Kotoleta pule të grira - një drekë diete me mish shpendësh. Kotelet e buta pule me gjizë - dhe familja është plot dhe figura është nën kontroll

Përshëndetje të dashur lexues. Sot dua t'ju ofroj një recetë për kotelet e shijshme të gjoksit të pulës me gjizë. Kotletat sipas kësaj recete janë të lëngshme, të buta dhe shumë të njohura nga fëmijët. Mund t'i shërbeni me çdo pjatë anësore. Mund të jetë oriz, qull gruri, elbi, hikërror, makarona, pure patatesh ose prerje perimesh. Përbërësit për të përgatitur këtë pjatë janë të thjeshtë. Përbërja përfshin pulë të grirë, qepë, vezë, gjizë. Gjiza mund të përdoret në dyqan ose në shtëpi. Provova me gjizë të ndryshme, me përmbajtje yndyre të ndryshme, por jo më pak se 5%. Copat e bukës para se t'i skuqni në thërrime buke ose miell.

Sipas shijes dhe dëshirës, ​​mishit të grirë mund t'i shtoni çdo zarzavate. Sipër pjatën e përfunduar mund ta spërkatni me barishte të grira hollë dhe ta shërbeni me salcë kosi.

Kotelet e gjoksit të pulës me gjizë - receta më delikate

Pra, le të zbresim tek përbërësit. Por para kësaj, dua të vërej se kotatet e filetove të pulës me gjizë rezultojnë të jenë të buta, madje të bëra nga gjoksi i ngrirë i pulës.

• Fileto pule - 500 gram
• Gjizë - 200 gram
• Qepë - 1 pc.
• Vezë pule - 1 pc.
• Kripë - 0,5 lugë
• Bollgur - 2 lugë gjelle. lugët
• Hudhra për shije dhe sipas dëshirës
• Piper i zi i bluar për shije
• Çdo zarzavate sipas dëshirës

Vaj luledielli për tiganisje.

Pak miell ose krisur të grimcuar për kotletat e rrotullimit.

Ne kemi një recetë të printuar dhe një recetë video. Në video kam gatuar kotele nga 1 kg. fileto pule, pra, i rrisim të gjithë përbërësit me 2 herë.

Gjithashtu në video kam gjizë të yndyrshme, të bërë vetë, dhe në recetën me foto hap pas hapi, gjiza e blerë në dyqan është 5%.

Kotele me gjizë - gatim

Së pari ju duhet të përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm. Mora pulën. Blemë pulën e bërë vetë nga tregu, e premë në copa dhe e ndamë fileton. , dhe nga filetoja përgatiteshin kotoleta.

Por, për koteletat, mund të blini pulë të grirë të gatshme në një dyqan ose në treg.

Në vend të filetove, mund të përdorni kofshët, këmbët, këmbët, nga të cilat mishi duhet të pritet dhe të kalohet në një mulli mishi. Lëkurën, në këtë rast, nuk e përdor. Por nëse dëshironi, mund të anashkaloni mishin në vend të lëkurës.

2. Nëse dëshironi të shtoni hudhër të freskët, atëherë duhet kaluar edhe në një mulli mishi. Gjithashtu, hudhra mund të kalohet përmes një shtypi (unë nuk shtoj hudhër, fëmijët nuk e pëlqejnë shumë me hudhër). Por është më mirë të presim barishte të freskëta me thikë (kopër, majdanoz).

3. Mishit të grirë dhe qepëve i shtoj gjizë, shtoj bollgur. Pastaj futem në një vezë, shtoj kripë, piper të zi. Mund të shtoni edhe 0,5 lugë çaji me erëza pule në mishin e grirë (sipas dëshirës).

Është më mirë të merrni gjizë që nuk është e thartë, përndryshe kotëletat e gatshme mund të kenë një shije të thartë. Nëse blini gjizë në treg, sigurohuni që ta provoni më parë

blerjen.

Gjiza mund të fërkohet në sitë, por unë nuk e bëj, përkundrazi, më pëlqen kur copat e gjizës hasen në kotele.

Të them të drejtën, fëmijëve u pëlqenin më shumë kotoletat e gjizës së fshatit (të bëra vetë).

Në vend të bollgurit, mishit të grirë mund t'i shtoni një copë bukë të bardhë ose një copë bukë, duke e zhytur në ujë ose qumësht. Më pas kaloni një copë në një mulli mishi ose copëtoni me një blender. Në këtë recetë, unë përdor bollgur.

4. Unë gatuaj gjithçka me duar. Masa ime doli jo ngjitëse dhe jo e lëngshme, por as e trashë.

Mund ta lini mishin e grirë për 5-7 minuta në mënyrë që bollguri të fryhet pak.

5. Tani duhet të formojmë dhe skuqim kotelet. Mund të formoni kotele të rrumbullakëta ose në formë të zgjatur. Mund t'i lagni duart me ujë të ftohtë dhe të vazhdoni me formimin e koteletave.

6.Para skuqjes duhet te rrokullisen ne buke ose miell, une perdor miell. Mund të keni edhe kotele buke në corn flakes, të cilat fillimisht duhet të grimcohen.

7. Hidhni vaj vegjetal në tigan dhe shpërndani kotatet. Skuqini deri në kafe të artë nga të dyja anët mbi nxehtësinë mesatare.

Mund të zihet në avull ose të piqet në furrë.

8. Mund ta mbuloni tavën me kapak dhe t'i vini në gatishmëri kotletat, por unë i ziej në një tenxhere duke shtuar një sasi të vogël uji dhe erëza (gjethe dafine, kokrra piper të zi, piper i zi).

Nga kjo sasi produktesh mora 13 kotele të vogla. Nëse i bëni kotelet pak më të mëdha, atëherë mund të dalin 7-8 copë.

Kotletat e pulës me gjizë janë të shijshme si të ngrohta ashtu edhe të ftohta. Fëmijëve tanë u pëlqen të hedhin salcë kosi mbi ta, kështu që ata dalin edhe më të shijshëm dhe më të butë.

Dhe kështu duken kotletat.

Pjatën mund ta kombinoni me perime të freskëta ose turshi të ndryshme (kastraveca, domate, kunguj të njomë, patëllxhan etj.) Ose mund ta shërbeni me qull, makarona ose patate. Ju mund të spërkatni bujarisht barishte të freskëta, të grira hollë sipër.

Kotelet e tilla pëlqehen nga fëmijët dhe të rriturit, për shkak të shijes, butësisë, butësisë dhe lëngshmërisë së tyre unike.

Dhe nëse keni akoma pyetje, atëherë ju sugjeroj të shikoni recetën e videos për të bërë kotelet pule me gjizë.

Kotletat e derrit janë një klasik, por në botën moderne, gjithnjë e më shumë njerëz po përpiqen t'u përmbahen udhëzimeve të duhura të ushqyerjes. Në këtë drejtim, si mish dietik, përparësi i jepet pulës, e cila konsiderohet më pak e yndyrshme dhe më e dobishme. Por përveç zgjedhjes së mishit gjatë gatimit, duhet t'i kushtoni vëmendje metodës. Për shembull, skuqja i bën kotatet e pulës me gjizë më shumë kalori. Ka metoda alternative - gatim në furrë, tenxhere të ngadaltë, etj.

Para se të zgjidhni saktësisht se si të gatuani copat e pulës të grirë me gjizë, duhet të njiheni me nuancat e secilës metodë.

Në një kazan të dyfishtë

Kotoletat e pulës në avull me gjizë është një pjatë e shkëlqyer për ata që i përmbahen parimeve të ushqimit të duhur dhe ndjekin figurën. Pjesa më dietike e pulës është gjoksi. Por mbushja prej saj do të dalë pak e thatë. Për shkak të kësaj, rregullat e gatimit janë paksa të ndryshme në krahasim me kotletat e zakonshme. Një kazan i dyfishtë do ta mbajë mishin me lëng dhe nuk do të heqë lagështinë e mbetur prej tij, gjithashtu do të përmbajë një sasi të madhe vitaminash dhe elementë gjurmë të dobishëm. Për të përgatitur kotelet e shijshme pule PP me gjizë në një kazan të dyfishtë, duhet të ndiqni disa rregulla:

• Është më mirë të bëni një pjatë fileto pule - ku nuk ka kocka dhe lëkurë.
• Nëse mishi i grirë nuk përzihet mirë, ai do të lëshojë lëng, dhe copat do të përhapen dhe do të copëtohen gjatë gatimit. Në këtë drejtim, mishi i grirë duhet të përzihet mirë dhe madje të tundet në mënyrë që kotatet të jenë të buta, me gëzof dhe të ruajnë lëngun e tyre.
• Përveç pulës së grirë, sipas shijes i shtohet piper, kripë, arrëmyshk dhe erëza të tjera. Pista mund të jepet me kërpudha të grira hollë apo edhe fëstëkë të grirë.
• Në një kazan të dyfishtë, kotatet mund të piqen menjëherë me patate dhe perime të tjera, në nivele të ndryshme. Në tasin e poshtëm vendoset mishi dhe sipër tij perimet. Ky është një rregull i rëndësishëm në mënyrë që lëngu nga kotatet e papërpunuara të mos bjerë mbi perime.

Ne furre

Shumë njerëz e perceptojnë shprehjen ushqim diete si një kufizim të fortë në vaktet. Në fakt, menyja e PP-së mund të jetë edhe më e shijshme dhe më e larmishme se ushqimi i shpejtë, i tymosur etj. Kotletat dietike në furrë do të jenë edhe më të shëndetshme, ato zakonisht bëhen nga mish pa dhjamë. Para gatimit, filetoja e pulës kthehet përmes një mulli mishi, rekomandohet ta bëni këtë 2 herë, për herë të dytë shtoni qepë, bukë dhe përbërës të tjerë sipas recetës për kotelet e pulës me gjizë në furrë. Problemi kryesor me metodën e gatimit në furrë është se gjella ruan lëngshmërinë e saj. Për të ruajtur lëngun e koteletave të pulës me gjizë në furrë, mund të përdorni rregullat e mëposhtme:

• Vendosni qepën në një raport 1 me 3: 1 pjesë e qepës me 3 pjesë të mishit.
• Tuli i bukës e ruan mirë lagështinë, duke e penguar atë të avullojë nga kotëletat. Buka është njomur paraprakisht në ujë, qumësht. Kjo do ta bëjë gjellën veçanërisht të butë.
• Mishi i grirë duhet të përzihet plotësisht.
• Gjatë përzierjes, për lëngje, hidhni disa lugë ujë të ftohtë ose qumësht.
• Lyejeni pak me vaj vegjetal para pjekjes.
• Gjatë gatimit në furrë, mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike.
• Rregulli kryesor për ruajtjen e lëngshmërisë së gjellës është mos ekspozimi i tepërt në furrë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Gatimi i koteletave të pulës me gjizë në një tenxhere të ngadaltë është shumë i thjeshtë, nuk kërkon shumë kohë. Por rezultati është një drekë apo darkë e mrekullueshme për familjen. Pjekja në këtë mënyrë ruan përfitimet e koteletave, ato mund të hahen si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit. Prerjet e pulës dhe gjizës në një tenxhere të ngadaltë do të dalin të buta. Nëse pjata përgatitet posaçërisht për fëmijët, atëherë rekomandohet të zvogëloni sasinë e qepës në recetë dhe të skuqeni pak më pak.

kalorive

Mishi i pulës përmban shumë proteina, acid linoleik, i cili stimulon sistemin imunitar, si dhe përmban vitamina: A, B1, B2. Përfitimi kryesor i këtij produkti është në proteinat e tij shtazore, është i domosdoshëm për shëndetin e mirë të njeriut. Krahasuar me llojet e tjera të mishit, mishi i pulës ka një përqendrim të lartë të kaliumit dhe fosforit. Gjoksi i pulës është një produkt i vërtetë dietik, por është i dobishëm jo vetëm për të humbur peshë, por edhe për njerëzit me sëmundje të stomakut, mëlçisë ose diabetit. Sasia maksimale e mishit të pulës që konsumohet në ditë është 200 g.

Përmbajtja kalorike e kotateve të skuqura është afërsisht 222 kcal për 100 g. Kur gatuhen në furrë ose në tenxhere të ngadaltë, këto shifra reduktohen në 120 kcal për 100 g.

Recetë me gjizë dhe kunguj të njomë

Pula e kombinuar me kungull i njomë është një mundësi e shkëlqyer për një darkë të shijshme. Perimet janë një shtesë e shkëlqyer për mishin. Dhe është më e përshtatshme t'i kombinoni ato në një pjatë të tillë si copat e pulës me gjizë dhe kunguj të njomë.

Për gatim ju nevojiten:

• 900 g pulë të grirë (e gatshme ose e gatuar vetë);
• 200 g gjizë me një përmbajtje yndyre jo më shumë se 5%;
• një kungull i njomë me madhësi të mesme;
• vezë;
• thelpi hudhër;
• kripë;
• piper i zi i bluar;
• zarzavate për shije.

Procesi i gatimit:

Me gjizë dhe një mollë në furrë

Mollët janë një përbërës i pazakontë në kotoletat e pulës. Por në pjatën e përfunduar, fruti nuk ndihet, por thjesht i jep lëngshmërinë që mungon, duke e bërë edhe më të dobishëm. Për të përgatitur një pjatë, ju duhet:

• 1 kg fileto gjoksi;
• 100 g gjizë me pak yndyrë;
• një llambë;
• 2 mollë të vogla jeshile;
• Gjelbërim;
• 2 lugë bukë grirë për t'i shtuar mishit të grirë;
• 3 lugë bukë thërrime për spërkatje;
• kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni të gjithë përbërësit sipas listës.
2. Përzieni mollët e copëtuara, qepët, barishtet, gjizën dhe copat e mishit - grijini të gjitha në një blender.
3. Kriposni mishin e grirë që rezulton, shtoni piper, vezë dhe krisur.
4. Formoni kotelet, rrotulloni në thërrime buke, përhapini në një fletë pjekjeje, të lyer me vaj vegjetal. Gatuani në temperaturë 180 - 200 gradë për 20 - 30 minuta.

Kotoleta të copëtuara me gjizë në një tenxhere të ngadaltë

Kjo pjatë përgatitet nga filetoja e grirë e gjoksit. Ju nuk keni nevojë të shpenzoni kohë duke e përdredhur mishin përmes një mulli mishi. Kotletat e gjoksit të pulës me gjizë janë me pak yndyrë, me pak kalori, ato janë shumë të njohura tek fëmijët.

Për gatim duhet të merrni:

• 500 g fileto gjoksi;
• 3 vezë;
• 3 qepë të vogla;
• 170 g gjizë me pak yndyrë;
• 2 lugë salcë kosi;
• 2 lugë niseshte;
• një lugë miell;
• kripë, piper, hudhër të thatë për shije.

Procesi i gatimit:

Një pjatë e gatshme shërbehet me çdo pjatë anësore. Shkon mirë me patatet e ziera dhe salcat.

Me gjizë dhe djathë në furrë

Mishi i pulës i kombinuar me gjizë dhe djathë është një pjatë e shijshme dhe e pazakontë. Është shumë e lehtë për t'i kombinuar këto përbërës në cutlets. Ata do të rezultojnë të kënaqshëm, por nuk do të dëmtojnë figurën. Duke shtuar kopër, ju mund të merrni një aromë të mrekullueshme të shijshme. Receta për copat e pulës me gjizë në furrë është edhe më e dobishme. Ato nuk janë të skuqura në vaj, kështu që lejohet përfshirja në dietën e fëmijëve.

Për gatim ju nevojiten:

• 500 g fileto pule;
• 240 g gjizë me pak yndyrë;
• një llambë e mesme;
• vezë;
• kopër, majdanoz, selino për shije;
• therrime buke;
• kripë.

Procesi i gatimit:

1. Rrotulloni qepën dhe fileton në një mulli mishi, vendosni vezën, zarzavatet e grira hollë dhe gjizën, kripën dhe piperin.
2. Përziejini të gjithë përbërësit plotësisht derisa të jenë të lëmuara.
3. Formoni kotelet.
4. Djathi i prerë paraprakisht në shkopinj me madhësi mesatare. Duke shtypur duart e lagura. Merrni një grumbull mishi të grirë me një lugë gjelle, rrafshoni në pëllëmbën e dorës, vendosni një copë djathë brenda dhe formoni një top, rrafshoni pak. Rrokullisni kotletën në thërrime buke.
5. I vendosim kotatet në një tepsi të lyer me yndyrë, i pjekim në temperaturë 200 gradë për rreth 25 minuta.

Kur kotatet e pulës me gjizë dhe djathë janë gati, kur shpohen me pirun, prej tyre lëshohet lëng i pastër. Shërbejini ato në mënyrë të shijshme me një pjatë anësore me perime. Mund të bëni edhe salcë.

Receta për salcë

Kotletat e grira të pulës dhe gjizës janë shumë të shëndetshme dhe të shijshme. Por ata kanë një pengesë - thatësi. Kjo veti është tipike për mishin e pulës, sepse ka një përmbajtje të ulët yndyre. Nëse nuk ka dëshirë të vendosni sallo ose ndonjë yndyrë tjetër në kotelet, duke zvogëluar kështu dobinë e tyre, atëherë mund ta ruani pjatën me një mashtrim të tillë si salca. Do të shtojë festën dhe do t'i bëjë kotletat edhe më të shijshme.

salcë kremi

Përgatitja e salcës së djathit është shumë e lehtë, pavarësisht përvojës së kuzhinës. Kjo do të marrë vetëm 15 minuta. Për të bërë një salcë të shijshme për cutletat e pulës, duhet të merrni:

• 1,5 gota qumësht me yndyrë të mesme;
• 70 g djathë, çedar është më i përshtatshëm;
• 2 të verdha veze;
• një lugë gjelle niseshte misri;
• 5 ml lëng limoni;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• gjelbërim.

Procesi i gatimit:

Salcë tartar

Receta për një salcë tjetër të shijshme për kotatet e pulës quhet Tartar. Shpesh shërbehet në restorante, por është e lehtë ta bëni vetë. Për këtë ju duhet të merrni:

• 60 ml salcë kosi;
• 60 ml majonezë;
• 2 turshi;
• një vezë;
• kripë për shije.

Procesi i gatimit:

1. Ziejeni fort një vezë.
2. Pritini imët kastravecat, mund të përdorni një blender.
3. Kombinoni majonezën dhe salcë kosi, kripën dhe përzieni.
4. E ndajmë të verdhën nga veza, e grijmë me pirun dhe e shtojmë në salcë.
5. Tani shtoni kastravecat në salcë - dhe është gati, mund ta shërbeni me kotele.

Salcë djathi

Shija e djathit shkon mirë me mishin e pulës, kështu që kjo salcë do të jetë një shtesë e shkëlqyer për pjatën. Për përgatitjen e tij ju nevojiten:

• 80 g rrënjë selino;
• 150 g djathë të përpunuar;
• 350 g miell;
• 60 g gjalpë;
• 10 g djegës;
• kripë dhe barishte të thata për shije.

Procesi i gatimit:

Një salcë e hollë do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për kotelet e pulës, duke shtuar shije të djathë, kremoze ose të tjera, pikante dhe piper në to.

Olga Dekker

Mirëdita, të dashurit e mi. Sot do të plotësoj me kënaqësi bankën tuaj të derrkucëve të recetave me një pjatë jashtëzakonisht të shijshme dhe origjinale :)

5 rregulla të ushqyerjes së duhur nga Olga Dekker

Në këtë artikull, unë do të ndaj me ju se si të gatuajmë kotelet e pulës me gjizë.

Receta është thjesht një dhuratë nga perëndia për ata që po përpiqen të ruajnë figurën e tyre dhe në të njëjtën kohë duan të trajtojnë familjen e tyre me një darkë të shijshme. Kotletat janë shumë të lëngshme dhe të buta, falë shijes kremoze të djathit :)

Oh! falë shijes kremoze të kokrrave të gjizës ... doja të shkruaja :)

Çfarë na duhen për kotoletat e pulës të grirë me gjizë?

Produktet:

• Gjoksi i pulës i grirë - 400 gr
• Gjizë (përmbajtja e yndyrës jo më pak se 9%) - 180 gr
• Vezë pule - 1 pc.
• Thërrime buke - 4 lugë gjelle. l.
• Qepë - 1 pc. mase mesatare
• Kopër - 20 gr
• Krem - 200 ml
• Kripë, piper për shije
• Vaj luledielli (për tiganisje)

Çdo gjë është? A jeni gati për të filluar? Pastaj ndizni muzikën dhe filloni... Tani ju sugjeroj të dëgjoni Sade - No Ordinary Love. Nga rruga, ju do të gjeni një recetë hap pas hapi me një foto pikërisht poshtë kësaj video :)

Pra, një recetë e detajuar me foto të bukura :)

1. Pritini imët koprën dhe qepën. Sa më e imët të pritet qepa, aq më të buta do të dalin kotatet.

2. Përzieni pulën e grirë me vezën, gjizën, qepët e grira dhe barishtet. Përziejini fuqishëm. Shtoni kripë dhe piper për shije.

Mbani në mend se sa më intensivisht të gatuani mishin e grirë, aq më e mrekullueshme dhe më e shijshme do të dalë pjata.

3. Formojmë topa. Një truk i vogël do t'ju ndihmojë këtu. Nëse i lagni duart me ujë, atëherë do të jetë shumë më e lehtë të formoni formën e duhur. Vendosni topat në një pjatë me thërrime buke dhe zhytni me bollëk.

4. Skuqini në një tigan të ngrohur mirë nga të dyja anët. Sasia e vajit varet nga preferenca juaj, por unë rekomandoj vetëm ta lyeni tavën me furçë.

Kjo do të mjaftojë që kotelet të jenë të skuqura mirë, të marrin një kore të artë të shijshme, por në të njëjtën kohë të mos jenë shumë të yndyrshme dhe të rënda.

5. Hidhni kremin dhe lëreni të ziejë nën kapak për 10 minuta.

6. Shërbejeni me barishte, kunguj të njomë të zier ose pjata të tjera anësore dietike.

Masa e shkrirë e gjizës jep një shije delikate kremoze dhe redukton numrin e kalorive. Ju bëftë mirë:)

Le të llogarisim përmbajtjen e kalorive dhe BJU?

Vlera energjetike e produktit për 100 g është 156.7 kalori.

• Yndyrna - 7,94 g
• Karbohidratet - 2,87 g
• Proteinat - 17,68 g

Siç mund ta shihni, kjo nuk është vetëm e shijshme, por edhe një pjatë dietike që do t'ju ndihmojë të kënaqni urinë dhe nuk do të lërë centimetra shtesë në bel :)

Gati për të provuar?

Tani është koha për pak pushim. Një humor i mirë nevojitet gjithmonë dhe kudo :)

A keni buzëqeshur? Lexoni më poshtë se si mund të gatuani kotelet në furrë, në tenxhere të ngadaltë ose në kazan të dyfishtë.

Gatimi në furrë

Toptha të formuar, të mbështjellë më parë në thërrime buke, shtrihen në një fletë pjekjeje. Që gjella jonë të mos digjet, mund ta vendosni në pergamenë për pjekje. Ngrohim furrën në 2000C dhe e pjekim për 25 minuta.

Si të kontrolloni nëse një pjatë është gati? Shponi koteletën në mes dhe nëse bie në sy lëngu i pastër, është koha ta hiqni.

Në një kazan të dyfishtë - edhe më lëng!

Nëse jeni adhurues i ushqimit të lëngshëm dhe të shëndetshëm të zier në avull, atëherë kjo metodë është e duhura për ju. Vendosni topat e formuar në pjesën e poshtme të bojlerit të dyfishtë dhe aktivizoni modalitetin "Steam" për 30 minuta. Për këtë recetë nuk nevojiten thërrime buke.

Kotoleta të tilla të shëndetshme dhe me lëng janë perfekte për fëmijët e vegjël :)

Dhe nëse mishit të grirë i shtoni kungull i njomë i grirë, atëherë fëmijët do të hanë topa mishi në të dy faqet pa e vënë re as "mashtrimin" :)

Unë shkruaj tekste dhe këndoj së bashku. Arash – “Engjëlli i thyer” po luan pikërisht tani. Dëgjoje dhe ti... :)

Epo, si? Pyes veten në çfarë humori jeni tani? Çfarë lloj muzike ju pëlqen sot? Shkruani në komente, do të dëgjoj edhe meloditë që ju pëlqejnë.

Tani le ta provojmë në multicooker

Unë gjithashtu dua të ofroj 2 mënyra për të gatuar filetot e pulës në një tenxhere të ngadaltë: me shtimin e vajit dhe të ziera në avull. Cila është më e mira për ju dhe familjen tuaj?

1 mënyrë. Skuqini paraprakisht qoftet në vaj derisa të marrin ngjyrë kafe të artë në regjimin e skuqjes për 7-10 minuta nga secila anë. Shtoni krem ​​ose salcë kosi dhe aktivizoni modalitetin "Shuarje" për 20 minuta në mënyrë që ato të jenë të ngopura me lëng kremoz delikat.

2 mënyra. Vendosni qoftet në tas dhe aktivizoni modalitetin "avull" për 25-30 minuta. Kështu që ju kurseni vetitë e dobishme të djathit, barishteve dhe në të njëjtën kohë merrni kotoleta të pazakonta të buta.

Oh, përsëri u hutova pak dhe shkrova për vetitë e dobishme të djathit ... Sori :)

Unë mendoj se herën tjetër duhet t'i shtoni patjetër pak djathë mishit të grirë dhe të gatuani qofte të shijshme me djathë. Pyesni se cili djathë është më i miri? Si mendoni?..

Nëse tashmë keni provuar të gatuani këto qofte me lëng dhe të butë, mos ngurroni të ndani rezultatin tuaj në komente.

Kujdesuni për veten dhe shëndetin tuaj, Olga Dekker.

5 mite për humbjen e peshës Lirohuni nga nutricionistja e famshme Olga Dekker

Zgjidhni një mesazher të përshtatshëm për të marrë

P.S. Dëshironi të humbni peshë pa u ndier fare i uritur? Sidomos për ju, kam një program për humbje peshe pa greva urie dhe stërvitje, i cili do t'ju ndihmojë të ndaheni përgjithmonë nga kilogramët e urryer.

Unë do të ndaj me ju sekretet më të tmerrshme: si të ktheni një formë të bukur pa stres të panevojshëm, të rrisni vetëvlerësimin dhe të kënaqni seksin e kundërt.

P.P.S. Regjistrohu më poshtë në faqen time @olgadekker në Instagram

Aty postoj këshilla të dobishme dhe receta të shijshme. Në fund të fundit, pjatat e shijshme dhe të shëndetshme jo vetëm që do të ndihmojnë në përmirësimin e shëndetit tuaj, por gjithashtu do t'ju mësojnë se si të kontrolloni peshën tuaj. :)

Pula në tryezën tonë është më e zakonshme se mishi i derrit dhe viçi, për të mos përmendur llojet e tjera të mishit. Mishi i pulës është i butë, i shijshëm, ushqyes dhe shumë më i lirë, gjë që shpjegon popullaritetin e tij. Ju mund të gatuani qindra pjata të shijshme nga mishi i pulës, jo vendi i fundit midis të cilave zënë kotoletat.

Kotletat e pulës gatuhen shpejt, janë të lëngshme dhe të buta. Në varësi të pjesës së kufomës nga e cila përgatitet mishi i grirë, ato mund të jenë yndyrore dhe të kënaqshme ose dietike. Përmbajtja kalorike e gjirit është 99 kcal për 100 gram. Kofshët janë më kalorike sepse përmbajnë më shumë yndyrë, por ajo është e përqendruar kryesisht në lëkurë. Prandaj, problemi zgjidhet lehtësisht. Mjafton të mos shtoni lëkurën te mishi i grirë.

Kotletat e pulës bëhen nga mishi i grirë ose mishi i grirë, i skuqur në tigan, i pjekur në furrë, i zier në avull. Recetat më të mira janë paraqitur në këtë postim.

Para se të filloni të gatuani, shikoni këtë video qesharake.

Përmbajtja kalorike e koteletave varet nga përmbajtja e yndyrës së mishit të grirë dhe përbërësve shtesë që shtohen përveç mishit. Më pak kalori në gjoksin e pulës së grirë. Megjithatë, duke shtuar majonezë, bukë të bardhë, vezë për të përmirësuar shijen, është e lehtë të "prishni" produktin dietik. Por ju mund të gatuani kotelet me lëng dhe të butë pa përbërës tradicionalë të "kotoletës".

Përbërësit për recetën:

• gjoks pule 600 gr
• qepë 1 pc.
• bollgur 3 lugë gjelle. lugët
• qumësht 1.5% 100 ml.
• vezë 1 pc.
• hudhra 2 thelpinj
• kripë, piper, erëza për pulën shije
• zarzavate (kopër, majdanoz, qepë e gjelbër) rreze e madhe
• vaj perimesh 50-100 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Ndani fileton e pulës nga kocka, hiqni lëkurën dhe mos e përdorni. Pritini fileton në kubikë të vegjël. Kështu që mishi do të mbajë më shumë lëng, dhe copat do të dalin të lëngshme. Për ta bërë procesin më të lehtë dhe kubët të dalin të barabartë, vendoseni fileton në frigorifer për 10 minuta.
2. Shtoni qepën e grirë imët, hudhrën e shtypur nga shtypi, qumështin, bollgurin, kripën, piperin dhe erëzat. Përziejini. Lëreni të injektohet për 30-60 minuta. Bollguri do të thithë lëngjet e mishit, do të bymehet dhe më pas do t'i japë lëngje kotletave. Para se të skuqni kotoletat, shtoni vezën dhe zarzavatet e grira. Përziejini sërish.
3. Përhapeni kotatet me një lugë gjelle në vajin vegjetal të nxehur. Skuqini nga secila anë deri në kafe të artë për 3-4 minuta. Filetoja e pulës gatuhet shumë shpejt. Qëndron e butë dhe me lëng.
4. Përmbajtja kalorike e koteletave dietike të gatshme nuk kalon 190 kcal / 100 gram.
5. Këshilla: Në vend të bollgur mund të shtoni 200 gram bukë gri në kotelet duke e lagur në ujë. Kjo nuk do të ndikojë në shijen, dhe do të ketë edhe më pak kalori në cutlets.

Metoda e ushqyerjes: Shërbejini kotoletat me oriz të zier, patate të reja ose sallatë perimesh.

Kotletat e përditshme mund të kthehen në një pjatë origjinale festash duke shtuar një copë djathë të fortë brenda. Djathi do të shkrihet gjatë procesit të skuqjes. Do të merrni një kombinim të mrekullueshëm të shtresës së butë, me lëng mishi në një kore krokante dhe krem ​​me gjalpë pikante brenda.

Përbërësit për recetën:

• pule e grire 500 gr
• bukë e bardhë bajate 1/4 pc.
• qumësht 250 ml.
• vezë 1 pc.
• qepë 1 pc.
• djathë i fortë 150 g.
• hudhra 3 thelpinj
• kripë, piper 1/2 lugë çaji secila
• majdanoz i grirë 1 st. lugë
• therrime buke 1 gotë
• vaj perimesh 200 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni koren nga peta, copëtojeni në copa të vogla, zhyteni në qumësht për 15 minuta. Lëvizni qepën dhe bukën e shtrydhur përmes një mulli mishi. Bashkoni mishin e grirë, qepën me thërrimet e bukës, vezën, hudhrën e kaluar në shtyp, barishtet e grira, kripë dhe piper. Përziejini.
2. Pritini djathin në shkopinj të vegjël. Lagni duart me ujë. Merrni një lugë gjelle me një rrëshqitje me mish të grirë. Përhapeni në pëllëmbët tuaja. Vendosni një copë djathë brenda, mbulojeni djathin me mish të grirë. Formoni një petë ovale. E rrotullojmë në thërrime buke. Skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë, 2-4 minuta nga secila anë.
3. Këshilla: Mishi i grirë i gatshëm i blerë në dyqan është më i yndyrshëm, pasi për përgatitjen e tij përdoret lëkura dhe yndyra e brendshme. Për përgatitjen e koteletave dietike, ju rekomandojmë të përgatisni vetë mishin e grirë nga filetoja e gjoksit të pulës.

Metoda e ushqyerjes: Shërbejini petat të nxehta para se djathi të ketë qëndruar. Nëse i bëni petat para kohe, ngrohini ato në mikrovalë përpara se t'i shërbeni.

Nëse dëshironi të mahnitni të dashurit tuaj me një shije të pazakontë, gatuajini copat e shijshme dhe të pazakonta të pulës në furrë me gjizë. Kotletat nuk skuqen në vaj, kështu që ato mund t'u ofrohen fëmijëve dhe njerëzve që i përmbahen parimeve të një diete të shëndetshme. Askush nuk do ta vërejë praninë e gjizës në kotelet, por përfitimet do të mbeten.

Përbërësit për recetën:

• fileto pule 500 gr
• gjizë 200 g
• qepë 1 pc.
• vezë 1 pc.
• kopër, majdanoz, selino pako
• kripë, piper për shije

Mënyra e gatimit:

1. Lëvizni fileton dhe qepën përmes një mulli mishi. Shtoni vezën, gjizën, barishtet e grira, kripën dhe piperin. Përziejini mirë mishin e grirë derisa të jetë homogjen. Formoni kotelet. I shtrijmë në një tepsi të lyer me yndyrë. Piqeni në furrë në 200°C për rreth 25 minuta. Kotletat janë gati kur lëngu i lehtë transparent lirohet në vendin e shpimit.
2. Këshilla: Nga këta përbërës mund të gatuani qofte të mbushura me gjizë. Mos shtoni gjizë dhe zarzavate të grira në mish të grirë, por përzieni veçmas. Kripë dhe piper. Më pas, përgatisni kotelet, duke mbështjellë gjizën dhe barishtet në secilën lugë mbushje. Piqni siç udhëzohet në recetë.

Kërkesat për pjatat për fëmijët janë gjithmonë të veçanta. Ushqimi duhet të jetë i shëndetshëm, ushqyes, i shijshëm. Të gjitha këto kërkesa plotësohen nga kotoletat e pulës me avull. Ata kanë një maksimum proteinash, aq të nevojshme për një trup në rritje, një minimum yndyre, ato janë të buta dhe shumë të buta. Fëmijët hanë kotelet me avull me kënaqësi, duke filluar nga 1,5-2 vjeç.

Përbërësit për recetën:

• fileto pule 250 g
• petë 50 g.
• qumësht 100 gr
• qepë 1/2 pc.
• lakër 50 g.
• kripë për shije
• kopër e copëtuar 1/2 lugë. lugët

Mënyra e gatimit:

1. Kaloni fileton, qepën dhe lakrën dy herë përmes një mulli mishi ose copëtoni me një blender.
2. Shtoni petën e njomur në qumësht, duke hequr koret përpara se ta njomni.
3. Kripë, shtoni kopër.
4. Bëni qofte. Ziejini me avull për 30 minuta.

Metoda e ushqyerjes: Garnitura për cutlets mund të jetë e butë pure patate dhe kungull i njomë, patate dhe brokoli, vermiçeli i vogël, çdo drithëra.

Në versionin klasik, koteleta e Kievit është një fileto pule e rrahur, në të cilën mbështillet një copë gjalpë me barishte të copëtuara. Një kockë futet në prerjen ovale të formuar. Predha është pjekur bujarisht në thërrime buke dhe skuqet thellë. Rezultati është një fshikëz krokante, brenda së cilës është mishi i butë i pulës dhe gjalpi aromatik, i shkrirë. Nëse ferma nuk ka një çekiç për bërxolla, mund të gatuani një kotëletë Kiev nga pula e grirë.

Përbërësit për recetën:

• gjoks pule të grirë 500 g.
• gjalpë 60 g.
• tufë kopër
• hudhër 2-3 thelpinj
• kripë, piper për shije
• miell 1 lugë gjelle. lugë
• vezë 3 copë.
• therrime buke 1 gotë
• vaj perimesh 0,5 l.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini imët koprën, shtoni hudhrën e shtypur përmes presës dhe gjalpin. Përziejini. Nga gjalpi formoni një salsiçe, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer.
2. Kaloni mishin e grirë përmes një mulli mishi. Kripë, sezonin me piper, përziejeni. Mishin e grirë e ndajmë në 10 pjesë. Rrafshoni një pjesë të mishit të grirë në një tortë. Në mënyrë që mbushja të mos ngjitet në duart tuaja, lagni ato me ujë. Vendosni një copë gjalpë hudhre të ngrirë me kopër në qendër të tortillas. Mbyllni vajin me mish të grirë. Bëni një kotele ovale.
3. Thyeni vezët në një tas, rrihni me një rrahëse derisa të jenë të lëmuara. Spërkatni miellin dhe thërrimet e bukës në enë të veçanta. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të vogël ose tigan me një fund të trashë.
4. Rrokullisni kotletën në miell. Zhyteni në vezë, pastaj në bukë të grirë, përsëri në vezë dhe në bukë. Duhet të formohet një thërrime buke e trashë. Skuqini thellë petën deri në kafe. Kthejeni gjatë skuqjes.
5. Vendoseni pulën e skuqur Kiev në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në furrë për 15 minuta. Temperatura - 180°С.
6. Këshilla: Në vend të gjalpit brenda petës mund të vendosni kërpudha të skuqura, djathë të fortë, gjizë. Pjata nuk do të quhet më "Cutlet në Kiev", por shija nuk do të jetë më e keqe.

Kotletat e pulës së grirë përgatiten shumë thjesht dhe shpejt, ndaj duhet ta gatuani këtë pjatë të paktën një herë. Ju bëftë mirë!