Түрстэй бин яаж хийх вэ. Хуушуурыг түрстэй хэрхэн яаж боох вэ. Улаан түрстэй бин: зурагтай жор

Өдөр тутмын хоолыг чимэглэх шаардлагагүй, гэхдээ баярын амттан нь амттай хоол хийж, гоёмсог байдлаар бэлэглэх чадвартай байх ёстой.

Гэрийн эзэгтэй бүр хуушуурыг түрсээр хэрхэн сайхан боохыг мэддэг байх ёстой, учир нь сонирхолтой загвараар тэд маш дур булаам харагддаг тул ширээн дээрх ийм амттан нь анзаарагдахгүй байх болно. Энгийн нарийн боовыг жинхэнэ хоолны бүтээл болгоход туслах хэд хэдэн мадаггүй зөв рестораны нууцуудтай танилцахыг бид урьж байна.

Түрстэй бин: хэрхэн үйлчлэх вэ

Түрс бол нэлээд язгууртны бүтээгдэхүүн бөгөөд түүнд хандах хандлага нь хүндэтгэлтэй байх ёстой. Үүнийг халбагаар идэх нь ядуу хүмүүжлийн шинж тэмдэг биш харин хуушуурыг анхны хэлбэрээр нь түрсээр боож, ширээн дээр тансаг хэлбэрээр үйлчилдэг нь хоол хийх сайхан өнгө аясыг гэрчилдэг. гэрийн эзэгтэй, бүх гэр бүлийн төлбөрийн чадвар.

Дэлхийн хамгийн алдартай, дуртай зуушны нэг бол иод, витаминаар баялаг "хилэм" гаралтай улаан түрс юм. Энэ нь суши бэлтгэхэд хэрэглэгддэг, цагаан талх нимгэн зүсмэлүүд дээр тавьж, цөцгийн тос.

Оросын амттай заншил бол энэ амттанг нимгэн бингээр үйлчилдэг. Үр тарианы оч бүхий гар хийцийн бин хэрхэн үр дүнтэй үйлчлэх вэ - бидний сонголтоос доор уншина уу.

Түрстэй бин: сонгодог жор

Найрлага

• - 0.5 литр + -
• - 1 компьютер. + -
• - 250 гр + -
• - 1 tbsp. + -
• - 1 халбага + -
• - 1 чимх + -
• Сало шинэхэн (давсгүй) — жижиг зүсмэл + -

Нимгэн гар хийцийн бин жигнэх алхам алхмаар жор

Элит зуушны дур булаам амтыг онцлон тэмдэглэхийн тулд хуушуурыг түрсээр хэрхэн сайхан боох талаар ярихаасаа өмнө эдгээр маш гар хийцийн бин жигнэх үндсэн жорыг санах нь зүйтэй.

1. Бид тосноос бусад бүх найрлагыг холигч эсвэл өндөр талуудтай тохиромжтой саванд хийж холино.
2. Бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар хольсны дараа (үүнийг холигчоор хийх нь хамгийн сайн арга юм) бид зуурсан гурилаа хагас цаг орчим "амрах" байдалд үлдээнэ.
3. Гал дээр хайруулын тавган дээр тавь. Энэ нь халааж байх үед зуурсан гурилан дээр тос нэмээд бүгдийг нь холино.
4. Сэрээ дээр гахайн утсан мах хийж, халаасан хайруулын тавагны ёроолыг тослох хэрэгтэй.
5. Бид хагас том шанагатай зуурсан гурилыг цуглуулж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Дугуй хөдөлгөөнөөр зуурсан гурилыг бүх ёроолд нимгэн жигд давхаргаар тараана.
6. Бид хуушуурыг нэг талдаа ирмэг нь шарж, жигнээгүй торхны чийг алга болтол нь жигнэж, дараа нь эргүүлээд нөгөө талыг нь хоёр секундын турш жигнэнэ.

Бэлэн улаан хуушуурыг овоонд хийж, тус бүрийг зайрмагны цөцгийн тосоор тараана.

• Өндөг нь том хэмжээтэй байх ёстой - "тэг" ангилал. Хэрэв хөргөгчинд зөвхөн жижиг зүйл байгаа бол зуурсан гурил руу хоёр өндөг оруулах нь дээр.
• Гурил нь бүтээгдэхүүний загварт зааснаас илүү их хэрэгцээтэй байж болно. Энэ бүхэн бүтээгдэхүүн дэх цавуулагаас хамаарна. Зуурмаг нь kefir-тэй ижил тууштай байх ёстой бөгөөд бин шарсан үед амархан тараагддаг.
• Эхний 2-3 хуушуурыг жигнэхээс өмнө хайруулын тавган дээрх ёроолыг гахайн утсан махаар тосолж, зуурсан гурил нь металлд наалдахгүй. Цаашилбал, үүнийг хийх боломжгүй юм.
• Тосолгооны гахайн махыг бага хэмжээний ургамлын тосоор сольж болно - силикон хусуур эсвэл хагас түүхий төмстэй хайруулын тавган дээр эхний бинны доор түрхэх хэрэгтэй.

Хуушуурыг түрсээр хэрхэн яаж боох вэ: санаа, нууц

Аргын дугаар 1: Энгийн гурвалжин

Бид хөргөсөн бинкийг хагасаар нугалж, ирмэгийг сайтар тэгшлээд дараа нь үүссэн хагас тойргийг дахин нугална. Бид дугуйрсан доод ирмэгтэй гурвалжин авах ёстой.

Үүн дээр бид үнэт өндөгний нэг хэсгийг тарааж, шинэхэн dill-ийн мөчрөөр чимэглээд бэлэн бин "сэндвич" -ийг тавиур руу илгээнэ. Тиймээс бид үлдсэн бинкийг зохион байгуулж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Аргын дугаар 2: өнхрөх

Цөцгийн тосонд дэвтээсэн хуушуурын бүх гадаргуу дээр түрсийг жигд тараана. Өндөг нь хамтдаа төөрөхгүйн тулд бид тус бүрийг өнхрөх болгон хувиргадаг.

Бид бэлэн өнхрүүлгийг хурц хутгаар гурван тэнцүү хэсэгт хувааж, таваг дээр тавина.

Аргын дугаар 3: "Эмгэн хумс"

Энэ арга нь түрс нь бин хэрхэн боож, ялангуяа эх юм. Энэ нь тусгай ур чадвар шаарддаггүй - бүх зүйл маш энгийн. Тиймээс, бид бин тус бүрийн ирмэгийг (хайлсан цөцгийн тосоор тосолж) боож, ирмэгийг нь голд нь холбож, дараа нь хагасаар нугалав - өргөн тууз нь давхар нарийн болж хувирдаг.

Дараа нь бид үүнийг өнхрүүлэн өнхрүүлснээр бид "эмгэн хумс" авсан. Энэ нь задрахгүйн тулд бид шүдний оо ашиглан засдаг. Бүх "дун"-ыг тавиур дээр тавиад, дээр нь нэг халбага үр тариа тавихад л үлддэг.

Шинэхэн яншуй навч, "дун" ороосон зайрмагны цөцгийн нимгэн зүсмэлүүдээр үйлчлэхээсээ өмнө эрхэм амтлагчийг чимэглэж болно.

Аргын дугаар 4: "Кулечек"

Магадгүй энэ нь баярын ширээн дээр түрстэй дуртай бинкээ хэрхэн сайхан хооллох хамгийн гайхалтай сонголт байж болох юм. Бид хуушуурыг хагасаар нугалж, одоо хагас тойргийн ирмэг бүрийг төв рүү нь нугалж, тэгш хэсгээс дээш цухуйна.

Дараа нь бид хуушуурын цухуйсан хэсгийг дээшээ эргүүлнэ - ийм байдлаар уутыг олж авдаг. Бид эхлээд ногооны мөчрийг оруулаад дараа нь түрсээр дүүргэнэ.

Баярын ширээн дээр гарч ирэхэд үр тарианы амттан нь хоол хүнсний анхаарлын төвд байнга ордог. Түүгээр ч барахгүй сайхан чимэглэсэн, үйлчилсэн түрстэй бин нь анзаарагдахгүй байх болно. Хэрэв та ногооноор чимэглэсэн хуушуурыг ер бусын байдлаар боож, үйлчлэх талаархи бидний зөвлөмжүүдийн нэгийг ашиглавал гайхалтай амжилтанд хүрэх баталгаатай болно.

Амттан нь сэтгэл татам байдал, ашиг тусаа алдахгүйн тулд агаарт удаан хугацаагаар үлдэж, өгөршсөн байх ёсгүй - зочдод амсах тусам шинэ амттанг мэдээлэх нь дээр.

Амттай бин!

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Гэрийн эзэгтэй бүр бин яаж хийхийг мэддэг нь лавтай. Тоолж баршгүй олон жор интернетээр аялдаг. Ил задгайгаас чихмэл, зузаанаас хоолны дэглэм хүртэл. Гэхдээ энэ ардын хоолыг ер бусын, үзэсгэлэнтэй байдлаар хэрхэн үйлчлэхийг хичнээн хүн мэддэг вэ? Өнөөдөр бид түрстэй хуушуурыг хэрхэн сайхан, анхны аргаар боохыг заах болно.
Та өөрийн батлагдсан хуушуурын жорыг ашиглаж болно. Эсвэл та манайхыг ашиглаж болно.





- Улаан түрс,
- бин,
- гахайн сүүл бяслаг,
- бяслаганы крем.

Алхам алхмаар зурагтай жор:

Бид pigtail бяслагыг утас болгон задалдаг.

Аргын дугаар 1
Бүрхүүл




Бид ямар ч бяслаг дүүргэх, suluguni pigtail бяслаг, улаан түрс хэрэгтэй болно.
Бид бэлэн бингийг авч, ажлын гадаргуу дээр тавиад, бяслагаар дүүргэж тосолно.

Одоо бид бинкийг хоолой болгон өнхрүүлэх хэрэгтэй. Хоолой нь нягт байх ёстой.

Дараа нь бид хоолойгоо бүрхүүлээр боож өгнө. Бүрхүүлийг нурахаас сэргийлэхийн тулд сулугуни бяслагны утсаар холбоно.
Одоо бидний бүрхүүлийг улаан түрстэй цайны халбагаар чимэглэх хэрэгтэй. Зүгээр л бүрхүүлийн дээд талд тавь.
Ер бусын, анхны, амттай.

Аргын дугаар 2
Сюрпризтэй цүнх






Энэ хувилбарт бид бин дотор түрс байх болно.
Найрлага нь эхний аргынхтай ижил байна.
Бид бин тавиад, бяслагаар дүүргэж тосолно. Бид дүүргэгч дээр нэг халбага түрс хийж, бин дээр бага зэрэг тараана.

Одоо та бинкны ирмэгийг нугалах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бид ууттай болно.
Бид үүнийг сэр сулугунигаас олсоор уях болно.
Гэнэтийн цүнх бэлэн боллоо.

Эхний болон хоёр дахь аргыг хослуулж болно. Та гайхалтай найрлагатай болно.

Аргын дугаар 3
Түрс ороомог




Энэ аргаар бид бин, түрс, зуслангийн бяслаг хэрэглэх болно.
Бэлэн болсон бинкийг бяслаг дүүргэгчээр тосолно.




Бид хоолойгоор боож өгнө.






Бид энэ хоолойноос өнхрөхийг таслав. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг улаан түрс, ургамлаар чимэглээрэй.
Өөр нэг материал бэлэн боллоо.




Жинхэнэ бай, гэр бүл, найз нөхдөө бүтээлч байдлаараа гайхшруул.
Сайхан хооллоорой.
Түрстэй өөр нэг гайхалтай амттан -

Хэрэв та баярын ширээн дээр юугаар үйлчлэх талаар бодож байгаа бол хоол нь амттай, ширээн дээр үзэсгэлэнтэй харагдаж байвал түрстэй бин хийж болно. Хоолны амтлагч нь маш зөөлөн бөгөөд хурц амтанд сэтгэл хангалуун байдаг бөгөөд түүний тод дүүргэлт нь бусад бүх хоолноос ялгарах болно.

Хоолны амтлагчийг дур булаам, тансаг харагдуулахын тулд хуушуурыг түрсээр хэрхэн сайхан боохыг мэдэх хэрэгтэй.

1. Хамгийн хялбар сонголт бол амттанг өнхрүүлэн өнхрүүлж, түрс нь хуушуурын ирмэгээс бага зэрэг гарч ирэхийг анхаарна уу. Бид таваг таваг дээр тарааж, үүнээс гадна та түүний хажууд яншуй, нимбэгний зүсмэлүүдийн хоёр мөчрийг тавьж болно.
2. Өөр нэг арга бол хуушуурыг уут болгон нугалах явдал юм. Бид бялууг хагасаар эргүүлж, эхлээд зүүн, дараа нь баруун ирмэгийг нь нугалав. Хуушуурын дээд хэсгийг гадагш нь эргүүлж, үүссэн нүхэнд улаан түрс хийнэ.
3. Өөр нэг сонголт бол өргөссөн бинкны талыг бие бие рүүгээ татаж, хагасаар нугалах явдал юм. Энэ нь хоолой болж хувирсан, одоо энэ хоолойг өнхрүүлэн нугалж, зуурсан гурил тасрахгүйн тулд шүдний оогаар цоол. Өнхрүүлгийг босоо байдлаар байрлуул. Энэ нь хожуул болж, дээр нь түрс тавьсан. Хоолны тавагыг шанцайны ургамал навчаар чимэглээрэй.

• нунтагласан элсэн чихэр - 50 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• түрс - 200 гр;
• ургамлын тос - 60 мл;
• сүү - 0.5 л;
• нэг хэсэг цөцгийн тос;
• давс - 8 гр.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Бид сүүг бүлээн болтол халаана.
2. Саванд 250 мл сүү хийнэ, давс, элсэн чихэр, түүхий тахианы өндөг нэмнэ.
3. Холигчийг асаагаад энэ массыг жигд болтол нь боловсруулна.
4. Гурилыг шигшүүрээр сүүний хольц руу хийнэ, бүгдийг нь халбагаар холино.
5. Үлдсэн бүлээн сүү, 50 мл ургамлын тос нэмнэ.
6. Хуушуурын зуурмагаа 10 минут байлгана.
7. Үлдсэн ургамлын тосоо хайруулын тавган дээр хийнэ, хагас шанага зуурмагаа хийнэ, хоёр тал дээр 1-1.5 минут хуурна.
8. Бид чанасан бин бүрийг цөцгийн тосоор боловсруулж, цамхаг бүхий таваг дээр тавина.
9. Бид нэг халбага түрс цуглуулж, бин тус бүр дээр тарааж, дугтуйгаар боож өгнө.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Бөглөхөд:

• цөцгий - 75 гр;
• тос бяслаг - 190 гр;
• зарим шинэ ногоон;
• улаан түрс - 130 гр;

бин хувьд:

• давс - 5 гр;
• бүлээн ус - 0.25 л;
• элсэн чихэр - 8 гр;
• ургамлын тос - 45 мл;
• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 0.15 кг;
• сүү - 0.25 л.

Түрс, цөцгийтэй бяслаг бүхий бин хоол хийх:

1. Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, элсэн чихэр хийнэ, давс хийнэ, сүү асгаж, хольцыг хумсны тусламжтайгаар боловсруулна.
2. Хумсаар хутгахаа болихгүйгээр улаан буудайн гурил хийнэ.
3. Бид усыг халааж, өтгөн гурилын масс руу хийнэ, бага зэрэг тос нэмнэ.
4. Бид хайруулын тавган дээр үлдсэн ургамлын тосоор боловсруулдаг.
5. Бага зэрэг зуурсан гурил асгаж, хуушуур хийж эхлээрэй, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
6. Бэлтгэсэн аяганд цөцгийтэй бяслаг хийж, бага багаар цөцгий нэмж, массыг нь хутгана.
7. Бид тэнд түрс тарааж, нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг буталж, холино. Бөглөх бэлэн боллоо.
8. Бид хуушуурыг хөргөх хүртэл хүлээгээд, тус бүр дээр дүүргэх давхаргыг тарааж, хоолой болгон өнхрүүлээрэй. Улаан түрс, бяслагтай бин бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Цөцгийтэй хоол хийх

Танд хэрэгтэй болно:

Хуушуурын хувьд:

• хайлсан цөцгийн тос - 40 гр;
• элсэн чихэр - 8 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• сүү - 0.4 л;
• давс - 4 гр;
• гурил - 190 гр;

Бөглөхөд:

• түрс - 125 гр;
• нэг хэсэг цөцгийн тос - 60 гр;
• цөцгий - 20 гр;
• dill - 20 гр.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Түүхий өндөгийг аяганд хийж, холигчоор хөөс болтол нь хутгана.
2. Бид сүүг тасалгааны температурт халааж, өндөгний хольц руу 200 мл асгаж, давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
3. Хэд хэдэн алхамаар шигшсэн гурилыг үндсэн найрлагад нэмж, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж халбагаар массыг зуурна.
4. Үлдсэн сүүгээ нэмээд цөцгийн тос нэмээд зуурсан гурилаа хийж дуусга.
5. Цөцгийн тосыг дүүргэхийн тулд нэг хэсгийг зөөлрүүлнэ. Бид шарсан хуушуур бүрийг түүнтэй хамт боловсруулж, овоолно.
6. Тусдаа саванд цөцгий хийж, нилээд жижиглэсэн диллтэй холино.
7. Холимог руу түрс хийнэ, зөөлөн холино.
8. Энэ нь цөцгийн тос бин дээр дүүргэх тараах хэвээр байна, бин өөрсдөө өнхрүүлэн.
9. Одоо та ширээн дээр зуушаар үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!

Түрс, улаан загастай бин

Юу авах вэ:

• улаан түрс - 100 гр;
• давс - 5 гр;
• сүүний бяслаг - 100 гр;
• гурил - 270 гр;
• хулд загасны филе - 150 гр;
• сүү - 0.5 л;
• ургамлын тос - 50 мл;
• элсэн чихэр - 8 гр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Элсэн чихэр, түүхий өндөг, давсыг аяганд хийж, холигчоор холино.
2. 100 мл сүү хийнэ, шигшүүрээр буталсан гурил нэмээд холигчийг дахин асаана.
3. Үлдсэн сүү, ургамлын тос нэмээд холино.
4. Бид толгод алтан бин жигнэж, тавган дээр тавина.
5. Загасны буланг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
6. Өөр нэг хайруулын тавган дээр бяслаг хайлуулж, бин тус бүр дээр энэ бяслагны давхарга тавина.
7. Бид загасны зүсмэлүүдийг дээр нь тарааж, зуурсан гурилыг хуруу шилэнд хийж, хэд хэдэн хэсэгт хуваана.
8. Бид үүссэн жижиг хоолойг босоо тавган дээр тавиад хоолой бүрийн орой дээр бага зэрэг түрс хийнэ. Тиймээс та түрстэй бин дээр сайхан үйлчилж болно.

Хавчны саваа болон маскарпонетай

Найрлагын жагсаалт:

• улаан түрс - 150 гр;
• шинэхэн дилл - 1 атга;
• Маскарпоне бяслаг - 140 гр;
• наймалж саваа - 5 ширхэг;
• ногоон сонгино сум - 5 ширхэг.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Хальсалсан dill-ийг нилээд цавчих, хайлсан бяслагтай холино.
2. Хавчны модыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, бяслагны холимогт нэмнэ.
3. Хуушуурыг урьдчилан жигнэж, овоолж хөргөнө.
4. Бид хуушуур бүрт бяслаг, наймалж саваа, бага зэрэг улаан түрс хийж, дугтуй хэлбэрээр нугалав.
5. Бид ширээн дээр дулаахан гайхалтай амттай амттангаар үйлчилдэг. Сайхан хооллоорой!

Авокадотой хоол хийх

Танд хэрэгтэй болно:

Бөглөхөд:

• нимбэгний шүүс - 8 мл;
• авокадо - 1 ширхэг;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• шинэхэн dill - 3 мөчир;
• түрс - 80 гр;
• тос бяслаг - 90 гр;

туршилтын хувьд:

• сүү - 0.2 л;
• зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 30 гр;
• жигд нунтаг - 10 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• давс - 4 гр;
• гурил - 130 гр;
• элсэн чихэр - 8 гр.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Гурил, давс, жигд нунтаг хольж шигшүүрээр дамжина.
2. Өөр нэг аяганд түүхий өндөг, сүү, элсэн чихэр холино. Энэ аяганы агуулгыг гурил руу хийнэ, зуурсан гурил зуурна.
3. 10 минутын дараа зуурмаг дээр цөцгийн тос нэмээд дахин холино.
4. Хальсалсан авокадог хутгагч саванд хийж, дээр нь бяслаг хийж, давс, жижиглэсэн dill асгаж, нимбэгний шүүс асгаж, нунтаглана.
5. Хайруулын тавган дээр бин шиг хэмжээтэй бин жигнэж, хөргөнө.
6. Бялуу бүр дээр авокадо хольцыг тарааж, дээр нь бага зэрэг түрс хийнэ. Жижиг шоо болгон хуваасан өргөст хэмх нь амттанг бүрэн төгс болгодог. Сайхан хооллоорой!

Өдөр бүр гэрийн эзэгтэй нарт өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолонд юу хийх вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Баярын өдрүүд ойртох тусам оньсого улам бүр төвөгтэй болж байна. Тиймээс хуушуур нь хариулт юм. Тийм ээ, тийм, бин. Өдөр бүр энэ нь чанамал, ааруул масс, мах, жимс бүхий бин байж болно. Гэхдээ баяраар та түрс, улаан загастай бин хийж болно. Сайхан ороосон бин нь энгийн сэндвичний гайхалтай хувилбар, буфет ширээний амттан, цайны ширээний чимэглэл юм.

Нимгэн задгай бин хийх жор

Тиймээс, юуны өмнө та ямар бин жигнэх жороо шийдэх хэрэгтэй. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн, туршиж үзсэн, батлагдсан байдаг. Бүх нийтийн бин хийх жор нь дараах байдалтай байна.

Бид бүтээгдэхүүн авдаг:

• Сүү - 3 аяга;
• Гурил - 2 аяга;
• Элсэн чихэр - 2 халбага;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 20-25 грамм (заавал биш);
• Нэг чимх давс.

Бид нимгэн гар хийцийн бин жигнэх алхам алхмаар жорыг танилцуулж байна.

Хоол хийх:

Зуурмагийг бэлтгэх нь бүх найрлагыг холих явдал юм. Холимог нэг төрлийн, бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Гэсэн хэдий ч хэд хэдэн нууц байдаг:

1. Цагааныг шараас нь салга. Өндөгний цагааныг давстай хольж, хатуу оргил хүртэл цохино. Шарыг элсэн чихэртэй хольж, сэвсгэр шар масс авах хүртэл зоддог.
2. Дараа нь шар дээр 1 аяга сүү нэмээд холино.
3. 1 аяга гурил асгасны дараа (аажмаар).
4. Одоо дахиад 1 стакан сүү, дараа нь 1 стакан гурил нэмээд сүүлчийн аяга сүүгээ хийнэ. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг зөөлөн холино.
5. Хэрэв та цөцгийн тос нэмбэл хайлсан байх ёстой, гэхдээ буцалгахгүй. Дараа нь зуурсан гурил руу хийнэ, сайтар холино.
6. Зуурсан гурилаа 10-20 минутын турш зогсооно.
7. Одоо та нимгэн бин хийж болно.

Бяцхан заль мэх! Хэрэв түрсийг дүүргэгч болгон ашигладаг бол зуурмаг дээр ногоон нэмж болно - яншуй, dill. Энэ нь бэлэн хоолыг амтлах болно.

• Хуушуурын таваг ашигла.
• Зуурсан гурилаа асгахаасаа өмнө хайруулын тавган дээр урьдчилан халаана.
• Савыг цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор тосолно.
• Хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол бин жигнэх.

Нимгэн бин бэлэн боллоо. Одоо та дүүргэлт рүү шилжиж болно.

Баярын ширээн дээр зочдыг хэрхэн гайхшруулах вэ

Баярын ширээнд зориулсан нимгэн задгай бин нь улаан эсвэл хар түрсээр дүүргэсэн бол жинхэнэ амттан болно. Гэхдээ төсөөлөхийг хориглодоггүй. Жишээлбэл, буфет хуушуурыг цөцгийтэй бяслаг, улаан загас, авокадо, сагамхай түрс, өндөг, сая сая сонголтоор дүүргэж болно.

Дүүргэлтийг сонгосны дараа түрстэй бин хэрхэн яаж зохион байгуулах вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг.

Хуушуурыг түрстэй хэрхэн яаж боох вэ: анхны санаанууд, жижиг нууцууд

Хуушуурыг түрстэй хэрхэн сайхан боох нь уг таваг нь буфет ширээн дээр эсвэл гэр бүлийн хүрээнд баярын ширээн дээр үйлчлэх эсэхээс хамаарна.

Буфет дээр хуушуураар үйлчилнэ

Хэрэв бин нь буфет ширээг чимэглэх ёстой бол түрс нь сүйрч болохгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол бин бялуу юм. Тэдгээрийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Хуушуурыг жигнэх, та түрстэй үйлчлэхийн тулд ямар ч бин жор хэрэглэж болно.
• Дараа нь хуушуур дээр түрсээ жигд тараана.
• Хуушуур бүрийг өнхрүүлээрэй.
• Үйлчлэх хэсэг болгон хайчилж ав.
• Таваг дээр тавь.
• Хүссэнээрээ чимэглээд үйлчилнэ.

Буфет ширээний хувьд та түрстэй бин засах бусад сонголтыг ашиглаж болно. Дугтуй, түрсээр чимэглэсэн "дун" нь гайхалтай харагдах болно. Хуушуурын хэд хэдэн давхаргаас хийсэн канапе нь хуушуурыг түрсээр хэрхэн сайхан боох талаархи анхны санаануудтай холбоотой байж болно.

Зочдыг гайхшруулахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Хуушуур жигнэх.
• Тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэг болгон овоолно (зузаанаас хамааран 4-5), түрс болгон түрхэнэ.
• Одоо та хурц хутга ашиглан үүссэн бин бялууг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй - канапууд.

Энэхүү үйлчлэх сонголт нь улаан түрс бүхий сэвсгэр бин хийхэд тохиромжтой.

Түрстэй бин: хүлээн авалтын сонголт

Хэрэв түрстэй бин нь ямар нэгэн гэр бүлийн баяр эсвэл бусад баяр ёслолын үеэр хүлээн авалтыг чимэглэдэг бол ширээн дээр таваг хэрхэн үйлчлэх сая сая сонголт байдаг.

• Rolls - бинкийг өнхрүүлэн өнхрүүлж, хэсэг болгон хуваасан;
• Уутнууд - бид бинкны төвд дүүргэж, ирмэгийг нь цуглуулж, уя. Ногоон сонгины өд нь үүнд тохиромжтой;
• Дугтуй бол сонгодог юм. Энэ тохиолдолд бин нь жижиг диаметртэй жигнэсэн байх ёстой;
• Гурвалжин - дүүргэгчийг хуушуурын хэсэг дээр байрлуулж, дараа нь хуушуурын ирмэгийг төв рүү нь нугалав (сургуульд цаасан онгоц хийсэн шиг), үүссэн гурвалжин нь хуушуурын ёроолоор хучигдсан, ирмэг нь ороосон. Та хуушуурыг хагасаар нь тайрч болно, дүүргэгчийг буланд байрлуулж, бин гурвалжин болгон нугалж, ирмэгийг нь боож өгнө;
• Хоолойнууд - дүүргэгчийг нэг ирмэг дээр байрлуулж, бин нь хоолойд нугалж, ирмэгийг дундуур нь ороосон;
• Кулечки - хуушуурыг хагасаар нугалж, хоёр ирмэгийг төв рүү нь нугалав (гурвалжин болгохын тулд), дээд ирмэг нь гадагшаа эргэдэг, одоо та бин хийж болно.

Энэ жагсаалт эцэс төгсгөлгүй юм. Улаан түрстэй бин хийж, хэрхэн сайхан боох нь гэрийн эзэгтэйн асуудал юм.

Шилдэг бүтээлийг бий болгоход туслах нюансууд

Улаан түрс нь бин хийхэд сонирхолтой, үр дүнтэй дүүргэлт юм. Гэхдээ түүнд нэг онцлог байдаг - тэр сүйрч байна. Мөн энэ нь хэрцгий хошигнол тоглож чадна: дүүргэгч нь бин дээрээс асгарч, хоолны бүтээлийг үнэлэх боломжгүй болно.

Тиймээс, нэг жижиг заль мэхийг ашигла: бинкийг өтгөн цөцгий эсвэл цөцгийтэй бяслагаар тосол. Энэ нь өндөгийг хооронд нь холбож, бин дээр жигд тарааж, мэдээжийн хэрэг, тавагны амтыг төрөлжүүлэх боломжийг олгоно.

Түрс, цөцгийтэй бяслагтай бин хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Өөрийн дуртай жорын дагуу бин жигнэх;
• Дараа нь бид бяслаг авч, түрс амтыг сүүдэрлэхгүйн тулд нимгэн давхаргаар тараана;
• Одоо түрсний ээлж ирлээ, бин дээр тарааж (тэгш) тараана.

• Бид өнхрүүлгийг мушгиж, хэсэгчлэн хуваасан;
• Бид дугтуйг нугалав;
• Бид хоолой хийдэг.

Хэрэв та цөцгий хэрэглэхээр шийдсэн бол процедур ижил төстэй байна. Бид өөх тос цөцгий сонгодог. Та канап хэлбэрээр түрс, цөцгийтэй бин хийж болно.

Төрөл бүрийн амт

Зочдоо гайхшруулах, эсвэл зүгээр л "Түрс бин" хэмээх шинэ хоолны бүтээлийг бий болгохын тулд та сонгодог жороор тохируулга хийж болно. Жишээлбэл, сүүний оронд kefir, исгэсэн гурилан сүү, эсвэл исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний холимог хэрэглээрэй.

Туршилтын сонголт болгон та зуурмаг дээр буцалж буй ус нэмж оролдож болно. Хуушуур нь зөөлөн, сэвсгэр байх болно. Хэрэв та түрс, авокадо, бяслагтай жигнэмэгтэй хуушуур хийж өгвөл сонирхолтой амттай хослол гарч ирнэ.

Сагамхай загасны түрс, өндөг бүхий kefir дээр бин хийхээс багагүй анхных болно. Зөөлөн бяслагны шүтэн бишрэгчид улаан түрс, наймалж саваа, маскарпонтой бин дуртай байх болно.

Хуушуур бол ямар нэг зүйл буруу болно гэж айхгүйгээр туршиж үзэх боломжтой олон талын хоол юм. Хуушуурын түрс, хэрхэн сайхан боох талаар олон жор байдаг. Аль нь таны ширээн дээр байх нь зөвхөн таны сонголтоос хамаарна!

Түрстэй бин бол хүн бүрийн дуртай амттан юм. Хэрэв бидний хоолны дэглэмд бин ихэвчлэн гарч ирдэг бол түрстэй холбоотой зүйл арай илүү төвөгтэй байдаг. Хэдийгээр энэ нь бүрэн боломжийн бүтээгдэхүүн боловч бид ихэнхдээ зөвхөн баярын өдрүүдээр өөрсдийгөө эрхлүүлдэг. Ийм үнэтэй боловч зохисгүй амттай амттангаар чихмэл хуушуурыг Масленицагийн үеэр бараг бүх ширээн дээр харж болно. Хүн бүр түрстэй бин хийж чаддаг бөгөөд хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй зочдод хэрхэн хандах талаар тааварлах шаардлагагүй, учир нь ийм бин бол жинхэнэ хааны хоол юм. Та шинэ зүйл гаргаж чадах юм шиг санагдаж байна уу? Эцсийн эцэст түрстэй хуушуур нь түрстэй бин байсан бөгөөд хэвээр байх болно, бид тэдгээрийг хэрхэн боож, яаж чимэглэсэн ч хамаагүй. Гэсэн хэдий ч өөр өөр жороор бэлтгэсэн, ижил түрсээр дүүргэсэн бин нь огт өөр амттай байж болох бөгөөд үүнээс гадна түрс дээр суурилсан олон амттай ломбо байдаг бөгөөд бид таныг илүү сайн мэдэхийг урьж байна.

Найрлага:
50 мл ургамлын тос,
50 гр. цөцгийн тос,
50 гр. Сахара,
3 өндөг,
500 мл сүү
250 гр. улаан буудайн гурил
200 гр. улаан түрс,
давс.

Хоол хийх:
Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, элсэн чихэр, давс, 250 мл сүү нэмнэ. Үүссэн хольцыг хумсны тусламжтайгаар хутгана. Зуурсан гурилыг аажмаар хийж, сайтар хольж, бөөгнөрөлгүй байхыг хичээ. Бүх гурил зуурсан гуриланд байх үед үлдсэн сүү, ургамлын тос нэмнэ. Дахин хутгана. Үүссэн зуурсан гурилаас бин жигнэх. Хуушуур бүрт 1 цайны халбага түрс хийж, хуушуурыг бүхэлд нь жигд тарааж, булангаар боож өгнө.

Түрс, улаан лооль бүхий бин

Найрлага:
хэдэн нимгэн бин
200 гр. улаан түрс,
50 гр. хөлдөөсөн цөцгийн тос,
1 tbsp Хуушуур бүрийн хувьд цөцгий,
Хуушуур бүрт 1 интоорын улаан лооль
нэг баглаа ногоон сонгино.

Хоол хийх:
Бид жигд тойрог авахын тулд бин бүрийг диаметрийг хоёр см-ээр багасгадаг. Сонгино нилээд цавчих. Жижиг хуушуурын дунд хэсгийг цөцгийтэй тосолж, 1 халбага түрс хийж, бага зэрэг ногоон сонгино нэмнэ. Интоорын улаан лоолийг 8 хэсэг болгон хайчилж, түрстэй толгодыг тойруулан тавь. Дурдангийн ирмэгийг сайтар цуглуулж, зүссэн ирмэгээс нь дурдан туузаар холбоно. Бүдүүн grater дээр хөлдөөсөн цөцгийн тосыг сараалжтай болгоно. Хуушуурын уутыг тавган дээр хийж, үрж жижиглэсэн цөцгийн тос цацаж, ногоон сонгинооор чимэглээрэй.

Найрлага:
2 өндөг,
1 tsp ааруул бяслаг Almette,
2-3 tbsp гурил,
½ халбага жигд нунтаг
½ st. сүү,
2 tbsp ургамлын тос,
цөцгийн тос,
түрс.

Хоол хийх:
Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино. Зуслангийн бяслаг нэмээд дахин сайтар цохино. Гурил, жигд нунтаг нэмээд сайтар хольж, сүүнд хийнэ. Дахин хольж, зуурсан гурилаа хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Одоо 1 tbsp нэмнэ. ургамлын тос, бин хоол хийх. Бэлэн болсон хуушуурыг цөцгийн тосоор сайтар тосолж, хуушуур бүрийг нягт хуруу шилэнд хийж, диагональ байдлаар 2 см хэрчиж, зүсмэлүүдийг тавган дээр хийж, зүсмэл бүр дээр ½ цайны халбага хийнэ. улаан түрс.

Найрлага:
1 л. сүү,
2 tbsp. гурил,
6 өндөг
1 tbsp Сахара,
100-150 гр. бяслаганы крем,
100 гр. улаан түрс,
1 лааз чидун
1 tbsp ургамлын тос,
цөцгий,
давс.

Хоол хийх:
Өндөг рүү давс, элсэн чихэр нэмээд холимгийг хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино. Өндөг дээрээ халсан сүү, ургамлын тос, гурил нэмнэ. Бүх бөөгнөрөл арилах хүртэл сайтар холино. Үүссэн зуурсан гурилаас бин бэлтгэ. Хуушуурын бялуу бүрийг цөцгийтэй бяслагаар түрхээд хатуу өнхрүүлээрэй. Ороолтыг диагональ байдлаар 2 см-ийн хэсэг болгон хайчилж, ороомог бүрт ½ халбага хийнэ. түрс. Чидуныг нимгэн тууз болгон хайчилж, түрс дээр тавина. Цөцгийтэй түрс, чидун бүхий бин.

Найрлага:
1 л. сүү,
2 tbsp. гурил,
6 өндөг
6 tbsp зузаан цөцгий халбага
1 tbsp Сахара,
¾ халбага нимбэгний хальс,
¾ халбага тунхууны (соус),
100 гр. түрс,
1 tbsp ургамлын тос,
нэг баглаа ногоон сонгино
давс.

Хоол хийх:
Өндөг рүү давс, элсэн чихэр нэмээд холимгийг хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино. Өндөг дээрээ халсан сүү, ургамлын тос, гурил нэмнэ. Бүх бөөгнөрөл арилах хүртэл сайтар холино. Үүссэн зуурсан гурилаас бин бэлтгэ. Тунхууны болон нимбэгний хальстай цөцгий холино. Хуушуурын бүрийг үүссэн хольцоор тосолж, өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. Өнхрүүлгийг диагональ байдлаар 2 см орчим зүсэж, өнхрөх бүрт ½ tsp хийнэ. түрс, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нь цацаж.

Сагамхай загасны түрстэй бин

Найрлага:
5 өндөг
½ халбага Сахара,
1 tsp үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс,
1 ст. гурил,
2 tbsp. сүү,
1 ½ ст. ус,
ургамлын тос,
шанцайны ургамал навч
50 гр. сагамхай загас,
3-4 tbsp майонез,
1 tsp халуун ногоотой кетчуп,
½ st. цөцгий,
1 хонхны чинжүү
½ халбага улаан чинжүү,
давс.

Хоол хийх:
3 өндөг, элсэн чихэр, давсыг үрж жижиглэсэн хальсан дээр үрж, сүү, ус нэмээд бүх зүйлийг сайтар хөдөлгө. Байнга хутгаж, гурил, ¼ tbsp нэмнэ. ургамлын тос. Бүх бөөгнөрөлийг арилгахыг хичээж сайтар холино. Үүссэн зуурсан гурилаас бин жигнэх. Үлдсэн 2 өндөгийг тусад нь цөцгий, паприка, бага зэрэг давстай холино. Үр хольцыг ургамлын тосоор тосолсон халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Омлетыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, дараа нь хөргөж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Болгарын чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Түрсийг майонез, кетчуптай холино. Салатны навчийг угааж, хатаана. Хуушуурыг түрс, майонезаас хольж тосолж, дээр нь шанцайны ургамал, хонхны чинжүү, өндөгний омлет хийнэ. Хуушуурыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн, тэгш бус ирмэгийг нь тасдаж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Найрлага:
хэдэн бин
1 авокадо
1 лонхтой түрс,
бяслаганы крем,
будаа.

Хоол хийх:
Хуушуур бүрийг цөцгийтэй бяслагаар тосолж, дээр нь будаагаа нимгэн давхаргаар хийнэ. Авокадог талыг нь хайчилж, нүхийг нь аваад маш нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Авокадогийн зүсмэлүүдийг будаа дээрээ тавиад түрсээ хийгээд хуушуур дээрээ жигд тараана. Хуушуурыг нягт өнхрүүлэн өнхрүүлэн жигд бус ирмэгийг нь таслан авч, ороомог бүрийг 3-4 хэсэг болгон хуваана. Үүссэн өнхрөх бүрийг бага хэмжээний түрсээр чимэглээрэй.

Найрлага:
хэдэн бин
200 гр. ааруул,
ногоон байгууламж,
2 tbsp цөцгий
200 гр. бага зэрэг давсалсан хулд,
100 гр. улаан түрс.

Хоол хийх:
Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчиж эсвэл хутгагчаар цавчих. Ногоонуудыг нилээд цавчих ба зуслангийн бяслагт нэмж, цөцгий нэмээд сайтар холино. Салмоныг маш жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хуушуур бүрийг аарцны массаар тосолж, дээр нь бага зэрэг давсалсан хулд загас хийж, хуушуур дээр нимгэн жигд давхаргад тараана. Хуушуур бүрийг өнхрүүлж, өнхрөх бүрийг 3 хэсэг болгон хуваа. Хэсэг бүр дээр ½ халбага хийнэ. түрс.

Масленица бол бүтэн долоо хоногийн баяр, сайхан сэтгэл, амттай бин, хоолны шинэ нээлт, туршилтууд юм. Энэ нь бүхэл бүтэн долоон өдрийн турш олон төрлийн жороор, янз бүрийн дүүргэлтээр өтгөн, анхилуун, өөх тос, улаан хуушуур хийж болно гэсэн үг юм. Өөрийгөө эмчлэх боломжийг бүү алдаарай, түрстэй бин хийх хэд хэдэн сонголтыг нэг дор хооллоорой. Масленицаг амттай, хөгжилтэй өнгөрүүлээрэй!

Алена Карамзина