Blynų su raudonaisiais ikrais receptas su nuotraukomis. Kaip patiekti blynus su ikrais Kaip valgyti blynus su ikrais

Blynas su ikrais yra labai skanus, neįprastas ir šventinis patiekalas. Tokį skanėstą galite patiekti bet kuriai šventei, o svarbiausia - negalite nepamėgti. Maslenitsa metu šis skanėstas papuoš jūsų stalą ir išskirs jį iš kitų šeimininkių. Yra keletas šio patiekalo receptų, o jei papuošite jį gražiai ir kūrybiškai, svečiai bus tiesiog priblokšti.

Standartinis receptas su raudonaisiais ikrais

Tai lengviausias receptas. Tai užtruks nedaug laiko, bet bus puikus užkandis ant šventinio stalo.

Ingridientai:

• saulėgrąžų aliejus - 65 ml;
• lydytas sviestas - 65 g;
• kiaušinis - 4 vnt.;
• raudonieji ikrai - 250 g;
• cukrus - 55 g;
• miltai - 350 g;
• druskos pagal skonį;
• pieno produktas - 0,5 l.

Virimo etapai:

1. Į gilų dubenį įmuškite keturis kiaušinius.
2. Į dubenį supilkite cukrų ir druską.
3. Supilkite 300 g pieno.
4. Visus ingredientus gerai išplakite mikseriu arba šluotele.
5. Suberti miltus. Atlikite tai lėtai ir visą laiką maišykite, kad nesusidarytų gabalėlių.
6. Į tešlą įpilkite likusius 200 g pieno ir rafinuoto aliejaus (60 ml).
7. Iškepame blynus ir aptepame sviestu.
8. Į atvėsusį blyną dedame raudonųjų ikrų.
9. Ikrais paskleiskite visą blyną ir susukite.

Užpildytas pomidorais ir ikrais

Daržovių, ypač pomidorų, mėgėjams šis receptas tiks. Švieži pomidorai su ikrais yra dangiškas malonumas.

Ingridientai:

• saulėgrąžų aliejus - 60 ml;
• šaldytas sviestas - 65 g;
• kiaušinis - 4 vnt.;
• granuliuoti ikrai - 180 g;
• pomidorai - 150 g;
• cukrus - 60 g;
• naminė grietinė - 300 g;
• išsijoti miltai - 300 g;
• naminis pieno produktas - 0,5 l;
• druskos pagal skonį.
• žalieji svogūnai - 150 g.

Virimo etapai:

1. Miltus blynams gaminame kaip pirmame recepte.
2. Kepame juos keptuvėje, stengiamės, kad būtų ploni.
3. Atvėsusio blyno kraštelius nupjaukite 2-3 centimetrais.
4. Susmulkiname žalią svogūną.
5. Blyną aptepkite grietine.
6. Ant viršaus dedame ikrų, svogūną ir gabalėlį pomidoro.
7. Blyną apverčiame ir savo nuožiūra surišame nupjautais krašteliais.

Patiekite ant stalo, susmulkintą prieš tarkuotą sviestą.

Karališki blynai su raudonais ir juodaisiais ikrais

Jei norite pajusti tikrai dievišką skonį, kepkite blynus su raudonaisiais ir juodaisiais ikrais. Taip, šis malonumas nėra pigus, bet prisimins ilgam.

Ingridientai:

• Pienas - 170 ml;
• vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus - 40 ml;
• ghi - 130 g;
• miltai - 380 g;
• mielės - 15 g;
• druskos ir cukraus pagal skonį;
• raudonieji ir juodieji ikrai - po 50 g.

Virimo etapai:

1. Šiltame piene išmaišome 15 g mielių, suberiame 200 g miltų, išmaišome ir dedame į šiltą vietą pusantros valandos.
2. Sumaišykite sviestą, kurio kiekis yra 70 g, druską, cukrų ir kiaušinius. Plakite mikseriu, kol susidarys putos.
3. Į tešlą suberkite mikseriu išplaktus ingredientus, suberkite dar 200 g miltų ir palikite kilti dar pusvalandį.
4. Iškepame blynus ir patepame likusiu sviestu.
5. Ant blyno dedame raudonųjų ir juodųjų ikrų ir tolygiai paskirstome.
6. Sukame savo nuožiūra.

Įdaras: varškė su ikrais

Labai švelnūs blynai gaunami pridedant varškės masės. Varškę patartina pasigaminti patiems arba nusipirkti naminio.

Ingridientai:

• saulėgrąžų aliejus - 20 ml;
• ghi - 60 g;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• raudonieji ikrai - 100 g;
• naminis varškės sūris - 100 g;
• kepimo milteliai - pusė šaukštelio;
• cukrus - 60 g;
• pirmos rūšies miltai - 100 g;
• pieno produktas - 100 g;
• druskos pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Giliame dubenyje mikseriu išplakite du kiaušinius.
2. Į juos dedame 100 g naminio varškės ir pakartojame procedūrą.
3. Lėtai maišykite, suberkite kepimo miltelius ir miltus.
4. Visus ingredientus supilti pienu ir išmaišyti.
5. Leiskite užvirti pusvalandį, tada supilkite rafinuotą aliejų.
6. Iškepame blynus ir iš karto patepame sviestu.
7. Blynus paverčiame vamzdeliais ir supjaustome įstrižai.

Į pjūvius įberiame kelis raudonųjų ikrų grūdelius.

Grikių miltų pagrindu

Daugelis namų šeimininkių bando pakeisti įprastus grikių miltus. Šis komponentas suteikia patiekalui neįprastą ir įdomų skonį. Pavargote nuo rutinos? Pasinaudokite proga ir gaminkite šventinį grikių patiekalą.

Ingridientai:

• - 200 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• cukraus ir druskos pagal skonį;
• lydytas sviestas - 30 g;
• kefyras - 60 ml;
• grietinės pagal skonį;
• saulėgrąžų aliejus - 60 ml;
• soda - ant peilio galo;
• naminis pienas - 150 ml;
• Raudonieji ikrai.

Virimo etapai:

1. Grikių miltus sumaišykite su druska, cukrumi ir soda.
2. Du kiaušinius išplakti su kefyru ir viską išmaišyti.
3. Įpilkite pieno ir augalinio aliejaus.
4. Iškepame blynus ir aptepame sviestu.
5. Dedame ikrus ant blynų ir aptepame.

Blyneliai sulankstomi į trikampį ir valgomi su grietine.

Su alyvuogėmis ir ikrais

Kai kuriems alyvuogės yra geriausias skanėstas. Jie gali būti naudojami įdarui ir netgi su tokiu puikiu delikatesu kaip raudonieji ikrai.

Ingridientai:

• Išsijoti miltai - 400 g;
• cukrus - 20 g;
• pieno produktas - 900 ml;
• raudonieji ikrai - 100 g;
• alyvuogių - 200 g;
• kiaušinis - 5 vnt .;
• naminis lydytas sūris - 120 g;
• saulėgrąžų aliejus - 20 ml;
• druskos ir grietinės pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Cukrų, druską ir kiaušinius gerai išplakite mikseriu.
2. Pieną pašildome iki 40 laipsnių ir supilame į kompoziciją.
3. Įpilkite rafinuoto sviesto ir miltų.
4. Visus ingredientus sumaišome.
5. Kepame blynus ir kiekvieną aptepame lydytu naminiu sūriu.
6. Reikia juos apvynioti vamzdeliais.
7. Pjauname ant dalgio.
8. Į vidų dedame pusę alyvuogės ir kelis grūdelius raudonųjų ikrų.

Reikia naudoti su grietinės priedu.

Blynai su ikrais ir lašiša

Nuostabaus skonio suteiks žuvies blynai. Į blyną suvyniotos jūros gėrybės pradžiugins visus namiškius.

Ingridientai:

• Rafinuotas aliejus - 40 ml;
• ghi - 40 g;
• citrinos žievelė - 50 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• raudonieji ikrai - 180 g;
• lydytas naminis sūris - 120 g;
• lašiša - 120 g;
• raudonieji ikrai - 120 g;
• pipirai - 50 g;
• cukrus - 40 g;
• majonezas neprivalomas;
• miltai - 150 g;
• pienas - 250 l;
• druskos pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Kiaušinius, druską ir cukrų išplakti mikseriu.
2. Palaipsniui supilkite pieną, rafinuotą sviestą ir miltus.
3. Kepame blynus ir aptepame sviestu.
4. Paruoškite padažą: sumaišykite sūrį, majonezą ir sutrintą žievelę.
5. Kiekvieną blyną sutepkite padažu, dėkite gabalėlį lašišos ir šaukštelį ikrų.
6. Susukite ir patiekite.

Su ikrais ir krienais

Jei mėgstate aštriai, peržiūrėkite šį receptą. Pageidautina naudoti krienų padažą. Jūs galite tai padaryti patys. Tai dar geriau, nes tada žinoma, kad viduje nėra chemijos.

Ingridientai:

• Miltai - 400 g;
• raudonieji ikrai - 80-90 g;
• citrinos žievelė - 50 g;
• pienas - 900 ml;
• vištienos kiaušiniai - 5 vnt .;
• krienų padažas - 30 ml;
• rafinuotas aliejus - 20 ml;
• druskos, cukraus pagal skonį;
• naminė grietinė pagal skonį;
• svogūnų žalumynai - 100 g.

Virimo etapai:

1. Suplakite cukrų, druską ir 5 kiaušinius mikseriu.
2. Įpilkite šilto pieno ir sviesto ir išmaišykite.
3. Visą laiką maišydami suberkite miltus.
4. Kepame blynus.
5. Citrinos žievelę sutrinkite į miltelius.
6. Sumaišome žievelę, krienų padažą ir grietinę ir kiekvieną blyną sutepame šia kompozicija.
7. Blynus supjaustykite apskritimais ir į kiekvieną įmuškite po kelis kiaušinius, ant viršaus pabarstykite svogūnais.

Blynai su ikrais ir sūriu – išskirtinis derinys

Blynai su ikrais – tikras delikatesas gurmanams. Įdarą rafinuotesnį galite padaryti kreminio sūrio pagalba. Geriau tinka maskarponė, filadelfija ar feta, bet tiks ir geras lydytas. Kefyro tešla padeda blynus padaryti ažūrinius ir nesvarius.

Ko reikia testui:

• kefyras 1,5% - 400-440 ml;
• verdantis vanduo - 180-200 ml;
• išsijoti miltai - 360-420 g;
• kepimo milteliai - 7 g;
• didelis kiaušinis - 2 vnt .;
• kukurūzų arba saulėgrąžų aliejus - 30-40 ml;
• granuliuotas cukrus - 15-20 g;
• druskos.

Užpildymas:

• grietinėlės sūris - 270 g;
• grietinė - 15-25 ml (reikia naudoti, jei sūris labai tirštas);
• raudonieji ikrai - 130-150 g.

Kaip gaminti:

1. Sumaišykite visus tešlos ingredientus, išskyrus kepimo miltelius ir sviestą – paruoškite vienalytę skystą mišinį.
2. Kepimo miltelius ištirpiname verdančiame vandenyje, suberiame į tešlą, greitai išmaišome šluotele, supilame aliejų.
3. Blynus kepkite karštoje nepridegančioje keptuvėje, šiek tiek atvėsinkite.
4. Sūrį sutrinkite, sumaišykite su ikrais, jei reikia, įdėkite grietinės. Galite pridėti smulkiai pjaustytų žolelių.

Jei pageidaujama, dalį ikrų galima pakeisti smulkinta sūdyta raudona žuvimi.

Kaip gražiai patiekti blynus

Blynai su ikrais – ne visai kasdienis patiekalas, dažnai ruošiami šventėms. Gražus ir tinkamas patiekimas pavers šį patiekalą tikra stalo puošmena.

Originalūs blynų patiekimo būdai:

1. - Blynelius patepkite minkštu sūriu, sandariai apvyniokite, aštriu peiliu supjaustykite 3 cm gabalėliais.Dėkite nupjautus suktinukus, ant viršaus uždėkite 3–4 g raudonųjų ikrų, pabarstykite žolelėmis. Ši porcija puikiai tinka švediškam stalui.
2. Kulechki - kiekvieną blyną supjaustykite į 2 ar 4 dalis, susukite į maišelį, išdėliokite minkšto sūrio ir ikrų įdarą, sutvirtinkite įvairiaspalviais iešmeliais. Tokius blynus galima išdėlioti ant lėkštės kalos gėlės pavidalu.
3. - originaliausias ir šventiškiausias pristatymo tipas. Sumaišykite 130 g maskarponės ir grietinę, įpilkite 140–150 g ikrų. Kiekvienam blynams centre įdėti 1 valg. l. priedų, sutraukite kraštus, suriškite chechil sūrio virvele arba žalio svogūno plunksna.

Įdarui geriau naudoti raudonuosius arba juoduosius ikrus, bet tinka ir produktas iš kitų rūšių žuvies. Prieskonių ir prieskonių į įdarą geriau nedėti – jis jau sodraus skonio.

Blynų užkandis su raudonaisiais ikrais (vaizdo įrašas)

Blynų su ikrais ir mėsa receptas (vaizdo įrašas)

Visi pateikti receptai gali nustebinti net labiausiai patyrusias šeimininkes. Tokių patiekalų galite sutikti net prašmatniuose restoranuose ir kavinėse. Pasijuskite žinomu virėju, iškepkite nepamirštamų skanių blynų!

Kalorijos: Nenurodyta
Laikas pasiruošimui: Nenurodyta

Tikrai kiekviena šeimininkė moka kepti blynus. Internete naršo daugybė receptų. Nuo ažūrinių iki įdarytų, nuo storų iki dietinių. Tačiau kiek žmonių moka šį liaudišką patiekalą patiekti neįprastai ir gražiai? Šiandien išmokysime gražiai ir originaliai suvynioti ikrų blynus.
Galite naudoti patikrintą blynų receptą. Arba galite naudoti mūsų.





- Raudonieji ikrai,
- blynai,
- pigtail sūris,
- sūrio kremas.

Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:

Pigtail sūrį išardome į virveles.

1 metodas
Lukštas




Mums reikės bet kokio sūrio įdaro, suluguni pigtail sūrio, raudonųjų ikrų.
Paimame gatavą blyną, dedame ant darbinio paviršiaus, sutepame sūrio įdaru.

Dabar turime susukti blyną į vamzdelį. Vamzdis turi būti sandarus.

Toliau mes apvyniojame savo vamzdelį į apvalkalą. Kad lukštas nesuirtų, suriškite jį suluguni sūrio siūlu.
Dabar mūsų lukštą reikia papuošti šaukšteliu raudonųjų ikrų. Tiesiog padėkite jį ant apvalkalo viršaus.
Neįprastas, originalus, skanus.

2 metodas
Krepšys su staigmena






Šioje versijoje blyno viduje turėsime ikrų.
Sudedamosios dalys yra tokios pačios kaip ir pirmojo metodo.
Išdėliojame blyną, sutepame sūrio įdaru. Ant įdaro dedame po šaukštelį ikrų ir jais šiek tiek aptepame blyną.

Dabar reikia užlenkti blyno kraštus, kad turėtume maišelį.
Mes surišime jį virve nuo sero suluguni.
Staigmenų krepšys paruoštas.

Pirmasis ir antrasis metodai gali būti derinami. Gaunate puikią kompoziciją.

3 metodas
Ikrų suktinukai




Šiuo metodu naudosime blynus, ikrus ir varškę.
Sutepkite gatavą blyną sūrio įdaru.




Suvyniojame į vamzdelį.






Iš šio vamzdelio supjaustome ritinėlius. Gatavus suktinukus papuoškite raudonaisiais ikrais ir žolelėmis.
Kitas pateikimas paruoštas.




Būkite originalūs, nustebinkite savo šeimą ir draugus savo kūrybiškumu.
Skanaus.
Kitas puikus užkandis su ikrais -

Blynai su raudonaisiais ikrais yra puikus karalių užkandis. Jis žavi savo skoniu ir turtinga išvaizda. Ikrai puikiai dera su grietinėle, tad ruošiant auksinius blynus siūlau kaip pagrindą imti šį pieno produktą. Kvapni „plunksnų lova“ apelsinų jūros delikatesui pasirodys švelni ir skani. Beje, raudonuosius ikrus galite marinuoti patys (), jei perkate žuvį su ikrais.

Recepto informacija

Virtuvė: rusiška.

Virimo būdas: karšta.

Bendras kepimo laikas: 1 valandą

Porcijos: 15 blynų.

Ingridientai:

• raudonieji ikrai - 15 šaukštų. šaukštai
• kiaušiniai - 3 vnt
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• druska - 1/2 šaukštelio
• miltai - 1,5 stiklinės
• augalinis aliejus - 1,5 šaukštai
• grietinėlė 10% - 100 ml
• vanduo - 350 ml
• augalinis aliejus - 5 šaukštai.

Maisto gaminimas:

1. 
   Grietinėlę geriau paimti 18%, tada blynai pasirodys sotesni. Recepte yra pakankamai vandens, kad tešla nepasirodytų riebi. Kruopščiai nuplaukite kiaušinius po tekančiu vandeniu ir supjaustykite į atskirą indą. Būtinai patikrinkite turinį, pašalinkite mažus lukšto fragmentus ir įpilkite į grietinėlės dubenį.
2. 
   Sudėkite cukrų į indą su ingredientais. Blynai turėtų pasirodyti šiek tiek saldūs, kad geriau pabrėžtų sūrių ikrų skonį.
3. Suberkite miltus, patartina persijoti, kad prisisotintų deguonies. Karališkieji blynai turi pasirodyti purūs ir minkšti. Nepamirškite pasūdyti.
4. 
   Įpilkite šiek tiek vandens ir augalinio aliejaus. Lengvai plakdami kruopščiai išmaišykite. Galite naudoti maišytuvą, bet būkite atsargūs, kad neaptaškytų skystos tešlos dalies. Kai masė taps elastinga, o gumuliukai išnyks, supilkite likusį vandenį ir atsargiai išmaišykite samčiu. Palikite tešlą šiltoje vietoje 10 minučių, kad subręstų.
5. 
   Įkaitinkite blynų keptuvę. Paimkite silikoninį šepetėlį, panardinkite į augalinį aliejų ir sutepkite indų paviršių. Supilkite dalį tešlos ir kepkite ant vidutinės ugnies 1-2 minutes.
6. 
   Kad vartant blyną nepažeistumėte, dantų krapštuku nuskabykite kraštą ir šiek tiek pakelkite aukštyn, tada mentele galėsite lengvai padėti po auksiniu apskritimu. Kai blynas iškeps, dedame į lėkštę. Keptuvės iš naujo tepti riebalais nereikia. Jei paviršius yra sausas ir be riebalų blizgesio, į tešlą galite įpilti šiek tiek augalinio aliejaus.
7. 
   Gatavus blynus atsargiai sukraukite į krūvą, uždenkite marle arba vafliniu rankšluosčiu, kad nesusiporuotų ir neišdžiūtų. Kad karališkasis užkandis būtų maistingesnis ir skanesnis, ištirpinkite gabalėlį sviesto ir sutepkite kiekvieną blyną.
8. 
   Ant blyno uždėkite vieną šaukštą ikrų, paskleiskite per visą auksinį paviršių, atsitraukdami nuo kraštų per centimetrą. Kvapnų produktą susukite į vamzdelį ir padėkite ant lėkštės. Kad užkandis atrodytų reprezentatyvus, nukirpkite galus. Raudonuosius ikrus galima patiekti atskirai, įdėjus į gražią permatomą indą su ledukais.
9. Užkandis atrodys sodresnis ir gražesnis, jei blynus sulankstysite į trikampį, o ant viršaus uždėsite saują raudonųjų ikrų. Čia yra straipsnis apie kitus. Subtilus kreminis blynų skonis ir žuvies delikatesas puikiai papildo vienas kitą. Jei norite, galite apšlakstyti citrinos sultimis, tik nepersistenkite, kad nenutrauktumėte subtilaus užkandžio poskonio.

Pastaba savininkui:

• Kad blynai būtų rafinuotesni ir kvapnesni, į tešlą įpilkite porą šaukštų lydyto sviesto.
• Galite minkyti tešlą piene, bet nereikėtų kaip pagrindo naudoti vandens ar kito skysčio. Gaminys įgaus pilkšvą atspalvį ir taps guminis.
• Blynai neturėtų būti per ploni, nes tokiam užkandžiui reikia nuostabesnio produkto. Jei į keptuvę supilsite per daug tešlos, ji nespės iškepti.
• Raudonuosius ikrus rinkitės atsargiai. Pirkite pagal svorį ne vėliau kaip sausio mėn. Gardumynas turi lėtai slysti nuo stiklainio sienelių, o paspaudus kiekvienas ikras turi sprogti burnoje. Jei gaminys kramto, prilimpa prie gomurio ir dantų, vadinasi, buvo ruošiamas iš želatinos ir įvairių priedų. Jei ikrai yra tamsūs ir tankūs, tada jie buvo paimti iš negyvos žuvies.
• Renkantis ikrus metalinėse skardinėse, atkreipkite dėmesį į pagaminimo mėnesį: delikatesas uždaromas tik rugsėjį arba spalį. Ant viršelio esantys skaičiai išgaubti tik iš išorės. Rinkitės Kamčiatkos ir Sachalino gamintojų ikrus.

Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas skaniems blynams su raudonaisiais ikrais iš svetainės žurnalo

Raudonieji ikrai yra labai skanus ir sveikas produktas. Šis skanėstas dažniausiai patiekiamas kaip miniatiūrinių sumuštinių (kanape), gurmaniškų salotų dalis arba kaip blynų įdaras. Iškepkime tokius šventinius blynus su raudonaisiais ikrais.

Norėdami paruošti blynus su raudonųjų ikrų įdaru, mums reikės šių ingredientų:

• aukščiausios rūšies miltai - nepilna stiklinė;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• vanduo - 100 ml;
• pienas - 300 ml;
• cukrus - 2 šaukštai;
• druska - žiupsnelis;
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai tešloje ir šiek tiek daugiau kepimui;
• raudonieji ikrai - 130 g.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

1. Greitos tešlos kepimas blynams. Į dubenį įmušame du kiaušinius ir dedame ne daugiau kaip du šaukštus cukraus. Lengvai plakite masę šluotele, tada įberkite žiupsnelį druskos.

2. Į kiaušinius įpilkite pieno ir vandens. Jei pageidaujama, vandens galima neleisti, tačiau tešloje reikės padidinti pieno kiekį.

3. Kitas žingsnis – į tešlą įpilti porą šaukštų saulėgrąžų aliejaus, taip blynai taps elastingesni. Į tešlą suberiame miltus ir gerai išmaišome maišytuvu arba trintuvu. Stebime, kad tešloje neliktų miltų gumuliukų.

4. Paruoškite keptuvę. Ją reikia gerai nuplauti (geriausia su soda), sausai nušluostyti servetėle, o tada gerai padegti ant ugnies. Į keptuvę įpilkite arbatinį šaukštelį saulėgrąžų aliejaus ir teptuku arba puse svogūno paskleiskite per visą paviršių. Tada į keptuvės vidurį supilkite 50 ml tešlos ir greitais judesiais leiskite tešlai pasiskirstyti po visą dugną. Po 40–60 sekundžių apverskite blyną į kitą pusę, smeigdami jį peiliu ar plona mentele. Apkepkite blyną ir perkelkite į lėkštę. Taip verdame blynus, kol sunaudos visa tešla.

Ploni ažūriniai blyneliai, įdaryti raudonais ikrais, papuoš bet kokį šventinį stalą, puikiai pakeis sumuštinius, kurie spėjo pabosti. Ypač jei jie yra gražiai pateikti, sumaniai sutrumpinti ir sumaniai dekoruoti žaluma.

Tikri rusiški blynai tinka su bet kokiu įdaru, nesvarbu, ar tai būtų rožinės lašišos ikrai, juodieji ikrai, stintenė ar menkės ikrai. Patiekalas dažnai papildomas raudona žuvimi, tarkuotu kietuoju sūriu, kiaušiniu, grietine ar sviestu.

Blynams recepte naudojama choux tešla. Būtent dėl ​​šio paruošimo būdo blynai būna skanūs, ploni, švelnūs. Bet tuo pačiu jie pakankamai tvirti, lankstūs, neplyšta kimšdami.

Visgi, iškepti gerus blynus – tik pusė darbo. Tačiau gražus patiekalo patiekimas, atliktas su meistriškumu ir siela, parodys visus jūsų įgūdžius ir sugebėjimus. Apie tai, kaip skaniai virti, taip pat sumaniai papuošti blynus raudonaisiais ikrais, kaip juos šventiškai ir gražiai suvynioti, papasakosime žemiau mūsų recepte su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunami 20 - 25 blynai. Virimo laikas – 45 min.

Ingridientai

• Bandymui:
• Pienas - 2 šaukštai;
• Kiaušinis - 2 vnt.;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska - 1 šaukštelis;
• Soda - 0,5 šaukštelio;
• Vanduo (verdantis vanduo) - 1 valgomasis šaukštas;
• Augalinis aliejus - 6 šaukštai;
• Miltai - 1,5 šaukštai;
• Užpildymui:
• Raudonieji ikrai - 100 g.

Kaip virti blynus su raudonaisiais ikrais ir gražiai juos suvynioti

Norėdami paruošti tešlą, paimkite tinkamą indą, kurio talpa ne mažesnė kaip 1,5 litro, kad ingredientai būtų patogiau ir lengviau maišomi. Į jį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir druską.


Kad blynai būtų poringi ir minkšti, įberkite pusę arbatinio šaukštelio sodos (galite pakeisti 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių).


Pieną pašildykite iki kambario temperatūros, sumaišykite su kiaušiniais ir gerai išmaišykite.


Mažomis dalimis suberkite miltus, gerai išminkydami tešlą. Įsitikinkite, kad nesusidaro gabalėlių. Jei vis dėlto tešla pasirodė nepakankamai lygi ir vienalytė, plakite ją minutę mikseriu.


Tada įpilkite augalinio aliejaus, kurio dėka blynai neprilips prie keptuvės, net jei jos netepsite. Ir galiausiai į tešlą įpilkite stiklinę verdančio vandens ir greitai išmaišykite. Karštas vanduo čia atlieka dvi funkcijas. Pirma, jis užgesina tešloje esančią sodą. Ir antrasis – blynai nepaprastai minkšti.


Leiskite tešlai pastovėti 10 minučių, tada kepkite blynelius keptuvėje ant stiprios ugnies po vieną ar dvi minutes iš kiekvienos pusės.


Kaip gražiai apvynioti blynus su ikrais?
Lengviausias ir dažniausiai naudojamas būdas – blynus susukti į ritinėlius arba vamzdelius.


Raudonųjų ikrų pavidalo įdaras šiuo atveju išdėstomas lygiu sluoksniu ant blyno paviršiaus.


Tada blynas sulenkiamas į ritinį ir įstrižai perpjaunamas į tris dalis (nuotrauka). Blyneliai su raudonaisiais ikrais dailiai išdėliojami lėkštėje.


Norėdami gražiai pateikti šventinį stalą, pabandykite patiekti raudonuosius ikrus plonų blynų maišeliuose. O pasigaminti juos gana paprasta.


Norėdami tai padaryti, perlenkite blyną per pusę.


Tada pakaitomis sulenkite į centrą, pirmiausia dešinįjį kraštą, o tada kairįjį.


Pasukite viršutinį maišelio kraštą į išorę.


Užpildykite blynus ikrais, papuoškite žolelėmis ir patiekite, pasirodo originalu ir gražu.


Paprastas, bet labai gražus ir elegantiškas patiekalo dizainas: blyno paviršių sutepkite plonu lydyto sviesto sluoksniu (galite naudoti grietinę ar majonezą), priešingus blyno kraštus apvyniokite iki centro.


Tada sulenkite per pusę.


Tada susukite blyną į ritinį ir tvirtai pritvirtinkite dantų krapštuku, kad nesuirtų.


Ant kiekvieno taip paruošto ritinėlio išdėliokite po šaukštą ikrų. Kietasis sūris ir šviežios žolelės puikiai papildys patiekalą. Pasirodo, puikus užkandis kanapių pavidalu.


Yra daugybė blynų įvyniojimo būdų, ir jūs turite nuspręsti, kurį iš jų pasirinkti.