ليشو مع عصير الطماطم. النسخة الأصلية من الليتشو المجري مع الطماطم والبصل هي هكذا. ليتشو الباذنجان - وصفة للتحضير لفصل الشتاء، التفاصيل مع الصور
Lecso هو طبق نباتي تقليدي من المطبخ المجري. مثل الجولاش، انتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، غني بمكونات مختلفة وطرق طهي مختلفة. Lecho هو طبق يمكن أن يكون موسميًا (خلال فترة نضج الخضار) أو محضرًا لفصل الشتاء. وهذا ينطبق أيضًا على الوصفة المقدمة هنا. يمكنك تحضير القليل من الصلصة لوجبة الغداء أو العشاء، أو يمكنك وضع الطماطم والفلفل الحار في مرطبانات وحفظها لفصل الشتاء.
أحد المكونات الأساسية لليتشو هو الفلفل الحلو. يمكن أن تكون المكونات المتبقية في بلدنا أي خضروات متوفرة - الجزر والثوم والطماطم والبصل والباذنجان. في هنغاريا، يتم تحضير ليتشو حصريا من الطماطم والفلفل. ومع ذلك، على الرغم من بساطتها، فإن الطبق لذيذ جدًا بحيث يمكن تناوله كإضافة إلى اللحوم وطبق جانبي، أو ببساطة دهنه على الخبز.
معلومات الذوق الفراغات الأخرى
مكونات
- الطماطم - 1.5 كجم،
- فلفل حلو - 0.5 كجم؛
- الثوم - 3-5 فصوص،
- فلفل حار - قرنة صغيرة أو جزء منه،
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
- سكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
كيفية تحضير ليتشو الفلفل والطماطم لفصل الشتاء
يجب أن تحاول قطف الطماطم الناضجة التي لا تحتوي على خطوط بيضاء بداخلها. سيعتمد طعم الليكو بشكل كبير على هذا. من الجيد أن يكون الفلفل أحمر اللون وسمينًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إزالة الجلد من الطماطم عن طريق غلي الطماطم أولاً بالماء المغلي. إذا كانت مفرمة اللحم أو الخلاط أو معالج الطعام تقوم بطحن الجلد جيدًا، فلا داعي للقيام بذلك. اطحني الطماطم والفلفل الحار الصغير (أو جزء منه) باستخدام أدوات المطبخ المتوفرة. 
ضعي الخضار المقطعة في قدر وأضيفي الملح وأضيفي السكر حسب الرغبة واتركيه على نار هادئة.
أثناء طهي الطماطم، قطعي الفلفل الحلو إلى شرائح. 
اطهي الطماطم لمدة 20 دقيقة، ثم أضيفي إليها الفلفل الحلو واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى. 
نقوم بتعقيم الجرار والأغطية. 
ثم يضاف الثوم المفروم جيدًا (يمكنك عصره من خلال عصارة الثوم)، ويطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ليشو الفلفل والطماطم والثوم جاهز، وهو عطري وحار قليلاً. 
ضع الليشو في مرطبانات معقمة وأغلقها بأغطية معقمة لفصل الشتاء. 
الوصفة رقم 2. ليتشو من الفلفل والطماطم والجزر
مقبلات الخضار الأكثر شيوعًا هي الفلفل الحلو ليشو. لا يمكن تحضير هذا الطبق لأي طاولة فحسب، بل يمكن أيضًا حفظه في مرطبانات لفصل الشتاء. يمكن أيضًا تحضير الليتشو من الكوسة أو الباذنجان، لكن وصفة اليوم لن تشملهما. أثناء عملية الطهي، يمكن للجميع ضبط البهارات وطعم الليكو حسب تقديرهم الخاص. 
المكونات المطلوبة:
- فلفل حلو متعدد الألوان - 1 كجم؛
- الطماطم (أصناف "لحمية") - 1 كجم؛
- الجزر - 1-2 قطعة؛
- الفلفل الحار (يمكن استخدام الفلفل الحار) – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص؛
- ملح خشن - 1 ملعقة صغيرة؛
- سكر - 2 ملاعق كبيرة؛
- 5٪ خل - 2 ملعقة كبيرة.
كيف لطهي ليتشو لذيذ
عملية تحضير الليشو من الفلفل والطماطم بسيطة للغاية.
تُطحن الطماطم النظيفة في الخلاط إلى كتلة الطماطم. ليست هناك حاجة لتصفيته من البذور. 
اغسل الفلفل وأزل ساقه وجميع البذور. للتنوع، يمكنك استخدام الفلفل بألوان مختلفة، وبالتالي فإن الطبق أكثر جمالا وألذ. قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم. 
نغسل الجزر ونقطعه إلى شرائح. يُنصح بجعلها بنفس حجم الفلفل. 
شبكة دعابة
نسكب خليط الطماطم في المقلاة ونضعها على النار حتى تغلي. أضف كل الفلفل والجزر المفروم إليها. يُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا مع تحريك كل شيء بشكل دوري.
أضف السكر والملح والثوم المفروم في نهاية الطهي. أضف الخل، لكن لا تبالغ في إضافته، وإلا فإنك ستفسد كل شيء. تخلط جيدا وتترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
مقبلات الخضار جاهزة بالفعل. يمكن نقل Lecho إلى أي طبق وتقديمه.
إذا قررت إغلاقه لفصل الشتاء، فما عليك سوى نقل Lecho إلى البنوك المعقمة ولف الأغطية.
مقبلات الخضار اللذيذة المصنوعة من الفلفل الحلو متعدد الألوان جاهزة! في فصل الشتاء، سيكون من الجيد جدًا فتح جرة الليكو وتقديمها على الطاولة.
الوصفة رقم 3. ليتشو مصنوع من الفلفل والطماطم والبصل
الليتشو هي سلطة تحتوي على صلصة طماطم سميكة، وطعم حلو، ولون زاهٍ. ينتمي هذا الطبق إلى المطبخ الهنغاري، لكنه محبوب في العديد من البلدان حول العالم. القاعدة عبارة عن فلفل حلو حلو، فهو يشبع الحساء برائحته المشرقة، تلعب الطماطم أيضًا دورًا مهمًا هنا، الفواكه الحلوة والحامضة تعطي السلطة نكهة مميزة. تحاول العديد من ربات البيوت تنويع الليشو وإضافة التفاح والجزر والخضروات الأخرى، وستحتوي وصفتنا على مجموعة كلاسيكية من المنتجات. يمكن تناول الليشو الجاهز ليس فقط كسلطة، ولكن أيضًا إضافته إلى صلصة البرش أو الحساء، ويمكن استخدامه أيضًا كقاعدة لصلصة المعكرونة أو الأرز.
لائحة البقالة:
- ثلاثة كيلوغرامات من الفلفل الحلو.
- كيلوغرام ونصف من الطماطم؛
- نصف كيلوغرام من البصل؛
- 60 جرامًا من الزيت النباتي
- 30 جرامًا من الخل
- 60 جرامًا من السكر
- ورقتين من ورق الغار؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
- قليل من الفلفل المطحون
- عدد قليل من البازلاء من البهارات.
- 1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر.
لذلك، دعونا نجهز كل ما نحتاجه ونبدأ في تحضير الليشو لفصل الشتاء.
نقوم بفرز الفلفل، ونتخلص من تلك التي بها مناطق سوداء وفاسدة، ثم نغسل الفلفل تحت الماء البارد ونجففه.
نقطع الفلفل إلى قسمين، ونزيل كل البذور، ونقطع العروق، ونقطع النصفين المقشرين إلى شرائح متوسطة العرض.
قشر البصل واقطعه إلى شرائح عشوائية. 
الآن لنقوم بتحضير الطماطم، ولهذا نقوم بغسلها وتجفيفها، وتقطيعها إلى عدة أجزاء، ووضعها في وعاء الخلاط بسكين معدني، وتقطيع الطماطم لمدة دقيقة واحدة. 
صب الكتلة الخشنة الناتجة في قدر.
يُسكب البهارات في الطماطم ويُسكب الزيت النباتي ويُضاف ورقة الغار ويُشعل النار ويُطهى الطماطم لمدة خمس دقائق. 
يُسكب الفلفل والبصل في صلصة الطماطم العطرية، ويُعاد إلى النار المعتدلة ويُطهى لمدة 20 دقيقة. 
بعد مرور الوقت، اسكبي كمية محسوبة من الخل واتركيه حتى يغلي ثم أخرجيه من الموقد.
ضع الليشو النهائي في مرطبانات معقمة. 
قم بلف الأغطية ولفها ببطانية دافئة واتركها هكذا لمدة 12 ساعة. 
نقوم بتخزين الجرار المبردة في القبو أو الطابق السفلي أو مخزن المؤن. 
نصائح لتحضير ليتشو من الفلفل والطماطم لفصل الشتاء:
- المكونات الرئيسية للليتشو هي الطماطم والفلفل الحلو والبصل. يضيف البعض اختياريًا الأرز والفاصوليا والجزر والثوم والتفاح والكوسة والباذنجان.
- تفكر العديد من ربات البيوت في كيفية تقطيع الفلفل من أجل الليشو. يتم تقطيع الخضار بطرق مختلفة: إلى شرائح أو مكعبات، هناك قطع صغيرة وكبيرة. يمكنك تقطيع الفلفل إلى 6-8 قطع بالطول أو تقطيع الفلفل إلى نصف حلقات. قم بتقطيعها حسب رغبتك، لكننا ننصحك بعدم استخدام قطع رفيعة جدًا، حيث ستفقد طعم الفلفل في صلصة الطماطم.
- يعتمد طعم الليتشو على نوع الفلفل الذي تستخدمه، يمكنك استخدامه مثل الفلفل الأخضر الحلو العادي، وسيكون الليتشو مع الفلفل الحلو لذيذًا جدًا أيضًا.
- سيبدو Lecho مع الفلفل بألوان مختلفة جميلًا جدًا: الأخضر والأصفر والأحمر.
- يمكن تحضير الليتشو بالطماطم الحمراء والصفراء.
- ولإضفاء مذاق خاص، يمكن تحضير ليتشو من الفلفل المخبوز، ولهذا يتم خبزها في الفرن أو على النار، ثم إزالة القشرة منها.
- كن حذرًا عند اختيار الفلفل الحلو، ففي بعض الأحيان تجد الفلفل الحار بينهم.
- تتضمن النسخة الكلاسيكية من وصفة السلطة المجرية قلي الخضار في شحم الخنزير أو شحم الخنزير، وقد قامت مضيفاتنا بتعديل الوصفة وطهيها في الزيت النباتي. إذا كنت ترغب في تجربة الليكزو المجري الحقيقي، قم بقلي الخضار في لحم الخنزير المقدد أو شحم الخنزير المذاب.
- تذوق السلطة دائمًا أثناء طهيها واضبط مستوى الحلاوة والحموضة والبهارات والملح حسب ذوقك. سوف يساعد السكر والجزر في جعل الليشو أكثر حلاوة والفلفل الحار والبابريكا - حار ومالح - ملح وحامض - طماطم وخل.
- يمكن تقديم Lecho مع أي أطباق جانبية وأطباق اللحوم والأسماك، حتى مع الخبز الأسود فقط، هذه السلطة فاتحة للشهية. وتحب بعض ربات البيوت إضافتها إلى البرش واستخدامه جزئيًا كصلصة.
مرحبا عزيزي القراء!
إنه لأمر محزن للغاية أن الصيف قد انتهى بالفعل، وينتظرنا خريف ممطر وكئيب. خلال هذه الفترات، تريد حقًا الاستمتاع بالخضروات الناضجة والعصرية المفضلة لديك. وكيف تريد أن تتذكر مذاقها ورائحتها في أيام الشتاء الباردة. ولذلك، تحاول ربات البيوت حفظ الخضار الصيفية في مرطبانات للاستمتاع بهذه الأطباق الشهية في الأيام الباردة.
في المنشورات السابقة، قمنا بتخزين، أغلقت العطرية، اليوم أقترح إعداد الليكو من الفلفل البلغاري. في رأيي، هذا هو المستحضر اللذيذ والعطري والمشرق. يتكون هذا الحفظ من الحد الأدنى من المنتجات التي تحتوي على تركيبة فيتامين قيمة ولها طعم لذيذ. لذلك، أوصي بشدة بتخزين هذه السلطة الصحية لاستخدامها في المستقبل.
المكون الرئيسي لهذه الوجبة الخفيفة هو الفلفل الحلو. أيضًا، يمكن استكمال هذا المستحضر بمكونات مثل الطماطم والبصل والجزر والباذنجان والكوسة والأرز والفاصوليا والأعشاب والفلفل الحار والثوم وما إلى ذلك. باختصار، رحلة الخيال لا حدود لها. وفي كل مرة أجد المزيد والمزيد من الاختلافات الجديدة، والتي أقوم بتجديدها بعد ذلك في مطبخي، وتجديد الرفوف في مخزن المؤن بالأطباق اللذيذة.
في بحث آخر عن منتجات جديدة، عثرت على مجموعة مثيرة للاهتمام من الخيارات لتحضير الليتشو، وأذهلتني الوصفة بالخيار https://scastje-est.ru/lecho-na-zimu-8-receptov.html ، لم أقم بإعداد مثل هذه المقبلات من قبل. ضعه في الخدمة، وستجده بالتأكيد مفيدًا.
لنعد الآن إلى وصفاتنا، واختر الأفكار الأكثر إثارة للاهتمام التي تعجبك ونفذها على أرض الواقع. تأكد من طهي الطعام بالحب والمزاج الجيد وسيصبح كل شيء لذيذًا بشكل لا يصدق!
تذكر أن جميع الوصفات لا تتطلب تعقيم المكونات، ولكننا نقوم بتعقيم الجرار والأغطية قبل غلقها.
وصفة كلاسيكية لليتشو مصنوعة من الفلفل الحلو لفصل الشتاء - سوف تلعق أصابعك!
الليتشو المصنوع من الفلفل الأحمر الحلو والطماطم الناضجة هو نوع كلاسيكي من المطبخ المجري! هذه المقبلات سهلة التحضير، ولكن تبين أنها لذيذة وعطرية بشكل لا يصدق! وكما يقولون: "كلما كان أبسط كان أفضل"، هكذا هو الحال في حالتنا!
مكونات:
- الفلفل الحلو - 2 كجم.
- طماطم - 3 كجم.
- حبيبات السكر - 150 غرام؛
- الملح الصخري – 2 ملعقة كبيرة. ل.
عملية الطبخ:
1. أول شيء نحتاجه أولاً هو تحضير الخضار. لهذه الوصفة تحتاج إلى تناول الفلفل الأحمر واللذيذ والعصير والطماطم الحمراء الناضجة. اغسلي الثمار جيدًا في الماء. ثم قم بإزالة السيقان من الفلفل، واضغط عليها برفق للداخل، ثم اسحبها للخارج مع اللب. هز البذور المتبقية.
2. الآن أخرج مفرمة اللحم وقم بتحريف الطماطم. لدي ملحق خاص للطماطم في مفرمة اللحم، حتى أحصل على عصير نقي بدون بذور أو قشر. نسكبه في قدر ونتركه حتى يغلي.
3. بينما يغلي عصير الطماطم، دعونا نعتني بالفلفل الأحمر. اقطعها إلى شرائح كبيرة بحيث يكون من المناسب وخزها بالشوكة لاحقًا.
4. عندما يبدأ العصير بالغليان، أضيفي السكر والملح، واخلطي كل شيء جيدًا حتى تذوب البلورات.
5. انقلي الفلفل المفروم إلى القدر مع الطماطم واتركيه يغلي لمدة 25-30 دقيقة من لحظة الغليان. خلال هذا الوقت، سيتوقف الفلفل عن الطحن، لكنه لن يفقد شكله.
وفي نهاية الطهي يمكنك إضافة 3-4 فصوص من الثوم المفروم، وهذا حسب رغبتك.
6. تعقيم الجرار المغسولة جيداً مع الأغطية في الفرن على حرارة 120 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. ضع الجرار في فرن بارد.
7. قم بتعبئة الليشو الساخن في مرطبانات معقمة. نختم بالأغطية ونغلق بمفتاح الإغلاق. إذا كان لديك أغطية ملولبة، فما عليك سوى ربطها بإحكام.
8. اقلبها رأسًا على عقب، ثم لفها ببطانية دافئة واتركها حتى تبرد تمامًا لمدة يوم تقريبًا. ثم نضعها في القبو أو المخزن. وفي الشتاء نستمتع بوجبة خفيفة تذكرنا بالصيف الأحمر!
بالعافية!
ليتشو الباذنجان والفلفل الحلو
الباذنجان المطبوخ مع الفلفل الحلو والبصل والثوم في معجون الطماطم مع البهارات العطرية - مقبلات رائعة! مرضية للغاية ومغذية ولذيذة! يتناسب بشكل مثالي مع اللحوم وكطبق منفصل. الأسرة سعيدة. حاول تحضيرها بهذه الطريقة - ستكون راضيًا وستقول أيضًا شكرًا لك!
المنتجات المطلوبة:
- باذنجان - 10 قطع.
- فلفل حلو - 10 قطع.
- طماطم - 10 قطع.
- بصل - 10 قطع.
- الثوم - 10 فصوص
- السكر المحبب - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- الملح الصخري - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- زيت نباتي - 250 مل.
- خل 9% - 100 مل.
- الغار - 3-4 أوراق
- البهارات - 4 قطع.
- حبوب الفلفل - 5 قطع.
عملية الطبخ:
1. نحتاج أولاً إلى تحضير الخضار. اغسلي الطماطم وأزيلي قشرتها. للقيام بذلك، سنسكب الماء المغلي على الثمار، ثم نغمسها في الماء البارد ونزيل القشرة الصلبة بسهولة. ثم قطع الطماطم إلى عدة قطع.
3. الآن جاء دور الباذنجان. اغسل الثمار وقطع الحافة بالساق وقطعها إلى شرائح صغيرة.
إذا كانت الثمار كبيرة الحجم فيجب تقطيعها إلى قسمين متساويين ثم تقسيمها إلى شرائح.
إذا كانت الزرقاء مريرة فيجب رشها بكمية قليلة من الملح وتقليبها وتركها لمدة 10 دقائق حتى تختفي المرارة. عندما يفرز الباذنجان عصيره، اشطفه واعصره للتخلص من الرطوبة الزائدة. إذا لم يكن للفواكه طعم مرير، فليس من الضروري أن تمليحها.
4. اغسلي الفلفل الحلو، وأزيلي العلبة مع البذور والساق، ثم قطعيه إلى قطع كبيرة.
ومن الأفضل استخدام الفلفل الحلو بألوان مختلفة، ثم يبدو مشرقًا وملونًا في مرطبان.
5. نقطع البصل المقشر والمغسول بشكل خشن إلى نصف حلقات.
6. يُسكب الزيت النباتي في الوعاء الذي سيتم طهي الليشو فيه (حوض أو مقلاة) ويُنقل البصل إلى المقلاة. ثم أضيفي الفلفل الحلو والباذنجان. حرك الخضار بملعقة خشبية حتى لا يفسد شكلها. ضعي المقلاة على الموقد وغطيها بغطاء واطهي الخضار المختلطة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
7. أضيفي معجون الطماطم والسكر والملح والبهارات على شكل ورق الغار والبهارات والبازلاء إلى الخضار. يقلب ويطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. لا تنسى تحريك الليشو بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية.
8. بينما تغلي مقبلات الخضار على الموقد، قشر فصوص الثوم وقطّعها بشكل خشن. قبل خمس دقائق من نهاية الطهي (الاستعداد)، أضيفي الثوم المفروم إلى المقبلات الساخنة، أضيفي الخل واخلطي جيدًا واتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق.
9. ضع الليشو الساخن في مرطبانات معقمة، ثم غطيه بغطاء معقم وأغلقه بإحكام باستخدام مفتاح خاص.
10. ضعي البرطمانات على الغطاء، وغلفيها واتركيها لمدة يوم حتى تبرد. ثم نأخذها إلى القبو للتخزين.
في الشتاء نستمتع بوجبة خفيفة لذيذة وشهية!
وصفة ليتشو الفلفل الحلو مع عصير الطماطم
كيف أحب طهي ليتشو - إنه لذيذ جدًا وبسيط جدًا لدرجة أنه حتى ربات البيوت الأقل خبرة يمكنها التعامل معه. ما مدى فائدة هذه المقبلات خلال نقص الخضار في فصل الشتاء. فتحت الجرة وملأت نفسي بالفيتامينات العطرية، مجرد هبة من السماء.
سنحتاج إلى:
- فلفل حلو – 2.5 كجم
- عصير طماطم - 1.5 لتر
- زيت نباتي - 250 جرام.
- ملح - 2 ملعقة كبيرة. كذب
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- خل 6% - 100 مل.
تكنولوجيا الطبخ:
1. لذلك، دعونا نبدأ. أولاً، نحتاج إلى غسل الفلفل، ثم تقطيعه إلى 5-6 قطع بشكل خشن، والتخلص أولاً من اللب والبذور.
2. نسكب عصير الطماطم في مقلاة عميقة حيث نقوم بطهي الخضار. ثم يضاف الملح والسكر إلى العصير ويضاف الزيت النباتي والخل. امزج كل شيء جيدًا وضعه على الموقد. يُغلى العصير ثم يُنقل الفلفل الحلو المفروم إلى المقلاة مع العصير المغلي.
لن يتم تغطية الفلفل بالكامل بالسائل في البداية، لكن لا تقلق، فقط قم بتغطيته بغطاء واطهيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج الفلفل.
3. الآن بينما يتم غلي الفلفل في عصير الطماطم، نحتاج إلى تعقيم الجرار. اغسل الوعاء الزجاجي جيدًا بالصودا، ثم اشطفه جيدًا وضعه مباشرة في فرن بارد وهو مبتل. قم بتشغيل درجة الحرارة إلى 100-120 درجة مئوية وقم بالإحماء لمدة 15-20 دقيقة.
4. الآن نخرج الحاوية الزجاجية بعناية ونضع الفلفل الحار في العصير في مرطبانات معقمة ونقلبها رأسًا على عقب ونلف الأغطية. دعها تبرد تماما.
لذلك قمنا بإعداد سلطة لفصل الشتاء، أليس كذلك بسرعة؟ وكم هو لذيذ ط ط ط ط طارت اللوحة التي تركت للاختبار في ثانية.
بالعافية!
حفظ الليشو مع معجون الطماطم بدون طماطم
وجبة خفيفة شتوية بسيطة تعتمد على وصفة عائلية. لقد تم اختباره لسنوات ولم يفشل أبدًا، وهو لذيذ جدًا – سوف تلعق أصابعك! يتم تحضيره بدون طماطم، وتستخدم صلصة معجون الطماطم كتتبيلة. بسيطة وسريعة ولذيذة!
مكونات:
- فلفل حلو - 2 كجم.
- معجون الطماطم - 500 غرام.
- الماء - 1-1.5 لتر.
- سكر - 5 ملاعق كبيرة. كذب
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. كذب
- خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. كذب
- الغار - 2-3 أوراق
- البازلاء البهارات - 7-10 قطع.
تحضير:
1. نحتاج أولاً إلى تخفيف معجون الطماطم بالماء في قدر ذات قاع سميك. تحتاج إلى 1-1.5 لتر من الماء. حرك حتى يصبح ناعما. ثم يضاف الملح والسكر والفلفل وورق الغار ويقلب جيدا. ضعي صلصة الطماطم على الموقد واتركيها تغلي.
2. في هذه الأثناء، بينما تغلي صلصة الطماطم، دعونا نضيف الفلفل الحلو. تُقطع القرون المغسولة والمزروعة بشكل خشن.
3. يُضاف الفلفل إلى الصلصة المغلية ويُطهى لمدة 20 دقيقة. قبل خمس دقائق من نهاية الطهي، أضف الخل. اثارة.
4. الوجبة الخفيفة جاهزة! ضعها في مرطبانات معقمة مسبقًا، ثم غطيها بأغطية حديدية معقمة واربطها بإحكام بمفتاح.
الليكو المعطر جاهز! ساعد نفسك!
ألذ ليشو مصنوع من الكوسة والفلفل الحلو لفصل الشتاء
إذا كانت عائلتك تحترم خضروات مثل الكوسة، فتأكد من إضافة هذا المكون إلى سلطتك الشتوية! سيكون هناك وجبة خفيفة لذيذة ومرضية وعطرية مصنوعة من الخضار الصيفية العصيرية.
المكونات المطلوبة: (الوزن المحدد للخضروات المقشرة مسبقاً)
- فلفل حلو - 1.5 كجم.
- كوسة - 1.5 كجم.
- طماطم - 2 كجم.
- فلفل حار - حسب الرغبة والرغبة
- الثوم - 4 فصوص
- ملح - 50 جرام.
- سكر - 100 جرام.
- زيت نباتي - 200 مل.
- خل التفاح - 90 مل.
خطوات الطبخ:
1. كالعادة، أول شيء يتعين علينا القيام به هو تحضير الخضار وشطفها جيدًا في الماء وتركها حتى تجف.
2. اطحني الطماطم في مفرمة اللحم أو امزجيها في الخلاط حسب ما يناسبك. عادةً ما ألجأ إلى استخدام الخلاط، فهو أسرع بالنسبة لي، كما أن المكونات التي يجب غسلها أقل.
3. قطعي الفلفل الحلو إلى شرائح كبيرة. إذا كان للفلفل لون مختلف، فسيبدو أكثر إشراقًا في وعاء السلطة.
4. قطعي الكوسة إلى حلقات أكبر وليس أصغر.
إذا كانت الكوسة قديمة، فأنت بحاجة إلى تنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
5. ضعي وعاء صلصة الطماطم على النار واتركي الخليط حتى يغلي ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. ولا تنسي إزالة الرغوة التي تظهر باستمرار. بعد ذلك، أضيفي الكوسة والفلفل الحلو إلى خليط الطماطم واخلطيهم بملعقة خشبية. جلب الخضار المتنوعة ليغلي.
6. أضيفي السكر والملح إلى المقلاة، أضيفي الفلفل الحار حسب الرغبة. صب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي. اخلط جيدا. ينضج لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف الثوم المفروم وخل التفاح. تخلط بعناية وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
7. قم بتعبئة ليتشو الكوسة الجاهزة في مرطبانات معقمة وأغلقها بأغطية معقمة. أرسل إلى الزاوية البعيدة، اقلب الجزء العلوي رأسًا على عقب ولفه بحرارة. اتركها بهذا الشكل لمدة يوم. عندما تبرد قطعة العمل تمامًا، قم بتخزينها في مكان بارد.
مقبلاتنا اللذيذة جاهزة!
وصفة بسيطة لتحضير الليشو بالطماطم لـ 3 كجم من الفلفل
أخذت هذه الوصفة من جارتي، وأنا أغلقها منذ ثلاث سنوات! تبين أن المقبلات لذيذة جدًا وسهلة التحضير. كل من جربها ينال إعجابه ويسأل عن الوصفة، جربي إعادة إنتاج هذه السلطة الرائعة في مطبخك، فلا طعم لها على الإطلاق!
مكونات
- فلفل - 3 كجم.
- طماطم - 2 كجم.
- سكر - 100 جرام.
- ملح - 2 ملعقة كبيرة. كذب
- خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. كذب
- زيت نباتي - 10 مل.
تحضير:
1. تحضير الخضار بغسلها في الماء. قشر الفلفل من قرون البذور وقطعه إلى شرائح كبيرة (شرائح).
2. نضع الطماطم في مفرمة اللحم ونحصل على عصير الطماطم.
إذا كنت تحب الليتشو الحار، قم بفرمه مع الطماطم والفلفل الحار
3. انقلي الفلفل الحلو المفروم إلى حوض (مقلاة) حيث سيتم طهي الليشو. أضف السكر والملح والزيت النباتي.
4. نخلط سلطتنا بملعقة خشبية. سيكون هناك القليل من العصير على الفور، لكن السائل سيزداد أثناء الطهي.
5. ضع الحوض على الموقد. بمجرد أن يغلي الخليط، يطهى لمدة ثلاثين دقيقة بالضبط. قبل خمس دقائق من نهاية الطهي، أضف ملعقتين كبيرتين من الخل ويقلب.
6. وزعي السلطة في مرطبانات معقمة وأغلقيها بإحكام بأغطية معقمة. نضعها رأسًا على عقب ونغطيها ببطانية دافئة وننسى لمدة يوم. في اليوم التالي نخفي الجرار في مكان بارد.
هكذا يمكنك بسهولة وبسرعة تحضير سلطة فيتامين لذيذة لفصل الشتاء!
ليتشو شتوي لذيذ مع الريحان والطماطم الحمراء والفلفل الحلو
أبرز ما في هذه المقبلات هو الريحان. أثناء عملية الطهي، سنضيف هذه العشبة التي ستعطي سلطتنا رائحة غير عادية. وفي الشتاء سنقدمها على المائدة ونثير جنون الجميع، لأنها شهية جدًا!
مكونات:
- فلفل حلو (ألوان مختلفة) - 1 كجم.
- طماطم (متوسطة الحجم) - 500 غرام.
- الجزر - 500 غرام.
- بصل - 500 جرام.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. كذب
- ريحان (أزرق) - 1 باقة
- فلفل حار (حار) - حسب الرغبة
- ملح خشن - 1.5-2 ملعقة كبيرة. كذب
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. كذب
- زيت (زيتون) للقلي
تكنولوجيا الطبخ:
1. اغسلي الخضار وقشريها. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة، ونبشر الجزر إلى ثلاث حلقات خشنة. ضعي كمية صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة ذات قاع سميك، ثم سخنيها وأضيفي البصل. اقليها حتى تصبح طرية وأضيفي الجزر.
2. نحضر طبقًا عميقًا، ونضع فيه معجون الطماطم، ونضيف إليه الملح والسكر، ثم نسكب فيه الماء الدافئ ونخلط جيدًا.
3. عندما يُقلى البصل والجزر قليلاً، يُضاف معجون الطماطم المخفف ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً.
4. قطعي الطماطم إلى قطع وضعيها في قدر.
5. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح ونضيفه إلى المقلاة مع الطماطم ونقلبه. يُطهى مزيج الخضار لمدة 20 دقيقة.
6. تُطحن أوراق الريحان المغسولة مسبقًا والمجففة من الرطوبة الزائدة. نستخرج البذور من الفلفل الحار ونزيل الأقسام.
7. عندما ينتهي وقت الطهي، أضيفي الفلفل الحار والريحان وحركي واتركيه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى. أطفئ الموقد واتركه ينقع وانقع السلطة لمدة 20 دقيقة أخرى.
توزيعها في عبوات زجاجية نظيفة وإغلاقها بالأغطية. نضعها من الأسفل إلى الأعلى ونلفها.
ستضفي هذه السلطة إشراقة رائعة على أيام الشتاء الرمادية وتذكرك بالصيف الحار!
تحضير الليشو للاستخدام المستقبلي بالطماطم المفرومة بدون خل وبدون زيت
خيار السلطة بدون إضافة الزيت والخل مثالي لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي. أو لمن لا يستطيع تناول هذه المكونات لأسباب صحية. ويمكنك علاج الأطفال دون وخز الضمير. باختصار، وصفة رائعة، انتبه!
مكونات:
- طماطم - 3 كجم.
- فلفل حلو - 1 كجم.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. كذب
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. كذب
- البهارات (أضف البهارات والقرنفل وورق الغار إذا رغبت في ذلك)
- الثوم - 4-6 فصوص (اختياري)
- خضرة
عملية الطبخ:
1. تحضير الخضار. نحن نغسل وننظف. نختار نصف كمية الطماطم من الكمية الإجمالية ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعي مقلاة أو مرجل ذو قاع سميك على الموقد، ثم ضعي فيه الطماطم المقطعة، دون الحاجة لإضافة الماء.
2. نقطع بذور الفلفل إلى شرائح كبيرة ونضيفها إلى المرجل مع الطماطم ونخلطها ونتركها على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة.
3. الآن قطع النصف المتبقي من الطماطم ووضعه في المرجل. قلبي بملعقة خشبية (أعتقد أنك تتذكرين بالفعل)، ثم غطيها بغطاء واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
4. أثناء طهي الخضار، تُطحن البهارات والثوم المفروم في الهاون. ثم أضف السكر والملح الصخري إلى البهارات في الهاون واستمر في الطحن. وأضفت أيضًا ملعقة من الريحان الجاف. قبل 5-7 دقائق من الاستعداد، تضاف البهارات المطحونة إلى السلطة المغلية وتخلط.
5. صب كتلة الغليان في مرطبانات معقمة. ضع في اعتبارك أن المغرفة ستحتاج أيضًا إلى غسلها جيدًا بالصودا وغمرها بالماء المغلي.
6. إذا كان لديك أغطية مثبتة ببراغي، فقم بربطها أو لفها بمفتاح. اختتم دافئًا.
في موسم البرد سنستمتع بالطعم الإلهي! بالعافية!
طبخ بسرور ومزاج جيد!
كيف تغلق الليكو بالفلفل والطماطم والبصل والجزر لفصل الشتاء؟
تحتوي هذه الوجبة الخفيفة على جميع ألوان الصيف الملونة. سلطة لذيذة وعطرية للغاية تتكون من الفلفل العصير والطماطم الغنية والجزر الحلو والبصل الحار. يمكن أيضًا استخدام هذا الابتكار كصلصة للبورشت أو أي أطباق أولى أخرى. وأنا أحب دمجها مع اللحوم والبطاطس أو تناولها مع الخبز الطازج!
نحن نحتاج:
- فلفل حلو – 1.5 كجم
- طماطم - 1 كجم.
- البصل - 4 قطع.
- جزر (كبير) - 2-3 قطع.
- زيت نباتي - 50-70 جم.
- سكر - 100 جرام.
- ملح 1-2 ملعقة كبيرة. كذب
- خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- الغار - 2-3 أوراق
- الثوم - 3 فصوص
عملية الطبخ:
1. قطعي الخضار المقشرة. نقطع البصل إلى نصف حلقات، والجزر إلى شرائح كبيرة، ونقطع حبات الفلفل الحلو إلى شرائح، ثم هذه الشرائح إلى نصفين. طحن الطماطم في الخلاط.
نقطع الخضار بشكل خشن حتى تحافظ على شكلها أثناء عملية الطهي ولا تتحول إلى هريسة.
2. ضعي معجون الطماطم على النار، وعندما يغلي أضيفي الجزر وقلّبي. يُطهى مغطى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
3. بعد خمسة عشر دقيقة، أضيفي البصل إلى المقلاة. يُطهى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
4. عندما ينضج البصل للوقت المطلوب، أضيفي الفلفل المفروم إلى المقلاة. دع الخضار تغلي لمدة 5 دقائق وبعد ذلك فقط ابدأ بالتحريك، سوف يستقر الفلفل ويطلق القليل من العصير. أضف الآن السكر وملعقة كبيرة من الملح والزيت النباتي ويقلب بملعقة ويغطى بغطاء. يُطهى لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة على نار متوسطة، مع مراعاة التحريك من حين لآخر.
5. قبل خمس دقائق من انتهاء الطهي، أضف ملعقة كبيرة من الخل وأوراق الغار والثوم المفروم. مزج.
بالمناسبة، يمكنك أن ترى أدناه أنه أثناء عملية الخياطة، أصدرت الخضروات كمية كافية من العصير.
6. الآن قم بتوزيع الليشو المغلي في مرطبانات معقمة. احتفظ بالملعقة التي تستخدمها في السلطة المغلية لبعض الوقت، ثم املأ البرطمانات.
7. أغلق الوعاء المملوء بأغطية معقمة وأحكم إغلاقه. نضعها رأسًا على عقب ونلفها في "معطف الفرو". ننتظر حتى تبرد برطمانات السلطة تمامًا ونضعها في مكان بارد للتخزين.
ننتظر حتى تبرد برطمانات السلطة تمامًا ونضعها في مكان بارد للتخزين.
وصفة ليتشو مع الطماطم والفلفل الحار والثوم
إذا كنت تفضل تحضير مثل هذه السلطة مع نكهة حارة، فهذه الوصفة تناسبك فقط. والنتيجة هي وجبة خفيفة حارة إلى حد ما مع طعم لطيف، والتي تتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم والخضروات، وكذلك الحساء والأطباق الجانبية المختلفة.
اعتمادًا على تفضيلات ذوقك، اضبط كمية الفلفل الحار والثوم لأعلى أو لأسفل.
شاهد الفيديو للحصول على دليل خطوة بخطوة واستمتع بإعداد هذه المقبلات...
طبخ بكل سرور!
تحضير لذيذ مع الفلفل الحلو والفاصوليا
تحظى هذه المقبلات الشتوية بتقدير كبير من قبل زوجي، فهو يأكلها مباشرة مع اللحم دون طبق جانبي. لقد وجدت الوصفة في المنتدى وأقوم بإعدادها منذ أربع سنوات دون أن أفشل وأوصيكم بها. اتضح ملء ولذيذ!
المنتجات المطلوبة:
- فلفل حلو - 1 كجم.
- الفاصوليا - 150 غرام.
- عصير الطماطم – 1 لتر
- بصل - 350 جرام.
- الجزر - 350 غرام.
- سكر - 1-3 ملاعق كبيرة. كذب
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. كذب
- زيت نباتي - 1/3 كوب
- خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. كذب
خطوات الطبخ:
1. قبل الطهي، نحتاج إلى نقع الفاصوليا طوال الليل.
2. عندما تنقع الفاصوليا، اشطفيها جيدًا ثم ضعيها في قدر. صب الماء ووضعه على النار. تحتاج إلى الطهي حتى ينضج نصفه.
3. ابشري الجزر على مبشرة خشنة، قطعي البصل إلى نصف حلقات. قطع قرون الفلفل الحلو العطرة إلى شرائح.
4. اسلقي صلصة الطماطم وأضيفي إليها الفاصوليا والخضروات المقطعة. تحتاج إلى الطهي لمدة 30 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية.
4. قبل 10 دقائق من الاستعداد، ضعي الملح والسكر والبهارات وورق الغار في قدر، ثم أضيفي الزيت النباتي وقلبي. قبل 5 دقائق من الاستعداد، أضف الخل ويقلب مرة أخرى.
5. نقوم بتعبئة المنتج في مرطبانات تم تعقيمها مسبقًا مع الأغطية. أغلق بإحكام، اقلب ولف.
مقبلات لذيذة جاهزة! وكم سيكون لذيذًا في الشتاء، لا يمكن للكلمات أن تصفه!
ليشو لفصل الشتاء في ريدموند متعدد الطباخات
جهاز طهي متعدد الوظائف، شيء مفيد للغاية، كم هو مريح وبسيط كل شيء معه! تحظى هذه الوحدة بتقدير خاص من قبل ربات البيوت اللاتي لديهن وقت محدود. كل ما عليك فعله هو إضافة المكونات المحضرة، وسيقوم الطباخ المعجزة بطهي كل شيء لك. لذلك أريد أن أقدم لكم وصفة للتحضير لفصل الشتاء، بأقل وقت ممكن، ولكن ليتشو لذيذ في النهاية!
المكونات المطلوبة:
- فلفل حلو - 1.5 كجم.
- عصير الطماطم - 0.5 لتر.
- سكر - 100 جرام.
- ملح - 1/2 ملعقة كبيرة. كذب
- خل 9٪ - 45 جم.
- الثوم - 25 غرام.
- فلفل حار - حسب الرغبة
تكنولوجيا الطبخ:
1. نحتاج أولاً إلى تعقيم الوعاء الزجاجي الذي سنقوم بتخزين قطعة العمل فيه. سنقوم بتعقيمه في طباخ متعدد، للقيام بذلك، صب لتر من الماء في الوعاء ووضع صينية تبخير. يتم وضع الجرار التي تم غسلها جيدًا مسبقًا على منصة نقالة. إذا كان هناك مكان، فإننا نضع أيضًا الأغطية بجانب البرطمانات أو نغليها بشكل منفصل في قدر. قم بتشغيل وضع "Steam" لمدة 15 دقيقة.
2. أثناء طهي البرطمانات، قم بتحضير الخضار. اغسل الفلفل وقشر الثوم. ثم نزيل بذور الفلفل الحلو ونقطعه إلى شرائح كبيرة. نقطع الفلفل الحار والثوم إلى حلقات.
3. في وعاء، اخلطي عصير الطماطم والزيت النباتي والملح والسكر. من الأفضل تناول العصير محلي الصنع، ولكن إذا لم يكن لديك، يمكنك استخدام العصير الذي تم شراؤه من المتجر (أشتري ماركة Dobry أو J7).
4. انقلي الخضار إلى وعاء الطهي المتعدد، ثم أضيفي عصير الطماطم، وقلبي باستخدام ملعقة خاصة. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" واضبط الوقت على 40 دقيقة.
5. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، صب الخل ويقلب. انتظر حتى يكتمل البرنامج.
6. قم بتعبئة الليتشو في مرطبانات، وأغلقها بإحكام بالأغطية، ثم اقلبها وقم بتغطيتها ببطانية دافئة. عندما تبرد السلطة، قم بتخزينها في مكان بارد.
في الشتاء، نفتح وعاء السلطة اللذيذة ونضعها في طبق ونستمتع بالطعم الاستثنائي للخضار الصيفية!
بالعافية!
فيديو عن كيفية طبخ ليشو بالفلفل والأرز لفصل الشتاء
سلطة شتوية لذيذة بشكل لا يصدق، أعدت والدتي هذه الوصفة. فاتح للشهية للغاية، ومرضي، ويؤكل دائمًا حتى الجرة الأخيرة. وأهم ما يميز هذا الطبق هو الأرز، فهو يجعل الوجبة الخفيفة مغذية ويعطيها طعماً مميزاً. يمكن أن يكون بمثابة طبق مستقل بسهولة.
لقد وجدت نفس الوصفة على اليوتيوب، يمكنك مشاهدتها بنفسك وتحضير مثل هذا التحضير الرائع، وستشكرك عائلتك بالتأكيد.
طبخ بكل سرور!
لقد انتهى اختيار السلطات الشتوية. لقد شاركتكم وصفات مجربة لوجبات خفيفة شتوية أطبخها بنفسي وتأكلها عائلتي بكل سرور وتقول لي شكراً في كل مرة!
اختر الوصفات، وقم بالطهي، وقم بالتخزين للاستخدام، وفي الشتاء ستعامل عائلتك بشكل لذيذ! لا تنس وضع إشارة مرجعية على المقالة لتكون في متناول يدك دائمًا. شارك هذه المجموعة من الوصفات مع أصدقائك، ما عليك سوى النقر على أزرار وسائل التواصل الاجتماعي. وتأكد من التعليق وكتابة رأيك ووصفاتك المميزة وسنقوم بإعدادها بالتأكيد.
أتمنى لكم الاستعدادات الناجحة!
شكرًا لكم على اهتمامكم! حتى المنشورات الجديدة!
ليتشو لذيذ جدًا مع معجون الطماطم، مثل الليكو البلغاري المحضر لفصل الشتاء.
هذه هي الطريقة التي نعالج بها (ونأكل!) كيسًا واحدًا من الفلفل في عائلتنا. وبغض النظر عمن أعالج، فالجميع يسألني عن وصفة هذا المستحضر. نقوم بتنظيف وتقطيع الفلفل مع جميع أفراد الأسرة واستخدام الأحواض. نعم، ويطهى لمدة 15 دقيقة وفي الجرار. لا التعقيم! بسيطة ولذيذة جدا.
هذا العلاج سهل جدًا.
اغسلي الفلفل، وقطعيه إلى نصفين، وأزيلي البذور والساق. للتأكد من أن البذور تطير ولا تبقى على الفلفل، اضغط عليه بالجانب المسطح من السكين عدة مرات، وسوف تتطاير البذور.
يمكنك مشاهدة وصفتي بالفيديو اعتبارًا من 11 سبتمبر 2016:
تقرير مصور:
لا أقطع كل شريحة، بل ثلاث شرائح في المرة الواحدة (فلفلة ونصف لكل واحدة) - إنه أسرع بكثير.
أضع الفلفل المفروم في كيس بلاستيكي نظيف ووزنه 2 كجم. (يمكنك فعل المزيد، حتى ما يصل إلى 2.5 كجم - لن يضيع المنتج!).
نقوم بتخفيف التتبيلة (1 لتر ماء، 1 ملعقة كبيرة ملح، 200 جرام معجون طماطم، كوب سكر، 50 جرام خل 9٪، ورق الغار وحبوب الفلفل). لا يمكنك تناول 200 جرام من معجون الطماطم، ولكن جرة (380 جم) - حتى ألذ. أستخدم أواني سميكة الجدران سعة 5 لتر: قدر ضغط بدون غطاء ومقلاة ألمنيوم "أصغر سنًا". أضع 2 كجم من الفلفل في كل مقلاة وأقوم بطهي الليشو بسرعة كبيرة على شعلتين.
يُغلى التتبيلة حتى الغليان، وبعد الغليان يُضاف الفلفل المفروم. يُطهى لمدة 15 دقيقة من لحظة غلي الفلفل في التتبيلة.
ضعيها في مرطبانات وأغلقيها بالأغطية (اغلي الأغطية لمدة 5 دقائق مسبقًا). تصنع أربع مرطبانات سعة 700 جرام.
أقوم بإعداد الليشو بهذه الكميات (كل عام في نهاية أغسطس أو بداية سبتمبر) بحيث تكون الأكثر رعبًا.))) نشتري كيسًا من الفلفل ، ويبلغ العائد حوالي 30 برطمانًا بأحجام مختلفة. يتم تخزين Lecho بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة.
جربه، إنه لذيذ جدًا. لقد صححت الوصفة الأصلية - قطعت الخل إلى نصفين. اتضح أن الليكو يتم تخزينه بشكل مثالي وليس حامضًا جدًا ولكنه لطيف. هذه الوصفة مملوكة لعائلتنا منذ عام 2008. وقال والدي إنني مصاب بالليشو مثل والدته (جدتي) - منذ الطفولة!
ترغب العديد من ربات البيوت في معالجة أكبر عدد ممكن من الخضروات و"توزيعها" على أنها LECHO. ويضعون البصل والجزر والثوم. جربي تحضير وصفتي مرة واحدة على الأقل، فقط الفلفل ومعجون الطماطم والبهارات!
كل شيء عبقري - بسيط!
عزيزي المضيفات! اكتبوا في التعليقات ما رأيكم في وصفتي؟ سأكون سعيدًا جدًا بتلقي الثناء والنقد.
مساء الخير أيها الأصدقاء الأعزاء! لدينا اليوم مجموعة ممتازة من المستحضرات اللذيذة المصنوعة من الفلفل الحلو والطماطم - الليشو. الوصفة بسيطة، والليكو لذيذ جدًا. في فصل الشتاء، ستكون جرة Lecho محلية الصنع مفيدة للغاية، وسوف تأكلها وتذكرها بكلمة طيبة. هذا ليس مجرد طعام لذيذ جدًا، بل هو وجبة خفيفة رائعة وإضافة إلى أطباق اللحوم. وأيضا مصدر للفيتامينات.
ليشو حسب الوصفة الكلاسيكية من الفلفل الحلو مع الطماطم
سنقوم اليوم بإعداد ليتشو كلاسيكي من مكونات بسيطة - الفلفل الأحمر والطماطم الكبيرة والحلوة والعصيرية واللحمية. كلما كان الفلفل أحلى، كلما كان طعم الليكو ألذ.
مكونات:
- فلفل حلو - 3 كجم
- طماطم ناضجة - 2 كجم
- سكر - 100 جرام
- ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- 9٪ خل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- زيت نباتي - 100 مل
تحضير:
- اغسل الفلفل وأزل البذور والسيقان. تقطع إلى شرائح أو حلقات حسب الرغبة.
2. اغسلي الطماطم وأزيلي السيقان وقطعيها إلى قطع.
3. تُطحن الطماطم في الخلاط أو تمر عبر مفرمة اللحم.
4. أضف ملعقتين كبيرتين إلى كتلة الطماطم. ملاعق كبيرة من الملح والسكر والزيت النباتي.
يمكن إضافة السكر والملح حسب الذوق. إذا كنت تحبه حارًا جدًا، أضف قطعة واحدة من الفلفل الحار.
5. أضيفي الفليفلة الحلوة المقطعة إلى شرائح إلى الطماطم. امزج كل شيء بشكل صحيح. ضعه على الموقد ليطهى. سوف يطهى من لحظة الغليان لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. لا تنسى أن تحرك حتى لا تحترق. يجب أن يكون الفلفل مقرمشًا وغير مطبوخ.
6. في نهاية الطهي، صب الخل وحرك كل شيء جيدا مرة أخرى.
7. اغسلي البرطمانات وعقميها. من الأفضل غلي الأغطية. أطفئ الليكو على نار خفيفة. نحن لا نطفئه بالكامل أبدًا. دع الجرار تبرد قليلا. ونبدأ في وضعه في الجرار.
8. نلف البرطمانات ونقلبها ونلفها ببطانية ونتركها على هذا الوضع حتى تبرد تمامًا. إذا قمنا بلف الأغطية المعدنية، فيمكن تخزين الليشو في الداخل.
لدينا الليشو حسب الوصفة الكلاسيكية جاهز.
استمتع باستعداداتك.
ليتشو مصنوع من الفلفل ومعجون الطماطم لفصل الشتاء باللغة البلغارية
هذه الوصفة لليتو المصنوعة من الفلفل ومعجون الطماطم باللغة البلغارية بسيطة جدًا ولذيذة جدًا.
مكونات:
- 4 كيلو فلفل رومي
- 3 رؤوس ثوم
- 2 لتر - طماطم مهروسة
- 2 لتر من الماء
- 3 ملاعق كبيرة. ل-الملح
- 1.5 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة - ينمو. زيوت
- 2 ملعقة كبيرة. ل - خل 25% (40 مل)
تحضير:
1. نحضر الحشوة من الطماطم المهروسة والماء. يمكنك استبدال الطماطم المهروسة بـ 5 لتر من عصير الطماطم أو الصلصة (معجون الطماطم) بدون إضافات.
2. سنقوم بتحضير معجون الطماطم من الطماطم المهروسة. يجب غسل الطماطم وإزالة القشرة. للقيام بذلك، اخترق الطماطم، واحرقها بالماء المغلي، واتركها لمدة 5 دقائق. عندما ينفجر الجلد ويبدأ في الخروج، قم بإزالته.
3. تُطحن الطماطم في الخلاط أو تمر عبر مفرمة اللحم. يُسكب 2 لترًا من الطماطم المهروسة في قدر ويُضاف 2 لترًا من الماء. دع هذه الكتلة تغلي. عندما يغلي ملء لدينا، أضف 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح، 1.5 ملعقة كبيرة سكر، 1 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي وانتظر حتى يغلي مرة أخرى مع التحريك.
4. تحضير الفلفل. نقشرها من الساق ونقطعها بالطول إلى 4 أجزاء. لا حاجة لقطع ناعما.
6. جهزي مرطبانات نظيفة ومعقمة، ضعي فيها فص ثوم، املئيها بالفلفل وأغلقي أغطيةها.
7. اقلب الجرار. غطيها ببطانية حتى تبرد تماماً. عندما تبرد برطمانات الليتشو، ضعها بعيدًا للتخزين في مكان بارد.
ليتشو على الطريقة البلغارية مصنوع من الفلفل ومعجون الطماطم جاهز.
بالعافية!
ليتشو الفلفل الحلو مع الطماطم والجزر
مكونات:
- طماطم - 1.5 كجم
- فلفل حلو - 1.5 كجم
- الجزر - 250 غرام
- فلفل حار - 0.5-1 قطعة
- الثوم - 6-7 فصوص
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- ملح - 0.5 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي -50 مل
- الخل 9٪ - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
تحضير:
1. تحضير الفلفل الحلو. اغسل وأزل البذور والسيقان. مقطعة إلى 4 شرائح. كلما كان ذلك أفضل.
2. تحضير عصير الطماطم من الطماطم. قشر وطحن في الخلاط أو مفرمة اللحم.
3. نقطع الثوم ناعماً.
4. نقطع الفلفل الحار ناعماً. إذا أردنا أن يكون الليتشو حارًا، فاترك القليل من البذور، فستضيف نكهة حارة إلى الطبق.
5. ابشري الجزر.
6. أسكبي عصير الطماطم في قدر. ضعه على الموقد واتركه حتى يغلي.
7. أضف الجزر والزيت النباتي إلى كتلة الغليان. يُطهى بعد الغليان لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
8. أضيفي الفلفل الحلو والحار. استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى.
9. أضف الملح 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مستوية، 2 ملعقة كبيرة سكر وخل. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى.
10. أسكبي الخليط الساخن في مرطبانات معقمة وأحكمي إغلاقها.
ليشو من الفلفل الحلو مع الطماطم والجزر جاهز. تحضيرات لذيذة للجميع.
بالعافية!
ليشو لفصل الشتاء في طباخ بطيء
اليوم أصبح من المألوف طهي المستحضرات في طباخ بطيء. هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة والسريعة والمتعددة الاستخدامات غنية بالفيتامينات وسهلة التحضير. يمكنك تناوله ببساطة مع الخبز، أو تحضير صلصة للمعكرونة والأرز، أو تقديمه مع أطباق اللحوم والأسماك كطبق جانبي.
مكونات:
- فلفل حلو - 1 كجم
- طماطم - 1 كجم
- بصل - 250 جرام
- الثوم - 5-6 فصوص
- زيت - 50 مل
- ملح - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- الخل 9٪ - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
تحضير:
1. اغسلي الفلفل وأزيلي الجذع والبذور. مقطعة إلى مكعبات أو حسب رغبتك.
2. اغسل الطماطم وقطع اللب واطحنها في مفرمة اللحم أو اطحنها في الخلاط بعد إزالة القشرة.
3. نقطع البصل والثوم إلى مكعبات.
4. نسكب الزيت في قاع وعاء الطهي المتعدد، ثم نضع جميع الخضار - الفلفل الحلو والطماطم والبصل، ثم نضيف الفلفل الحار والثوم والملح والسكر. امزج كل شيء.
5. اضبط جهاز الطهي المتعدد لمدة ساعة واحدة في وضع "الحساء". يمكنك التحريك أثناء عملية الخياطة.
6. اختبر الخضار للتأكد من نضجها. إذا كان رطبًا، استمر في طهيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى، ثم أضف الخل قبل 5 دقائق من أن يصبح جاهزًا.
7.ضعي الليشو النهائي من جهاز الطهي المتعدد في مرطبانات معقمة وأغلقي الأغطية. اقلب البرطمانات وغطيها ببطانية واتركها حتى تبرد تمامًا.
9. ثم ضعه في مكان بارد للتخزين.
لتحضير الليتشو للمنتجات الرئيسية، وهي الطماطم والفلفل الحلو، يمكنك استخدام مكونات مختلفة حسب ذوقك - البصل والثوم والفلفل الحار والجزر وبالكمية التي تريدها. كل هذا سيعطي رائحة وطعم الليشو الخاص بك.
ابحث عن بعض وقت الفراغ وقم بإعداد هذا الليشو الرائع واللذيذ. ارتجل، وابتكر وصفاتك الجديدة وشاركها معنا.
ليتشو الفلفل والطماطم لفصل الشتاء. فيديو
الاستعدادات اللذيذة لكم أيها الأصدقاء!
مقالات حول هذا الموضوع
