Főtt halsaláta. Halsaláta: klasszikus halsaláta receptek és gyors lehetőségek

A vörös hal saláta ízletes és magas kalóriatartalmú. Elkészíthető mindennapi ebédre vagy vacsorára, valamint vendégeknek – ünnepekre. A vörös halon kívül ez a saláta olyan termékeket kombinál, mint a kemény sajt, hagyma, kukorica, tojás és alma. Ezért édeskés íze van, amelyet mind a gyerekek, mind a felnőttek kedvelni fognak.

A nagy mennyiségű majonéz miatt elég laktató lesz. Ebből a salátából egy kis mennyiség sok vendéget táplálhat. Hogyan készítsünk salátát főtt vörös halból? Forraljuk fel a vörös halfilét. Lehűtjük és felaprítjuk. A csirke tojást megfőzzük, meghámozzuk. Ezután válasszuk el a sárgáját a fehérjétől, és külön-külön apróra vágjuk.

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Facsarj rá egy fél citrom levét. A sajtot lereszeljük. Az almát megmossuk és félbevágjuk. Húzza ki a magot. A héj eltávolítása után reszelővel lereszeljük. Az almát meglocsoljuk citromlével. Nyissa ki a csemegekukoricát, és engedje le a felesleges folyadékot.

Egy mély salátástálba rétegezzük a rétegeket a következő sorrendben: apróra vágott vörös halfilé, hagyma, majonéz a tetejére, sárgája, egy réteg majonéz, egy réteg alma, majonéz, kemény sajt, majd majonéz, desszert kukorica, majonéz, tojásfehérje és ismét felöntjük bőven majonézzel.

Ezután a salátát kell díszíteni, például lazacdarabokkal és konzerv kukoricával. Tálalás előtt a salátát több órán át hűtőszekrényben kell hűteni, hogy alaposan átitassa a majonézt.

Felesleges beszélni a halak szervezetre gyakorolt ​​előnyeiről. Ezt már mindenki nagyon jól tudja. Halászlét főznek belőle, halat sütnek, párolnak, szárítanak, szárítanak, sütnek. Kotlettet és pitét is készítenek. A főtt halsaláta eredeti és gazdaságos is. Azért is szokatlan, mert előételként általában füstölt heringet vagy makrélát használnak. A saláta költségvetését pedig az magyarázza, hogy nem mindenki szereti tiszta formájában, és gyakran eltávolítja a levesből. Nagy háborgás nélkül, térjünk rá a dologra.

Főtt halsaláta "Royal"

Ehhez az ételhez olcsó, „népi kenyérkeresőknek” nevezett fajtákat használnak - pollockot és szürke tőkehalat. Fél kiló halat sós vízben, különféle fűszerekkel puhára főzünk. A folyadékot leveshez használják fel, a tetemeket pedig hagyják kihűlni. Főzzünk keményre három tojást. A hagymát apróra vágjuk. Három sárgarépa. 300 g ecetes gombát kiveszünk az üvegből, és a legnagyobb példányokat feldaraboljuk. Távolítson el minden csontot a hideg halról. Az összes hozzávalót rétegesen kirakjuk, ne felejtsük el, hogy mindegyiket bevonjuk majonézzel. A rétegek a következő sorrendben mennek: a hal fele, sárgarépa, hagyma, tojás, a maradék pollock vagy szürke tőkehal, gomba. Helyezze a salátástálat egy órára a hűtőszekrénybe.

Nemes főtt halsaláta

Nem éppen költségvetési lehetőség, mivel 200 g tokhal kell hozzá. Vékony és hosszú darabokra kell vágni. Nagy burgonya és sárgarépa
A héjában megfőzzük, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk. A paradicsomot és az uborkát vékony szeletekre vágjuk. A karfiolszárat sós vízben megfőzzük, lehűtjük, és virágzatra osztjuk. Keverjük össze az összes terméket, adjunk hozzá néhány evőkanál konzerv zöldborsót, ízesítsük majonézzel, és díszítsük fűszernövényekkel.

Téli saláta "Everest"

Nyolc burgonyát és négy sárgarépát egyenruhában főzve, meghámozva és csíkokra vágva. Három ecetes uborkát ugyanígy ledarálunk. A zöldségeket összekeverjük, majonézzel ízesítjük, hogy ne törjenek össze. Helyezze őket egy nagy tál közepére egy kupacba. Forraljuk fel 300 g-ot, apróra vágjuk. A „lába” helyezzük őket az apróra vágott ecetes paradicsommal együtt. A halsalátát főtt majonézzel öntjük.

Nyári saláta

Ezt az ételt nyáron vagy kora ősszel érdemes elkészíteni, amikor a gyümölcsök dominálnak. Vegyünk 350 g almát és valamivel kisebb mennyiségű őszibarackot, bár más gyümölccsel is lehet kísérletezni. Vágja fel a gyümölcsöt apró darabokra, távolítsa el a magokat, a gyümölcshüvelyeket és ha szükséges, a héját. Forraljon fel egy font halfilét, hagyja kihűlni, és vágja kockákra. Keverje össze az összes összetevőt egy mély edényben. Só ízlés szerint. Ezt a főtt halból készült halsalátát egyenlő mennyiségű kefir és tejföl keverékével készítik. Díszítsük friss mentalevéllel. Tehetjük az edény aljára ill

Ünnepi étel lazaccal és fetasajttal

A filét a rozmaringgal és a babérlevéllel együtt sós vízben hét percig főzzük. Ha nincs lazac, bármilyen más vörös húsú hal megteszi - pisztráng, lazac, lazac. A rukkolát, a salátaleveleket és a bazsalikomot megmossuk, kézzel darabokra tépjük, és kibéleljük velük az edényt. A tetejére helyezzük a kicsontozott főtt halat. A koktélparadicsomot félbevágjuk. Felülről jönnek. Ezután tedd rá a Feta kockákat, majd a félbe vágott vagy kimagozott olajbogyót. Sózzuk, és elkezdjük elkészíteni az öntetet. Keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet és a balzsamecetet. Egy kávéskanál mustár némi pikantériát ad az ételnek. A szószt villával jól elkavarjuk, és ráöntjük a főtt vörös hal salátára.

Ízletes, étvágygerjesztő halsaláták főtt, füstölt, sózott és még konzerv termékekből is elkészíthetők. Az ilyen snackek eredeti ízűek, és még ünnepi asztalra is méltóak. Csak az a fontos, hogy a megfelelő halat válasszuk a tárgyalt ételekhez - ízletesek, sárszag és apró csontok nélkül.

Saláta vörös hallal és avokádóval

Hozzávalók:

200 g enyhén sózott lazac;
2 desszert kanál finomra vágott kapor;
1 érett avokádó;
200 g főtt burgonya;
2/3 evőkanál. lágy túró semleges ízzel;
2 desszert kanál klasszikus majonéz;
3-4 zöldhagyma;
5 evőkanál. l. vörös kaviárral díszítjük a kész csemegét.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a halat, távolítsuk el a talált csontokat, a többit vágjuk közepes kockákra.
2. Hámozzuk meg az avokádót, és távolítsuk el a magját. A maradék részt durvára vágjuk.
3. A meghámozott főtt burgonyát apróra vágjuk.
4. Keverje össze az összes elkészített hozzávalót egy közös tálban, és adjon hozzá kaprot.
5. Fűszerezze az ételt majonéz és túró keverékével. Ha szükséges, sózzuk a salátát.
Díszítsd a kész előételt vörös hallal és avokádóval, kaviárral és apróra vágott zöldhagymával.

Főtt halból

Hozzávalók egy harmadik kiló tőkehalhoz:

Hagyma fej;
4-5 db. ecetes uborka;
1 evőkanál. borsó;
100 g sós sajt;
3 „kemény” tojás;
egy csipet só és bors;
olaj.

A műveletek algoritmusa:

1. A tőkehalat megfőzzük, lehűtjük és apró darabokra vágjuk.
2. A meghámozott hagymát megmossuk, félkarikára vágjuk, és bármilyen olajon aranybarnára sütjük. Az előkészített zöldséget papírtörlőre helyezzük.
3. Ossza el a főtt tőkehalat a salátatartó alján.
4. A tetejére pirított hagymát, felesleges olaj nélkül, közepes kockákra főtt tojást, kis darab savanyú uborkát és konzerv borsót szórunk sóoldat nélkül.
5. Minden réteget bekenünk sóval és borssal elkevert majonézzel. Az előétel tetejére reszelt sajt kerül.
Az így kapott főtt halsalátát a mintavétel előtt jól le kell hűteni.

"Mimosa" konzerv sauryból

Hozzávalók:

Egy üveg saury (paradicsom nélkül);
6 előre főtt tojás;
3 főtt sárgarépa;
fej fehér hagyma;
4 főtt burgonya;
1 evőkanál. klasszikus majonéz;
1 tk. Szahara;
1/3 tk. almaecet;
só ízlés szerint.

Főzési algoritmus:

1. A megfőtt gyökérzöldségeket lehűtjük, és közepes lyukú reszelővel ledolgozzuk.
2. A kihűlt főtt tojást ugyanígy ledaráljuk. De először komponensekre kell osztani őket.

A Mimosa tojások fehérjét és sárgáját külön dörzsöljük.

3. A kis hagymát sóval, cukorral és ecettel megszórjuk. A keverékhez kis mennyiségű forrásban lévő vizet adunk. Ebben a formában a hagymakockákat negyed órát állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk a folyadékból.
4. A halat ki kell szedni a csontokról, a maradék pépet pedig villával összetörni és egy salátástálba tenni. A tetejére szórjuk a fehérjét.
5. Következő meg kell osztani: reszelt sárgarépa, préselt hagyma, burgonya, sárgája.
6. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és szószt a rétegekhez.
Az elkészített halkonzerv salátát azonnal tálaljuk. Ha van időd, hagyd állni körülbelül fél órát.

Saláta forró füstölt hallal

Előzetesen készítse el a következő ételkészletet 200 gramm forró füstölt halhoz:

Ugyanannyi burgonya;
4-5 db. ecetes uborka;
hagyma (mogyoróhagyma);
3 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú majonéz;
1 evőkanál. l. zöld-citrom lé;
friss kapor;
só.

A műveletek algoritmusa:

1. A burgonyát fóliába csomagoljuk, és a sütőben megsütjük.

A zöldség ne legyen nagyon omlós. Könnyen vághatónak kell lennie, és jól kell tartania az alakját.

A burgonyát kockákra vágjuk.
2. Vágja fel a kiválasztott forró füstölt halat körülbelül azonos méretű darabokra. Bárki megteszi, a szakács ízlésétől függően.
3. A medvehagymát, az uborkát és a kaprot vágd nagyon apróra.
4. Keverjünk össze mindent egy közös edényben.
Fűszerezze a salátát forró füstölt hallal, házi majonéz, lime-lé és só keverékével.

Hering „bunda alatt” - klasszikus recept

Hozzávalók:

2 db. közepesen sózott hering;
3-4 db. krumpli;
2 db. cékla;
1 hagyma;
4 főtt tojás;
1 teljes pohár olíva majonéz;
finom só.

Készítmény:

1. Az összes gyökérzöldséget a sütőben puhára főzzük vagy sütjük. A kihűlt komponenseket durvára őröljük.
2. A hagymát és a már hideg tojást apró kockákra vágjuk.
3. Tisztítsd meg a halat minden feleslegestől - fejtől, farktól, bőrtől, uszonyoktól, csontoktól. A maradék puha részt közepes darabokra vágjuk.
4. Helyezze el a salátát a megadott sorrendben: hal – burgonya – hagyma – sárgarépa – tojás – cékla.
5. A rétegeket megsózzuk és olíva majonézzel bevonjuk. A salátában ne legyen túl sok szósz.
A zöldségekkel és tojással bevont kész halat lehűtjük, és csak ezután tálaljuk egy gyönyörű átlátszó edényben.

Tonhalral és kínai kel

Hozzávalók:

200-250 g tonhal saját levében;
1,5 evőkanál. konzerv csemegekukorica mag;
fél fej kínai kel;
só;
fél vöröshagyma;
2 friss uborka;
2/3 evőkanál. cukrozatlan, alacsony zsírtartalmú joghurt;
1 teáskanál mustár;
2 desszert kanál limelé;
egy kis csipet cukrot.

Készítmény:

1. A kínai kel durvára vágjuk. Az uborkát és a bőrét nagy darabokra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk.
2. A tonhalat villával ledaráljuk.
3. Keverje össze a termékeket. Adjunk hozzá kukoricát.
4. A szószhoz a fokhagymát felaprítjuk, cukorral és sóval összedaráljuk. Öntsd bele a lime levét és adj hozzá natúr joghurtot.
A salátát tálakba osztjuk, és minden adagot meglocsolunk fokhagymás szósszal.

Halsaláta a zsidó konyhából

Hozzávalók:

200 g főtt fehér csont nélküli hal;
4 főtt fürjtojás;
2 salátalevél;
5-6 db. kimagozott olajbogyó;
100 g főtt spárga;
2 érett paradicsom;
1 desszertkanál dióolaj;
só, babérlevél.

Készítmény:

1. Salátához a legjobb friss folyami halat használni. A babérlevéllel együtt sós vízben fel kell főzni, a kész terméket le kell hűteni, a pépet eltávolítani a csontokról és szép darabokra vágni.
2. A fürjtojást félbevágjuk, a paradicsomot pedig nagy szeletekre.
3. Keverje össze a termékeket egy mély tányérban, adjon hozzá olajbogyó darabokat és kézzel tépett salátaleveleket.
4. Adjuk hozzá a főtt spárgát.
A salátát megsózzuk és dióolajjal ízesítjük. Hűtve tálaljuk.

Snack „rókakabát”

Hozzávalók:

200 g friss hering;
2 főtt burgonya;
150-200 g gomba;
fél hagyma;
majonézes szósz;
só;
olaj;
1 nagy sárgarépa;
2 főtt tojás.

Készítmény:

1. Az olajon kis darab gombát hagymával megpirítunk. A kész sültet lehűtjük.
2. A nyers sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük, és a zöldségreszeléket kevés vízzel egy serpenyőbe tesszük. Pároljuk puhára.
3. A finomságok első rétegeként friss heringfilé darabokat helyezzünk el.
4. Oszd el a reszelt burgonyát majonézes szósszal és sóval a tetejére.
5. Ezután rendezze el: kényelmesen apróra vágott tojást (kockára vágva/reszelve), sült gombát és sárgarépareszeléket.
A rétegeket ízlés szerint kell hozzáadni, és mártással megkenni. Csak a sárgarépát hagyjuk majonéz nélkül.

Sprattból főzés

Hozzávalók:

fél vekni Borodino kenyér;
2-4 fog. fokhagyma;
1 doboz spratt;
2/3 doboz babkonzerv (fehér/piros);
1 csésze konzerv csemegekukorica;
2/3 csésze reszelt félkemény sajt;
majonézes szósz, só, fűszernövények.

Készítmény:

1. Egy külön tálba csepegtesse le az összes olajat a halas üvegből. Távolítsa el magukról a sprattokról a farkokat, és ossza ketté.
2. Távolítsa el a kis csontokat, amelyek kellemetlenül ropoghatnak egy kész finomságban. A megmaradt halrészeket közepes darabokra vágjuk.
3. Vágja le a borodino kenyér héját, és vágja kockákra. Sütőben, tepsiben, olajjal meglocsolva, negyed óráig sütjük.
4. A kész kekszetre öntjük a lecsepegtetett halolajat, és 5 percig hagyjuk ázni.
5. Tegye a kukoricaszemeket és a babot folyadék nélkül egy salátástálba. Tegye át nekik a halat.
6. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát reszelt sajttal, szórjunk meg mindent sóval és fűszernövényekkel.
7. Fűszerezze az előételt majonézes szósszal.
Tálaljuk a salátát aromás krutonnal a Borodino kenyérből.

Nagyböjti saláta hallal

Hozzávalók:

3-5 főtt burgonya (mérettől függően);
fél zeller gyökér;
1 kék hagyma;
1 evőkanál. konzerv tonhal;
3 desszert kanál vaj;
1 desszertkanál száraz vörös- és fehérbor;
0,5 tk. édes mustár;
só, szárított petrezselyem és bazsalikom.

Készítmény:

1. A főtt burgonyát apró szeletekre vágjuk.
2. Forraljuk fel a zellert, és vágjuk kisebbre.
3. Vágja szét a húst külön darabokra.
4. Keverje össze a konzervből megmaradt szószt vajjal, mustárral, borral, sóval, bazsalikommal és petrezselyemmel.
5. Vágja a hagymát tetszőleges darabokra.
6. A leendő saláta összes elkészített hozzávalóját egy közös tálba keverjük, és öntsük rájuk a szószt.
7. Hagyja ebben a formában néhány órát, hogy a csemege behatoljon.
Tálalás előtt a salátát hűvös helyen kell tartani. Az előételhez való szósz ízének érdekesebbé tétele érdekében frissen facsart lime/citromlevet adhatunk hozzá.

Heh a halaktól

Hozzávalók:

Egy kiló friss vörös hal;
2-3 fehér hagyma;
4-6 fog. fokhagyma;
szója szósz;
őrölt pirospaprika;
3 desszert kanál ecetesszencia;
zöld koriander;
só.

Készítmény:

1. Tisztítsa meg a friss vörös halfilét a gerincről és a bőrről. Távolítsa el belőle a magokat.
2. A többi halat kis csíkokra vágjuk. Mindegyik méretének körülbelül 3 x 1 cm-nek kell lennie.
3. Az apróra vágott halfilét öntsük egy szorosan záródó fedővel ellátott edénybe, és öntsük bele a megadott mennyiségű ecetsavat.

Ennek az összetevőnek a használata lehetővé teszi a hal gyors főzését. Ha szokásos asztali ecetet vesz, akkor egy éjszakán át kell hagynia.

4. Fedővel szorosan zárja le a halat savban, és hagyja állni 35-45 percig. A folyamat során többször keverje meg a snacket.
5. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra. Keverjük össze apróra vágott korianderrel, pirospaprikával és apróra vágott fokhagymával.
6. Amikor a hal világossá válik (a belsejében lévő darabokat is ellenőrizni kell), adjuk hozzá az előző lépés hozzávalóit. Mindenre öntsünk egy kis szójaszószt, és ízlés szerint sózzuk.
Hagyja a heh salátát alaposan ázni hűvös helyen még körülbelül egy órát.

Caesar vörös hallal

Hozzávalók:

400 g friss vörös hal;
100-150 g saláta;
2 marék fehér keksz;
50 g apróra vágott parmezán;
2 sárgája;
10 darab. cseresznye;
1 teáskanál dijoni mustár;
½ citrom;
olívaolaj, só, bors, granulált fokhagyma.

Készítmény:

1. Ha a halat megsózzuk, akkor elég lesz eltávolítani a bőréről és darabokra vágni. Ha friss terméket használunk, akkor azt meg kell sózni, citromlével meglocsolni, puhára sütni, és csak ezután kell apró szeletekre vágni.
2. Kis mennyiségű olajon süssük aranybarnára a búzakenyérkockákat.
3. Kézzel tépje fel a salátaleveleket.
4. Facsard ki a fél citrom levét, keverd össze a sárgájával, fokhagymával, borssal, sóval és mustárral. Üt. Hígítsuk fel a szószt olívaolajjal a kívánt állagúra.
5. Helyezzen salátaleveleket egy tányérra. Helyezze a cseresznyeféléket és az előkészített haldarabokat a tetejére.
6. Adjunk hozzá sajtot és kekszet.
A kapott mustáros-vajas szósszal fűszerezzük a salátát vörös hallal, és szórjuk meg apróra vágott parmezánnal.

„Sauvignon” halsaláta

Hozzávalók:

800-850 g fehér halfilé;
2 evőkanál. száraz fehér bor „Sauvignon”;
1 doboz olajbogyó;
1 doboz konzerv borsó;
½ evőkanál. citromlé;
4 paradicsom;
1 hagyma;
1 cukkini;
petrezselyem és kapor;
só;
1/3 evőkanál. borecet;
2 szár zeller;
¼ evőkanál. növényi olaj;
bors.

Készítmény:

1. Ehhez a salátához fehér halat kell választani, minimális számú maggal. Meg kell hámozni, és az összes felesleget apró darabokra vágni.
2. Öntsön fehérbort egy kis serpenyőbe, és süsse benne a haldarabokat 20-25 percig.
3. Tegye át a kész terméket egy salátástálba.
4. Hámozzuk meg a paradicsomot, a zellerszárat, a hagymát és a cukkinit. Mindent apróra vágunk.
5. Keverje össze a zöldségeket hallal, adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket és borsót folyadék nélkül.
6. Sózzuk és borsozzuk mindent.
Az így kapott szokatlan salátát olaj, citruslé és borecet keverékével fűszerezzük. Végül az elkészített edényre helyezzük a kimagozott olajbogyó darabokat.

Ünnepi előétel kaviárral

Hozzávalók:

150-200 g kiváló minőségű vörös kaviár;
100 g száraz hosszú rizs;
5 előre főtt tojás;
200-250 g vörös hal;
1 édes fehér hagyma;
50 g salátalevél;
1 evőkanál. majonézes szósz.

Készítmény:

1. A rizst puhára főzzük. A lényeg az, hogy ne hagyjuk felforrni a gabonát, ne váljon zabkává.
2. A tojásokat lehűtjük, meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.
3. Hámozzuk meg az édes hagymát, és vágjuk nagyon apróra.

Hozzávalók:

800-850 g lazactej;
2 db. főtt krumpli;
2 ecetes uborka;
2 közepes sárgarépa;
2 hagyma;
majonézes szósz;
olaj;
petrezselyem és kapor.

Készítmény:

1. Öblítse le a haltejet jeges vízzel. Forrásban lévő vízbe öntjük, és forralás után sós folyadékban 6-8 percig főzzük. Tedd egy szűrőedénybe, hogy a termék teljesen kihűljön.
2. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk.
3. A sárgarépát és a savanyúságokat közepes szemű reszelővel ledaráljuk. Süsse meg az ételeket bármilyen olajban.
4. A kihűlt tejet szeletekre vágjuk, és összekeverjük a sült zöldségekkel. Ez utóbbit már teljesen ki kell hűteni.
5. A többi hozzávalóhoz kis kockákra főtt burgonyát adunk.
6. Sózzuk meg az előételt és ízesítsük majonézes mártással.
A kapott edényt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.
Bármilyen halsalátát tálalás előtt hagyni kell egy kicsit főzni. Ezután a termékeket telítik a hozzájuk adott fűszerek aromái, és jól összekeverik a kiválasztott szósszal. Ez alól kivételt képeznek a friss zöldségeket és olajos önteteket tartalmazó opciók, mint például a Caesar.

Fejezet:
Halkonyha (halászkonyha, halászkonyha)
3. rész A konyhában elkészített ételek
6. oldal

HALALÁTÁK

KANADAI STÍLUSÚ HALSALÁTA

Hozzávalók :
400 g süllő, 1 hagyma, 1 alma, 1 friss uborka, 1 zellergyökér, 2 ek. kanál majonéz, 1 evőkanál. kanál „Juzsnij” szósz, 1 tojás, petrezselyem, saláta a díszítéshez, só.

Készítmény

A halat megtisztítjuk, kibelezzük, megmossuk és a hagymával együtt kis mennyiségű sós vízben, lassú tűzön 15 percig főzzük.
Utána kivesszük, lehúzzuk a bőrét, kis darabokra osztjuk és kihűtjük.
Vágja fel az almát, uborkát, zellert, petrezselymet, ízesítse sóval, majonézzel és Yuzhny szósszal, adjon hozzá halat. Óvatosan keverjük össze, és tegyük egy kupacba egy salátástálba.
A tetejét petrezselyemmel, apróra vágott tojással és salátalevéllel díszítjük.

ZÖLDSÉGSALÁTA HALLAL

Hozzávalók :
200 g hal, 2 burgonya, 1 uborka, saláta, 400 g zöldhagyma, 1/4 csésze halleves, 1 tojás, 2 ek. kanál növényi olaj, 2 evőkanál. kanál tejföl vagy majonéz, 2 piros retek, só ízlés szerint.

Készítmény

A halat bőr és csont nélkül felszeleteljük, növényi olajjal kikent edénybe tesszük, felöntjük a hal bőréből és csontjaiból készült félig leszűrt hallevessel, sózzuk, fedővel lefedjük és alacsony fokozaton főzzük. puhára pároljuk, majd lehűtjük a húslével.
A főtt hámozott burgonyát, a friss vagy sózott hámozott uborkát vékony szeletekre vágjuk, a salátaleveleket 3-4 darabra, a zöldhagymát felaprítjuk.
Tálalás előtt keverje össze a zöldségeket hideg főtt hallal és egy kis húslevessel, ízesítse majonézzel vagy tejföllel.
Díszítsük zöld saláta levelekkel, főtt tojás szeletekkel, piros retekkel (paradicsom, uborka).

HALSALÁTA

Hozzávalók :
800 g pontyfilé (csontozatlan), 1 csokor retek, 2 csokor saláta, 5 tojás, 2 zöldpaprika, 2,5 pohár rizling bor, szósz, majonéz, tejföl, 20 g őrölt fekete bors, só ízlés szerint .

Készítmény

Hámozzuk meg a retket, távolítsuk el a paprika magházát, és vágjuk szeletekre ezeket a zöldségeket. Szétszedjük a salátát levelekre, és alaposan öblítsük le. A tojásokat keményre főzzük és szeletekre vágjuk.
A halat sós vízben megfőzzük, kockákra vágjuk, és bors-borsos pácba tesszük. Hagyjuk pácolódni a halat, szűrjük le egy szűrőedényben, és ha az összes pác lecsepegte, tányérokra fektetjük a salátalevelekre.
Díszítsük zöldpaprika szeletekkel, retekkel és tojással.

PLEMÉLY VAGY HALIBUSZ ZÖLDSÉGVEL

Hozzávalók
Az arányok tetszőlegesek: hal, száraz fehérbor, vaj, spenót, tejszósz, sajt.

Készítmény

A halat előkészítjük, leöblítjük és száraz fehérbor hozzáadásával pároljuk. A spenótot olajon megdinszteljük, rétegesen egy edényre tesszük, ráhelyezzük a lepényhalat.
Mindezt leöntjük sűrű tejmártással, megszórjuk reszelt sajttal, meglocsoljuk olajjal és gyorsan megsütjük a sütőben.
Az ételt melegen vagy hidegen tálaljuk.

HALSALÁTA MAGYAR MÓDON

Hozzávalók
4 adaghoz: 600 g halfilé (lazac, tőkehal), 1/2 hagyma, 1 ek. kanál margarin, 2 ek. kanál száraz fehérbor, 1 babérlevél, 1 szegfűszeg bimbó, 1 szál tárkony, 0,5 hüvely piros édes paprika, 1/4 hüvely sárga édes paprika, 1 cukkini, 0,5 cukkini, 1 ek. kanál gyümölcsecet, 2 evőkanál. kanál olívaolaj, só, őrölt fekete bors, édes őrölt paprika ízlés szerint, 3 ek. kanál paradicsom ketchup, 1 evőkanál. egy kanál friss apróra vágott fűszernövény (tárkony, kapor), 4 salátalevél.

Készítmény

A halfilét megmossuk és ujjnyi vastag csíkokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
Egy serpenyőt kikenünk margarinnal, belerakjuk a hagymakockákat, és ráfilézzük a csíkokat. Felöntjük fehérborral és kevés vízzel. A babérlevél felét, a szegfűszeget és a tárkonyt egy lábasba tesszük. Forraljuk fel, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Hagyja jól beázni a halat, majd hűtse le ebben a lében.
A paprikát megmossuk, a szárát a magokkal együtt eltávolítjuk és csíkokra vágjuk. A cukkinit megmossuk, hosszában kettévágjuk, a magokat egy teáskanállal kikaparjuk. Vágja a pépet félhold alakú vékony szeletekre.
Keverjük össze az ecetet, az olívaolajat, a sót, a borsot és az őrölt paprikát, adjuk hozzá a fűszernövényeket és a paradicsom ketchupot. Ezt a pácot öntsük a paprikára és a cukkinire, hagyjuk ázni 15 percig.
A kihűlt halfilé csíkokat óvatosan a paprika és cukkini keverékéhez adjuk, kevés hallével ízesítjük.
A salátát meghámozzuk, megmossuk és szárítjuk.
A salátaleveleket 4 rozettába rendezzük, és mindegyikhez adjunk egy adag halsalátát.

LAZACSALÁTA (német konyha)

Hozzávalók
2 adaghoz: 200 g zöldbab, 1 db sárga kaliforniai paprika, 2 db paradicsom, 1 db hagyma, 1 db kis csokor saláta, 8 db olívabogyó, 130 g lazackonzerv, 1 db kemény tojás, só.
A szószhoz: 1,5 evőkanál olívaolaj, 4 evőkanál tejszín, 3 evőkanál apróra vágott petrezselyem, só.

Készítmény

A babhüvelyeket megmossuk és 4 cm hosszú darabokra vágjuk. A babot sós vízben 20 percig főzzük. A babot leszűrjük és kihűtjük.
A paprika szárát a magokkal, a paradicsomról a kemény alapot eltávolítjuk, a zöldségeket apró kockákra vágjuk.
A hagymát megpucoljuk, vékony karikákra vágjuk, és felöntjük forrásban lévő vízzel. A salátát meghámozzuk, a leveleit kockákra vágjuk.
Helyezze a salátát és a zöldségeket egy tálba, és keverje össze.
Keverjük össze az olívaolajat a tejszínnel. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, és ízesítsük a szószt sóval.
Öntsük a szószt a salátára, és tegyünk a tetejére olajbogyót.
A lazacot vékony csíkokra vágjuk, a tojásokat 8 darabra vágjuk, és díszítjük vele a salátát.

HALSALÁTA KURGONYÁVAL

Hozzávalók :
300 g hal (süllő, csuka), 3 burgonya, 1 uborka, 1 csokor zöldsaláta, 100 g majonéz, 1 paradicsom, ecet, só ízlés szerint, fűszernövények.

Készítmény

Készítse elő és forralja fel a halat, vágja apró darabokra, távolítsa el a csontokat; A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
A zöldsalátaleveleket megmossuk, leszárítjuk, és egyenként 3-4 részre vágjuk. Tegyünk mindent egy edényre, sózzuk, adjunk hozzá majonézt, ecetet, keverjük össze, és egy kupacban tegyük egy salátástálba.
Helyezzen egy bokor zöldet a közepére, tegye a paradicsomszeleteket és az uborkaszeleteket a szélére.

ZÖLDSÉGSALÁTA FŐTT HALLAL

Hozzávalók :
300 g főtt hal, 2 főtt burgonya, 1 ecetes uborka, 1 csokor zöldhagyma, 1 édes paprika, 1 sárgarépa, 3-4 ek. kanál zöldborsó, 2 tojás, 200 g majonéz, só ízlés szerint.

Készítmény

A főtt burgonyát, a sárgarépát, az ecetes uborkát és a hagymát szeletekre, az édes paprikát csíkokra, a zöldhagymát és a kemény tojást apróra, a főtt halat kockákra vágjuk.
Keverje össze az összes terméket, adjon hozzá zöldborsót, ízesítse majonézzel.
Helyezze a salátát egy kupacba egy salátástálba, díszítse főtt tojással, sárgarépával és zöldhagymával.
A saláta elkészítéséhez makrélát, sauryt, tőkehalat és makrélát használnak.

HALALÁTA GOMBÁVAL

Hozzávalók :
200 g főtt halfilé, 200 g főtt rizs, 100 g majonéz, 2 alma, 2 tojás, 100 g ecetes gomba, 100 g zöldsaláta, fűszernövények, só ízlés szerint.

Készítmény

A friss almát szeletekre vágjuk, a kemény tojást finomra vágjuk, az ecetes gombát apró kockákra vágjuk.
Mindent összekeverünk apróra vágott főtt hallal és főtt rizzsel, ízesítjük majonézzel.
Zöld salátalevelekre salátástálba vagy tálra tesszük, és majonézzel megkenjük, almával, tojásszeletekkel és gombaszeletekkel díszítjük, megszórjuk fűszernövényekkel.

„AMATŐR” SALÁTA

Hozzávalók :
300 g főtt hal, 50 g kemény sajt, 2 sárgarépa, 50 g majonéz, 150 g tejföl, 2 gerezd fokhagyma, petrezselyem és kapor, só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

Készítmény

A sárgarépát és a kemény sajtot lereszeljük, összekeverjük a zúzott fokhagymával és az apróra vágott petrezselyemmel és kaporral. Tejföllel, majonézzel, sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük.
Keverj össze mindent.
A keveréket egy halomba öntjük, a salátát főtt halszeletekkel díszítjük, leöntjük majonézzel, és fűszernövényekkel díszítjük.

TŰHAHASALÁTA

Hozzávalók :
250 g tőkehal, 4-5 főtt burgonya, 2 uborka, 100 g torma, 0,5 csésze majonéz, 2 teáskanál ecet, 2 ek. evőkanál apróra vágott zöldhagyma, petrezselyem.

Készítmény

A tőkehalat megfőzzük és darabokra vágjuk. A meghámozott főtt burgonyát és az uborkát szeletekre vágjuk.
A reszelt tormát egy tálba tesszük, majonézt, sót, ecetet adunk hozzá, összekeverjük apróra vágott hallal, burgonyával, uborkával és áttesszük egy salátástálba.
A salátát uborkaszeletekkel, apróra vágott zöldhagymával, reszelt tormával és petrezselyemmel díszítjük.

MACKELER SALÁTA

Hozzávalók :
200 g főtt vagy ecetes makréla filé, 6 burgonya, 2-3 kemény tojás, 2-3 savanyúság, zöldsaláta vagy savanyúság, 2 hagyma, 2 ek. kanál halpác vagy halleves, citromlé vagy ecet, 4-5 ek. evőkanál növényi olaj, petrezselyem, kapor, só.

Készítmény

A burgonyát meghámozzuk, sós vízben megfőzzük és szeletekre vágjuk. A halat darabokra, az uborkát és a tojást kockákra, a hagymát csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a burgonyához, keverjük össze.
Készítsünk tölteléket abból a vízből, amelyben a burgonyát főztük, halpácból vagy leszűrt hallevesből, növényi olajból és citromléből vagy ecetből. Ezt a keveréket öntsük a salátára, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel és kaporral.
30 percre hűtőbe tesszük.
Díszítsük zöldsalátával vagy savanyúsággal (évszaktól függően) és egy főtt tojással.
A töltelék elkészíthető citromlével hígított majonézből, a töltelékhez kockára vágott sült répát adhatunk, köretként reszelt savanyú alma vagy paradicsom szeletekkel tálalhatjuk.

HALSALÁTA

Hozzávalók :
1,5 kg hal, 500 g uborka, 2 főtt tojás, 2 hagyma, 2 főtt sárgarépa, 1 doboz majonéz, 2 ek. kanál tejföl, 1 teáskanál mustár, 0,5 csésze száraz fehérbor, cukor, őrölt fekete bors, só.

Készítmény

A halat megtisztítjuk, leöblítjük, felforraljuk és lehűtjük. Távolítsuk el a bőrt, távolítsuk el a csontokat, vágjuk kockákra, és tegyük a salátástál aljára. Fedjük be a halat uborkával, hagymaszeletekkel, sárgarépával és negyedelt tojással.
A majonézt és a tejfölt mustárral morzsoljuk, öntsük fel borral, ízesítsük sóval, cukorral és őrölt fekete borssal, majd keverjük össze. Hozzáadhat citromlevet.

Ma megmondjuk, hogyan készítsünk salátát főtt halból. Ez az étel tökéletesen változatossá teszi asztalát, és finom ízével és halas aromájával minden vendégnek örömet okoz.

Klasszikus halsaláta recept főtt halból

• főtt fehér hal - 310 g;
• konzerv zöldborsó - 225 g;
• pácolt uborka - 55 g;
• főtt csirke tojás - 3 db;
• hagyma - 45 g;
• édes alma - 1 db;
• víz - 105 ml;
• cukor - 5 g;
• balzsamecet - 1 teáskanál;
• friss fűszernövények - díszítéshez;
• fűszerek;
• majonéz - öntethez.

A hagymát megpucoljuk, vékony karikákra vágjuk és egy tálba tesszük. Ezután öntsünk forrásban lévő vizet, dobjunk bele kristálycukrot és öntsünk ecetet. Keverjük össze a tartalmát, és pácoljuk a hagymát 30 percig, majd engedjük le a folyadékot. A halat válasszuk el a csontoktól, és szedjük szét a húst apró darabokra. A tojásokat megpucoljuk és kockákra vágjuk. A pácolt uborkát és az almát ugyanúgy ledaráljuk. Most összeöntjük az összes elkészített terméket egy tálban, hozzáadjuk a zöldborsót, ízesítjük fűszerekkel, ízesítjük majonézzel és keverjük össze. A kész salátát díszítsük fűszernövényekkel, és tálalás előtt hűtsük le.

Főtt halsaláta receptje

• hal - 205 g;
• friss uborka - 35 g;
• zöldhagyma - 415 g;
• burgonya - 75 g;
• zöld saláta levelek - 20 g;
• tojás (főtt) - 1 db;
• finomított olaj - 25 ml;
• halleves - 55 ml;
• majonéz - 25 ml;
• retek - 2 db;
• fűszerek.

A halat megtisztítjuk, felvágjuk, az összes csontot eltávolítjuk, a húst egy serpenyőbe tesszük. Felöntjük húslevessel, sózzuk és felforraljuk. A burgonyát külön „kabátban” megfőzzük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Az uborkát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A salátaleveleket és a hagyma tollat ​​megmossuk, felrázzuk, és késsel apróra vágjuk. A kihűlt halat ledaráljuk, és az összes hozzávalóval összekeverjük. Ízesítsük majonézzel, keverjük össze és díszítsük a kész salátát főtt hallal és burgonyával, retekszeletekkel és főtt tojással.

Főtt halsaláta rizzsel

• lazac - 215 g;
• főtt sárgarépa - 95 g;
• főtt tojás - 4 db;
• rizs - 55 g;
• saláta hagyma - 1 db;
• majonéz.

A megfőtt sárgarépát megtisztítjuk és finom reszelőn felaprítjuk. A tojások héját lehúzzuk, kettévágjuk, a sárgáját és a fehérjét külön-külön ledaráljuk. A salátahagymát késsel apróra vágjuk. Forraljuk fel a lazacot, hűtsük le és távolítsuk el a csontokat. Ezután a húst egy tálba tesszük, és villával alaposan pépesítjük. Most tegyük ki a salátát rétegekben: főtt rizs, halmassza, hagyma, sárgarépa, tojásfehérje és reszelt sárgája. Fedje be az összes réteget egy kis majonézzel, és tálalja a salátát főtt vörös hallal az asztalra.