листок руколи і завершити невеликою кулькою сиру моцарелла. Приправити сіллю та перцем, збризкати бальзамічним оцтом.
Ідеальне поєднання
Ми перерахували лише кілька популярних рецептів святкових закусок на шпажках. Для того щоб зібрати свою індивідуальну страву як конструктор, пропонуємо вивчити безпрограшні поєднання продуктів:
Поради щодо приготування закусок на шпажках:
Статті по темі
