Cara mengisi cetakan tartlet. Bagaimana cara membuat adonan tartlet diet yang enak? Resep adonan tartlet buatan sendiri
Adonan untuk tartlet bukanlah hal terpenting di dalamnya. Namun, rasa dan tampilan masakan secara keseluruhan bergantung pada pilihan adonan. Oleh karena itu, masalah ini harus didekati dengan tanggung jawab yang cukup.
Adonan roti pendek yang lezat untuk tartlet
Adonan shortbread sangat mudah disiapkan, namun tetap tidak mengurangi kelezatannya. Sebaliknya, ia memperoleh rasa pedas dan lembut yang tidak menutupi rasa isiannya.
Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:
- Jumlah gula dan bahan tambahan yang harus ditambahkan ke dalam adonan tergantung pada tujuan pembuatan tartlet. Jika ini adalah tartlet tanpa pemanis, disarankan untuk tidak menggunakan gula pasir secara berlebihan.
- Pertama, tepung diayak dan mentega dilunakkan. Kemudian kedua bahan tersebut dicampur. Dianjurkan untuk melakukan ini dengan tangan untuk mendapatkan massa yang homogen.
- Telur dikocok ke dalam wadah terpisah, lalu ditambahkan gula dan sedikit garam. Bahan-bahannya mengembang hingga berbusa.
- Massa ini dituangkan ke dalam tepung. Semuanya tercampur agar adonan memperoleh tekstur yang lebih lembut dan padat.
- Untuk mendapatkan bentuk yang lebih bagus, Anda bisa memasukkan adonan ke dalam lemari es sebentar. Bisa untuk cookies dan pie jika masih ada sisa.
- Adonan yang sudah jadi dibagi menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang diinginkan dan diluruskan ke dalam cetakan dengan tangan. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Waktu memanggang tergantung pada kekuatan oven.
- Tartlet yang sudah jadi dapat diisi dengan isian dan disajikan https://www.youtube.com/watch?v=KymSHYxWsNw
Memasak dengan ragi
Adonan yang sangat lezat untuk tartlet diperoleh melalui penggunaan ragi. Resep ini dianggap klasik dan lebih standar. Ia akrab bagi banyak ibu rumah tangga.
Ini akan membutuhkan:
- Pertama, Anda perlu memanaskan susu sedikit, jangan sampai mendidih.
- Setelah itu Anda bisa menambahkan ragi, gula dan garam. Jumlah gula tergantung pada tujuan pembuatan tartlet (semakin manis, semakin banyak gula).
- Susu harus didiamkan di tempat hangat selama sekitar setengah jam. Ini diperlukan agar ragi dapat berfermentasi.
- Selanjutnya, masukkan telur satu per satu, aduk semuanya hingga rata.
- Tepung diayak langsung ke dalam adonan ini menjadi beberapa bagian, sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang elastis dan kencang.
- Uleni sedikit adonan, gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es sebentar.
- Potongan-potongan kecil disobek dari bola adonan dan dihaluskan menjadi cetakan.
- Bentuk adonan diletakkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam.
Basis kue versi diet
Memasak di rumah sangat mudah. Siapa pun dapat mengatasi tugas ini. Dan tartlet seperti itu cocok bahkan untuk wanita yang sedang diet.
- Keju cottage harus dihancurkan di tangan Anda, melalui saringan atau parutan.
- Telur dan pati ditambahkan ke dalamnya.
- Setelah itu, ayak tepung dalam porsi kecil dan aduk semuanya hingga rata.
- Adonan yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan dihaluskan dengan baik. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.
Kue puff untuk tartlet
Tartlet yang terbuat dari puff pastry tidak lebih buruk dari yang terbuat dari ragi. Ini dianggap lebih populer karena di supermarket Anda bisa membeli adonan yang sudah jadi.
Untuk persiapan Anda perlu:
- Tidak perlu memanaskan air. Garam dan cuka ditambahkan ke air dingin. Semuanya tercampur dengan baik.
- Di situlah telurnya pergi. Campuran dikocok hingga halus, yang seharusnya mirip dengan krim asam kental.
- Selanjutnya tambahkan tepung di beberapa bagian. Aduk rata dan uleni hingga menjadi adonan yang kaku agar praktis tidak lengket di tangan.
- Mentega perlu dicairkan sedikit dan dicampur dengan setengah tepung hingga membentuk remah.
- Setelah itu adonan dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es sebentar. Baru sekarang Anda bisa menggulungnya menjadi lapisan besar.
- Remah-remah yang sudah dibuat tadi harus ditaburkan di atas lapisan adonan. Lipat ke dalam amplop dan gulung. Dan ini harus dilakukan minimal tiga kali.
- Bagilah menjadi dua bagian yang sama, masing-masing digulirkan.
- Kedua bagian tersebut dipotong kecil-kecil, kemudian dimasukkan ke dalam cetakan tartlet. Adonan menyebar dengan baik ke seluruh permukaan. Setelah formulir, mereka dikirim ke loyang ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Dari tepung gandum hitam
Roti gandum hitam cukup populer di Rusia dan sekitarnya. Membuat tepung gandum hitam tidaklah sulit, tetapi rasanya tidak lebih buruk dari tepung lainnya.
Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:
- Pertama, Anda perlu melelehkan mentega, kocok telur ke dalamnya dan aduk rata.
- Baking powder dan tepung juga dikirim ke sana dalam porsi. Jika massanya lunak, Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung.
- Uleni adonan yang kaku. Potongannya dirobek dan dimasukkan ke dalam cetakan. Formulir dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sampai siap.
Dengan air soda
Air biasa bisa saja diganti dengan air soda. Ini tidak akan merusak rasanya, tetapi hanya membuatnya lebih enak.
Untuk melakukan ini, Anda perlu:
- Air harus didinginkan terlebih dahulu di lemari es. Seharusnya hampir sedingin es.
- Tepung diayak lalu dicampur garam dan gula (bisa ditambah kunyit untuk pewarna).
- Mentega yang sudah dilunakkan juga dikirim ke sana.
- Telur dikocok dan dituangkan air mineral, setelah itu adonan tercampur rata dan adonan kaku diuleni.
- Pertama, masukkan adonan ke dalam lemari es selama setengah jam. Kemudian Anda bisa merobek potongan-potongan kecil dan memasukkannya ke dalam cetakan.
- Formulir dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sampai siap.
Kue choux untuk tartlet
Kue choux lebih jarang digunakan untuk memanggang tartlet. Namun bukan berarti adonan ini kurang enak. Dan dalam beberapa kasus, rasanya bahkan lebih enak. Cocok untuk membuat tartlet manis.
Untuk mempersiapkan Anda perlu:
- Hal yang baik tentang tartlet adalah tartlet ideal untuk makan malam sehari-hari dan pesta. Untungnya, saat ini ada banyak jenis isian tartlet dengan harga berapa pun. Menteganya dipanaskan terlebih dahulu dan dikocok dengan telur.
- Susu dituangkan dan dikocok lagi.
- Massa ini dibakar. Tepung dituangkan ke dalamnya secara proporsional, diaduk rata dan dimasak dengan api kecil.
- Anda bisa mengeluarkannya dari api saat massa sudah cukup padat. Itu harus sangat padat sehingga sulit untuk diaduk.
- Biarkan hingga dingin, lalu tambahkan sedikit tepung lagi dan uleni.
- Adonan dimasukkan dengan hati-hati ke dalam cetakan dan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai https://www.youtube.com/watch?v=Jec7ImBrVoA
Penyajian salad liburan yang indah akan terjamin jika Anda memasukkannya ke dalam tartlet. Dalam resep ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat tartlet di rumah, dengan foto proses langkah demi langkah.
Resep kue shortcrust asin untuk tartlet jelas dan sederhana. Bahan resepnya akan menghasilkan sekitar 180 g adonan mentah, jika membutuhkan jumlah yang lebih banyak maka jumlah produknya ditambah secara proporsional. Dalam "hidangan" yang lezat dan indah, hidangan pembuka dengan salmon atau dengan ikan merah dan keju cottage .
Diperlukan waktu 1 jam untuk menyiapkan tartlet. Dari bahan-bahan tersebut Anda akan mendapatkan 4 buah tartlet (ukuran loyang 10 sentimeter).
Bahan-bahan:
- tepung – 100 gram
- margarin krim – 45 g
- mentega – 20 gram
- telur (kuning telur) – 1 pc.
- garam – 2-3 gram
Persiapan
Takar jumlah tepung yang dibutuhkan, ayak, tambahkan garam. Pengayakan tidak diperlukan untuk menjenuhkan tepung dengan oksigen, seperti halnya adonan ragi. Terkadang ada tambahan tepung yang tidak perlu, terkadang tepungnya menggumpal, jadi perlu dikocok sedikit.
Tambahkan margarin krim dingin dan sedikit mentega dingin, ini akan memberikan aroma krim pada makanan yang dipanggang. Giling margarin dan mentega dengan tepung hingga menjadi remah-remah besar. Anda bisa menggiling bahan-bahan tersebut menjadi remah-remah dengan tangan Anda, atau Anda bisa menggunakan penghancur kentang biasa.
Tambahkan kuning telur mentah dari telur ayam besar. Campur adonan hingga menyatu. Anda tidak dapat menguleni adonan shortbread dalam waktu lama, karena tartletnya tidak akan rapuh.
Dari bahan-bahan yang tertera di resep diperoleh 180 g shortcrust pastry, jumlah ini cukup untuk 4-5 tartlet besar atau 8-10 tartlet kecil. Letakkan adonan yang sudah jadi di tempat dingin selama kurang lebih 15 menit.
Taburi papan dengan tepung. Giling adonan yang sudah dingin menjadi lapisan setebal 3-4 mm. Potong menjadi kotak yang ukurannya sedikit lebih besar dari loyang. Masukkan lembaran adonan ke dalam cetakan, tekan kuat-kuat dengan tangan, dan potong kelebihannya dengan pisau.
Masukkan cetakan berisi adonan ke dalam lemari es, sementara itu nyalakan oven dengan suhu hingga 170 derajat Celcius.
Taburkan kacang polong atau buncis di atas kertas timah (beras, soba, jelai mutiara bisa digunakan) agar tartlet mempertahankan bentuk keranjangnya.
Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang selama 20-25 menit. Lalu kita keluarkan, dinginkan, dan buang kacang polongnya.
Ini adalah hidangan pembuka klasik yang akan menghiasi meja liburan apa pun. Resep adonan dan metode memanggang keranjang tercantum dalam artikel ini.
Selama bertahun-tahun sekarang, tartlet dengan isian - camilan terkemuka di meja liburan atau meja prasmanan mana pun. Hal ini terjadi karena mudah untuk mempersiapkannya, Anda bisa mengisinya dengan bahan apa saja, dan nyaman untuk dimakan.
Tartlet adalah sejenis piring adonan yang bisa dimakan ukuran kecil. Jika diinginkan, bisa diisi dengan sayuran, buah-buahan, pate, salad daging atau ikan, krim atau selai. Ada banyak pilihan. Hidangan ini langsung menarik perhatian para tamu, di antara semua suguhan di atas meja, dan selalu, seperti kata mereka, “berhasil”.
Kunci sukses tartlet adalah adonannya yang enak, yang bisa ditambah dengan isian. Tentu saja Anda bisa membelinya di toko dalam keadaan jadi. Namun, bagi yang ingin membuat sajian unik sendiri, ada baiknya mengetahuinya resep adonan buatan sendiri dengan tanganmu sendiri.
Tartlet - hidangan siap pakai
Puff pastry untuk tartlet (sederhana):
Anda akan membutuhkan:
- Tepung– 550 g (ditambah sekitar 30 g lagi untuk taburan; pastikan untuk mengayak tepung).
- Margarin– 220 gr (bisa diganti olesan)
- Telur– 2 buah.
- Air
Persiapan:
- Pertama-tama, Anda harus menyaring tepung melalui saringan. Ada baiknya jika Anda melakukan ini dua kali.
- Kocok telur dengan air
- Lelehkan margarin dalam microwave dan campur dengan adonan telur.
- Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung dan bentuk menjadi bola.
- Adonan harus dibungkus dengan kertas timah dan didiamkan.
- Adonan yang sudah jadi harus ditempatkan dalam cetakan kue. Anda juga bisa memotong puff pastry menjadi lingkaran dan memanggangnya, meletakkannya di atas perkamen.
- Adonan ini matang cukup cepat, 15 menit saja sudah cukup pada suhu 190-200 derajat.
Keranjang buatan sendiri Adonan roti pendek yang lezat untuk tartlet: resep
Puff pastry cukup ringan, sedangkan shortbread memiliki kepadatan yang menyenangkan. Adonan roti pendek yang lezat dapat melengkapi isian apa pun dengan baik.
Anda akan membutuhkan:
- Tepung– 500 g (ditambah sekitar 30 g untuk taburan; pastikan tepung diayak).
- telur– 8 buah.
- Air– 3 gelas (dikupas, jangan panas)
- Mentega(73% kandungan lemak) – 250 g (lembut)
- Garam atau gula(tergantung jenis tartletnya)
Persiapan:
- Air harus dituangkan ke dalam panci
- Letakkan panci di atas api kecil dan tambahkan mentega ke dalam air.
- Aduk campuran hingga mentega meleleh.
- Massanya tidak boleh terlalu panas
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit (setengah dari seluruh bagian), uleni kue choux yang cukup “cair”.
- Tambahkan semua telur sedikit demi sedikit, uleni adonan, tambahkan semua tepung.
- Adonannya akan cukup lembut dan elastis. Gunakan gelas atau cangkir untuk memotong lingkaran, lalu masukkan dengan hati-hati ke dalam loyang.
- Adonan shortbread dipanggang cukup cepat dan 15 menit sudah cukup pada suhu 200 derajat.
PENTING: Tartlet shortbread cocok dengan isian daging dan manis. Yang utama adalah menambahkan gula ke dalam adonan tartlet manis.
Persiapan tartlet kue langkah demi langkah Apa cara termudah untuk membuat adonan tartlet?
Untuk menyiapkan tartlet dengan cepat untuk meja pesta, banyak ibu rumah tangga yang membutuhkan resep adonan sederhana yang dapat disiapkan dengan sangat cepat.
Anda akan membutuhkan:
- Tepung– 2 cangkir tepung premium yang diayak
- krim asam – 1 cangkir (200 ml, Anda bisa menggunakan krim asam dengan kandungan lemak apa pun).
- Mentega (73%)– 100 gr (bisa diganti dengan campuran krim sayur “olesan”).
- Garam dan gula(jika Anda menyiapkan tartlet manis).
Persiapan:
- Lelehkan mentega pada suhu kamar hingga lembut.
- Tepungnya harus diayak, mungkin dua kali.
- Tepung harus dituangkan ke permukaan kerja secara bertumpuk.
- Mentega lembut harus dicampur dengan krim asam dan secara bertahap, menambahkan massa krim ke tepung, uleni adonan.
- Adonan yang dihasilkan harus dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk “beristirahat” setidaknya selama setengah jam.
- Setelah “diistirahatkan”, adonan dipotong-potong dengan menggunakan leher gelas. Lingkaran yang dihasilkan ditempatkan dalam cetakan dan ditekan dengan jari Anda.
- Panggang tartlet selama sekitar 25 menit, dan suhu oven tidak boleh melebihi 200 derajat.
PENTING: Jika Anda ingin mengisi tartlet dengan buah, krim, atau selai, tambahkan gula ke dalam adonan.
Persiapan tartlet manis selangkah demi selangkah
Anda akan membutuhkan:
- Tepung– 600 gr (sekitar 3,5 gelas, ayak)
- Susu
- Gula
- Ragi– 1 sdt. (gunakan baking powder kering)
- Garam- mencubit
- Gula– 1 sdt. untuk ragi (tambahkan lagi jika tartlet untuk kue).
- Telur– 2 buah.
Persiapan:
- Panaskan susu hingga hangat dan tambahkan gula ke dalamnya.
- Tuang ragi ke dalam susu hangat dan beri waktu untuk larut dan berfermentasi.
- Kemudian secara bertahap kocok telur ke dalam susu
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dalam porsi kecil dan uleni adonan.
- Agar adonan tidak lengket pada permukaan tempat Anda menguleni dan tidak tertinggal di tangan, sebaiknya olesi dengan minyak sayur.
- Adonan yang sudah jadi harus “beristirahat” sebentar dan baru setelah itu dapat dimasukkan ke dalam loyang.
- Tartlet dipanggang sekitar setengah jam, asalkan suhu oven tidak lebih dari 200 derajat.
Resep tartlet sederhana namun enak Adonan tartlet manis: resep
Tartlet seperti itu akan berhasil melengkapi meja manis untuk anak-anak dan orang dewasa. Mereka dapat diisi dengan isian apa saja: krim, keju cottage, buah, mousse coklat.
Anda akan membutuhkan:
- Tepung
- Minyak - 1 bungkus (200 g kandungan lemak apa pun, Anda bisa menggunakan campuran krim nabati sebagai gantinya).
- Gula– 2 atau 3 gelas (sesuaikan manisnya tartlet sesuai selera dan kesukaan).
- Telur– 2 buah. (ayam)
Persiapan:
- Lelehkan mentega dalam microwave
- Campur ghee dengan gula dan telur. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni hingga menjadi adonan elastis.
- Adonan harus dibungkus dengan kertas timah dan disimpan di lemari es selama setengah jam.
- Potong adonan menjadi lingkaran menggunakan leher gelas dan masukkan ke dalam cetakan, tekan sepanjang tepinya dengan jari.
- Tartlet dipanggang cukup cepat, 20-25 menit sudah cukup asalkan suhu oven tidak lebih dari 190-200 derajat.
Tartlet manis - cara menyiapkan adonan dan resep Resep adonan tartlet tanpa pemanis
Anda akan membutuhkan:
- Tepung– 1 gelas penumpuk (kurang lebih 300 gr)
- Minyak– 1 bungkus (200 gr, bisa diganti olesan)
- Telur– 3 buah. (gunakan kuning telurnya saja)
- Garam– sejumput atau lebih, tergantung selera
Persiapan:
- Tepung dan garam ditambahkan secara bertahap ke dalam campuran.
- Adonan yang dihasilkan dibungkus dengan cling film dan disimpan di lemari es selama setengah jam.
- Setelah itu adonan digulung, dipotong dan dimasukkan ke dalam cetakan.
- Panggang tartlet selama 25 menit. Suhu oven tidak boleh lebih dari 200 derajat.
Tartlet universal Bagaimana cara membuat adonan tartlet goreng?
Menggoreng – cara orisinal untuk membuat tartlet. Mereka sangat elastis, berminyak dan mempertahankan bentuknya dengan baik. Tartlet ini bisa diisi dengan krim, kaviar, atau pate hati. Sangat enak!
PENTING: Selain fakta bahwa Anda perlu memiliki perangkat seperti penggorengan(Ngomong-ngomong, bisa diganti menggunakan minyak dan panci), penting untuk “mencari tahu” desain untuk mencelupkan adonan ke dalam minyak panas. Untuk melakukan ini, gunakan cetakan logam yang dipasang pada tongkat logam. Anda juga bisa memegang cetakan dengan tang (bersih).
Anda akan membutuhkan:
- Tepung– kuantitas tidak terbatas. Konsistensi adonan harus diperhatikan: tidak terlalu kaku dan tidak terlalu cair.
- Telur– 1 buah.
- Susu– 1 gelas (bisa menggunakan susu dengan kandungan lemak apa pun).
Persiapan:
- Susu dicampur dengan telur menggunakan mixer. Massanya bisa diasinkan sesuai selera.
- Masukkan tepung secara bertahap hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan
- Potong adonan menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam cetakan.
- Celupkan cetakan berisi adonan ke dalam minyak panas. Goreng adonan tidak lebih dari satu menit. Biarkan tartlet dingin lalu isi dengan isian.
Tartlet berbahan puff pastry tanpa ragi: resep adonan
Anda akan membutuhkan:
- Tepung– 500 g (ditambah sekitar 30 g untuk taburan; pastikan tepung diayak).
- Margarin– 220 gr (bisa diganti dengan campuran krim sayur “olesan” atau bahkan mentega).
- Telur– 2 buah.
- Air– 1 cangkir (kupas, hangat)
Persiapan:
- Campur telur dengan susu
- Lelehkan margarin dalam microwave dan campur dengan adonan telur.
- Masukkan tepung yang sudah diayak secara bertahap dan uleni adonan.
- Diamkan adonan selama setengah jam sebelum dipanggang.
- Adonan yang sudah jadi harus ditempatkan dalam cetakan kue.
- Adonan ini matang cukup cepat, lima belas menit sudah cukup pada suhu 190-200 derajat.
Tartlet tanpa adonan ragi Tartlet adonan ragi: resep adonan
Anda akan membutuhkan:
- Tepung– 500 gr (kira-kira 2 gelas, ayak)
- Susu– 1 cangkir (200 ml kandungan lemak apa pun)
- Gula– 100 g (jika Anda membuat kue tartlet manis)
- Ragi– 1 sachet (kurang lebih 10 gr, pakai dry baking grade).
- Garam- mencubit
- Gula– 1 sdm. untuk fermentasi ragi
- Telur– 2 buah.
Persiapan:
- Panaskan susu, larutkan gula di dalamnya dan tambahkan ragi. Biarkan fermentasi selama 15 menit.
- Tambahkan telur ke dalam susu dan aduk rata.
- Tambahkan tepung secara bertahap dalam porsi kecil dan uleni adonan.
- Adonan yang sudah jadi harus diistirahatkan sebentar
- Tempatkan lingkaran adonan ke dalam cetakan.
- Tartlet dipanggang sekitar setengah jam, asalkan suhu oven tidak lebih dari 200 derajat.
Tartlet berbahan dasar ragi Bagaimana cara membuat adonan tartlet diet yang enak?
Anda akan membutuhkan:
- Tepung– 0,5 gelas (gunakan gandum utuh)
- Telur– 1 buah.
- Keju lembut– 100 gr (0% lemak)
- Pati– 2 sdm. (hanya jagung)
Persiapan:
- Keju cottage digiling melalui saringan
- Telur dan pati dicampur ke dalam keju cottage
- Tambahkan tepung
- Adonan yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam cetakan dengan jari Anda.
- Jika adonan ternyata cukup rapuh, tambahkan sedikit air saja.
- Panggang tartlet ini selama 15 menit dengan suhu tidak lebih dari 170-180 derajat.
Bagaimana cara membuat adonan tartlet tidak beragi yang enak?
Anda akan membutuhkan:
- Tepung– 1 gelas (kurang lebih 250-300 gr, ayak)
- Mentega– 200 gr (1 bungkus, 73% lemak)
- Telur– 3 buah. (gunakan hanya kuning telur dalam resepnya)
Persiapan:
- Mentega melunak dan tercampur rata dengan kuning telur.
- Tepung dituangkan secara bertahap
- Adonannya ternyata elastis dan mudah dimasukkan ke dalam cetakan.
- Panggang selama 10-15 menit dengan suhu tidak lebih dari 200 derajat.
Adonan tartlet DIY yang lezat Tartlet - adonan tepung gandum hitam: resep
Anda akan membutuhkan:
- Tepung gandum hitam– 1 gelas (250-300 g, tidak perlu diayak).
- telur– 2 buah.
- baking powder– 0,5 sdt.
- Garam– secukupnya (tidak perlu ditambah apa pun)
- Minyak– 20 gr (bisa diganti margarin)
Persiapan:
- Telur dikocok dan dicampur dengan mentega
- Baking powder dan tepung dicampur ke dalam adonan
- Jika adonan terlalu lunak, tambahkan lebih banyak tepung gandum atau tepung terigu.
- Tempatkan adonan dalam cetakan dan panggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat.
Tartlet: resep kue choux
Anda akan membutuhkan:
- Tepung– 0,5 kg (tidak perlu diayak)
- telur– 8 buah.
- Susu– 3 gelas (bisa pakai kandungan lemak apa saja).
- Minyak– 200 gr (bisa diganti dengan campuran krim sayur).
- Garam– sesuai selera (bisa dihilangkan)
Persiapan:
- Telur dikocok dengan mentega
- Susu ditambahkan ke dalam campuran
- Tempatkan campuran di atas api dan aduk hingga rata
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan tanpa mendidih.
- Jika adonan menjadi terlalu kental untuk tercampur, matikan api.
- Biarkan adonan dingin. Tambahkan tepung dan uleni adonan dengan tangan Anda.
- Adonannya ternyata sangat elastis. Masukkan ke dalam cetakan dan panggang selama 25 menit dengan suhu 170-180 derajat.
Tartlet Prapaskah: resep adonan
Anda akan membutuhkan:
- Tepung - kuantitasnya tidak terbatas, lihat kepadatannya.
- Minyak sayur– 0,5 gelas (gunakan apa saja).
- Air– 1 gelas (bisa diganti jus apel)
- Sayang– 1 sdm. (apa saja, jika tartletnya manis)
- Gula secukupnya(untuk manis dan garam untuk reguler)
Persiapan:
- Tepung diayak melalui saringan, mungkin dua kali.
- Tambahkan air dan minyak ke dalam tepung sambil menguleni adonan (jika ditambahkan madu akan larut dalam air terlebih dahulu).
- Adonan dimasukkan ke dalam cetakan dan dipanggang selama 15-20 menit dengan suhu tidak lebih dari 200 derajat.
Tartlet Prapaskah Adonan wafel untuk tartlet: resep
Anda akan membutuhkan:
- Tepung - 1,5 cangkir (pastikan diayak)
- Telur– 1 buah.
- Susu– 1 cangkir (bisa pakai kandungan lemak apa saja).
- Margarin– 50 gr (bisa diganti dengan campuran krim sayur).
- Gula– 0,5 gelas (jumlah gula bisa disesuaikan selera).
- Soda– 0,5 sdt. (bisa diganti dengan baking powder).
- Garam– secukupnya (bisa dihilangkan sama sekali)
Persiapan:
- Tepung diayak bersama baking soda atau baking powder
- Campur susu dengan telur dan margarin dalam mangkuk
- Semua bahan dicampur, ditambahkan gula
- Ketebalan adonan harus serupa dengan krim asam yang sangat kental.
- Adonan dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam oven panas (200-220 derajat) selama 15 menit.
Tartlet berbahan puff pastry siap pakai tanpa cetakan
Puff pastry siap pakai yang bisa dibeli di toko memudahkan setiap ibu rumah tangga dalam menyiapkan tartlet. Adonan ini sangat enak dan cepat disiapkan. Di toko Anda dapat memilih caranya adonan ragi dan non-ragi.
Mengerjakan adonan yang dibeli di toko sama sekali tidak sulit dan Anda bahkan tidak memerlukan loyang khusus. Ambil saja selembar adonan dari kemasannya dan gunakan gelas (atau gelas) untuk memotong lingkaran yang rata secara proporsional.
Kemudian carilah gelas atau benda lain yang alasnya bulat dengan diameter lebih kecil. Buat lubang pada lingkaran yang sudah dipotong. Jika perlu, angkat sedikit pinggiran tartlet ke atas dengan tangan. Selama dipanggang, adonan tentu saja akan bertambah besar dan mengembang, namun ciri khas bentuk keranjangnya akan tetap ada.
PENTING: Kondisi memanggang dan waktu penyimpanan adonan di dalam oven tertulis pada kemasan masing-masing produsen.
Memanggang tartlet tanpa cetakan Adonan untuk tartlet dalam cetakan silikon: resep
Cetakan kue silikon sangat penting menyederhanakan pekerjaan dan proses pembuatan tartlet. Jauh lebih nyaman dan mudah untuk mengeluarkan keranjang yang sudah jadi dari cetakan seperti itu. Selain itu, adonan tidak lengket di pinggirnya meski minyak di dalamnya sedikit.
Resep universal untuk adonan tartlet dalam cetakan silikon:
- Tepung - 2 cangkir (pastikan diayak)
- Mentega - 100 g (bisa diganti dengan campuran margarin atau krim sayur).
- Krim asam - 60 g (kandungan lemak apa pun)
- Garam dan gula (jika memanggang tartlet manis) secukupnya.
Cetakan silikon Bagaimana cara membeli cetakan silikon untuk piring tart di Aliexpress?
Ada situasi dalam hidup ketika peralatan dapur yang diperlukan tidak tersedia dan tidak mungkin untuk membelinya di dekat Anda. Dalam situasi seperti ini, program berskala terbesar datang untuk membantu ibu rumah tangga dan juru masak. sumber daya perdagangan modern - Aliexpress.
Di sini setiap pembeli bersedia di bagian tersebut “Untuk rumah dan taman» dapat menemukan item “Dapur”. Folder ini berisi sejumlah besar peralatan dan peralatan dapur, sangat diperlukan untuk penggunaan sehari-hari dan penciptaan mahakarya kuliner.
Harga toko sangat terjangkau dan setiap pembelian yang Anda lakukan di Aliexpress akan mendapatkan diskon yang bagus dan akan menyenangkan Anda dengan bonus hadiah dan pengiriman gratis. Di sini Anda dapat membeli yang terbaik cetakan kue. Toko senang dengan berbagai macam model, ukuran dan bentuk cetakan.
Tartlet kue shortcrust tahan berapa lama?
Tartlet yang dibeli di toko dari adonan apa pun adalah suatu keharusan memiliki umur simpan pada kemasannya. Namun apa yang harus dilakukan jika setelah acara Anda masih memiliki banyak tartlet buatan sendiri yang tidak diisi isian?
Faktanya adalah jika Anda menyimpannya dengan benar, Anda dapat dengan mudah memperpanjang “umur” mereka. Keranjang pasir dapat dilipat dengan hati-hati satu menjadi satu, dibungkus dengan cling film dan simpan di freezer sampai liburan berikutnya. Tartlet ini mencair dengan cepat dan pembekuan tidak mempengaruhi rasanya sama sekali!
Keranjang untuk tartlet - bentuk dan jenis: foto
Ada banyak sekali jenis dan bentuk tartlet, serta keranjang untuk isian. Beberapa di antaranya harus dipanggang dari adonan buatan sendiri, yang lain dari adonan yang dibeli di toko. Tartlet yang terbuat dari lembaran lavash dianggap tidak biasa dan “sederhana”. 
Tartlet keju
Video: “Resep video tartlet”
Kutipan dari Galche
Tartlet, kami siapkan sendiri (beberapa resep, jenis adonan berbeda)
Seperti yang dijanjikan disini: http://galkolas.ru/post354791601/, pada postingan kali ini terdapat resep tartlet yang bisa Anda panggang sendiri. Ada banyak resep, saya memutuskan untuk menawarkan beberapa pilihan berbeda, dan Anda sendiri yang akan memilih mana yang akan digunakan saat menyiapkan tartlet. Saya tidak menyebutkan sumbernya, karena resepnya saya ambil dari beberapa. Saya juga akan menyampaikan beberapa patah kata tentang apa itu "tartlet".
kue tart (dari kata Perancis "Tartelette") adalah keranjang kecil (hingga 10 cm) yang terbuat dari adonan tidak beragi, digunakan untuk menghias berbagai makanan pembuka - salad daging, ikan dan sayuran, kaviar, dll. Tartlet disiapkan secara terpisah dan kemudian diisi dengan makanan pembuka, atau dipanggang beserta isinya. Mereka dapat digunakan untuk berbagai macam hidangan - manis, asin, pedas, dll.
Tartlet buatan sendiri
Bahan-bahan: mentega - 100 g, tepung terigu - 2 cangkir, krim asam - 60 g, garam - sejumput
Persiapan:
Parut mentega dingin ke dalam tepung yang sudah diayak dan garam. Jumlah tepung mungkin berbeda dari yang diberikan dalam resep; untuk ini, pertama-tama gunakan 1 atau 1,5 cangkir tepung, lalu tambahkan. Gunakan minyak yang berkualitas baik, maka hasilnya akan sangat baik. Dengan tangan yang bersih, gosokkan mentega dan tepung hingga menjadi remah-remah. Anda akan mendapatkan remah-remah halus dengan aroma mentega yang nikmat. Tambahkan krim asam ke remah mentega dan uleni adonan.
Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Adonan tidak boleh hancur. Jika dirasa tepung kurang, tambahkan sedikit hingga kekentalan adonan yang diinginkan. Anda akan mendapatkan adonan berbentuk bola, yang harus didinginkan selama 30 menit.
Adonan yang diistirahatkan bisa digunakan untuk memanggang tartlet. Siapkan cetakan khusus, logam untuk cupcakes atau khusus untuk tartlet. Tidak perlu mengolesi wajan; lemak di dalam adonan sudah cukup.
Pisahkan sebagian dari adonan. Letakkan di bagian bawah cetakan dan sebarkan dengan hati-hati ke atas cetakan dengan jari Anda, isi semua bagian yang kosong. Ketebalan dinding harus tipis, tetapi tidak terlalu banyak. Anda juga bisa mengatur sendiri tinggi tartlet, mendistribusikan adonan ke tepinya, tartlet akan dalam. Tentukan sesuai selera Anda. Tusuk bagian bawah tartlet dengan garpu dan tambahkan kacang polong. Hal ini diperlukan agar adonan tidak mengembang saat dipanggang dan bagian bawahnya rata. Anda bisa menggunakan sereal apa saja sebagai pengganti kacang polong.
Masukkan semua cetakan berisi adonan ke dalam oven panas dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Suhu oven 190C, waktu memanggang tergantung besar kecilnya tartlet. Butuh waktu 35 menit. Keluarkan tartlet yang sudah disiapkan, dinginkan dan keluarkan dari cetakan, keluarkan kacang polong. Beginilah cara mudah membuat tartlet buatan sendiri untuk masakan Anda. Lebih baik menyiapkannya terlebih dahulu, mereka akan punya waktu untuk menyeduhnya dan tidak perlu terburu-buru pada hari penyajian.
Tartlet (kue pendek)
Opsi pertama
Bahan-bahan: tepung - 3 gelas, susu - 100 ml, kuning telur - 2 pcs., margarin - 200 g, garam - 0,5 sdt, baking powder - 0,5 sdt.
Persiapan:
Giling margarin dengan susu dan kuning telur mentah. Cara terbaik untuk menyiapkan adonan shortbread adalah dengan menggunakan peralatan rumah tangga, karena... ia tidak menyukai panas ekstra yang ditransmisikan oleh tangan. Tambahkan tepung yang sudah diayak, garam dan baking powder. Campur adonan hingga diperoleh adonan yang elastis dan mengembang. Dinginkan selama 20 - 30 menit.
Gilas adonan menjadi lapisan tipis, potong menjadi lingkaran atau kotak sesuai ukuran untuk tartlet atau loyang muffin kecil. Tempatkan dan distribusikan potongan adonan ke dalam cetakan. DI DALAM panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 - 200C hingga berwarna kecoklatan. Gunakan saat dingin.
Opsi kedua:
Bahan-bahan: krim asam (sebaiknya 20% lemak) - 100 g, mentega (suhu kamar) - 100 g, tepung - 2 gelas. (kurang-lebih), soda - 0,5 sdt, cuka sari apel (atau jus lemon) - 1-1,5 sdm. l., minyak sayur - opsional (untuk mengoles cetakan).
Persiapan:
Tuang sebagian tepung (sekitar satu gelas) ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan semua krim asam, mentega, dan soda yang dicampur dengan cuka (lemon). Kami melakukan prosedur memadamkan soda dengan cuka dalam satu sendok makan langsung di atas semangkuk tepung, menggosok soda di sendok dengan ujung sendok yang lain agar reaksinya berlangsung sempurna. Selanjutnya, uleni adonan shortbread tartlet terlebih dahulu dengan sendok (agar mentega tidak terlalu meleleh sehingga menyerap panas tangan). Pada saat yang sama, tambahkan sedikit tepung saat komponen berubah menjadi massa utuh. Anda harus mendapatkan konsistensi kue shortcrust yang lembut, tetapi pada saat yang sama elastis dan cukup tebal, tetapi tidak keras.
Bagi adonan menjadi bola-bola dengan porsi yang sama dan segera gulung lembaran setipis mungkin dengan penggilas adonan dari kayu, tetapi agar adonan tidak sobek. Agar penggulungan lebih baik dan tidak lengket, taburi sedikit meja dan penggilas adonan dengan tepung. Pilih cetakan sesuai dengan ukuran cetakannya - cetakan, misalnya gelas berdinding tipis, stempel khusus untuk kue, atau cetakan salad.
Untuk memudahkan mengeluarkan keranjang kue yang sudah jadi, olesi sedikit cetakan dengan minyak sayur. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan kuas kue khusus atau jari Anda saja. Anda dapat melakukannya tanpa mengoles jika Anda pernah menggunakan cetakan sebelumnya dan lebih dari sekali, terutama karena minyak di dalam adonan itu sendiri sudah cukup. Anda juga bisa menggunakan cetakan silikon. . Satu-satunya kelemahannya adalah sisi lunaknya sering kali tidak mempertahankan bentuknya dengan baik, tetapi dengan penggunaan yang terampil hal ini dapat dihindari sepenuhnya.
Tempatkan adonan yang sudah dipotong tipis-tipis dengan hati-hati ke dalam cetakan. Usahakan untuk meletakkannya sekencang mungkin di bagian bawah dan menutupi seluruh dinding secara merata. Dalam bentuk logam, sisa adonan yang tumpah di tepinya dapat dengan mudah dihilangkan dengan memotong tepinya menggunakan jari Anda.Adonan shortbread ditempatkan dalam cetakan. Yang tersisa hanyalah menusuk bagian bawahnya dengan garpu. Anda juga dapat menambahkan kacang polong kering dan sudah dicuci sebelumnya, buncis, atau nasi dan soba yang sama ke dalam cetakan berisi adonan, sehingga selama proses pemanggangan, tartlet akan mempertahankan bentuknya secara akurat dan bagian bawahnya tetap rata. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 185 - 192C selama kurang lebih 7 - 9 menit. Perhatikan warnanya dengan cermat; segera setelah warnanya agak kecoklatan, Anda bisa menghilangkannya. Tartlet tipis dimasak dengan sangat cepat, sehingga Anda dapat dengan mudah membuatnya gosong, yang akan merusak rasanya..
Tartlet (kue pendek dengan gula)
Bahan-bahan: tepung - 2,5 cangkir, kuning telur - 4 pcs. (atau Anda bisa menggunakan 2 butir telur utuh), mentega - 200 g, air mineral berkarbonasi (dingin) - 1 gelas, garam - 1,5 sdt, sendok makan gula halus - 1 sdm. l., kunyit - di ujung satu sendok teh (jika Anda ingin warna emas yang lebih pekat dari keranjang yang sudah jadi).
Persiapan:
Campur tepung tampah dengan bahan kering dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan mentega lunak dan aduk. Kemudian dengan hati-hati masukkan telur (kuningnya) satu per satu. Tuang ke dalam air mineral. Aduk dan dinginkan selama 25 - 28 menit.
Bentuk keranjang dan panggang pada suhu 195 - 200C selama 22 - 25 menit. Dianjurkan untuk menaruh beberapa buncis atau kacang polong di bagian bawah.
Tartlet kue puff
Bahan-bahan: tepung terigu (pastikan untuk menyaring saringan) - 2 cangkir. (dengan bagian atasnya), 180 gram mentega cair dan mentega beku - 180 g, air matang (dingin) - 3 sdm. aku.
Persiapan:
Oleskan tepung yang sudah diayak secara merata di atas meja dan taburi dengan mentega sebanyak mungkin. Potong bahan dengan pisau lebar hingga hampir homogen lalu tuangkan cairan ke dalam campuran tepung dan uleni puff pastry. Wajar jika ada potongan kecil mentega yang tertinggal di dalam massa - ini akan membuat tartlet memiliki konsistensi yang lebih lapang.
Dinginkan puff pastry selama lebih dari satu jam. Kemudian Anda dapat, setelah sebelumnya menggulung adonan menjadi satu lapisan, memotong kotak dengan sisi sekitar 10 cm dan mengencangkan ujung-ujungnya di sisinya - Anda akan mendapatkan semacam perahu, atau menggunakan cetakan siap pakai yang terbuat dari kertas tebal. untuk meletakkan potongan-potongan kecil adonan. Apa pun metode yang Anda gunakan, pastikan untuk memasukkan kacang atau kacang polong ke dalam setiap tartlet.
Dan jika Anda tidak punya cetakan, Anda bisa membuat tartlet sendiri dengan cara ini. Siapkan adonan sesuai salah satu resep berikut, lalu buat tartlet.
Dengan menggunakan gelas berdiameter besar, Anda perlu memotong lingkaran dari lapisan adonan yang sudah digulung. Kemudian letakkan gelas berdiameter lebih kecil pada setiap lingkaran yang dihasilkan dan bentuklah apa yang disebut “piring” di sekeliling bagian bawahnya. Seperti inilah tampilan tartlet yang sudah jadi.
Agar bentuknya tidak hilang saat dipanggang, Anda harus membuat beberapa tusukan di bagian bawahnya dengan tusuk gigi. Dengan cara ini udara panas akan melewati lubang dan adonan tidak akan mengembang. Sebelum dipanggang, Anda bisa memasukkan tartlet ke dalam lemari es selama 10 - 15 menit lagi, ini akan membantunya mempertahankan bentuknya dengan lebih baik. Kemudian Anda bisa mulai membuat kue. Mempersiapkan tartlet dalam oven yang dipanaskan hingga 200C akan memakan waktu 20 menit. Anda bisa mengisinya dengan isian setelah dingin.
Kesimpulannya, dua resep:
Salad "Musim Semi" dalam tartlet
Bahan-bahan: telur - 3 pcs., mentimun segar - 200 g, mayones - secukupnya, daun bawang - 50 g, adas hijau - 50 g, tartlet - 10 - 15 pcs.
Untuk dekorasi: lobak, selada, cranberry
Persiapan:
Potong telur dan mentimun menjadi kubus. Potong bawang hijau dan adas.
Campur semua bahan salad dalam mangkuk dengan mayones dan isi tartlet dengan itu, setelah meletakkan daun selada di setiap keranjang. Hiasi dengan irisan mentimun, lobak, dan letakkan cranberry di atasnya.
Tartlet dengan selai
Bahan-bahan: coklat, selai - 2 - 3 sdm. l., krim - 200 ml (kurang-lebih)
Persiapan:
Tartlet disiapkan dengan sangat cepat. Letakkan selai di bagian bawah tartlet yang sudah jadi hingga bagian tengahnya, lalu tutupi dengan krim kocok dan taburi dengan parutan coklat sebagai hiasan.
Selamat makan!
Prasmanan atau pesta apa pun tidak lengkap tanpa makanan pembuka. Salad dianggap tradisional, tetapi dapat disajikan dengan cara yang orisinal dengan mengisinya dengan tartlet. Kue puff ringan atau keranjang kue terlihat rapi dan merupakan pengganti sandwich yang bagus. Hidangan ini akan membantu jika Anda penting untuk menjaga kebersihan tangan, misalnya menggabungkan makan malam dengan permainan papan.
Cara membuat tartlet
Seorang juru masak berpengalaman tahu cara menyiapkan tartlet di rumah. Untuk melakukan ini, ambil puff pastry atau adonan shortbread, masukkan ke dalam cetakan dan panggang, dan masukkan alat press ke dalamnya. Hasilnya adalah keranjang elegan yang mudah diisi salad. Isian tartlet bisa berupa daging, sayur, atau manis. Namun, jika Anda terlalu malas untuk mengotak-atik, produk siap pakai dari toko bisa digunakan.
Dengan isian untuk meja liburan
Saat merencanakan pesta, nyonya rumah mungkin tidak langsung memikirkan cara mengisi tartlet untuk meja pesta. Ada banyak pilihan: udang dan keju, hidangan Olivier biasa, atau disajikan dalam porsi. Agar isian tartlet terlihat lebih menarik, hiasi dengan kacang hijau, herba, kaviar merah, dan zaitun.
Makanan ringan dalam tartlet
Cara terbaik menyiapkan isian tartlet untuk hidangan pembuka adalah dengan menggunakan salad plastik. Anda bisa mengisi vol-au-vents yang sudah jadi dengan stik kepiting, acar mentimun dengan mayones, pate hati, campuran sprat asap dengan telur, keju olahan dengan bahan tambahan seperti itu pasti ada di setiap rumah.
Cara mengisi tartlet - resep dengan foto
Tartlet wafel dengan isian, yang dapat ditemukan oleh koki di toko, terlihat sangat mengesankan. Bagi mereka, Anda dapat memilih camilan yang lebih canggih dengan memilih resep langkah demi langkah yang bagus dengan foto: lidah dan terong, salmon asap, dan kaviar. Hati ikan kod dan bawang bombay, udang dan zaitun, mascarpone dan apel segar, atau campuran sederhana mentimun dan lobak cocok untuk isian.
Salad
- Waktu memasak: 55 menit.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 236 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Dapur: milik penulis.
Resep paling sederhana untuk membuat salad tartlet adalah dengan menggunakan variasi baru dari hidangan yang sudah dikenal. Terong, keju cottage, kenari, dan adas perlu dicincang dan dibumbui dengan minyak zaitun. Hidangan liburan yang sehat dan lezat dalam keranjang akan memanjakan mata, terutama bagi pecinta masakan Georgia atau Yunani.
Bahan-bahan:
- terong – 2-3 buah;
- minyak zaitun – 20ml;
- keju cottage – 250 gram;
- kenari – 40 gram;
- adas - banyak.
Metode memasak:
- Potong terong menjadi dua, tusuk, olesi dengan minyak, garam, panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Dinginkan, tambahkan keju cottage ke dalam ampasnya, haluskan dengan blender hingga haluskan.
- Tambahkan kacang cincang ke dalam adonan, isi tartlet puff pastry, taburi bumbu.
Dengan kaviar
- Waktu memasak: setengah jam.
- Jumlah porsi: 12 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 319 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Dapur: milik penulis.
Yang paling umum disajikan di meja Tahun Baru adalah tartlet dengan kaviar merah. Makanan pembuka favorit semua orang ini terlihat elegan dan menarik, dan untuk membuatnya Anda bisa mengambil kaviar dari berbagai jenis ikan - chum salmon, pink salmon, salmon. Yang tersisa hanyalah menambahkan sedikit mentega, krim keju, atau keju feta di bagian bawah.
Bahan-bahan:
- keranjang siap pakai – 12 buah;
- keju feta – 250 gram;
- kaviar merah – 250 gram;
- adas – ½ ikat.
Metode memasak:
- Lapisi keranjang dengan keju dan tambahkan kaviar
- Sajikan dengan tangkai dill.
Dengan hati ikan kod
- Waktu memasak: setengah jam.
- Jumlah porsi: 16 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 105 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Ide sederhana lainnya untuk disajikan di meja pesta adalah hati ikan kod dalam tartlet. Sangat ideal untuk menambahkan kacang hijau kalengan, telur rebus, dan acar mentimun ke dalamnya. Batang daun bawang (atau sedikit bawang goreng) akan menambah rasa pedas pada hidangan pembuka, dan adas segar akan memberikan rasa pedas.
Bahan-bahan:
- hati ikan kod - toples;
- kacang hijau - toples;
- telur – 4 buah;
- acar mentimun – 3 buah;
- bawang hijau - 3 batang;
- adas segar - 3 batang;
- tartlet wafel – 16 buah;
- mayones – 40 gram.
Metode memasak:
- Potong hati dengan telur rebus menjadi kubus, parut halus 2 kuning telur untuk hiasan.
- Potong mentimun menjadi potongan kecil dan potong sayuran. Tambahkan setengah kacang polong, garam dan merica, bumbui dengan mayones.
- Isi keranjang, hiasi dengan parutan kuning telur dan kacang polong.
Dengan udang
- Waktu memasak: setengah jam.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 214 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Pilihan terbaik untuk disajikan pada Tahun Baru atau ulang tahun adalah tartlet dengan udang dan keju. Rasanya yang luar biasa akan menarik bagi para tamu, bahkan para pecinta kuliner yang canggih, karena hidangan seperti itu tidak sayang untuk disajikan di prasmanan formal. Udang kecil, dikupas dari cangkangnya, cocok untuk diisi, tetapi Anda juga bisa memotong udang raja atau udang windu, dan menggunakan bangkai utuh sebagai hiasan.
Bahan-bahan:
- udang – 30 buah;
- champignon – 8 buah;
- saus teriyaki – 30 ml;
- keju parut – 150 gram;
- mentimun segar – 1 buah;
- biji wijen – 10 gram;
- minyak zaitun – 30ml.
Metode memasak:
- Marinasi irisan udang dan jamur dalam campuran teriyaki dengan minyak selama 10 menit.
- Rebus adonan selama 2 menit hingga bumbunya menguap, taburi dengan biji wijen.
- Potong timun menjadi kubus, campur dengan adonan utama, tambahkan keju parut. Jika perlu, bumbui dengan sesendok mayones.
Dengan keju dadih
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 10 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 312 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Agar adonan tidak terlihat kering, penting untuk mempelajari cara menyiapkan tartlet dengan keju cottage, yang membuat adonan lebih empuk. Dalam resep ini, isian tartletnya adalah campuran keju dadih dengan keju keras dan tomat ceri. Bagi pecinta makanan pembuka pedas, Anda bisa mendiversifikasi makanan pembuka dengan menambahkan bawang putih, adas atau peterseli, bumbui dengan bumbu dan rempah aromatik jika diinginkan.
Bahan-bahan:
- gula – 30 gram;
- tepung - segelas;
- telur – 1 buah;
- garam – 5 gram;
- mentega – 125 gram;
- tomat ceri – 10 buah;
- keju keras – 120 gram;
- keju dadih – 50 gram.
Metode memasak:
- Ayak tepung terigu, tambahkan garam, campur dengan gula pasir, telur dan mentega. Bentuk menjadi bola, bungkus dengan film, dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Gilas adonan, potong lingkaran sesuai cetakan, panggang selama 20 menit dengan suhu 180 derajat.
- Panaskan tomat dalam oven selama 15 menit.
- Campur kedua jenis keju, isi keranjang, hiasi dengan tomat.
Dengan ayam
- Waktu memasak: 3 jam.
- Jumlah porsi: 30 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 308 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Isian tartlet ayam dianggap enak jika didiversifikasi dengan menambahkan jamur aromatik, bawang merah, dan bawang putih. Ramuan dan bumbu kering digunakan untuk menambah rasa - idealnya dipadukan dengan fillet oregano dan peterseli kering. Resep ini mengharuskan Anda memanggang keranjangnya sendiri, jadi sebaiknya rencanakan waktu untuk menyiapkannya.
Bahan-bahan:
- keju cottage – 150 gram;
- mentega – 150 gram;
- tepung - segelas;
- garam – 3 gram;
- irisan ayam – 250 gram;
- jamur kering – 80 g;
- bawang – 1 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- minyak sayur – 40 ml;
- oregano – 3 gram;
- mayones – 40 ml;
- keju keras – 200 gram.
Metode memasak:
- Ayak tepung terigu, campur dengan mentega, garam, dan keju cottage parut. Gulung menjadi bola, bungkus dengan film, dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
- Ratakan, potong lingkaran, panggang dengan suhu 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.
- Panggang ayam selama 40 menit pada suhu 200 derajat dengan bumbu; sehari sebelumnya, masak jamur yang direndam hingga empuk.
- Goreng potongan bawang bombay dengan minyak, tambahkan jamur, masak perlahan hingga kelembapannya menguap. Campur dengan bawang putih tumbuk dan mayones.
- Tambahkan ayam cincang halus.
- Isi keranjang dengan kedua adonan, taburi keju parut, panggang hingga muncul lapisan krim.
Dengan tuna kalengan
- Waktu memasak: setengah jam.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 78 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Salad tuna dalam tartlet enak dan bergizi, jadi Anda bisa memakannya tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda. Ikan sehat cocok dengan acar mentimun, telur rebus, dan daun bawang. Jika mau, Anda bisa menambahkan adas segar ke dalam salad, dan untuk membuat camilannya benar-benar ringan, mayones dengan minyak zaitun dan jus lemon.
Bahan-bahan:
- tuna kalengan – 240 g;
- tartlet – 6 buah;
- acar mentimun – 300 g;
- telur – 2 buah;
- bawang hijau - 2 batang;
- selada – 3 buah;
- mayones – 40ml.
Metode memasak:
- Hancurkan tuna dengan garpu. Campur dengan telur cincang rebus dan mentimun kubus.
- Tambahkan bumbu cincang dan mayones.
- Letakkan daun selada di bagian bawah keranjang dan adonan di atasnya./li>
Dengan buah
- Waktu memasak: setengah jam.
- Jumlah porsi: 10 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 240 kkal.
- Tujuan: untuk hidangan penutup.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Tartlet buah yang pasti disukai anak Anda akan menjadi hidangan penutup yang menyenangkan dan menyegarkan. Mereka dapat diisi dengan berbagai isian - mulai dari anggur dan jeruk keprok hingga pisang dan beri. Cobalah membuat keranjang Anda sendiri, isi dengan mascarpone dengan krim, stroberi, dan kiwi, atau taburi sedikit dengan gula halus.
Bahan-bahan:
- kue puff – 2 lembar;
- telur – 1 buah;
- mascarpone – 250 gram;
- krim – 150ml;
- gula bubuk – 100 gram;
- stroberi – 150 gram;
- kiwi – 150 gram.
Metode memasak:
- Potong adonan menjadi kotak, potong dengan pisau di sekelilingnya, keluarkan bagian tengahnya, gulung. Olesi dengan telur dan panggang dengan suhu 220 derajat selama 10 menit.
- Kocok krim dengan bubuk, masukkan mascarpone, bagi krim menjadi 2 bagian. Campurkan satu dengan stroberi cincang, yang kedua dengan kiwi.
- Isi vol-au-vents yang sudah disiapkan dengan isian.
Manis
- Waktu memasak: setengah jam.
- Jumlah porsi: 30 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 300 kkal.
- Tujuan: untuk hidangan penutup.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sulit.
Isian manis untuk tartlet cocok untuk pesta anak-anak atau prasmanan istimewa. Resep klasiknya melibatkan penggunaan keranjang siap pakai dengan tiga jenis isian, diisi dengan krim patissière yang lezat, isian apel-jahe dengan ceri, dan ganache coklat dengan kacang mete.
Bahan-bahan:
- tartlet – 30 buah;
- susu – 300ml;
- tepung maizena – 50 gram;
- mentega – 100 gram;
- kuning telur – 3 buah;
- gula – 75 gram;
- vanila – tongkat;
- blackberry, kismis merah - segenggam;
- krim - 2 cangkir;
- coklat hitam – 100 gram;
- kacang mete - segenggam;
- apel – 250 gram;
- akar jahe – 1,5 cm;
- ceri – 10 buah.
Metode memasak:
- Potong apel menjadi kubus, tambahkan air, masak selama 15 menit. Gosok melalui saringan, campur dengan separuh krim kocok hingga berbusa, tambahkan parutan jahe.
- Untuk ganache coklat, rebus krim, masukkan coklat pecah, setelah 3 menit tambahkan setengah mentega, dinginkan.
- Untuk krimnya, kocok setengah gelas susu dengan kuning telur dan pati. Rebus sisa susu bersama vanila dan gula pasir, tuang ke dalam adonan telur-susu, masak hingga mengental. Tambahkan mentega, dinginkan, kocok dengan mixer.
Dengan ham dan keju
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 10 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 287 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Tartlet dengan ham dan keju di dalam oven bergizi dan beraroma. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan ham asap, sebaiknya yang kualitasnya paling tinggi, dan keju keras. Agar isiannya tidak menyebar saat dipanggang, kentang ditambahkan ke dalamnya dan dituangkan dengan krim asam dan saus telur. Makanan pembuka yang panas akan sangat memuaskan, bagi sebagian orang, ini akan menggantikan makan siang atau makan malam.
Bahan-bahan:
- tepung – 250 gram;
- margarin – 130 gram;
- krim asam – 120 gram;
- telur – 2 buah;
- ham – 200 gram;
- kentang – 1 buah;
- keju – 50 gram.
Metode memasak:
- Uleni adonan dari tepung dan margarin dan biarkan di lemari es selama setengah jam.
- Rebus kentang, potong dadu, seperti ham. Campur krim asam dengan telur.
- Bentuk keranjang adonan, isi ham, kentang, tuang saus, taburi keju.
- Panggang dengan suhu 180 derajat selama setengah jam.
Isian lezat di tartlet bisa bervariasi. Jika Anda tidak dapat memutuskan, cobalah beberapa opsi:
- Isian tartlet berbahan kacang hijau, sarden, dan tomat pasti enak;/li>
- Pilihan terbaik untuk mengisi tartlet adalah kenari, bawang putih, zaitun;
- Hidangan manisnya akan dihias dengan isian jeruk, apel, dan kacang-kacangan.
Video
Artikel tentang topik tersebut
