Cara membuat pai ayam. Pai dengan ayam dan keju (resep langkah demi langkah dengan foto)

Artikel ini berisi pilihan beberapa resep sederhana dan langkah demi langkah untuk pai ayam dengan adonan ragi. Pai ini menonjol karena bentuknya yang subur, kekayaannya, dan isiannya yang beragam.

Omong-omong, ini bukan artikel pertama tentang memanggang ayam, perhatikan:

Pada resep di bawah ini, Anda bisa menggunakan ayam segar dan ayam matang, serta berbagai jenis daging: karkas, dada, kaki, fillet, ayam cincang, dll.

Resep

Pai adonan ragi dengan ayam dan kentang

Pai besar yang enak dengan daging ayam dan irisan kentang di atas adonan yang dicampur dengan ragi kering.

Saya tidak tahu harus menambahkan apa lagi... Enak, benar-benar enak dan orisinal.

Ini adalah kue tertutup. Penampilannya tergantung pada preferensi pribadi: hanya ditutupi dengan lapisan adonan, atau kisi-kisi adonan, atau ikal indah lainnya, dll.

Bahan-bahan:

• Tepung terigu – 1000 gram.
• Ragi kering – 11 g (sachet);
• Air (bisa menggunakan susu atau kefir) – 500 ml.
• Garam – 1 sendok teh;
• Gula – 1 sdm. sendok;
• Minyak sayur -5 sdm. sendok;

• Kentang segar – 550.
• Ayam (fillet atau daging cincang) – 550 g.
• Bawang – 1-2 buah.
• Garam – 0,5 sendok teh;
• Lada hitam bubuk – 0,5 sendok teh;
• Mentega – 50 g dan sedikit untuk olesan;

Persiapan

1. Mari kita mulai dengan tesnya. Aduk ragi dalam air hangat, tambahkan 1 sendok teh gula. Tunggu 10-15 menit, karena ragi akan “bangun”.
2. Kemudian Anda bisa menambahkan sisa gula, garam, dan beberapa sendok makan mentega. Tambahkan tepung segenggam kecil dan aduk. Tambahkan dan aduk.
3. Kemudian ambil adonan dengan tangan dan uleni hingga merata hingga menjadi homogen dan elastis. Jika terlalu lengket, Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung atau sebaliknya menambahkan air untuk melunakkan massa.
4. Sekarang Anda bisa melupakan ujian selama 30-45 menit berikutnya. Itu harus meningkat 1,5-2 kali lipat.
5. Mari mulai mengisi. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
6. Bilas daging ayam dengan air lalu potong tipis-tipis atau kubus kecil.
7. Kentang perlu dikupas, dicuci, dan diiris tipis. Ngomong-ngomong, di resep ini bisa diganti dengan kentang tumbuk dari kentang yang sudah dimasak. Anda juga bisa memarut kentang mentah di parutan kasar - juga merupakan pilihan yang menarik. Pilih yang paling sesuai dengan selera Anda.
8. Pukul adonan yang sudah mengembang dan bagi menjadi dua bagian yang sama rata.
9. Gilas adonan pertama, lalu letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
10. Lapisan pertama adalah kentang. Tambahkan garam dan merica.
11. Lalu datanglah ayam, dan letakkan bawang bombay cincang di atas ayam.
12. Bagi mentega menjadi beberapa bagian dan distribusikan ke dalam isian.
13. Gilas adonan kedua tipis-tipis dan letakkan di atas isian, jepit bagian sisinya. Buat lubang kecil (diameter 1-2 cm) di tengah adonan bagian atas. Jika diinginkan, pai dapat dilapisi terlebih dahulu dengan kuning telur agar lebih mengkilat dan warnanya kemerahan.
14. Panggang pai selama 40-50 menit dengan suhu 190-200 derajat. Warnanya harus kecokelatan.

Hanya pai ayam ragi

Pai ini hanya berisi ayam dan bawang bombay di isiannya, dan cara pembuatannya juga sedikit berbeda. Rasanya sangat berbeda!

Adonan disini sama seperti pada resep diatas. Saya tidak akan menduplikasinya untuk menghindari kekacauan yang tidak perlu.

Bahan-bahan:

• Adonan ragi siap pakai – 800 g.
• Fillet ayam – 600 gram.
• Bawang – 3 buah.
• Minyak sayur;
• Pasta tomat – 100 gram.
• Lada hitam bubuk – 0,5 sendok teh;
• Garam – 1 sendok teh;

Cara memanggang pai ini

1. Karena kita sudah punya adonannya (diuleni terlebih dahulu, atau dibeli, dll), kita mulai menyiapkan isian ayamnya.
2. Resep ini berbeda dengan resep sebelumnya karena ayamnya sudah dipanaskan terlebih dahulu. Keuntungan dari opsi ini adalah waktu memanggang pai akan berkurang dari 40-50 menit menjadi 30-35, atau bahkan kurang.
3. Daging ayam harus dicincang halus, dimasukkan ke dalam wajan, tuangkan sedikit minyak dan goreng dengan api sedang.
4. Setelah 5 menit, tambahkan bawang bombay cincang halus, pasta tomat, garam dan merica ke dalam ayam. Goreng lagi 10-15 menit hingga daging berubah warna menjadi putih dan muncul aroma ayam goreng yang menggugah selera.
5. Taburi sedikit meja dengan tepung untuk kemudahan bekerja. Jepit separuh adonan dan gulung menjadi bentuk persegi panjang.
6. Olesi loyang dengan minyak, masukkan adonan yang sudah digulung ke dalamnya dan buat sisi-sisinya.
7. Tempatkan isian yang sudah disiapkan di atas adonan.
8. Giling adonan kedua dengan cara yang sama dan tutupi pai dengan itu, jepit bagian tepinya.
9. Buat beberapa celah di tengahnya agar uap bisa keluar.
10. Panaskan oven 180-190 derajat, panggang pie selama 30 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Pai adonan ragi dengan ayam dan jamur

Pai ragi yang luar biasa diisi dengan ayam dan jamur dalam isian krim. Sangat harum dan enak!

Bahan-bahan:

• Adonan ragi – 950 g (lihat resep teratas);
• Ayam (dada) – 550 g.
• Champignon kalengan – 350 g.
• Bawang – 1 buah.
• Bawang hijau dan adas – 50 g.
• Krim (atau krim asam) – 180 ml.
• Minyak sayur;
• Telur – 1 buah.
• Garam dan merica sesuai kebijaksanaan Anda (saya menambahkan 2 sejumput keduanya);

Cara membuat kue ini

1. Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan bumbu cincang, beberapa sendok makan minyak, garam dan merica. Biarkan di sana selama 15 menit.
2. Cincang halus bawang bombay dan goreng sebentar dengan minyak (sampai bening). Kemudian masukkan jamur kalengan cincang ke dalamnya, tambahkan garam dan merica, tambahkan krim dan didihkan lagi selama 10-15 menit sampai kelebihan air menguap.
3. Secara terpisah, daging ayam juga perlu digoreng sebentar - 5-10 menit dengan sedikit minyak.
4. Uleni adonan dan bagi dengan perbandingan 1 banding 3. Giling potongan yang lebih besar dengan penggilas adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
5. Sekarang letakkan potongan ayam di atas adonan secara merata. Ada lapisan krim jamur di atas ayam.
6. Gilas sisa adonan tipis-tipis dan letakkan di atas isian, tutup rapat pinggirannya.
7. Olesi pai dengan telur kocok. Buat beberapa potongan dangkal di tengahnya dengan pisau.
8. Panaskan oven hingga 180 derajat – waktu memanggang 35 menit.

Pai ragi dengan ayam dan keju

Pai tipe terbuka yang cerah dan harum dengan daging ayam di bawah lapisan keju. Ini disiapkan dengan sangat cepat, asalkan Anda sudah memiliki adonan dan ayam rebus.

Bahan-bahan:

• Adonan ragi – 550 g.
• Ayam rebus (atau ayam cincang goreng) – 300-400 g.
• Keju (setengah keras) – 150-200 g.
• Bawang – 2 buah.
• Garam – 1 sejumput;
• Lada – 1 sejumput;
• Mentega – 30-50 gram.

Ayo mulai memasak

1. Potong keju menjadi irisan tipis. Cincang halus bawang bombay.
2. Pisahkan ayam dari tulangnya lalu potong kecil-kecil.
3. Lapisi loyang dengan minyak.
4. Gilas adonan dan letakkan di atas loyang, membentuk sisi yang tinggi.
5. Letakkan selapis ayam, lalu selapis bawang bombay, lalu beberapa potong mentega untuk rasa juiciness, dan letakkan irisan keju di atasnya.
6. Garam dan merica. Dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 30-35 menit, sampai adonan tampak berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera.

Pai adonan ragi dengan ayam dan kubis

Pai ragi berair berisi ayam, kubis, dan sayuran lainnya.

Resep ini menggunakan kubis segar (kemudian direbus), tetapi Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan asinan kubis (atau kubis kalengan) ke dalam isiannya.

Ayam sudah dimasak terlebih dahulu dan dipisahkan dari tulang dan tulang rawannya.

Anda juga bisa mengambil ayam cincang yang harus digoreng terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

• Tepung terigu – 550 gram.
• Ragi kering – 1 sendok teh;
• Garam – 1 sendok teh;
• Gula – 2 sendok teh;
• Telur ayam – 2 buah.
• Minyak sayur – 40ml.
• Susu (atau air, atau kefir) – 200-230 ml.

• Daging ayam rebus – 500 g.
• Bawang – 2-3 buah.
• Kubis (kembang kol atau kubis putih) – 300-400 g.
• Wortel – 1 buah.
• Minyak untuk menggoreng;
• Garam dan merica secukupnya;

Memasak

Aduk ragi dalam susu hangat. Setelah 10 menit, kocok telur, tambahkan gula dan garam.

Tambahkan tepung dan aduk. Sekarang Anda perlu menuangkan minyak ke dalam massa yang longgar dan kental ini dan uleni dengan tangan Anda.

Gilas adonan menjadi bola dan biarkan, tutup dengan handuk, selama 30-45 menit. Biarkan itu tumbuh.

Cincang halus bawang bombay dan parut wortel. Tuang minyak (5 sendok makan) ke dalam penggorengan dan goreng dengan api kecil selama 5-10 menit.

Meskipun Anda perlu memotong kubis, Anda juga harus memasukkannya ke dalam wajan, tutup dengan penutup dan didihkan selama 15-20 menit.

Buka tutupnya, tambahkan garam dan merica, lalu goreng lagi selama 5-10 menit sampai sisa jus menguap.

cetakan

Olesi loyang dengan minyak. Gilas separuh adonan dan masukkan ke dalamnya.

Campur ayam dengan kubis rebus, lalu oleskan secara merata di atas adonan.

Gilas sisa adonan dan letakkan di atas isian. Buat beberapa lubang agar uap bisa keluar.

Panggang selama 30-35 menit pada suhu 190 derajat.

Pai ragi dengan ayam dan nasi

Semuanya sangat sederhana di sini! Perhatikan resep sebelumnya. Ganti kubis dan wortel dengan nasi rebus (300-400 g), lalu masak dengan cara yang sama.

Saat ini mustahil membayangkan pesta apa pun tanpa hidangan seperti pai. Itu disiapkan untuk perayaan apa pun. Pai disiapkan dengan cara yang berbeda. Perbedaannya terletak pada tampilan, bahan yang digunakan, dan cara pembuatannya. Dan bahkan ada banyak sekali resep untuk menyiapkan salah satu jenisnya - yang tertutup. Pai tertutup disiapkan dengan jamur, sayuran, ayam, keju cottage, kentang, keju, dan beri.

Prinsip dan cara pembuatan adonan

Adonan pai dengan ayam, jamur, kentang, dan keju harus berupa ragi atau dibuat dengan kefir, whey, atau krim asam. Untuk meningkatkan cita rasa adonan, tambahkan tepung gandum hitam. Bagi pecinta pie tipis, tambahkan satu butir telur saat menyiapkan adonan. Uleni massa yang dihasilkan hingga matang.

Massa yang diuleni akan bertambah volumenya, karena mengandung ragi. Saat menaikkan adonan, aduk 2-3 kali. Untuk membuat bagian bawah kue mengembang, bagilah massa yang dihasilkan menjadi 2 bagian. Sebagian besar diletakkan di bawah, dan isiannya dibagikan di atasnya.

Adonan ragi

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan adonan ragi untuk pai tertutup, ketahuilah bahwa adonan ini tersedia dalam dua jenis: lurus dan spons. Dibutuhkan lebih banyak waktu untuk mendapatkan massa spons, tetapi ternyata jauh lebih empuk. Untuk menyiapkannya, adonan didiamkan terlebih dahulu, dan bila sudah pas, adonan diuleni berdasarkan adonan tersebut.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat massa ragi

• susu – 500ml;
• tepung – 1kg;
• ragi – 1 buah;
• telur – 2 buah;
• garam – 1 sendok pencuci mulut;
• gula pasir – 56 gram;
• mentega – 30 gram.

Tindakan

1. Tuang susu ke dalam wadah. Lakukan pemanasan sedikit. Tambahkan sebungkus ragi ke dalam susu hangat.

2. Ayak ½ bagian tepung, campur dengan massa susu-ragi.

3 . Tambahkan gula pasir, aduk dan letakkan di tempat hangat.

4. Biarkan adonan mengembang. Untuk melakukan ini, tunggu 2-3 jam. Adonan akan bertambah volumenya dan gelembung akan terbentuk di permukaannya. Massa sudah siap ketika mulai mengendap.

5. Tambahkan sisa produk ke adonan. Uleni adonan hingga menjadi halus dan elastis. Yang utama adalah massa yang dihasilkan tidak menempel di tangan Anda.

Adonan tidak beragi

Satu-satunya perbedaan dari adonan bolu adalah semua produk diuleni sekaligus. Biarkan di tempat hangat selama 2-3 jam. Aduk campuran secara berkala selama periode fermentasi.

Mempersiapkan isian

Untuk mendapatkan pai yang lezat, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:
jamur – 300 gram;
kentang – 350 gram;
irisan ayam – 1 buah;
bawang bombay – 100 gram;
keju – 150 gram;
krim asam.

Urutan tindakan

1. Potong fillet ayam menjadi kubus kecil, tambahkan garam dan goreng dengan minyak bunga matahari.

2. Giling keju di parutan.

3. Cuci jamur dan potong-potong. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan. Goreng jamur dengan bawang bombay.

4. Rebus kentang hingga setengah matang dalam air yang sedikit asin. Kentang tidak perlu direbus (seperti pada resep yang dimaksud), tetapi Anda perlu memanggangnya lebih lama (sekitar 40 menit).

Membentuk kue

Saat adonan dan isian sudah siap, Anda bisa mulai membuat pai dengan ayam, jamur, dan kentang untuk dipanggang lebih lanjut.
1. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi dua bagian: ⅓ dan ⅔. Sebagian besar akan digunakan untuk membentuk bagian bawah, dan sisanya akan digunakan untuk lapisan atas.

2. Ambil sebagian besar massa dan gulung seukuran loyang. Rawat lembarannya dengan minyak bunga matahari dan letakkan lapisan adonan pertama.

3. Tempatkan isian yang sudah disiapkan berlapis-lapis dan ratakan. Jika diinginkan, Anda bisa membumbui dengan lada hitam bubuk. Tempatkan krim asam pada isian dan distribusikan secara merata. Ini akan membuat pai menjadi berair.

4. Giling sisa adonan sesuai bentuk dan ukuran pai. Tutupi bagian tengah pai dengan itu dan tutup pinggirannya. Jika perlu, potong kelebihannya. Dari sisa adonan Anda bisa membentuk hiasan dan membuat pai ayam tidak hanya enak, tapi juga cantik.

5. Tunggu beberapa saat hingga kue mengendap sebelum dimasukkan ke dalam oven. Tutupi dengan bungkus plastik dan letakkan di tempat hangat selama 20 menit. Kali ini cukup untuk membuat adonan sedikit mengembang.

6. Olesi pai dengan putih telur dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 40 menit pada suhu 180 derajat. Jika pie sudah di dalam oven selama 10 menit, buat beberapa tusukan pada kulit yang sudah terbentuk.

7. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan piring dari oven. Selagi panas, lumuri dengan mentega dan tutupi dengan serbet dapur agar kulitnya melunak.

8. Potong pai yang sudah jadi menjadi tumpukan kecil dan sajikan. Anda bisa menyajikan sayuran sebagai lauk.

Jadi, Anda telah belajar cara membuat kelezatan yang berair dengan ayam, kentang, jamur, dan keju. Resep sederhana ini dapat digunakan baik dalam kehidupan sehari-hari maupun pada acara-acara khusus. Para tamu pasti menyukai hidangan ini!

Jangan lupa untuk meninggalkan komentar dan selamat makan!

Hari ini kita akan menikmati pai casserole yang sangat enak dan cepat untuk makan malam. Ini disiapkan dengan sangat mudah dan sederhana, dalam waktu minimum. Hidangan yang dihasilkan sangat lezat, berair, dan semua orang pasti menyukainya. Pai ini enak hangat dan dingin: jadi silakan menggunakannya sebagai camilan. Casserole dengan ayam dan keju empuk dan juicy, setiap gigitan memberikan lautan kenikmatan. Adonannya lebih mirip telur dadar, ringan dan lapang: benar-benar suguhan. Cobalah memasak: keluarga Anda akan menghargai usaha Anda.

Komposisi produk

• 500 gram irisan ayam;
• 50 gram keju keras;
• dua butir telur ayam segar;
• 150 mililiter susu dengan kandungan lemak apa pun;
• 50 gram tepung terigu;
• setengah sendok teh baking powder;
• setengah sendok teh garam;
• lada hitam giling - secukupnya;
• herba segar apa pun - opsional.

Pai casserole yang sangat lezat dan cepat untuk makan malam: proses memasak langkah demi langkah

1. Daging ayam (saya ambil fillet dari paha atau stik drum, karena lebih juicy) harus direbus terlebih dahulu atau dipanggang dalam oven sampai matang.
2. Merebus daging ayam sangat sederhana. Didihkan air dalam panci, beri garam secukupnya, tambahkan bumbu favorit Anda dan tambahkan daging. Masak setelah mendidih selama 12-15 menit. Jangan masak lebih lama, kalau tidak ayam akan kering dan keras.
3. Setelah daging mendingin dalam kaldu hingga suhu nyaman, angkat dan potong-potong berukuran sedang.
4. Parut keju keras di parutan kasar.
5. Kocok dua butir telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan susu dengan kandungan lemak apa pun dan tambahkan garam. Aduk sedikit hingga rata.
6. Kemudian masukkan tepung terigu yang sudah dicampur baking powder ke dalam mangkuk dan aduk dengan pengocok hingga rata.
7. Adonan yang sudah jadi harus cair, hampir seperti pancake. Coba saja aduk agar tidak ada gumpalan.
8. Tempatkan keju parut dan daging cincang ke dalam mangkuk berisi adonan dan aduk.
9. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan lebih banyak lada hitam dan bumbu favorit Anda.
10. Tuang semuanya ke dalam cetakan (saya punya cetakan silikon, diameter 20 sentimeter), masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat.
11. Panggang pai selama 35-40 menit, hingga berwarna cokelat keemasan.
12. Pindahkan casserole yang sudah jadi ke piring, biarkan agak dingin dan potong menjadi beberapa bagian.
13. Sajikan dengan krim asam atau saus favorit Anda. Salad sayuran ringan akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan ini.

Selamat makan dan suasana hati yang baik.

Setiap ibu rumah tangga harus bisa membuat pai dengan dada ayam dan kentang di rumah untuk menyenangkan anggota keluarga dengan hidangan yang menggugah selera. Produk dengan daging ayam dan kentang ini mengenyangkan dan bisa dijadikan pengganti makan siang atau makan malam. Berbagai resep akan membantu Anda mempelajari rahasia membuat kue.

Cara membuat pai ayam dan kentang

Persiapan pai ayam dan kentang yang benar mengharuskan semua bahan disimpan terlebih dahulu. Dari produk untuk menguleni adonan Anda membutuhkan tepung terigu, telur ayam, mentega atau margarin, air, susu atau kefir. Jika Anda ingin mendapatkan adonan yang lapang, Anda harus mengambil ragi - kering atau dalam briket, dan tambahkan krim asam ke dasar untuk rasa yang lebih lembut. Campuran adonan dibumbui dengan gula, garam, terkadang ditambahkan baking powder atau diganti dengan cuka atau jus lemon dan soda.

Isinya kentang dan ayam. Umbi kentang sebaiknya diambil yang keras dan lama dimasaknya, agar pada saat dipanggang tidak hancur menjadi massa seperti bubur. Dada ayam bisa diambil dingin atau beku. Untuk menghilangkan kekeringan pada daging, daging dibumbui dengan mentega, krim asam atau margarin. Anda bisa menambahkan bumbu aromatik kering, rempah-rempah, dan acar jamur dengan keju.

Setelah menyiapkan komponen, Anda perlu menguleni adonan dan meletakkannya tipis-tipis di loyang. Isiannya dapat diletakkan di atasnya dengan berbagai cara - membuat pai terbuka, tertutup, dituangkan, atau terbalik. Terbuka dan aspic memasak lebih cepat, tetapi yang tertutup dan terbalik membutuhkan waktu memasak lebih lama. Anda bisa membuat makanan panggang yang lezat di dalam oven atau slow cooker.

Di dalam oven

Jika pai dengan kentang dan ayam dipanggang dalam oven, maka adonan terlebih dahulu diuleni dan isiannya dibentuk. Untuk memanggang Anda membutuhkan loyang atau loyang khusus yang diolesi minyak. Setelah menghias pai, Anda perlu mengolesnya dengan telur mentah untuk mendapatkan kulit berwarna cokelat keemasan, dan memasukkannya ke dalam oven selama setengah jam. Suhu pemanggangan maksimum adalah 200 derajat.

Dalam slow cooker

Membuat pai ayam dan kentang dalam slow cooker sama mudahnya jika Anda mengikuti teknologi pembuatannya. Isiannya juga dibuat di mangkuk multicooker - ayamnya digoreng dan dicampur dengan kentang. Kue terbentuk, yang dikirim ke mangkuk multicooker selama satu jam dengan program memanggang dihidupkan. Sinyal tersebut akan memberi tahu nyonya rumah bahwa hidangan dengan rasa lembut dan konsistensi lapang sudah siap.

Resep pai kentang dan ayam

Bagi chef modern, tidak akan sulit untuk menemukan resep pai ayam dan kentang yang akan menjadi ciri khas mereka dan membantu menciptakan makanan panggang yang sempurna. Salah satu resep berikut dapat membantu dalam hal ini - pai ayam, pai terbuka atau tertutup, pai kental atau pai terbalik. Kelezatannya bisa dibuat dengan menggunakan kefir, puff pastry atau dicampur dengan ragi, menambahkan jamur, keju atau kubis ke dalam isiannya.

Resep Kurnik dengan kentang dan ayam

• Waktu memasak: 2 jam.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 205 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Dapur: milik penulis.

Salah satu produk daging panggang yang terkenal adalah pai kurnik dengan ayam dan kentang yang banyak dipanggang oleh ibu rumah tangga. Keunikannya adalah isiannya yang lembut, sangat cocok dengan adonan yang lembut. Produk ini paling baik disajikan dengan krim asam, susu, atau sebagai camilan dengan teh dan kopi. Penambahan peterseli dan sedikit bawang bombay memberikan aroma yang menggugah selera pada makanan yang dipanggang.

Bahan-bahan:

• tepung – 0,6 kg;
• telur – 2 buah;
• mentega – 100 gram;
• krim asam – 60 ml;
• gula – 10 gram;
• soda - sejumput;
• irisan ayam – 300 gram;
• kentang – 300 gram;
• bawang – 1 buah;
• peterseli – 40 gram.

Metode memasak:

1. Lelehkan mentega dalam penangas uap, dinginkan, tambahkan gula dan garam.
2. Tambahkan telur, krim asam, kocok.
3. Tambahkan tepung dengan soda yang sudah padam, uleni adonan, bentuk bola, dinginkan.
4. Potong ayam dan kentang menjadi irisan, campur dengan bawang bombay cincang, bumbu cincang, tambahkan garam dan merica.
5. Bagi adonan menjadi dua bagian. Buat lapisan tipis dari lapisan besar dan letakkan di atas loyang. Letakkan daging cincang, taburi bumbu, tutupi isian dengan lapisan kedua, cubit pinggirannya. Buat lubang di tengahnya agar uap bisa keluar.
6. Panggang selama satu jam dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat. Tutupi lubang dengan adonan bola kecil, lapisi dengan kuning telur kocok, dan biarkan selama setengah jam lagi. Sajikan dengan susu, teh, atau coklat.

Yg dibeku

• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 170 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Dapur: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Resep langkah demi langkah berikut akan membantu Anda membuat pai kental dengan daging dan kentang. Hidangan ini berbeda dari semua jenis hidangan lainnya karena diisi dengan mayones dan krim asam. Pai dengan isian aromatik seperti itu cocok untuk camilan cepat yang mengenyangkan; akan lebih mudah untuk membawanya ke piknik atau rumah pedesaan, bekerja, atau memberikannya kepada anak sekolah untuk memuaskan rasa lapar saat istirahat.

Bahan-bahan:

• tepung – 130 gram;
• krim asam – 0,2 liter;
• mayones – 30ml;
• telur – 4 buah;
• soda – 5 gram;
• cuka – 10ml;
• garam – 5 gram;
• irisan ayam – 0,3 kg;
• kentang – 2 buah;
• bawang hijau - 2 bulu.

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan pengocok, tambahkan tepung yang sudah diayak, krim asam, mayones, dan soda yang dilarutkan dalam cuka. Kocok kembali dan sisihkan hingga keluar gelembung gas.
2. Potong kentang menjadi irisan tipis, potong bawang bombay, potong fillet menjadi beberapa bagian.
3. Lapisi bagian bawah cetakan dengan perkamen dan lapisi dengan mentega. Tuang separuh adonan, lapisan kentang, garam dan merica.
4. Ulangi langkah dengan fillet ayam dan daun bawang. Ulangi lapisan, isi dengan sisa adonan.
5. Panggang selama satu jam pada suhu 180 derajat. Kesiapan ditentukan dengan cara ditusuk dengan korek api - permukaannya akan kering saat dikeluarkan dan tidak ada potongan adonan yang lengket.

Engah

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 209 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Dapur: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Cara menyiapkan pai lapis dengan ayam dan kentang dijelaskan secara rinci pada petunjuk di bawah ini. Anda bisa menyiapkannya menggunakan puff pastry yang sudah diuleni sendiri, tetapi untuk menghemat waktu lebih baik menggunakan yang sudah jadi yang dibeli di toko. Hasilnya adalah produk spektakuler yang lumer di mulut dengan isian daging. Satu potong sudah cukup untuk membuat Anda kenyang, mendapatkan energi dan semangat untuk waktu yang lama.

Bahan-bahan:

• kue puff – setengah kilo;
• ayam cincang – 0,35 kg;
• kentang – 3 buah;
• bawang – 1 buah;
• zaitun – 50 gram;
• caper – 50 gram;
• telur – 1 buah.

Metode memasak:

1. Parut kasar kentang, campur dengan daging cincang, bawang bombay cincang, caper, dan zaitun. Tumis bawang bombay jika diinginkan.
2. Potong adonan menjadi dua dan gulung. Lipat satu lapisan ke dalam loyang yang sudah diminyaki dan tambahkan isinya. Tutupi dengan lapisan kedua dan bentuk pinggirannya.
3. Lapisi dengan telur kocok atau mentega. Hidangan disiapkan pada suhu 180 derajat selama 40 menit.
4. Sajikan, hiasi dengan krim asam dan rempah-rempah. Anda bisa memakannya dengan garpu atau tangan Anda.

Membuka

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 200 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Dapur: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Pie daging terbuka berbahan adonan kentang terlihat sangat menggugah selera, sehingga sangat cocok disajikan sebagai pesta meriah untuk memberikan kejutan kepada para tamu yang hadir. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil adonan ragi, yang bisa Anda buat sendiri, atau membeli adonan yang sudah jadi untuk menghemat waktu. Yang tersisa hanyalah menggulungnya, menghiasnya, dan memanggangnya. Kerak keju yang menggugah selera di atasnya akan menambah semangat pada pai klasik.

Bahan-bahan:

• adonan ragi – 0,6 kg;
• irisan ayam – 0,45 kg;
• kentang - 2 umbi;
• bawang – 1 buah;
• bumbu untuk ayam - sekantong;
• keju keras – 70 gram.

Metode memasak:

1. Potong fillet menjadi kubus, campur dengan bawang bombay cincang dan bumbu halus, goreng hingga berwarna keemasan. Rebus kentang, potong dadu. Gabungkan kedua massa.
2. Gilas adonan, tambahkan isian, taburi keju parut.
3. Panggang selama setengah jam pada suhu 195 derajat.
4. Dinginkan sebentar dan sajikan dengan susu atau teh. Pai dingin tidak kalah enaknya dengan pai panas.

Perubahan

• Waktu memasak: 1,5 jam.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 198 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Dapur: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Resep asli dengan foto akan membantu Anda menyiapkan pai ayam dan kentang. Produk yang dibuat dengan menggunakan bahan ini terlihat sangat indah karena dibuat berlapis-lapis dan dipanggang “terbalik”. Setelah dipanggang, Anda perlu membaliknya agar isiannya menjadi lapisan atas dan disajikan kepada tamu Anda yang terkejut. Tidak ada yang akan menolak sepotong pai yang harum dan lezat dengan isian daging yang menarik.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 1000 gram;
• kentang – 800 gram;
• telur – 3 buah;
• bawang bombay – 2 buah;
• kefir - segelas;
• tepung - segelas;
• soda – 5 gram;
• bumbu – 10 gram;
• minyak sayur - seperempat cangkir.

Metode memasak:

1. Potong fillet, goreng, bumbui dengan bumbu.
2. Potong bawang bombay, potong kentang menjadi irisan.
3. Campur telur, kefir, soda, tambahkan tepung dengan pengocok, kocok hingga rata.
4. Olesi loyang dengan minyak, tambahkan 1/2 volume kentang, bawang bombay, dan ayam utuh. Ulangi lapisan, isi dengan adonan.
5. Panggang selama satu jam pada suhu 200 derajat, balikkan ke nampan sebelum disajikan. Sajikan agak dingin agar tidak gosong.

Cepat

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 196 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Dapur: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Pai cepat dengan ayam dan kentang terbuat dari adonan bebas ragi yang tidak memerlukan pemeriksaan. Jika ingin lebih menghemat waktu, gunakan adonan yang sudah jadi. Fillet ayam yang dicampur dengan kentang pada isiannya akan menambah kelembutan pada makanan yang dipanggang dan membuatnya menggugah selera dengan rasa yang nikmat. Pilihan terbaik untuk menyiapkan makan malam cepat, sebagian bisa dimakan di pagi hari.

Bahan-bahan:

• margarin – 100 gram;
• krim asam – 0,2 liter;
• telur – 1 buah;
• tepung - setengah kilo;
• soda – 5 gram;
• cuka – 5 ml;
• garam – 5 gram;
• gula - sendok teh;
• fillet ayam – setengah kilo;
• kentang – 3 buah;
• bawang bombay – 1 buah.

Metode memasak:

1. Lelehkan margarin dalam penangas air, tambahkan krim asam, telur, slaked soda, gula.
2. Tuang tepung, uleni adonan, dan bungkus dengan film. Sisihkan selama 10 menit.
3. Potong ayam menjadi beberapa bagian, potong bawang bombay, parut kentang kasar. Campur adonan, tambahkan garam dan merica.
4. Olesi loyang dengan mentega dan masukkan adonan besar yang sudah digulung.
5. Sebarkan isian, tutup dengan lapisan kedua, tusuk bagian atasnya dengan garpu.
6. Panggang selama setengah jam pada suhu 190 derajat, olesi dengan mentega untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan. Sajikan dengan teh.

Dengan jamur

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 206 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Dapur: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Petunjuk berikut akan mengajarkan pemula cara memasak pai kentang dengan ayam dan jamur. Hidangan ini mudah disiapkan, tetapi memiliki sifat rasa kenyang yang meningkat. Cocok disantap untuk sarapan atau makan siang, menjamu tamu atau membawanya sebagai camilan ringan. Anda membutuhkan jamur apa saja - Anda bisa mengambil champignon kering atau segar, jamur putih atau tiram.

Bahan-bahan:

• kentang – 0,4 kg;
• telur – 3 buah;
• tepung - segelas;
• dada ayam – 0,25 kg;
• champignon – 0,2 kg;
• mentega – 40 gram;
• krim - segelas;
• sayuran hijau – 40 gram;
• bawang – 1 buah;
• minyak sayur – 1 sdm.

Metode memasak:

1. Rebus kentang dengan kulitnya dan parut. Campur dengan telur mentah, tambahkan garam dan merica, tambahkan tepung.
2. Rebus daging, potong dadu, goreng, tambahkan bawang bombay. Lanjutkan menggoreng, tambahkan champignon cincang, sampai kelembapannya menguap, tambahkan garam, merica, dan taburi bumbu.
3. Olesi cetakan dengan minyak, tuang adonan, isian, tuang adonan kocok telur-krim, taburi bumbu.
4. Pemanggangan berlangsung setengah jam pada suhu 180 derajat. Hidangan ini disajikan dengan susu atau teh.

Tertutup

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 215 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Dapur: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Pai kentang tertutup akan matang dengan cepat jika Anda menggunakan puff pastry yang sudah jadi sebagai alasnya. Isiannya di sini adalah ceker ayam, dibuang tulangnya dan dicampur dengan kentang potong dadu. Agar daging cincang lebih beraroma, dibumbui dengan kemangi kering, allspice atau bumbu lainnya.

Bahan-bahan:

• puff pastry atau adonan roti pendek – setengah kilo;
• telur – 1 buah;
• kaki ayam – 2 buah;
• kentang – 3 buah;
• air – 1 sdm;
• mentega – 50 gram.

Metode memasak:

1. Buang kulit kakinya, buang tulangnya, dan potong dadu. Potong kentang menjadi irisan tipis.
2. Campur bahan isian dengan garam, merica, dan tambahkan air.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian, gulung masing-masing hingga setebal dua milimeter.
4. Tempatkan lapisan besar dalam cetakan, lumuri dengan minyak, masukkan daging cincang. Oleskan mentega parut di atasnya.
5. Selipkan pinggirannya, olesi dengan telur kocok, tutup dengan separuh lainnya, buat lubang untuk keluarnya uap. Anda dapat melakukannya tanpanya, tetapi Anda akan mendapatkan "topi" yang bengkak.
6. Olesi permukaannya dengan telur, pemanggangan akan bertahan pada suhu 180 derajat selama 40 menit.

Di kefir

• Waktu memasak: 2 jam.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 204 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Dapur: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Pie dengan ayam dan kentang yang dibuat dengan kefir mirip dengan pie ayam, hanya saja lebih air dan empuk karena menggunakan minuman susu fermentasi. Berkat itu, Anda tidak perlu memadamkan soda untuk adonan - asam dalam kefir akan memadamkannya dengan sendirinya. Isiannya biasa berupa campuran daging ayam dengan irisan kentang dan bawang goreng - ternyata harum sekali.

Bahan-bahan:

• kefir - setengah liter;
• margarin – 220 gram;
• tepung - 6,5 cangkir;
• garam – 5 gram;
• gula – 10 gram;
• soda – 5 gram;
• irisan ayam – 650 gram;
• kentang – 4 buah;
• bawang bombay – 2 buah;
• mentega – 50 gram.

Metode memasak:

1. Lelehkan margarin, campur dengan kefir dan soda. Tambahkan tepung yang sudah diayak, bungkus adonan ke dalam kantong, dan diamkan selama satu setengah jam.
2. Potong kentang menjadi kubus, fillet menjadi beberapa bagian, potong bawang bombay, campur dengan mentega, merica, dan garam.
3. Gilas adonan dan masukkan setengahnya ke dalam cetakan. Sebarkan isiannya, tutup dengan lapisan kedua, dan cubit pinggirannya.
4. Panggang dengan suhu 190 derajat selama satu jam, sajikan dengan minuman panas.

Pada adonan ragi

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 212 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Dapur: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Petunjuk langkah demi langkah berikut ini akan memberi tahu Anda cara memasak pai ragi dengan ayam dan kentang. Berkat penggunaan ragi, produk akan menjadi mengembang, lapang, dan memperoleh konsistensi seperti daging yang berpori. Kue yang ringan dan lezat ini akan menjadi populer di kalangan anggota keluarga dan bahkan tamu, yang pasti akan meminta lebih banyak.

Bahan-bahan:

• kentang - setengah kilo;
• fillet ayam – setengah kilo;
• ragi kering - sekantong;
• air - setengah liter;
• gula – 20 gram;
• garam – 10 gram;
• minyak sayur – 1 sdm;
• mentega – 50 gram;
• telur – 1 buah;
• tepung – 1000 gram.

Metode memasak:

1. Aduk ragi dalam air panas, pemanis, garam, tambahkan mentega, tepung yang diayak. Biarkan selama setengah jam hingga mengembang.
2. Potong ayam menjadi irisan, goreng sebentar, tambahkan garam dan merica. Potong kentang menjadi irisan.
3. Masukkan lapisan adonan ke dalam cetakan, tambahkan kentang, ayam, garam dan potongan mentega di atasnya. Tutupi isian dengan lembar kedua, cubit pinggirannya, lumuri dengan telur.
4. Pemanggangan berlangsung setengah jam pada suhu 200 derajat.

Isi pai ayam dan kentang

Isian pie ayam dan kentang bisa bermacam-macam. Berikut beberapa tips dan trik enak membuat daging cincang:

• campuran ayam-kentang, keju, krim;
• campuran fillet dengan potongan kentang, jamur, adas;
• kubis, ayam cincang, kentang parut;
• campuran tomat, paprika, mayones, kentang dan ayam.

Video

• Penulis resep: situs web
• Kategori: Pai dan roti
• Metode memasak: menguleni; Pembakaran
• Resep dapur: Slavia
• Setelah memasak Anda akan menerima: 10 porsi
• Waktu persiapan: 1 jam 45 menit
• Waktu memasak: 45 menit
• Total waktu: 2 jam 30 menit

Nilai gizi:

• Ukuran Porsi: 100 gram
• Protein: 7,5 gram
• Lemak: 8,5 gram
• Karbohidrat: 44,8 gram
• Kalori: 309 kkal

Bahan-bahan:

Adonan:

• 1. Susu 3,2% lemak - 600ml
• 2. Telur ayam - 2 buah
• 3. Tepung terigu premium - 1kg
• 4. Ragi - 30-35 gram
• 5. Mentega - 80-100 gram
• 6. Gula - 100 gram
• 7. Garam - 1-2 sdt.
• 8. Minyak bunga matahari - untuk melumasi cetakan



Isian:

• 1. Fillet ayam - 500-600 gram
• 2. Keju keras - 300-400 gram
• 3. Garam - 1 sdt
• 4. Minyak bunga matahari - untuk menggoreng






Persiapan:

• 1. Ambil 30 - 35 g ragi.
  
• 2. Tambahkan ke dalam 600 ml susu pada suhu kamar. Tambahkan 100 g gula pasir dan aduk hingga gula larut. Tutupi dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat, tanpa angin, selama 15 menit agar ragi mulai bekerja.
  
• 3. Ambil 1 kg tepung terigu premium.
  
• 4. Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam tepung.
  
• 5. Mulailah menguleni adonan. Atur kecepatan menjadi 1 - 2 dan tambahkan 2 butir telur ayam dan 70 - 80 g mentega lunak ke dalam tepung.
  
• 6. Saat ragi sudah “bekerja”, tambahkan ke tepung. Dan uleni adonan selama 10 - 15 menit.
  
• 7. Ambil cetakannya dan olesi dengan minyak bunga matahari agar adonan mudah dibentuk lalu mudah dikeluarkan.
  
• 8. Jika adonan sudah tidak lengket lagi di wadah pencampur, masukkan ke dalam cetakan, tutup dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat, tanpa angin, selama 1 jam.
  
• 9. Selagi adonan mengembang, kita mulai menyiapkan isinya. Cuci fillet ayam, tambahkan garam dan merica, tambahkan sedikit kunyit lalu goreng dalam wajan hingga empuk.
  
• 10. Ambil keju dan parut di parutan kasar.
  
• 11. Goreng fillet ayam dan dinginkan agar bisa terus dikerjakan.
  
• 12. Setelah fillet sudah dingin, potong kecil-kecil.
  
• 13. Setelah 1 jam, adonan sudah mengembang dan kita letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung.
  
• 14. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama.
  
• 15. Ambil separuh adonan pertama dan giling hingga ketebalan 1 – 1,5 cm.
  
• 16. Letakkan kertas roti di atas loyang dan olesi dengan minyak bunga matahari. Letakkan adonan yang sudah digulung dan bentuk sisi di sekelilingnya. Adonan berlebih - potong.
  
• 17. Gilas adonan yang sudah dipotong tipis-tipis dan potong dengan cetakan - hiasan yang kemudian akan kita hiasi pai kita.
  
• 18. Dan kita mengesampingkan kecantikan kita.
  
• 19. Kita mulai menata isinya. Pertama tambahkan selapis keju, lalu irisan dada ayam, lalu selapis keju lagi.
  
• 20. Ambil adonan bagian kedua, gulung dan tutupi isian di atasnya.
  
• 21. Jepit bagian tepinya dengan hati-hati agar adonan tidak terbuka. Gunakan garpu untuk menusuk adonan (sampai isiannya) agar tidak menggembung atau menggelembung.
  
• 22. Ambil 1 butir telur ayam, pecahkan, tambahkan sedikit garam dan kocok sedikit. Olesi pai.
  
• 23. Letakkan hiasan adonan yang sudah disiapkan dan olesi juga. Ini akan memberikan kue tampilan yang sangat indah dan kemerahan.
  
• 24. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180°C, selama 40 - 45 menit. Keluarkan, dinginkan pada suhu kamar dan sajikan.
  
• 25. Pai dengan ayam dan keju, terbuat dari adonan ragi dengan susu - luar biasa enak!

  Jilat jarimu!