Канапе на швидку руку. Закуска на шпажках із перепелиними яйцями. Канапе з сьомгою та ікрою на чорному хлібі
Страви на шпажках – невід'ємна частина будь-якого застілля у форматі фуршету. Вони додають столу різноманітності, як смакового, а й естетичного. Канапе на шпажках – це малесенькі бутерброди. Їх готують спеціально для того, щоб людям було зручно їсти стоячи. Якщо ви хочете викликати захоплення своїх гостей, обов'язково спробуйте здивувати їх цією закускою. Читайте як правильно їх готувати.
Прості та смачні рецепти приготування канапе на шпажках
Щоб страва вийшла смачнішою, запам'ятайте такі поради:
- Якщо не вдалося купити спеціальні шпажки на канапе, замініть їх зубочистками.
- Нарізайте продукти перед подачею, вони будуть виглядати свіжішими.
- Для приготування дієтичних канапе на шпажках візьміть шматочки курячого філе, індички, яловичини.
- Якщо фруктова закуска, то використовуйте 5-6 інгредієнтів. Для ситної вистачить 2-3 компоненти.
- Найзручніше вирізати продукти формами для випікання.
- Використовуйте інгредієнти яскравих контрастних кольорів.
З рибою
З оселедцем
Компоненти:
- чорний хліб – 12 шматочків;
- часник – 1 зубок;
- філе оселедця – 12 шт.;
- відварений буряк – 2 шт.;
- майонез – 1-2 ст. л.;
- кріп.
- Буряк натріть на тертці. Змішайте з кропом, майонезом та давленим часником.
- Викладіть на хліб буряки, оселедці, нанизайте.
З авокадо та лососем
Інгредієнти:
- хліб білий – 12 скибочок;
- лосось – 200 грам;
- авокадо - 1 шт.;
- лимонний сік - 2 ч. л.
- Почистіть авокадо, дістаньте кісточку, розімніть м'якоть вилкою, збризкайте соком лимона.
- Рибу розріжте на 12 шматочків.
- Намажте основу авокадо, викладіть лосось, прикрасьте зеленню, проткніть зубочистками.
З ковбасою
З огірком та маслинами
- багет – 6 кружечків;
- сирокопчена ковбаса – 6 кілець;
- вершкове масло;
- огірок свіжий – 1 шт.;
- маслини без кісточки – 6 шт.;
- листя салату.
Приготування:
- Змастіть багет тонким шаром олії, викладіть салат.
- Огірок овочечисткою наріжте тонкими поздовжніми слайсами.
- Візьміть зубочистку. Нанизайте оливку, згорнуту рулетом слайс огірка.
- На хліб викладіть ковбасу та проткніть зубочисткою.
З оливкою
Інгредієнти:
- хліб житній – 8 квадратиків;
- салямі – 8 кружечків;
- оливки зелені – 8 шт.
- Хліб обсмажте із двох сторін.
- Наколіть зубочисткою один бік ковбаси, потім оливку, потім другий бік та грінку.
З сиром
З копченою куркою
- хліб білий – 6 шматочків;
- твердий сир – 150 г;
- грудка куряча копчена - 150 г;
- маслини - 6 шт.;
- огірок солоний - 2 шт.;
- майонез;
- зелень.
- Курку наріжте на 6 рівних шматочків.
- Виріжте 6 однакових частин із хліба, 12 – із сиру. Огірок наріжте кружальцями.
- Змастіть хліб майонезом.
- Викладіть сир, грудку, знову сир. Нанизайте маслину, основу. Прикрасьте зеленню.
Інгредієнти:
- багет – 8 однакових шматочків;
- сир Рікотта - 100 грам;
- гарбуз – 250 г;
- розмарин, чебрець;
- часник – 1 зубок;
- чорний перець, сіль, оливкова олія.
Інструкція:
- Запечіть багет із двох сторін, натріть часником.
- Гарбуз наріжте на 16 однакових шматочків, посоліть, поперчіть, додайте|добавляйте| розмарин. Запікайте її півгодини.
- Змішайте сир із чебрецем, додайте крапельку лимонного соку.
- Намажте хліб Рікоттою. Проткніть зубочисткою 2 кубики печеного гарбуза та багет.
З фруктів
Кисло-солодкі
- ківі – 3-4 шт.;
- банан - 2 великих;
- виноград.
Приготування:
- Наріжте банан кружальцями.
- Ківі очистіть. Наріжте кубиками.
- Нанизайте виноградину, шматочок ківі, банан.
Полуничний поцілунок
Компоненти:
- банан - 1 шт.;
- полуниця – 15 прим.;
- білий шоколад;
- сік лимона – 1 ч. л.;
- листочки м'яти – 15 шт.
- Банан наріжте кружальцями. Збризкайте лимонним соком.
- На банан викладіть полуницю.
- Розтопити на водяній бані білий шоколад. Нанесіть трохи на кожну полуницю.
- Канапе полуничні на шпажках готові. Прикрасьте їх листочками м'яти.
Як приготувати канапе для дітей
Якщо ви маєте нагодувати малюків, то кращого варіанту просто не знайти. Діти люблять такі бутербродики, тому що вони маленькі за розміром, цікаво виглядають і швидко з'їдаються. Навіть у процесі гри дитина зможе підбігти до столу, поласувати крихітною апетитною закускою та вирушити до своїх друзів. Читайте оригінальні рецепти канапе для дітей.
Вітрильник
- ананас консервований кільцями – 6 шт.;
- банан - 1 шт.;
- нектарин – 2 шт.
Приготування:
- Розріжте ананас на 12 напівкілець. Це будуть вітрила.
- Банан наріжте кільцями, нектарин – на 12 кружечків.
- Проткніть ананас уздовж, банан, нектарин.
Мухомори
- перепелині яйця – 12 шт.;
- помідори чері - 6 шт.;
- майонез.
Приготування:
- Помідори поріжте навпіл, витягніть серцевину.
- Перепелині яйця зваріть круто, очистіть.
- Нанижіть на зубочистку половинку помідора та яйце вертикально.
- Поставте майонезні крапки на чері.
Компоненти:
- шинка – 150 г;
- твердий сир – 150 г;
- білий хліб – 12 скибочок;
- огірок – 1 шт.
Приготування:
- Наріжте хліб, шинку, сир у формі зірочок. Огірок – кільцями.
- Нанижіть на зубочистку хліб, сир, шинку, огірок.
Варіанти фуршетних закусок на шпажках до святкового столу
Якщо вам належить торжество, то ви обов'язково повинні спробувати зробити святкові канапе на шпажках, які чудово виглядають на фото. Вони стануть чудовою та оригінальною окрасою столу і на Новий рік, і на день народження. Такі закуски нічим не відрізняються від звичайних, але для їх приготування зазвичай використовують більш дорогі інгредієнти.
З червоною ікрою
- багет – 12 шматочків;
- вершкове масло;
- перепелині яйця – 6 шт.;
- червона ікра - 6 ч. л.;
- зелень.
Приготування:
- Зробіть з багета кружечки і злегка обсмажте.
- Яйця зваріть та розріжте на половинки вздовж.
- Змастіть хліб вершковим маслом|мастилом|. Викладіть половинки яєць та за ч. л. червоної ікри. Проткніть закуску зубочисткою, прикрасьте зеленню.
Натиснути Клас
Розповісти ВК
Святковий стіл накривається після кожного заходу. Маленькі бутерброди, які звуться канапе можна зустріти на кожному столі. Початок цей малесенький бутерброд бере у Франції. Простими словами, канапе повинне повністю поміщатися в рот, якщо його потрібно відкушувати кілька разів, то це має звичну назву - бутерброд. Нині - це самостійний розділ кулінарії, його складність у випадках схожа на кондитерку.
Канапе для дітей на день народження
- Досить креативне, картопляне пюре, прикрашене однаковими канапе. Все разом схоже на образ їжачка. Нагору шпажки насадіть оливку, інше за вашою фантазією.
- Для цього канапе потрібні: ковбаса, хліб, сир та олія. Сир наріжте так, щоб вийшли вітрила, решта інгредієнтів буде в основі корабля. Для дитячого свята такі бутерброди саме воно.
- Дане канапе можна назвати шедевром. Всі інгредієнти за прийнятною ціною і продаються в будь-якому супермаркеті. Потрібно лише обробити оливку та начинити її сиром – це буде живіт пінгвіна. Варена морква буде застосовуватися для дзьоба та ніжок. Для дітей це стане чудовою забавою.
- Достатньо мати форму для печива, і таке канапе ви зробите без проблем. Щоб складові трималися, можна їх промазати майонезом. Складіть все один на одного і потім зробіть форму серця. Досить незвично і романтично це виглядатиме на столі.
Канапе із фруктів
- Варіант із виноградом. Шматочки сиру потрібно зробити циліндричної форми, допоможе в цьому будь-яка пластикова пляшка або інша відповідна деталь. Найкраще під таке канапе підходить магазинна бринза, яка трохи гумова.
- Наступний тип з беконом, усередині якого знаходиться чорнослив.
- Тут креветки, але в них є манго. Маринадом для них була оливкова олія з червоним перцем. Манго трохи підсмажено. Можна замість нього взяти гарбуз – колір та насолода ідентичні, загубиться лише екзотичність.
- Смачна та нескладна закуска, до якої входить шинка та яблуко. Фрукт загортається усередину. Досить легка та свіжа закуска, яка буде доречною на будь-якому святі, де повно ситної їжі.
- Ківі з сиром – просто та гарне поєднання.
- І тепер кілька фінальних рецептів із фруктів. Такі канапе освіжатимуть ваш святковий стіл. Яблука краще нарізати якомога ближче до початку, інакше вони потемніють, можна побризкати їх лимонним соком.
- Якщо ви поєднуєте гарні шпажки та консервовані ананаси, то вийде дуже яскраве канапе. Фрукт не потемніє, за це не переживайте.
Канапе на святковий стіл
- Хліб можна поєднати з ковбаскою та огірком, або додати кубик сиру.
- Складніший бутербродик: для початку потрібно тонко нарізати копчену ковбасу, і надіти колечко горизонтально. Додайте сир чи картоплю в мундирах, зверху прикрасьте зеленню.
- Рецепт з оселедцем є простим, але дуже популярним. Така закуска була класикою за всіх часів. Раніше оселедець подавався на стіл у скляному посуді, зверху був шар цибулі, политий олією. Нині це менш актуально. На фото ви бачите оригінальні рецепти. Прикрасьте оселедець інжиром, або присипте коріандром. З чорним хлібом поєднання вийде дуже звичайним, нагадуватиме воно французький стиль.
- Тепер перейдемо до іншого різновиду канапе – з рулетиками. На фото ви бачите підсмажену шинку, всередині якої паштет. До низу шпажки ми кріпимо булочку.
5. Рецепт знову з беконом. На обсмажене м'ясо зверху кладуть сир, який розтікається м'ясом, у процесі смаження. Виглядає дуже апетитно, добре виглядає з листям салату. За бажання можете додати всередину що завгодно - від кунжуту до різних фруктів. 
6. Простий, але оригінальний рецепт – сир у шинці. Наріжте м'ясо таким чином, щоб обмотати сир можна було кілька разів. Прикрасьте невеликою гілочкою петрушки. 
7. Варіант не простий, але оригінальний. Поєднання сиру, малини, помідора та лаваша роблять канапе незвичайний пікантний смак. Інгредієнти нагадують італійське канапе. 
8. Спершу потрібно відварити капустяне листя, після загорнути в них шинку. Майонезом обов'язково змастіть шинку, тому що капуста буде несмачна. 
10. Фінальний рецепт також солодкий. На фото можна спостерігати бісквіт. Його потрібно нарізати на дрібні кубики та обмокати у шоколаді. Таке рішення буде чудовим завершенням свята! 
11. Ось помилуйтеся ще кількома креативними рецептами. Вони також дуже незвичайні – кожен буде дуже смачним. Останні 2 канапе з розряду делікатеси, зробить їх не кожен, але вони дуже смачні і виглядають чудово. 
Прості рецепти канапе
- Одним і простеньким буде канапе з ковбасою, оливкою та сиром. Можна замість ковбаси нанизувати шинку.
- Аналогічний вигляд попередньому: кілька різновидів сиру з оливкою.
- Перед вами різноманітний набір міні-бутербродів. Сир є основою для кожного канапе, відрізняються вони лише прикрасою. До сиру можна додати як шматочки м'яса, так і солодкі сухофрукти. З кунжутом також досить оригінально буде вигадано.
- Цей рецепт не з «дешевих», роблять таких канапе небагато. Багато креветок подати на стіл не вийде, зробити щось незвичайне простіше простого. Всередину креветки кладемо кільце салямі і заколюємо все. Можете прикрасити бутербродик натертим сиром чи зеленню.
- Досить проста ідея, але дуже оригінальна. Міні оладки потрібно полити соусом і одягнути на шпажку. Щоб зробити їх маленькими, скористайтеся не ополоником для наливу тіста, а чайною ложкою.
- Погляньте на цю фотографію. Канапе тут немає, але гарна маса точно кожному припаде до душі. За допомогою желатину всі шари з'єднуються, потім за допомогою форм робляться квадрати. Після цього можна подрібнити кубик та одягнути на шпажки.
- Наступна ідея у простоті та невигадливості. Цибуля-порей підійде непогано для гілочок.
- Цей тип теж виготовлений рулетиком, який прикрашає паличка розмарину. Привозять її із Ізраїлю. Нині без проблем зелень можна придбати у супермаркеті. Ціна її зовсім невелика.
- Шалено красиве канапе і дуже просте. Помідор черрі потрібно розрізати навпіл, одягнути на шпажку. У нього лягати перепелине яйце. Можна поміняти місцями інгредієнти, прикрасивши майонезом помідор. Вийде щось на кшталт «їжачка».
- Для свята нічого не шкода. Тому варто трохи попрацювати, щоб зробити канапе з підсмажених хлібців і невеликої котлетки. Фарш робіть із яйцем – він буде цілішим.
- Пару порад при приготуванні канапе. У першому фото для форми використовується дитяча форма, тоді як у другий випадок береться найбільший шприц. Ось такі ідеї вигадують господині.
У цій добірці ми підготували рецепти канапе на шпажках з фото, які можна приготувати в домашніх умовах, а всі інгредієнти легко знайдете в будь-якому супермаркеті.
Канапе – це дуже маленькі бутерброди, які можна не відкушувати шматочком, а відправити в рот цілком. Найчастіше це фуршетне частування, яке беруть руками. Подаються вони, в основному, до легких коктейлів та вина.
Канапе на шпажках, рецепти яких наведені нижче, складаються з різних наборів продуктів. Тому ви точно знайдете ті, що сподобаються вам та вашим гостям. Рекомендуємо не зупинятися на одному варіанті, а вибрати кілька рецептів із фото.
Чорнослив залийте гарячою водою, нехай наполягає до м'якості. Потім злийте воду і промокніть сухофрукти серветкою.
Філе оселедця та скибочки чорного хліба наріжте квадратиками однакового розміру, зі стороною приблизно 7-10 мм.
Хрумкі мариновані огірки наріжте кільцями такої ж товщини, як і оселедець із хлібом.
Нанизуйте на шпажки по черзі шматочки хліба, чорносливу, огірків та оселедця (якщо не зрозуміло, дивіться фото). При подачі додайте|добавляйте| крапельку гірчиці на рибу і прикрасьте канапе петрушкою.
Канапе із рулетиків шинки з сиром
100 г твердого сиру натріть на середній тертці. Додайте 1 зубок часнику, видавленого через часнику. Заправте 1 ст. л. майонезу або сметани на вибір.
Шинку наріжте тонкими кружальцями. На кожен кружечок помістіть трохи сирної начинки і поверніть шинку рулетом. Залежно від діаметра, розріжте кожен рулетик на кілька частин шириною 1,5-2 см.
На кожну шпажку «одягніть» по одній консервованій оливці без кісточки і по два маленькі рулети з шинки з сирною начинкою. Повинно вийти як на фото.
Канапе «Крючки»
Яскраві, апетитні та оригінальні канапе з креветками на шпажках неодмінно схвалять любителі морепродуктів. Завдяки м'якій консистенції вершкового сиру, ця закуска має ніжний смак, а огірки додають канапі необхідної свіжості та крихкості. Всі інгредієнти чудово поєднуються. Такі канапе зустрічаються в меню ресторанів, але їх без проблем кожен зможе приготувати в домашніх умовах.
Огірок обмийте і наріжте вздовж тонкими тонкими смужками.
На середину кожної смужки помістіть повну чайну ложку вершкового сиру з листочком петрушки.
На сир викладіть по 1 очищеній вареній креветці (хвостики не відривайте).
Загорніть огірок із начинкою в рулет і закріпіть шпажкою. Встановіть гачки на невеликий кружечок батона або крекер.
Хвилясті канапе з ковбасою
Щоб гості гідно оцінили ваші старання, канапе на шпажках рецепти в домашніх умовах важливо не тільки швидко приготувати, а й красиво оформити. Є кілька способів зробити це. Один із них – сформувати об'ємні фігурки з продуктів, наприклад, скласти їх у вигляді хвиль. Такі канапе мають дуже ефектний вигляд і виглядають апетитно.
Надягніть на шпажку половинку маслини, тонкі смужки огірка та кружечки ковбаси, як на фото.
Закріпіть шпажку в основі із пластинки хліба, на якому лежить помідор і твердий сир.
Красиві домашні хвилясті канапе готові!
Канапе з креветками та помідорами
Креветка – один із найпопулярніших інгредієнтів у приготуванні домашніх канапе. Вона начебто створена для цієї закуски. Канапе з креветками на шпажках можна приготувати з різними добавками і їх не обов'язково має бути багато. Навіть, навпаки, продукти мають не «забивати» смак креветки, а лише доповнювати його.
Для цього рецепту виріжте з батона невеликі кружечки, підсушіть на сухій сковороді.
На батон викладіть дрібні помідори нарізані кружальцями, а зверху помістіть відварену креветку.
Скріпіть інгредієнти шпажкою (дивіться фото). На кожну канапешку видавіть по 2-3 краплі соку лимона та прикрасьте гілочкою зеленого кропу.
Канапе «Різнокольорові»
Прості рецепти канапе на шпажках із фото спростять вам підготовку до свята. Найкраще на столі виглядають маленькі яскраві та контрастні закусочки. Вони ж, як правило, першими і зникають із тарілок.
Для приготування різнокольорових канапів необхідно почистити авокадо, видалити з нього кісточку і нарізати плід невеликими кубиками.
Мариновані анчоуси розріжте на невеликі смужки. Перепелині яйця відваріть, очистіть і розріжте навпіл.
Нанизуйте на шпажку по черзі яйце, помідор черрі, анчоус та авокадо.
Яскраві канапе у домашніх умовах готові!
Зелені канапе з креветками та маслинами
Для цього рецепту вибирайте креветки побільше, а менші маслини.
Огірки обмийте та наріжте пластинками товщиною 5 мм.
«Кучеряві» кінчики листя зеленого салату порвіть руками на невеликі шматочки.
Помістіть маслину в креветку з хвостиком, проткніть шпажкою та закріпіть на огірку із салатом. Повинно вийти як на фото.
Канапе з виноградом та креветками
Маленькі порційні закуски канапе на шпажках, рецепти яких дуже прості, часто подають не лише на офіційних заходах, а й за урочистостей у домашніх умовах.
Канапе – найкращий варіант для посиденьок у компанії друзів.
Ще одне гармонійне поєднання продуктів – креветка з виноградом без кісточки на основі підсушеного хліба для тостів. Це дуже смачно!
Міні бутерброди з баликом на шпажках
Такі канапе зовсім не проблема приготувати в домашніх умовах.
Скибочка тостового хліба змастіть маслом і розріжте по діагоналі на 4 частини. На кожну помістіть шматочок балика чи шинки. Зверху за допомогою шпажки закріпіть смужку свіжого огірка так, щоб вийшла об'ємна хвиля. Завершіть канапе чорною оливкою.
Багатошарові канапе на шпажках
Можливо, вам здається, що таку закуску готувати складно та довго, але це не так. Все досить просто, але виконувати все потрібно обережно.
Чорний і білий хліб форми «цеглинка» наріжте на однакові тонкі шматочки (4-5 мм). Намажте всі скибочки плавленим сиром.
Викладіть зверху на чорний шматочок нарізані огірки тонкими смужками. Накрийте білим хлібом, змащеною вниз. Далі змастіть сиром другий бік білого хліба. На неї помістіть слабосолену форель або сьомгу. Потім накрийте скибочкою чорного хліба, яку раніше намазали сиром.
Повторіть дії, тільки в якості прошарку використовуйте жовтий болгарський перцю або інший овоч за бажанням. Завершіть багатошаровий бутерброд білим хлібом, змащеним сиром плавленим тільки з одного боку.
Потім проткніть бутерброд шпажками таким чином, щоб вони були на однаковій відстані один від одного.
Розріжте бутерброд між шпажками вздовж і впоперек. Так у вас вийдуть красиві рівні та смачні канапе в домашніх умовах.
Канапе з креветками та селерою
Рецепти канапе на шпажках у домашніх умовах часом бувають дуже простими. Як, наприклад, рецепт із фото, описаний нижче.
Селера обмийте і наріжте брусочками по 2-3 см завдовжки.
Пронизайте шпажкою очищену креветку, потім консервовану маслину і закріпіть все на основі селери.
«Шашлички» з асорті сирів
Для цього рецепту канапе на шпажках знадобиться 3 види сиру та виноград. При цьому 1-2 види сиру мають бути м'якими, а виноград краще вибрати без кісточок.
Наріжте сири кубиками, сторона яких становить один сантиметр. Виноград промийте, підсушіть, розріжте посередині на 2 рівні частини. Якщо є кісточки, видаліть їх. А якщо виноград без кісточок і невеликого розміру можете його не розрізати.
На шпажки нанизуйте по черзі виноград та по одному виду сиру.
Такі канапе чудово поєднуються з сухими та напівсухими легкими винами, як білими, так і червоними.
Канапе «Триколірні»
Рецепти канапе на шпажках з фото часто настільки елементарні, що навіть не вимагають опису, адже все можна зрозуміти лише подивившись на зображення. Цей випадок саме такий.
Але для повної ясності варто уточнити: на шпажці половинка помідора чері, кульки сиру моцарелла і половинки консервованих маслин без кісточок.
Ці канапе низькокалорійні, дієтичні та легкі. Тому їсти їх можна в необмеженій кількості або поки не закінчаться.
Канапе на хліб з шинкою та помідорами.
Тонкими скибочками наріжте чорний хліб та шинку. Розріжте всі скибочки на однакові невеликі квадратики, зі стороною 1,5-2 см. Огірки приблизно такого ж діаметра наріжте кружальцями.
Помістіть огірки між двома квадратиками хліба. Зверху помістіть шматочок шинки, потім помідор черрі і оливку. Пронизайте всі інгредієнти шпажкою.
Домашні канапе з шинкою можна подавати на стіл.
Смачного!
Канапе з корнішонами та маслинами
На шпажку «одягніть» корнішон, шматочок сиру Моцарелла або Проволетта та чорну маслину. Якщо хочете, щоб канапе стояли на тарілці, необхідно обрізати маслини з одного боку та встановити закуску саме на пласку сторону. Але можна і просто укласти їх на блюдо у горизонтальному положенні.
Серед безлічі канапе на шпажках, рецепти знайдуться і для вегетаріанців.
Маленькі огірочки наріжте кільцями.
Бринзу наріжте кубиками.
На кожну шпажку по черзі нанизуйте помідори черрі, потім маслини, огірочки і закріпіть все на кубику бринзи.
Закуска з сиру та салямі
Цей рецепт канапе на шпажках із фото сподобається тим, хто любить поєднання традиційних продуктів на святковому столі – сиру та ковбаси. А незвичайне оформлення закуски у домашніх умовах завжди вітається гостями.
З тостового хліба та слайсів твердого сиру виріжте квадрати або круги однакового розміру. Викладіть сир на хліб (який можете змастити олією за бажанням).
На шпажку надягніть кружальце салямі з чорною оливкою, як на фото. Закріпіть вітрило на хлібній основі.
Закусочні «мухоморчики»
Для цього рецепту канапе на шпажках знадобиться кілька маленьких червоних помідорів - черрі, така ж кількість перепелиних яєць, свіжа петрушка та майонез.
Яйця відваріть, остуди та очистіть. Кожен помідор розріжте навпіл і ложкою очистіть м'якоть.
По черзі нанизуйте на шпажку яйця (ніжка грибочка) і половинки помідорів, які виступлять як капелюшки.
На червоні капелюшки нанесіть маленькі крапельки майонезу. Це буде зручно зробити за допомогою зубочистки. Листочки петрушки прикріпіть майонезом на ніжку мухоморчика.
Смачного!
Бутербродики з креветками
Батон підсмажте на сухій сковороді. Виріжте з нього кружки близько 3 см у діаметрі.
На шпажку нанизуйте половинки маслин. Потім пронизайте варену креветку з хвостиком у двох місцях та зафіксуйте її у вертикальному положенні на кружках батона (дивіться фото).
Доповніть домашні канапе з креветками на шпажках невеликою кількістю вершкового сиру та гілочкою кропу, помістивши на хлібну основу.
Різні рецепти канапе на шпажках з фото обов'язково допоможуть вам у підготовці до святкової вечері. Сподіваємося, у цій добірці ви знайшли для себе найкращі варіанти канапе та переконалися, що красиве, яскраве та головне смачне гуляння можна організувати в домашніх умовах.
Канапе називаються такі міні-бутерброди, які часто насаджують на шпажку.
У Європі їх вживають щодня для швидкого перекушування. Канапе готують вдома або замовляють у кафе, де вони дуже популярні та представлені у різних варіаціях.
У нас це святковіша страва, без якої складно уявити собі фуршет.
Найчастіше святкові частування для дітей продумують мами чи організатори свят. Інгредієнти для дитячих канапе найкращі нейтральні, які не викликають алергічних реакцій.
Маленькі гурмани оцінять смачні легкі закуски. Важливо красиве оформлення та подача.
Канапе на шпажках
Це крихітне частування, яке важить 60-80 грам. Інгредієнти різної форми, насаджені на маленьку паличку, зручно відправити до рота повністю.
Шпажка служить не тільки для естетичності виду страви, але й дозволяє зробити зручнішим процес прийому їжі. Взявшись за шпажку, їжу легко вдасться з'їсти. Руки залишаться чистими.
Нижче представлені різні варіанти канапе, які допоможуть, у тому числі, надати дитячому столу ошатного вигляду.
Фруктові канапе на шпажках
Для них чудово підходять такі фрукти: яблуко, груша, ківі, банан, персик чи нектарин, виноград(без кісточок). Вибір слід зупинити на тих фруктах, на які діти не мають харчової алергії.
Щоб фрукти надто швидко не потемніли, нарізати слід перед подачею. Довше зберегти гарний вигляд можна збризкати готові канапе лимонним соком.
Порядок дій перед нанизуванням шматочків на шпажку:
- Промити фрукти під холодною проточною водою.
- Дати їм трохи підсохнути в мисці або на паперовому рушнику.
- Очистити від шкірки та насіння.
- Порізати кружальцями, кубиками, а то й забавними фігурками за допомогою форм (собачка, качечка, мишка, ялинка та багато іншого).
Нижче представлені найцікавіші рецепти дитячих фруктових канапе на шпажках.
Ананасовий кораблик
На різнокольорові пластикові зубочистки нанизується півкільце консервованого ананаса – це майбутнє вітрило. У ролі палуби послужать кільця банана та стиглого нектарину.
Обережно вирізати їх можна за допомогою звичайного 20-кубового шприца з обрізаним кінцем з боку носика.
Солодка веселка
Мандарин, ананас та ківі нарізати скибочками або кубиками. Нанизати їх разом з ягодами малини, чорниці та винограду на довгу шпажку згідно з кольорами веселки. Укласти канапе поруч один з одним для більшої наочності веселки.
Це є красиве, яскраве та корисне частування виразно виглядає на святковому столі.
Весела полуничка
Очищений банан порізати кружальцями завтовшки 2 см і збризкати їх лимонним або апельсиновим соком, щоб не потемніли. На шпажку нанизати листочок свіжої м'яти, середнього розміру полуничку та банан, який опиниться в основі канапе.
Намалювати вершками на полуниці усміхнені пики. Діти будуть у захваті!
Хвостатий павич
Нижньою частиною хвоста нашого павича послужить подушка з часточок мандарину та кружечків банана. Зверху будуть нанизані на шпажки виноград, чорниця, малина, ожина.
Тілом птиці може стати груша. Лапки і дзьоб зробіть з мандаринової шкірки, а очі зі шматочків ожини.
М'ясні канапе на шпажках
В основі м'ясних канапе може бути ковбаса, шинка, буженина, запечені або відварені шматочки курки, качки, яловичини. На додаток можна використовувати зелень, листя салату, різні овочі, маслини.
Такі оригінальні бутербродики на шпажках будуть найкращим частуванням для дітей на дні народження.
Цікаво те, що на красиво оформленому канапі дитина з'їсть навіть той продукт, який йому не дуже до вподоби — цибуля, морквина, солодкий перець та інше.
Канапе з бужениною
Шматочки пшеничного або житнього хліба обсмажити у вершковому маслі до золотистої скоринки. Нанизати на шпажки солодкий перець, кружечки маринованого огірка, нарізану кубиками буженину, твердий сир, грінки.
Прикрасити зеленню кропу та петрушки.
Політ фантазії
М'ясо качки добу маринувати в апельсиновому соку, а потім обсмажити на олії. Нарізати тонкими скибочками. Нарізати на часточки хурму.
Нанизати на шпажку разом з лохиною та листочком м'яти. Виходить красиво, соковито та апетитно.
Весна
Нанизати на шпажки шматочки білого батона з майонезною намазкою, листя салату, скибочки шинки, ківі та половинки ягід фізалісу (або будь-яких інших). Ідеально, якщо майонез буде домашнім.
Досить об'ємно як на канапе, але дуже смачно виходить. Соковитий зелений і жовтий кольори канапе діткам припадуть до душі.
Ароматні рулетики з шинки
Нарізати шинку потрібно дуже тонкими скибочками, щоб вона добре згорталася в трубочку. Для начинки можна використовувати твердий сир (або сир), домашній майонез, трохи часнику.
Змащуємо шинку начинкою і згортаємо рулетом. Проткнемо кожен рулет шпажкою з оливкою без кісточки. Просто та ситно!
Інші канапе на шпажках
Якщо потрібні прості та смачні канапе, у хід йде безліч продуктів.
Можна всіляко комбінувати м'ясо, морепродукти, гриби, овочі, сир, маслини, зелень та ін. Для отримання чудового смаку не обов'язково потрібно багато інгредієнтів.
Головне, правильно їх поєднувати.
Екзотична рибка
Малосольну сьомгу нарізати тонкими смужками і обернути довкола чорної маслини. Наколоти такий рулет на шпажку разом із часточкою манго.
Виходить надзвичайно смачна закуска, швидка у приготуванні.
Сеньйор Помідор
Маленькі помідорки чері розрізати навпіл. Всередину покласти кубик плавленого сиру чи бринзи.
Наколоти такий помідор з начинкою на зубочистку разом з листочком базиліка.
Замість бринзи можна використовувати інший білий сир.
Їстівні мухоморчики
Красиві грибочки на шпажках обов'язково привернуть увагу дітей. Капелюшок робиться з половинки помідора чері, а ніжка з вареного яйця перепелиного з трохи зрізаною верхівкою. Можна прикрасити зеленню петрушки.
Точечки зі сметани або майонезу наносяться зубочисткою.
Млинна вежа
Порційно нарізаний гострим ножем тонкий млинець намазати сирним сиром. Зверху накрити іншим шматочком млинця. Покласти скибочку слабосоленої форелі.
Чергувати такі шари до потрібної висоти вежі.
Канапе без шпажек
Канапе без шпажки це маленький бутерброд. В його основі лежить підсмажена грінка або підсушений у духовці хліб- Золотий зовні і м'який всередині. Форма шматочка хліба може бути різною, щоб дітям було цікавіше: кругла, квадратна, фігурна.
До анапи може бути як святковим блюдом на дитячому дні народження, так і альтернативою ранковій каші.
Бутерброд теж можна зробити смачним та корисним для дитини.
Можна використовувати:
- хліб із борошна грубого помелу;
- злаковий хліб;
- масло;
- сирну та сирну масу;
- варене м'ясо;
- овочі, фрукти, зелень.
- здобна булка;
- майонез, кетчуп;
- консервована риба;
- надто солоні чи гострі продукти.
До оформлення слід підійти творчо, але так, щоб бутерброд було легко брати до рук та їсти. Начинка не повинна стікати та випадати. Сирна маса допоможе склеїти овочі з хлібом.
Діти люблять допомагати готувати прості канапе з кількох інгредієнтів. Можна довірити їм таке захоплююче заняття, а потім разом насолоджуватися результатом.
Солодкі святкові бутерброди
Цікаво прикрашені міні-бутерброди на дитячому святі набагато красивіші та апетитніші за куплені магазинні солодощі. Вони нескладно готуються, перетворюючись на справжні кулінарні шедеври.
Фруктово-горіхове щастя
Скибочку батона намазати солодким джемом. Зверху покласти порізані часточками чи пластинками банан та грушу.
Прикрасити квіточкою, вирізаною з персика. Посипати рубаним фундуком чи іншими горіхами.
Полуничне серце
Білий батон нарізати під прямим кутом на скибочки по півтора сантиметри. Спеціальною формою для печива зробити з цих скибочок серця. По краєчку акуратно нанести варене густе згущене молоко за допомогою кондитерського шприца. Всередину викласти полуничне желе.
Для застигання поставити на 20 хвилин|мінути| в холодне місце.
Чарівний хлібець
Шматочки білого хліба змастити тонким або середнім шаром солодкої сирної маси.
Зверху посипте різнокольоровим декоративним харчовим присипанням.
Вийде гідний святковий бутерброд!
М'ясні міні-бутерброди
Дітям дуже подобаються бутерброди з різними «їстівними» тваринами: Лунтик з ковбаси, сирні Смішарики, смішна мавпочка або собачка. М'ясні бутерброди для повноти кольорової гами повинні бути доповнені овочами та зеленню.
Ковбасні мультгерої
Всі діти люблять мультики. Бутерброд можна оформити як улюбленого героя.
Наприклад, Нюшу з «Смішариків» можна зробити так: на підсмажений тост покласти лист салату та слайс сиру, а з вареної та копченої ковбаси з помідорами відтворити вигляд.
Міні піца на батоні
Батон, що трохи почерствів, порізати скибочками і занурити в суміш кетчупу з водою. Викласти на лист. Покласти зверху начинку: солодкий перець, помідори, відварене м'ясо, тертий сир із зеленню.
Випікати до готовності в духовці (можна і в мікрохвильовій печі).
Апетитні трояндочки
Скибочки хрусткого французького багету змастити олією.
Згорнути трояндочки з шинки і покласти на заготовлені хлібні шматочки.
Оформити кружечком вареного яйця, стеблами спаржі, огірком та зеленню.
Інші бутерброди
Приготування дитячих канапе обмежується лише фантазією та продуктами, які є під рукою. Достатньо докласти трохи зусиль і будь-який банальний бутерброд стане справжнім витвором мистецтва!
Літній метелик
Крильцями послужать два яйця, розрізані навпіл кожне. Прикрасьте їх кружальцями огірка та редиски. Тільце зробіть із смужки червоного болгарського перцю, а вусики з пір'я зеленої цибулі.
Відмінно виглядає такий метелик на салатному листку, покладеному на тост.
Сонечки
Шматок хліба змастити домашнім майонезом або вершковим сиром. Зробити перину зі шматочка малосольної сьомги. Зверху зобразити сонечко з половини помідора чері і чверті чорної оливки.
Очі намалювати майонезом, а чорні крапки на спині зробити із крихітних шматочків оливки. Прикрасити імпровізовану тарілку-поляну з ласощами листочком петрушки.
Сонячні Гаваї
Просто, ефектно та соковито! На хлібні кружечки укласти кружечку шинки та кільце консервованого ананаса.
Всередину покласти оливку або помідор чері.
Прикрасити будь-якою зеленню.
Прикраса дитячих канапе
Не варто чекати особливого свята, щоб випробувати свої поки що нереалізовані таланти з прикраси дитячих страв. Будь-який сніданок можна зробити приємніше, прикрасивши бутерброд та тарілку під ним.
До того ж тарілка сама по собі може бути яскравою, кольоровою, прикрашеною мультяшними героями. А мами, що володіють технікою карвінг, можуть вирізати красиві фігурки з фруктів і овочів.
Ефектна подача та оформлення дитячих бутербродів – посильне завдання, якщо докласти зусиль.
І насамкінець, основні поради, які можуть стати в нагоді у приготуванні дитячих канапе:
- Продукти потрібно ретельно мити та очищати від шкірки, насіння тощо.
- Найкраще нарізати продукти безпосередньо перед подачею на стіл, щоб вони не втратили вигляду.
- Всі інгредієнти повинні бути дрібно нарізані, щоб дітям їх зручно було їсти без допомоги ножа та вилки.
- Щоб начинка та прикраса краще трималися на бутерброді, використовуйте намазку (бажано домашнього приготування).
- Попередньо розтерте вершкове масло легко намазується.
- Без ковбаси можна обійтися, замінивши її курячою грудкою, філе індички, яловичиною.
- Твердий сир можна замінити моцарелою чи сиром здоров'я.
- Канапе мають бути красиво прикрашені та презентабельно оформлені на блюді.
- Щоб у дитини розвивався естетичний смак, просіть його допомагати у приготуванні.
Канапе – це мініатюрні бутерброди, які насаджуються на зубочистку чи шпажку. Їх не потрібно відкушувати, вони таких розмірів, що призначені для того, щоб їсти бутерброд і насолоджуватися міксом смаку.
Найчастіше канапе використовують на різних фуршетах, тому ці міні-частування і дістали назву "фуршетна закуска". На різних святкуваннях і фуршетах така страва користується величезним попитом, адже її зручно їсти і вона дуже смачна.
Окрім іншого, канапе – це холодна закуска, яка легко та швидко готується. Вона може бути паличкою-виручалочкою у випадках, коли раптово нагрянули гості.
Рецептів закусок на шпажках дуже багато, серед такого достатку можна знайти канапе і на фуршет, і на день народження, і навіть на природу до шашлику.
З французької слово «канапе» дослівно перекладається як: підсмажений хліб із закускою. Спочатку основою (нижньою частиною) закуски був хліб. На сьогоднішній день таку страву можна зробити з чого завгодно та необов'язково використовувати хліб.
Виділяють два основні варіанти приготування канапе:
- У першому варіанті за основу беруть хліб, підсмажені тости чи батон;
- У другому варіанті як основа йдуть різні овочі.
Красиві холодні закуски на шпажках: рецепти з фото
Канапе із сьомгою
Хліб можна брати житній чи білий (за бажанням). Його потрібно нарізати на невеликі порції у формі трикутника або квадрата.
Хліб буде основою бутерброду, тому його слід наколоти на шпажку в низ. Шпажки можна купувати спеціальні, або використовувати зубочистки.
Потім іде шар твердого сиру, його потрібно також порізати, як і хліб (якщо вибрали квадратну форму, значить, потрібно її дотримуватися, якщо ж хліб порізаний трикутниками, то сир слід також різати).
Сьомгу нарізати тонкими слайсами, нанизати на зубочистку.
Потім тонко нарізати огірок. Можна використовувати як свіжі, так і мариновані огірки (якщо свіжих під рукою немає), смак готової страви від цього не постраждає.
Верхній шар – оливки. Можна використовувати цілі оливки або розрізати кожну навпіл.
За бажанням, страву можна прикрасити свіжою зеленню.
Кількість продуктів можна збільшувати, залежно від того, на скільки людей розрахований бенкет.
Найсмачніша закуска для святкового столу готова, приємного апетиту!
Закуска на шпажках із перепелиними яйцями
Перепелині яйця – це природна криниця корисних компонентів. Вони мають все необхідне для збагачення організму вітамінами. Окрім іншого, перепелині яйця – це універсальний продукт, який можна використовувати у багатьох стравах.
У наступному рецепті канапе з яйцями перепілок зібрані лише корисні компоненти, тому така страва буде корисною не лише дорослим, а й дітям.
Інгредієнти:
- Перепелині яйця – 5 шт.;
- Огірок – 1шт.;
- Вершковий сир – 100гр.;
- Червона ікра - 20гр.;
Для початку потрібно відварити перепелині яйця. Для цього обмийте під проточною водою, потім помістіть в каструлю, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Після цього зануріть яйця в холодну воду, потім почистіть і розріжте навпіл.
Огірок потрібно вимити та нарізати, як вам подобається. Огірок у даному випадкувиступає основою, тому його слід нанизувати найпершим.
Наступний шар – яйця.
На яйця покладіть вершковий сир.
Зверху на сир покладіть червону ікру.
Кількість інгредієнтів розрахована на 10 шпажок. Його можна змінювати залежно від кількості гостей.
У результаті виходить корисна та смачна холодна закуска швидкого приготування. Смачного!
Канапе із сиром «фета»
Інгредієнти:
- Сир "фета" - 100гр.;
- Помідор «чері» – 10шт.;
- Маслини - 10шт.;
- Огірок – 1шт.
Нижній шар - сир "фета". Його слід нарізати кубиками та нанизати на шпажки.
Наступний шар – огірок. Огірок нарізати кубиками і зверху нанизати сиру.
Маслини можна використовувати повністю або розрізати навпіл.
Останній шар – помідори. Їх можна нанизувати повністю, або ж розрізати на дві частини.
Шпажки з шинкою «ситні»
Інгредієнти:
- Шинка - 200гр.;
- Помідор – 1шт.;
- Огірок – 1шт;
- Маслини - 20шт.;
- Листя салату.
Хліб нарізати на порційні шматочки (квадратами або трикутниками) і підсмажити на сковорідці, потім слід нанизати на шпажку.
Листя салату нарізати чи нарвати та нанизати на зубочистку, зверху на хліб.
Помідори нарізати півкільцями та нанизати на шпажку.
Наступний шар – маслини. Їх можна розрізати на дві частини або використовувати повністю.
Огірок потрібно вимити, нарізати та нанизати зверху на зубочистку.
Верхній шар – знову маслини.
Закуска готова, приємного апетиту!
Канапе «під горілку»
Наступний варіант закусок на шпажках економічний, смачний та ідеально підходить для застілля.
Інгредієнти:
- Оселедець – 1шт.;
- Житній хліб – пару скибочок;
- Цибуля - 1шт.;
- Огірок – 1шт.;
- Оливки – 10шт.
Чорний хліб нарізати квадратними шматочками та підсмажити на сковорідці з обох боків. Потім нанизати його на шпажки.
Оселедець можна брати пресервам або слабосолона. Оселедець потрібно також нарізати порційними шматками і також наколоти на шпажку.
Потім поріжте огірок і надягніть його на зубочистку.
Цибулю можна промаринувати в оцті або використовувати сирим. Цибулю необхідно нарізати кільцями і надіти по одному кільцю на кожну шпажку.
Оливки (або маслини) розрізати навпіл і надіти на зубочистку - це верхній шар.
За бажанням, до цього рецепту можна додати відварену картоплю, зварену в мундирах.
Смачного!
Ягідне канапе
Цей рецепт страви на шпажках чудово підійде на десерт.
Інгредієнти:
- Ківі - 1шт.;
- Ананас консервований – 1 банк;
- Апельсин – 1шт;
- Малина – 100гр;
- Виноград – 100гр.
Для цього рецепта слід вибирати довгі двосторонні шпажки. Приготування закуски починається з підготовки фруктів та ягід.
Ягоди: виноград та малину слід промити. Ананас консервований потрібно нарізати кубиками, ківі – очистити та нарізати півкільцями. Апельсин очистити від шкірки, розділити на часточки та кожну часточку очистити від шкірки. Після цього кожну часточку апельсина поділити на дві частини.
Залишилося лише надіти всі компоненти на шпажки.
До фруктового канапе можна додавати будь-які сезонні фрукти та ягоди, від цього смак десерту точно не постраждає!
Як ви бачите, рецептів таких закусок є дуже багато. Крім викладених варіацій, ви можете стати творцем кулінарних шедеврів. Для цього просто використовуйте улюблені продукти. Не бійтеся експериментувати, канапе любить експерименти!
Статті на тему
