Вершкове підливу для спагетті з морепродуктами. Паста з морепродуктами у вершковому соусі: рецепт італійської кухні

Креветки та кальмари в даний час вважаються дорогим задоволенням, проте вони цінуються за свій дивовижний смак, тому не йдуть з меню не лише італійських чи японських сімей, а й з російського столу. Паста з морепродуктами у вершковому соусі не сильно вдарить по кишені, але перевершить усі очікування. Ця італійська страва, яка чудово прижилася на російських кухнях, відрізняється дивовижним смаком.

Паста з морепродуктами у вершковому соусі: рецепт

1. Тип страви – друга
2. Вага - 500 г.
3. Країна страви – Італія.
4. Кількість порцій – 4
5. Калорійність (на 100 г) –
6. Час приготування –

Інгредієнти

• креветки – 200 г;
• спагетті - 250 г;
• масло вершкове – 25 г;
• мідії – 100 г;
• вершки – 200 мл;
• часник – 2 зубки;
• кальмари – 100 г;
• цибуля біла – 1 шт.;
• горіх мускатний – 5 г;
• сир (бажано Пармезан) – 70 г;
• олія рослинна (краще оливкова) – 1 ч. л.;
• перець та сіль.

Покрокова інструкція

Приготувати пасту з морепродуктами під вершковим соусом досить легко та швидко. Найсмачніша страва чудово поєднується з салатом або подається просто зі свіжими овочами. Як напій підійде сухе вино.

1. Поставте каструлю із водою на плиту, додайте сіль. Коли вода закипить, опустіть спагеті, а потім варіть їх до готовності (час написано на упаковці).

1. Подрібніть часник, очистіть цибулю і дрібно наріжте. Обсмажте їх на вершковому маслі.

1. Потім додайте вершки та мускатний горіх, сіль та перець.
2. Кальмар очистіть, наріжте у формі кілець. Додайте їх до інших інгредієнтів. Промийте мідії під водою, викладіть у сковороду.

1. Очистіть креветки, викладіть їх до інших продуктів і згасіть близько п'яти хвилин. Цього часу достатньо, щоб вони стали м'якшими, а сам соус густішим. Додайте|добавляйте| сир, всі інгредієнти ретельно перемішайте.
2. Готові спагетті полийте морським соусом і все змішайте.

Чорна паста з морепродуктами: рецепт

1. Тип страви – друга.
2. Вага - 700 г.
3. Країна страви – Італія.
4. Кількість порцій – 5.
5. Час приготування – 50 хвилин.

Інгредієнти

• спагетті чорного кольору – 200 г;
• морепродукти (асорті) – 400 г;
• цибуля – 1 шт.;
• чебрець - 3 гілки;
• часник – 2 зубки;
• вершки – 100 мл;
• олія оливкова – 4 ст. л.;
• свіжі помідори – 300 г;
• коричневий цукор – менше половини чайної ложки;
• помідори чері - 230 г;
• солі та перець – за смаком.

Покрокова інструкція

Чорна паста з морепродуктами під вершковим соусом – це незвичайно, яскраво та смачно. Темний колір спагетті ідеально поєднується з креветками та іншими морськими дарами, а ніжний смак вершків робить страву пікантнішою.

1. Помідори черрі наколи в кількох місцях зубочистками і викладіть у форму. Потім полийте їх оливковою олією, посоліть. Подрібніть часник і додайте до помідорів. Поперчіть, додайте чебрець. Після цього поставте приправлені чері в духовку, розігрівши її попередньо до 180 градусів. Достатньо для запікання 15 хвилин.
2. Очищені креветки поперчіть та обсмажте разом з іншими морепродуктами.
3. Розігрійте в сковороді оливкову олію, а потім обсмажте порізану цибулю. Додайте готові подрібнені помідори і доведіть до кипіння. Потім влийте вершки і потім 8 хвилин на повільному вогні. Приправте сіллю|соль|, перцем, всипте коричневий цукор.
4. Спагетті чорного кольору відваріть до готовності, а потім відкиньте на друшляк.
5. Змішайте соус із морепродуктами, потім загасіть 4 хвилини.
6. Спагетті полийте соусом.

Паста з морським коктейлем у вершковому соусі

1. Тип страви – друга.
2. Вага - 600 г.
3. Країна страви – Італія.
4. Кількість порцій – 4.
5. Калорійність (на 100 г) – 200 ккал.

Інгредієнти

• спагетті - 250 г;
• морський коктейль у замороженому вигляді – 500 г;
• сир твердий – 150 г;
• олія вершкове – 1 ст. л.;
• вершки – 200 мл;
• висушені трави (розмарин, орегано, базилік) – 1 ст. л.;
• маслини - 7 шт.;
• сіль – до смаку.

Покрокова інструкція

Приготування пасти з морським коктейлем під вершковим соусом не триватиме багато часу. Подавати її обов'язково гарячою, прикрасивши зеленню. Страва буде гідно оцінена членами сім'ї.

1. Розморозьте морепродукти та відваріть кілька хвилин у підсоленій воді.
2. У сковороді з розтопленим вершковим маслом злегка обсмажте морепродукти.
3. Потім додайте вершки та витримайте 5 хвилин на невеликому вогні.
4. Відваріть спагетті до готовності і помістіть їх на друшляк.
5. Твердий сир потріть на великій тертці і додайте в сковороду з морепродуктами та вершками. Він має розплавитися.
6. Спагетті перекладіть до соусу, додайте|добавляйте| маслини і перемішайте.

Рецепт італійської пасти з морепродуктами

1. Тип страви – друга.
2. Вага - 500 г.
3. Країна страви – Італія.
4. Кількість порцій – 4.
5. Калорійність (на 100 г) – 200 ккал.
6. Час приготування – 30 хвилин.

Інгредієнти

• морепродукти – 250 г;
• спагетті – 300 г;
• помідори – 2 шт.;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• вершки – 200 мл;
• часник – 2 зубки;
• сіль та перець – за смаком.

Покрокова інструкція

Італійська паста з морепродуктами підійде для обіду чи вечері. Це самостійна страва, яку можна подавати без гарніру чи салату. Насолодитися дивовижним смаком за спільним сімейним столом – що може бути найкраще?

1. Наріжте часник великими шматочками і обсмажте на оливковій олії. Потім заберіть його, він необхідний виключно для запаху.
2. На сковороду, де обсмажувався часник, викладіть морепродукти. Достатньо п'яти хвилин, щоб вони придбали золотисту скоринку.
3. Очистіть помідори від шкірки та подрібніть їх невеликими шматочками. Покладіть у сковороду до морепродуктів і потім дві хвилини.
4. Додати вершки, поперчити і посолити, тушкувати 5 хвилин.
5. Відваріть спагетті і викладіть їх на друшляк, щоб вода стекла.
6. Спагетті розкладіть по тарілках, полийте морським соусом.

Паста з морепродуктами у вершковому соусі – це не лише гарна страва, у чому можна переконатись на фото. Воно ще й напрочуд смачне. Приємного апетиту!

Відпочиваючи якось на морі, я замовила дивовижну страву – морепродукти у вершковому соусі. У ньому мені сподобалося все: аромат моря, соковитість, легкість і, звісно, ​​привабливий зовнішній вигляд. Пікантність продукту ще була в тому, що основні компоненти, які входили до нього, нещодавно були виловлені в морі.

Морепродукти були незвичайним коктейлем з ніжного морського бризу, яскравого літнього сонця і надзвичайних смакових відчуттів, який я запам'ятала назавжди. Користь такого продукту є очевидною! У ньому дуже багато мікроелементів, а вершковий соус, який є тут, органічно доповнює насичену морем страву. Повторити ці відчуття хотілося дуже часто, і я намагалася знайти рецепт, який хоча б був приблизно схожий на той перший, незабутній.

Приготувати морепродукти у вершковому соусі допоміг мені наступний рецепт. Отже, починаємо готувати! Морепродукти відварюємо у воді з додаванням солі до смаку, але пам'ятайте, варимо їх не більше 3-х хвилин, інакше втратимо родзинку страви – її аромат, він просто вивариться. Зливаємо воду і обов'язково збризкаємо нашим улюбленим лимоном. Морепродукти люблять таке поєднання! Робимо це акуратно та помірно, щоб не зіпсувати наші морепродукти у вершковому соусі.

До складу страви входять два особливі компоненти, на якість їх зверніть особливу увагу. Це - вершкове масло та оливкове, по одній ст. ложці. Дрібно порізану цибулю підсмажуємо, але зовсім небагато, тільки до легкої прозорості. Сюди ж відправляємо дрібно порубані дві часточки часнику, припускаємо все разом, і кінцевий акорд - це борошно, що просіяє. Все перемішуємо і не даємо підгоріти тільки для кольору! Трохи томатної пасти (одну ст. ложку), а тепер черга вершків - 500 мл жирністю 20% на 500 г морепродуктів.

Наш соус майже готовий! Кип'ятимо його, помішуючи, на повільному вогні 2-3 хвилини і тепер додаємо морепродукти. Солимо за смаком і готуємо посуд, в якому запікатимемо далі наш морський делікатес.

Це будуть невеликі горщики. Заповнюємо їх сумішшю з морепродуктів та зверху присипаємо тертим сиром. Горщики зі смакотою відправляємо на 16 хвилин при 200 градусах до духової шафи. Показники готовності – апетитна, золотистого кольору скоринка та запах, який приверне увагу всіх, хто є у будинку.

Не менш смачні морепродукти у них теж прості в приготуванні, але присутність томатної пасти робить цю страву гострішою. Крім того, до складу цієї страви входять печериці. Так само як і в першому рецепті відварюємо морепродукти, потім (після того, як вони стікуть), обсмажуємо їх теж зовсім небагато на соняшниковій олії.

Ми вже досить досвідчені кухарі, тож готуємо одночасно на двох сковородах. У другій сковороді обсмажуємо цибулю та печериці, гасимо 10 хвилин. До печериць додаємо вершки та томатну пасту, змішуємо всі складові і гасимо п'ять хвилин.

Як гарнір до такої страви, як морепродукти в томатному соусі добре підійде який вбере в себе ароматний соус і органічно поєднуватиметься зі смаком морепродуктів.

Подавати страву в красивій стильній тарілці, а рис покладемо не просто так, а красивою кулею, виконаною за допомогою чашки кави. У чашку помістимо багато рису, добре придавимо ложечкою, а потім перевернемо на тарілку. Вийде невелика, але дуже симпатична рисова куля.

Варто хоч раз приготувати з морепродуктів і він стане улюбленцем на вашій кухні. Рецепт його приготування геніально простий, а смак – неперевершений. Основою його є соєвий соус, який надасть салату з морепродуктів витонченості. Чистимо часник, подрібнюємо за допомогою блендера, додаємо лимонний сік, соєвий соус та гарної якості оливкову олію. Все ретельно перемішуємо, не забувши додати сіль та перець за смаком. Соус для готовий! Він чудово приживеться на вашій кухні, не забудьте тільки правильно подати його.

Як приготувати пасту з морепродуктами? Дуже просто, якщо ви використовуєте готовий морський коктейль. Але спочатку розберемося з приготуванням самих макаронів. Я вже дуже і дуже докладно розповідала, як її вибирати, варити і таке інше, пройдіть за посиланням, почитайте там, а я продовжу. Зваривши пасту, залиште її осторонь з невеликою кількістю води та оливкової олії.

Поки вариться паста, займемося соусом. Соус для морепродуктів доповнюватиметься овочами: болгарським перцем, помідорами, часником та базиліком. Миємо їх, часник очищаємо від шкірки і дрібно нарізаємо, я якось розповідала, який допоможе дуже швидко почистити і порізати часник. Особливо він підходить для пасти, тому що часник пускає додатковий сік.

Болгарський перець теж чистимо і дрібно нарізаємо, і про чищення цього овочу, як не дивно, я теж писала, це ще один лайфхак, який збереже багато хвилин вашого життя: 🙂 Помідори нарізаємо дрібними кубиками, а з базиліка відриваємо всі листочки. Якщо ви готуєте пасту взимку, краще використовувати томати у власному соку з банки, вони набагато смачніші за тепличні.

Ставимо на середньо-сильний вогонь сковороду, наливаємо зовсім небагато оливкової олії, і кидаємо часник. Обсмажуємо його протягом 15-20 секунд, потім додаємо болгарський перець і, помішуючи, обсмажуємо ще 5 хвилин. Відкриваємо пачку з морепродуктами, зливаємо з них всю рідину/масло або, якщо вони заморожені, розморожуємо їх у мікрохвильовій печі. Паста з морським коктейлем - найзручніший і найшвидший варіант приготування.

У моєму морському коктейлі були креветки, мідії, кальмари. Я обожнюю кальмари та креветки. А паста з креветками в вершковому соусі - одна з улюблених страв! На самому початку свого блогерського шляху я розповідала про приголомшливу , яка започаткувала мій блог в принципі. Хоча всі морепродукти в вершковому соусі - безпрограшний варіант.

Але як приготувати коктейль із морепродуктів? Кладемо його в сковороду до часнику і болгарського перцю і обсмажуємо 2 хвилини, потім додаємо помідори і смажимо ще 3 хвилини, поки вони не віддадуть сік.

Зменшуємо вогонь, кладемо листя базиліка, добре солимо, перчимо, додаємо італійські трави за бажанням, але можна і без них. Перемішуємо і готуємо ще хвилину, потім заливаємо вершками і знову готуємо хвилину. Морепродукти у вершках та ще й з помідорами пахнуть божественно!

Томатно-вершковий соус до морепродуктів готовий, кладемо в нього зварену пасту разом із рідиною. Ретельно перемішуємо, готуємо 20 секунд та вимикаємо!

Паста з морепродуктами та вершками готова! Розкладаємо по тарілках і посипаємо натертим Пармезаном і чорним перцем свіжомеленим, прикрашаємо листям базиліка.

Паста з морепродуктами в вершковому соусі, рецепт якої добіг кінця, повинна бути подана до столу негайно!

А я швидко підіб'ю підсумки, поки ви милуєтеся спагетті з креветками, кальмарами та мідіями 🙂

Швидкий рецепт: паста з морепродуктами у вершковому соусі

1. Ставимо варитися пасту, як описано тут, відставляємо осторонь.
2. Миємо всі овочі, чистимо часник, болгарський перець.
3. Нарізаємо часник, паприку та помідори дуже дрібно, від базиліка відриваємо усі листочки.
4. Розігріваємо сковороду на середньо-сильному вогні, наливаємо оливкової олії, обсмажуємо часник протягом 20 секунд.
5. Додаємо болгарський перець та обсмажуємо, помішуючи, 5 хвилин.
6. Розморожуємо морський коктейль, якщо він був заморожений, або зливаємо з нього всю рідину, якщо він був у пачці.
7. Кладемо морепродукти в сковороду та обсмажуємо 3 хвилини.
8. Кладемо помідори та обсмажуємо ще 3 хвилини, потім зменшуємо вогонь.
9. Додаємо базилік, солимо, перчимо, кладемо італійські трави, перемішуємо та заливаємо вершками. Готуємо ще хвилину після закипання вершків.
10. Кладемо готову пасту з невеликою кількістю відвару, перемішуємо протягом 20 секунд.
11. Паста з морепродуктами в томатному соусі із вершками готова, вимикаємо вогонь.
12. Розкладаємо по тарілках, посипаємо натертим Пармезаном та прикрашаємо базиліком.

Макарони з морепродуктами вже чекають, коли ви їх з'їсте 😉

Ось і все, рецепт пасти з морепродуктами добіг кінця. Минулого разу я розповідала про те, а дуже скоро я, як завжди, розповім багато інших смачних рецептів! Щоб не пропустити, , Це безкоштовно! Крім того, під час передплати ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу!

З вами була Віка Лепінг! Впевнена, паста з морепродуктами і помідорами вам сподобається, розповідайте друзям, ставте лайки, залишайте коментарі, гідно оцінюйте, пишіть, що у вас вийшло і пам'ятайте, що смачно готувати може кожен, що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити і, звичайно ж, насолоджуйтесь вашою їжею! Люблю вас, будьте щасливими!

Вартість інгредієнтів на 19.10.14: 360 рублів.

Рецепт вершкової пасти з морепродуктами вийшов напрочуд смачним. Не очікував такого цікавого поєднання від суміші вершків, "морського коктейлю" та макаронів.

Приготувати таку пасту з морепродуктами зможе навіть новачок кулінарії. Рецепт легко і швидко готується в домашніх умовах. Інгредієнти доступні та не дорогі. Раджу спробувати.

15 хвилинзайме приготування

360 рублівбуде витрачено на продукти

4 порціївийде в результаті

1 порція = 90 рублів

Паста з морепродуктів у вершковому соусі. Покрокове приготування з фото:

1. Ставимо каструлю з водою на вогонь та накриваємо кришкою. Пам'ятаємо про традиційне співвідношення 1000/100/5-10 (вода/паста/сіль).
   Не крупно нарізаємо цибулю та часник.
   На середній вогонь ставимо сковороду з оливковою олією. Закидаємо обсмажувати часник на 1 хвилину, а потім додаємо цибулю.

   

   Крок 1. Нарізаємо і смажимо цибулю та часник

2. Через 3-5 хвилин, коли цибуля почне змінювати колір, заливаємо 200 мл. вершків.
   Зменшуємо вогонь до мінімуму та періодично помішуємо ще 2-3 хвилини, перед додаванням морепродуктів. Важливо не допускати кипіння вершків, інакше вони згорнуться.
   Додаємо пару щіпок мускатного горіха та перцю.

   

   Крок 2. Вливаємо вершки. Додаємо сіль, перець, мускатний горіх. Греєм

3. Якщо вода в каструлі вже закипіла, то закидаємо пасту варитися. Готуємо її до стану "аль денте", мінус 2-3 хвилини від часу, зазначеного на упаковці. Паста має бути трохи недовареною, залишатися пружною. Вона дійде до готовності після зустрічі з «морським» соусом, увібравши велику його частину.
   Відкриваємо упаковки із морепродуктами.
   Рідину та вміст першої упаковки додаємо до сковороди. З другої упаковки додаємо лише вміст.
   Прогріваємо соус на слабкому вогні ще 3 хвилини, поки доварюються макарони.
   Спробуємо соус на сіль, якщо її недостатньо додаємо до смаку.

   

   Крок 3. Варимо пасту. Додаємо у вершково-часниковий соус морепродукти

4. Промиваємо базилік і нарізаємо трохи листя з невеликого пучка. Додаємо їх у вершковий соус.
   Беремо склянку. Зачерпуємо 100 мл води з каструлі з майже готовою пастою. Додаємо рідину до сковороди.
   Відкидаємо пасту на друшляк і повертаємо назад у каструлю. Заливаємо вершковим соусом пасту з морепродуктами і ретельно перемішуємо. Накриваємо кришкою на 2 хвилини.

   

   Крок 4. Базилік додаємо у вершки. Вершки в пасту.

5. Паста з морепродуктами у вершковому соусі готова.
   Додай трохи базиліка для краси. Buon appetito.

   

   Готова страва

За підсумками рецепта виходить своєрідний мікс, в якому паста в вершковому соусі, доповнюється солонуватим смаком пружних кальмарів, мідій і восьминогів. Завершує картину легкий післясмак терпкого мускатного горіха та гіркуватий смак та яскравий аромат базиліка. Якщо ви хочете також, залишайте інгредієнти як є. Але смаки у всіх різні, тож пропоную варіанти.

Вершки 🍶

При покупці продуктів краще взяти 200 мл 20% або більше жирних вершків, а не 500 мл 10%, як у нашому випадку. Так соус вийде густішим, а вершковий смак буде помітнішим.

Морські гади 🍤

Морський коктейль або морських гадів окремо беріть у розсолі. Так можна буде не солити соус. Також маринад наповнить його більш насиченим ароматом та смаком морепродуктів.

Паста 🍜

Пасту в рецепті можна замінити будь-яку іншу, але для цього рецепту найкраще вибрати з ребристою поверхнею. Це дозволить соусу затриматися всередині та на стінках пасти. Для цього ідеально підійдуть піпе ригате (італ. Pipe rigate), або по-нашому «равлики»

Зелень та мускатний горіх 🌰

Мускатний горіх та базилік можна не додавати, але з ними виходить яскравіше та цікавіше. Теж і з цибулею.

Важливий нюанс ❗

Поєднання морепродуктів та вершків витримає не кожен.

Незважаючи на те, що паста – традиційна страва в Італії, вона вже досить міцно увійшла до меню росіян і, чесно кажучи, перетворилася на простий гарнір. Тому, якщо Ви хочете приготувати справжнісіньку італійську страву, подбайте про соус - наприклад, вершковий, який ідеально підійде для пасти з морепродуктами.

Опис та історія страви

Паста з креветками, мідіями та щупальцями восьминога витончена і водночас легка у приготуванні страва. Не потребує великих фінансових витрат. Може виступити як другою обідньою стравою, так і стати повноцінною вечерею.

Дари моря роблять страву не тільки пікантним, ситним та низькокалорійним, а й корисним, оскільки містять у собі білок та різні мінерали. Однак якщо у Вас слабкий шлунок, то вершки з морепродуктами Вам не варто їсти.

Історія пасти почалася ще за давніх часів. За однією з версій, вона з'явилася в Китаї, за іншою – в Італії. Перше виробництво цього виду макаронів було налагоджено ще в XII столітті на Сицилії, а до XIX століття паста стала популярною італійською їжею.

Вибір інгредієнтів та інструментів для приготування

Основні інгредієнти, необхідні для приготування пасти з морепродуктами у вершковому соусі – це, звичайно ж, макаронні вироби та морські дари. До вибору цих продуктів варто підійти ґрунтовно.

"Морських гадів" можна взяти як свіжих, так і заморожених, як окремо, так і у вигляді коктейлю. Будь-який рецепт пасти в вершковому соусі можна приготувати з|із| мідіями, креветками, каракатицями, восьминогами, кальмарамиабо їх комбінацією, що входить до морського коктейлю. Уважно перевірте термін придатності на упаковці!

Пасту можете вибрати будь-яку, яка Вам подобається – піпе ригате (равлики), спагетті або пенне ригате (пір'я). Головне, щоб макарони були не надто великими та ребристими. Вибирайте вироби вищого ґатунку (інша назва – група А), які одержують із твердих сортів пшениці.

Для вершкового соусу підійдуть і вершки (20 або 10%), і сметана. З приправ Вам знадобляться так звані італійські (прованські) трави – чабер, базилік, естрагон, орегано, розмарин та ін., а також чорний мелений перець. Для аромату можна додати пару зубчиків часнику або трохи мускатного горіха.

Якщо Ви любите овочі, то візьміть помідори чи солодкий перець. У деяких рецептах Вам зустрінуться ще й маслини. Серед інших додаткових інгредієнтів може бути сир. Також не забудьте перевірити наявність оливкової чи соняшникової олії на Вашій кухні.

Щодо інструментів, то Вам знадобиться ємність для варіння пасти та товстостінна сковорода з кришкоюдля приготування соусу.

Короткі макарони помістяться у будь-яку каструлю, тоді як для спагетті знадобиться каструля, в яку вони будуть розміщуватися хоча б до середини. Спочатку вони стирчатимуть із каструлі, але потім нижня частина пом'якшиться, і поступово макарони зануряться у воду на всю довжину.

Ну і, звісно, ​​Вам потрібна звичайне кухонне начиння– ножі та обробні дошки для нарізування овочів; друшляк для того, щоб злити воду з макаронів та дерев'яна лопатка для перемішування морепродуктів.

Варіанти приготування страви

Безумовно, Кожна господиня має свій коронний рецепт пасти з якимось секретним інгредієнтом.Хтось замінює вершки сметаною, а хтось додає сир чи овочі. У будь-якому випадку виходять ніжні і вишукані ласощі.

Спагетті з морським коктейлем з вершками та сиром

Знадобляться:

• заморожений морський коктейль – 0,5 кг;
• спагетті - 250 р.;
• вершки (20%) – 1 склянка;
• сир – 200 р;
• вершкове масло - 1 ст. л.;
• суміш сухих трав (чабер, орегано, базилік, розмарин, естрагон) – 1 ст. л.;
• маслини - 10-12 штук;
• сіль.

Інструкція з приготування:

• Розморозьте морський коктейль, після чого відварюйте його дві хвилиниу трохи підсоленій воді.
• Розтопіть вершкове масло та обсмажуйте в ньому морепродуктипротягом однієї хвилини. Не забувайте помішувати.
• Посоліть коктейль і влийте склянку вершків. Гасіть ще близько 5-7 хвилин.
• Поки гаситься коктейль, в киплячу воду покладіть макарони (на кожні 100 г – літр води), відварюйте 7 хвилин.
• Готові макарони помістіть у друшляк, щоб із них стекла вода.
• Потріть сир (велико), додайте його до коктейлю. Коли сир розплавиться, соус готовий.
• Після цього перекладіть макарони в сковороду, перемішайте з морепродуктами та тушкуйте ще дві хвилини. Все готове!

Паста з морепродуктами та помідорами у вершковому соусі.

Знадобляться:

• морепродукти (мідії, кальмари, креветки, восьминоги) – 300 г;
• вершки (10%) – 200 мл;
• макаронні вироби – 400 г;
• оливкова олія – 30 мл.;
• помідор – 2 шт.;
• сіль;
• часник – 2 зубчики;
• чорний перець.

Інструкція з приготування:

• Крупно наріжте часник, обсмажте його з оливковою олією і заберіть(Часник потрібен лише для запаху).
• Викладіть на сковороду морепродукти, обсмажуйте їх, часто помішуючи, приблизно 5 хвилин. Вогонь має бути середнім.
• Зніміть шкірку з помідорів, наріжте їх дрібними кубиками та додайте до вмісту сковороди. Перемішайте, дайте трохи проваритись.
• Влийте в масу вершки, посоліть, додайте перець. Гасіть все ще 3 хвилини.
• Відваріть пасту.
• Відкиньте пасту на друшляк, щоб забрати зайву рідину.
• Розкладіть макарони по тарілках і залийте зверху соусом. Приємного апетиту!

Спагетті з дарами моря у сметанному соусі.

Знадобляться:

• спагетті - 200 р.;
• мідії – 100 г;
• креветки – 150 г;
• кальмари – 200 г;
• цибуля – 1 шт.;
• сметана – 4 ст.
• часник – 3 зубчики;
• сіль;
• соняшникова олія – 30 г;
• чорний перець (мелений);
• вершкове масло – 1 ст.л.

Інструкція з приготування:

• Часник із цибулею дрібно наріжте.
• У киплячу воду ( не забудьте її посолити) помістіть неочищені морепродукти та варіть їх 5–7 хвилин. Потім їх можна очистити.
• Розтопіть соняшникову та вершкове масло, додайте до них цибулю та часник. Обсмажте їх до золотистого кольору на сильному вогні.
• Кальмар поріжте тонкою соломкою, додайте до цибулі та часнику, добре перемішайте і тушкуйте протягом 5 хвилин(Вогонь - середній).
• Викладіть до кальмарів креветки та мідії, добре перемішайте, залиште на 2-3 хвилини на середньому вогні.
• Додайте сметану, перець та сіль, накрийте сковорідку кришкою та тушкуйте отриману суміш 10-15 хвилин.
• У цей час відваріть спагетті. Готові макарони викладіть на тарілку. Зверху полийте соусом.

Якщо ви хочете з нуля приготувати, допоможе вам правильно підготувати тісто для чудового виробу.

Інші рецепти на відео

Пропонуємо до вашої уваги ще кілька цікавих рецептів у відеоформаті, включаючи пасту з червоною рибою у вершковому соусі.

З лососем

З сьомгою

З креветками під вершково-чесничним соусом

З креветками у вершково-томатному соусі