Bola kentang panggang. Resep sederhana dengan foto langkah demi langkah tentang cara membuat bola kentang tumbuk goreng buatan sendiri

Kentang merupakan sayuran yang umum dan familiar bagi setiap orang. Pada saat yang sama, ini ideal untuk menyiapkan hidangan apa pun. Kentang bisa menjadi bahan dasar camilan yang layak, termasuk bola kentang.

Awalnya, pure disiapkan. Ini digunakan untuk membuat bola-bola kentang dengan berbagai isian, yang harus digulung dalam remah roti dan digoreng. Faktanya, menyiapkan hidangan tidak terbatas pada satu pilihan, jadi Anda dapat mempelajari berbagai resep dengan cermat dan mencoba memberikan preferensi pada resep bola kentang yang paling enak.

Resep bola kentang paling populer didasarkan pada bahan-bahan yang tersedia. Selain itu, camilan dapat disiapkan dengan mudah dan dalam waktu sesingkat-singkatnya. Disarankan untuk menyajikan daging, ikan, dan sayuran segar dengan bola kentang yang sudah jadi. Sebagai hidangan pembuka, hidangan ini disajikan dengan vodka, minuman keras, minuman keras, dan bir.

Bola kentang goreng.

Bahan resep:

• Kentang – 1 kg;
• Tepung terigu – 2 sdm. sendok;
• Telur ayam - satu;
• Remah roti – 200 gr;
• Garam, Lada secukupnya.

Kentang dikupas dan dicuci dengan air mengalir. Tuang air ke dalam wajan, tambahkan kentang dan masak dengan api kecil hingga matang sepenuhnya. Air bekas ditiriskan.

Kentang dihaluskan secara menyeluruh dengan penghancur kayu. Dalam hal ini, konsistensinya harus menyerupai pure biasa. Bola dibuat dari massa yang homogen. Tepung terigu, garam dan merica ditambahkan ke dalamnya. Kocok telur dan tambahkan ke pure.

Letakkan sebagian remah roti di atas papan kayu, sebarkan secara merata ke seluruh permukaan. Satu sendok makan dibasahi dengan air dingin dan digunakan untuk membentuk bola bundar. Mereka digulung dalam remah roti, yang bisa diganti dengan semolina biasa.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Minyak yang dipanaskan harus menutupi seluruh bola kentang. Biarkan sekitar dua menit untuk menggoreng.

Letakkan handuk kertas di atas loyang. Bola-bola goreng diletakkan di atasnya.
Pembuka harus mengering di atas tisu dan dinginkan. Kemudian disajikan ke meja dengan saus dan bumbu.

Bola kentang dengan keju.

Hidangan ini sangat cocok dengan bir. Jika diinginkan, bola kentang dengan isian keju disajikan di pesta hari raya. Hidangan pembuka yang cerah ini, mengejutkan dengan rasa keju dan aromanya yang sempurna, pasti akan memikat hati tamu Anda.

Bahan resep:

• Kentang – 200 gram;
• Telur – 1 buah;
• Keju keras “Rusia” – 30 gram;
• Tepung - setengah gelas;
• Roti putih atau roti – 30 gram;
• Susu – 2 sdm. sendok;
• minyak sayur – 5 sdm. sendok;
• Rempah-rempah secukupnya.

Cara memasak di rumah:

Jika diinginkan, keju "Rusia" dapat diganti dengan jenis keju keras lainnya. Itu dipotong menjadi kubus kecil. Kocok telur ayam hingga merata dengan pengocok atau garpu. Kemudian tambahkan garam ke dalam adonan telur.

Kentang dicuci, dikupas, lalu diparut di parutan halus. Air dialirkan dari bawahnya. Dalam satu mangkuk, campurkan campuran telur dan kentang parut.

Sebuah bola kecil dibentuk dari massa yang sudah disiapkan. Letakkan sepotong keju di tengahnya. Anda bisa menambahkan irisan tipis ham, yang cocok dipadukan dengan keju.

Campurkan separuh tepung dengan susu dan telur kocok. Campuran tercampur rata. Digunakan untuk mencelupkan bola-bola kentang dan menggulungnya ke dalam tepung panir.

Didihkan minyak sayur dalam wajan. Bola-bola kentang digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah minyaknya terkuras, makanan pembuka disajikan. Selamat makan!

Bola kentang isi ikan.

Bahan resep:

• Kentang – 2 potong berukuran sedang;
• Fillet ikan laut – 200 gram;
• Satu telur;
• Mentega – 75 gram;
• Tepung – 1 sdm. sendok;
• saus tomat – 4 sdm. sendok;
• sayuran hijau (peterseli, adas, bawang bombay);
• garam dan merica secukupnya.

Cara memasak di rumah:

Pertama-tama ambil fillet ikan, cuci bersih, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air. Ikan direbus hingga matang sebagai isian selanjutnya. Setelah fillet ikan matang, angkat dan dinginkan sebentar. Kemudian diolah dengan penggiling daging.

Kentang dicuci, dikupas, dimasukkan ke dalam panci dan diisi air. Masak kentang dengan api sedang hingga matang sepenuhnya. Parut kentang rebus di parutan halus. Fillet ikan dicampur dengan kentang.

Tambahkan garam, merica, telur, bumbu.

Semua bahan tercampur rata untuk menyiapkan bola kentang. Dari campuran yang sudah disiapkan, buat bola-bola seukuran kenari. Mereka digulung dalam tepung. Kemudian bola-bola tersebut ditempatkan dalam bentuk tahan api yang sudah diolesi minyak sayur.

Setelah itu, panaskan oven dan letakkan bola-bola tersebut selama 15 menit hingga matang hingga berwarna cokelat keemasan. Jika diinginkan dan memungkinkan, oven dapat diganti dengan oven microwave. Saat memanggang bola kentang, balikkan sekali.

Setelah itu, keluarkan bola kentang dari oven atau microwave, tuangkan saus tomat dan panaskan sebentar.

Untuk menyiapkan hidangan pembuka di atas, Anda bisa menggunakan fillet ikan apa saja. Perlu Anda ingat: ikan panas tidak boleh melewati penggiling daging, sehingga harus didinginkan terlebih dahulu.

Untuk membuat bola-bolanya, disarankan menggunakan kentang berukuran sedang. Saat memasak, disarankan untuk memasak seluruh sayuran, karena ini menyederhanakan proses pemarutan berikutnya.

Bola kentang dipanggang dalam oven atau microwave. Semua tindakan pencegahan harus diperhatikan selama proses kuliner, karena ini menentukan seberapa baik proteksi kebakarannya.

Bola-bola kentang dengan berbagai macam isian merupakan sajian luar biasa yang patut diapresiasi. Rasa camilan dengan alkohol yang sempurna dijamin!

Kroket kentang (dalam bahasa Prancis), atau bola kentang milik kami, dapat disiapkan di dapur Anda sendiri. Mereka dibuat dengan isian berbeda dan disajikan sebagai lauk atau hidangan terpisah, mengumpulkan karangan bunga ucapan terima kasih dari para pemakan.

Bola kentang tumbuk dalam wajan

Cara tercepat dan termudah untuk menyenangkan keluarga Anda dengan suguhan seperti itu adalah dengan menggoreng kroket dalam wajan. Anda hanya perlu memiliki wajan penggorengan berdinding tebal dengan bagian bawah yang tebal.

Pilihan ideal terbuat dari besi cor.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat bolanya?

• Kentang tumbuk – dari satu kilogram hingga 1,2 kg;
• telur ayam mentah - ambil 3 buah;
• remah roti - 120 gram sudah cukup;
• minyak sayur (sebaiknya tidak berbau).

Rebus kentang dan haluskan hingga menjadi pure segar. Atau kita ambil yang kemarin, tambahkan air matang hangat atau susu per mata, aduk hingga empuk tapi tidak cair.

Kocok telurnya. Campurkan dengan kentang.

Tuang banyak minyak sayur ke dalam wajan besi cor. Saat kita membuat kroket dari “adonan” kentang-telur, panasnya akan mendidih.

Gulingkan bola-bola ke dalam remah roti dan celupkan ke dalam minyak mendidih.

Kami akan menggoreng bola kentang di dalamnya. Setelah beberapa menit, warnanya akan berwarna coklat keemasan dan dapat dihilangkan di atas serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Sajikan dengan saus susu.

Cara memasak di oven

Jamur merupakan bahan penting dalam banyak kuliner. Dengan bantuan mereka, Anda bahkan dapat membuat kroket sederhana yang sama lezatnya. Bisakah kita mencobanya?

Komponen-komponen berikut diperlukan:

• kentang - ambil satu kilogram;
• ½ kilogram jamur (cocok untuk champignon atau jamur madu);
• telur mentah;
• tepung – 50 gram sudah cukup;
• jumlah mentega yang sama - mentega, olesan, dan margarin tidak cocok;
• krim - segelas sudah cukup;
• kepala bawang;
• keju (sebaiknya keras) – 100 gram;
• garam - gunakan selera Anda.

Siapkan kentang tumbuk biasa, pecahkan telur dan aduk. Keluarkan kroket dari alas yang masih hangat. Sekarang Anda bisa menggulungnya dengan tepung, lalu “memandikan” mereka dengan remah roti. Selanjutnya, roti dikirim ke penggorengan dengan minyak sayur panas atau penggorengan. Saat warnanya berubah keemasan, kami memindahkannya ke tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Dan dari sana kami memindahkannya ke loyang.

Selagi kroketnya diistirahatkan di sana, kami membuat saus jamur. Potong jamur dan bawang bombay, goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Jangan lupakan garam. Jika jamur sudah siap, tuangkan krim ke dalam campuran bawang-jamur. Semuanya perlu direbus sebentar.

Rahasia rasa cerah dan aroma saus yang kaya adalah Anda harus menggunakan jamur segar, bukan dikeringkan atau dicairkan.

Tuang saus di atas bola-bola kentang langsung di atas loyang dan taburkan keju parut di atasnya. Anda bisa memasukkan wadah ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 1800C. Selama lima menit, tidak lebih, sampai keju meleleh.

Hari ini saya telah menyiapkan resep bola kentang tumbuk yang sederhana dan lezat untuk Anda. Hidangan ini akan menjadi hiasan nyata untuk meja liburan apa pun. Bola-bola ini adalah alternatif yang bagus untuk kentang tumbuk.

Hidangan cepat, enak dan memuaskan, bola kentang tumbuk akan menjadi lauk yang sangat baik untuk daging, unggas, dan bahkan ikan. Namun jika ditambahkan isian, Anda bisa memakannya sebagai hidangan tersendiri. Bahan minimum dan sangat murah! Hidangan populer yang bisa disiapkan bahkan sambil menunggu tamu. Dan kemudian Anda harus membagikan resep suguhan lezat tersebut kepada semua orang. Di bawah ini adalah resep sederhana dan lezat dengan foto, yang dengannya Anda dapat menyiapkan bola kentang tumbuk yang luar biasa dan mengejutkan keluarga dan teman Anda dengan hidangan yang tidak biasa.

Bola kentang tumbuk goreng

Bola-bola kentang goreng bisa disajikan sebagai lauk, misalnya dengan saus putih.

Bahan-bahan:

• kentang - 1,5 kg;
• minyak sayur - 150g;
• telur - 4 buah;
• tepung - 4 sdm;
• mentega - 50 gram;
• krim (susu mungkin) - 100 ml.
• garam;

Persiapan:

Langkah 1. Untuk membuat bola-bolanya enak dan empuk, Anda perlu menghancurkan kentang secara menyeluruh, direbus dalam air asin, dan bukan di dalam jaketnya. Mentega juga akan menambah rasa, jadi Anda tidak perlu berhemat.

Langkah 2. Tambahkan 2 butir telur, krim (susu) dan mentega cair ke dalam kentang rebus. Hancurkan dengan benar. Bisa pakai mixer, pasti tidak ada sisa. Ini adalah dasar dari hidangannya.

Langkah 3. Sekarang bola-bola kecil terbentuk dari campuran yang sudah jadi. Ini tidak akan sulit, karena banyaknya mentega dan krim, bubur tidak akan menempel di tangan Anda. Ini perlu dilakukan dengan cukup cepat, hingga puree benar-benar dingin.

Langkah 4. Sekarang Anda perlu menyiapkannya untuk digoreng. Tahap pertama: Gulung semua roti ke dalam tepung. Selanjutnya kocok sisa telur hingga halus dan celupkan semua bola ke dalamnya.

Langkah 5. Dan tahap terakhir - tepung roti. Anda bisa menggoreng bola kentang. Dalam mangkuk yang dalam, Anda perlu memanaskan minyak bunga matahari. Bola harus diturunkan ke sana dengan hati-hati, minyak akan keluar. Untuk memastikan gorengannya merata, lebih baik selalu dibalik. Mereka akan siap jika sudah tertutup kerak emas.

Langkah 6. Agar bola-bolanya tidak terlalu berminyak, Anda bisa meletakkannya di atas serbet.

Hidangannya disajikan panas!

Bola kentang di dalam oven

Bola-bola yang sama di dalam oven tidak akan kalah rasanya dengan yang sebelumnya, tetapi tidak akan terlalu digoreng dan berminyak. Cocok untuk mereka yang sedang diet.

Bahan-bahan:

• kentang - 1,5 kg;
• mentega - 50 gram;
• minyak sayur - 20 gram;
• tepung - 4 sdm. aku.;
• krim (susu) - 100 ml;
• keju keras (opsional) - 80 gr.;
• remah roti - 100 gr.;
• telur - 2 buah;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Langkah 1. Basisnya sama persis dengan resep sebelumnya. Haluskan halus tanpa gumpalan. Hancurkan kentang yang direbus dalam air asin, bukan di kulitnya, dengan mentega, krim, dan telur. Anda bisa mengocoknya dengan mixer. Mulailah membentuk bola-bola sampai adonan benar-benar dingin.

Langkah 2. Gulingkan bola-bola yang sudah dibentuk terlebih dahulu ke dalam tepung lalu ke dalam remah roti. Tidak perlu menggulungnya dengan telur!

Langkah 3. Saat ini oven sudah memanas hingga 175 Cº.

Langkah 4. Loyang harus diolesi minyak sayur. Tempatkan bola yang sudah disiapkan di atasnya. Dan di atasnya, jika diinginkan, Anda bisa menaruh sepotong keju, piring atau parutan.

Langkah 5. Sekarang masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit tergantung ovennya. Mereka akan ditutupi dengan kerak emas yang lezat, yang berarti sudah matang sepenuhnya.

Bola kentang dengan ham dan keju

Kapan bola kentang bisa menjadi hidangan terpisah yang lengkap? Mereka bisa dibuat dengan ham dan keju dan disajikan dengan saus yang lezat: putih atau merah. Resep ini memiliki interpretasi berbeda. Namun esensinya tetap sama. Ada baiknya mencoba setiap opsi untuk mengetahui mana yang rasanya paling enak. Kumpulan bahan-bahannya persis sama. Prosesnya berbeda.

Bola kentang versi pertama dengan ham dan keju

Bahan dan persiapan versi pertama:

• kentang - 1,5 kg;
• ham - 250 gram;
• telur - 1 buah;
• mentega - 50 gram;
• minyak bunga matahari - 100 ml;
• tepung - 100 gram;
• keju keras - 200 gr.;
• krim (susu) - 50 ml;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Langkah 1. Rebus kentang kupas dalam air asin.

Langkah 2. Hancurkan hingga haluskan, tambahkan krim, mentega, merica, telur.

Langkah 3. Cincang halus ham dan parut keju di parutan kasar.

Langkah 4. Buat kue kecil dari pure dan letakkan ham dan keju di tengahnya. Gulung menjadi bola, gulingkan dalam tepung dan celupkan ke dalam minyak sayur panas.

Langkah 5. Saat bola tertutup kerak emas, berarti sudah siap. Berkat isiannya, masakannya tidak akan kering.

Bola kentang versi kedua dengan ham dan keju

Bahan-bahan:

• ham - 200 gram;
• keju - 100 gram;
• telur - 3 buah;
• kentang - 1,5 kg;
• garam, merica secukupnya;
• minyak bunga matahari - 100 ml;
• tepung - 50 gram;
• remah roti - 50 gr.;
• bawang putih - 2 siung.

Persiapan:

Langkah 1. Kupas kentang dan rebus dalam air asin. Selanjutnya Anda perlu menghaluskannya.

Langkah 2. Cincang halus ham dan tambahkan ke pure, kocok juga satu telur ke dalam campuran ini dan merica, lalu bumbui dengan bawang putih cincang. Campur semuanya sampai rata. Dan tambahkan tepung dan aduk rata lagi.

Langkah 3. Sekarang potong keju menjadi kubus kecil. Dalam mangkuk terpisah, kocok dua butir telur.

Langkah 4. Hal paling mendasar adalah membentuk bola-bola, meletakkan sepotong atau beberapa keju di tengahnya, dan menyembunyikannya di dalam “adonan”. Lalu gulingkan ke telur, lalu ke tepung panir. Ulangi ini lagi.

Langkah 5. Tempatkan dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan. Bola-bola tersebut akan ditutup dengan kerak emas, lalu Anda bisa mengeluarkannya.

Hidangannya sudah siap!

Dari kentang biasa, Anda dapat dengan mudah menyiapkan lauk atau camilan yang luar biasa - bola kentang dalam remah roti. Renyah di luar dan lapang di dalam, meleleh di mulut Anda. Setelah mencoba hidangan ini sekali di bar sekitar sepuluh tahun yang lalu, saya jatuh cinta padanya dan bahkan mencoba memasaknya beberapa kali. Tapi bola kentang saya ternyata tidak empuk, atau tidak menjadi bola sama sekali. Namun setelah beberapa waktu, saya akhirnya mengungkap rahasia hidangan yang tampaknya sederhana ini dan mereproduksinya persis seperti yang pernah saya cicipi. Dan saya berbagi rahasia dan resep bola kentang ini dengan Anda. Saya sarankan menyajikan hidangan dengan saus pilihan Anda. Menurut saya, saus mustard susu ini paling cocok untuk mereka.

Bahan-bahan:

• 1 kg kentang;
• 2 sdm. tepung;
• 1 butir telur;
• 150-200 gram remah roti;
• garam dan merica secukupnya.

Resep langkah demi langkah untuk kentang goreng