جنة فيتامين: ما هي أنواع الحمضيات التي تستحق المحاولة؟  الليمون (الليمون الحمضي) وهجينته

لطالما كان اليوسفي والبرتقال رمزًا لعطلة رأس السنة الجديدة. غالبًا ما يتم تعليقها ملفوفة بورق فوار على الأغصان الرقيقة لأشجار عيد الميلاد ويتم وضعها دائمًا كهدايا. على الرغم من أنه من السهل جدًا شراء هذه الفاكهة من المتاجر خلال العام، إلا أنه لا أحد يشعر بالملل منها. يستمتع كل من الأطفال والكبار بالفواكه الجنوبية المثيرة بكل سرور. في الآونة الأخيرة، بدأ هجين من البرتقال واليوسفي يكتسب شعبية، وقد تم تسميته باسم المربي الذي حصل على الثمار الأولى، كليمنت رودييه. بالإضافة إلى مذاقها الرائع، فهي سهلة التقشير ولا تحتوي على عدد كبير من البذور، وفي بعض الحالات لا يوجد أي منها على الإطلاق. يتمتع كليمنتين بجلد رقيق ولامع، ويمكن العثور على أشواك في محاور الأوراق. شكل الثمرة مسطح.

في بداية القرن العشرين، عمل القس والمربي، الأخ كليمنت رودييه، على إنشاء هجين من الحمضيات الشهيرة - ملك البرتقال واليوسفي. في عام 1902 حصل على نتيجة ممتازة - تبين أن الفاكهة المزروعة كانت حلوة ولذيذة بشكل غير عادي واحتفظت بالشكل المميز لأسلافها.

بمرور الوقت، يحتوي الكليمنتين على عدة أنواع:

يزرع كليمنتين حاليا بنشاط في جنوب أوروبا، وكذلك في المغرب والجزائر وتشيلي وجنوب أفريقيا وكاليفورنيا الأمريكية وفلوريدا. هناك طلب ثابت على هذه المنتجات، ويتم التجارة بنجاح مع مناطق مختلفة من العالم.

للحمضيات تأثير مفيد على معدل التمثيل الغذائي لدى الإنسان وتقوية الجسم والمناعة. تشتمل تركيبة هذه الفاكهة على فيتامين ب6، الذي يؤثر على استقلاب البروتينات والدهون في الجسم، وله تأثير مدر للبول. البيريدوكسين (اسم آخر لفيتامين ب6) مفيد بشكل خاص لدعم الخلفية الهرمونية لدى النساء، ويعمل كعلاج وقائي لعدد من أمراض الأورام. لا عجب أن يسمى هذا الفيتامين أنثويًا - فهو يمنع شيخوخة الجسم ويمنح الشعر مظهرًا صحيًا ولمعانًا ويحسن البشرة.

يعد زيت الكليمنتين الأساسي علاجًا طبيعيًا ممتازًا للأرق والاكتئاب. تحتوي فاكهة الكليمنتينا على حمض الأسكوربيك ومضادات الأكسدة. من الجيد استخدامه لنزلات البرد.

من الأفضل عدم الإفراط في تناول الطعام

مثل جميع الحمضيات، الإفراط في تناول الكليمنتين يمكن أن يسبب الاحمرار والطفح الجلدي وغيرها من اللحظات غير السارة. يجب على الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والتهاب القولون والتهاب المعدة والتهاب المرارة والكلى توخي الحذر بشكل خاص عند استخدامه. لا يستحق تناوله لأولئك الذين لديهم تعصب فردي لهذه الفواكه، وقد تم إنشاء رد فعل تحسسي للحمضيات.

هجين من البرتقال واليوسفي، والذي يُنسب اسمه منذ فترة طويلة إلى أشهى ثمار الحمضيات، في وقت قصير اكتسب شعبية في جميع أنحاء العالم وأصبح طعامًا شهيًا مفضلاً لدى الكثير من الناس.

يوجد اليوم مجموعة واسعة من هجينة الحمضيات التي يمكن العثور عليها على المنضدة. يتمتع كل واحد منهم بجودة أو بأخرى من الفواكه الأكثر شعبية: الليمون والبرتقال (الحامض أو الحلو) واليوسفي والليمون والجريب فروت. هناك أيضًا خليط من الفواكه الأخرى مثل البوميلو، والتريفولياتا، والأترج، والتي تعطي ثمارًا مثيرة للاهتمام ولذيذة. وأشهرها اليوسفي والكليمانتين والأترج الكورسيكي والليمون وغيرها. اليوم سنركز على واحد منهم. إحدى الأشجار النادرة التي يتم اختيارها للزراعة هي الأشجار الهجينة التي يمكنك أن تجد فيها مزيجًا من البرتقال والليمون.

على الرغم من أن القليل من الناس يزرعونه، إلا أن هذا النبات محاط بالكثير من الجدل والتكهنات، ويرجع ذلك أساسًا إلى أصله. أما بالنسبة للاسم الرسمي لهذه الشجرة، فكل شيء بسيط للغاية. تقرر منحه اسم الباحث الذي خصص له الكثير من الوقت - السيد ماير.ولعله هو الذي قرر عبور هاتين الثمرتين.

تم العثور على نبات في بكين، ثم انتشر إلى بلدان وقارات أخرى. يعتقد البعض أن هذا هو نوع من الليمون على وجه التحديد، والبعض الآخر لديه الكثير من القواسم المشتركة مع البرتقال. على أية حال، فحتى المائلون للنظرية الثانية يؤكدون أنه تم تهجينه مع الحمضيات الصفراء، مما يعني أنه هجين برتقالي. إذن ما اسم هذه الشجرة؟ هجين من البرتقال والليمون ماير.

الميزات الهجينة

ميزتها المميزة هي قصر القامة ، والذي لا يمنعها مطلقًا من إنتاج ثمار مذهلة بكميات كبيرة. مع العناية الجيدة، يمكنك الحصول على حوالي عشرة برتقالات في الموسم الواحد من شجرة واحدة، وستكون عصيرية ومستساغة وليست حامضة مثل الليمون. تبدو الثمار نفسها مثل الليمون الجميل وحتى الأصفر.

هناك ميزة أخرى مثيرة للاهتمام للمصنع. الليمون المتقاطع له شكل ورقي مميز وهو أكثر انتظامًا بكثير من ثمار الحمضيات الأخرى. بالإضافة إلى أن لها رائحة خاصة لا يمكن الخلط بينها وبين أي شيء.

تتمتع فاكهة ماير بالعديد من المزايا: فهي غنية بفيتامين C وفعالة ضد الوذمة وتحسن الشهية وتخفض مستويات السكر في الدم وتستخدم في مكافحة الأمراض الجلدية.

رعاية الشجرة

ليس فقط زراعة نباتات الحمضيات نفسها، ولكن أيضًا زراعة نباتاتها الهجينة لها العديد من المزايا: فهي شجيرات فعالة جدًا، بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت قد تعاملت بالفعل مع الحمضيات، فستتمكن من التعرف بسرعة وسهولة على ما يحتاجه النبات والحصول عليه بسرعة الفاكهة.

كما قد يبدو للوهلة الأولى، من الصعب جدًا زراعة هذا النبات وصيانته. ولكن في الواقع، رعاية ليمون ماير لا تختلف عن أفراد آخرين من عائلة الحمضيات. مثل الليمون في المنزل، فإن الهجين ليس حيوانًا أليفًا غريب الأطوار للغاية، ولكن يجب أن تكون دائمًا مستعدًا لمحاربة الفطريات والآفات الأكثر شيوعًا التي لا تنفر من تذوق أوراق الشجر وأجزاء أخرى من النبات.

يحتاج الهجين البرتقالي إلى إعادة زرعه كل عام، ولكن فقط خلال السنوات القليلة الأولى من الحياة، وبقية الوقت يحتاج إلى الراحة. عندما تصل الشجرة إلى مرحلة البلوغ، يمكن أن تكون عمليات زرع الأعضاء ضارة، وتتداخل مع الإثمار، وفي النهاية، تدمر النبات. أقصى ما يمكن اللجوء إليه هو التقاط أصيص أكبر له كل خمس سنوات حتى تكون الشجرة أكثر راحة وتكون هناك مساحة كافية للتطور.

لعقود عديدة، يحاول المربون الحصول على أنواع جديدة من النباتات: أكثر نجاحًا في الاستهلاك، أو أكثر ملاءمة في الحصاد والنقل. ويحاول العلماء أيضًا زراعة محاصيل أكثر مقاومة للظروف البيئية القاسية، مثل الجفاف أو الصقيع، أو أكثر مقاومة للأمراض. في بعض الحالات، نتيجة للاختيار، يتم الحصول على نباتات غريبة إلى حد ما. لذلك، عند عبور أشكال مختلفة وراثيا، يتم الحصول على الثقافات الهجينة. واليوم سنتحدث عن ما هو عبور اليوسفي والليمون، هجين من البرتقال واليوسفي.

هجين من البرتقال واليوسفي

كلمنتينا

النبات الذي يعرف نتيجة تهجين البرتقال واليوسفي (الهجين) هو الكليمنتين. ظهرت مثل هذه الثقافة في بداية القرن الماضي تقريبًا، ومن حيث نوع الفاكهة فهي تشبه إلى حد كبير اليوسفي. ولكن هناك العديد من الاختلافات الهامة.

تحتوي ثمار الكليمنتينا على لب عصير حلو المذاق بشكل خاص. قشرة هذه الفاكهة صلبة جدًا ومطلية باللون البرتقالي الفاتح. وفي الوقت نفسه، سمكها هو الحد الأدنى. إذا قارنا الكليمنتين مع الماندرين، فإن ثمار الأول لها شكل مسطح أكثر قليلاً.

تبدو أوراق النبات كثيفة ومطلية باللون الأخضر الكثيف. إنها صغيرة الحجم جدًا. تبدو حافة شفرات الأوراق خشنة قليلاً. ومن المثير للاهتمام أنه يوجد في محاور أوراق الكليمنتين أشواك قصيرة.

حتى الآن، يتم زراعة ثلاثة أنواع من الكليمنتينا. الاختلافات الرئيسية بينهما هي عدد البذور وحجم الثمرة.

لذا، فإن الكليمنتينا الكورسيكية مغطاة بقشرة، مطلية بلون برتقالي مشرق وغني بشكل خاص. يمكن وصف لبها بأنه عطر للغاية. لا تحتوي على بذور على الإطلاق.

الكليمنتينا الإسبانية تأتي في نوعين، بأحجام مختلفة. لا يمكن أن تحتوي كل فاكهة على أكثر من عشر بذور.

وجدت أيضا في ثقافة مونتريال كلمنتينا. تزرع هذه الفاكهة في الغالب في إسبانيا. لحمهم طري وعطر بشكل خاص. يعتبر هذا التنوع من الكليمنتينا نادرًا جدًا.

قد يجد قراء "Popular about Health" عن طريق الخطأ الكليمنتينا في سوبر ماركت عادي في روسيا ودول رابطة الدول المستقلة الأخرى.

اليوسفي

نتيجة أخرى لعبور اليوسفي والبرتقال هي هجين يسمى اليوسفي. هذه الثمار لها شكل ممدود مميز، وقشرتها تبدو فضفاضة ويمكن تقشيرها بسهولة. لون الجلد برتقالي-أحمر شديد. حجم الثمرة متوسط ​​الحجم، لكن رائحتها وعصارتها ساحرة بكل بساطة. قشر اليوسفي له رائحة حمضيات غنية بشكل خاص. ولا يحتوي اللب على عدد كبير من البذور.

تسمح حلاوة اليوسفي بتناولها طازجة أو استخدامها لصنع عصير لذيذ وصحي وذو رائحة عطرية عالية. وهذا على الرغم من أنه في حالة هذا الهجين تم تهجين اليوسفي بالبرتقال المر ...

طنجة

تم الحصول على هذا النبات النادر إلى حد ما عن طريق عبور برتقالة عادية (حلوة) مع اليوسفي. على الرغم من أن بعض المصادر تشير إلى أن التانجور هو مزيج من اليوسفي والبرتقال. تنتج مثل هذه الحمضيات ثمارًا متوسطة الحجم ذات قشرة سميكة يمكن تقشيرها بسهولة. لحمهم له طعم حلو وحامض ورائحة جذابة للغاية.

هجين من الليمون واليوسفي

من بين جميع أنواع هجينة الحمضيات يوجد رانجبور، والذي يُطلق عليه غالبًا اسم ليمندارين. إنه نتيجة عبور اليوسفي مع الليمون.

تتميز هذه الحمضيات بطعمها الحامض بشكل خاص، ولكن قشرها ولبها ملونان باللون البرتقالي وحتى البرتقالي الداكن. وفي الشكل، مثل هذه الفاكهة أشبه باليوسفي. ويبلغ متوسط ​​قطر هذه الثمار خمسة سنتيمترات. إنه سهل التنظيف، الجلد رقيق وكثيف.

ربما بدأت زراعة الليمندارين في الهند. والآن تتم زراعة مثل هذه النباتات بنجاح في بعض دول العالم من أجل الحصول على ثمار جذابة.

يمكن استخدام ثمار رانجبور في الطهي. على أساسها، يتم إعداد مربى البرتقال، ويستخدم أيضا للتعليب. ويصعب تناولها طازجة رغم وجود عشاق.

يجمع بعض الهنود عصير اليوسفي مع عصير الليمون لصنع مشروب لذيذ بشكل خاص.

معلومات إضافية

جميع أنواع الحمضيات، بما في ذلك تلك المذكورة أعلاه، يمكن أن تحقق فوائد صحية هائلة. تحتوي هذه الفاكهة على كمية كبيرة من فيتامين C. وكما تعلم، يجب أن تدخل هذه المادة إلى أجسامنا كل يوم، وتدعم عمل الجهاز المناعي، وتمنع أو تبطئ عملية الشيخوخة، وتحمي أيضًا خلايا الجسم من التأثيرات البيئية العدوانية.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يلعب فيتامين C دورًا في الوقاية من السرطان.

تعتبر جميع ثمار الحمضيات أيضًا مصادر جيدة لفيتامينات ب التي تعمل على تحسين الحالة المزاجية والقضاء على الأرق ومشاكل الجلد والشعر. كما أن مكونات هذه الثمار لها تأثير إيجابي على الصحة العامة وعلى نشاط القلب والأوعية الدموية والدماغ والكبد. تحتوي ثمار الحمضيات على الكثير من المبيدات النباتية - وهي مواد فريدة يمكنها تدمير الفيروسات والبكتيريا العدوانية أو تثبيط نموها.

وبالتالي، فإن الهجينة المذهلة من اليوسفي والبرتقال، وكذلك الليمون واليوسفي، يمكن أن تكون إضافة جيدة للنظام الغذائي المعتاد.

في بداية القرن الماضي، اكتشف الأمريكي فرانز ماير، الذي يسافر في الصين، بالقرب من بكين مجموعة غير مألوفة من الحمضيات الأكثر شهرة. كان السكان المحليون يزرعون النبات في أواني صغيرة، ولم يكن أحد يعرف اسمه، ولكن كان يعتقد أنه هجين من الليمون والبرتقال الحلو. أصبح يعرف باسم القزم الصيني أو ببساطة الليمون الصيني. أحضره ماير إلى المنزل، ودرس لفترة طويلة، في محاولة لتحديد الأصل، ودراسة الميزات. ونتيجة لذلك، انتشر هذا الهجين من البرتقال والليمون على نطاق واسع في العالمين الجديد والقديم، ورسخ اسم "ماير الهجين" أو "ماير ليمون الهجين" بقوة.

النوع الأكثر شيوعًا من الحمضيات، المتقاطع مع البرتقال، هو نبات قصير وجميل جدًا ذو تاج مدمج مغطى بأوراق خضراء داكنة متوسطة الحجم ذات شكل منتظم. زهورها البيضاء ذات اللون المزرق أو الأرجواني، غالبًا ما تكون منفردة، ولكن يتم جمعها أحيانًا في فرش، وهي أصغر بكثير من أزهار النباتات المألوفة. الثمار صغيرة يصل وزنها إلى 100 جرام، مستديرة، مغطاة بقشرة لامعة صفراء أو برتقالية إلى حد ما. الثمار كثيرة العصير وحلوة وذات رائحة مميزة وتشبه في تركيبها السلف ولكنها تحتوي على كمية أقل قليلاً من حمض الأسكوربيك.

شجرة جميلة لا يزيد ارتفاعها عن متر واحد تنمو بشكل جيد في الشقق، مثل الأصناف الداخلية الأخرى من الحمضيات. لمدة عام، يمكن أن تعطي 10 أو حتى أكثر من الفواكه التي تم تشكيلها على براعم العام الحالي. منذ فترة طويلة كان هناك مزيج من الليمون والبرتقال المر يسمى البرغموت. هذه الكلمة معروفة لنا، حيث أن الشاي بنكهة زيت ثمار هذا النبات. الفواكه، مثل ثمار البرتقال المر، لا تستخدم في الغذاء، ولكنها تستخدم للنكهة في الطبخ، والعطور، في صناعة المشروبات الكحولية، والصبغات. الكلمة ثابتة باسم صنف الكمثرى العطري، لكن لا علاقة لها برائحة الشاي مع البرغموت.

هل من الممكن عبور الليمون في المنزل

تلقى الأوروبيون هجين ماير بالفعل في شكله النهائي، ومن الصعب تحديد ما إذا كان قد تم تربيته عن قصد أم أنه حدث عن طريق الصدفة. العديد من محبي النباتات الغريبة يزرعون الليمون في المنزل، لكن فقط المرضى الأكثر صبرًا يمكنهم عبوره مع نباتات أخرى. وكقاعدة عامة، يتم ذلك من قبل متخصصين، باستخدام بذور وشتلات النباتات من الأصناف والأنواع المطلوبة.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك محاولة تربية نبات جديد تمامًا عن طريق عبوره عن طريق التطعيم (البراعم) بالبرتقال أو اليوسفي أو الجريب فروت أو ثمار الحمضيات الأخرى.

من الممكن تمامًا تحقيق مزيج أصلي من الصفات والنكهات، لكن هذا قد يستغرق سنوات عديدة قبل الحصول على صنف أو صنف جديد حقًا.

الهجينة الليمون الأخرى

هناك العديد من نتائج التهجين مع ثمار الحمضيات الأخرى، لأنها لا تنمو في بلدنا، وفي كثير من الأحيان عندما نلتقي بثمار مثيرة للاهتمام، لا نعرف حتى ما هي. يمكنك العثور على ثمار تشينو ليمون صفراء برتقالية مع حموضة الفاكهة المذكورة ونكهات البرتقال. على شكل دمعة صغيرة، وهو ما ينعكس في الاسم، فإن ثمار مجموعة Drop ذات اللحم والجلد الحامض الرقيق والعصير جدًا، ورائحة النعناع قليلاً، ليست أكثر من مجرد تهجين بين نبات ماير وبرتقال ذهبي. تم إنشاؤه من قبل المربين الأمريكيين المضنيين.

الصنف التايلاندي عبارة عن مزيج من اليوسفي مع الفاكهة الحامضة والبرتقال الحلو. ثمارها كبيرة، برتقالية، قشرتها مثل اليوسفي الناضج، طعمها مثل الحمضيات الحامضة، فقط أحلى بكثير. تم تهجين الليمون مع الماندرين وحصل على ليماندارين أو رانجبور. الثمار ذات اللون البرتقالي الداكن ذات مذاق حامض للغاية ولا يزيد قطرها عن 5 سم. يتميز هذا النبات بإنتاجيته العالية، مقاومته للجفاف، يمكن أن تنمو الأشجار بطول يتراوح من 2 إلى 5 أمتار. غالبًا ما تُستخدم الأشجار القوية كأصل جذري لأقارب الحمضيات الآخرين الأكثر تقلبًا. اليابانيون يسمونه حاييم، والبرازيليون يسمونه كرافو.

هناك أيضًا مجموعة متنوعة من الليبو - خليط مع الجريب فروت، في حدائق لندن النباتية الملكية يطلق عليه اسم الليمون الإمبراطوري. يحتوي هذا النبات الشوكي على أوراق خضراء داكنة كبيرة وأزهار بيضاء كبيرة وتاج مستدير. تجمع ثمارها بشكل إيجابي بين أذواق ثمار النباتات الأصلية، فهي عصيرية وليست حامضة للغاية وذات مرارة مميزة ومغطاة بقشرة صفراء رقيقة غنية بالزيوت الأساسية.

يبدأ العديد من مزارعي الزهور عاجلاً أم آجلاً في زراعة ثمار الحمضيات في المنزل. أولاً، هذه شجيرات مذهلة حقًا. وثانيًا، إذا كنت تعرف بالفعل كيفية التعرف بشكل حدسي على احتياجات النباتات، فيمكنك تحقيق الثمار. من الضيوف النادرين في بيوتنا ليمونة مع برتقالة.

ماذا يسمى هجين الليمون والبرتقال؟

هناك ما يكفي من الجدل حول هذا النبات، أو بالأحرى حول أصله المزعوم. أما السؤال ما هو اسم هجين الليمون والبرتقال فقد حصل على هذا الاسم تكريما لباحثه ماير.

في وقت واحد، تم العثور على هذا النبات في وقت لاحق، وانتشر في وقت لاحق خارج البلاد. وفقا لأحد الآراء، هذا مجرد واحد من أصناف الليمون. ويميل البعض الآخر إلى الاعتقاد بأنه تم الحصول على النبات عن طريق عبور البرتقال مع الليمون. بطريقة أو بأخرى، ومع حجمها المتواضع، فإن الأدغال قادرة على المفاجأة.

هجين من البرتقال والليمون ماير

ومن الغريب أنها واحدة من أقصر النباتات بين الحمضيات، فهي قادرة على إنتاج محصول مثير للإعجاب. مع الرعاية المناسبة، يمكنك يمكنك الحصول على ما يصل إلى عشر فواكه في الموسم الواحد. وهذه ليست حمضيات صغيرة وحامضة، ولكنها ليمون لطيف المذاق.

هجين من الليمون والبرتقال يحب عملية الزرع السنوية فقط في السنوات القليلة الأولى من الحياة. عندما يصل النبات إلى مرحلة البلوغ، لا يمكن إزعاجه كثيرًا، ويكفي فقط التقاط وعاء أكبر كل خمس سنوات.

يحتوي الليمون المتقاطع مع البرتقال على بعض الاختلافات الخارجية عن الحمضيات المماثلة. أولاً، ستلاحظ أن شكل الورقة أكثر صحة بشكل ملحوظ. وأوراق الشجر لها رائحة خاصة بها ومحددة قليلاً. لا يمكن القول أن الهجين من الليمون والبرتقال هو حيوان أليف غريب الأطوار في إناء للزهور. لكن كن مستعدًا لمحاربة مستمرة ضد الأمراض الفطرية والآفات الأكثر شيوعًا.