Rizzsel töltött sült hal. Zsidó töltött haldarabok. Kardhal fehérborral és hagymával

A töltött halat mindig a királyi asztalok fő vendégének tekintették. Az idő múlásával ez az étel nem veszítette el pozícióját, de széles körben elérhetővé vált, és különféle bonyolultságú variációk tömegére tett szert. Elkezdi a kulináris utazását? Látogassa meg az egyszerű töltött filé tekercs recepteket. Beletetted már a kezed a konyhába? Akkor még egy csuka is rajtad múlik!

Töltött hal a sütőben

A töltött hal, amelynek receptjét az alábbiakban tárgyaljuk, kezdőknek megfelelő. Elég, ha már megtisztított filét vásárol, és nem kell foglalkoznia az egész hasított test előzetes előkészítésével. A filé hozzáadása ebben az esetben szokatlan lesz, mivel a szokásos zöldségkészlethez rákhús és garnélarák keveréke társul.

Hozzávalók:

• vaj - 45 g;
• hagyma - 75 g;
• zeller - 90 g;
• egy marék friss petrezselyem;
• rákhús - 175 g;
• garnélarák - 175 g;
• száraz vermut - 65 ml;
• zsemlemorzsa - ½ evőkanál;
• halfilé - 1,3 kg.

Készítmény

1. A vaj felolvasztása után a finomra vágott zöldségeket: hagymát, zellerszárat megdinszteljük vele.
2. Ha a zöldségek áttetszővé és aromássá váltak, adjunk hozzá rákhúst és garnélarákot, öntsük bele a vermutot, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék teljesen elpárologjon.
3. Fűszerezzük a filéhez való tölteléket, keverjük össze zsemlemorzsával és petrezselyemmel.
4. A kész keveréket elosztjuk a filé teljes felületén, és tekercsbe tekerjük. Rögzítse a tekercset egy nyárssal.
5. A halat 220 fokon 15-18 percig sütjük, az időt a filé vastagsága szerint számoljuk.

Sütőben sült zöldségekkel töltött hal

Ebben a receptben a töltelék részeként teljesen bármilyen zöldséget és gombát használhat, a lényeg az, hogy a sűrűség szerint aprítsa fel, hogy az egész töltelék egyenletesen és egyidejűleg megsüljön. A végeredmény a körettel egy időben főtt hal lesz.

Hozzávalók:

• vaj - 35 g;
• hagyma - 85 g;
• csiperkegomba - 115 g;
• sárgarépa - 70 g;
• burgonya - 3 gumó;
• tojás - 1 db;
• zsemlemorzsa - 1/2 csésze;
• citromlé - 15 ml;
• foltos tőkehal (nagy) - 1 db.

Készítmény

1. A hal megtöltése előtt készítse elő úgy, hogy megtisztítja, eltávolítja a szerveket, levágja a fejet és az uszonyokat, kivéve a farkot.
2. A finomra vágott zöldségeket gombával megpirítjuk. Amikor a felesleges nedvesség kilép, sózzuk meg a zöldségeket, keverjük össze friss zsemlemorzsával és egy tojással. Ez utóbbi segít megkötni az összes összetevőt, és sűrűvé teszi a masszát, amelyet a hasüregben kell tartani.
3. A foltos tőkehalra öntjük a citromlevet, sózzuk, megtöltjük zöldségekkel és zsemlemorzsával. Az oldalára burgonyadarabokat teszünk, és fóliába csomagoljuk.
4. A halat 210 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre.
5. A készenlét ellenőrzéséhez válassza le a pépet a csontoktól: ha pelyhekre törik, kész.

Sütőben sült rizzsel töltött hal

Ez a hal megérdemli a helyet az éttermi étlapokon, mert egyszerű, de ízletes tölteléke ízében és állagában hasonló rizskeveréket tartalmaz. Krémsajt, főtt rizs, spenót és fokhagyma – el tudsz képzelni ennél tökéletesebb négyest?

Hozzávalók:

• tilápia - 1 db;
• főtt rizs - 140 g;
• spenót - 45 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• krémsajt - 65 g.

Készítmény

1. Kibelezzük a tilápiát, öblítsük le és szárítsuk meg.
2. A töltött hal tölteléke főtt rizsből, fokhagymával párolt spenótból és sajtkrémből áll, amit jól össze kell keverni és sózni.
3. Helyezze a rizskeveréket a megtisztított üregbe, és fedje le mindent alufóliával.
4. 210 fokon 20-25 percig sütjük.

A zsidó töltött hal receptje már bizonyos kulináris jártasságot igényel. Ennek részeként gondosan meg kell szabadítani a halat a bőrtől, az utóbbit „harisnyával” eltávolítani, és meg kell őrizni épségét. Ha a bőr a tisztítás során elszakad, gondosan felvarrható.

Hozzávalók:

• csuka - 1,4 kg;
• tojás - 1 db;
• sózott keksz - 45 g;
• hagyma - 115 g;
• fokhagyma - 1 gerezd.

Készítmény

1. Miután levágta a csuka fejét, mutatóujjával kúszjon a bőr alá a vágásnál. Fuss az ujjaival, hogy elválassza a hústól, kezdje el eltávolítani a „harisnyát”, haladva a farok felé.
2. A megtisztított húst felverjük keksszel, hagymával, fokhagymával és egy csipet sóval. Töltse fel a bőrt, és varrja fel a bemetszés helyét.
3. Helyezzük a halat a rácsra, tegyük egy tepsire, és öntsük fel sós vízzel úgy, hogy a hasított test félig lefedje. Fedjük le a tepsit alufóliával.
4. Főzzük a folyami ragadozót közepes lángon körülbelül másfél órán keresztül.

Zsidó töltött haldarabok

Leegyszerűsítheti a hal bőrének tisztítását és töltését, ha először nagy darabokra vágja a hasított testet, és egyenként eltávolítja a húst. A főzési technológia ezen változata nem igényel szakácskészséget vagy sok időt.

Hozzávalók:

• ponty - 3,8 kg;
• hagyma - 340 g;
• sárgarépa - 320 g;
• fehér kenyér - 290 g;
• nagy csirke tojás - 3 db.

Készítmény

1. A kibelezett pontyot egyenlő vastagságú darabokra osztjuk. Kis, rugalmas, éles késsel vágjuk ki a húst a gerinccsontokkal együtt a darabokból.
2. A tiszta húst a kenyérrel és a tojással keverje össze turmixgéppel.
3. Töltsük meg a levágott darabokat darált hallal, és kezdjük el az üstbe helyezni, mindegyik réteget hagymakarikákkal és sárgarépaszeletekkel helyezzük el.
4. A pontyot sós forrásban lévő vízzel öntjük, és közepes lángon tesszük.
5. Az adagokban töltött halat 2-2,5 órát kell a tűzön tölteni.

Egész töltött hal

Még a hal, zsemlemorzsa, tej és tojás alapkeveréke is rendkívül aromás lehet, ha magát a töltött hasított testet gyökérágyon főzi meg. Itt a ponty sárgarépa és zeller páros tetején sül, de tetszőleges zöldséggel helyettesíthető.

Hozzávalók:

• ponty hasított test - 2,3-2,5 kg;
• kenyér - 4 szelet;
• tej - 45 ml;
• tojás - 1 db;
• vaj - 55 g;
• sárgarépa - 320 g;
• babérlevél - 5 db;
• zeller - 190 g.

Készítmény

1. A zsidó töltött hal elkészítése előtt távolítsa el a bőrt a ponty teteméről, ügyelve arra, hogy ne sértse meg.
2. A maradék pépet összeforgatjuk a tojással, a kenyérrel és a vajjal. Felengedjük tejjel, fűszerezzük, összegyúrjuk a felvert tojásfehérjével. Töltsük meg a harisnyát.
3. Helyezze a halat egy tepsire zellerszeletekkel, sárgarépával és babérlevéllel.
4. Töltsük meg a serpenyőt meleg, jól sós vízzel, félig lefedve.
5. Közvetlenül a tűzhelyen, közepes lángon pároljuk a pontyot 1,5-2 órán keresztül.

A töltött hal nemcsak a fő meleg étel, hanem egy kiadós klasszikus előétel is lehet. Könnyen magasabb szintre emelheti a töltött csuka darabjait zselatinnal bevonva. Ebben az esetben a zselatint répalében hígítjuk, hogy az étel fényességét és enyhe édességét adja.

Hozzávalók:

• csuka - 1,2 kg;
• fehér kenyér - 270 g;
• tojás - 2 db;
• vaj - 45 g;
• sárgarépa - 115 g;
• tej - 180 ml;
• hagyma - 95 g;
• zselatin - 25 g;
• céklalé - 190 ml;
• víz - 315 ml.

Készítmény

1. A töltött hal elkészítése előtt vágja be a fejét, és távolítsa el a bőrt, ügyelve arra, hogy ne sértse meg. Szabadítsuk meg a maradék pépet a belsőségektől és a csontoktól.
2. A kenyeret tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk, húsdarálón átpasszírozzuk tojással, vajjal és magával a hallal.
3. A darált húshoz adjuk a finomra vágott zöldségeket, és jól megsózzuk.
4. Töltsük meg a maradék bőrt az elkészített keverékkel.
5. Varrja meg a bemetszést vagy rögzítse fogpiszkálóval.
6. A töltött hal elkészítése már majdnem kész, nincs más hátra, mint a zselatint meleg vízben céklalével felhígítani, a csukát tálalóedényre helyezni és az elkészített oldattal felönteni. A zselatin megszilárdulása után a hidegtál tálalható.

Töltött hal lassú tűzhelyben

A legegyszerűbb töltött hal receptje lassú tűzhelyet használ. Egy okos konyhai kütyü segít abban, hogy az edényt egyenletesen, leégés nélkül süsd, a bőr ép maradjon, a töltelék pedig lédús és sűrű legyen, és mindezt gyakorlatilag az Ön közreműködése nélkül.

Hozzávalók:

• csuka (közepes) - 1 db;
• búzadara - 10 g;
• hagyma - 115 g;
• tejföl - 25 g;
• majonéz - 45 g.

Készítmény

1. Óvatosan vágja le a fejet és távolítsa el, majd távolítsa el a belsejét. Öblítse le a folyami ragadozó üregét, ujjaival távolítsa el a bőrt a húsról.
2. Óvatosan távolítsa el a burkolatot, tegye félre, tisztítsa meg a húst a csontoktól, aprítsa fel zöldségekkel.
3. A darált húshoz adjuk a búzadarát és a tejfölt.
4. Töltsük meg a csukát az így kapott darált hússal, és varrjuk fel a vágást.
5. A töltött halat fóliába csomagoljuk, és a „sütésen” kb. fél órát sütjük.

Hogyan díszítsük a töltött halat?

A halakat gyakran majonézes monogramokkal festik, de ha szeretné elkerülni a szokásos majonézmintákat, de nem tudja, hogyan díszítse másképp a töltött halat egy tányéron, tegyen hozzá zöldségeket, olajbogyót, savanyúságot és citromszeleteket. Ha van türelme, próbálja meg ismételni az alapvető faragási formákat úgy, hogy virágokat, szirmokat vagy egyszerű formákat vág zöldségekből.

Mindannyian jól tudjuk, hogy a hal nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges termék is. És sokan emlékszünk arra, hogy korábban, a szovjet időkben a héten egy nap volt, csütörtök, amelyet a hivatalos halnapnak tekintettek. Ezen a napon éttermekben, kávézókban, étkezdékben nem lehetett más ételt találni. El tudja képzelni, hogyan nő az előnyei, ha más termékeket is hozzáad a recepthez? Most megnézzük, hogyan készül a töltött hal. Számos étkezési lehetőséget kínálnak majd.

rizs és zöldségek. Előkészületi szakasz

Szeptembertől lehet vásárolni élő pontyot, aminek nagyon jó íze van, főleg ha egészben sütik a sütőben. Ha pedig zöldségből és rizsből készült töltelékkel készíti, akkor nem fog tudni elszakadni az ételtől, amíg teljesen meg nem eszi. Hiszen egyrészt hallével telítődik a töltelék, másrészt fűszeres ízt és aromát kölcsönöz neki. Ponty helyett pontyot tömhetsz, mivel az gyakoribb.

Szóval, mit kell tenned, hogy a töltött halból szuper étel legyen? Kezdődik. A pontyunkat megtisztítjuk és kibelezzük, eltávolítjuk a kopoltyúkat. Mossa le alaposan vízben. A maradék folyadékot szalvétával, borssal és sózzuk. Amíg a halat sózzuk és kicsit bepácoljuk, addig elkészítjük a zöldséges tölteléket. Forraljuk fel a rizst, pirítsuk meg a kaliforniai paprikát és a hagymát növényi olajon, mindegyik zöldséget külön serpenyőben. Ezután keverje össze a sült zöldségeket egy edényben, adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket és kedvenc fűszereit.

Töltött halat sütünk

Sózzuk meg a kapott keveréket, és töltsük meg minden halat ezzel a keverékkel. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és ráhelyezzük a töltelékkel töltött aromás félkész termékeket. Igyekszünk ezt a lehető leghatékonyabban megtenni. Néha marad a darált húsból, nem nagy baj. Sütőpapíros tepsire tesszük a halak közé. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük bele pontyainkat. Körülbelül tíz perccel az elkészítés előtt ajánlatos lekenni őket majonézzel.

A sütési idő az edény vastagságától függ - minden két és fél centiméter vastagsághoz 10 perc. zöldségekkel és rizzsel töltve nemcsak étvágygerjesztőnek tűnik, hanem nagyon egészséges étel is. És milyen csodálatos íz! Tálalhatod friss paradicsommal vagy kedvenc zöldségsalátáddal, hiszen jól passzolnak egymáshoz. A lehűtött hal íze nem rosszabb, mint a frissen kivett hal.

A csuka tömése. Hozzávalók és az előkészítő szakasz

Ha szeret halat enni, javasoljuk, hogy próbálja ki a töltött csukát. Nem szégyen ezt az ételt bármelyik asztalra tenni. Szükségünk lesz: másfél kilogramm csukára, egy tojás, egy ömlesztett sajt, egy hagyma, egy evőkanál búzadara, 200 gramm kéreg nélküli fehér kenyér, 50 ml 10%-os tejszín, egy citrom, 50 gramm majonéz, bors , só és kapor. Ha szeretné megtanulni, hogyan kell halat tölteni, figyeljen erre a receptre.

Ha egyszer elsajátítja, soha nem lesz problémája egyetlen hallal sem. A csukát megmossuk, megtisztítjuk és kibelezzük. Eltávolítjuk a kopoltyúkat és levágjuk a fejét. Óvatosan, éles vékony késsel óvatosan vágva a húst, elválasztjuk a bőrt a gerinctől és a filétől. Az egész főzési folyamat során ez a feladat a legnehezebb. Ismételjük meg, hogy be kell metszeni, majd szét kell választani a bőrt, hogy semmilyen körülmények között ne szakadjon el. Nem kell kivágni az uszonyokat.

Nagyon óvatosan húzzuk le a bőrt a csukáról, mint egy ujjról, majd késsel levágjuk a gerincet. A húst leválasztjuk róla, igyekszünk minél kevesebb csontot befogni.

Az utolsó szakasz és a töltött csuka sütése

A fejet, a bőrt és a húst sóban, borsban és citromban pácoljuk több mint két órán át vákuumtartályban a hűtőszekrényben, hogy teljesen megszabaduljunk a nagyon sajátos szagtól. A fehér kenyeret tejszínbe áztatjuk. A csukahúst turmixgépben darált húsba forgatjuk. Ezután adjunk hozzá kaprot, finomra vágott hagymát, búzadarát, tojást, kenyeret, borsozzuk és sózzuk a turmixgépbe. Mindezt addig aprítjuk, amíg homogén darált hús nem lesz, majd kanállal belekeverjük az ömlesztett sajtot.

Az asztalra fóliát helyezünk, két-három rétegben, rá - sütőpapír, egy lap, hogy a csuka ne tapadjon a fóliára. Ez utóbbit megtöltjük, felkenjük és rögzítjük a fejet, bekenjük majonézzel. A fóliát és a pergament szorosan feltekerjük. Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe, és 60 percig sütjük. Azonnal vegyük ki a sütőből, de csak a teljes kihűlés után tekerjük ki. Díszítsük majonézzel és áfonyával, darabokra vágjuk és tálaljuk. Bár ezt a töltött halat kicsit bonyolult elkészíteni, elképesztően finom lesz!

Piros hal főzése zöldségekkel - szuper ízletes és egészséges étel

Ez a recept sokkal egyszerűbb, mint az előző, a hal nem lesz rosszabb. Hát igen, a vörös hal az ami.Négy adaghoz kell: lazac - fél kilogramm, burgonya - négy darab, két hagyma, tejföl - egy pohár, petrezselyem, kapor, bors, só. A filét alaposan megmossuk, papírtörlővel szárítjuk. Azonnal szeletekre vágjuk. A meghámozott burgonyát vékony szeletekre vágjuk, megborsozzuk, megsózzuk és kivajazott tepsire tesszük.

A hagymát félkarikára vágjuk, és a burgonya tetejére helyezzük. Ezután megszórjuk a piros halunk darabjait finomra vágott fűszernövényekkel. Az egészet megtöltjük tejföllel. Fóliával letakarva 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 40 percig sütjük, majd kinyitjuk a fóliát és további 10 percig sütjük. Amikor a teteje megpirult, kivesszük a sütőből. Piros hal zöldségekkel készen áll.

Kardhal fehérborral és hagymával

A folyami vagy tengeri halak elkészítésének számos módja van. Komplexitásukban is nagyon különböznek egymástól. Egy cikkben nem sok mindent lehet elmondani. Ezért szeretnénk legalább néhány halreceptre odafigyelni, például arra, hogyan készül a kardhal fehérborral és hagymával. Négy adag elkészítése: liszt - 50 gramm, kukoricaolaj - 450 gramm, hagyma - két fej, száraz fehérbor - 175 mg, bors és só, hal - egy kilogramm.

Megtisztítjuk, megmossuk, megszárítjuk, öt részre vágjuk, megsózzuk, lisztbe forgatjuk. Serpenyőben felforrósítjuk, és a halpecsenyéket aranybarnára sütjük benne. A maradék olajat egy tiszta serpenyőbe tesszük, felforrósítjuk, és beleöntjük a finomra vágott hagymát. Öt percig főzzük, időnként megkeverve. Ezután felöntjük a borral és tíz percig főzzük anélkül, hogy felforrna. Adjuk hozzá a „kardot”, és főzzük további 10 percig, amíg kész. Ha szereted a forró halételeket, akkor ez a lehetőség csak neked való.

Töltsük meg a halat és pirítsuk meg

Ehhez a recepthez körülbelül egy kilogramm makrélát, fattyúmakrélát, szürke tőkehalat vagy lazacot használhat. Szükségünk lesz még: egy tojás, 50 mg tej, 80 gramm keksz, ugyanannyi margarin vagy vaj, 40 ml növényi olaj, 40 gramm tejföl, 20 gramm petrezselyem, apróra vágott kapor és só. Most elmondjuk, hogyan kell elkészíteni ezt a töltött halat, a fotók segítenek a recept kitalálásában.

A megtisztított fattyúmakrélát vagy makrélát hátulról kinyitjuk, késsel eltávolítjuk a gerincet, az összes lehetséges bordacsontot és megsózzuk. A töltelékre szánt termékeket összekeverjük és rendeltetési helyre küldjük. A hal formáját lehetőség szerint visszaállítjuk, felvert tojással megnedvesítjük, őrölt zsemlemorzsába forgatjuk, és egy serpenyőbe tesszük, ahol aranybarnára sütjük. Majd facsappal rögzítjük a széleket, hogy ne váljanak szét, felöntjük tejföllel, és fedővel letakarva pár percig pároljuk. A kész ételt leöntjük zsírral, és főtt burgonyával és tejfölben párolt gombával tálaljuk.

Halfilé töltelék gombával

Hozzávalók: süllő, laposhal vagy szürke tőkehal filé, 100 gramm vaj, ugyanennyi hagyma és paradicsom, 250 gramm friss gomba, két tojás, 60 gramm petrezselyem, 30 mg só, őrölt fekete bors, 125 gramm zsemlemorzsa .

A filét vékony darabokra vágjuk, borssal és sóval bedörzsöljük. A gombát és a hagymát vajban pirítsuk körülbelül öt percig. Hozzáadjuk a petrezselymet, a hámozott paradicsomot, a borsot, a sót, és lassú tűzön 10 percig pároljuk. Ezt követi a töltött hal tényleges elkészítése. A serpenyőben kapott keveréket a filédarabokra kenjük, csövekbe forgatjuk, rögzítjük, az erre a célra felvert tojásba mártjuk, zsemlemorzsába forgatjuk és jól megsütjük. Ezt követően meleg edényre tesszük és tálaljuk.

A halreceptek elsajátításakor hasznos lenne figyelembe venni a töltelékre vonatkozó általános ajánlásokat:

Jó étvágyat kívánunk!

A halat jól öblítse le folyó vízben, majd szárítsa meg, és már kezdheti is a főzést. Mivel a hal elkészítése egy kis időt vesz igénybe, először a töltelékkel kell kezdenie. Rizs - ajánlatos kerek fajtákat venni, nagyon jól öblítse le hideg vízben, majd adjon hozzá forró vizet és forralja puhára. A rizst a főzés legvégén meg kell sózni, de ez nem fontos - nem kell hozzá sózni.

A kész hűtött rizst összekeverjük a finomra vágott hagymával, és hozzáadjuk a fűszernövényeket. A sajtot és a sárgarépát vékonyan csíkokra szeletelhetjük, vagy használhatunk nagy reszelőt is. Ezek után lehet horgászni.

A rózsaszín lazac nagyon puha és ízletes hal, de egyesek kissé száraznak találják. Ahhoz, hogy a kész étel lédús legyen, egy kis tejet adhatunk a darált húshoz. A halat nagyon óvatosan vágja be a közepén - ne sértse meg a bőrt. A középső csontot kivesszük, a kis csontokat kézzel vagy csipesszel lehet eltávolítani.

A gerincen maradt húst késsel óvatosan levágjuk, felaprítjuk és felöntjük kevés tejjel. Anélkül, hogy a tejet nagyon kinyomná, keverje össze a halhúst az elkészített rizstöltelékkel, keverje össze, adjon hozzá sót és fekete szegfűborsot.

A rózsaszín lazac nem zsíros hal, ezért diétás táplálékként is használható. Ne hagyja, hogy egy-két evőkanál rizs megijesszen - az étel nem lesz túl magas kalóriatartalmú.

Tipp: Ahhoz, hogy a hal gyönyörű aranybarna héjú legyen, vékonyan megkenheti majonézzel vagy tejföllel - ebben az esetben a halat a sütőben sütjük. Finom, puha bőrű töltött rózsaszín lazac elkészítéséhez javasoljuk, hogy párolja.

Az ételt ízlés szerint melegen vagy hűtve tálaljuk. Tálalás előtt zölddel díszítjük. Köretként főtt rizst vagy burgonyapürét használhatunk.

Minden fiatal háziasszonynak tudnia kell, hogy a hal nagyon egészséges termék, amely sok vitamint és mikroelemet tartalmaz. Ez egy olyan termék, amelyből csodálatos ételeket készíthet. Persze valószínűleg nem minden háziasszony akar halat bütykölni, ez sok gondot okoz, de az eredmény kiváló.

Manapság a szupermarketekben fagyasztott és hűtött halat is lehet kapni, beleértve a már megtisztított halat is. A modern cégek, amelyek fagyasztott halat szállítanak a szupermarketeknek, olyan technológiával rendelkeznek, amely lehetővé teszi a hal azonnali lefagyasztását a kifogás után. Ennek eredményeként egyetlen vitamin vagy mikroelem sem vész el. Így a halat úgy kapod, mintha csak fogták volna.

Sok recept létezik a halfőzéshez, és ma ezek közül egyet osztunk meg veletek: a rizzsel töltött halat.

A hal főzésének megkezdéséhez mindent meg kell vásárolnunk, amire szükségünk van. A szükséges termékek közül: egy nagy, körülbelül egy kilogramm súlyú hal (rózsaszín lazac), száz gramm rizs, egy kaliforniai paprika, egy citrom, két evőkanál olívaolaj, körülbelül kétszáz gramm vízre lesz szükségünk, só és bors is kell. Most már nyugodtan nekiláthatunk a főzésnek.

1. Az első dolgunk természetesen az, hogy felvágjuk a halat. A halat jól meg kell tisztítani, többször le kell öblíteni a csap alatt, az uszonyokat és a fejet le kell vágni. Utána fogjuk a kibelezett halat és jól megsózzuk, a citromunkból kicsavarjuk a levét és meglocsoljuk citromlével. A halunkat pedig hagyjuk egy kicsit pácolódni.

2. Második szakasz. Vegyünk száz gramm rizst, töltsük fel egy pohár forró vízzel, majd fedjük le, és hagyjuk, hogy a rizs kissé megduzzadjon. Utána kell szedni a kaliforniai paprikát, megmosni és meghámozni, majd nagyon apróra vágni. Miután a rizsünk kissé megduzzadt, vegyük elő a felaprított borsot, és keverjük össze a rizzsel. Adjunk hozzá egy kanál citromlevet, sózzuk, végül adjunk hozzá olívaolajat.

3. A harmadik szakasz a halunk megtöltése. Fogjuk a halat és jól megtöltjük a kapott darált hússal. Majd veszünk egy darab fóliát, megkenjük növényi olajjal, lapra tesszük és rátesszük a töltött halunkat, a halat jól letakarjuk alufóliával és egy órára a sütőbe tesszük.

4. Amikor a hal készen van, vegye ki a halat a sütőből, és helyezze gyönyörűen egy nagy tálra. Az étel díszíthető olívabogyóval és citromszeletekkel. A díszítésekhez természetesen tehetünk mentalevelet: fokozzák az ízt. Az ételt csak melegen szabad felszolgálni.

Látja, az étel elkészítése nem volt nehéz számunkra, de az eredmény egyszerűen egy kiváló étel lett, amely a család és a vendégek örömére szolgál.

A sütőben sült rizzsel készített hal remek étel az egész család számára ebédre, sőt vacsorára is. Természetesen nem lesz súlyfelesleged az ilyen ételek elfogyasztásától, ha nem teszed meg mindenféle szósszal a kész ételt. Végül is felesleges zsír hozzáadása nélkül készül, és a gyerekeknek jól esik halat lakmározni.

Rizzsel töltött és sütőben sült hal receptje

Sok lehetőség van a sült hal elkészítésére; egyes receptek egyszerűen elképesztőek a hatókörükben és a végrehajtás bonyolultságában. De nem minden háziasszony tud megismételni néhány szokatlan módszert a konyhájában, ezért valami egyszerűvel kell kezdenie. Ehhez nézzünk meg egy receptet, amelyet még a kevés főzési tapasztalattal rendelkező lányok is el tudnak készíteni.

Az előkészítéshez szüksége van:

• tetszés szerinti egész haltest, 1–1,5 kg súlyú;
• rizs – 300 g (a létszámtól függően változhat);
• nagy hagyma;
• majonéz vagy tejföl;
• fűszereket és sót saját belátása szerint.

Ahhoz, hogy a sült hal ízletes és lédús legyen, kövesse az alábbi utasításokat:

• Tisztítsuk meg a halat és alaposan öblítsük le. Végezzen hosszirányú vágásokat a hasított testen, majd dörzsölje be kedvenc fűszereivel. Használhatunk egy kis citromsavat, az „korrodálja” az apró magvakat. Helyezze a halat egy sütőlapra;
• A rizst alaposan öblítsük le, és sós vízben félig főzzük;
• Távolítsa el a héját a hagymáról, vágja apróra és pirítsa meg;
• A rizst összekeverjük a hagymával, sózzuk, borsozzuk. Töltsük meg a halat a kapott keverékkel. Ha az összes rizs és hagyma nem fér el, akkor szétoszthatja az ételt egy tepsiben;
• A halat alaposan megkenjük tejföllel vagy majonézzel, és 180 fokon 60 percig süthetjük.

Egy óra alatt elkészül a töltött hal, friss zöldségekkel, savanyúsággal tálalhatjuk. Mellesleg, ebben a receptben az étel nem csak süthető, hanem szorosan fóliába is csomagolható.

Halfilé rizzsel sütőben való főzésének receptje

Tekintsünk egy másik lehetőséget a halak sütőben történő sütésére.

Az ételhez szüksége lesz:

• bármely kedvenc hal filéje (a tőkehal kiváló) - 1 kg;
• rizs - 300 g;
• sárgarépa és nagy hagyma - 1 db;
• tejföl, ha figyeli az alakját, akkor vegye be minimális zsírtartalommal - 100 g;
• forrásban lévő víz - 600 ml;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• az Ön által választott gyógynövények, például kapor vagy petrezselyem - 1 csokor;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Végezzük el lépésről lépésre a hal rizzsel elkészítésének folyamatát:

• Távolítsa el a héját a hagymáról, és a lehető legfinomabbra vágja;
• A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és aprítógépben feldaraboljuk;
• Adjunk hozzá 2 evőkanálot egy forró serpenyőbe. l. vajjal és szép aranybarnára pirítjuk a sárgarépát és a hagymát. A főzési idő körülbelül 10 perc;
• Vegyünk egy magas oldalú tepsit, és kenjük meg 1 evőkanál. l. növényi olaj. Helyezzen rá előre mosott rizst;
• A kiválasztott hal filét megmossuk, nagy darabokra vágjuk, és a rizsre kenjük. Adjon hozzá sót és fűszereket az edényhez ízlése szerint;
• Helyezzen sült zöldségeket a halra: hagymát és sárgarépát;
• Ha friss fűszernövényeket fog használni egy ételben, itt az ideje, hogy hozzáadja őket. Ehhez mossa meg a növényeket, és vágja nagyon apróra. Megszórjuk az edényt gyógynövényekkel;
• A tejfölt forrásban lévő vízben feloldjuk, ízlés szerint sót és fűszereket adunk hozzá, és a kapott keveréket a rizsre és a halra öntjük;
• Fedjük le a tepsi tetejét fóliával, hogy ne legyenek lyukak, különben a folyadék elpárolog, és a tőkehalfilé vagy bármely más kiválasztott hal száraz és ehetetlen lesz;
• Helyezze az edényt a 200 fokra előmelegített sütőbe 40 percre.

Recept hal sütőben történő főzéséhez rizzsel és zöldségekkel

Tekintsünk egy másik lehetőséget a hal zöldségekkel való elkészítésére és sajt hozzáadására.

Az ételhez a következő összetevőkre van szükség:

• vörös hal (lehetőleg egy darabban) - 500-700 g;
• rizs - 250 g;
• nagy sárgarépa, nagy hagyma, paradicsom - 1 db;
• kemény sajt - reszelt 1,5 csésze;
• majonéz vagy tejföl - 3 evőkanál. l.;
• friss kapor vagy petrezselyem;
• kedvenc fűszerek, só.

A kulináris remekmű elkészítésének sorrendje a következő:

• Mosd meg a halat, távolítsd el a bőrt és a felesleges csontokat, sózd meg és forgasd meg kedvenc fűszereidben. Helyezze az elkészített darabot egy vajjal enyhén kikent tepsire, ha kívánja, vághatja a halat, de ez nem szükséges;
• A rizst sós vízben megfőzzük, szűrőedényben lecsepegtetjük, és a felesleges folyadékot leengedjük. A szárított gabonát egyenletes rétegben terítse a halra;
• A majonézt vagy a tejfölt külön tálba tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Óvatosan keverje össze mindent. A kapott mártást egy réteg rizsre kenjük;
• Szórj sajtot a tetejére;
• A paradicsomot megmossuk, vékony karikákra vágjuk, és a sajtra kenjük;
• Az edényt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre, majd levesszük a tepsit és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Ezután hagyja a halat további 15 percig sütni a sütőben.

Ezt követően tálalhatja az ételt az asztalra. Mellesleg, néhány háziasszony ezt az ételt rakott halral és rizzsel a sütőben hívja. Ez az elnevezés nem logika nélküli, hiszen a sajthéjnak köszönhetően egy igazán ízletes és lédús rakott az eredmény.