Húsvéti sütemények - egyszerű és nagyon finom húsvéti sütemények receptjei. Ízletes húsvéti sütemény - recept fotókkal lépésről lépésre (egyszerű recept a sütőben)

A húsvéti sütemény az egyik fő csemege húsvét napján. Lehetetlen elképzelni egy ünnepi asztalt nélküle. Ősidők óta jó jelnek számított, ha a húsvéti sütemény remekül sikerült. Ez előrevetítette a boldogságot és a jólétet a házban. A kézművesek időt, fáradságot, ételt nem kímélve elkészítették a húsvéti süteményt. Ezen a napon továbbra is szokás kedves vendégeket fogadni, bőséges ételekkel kedveskedni.

A húsvéti sütemény elkészítése sok titkot rejt magában. Dédnagyanyáink például csütörtökön kezdtek el főzni. Ezen a napon este meggyúrták a tésztát. Egész éjjel hagyták főzni, és csak másnap reggel kezdték el sütni a háziasszonyok.

Az asszonyok az egész következő napot a tűzhely mellett töltötték. Az ünnepek előtti szombaton húsvéti süteményeket vittek a templomba felszentelésre. Húsvétkor a finomság puha és friss maradt, köszönhetően az előkészítés számos kanonának. Ebben a cikkben megvizsgáljuk őket.

Egy egyszerű recept húsvéti süteményhez a sütőben

Ez a sütemény mindig bolyhos, omlós, étvágygerjesztő sárga morzsával. A kiváló eredmény ellenére nem nehéz elkészíteni. Próbáld ki!

Hozzávalók a tésztához:

1. Liszt - 1 kg;
2. Meleg tej - 2 pohár;
3. Száraz élesztő - 1 tasak;
4. Cukor - 1 pohár;
5. Házi tojás - 5 db;
6. Vaj - 150 g;
7. Vanillin - 1 tasak;
8. Mazsola - 150 g.

Hozzávalók a mázhoz:

1. fél pohár cukor;
2. 1 teáskanál citromlé;
3. 2 tojásfehérje.

Készítmény:

A sikeres húsvéti sütemény egyik titka a hozzávalók hőmérséklete. Mindegyiknek legalább szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ezért jobb, ha 3-4 órával főzés előtt kivesszük őket a hűtőszekrényből.

1. Oldjunk fel egy csomag élesztőt a tejben. Oda is küldünk 2,5 csésze szitált lisztet és 2 evőkanál cukrot. Fedjük le fedővel, és hagyjuk meleg helyen fél órát kelni.

2. A sárgáját a cukorral őröljük, adjunk hozzá vanillint. A tojásfehérjét (2-t ne felejtsünk el a mázhoz hagyni) verjük fel kevés sóval.

A húsvéti sütemény sárga színe a tojás minőségétől függ. A sárgája határozza meg a kenyér színét. Ezért a főzéshez jobb, ha házi tojást veszünk élénk narancssárgával.

3. Ha a tészta összeállt, hozzáadjuk a fehérjét, a sárgáját és a puha vajat (helyettesíthetjük margarinnal). Keverjük össze alaposan. Ezután fokozatosan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a maradék lisztet.

Így lágy tésztát kapunk. Hosszan és szorgalmasan kell dagasztani. Így a torta puha és omlós lesz. A tésztát letakarva kb egy órát pihentetjük.

4. A tészta kelés közbeni időveszteség nélkül áztassa be a mazsolát meleg vízbe, miután leöblítette. Az áztatás körülbelül fél órát vesz igénybe. Ezután tegye a mazsolát egy törülközőre, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

5. Helyezzük a tésztát az asztalra, adjunk hozzá lisztet, hogy ne ragadjon le. Kis adagokban, folyamatos kevergetés mellett adjunk hozzá mazsolát. Amikor az összes mazsola egyenletesen elkeveredett a tésztában, nedves törülközővel letakarva 40 percig pihentetjük.

6. Bélelje ki a tortaformákat sütőpapírral (ha nincs speciális tepsi a sütemények sütéséhez, bármilyen tűzálló edényt használhat, amely vizuálisan alkalmas).

7. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. Amíg felmelegszik, öntsük a tésztát a formákba úgy, hogy az edény teljes térfogatának egyharmadát kitöltse.

8. A folyamat során fel fog emelkedni a hiányzó két részre. Fedjük le őket egy törülközővel, és hagyjuk állni 15 percig.

9. Süssük aranybarnára a süteményeket. A sütési idő a termék méretétől és a sütő teljesítményétől függ. Ezért jobb, ha a szemére hagyatkozik.

Amint a sütemény megkelt és megpirult, nyugodtan kiveheti a sütőből.

10. Kenjük meg a tetejét mázzal (a fehérjét cukorral és citromlével verjük erős habbá).

A kész csemegét oldalra helyezzük puha törülközőre, folyamatosan megfordítva, hogy a friss kenyér ne gyűrődjön meg.

Túrós sütemény 2019 húsvétra - a legfinomabb recept

A húsvéti asztalra kerülő alapanyagok bőségét az indokolja, hogy ez az ünnep a nagyböjt utáni első nap. Mint tudják, ebben az időszakban a hívőknek tilos minden állati eredetű terméket enni.

Ezért a húsvét igazi hasünnep a böjtölők számára. A húsvéti sütemény elkészítésének másik nyerő lehetősége a túrós tészta.

Szükséges összetevők:

1. margarin - 50 g;
2. zsíros túró - 250 g;
3. Liszt - 2 csésze;
4. Tojás - 3 db;
5. Élesztő - 1 tasak;
6. Tej - fél pohár;
7. Vanillin - 1 tasak;
8. Cukor - fél pohár;
9. Só - 1 teáskanál;
10. Mazsola - fél pohár;
11. Kandírozott gyümölcsök - 1 pohár.

Készítmény:

1. A tészta elkészítéséhez fel kell melegíteni a tejet, hozzáadni egy teáskanál cukrot, csipetnyi sót, egy csomag élesztőt, egy evőkanál lisztet, és alaposan össze kell keverni. Helyezze az edényeket meleg helyre fél órára. A tészta készenlétét a további műveletekre a barátságos buborékok jelenléte határozza meg a felületen.

2. Törje fel a tojásokat egy keverőtálba (vagy mély tálba). Ne felejtsen el egy fehéret hagyni a máz elkészítéséhez.

3. Adjuk hozzá a cukrot, és alaposan verjük körülbelül 5 percig, amíg puha hab nem lesz. Sózzuk, vanillint és reszelt túrót adunk a habhoz. Jól összekeverni.

4. A kapott masszába öntjük a tésztát, majd alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet, és hozzáadjuk a kandírozott gyümölcsöket és a mazsolát.

5. Osszuk a tésztát sütőedényekbe úgy, hogy az edény térfogatának felét megtöltjük. Letakarjuk egy törülközővel, és 1,5 órát kelesztjük. Ha már majdnem a tetejére kelt a tészta, már lehet sütni.

6. A sütő hőmérséklete legyen közepes. A húsvéti süteményeket aranybarnára kell sütni.

Készenlétét fogpiszkálót helyezve lehet megállapítani. Ha szárazon kijön, kész is a sütemény! A torta tetejét megkenjük mázzal és megszórjuk színes morzsával (ízlés szerint). A mázhoz a tojásfehérjét és a cukrot habosra verjük.

Videó a húsvéti sütemények elkészítéséről - Julia Vysotskaya receptje

És most egy videót szeretnék bemutatni arról, hogyan készítsünk finom húsvéti süteményeket, ahogy a híres blogger, Julia Vysotskaya főz. Jó szórakozást!

Hogyan készítsünk húsvéti süteményeket lassú tűzhelyen?

A multicooker régóta sok háziasszony legjobb barátja lett. Megkönnyíti a nők mindennapi munkáját. Az új modellek olyan lehetőségeket kínálnak, mint a „sütés”. Ha az Ön modellje támogatja ezt a funkciót, akkor a húsvéti süteményt lassú tűzhelyen is elkészítheti.

Ehhez használhatja kedvenc tésztareceptjét, vagy használhatja a miénket.

Hozzávalók:

1. Tej - 2 csésze;
2. Cukor - 130 g;
3. Tojás - 4 db;
4. Liszt - 500-600 g;
5. Élesztő - 1 tasak;
6. Vaj - 100 g;
7. Só - egy csipetnyi;
8. Citrom - 1 darab;
9. Mazsola 100 g.

Készítmény:

1. Adjunk hozzá egy csipet sót, 1 evőkanál cukrot, élesztőt és egy pohár lisztet a meleg tejhez.

2. Keverje össze az egészet, és hagyja meleg helyen fél órát állni.

Alacsony hőmérsékletre előmelegített, kikapcsolt sütőbe helyezhetjük.

3. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Az elsőt a cukorral, a másodikat a sóval habosra verjük. Adjuk hozzá őket a kifőzött tésztához. Alaposan keverjük össze.

4. Ide küldik a lágyított vajat és a szitált lisztet is. Határozza meg szemmel a liszt mennyiségét. A tészta legyen ragacsos, közepes állagú - nem sűrű, de nem is folyós. A keveréket egy órára nedves törülköző alatt eltávolítjuk.

5. Közben áztasd be a mazsolát 20 percig, majd szárítsd meg száraz törülközőn. A citrom héját finom reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá mazsolát és héját a tésztához, egyenletesen osszuk el a keverékben.

6. Kenje ki vajjal a multicooker tál alját és falait. Helyezze oda a tésztát, és fóliával letakarva hagyja kb. 15 percig pihenni.

7. Ezután kapcsolja be a fűtési módot 10 percre. Ezt követően módosítsa "Sütés"-re. Főzési idő: 1 óra 30 perc.

8. Kenjük meg a tetejét mázzal, és ízlés szerint díszítsük.

Húsvéti sütemény receptje 2019 húsvétra túróval kenyérsütőgépben

Ha van egy ilyen technológiai csodája, mint egy kenyérsütő, akkor a húsvéti sütemény elkészítése nem lesz nehéz. Az összes hozzávalót a tálba helyezzük, beállítjuk a kívánt üzemmódot, és maga az egység adja a kész tortát. Nincs más dolgod, mint díszíteni és az asztalra tálalni.

Emlékeztetni kell arra, hogy a termékek aránya nem változtatható meg. Mindennek meg kell felelnie a recept adatainak, különben előfordulhat, hogy a sütemény nem felel meg az elvárásoknak.

Hozzávalók:

1. tej - 110 g;
2. 2 tojás;
3. 50g. lágyított vaj;
4. 130 g zsíros túró (legalább 18%);
5. 100 g cukor;
6. fél teáskanál só;
7. fél kiló liszt;
8. Egy csomag száraz élesztő.

Készítmény:

1. A fenti termékeket kenyérsütőbe helyezzük (tojást törünk, túrót reszelünk, lisztet szitálunk).

Az összetevőknek melegnek, szobahőmérsékletűnek vagy ennél magasabbnak kell lenniük.

2. Állítsa a készüléket normál üzemmódba, közepes méretre. Amikor a kenyérsütőgép befejezte a munkáját, vegyük ki a süteményt, és kenjük be mázzal (a tojásfehérje cukorral felvert). Nem ajánlott a terméket teljesen kihűlésig felvágni!

A húsvéti sütemény minden háziasszony vendégszeretetének és ügyességének szimbóluma ezen a nagyszerű ünnepen. Elkészítése szakértelmet, időt és türelmet igényel. Az ebben a cikkben tárgyalt receptek és tippek segítségével minden bizonnyal tökéletes süteményeket fog elérni. Próbáld ki! Oszd meg eredményeidet kommentben!

Minden ünnepnek vannak hagyományos ételei. Nehéz elképzelni az újévi menüt Olivier nélkül, március 8-án pedig Mimosa saláta nélkül. Ugyanígy a húsvéti asztalt hagyományosan színes tojással, húsvéti tortával és húsvéti túróval díszítik. Egy jó háziasszony soha nem kérdezi meg, hol lehet húsvéti süteményt venni. Ő maga boldogan elmeséli, hogyan kell húsvéti süteményt sütni, és többféleképpen.

Egy kis történelem

A húsvétnak, mint minden más ünnepnek, megvan a maga története, amely elmeséli szimbólumainak eredetét és megmagyarázza azok jelentését. A Kulich egy kerek formájú vajas kenyér, amely a húsvéti asztalt díszíti. Pontosan kerekre sütötték, mert Jézus Krisztus lepeljének hasonló formája volt. Kulichnak minden bizonnyal gazdagnak kell lennie, mert a legenda szerint Jézus halála előtt tanítványaival kovásztalan kenyeret ettek, majd a csodálatos feltámadás után élesztős (kovászos) kenyeret kezdtek enni. Azóta szokássá vált a húsvéti süteményekhez tésztát készíteni.

Ha saját húsvéti tortát tervez, vegye figyelembe néhány tippet:

• a vaj ne legyen kemény, akkor a sütemény puha és puha lesz;
• a vajnak szobahőmérsékleten önmagában kell megpuhulnia, nem melegítéskor;
• használhatunk kifejezetten húsvéti sütemények sütéséhez készült papírformákat;
• Formaként használhat konzervdobozt. De ebben az esetben olajozott sütőpapírral kell kibélelni;
• a sütőpapírt lecserélhetjük az irodákban megszokottra. De megfelelően kell kenni olajjal;
• Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, nedvesítse meg vízzel vagy növényi olajjal;
• A húsvéti sütemény készenlétét szilánkkal vagy vékony nyárssal ellenőrizzük, amelyet a húsvéti süteménybe szúrunk. Ha száraz, a sütemény kész;

Hagyományos húsvéti kulich

• 1 kg búzaliszt;
• 1,5 pohár tej;
• 300 gr. margarin (vagy vaj);
• 1,5 csésze cukor;
• szárított gyümölcsök és diófélék (150 gramm mazsola, 50 gramm kandírozott gyümölcs és mandula).
• 0,5 csomag vaníliás cukor;

Készítmény:

1. Enyhén felforrósítjuk a tejet, és feloldjuk benne az élesztőt.
2. Adjuk hozzá a jelzett lisztmennyiség felét. Keverjük össze. A tészta kész.
3. A tésztával ellátott tálat letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük.
4. A tésztát addig kell hagyni, amíg a térfogata a duplájára nem nő.
5. Válaszd szét a sárgáját és a fehérjét. A sárgáját a vaníliával és a cukorral habosra verjük, a vajat habosra keverjük.
6. Adjunk hozzá sót, sárgáját és vajat a tésztához. Keverj össze mindent.
7. A tojásfehérjét addig verjük, amíg sűrű, rugalmas habot nem kapunk. Adjuk hozzá őket a tésztához.
8. Adjuk hozzá a maradék lisztet. A kapott tésztának szabadon le kell maradnia az edény falai mögött. Nem lehet túl meredek és jól gyúrt.
9. A tésztát ismét letakarjuk, és meleg helyen hagyjuk, amíg a duplájára nem nő.
10. A mazsolát megmossuk, leszárítjuk, lisztbe forgatjuk. A kandírozott gyümölcsöket négyzetekre vágjuk. A diót meghámozzuk és feldaraboljuk. A megkelt tésztához hozzáadjuk a szárított gyümölcsöket és a diót.
11. Formát készítünk (kerek aljú!): az alját kibéleljük olajozott sütőpapírral, az oldalát kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel. A formát 1/3-ig töltsük meg tésztával.
12. Hagyjuk kelni a tésztát. Akkor mehet be a sütőbe, ha a tepsi feléig megkelt.
13. A sütő nem lehet túl forró. Hagyja benne a formát 50 perctől 1 óráig. Sütés közben óvatosan forgassa meg a serpenyőt. Ha korán megbarnul a teteje, fedjük le vízzel átitatott papírral, nehogy megégjen.

A kész tortát csokoládéval, kandírozott gyümölccsel vagy dióval díszítjük.

Gyors sütemény

Sok háziasszonyt, különösen a munkával elfoglalt vagy kisgyerekekkel foglalkozó háziasszonyt foglalkoztatja az a kérdés, hogyan kell a legrövidebb idő alatt húsvéti süteményeket sütni. Az alábbi recept könnyen elkészíthető és erőfeszítést takarít meg.

Szükséged lesz:

• 1 pohár tej;
• 4 tojás;
• 1 evőkanál. l. száraz élesztő (vagy 50 gramm friss);
• 1 csésze cukor;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 100 gr. vaj;
• 3 csésze liszt;
• vanillin;
• mazsola, kandírozott gyümölcsök.

Készítmény:

1. 1. Melegítse fel a tejet.
   2. Adjon hozzá élesztőt és cukrot (csak 1 evőkanál) a meleg tejhez. Keverje össze és hagyja állni 15 percig, hogy "barátkozzon".
   3. A tojásokat habosra keverjük a maradék cukorral és vaníliával.
   4. A vajat felolvasztjuk és a tésztához adjuk. Adjunk hozzá növényi olajat, élesztőt és jól keverjük össze.

1. 1. Adjuk hozzá a megmosott és szárított mazsolát és a kandírozott gyümölcsöket.
   2. Fokozatosan hozzákeverjük az átszitált lisztet. A tésztának önthetőnek kell lennie.
   3. A tésztát a formákba osztjuk. Meg fog kelni, ezért a tészta legfeljebb a forma 1/3-át foglalja el.
   4. Hagyja a tésztát a formákban 3-4 órán keresztül - ezalatt az idő alatt belevághat a munkába.

1. Forró sütőbe (t=180 fok) tesszük a formákat. A süteményt készre sütjük.
2. A kész tortát cukormázzal és cukrászati ​​gyöngyökkel díszítjük.

Húsvéti sütemény élesztő és tojás nélkül

Nagyon sok recept létezik arra, hogyan lehet finom húsvéti süteményt sütni. Kiderült, hogy élesztő, tej és tojás nélkül is elkészíthető.

Szükséged lesz:

• 240 gr. Liszt;
• 2 tk. sütőpor;
• 0,5 csésze barna cukor;
• 1 banán;
• 40 ml gyümölcslé (ananász);
• 180 ml víz;
• 50 gr. mazsolák;
• só;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj.

Készítmény:

1. A banánt pépesítjük, hogy pürét kapjunk.
2. Adjunk hozzá olajat, vizet, gyümölcslevet. Keverjük össze.
3. Adjunk hozzá sót (csipetnyit) és sütőport.
4. Folyamatos keverés mellett fokozatosan a tésztába szitáljuk a lisztet.
5. Ragadós tésztává gyúrjuk.
6. Töltsük meg vele a formákat úgy, hogy a tészta a forma térfogatának 3/4-ét foglalja el.
7. A süteményt 200 fokra előmelegített sütőben kb 50 percig sütjük. Az idő a sütőtől függ.
8. A kész süteményt ki kell venni a formából, ha kihűlt. Díszítsük cukormázzal és egyéb díszítéssel.

A saját készítésű húsvéti sütemény szépsége, hogy a házi húsvéti sütemény nem csak a hagyományos recept szerint, hanem például tejföl felhasználásával is elkészíthető.

Szükséged lesz:

• 200 gr. tejföl;
• 1 tk. száraz élesztő (vagy 25 g friss);
• 170 ml tej;
• 50 gr. vaj;
• 150 gr. Szahara;
• 650-700 gr. Liszt;
• 3 tojás;
• 2-3 evőkanál. l. konyak vagy rum;
• 50 gr. mazsolák;
• dió szóráshoz;
• vanillin.

Készítmény:

1. A mazsolát rummal vagy konyakkal öntjük.
2. Hígítsa fel az élesztőt egy kevés meleg tejjel - öntsön 2 evőkanál. l. tejet, később jól jönnek.
3. Egy tojásban válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A két tojást, a harmadik fehérjét a cukorral és a tejföllel felverjük.
4. Az egészet egy tálba keverjük, sózzuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet.
5. A tésztának lágynak és enyhén ragacsosnak kell lennie. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni fél órát.
6. Fél óra múlva adjunk hozzá puha vajat a tésztához, és keverjük össze. Fedjük le ismét egy törülközővel, és hagyjuk állni másfél-két órán keresztül.
7. A tésztát enyhén összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a kinyomkodott mazsolát. Gyúrjuk meg a tésztát úgy, hogy a mazsola egyenletesen oszoljon el a tésztában.
8. A tésztát a formákba osztjuk, és addig hagyjuk, amíg a duplájára nem nő.
9. Keverjük össze a sárgáját 2 evőkanál. l. tejjel és a masszával megkenjük a torta tetejét. A diót apróra vágjuk, és a tortára szórjuk.
10. Sütőbe (t=200 fok) 30 percre készre sütjük.

A díszítések segítenek abban, hogy a torta igazán ünnepi legyen: cukormáz, lekvár, sokszínű édesipari gyöngyök, dió, marcipán, kandírozott gyümölcsök, gyümölcsfigurák. Ha a húsvéti süteményről beszélünk, az embernek rögtön a dús, fehér tetejű kerek kenyér jut az eszébe. Ez a cukormáz. A következő recept választ ad arra a kérdésre, hogyan készítsünk cukormázt a húsvéti süteményhez.

Szükséged lesz:

• 1 tojásfehérje;
• 100 gr. cukor (finom);
• só (csipet).

Készítmény:

1. A fehérjéket lehűtjük és sóval addig verjük, amíg rugalmas habot nem kapunk.
2. A habverés abbahagyása nélkül adjunk hozzá cukrot.
3. A cukor elfogyása után még 4 percig verjük.
4. Ha kicsit kihűlt a torta, kenjük rá a mázat, és hagyjuk megkeményedni.

A saját kezűleg elkészített húsvéti ételek nemcsak nagyszerű ízt és örömet adnak ünnepi megjelenéssel, hanem pozitív töltést is hordoznak, tele vannak a háziasszony érzéseivel és jókívánságaival.

Hamarosan eljön a húsvét nagy egyházi ünnepe, amely az ortodox nagyböjt végpontja lesz. Ezen a napon rengeteg mindenféle ételt, ételt lehet látni az asztalon, de a megtisztelő vezető helyet természetesen a húsvéti sütemény foglalja el.

A háziasszonyok minden erejüket és energiájukat beleadják az elkészítésébe, különféle titkokat hozva elő a hatalmas tudástárból, amelyek segítenek finom puha péksütemények elkészítésében. Ha nem rendelkezik ilyen kiterjedt főzési ismeretekkel, és fél hibázni, ne aggódjon: ez a cikk részletesen elmondja, hogyan kell húsvéti süteményt sütni a sütőben, és milyen alapvető finomságokat kell figyelembe venni.

Mit jelent a húsvéti sütemény?

Beszéljünk egy kicsit a húsvéti sütés jelentéséről. Az ünnepi húsvéti sütemény igazi rituális szimbólumként szolgál, és az egyházi ortodox kenyér artos rokona.

Ez az artos, amelyet az ikon elé helyeznek egy istentiszteleten, hogy megszenteljék a húsvéti ételt a fesztivál első napján.

Az otthon és a kényelem szimbóluma húsvétkor a pelyhes tésztából sütött baba volt, amelyet mindannyian szent ünnepi süteménynek szoktunk nevezni.

Természetesen nem mindenkinek van kedve és ideje saját húsvéti süteményének elkészítésére a sütőben. Ezért a különféle boltokban vásárolt opciók segítenek, amelyek nem mindig rendelkeznek különleges ízzel és aromával. Sokkal kellemesebb, ha az asztalt friss, éppen elkészült péksütemények díszítik, amelyekbe a háziasszony szeretete, lelke és fényes gondolatai fektetnek.

Érdekes recepteket kínálunk a sütőben sült húsvéti süteményekhez, hogy családja ezen a nagyszerű ünnepen igazán finom, és ami a legfontosabb, házi készítésű süteményeket kóstolhasson.

Húsvéti sütemény recept a sütőben

Minden szabály szerint nagycsütörtökön vagy szombaton, húsvét előtti napon kell sütni.

Ez a sütőben készült húsvéti sütemény receptje segít finom, ínycsiklandó pékáruk elkészítésében a következő összetevők felhasználásával:

A mázhoz szüksége lesz:

Amikor az összes termék elkészült, folytathatja:

1. Kezdjük a tészta elkészítésével. Öntsük a tejet a serpenyőbe, tegyük a tűzre, és kicsit melegítsük fel. Ezután adjuk hozzá az élesztőt és oldjuk fel meleg tejben.
2. Ezután elkezdünk óvatosan hozzáadni 500 g lisztet, alaposan keverjük össze a keveréket, hogy csomók nélkül egységes szerkezetet kapjon. A tésztát törölközővel letakarva hagyjuk. Még 10 percig kell állnia.
3. Törjük fel a tojásokat úgy, hogy a sárgája az egyik edénybe kerüljön, a fehérje a másikba. A sárgáját cukor hozzáadásával felverjük. A fehérjéket először le kell hűteni, majd alaposan fel kell verni, amíg sűrű fehér hab nem képződik.

   
   
   

4. Miután a tésztánk felállt, beleöntjük a sárgás keveréket, és mindent ütemesen keverünk. Ezután vajat adunk a tésztához, amelyet először fel kell melegíteni, hogy kicsit megpuhuljon.
5. Adjunk hozzá további 100 g szitált lisztet, és keverjük újra alaposan a tésztát.
6. A következő lépésben öntsük bele az elkészített fehérjekeveréket, jól keverjük össze, majd lassan kezdjük el hozzáadni a lisztet, amíg meg nem látjuk, hogy a tészta már nem tapad a kezünkhöz. Hozzáadjuk a lisztet, és egyúttal összegyúrjuk a tésztát. Van egy fontos szempont. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a liszt mennyiségét. Ha túl sok van belőle, a tészta túl szorosnak bizonyul, és a sütemény gyakorlatilag nem kel meg a végén. Ezért jobb, ha kevesebb lisztet adunk hozzá, mint túl sokat.

   
   
   

7. Aki szereti a mazsolával való sütést, az jól megmosott és szárított aszalt gyümölcsöket tehet a keverékhez. A tésztát újra összegyúrjuk, majd 60 percig állni hagyjuk.
8. Amikor a massza a duplájára nőtt, újra átgyúrjuk a tésztát, és 20 percre félretesszük.
9. Egy tepsibe sütőpapírt helyezünk, és a tésztát a térfogat felére kenjük, hogy 10 percen belül még megkeljen. A húsvéti süteményeket szilikon formában is sütheti, amihez nincs szükség
   speciális sütőpapírral.
10. A húsvéti süteményeket 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig készítjük.
11. Az utolsó szakaszban elkészítjük a mázat. Ehhez fel kell verni két tojásfehérjét, amíg sűrű fehér masszát nem kap, óvatosan hozzáadva a cukrot verés közben. A kihűlt húsvéti sütemények tetejét az elkészített mázzal díszítjük, a tetejére pedig a felvert tojásfehérje keveréket színes szórással.

Ez a száraz élesztős húsvéti sütemény receptje finom, puha péksüteményekkel örvendezteti meg Önt és szeretteit.

Túrós torta főzése

A húsvét az egyik fő egyházi ünnep, melynek köszönhetően az egész család egy asztalhoz ülhet, és együtt ünnepelheti ezt a szent napot.

A húsvéti sütemény elkészítése előtt a háziasszony takarítsa ki és rendelje meg a házat, és csak jó hangulatban és jó, derűs gondolatokkal süssön termékeket.

Az ünnepi asztal csodálatos kiegészítője lesz egy légies túrós sütemény, amelynek receptje a következő összetevőket tartalmazza:

Az előkészítés több szakaszból áll:

1. Egy kényelmes tálban alaposan morzsoljuk fel az élesztőt, 70 ml enyhén melegített vízben hígítjuk. Adjunk hozzá 2 tk a kapott keverékhez. kristálycukrot, alaposan keverjük össze a masszát, és hagyjuk állni 5 percig.
2. Ezen idő elteltével folytatjuk a tészta elkészítését. A legjobb, ha minél nagyobb térfogatú serpenyőt választunk, mert a főzés során a tészta jelentősen megemelkedik.
3. A tejet egy serpenyőbe öntjük, és alacsony lángon 30 fokra melegítjük.
4. Amint a tej felmelegszik, adjuk hozzá az előzőleg vízzel hígított élesztőt, majd adjunk hozzá 50 g kristálycukrot, és jól keverjük össze.
5. A mazsolát előzetesen vízben megmossuk, majd megtöltjük konyakkal, hogy az aszalt gyümölcsöknek legyen ideje kifőzni. Célszerű ezt néhány nappal a főzés előtt megtenni.

   
   
   

6. Egy külön tálban verjük habosra a sárgáját a cukorral. Adjunk hozzá vaníliát a keverékhez, és ismét alaposan keverjük össze.
7. Ezután verjük fel a fehérjét, adjunk hozzá egy csipet sót.
8. Először tegyük meleg helyre a vajat, hogy legyen ideje egy kicsit megolvadni. Amint az olaj felmelegszik, a felvert sárgás keverékkel együtt a tésztához adjuk, és az egészet alaposan összekeverjük.
9. A túrót külön edénybe tesszük és felöntjük
   tejfölt, majd a túrós masszát elkeverjük és a tésztához adjuk. A kapott masszát jól elkeverjük.
10. Öntsünk napraforgóolajat, keverjük össze az egészet, és adjuk hozzá az előkészített felvert fehérjét. Az egészet újra alaposan keverjük össze.
11. Lecsepegtetjük az összes konyakot, amibe az aszalt gyümölcsöket beleöntöttük, a mazsolát a tésztába tesszük.
12. A következő szakaszban elkezdjük óvatosan bevezetni a lisztet. Körülbelül 1-1,5 kg termékre lesz szüksége. Itt meg kell győződnie róla, mikor van elég liszt. Ha a tészta már nem tapad a kezedhez, és jól összegyúrtad, az azt jelenti, hogy eleget tettél hozzá. Próbálja kis adagokban hozzáadni, miután szitán átszitálta.
13. A kész tésztának még 2-3 órát kell állnia. Időnként dagasztani kell, majd bekapcsolhatja a sütőt 180 fokon.
14. Amíg a sütő melegszik, a formákba tesszük.
    speciális papír, amelyet finomított olajjal kennek. A tésztát a forma magasságának egyharmadára helyezzük, és egy kicsit állni hagyjuk, hogy legyen ideje megkelni.
15. A megtöltött formákat a sütőbe tesszük és 1 órán át sütjük a süteményeket.
16. Utolsó lépésben a kihűlt tojásfehérjéből elkészítjük a mázat, amit porcukorral és citromlével felverünk.
17. Amint készek a sütemények, vegyük ki őket a sütőből, és hagyjuk kicsit kihűlni. Ezután az elkészített mázat a tetejére öntjük és szórással díszítjük.

Ez az egyszerű túrótorta recept nagyon népszerű a háziasszonyok körében, és a pékáruk nagyon lágyak, levegősek és meglepően lágyak.

Vegye figyelembe az összes fenti árnyalatot, és a húsvéti sütés az egész családot megörvendezteti finom ízével, és senkit sem hagy éhesen.

A húsvéti süteményt otthon húsvétra sütni nagyon egyszerű. Ehhez figyelembe kell vennie néhány fontos szempontot:

A húsvéti sütemény otthoni sütéséhez a következő összetevőkre van szükség:

— Tej 2,5-4,2% zsír – 0,5 l
— Prémium liszt – 1,5-2 kg
- vaj - 250 g
- granulált cukor - 1,5 csésze
- élesztő - 100 gramm (frissen sajtolt)
- Só - 0,5 tk.
— Csirke tojás (sárgája) – 5 db
- vaníliás cukor - 1 teáskanál.
- Mazsola - 300 gr

Hozzávalók a krémhez:

— 3 tojásból fehér
- Fél pohár cukor

A húsvéti sütemény otthoni sütéséhez szüksége lesz:

1. Készítsük elő a tésztát. Az élesztőt 1 pohár meleg (nem forró!) tejben feloldjuk, hozzáadunk fél pohár cukrot, 2 csésze átszitált lisztet, és addig keverjük, amíg folyékony, homogén állagot nem kapunk. Adjuk hozzá a maradék tejet és keverjük újra. Tegye a tésztát egy mély tálba, fedje le, és tegye meleg helyre.

2. Óvatosan válasszuk el a sárgáját a fehérjétől, hogy a sárgája ne kerüljön a fehérjébe. Egy külön edényben verjük habosra a sárgáját a maradék cukorral. Az edényt a fehérjével a hűtőbe tesszük, a húsvéti sütemények befedéséhez szükséges krém elkészítéséhez lesz szükségünk rá.

3. Amikor a tészta térfogata körülbelül a duplájára nőtt, keverjük össze, és adjuk hozzá a cukorral, sóval, vaníliás cukorral pépesített sárgáját, és keverjük össze az egészet.

4. Az olajat előre a szobában kell hagyni, hogy megpuhuljon. Adjunk hozzá vajat a tésztához.

6. Ezt követően elkezdjük gyúrni a tortát. Lassan hozzáadjuk az átszitált lisztet.

7. A tésztát addig gyúrjuk, amíg el nem kezd ragadni a kezünkhöz. Ez 10-30 percig tart.

8. Tiszta, megmosott mazsolát adunk a tésztához, és további 10 percig dagasztjuk, hogy a mazsola egyenletesen oszoljon el a tésztában.

9. A kész húsvéti süteménytésztát egy mély tálba vagy tepsibe tesszük, amíg megkel. A tetejére szórunk egy kevés lisztet. Ügyeljen arra, hogy tiszta törülközővel takarja le, és tekerje be, hogy melegen tartsa. A tésztának fel kell jönnie. Ez 4-7 órát vesz igénybe (a liszt típusától, olajtól, hőmérséklettől stb. függően)

10. Gyúrja újra a tésztát néhány percig, és helyezze a formákba. A tortaformákat kenjük ki olajjal, szórjuk meg liszttel vagy búzadarával, torta készítéséhez használhatunk sütőpapírt vagy speciális papírcsomagolást, amit a boltban kell megvásárolni. Az űrlapokat 2/3-ig töltse ki. A tésztát 15-20 percig meleg helyen kelesztjük, hogy a tészta kicsit megkeljen. Sehol ne legyen huzat.

11. Süssünk húsvéti süteményeket otthon 150 fokos hőmérsékleten 30 percig. Ha nagy formák vannak,akkor 1 óra.Hogy ne égjen le a torta a tetején,takarjuk le nedves sütőpapírral. Fapálcával teszteljük a készséget.

12. Jobb, ha sütés után távolítjuk el a süteményeket, amikor kissé lehűltek.

13. A kihűlt fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A süteményeket lefedjük fehérjekrémmel, és 1 percre a sütőbe tesszük, amíg a krém megkeményedik. Kívánság szerint a torta tetejét színes szórással díszíthetjük.

süteményt sütni otthon

A Kulich a húsvéti ünnepi asztal kötelező attribútuma. A pékáruk nem csak elegáns megjelenésükkel, hanem lenyűgöző ízükkel is megkülönböztethetők.

Persze ha bevált recept szerint készül. Most kenyérsütőgépekhez és multicookerekhez is találhatsz ötleteket, de a legfinomabb pékáruk a sütőben készülnek. Süssünk?

Húsvéti sütemény a sütőben - általános főzési elvek

Élesztő. A klasszikus húsvéti sütemények receptjeiben mindig is préselt élesztőt használtak. De ha nem tudod beszerezni, akkor száraz koncentrátumot vehetsz, 3-3,5-szeresére csökkentve a mennyiséget. Kövesse a csomagoláson található utasításokat, általában lisztté alakítják.

Liszt. Mindig prémium fehér lisztet használnak. Feltétlenül szitáld át és tartsd melegen.

Folyékony. Tej, víz, tejföl, kefir, minden a recepttől függ. Mivel a tészta élesztő, az összes hozzávalót 40 fokra melegítjük. A tejfölt egyszerűen melegen tarthatja.

Zsírok. A húsvéti süteményeket vajban főzik. De egyre gyakrabban találhatunk recepteket növényi olajjal, sőt margarinnal is.

Zománc. Bármelyik recept szerint elkészíthető. Klasszikus - cukorral felvert tojásfehérje. 2 db-hoz. 1 pohár por, 1 kanál citromlé. A süteményeket megszórhatjuk cukrászati ​​szórással vagy színes cukorral.

Húsvéti sütemény a sütőben: recept tejföllel

Egy egyszerű, de nagyon ízletes húsvéti sütemény változatát sütőben, tejfölös tészta receptjét, nyers préselt élesztőt is használnak, de 17-20 g száraz élesztőt is vehetünk.

Hozzávalók

250 g tejföl legalább 20% zsírral;

300 ml teljes tej;

60 gramm élesztő;

200 gramm cukor;

120 gramm mazsola;

120 gramm vaj;

900-1000 gramm liszt;

1 tk. só;

Vanillin.

Készítmény

1. A mazsolát öblítsd le, más aszalt gyümölcsöket is vehetsz, és szalvétán hagyhatod száradni.

2. A teljes tejet felforrósítjuk, hozzáadunk két kanálnyi cukrot és az élesztőt. Oldjuk fel, adjunk hozzá 4-5 evőkanál lisztet, hogy pépesítsük. 25-30 percre meleg helyre tesszük.

3. A vajat felolvasztjuk és lehűtjük, közvetlenül tejföllel keverhetjük. A tojásokat egy tálba törjük, sózzuk, és habverővel vagy csak villával felverjük.

4. Adjunk hozzá tejfölt, vajat, tojást az élesztős és tejes keverékhez, keverjük össze. Adjunk hozzá lisztet, adjunk hozzá vaníliát, mazsolát vagy más szárított gyümölcsöt, gyúrjuk lágy, de nem folyékony tésztát.

5. Fedjük le, tegyük meleg helyre, és hagyjuk állni, amíg jól megkel.

6. Az összes tésztát darabokra osztjuk, golyókat formázunk, és előkészített formákba tesszük. Nem szükséges, hogy a tészta meghaladja a térfogat felét.

7. Hagyja kelni a húsvéti süteményeket. Amint a tészta széle és a tepsi egyenetlen, óvatosan tegyük a sütőbe. 180 fokon készre sütjük.

8. Kivesszük, kihűtjük, fondanttal és színes drazsékkal díszítjük.

Húsvéti sütemény a sütőben: recept túróval és kandírozott gyümölccsel

A sütőben süthető túrós sütemény változata, a recept egyszerű, de a pékáruk hihetetlenül ízletesek és aromásak. A növényi olaj teljesen helyettesíthető vajjal. Ezekből az összetevőkből 2 nagy húsvéti sütemény vagy több kicsi lesz.

Hozzávalók

150 gramm túró;

100 ml teljes zsírtartalmú tej;

2,5 csésze liszt;

50 gramm növényi olaj;

5 evőkanál kristálycukor;

vanília, só;

70 g kandírozott gyümölcs;

1,5 tk. ripper;

Egy tojás.

Készítmény

1. A tojást a cukorral és egy csipet sóval fehér és világos habbá őröljük.

2. Külön lereszeljük a túrót, hozzáadjuk a tojáshoz, elkeverjük, majd beleöntjük a tejet és a vajat.

3. A lisztet és a sütőport összekeverjük, azonnal hozzáadjuk a vaníliát és a kandírozott gyümölcsöket. Vagy használj mazsolát. A túrós tésztát összegyúrjuk.

4. Általában a keveréket nem kell állni, de jobb, ha hagyjuk 30 percig, hogy a liszt megduzzadjon. Keverje össze újra, formáljon golyót vagy több darabot, és tegye formákba.

5. Azonnal sütjük. Mivel a tészta hasítón van, nem kell hozzányúlni. 170 fokon 30-45 percig sütjük, a húsvéti sütemények méretétől függően.

6. Kivesszük és mázzal díszítjük.

Egyszerű húsvéti sütemény a sütőben: recept tejjel

Ehhez a süteményhez legalább 3,2% zsírtartalmú teljes tejet kell használni. A tészta élesztős, sütés előtt legalább 4 órával kell dagasztani.

Hozzávalók

500 ml tej;

1 rúd vaj;

250 gramm kristálycukor;

50 gramm nyers élesztő;

1 csomag vanillin;

1 tk. finom só;

2 evőkanál növényi olaj;

130 gramm mazsola.

Készítmény

1. Keverjük össze a tejet az élesztővel, adjunk hozzá fél pohár cukrot, keverjük össze alaposan, és hagyjuk hatni tizenöt percig.

2. A tojásokat egy tálba törjük, a maradék cukorral világos habbá verjük, finoman sózzuk, elkeverjük.

3. Olvasszuk fel a vajat és hűtsük le.

4. Keverjük össze a tejet a tojással, keverjük össze, öntsük bele a kihűlt vajat, keverjük újra.

5. Adjunk hozzá vanillint (vagy vaníliás cukrot), adjunk hozzá lisztet és mazsolát, amelyet előzetesen meg kell mosni és szárítani.

6. Gyúrjuk a tésztát. A végén öntsünk bele pár evőkanál növényi olajat. A keveréket simára gyúrjuk, és egy nagy tálba vagy serpenyőbe tesszük. Takarjuk le törülközővel.

7. Addig kelesztjük a tésztát, amíg jól megkel, majd kézzel gyúrjuk át, és hagyjuk újra kelni.

8. Formákba tesszük és további 35-40 percig állni hagyjuk, amíg a sütemények megkelnek.

9. Sütőben készre sütjük. A vajas tészta optimális hőmérséklete 180-1790 fok.

Csokoládé sütemény sütőben: recept narancshéjjal

Egy csodálatos csokitorta változata a sütőben. A recept narancshéjas, de kívánság szerint ez az összetevő elhagyható, vagy helyettesíthető vaníliával vagy sáfránnyal.

Hozzávalók

40 gramm nyers élesztő;

0,25 liter teljes tej;

0,5 normál rúd vaj;

Egy kis pohár cukor;

Körülbelül 5 csésze liszt;

6 evőkanál kakaó;

1 tk. hegynyi apróra vágott héjjal;

Egy nagy marék mazsola vagy kandírozott gyümölcs.

Cukormáz a húsvéti süteményekhez: 150 g csokoládé, 60 g vaj, 2 evőkanál zsíros tejföl.

Készítmény

1. Verjük fel a tojást és a kristálycukrot, adjunk hozzá két csipet sót, meleg teljes tejet és élesztőt. Mindent alaposan feloldunk, állni hagyhatjuk tíz percig.

2. Adjuk hozzá az előzőleg megolvasztott és testhőmérsékletre hűtött vajat.

3. Négy pohár lisztet kakaóval, apróra vágott héjjal elkeverünk, és azonnal hozzáadjuk a mazsolát.

4. Két keverékből gyúrjuk a tésztát. Közben adjunk hozzá kakaó nélküli lisztet.

5. Alaposan gyúrjuk simára, küldjük meleg helyre 3-3,5 órára. Ez idő alatt legalább egyszer meg kell gyúrnia a megemelt masszát.

6. Helyezze a csokis tésztát formákba, és hagyja kelni még kb.

7. Süssünk csokitortákat a sütőben, átlagosan körülbelül 180-190 fokos hőmérsékleten.

8. Jól hűtsük le a pékárut. Ezután bevonjuk mázzal.

9. A máz elkészítéséhez vízfürdőben meg kell olvasztani a csokoládét vajjal és tejföllel. Csak hideg pékárut fedhet le, különben elfolyik a csoki.

Mákos sütemény a sütőben (recept egy másik, tejes tésztához)

A mákos sütemény szokatlan, de hihetetlenül ízletes és ünnepi! A mák mellett néhány diót és magot is adhatunk hozzá.

Hozzávalók

2 pohár teljes tej;

50 gramm élesztő;

Egy kilogramm szitált liszt;

200 g cukor;

7 evőkanál mák;

Só, vanília;

150 g vaj.

Készítmény

1. Egy tálban felforrósítjuk a tejet, hozzáadjuk a kristálycukrot és az élesztőt. Elválunk.

2. A tojásokat külön felverjük, és a tejhez adjuk.

3. Olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a leendő torta tésztát. Az egészet jól összekeverjük és ízlés szerint sózzuk, elég egy hiányos teáskanál is.

4. Keverjük össze a mákot fél kilogramm liszttel, adjunk hozzá vaníliát, öntsük a tésztába.

5. Keverjük össze, és adjunk hozzá további lisztet, ha szükséges. Rugalmasra gyúrjuk, a húsvéti süteménytésztát meleg helyre tesszük, megvárjuk, míg teljesen megkel.

6. Gyúrjuk össze és hagyjuk újra kelni.

7. A mákos tésztát darabokra osztjuk, felgömbölyítjük és formákba tesszük. Sütőpapíros tepsire tesszük, és megvárjuk az új kelést.

8. Normál sütőben 180 fokon süssünk illatos húsvéti süteményeket. Kenjük meg tojásfehérjével vagy bármilyen más mázzal.

Vajas sütemény a sütőben: egy régi recept tésztával

Egy régi recept a húsvéti süteményekhez a sütőben, a tésztát piskóta módszerrel készítik. Sok húsvéti süteményt kapsz, csökkentheted a termékek mennyiségét.

Hozzávalók

700 g liszt;

100 g cukor;

1 liter tej;

100 gramm élesztő.

3 csésze cukor;

500 g tejföl;

300 g mazsola;

vanília, só;

250 gramm margarin/vaj.

Készítmény

1. A tésztához a tejet felforrósítjuk, hozzáadjuk a cukrot és a nyers élesztőt, mindent jól elkeverünk, hozzáadjuk a lisztet. Körülbelül 600-700 gramm lesz. Masszának kell lennie, kicsit sűrűbbnek, mint a palacsintatészta.

2. Fedjük le és hagyjuk állni fél órát.

3. Verjük fel a tojást és a többi cukrot. A homok nem oldódik fel teljesen, de amennyire csak lehetséges, hígítania kell. Adjunk hozzá 0,5 evőkanál sót, keverjük össze.

4. Hozzáadjuk a tojásból tejfölt, majd az olvasztott vajat, összekeverjük.

5. Keverjük össze a tésztát a többi hozzávalóval, keverjük simára.

6. Adjunk hozzá vanillint, megmosott mazsolát és még több lisztet, amíg homogén, lágy tésztát nem kapunk.

7. Meleg helyre küldjük, ne felejtsük el letakarni. Körülbelül két és fél órát állni hagyjuk, amíg jól megkel a massza.

9. Sütőben sütjük, húsvéti sütemények hőmérséklete 180 fok. A kész pékárut díszítjük.

Minél kisebb a sütemény, annál magasabb legyen a sütő hőmérséklete. És fordítva. A nagyméretű pékáruk sütése sokáig tart, ezért a hőmérsékletet csökkenteni kell.

Nem kell egymáshoz közel helyezni a tésztás formákat. Szabadon kell állniuk a tepsiben, hogy a sütemények minden oldalról egyenletesen süljenek.

Nem szükséges csak vaníliás süteményt sütni. Nagyon sok érdekes fűszer van, ami megváltoztatja az ünnepi sütés ízét. A leggyakoribb: fahéj, sáfrány, szegfűszeg, gyömbér, citrom és narancshéj.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+