Sült edényekben hússal és burgonyával a sütőben recept fotókkal gombával. Sült edényekben a sütőben: receptek

Általában a sütőedények akadályozzák meg, hogy elérjem a mögöttük lévő rizspehely zacskót vagy a fagylaltkészítő keverőjét. Ezt az agyag „hadsereget” mindig nincs hova tenni, mert nagyon sok helyet foglal el. A fedők mindig eltűnnek róluk valahol, ezért néha úgy tűnik számomra, hogy ez nem állandó érték :-) De amikor sült húst és krumplit főzök, akkor nehéz, szinte lehetetlen pótolni az edényeket. A bennük lévő étel hangulatos és otthonos, soha nem ég meg vagy marad nyers. Csak kétszer fog felzaklatni: amikor étvágygerjesztő illat úszik át a konyhán, és csak fél óra múlva érzed a sült ízét, és amikor keskeny nyakú fazekat kell mosogatni. Bár ezek olyan apróságok, tényleg! Főzzünk sült sülteket kedvenc húsunkkal és burgonyával a sütőben. Fényképes recept (és nem is egy, hanem kettő) áll az Ön rendelkezésére.

Kiadós marha- vagy báránysült burgonyával

Bárány, marha vagy csirke? Ne kínozd magad a választással! Ez a sült bármilyen húskészítményhez finom lesz!

2 agyagedényhez szükséges termékek:

Főzési mód:

Voltam bárányt. Ebben az esetben fontos a fiatal bárányhús kiválasztása. Felnőtt egyénekben a zsírnak sajátos szaga és íze van, amelyet nem mindenki szeret. A „fiatal” marhahúst is érdemesebb venni, ettől a sült gyengédebb és ízletesebb lesz. Az elkészített, megmosott és szárított húst kockákra vágjuk. Ne vágja túl finomra, hogy a darabok megőrizzék lédússágukat.
Egy vastag aljú serpenyőben olajat hevítünk. Helyezzük a húsdarabokat sütni. Célszerű kis adagokban főzni őket. Mivel a nagy mennyiségű hideg termék a forró zsír hőmérsékletét jelentősen lecsökkenti. A bárány pörkölt lesz, nem sül. És csak egy aranybarna kéreg kell.
A bárány- vagy marhahúst nagy lángon sütjük, időnként megforgatva. Amikor a darabokat beborítja az áhított aranykéreg, sózzuk meg és szórjuk meg fűszerekkel. Vedd le.
Tedd edényekbe. Próbáljon meg annyi olajat hagyni a serpenyőben, amennyit csak lehetséges. A hagyma sütéséhez szüksége lesz rá.
A burgonyát meghámozzuk. A húsnál valamivel nagyobb szeletekre vágjuk.
A burgonyát is süthetjük aranybarnára. Vagy csak tedd a húsréteg tetejére. Ízesítsük a burgonyás réteget sóval és száraz fűszerekkel is.
Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül.
A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
A serpenyőben felforrósítjuk a maradék zsírt. Ha nem elég, adjunk hozzá olajat. Hozzáadjuk a hagymát pirítani.
3-5 percig kevergetve puhára főzzük.
Helyezze a hagymát a burgonya tetejére. Kellemes ízt és pikáns aromát kölcsönöz a sültnek. Öntsön vizet vagy húslevest (zöldség vagy hús) minden edénybe. Fedjük le fedőkkel. Tegye a sülteket a sütőbe, hogy készre párolják. Főzési hőmérséklet - 180-200 fok. Hozzávetőleges idő - 40 perc.
A kész ételben a hús hihetetlenül puha lesz, a burgonya puha lesz, de megtartja formáját, az ügyesen kiválasztott fűszerek pedig elfedik a bárány sajátos illatát (ha használod).

Sült sertéshússal és burgonyával

Ha a márványos marhahús vagy a bárányrács közvetlenül előtted fogy el, nyugodtan vásárolj sertéshúst. Az általa készített sült pont az, amire szüksége van: tápláló, lédús, aromás. Készülj fel, nem fogod megbánni!

Hozzávalók 6 edényhez:

Hogyan főzzünk sült edényekben lédús hússal és burgonyával a sütőben (recept fotóval):

A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. Öblítse le újra. Annak érdekében, hogy a burgonya ne sötétedjen, töltse fel hideg vízzel.
Készítsük elő a húst. Volt sertéshúsom. Az így elkészített sült elvileg szinte minden népszerű húsfajtával finom lesz: marha-, bárány- vagy akár baromfihússal (csirke, pulyka, kacsa). De ne használjon túl zsíros vagy szálkás részt a hasított testnek, ez nem tesz jót az ételnek. Ha a sertéshúst is jobban szereti, ajánlom a lapocka, a nyak, a bélszín vagy a comb használatát. Mossa meg a húst. Vágja le a felesleget - ereket, zsírlerakódásokat, filmeket. Törölje szárazra vastag papírszalvétával. A húst kockákra vagy más formájú darabokra vágjuk.
A hús sütésére szolgáló serpenyőt jól fel kell melegíteni, és az olajnak forrónak kell lennie. Ezután azonnal megjelenik egy kéreg, amely „lezárja” az összes levet benne, és a sült lédúsabb és ízletesebb lesz. A hússzeleteket nagy lángon megpirítjuk.
Nem szükséges az összetevőt készenlétbe hozni. Csak barnítsa meg minden oldalról. 3-4 percet vesz igénybe, nem több.
Vágja fel a burgonyát előre vagy a hús sütése közben. Vágási forma: kockák vagy rudak.
A megsült sertéshúst kivesszük a serpenyőből. Helyette a burgonyát helyezzük el.
A burgonyakockákat nagy lángon aranybarnára sütjük.
Ekkor a hagymát apróra vágjuk.
És sárgarépa. A hozzávalókat kockákra vágom. De a sárgarépát lehet apróra vágni vagy csíkokra, vagy durvára reszelni.
Ha megsült a burgonya, tedd át egy tálba. Helyette adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket. Tanács: A recepthez tartozó összetevők listája kívánság szerint kiegészíthető más zöldségekkel, gombával vagy fűszerekkel. Finom lesz csiperkegombával vagy laskagombával, zeller vagy petrezselyemgyökér pedig pikánsabbá teszi a sültet.
A szeleteket aranybarnára sütjük.
Helyezze a leendő sültet edényekbe. Mindegyiket megszórjuk egy kis sóval és fűszerekkel. Először a krumplit tettem bele.
A húst a tetejére osztom. Sütőben pároláskor levet ereszt, ami részben felszívódik a burgonyába. Ha a húsos réteg lett volna az első, nem lett volna ilyen ízletes hatás.
A hús után - sárgarépa és hagyma.
Öntsön levest vagy ivóvizet az edényekbe. A folyadék megakadályozza, hogy a sült kiszáradjon és megégjen. Fedje le az edényt fedőkkel, helyezze őket az egyik oldalra, mint a képen, hogy forró levegő távozzon. Ekkor a folyadék nem forr fel hevesen. A sülteket 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Főzzük az edényt 40-50 percig.
Közvetlenül edényekben tálaljuk, vagy tányérokra helyezzük.

Jó étvágyat!

A serpenyős sült olyan étel, amely csak frissen használtés forró.

Nem melegítik fel, és másnap felhasználják.

És ha finoman megfőzi, akkor nem marad semmi!

Rengeteg sütési lehetőség van!

De leggyakrabban az ételt húsból és burgonyából készítik.

Sült hússal és burgonyával – általános főzési elvek

Sültek főzésére használják bármilyen húst, talán egy madár. A sertés-, marha-, bárányhúst egyszerűen feldarabolják és megfőzik. A nyulat főzés előtt célszerű beáztatni, akárcsak a vadat. Bármilyen hús lehetséges pácoljuk vagy sütjük, az étel íze csak profitál ebből. A nagyobb puhaság és gyengédség érdekében a darabokat előre fel lehet verni.

Burgonya meghámozzuk, kockákra, szeletekre vagy kockákra vágjuk. Serpenyőben is süthető, de gyakrabban nyersen tálaljuk.

Mit adnak még az ételhez:

Tejtermékek, beleértve a sajtot is.

Néha szalonnát és kolbászt adnak hozzá a húshoz, és egy kombinált pecsenyesültet készítenek, amely a hodgepodge-ra emlékeztet. Az edényeket megtölthetjük szószokkal vagy párolhatjuk a levükben. A töltelékhez használhat tejszínt, tejfölt, húsleveseket, zöldségleveket. Minél folyékonyabb, annál levesszerűbb lesz az étel.

1. recept: Házi fazékban sült hússal és burgonyával

Kiadós téli étel. Húsos és burgonyás sültekhez sertés-, bárány- vagy marhahúst használunk.

700 gramm hús;

800 gramm burgonya;

2 gerezd fokhagyma;

2 babérlevél;

1. A húst kockákra vágjuk, jól felforrósított olajban enyhén barnára sütjük.

2. A sárgarépát felaprítjuk, a hagymát pedig véletlenszerűen felszeleteljük.

3. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

4. Helyezzen húst az edények aljára, majd sárgarépát és hagymát, és burgonyát.

5. Adjunk hozzá szemes borsot, sózzuk, és helyezzünk rá egy darab babérlevelet. Nem kell sokat tenni, edénybe sem szabad belefojtani, nehogy keserű legyen a sült.

6. Öntsük fel a víz felét és fedjük le.

7. Tegyük a sütőbe egy órára, hőmérséklet 180-190. Ezután kapcsoljuk ki, minden edény tetejére tegyünk egy kis apróra vágott fokhagymát, fedjük le és hagyjuk a forró sütőben további fél órát.

2. recept: Tejszínes edénysült hússal és burgonyával

Nagyon puha sült burgonyával és hússal, tejszínnel töltött változata. Használhat 5-6% zsírtartalmú tejet.

400 gramm hús;

400 gramm burgonya;

250 gramm tejszín;

40 gramm vaj (vaj);

1. Egy serpenyőbe teszünk egy darab vajat, megolvasztjuk, hozzáadjuk a hagymát és addig pirítjuk, amíg a darabok átlátszóvá nem válnak.

2. A meghámozott burgonyát és a húst felaprítjuk, összekeverjük és edényekbe tesszük.

3. A tejszínt pirított hagymával, sóval és borssal összedolgozzuk.

4. A sültre öntjük a tejszínes szószt, és 170 fokon 70-80 percig sütjük. A végén a fedő alá tehetünk apróra vágott kaprot, babérlevelet, egy darab sajtot.

3. recept: Sült serpenyőben hússal, burgonyával és gombával

Nagyon aromás és gazdag étel, amelyhez hagyományos csiperkegombát használnak. De vehet szárított vagy friss erdei gombát.

500 gramm hús;

300 gramm csiperkegomba;

40 gramm majonéz;

50 gramm sajt;

Só, bors, kevés olaj.

1. A hagymát karikák negyedére vágjuk. Serpenyőbe tesszük, hozzáadunk 2 evőkanál olajat és megsütjük.

2. Az előzőleg megmosott csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk a hagymához, és együtt 3 percig pirítjuk.

3. A húst és a burgonyát kockákra vágjuk. Hús helyett használhat csirkét vagy pulykát.

4. Az edények aljára tegyünk húst, majd a tetejére burgonyát, gombát és hagymát. A hozzávalókat picit sózzuk.

5. Tegyünk fél kanál majonézt minden edénybe, és öntsünk fel 100 gramm vizet. Vegyen gombalevest, vagy hígítson egy kockát.

6. Három sajtot és szórjuk rá az edényeket, fedjük le.

7. 40-50 percre sütjük. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne az edényeket ugyanannyi ideig, mint amennyit megsült. Vagyis 40-50 percig.

8. Tálalás előtt tegyünk a fedő alá egy szál petrezselymet, esetleg kaprot.

4. recept: Sült hússal és burgonyával paradicsomszószban

Ehhez az egyedényes sült húshoz és burgonyához friss paradicsomra van szükség. De ha nincsenek ott, akkor cserélje ki paradicsompürével, ketchuppal vagy bármilyen vörös szósszal.

500 gramm marhahús;

1 hagyma;

Fokhagyma, egy kis zöld.

1. A meghámozott hagymát kockákra vágjuk, és két percig pirítjuk.

2. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Szegfűszeg száma ízlés szerint. Ha nem szereted a fokhagymát, akkor egyáltalán nem kell beletenned. Süssük együtt még egy percig.

3. Törölje le a paradicsomot, távolítsa el a bőrét, és tegye a keveréket a serpenyőbe. Ha paradicsompürét használunk, akkor 3 kanálonként adjunk hozzá 70-80 gramm vizet vagy húslevest. Pároljuk a szószt 5 percig.

4. Amíg a zöldségek sülnek, a húst kockákra vágjuk, a burgonyát meghámozzuk. Úgy vágjuk, mint a marhahúst.

5. Vegyünk egy másik serpenyőt, enyhén pirítsuk meg a marhahúst, távolítsuk el a darabokat, és pirítsuk meg a burgonyát. Ha van egy nagy serpenyőnk, akkor mindent egyszerre is süthetünk, de a tüzet tegyük magasra, hogy az étel ne engedjen levet.

6. Helyezze a húst és a burgonyát edényekbe, adjon hozzá vizet úgy, hogy a tartály térfogatának egyharmadát elfoglalja. Só, bors. A tetejét megkenjük paradicsomszósszal és kész is!

7. Nincs más dolgod, mint 1,5 órán át sütni a pecsenyét a sütőben, és már hívhatod is az asztalra!

5. recept: Füstölt fazéksült hússal és burgonyával

Nagyon ízletes étel. Füstölt serpenyős sült húshoz és burgonyához a tarja ideális. De vehetsz más részeket is, a hús fajtája szintén nem számít.

500 gramm füstölt hús;

500 gramm burgonya;

Tejföl (tejszínt használhat);

Húsleves vagy víz.

1. A burgonyát nagy szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük, az edényeket nem kell letakarni.

2. Vegyük ki a burgonyát, tegyük ugyanabba a serpenyőbe az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, pirítsuk három percig.

3. A füstölt húsokat darabokra vágjuk, hogy beleférjenek az edényekbe.

4. Helyezze el az összes hozzávalót, adjon hozzá sót és borsot.

5. Öntse fel a víz vagy a húsleves felét. A tetejére teszünk egy kanál tejfölt.

6. 50 percig sütjük. Az edényeket nem vesszük ki azonnal, még fél órát a forró sütőben hagyjuk.

6. recept: Sült serpenyőben hússal és burgonyával kereskedői módra

A gazdag serpenyős sült hús és burgonya variációja tejfölös szószban. A mustár hozzáadása különleges jegyet ad az ételnek.

600 gramm marhahús;

500 gramm burgonya;

1 kanál mustár;

2 csésze tejföl;

1. A marhahúst megmossuk, a fóliákat eltávolítjuk, kockákra vágjuk, mint a gulyáshoz. Megszórjuk fűszerekkel, hozzáadjuk a mustárt, összekeverjük és 2 órán át pácoljuk.

2. Tegye a lisztet egy száraz serpenyőbe, és süsse néhány másodpercig, amíg krémes nem lesz. Adjunk hozzá tejfölt. Keverjük össze a mártást, melegítsük át, és kapcsoljuk le a tüzet.

3. A meghámozott hagymát karikákra, a burgonyát kockákra vágjuk. Kívánt esetben a hagymát megpiríthatjuk.

4. Töltse meg az edényeket. Ehhez keverje össze a húst a zöldségekkel egy nagy tálban, és adjon hozzá tejfölös szószt. Ha szükséges, még sózzuk, borsozzuk. Helyezze az előkészített edényekre akasztókra.

5. Lefedve készre sütjük. Ha zöldet szeretnénk beletenni, érdemes 10 perccel a vége előtt fedő alá tenni, nem kell kevergetni.

7. recept: Sült hússal, burgonyával és fehérborral

A boros sült egy finom étel, amely egyszerűen magával ragad az illatával. Főzéshez jobb sertéshúst használni, marhahúsnál nem olyan lédús. Jobb, ha ezt az ételt nem tölti túl fűszerekkel, hogy ne veszítse el a bor finom aromáját. A termékek mennyisége 4 adagolóedényre.

700 gramm sertéshús;

200 gramm fehér bor;

700 gramm burgonya;

4 gerezd fokhagyma;

200 gramm húsleves vagy csak víz;

Vaj, só, kevés bors.

1. A sertéshúst vágjuk rétegekre, enyhén verjük fel, majd vágjuk kockákra. Felöntjük borral, sózzuk, borsozzuk, és egyelőre félretesszük.

2. A meghámozott burgonyát és a paradicsomot nagy szeletekre vágjuk. Helyezze különböző tányérokba. A fokhagymát finomra vágjuk.

3. Vegye ki az edényeket, és tegyen mindegyikbe egy darab vajat. Ezután a sertéshúst egyenlően elosztjuk. A bort és a húslevet egyenletesen öntse az edényekbe.

4. Fektesse ki a burgonyát, majd a paradicsomdarabokat. Adjuk hozzá a fokhagymát és a sózott húslevest.

5. Fedjük le és süssük egy órán keresztül. Ezután vegyük le a fedőt, és tartsuk nyitva az edényeket további 15 percig.

8. recept: Sült hússal, burgonyával és sütőtökkel

Az étel nagyon fényes változata sütőtök hozzáadásával. Valójában a recept alap, és más zöldségeket is tehetsz az edényekbe: padlizsánt, cukkinit, paprikát. De a sütőtök kényelmes, mert egész télen jól tárolható, és egy fényes edény bármikor feldobja a hangulatot.

400 gramm hús;

300 gramm burgonya;

300 gramm sütőtök;

30 gramm vaj;

100 gramm tejföl;

1. A hagymát és a sárgarépát csíkokra vágjuk, egy serpenyőben olajjal vagy zsírral megpirítjuk.

2. A burgonyát és a meghámozott sütőtököt kockákra vágjuk, azonnal össze is keverhetjük, sózzuk, borsozzuk.

3. A húst is kockákra vágjuk. Ha van időd, előre bepácolhatod fűszerekben, ezzel nem csak felgyorsítod a főzést, hanem javítod az étel ízét is.

4. A sütőtököt és a burgonyát edényekbe tesszük, majd a sült zöldségeket, a végén beletesszük a húsdarabokat.

5. Keverje el a tejfölt 200 gramm vízzel vagy húslével, és öntse edényekbe. A folyadék nem lehet több, mint a tartály magasságának 2/3-a.

6. Süssük az edényt 50 percig. Ezután levehetjük a fedőket és enyhén megsütjük a felső húsdarabokat.

Sült hússal és burgonyával – hasznos tippek és trükkök

• borjúhús - 500 g,
• krakkói kolbász - 100 g,
• hagyma - 2 db,
• sárgarépa - 1 db,
• csiperkegomba - 100 g,
• növényi olaj sütéshez - ízlés szerint,
• kemény sajt - 150 g,
• víz vagy húsleves - 1,5 csésze,
• só, bors, fűszerek ízlés szerint,
• burgonya - 8 db.

Főzési folyamat:

Először is el kell készítenünk az összes terméket. Ehhez a borjúhúst apró kockákra vágjuk. Először el kell távolítania a vénákat és a kemény filmeket. A hagymát és a sárgarépát tetszés szerint apróra vágjuk, de ne feledjük, hogy ha a zöldségdarabok különböző formájúak és méretűek, akkor eltérő idő alatt sülnek meg. Ennek elkerülése érdekében vágja a zöldségeket egyenlő darabokra, és ne túl nagyra.

A serpenyőt nagyon magasra melegítjük. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe. A húsdarabokat úgy helyezzük el, hogy ne érjenek egymáshoz. Először ne keverje meg a húst a serpenyőben. Hadd fogja meg. Kéregnek kell megjelennie a húson. Mi történik, ha összekevered? A hús azonnal levet enged. A húslé inkább megpárolja a húst, mint megsüti. A nedvesség elvesztése után a hús összezsugorodik, majd a húslé égni kezd a serpenyőben. Nem lesz jó étel. Ha észrevette, nem sóztam meg a húst sütés előtt, és nem tettem bele fűszereket. A bolti fűszerek gyakran tartalmaznak sót. A só kiszorítja a húslevet a húsból, megfosztva a lágyságtól és a lédússágtól. Ezért még nem teszünk semmibe se sót, se borsot.

A félig sült húst kivesszük a serpenyőből. Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg benne a hagymát. Amikor a hagyma megpirul, hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát. Keverjük össze, hogy a zöldségek ne égjenek meg. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a csíkokra vágott krakkói kolbászt. A kolbászban sok zsír van. A zsír elkezd kiolvadni, és erre van szükségünk.

Most adjuk hozzá a gombát, keverjük össze és pároljuk össze mindent. Én fagyasztott csiperkegombát használok.

Az edényem kívül-belül sima. Nem olajoztam be. Vannak érdes belső falú edények. Mivel az ilyen edények szerkezete porózus, jobb olajjal megkenni, hogy a zöldségek és a hús ne tapadjanak a falakhoz. Az edény aljára helyezzük a kis kockákra vágott burgonyát. Ha a burgonyadarabok túl nagyok, nem lesz idejük 1,5 óra alatt megfőzni. A burgonyadarabokat is jobb ugyanígy vágni. Ez felgyorsítja a főzési folyamatot, és a burgonyadarabok egyszerre sülnek meg.

A sült húst a burgonya tetejére helyezzük. Finoman fűszerezzük. Borsozhatunk és különféle fűszereket adhatunk hozzá. Még nem sóztunk sem húst, sem krumplit.

A hús tetejére sült zöldségeket és krakkói kolbászt helyezünk.

Töltsük meg az edényt a tetejéig burgonyával. Bors és só ízlés szerint. Minden edénybe öntsön 0,5 csésze vizet vagy húslevest. Nem ragaszkodom a húsleveshez, mivel minden edényben elég sok hús van, van kolbász, és ízesítik az ételt. A húsleves használata opcionális. Csak forralt vizet vehet. Feltétlenül forralt vizet kell venni, mivel úgy gondolják, hogy a hús nem tolerálja a nyers vizet. Emiatt kemény, kevésbé ízletes és gyengéd. Ne kockáztassunk. A víznek nem kell forrónak lennie.

A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a burgonya tetejére tesszük. Fedjük le az edényeket a tartalommal fedővel, vagy készítsünk fedőt fóliából. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Süssük a serpenyőt a sütőben körülbelül 1,5 órán keresztül. Nem szabad bízni az időben. Minden alkatrész készenlétét saját kezűleg kell ellenőriznie az úgynevezett „fog által” kipróbálással.

Házi sült burgonyával, hússal és gombával tálaljuk. Részletekben elkészítettük az ételt. A sülteket egyetlen bográcsban vagy kacsafazékban is elkészíthetjük. Ebből a termékmennyiségből 2 ilyen edényt kaptam.

Inkább megkóstolnám, hiszen az illata már régóta vonz minket. Ami magát az ételt illeti, van, aki egy réteg sajtot leönt majonézzel, és a majonéz alatt megsüti a sültet. Nagyon ajánlom, hogy ezt ne tedd. Először is, nem hiszem, hogy az ókorban majonézt használtak sültek főzéséhez. Másodszor, a majonézes szósz a legmegfelelőbb hideg szósz, és több okból nem szabad további hőkezelésre használni. Ha nagyon szeretne majonézhez hasonlót tenni az edénybe, annak vízzel hígított tejfölt vagy 10-15% zsírtartalmú tejszínt ajánlok.

Sült sütőben: recept Varvara Sergeevna fotóival.

Ha a napi menü egyetlen főételének bográcsos sültet tervezünk, akkor kívánság szerint a húst és a zöldségeket elősüthetjük a nagyobb jóllakottság érdekében.

Ha a sültet ünnepi asztalra tálalják, például újévkor vagy karácsonykor, pl. saláták, előételek és desszertek között azt tanácsolom, hogy ne növelje a kalóriatartalmát, és azonnal töltse be a hozzávalókat nyers formában.

Figyelembe kell vennie az anyagot, amelyből az edények készülnek. A főzőedények általában kerámiából, agyagból, zománcozott fémből vagy egyszerű öntöttvasból készülnek. Ne tegyen agyagot és kerámiát nagyon forró sütőbe, pl. Javasoljuk, hogy a melegítés kezdetén hideg vagy meleg helyre helyezze őket. Ez a szabály az ételek főzésére és melegítésére egyaránt vonatkozik.

Ebben a sült változatban a húst és az összes zöldséget azonnal nyersen, elősütés nélkül helyezik el.

Az edény aljára tegyünk egy réteg hagymát vagy más, nagy vékony félkarikára vágott hagymát ízlés szerint. Csak egy kis sót adjunk hozzá, hogy jobb levet kapjon.

Vágja fel a sárgarépát méretétől függően vékony karikákra vagy félkörökre.

Távolítsa el a felesleges zsírt és disznózsírt a kicsontozott sertéshúsból, és vágja kockákra vagy szeletekre. Használjon lapockás húst vagy sonkát, a nyak túl zsíros egy ilyen ételhez, és ha csontos opciót szeretne, akkor vegyen sertésbordát.

A kicsontozott marhahús, vagy ami még jobb, a borjúhús is nagyon alkalmas sültekhez, ha jó minőségben lehet vásárolni. Ünnepi vendégváró lakománál ne kockáztass, hátha kemény lesz a hús, és érdemesebb megsütni a sertéshúst...

A böjtölők csak zöldségeket készítsenek hús nélkül.

A lakomán résztvevők ízlési preferenciáitól függően a következő konkrét összetevőket külön-külön adjuk a húsos edényekhez, pl. mindenki számára olyan összetevőket, mint a padlizsán, kaliforniai paprika, aszalt szilva, gomba, fokhagyma stb. Vettem szegfűborsot és fokhagymát.

Az edények összekeverésének elkerülése végett, ha teljesen egyformák, akkor vagy kösd be a „nyakukat” különböző szálakkal, vagy jelöld meg más módon.

A padlizsánokat először fel kell vágni, és sóval meg kell szórni, hogy eltávolítsák a keserűséget.

Gomba a legegyszerűbb egész évben friss gombát vagy fagyasztott erdei gombát használni, amelyet közvetlenül a fagyasztóból adhatunk edénybe.

Végül adjuk hozzá a burgonyát, típustól függően (a pépesítéshez jól megfőtt vagy sütéshez sűrű) vágjuk nagy kockákra, véletlenszerű darabokra vagy vékonyabb darabokra.

Adjuk hozzá az edény harmadát vagy negyedét forró vízzel. Kérjük, vegye figyelembe, hogy egyes zöldségek jó mennyiségű levét bocsátanak ki.

Az edényeket fedővel vagy tésztával le kell fedni, amíg a sült sül.

Szinte bármilyen cukrozatlan tészta megfelelő: búzából készült élesztős, rozsliszt, kovásztalan pite tészta, burgonya tészta, valamint leveles tészta. Készítse el a tésztát saját maga, vagy vásároljon kész tésztát az ünnepek előtti rohanásban.

Itt a tészta opció élesztőmentes vízben, teljes kiőrlésű keverék és sütőpor hozzáadásával a búzaliszthez.

Mivel a pecsenyesütés tovább tart, mint amennyi a sütemény sütéséhez szükséges, először helyezzük az edényeket körülbelül egy órára, és fedő alatt süssük meg a sültet 160-170 fokon, majd vegyük le a fedőket és helyezzük a tésztát a helyükre. hogy a tészta szélei lelógjanak.

De ha olyan sültet készítesz, amit nem azonnal, hanem felmelegítés után fogsz tálalni, akkor vagy ne használd fel a tésztát, korlátozd a fedőt, vagy fedd le tésztával, és ne sütőben melegítsd. a mikrohullámú sütő.

A tésztából kovásztalan tésztához körülbelül másfél cm, élesztős tésztához körülbelül két cm vastag, az edény nyakánál legalább pár cm-rel nagyobb átmérőjű tortákat kell formázni. A leveles tésztát csak ki kell olvasztani, négyzetekre vágni, amiket enyhén kinyújtunk, hogy a nyak méretéhez illeszkedjen.

Azt tanácsolom, hogy az edény szélét enyhén kenje meg olajjal vagy zsírral.

Helyezze vissza az edényeket a sütőbe további 20-30 percre.

A kihűlt sült húst körülbelül egy napig tárolhatjuk a hűtőszekrényben.

Fűtési módok: sütőben 150 fokon kb fél óráig, mikrohullámú sütőben (ha nem fém az edények!) maximális teljesítményen (modelltől függően ez 750-1100) 3-5 percig.

A kész sülteket közvetlenül az edényekben tálaljuk. A forró edényeket a sütő után ne terítőre helyezzük, hanem megfelelő lapos edényre, hőálló kendőre vagy szegélyre.

A sült akár közvetlenül az edényből, akár egy mélytányérra is fogyasztható.

Ne felejts el kitenni a sótartót, hogy mindenki saját ízlése szerint sózhassa a sültjét.

Az edénysült előnyei:

1. Az összetevők egyedi kiválasztásának lehetősége a fogyasztók ízlésének figyelembevételével.

2. Előre készítse elő az edényt, majd tálalás előtt melegítse elő a sütőben vagy mikrohullámú sütőben.

3. Kevesebb vitamin- és mikroelemveszteség.

4. Az összetevők gazdagabb íz- és aromái, valamint a fűszerek.

5. Hatékony és őszinte előadás.

6. Az edény jól tartja a hőt, és az edény nem hűl ki sokáig az asztalon.

Mindezen felsorolt ​​előnyök miatt a serpenyős sült nagyon alkalmas lehet az ünnepi asztal főételére!

Ma egy edénysültet szeretnék főzni - egy nagyon finom házi készítésű ételt. A családom szereti az ilyen kemencében sült húsokat és krumplit. Tényleg nagyon finom és kielégítő. Ez az étel gyönyörűnek és reprezentatívnak tűnik. Jó meleg falatként tálalni a vendégeknek. Próbálj meg főzni velem egy finom ételt. Az edényben sült recept nagyon egyszerű, nincs semmi bonyolult az előkészítésben, és a lépésről lépésre bemutatott fotók eloszlatják minden kételyét, ha a főzés során vannak.

Hozzávalók amire szükségem lesz:

• hús - 150 g (marhahúsom van);
• burgonya - körülbelül 800 g;
• hagyma - 1 db;
• kemény sajt - 120-150 g (orosz típusú);
• majonéz;
• só;
• őrölt bors;
• Babérlevél;
• kedvenc fűszerek;
• növényi olaj.

Ebből a terméklistából három edényt kap.

Hogyan készítsünk edénysültet a sütőben

Ebben a receptben a húst, a burgonyát és a hagymát sütjük.

Ezért úgy kezdem el a főzést, hogy a húst és a burgonyát kockákra vágom. A hagymát félkarikára vágom. A serpenyőbe olajat öntök, és egyenként mindent megpirítok.

Először a fűszerekkel enyhén barnára sütöm a marhahúst és tányérra teszem.

átteszem edényekbe. picit sózom. Ez lesz az első réteg.

Ezután a hagymát aranybarnára pirítom. A következő réteget beleöntöm az edénybe.

Az utolsó réteg finomra reszelt sajt lesz. A tetejére mindent bekenek egy könnyű majonézréteggel.

Hagyok pár kanál reszelt sajtot. A főzés végén rászórom a sültre.

Az edényeket beteszem a sütőbe 200 fokra 45 percre.

A kész sülthez még egyszer adjunk hozzá egy kanál sajtot, és hagyjuk, amíg elolvad.Az étel illata csodálatos.

Tálalás előtt az esztétikus megjelenés és a szépség érdekében teszek bele egy kis zöldhagymát.

A finom sült hússal és burgonyával házi sós befőttekkel egészítik ki, legyen szó salátáról, paradicsomról vagy uborkáról. De erre nincs különösebb szükség, mivel a sült nagyon lédús lesz.

Jó étvágyat mindenkinek! 🙂

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+