Fekete só. Indiai fekete só a tisztításért és az egészségért

Manapság egyre többen térnek át az egészséges táplálkozásra. Ebben a tekintetben a fekete só nagyon népszerűvé válik, amelynek előnyeit és ártalmait aktívan megvitatják. Mi a különbség ez a termék és az általunk megszokott fehér só között? Próbáljuk meg ezt kitalálni.

Fekete só összetétele

Különféle ásványi anyagok keveréke, amely nátrium-kloridot tartalmaz. Színében különbözik a fehér sótól, amely lehet sötétszürke, bézs vagy rózsaszín. Különböző országokban régóta nem csak kulináris fűszerezésként, hanem különféle betegségek kezelésére is használják.

Számos ásványi anyagot tartalmaz, amelyek hasznosak az emberi szervezet számára. A fent említett nátrium-kloridon kívül káliumot, kalciumot, vasat, magnéziumot, ként, jódot, foszfort, mangánt és cinket tartalmaz.

Az indiai fekete sónak, amelynek előnyeit és ártalmait az alábbiakban részletesen ismertetjük, megvannak a maga sajátosságai. Ezek közé tartozik az enyhe kénhidrogén szag jelenléte, amely az ásványok vulkáni eredetével függ össze. A fehér sóval ellentétben kevésbé sós az íze.

Az indiai só hasznos tulajdonságai

Sokan, akik törődnek az egészségükkel, esznek egy fekete sónak nevezett fűszert. A termék előnyei és ártalmai közvetlenül összefüggenek az összetételében található ásványi anyagokkal.

• A fekete só fogyasztása javítja az immunitást.
• Jótékony hatással van az emésztőrendszerre.
• Csökkenti a gyomor savasságát.
• Stabil szinten tartja.
• Megakadályozza a görcsöket és az izomgörcsöket.
• Fiatalító hatása van.

Ezenkívül a fekete fűszerezés javítja az idegrendszert azáltal, hogy növeli az idegimpulzusok átviteli sebességét.

Hol használják a fekete sót?

A testre gyakorolt ​​​​előnyök és károk nemcsak a táplálkozási szakembereket, hanem a hétköznapi fogyasztókat is érdeklik.

A fekete sót széles körben használják a főzéshez különféle ételek elkészítéséhez. A vele fűszerezett ételek nemcsak kellemes ízűek, hanem jótékony hatásúak is. A fűszerezésben lévő hidrogén-szulfid miatt az étel tojásszagot kap. Ennek a minőségnek köszönhetően a fekete sót különösen a vegetáriánusok szeretik. Az indiai fűszereket élelmiszerboltokban vagy gyógynövényes gyógyszertárakban vásárolhatja meg.

Az indiai sót a gyógyászatban is használják. Gyomorégés elleni gyógyszerként használják. Az orvosok azt tanácsolják a magas vérnyomásban szenvedőknek, hogy egyenek fekete sót, mert ennek alacsonyabb a nátriumszintje.

Fekete só: előnyök és károk

Számos ember véleménye a fekete só kétségtelen előnyeiről beszél. Ez a fűszerezés segít megbirkózni a különféle betegségekkel. Segít enyhíteni a gyomorégést, puffadást, puffadást és székrekedést. Nagyon jól küzd a dysbacteriosis ellen. A szakértők szerint a fekete só javítja a látást, és segít megszabadulni a depressziótól.

A fekete sót óvatosan kell fogyasztani, gondosan figyelve az adagolást, amely nem haladhatja meg a napi 1 teáskanál mennyiséget. A nagyobb mennyiségű fűszerezés károsíthatja a szervezetet. A fekete só káros hatásairól szólva megjegyzik:

• megnövekedett vérnyomás;
• fokozott artériás terhelés;
• folyadékvisszatartás a szervezetben;
• vesebetegségek kialakulása;
• szív elégtelenség.

A fekete só tehát nem ilyen egyértelmű, használatának előnyei és ártalmai egyaránt hozzájárulhatnak a betegségek gyógyulásához és a betegségek kialakulásához.

Fekete sós fürdők

Ki ne szeretne közülünk illatos sók hozzáadásával fürdőben ázni? Kiderült, hogy a fekete só is használható erre a célra. Nagyon népszerű lábfürdő formájában. Nagyon egyszerű elkészíteni. Meleg vizet öntünk bele, amiben feloldunk egy evőkanál fekete sót. A lábakat 10 percre a fürdőbe kell meríteni.

A sóoldat tökéletesen enyhíti a lábak fáradtságát, enyhíti a duzzanatot, és emellett a fekete sót hatékony gyógymódnak tekintik a repedt sarok ellen. Ha rendszeresen vesz ilyen fürdőket, a lábproblémák a múlté válnak.

Fekete csütörtök só

A fekete indiai sót gyakran összekeverik a csütörtöki sóval. Valójában ez két teljesen különböző termék. A kosztromai fekete só, amelynek előnyei és ártalmai szintén figyelmet érdemelnek, egy olyan fűszer, amelyet még az ókori Oroszországban készítettek. Azért hívják csütörtöknek, mert a nagyböjt utolsó hetében, nagycsütörtökön készült.

Napjainkban az ilyen só előállítását a klasszikus recept szerint Kostromában végzik. Rozsliszt hozzáadásával készül. A sütéshez orosz sütőt és nyírfa tűzifát használnak. A pörkölés segít csökkenteni a káros szennyeződéseket, amelyeket Kostroma fekete sója tartalmaz. Előnyei és ártalmai a káros zárványok tartalmától vagy hiányától függenek.

A csütörtöki só elkészítésének folyamata abból áll, hogy kenyérrel vagy gyógynövényekkel együtt elégetjük. Ezt követően elszenesítjük, áttörjük és szitáljuk. A kalciummal dúsított fekete só természetes, környezetbarát termék, színezékek és szintetikus adalékanyagok nélkül. A benne lévő szén segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.

A negyedsó 94% nátrium-kloridból és 6% kenyérhamuból áll, amely jóddal, rézzel, kalciummal, káliummal, cinkkel és egyéb hasznos nyomelemekkel gazdagítja az ízesítőt. A szokásos fűszerezéshez képest a feketében lényegesen alacsonyabb a klórszint.

A lényeg: a fekete só előnyei és ártalmai

A csütörtöki só a jótékony összetevők jelenléte miatt a különböző szív- és vesebetegségben szenvedőknek, vérnyomászavarosoknak ajánlott. Csökkenti a máj terhelését, segít megszabadulni a székrekedéstől és a gázképződéstől.

A magas vérnyomásban szenvedőknek az orvosok azt javasolják, hogy egyenek fekete sót, mert az nem növeli a nátrium mennyiségét a vérben. A kalcium jótékony hatással van a fogak és a csontrendszer állapotára. A fekete csütörtöki sót ásványianyag-hiány megelőzésére is használják. Előnyei és kárai nyilvánvalóak. Ezt számos pozitív vélemény és ajánlás bizonyítja, valamint a negatív következmények hiánya.

Elmondtuk, mi az a fekete só. Van benne valami haszna vagy kára? Ha nem lépi túl az adagot, kétségtelenül hasznos. A fűszerezés többek között növeli az étvágyat és javítja a látást. Azt, hogy érdemes-e használni az étrendben, döntse el Ön.

A só a legnépszerűbb és legszélesebb körben elérhető fűszerezés. Szinte minden ételhez hozzáadják, beleértve a pékárut is. Azt azonban kevesen tudják, hogy a szokásos konyhai sónak van egy rokona, a fekete só. Tele van extra ásványi anyagokkal és tápanyagokkal, és arra van szánva, hogy a konyhája középpontjába kerüljön.

Két népszerű sótípus létezik, az úgynevezett „fekete”.

1. Egzotikus, vulkáni vagy himalájai, vagy indiai, fekete só, „Kala-namak”. Főleg Pakisztánban és Indiában bányászják. Nem teljesen fekete, a darabban sötétbarna-vörös árnyalatú, szinte fekete. Darálva halvány rózsaszín színűvé válik. Ennek magyarázata a só kémiai összetétele, amely a nátrium-kloridon kívül vas-szulfidban és magnéziumban is gazdag. Jellegzetes hidrogén-szulfid szaga van, ezért nem túl gyakori. Forró ételhez adva a só feketére sötétedik.
2. Ortodox, fekete (csütörtök) só. Nem bányászják, hanem úgy állítják elő, hogy fűszerekkel tésztává keverik, és kemencében szenesben kalcinálják. A kezelés során 12 órán belül minden szerves anyag kiég, a sókristályok elszenesednek és kalciummal, magnéziummal, vassal és egyéb hasznos elemekkel telítődnek. Ruszban az ilyen sót a nagyhéten, szerdáról csütörtökre virradó éjszaka készítették, és a gyógyító tulajdonságok mellett gyakran mágikus tulajdonságokat is tulajdonítottak neki. A modern kultúrában az ilyen sót egész évben készítik.

Tehát először az első dolgok.

Összetett: nátrium-klorid, nátrium-szulfát, nátrium-hidrogén-szulfát, nátrium-hidrogén-szulfit, nátrium-szulfid, vas-szulfid és hidrogén-szulfid.

Az íze mellett a himalájai fekete só népszerű egészségügyi előnyei, valamint az élelmiszerek tartósító képessége miatt.

Hasznos gyomor-bélrendszeri betegségek, puffadás, bélgázok, puffadás esetén. Növeli az immunitást, serkenti az emésztést és normalizálja az anyagcserét. Képes megtisztítani a szervezetet a salakanyagoktól és a méreganyagoktól. Gyakran ajánlott magas vérnyomásban szenvedőknek, mert kevesebb nátriumot tartalmaz, mint a hagyományos konyhasó.

Segít gyomorbántalmak esetén, mivel jó táplálkozás-serkentő, kiegyensúlyozza a gyomor sav- és az epetermelést a májban. Segíti az étel emésztését, elűzi a székrekedést és növeli az étvágyat.

Hasznos magas savasság és gyomorégés esetén. Tele van ásványi anyagokkal, amelyek magas hőmérsékletnek vannak kitéve, így kiválóan alkalmas a savasság szabályozására. Csökkenti a savas refluxot. Ebben az esetben a legjobb, ha egyenlő arányban kombinálja korianderrel, köménnyel és édesköménnyel.

Megpróbálhatja ezt a sót citromos vízhez is hozzáadni, ami javítja az emésztést. A megnövekedett vasvegyület-tartalom miatt ez a só hasznos vashiányos vérszegénység esetén.

Megakadályozza a csontritkulást, azt a rendellenességet, amikor a szervezetünk elkezdi kivonni a nátriumot a csontjainkból, ezáltal csökkentve azok erejét. Ez az állapot megelőzhető, ha sok vizet és egy csipet fekete sót iszik.

Szuper hatékony a túlsúly elleni küzdelemben enzimekre és lipidekre kifejtett oldó és széteső hatása miatt.

Gargarizáláshoz használható. És töltőanyagként egy inhalátorhoz megfázás, influenza, torokfájás és egyéb légúti betegségek esetén. Ha nincs inhalátora, csak dobjon egy teáskanál sót forrásban lévő vízbe, és lélegezze be a gőzt néhány percig.

A nők számára fontos tény, hogy a „Kala-namak” fürdősóként használható. Csodálatos hatással van a repedezett és duzzadt lábakra, bőrre, ficamokra, hatásos a szemölcsök ellen. Röviden, miközben élvezi a fürdőt, testét egy tiszta, természetes termék gyógyítja. Ezen kívül finoman megnyitja a pórusokat, eltávolítja a zsíros bőrt, miközben egészséges fényt hagy maga után.

Az esszenciális ásványi anyagok magas tartalmának köszönhetően a Himalája só erősíti a hajat, serkenti a természetes növekedést, sűríti az egyes hajszálakat és fokozza az általános fényt.

Kár a himalájai sóból

A Kala-Namak fekete só kis, étkezési mennyiségben rendkívül biztonságos. Nem haladhatja meg a napi 6 grammot (a nátrium körülbelül 2,3 gramm). A fekete só terápiás mennyisége kisebb, mint az étrendi mennyiség, és más gyógynövényekkel és fűszerekkel együtt használják. Ezek a gyógynövénykeverékek jellemzően 250-500 mg fekete sót tartalmaznak, ami szintén lényegesen biztonságosabb.

Ezenkívül kerülje a sós vizes fürdőben való hosszan tartó expozíciót, mert az kiszáríthatja a testet, és nem lesz vonzó.

A csütörtöki só előnyei

Kivételes tulajdonságainak köszönhetően ősidők óta ismert termék. Sótartalmát tekintve nem különbözik a közönséges konyhasótól, viszont élesebb ízű.

A kemencében történő kalcinálást követően ennek a sónak magas a kalciumtartalma, ami különösen hasznos a csontok, fogak és izmok esetében. És még: magnézium, kálium, vas, jód, réz, cink stb.

Kevesebb nátriumot tartalmaz, mint a hagyományos só, ezért magas vérnyomásban szenvedőknek ajánlott ezt a sót fogyasztani. A víz nem marad vissza a szervezetben, és csökken a diuretikumok iránti igény.

A csütörtöki só rendszeres használatával segíti a béltisztítást, hiszen szénben gazdag, amely szorbensként felszívja és eltávolítja a mérgező anyagokat, méreganyagokat, nehézfémeket. Elősegíti a gyomor-bél traktus falainak gyógyulását, javítja az emésztést és az anyagcserét. Enyhe hashajtó hatása van. Javítja az étvágyat.

Ennek a sónak a mézzel készült vizes oldata használható fogíny öblítésére és kezelésére. A csütörtöki sóval való szájöblítéssel eltünteted a kellemetlen szagot, és sokkal frissebb lesz a leheleted. Kozmetikai termékként is használható. Kisimító és feszesítő hatása van a bőrre. Megfiatalítja, enyhíti a kiszáradást és a hámlást.

A kultúrában úgy tartják, hogy a csütörtöki sónak mágikus ereje van. Az emberek azt hitték, hogy ha egy csipetnyi sót teszel egy amulettbe a nyakadba, az megvéd a gonosz szemtől.

Kár a csütörtöki sóból

A himalájaihoz és minden más sóhoz hasonlóan a csütörtöki só is káros lehet, ha túlzásba viszi.

Ha visszaél vele, a gyógyszer méreggé válik, és fokozatosan nátriummal mérgezi a szervezetet, ami megnövekedett vérnyomást, rossz keringést, veseproblémákat, duzzanatot és folyadék felhalmozódást okoz a szervezetben.

Hol kaphatok fekete sót?

Fekete (csütörtök) sót lehet kapni gyógyítóktól, falvakban, vagy boltban, gyógyszertárban. Megfelelő szakértelemmel és felszereléssel Ön is elkészítheti. Az indiai vulkáni só boltokban, gyógyszertárakban és szupermarketekben is megtalálható. Hiszen mindkét termék online rendelhető.

Nyilvánvaló, hogy mindkét fajta só mértékkel rendkívül pozitív hatással van az emberi szervezetre. Az ilyen sóval ízesített ételek jobb ízűek, lágyabbak és több pozitív benyomást keltenek, kisebb a károsodás kockázata a hagyományos asztali vagy tengeri só miatt. Ezenkívül ez a só számos betegség, ízületi gyulladás, koleszterin és még impotencia ellen is harcol.

Só az egészséges táplálkozáshoz

Só- a legrégebbi fűszerek. Gyakorlatilag egyetlen étel sem készülhet el nélküle. Sóra szükségünk van az élet fenntartásához, de kis mennyiségben, hiszen sok élelmiszer, különösen a zöldségek, gyümölcsök, fűszernövények, kenyér, sajt és tej már tartalmaz természetes nátriumot. A zeller, a sárgarépa, a cékla, a paradicsom, a retek, a burgonya, az uborka különösen gazdag sókban; gyümölcsök - alma, szőlő.

A zöldségekben és gyümölcsökben található szerves sókat szervezetünk teljesen felszívja és maradék nélkül kiüríti, míg a felesleges szervetlen sók nem ürülnek ki teljesen a szervezetből, és lerakódnak a kötőszövetekben és a test különböző részein.

Miért van szüksége a szervezetnek a sóra?

A só nélkülözhetetlen anyag az emberi szervezet megfelelő működéséhez. Nem a testünk állítja elő, és csak kívülről jön. A nátrium minden testnedv - vér, nyirok, epe, nyál, könny, gyomornedv - egyik összetevője. A nátrium esszenciális elektrolit, és segít fenntartani a víz és más elektrolitok egyensúlyát a szervezetben. A só részt vesz a vérnyomás szabályozásában. Felelős a vér és a nyirok hígításáért, segít a légzőszerveknek megszabadulni a bennük felgyülemlett nyálkahártyától, segít a vércukorszint szabályozásában. A sós íz aktiválja a nyálelválasztást, ami különösen fontos az élelmiszerek emésztéséhez. A só különböző szinteken vesz részt az emésztésben: a nátrium elősegíti a szénhidrátok felszívódását, a klór pedig felgyorsítja a fehérjék emésztését.

Az optimális víz-só egyensúly helyreállítása és fenntartása érdekében reggel ébredés után igyon meg egy nagy csésze meleg vizet só (lehetőleg rózsaszín) hozzáadásával egy teáskanál hegyén.

A napi sóbevitel egyéni adottságoktól függően 3-5 g (1/2 teáskanál) között mozog. Például fokozott izzadásnál, nagy melegben és sportolás közben növelni kell a sóbevitel mennyiségét.

Ha nem eszik savanyúságot, pácolt vagy fermentált ételeket, akkor elegendő sót kell fogyasztania naponta.

Nem lehet teljesen megfosztani a szervezetet a sótól, de a „megfelelő” sót kell fogyasztani és mértékkel. Olvassa el alább, hogy melyik sót érdemes használni.

Só. Az asztali só káros?

Só intenzív feldolgozáson, őrlésen és tisztításon megy keresztül, amelyek hasznosak lehetnek a szervezet számára. Ugyanakkor a sóban nagy mennyiségű nátrium-klorid és csak kis mennyiségű nyomelem marad.

A felesleges konyhasó károsítja a vesét, az epehólyagot és a hólyagot.Különösen káros a szív- és érrendszeri rendellenességekkel küzdők számára, mivel a szervezetben feleslegben lévő nátrium hozzájárul a vérnyomás emelkedéséhez. Ez viszont szürkehályoghoz vezethet.

Mint tudják, a konyhasó megtartja a vizet a szervezetben. Miért akarsz annyit inni a sós ételek után? Mert a gyomor arra törekszik, hogy a sót a lehető leggyorsabban eltávolítsa a vesén keresztül, ehhez pedig sok vízre van szükség. Ha a vesék nem képesek feldolgozni a felesleges sót, az lerakódik a szervezetben, különösen a lábfejben és a lábszárban. És akkor ezeken a helyeken víz halmozódik fel, aminek fel kell oldania a sókat. Ennek eredményeként ezek a területek duzzadni kezdenek.

Az asztali sót gyakran jóddal dúsítják, ami segít megőrizni a pajzsmirigy egészségét. Jobb jódban gazdag egészséges ételeket fogyasztani - hínár, feijoa, hajdina, datolyaszilva.

Tehát a konyhasó rosszul szívódik fel a szervezetben, nem ürül ki belőle teljesen, nincs tápértéke, ráadásul a sófelesleg negatívan hat az egészségre.

Javasoljuk, hogy használjon egészségesebb alternatívákat az asztali só helyett - tengeri só, rózsaszín só és fekete só.

Először is szeretném elmondani, hogy fűszerek és ízesítők használatával ízvesztés nélkül jelentősen csökkenthető egy edényben lévő só mennyisége. Először is, sok gyógynövény helyettesítheti a sót, például majoránna, rozmaring, tárkony. Használhat őrölt hínárt - hínárt is. Készételeket, salátákat ízesíthetsz vele. Harmadszor, gyakran sózzuk ételeinket, hogy merész ízeket hozzunk létre. A fűszerek fényes íz- és aromacsokorral kölcsönöznek egy ételt, így nem kell erősen megsózni az ételt.

Tengeri só

Használja a főzéshez

Tengeri só, a szokásos menzával ellentétben nem kizárólag nátrium-kloridból áll, hanem egyéb mikroelemeket is tartalmaz. Ám a gyártók azon vágya, hogy a lehető leghasonlóbbá tegyék az asztali ételekhez, bizonyos feldolgozási módszerekre kényszeríti, megfosztva előnyeitől. Ezért a tengeri só kiválasztásakor olvassa el a címkét. A tengeri són kívül semmi más szennyeződés nem lehet benne.

A szürke tengeri sót tartják a legértékesebbnek. Azért van ilyen színe, mert óceáni agyag zárványait és a dunaliella mikroszkopikus algák részecskéit tartalmazza, amely antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező növény.

A tengeri só sósabb, mint a hagyományos só, ezért gazdaságosabb. Egyenletesebben sóz, és jellegzetes tengeri ízt kölcsönöz, megőrzi a termék valódi ízét.

Gyógyászati ​​és jótékony tulajdonságok

A tengeri sóval történő fürdőzés jelentősen javítja a bőr állapotát és erősíti a körmöket.

A tengeri sót számos bőrradír tartalmazza. Antibakteriális és enyhe koptató tulajdonsága lehetővé teszi az arc és a test tisztítására való használatát.

A lábgomba kezelésére tengeri sót adnak a lábsófürdőhöz.

A tengeri sóval történő inhaláció segít megfázás, torokfájás, köhögés és hörgőbetegségek kezelésében.

Rózsaszín só

Rózsaszín himalájai só- természetes kristályos só. Nagyon tisztanak tartják, mert kézzel bányászják a Himalájában. Összetételét tekintve a természet legtelítettebb sója. Több mint 80 komponenst tartalmaz – ez határozza meg egyedi tulajdonságait és gyógyító tulajdonságait. Az asztali rózsával ellentétben a rózsaszín teljesen felszívódik a szervezetben, ami nem vezet folyadékvisszatartáshoz. Az egyetlen negatívum, hogy kevésbé sós.

Használja a főzéshez

A himalájai só aromásabb és finomabb ízű, mint a hagyományos asztali só. Jelentős mennyiségű vitaminnal és mikroelemekkel gazdagítja a termékeket. Tökéletesen kiegészít minden ételt, egyedi ízt és aromát adva nekik. Ezen kívül sózásra, pácolásra is használható.

Az étkezési himalájai só közepes méretű kristályok formájában kapható. Ez azoknak a vizsgálatoknak köszönhető, amelyek megállapították, hogy kristályos állapotban szívódik fel a legjobban. Használat előtt mozsárban vagy malomban őrölje meg.

Gyógyászati ​​és jótékony tulajdonságok

A főzés mellett a rózsaszín himalájai sót gyógyoldatként, sófürdőként, inhalációként, öblítésként vagy borogatásként használják.

Javítja az immunitást, serkenti az emésztést, normalizálja az anyagcserét, helyreállítja és egyensúlyba hozza a víz-só anyagcserét, megtisztítja a szervezetet a salakanyagoktól és méreganyagoktól, ami viszont elősegíti a fogyást.

Fürdőben alkalmazva komplex terápiás hatású, segít enyhíteni az ízületi fájdalmakat, ellazítja az izomszövetet, javítja a vér- és nyirokkeringést, elősegíti a sejtmegújulást. Emellett jótékony hatással van a bőr, a haj és a köröm állapotára. A bőr feszesebbé és rugalmasabbá válik.

Segít a szív- és érrendszeri betegségekben, az urogenitális rendszerben, a magas vérnyomásban.

Használjon szájöblítőt a szájbaktériumok leküzdésére. Ez egy jó módszer a rossz lehelet, a fogfájás és a vérző fogíny leküzdésére. A megoldás megfázás, influenza és torokfájás esetén is segít. Az inhalációs sókezelések kiváló gyógymódok az orrfolyás és a torokvörösség megszüntetésére. Elég, ha forrásban lévő vízhez adunk egy kanál sót, és a gőz fölött lélegezzük. Alkalmas az orr (Jala Neti) sóoldattal történő tisztítására a betegségek megelőzésére, megelőzésére és a fontos szerv tökéletes tisztaságának fenntartására.

A himalájai só hatékonyan segít bőrbetegségekben - herpesz, pikkelysömör, kiütések, rovarcsípés esetén. Bőrelváltozások esetén nedvesítse meg a sebet vízzel és szórja meg sóval. A sóoldat tökéletesen megnyugtatja a bőrt és megszünteti a vágások és karcolások okozta bőrpírt. Akne kezelésére is használják. Kiváló tisztító és hámlasztó tulajdonságokkal rendelkezik, és számos kozmetikai termékben megtalálható, például szappanokban és arcradírokban.

Ismeretes, hogy egy rózsaszín só tégla tökéletesen megtisztítja a levegőt és ionokkal tölti meg. Különleges lámpák készülnek belőle. Ezenkívül sótéglákat használnak az egészségügyi klinikák és központok mesterséges barlangjaiban a belső falazathoz. A sóbarlangokban végzett eljárások nagyon hatékonyak idegrendszeri betegségekben, depresszióban, stresszben, valamint tüdő- és légúti betegségekben szenvedőknél.

Indiai fekete só

Indiában a fekete sót Kala Namaknak hívják. Számos hasznos mikroelemmel gazdagodik. Egy darabban fekete színű, őrölve halvány rózsaszínűvé válik. Elsötétül, ha az ételbe kerül. A Kala namak nátrium-kloridból áll, vas-szulfid, magnézium és hidrogén-szulfid szennyeződésekkel. A fekete sónak a hidrogén-szulfid miatt van jellegzetes, a főtt sárgájára emlékeztető, sajátos szaga, ezért nem tudja helyettesíteni a közönséges sót.

Használja a főzéshez

A fekete sót a kész edényhez adják, mivel a hőkezelés során elveszíti előnyös tulajdonságait és aromáját.

Bármilyen ételhez használják, hogy jellegzetes ízt adjon - levesekben, salátákban, főételekben, omlettekben, túrós falatkákban és szendvicsekben. A Kala namak kiválóan alkalmas házi vegetáriánus tojás nélküli majonéz vagy nyers magmajonéz receptjére. Egyes receptekben a tojás helyettesítésére szolgál.

Gyógyászati ​​és jótékony tulajdonságok

A fekete só a himalájai sóhoz hasonlóan nem növeli a szervezet nátriumszintjét és nem tartja vissza a vizet, így magas vérnyomásban szenvedőknek, szívbetegeknek és duzzanatoktól szenvedőknek is megfelelő lehet.

A „Kala Namak” javítja az emésztést, enyhíti a gyomorégést, javítja a bélmozgást, enyhíti a puffadást és a gázképződést.

Antiszeptikus hatású, enyhíti a migrént és a fejfájást, javítja a látást.

A fekete sóoldatot torokfájásra és torokfájásra használják.

Címkék téma szerint Só fűszer fűszer fűszerezés. Kivonat por illóolaj Só fűszer ecetes bogyók mag magvak tinktúra teaital őrölt. Só ellenjavallatok termesztési készítmény receptje. Gyökér gyümölcs borsó fa só fűszer gyógynövény pod virágok növény. Só ellenjavallatok előnyei friss jótékony tulajdonságok Só fűszer jótékony tulajdonságai gyógyászati ​​tulajdonságok. Sóhasználat ellenjavallatok kombinációs vásárlás a fogyásért. Webáruház vásárlás só fűszer egészséges étel preceptek Só ellenjavallatok vélemények íz illata aroma.

Fűszerek és gyógynövények az egészséges táplálkozásért

Fűszerek és gyógynövények az egészséges táplálkozáshoz - jótékony tulajdonságok, gyógyászati ​​tulajdonságok, alkalmazás, kombináció más fűszerekkel.

Azok számára, akik egészségesebben szeretnének étkezni, de még nem hajlandók lemondani a sóról, két nagyszerű alternatíva áll rendelkezésére: Himalája rózsaszín sóÉs indiai fekete só (kala namak). Annak ellenére, hogy két teljesen különböző sóról van szó, gyakran összekeverik őket. Ezért róluk bővebben alább.

Himalája só, fekete só és egyéb asztali só alternatívák

A konyhasó helyett számos más alternatíva is létezik. A legnépszerűbb a tengeri só, amely a nátrium-klóron kívül számos nyomelemet is tartalmaz. De a környezet és a tengerek szennyezettsége miatt ez a só káros elemeket is tartalmaz. Egy másik nagyszerű lehetőség a sóbevitel csökkentésére az őrölt moszat használata sóként. Vásárolhat őrölt moszatot a gyógyszertárban, és készételek vagy saláták sózására használhatja. Sós íze mellett tengeri eredetének köszönhetően pikáns ízt is kölcsönöz az ételnek. Érdemes megemlíteni azt is, hogy fűszerek használatával az íz elvesztése nélkül csökkentheti az ételben lévő só mennyiségét. Valójában, ha fényes fűszercsokrot használnak a főzéshez, megszűnik az ételek erős sózása az ízérzékelés érdekében. Inspirációt keressen az indiai konyhában, amely gazdag fűszerhasználatban.

Mi az a himalájai rózsaszín só

A himalájai só nevét onnan kapta, hogy valójában a Himalájában bányászják. Ez a só sok millió éves, és ezek a sólerakódások még azelőtt keletkeztek, hogy India az eurázsiai kontinens része lett volna, majd a Himalája helyén globális óceán volt. Ez az oka annak, hogy a himalájai sót tisztának tekintik, mivel ezen lerakódások kialakulásakor a bolygó még nem volt szennyezett. A rózsaszín himalájai sót a színe miatt nevezik rózsaszínnek. A hagyományos konyhasóval ellentétben a himalájai só (ha valódi) 80-90 mikroelemet tartalmaz, de maga a nátrium-klorid tartalma kevesebb. Ezért a himalájai sót előnyösebbnek (vagy kevésbé károsnak) tartják, mint a hagyományos fehér sót. Isteni áldás lehet azoknak, akik a szervezetben lévő folyadékvisszatartás miatti duzzanattól szenvednek - nem vezet ilyen jelenséghez (természetesen normál és nem túlzott mennyiségben fogyasztva). A himalájai só íze szinte megegyezik a hagyományos konyhasóéval. Csak az a baj, hogy kicsit kevésbé sós, de a sóssága olyan tágas, hogy mintha több ízlelőbimbót ragadna meg. Ezért nem kell több sót hozzáadni hozzá. A himalájai só teljesen helyettesítheti a hagyományos konyhasó használatát. A himalájai só is sikeresen használható a szervezet tisztítására, ha minden nap éhgyomorra veszünk belőle oldatot. És nem hiába készítenek belőle sólámpákat, amelyek kitisztítják a helyiséget - mert tényleg hasznos.

Mi az indiai fekete só vagy a Kala Namak

A fekete indiai só nevét az indiai fordításban kapta, ahol népszerûen „kala namak”-nak nevezik. Kinézetre ez a só egyáltalán nem fekete - hanem halvány rózsaszín, ami finomra őrölve pontosan azzá válik. De egy darabban ez a só valóban fekete színű, innen a név. Ezenkívül, amikor az élelmiszerbe kerül, és nedvességgel telítődik, ez a só elsötétül. A Kala namak nátrium-kloridból áll, vas-szulfid, magnézium és hidrogén-szulfid szennyeződésekkel. A helyzet az, hogy a tektonikus lemezek eltolódása vulkáni tevékenységhez vezetett, és a sólerakódások szintén magmával keveredtek, és szintén hidrogén-szulfiddal telítődtek. Ezt a sófajtát a kénhidrogén teszi különlegessé jellegzetes illata miatt, amiben ez a só gazdag. Igen, az indiai fekete sónak sajátos főtt sárgája illata van, de ettől nem kell félni. Éppen ellenkezőleg, ez a tulajdonság sikeresen használható a főzés során egy étel fénypontjaként, vagy ugyanazon tojások helyettesítésekor a klasszikus receptekben. A Kala namak a himalájaihoz hasonlóan az asztali fajtától eltérően nem növeli a szervezet nátriumtartalmát, így szívbetegek és duzzanatban szenvedők számára is alkalmas lehet. Az Ayurveda (ősi indiai orvoslás) pedig azt állítja, hogy ez a só képes meggyógyítani a puffadást és a gyomorégést, mindezt magas vastartalmának köszönhetően.

Hol lenne megfelelő a fekete indiai só?

• elkészítéséhez igazi házi vagy
• némi pikantériát adni a salátáknak,
• egyes receptekben a tojás helyettesítésére,
• bármilyen más ételhez csak a változatosság kedvéért sózzon, próbálja ki!

Az asztali só káros?

A tudósok még mindig vitatkoznak a konyhasó emberi szervezetre gyakorolt ​​veszélyeiről vagy előnyeiről. Úgy gondolják, hogy az asztali só különösen káros a szív- és érrendszeri rendellenességekkel küzdő emberek számára, mivel a szervezetben a túlzott nátrium hozzájárul a vérnyomás emelkedéséhez. Azt is mondják, hogy a konyhasó feleslege növelheti a szürkehályog kockázatát, mivel a nátrium ugyanazon képessége növeli a vérnyomást. De só nélkül az ételek nem olyan ízletesek. Ezért javasoljuk az egészségesebb alternatívák – a himalájai só és a fekete só – használatát.
Jó főzést és légy egészséges!

Az indiai konyhában leggyakrabban a Kala Namak fekete sót használják, amely hidrogén-szulfidban és vasban gazdag. A hidrogén-szulfid különleges aromát ad a fekete sónak. Ezenkívül egy speciális gyártási technológiának köszönhetően a fekete só fekete csillogó színt és a hüvelyesek ízét kapja. Az indiai só színe fekete és vörös is lehet a magas vastartalma miatt. Az indiai konyhában különböző fajtájú, eltérő ízű és aromájú fekete sót használnak.

A fekete só Kala Namak eredete

Fogyasztottál már fekete sót? Ez valóban egyedülálló egészségügyi termék. Tudtad, hogy az émelygés enyhítésére nem kell mást tenned, mint egy csipetnyi fekete sót használni? Ezenkívül ez a só salátákhoz és más ételekhez is hozzáadható.

A Kala Namak Indiából származik. A fekete só előállításának alapja a rózsaszín himalájai só (), amelyet főleg Pakisztánban bányásznak. Indiában a rózsaszín sót hagyományos módon dolgozzák fel Kala Namak kialakítására.

A fekete só előállításához általában vegye ki a Haritaki fa gyümölcsét, és forralja fel sóoldatban. Így a himalájai só feketén-vörösen csillogó színt kap.

A népi gyógyászatban a Kala Namak segít az emésztőrendszer kezelésében. A fekete só tökéletesen megszünteti a gyomorégést, a hányingert és a puffadást. Ez a só segít egyensúlyban tartani a szervezet ásványianyag-egyensúlyát. Ezenkívül a Haritaki fa gyümölcsei afrodiziákum hatást fejtenek ki.

Az indiai fekete só egészségügyi előnyei

2003-ban tanulmányt végeztek a Kala Namakon, amely nagy százalékban tartalmaz hidrogén-szulfidot. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a fekete só nem károsítja a szervezetet.

Magas vastartalma miatt a fekete só lényegesen egészségesebb, mint a hagyományos fehér só. Ezenkívül az Ayurveda a gyomor-bél traktus különféle betegségei esetén ajánlja a használatát (hűt). Magas vérnyomásban szenvedőknek kiváló alternatívája lehet a fehér sónak.

A fekete só kémiai összetétele: nátrium-klorid, nátrium-szulfát, nátrium-szulfid, vas-szulfid és hidrogén-szulfid.

Az egészség előmozdítása érdekében a sós vizet Indiában cukorbetegség és elhízás kezelésére használják. A sós víz számos betegségtől megvédheti a szervezetet.

Hogyan készítsünk sós vizet?

A gyógyító sós víz elkészítéséhez alaposan keverjen el 2-3 csipet fekete sót egy pohár meleg vízben. Igya meg a keveréket reggel.

Úgy tartják, hogy a sós víz segít megbirkózni a különböző bőrbetegségekkel (ekcéma, duzzanat, akne). Ezenkívül javítja az emésztőrendszer egészségét, aktiválja a nyálmirigyeket, javítja az emésztési folyamatokat, valamint serkenti a májenzimek működését a táplálék jobb emésztése érdekében.

A fekete só előnyei:

• enyhíti a depressziót;
• véd a cukorbetegség ellen;
• segít a túlsúly elleni küzdelemben;
• megszünteti a bőrproblémákat;
• antibakteriális hatása van;
• tisztítja a testet;
• megszünteti a székrekedést;
• segít a gyomor-bél traktus kezelésében;
• javítja az emésztést;
• feltölti a testet a szükséges ásványi anyagokkal;
• erősíti a csontokat;
• megszünteti az izomgörcsöket.

A fekete só egészségügyi előnyei számtalanok. Szakértők szerint előnyös a magas vérnyomásban szenvedők számára, akik speciális, fehér sószegény étrendet követnek. Ennek az az oka, hogy nem növeli a nátriumszintet a vérben. Emellett javítja a vérkeringést és segít csökkenteni a koleszterinszintet.

Ájurvédikus hashajtó: Vegyünk 0,5 teáskanál fekete sót, citromlevet és egy csipet gyömbért. Készítsen oldatot 1 pohár vízben.

A légúti megbetegedések kezelésére fekete só inhalációt kell alkalmazni. Alkalmazza naponta kétszer.

A fekete só a gáz és a savas reflux megszüntetésére használható. Ehhez keverjünk el 1 teáskanál sót egy pohár forró vízben, lehetőleg réztál segítségével. Tartsa a keveréket alacsony lángon, amíg a szín megváltozik, vagy amíg a víz negyede el nem párolog. A bélgázok megszabadulása érdekében igya meg a lehűtött keveréket.

Az indiai sóról ismert, hogy jótékony hatású a depresszió számos típusának kezelésében. Pozitív hatással van két hormonra – a melatoninra és a szerotoninra.

Fekete sós fürdő

A fekete fürdősó használatával megtisztítható és javítható a bőr állapota. A szakértők nem javasolják a szappan használatát. Csak oldja fel a sót vízben (100 g), és fürödjön meg. A sós lábfürdő hasznos a lábak duzzanatának, fájdalmának, elnehezülésének megszüntetésére, gombás betegségek kezelésére.

A legjobb bőrtisztítás érdekében keverjen össze kis mennyiségű fekete sót a tusfürdővel vagy a bőrradírral. Használja a terméket a bőr radírozásához és gyógyító hatásához. Ezenkívül a sós bőrradír alkalmas a mitesszerek és a pattanások megszabadulására ().

A korpásodás, a haj egészségének javítása és a kopaszság kezelésére a szakértők azt tanácsolják, hogy paradicsomlevet igyunk egy csipetnyi fekete indiai sóval.

Egy pohár víz fekete sóval a tisztításhoz

Egy csipet fekete sót ízlés szerint keverjünk el egy pohár meleg vízben. Igya meg ezt az oldatot minden reggel az egészség és a szervezet tisztítása érdekében. Ez a megoldás magas vérnyomásban, cukorbetegségben (először orvosával), elhízással és különböző bélbetegségekben szenvedőknek is hasznos. A sós víz egész napra energiát ad, javítja egészségét, és ásványi anyagokkal telíti szervezetét.

Egészséges recept: Keverjünk el 1/3 teáskanál sót egy pohár vízben, hagyjuk állni 24 órán keresztül. Ezt követően adjunk hozzá egy kis fekete sót a vízhez és keverjük össze, ha látjuk, hogy a só nem oldódik fel, akkor a készítmény használatra kész.

A sós víz fogyasztása reggelente: mineralizálja az idegrendszert, segít megszabadulni az álmatlanságtól, a depressziótól, serkenti az emésztőenzimeket, tisztítja a szervezetet, elpusztítja a veszélyes baktériumokat.