Ką virti su pasibaigusio galiojimo jogurtu? Kepimas iš jogurto: receptai Ką galima virti ant jogurto

Kartais labai norisi atitolti nuo pažįstamų ir pažįstamų patiekalų, pasigaminti ką nors naujo, neįprasto. Šiuo atveju mums padės įprastas jogurtas. Suteikia kepiniams švelnumo, minkštumo ir neįprasto lengvumo! Taigi, ką galima paruošti iš jogurto?

Manna jogurto receptas

Ingridientai:

• jogurtas - 500 ml;
• manų kruopos - 300 g;
• cukrus - 150 g;
• sviestas - 150 g;
• soda - 0,5 šaukštelio;
• kiaušinis - 3 vnt.;
• šokoladiniai saldainiai - 100 g;
• citrina - 1 vnt.

Maisto gaminimas

Manų kruopas užpilkite jogurtu ir palikite 2 valandoms brinkti. Imame kiaušinius, baltymus atskiriame nuo trynių ir dedame į šaldytuvą baltymus. Trynius gerai ištrinkite su cukrumi, suberkite ištirpintą sviestą, actu gesintą sodą ir manų kruopas su jogurtu. Atvėsusius baltymus išplakti su cukrumi ir atsargiai įmaišyti į tešlą. Kepimo formą ištepkite aliejumi, supilkite lygiai pusę tešlos, paskleiskite 50 g saldainių ir ant viršaus supilkite likusią tešlą. Kepame iki 180°C gerai įkaitintoje orkaitėje 30 min. Kol bus ruošiamas mannikas, gaminsime kremą. Norėdami tai padaryti, ant silpnos ugnies ištirpinkite saldainius su sviestu, įpilkite citrinos žievelės, citrinos sulčių ir mišinį užvirinkite. Gatavoje manoje darome pjūvius ir užpilame ant išvirtos karamelės. Pyrago viršų pabarstykite cukraus pudra ir patiekite.

blynų receptas su jogurtu

Ką dar galima padaryti su jogurtu? Jei neturite pieno, bet labai norėjote kepti blynus, jogurtas jus išgelbės!

Ingridientai:

Maisto gaminimas

Sumaišykite jogurtą, kiaušinius, miltus, cukrų ir druską ir plakite mikseriu iki vientisos masės. Tada įpilkite sodos, šiek tiek augalinio aliejaus ir išmaišykite. Tešla turi būti gana tiršta, kaip grietinė. Blynelius apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių ir patiekite su grietine, uogiene ar medumi.

Kepimas iš jogurto įdomus pats savaime, nes jis turi tokį savitą skonį, kad sunku supainioti su kitais kepiniais. Jis nekaloringas ir universalus: juo džiaugiasi suaugusieji ir vaikai. O ko dar reikia pusę dienos virtuvėje praleidusiai šeimininkei, išskyrus jos meistriškumo pripažinimą ir padėką už puikiai praleistą laiką? Siūlome įdomių jogurto kepimo receptų.

Jogurto sausainiai

Ko reikės:

• išsijoti miltai - 0,45 kg;
• jogurtas (natūralus) - stiklinė;
• sviestas (neteptas) - 0,075 kg;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• kepimo milteliai - 0,015 kg;
• cukranendrių cukrus - 0,005 kg.

Ką daryti:

1. Viename dubenyje supilkite miltus, kepimo miltelius ir druską.
2. Ant jų uždėkite sviesto, susmulkinkite peiliu.
3. Supilkite jogurtą ir įmaišykite tešlą. Iš jo padarykite ploną sluoksnį.
4. Su tokia forma, kuri jums labiausiai patinka, iš sluoksnio išpjaukite ruošinius sausainiams.
5. Sutepkite gautus ruošinius plaktu kiaušiniu.
6. Pabaigoje pabarstykite cukrumi.
7. Paruošimas: įkaitinkite orkaitę iki 170 °C, kepkite ketvirtį valandos.

Jogurto keksiukai

Ko reikės:

• išsijoti miltai - 0,045 kg;
• sviestas (neteptas) - 0,04 kg;
• bet koks vaisių jogurtas - pusė stiklinės;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• cukrus - stiklinė;
• kepimo milteliai - 0,005 kg;
• razinos - 0,095 kg.

Ką daryti:

1. Sviestą gerai ištrinkite su cukrumi, vištienos kiaušiniais. Druska.
2. Palaipsniui suberkite kvietinius miltus, kepimo miltelius. Visus ingredientus gerai išmaišykite mikseriu.
3. Paimkite bet kurį mėgstamą vaisių jogurtą, užpilkite ant tešlos, gerai išmaišykite iki vientisos masės.
4. Iš anksto suberkite distiliuotame vandenyje išmirkytas razinas, kurias, jei pageidaujate, galima mirkyti ne vandenyje, o konjake. Alkoholio skonio nesijaus, tačiau konjakas bandelėms suteiks išskirtinį poskonį.
5. Iš anksto paruoštas porcijų formeles bandeliams, pateptas rafinuotu aliejumi, supilkite tešlą. Sudėkite formeles ant kepimo skardos ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.
6. Kepkite keksiukus iki auksinės rudos spalvos.

Jogurto meringues

Ko reikės:

• kiaušinių baltymai - 7 vnt .;
• mažiausias cukrus - 0,4 kg;
• druskos;
• vanilė - lazdelė;
• grietinėlė 38% - 0,2 l;
• jogurtas - 0,2 l;
• persikai - 4 vnt.;
• rožių žiedlapiai - pagal skonį.

Ką daryti:

1. Paimkite 6 baltymus ir 0,3 kg smulkaus cukraus, plakite juos mikseriu arba trintuvu, įpildami 1 g sodos iki standžių putų.
2. Perkelkite į iš anksto paruoštą kepimo skardą, išklotą pergamentu, dviejų apvalių pyragų pavidalu.
3. Kepkite 120°C orkaitėje lygiai valandą.
4. Norint paruošti kremą, reikia trynius išplakti su 0,05 kg cukraus, įdėti jogurto ir vanilės sėklų, išmaišyti.
5. 1 kiaušinio baltymą plakite mikseriu su likusiu granuliuotu cukrumi.
6. Išardykite rožių pumpurus. Žiedlapį po žiedlapio aptepkite sulaužytu kiaušinio baltymu. Patogiau tai daryti šepetėliu. Ištepę žiedlapį, pamerkite jį į granuliuotą cukrų, atsargiai išklokite kepimo skardą, išklotą pergamentu. Įdėkite žiedlapius į orkaitę. Palaikykite ten 5 minutes 120°C temperatūroje.
7. Persikus nuplaukite. Pašalinti kaulą. Supjaustykite griežinėliais.
8. Abu meringus aptepkite kremu. Ant jo išdėliokite pusę persikų. Uždenkite antruoju meringue. Aptepkite kremu, išdėliokite persikus. Iškepusius žiedlapius paskleiskite ant paviršiaus.

jogurto pudingas

Ko reikės:

• natūralus jogurtas - 0,5 l;
• kondensuotas pienas - 0,38 l;
• sviesto ar bet kokios užtepėlės.

Ką daryti:

1. Paimkite bet kokį jums labiausiai patinkantį jogurtą, indelį kondensuoto pieno, sumaišykite į vieną indą. Kad gerai išmaišytų.
2. Perkelkite į aliejumi išteptą, pergamentu išklotą kepimo formą.
3. Kepkite 160°C orkaitėje, kol viršus taps auksinės spalvos.
4. Išimkite pudingą iš orkaitės, atvėsinkite, perkelkite į šaldytuvą.

Šio pyrago receptą, jei pageidaujama, galima papildyti smulkiai pjaustytomis džiovintomis slyvomis, tarkuotu kokosu ar bet kokiu vaisiais.

Jogurtinis suflė su persikais

Ko reikės:

Dėl plutos:

• bulvių krakmolas - 0,05 kg;
• miltai - 0,05 kg;
• tešlos kepimo milteliai - 0,008 kg;
• cukrus - 0,1 kg;
• vanilinas - 0,005 kg;
• kiaušiniai - 2 vnt.

Suflė:

• baltas kiaušinis;
• želatina - 0,02 kg;
• persikų jogurtas - 0,4 kg;
• konservuoti persikai - 1 stiklainis;
• cukrus - 0,05 kg;
• plakta grietinėlė (35-38%) - 0,2 l;
• persikų sultys (iš skardinės) - 0,1 l.

Želė dekoras:

• tirpi želatina - 0,01 kg;
• multivitaminų sultys - 0,4 l;
• kokoso drožlių.

Ką daryti:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
2. Paimkite nuimamą apvalią formą. Aptepkite margarinu. Iš anksto išimkite jogurtą iš šaldytuvo, kad jis pasiektų kambario temperatūrą.
3. Išsijokite miltus. Sumaišykite jį su bulvių krakmolu. Į juos suberkite kepimo miltelius, vėl persijokite.
4. Kiaušinius išmuškite į atskirą dubenį. Supilkite cukrų ir vanilę. Plakite mikseriu iki baltų putų.
5. Švelniai sumaišykite su miltais, perkelkite tešlą į kepimo indą. Paruoškite vidutinio storio pyragą.
6. Stipriai įkaitintose sultyse, nuolat maišydami, praskieskite želatiną.
7. Sumaišykite jogurtą su cukrumi.
8. Palaukite, kol sultys su želatina visiškai atvės, plona srovele supilkite į jogurtą. Mišinį trumpam padėkite į šaldytuvą.
9. Išimkite persikus iš stiklainio, leiskite likusioms sultims nutekėti. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
10. Grietinėlę mikseriu išplakti į tirštas stabilias putas.
11. Atskirai išplakite kiaušinio baltymą su pora lašų citrinos sulčių iki purumo.
12. Kai jogurtas pradės stingti, išimkite jį iš šaldytuvo. Paimkite maišytuvą ir plakite vidutiniu greičiu, kad neliktų gumuliukų.
13. Toliau, nuolat maišydami jogurtą, supilkite į jį plaktą grietinėlę. Tada vėl nuolat maišydami supilkite išplaktą kiaušinio baltymą. Užbaikite persikais.
14. Padėkite gatavą pyragą ant lėkštės, susukite jį kepimo formos žiedu, uždarykite skląstį.
15. Atsargiai perkelkite kremą ant pyrago paviršiaus ir išlyginkite.
16. Tortą padėkite į šaldytuvą 4 valandoms.
17. Paruoškite sulčių padažą. Pašildykite sultis, kad jos būtų labai karštos, bet neužvirtų. Jame ištirpinkite želatiną, atvėsinkite.
18. Supilkite padažą ant pyrago paviršiaus.
19. Gatavą pyragą per naktį perkelkite į šaldytuvą.

Galite papuošti kokoso drožlėmis ir vaisiais.

Jogurtinės bandelės

Ko reikės:

• greitos mielės - 0,011 kg;
• kvietiniai miltai - 0,33 kg;
• jūros druska - 0,003 kg;
• šiltas vanduo - 0,1 l;
• medus - 0,015 kg;
• natūralus jogurtas - 0,13 l;
• rafinuotas augalinis aliejus - 0,035 l;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• sezamo.

Ką daryti:

1. Ištirpinkite medų karštame vandenyje. Sumaišykite su jogurtu.
2. Sudėkite visus ingredientus į duonos gaminimo aparatą. Supilkite jogurto mišinį ir sviestą. „Pelmeni“ režimu paruoškite tešlą.
3. Tešlą dėkite ant miltais pabarstyto stalviršio. Suformuokite rutulį. Uždenkite jį rankšluosčiu. Pusvalandžiui perkelkite į šiltą vietą.
4. Pakilusią tešlą sumušame. Padalinkite jį į 8 lygias dalis.
5. Suformuokite apvalias bandeles arba galite (kaip norite) suteikti joms pyragėlių formą.
6. Sudėkite bandeles į žemas kepimo skardas, išklotas pergamentiniu popieriumi. Atidėkite pusvalandžiui kildinti.
7. Bandelių viršų aptepkite plaktu kiaušiniu, pabarstykite sezamo sėklomis.

Saldus braškių jogurto pyragas (vaizdo įrašas)

Jūsų stalas vėl pasipildė dar viena skania naujove. Ir toliau džiuginkite savo šeimą ir draugus, jie jums atsakys tuo pačiu – meile ir šiluma. O naujovės ant jūsų stalo niekada nebus perkeltos, bent jau tol, kol fantazijos skrydžio niekas neribos.

Beveik kiekviena šeimininkė gali rasti nedidelę maisto atsargą tiek šaldytuve, tiek virtuvės spintelėse. Tai ne tik grūdų, cukraus ir arbatos pakuotės, bet ir daržovės, pusgaminiai ir, žinoma, pieno produktai. Kas iš mūsų nemėgsta valgyti jogurto, o noras gali kilti netikėtai, tad šeimininkės viską paruošia.

Kai viskas šviežia, būna gerai. Ką daryti, jei atsargos pradeda gesti, pavyzdžiui, jogurtas. Nebegalima valgyti pasibaigusio galiojimo, bet gaila jį išmesti, tokiu atveju jį galima panaudoti, tai yra, ką nors virti. Kad pilvo neskaudėtų nuo uždarymo, idealus variantas yra kepimas. Štai keletas receptų.

Jogurtiniai blynai, kurių galiojimo laikas pasibaigęs

Dvi stiklines jogurto, du kiaušinius, tris šaukštus cukraus ir žiupsnelį druskos sumaišome, sutriname blenderiu, palaipsniui suberiame pusantros stiklinės miltų (gali prireikti ir daugiau). Tešla išeis tiršta, tad blynai gali atrodyti labiau kaip amerikietiška versija – blynai. Į mišinį įberkite žiupsnelį sodos, kad būtų puošnumas, ir įpilkite tris šaukštus bekvapio augalinio aliejaus.

Įkaitiname keptuvę su šaukštu aliejaus, pilame nedidelį kiekį tešlos ir kepame iš abiejų pusių, kaip paprastus blynus. Patiekite su bet kokia tema, uogiene, medumi ar kondensuotu pienu.

Iš tos pačios tešlos gaminami blyneliai, tešla šiek tiek tirštesnė ir šaukštu išdėliojama į karštą (!) aliejų keptuvėje.

Šokoladinė bandelė ir jogurtas, kurio galiojimo laikas pasibaigęs

Dubenyje sumaišykite pusantro puodelio jogurto, du puodelius miltų, tris kiaušinius, stiklinę cukraus, šaukštą kepimo miltelių (jei ne, tiks soda ar šaukštas citrinos sulčių). Gatavą tešlą padaliname į dvi dalis, į vieną įdedame 2-3 šaukštus kakavos (priklausomai nuo pomėgio šokoladiniam kepimui).

Formą padengiame pergamentu, ištepame sviestu ir tepame ant šaukšto vieno bandymo, po to kito (galite naudoti du, kad būtų greičiau). Kai sunaudosite visą tešlą, nusiųskite formą į orkaitę ir kepkite 30-40 minučių. Gatavą pyragą, jei norite, užpilkite šokoladiniu glajumi arba perpjaukite išilgai ir pamirkykite grietinėle arba kondensuotu pienu/uogiene. Aptarnaujame. Kitas šio pyrago pavadinimas yra Zebra.

Puikus vyšnių pyragas iš pasenusio jogurto

Giliame dubenyje sumaišome tešlos ingredientus - stiklinę pasibaigusio jogurto, stiklinę uogienės (šiuo atveju bet kokios), vyšnią ir šaukštą sodos. Leiskite pastovėti 10-14 minučių, tada įmuškite du šakute išplaktus kiaušinius, pagal skonį cukrų (atkreipkite dėmesį, kad uogienė gana saldi), stiklinę smulkintų riešutų (vėlgi nebūtina) ir miltus. Pilame tiek, kad tešla primintų tirštą grietinę, viską gerai išmaišome.

Formą išklojame pergamentu, būtinai patepame sviestu arba margarinu ir išpilame tešlą. Tai trunka apie valandą, o gal šiek tiek daugiau. Pasirengimą geriausia patikrinti mediniu iešmeliu arba dantų krapštuku.

Kai pyragas šiek tiek atvės, jį galima apipilti plakta grietinėle arba grietine.

Jogurtas, kurio galiojimo laikas pasibaigęs – skanaus biskvito pagrindas

Sumaišome stiklinę kakavos, pusę šaukšto kepimo miltelių, 300 gramų miltų, šnabždesį druskos ir šaukštą sodos. Į juos įpilkite cukraus stikline. Atskirai maišytuvu supilkite stiklinę jogurto, tris kiaušinius ir pusę stiklinės augalinio aliejaus iki vientisumo. Sumaišykite abu mišinius, gerai išmaišykite. Supilkite tešlą ant riebalais ištepto pergamento formoje arba ant lakšto, nusiųskite į orkaitę, kol visiškai iškeps. Patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku.

Kad biskvitas būtų dar skanesnis, ruošiame kremą. Pusantros stiklinės pieno (šviežio) užverdame su 120 gramų cukraus ir žiupsneliu vanilino (galima net vanilės lazdelę įdėti, kvapas bus skanus). Dar vieną stiklinę šviežio pieno vėl išplakite su 4 šaukštais miltų ir vienu kiaušiniu. Paruoštą mišinį atsargiai supilkite į verdantį pieną (jis yra ant minimalios ugnies) ir virkite, kol masė sutirštės.

Gatavą ir šiek tiek atvėsusį biskvitą nupjauname išilgai kraštų (kad būtų tolygi torto forma), supjaustome išilgai ir gerai patepame kremu, aptepame puseles, patepame viršų. Sausainių nuopjovas galima susmulkinti peiliu ar rankomis ir uždėti ant torto viršaus, vėl užpilti kremu. Aptepame šonus ir leidžiame 60 min. Jei mėgstate vaisius ar uogas, galite dėti tarp pyragų, išeis dar skaniau ir originaliau.

Pavargote nuo įvairovės ir nežinote, kaip įtikti savo šeimai? Kepimas iš jogurto nustebins ne tik savo namiškius, bet ir svečius. Gaunasi skanūs, švelnūs ir erdvūs desertai.

Pyragas

Pirmasis variantas yra lengviausias. Praleidžiama mažiausiai laiko ir pastangų, tačiau jogurtinis pyragas pasirodo skanus ir mažai kaloringas.

Jo paruošimui jums reikės produktų:

1. Jogurtas - 1 puodelis (250 gramų).

2. Kvietiniai miltai (įprasti) - 200 g.

3. Rafinuotas augalinis aliejus - 100 ml.

4. Kiaušiniai - 2 vnt.

5. Vanilinas ir kepimo milteliai po 1 arbatinį šaukštelį.

6. Vaisiai (nokę arba konservuoti) – pagal skonį.

7. Cukrus – pagal skonį. Paprastai pridėkite 8-9 šaukštus. l., bet galima ir daugiau.

Dabar ruošiame jogurtinį pyragą. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir cukrumi. Tada reikia pridėti sviesto, kiaušinių, jogurto ir vanilės. Tešlą plakite mikseriu iki vientisos masės.

Paimkite tinkamą formą, geriausia silikoną. Į ją supilkite pusę tešlos, suberkite vaisius ar uogas ir supilkite likusį mišinį. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite pyragą 20-25 minutes.

Jei nėra silikoninės formos, paimkite įprastą. Tik tokiu atveju uždenkite, kad tešla nepriliptų. Po 25 minučių pyragą perverti degtuku. Jei ant jo neliko tešlos, galite išimti desertą.

Mana

Tai unikalus desertas, kurį galima kepti ir be miltų, tačiau skonis nepamirštamas. Norėdami paruošti maną ant jogurto, paimkite 1 valg. manų kruopų, 200 g jogurto, 0,5 a.š. cukraus, 1 arb kepimo milteliai ir šiek tiek druskos. Visus šiuos sausus ingredientus gerai išmaišykite.

Ištirpinkite sviestą ir supilkite į gautą mišinį, įmuškite 2 kiaušinius. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Neplakite mikseriu, kad nesugadintumėte tešlos švelnumo. Maišyti galima tik medine mentele.

Gautą mišinį supilkite į silikoninę formą ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 30 minučių ir patikrinkite degtuku. Jei tešla nėra paruošta, palikite 5 minutes. Mannik ant jogurto pasirodo skanus, o jūsų namiškiai ar svečiai neatspės, kad pyrage nėra miltų.

Smulkintuvai

Tai unikalus desertas, puikiai tinkantis pusryčiams. Norint gauti sodrus, reikia įpilti šiek tiek sodos ir tešlą išmaišyti tik medine mentele.

Norėdami paruošti šį desertą, paimkite vieną stiklinę geriamojo jogurto, įpilkite 2 valg. l. Sachara. Tačiau geriausia paragauti. Jei nenorite saldžių blynų, užtenka 1 a.š. l. Sachara. Į skystį peilio galiuku įpilkite soda ir palaipsniui suberkite miltus. Lengvai išmaišykite medine arba silikonine mentele. Tešlą išmaišykite iki grietinės konsistencijos.

Tada įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Tada įprastu šaukštu paimkite tešlą ir supilkite į keptuvę. Kepti reikia ant vidutinės ugnies, kad produktai nebūtų žali per vidurį. Pasirodo, blynai ant jogurto yra sodrūs ir gražūs.

Keksiukai formelėse

Paprastai toks desertas gaminamas ant kefyro ar grietinės. Taip, išeina sotus ir skanus desertas, bet jei bandysite formeles gaminti mažus, pamatysite, kad jų skonis taps dar švelnesnis, o tešla – minkštesnė.

Pradėkime gaminti: Paimkite 50 g sviesto ir du kiaušinius. Šiuos gaminius patrinkite medine mentele. Įpilkite 1 puodelį arba 250 g miltų ir po 0,5 šaukštelio. kepimo milteliai su soda. Išmaišykite produktus iki vientisos masės.

Tada supilkite geriamąjį jogurtą (geriausia vaisinį) ir, jei mėgstate razinas, įpilkite 50 g.Vėl gerai išmaišykite. Dabar tešla yra paruošta ir gali būti pilama į formas. Tačiau pirmiausia juos reikia sutepti margarinu arba augaliniu aliejumi.

Tešla turi būti užpildyta iki pusės, o ne iki galo. Kadangi kepdami keksiukai vis tiek pakils. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos 180 laipsnių temperatūroje.

Pyragą subadykite degtuku ar dantų krapštuku, jei ant pagaliuko neliko tešlos, tuomet orkaitę galite išjungti. Paprastai keksiukų kepimas trunka 20-25 minutes. Pasirodo skanus, sotus ir švelnus desertas.

šokoladiniai keksiukai

Tai nedideli pyragėliai, kuriuos galima kepti keksiukų formelėse. Norėdami juos paruošti, jums reikės šių ingredientų:

1. Kakava - 3-4 v.š. l.

2. Jogurtas (geriausia geriamojo) - 200 ml arba 1 stiklinė.

3. Kiaušiniai - 2 vnt.

4. Cukrus – apie 130 g (ar daugiau, viskas priklauso nuo jūsų skonio).

5. Miltai - 1 puodelis (250 g).

5. Sviestas - 0,5 pak.

6. Kepimo milteliai - 5 g.

Pirmiausia per sietelį reikia persijoti miltus, kepimo miltelius ir kakavą ir gerai išmaišyti. Iš anksto suminkštinkite sviestą ir plakite mikseriu, palaipsniui įpildami cukraus. Čia sumuškite kiaušinius ir supilkite jogurtą. Visą masę išmaišyti iki vientisos masės.

Į skystą masę pamažu suberkite miltus, kepimo miltelius ir kakavą. Tik neplakti mikseriu, o švelniai išmaišyti medine mentele. Dabar mūsų tešla yra paruošta, galite ją išbarstyti į formeles, kurias pirmiausia reikia sutepti aliejumi.

Dėkite keksiukus į 180 laipsnių orkaitę ir kepkite 25 minutes. Periodiškai tikrinkite pasirengimą degtuku ar dantų krapštuku. Nepamirškite iki pusės užpildyti formeles, nes tešla pakils.

Duona su jogurtu

Išbandykite šį receptą, kuris nuo kitų skiriasi savo paprastumu ir originalumu. Bet koks pyragas, pagamintas iš jogurto, pasirodo švelnus ir labai skanus. Tas pats pasakytina ir apie duoną. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:

1. Miltai - 500 g.

2. Druska - 3 g.

3. Soda - 5 g arba 1 šaukštelis.

4. Geriamasis jogurtas - 1 pakelis (400-450 g).

Ant jogurto duona yra erdvi ir švelni. Sumaišykite visus sausus ingredientus ir palaipsniui įpilkite jogurto, maišydami medine mentele. Tada ant stalo pabarstykite miltus, dėkite ant jo tešlą ir gerai išminkykite. Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių.

Dabar įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Tuo tarpu tešla turi pailsėti apie 10 minučių. Uždenkite švariu rankšluosčiu, kad neišdžiūtų. Supilkite tešlą į formą ir pašaukite į orkaitę. Po 30 minučių patikrinkite duoną degtuku. Jei ant jo liko tešlos, leiskite kepti dar apie 15 minučių.

Jogurtiniai kepiniai – tai gardūs, subtilūs ir erdvūs desertai, kuriuos galima paruošti ir šventiniam stalui, ir visos šeimos pusryčiams.

Tačiau jūs turite žinoti keletą gaminimo paslapčių:

1. Kad tešla išliktų ori ir minkšta, ilgai jos plakti mikseriu negalima. Jei įmanoma, geriau naudoti medinę arba silikoninę mentelę.

2. Ilgai plakant sviestą mikseriu, jis atsisluoksniuos, susidarys daug gumuliukų, dėl to desertas suges. Todėl geriau suminkštinti šakute.

3. Į keksiukų tešlą galite dėti šviežių vaisių ar uogų, o gatavą desertą aptepti kremu. Iš jogurto pasirodo skanūs ir nepamirštami pyragaičiai, kurie gali nustebinti svečius.

4. Duona pasirodys dar skanesnė, jei į tešlą bus įdėta aguonų, sėklų ar sezamo sėklų.

5. Jei tešla manai per skysta, galite ją sutirštinti miltais. Tačiau nepersistenkite, nes skonis šiek tiek pablogės, o pati tešla gali nepakilti.

6. Nedėkite tešlos į šaltą orkaitę, nes ji netinkamai tilps. Pirmiausia įkaitinkite bent iki 150 laipsnių.

Kartais net labai dėmesingų šeimininkių šaldytuve gali gulėti koks nors produktas, kurio galiojimo laikas gali visai netikėtai pasibaigti. Žinoma, dažniausiai tokį maistą reikėtų išmesti, o nuo šiol pasistenkite atlikti nuodugnesnį turimų atsargų auditą. Tačiau fermentuotus pieno produktus galima panaudoti, ypač jei terminas baigėsi vos prieš kelias dienas. Ir šiandien mes kalbėsime apie tai, ką virti iš geriamojo jogurto, bet šiek tiek pasibaigusio.

Sodrūs ir saldūs blynai

Geriamas saldus jogurtas gali būti puikus pagrindas labai skaniems ir puriems blynams. Taip, galite sutaupyti cukraus. Litrui jogurto reikia sunaudoti porą vištienos kiaušinių, porą šaukštelių kepimo miltelių ir tam tikrą kiekį miltų (priklauso nuo norimo tešlos tankio).

Supilkite jogurtą į tinkamo dydžio dubenį, įmuškite kiaušinius, suberkite kepimo miltelius. Miltus persijokite į dubenį ir išmaišykite. Turėtumėte gauti gana tirštos grietinės konsistenciją.

Įdėkite keptuvę su augaliniu aliejumi ant vidutinės ugnies. Gerai įkaitinkite, šaukštu dėkite paruoštą tešlą ir kepkite blynelius iš abiejų pusių iki malonios auksinės rudos spalvos.

Skanūs ir labai paprasti keksiukai

Iš šiek tiek pasibaigusio jogurto galima pagaminti skanius bandeles. Norėdami sukurti tokį patiekalą, turite sukaupti stiklinę jogurto, stiklinę manų kruopų, porą vištienos kiaušinių ir šiek tiek cukraus, priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų. Taip pat naudokite arbatinį šaukštelį kepimo miltelių, razinų, citrinos žievelės, riešutų, cukatų – kas tik po ranka. Kai kurios namų šeimininkės sėkmingai naudoja šokolado drožles ir kakavos miltelius.

Jogurtą sumaišykite su manų kruopomis ir palikite pusvalandžiui, kad dribsniai išbrinktų. Į gautą mišinį suberkite kepimo miltelius, suberkite cukrų ir suberkite pasirinktus papildomus komponentus. Įmuškite kiaušinius, gerai išmaišykite. Tešlą šaukštu paskleiskite į keksiukų formeles (maždaug iki pusės) ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių. Virkite nuo dvidešimt iki trisdešimt minučių.

Geriamasis jogurtinis pyragas

Šiam patiekalo variantui paruošti tinka neutralaus skonio jogurtas, pavyzdžiui, klasikinis Activia. Be butelio jogurto (180 ml), jums reikės šimto šešiasdešimt penkių gramų kvietinių miltų, šaukšto krakmolo, poros vištienos kiaušinių, dviejų šimtų gramų cukraus, dviejų šimtų gramų džiovintų abrikosų ir maišelis vanilinio cukraus. Taip pat naudokite pusę arbatinio šaukštelio sodos, ketvirtadalį šaukštelio druskos, vieno apelsino žievelę, šimtą dvidešimt mililitrų augalinio aliejaus.

Džiovintus abrikosus nuplikykite verdančiu vandeniu, nuplaukite ir nusausinkite kiaurasamtyje. Tada supjaustykite jį mažais gabalėliais. Nuplaukite apelsiną po karštu vandeniu šepetėliu. Nusausinkite vaisius, o žievelę sutarkuokite smulkia tarka.
Miltus persijokite, sumaišykite su druska, soda ir krakmolu. Į gautą mišinį suberkite kepimo miltelius ir sumaišykite visus paruoštus ingredientus.

Džiovintus abrikosus su apelsino žievele supilkite į sausus ingredientus, tada vėl išmaišykite. Tiesa, kai kurios šeimininkės rekomenduoja džiovintus abrikosus atskirai apvolioti nedideliame kiekyje miltų, o vėliau suberti į jau paruoštą tešlą. Tokiu atveju džiovinti vaisiai gali tolygiau pasiskirstyti per visą pyragą.

Atskirame dubenyje sumaišykite jogurtą su kiaušiniais, vaniliniu cukrumi ir augaliniu aliejumi. Sumaišykite šiuos komponentus, kad gautumėte gana vienalytę masę. Tada į šiuos ingredientus suberkite cukrų ir vėl gerai išmaišykite. Cukrus turi ištirpti.

Paimkite tinkamą kepimo indą. Ant jo dugno padėkite kepimo popierių, plonu sluoksniu patepkite augaliniu aliejumi. Šį pyragą geriausia virti dvidešimties centimetrų skersmens formoje.

Supilkite gatavą tešlą į kepimo indą ir nusiųskite būsimą pyragą į orkaitę, kad jis keptų šimtu aštuoniasdešimt laipsnių keturiasdešimt keturiasdešimt penkias minutes. Norint įvertinti patiekalo paruošimą, būtina jį perdurti dantų krapštuku. Jis turi išeiti iš tešlos visiškai sausas, be jokių dalelių.

Iškepusį pyragą išimkite iš formos, atvėsinkite. Galima papuošti priklausomai nuo jūsų galimybių ir fantazijos – sirupu ir cukraus pudra, taip pat kokoso drožlėmis ir pan.

Dar viena pyrago versija

Tokiam patiekalui paruošti „Popular Health“ skaitytojams reikia sunaudoti stiklinę jogurto, stiklinę cukraus (arba mažiau, priklausomai nuo jogurto saldumo), stiklinę manų kruopų ir tris ketvirtadalius stiklinės miltų. Taip pat surinkite tris kiaušinius, maišelį kepimo miltelių (dvidešimt gramų), šimtą penkiasdešimt gramų margarino arba sviesto, šiek tiek druskos ir maišelį vanilinio cukraus.

Pirmiausia į patogų dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite į juos cukrų ir druską bei vanilinį cukrų. Mišinį gerai išplakite, kol cukrus ištirps.

Po to į kiaušinių masę suberkite manų kruopas su jogurtu ir supilkite ištirpintą margariną (arba sviestą). Gerai išmaišykite ir palikite, kol manų kruopos išbrinks. Tai užtruks maždaug keturiasdešimt penkias–šešiasdešimt minučių.

Kepimo formą ištepkite sviestu, pabarstykite šiek tiek miltų. Nusiųskite į ją tešlą ir kepkite manniką šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūroje apie keturiasdešimt keturiasdešimt penkias minutes. Pasirengimui patikrinti naudokite degtuką.