Resep sup kacang. Resep membuat sop kacang tanpa lemak. Sup susu dengan kacang

Produk ini sangat diperlukan selama musim dingin, karena mengandung banyak vitamin, mineral dan nutrisi yang membantu menjaga kekebalan tubuh. Resep sop kacang sangat beragam. Mereka dimasak dengan daging, kaldu jamur atau air. Kentang, pangsit, sosis dan produk daging, wortel, bawang bombay, bumbu dapur, champignon, keju olahan, tomat, dan paprika ditambahkan ke dalamnya. Itu harus dibumbui dengan mayones atau krim asam.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep adalah:

Ada pilihan untuk membuat sup pure. Terbuat dari kacang kalengan atau kering. Anak-anak sangat menyukai masakan ini, sangat bergizi dan dapat dengan mudah menggantikan hidangan kedua. Anda dapat menyiapkan suguhan seperti itu sendiri, dengan waktu dan produk yang dibutuhkan minimal. Namun Anda harus hati-hati mengikuti persyaratan dan rekomendasi yang ditentukan dalam resep agar hasilnya sesuai dengan harapan Anda. Penting untuk memperhatikan proporsi, suhu, dan waktu memasak dengan ketat agar sayuran tidak terlalu matang, tetapi juga tidak tetap keras.

Hidangan kacang itu unik. Mereka mampu memenuhi tubuh tidak lebih buruk dari hidangan daging apa pun, sementara semua vitamin dan elemen bermanfaat tetap tersimpan dalam kacang bahkan setelah perlakuan panas. Ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan produk ini dalam bentuk apa pun ke dalam diet Anda setidaknya sekali seminggu. Misalnya, membuat sup kacang; ini adalah hidangan ideal bagi mereka yang menjaga berat badan dan suka makan makanan lezat.

Sup kacang tidak hanya bermanfaat bagi tubuh, meningkatkan fungsi sistem pencernaan, saraf, dan kardiovaskular, tetapi juga mendiversifikasi pola makan harian Anda. Ada banyak resep berbeda untuk membuat sup tidak hanya dari kacang putih tradisional, tetapi juga kacang merah, hijau, kalengan, dan beku.

Persiapan

Keunikan menyiapkan hidangan apa pun dari kacang kering adalah harus direndam terlebih dahulu selama beberapa jam. Ini adalah aturan penting yang memungkinkan Anda menyiapkan tidak hanya hidangan lezat, tetapi juga hidangan sehat, tanpa konsekuensi yang tidak menyenangkan. Semua zat berbahaya akan masuk ke dalam air, termasuk gula kompleks, yang menyulitkan pengolahan biji kopi sehingga menimbulkan rasa tidak nyaman.

Kacang kalengan dan kacang hijau tidak perlu direndam terlebih dahulu.

Ada dua cara utama merendam kacang kering - cepat dan lambat. Masing-masing mempunyai kelebihan dan kekurangan masing-masing.

Perendaman yang lama

Keuntungan dari cara ini adalah semua zat berbahaya dilepaskan dari kacang ke dalam air, kulit kacang tidak akan pecah saat dimasak, dan rasanya akan jauh lebih lembut. Kerugiannya adalah lamanya proses, dan persiapan hidangan harus direncanakan terlebih dahulu.

Urutan tata cara perendamannya adalah sebagai berikut:

• Sortir kacang, buang biji yang rusak dan keriput serta sisa-sisa besar.
• Masukkan ke dalam panci yang dalam dan tambahkan banyak air dingin.
• Biarkan selama 8-11 jam, selama itu butiran kacang akan bertambah volumenya sekitar 2-3 kali lipat.
• Setiap dua jam, tiriskan air dan tambahkan air baru.
• Jika Anda merendam kacang semalaman, tambahkan soda ke dalam air, 1 sendok kecil per liter cairan.
• Sebelum dimasak, tiriskan dan bilas kacang.

Rendam cepat

Keuntungan utama dari metode ini adalah pengurangan waktu yang signifikan untuk prosedur persiapan. Kerugiannya adalah rasa kacangnya kurang pekat, dan bijinya sendiri sering pecah saat dimasak. Untuk metode ini Anda memerlukan:

• Sortir kacang, bilas;
• tambahkan air, ambil 3 bagian air untuk satu bagian kacang;
• didihkan dan matikan api;
• biarkan kacang dalam air panas selama satu jam;
• Kuras airnya dan lanjutkan memasak lebih lanjut.

Jika Anda tidak takut dengan akibat yang tidak menyenangkan berupa peningkatan pembentukan gas, Anda tidak perlu merendam kacang, tetapi hidangan akan memakan waktu setidaknya 4-5 jam untuk disiapkan.

Cara membuat sup dari berbagai jenis kacang-kacangan

Untuk menyiapkan sup yang lezat, berbagai jenis kacang digunakan - kacang putih dan merah kering, kacang hijau segar atau beku, dan berbagai jenis kacang kalengan.

Setiap jenis memiliki ciri khas tersendiri yang harus diperhatikan saat menyiapkan masakan.

Kacang kering berwarna putih dan merah

Ini adalah jenis yang paling populer dan paling sering digunakan dalam pembuatan sup. Dan lamanya pengerjaan pun tidak membuat takut para pecinta kacang-kacangan ini. Pasalnya, mengandung protein dan serat yang dibutuhkan tubuh sehingga memberikan rasa kenyang dalam waktu lama.

Sup kacang kering dibuat dengan kaldu daging dan sayuran, dan bahan tambahannya termasuk kentang, wortel, bawang bombay, bawang putih, tomat, dan sayuran lainnya. Setelah direndam, kacang merah dimasak sekitar satu jam, kacang putih lebih lembut dan membutuhkan waktu 40-50 menit untuk matang.

Kacang hijau

Sup yang dibuat darinya adalah makanan; biasanya dibuat dengan kaldu sayur atau ayam. Hidangannya disiapkan dengan sangat cepat, kacangnya tidak perlu direndam, dan dimasak selama 5-7 menit, jadi ditambahkan di akhir pemasakan.

Sup juga termasuk bawang bombay, wortel, kentang, pasta atau sereal. Sayuran ditambahkan setelah digoreng dengan minyak atau mentah. Hiasi dengan bumbu segar, dan untuk membuat sup lebih mengenyangkan, letakkan setengah telur rebus di piring.

Untuk menyiapkan sup ini, Anda bisa menggunakan kacang hijau segar, beku, atau kalengan.

Kacang kalengan

Kacang kalengan memungkinkan Anda menikmati hidangan kacang sepanjang tahun. Anda hanya perlu membuka kaleng makanan kaleng dan menambahkannya ke dalam masakan.

Itu ditambahkan ke sup terakhir, beberapa menit sebelum panci diangkat dari kompor. Manfaat produk tersebut sedikit lebih sedikit dibandingkan produk segar, namun jika Anda ingin menikmati hidangan panas yang mengenyangkan dalam waktu singkat, sup kacang kalengan akan menjadi pilihan yang paling cocok.

Untuk sup ini, bawang bombay dan wortel ditumis dengan minyak dengan tambahan tomat, pasta tomat, dan bawang putih. Rebus kentang dalam air atau kaldu, tambahkan sayuran goreng, masak selama 7 menit dan tambahkan kacang kalengan dan bumbu. Matikan api dan biarkan sup diseduh.

Agar masakan lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan potongan kecil daging, seperti ayam, dan jamur ke dalam sayur goreng.

Jenis dan resep sop kacang

Sup kacang dapat memuaskan selera apa pun; dibuat dengan daging sapi, babi, ayam, daging asap, jamur, tomat, dan berbagai sayuran. Setiap orang akan menemukan resep sesuai dengan keinginannya.

Sup kacang klasik

Resep ini termasuk yang paling sederhana, bahan-bahan yang tersedia dan sangat mudah untuk dipersiapkan. Sup ini bisa disiapkan dengan atau tanpa daging.

Langkah-langkah persiapannya adalah sebagai berikut:

• Sortir kacang, bilas dan rendam setidaknya selama 8 jam;
• tambahkan air ke daging dan biarkan matang;
• tambahkan kacang dan masak selama 40-60 menit, tergantung varietasnya, periksa kematangan daging dan kacang secara berkala (kacang harus lunak, daging mudah ditusuk dengan pisau);
• keluarkan daging dan potong-potong;
• potong bawang bombay dan wortel lalu tumis dengan sedikit minyak dan pasta tomat;
• potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke dalam kacang;
• setelah 10-15 menit, tambahkan sayuran goreng, potongan daging dan masak lagi selama 7 menit;
• Terakhir, tambahkan bawang putih cincang dan rempah-rempah.

Daging sapi membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak, jadi kacang ditambahkan sedikit kemudian, jika tidak maka akan terlalu matang. Sebaliknya, ayam dimasak lebih cepat dan ditambahkan setelah kacang-kacangan.

Sup kacang akan menjadi sangat enak, kaya dan beraroma jika Anda memasaknya dengan iga asap atau Sandung lamur. Atau buat sup tanpa lemak dengan jamur dengan menggorengnya dalam minyak.

Sup krim

Sup ini terbuat dari kacang kering dengan tambahan krim atau mentega. Sajiannya ternyata cukup mengenyangkan meski tanpa daging, dengan tekstur lembut seperti beludru dan rasa yang nikmat.

Resep sederhana untuk sup kacang krim yang lezat:

1. Rebus kacang yang sudah direndam sebelumnya hingga lunak selama 40-60 menit.
2. Kupas kentang, potong dadu dan tambahkan kacang. Masak sampai kentang siap.
3. Goreng bawang bombay, wortel, seledri dalam wajan, Anda bisa menambahkan jamur, seperti champignon.
4. Campur kacang dan kentang dengan penggorengan dan haluskan dengan blender.
5. Tuang krim atau krim asam.
6. Sajikan dengan taburan bumbu.

Jika ada daging di dalam masakan, rebus terlebih dahulu dan potong-potong bersama sayuran. Anda juga bisa menambahkan beberapa potong ke dalam mangkuk sup saat disajikan.

Sup kacang dalam slow cooker

Pemasak lambat memungkinkan Anda menyiapkan sup kacang tanpa usaha ekstra. Hal utama adalah memilih mode, waktu, dan menyiapkan produk yang sesuai. Anda bisa memasak sup kacang dengan daging atau memilih pilihan vegetarian.

1. Potong daging menjadi beberapa bagian.
2. Kupas sayuran - bawang bombay, wortel, tomat, dan potong tipis-tipis.
3. Goreng sayuran dan daging dalam multicooker selama 15 menit, atur mode “Memanggang” atau “Menggoreng”.
4. Tuang air, tambahkan kacang yang sudah direndam sebelumnya dan kentang cincang, masak dalam mode “Sup” atau “Rebusan” selama 1-1,5 jam.

Rahasia dan trik

Ada aturan umum untuk memasak kacang; aturan tersebut harus diperhatikan saat menyiapkan sup:

1. Siapkan sup kacang dengan api kecil, pantau terus ketinggian air, tambahkan saat menguap.
2. Tutup panci tempat memasak kacang tidak tertutup.
3. Garam hidangan 5-10 menit sebelum akhir pemasakan, jika tidak kacang akan matang lebih lama.
4. Daging mentah mulai dimasak dengan kacang-kacangan, dan sayuran ditambahkan menjelang akhir masakan.
5. Sup kacang dibumbui dengan daun salam, merica, bawang putih dan rempah-rempah.
6. Saat disajikan, sup bisa dibumbui dengan krim asam.
7. Mereka yang menyukai rasa asam disarankan untuk menambahkan buah zaitun hitam, zaitun, dan tomat ke dalam masakan.
8. Air rendaman kacang tidak dapat digunakan untuk memasak selanjutnya.

Jika Anda memutuskan untuk membuat sop kacang dari kacang merah, maka kami akan langsung membahagiakan Anda! Anda cukup menyiapkan sup yang sangat kaya vitamin, karena kacang-kacangan mengandung banyak vitamin dan unsur mikro, dan yang terpenting, serat. Ini memberi Anda perasaan kenyang, dan dengan jumlah makanan yang lebih sedikit Anda akan cepat kenyang. Oleh karena itu, bagi yang sedang diet, sup seperti itu bisa dimasukkan ke dalam menu.

Sup kacang dapat dibuat dengan kaldu sayur atau daging; di kedua versi, supnya akan kaya, memuaskan, dan lezat.

Kita juga harus membicarakan tentang merendam kacang. Lagi pula, kacang tidak bisa dimasak tanpa persiapan awal - kacangnya sangat keras.

Ada dua pilihan untuk merendam kacang:

Perendaman yang lama. Jika Anda punya waktu atau berencana menyiapkan sup terlebih dahulu, maka metode ini cocok untuk Anda. Cara terbaik adalah merendam kacang semalaman (atau selama 8 jam). Bilas dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan air dingin. Dengan cara perendaman ini, butiran tidak akan pecah saat dimasak, namun sekaligus kehilangan warna. Cara cepat. Kacang direbus secara terpisah sebelum dimasak dalam sup. Tuang kacang yang sudah dicuci dengan air dingin satu sampai tiga dan nyalakan. Setelah mendidih, kecilkan api dan buang busanya. Masak selama 10 menit. Kemudian angkat panci dari api dan biarkan kacang dalam air panas selama satu jam. Cara ini buruk karena butirannya bisa pecah dan kehilangan sedikit rasa.

Ada cara cepat lainnya untuk membuat sup kacang - gunakan kacang kalengan. Itu hanya perlu dicuci.

Sup ayam dan kacang merah

Pada resep pertama kami akan menyiapkan sup ayam; Anda bisa menggunakan stik drum ayam dan bagian ayam lainnya. Jika Anda membuat sup daging sapi atau babi, rebus kaldu selama 20 menit lebih lama.

Info Rasa Sup panas / Sup kacang

Bahan-bahan

• kacang merah – 300 g;
• bawang bombay – 150 g (1 buah);
• wortel – 150 g (1 buah);
• kentang – 400 g (3-4 buah);
• stik drum ayam – 400 g;
• air – 2,7 liter;
• garam – 1 sdt. tanpa perosotan;
• pasta tomat – 2 sdm;
• merica - secukupnya;
• minyak sayur- untuk menggoreng;
• Sayuran pedas (apa saja) - secukupnya.

Cara membuat sop kacang merah kering dengan daging

Pertama-tama, mari kita siapkan kacangnya. Kami merendamnya semalaman dan membuat sup di pagi hari. Pada saat ini, ukuran biji-bijian telah meningkat secara nyata.

Kami mencuci biji-bijian dan memasukkannya ke dalam panci berisi air dingin untuk dimasak.

Saat kacang sedang dimasak, kami akan memasak kaldu secara terpisah. Isi stik drum ayam (atau bagian ayam lainnya) dengan air dingin dan nyalakan api. Setelah kuahnya mendidih, keluarkan busanya dan masak hingga daging matang. Anda bisa menambahkan daun salam dan allspice ke dalam kaldu. Tapi tidak perlu menambahkan garam. Kami akan memberi garam pada seluruh sup di bagian paling akhir. Karena garam memperlambat proses pemasakan kacang.

Selain itu, jangan lupa menumis sayuran. Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga transparan, lalu tambahkan wortel, potong tipis-tipis. Tumis sayuran bersama-sama selama 7-9 menit. Pada tahap ini Anda bisa menambahkan pasta tomat. Jika kuahnya terbuat dari kacang merah, maka hal ini tidak akan mempengaruhi warnanya sama sekali, tetapi kuah yang terbuat dari kacang putih akan menjadi kaya warna.

Setelah 40 menit, periksa kacangnya. Jika biji-bijian “hampir siap”, Anda bisa menambahkan sisa sayuran. Cuci dan kupas kentang. Potong menjadi kubus atau potongan dan masukkan ke dalam panci.

Sekarang kita keluarkan stik drum ayam dari kaldu dan saring cairannya. Pisahkan daging dari tulangnya dan cincang halus. Masukkan kembali ke dalam kaldu. Kami memasukkan semua ini ke dalam panci dengan kacang dan kentang. Tambahkan tumis. Masak sup lebih lanjut dengan api sedang selama sekitar 40 menit dengan tutupnya hampir tertutup.

Kami menyiapkan sayuran - bilas dan potong (Anda cukup merobek daunnya dengan tangan Anda). Tambahkan ke sup. Masak lagi 10-15 menit dan matikan gas. Sup daging dengan kacang merah sudah siap. Dapat disajikan panas dengan roti bawang putih harum atau dingin dengan roti hitam segar. Krim asam atau mayones akan melengkapi rasanya dengan sempurna.

Sup kacang merah dengan bakso

Sup tomat yang terbuat dari kacang merah dengan daging sapi atau babi membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan dibandingkan dengan ayam. Tetapi jika Anda membuat bakso dari daging, waktu memasaknya berkurang secara signifikan - dan kaldunya menjadi kaya dan harum. Agar bakso tidak keras, sereal rebus, krim, atau sayuran cincang ditambahkan ke dalamnya. Dalam resep kami ini adalah pilihan terakhir (bawang), tapi Anda bisa memilih yang lain.

Bahan sup:

• kacang merah kering – 1 sdm.;
• bawang – 1 buah;
• bawang putih – 1 siung;
• minyak sayur – 3 sdm. aku.;
• pasta tomat (atau saus tomat) – 2 sdm. aku.;
• kentang (atau seledri akar) – 200 g;
• garam secukupnya;
• adas segar - untuk disajikan.

Untuk bakso:

• daging cincang – 200 gram;
• bawang bombay – 50 gram;
• kuning telur – 1 buah;
• tepung terigu – 1 sdm. aku.;
• garam secukupnya;
• merica bubuk - secukupnya.

Jaringan penggoda

Persiapan:

1. Pertama, biarkan kacang polong yang sudah direndam dan dicuci mendidih. Resep ini menggunakan kacang kering - kacangnya butuh waktu lama untuk mengembang, jadi Anda harus membuatnya lebih awal. Masak dengan api kecil dengan tutup terbuka selama sekitar satu jam.
2. Untuk baksonya kita ambil daging cincangnya atau kita cincang sendiri dari dagingnya. Anda dapat mengambil satu jenis daging atau campurannya - daging babi dan sapi, daging sapi dan kalkun, daging babi dan ayam. Tambahkan bawang bombay cincang halus ke daging cincang, serta kuning telur, garam, merica secukupnya dan tepung. Campur campuran secara menyeluruh untuk memastikan homogenitas. Kami membuat bola-bola kecil dengan berat yang kira-kira sama - bakso. Sangat mudah untuk membuatnya. Ambil daging cincang di tangan Anda dan kepalkan tangan Anda, sementara di antara jari telunjuk dan ibu jari Anda ada lubang untuk keluar sepotong daging cincang yang halus. Keluarkan dengan tangan Anda yang lain dan letakkan di atas talenan. Meskipun kami membiarkannya di papan, tidak perlu ada tambahan breading.
3. Secara terpisah, taruh panci berisi air matang di atas api - 2-2,5 liter. Sampai mendidih, kupas sayuran untuk kuahnya - bawang bombay, wortel, dan bawang putih. Cincang halus dan tumis dalam wajan. Terakhir, tambahkan pasta tomat - ini akan membuat supnya sangat lezat. Untuk membuat kuahnya sedikit lebih pedas, Anda bisa mengganti pastanya dengan saus tomat - kebab atau cabai.
4. Kupas kentang dan potong dadu. Segera masukkan ke dalam air mendidih. Setelah mendidih, keluarkan busa dan tambahkan campuran tumis ke dalam kaldu.
5. Cuci biji buncis, rebus hingga empuk lalu bilas dengan air panas, lalu masukkan ke dalam kaldu.
6. Aduk sup dan masukkan bakso satu per satu dengan hati-hati. Jika kecil, mereka akan langsung mengapung. Jika busa muncul, keluarkan dengan sendok berlubang.
7. Kemudian tambahkan air matang panas (jika terlalu mendidih) untuk memastikan kekentalan hidangan pertama yang diinginkan. Kami juga menambahkan garam secukupnya. Masak sup hingga semua bahan siap dengan tutup setengah tertutup. Sebelum disajikan, sup ditaburi dengan dill cincang.

Tips untuk nyonya rumah:

• tidak hanya bawang bombay cincang yang ditambahkan ke bakso cincang, tetapi juga sayuran lainnya - paprika atau cabai pedas, daun bawang atau bawang putih, labu atau wortel;
• untuk mengikat daging cincang, gunakan tidak hanya satu kuning telur, tetapi juga satu putih atau telur puyuh, dan ganti tepung terigu dengan remah roti;
• jika Anda membuat bakso dari daging cincang, lebih baik membuat roti dan merebusnya secara terpisah selama satu menit, dan baru kemudian menambahkannya ke dalam sup dengan bahan lainnya - dengan cara ini kelebihan tepung akan hilang;

Sup sayur berbahan kacang merah kalengan tanpa daging

Kacang kalengan juga cukup cocok untuk membuat sup tanpa lemak. Bahan ini membuat memasak menjadi sangat cepat - tidak perlu menunggu butirannya membengkak dan matang. Sup kacang merah tanpa daging adalah pilihan yang bagus untuk vegetarian dan juga bisa disajikan untuk anak-anak.

Bahan-bahan:

• kacang kalengan – 200 g;
• daun bawang – 50 gram;
• wortel – 1 buah;
• tomat – 1 buah;
• kentang – 2-3 buah;
• minyak sayur – 2-3 sdm. aku.;
• garam secukupnya;
• adas muda - secukupnya.

Persiapan:

1. Kacang kalengan, sama seperti kacang biasa, memerlukan persiapan - keluarkan dari kaleng dan bebaskan dari air garam, dan jika diinginkan, bilas dengan air dingin. Mari kita kesampingkan dulu untuk saat ini.
2. Kupas dan cuci kentang. Potong menjadi kubus atau irisan. Mari kita masukkan ke dalam panci berisi air untuk dimasak. Nanti kita akan menghilangkan busa proteinnya.
3. Kupas dan cuci wortel, bawang bombay, dan tomat. Lalu kita akan memotong sayuran ini. Wortel dapat dipotong-potong agar lebih menarik bagi anak saat makan siang. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan, dan haluskan tomat hingga halus (dalam blender atau cincang halus).
4. Tambahkan kacang-kacangan, sayuran cincang, dan pure tomat ke dalam kaldu kentang. Aduk dan garam secukupnya.
5. Masak sup kacang merah dengan sayuran hingga matang. Dan pada akhirnya, cincang halus adasnya. Tambahkan dan minyak sayur ke dalam sup ketika semua produk lainnya sudah matang. Semenit kemudian, sup bisa disajikan.

Catatan untuk pemilik:

• sup kacang adalah hidangan pertama yang berkalori tinggi; untuk mengurangi jumlah karbohidrat di dalamnya, disarankan untuk tidak menggunakan kentang dalam resep atau menggantinya dengan akar seledri;
• saat menumis sayuran untuk sup, tidak hanya minyak sayur yang digunakan, tetapi juga mentega atau mentega cair;
• untuk mendiversifikasi sup, Anda dapat menambahkan buah zaitun cincang atau zaitun hitam ke dalam daftar bahan, dan jamur - champignon atau jamur hutan - sangat cocok untuk pilihan vegetarian;
• Sup daging kacang akan memiliki rasa asli jika dimasak dengan produk asap - sosis, ham, perut babi, atau iga.

Sup kacang yang lezat dan kaya rasa adalah yang Anda butuhkan untuk makan siang yang lezat. Anda bisa memasak dari kacang mentah, atau menambahkan kacang kalengan - cepat dan mudah!

Hidangan kacang dianggap tidak hanya mengenyangkan dan sangat bergizi, tetapi juga sangat menyehatkan. Bagaimanapun, kacang-kacangan mengandung sejumlah besar vitamin, yang sangat diperlukan untuk berfungsinya organ manusia.

Ini memiliki efek yang sangat baik pada fungsi jantung dan pembuluh darah. Oleh karena itu, Anda tidak boleh mengabaikan produk ini, tetapi setidaknya seminggu sekali siapkan beberapa hidangan darinya.

• 300 gram kacang merah;
• Umbi kentang – 3-4 buah;
• 1 wortel;
• Bawang – 1 buah;
• 1 liter kaldu sapi atau ayam;
• Pasta tomat – 70 gram;
• Garam - sesuai selera dan selera Anda;
• Bumbu dan rempah-rempah;
• Minyak sayur;
• Setangkai dill segar dan peterseli - 5 buah.

Kacang perlu disortir sehari sebelumnya, dicuci dan diisi air. Biarkan di dalam air selama 5-6 jam agar lebih cepat matang.

Letakkan panci berisi kaldu di atas kompor, tambahkan lagi 1-1,5 liter air dan panaskan.

Segera setelah cairan mulai mendidih, tiriskan air dari kacang dan tambahkan ke dalam kaldu. Rebus selama 30-40 menit.

Buang kulit kentang, cuci dan potong umbinya menjadi irisan.

Buang kulit bawang bombay dan potong kotak kecil.

Kami mencuci wortel, membuang kotoran dan memotongnya menjadi potongan-potongan.

Kami menaruh penggorengan dengan minyak sayur di atas gas dan pertama-tama tambahkan potongan bawang bombay ke sana. Goreng selama beberapa menit sampai berwarna keemasan.

Bumbui semuanya dengan tomat, tambahkan garam, bumbu dan bumbu. Campur semuanya dan masak bahan selama 4-5 menit lagi dengan api kecil.

Setelah setengah jam memasak kacang, tambahkan kentang dan rebus selama 10 menit.

Bilas sayuran dan potong kecil-kecil.

Sekitar 5 menit sebelum selesai, taburi permukaan sup dengan bumbu.

Resep 2: Sup Kacang Lezat Tanpa Direndam

Hidangan Prapaskah, yaitu yang dimasak tanpa daging, telur, dan produk hewani lainnya, tidak hanya termasuk dalam menu vegetarian atau mereka yang berpuasa karena alasan agama. Hidangan seperti itu bermanfaat untuk semua orang - enak, bergizi, dan bervariasi. Dari hidangan pertama, resep sup kacang tanpa lemak sangat enak, dan saya menyukainya dalam beberapa variasi.

sup kacang tanpa lemak, dimana resep kacang merahnya mengandung banyak sayuran berbeda. Itu bisa disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Selama musim, gunakan sayuran segar; di musim dingin, sayuran beku sangat cocok. Proses memasaknya sendiri tidak rumit dan memakan waktu sedikit jika Anda merebus kacangnya terlebih dahulu.

Anda bisa memasak sup kacang merah tanpa lemak di atas kompor atau di slow cooker. Jika Anda memiliki pressure cooker, gunakan untuk merebus kacang. Proses ini akan memakan waktu sekitar 20-30 menit, tanpa direndam terlebih dahulu dalam air dingin.

• kacang kering - 320 g
• kentang - 650 gram
• wortel - 200 gram
• bawang - 230 gram
• akar seledri - 260 g
• paprika - 150 gram
• minyak bunga matahari - 30 gram
• garam secukupnya
• lada hitam bubuk - secukupnya
• daun salam - 2-3 pcs.
• air - 3-4 liter
• sayuran hijau - secukupnya.

Sebelum direbus, bilas kacang hingga bersih dengan air mengalir. Anda bisa mencampurkan jenis kacang-kacangan untuk sup, pilih saja kacang-kacangan dengan waktu memasak yang kurang lebih sama.

Saya merebus kacang dalam panci bertekanan tinggi selama 25 menit dengan pengaturan “rebusan/kacang”. Jika tidak, isi kacang bengkak dengan air bersih dan bakar. Rebus. Rebus selama 2-3 menit, tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Isi kembali dengan air dingin dan didihkan. Ulangi prosedur ini 3-4 kali, lalu rebus hingga lunak.

Siapkan kentang dan seledri. Kupas dan bilas sayuran akar. Potong menjadi kubus kecil.

Rebus sekitar 2 liter air. Tambahkan kentang dan akar seledri ke dalam air mendidih. Didihkan lagi. Masak selama 10-15 menit sampai lunak.

Dalam wajan dengan minyak bunga matahari, goreng bawang bombay cincang dan wortel parut hingga lembut.

Setelah kentang dan seledri empuk, masukkan kacang matang. Aduk, rebus dan masak selama 5-7 menit dengan api kecil.

Tambahkan paprika cincang dan sayuran goreng. Bumbui sesuai selera dengan lada hitam bubuk, garam, dan tambahkan daun salam. Didihkan. Masak selama 5-7 menit.

Cuci semua sayuran aromatik, potong halus dan tambahkan ke dalam sup. Aduk dan matikan api. Biarkan diseduh sedikit di bawah tutupnya.

Sup kacang tanpa lemak yang lezat sudah siap.

Resep 3: Sup Kacang Kalengan

Sup kacang kalengan sejauh ini merupakan cara tercepat untuk membuat sup. Ini dipersiapkan dengan sangat sederhana. Saat kita mengupas dan memotong kentang, air di dalam ketel sedang mendidih. Kacang kalengan tidak memerlukan persiapan khusus, dan saus sayuran akan cepat matang saat kentang dimasak. Total: Anda hanya membutuhkan waktu tidak lebih dari 20-25 menit untuk menyiapkan sup yang lezat, memuaskan, dan kaya rasa.

Resep ini pasti patut Anda perhatikan dan layak untuk diadopsi!

• Kentang (sedang) – 3-4 buah;
• Wortel – 1 buah;
• paprika – 1 buah;
• Bawang – ½ buah;
• Kacang merah kalengan – 1 b.;
• Pasta tomat – 1-2 sdm. aku.;
• Minyak sayur – 3 sdm. aku.;
• Air atau kaldu - 1 l;
• Garam, merica, daun salam secukupnya;
• Ramuan segar untuk dekorasi.

Rebus air dalam ketel atau kaldu dalam panci di atas kompor. Anda bisa menggunakan kaldu yang terbuat dari semua jenis daging atau sayuran. Pilih kaldu sapi atau tulang babi untuk sup yang kaya dan bergizi, atau kaldu ayam dan sayuran untuk sup yang lebih ringan. Bilas kentang dengan air mengalir, kupas dan potong dadu kecil. Semakin kecil kubusnya, semakin kental dan cepat supnya. Tambahkan kentang ke dalam wajan dan tambahkan sedikit garam.

Segera setelah air dalam ketel mendidih, tuangkan ke atas kentang dan, dengan tutupnya tertutup, masak selama sekitar 15 menit. Semakin besar kubus yang dipotong, semakin banyak waktu memasak yang dibutuhkan.

Selanjutnya, untuk menghemat waktu maksimal, nyalakan kompor kedua, letakkan wajan dengan minyak sayur di atasnya dan, saat memasak kentang, siapkan penggorengan tomat dan sayuran untuk sup. Kupas bawang bombay dan wortel, potong biji paprika, potong urat yang berwarna keputihan.

Sekarang potong wortel di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi kubus kecil, dan merica bisa dipotong menjadi kubus yang lebih besar.

Saat ini minyak sudah cukup panas. Anda harus mulai menggoreng dengan bawang.

Segera setelah Anda menyadari bahwa bawang bombay mulai berubah warna menjadi sedikit keemasan (biasanya 2-3 menit sudah cukup untuk ini), tambahkan paprika dan wortel ke dalamnya.

Tutupi penggorengan dengan sayuran dan masak hingga lunak - ini biasanya memakan waktu sekitar 7 menit. Jika sayuran kurang berair, tambahkan 3-4 sdm ke dalam penggorengan sayuran. aku. air agar gorengan tidak gosong. Setelah 7 menit, tambahkan pasta tomat ke dalam sayuran dan aduk rata.

Biarkan penggorengan di atas kompor dengan tutupnya tertutup selama sekitar 1-2 menit dan tambahkan ke kentang yang sudah disiapkan di dalam wajan.

Tiriskan kacang kalengan ke dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air dingin.

Tambahkan kacang kalengan ke dalam sup yang dihasilkan.

Jika diinginkan, bumbui sup kacang dengan bumbu dan tambahkan daun salam ke dalamnya. Jika kacang kalengan terasa asam, tambahkan 0,5 sdt ke dalam sup. Sahara. Tutupi sup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 15 menit dengan kompor dimatikan.

Sajikan sup dalam porsi, ditaburi bumbu segar.

Resep 4, sederhana: sup kacang putih dengan daging

Sup kacang putih merupakan hidangan yang lezat dan bergizi. Ini bagus untuk mendiversifikasi menu, terutama ketika Anda bosan dengan sup tradisional dan borscht.

• kacang 2/3 sdm.
• daging 400 gram
• kentang 2 buah.
• wortel 1 buah.
• minyak sayur
• jus tomat 1 sdm.
• bawang putih
• lada hitam
• daun salam
• sayuran hijau (segar atau kering)

Kacang harus diisi air terlebih dahulu dan dibiarkan setidaknya 3-4 jam, dan idealnya semalaman. Secara umum, ada berbagai jenis kacang: yang satu bisa direbus dengan baik, cocok untuk kentang tumbuk atau irisan daging, sementara yang lain melunak dengan baik saat dimasak, tetapi tetap mempertahankan bentuknya, itulah yang sebaiknya digunakan untuk sup.

Catatan: jika kacang membutuhkan waktu lama untuk dimasak dan tetap keras, kemungkinan besar kacang tersebut berasal dari tahun lalu. Setelah kacang direndam dalam air selama beberapa jam, kacang harus dikeringkan. Kemudian masukkan kacang-kacangan jenis ini ke dalam air mendidih dan masak hingga empuk. Ini memakan waktu 30 hingga 60 menit.

Masukkan daging untuk dimasak. Setelah 30 menit mendidih, tiriskan kaldu dan tambahkan air baru ke dalam daging. Kupas, cuci dan parut wortel di parutan kasar. Menggoreng. Tambahkan ke kaldu.

Catatan. Jika Anda ingin wortel dalam sup agak keras, tambahkan wortel ke dalam kaldu di bagian paling akhir. Tuang jus tomat ke dalam wajan dengan minyak sayur. Rebus sedikit.

Tambahkan bawang putih cincang, daun salam, merica, garam. Masak selama 1 menit lagi dan matikan.

Kupas, cuci, dan potong kentang menjadi kubus sedang.

Setelah 1 jam memasak, angkat daging, potong-potong dan masukkan kembali ke dalam kaldu.

Masukkan kentang ke dalam kaldu dan beri sedikit garam. Masak sampai matang.

Terakhir, tambahkan jus tomat rebus, kacang-kacangan, dan bumbu. 1 menit setelah mendidih, matikan api. Biarkan sup diseduh selama 20-30 menit.

Saat disajikan, tambahkan sayuran hijau ke dalam sup kacang putih.

Resep 5: sup kacang dengan ayam (foto langkah demi langkah)

Saya sarankan menyiapkan sup kacang yang sangat enak dan memuaskan dengan ayam. Supnya memiliki tekstur yang lembut, sangat aromatik dan kaya. Pecinta kacang pasti akan menyukai sup ini.

• 400 g daging ayam (dua stik drum dan fillet);
• 2 cangkir kacang kering;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 1 sdm. aku. bumbu dari sayuran kering;
• 1 daun salam;
• garam, lada hitam bubuk;
• minyak sayur.

Tambahkan saus bawang bombay dan wortel ke dalam sup kacang, tambahkan daun salam, didihkan dan matikan. Diamkan sup selama 20 menit dan sajikan.

Sup kacang yang lezat dan harum dengan ayam sudah siap.

Resep 6: Sup kacang dengan daging domba dan bawang putih

• iga domba – 0,5-0,7 kg;
• kacang putih (kering) – 1 cangkir;
• wortel (besar) – 1 buah;
• bawang bombay (besar) – 1 buah;
• 2-3 kentang;
• pasta tomat – 1-2 sdm;
• garam, merica, merica bubuk, daun salam;
• bawang putih untuk disajikan.

Kacang harus direndam semalaman dalam air dingin. Kemudian rebus hingga hampir matang dalam air TIDAK asin.

Kami mencuci iga domba, mengupasnya jika perlu, mengisinya dengan air dingin dan memasak kaldu.

Masak selama sekitar satu setengah jam, ingat untuk menghilangkan busanya. Sekitar 10 menit sebelum siap, tambahkan merica dan daun salam.

Saring kaldu yang sudah jadi, dinginkan sedikit iga dan pisahkan daging dari tulang.

Kupas bawang bombay dan cincang halus. Goreng sebentar dengan lemak atau mentega.

Tambahkan wortel potong dadu kecil ke bawang bombay dan goreng dengan api sedang selama 2-3 menit.

Tambahkan pasta tomat, aduk dan goreng selama beberapa menit lagi.

Dalam kaldu saring yang sudah disiapkan kami masukkan daging, kacang rebus sampai setengah matang dan kentang potong dadu. Masak semuanya selama kurang lebih 30 menit (sampai kentang dan kacang empuk). Tambahkan sayuran goreng ke dalam sup dan masak dengan api kecil selama 7-10 menit. Garam secukupnya!

Tambahkan bawang putih langsung ke piring sebelum disajikan. Dan jangan lupakan lada yang baru digiling.

Rasa dan aromanya luar biasa!!!

Resep 7, langkah demi langkah: sup kacang dengan jamur

Sup kacang dengan jamur kering adalah hidangan yang sangat tua. Lebih dari satu generasi ibu rumah tangga menyiapkan sup dengan jamur dan kacang-kacangan di dapur mereka, menghirup aroma wajan dan sebagai imbalannya memberikan sebagian dari bakat kuliner mereka. Sekarang giliran kita berpuasa dan mencoba membuat sup kacang aromatik dengan jamur dengan tangan kita sendiri.

Tapi pertama-tama, sedikit tentang hidangan itu sendiri. Meski bahan yang digunakan sangat sedikit, sup kacang tanpa lemak ini ternyata sangat kaya rasa. Kombinasi buncis, kentang, kentang goreng standar untuk sup dan jamur sangat-sangat sukses.

• kentang - 5 buah. (ukuran sedang);
• kacang - 0,5 cangkir;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• air;
• jamur kering 15 gr.;
• tepung 1 sendok makan (rata dengan sisi sendok);
• minyak sayur;
• garam;
• lada hitam

Membuat sup kacang dengan jamur kering dimulai dengan jamurnya. Mereka memberikan rasa dan aroma yang unik, mudah dikenali dan menarik.

Sebelum Anda mulai menerapkan resepnya, Anda perlu merendam jamur selama 2-3 jam. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda perlu mencucinya sedikit, lalu mengisinya dengan air, menutupinya sepenuhnya. Pada awalnya mereka mungkin mengapung ke permukaan, tetapi kemudian ketika mereka menyerap air, mereka akan tenggelam ke dasar.

Kupas kentang dan potong kecil-kecil.

Potong bawang bombay sehalus mungkin; untuk ini Anda membutuhkan pisau yang sangat tajam. Potong wortel menjadi potongan kecil.

Letakkan penggorengan di atas api, dan bila sudah panas, tambahkan 2 sendok makan minyak sayur. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan dan goreng sedikit.

Tambahkan tepung terigu lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur, nyalakan api sebentar.

Tuang kurang lebih 100 ml air, bagi secara visual menjadi 2 bagian. Setelah menambahkan yang pertama, aduk campuran yang dihasilkan, lalu tuangkan sisanya. Karena kombinasi tepung dan air, awalnya akan mendapatkan massa yang cukup kental, setelah porsi kedua akan terlihat sedikit berbeda. Aduk rata agar tidak ada gumpalan yang akan merusak tampilan sup yang sudah jadi.

Masukkan daging panggang ke dalam panci dan tambahkan kacang rebus. Anda harus merawat kacang-kacangan, seperti jamur, lebih awal. Anda bisa menggunakan baby beans segar atau beku, biasanya dimasak dengan sangat cepat. Anda juga bisa menggunakan kacang kering. Untuk menyiapkannya dengan relatif cepat, misalnya Anda harus mengisinya dengan air di malam hari dan membiarkannya semalaman. Pagi harinya nyalakan api, tambahkan air hingga menyusut, masak hingga empuk.

Saat kentang sudah empuk, sup Anda hampir siap. Jika tidak berpuasa, Anda bisa memasukkan 50 gram ke dalam panci. mentega.

Sekarang yang perlu dilakukan hanyalah menambahkan daun salam, lada hitam (sebagian besar) dan peterseli ke dalam sup dan, sambil menutup tutupnya, biarkan selama 20 menit agar sup terendam.

Resep 8: Sup kacang dengan sosis asap

• kacang kalengan dalam tomat - 1 kaleng;
• sosis asap - 3 buah;
• ham - 150 gram;
• kentang - 2 buah;
• memanggang (wortel dan bawang) - 70 g;
• garam dan rempah-rempah - sesuai cuka

Nyalakan air. Potong kentang menjadi kubus, potong sosis, tuangkan semuanya ke dalam air.

Setelah sekitar lima menit, tambahkan kacang kalengan ke dalam tomat. Saya juga menambahkan bawang goreng dan wortel. Garam secukupnya, tambahkan daun salam dan allspice.

Masak sampai kentang siap. Secara total, pembuatan sup ini memakan waktu sekitar 20-25 menit, dan hasilnya adalah sup yang enak, kaya rasa, dan sangat aromatik.

Resep 9: sup kacang merah (langkah demi langkah dengan foto)

Sup kacang klasik enak, enak dan menyehatkan (kacang mengandung banyak unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat).

Variasi masakannya banyak. Ciri khas sup kacang merah adalah warnanya yang kaya. Dagingnya juga memiliki warna yang indah dan sedikit kemerahan.

• Kacang - 300 gr.
• Daging - 300 gram.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Saus tomat - 100 gr.
• Kentang - 3 buah.
• Paprika, bumbu, garam - secukupnya

Ambil kacang, cuci bersih, dan isi dengan air dingin selama 4-12 jam. Airnya harus lebih banyak daripada kacang-kacangan, karena akan diserap. Paling mudah melakukan ini di malam hari, sehingga Anda bisa mulai memasak di pagi hari. Perendaman kacang diperlukan untuk mempercepat proses memasak.

Jangan khawatir bahwa sup kacang klasik akan menyita waktu Anda sepanjang hari, padahal sebenarnya tidak. Anda cukup berada di rumah saat ini, ia akan memasak sendiri! Sebagian besar waktu dihabiskan untuk merendam kacang dan merebusnya, namun di sini tidak diperlukan usaha khusus dari pihak ibu rumah tangga.

Masukkan buncis dan daging ke dalam panci, tuang 2,5 liter. air. Saya biasanya menggunakan iga babi: mereka memberikan kaldu yang enak dan daging yang cukup.

Tutupi semuanya dengan penutup, didihkan dan masak dengan api kecil selama 2,5 jam. Prosesnya akan lebih cepat jika menggunakan pressure cooker (Saya punya tutup Sincro Click, dengan bantuannya lama waktu berkurang 2 kali lipat, menjadi 1-1,5 jam).

Mari kita siapkan sisa bahannya: kentang dan sayuran. Kupas kentang (jika masih muda, Anda bahkan bisa mengupasnya), potong dadu berukuran 0,5-0,7 cm. Parut wortel di parutan sayur, cincang halus bawang bombay.

Masukkan kentang ke dalam panci dan lanjutkan memasak dengan api kecil. Jika ternyata terlalu banyak cairan yang menguap dari wajan, Anda bisa menambahkan air mendidih dengan aman, ini tidak akan berpengaruh kualitas rasa.

, http://rutxt.ru, http://nastino-menu.ru, http://namenu.ru, http://fotorecept.com, https://all-sup.ru

Yang pertama tentunya sangat penting dalam pola makan kita sehari-hari untuk pola makan yang sehat. Pada artikel ini Anda bisa berkenalan dengan delapan resep pedas berbeda untuk meja Anda.

Sup kacang: prinsip umum dan metode persiapan

Resep hidangan ini ditemukan di masakan nasional banyak negara di dunia. Popularitas ini dipastikan oleh kandungan sejumlah besar vitamin dan asam amino dalam kacang-kacangan, serta protein, yang diserap jauh lebih baik daripada hewani. Mereka juga mengandung banyak unsur mikro, terutama sulfur, nitrogen, dan vitamin B, yang meningkatkan mood Anda. Kacang hijau digunakan untuk memasak (paling sering di musim panas), tetapi berbagai jenis kacang kering masih lebih populer. Tentu saja, mereka memerlukan perlakuan panas, tetapi semua khasiat bermanfaat yang terkandung di dalamnya tetap terjaga. Terkadang kacang kalengan juga digunakan untuk dikonsumsi. Jenis yang paling umum di negara kita adalah warna merah Amerika dan putih klasik. Yang terbaik adalah menyiapkan sup dari kacang-kacangan; mereka diserap dengan sempurna oleh tubuh dan menormalkan fungsi saluran pencernaan. Akan lebih sehat jika menggunakan kaldu daging sebagai bahan dasarnya.

Sup kacang: persiapan makanan

Terlepas dari semua kelebihannya, kacang kering memiliki satu kelemahan utama - membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Oleh karena itu, kami menyarankan Anda mempersiapkannya terlebih dahulu. Untuk mengurangi waktu memasak secara signifikan, mereka harus direndam terlebih dahulu. Anda dapat mendiamkannya selama beberapa jam, tetapi efek yang lebih baik dapat dicapai jika Anda mendiamkannya semalaman, maka biji kopi akan jenuh dengan kelembapan dan melunak. Namun sebaiknya jangan menyimpannya di dalam air lebih dari 10 jam, jika tidak proses fermentasi akan dimulai. Kacang harus dituangkan dengan air dingin, dan menurut para ilmuwan, air matang adalah yang terbaik. Ini adalah bagaimana mereka menghasilkan zat yang praktis tidak diserap oleh tubuh manusia - oligosakarida. Jika ruangan terlalu panas, sebaiknya kacang dimasukkan ke dalam lemari es atau tempat sejuk lainnya agar tidak hilang. Pastikan untuk membuang sisa air setelah direndam, karena mengandung zat berbahaya.

Resep No. 1: Sup dengan kacang dan daging

Untuk menikmati aroma dan rasa kaldu daging kacang yang nikmat, Anda bisa menggunakan daging apa saja. Daging babi, sapi, sapi muda, dan ayam sama-sama cocok untuk ini. Anda bisa mengambil daging di tulangnya - ini akan membuat kaldu lebih kaya.

Bahan-bahan:

• daging - 500 gram;
• kacang putih - 250 g;
• wortel - 2 buah;
• bawang - 1 buah;
• kentang - 4 buah;
• minyak sayur;
• batang seledri;
• rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Tuang daging dan kacang-kacangan dengan air ke dalam panci dan masak di atas api.
2. Potong 1 wortel menjadi setengah cincin dan kentang menjadi kubus. Tambahkan ke dalam kaldu yang sudah disiapkan.
3. Dari wortel dan bawang bombay kedua, yang kami cincang halus, kami membuat saus untuk hidangan tersebut, menggorengnya dalam wajan dengan minyak.
4. Yang terbaik adalah mengeluarkan daging yang sudah matang dari wajan, memisahkannya dari tulang, memotongnya dan memasukkannya kembali ke dalam kaldu.
5. 10 menit setelah meletakkan kentang, tambahkan daging panggang dan seledri yang dipotong menjadi cincin.
6. Masak sekitar 20 menit dan tambahkan bumbu: garam, merica, daun salam secukupnya.
7. Biarkan di atas api lebih lama dan biarkan diseduh setelah dimatikan.

Resep No. 2: Sup kacang dengan ayam

Kami menawarkan Anda sup dengan jamur. Mereka akan memberikan aroma dan rasa istimewa yang memesona pada hidangan, karena berpadu sempurna dengan bahan lainnya. Daging yang paling baik digunakan adalah fillet ayam, tetapi jika tidak punya, sayap ayam (sekitar 5 potong) juga bisa.

Bahan-bahan:

• irisan ayam - 400 gram;
• kacang merah - 200 gram;
• jamur - 200 gram;
• kentang - 2 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• mentega dan minyak sayur - masing-masing 1 sendok makan;
• lemak ayam;
• rempah-rempah dan rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Masak kacang polong dalam 1,5 liter air atau kaldu hingga setengah matang.
2. Tambahkan ayam sambil menyiapkan sayuran.
3. Potong jamur dan goreng dalam wajan dengan sayur dan mentega.
4. Jika sari jamurnya banyak, bisa dituang ke wadah tersendiri.
5. Goreng wortel cincang dan bawang bombay secara terpisah dengan lemak ayam.
6. Tambahkan kentang potong dadu ke dalam kaldu, dan setelah seperempat jam lagi tambahkan sayuran matang.
7. 5 menit sebelum kesiapan penuh, tuangkan jus jamur, garam dan taburi bumbu dan bumbu.

Resep No. 3: Sup kacang tomat dengan keju

Resep orisinal lainnya untuk sup cepat namun enak dan memuaskan dengan tambahan kacang-kacangan. Ternyata kaya dan sedikit kental karena kejunya. Anda harus berhati-hati dengan garam; keju dan saus tomat sudah asin, jadi jangan berlebihan.

Bahan-bahan:

• kaldu ayam - 1,5 l;
• kacang kalengan dalam tomat - 1 kaleng;
• bawang - 1 buah;
• tomat - 2 buah;
• keju semi-keras - 300 g;
• pasta tomat (saus tomat) - 2 sendok makan;
• minyak zaitun - 1 sendok makan;
• campuran paprika;
• rosemary;
• daun salam;
• sayuran segar.

Metode memasak:

1. Cincang halus bawang bombay dan tomat, lalu goreng dalam wajan dengan minyak zaitun.
2. Kaldu harus mendidih, lalu masukkan sayuran tumis ke dalamnya dan masak selama 10 menit.
3. Pada saat ini, potong keju menjadi kubus dan lelehkan dalam wajan dengan pasta tomat, aduk terus agar tidak gosong.
4. Tambahkan ke kaldu bersama dengan kacang-kacangan. Diamkan selama 10 menit lagi dan bumbui dengan rosemary, daun salam, dan merica.
5. Garam dan biarkan diseduh. Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu segar.

Resep No. 4: Sup kacang dengan daging asap

Dari daging asap, Anda dapat mengambil apa saja: iga babi, sayap ayam asap, bacon, brisket, loin, dll. Anda bahkan dapat menggabungkan berbagai jenis. Paprika membuat resepnya lebih enak, tetapi jika tidak tersedia, Anda bisa melakukannya tanpa paprika. Kacang kering bisa diganti dengan kacang kalengan, lalu ditambahkan di akhir pemasakan. Untuk meningkatkan rasanya, kami sarankan menambahkan beberapa tomat - segar atau acar.

Bahan-bahan:

• daging asap - 500 g;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• merica - 1 buah;
• kentang - 3 buah;
• kacang putih - 200 g;
• pasta tomat - 2 sendok makan;
• bumbu dan bumbu.

Metode memasak:

1. Masak kacang selama 20 menit, lalu tambahkan daging asap pilihan.
2. Potong sayuran menjadi ukuran sedang dan goreng dalam wajan bersama pasta tomat dan tomat.
3. Tambahkan kentang cincang ke dalam kaldu.
4. Diamkan selama seperempat jam dan tambahkan penggorengan yang sudah siap saat ini.
5. Sebelum matang sepenuhnya, tambahkan garam, bumbui dan hiasi dengan bumbu.

Resep No. 5: Sup kacang Serbia

Sup dengan bacon dan sosis bawang putih akan menarik bagi banyak pria. Rasanya enak, pedas dan mengenyangkan. Rahasia utamanya terletak pada kombinasi bumbu.

Bahan-bahan:

• kacang putih - 220 g;
• bawang putih - 1 siung;
• bawang - 200 gram;
• kentang - 200 gram;
• tomat - 300 gram;
• lemak babi - 150 gram;
• sosis bawang putih - 120 g;
• bumbu: cabai merah, peterseli, marjoram kering, cabai rawit;
• buah paprika hijau;
• pasta tomat - 30 gram.

Metode memasak:

1. Masak kacang sampai setengah matang.
2. Goreng bacon dan bawang bombay cincang halus dalam wajan. Tambahkan ke dalam wajan bersama dengan kentang yang sudah dikupas dan dicincang, bumbu dan bawang putih.
3. Tuangkan air mendidih di atas tomat, pisahkan kulitnya dan potong-potong, masukkan ke dalam kaldu.
4. Haluskan paprika hijau dan tambahkan ke dalam wajan bersama bumbu.
5. Encerkan pasta tomat dalam segelas air dan tuangkan ke dalam kaldu.
6. Potong sosis terakhir.
7. Masak semuanya bersama-sama selama 7 menit dan matikan api. Biarkan hidangannya diseduh sedikit.

Resep No. 6: Sup kacang dari kaleng

Resep yang sangat cepat yang tidak memerlukan banyak usaha dari Anda. Pada saat yang sama, sangat baik untuk mereka yang sedang diet, karena hanya mengandung sayuran, ringan dan enak. Anda dapat bereksperimen dengan sayuran dan bumbu sesuai keinginan dan preferensi pribadi Anda.

Bahan-bahan:

• kacang kalengan - 1 kaleng;
• bawang putih - 1 siung;
• bawang hijau;
• wortel - 1 buah;
• paprika - 1 buah;
• peterseli;
• daun mint;
• garam;
• cuka.

Metode memasak:

1. Potong wortel dan paprika menjadi potongan kecil.
2. Potong bawang hijau dan bawang putih.
3. Masukkan bumbu dan sayuran ke dalam air mendidih, yang sebelumnya diasinkan dan dibumbui dengan cuka.
4. Didihkan dengan api besar, lalu biarkan dengan api kecil selama setengah jam lagi.
5. Tambahkan kacang, peterseli cincang, dan mint.
6. Matikan api dan biarkan diseduh.
7. Dapat disajikan panas atau dingin. Anda bisa menghias hidangan dengan seiris lemon dan menambahkan sedikit kerupuk.

Resep No. 7: Sup kacang dengan daging sapi

Cara lain untuk membuat kaldu daging adalah dengan menambahkan kacang-kacangan yang bergizi. Rasanya sangat kaya dan pedas, serta baunya pedas dan merangsang. Satu set produk tersedia untuk ibu rumah tangga mana pun.

Bahan-bahan:

• daging sapi - 300 gram;
• kacang merah - 300 gram;
• kentang - 3 buah;
• wortel - 2 buah;
• bawang hijau - 2 batang;
• sosis asap mentah - 200 g;
• pinggang - 200 gram;
• daun salam;
• cabai merah giling.

Metode memasak:

1. Masak kacang hingga empuk, tiriskan airnya dan biarkan beberapa saat.
2. Sekarang mari kita ke daging sapi. Kami mencucinya dan merebusnya dalam air asin. Segera setelah mendidih, kecilkan api dan diamkan selama 20 menit lagi, angkat, potong-potong dan masukkan kembali ke dalam panci bersama kacang-kacangan.
3. Saat ini, siapkan sayuran: potong kentang, wortel, bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam kaldu setelah 10 menit. Masak selama seperempat jam lagi.
4. Potong pinggang asap dan sosis menjadi irisan dan masukkan ke dalam wajan bersama dengan daun salam.
5. Kami menyimpannya di atas api lebih lama, lalu membiarkannya diseduh.
6. Pecinta pedas bisa membumbui dengan cabai merah sebelum disajikan.
7. Krim asam adalah tambahan yang ideal untuk hidangan ini.

Resep No. 8: Sup kacang dengan salmon

Ada banyak resep sup kacang dengan daging, tapi ikan tidak boleh diabaikan. Kami mempersembahkan kepada Anda hidangan menarik dengan salmon dan mustard. Rasanya yang lembut namun halus akan mengejutkan Anda.

Bahan-bahan:

• kacang hijau - 500 gram;
• wortel - 3 buah;
• kentang - 4 buah;
• bawang - 4 buah;
• bawang putih - 1 siung;
• fillet salmon - 250 gram;
• mustard - 1 sendok makan;
• jus lemon - 2 sendok makan;
• adas, garam, merica, minyak.

Metode memasak:

1. Kupas, cuci dan potong kentang dan wortel.
2. Kami membebaskan kacang dari polongnya.
3. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih lalu goreng dalam wajan.
4. Kami mulai memasak semuanya dengan kentang, lalu menambahkan kacang dan bawang bombay satu per satu dengan interval 10 menit.
5. Potong ikan menjadi kubus dan taburi dengan jus lemon.
6. Masukkan ke dalam wajan beberapa menit sebelum matang sepenuhnya bersama dengan adas, mustard, garam dan merica.
7. Sebelum disajikan, hiasi dengan seiris lemon dan setangkai dill.

Trik yang akan memudahkan Anda memasak dan meningkatkan hasil:

1. Jika Anda ingin memasak semuanya dengan cepat, daripada kacang kering, lebih baik ambil kacang kalengan yang sudah jadi. Tidak perlu memasaknya selama satu jam dan merendamnya dalam air terlebih dahulu; cukup tambahkan 10 menit sebelum hidangan benar-benar siap.
2. Air setelah merendam kacang harus ditiriskan karena mengandung zat berbahaya.
3. Sebaiknya simpan kacang-kacangan di tempat yang sejuk dan kering, seperti saat merendamnya.
4. Air matang lebih baik untuk direndam.
5. Agar kacang lebih cepat empuk, sebaiknya diberi garam setelah 35-40 menit dimasak. Garam memperlambat pemasakan kacang-kacangan.
6. Beberapa lembar daun salam dan sedikit merica menonjolkan rasa sup kacang.
7. Setelah 5 menit memasak kacang, lebih baik airnya diganti. Jika masih ada unsur berbahaya yang tertinggal di dalamnya setelah direndam, maka kali ini cukup untuk menghilangkannya.

Facebook

Twitter

VKontakte

Teman sekelas

Google+