Kacang hati, bawang, wortel. Salad lezat dan lezat dengan hati dan kacang-kacangan: resep yang sudah terbukti. Pilihan salad dengan hati dan kacang-kacangan, dengan dan tanpa mayones. Salad "Obzhorka" dengan hati dan jamur

1. Mari kita mulai langkah persiapan salad kita. Ambil kacang dan bilas hingga bersih. Rendam kacang terlebih dahulu, kurang lebih dua hingga tiga jam. Setelah itu masukkan kacang ke dalam panci, tambahkan air dan rebus hingga empuk. Tempatkan kacang dalam mangkuk dan biarkan hingga dingin.
2. Ayo siapkan sayurannya. Kupas wortel dan bawang bombay, lalu cuci dengan air. Kemudian parut wortel di parutan kasar. Potong tipis bawang bombay menjadi empat bagian. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan. Tambahkan wortel parut dan bawang bombay cincang, goreng hingga matang. Bawangnya harus berwarna keemasan, dan wortelnya harus lunak.
3. Cuci hati terlebih dahulu. Bersihkan dari lemak dan kulit. Lalu masukkan hati ke dalam panci dan tutupi dengan air. Letakkan wajan di atas api dan mulailah merebus hati. Hati ayam masaknya cepat, dalam waktu 20 menit, hati sapi sedikit lebih lama. Kemudian keluarkan hati dan dinginkan. Kemudian potong tipis-tipis atau parut di parutan kasar.
4. Garam jus dari kacang polong dan jagung, bilas bersih dan keringkan sebentar.
5. Cincang halus daun bawang dan peterseli dengan pisau. Anda juga bisa menggunakan dill dan selada rubah. Dianjurkan untuk menggunakan herba segar, bukan dikeringkan. Segar memberi lebih banyak rasa dan warna yang lebih kaya.
6. Potong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil, atau masukkan melalui alat pemeras bawang putih.
7. Beginilah cara cepat kami menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk salad. Kita bisa menghubungkannya bersama-sama. Tempatkan bahan-bahan dalam mangkuk umum. Aduk rata, tambahkan garam, merica secukupnya, mayonaise. Campur lagi hingga salad menjadi massa yang homogen.
8. Ambil mangkuk salad yang indah dan letakkan salad di dalamnya dalam gundukan yang rapi. Kita bisa menyajikan dan menikmati rasa salad yang luar biasa. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam lemari es dengan aman; tidak akan terjadi apa-apa pada rasa saladnya. Yang utama tutupi dengan cling film agar salad tidak menyerap rasa dari semua makanan di lemari es. Anda juga bisa menggunakan krim asam atau saus berbahan dasar yogurt sebagai saus. Apa pun itu, itu akan enak.

Hati sapi harus dicuci, lapisan tipis dan saluran empedu harus dikeluarkan darinya. Rebus dalam air asin mendidih.

Jangan memasak hati terlalu lama. Terlalu matang - menjadi sulit. Periksa kesiapannya dengan pisau atau garpu, tusuk di tempat yang paling tebal. Jika tidak ada cairan merah muda yang keluar dari hati, maka hati sudah siap.

Sekarang harus didinginkan dan dipotong kecil-kecil atau digiling dalam penggiling daging. Melewati penggiling daging, hati menjadi jauh lebih empuk.

Wortel dan bawang bombay perlu dikupas. Parut wortel menjadi potongan-potongan dan potong bawang menjadi setengah cincin. Goreng sayuran dengan minyak sayur, biarkan agak renyah.

Campur hati dengan sayuran dan dinginkan.

Sekarang Anda bisa menambahkan sebotol kacang kalengan ke dalam jusnya sendiri, setelah cairannya ditiriskan.

Dalam bentuk ini, salad sudah bisa disajikan. Ternyata juicy. Tapi Anda juga bisa menambahkan mayones, sebaiknya pedas. Maka salad dengan hati sapi akan menjadi lebih enak.

Rendam kacang selama 3-5 jam terlebih dahulu (bisa semalaman). Rebus dalam air asin sampai empuk. Kacangnya harus lunak, tapi tidak hancur. Agar tidak membuang waktu saat kacang dimasak, mulailah menyiapkan hati.

DI DALAM air asin mendidih hilangkan hati sapi. Masak selama 30-40 menit dengan api kecil. Kuras airnya dan dinginkan hati. Hati tidak boleh dimasak terlalu lama, jika tidak maka akan menjadi keras.

Potong hati menjadi potongan tipis.


Saat kacang dan hati sedang dimasak, siapkan komponen sayuran untuk hidangan tersebut. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Potong wortel di parutan kasar.

Sekarang Anda perlu memanaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan wortel cincang. Beri sedikit garam pada sayuran dan tutup panci dengan penutup. Kecilkan api menjadi rendah dan masak wortel sampai matang. Sayuran yang sudah disiapkan - bawang bombay dan wortel, angkat dan dinginkan.


Dalam mangkuk salad, campurkan kacang rebus dan hati cincang.


Tambahkan bawang bombay dan wortel yang digoreng dan didinginkan.


Tambahkan bawang putih, melewati pers.

Anda bisa menggunakan bawang putih kering yang dihancurkan.

Campur dengan hati-hati. Jika salad terasa agak kering, Anda bisa menambahkan minyak sayur.

Garam secukupnya dan tambahkan lada hitam bubuk.

Anda bisa menggunakan mayones untuk mendandani salad ini. Saladnya akan menjadi lebih memuaskan dan berkalori tinggi.

Hiasi salad dengan bumbu dan sajikan. Rasanya paling enak saat hangat. Disimpan dengan baik di lemari es hingga dua hari.

Salad dengan hati ayam dan kacang putih adalah hidangan yang sangat lezat. Mempersiapkannya sesuai resep yang diusulkan cukup sederhana dan cepat. Produk yang paling umum telah dipilih, yang memungkinkan Anda menyenangkan keluarga Anda dengan makanan lezat hampir setiap hari.
Hati adalah jeroan yang luar biasa. Mengandung begitu banyak vitamin dan mineral sehingga hampir tidak mungkin untuk menggantinya dengan produk lain.

Dengan menambahkan kacang ke dalamnya, Anda bisa mendapatkan kombinasi rasa yang luar biasa. Perlu diingatkan bahwa salad ini cukup tinggi kalori karena adanya kacang-kacangan, sehingga bisa dijadikan hidangan tersendiri.

Untuk mencicipi rasa salad dengan hati ayam dan kacang-kacangan di rumah, Anda perlu mengumpulkan bahan-bahan berikut untuk resepnya:

• 350 gram hati ayam;
• 1 kaleng kacang;
• 3 butir telur;
• 2 wortel;
• 2 bawang;
• 50 gram minyak bunga matahari;
• 70 gram mayones;
• adas, garam, merica.

Proses langkah demi langkah menyiapkan salad dengan hati ayam dan kacang-kacangan

Anda bisa memulainya dengan menyiapkan bahan-bahannya. Tempatkan air dalam satu panci di atas kompor tempat hati akan direbus untuk salad. Masak dalam air asin setelah mendidih selama 10-12 menit. Jangan lagi, karena akan menjadi hambar dan keras. Angkat hati rebus dan potong-potong, seperti pada foto.

Rebus telur dan bilas dengan air dingin agar cangkangnya lebih mudah dikeluarkan. Potong telur ayam menjadi kubus dengan ukuran berapa pun.

Siapkan bawang bombay dan wortel: kupas, cuci bersih dan potong-potong untuk digoreng selanjutnya.

Panaskan minyak dalam wajan. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan. Goreng sambil diaduk sesekali hingga matang sempurna.

Saring kacang kalengan dari cairan di dalam toples.

Cincang halus sayurannya. Jika tidak memiliki adas segar, Anda bisa menggantinya dengan adas beku sesuai resep.

Campurkan semua bahan untuk salad hati ayam rebus dengan kacang kalengan dalam satu mangkuk agar mudah untuk diaduk.

Tambahkan mayones dan sedikit merica bubuk ke bahan utama, seperti pada foto yang ditampilkan.