Nasi merah Meksiko Nasi ayam Meksiko. Makan malam dalam setengah jam Video - Cara cepat menyiapkan makan malam yang lezat

Nasi merah adalah hidangan Meksiko yang populer. Ini dapat ditemukan di menu restoran Meksiko dan sebagai hidangan buatan sendiri yang nyaman untuk setiap hari. Ini adalah lauk nasi yang sederhana dan ringan, dibumbui dengan sayuran pedas dan rempah-rempah - bawang putih, bawang merah, jinten, cabai. Dimasak dengan campuran kaldu ayam dan saus tomat, nasinya memiliki warna kemerahan yang khas. Sebagai penyegar, nasinya ditaburi bumbu segar.

Nasi merah Meksiko adalah hidangan sederhana, enak dan mudah disiapkan. Lauk yang cerah dan tidak biasa yang bisa disiapkan dalam waktu setengah jam. Cobalah!

Siapkan bahan-bahan Anda.

Takar minyak sayur ke dalam panci. Panaskan minyak dengan api sedang dan tambahkan nasi.

Tumis nasi selama beberapa menit hingga butirannya berwarna keemasan dan renyah. Prosesnya memakan waktu sekitar 5 menit.

Tambahkan bawang bombay cincang dan cabai. Lanjutkan menggoreng semuanya hingga bawang bombay empuk (sekitar 5-7 menit lagi).

Tambahkan bawang putih cincang. Aduk campuran dan goreng semuanya selama sekitar satu menit lagi.

Tuang kaldu ayam dan saus tomat. Saya menambahkan setengah toples kalengan rumahan, yang sebelumnya dihaluskan dalam blender. Terkadang saya menggunakan air sebagai pengganti kaldu. Ternyata enak juga, tapi lebih enak dengan kuahnya.

Ukur proporsi kaldu tergantung porsi nasi. Kalau misalnya ada 1 gelas nasi dengan volume 300 ml, maka cairannya harus dua gelas, yaitu. 600ml. Dari jumlah tersebut, 150–200 ml adalah saus tomat, dan sisanya 400–450 ml adalah air atau kaldu.

Didihkan kaldu, tambahkan bumbu sesuai selera. Tutup panci dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah atau sedikit di bawah sedang - agar air terus mendidih perlahan. Masak nasi selama 20-25 menit sampai semua cairan terserap. Selama waktu ini, nasi akan matang sepenuhnya, tetapi tetap rapuh.

Anda bisa memasak nasi lebih lama dengan mengatur api ke rendah terlebih dahulu jika Anda ingin nasinya lebih lengket dan kenyal. Untuk versi restoran, nasi dimasukkan ke dalam loyang, ditutup rapat dengan kertas timah dan dipanggang dengan suhu 170-175 derajat hingga semua cairan terserap (sekitar 30-40 menit).

Haluskan nasi merah Meksiko yang sudah jadi dengan garpu, taburi dengan bumbu segar cincang dan sajikan.

Selamat makan!

Nasi Meksiko merupakan hidangan yang cukup terkenal. Beginilah cara orang Meksiko memasak nasi di rumah. Dan versi restoran terkadang menyertakan jagung, potongan cabai atau paprika, dan sejenisnya. Ini adalah resep dasar nasi jenis ini, yang pertama kali saya coba saat mengunjungi teman-teman Meksiko. Javier, begitulah nama teman Meksiko kami, segera menyiapkannya sendiri di dapur sebagai lauk ayam dengan saus pedas. Kemudian saya terkejut bahwa menanak nasi dimulai dengan memotong tomat, bawang merah dan bawang putih dalam blender stasioner. Blender digunakan hampir setiap hari di dapur Meksiko, terkadang beberapa kali sehari. Kemudian semuanya berjalan sangat cepat, nasi digoreng, diisi cairan aromatik dan dimasak dengan api kecil hingga matang. Nasi Javier sangat lezat sehingga bisa disantap tanpa hidangan utama.

Teknik pembuatan nasi meksiko merupakan persilangan antara teknik pembuatan pilaf dan teknik pembuatan paella Spanyol. Pertama, nasi digoreng, lalu dimasak dalam keadaan relatif tenang, ditutup dengan api kecil.

Jika Anda ingin menambahkan bahan tambahan pada nasi Meksiko Anda, seperti jagung, cabai, atau paprika, tambahkan bahan-bahan tersebut saat Anda menggoreng nasi.

Jangan mencuci nasi sebelum dimasak, seperti yang Anda lakukan pada risotto Italia, karena nasi tidak akan matang dengan benar. Jika memang ingin mencucinya, maka perlu dilakukan sehari sebelumnya agar beras mempunyai waktu untuk mengering.

Jika diinginkan, sebelum disantap, Anda bisa menaburkan nasi Meksiko dengan perasan setengah jeruk nipis; hal ini akan membuat rasa nasi lebih ekspresif dan memberikan rasa asam yang sesuai pada hidangan.

Bahan-bahan

• 250 gram nasi bulir panjang
• 1 tomat besar, kupas
• 1 bawang kecil
• 2 siung bawang putih
• 250ml
• 200 ml air
• Garam secukupnya
• 1/4 seikat daun ketumbar, cincang kasar
• 50ml minyak zaitun

1) Masukkan tomat, kaldu, air, bawang putih, bawang merah dan garam secukupnya ke dalam mangkuk blender. Kocok semuanya hingga halus.

2) Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang dan tambahkan nasi. Goreng nasi sambil terus diaduk hingga putih.

3) Tuang sayuran kocok dengan kaldu dan aduk rata.

4) Masak nasi dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga massa tomat muncul ke permukaan dan hampir seluruh cairan terserap oleh nasi.

Nasi tanpa wajah bisa dibuat cerah, penuh warna, dan gurih dengan menambahkan sayuran dan bumbu yang tepat. Nasi Meksiko hanyalah hidangan seperti itu. Apalagi hidangan ini hemat, mudah disiapkan, dan aman untuk bentuk tubuh apa pun. Nasi Meksiko bisa menjadi lauk atau hidangan mandiri. Dapat disajikan dengan salsa Meksiko dan irisan jeruk nipis. Untuk rasa pedasnya, penggemar bisa menambahkan jalapeno atau cabai rawit (dengan biji!).

Untuk 4-6 porsi nasi Meksiko, Anda membutuhkan:

• nasi - 1 cangkir
• minyak zaitun - 1 sdm. sendok
• bawang putih - 2 siung
• air atau kaldu ayam - 2 gelas
• bawang - 1 buah.
• tomat - 1 buah.
• pasta atau pure tomat - 1/4 cangkir
• jintan - 1 sendok teh
• kaldu ayam kering - 1 kubus atau satu sendok teh
• cabai atau jalapeno - 1 pc. (Anda tidak perlu menambahkannya)
• jeruk nipis - beberapa irisan
• salsa - secukupnya

Bagaimana cara memasak nasi Meksiko?

Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan nasi dan campur dengan minyak. Butir beras harus “menggulung” di dalam minyak.

Goreng nasi sambil diaduk hingga berwarna cokelat keemasan. Yang penting jangan sampai gosong!

Peras bawang putih ke dalam nasi goreng. Mengaduk. Setelah bumbu tercampur, tambahkan sisa bahan.

Kupas dan potong dadu bawang bombay, potong cabai dan potong tomat menjadi empat bagian. Tambahkan kaldu ayam atau air matang, bawang bombay cincang, tomat, dan cabai ke dalam nasi dan bawang putih. Kemudian tambahkan pasta tomat, jintan, dan kaldu kering (kubus). Campur semuanya dengan baik.

Kecilkan api menjadi sedang dan masak nasi Meksiko, tutupi, selama 20 menit. Dianjurkan untuk tidak membuka tutupnya selama waktu memasak. Nasi akan siap jika semua cairan telah terserap.

Sajikan nasi Meksiko sebagai lauk atau sebagai makanan ringan saja. Hiasi nasi dengan salsa dan irisan jeruk nipis.

Selamat makan!

Kini, di era serba cepat, “makanan satu panci” menjadi populer. Makan malam ala Meksiko termasuk dalam kategori ini. Disiapkan dengan sederhana dan cepat dalam satu mangkuk.

Pilihan yang bagus ketika tidak ada waktu atau keinginan untuk menikmati kuliner. Siapa pun yang menyukai masakan Meksiko akan menghargai hidangan sederhana ini.

Resep Nasi Ayam Pedas

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam (daging sapi atau daging cincang)
• 1 bawang bombay
• 1 paprika
• 1 cabai
• 1 kaleng kacang merah kalengan atau ~200 gr direbus
  
• 1/2 jagung kalengan
• 2-3 sdm. tomat dalam jus mereka sendiriatau 1 sdm. pasta tomat atau tomat ceri
• 2-3 siung bawang putih
• 1/3 - 1/2 sdt. cabai merah giling pedas
• 1/3-1/2 sdt. lada hitam bubuk
• 1 sdt paprika bubuk
• 250 gr nasi bulir panjang
• 300 ml air

Sesuaikan kepedasan masakan dengan jumlah makanan pedas; jika ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak dan kurangi jika ingin rasa lebih lembut.

Ambil dagingnya sesuai selera, bisa fillet ayam atau paha, atau bisa juga daging sapi atau daging cincang.

Cara menyiapkan makanan

• Jika menggunakan daging, potong dadu kecil dengan panjang sisi sekitar 1-1,5 cm.
• Bawang - kubus sedang.
• Paprika manis berukuran sedikit lebih besar dari bawang bombay, dan potong cabai dengan pisau. Kalau suka pedas jangan buang butiran kecilnya.
• Bawang putih bisa langsung diparut ke dalam masakan.
• Bilas beras dengan air mengalir sampai airnya jernih.

Panaskan minyak sayur dalam wajan.

Letakkan daging dan goreng dengan api besar hingga warnanya berubah.

Tambahkan bawang bombay, parut bawang putih di sini dan goreng semuanya selama beberapa menit.

Tambahkan semua bumbu dan tambahkan sedikit garam.

Tambahkan tomat, buncis, jagung, nasi dan air.

Didihkan, terakhir tambahkan garam, tutup dan biarkan dengan api kecil selama 15 menit.

Periksa apakah nasinya belum siap, biarkan lagi 5 menit. Kalau airnya kurang (tapi harusnya cukup), tambahkan sedikit.

Video - Cara cepat menyiapkan makan malam yang lezat

Selamat makan!

Bahan untuk Nasi Meksiko

• Nasi - 1 cangkir;
• Paprika (merah) - 1 buah;
• Kacang polong kalengan (atau beku) - 4 sdm;
• Jagung kalengan - 4 sdm;
• Minyak sayur (secukupnya);
• Garam, merica (secukupnya);

resep nasi meksiko

Potong paprika menjadi potongan besar dan goreng sedikit dengan minyak sayur. Lebih baik ambil paprika merah, maka akan ada kombinasi warna yang sangat indah. Kemudian angkat paprika dari penggorengan ke piring.

Tuang nasi ke dalam minyak goreng paprika. Nasi untuk lauk ini harus kering. Biasanya saya bilas dulu di malam hari dan biarkan di saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih diminyaki dengan baik dan berubah warna menjadi keemasan.

Kemudian tuangkan 2 gelas air mendidih ke dalam penggorengan, tutup penggorengan dengan penutup dan kecilkan api. Rebus nasi selama kurang lebih 20 menit, lalu buka tutupnya dan uji kematangan nasi siap. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk nasi, tutup kembali dan bungkus selama 15-20 menit, lalu masukkan paprika goreng, kacang polong dan jagung ke dalam wajan.