Pats skaniausias vyšnių pyragas. Vyšnių mielinės tešlos pyragas
Šiltuoju vasaros sezonu galėsite mėgautis daugybe šviežių vaisių ir uogų.
Jų natūralus skonis ir sultingumas nenustoja stebinti ir džiuginti. Suvalgius pakankamai prinokusių sodo dovanų, verta pagalvoti, ar paįvairinti savo mitybą ir išsivirti paprastą pyragą su kokiu gardžiu įdaru, pavyzdžiui, su vyšniomis.
Ši graži ir patraukli uoga plačiai naudojama daugelyje pasaulio virtuvių. Iš jo paruoškite uogienes, kompotus, likerius, alkoholinius gėrimus. Ir, žinoma, jis veikia kaip saldus koldūnų ir pyragaičių įdaras.
Paprastą vyšnių pyragą pagaminti neužtrunka ilgai. Nepraėjus nė valandai apetitą žadinantis jo aromatas pripildys namus ir pakvies visus prie stalo puodelio arbatos ar kavos.
Paprastas vyšnių pyragas – bendrieji gaminimo principai
Pyragui ruošiame paprastą tešlą, kurios nereikia kelioms valandoms palikti šaldytuve. Į jo sudėtį būtinai įtraukite miltų, cukraus ir kiaušinių. Pokyčiui galime naudoti kefyrą, rūgpienį, grietinę ir sviestą.
Vyšnios prinokusios ir mėsingos. Juos reikia kruopščiai nuplauti, išimti kaulus ir supilti į kiaurasamtį, kad iš jų išsiskirtų vanduo ir sultys. Taip pyragas nepermirks.
Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti cinamono, citrinos sulčių ar vyšnių likerio. Vyšnia neprieštarauja tokiai kaimynystei. Uogas apvoliokite cukruje, krakmole arba nusiųskite į pyragą natūralia forma ir pabarstykite saldžiu ingredientu.
Pyragą kepame formoje, kuri gerai ištepama sviestu. Dugną galite iškloti kepimo popieriumi.
Patiekalas ruošiamas ne ilgiau kaip pusvalandį standartinėje 180 laipsnių temperatūroje.
Gamindami po ranka turėtumėte turėti maišytuvą, kočėlą, aštrų peilį, kelis gilius dubenėlius, šaukštus ir plaktuvą.
1 receptas. Paprastas naminis vyšnių pyragas
0,4 kg vyšnių be kauliukų;
L. arbatos kepimo milteliai;
maišelis vanilinio cukraus;
Trečias l. arbatos druskos.
Į gilų dubenį įmuškite tris kiaušinius, suberkite pusę cukraus ir išplakite.
Suberkite vanilinį cukrų, druską, kepimo miltelius ir grietinę. Plaktuvu viską gerai išmaišome.
Po truputį dedame miltus. Darome šviesią tešlą.
Formą patepkite aliejumi. 2/3 testo patogiai dedama ant jo dugno.
Ant viršaus paskleiskite pusę vyšnių ir pabarstykite jas 1/2 likusio cukraus.
Iškočiokite tešlą ir uždenkite ja vaisius. Būtinai suspauskite kraštus.
Paskutinį kiaušinį išplakite kartu su likusiu cukrumi ir užpilkite ant pyrago.
Indą kepame 200 laipsnių temperatūroje apie keturiasdešimt minučių.
2 receptas. Paprastas vyšnių pyragas "Dovana mamai"
Vienas arbatinis šaukštelis cinamono;
Penki gr. kepimo milteliai;
Kiaušinius sumušame į gilų indą, suberiame cukrų ir plakame apie minutę.
Suberkite pusę miltų, cinamoną ir kepimo miltelius. Išplakite masę ir palaipsniui suberkite likusius miltus. Rezultatas nėra labai tiršta, bet ir ne skysta tešla.
Supilkite į paruoštą formą ir tolygiai paskirstykite per visą paviršių.
Ant viršaus uždėkite vyšnių. Galite juos suskirstyti į ratus. Kadangi tešla vandeninga, tai visos vyšnios joje šiek tiek užkasamos.
Kepkite pyragą trisdešimt minučių standartinėje temperatūroje.
Receptas 3. Paprastas kefyro vyšnių pyragas
0,2 kg vyšnių be kauliukų;
1,5 l. arbatos kepimo milteliai;
Du stalai l. cukraus pudra.
Giliame dubenyje išplakite cukrų ir kiaušinius, kol pasirodys maži burbuliukai. Jie padės pyragui pakilti.
Supilame kefyrą. Supilkite kiaušinių-pieno mišinį.
Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius sietelyje. Sausus ingredientus pamažu persijokite į kiaušinių masę ir išmaišykite šluotele. Pasirodo, tešla, kaip blynai.
Supilkite jį į formą. Ant viršaus išdėliokite vyšnias. Pabarstykite juos puse cukraus pudros.
Kepkite pyragą standartinėje temperatūroje apie pusvalandį. Ant viršaus pabarstykite likusią saldžių miltelių dalį.
4 receptas. Paprastas vyšnių pyragas „Greitas ir skanus“
Nepilna stiklinė cukraus ir miltų;
Viena arbata l. soda;
Pusė arbatinio šaukštelio druskos;
Vienas l. stalo krakmolas;
100 gr. saulėgrąžų aliejus;
Du l. stalo actas (6%).
Į didelį dubenį suberkite visus sausus ingredientus – cukrų, miltus, sodą ir druską. Viską gerai išmaišykite šluotele.
Kitame dubenyje sumaišykite pieną, saulėgrąžų aliejų ir actą.
Sausus ingredientus supilkite į skystus ir viską maišykite, kol gausis vienalytė ir vandeninga tešla.
Į dubenį su vyšniomis supilkite krakmolą ir išmaišykite.
Maždaug pusę tešlos supilkite į kepimo formą.
Ant viršaus lygiu sluoksniu išdėliokite vyšnias.
Užpilkite uogas su antrąja tešlos puse. Paprastą vyšnių pyragą kepame įkaitintoje orkaitėje standartiniu būdu.
5 receptas. Paprastas prancūziškas vyšnių pyragas
10 gr. sviestas;
0,1 kg miltų ir cukraus;
Pusantro arbatos litro. kepimo milteliai;
Vienas l. įskaitant vanilės ekstraktą;
30 ml vyšnių likerio;
30 gr. migdolų žiedlapių;
Sumuškite kiaušinius į gilų dubenį. Suberkite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir vanilės ekstraktą.
Supilkite pieną, alkoholį, sudėkite minkštą sviestą ir viską plakite mikseriu iki vientisos masės, panašios į blynų tešlą.
Vyšnias sudėkite į silikoninę formą ir ant viršaus supilkite tešlą. Pabarstykite migdolų drožlėmis.
Pyragą kepame mažiausiai pusvalandį (200 laipsnių).
Pyragas dažniausiai patiekiamas šiltas. Bet jis ne mažiau skanus, patrauklus ir šaltas.
Receptas 6. Paprastas vyšnių pyragas su rūgpieniu
Šeši puodeliai miltų;
Du puodeliai cukraus;
Trys puodeliai rūgpienio;
Du šaukštai arbatos sodos;
Vienas šaukštas šv. krakmolas;
Jei pienas nebuvo panaudotas laiku ir aprūgo, tai nesvarbu! Juo sėkmingai galima iškepti paprastą vyšnių pyragą.
Į didelį dubenį supilkite išsijotus miltus, įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir druską.
Į rūgpienį suberkite sodą ir išmaišykite. Supilkite jį į dubenį su miltais.
Kruopščiai išmaišykite ingredientus. Gauname minkštą ir šiek tiek skystą tešlą.
Supilkite jį ant kepimo skardos ir tolygiai išlyginkite.
Pabarstykite vyšnias krakmolu, sumaišykite ir nusiųskite į kiaurasamtį. Kai nutekės sulčių perteklius, supilkite jas į tešlą.
Pyragą kepame įprastu būdu.
7 receptas. Paprastas vyšnių pyragas "Mamos dovana"
200 gr. sviestas;
Du puodeliai miltų;
Trys žiupsneliai vanilino;
Art. l. cukrus + pusė stiklinės;
Trys l. stalo vanduo;
Du l. šaukštai pieno;
Vienas l. stalo krakmolo.
Atšaldytą sviestą supjaustykite į keturias dalis ir sutrinkite ant trintuvės.
Į miltus supilkite vanilę, druską ir šaukštą cukraus. Kruopščiai išmaišykite.
Sumaišykite sausus ingredientus su aliejumi. Viską sumaišykite šaukštu.
Įpilkite vandens ir vėl išmaišykite.
Tolesnis tešlos ruošimas bus atliekamas ant stalo. Pabarstykite jį miltais.
Minkykite tešlą, kol ji taps lanksti ir minkšta.
Trečią dalį atskirkime nuo jos. Abu gabalus suvyniojame į maistinę plėvelę ir siunčiame į šaldiklį. Leiskite jiems gulėti, kol paruošime įdarą.
Vyšnias užpilkite cukrumi (puse puodelio) ir išspauskite citrinos sultis. Tada viską sumaišome.
Nedideliame puode atskieskite krakmolą vandeniu ir užpilkite ant vyšnių. Įpilkite pieno. Vyšnių mišinį pašildykite, bet neužvirinkite.
Iškočiokite tešlos gabalėlį, didesnį. Ištepame ant formos taip, kad būtų šonų. Keliose vietose pradurkite šakute.
Vyšnių įdarą supilkite į būsimo pyrago vidų.
Iškočiokite antrąjį tešlos gabalėlį. Supjaustykite jį dviejų centimetrų storio juostelėmis.
Uždenkite pyragą aukštyn ir žemyn. Iš tešlos gabalėlių išeina gražūs kvadratėliai.
Šonus nuleidžiame žemyn ir suspaudžiame juostelėmis.
Sukrečiame trynį ir kepimo viršų patepame riebalais.
Maždaug po keturiasdešimties minučių galėsite mėgautis kvapniu ir kvapniu paprastu vyšnių pyragu.
8 receptas. Paprastas vyšnių pyragas „Saldus desertas su rūgštumu“
100 gr. miltai ir sviestas;
Du puodeliai vyšnių;
Pusė arbatinio šaukštelio druskos;
Vienas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
Į miltus suberkite kepimo miltelius. Įpilkite druskos, vanilės ir cukraus. Viską sumaišome.
Ištirpinkite sviestą ir sudėkite į sausus ingredientus.
Kiaušinius lengvai išplakti. Tai galite padaryti su įprasta šakute.
Į būsimą tešlą įpilkite kiaušinių mišinio. Maišykite, kol pasidarys tikra minkšta tešla.
Dedame vyšnią ir labai atsargiai ir švelniai išmaišome.
Tešlą perkelkite į formą ir išlyginkite.
Per mažiau nei keturiasdešimt penkias minutes kvapnus pyragas yra paruoštas.
9 receptas. Paprastas vyšnių pyragas „Mėgstamiausias receptas“
180 gr. sviestas;
Druska ant arbatinio šaukštelio galo;
L. arbatos kepimo milteliai;
Du žiupsneliai vanilino;
Mikseriu išplakame sviestą su cukrumi.
Kiaušinius sumuškite į nedidelę lėkštę, pasūdykite ir lengvai pakratykite šakute.
Į maišytuvo dubenį įpilkite du šaukštus miltų ir kiaušinių mišinio. Plakite dvi minutes.
Į likusius miltus suberkite vanilę ir kepimo miltelius. Sumaišom.
Pusę miltų suberkite į mikserį ir lengvai išplakite. Pakartokite procedūrą su likusiais miltais. Tešla, savo konsistencija primenanti tirštą grietinę, paruošta.
Supilkite jį į formą.
Ant tešlos išdėliokite vyšnias. Šiek tiek paspauskite jį rankomis.
Pyragą siunčiame į orkaitę ir kepame apie pusvalandį normalioje orkaitės temperatūroje.
Receptas 10. Paprastas pyragas su vyšniomis ir riešutais
0,200 kg sviesto (minkšto);
Stiklinė natūralaus jogurto;
L. arbatos soda gesinta;
Stiklinė graikinių riešutų;
Pusė stiklinės cukraus + keturi šaukštai;
Į išsijotus miltus, subertus į gilią lėkštę, suberkite gesintą sodą ir druską. Sumaišome.
Dedame sviestą ir gerai sutriname su miltais.
Supilkite jogurtą ir užminkykite minkštą ir vėsią tešlą. Padaliname į dvi dalis ir siunčiame į šaldytuvą.
Blenderiu susmulkinkite riešutus kartu su cukrumi (puse stiklinės).
Atskirkite baltymus nuo trynio, suberkite cinamoną ir šaukštu šiek tiek pamaišykite.
Suberkite susmulkintus riešutus su cukrumi ir viską išmaišykite.
Iškočiokite vieną tešlos gabalėlį ir supjaustykite septynių ar aštuonių centimetrų pločio juostelėmis.
Ant kiekvieno uždėkite po vyšnią. Gausiai pabarstykite cukrumi. Tešlą suvyniojame į dešrelių formą ir dedame ant formos.
Iškočiojame antrąjį tešlos gabalėlį, supjaustome tokiomis pat juostelėmis ir užpildome riešutų mišiniu. Susukite į dešreles ir sudėkite į formą.
Pyragas kepamas normalioje temperatūroje apie keturiasdešimt minučių.
Lengvas vyšnių pyragas – gudrybės ir naudingi patarimai
- Nepatingėkite ir naudokite viso grūdo miltus. Tai žymiai pablogins pyragą, padarys jį ploną ir "ploną".
- Jei tešla neklaužada, nuolat limpa prie rankų, tuomet ją reikia pabarstyti miltais.
- Kad pyragas kepimo metu pakiltų ir tuo pačiu būtų sausas, jo apatinį sluoksnį reikia šiek tiek pabarstyti krakmolu. Tada ant viršaus klojamas įdaras.
- Tešla lipni ir minkšta, lengvai iškočiojama, jei padengta kepimo popieriumi. Galite naudoti butelį, o ne kočėlą, užpildydami jį šaltu vandeniu.
Šiltuoju vasaros sezonu galėsite mėgautis daugybe šviežių vaisių ir uogų.
Jų natūralus skonis ir sultingumas nenustoja stebinti ir džiuginti. Suvalgius pakankamai prinokusių sodo dovanų, verta pagalvoti, ar paįvairinti savo mitybą ir išsivirti paprastą pyragą su kokiu gardžiu įdaru, pavyzdžiui, su vyšniomis.
Ši graži ir patraukli uoga plačiai naudojama daugelyje pasaulio virtuvių. Iš jo paruoškite uogienes, kompotus, likerius, alkoholinius gėrimus. Ir, žinoma, jis veikia kaip saldus koldūnų ir pyragaičių įdaras.
Paprastą vyšnių pyragą pagaminti neužtrunka ilgai. Nepraėjus nė valandai apetitą žadinantis jo aromatas pripildys namus ir pakvies visus prie stalo puodelio arbatos ar kavos.
Paprastas vyšnių pyragas – bendrieji gaminimo principai
Pyragui ruošiame paprastą tešlą, kurios nereikia kelioms valandoms palikti šaldytuve. Į jo sudėtį būtinai įtraukite miltų, cukraus ir kiaušinių. Pokyčiui galime naudoti kefyrą, rūgpienį, grietinę ir sviestą.
Vyšnios prinokusios ir mėsingos. Juos reikia kruopščiai nuplauti, išimti kaulus ir supilti į kiaurasamtį, kad iš jų išsiskirtų vanduo ir sultys. Taip pyragas nepermirks.
Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti cinamono, citrinos sulčių ar vyšnių likerio. Vyšnia neprieštarauja tokiai kaimynystei. Uogas apvoliokite cukruje, krakmole arba nusiųskite į pyragą natūralia forma ir pabarstykite saldžiu ingredientu.
Pyragą kepame formoje, kuri gerai ištepama sviestu. Dugną galite iškloti kepimo popieriumi.
Patiekalas ruošiamas ne ilgiau kaip pusvalandį standartinėje 180 laipsnių temperatūroje.
Gamindami po ranka turėtumėte turėti maišytuvą, kočėlą, aštrų peilį, kelis gilius dubenėlius, šaukštus ir plaktuvą.
1 receptas. Paprastas naminis vyšnių pyragas
Ingridientai:
450 gr. miltai;
0,4 kg vyšnių be kauliukų;
Stiklinė cukraus;
0,2 ml grietinės;
Keturi kiaušiniai;
L. arbatos kepimo milteliai;
maišelis vanilinio cukraus;
Trečias l. arbatos druskos.
Virimo būdas:
Į gilų dubenį įmuškite tris kiaušinius, suberkite pusę cukraus ir išplakite.
Suberkite vanilinį cukrų, druską, kepimo miltelius ir grietinę. Plaktuvu viską gerai išmaišome.
Po truputį dedame miltus. Darome šviesią tešlą.
Formą patepkite aliejumi. 2/3 testo patogiai dedama ant jo dugno.
Ant viršaus paskleiskite pusę vyšnių ir pabarstykite jas 1/2 likusio cukraus.
Iškočiokite tešlą ir uždenkite ja vaisius. Būtinai suspauskite kraštus.
Paskutinį kiaušinį išplakite kartu su likusiu cukrumi ir užpilkite ant pyrago.
Indą kepame 200 laipsnių temperatūroje apie keturiasdešimt minučių.
2 receptas. Paprastas vyšnių pyragas "Dovana mamai"
Ingridientai:
Stiklinė cukraus;
200 gr. miltai;
Keturi kiaušiniai;
Vienas arbatinis šaukštelis cinamono;
Penki gr. kepimo milteliai;
0,3 kg vyšnių.
Virimo būdas:
Kiaušinius sumušame į gilų indą, suberiame cukrų ir plakame apie minutę.
Suberkite pusę miltų, cinamoną ir kepimo miltelius. Išplakite masę ir palaipsniui suberkite likusius miltus. Rezultatas nėra labai tiršta, bet ir ne skysta tešla.
Supilkite į paruoštą formą ir tolygiai paskirstykite per visą paviršių.
Ant viršaus uždėkite vyšnių. Galite juos suskirstyti į ratus. Kadangi tešla vandeninga, tai visos vyšnios joje šiek tiek užkasamos.
Kepkite pyragą trisdešimt minučių standartinėje temperatūroje.
Receptas 3. Paprastas kefyro vyšnių pyragas
Ingridientai:
0,2 kg vyšnių be kauliukų;
Stiklinė kefyro;
Trys kiaušiniai;
Stiklinė miltų;
1,5 l. arbatos kepimo milteliai;
Stiklinė cukraus;
Du stalai l. cukraus pudra.
Virimo būdas:
Giliame dubenyje išplakite cukrų ir kiaušinius, kol pasirodys maži burbuliukai. Jie padės pyragui pakilti.
Supilame kefyrą. Supilkite kiaušinių-pieno mišinį.
Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius sietelyje. Sausus ingredientus pamažu persijokite į kiaušinių masę ir išmaišykite šluotele. Pasirodo, tešla, kaip blynai.
Supilkite jį į formą. Ant viršaus išdėliokite vyšnias. Pabarstykite juos puse cukraus pudros.
Kepkite pyragą standartinėje temperatūroje apie pusvalandį. Ant viršaus pabarstykite likusią saldžių miltelių dalį.
4 receptas. Paprastas vyšnių pyragas „Greitas ir skanus“
Ingridientai:
Nepilna stiklinė cukraus ir miltų;
Viena arbata l. soda;
Pusė arbatinio šaukštelio druskos;
stikline pieno;
0,3 kg vyšnių;
Vienas l. stalo krakmolas;
100 gr. saulėgrąžų aliejus;
Du l. stalo actas (6%).
Virimo būdas:
Į didelį dubenį suberkite visus sausus ingredientus – cukrų, miltus, sodą ir druską. Viską gerai išmaišykite šluotele.
Kitame dubenyje sumaišykite pieną, saulėgrąžų aliejų ir actą.
Sausus ingredientus supilkite į skystus ir viską maišykite, kol gausis vienalytė ir vandeninga tešla.
Į dubenį su vyšniomis supilkite krakmolą ir išmaišykite.
Maždaug pusę tešlos supilkite į kepimo formą.
Ant viršaus lygiu sluoksniu išdėliokite vyšnias.
Užpilkite uogas su antrąja tešlos puse. Paprastą vyšnių pyragą kepame įkaitintoje orkaitėje standartiniu būdu.
5 receptas. Paprastas prancūziškas vyšnių pyragas
Ingridientai:
Pusė kilogramo vyšnių;
10 gr. sviestas;
0,1 kg miltų ir cukraus;
Pusantro arbatos litro. kepimo milteliai;
Trys kiaušiniai;
Vienas l. įskaitant vanilės ekstraktą;
30 ml vyšnių likerio;
30 gr. migdolų žiedlapių;
Pieno stiklinė.
Virimo būdas:
Sumuškite kiaušinius į gilų dubenį. Suberkite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir vanilės ekstraktą.
Supilkite pieną, alkoholį, sudėkite minkštą sviestą ir viską plakite mikseriu iki vientisos masės, panašios į blynų tešlą.
Vyšnias sudėkite į silikoninę formą ir ant viršaus supilkite tešlą. Pabarstykite migdolų drožlėmis.
Pyragą kepame mažiausiai pusvalandį (200 laipsnių).
Pyragas dažniausiai patiekiamas šiltas. Bet jis ne mažiau skanus, patrauklus ir šaltas.
Receptas 6. Paprastas vyšnių pyragas su rūgpieniu
Ingridientai:
Šeši puodeliai miltų;
Trys kiaušiniai;
Žiupsnelis druskos;
Du puodeliai cukraus;
Trys puodeliai rūgpienio;
Du šaukštai arbatos sodos;
Vienas šaukštas šv. krakmolas;
300 gr. vyšnios.
Virimo būdas:
Jei pienas nebuvo panaudotas laiku ir aprūgo, tai nesvarbu! Juo sėkmingai galima iškepti paprastą vyšnių pyragą.
Į didelį dubenį supilkite išsijotus miltus, įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir druską.
Į rūgpienį suberkite sodą ir išmaišykite. Supilkite jį į dubenį su miltais.
Kruopščiai išmaišykite ingredientus. Gauname minkštą ir šiek tiek skystą tešlą.
Supilkite jį ant kepimo skardos ir tolygiai išlyginkite.
Pabarstykite vyšnias krakmolu, sumaišykite ir nusiųskite į kiaurasamtį. Kai nutekės sulčių perteklius, supilkite jas į tešlą.
Pyragą kepame įprastu būdu.
7 receptas. Paprastas vyšnių pyragas "Mamos dovana"
Ingridientai:
200 gr. sviestas;
Du puodeliai miltų;
Trys žiupsneliai vanilino;
Arbatos kambarys druskos;
Art. l. cukrus + pusė stiklinės;
Trys l. stalo vanduo;
300 gr. vyšnios;
Du l. šaukštai pieno;
Vienas trynys;
Vienas l. stalo krakmolo.
Virimo būdas:
Atšaldytą sviestą supjaustykite į keturias dalis ir sutrinkite ant trintuvės.
Į miltus supilkite vanilę, druską ir šaukštą cukraus. Kruopščiai išmaišykite.
Sumaišykite sausus ingredientus su aliejumi. Viską sumaišykite šaukštu.
Įpilkite vandens ir vėl išmaišykite.
Tolesnis tešlos ruošimas bus atliekamas ant stalo. Pabarstykite jį miltais.
Minkykite tešlą, kol ji taps lanksti ir minkšta.
Trečią dalį atskirkime nuo jos. Abu gabalus suvyniojame į maistinę plėvelę ir siunčiame į šaldiklį. Leiskite jiems gulėti, kol paruošime įdarą.
Vyšnias užpilkite cukrumi (puse puodelio) ir išspauskite citrinos sultis. Tada viską sumaišome.
Nedideliame puode atskieskite krakmolą vandeniu ir užpilkite ant vyšnių. Įpilkite pieno. Vyšnių mišinį pašildykite, bet neužvirinkite.
Iškočiokite tešlos gabalėlį, didesnį. Ištepame ant formos taip, kad būtų šonų. Keliose vietose pradurkite šakute.
Vyšnių įdarą supilkite į būsimo pyrago vidų.
Iškočiokite antrąjį tešlos gabalėlį. Supjaustykite jį dviejų centimetrų storio juostelėmis.
Uždenkite pyragą aukštyn ir žemyn. Iš tešlos gabalėlių išeina gražūs kvadratėliai.
Šonus nuleidžiame žemyn ir suspaudžiame juostelėmis.
Sukrečiame trynį ir kepimo viršų patepame riebalais.
Maždaug po keturiasdešimties minučių galėsite mėgautis kvapniu ir kvapniu paprastu vyšnių pyragu.
8 receptas. Paprastas vyšnių pyragas „Saldus desertas su rūgštumu“
Ingridientai:
150 gr. cukraus;
Du kiaušiniai;
100 gr. miltai ir sviestas;
Du puodeliai vyšnių;
Pusė arbatinio šaukštelio druskos;
Vienas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
Vanilino šnabždesys.
Virimo būdas:
Į miltus suberkite kepimo miltelius. Įpilkite druskos, vanilės ir cukraus. Viską sumaišome.
Ištirpinkite sviestą ir sudėkite į sausus ingredientus.
Kiaušinius lengvai išplakti. Tai galite padaryti su įprasta šakute.
Į būsimą tešlą įpilkite kiaušinių mišinio. Maišykite, kol pasidarys tikra minkšta tešla.
Dedame vyšnią ir labai atsargiai ir švelniai išmaišome.
Tešlą perkelkite į formą ir išlyginkite.
Per mažiau nei keturiasdešimt penkias minutes kvapnus pyragas yra paruoštas.
9 receptas. Paprastas vyšnių pyragas „Mėgstamiausias receptas“
Ingridientai:
180 gr. sviestas;
180 gr. cukraus;
Keturi kiaušiniai;
Druska ant arbatinio šaukštelio galo;
200 gr. miltai;
L. arbatos kepimo milteliai;
Du žiupsneliai vanilino;
300 gr. vyšnios.
Virimo būdas:
Mikseriu išplakame sviestą su cukrumi.
Kiaušinius sumuškite į nedidelę lėkštę, pasūdykite ir lengvai pakratykite šakute.
Į maišytuvo dubenį įpilkite du šaukštus miltų ir kiaušinių mišinio. Plakite dvi minutes.
Į likusius miltus suberkite vanilę ir kepimo miltelius. Sumaišom.
Pusę miltų suberkite į mikserį ir lengvai išplakite. Pakartokite procedūrą su likusiais miltais. Tešla, savo konsistencija primenanti tirštą grietinę, paruošta.
Supilkite jį į formą.
Ant tešlos išdėliokite vyšnias. Šiek tiek paspauskite jį rankomis.
Pyragą siunčiame į orkaitę ir kepame apie pusvalandį normalioje orkaitės temperatūroje.
Receptas 10. Paprastas pyragas su vyšniomis ir riešutais
Ingridientai:
Pusė kilogramo miltų;
0,200 kg sviesto (minkšto);
Stiklinė natūralaus jogurto;
0,400 kg vyšnių;
L. arbatos soda gesinta;
1/2 šaukštelio druskos;
Stiklinė graikinių riešutų;
Pusė stiklinės cukraus + keturi šaukštai;
L. arbatos cinamonas;
Vienas kiaušinis.
Virimo būdas:
Į išsijotus miltus, subertus į gilią lėkštę, suberkite gesintą sodą ir druską. Sumaišome.
Dedame sviestą ir gerai sutriname su miltais.
Supilkite jogurtą ir užminkykite minkštą ir vėsią tešlą. Padaliname į dvi dalis ir siunčiame į šaldytuvą.
Blenderiu susmulkinkite riešutus kartu su cukrumi (puse stiklinės).
Atskirkite baltymus nuo trynio, suberkite cinamoną ir šaukštu šiek tiek pamaišykite.
Suberkite susmulkintus riešutus su cukrumi ir viską išmaišykite.
Iškočiokite vieną tešlos gabalėlį ir supjaustykite septynių ar aštuonių centimetrų pločio juostelėmis.
Ant kiekvieno uždėkite po vyšnią. Gausiai pabarstykite cukrumi. Tešlą suvyniojame į dešrelių formą ir dedame ant formos.
Iškočiojame antrąjį tešlos gabalėlį, supjaustome tokiomis pat juostelėmis ir užpildome riešutų mišiniu. Susukite į dešreles ir sudėkite į formą.
Pyragas kepamas normalioje temperatūroje apie keturiasdešimt minučių.
Lengvas vyšnių pyragas – gudrybės ir naudingi patarimai
- Nepatingėkite ir naudokite viso grūdo miltus. Tai žymiai pablogins pyragą, padarys jį ploną ir "ploną".
- Jei tešla neklaužada, nuolat limpa prie rankų, tuomet ją reikia pabarstyti miltais.
- Kad pyragas kepimo metu pakiltų ir tuo pačiu būtų sausas, jo apatinį sluoksnį reikia šiek tiek pabarstyti krakmolu. Tada ant viršaus klojamas įdaras.
- Tešla lipni ir minkšta, lengvai iškočiojama, jei padengta kepimo popieriumi. Galite naudoti butelį, o ne kočėlą, užpildydami jį šaltu vandeniu.
Pyragas gali būti ruošiamas su įvairiais įdarais, tačiau ypač mėgstamas vyšnių desertas. Sezono metu naudojamos šviežios, likusį laiką – šaldytos uogos, kurios nepraranda savo savybių ir skonio. Vyšnių pyrago receptas yra paprastas ir labai lengvas. Nepriklausomai nuo to, kokią tešlą pasirinksite, net ir šioje srityje patirties neturinti šeimininkė susidoros su paruošimu.
Tai yra labiausiai paplitusi vyšnių kepimo versija. Pasirodo kvapnus ir skanus, idealus sprendimas ruošiant maistą skubant.
Ingridientai:
- aliejus - 110 g;
- miltai - 210 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- cukrus - 110 g;
- vyšnios be kauliukų - 550 g;
- vanduo įdaroje - 200 ml;
- cinamonas - pusė arbatinio šaukštelio įdaro;
- cukrus įdaroje - 110 g;
- krakmolas įdaroje - 1 a.š. šaukštas;
- druskos - įdaroje, žiupsnelis.
Maisto gaminimas:
- Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra įdaras. Jai reikia laiko atvėsti.
- Į puodą supilkite cukrų, druską, cinamoną – paimkite proporcijas, kurios nurodytos įdarui. Supilkite vandenį (125 ml). Virinama.
- Puodelyje sumaišykite likusį vandenį ir krakmolą. Supilkite į sirupą. Virinama. Užgesinkite minutę.
- Išdėliokite vyšnią. Virkite tris minutes. Atvėsk.
- Tešla turi būti paruošta pjaustyta. Dubenyje sumaišykite sviestą, miltus, cukrų. Įtrinti. Gauk trupinėlį.
- Supilkite kiaušinį. Minkyti.
- Gautą masę iškočiokite. Įdėkite į formą. Nupjaukite perteklinius kraštus. Paimkite šakutę ir pradurkite paviršių. Išimkite į šaldiklį.
- Po pusvalandžio ant tešlos paviršiaus dėkite įdarą.
- Likusią tešlą iškočiokite. Iškirpkite juosteles. Paskleiskite ant įdaro, kad susidarytų grotelių raštas.
- Perkelkite į orkaitę. Nustatykite režimą į 195 laipsnių.
- Virkite pusvalandį.
Su vyšnių uogiene paskubomis
Nustebinkite savo artimuosius per trumpiausią laiką paruošdami skanų ir kvapnų pyragą.
Ingridientai:
- kiaušinis - 2 vnt .;
- margarinas - 200 g;
- miltai - 450 g;
- vanilinas;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 200 g;
- vyšnių uogienė - 200 g.
Maisto gaminimas:
- Ištirpinkite margariną. Norėdami tai padaryti, naudokite mikrobangų krosnelę arba vandens vonią. Atvėsk.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
- Sudėkite cukrų į dubenį.
- Supilkite aliejų, kiaušinius.
- Supilkite vanilę. Sumaišykite.
- Miltus pabarstykite kepimo milteliais. Minkyti.
- Supjaustykite į dvi dalis, iš kurių viena turėtų būti didesnė.
- Mažesnį kiekį paslėpkite šaldiklyje 30-40 min.
- Ant kepimo skardos pabarstykite miltus.
- Paskirstykite tešlą.
- Supilkite uogienę, išlyginkite šaukštu.
- Sušalusią dalį išimkite ir sutarkuokite stambia tarka. Padalinkite ant uogienės.
- Įdiekite orkaitėje.
- Išimkite po pusvalandžio, nes paruduos.
Tarkuotas trapios tešlos pyragas
Jei norite prisiminti skonį iš tolimos vaikystės, būtinai gaminkite šį pyragą. Idealus kasdienis variantas, tinkantis prie arbatos ir tuo pačiu nepamainomas skanėstas, jei svečiai yra prie slenksčio. Paruošiamas labai greitai ir paprastai.
Ingridientai:
- miltai - 370 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- margarinas - 250 g;
- grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- soda - pusė arbatinio šaukštelio, būtinai atsipirkkite citrinos sultimis;
- cukrus - 50 g;
- vyšnia - 950 g.
Maisto gaminimas:
- Virimui reikia naudoti suminkštintą margariną. Supjaustykite. Sudėkite į dubenį.
- Supilkite kiaušinį su grietine.
- Supilkite cukrų su soda, užgesinkite citrinos sultimis.
- Miltus supilti per sietelį, išminkyti.
- Perpjauti per pusę.
- Vieną dalį sudėkite į maišelį ir padėkite į šaldiklį.
- Po ketvirčio valandos paskirstykite pirmąją dalį pagal formą. Nepamirškite suformuoti šonų.
- Išdėliokite uogas. Pabarstykite miltais (jie sugers drėgmės perteklių). Jei uogos užšaldytos, jas reikia iš anksto atšildyti.
- Gaukite antrąją dalį, sutarkuokite ant rupios trintuvės. Pabarstykite uogomis.
- Perkelkite į orkaitę, iš anksto nustatydami režimą iki 180 laipsnių.
- Virkite 20 minučių.
Su varške
Pyragas su vyšniomis ir varške pasirodo sotus, skanus ir labai greitai paruošiamas. Pagrindinė esmė - naudokite vyšnias be kauliukų.
Ingridientai:
- miltai - 420 g;
- vyšnia - 570 g;
- varškės sūris - 320 g;
- cukrus - 270 g;
- kiaušinis - 2 vnt .;
- margarinas - 130 g;
- druskos;
- kiaušinis įdarui - 1 vnt .;
- soda;
- pienas - 8 šaukštai. šaukštai;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai.
Maisto gaminimas:
- Į dubenį supilkite kiaušinius. Supilkite cukrų. Plakti.
- Ištirpinkite margariną.
- Sumaišykite su kiaušinių mišiniu.
- Druska.
- Supilkite pieną.
- Sodą užpilkite verdančiu vandeniu, palaukite, kol užges. Supilti į masę.
- Suberti miltus.
- Minkyti.
- Įdarui dubenyje sumaišykite varškę su cukrumi.
- Išmuškite kiaušinį, supilkite krakmolą. Sumaišykite.
- Paskirstykite tešlą. Dėti uogų, varškės.
- Perkelkite į orkaitę. Virkite 40 minučių.
- 180 laipsnių režimas.
Iš sluoksniuotos tešlos
Norėdami pagreitinti gaminimo procesą, turėtumėte iš anksto nusipirkti paruoštą tešlą. Sluoksniuotos tešlos vyšnių pyragas padės papuošti šeimos vakarą.
Ingridientai:
- cukrus - 400 g;
- paruošta sluoksniuota tešla - 0,5 kg;
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vyšnių uogos - 850 g;
- kiaušinis - 3 vnt.;
- grietinė - 210 ml.
Maisto gaminimas:
- Atitirpinkite tešlos lakštus. Supjaustykite į dvi dalis, iš kurių viena turi būti didesnė už kitą.
- Iškočiokite dvi pūstas mases.
- Padėkite didelį ant kepimo skardos.
- Suformuokite šonus.
- Vyšnias pabarstykite krakmolu, paskleiskite tešlos paviršių.
- Dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų, grietinę. Paskirstykite ant vyšnių.
- Kepkite orkaitėje pusvalandį.
- 180 laipsnių režimas.
Vyšnių pyragas lėtoje viryklėje
Lėtoje viryklėje delikatesas turi ypatingą skonį ir aromatą.
Kad tešlos kontaktas su uogomis būtų sausesnis, būtina vyšnias pabarstyti krakmolu, kuris sugers nereikalingą drėgmę.
Ingridientai:
- miltai - 260 g;
- vyšnia - 350 g;
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 3 vnt.;
- kepimo milteliai - maišelis;
- grietinėlė - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanilinis cukrus - maišelis.
Maisto gaminimas:
- Paruoškite dubenį, sutepdami jį aliejumi.
- Vyšnias pabarstykite krakmolu.
- Miltus per sietelį supilkite į atskirą indą. Suberkite kepimo miltelius su vaniliniu cukrumi. Išmaišykite.
- Supilkite kiaušinius. Supilkite grietinę ir grietinėlę. Supilkite cukrų. Išmaišykite. Patogu naudoti plaktuvą.
- Gautą masę supilkite į dubenį. Būtina pilti į centrą, pati tešla bus paskirstyta išilgai dugno, kaip turėtų.
- Paskirstykite uogas.
- Nustatykite "kepimo" režimą.
- Nustatykite laikmatį į vieną valandą.
- Kai išgirsite signalą apie proceso pabaigą, perjunkite į šildymą.
- Laikas yra ketvirtis valandos.
Receptas iš Julijos Vysotskajos
Ne pyragas, o pasaka! Pasilepinkite gardžiais garsios televizijos laidų vedėjos kepiniais.
Ingridientai:
- vyšnios be kauliukų - 500 g;
- druska - žiupsnelis įdarui;
- miltai - 250 g;
- kiaušinio baltymas - 4 vnt. Užpildymui;
- sviestas - 125 g sviesto;
- migdolai - 120 g įdarui;
- kiaušinis;
- granuliuotas cukrus - 150 g įdarui.
Maisto gaminimas:
- Reikalingas atšaldytas aliejus. Sutarkuokite stambia tarka.
- Per sietelį supilkite miltus. Grind. Gausite nedidelį trupinėlį.
- Supilkite kiaušinį. Įberkite druskos. Išmaišykite, kad minkytumėte tešlą.
- Suvynioti. Įdėkite į pakuotę. Dėti į šaldytuvą valandai.
- Iškočiokite tešlą. Tada susukite į rutulį. Pakartokite šią procedūrą keturis kartus.
- Formą paruoškite patepdami aliejumi.
- Tešlą paskleiskite ant dugno.
- Paimkite šakutę. Pierce.
- Migdolus sumalkite blenderiu.
- Pabarstykite tešlą.
- Baltymus sudėkite į dubenį. Įdarui supilti normą cukraus. Plakti. Turėtumėte gauti tankią putą.
- Pusę masės supilkite į vyšnią. Sumaišykite.
- Paskirstykite ant tešlos.
- Likusią sodrią masę paskirstykite tarp uogų.
- Pašaukite į orkaitę (180 laipsnių).
- Kepame pusvalandį.
Iš mielinės tešlos
Pyragas sultingas ir skanus. Jei norite, galite suformuoti dalis iš tešlos ir papuošti pyrago viršų.
Ingridientai:
- kiaušinis - 2 vnt .;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 110 g;
- vyšnios be kauliukų - 850 g;
- šviežios spaustos mielės - 50 g;
- granuliuotas cukrus - 100 g tešlai;
- druska - 0,25 šaukštelio;
- granuliuotas cukrus - 90 g įdarui;
- miltai - 420 g;
- pienas - 200 ml.
Maisto gaminimas:
- Ištirpinkite sviestą. Atvėsk.
- Supilkite cukrų. Sumaišykite.
- Atskirai sumaišykite mieles su kiaušiniais ir druska.
- Sumaišykite du mišinius.
- Išmaišykite.
- Pašildykite pieną.
- Supilkite į mišinį.
- Pabarstykite miltais. Minkyti.
- Uždenkite rankšluosčiu. Palikti porai valandų.
- Per šį laikotarpį masė padidės.
- Minkyti. Supjaustykite į dvi nelygias dalis.
- Mažesnė atidedama į šalį, didesnė dalis iškočiojama. Dydis turėtų būti šiek tiek didesnis nei keptuvės.
- Perkelkite į kepimo skardą.
- Iš uogų nupilkite sultis, sumaišykite su krakmolu ir cukrumi.
- Paskleiskite ant tešlos paviršiaus.
- Tešlos kraštus užlenkite ant įdaro.
- Likusią tešlą iškočiokite, supjaustykite juostelėmis.
- Padėkite ant pyrago viršaus, suformuodami raštą.
- Pašaukite į 160 laipsnių orkaitę.
- Paruoškite valandą.
Šaldytas vyšnių atviras pyragas
Šį pyragą galima ruošti bet kuriuo metų laiku. Vyšnia po atšildymo nepraranda savo skonio, išlieka tokia pat kvapni ir sveika. Ir baigtoje versijoje niekas nesupras, kad vyšnia buvo užšaldyta.
Ingridientai:
- kiaušinis - 2 vnt .;
- vanilinas;
- sviestas - 130 g;
- kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- cukrus - 100 g;
- grietinė - 3 šaukštai. pilni šaukštai;
- miltai - 280 g.
Užpildymas:
- šaldytos vyšnios - 300 g;
- vanilinas;
- kiaušinis - 2 vnt .;
- grietinė - 200 ml;
- cukrus - 100 g.
Maisto gaminimas:
- Išimkite vyšnią, sudėkite į kiaurasamtį. Atitirpinant išsiskirs sultys, jos nereikia gaminant, palikite nuvarvėti.
- Ištirpinkite sviestą, atvėsinkite.
- Supilkite kiaušinius.
- Supilkite cukrų.
- Supilkite grietinę. Sumaišykite.
- Supilkite kepimo miltelius su miltais ir vanile.
- Įjunkite maišytuvą. Sumaišykite.
- Gautą masę dėkite išilgai formos dugno ir šonų.
- Smeigti šakute.
- Sudėkite uogas.
- Paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę su kiaušiniais ir vanile.
- Supilti ant uogų.
- Pašaukite į 180 laipsnių temperatūros orkaitę.
- Kepame pusvalandį.
Vienos
Naudodami turimus produktus ir praleisdami minimaliai laiko, gaukite nuostabų desertą, tinkantį vakariniams susibūrimams su artimaisiais.
Ingridientai:
- vyšnia - 450 g;
- kepimo milteliai - 5 g;
- granuliuotas cukrus - 150 g;
- kiaušinis - 4 vnt.;
- miltai - 210 g;
- sviestas - 180 g;
- vanilinas - 0,5 šaukštelio.
Maisto gaminimas:
- Virimui reikia minkšto sviesto, kurį reikia įtrinti su cukrumi.
- Supilkite kiaušinius. Įjunkite maišytuvą, plakite.
- Suberkite miltus su kepimo milteliais ir vanile.
- Sutepkite formą aliejumi.
- Paskirstykite tešlą. Išdėliokite uogas.
- Pašaukite į orkaitę (180 laipsnių).
- Kepame pusvalandį.
Tešla
- pienas - stiklinė (arba 230 ml);
- cukrus - 3 šaukštai;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- sviestas (galima pakeisti margarinu) - 80 g;
- druska - 0,5 šaukštelio;
- mielės - 1 pakelis (galite naudoti šviežias - 25 g);
- kvietiniai miltai - kiek reikės tešlos (apie 0,5 kg).
Maisto gaminimas
Visi ingredientai surenkami, pradedame virti.
1. Aš ruošiu garus. Jei naudojate sausas mieles, turite elgtis taip: pirma, šiek tiek pašildykite pieną (neperkaitinkite!), tiesiog įpilkite į jį žiupsnelį cukraus (fermentacijos procesui). Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su mielėmis. Paruoštą mišinį nusiųskite į pieną ir gerai išmaišykite. Garai turi būti skysti. Jį reikia uždengti ir nusiųsti į šiltą vietą.
2. Šviežios mielės nedelsiant ištirpinamos piene. Likusi dalis yra vienoda. Kol tešla ateina, pereiname prie bandymo.
3. Kiaušinius išplakti su likusiu cukrumi. Ištirpinkite sviestą arba margariną ir atidėkite. Sumaišykite kiaušinius, cukrų ir lydytą sviestą ir dalimis suberkite miltus.
4. Dabar minkykite tešlą vyšnių pyragui. Mano močiutė niekada nematavo miltų – rankomis apčiuopė tešlą. Jis turi būti minkštas, neužsikimšęs, bet ir nelipnus. Bet pradedančiajam kepėjui tai yra 400–500 gramų, ne daugiau.
Užpildymas
- vyšnia - 0,5 kg;
- cukrus - 3 šaukštai;
- bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas.
Galite gaminti pyragą su šaldytomis vyšniomis, šviežiomis arba konservuotomis savo sultyse. Tačiau klasikinis pyrago receptas vis dar yra su šviežiomis uogomis.
1. Iš vyšnių išimame sėklas, o uogas dedame į kiaurasamtį - kad išbėgtų sulčių perteklius.
2. Tada pabarstykite krakmolu ir cukrumi. Įdaras paruoštas. Tai klasikinis užpilas.
3. Kitas receptas – vyšnias šiek tiek pavirti kartu su krakmolu ir cukrumi. Vyšnių masė turėtų šiek tiek sutirštėti.
Jei verdate konservuotas vyšnias, galite įpilti pusės citrinos sulčių.
Pyrago surinkimas
Kai tešla iškils, galite dėti ant stalo, šiek tiek paminkyti (nedaug – kad neįmuštų). Į kepimo popieriumi išklotą formą išklokite tešlą ir paskirstykite rankomis, sutraiškydami į šonus. Beje, galima apsieiti ir be popieriaus, bet tuomet pati forma turi būti kruopščiai sutepta bekvapiu aliejumi.
1. Dalį testo reikia atidėti. Mums jo reikia dekoravimui.
2. Suformavę pyragą šiek tiek pabarstykite miltais. Ant viršaus dėkite įdarą.
3. Likusią tešlą supjaustykite juostelėmis ir išklokite jas raštais ant vyšnios viršaus.
Juostos gali būti klojamos grotelėmis arba snaigėmis. Jei juosteles iškirpsite iš abiejų pusių per visą ilgį, orkaitėje jos pavirs eglutėmis.
Jei iš tešlos stikline išspausite apskritimus ir supjaustysite spinduliais, tada kepdami jie taps gėlėmis. Tokius gėlių apskritimus dėl grožio galima pritvirtinti prie torto šonų.
4. Kai įdaras ir dekoras jau klojami, tešlą aptepkite plaktu kiaušiniu.
Bet tai ne visas receptas. Dabar skaniausias – įdaras.
užpildyti
- grietinė - 50 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- cukrus - 50 g (2 šaukštai);
- miltai - 1 valgomasis šaukštas
Maisto gaminimas
1. Būtina sumaišyti visus įdarui skirtus ingredientus. Po to reikia paimti arbatinį šaukštelį ir atsargiai ir tolygiai paskirstyti įdarą visose atvirose torto vietose (nepilkite ant tešlos!).
2. Mes paliekame savo pusgaminį stovėti ir priartėti 15 minučių, po to siunčiame į orkaitę.
Kepimo
180 laipsnių temperatūroje orkaitėje reikia palaikyti apie 30-40 minučių (stebėkite pyrago būklę, nes skirtingose orkaitėse laikas gali šiek tiek skirtis). Tada išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Tai viskas. Mielinės tešlos vyšnių pyragas yra paruoštas. Receptas paprastas. Paruošti užtruks apie 3 valandas.
Skanaus!
Šis vyšnių pyragas yra mėgstamiausias mano šeimoje. Pats atradau šią vasarą, kai vyšnių derlius nudžiugino ir teko sugalvoti panaudojimo variantus, išskyrus šaldymą ir. Eksperimentų dėka gavome paprastą ir nuostabiai skanų pyragą su grietinės įdaru, kuris tapo mūsų mėgstamiausiu!
Dar vienas man patinkantis ir labai lengvai pagaminamas vyšnių pyragas – pagal receptą.
vyšnių pyragas
Junginys:
forma – Ø 25 cm
Tešla:
- 100 g sviesto
- 100 ml grietinės
- 50 g cukraus
- 200 g miltų
- 2/3 šaukštelio kepimo miltelių
- žiupsnelis druskos (nebūtina)
Užpildymas:
- 600 g vyšnių (arba 400-450 g šaldytų, be kauliukų)
- 150 ml grietinės
- 100 g cukraus
- 1,5-2 a.š. šaukštai bulvių krakmolo (arba 2 šaukštai su aukščiausios kokybės kvietinių miltų stikleliu)
- 1 pakelis vanilinio cukraus (nebūtina)
Vyšnių pyrago vaizdo įrašo receptas:
Vyšnių pyragas - paruošimas:
- Sviestą palikite šiltai, kol jis taps minkštas. Gaukite likusį maistą, kurio mums reikia.
Produktai
- Vyšnias nuplaukite ir išimkite kauliukus (aš tai darau su arbatinio šaukštelio nugarėlėmis).
Iš vyšnios išimame kaulus
- Padarykite tešlą. Į minkštą sviestą įpilkite 100 ml grietinės, 50 g cukraus, skoniui sustiprinti galite įberti žiupsnelį druskos.
Sumaišykite sviestą, grietinę, cukrų
- Viską išmaišyti į vienalytę masę. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir užminkykite minkštą tešlą.
Vyšnių pyrago tešlos minkymas
- Pyrago formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
Formos paruošimas
- Dabar reikia rankomis paskirstyti tešlą išilgai formos dugno ir suformuoti šonus.
Tešlą paskirstome
- Sumaišykite visus įdarui skirtus ingredientus, išskyrus vyšnias. Tai bus užpildymas.
Patarimas: Jei ruošite įdarą su 1,5 a.š. šaukštai krakmolo, iškepęs šiek tiek nuvarvės. Todėl, jei norite gauti tankesnės konsistencijos pyragą (kaip nuotraukoje), tuomet reikia dėti 2 valg. šaukštai krakmolo. Bet mums labiau patinka variantas, kai įdaras šiek tiek skystokas, gaunasi kaip kremas. Pastaruoju metu gaminu su miltais (dėjau 2 šaukštus), tada būna dar švelnesnis.
Taip pat galite paimti grietinę per pusę su grietinėle, kaip nurodyta recepte.
Vyšnių pyrago įdaro gaminimas
- Vyšnią dėkite ant tešlos, o geriausia paimti rankomis dalimis, kad sultys liktų lėkštėje (galite tiesiog gerti, mums jos neprireiks).
Ištepame vyšnią
- Ant viršaus užpilame įdarą, paskirstome šaukštu.
Užpildykite grietine
- Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 20-25 minutes 180-200 laipsnių temperatūroje. Jei naudojate stiklinį indą, dėkite jį į įkaitintą orkaitę, bet ant šaltų grotelių.
Pyragas su vyšniomis iš orkaitės
Gatavą vyšnių pyragą atvėsusį supjaustykite gabalėliais, kad įdaras geriau įsikibtų.
Supjaustome
Prieš patiekdami ant viršaus galite pabarstyti cukraus pudra.
Skanus vyšnių pyragas
Taip pat šį pyragą gaminu su naminėmis šaldytomis vyšniomis (prieš užšaldymą ištraukiu sėklas ir nupilu sultis) jo neatšildydama. Bet jei vyšnia sultinga, geriau pirmiausia atitirpinti ir nupilti sultis (arba apvolioti krakmole).
Skanaus!
P.S. kad nieko skanaus nepraleistumėte!
Julija recepto autorius
susiję straipsniai
