Чанасан маффин. Чанасан хураангуй сүүгээр дүүргэсэн аяга бялуу. Өтгөрүүлсэн сүүтэй аяга бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Өнөөдөр бид өтгөрүүлсэн сүүтэй амттай маффин бэлтгэх болно. Фото зурагтай жор нь силикон хэвэнд аяга бялууг хэрхэн жигнэхийг харуулах болно. Тэдгээрийг хамгийн бага найрлагатай, маш хурдан бэлтгэдэг. Шоколадны эрвээхэйгээр чимэглэсэн эдгээр кекс танд, ялангуяа таны хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Найрлага:

- сүү - 200 мл,
- ургамлын тос - 200 мл,
- тахианы өндөг - 1 ширхэг.,
- улаан буудайн гурил - 240 гр.,
- элсэн чихэр - 80 гр.,
- чанасан хураангуй сүү - 100 гр.,
- жигд нунтаг - 1.5 халбага,
- ваниллин - амсах болно,
- давс - 1 чимх.

Алхам алхмаар зурагтай жор:

1. Шаардлагатай найрлагыг бэлтгэ.




2. Нэг тахианы өндөгийг аяганд хувааж, элсэн чихэр, ваниллин, чимх давс нэмнэ. Элсэн чихэр үр тариа бүрэн уусах хүртэл хумсны тусламжтайгаар цохино.




3. Өмнө нь бага зэрэг дулаарсан сүүг хийнэ.




4. Дараа нь нэг аяга ургамлын тос (200 мл) хийнэ, гадаргуу дээр агаарын хөөс үүсэх хүртэл хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино.






5. Холимог дээр жигд нунтаг болон шигшсэн улаан буудайн гурил нэмнэ.




6. Зуурмагийн тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй.




7. Дотор нь өтгөрүүлсэн сүүтэй аяга бялууг жигнэхэд бидэнд тусгай силикон хөгц хэрэгтэй. Тэднийг тослох шаардлагагүй, зуурмаг нь асар их хэмжээний тос агуулдаг. Мөөгөнцөр болгонд бэлтгэсэн зуурмагаасаа нэг халбага хийнэ.




8. Дунд хэсэгт нь 1/2 цайны халбага чанасан өтгөрүүлсэн сүү хийнэ.






9. Буцалсан өтгөрүүлсэн сүүг өөр нэг халбага зуурмагаар таглана. Зуурмаг нь маш ирмэг хүрэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, энэ нь маш сайн өсдөг.
Дашрамд хэлэхэд, хараарай.




10. Бид 200 градусын температурт 30 минутын турш зууханд чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй аяга бялууг жигнэх.




11. Үйлчлэхээсээ өмнө кексээ хүссэнээрээ чимэглээрэй. Жишээлбэл, та нунтаг элсэн чихэр цацаж, шоколадны дүрсээр чимэглэх эсвэл гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ямар нэгэн төрлийн цөцгий бэлдэж болно.

Интернет болон янз бүрийн хоолны сайтуудын ачаар одоо хүн бүр гэртээ бараг ямар ч хоол хийж чаддаг болсон бөгөөд би юу хэлэх вэ, олон хүн энэ үйл явцыг интернетээс сурдаг. Өнөөдөр би танд жигнэмэгийг сайтар судалж үзэхийг санал болгож байна, хэрэв та үүнийг зүгээр л эзэмшиж байгаа бол өтгөрүүлсэн сүүтэй маффин чанаж, зурагтай жор хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. Ийм маффин бэлтгэхийн тулд танд олон найрлага, цаг хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд үр дүн нь юутай ч зүйрлэшгүй юм - сүвэрхэг, бага зэрэг чийгтэй бүтэц, өтгөрүүлсэн сүүний хамгийн нарийн амт - гоёмсог! Ийм маффиныг цай, сүүгээр үйлчилж болно, та хүүхдээ сургуульд өгч болно, та үүнийг ажилдаа авч явах, хамт ажиллагсаддаа эмчлэх боломжтой. Товчхондоо, би энэ жорыг маш их санал болгож байна!

Найрлага:

• тахианы өндөг - 1 ширхэг.,
• цөцгий - 1.5 tbsp.,
• гурил - 0.5 аяга,
• хураангуй сүү - 200 гр,
• жигд нунтаг - 0.5 tsp

Өтгөрүүлсэн сүүтэй маффин хийх

Та нэн даруй зуухаа асаагаад дулаацуулж болно - температурыг 180 градус хүртэл тохируулна уу. Энэ хэмжээгээр 8-10 кекс хийх болно. Тиймээс гүн гүнзгий аяга авч, дотор нь тахианы өндөг хийнэ.

Нэг аяганд өндөг рүү нэг халбага цөцгий нэмнэ. Холигч ашиглан найрлагыг зөгийн балтай холино.

Одоо аяганд 200 грамм өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Дахин холигчоор бүгдийг хурдан цохино.

Улаан буудайн гурил, жигд нунтагыг шингэн суурьтай саванд шууд шигших. Зуурсан гурилыг холигчоор холино, ингэснээр нэг ч бөөгнөрөл байхгүй болно.

Кексийн хэвийг бага зэрэг тосолж, зуурсан гурилаа хэв бүрт гуравны нэгээр хийнэ.

Маффин нь улам бүр түгээмэл амттан, нарийн боовны хоол болж байна. Тэдний бэлтгэх энгийн байдал, үүнтэй зэрэгцэн үйлчлэх өвөрмөц байдал нь гэрийн эзэгтэй, зочдыг хоёуланг нь татдаг. Хураангуй сүүтэй маффин нь зөөлөн, зөөлөн өтгөн амттай, үйрмэг, сэвсгэр байдаг.

Хоолны тухай

Жижиг, гэхдээ амттай, сэтгэл ханамжтай бялууны хэлбэр нь олон мэргэжлийн болон сонирхогчийн тогооч нарын зүрх сэтгэлийг татсан. Ихэнх жор нь маш бага найрлага шаарддаг бөгөөд хэдэн минутын дотор бэлтгэгддэг. Цайны мини амттан бэлтгэхийн тулд сайн зуух, гурилтай байхад хангалттай. Хураангуй сүүтэй маффин хийх жор нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь гайхалтай амттай байдаг.

Энэхүү жороор өтгөрүүлсэн сүү нь амтлагч, холбогч үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд зуурсан гуриланд хөнгөн өтгөн тэмдэглэл өгдөг. Хэд хэдэн зөвлөмжийг дагаснаар та өтгөрүүлсэн сүүтэй маффиныг хурдан бөгөөд хялбар хийж чадна.

Хураангуй сүүтэй маффины гол хэсэг нь зуурсан гурил байдаг тул түүний бэлтгэлийг анхааралтай авч үзэх хэрэгтэй. Зуурах үед ч гэсэн нэг дүрмийг баримтлах хэрэгтэй: хуурай найрлагыг шингэнээс салгах. Тиймээс тэд бие биетэйгээ илүү сайн холбогдож, дараа нь бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масс үүсгэдэг. Маффин, маффины зуурмагийг хүчилтөрөгчөөр хэтрүүлэхгүйн тулд хурдан зуурч, бүтцийг нь зөрчихгүйгээр болгоомжтой хийнэ. Удаан зуурах тусам илүү нягт болж, зууханд босох боломжгүй болно.

Зуурсан гуриланд элсэн чихэр оруулах хоёр арга байдаг бөгөөд энэ нь адилхан үр дүнтэй бөгөөд хүн бүр өөрт тохирохыг нь сонгох боломжтой. Элсэн чихэрийг холигчоор өндөгөөр цохиж, дараа нь хайлсан цөцгийн тосыг шингэн төлөвт нэмнэ. Өөр нэг арга бол элсэн чихэрийг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор нунтаглаж, дараа нь өндөг нэмнэ. Эхний болон хоёр дахь тохиолдолд найрлага нь бие биетэйгээ сайн нийлдэг.

Хураангуй сүүн дээр бялуу, маффин хийх жорын хувьд силикон жигд таваг сонгох нь илүү тохиромжтой. Зуурмаг нь наалддаггүй, бэлэн бялууг тосоор урьдчилан тослохгүйгээр гаргаж авахад хялбар байдаг. Үүнээс гадна тэдгээр нь хуванцар бөгөөд энэ нь нарийн боов авахын тулд тэдгээрийг зөв өнцгөөр нугалах боломжийг олгодог.

Найрлага

Үйлчлэх: - +

• гурил 200 гр
• тахианы өндөг 2 ширхэг
• хураангуй сүү150 гр
• цөцгийн тос 70 гр
• зуурмагийн жигд нунтаг1 tsp
• ванилийн сахар 1 tsp

Калори: 311 ккал

Уураг: 8.2 гр

Өөх тос: 16.2 гр

Нүүрс ус: 44.3 гр

Буцалсан өтгөрүүлсэн сүүтэй маффин нь ямар ч гэрийн эзэгтэй хоол хийх боломжтой цайны хамгийн уламжлалт амттан юм. Анхилуун үнэртэй, зөөлөн гар хийцийн маффин нь зөвхөн өндөр чанартай найрлагатай: сайн цөцгийн тос, дээд зэргийн гурил, өндөг, цөцгийтэй тул хүүхдийг эмчлэхэд тохиромжтой. Бөглөхөд зориулж чанасан хураангуй сүүг дэлгүүрээс худалдаж авах шаардлагагүй, та өөрөө хоол хийж болно.

Хоолны тухай

Америкийн аяга бялуу эсвэл маффин нь хөнгөн, агаартай бялуунаас илүү нягт зуурмагийн бүтэцээр ялгаатай байдаг. Тэдгээр нь гадаад төрхөөрөө энгийн кекстэй төстэй боловч боов шиг амттай - зөөлөн, сүвэрхэг. Чанасан хураангуй сүүтэй маффин нь тансаг хоолонд хамаарахгүй, жор нь энгийн бөгөөд мэргэжлийн нарийн боовны ур чадвар шаарддаггүй тул нарийн боовны урлагийн оргил гэж тооцогддоггүй.

Жигнэх нь бэлтгэхэд маш хялбар тул найрлагын хэмжээгээр бага зэрэг алдаа гаргасан эсвэл нэг бүтээгдэхүүнийг өөр бүтээгдэхүүнээр сольсон ч бүтээгдэхүүн нь өтгөн, анхилуун, амттай болж хувирдаг.

Маффин сайн өсч, хэмжээ нь нэмэгдэх тул хэвийг хагасаас илүүгүй дүүргэ. Силикон хөгцийг тослох шаардлагагүй, зуурсан гуриланд хангалттай хэмжээний цөцгийн тос байгаа тул бүтээгдэхүүн шатахгүй. Силикон хөгцөөс гадна өөр өөр өнгийн цаасан хэвийг ашиглаж болно. Энэ нь бэлэн маффиныг илүү тод, сэтгэл татам болгох бөгөөд энэ нь хүүхдүүдэд илүү их таалагдах болно.

Амттай маффин бэлтгэхийн тулд тасалгааны температурт халаасан шинэ өндөг, түүнчлэн дор хаяж 82% тослог тос хэрэгтэй болно. Та ямар ч цөцгий авч болно, тэр ч байтугай бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр сольж болно. Жор дахь гурилын хэмжээ ойролцоогоор, танд илүү их эсвэл бага хэрэгтэй байж магадгүй юм. Зуурмагийн тууштай байдал нь халбагаар түрхэхэд тохиромжтой, гэхдээ тэр үед хэлбэрээ барьдаггүй, тархдаг. Доорх нь чанасан хураангуй сүүгээр дүүргэсэн маффин хийх энгийн бөгөөд амттай жор юм.

Манай гэр бүлийнхэн бүгд хөнгөн, бараг жингүй маффинд дуртай. Дашрамд хэлэхэд, Америкт тэднийг ямар нэг шалтгаанаар "пенни" гэж нэрлэдэг. Энэ хоч нь юутай холбоотой болохыг хэлэхэд хэцүү байдаг, гэхдээ магадгүй шалтгаан нь тэдний харьцангуй хямд өртөг эсвэл ижил төстэй агаартай байсан байж магадгүй юм. Эдгээр амттай бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн самар эсвэл үзэм, чанамал эсвэл шинэхэн жимсээр дүүргэдэг. Миний санал болгож буй зурагтай жорыг дотор нь өтгөрүүлсэн сүүтэй гоёмсог маффинууд хамгийн эрэлттэй амттануудын энэ амтат галактикийг зүй ёсоор тэргүүлжээ. Үнэхээр сайхан сэтгэлийг бий болгохын тулд ийм ид шидийн дүүргэгч агуулсан амтат боовтой анхилуун үнэртэй кофены аяга ууж, өдөр нь амжилттай байх болно. Жор нь огт төвөгтэй биш юм. Зургийн зөвлөмжүүд нь ийм чухал, гайхалтай амттан бэлтгэхэд тусална.

Найрлага:

• 1 аяга улаан буудайн гурил,
• 100 грамм 72% цөцгийн тос,
• 2 өндөг,
• ½ аяга нилээд нунтагласан элсэн чихэр
• 1 халбага бэлтгэсэн жигд нунтаг
• чанасан хураангуй сүү.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй кексийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хөргөгчөөс тосыг урьдчилан гаргаж ав. Хүссэн зөөлөн тууштай байдлыг байгалийн жамаар олж ав. Гүн саванд элсэн чихэртэй холино.

Дараа нь нэг нэгээр нь өндөг оруулна. Зуурмагийг өтгөн цөцгийтэй болтол нь нунтаглана.

Гурилаа шигшиж, цөцгийн тос-өндөгний холимогт нэмнэ. Жигнэмэгийн нунтаг нэмээд массыг холигчоор эсвэл гөлгөр болтол нь сэгсэрнэ. Зуурмагийн хэсэг нь сайн цөцгийтэй нягт төстэй байх ёстой бөгөөд тэр ч байтугай бага зэрэг наалдамхай байх ёстой.

Бэлэн зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, үнэргүй ургамлын тосоор урьдчилан тосолж (цэвэршүүлэхийг илүүд үздэг), гуравны нэгийг дүүргэнэ.

Дүүргэхийн тулд би ихэвчлэн аль хэдийн чанасан хураангуй сүү хэрэглэдэг. Мөөгөнцөр бүрт хагас жижиг халбага зузаан хүрэн масс хийж, хэвний эзэлхүүний 2/3 орчим зуурмагаар дүүргэнэ.

Тав тухтай температурт жигнэх - хагас цагийн турш 180 градусаас ихгүй байна. Аягатай бялуу унахгүйн тулд зуухаа дор хаяж 20 минутын турш нээхээс татгалз. Маффинууд нь зөвхөн шарсан байх ёстой, гэхдээ бас өтгөн царцдастай байх ёстой бөгөөд ингэснээр дотор нь шатаасан байх болно. Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана. Ружийг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.

Чимэглэх эсвэл зүгээр л үйлчил.