Лимонад із полуниці в домашніх умовах. Полуничний лимонад з лимоном і м'ятою. Як приготувати полуничний лимонад із базиліком.

Вам знадобиться на 1 л напою:

• 400 г полуниці
• 5 ст. л. цукрового піску
• 3-4 часточки лимона
• 1 ст. л. лимонного соку
• 2 стебла свіжої м'яти
• лід за смаком
• 0,5 л газованої мінеральної охолодженої води

Як приготувати полуничний лимонад з лимоном та м'ятою.

1. Стиглі полуничні ягоди промиємо у воді і видалимо у них хвостики. Висипаємо їх у глибоку ємність. Додамо цукровий пісок. За бажанням можна також всипати трохи меленої кориці або ванільний цукор.

2. Відпюруємо полуничні ягоди за допомогою занурювального блендера протягом 2-3 хвилин у однорідну масу. Це також можна зробити у чаші кухонного комбайна.

3. Переллємо полуничне пюре в глечик або графин. Додамо до нього нарізані лимонні скибочки та лимонний сік. Очистимо зі стебел м'яти листочки туди ж. До речі, якщо у вас немає лимонного соку, то ви можете замінити газовану воду «Спрайтом» або «Фантою» з лимонним смаком.

4. Додаємо в глечик кубики льоду і заллємо мінеральною газованою водою до верху.

5. Полуничний лимонад з лимоном і м'ятою подамо до столу відразу ж після його приготування, щоб кубики льоду в ньому не встигли розтанути. Якщо напій здасться вам не дуже солодким, то ви будь-якої миті можете додати в нього ще трохи цукрового піску або меду.

Смачний, ароматний, освіжаючий, гарний, яскравий, прохолодний – лимонад полуниці-базилик.

Напій, який прикрасить будь-яку вечірку та не залишиться непоміченим.

Не лякайтеся базиліка в цьому напої, він оргазмічно смачно доповнює аромат полуниці та лимона.

Приємних вихідних у душевній компанії.

Підготовка інгредієнтів:

Полуницю мою, очищаю від зелені, розрізаю на 2 частини.

Листочки з однієї гілочки ріжу на дрібні частини. Листочки з другої гілочки залишаю цілими. Усього приблизно 10 листків.

Половину лимона нарізаю кружальцями.

Цукор 4 столові ложки + вода 2 столові ложки = нагріваю до розчинення цукру.

Лимонад полуниця-базилік - приготування:

Половина полуниці (150г) + цукровий сироп = подрібнюю в блендері (можна розім'яти виделкою) + нарізані листочки + 3 кружечки лимона = перемішую, злегка притискаючи вилкою, щоб виділився сік.

Переливаю в прозору, гарну ємність + вода 1.5 літра = перемішую, поміщаю в холодильник на 30-60 хвилин + лід (кількість за бажанням) + лимон (все, що залишилося) + полуниця 150г + листочки зеленого базиліка.

Готово. Пийте із задоволенням.

Історія лимонаду:

З XVII століття лимонадом називається напій, що готується з лимонного соку та великої кількості води. Звідси і його назва – Limonade (англ. Lemon added), що означає «лимонізований».

У 1767 році англійський хімік Джозеф Прістлі винайшов насос ( сакаратор), який насичував воду газом, що утворюється при бродінні пива. Промислове виробництво таких насосів розпочав Якоб Швеп. І тому першою компанією, яка випустила у широкий продаж газовані напої, була «J. Schweppe & Co», заснована Якоббом Швеппом, надалі почала випускати води з фруктовими та ягідними сиропами. Оскільки натуральні сиропи коштували дорого, їх стали замінювати кислотами і есенціями.

Першою була синтезована лимонна кислота, і лимонад став у 1833 році лідером фруктових газировок у всьому світі, а Lemon's Superior Sparkling Ginger Ale»(«Чудовий ігристий лимонний імбирний ель») - першою зареєстрованою торговою маркою безалкогольного напою.

Кожен ковток холодного полуничного лимонаду вгамовує спрагу, тонізує і дарує приємний смак. У спеку цей напій вдало замінює чай або каву, стає корисною альтернативою покупним сокам і газировкам, а його гарне червоне забарвлення, плаваючі в глеку часточки полуниці і контрастні листочки базиліка, обов'язково звернуть на себе увагу, сподобаються і дітям, і дорослим. Після ситного обіду, замість солодкого десерту або просто в спекотний день келих домашнього полуничного лимонаду виявиться особливо доречним.

Кулінарна процедура за нашою участю займає лише кілька хвилин, але тут потрібно врахувати час для напоювання напою. Подрібнена суміш полуниці та базиліка заливається окропом, накривається кришкою і в такому вигляді перебуває до охолодження. За цей час рідина насититься ароматом, забарвиться в яскравий колір і набуде насичений смак. Перед подачею лимонад витримується у холодильнику для остаточного охолодження.

Інгредієнти:

• полуниця – 150 г;
• листя зеленого базиліка – 5 г (3-4 гілочки);
• лимон - ½ шт.;
• цукор – 4 ст. ложки або до смаку;
• вода – 1 л.

Полуничний лимонад рецепт у домашніх умовах

Як приготувати полуничний лимонад із базиліком.

1. Базилік промиваємо, струшуємо краплі води. Листочки рослини відокремлюємо від стебел та опускаємо в чашу блендера.
   
2. З промитої полуниці зриваємо зелені «хвостики». Якщо ягода велика, розрізаємо на 2 частини, потім додаємо до базиліку. Для приготування лимонаду не потрібно вибирати найкрасивішу полуницю - тут годиться і злегка прим'ята, адже в результаті ми все одно перетворимо її на пюре. Але в будь-якому випадку обов'язково перебираємо ягоду, не допускаємо попадання в напій зіпсованих, гнилих або недозрілих екземплярів.
   
3. Включаємо блендер та подрібнюємо вміст чаші. Необов'язково домагатися ідеальної однорідності – нічого страшного, якщо в загальній масі залишаться вкраплення базиліка.
   
4. Перекладаємо полунично-базиликове пюре в жаростійкий посуд, заливаємо окропом літром.
   
5. У гарячу рідину додаємо цукор, розмішуємо. Дозування залежить від натуральної насолоди ягід і від того, наскільки солодкий лимонад ви хочете отримати. Для помірної насолоди та освіжаючого смаку достатньо 4 ст. ложки, для солодшого варіанта порцію можна збільшити.
   
6. З половини лимона вичавлюємо сік за допомогою соковижималки - нам потрібно 2-3 ст. ложки. Сік цитрусу поки що прибираємо убік, а шкірку додаємо до гарячого напою. Накриваємо посуд кришкою і даємо рідини повністю охолонути.
   
7. Охолоджений напій проціджуємо через сито, можна двічі. Позбавляємося лимонної шкірки, частинок ягоди та базиліка. У проціджену суміш додаємо лимонний сік.
   
8. Перед подачею прибираємо полуничний лимонад на 2-3 години на холодильник. Щоб напій став більш привабливим зовні, кидаємо кілька часточок полуниці та пару свіжих листочків базиліка. За бажанням додаємо кубики льоду, щоб рідина ще більше охолоджувала та вгамовувала спрагу.
   

Полуничний лимонад із базиліком готовий! Приємної дегустації!

Зробити корисний прохолодний напій ще й ошатним, нам допоможуть зібрані сезонні ягоди, що надають приємного рожевого кольору. Полуничний лимонад з м'ятою радує і своїм смаком, і ароматом, і гарним виглядом - погодьтеся, яскраві келихи завжди створюють святковий настрій! А з додаванням льоду виходить справжні ласощі, зробити які не складе труднощів за перевіреним нескладним рецептом.

Як приготувати домашній лимонад з м'ятою та полуницею, щоб він зберіг усі корисні якості ягоди, ви дізнаєтесь із нашого майстер-класу.

Інгредієнти

• Полуниця свіжа чи заморожена- 250 г + -
• - 1 шт. + -
• - 3 ст.л. + -
• - 1 л + -
• М'ята свіжа - 50 г + -

Як приготувати домашній полуничний лимонад?

Плюс цього рецепту в тому, що варіювати інгредієнти можна за власним бажанням, не тільки замінюючи кількість, а й впливаючи на склад, скажімо, використовуючи замість лимона лайм, а замість білого цукру додаючи коричневий.

1. Полуницю промиваємо, даємо стекти в друшляку, а потім очищаємо від плодоніжок. М'яту промиваємо і залишаємо сушитися на рушник. Лимон миємо і ріжемо на кружки.
2. Одну половину ягід подрібнюємо в блендері, іншу ріжемо на половинки. З'єднуємо в каструлі полуничне пюре, часточки, лимон та м'яту.
3. В іншому посуді розводимо цукровий сироп - в 200 мл гарячої води повністю розчиняємо крупинки і заливаємо їм ягоди і фрукти. Залишаємо все настоюватися під кришкою 20 хвилин, а потім доливаємо прохолодною водою, що залишилася.
4. Тримаємо полуничний лимонад під кришкою за кімнатної температури або, якщо дуже жарко прибираємо його на 3-4 години в холодильник.
5. Готовий напій проціджуємо через кілька шарів марлі, щоб не пропустити дрібне полуничне насіння і наливаємо в графин. Подаємо охолодженим.

Полуниці можна і не подрібнювати, але тоді смак вийде менш насиченим, проте проціджувати лимонад буде простіше. Якщо графин прозорий, можна покласти кілька ягід для прикраси.

Газований полуничний лимонад із м'ятою

Як і в попередньому рецепті використовуємо самі пропорції. Напій виходить надзвичайно смачним та корисним, що особливо важливо для дітей.

• Подрібнюємо полуницю – цього разу можна всю.
• Ріжемо лимон (або лайм), поєднуємо все з промитими листочками м'яти, які також подрібнюємо, щоб вони швидше надали смаку.
• Готуємо 200 мл сиропу та заливаємо гарячим фрукти та ягоди в каструлі.
• Наполягаємо під кришкою не менше 3 годин, а потім проціджуємо через товстий шар марлі.
• Отриманий ягідний настій розбавляємо газованою водою з пляшки (1 – 1,5 л) – головне, щоб вона не була надто карбонатною. Наливати газовану воду слід порціями, щоб не переборщити і не зробити напій несмачним.

Готовий домашній лимонад подаємо з ягідками полуниці та льодом відразу ж, доки газ не вийшов. Приємного апетиту!

Як бачите, нічого складного у приготуванні полуничного лимонаду з м'ятою своїми руками немає, а от радості рідним та близьким це принесе чимало! Спробуйте – буде смачно!

Найчастіше я роблю класичний лимонад (з лимонів, апельсинів та м'яти), але оскільки зараз у розпалі полуничний сезон, то я пропоную замінити апельсини на полуницю. Смак буде не таким різким і насиченим, а більш тонким, водночас цей лимонад чудово втамовує спрагу.

Інгредієнти для напою можна купувати в будь-якій кількості. Я написала базовий варіант рецепту, але кожна господиня зможе додати лимони, полуницю або цукор на свій смак. Домашній лимонад із полуниці хороший ще й тим, що тут дуже просто регулювати кислоту, солодощі та насиченість напою.

Для початку нам потрібно зварити сироп. У невелику каструлю наливаємо близько однієї склянки звичайної води, чекаємо поки вода закипить, потім окропі розчиняємо весь цукор для лимонаду. Сироп готовий. До речі, я часто готую і для своєї мами, хворої на цукровий діабет, такий лимонад із полуниці - просто використовую замінник цукру. Весь процес той же, але потрібно врахувати, що цукрозамінник надає гіркуватість смаку напою.

Сироп зварений, нам потрібно підготувати лимони. Цитрусові ретельно миємо та нарізаємо довільними часточками (у жодному разі лимони не потрібно чистити!). Нарізані лимони я одразу кидаю у графін, у якому буде майбутній лимонад. Лимони потрібно залити гарячим сиропом. Така процедура дуже важлива, адже ошпарюючи лимони, тим самим практично нівелюємо гіркоту лимонної цедри. І паралельно з цим поєднуємо два полярні смаки: кислоту лимона і солодощі цукру.

Поки лимони, залиті сиропом, остигають, ми підготуємо полуницю. Ягоди треба ретельно вимити під проточною водою, особливо зверніть увагу, щоб не залишилося крупинок піску або землі. Тепер полуницю треба нарізати. Я не люблю, коли полуницю кидають цілою в лимонад, вона тоді не віддає свого смаку і є, швидше, прикрасою, ніж повноправним інгредієнтом.

З іншого боку, я ніколи не ріжу ягоди дрібно, бо потім мій син називає лимонад із полуниці «кудлатим» і терміново вимагає його процідити. Отже, зазвичай вибираю золоту середину: нарізаю ягоди полуниці великими пластинками.

Залишилося підготувати лише м'яту. Ви можете використовувати будь-який її різновид: класичну м'яту, мелісу або котівник. У будь-якому випадку буде смачно. Щоправда, кількість потрібно буде регулювати на свій смак. Можна покласти багато м'яти та з'явиться натяк на мохіто, а можна взяти лише кілька листочків для надання відтінку смаку.

Я полюбила м'яту нещодавно, тому кладу її обережно, використовуючи невелику кількість цілих листків. Але для своєї мами – великої любительки м'ятного смаку – я розтираю м'яту в руках і лише потім кидаю у лимонад. Після розтирання м'ята пахне неймовірно, віддаючи всі свої ефірні олії.

Отже, сироп вже досить охолонув. Додаємо в графин м'яту та полуницю. Заливаємо все підготовленою водою (охолодженою кип'яченою, очищеною фільтром, мінеральною, газованою – оберіть на свій смак!), перемішуємо. Обов'язково потрібно скуштувати лимонад. Тоді ви з легкістю відкоригуєте кількість цукру та води.