ما الذي يمكنك وضعه في الفطائر للأطفال؟ ما لملء الفطائر الصغيرة؟ الحلويات القلبية واللذيذة

• دقيق 300 جم
• بيضة - 1 قطعة
• زبدة - 100 جم
• ملح - نصف ملعقة صغيرة
• سكر (أو من الأفضل السكر البودرة) - نصف كوب
• القليل من سكر الفانيليا للنكهة.

سلال حلوة - للحشوات الحلوة!

أزل السكر من الوصفة واصنع عجينة الغريبة غير المحلاة، والتي تعد كعكات ممتازة للحوم والأسماك والجبن والوجبات الخفيفة للسلطة. تجربة الملح والعثور على ذوقك!

على الطاولة:

• صينية الخبز
• صَحن
• كوب
• خلاط
• قوالب
• سكين وملعقة.

يبدأيحضر:

1. قبل ساعة من الطهي، يجب أن تسخن الزبدة والبيض إلى درجة حرارة الغرفة، لذا أخرجيهما من الثلاجة.
2. قسمي الزبدة المخففة قليلاً إلى قطع، ضعيها في الخلاط واخلطيها حتى تصبح كريمية على سرعة منخفضة.
3. أضف السكر (أو السكر البودرة) وسكر الفانيليا على الفور. استمر في الضرب بنفس السرعة.
4. لقد ذاب السكر/المسحوق - أضف الآن البيضة. اخفقي الخليط بلطف حتى تمتزج البيضة مع الزبدة.
5. حان الوقت للدقيق. اسكبيها واستخدمي الخلاط (أو باليد) لعجن العجينة حتى تظهر كرة متجانسة.
6. نلف هذه الكتلة في كيس من البلاستيك (أو غلاف بلاستيكي) ونضعها في مكان بارد لمدة نصف ساعة.
7. لقد تبرد العجينة. الآن نقسمها إلى 6-8 أجزاء ونضعها في قاع القوالب.

بانتباه

يجب أن تكون الطبقة موحدة، وإلا سوف تحصل على تارتليت ملتوية.
تأكد من ضغط العجينة بعناية على طول الجوانب. ثم تصبح الحواف ناعمة وأنيقة.

1. ليس عليك القيام بالخطوة التالية! شخصيا، أنا تخطي ذلك. لكن…
   إذا كنت ترغب في مراقبة كل "حشمة الطهي" ، فاعلم أن ربات البيوت ذوات الخبرة يدعين أن القوالب المحضرة بالعجين ستكون ألذ وأكثر طراوة ووردية إذا قمت بوضعها مرة أخرى في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو على الفور في الثلاجة الثلاجة، ولكن بعد ذلك لمدة 15 دقيقة فقط.
2. الآن يأتي الجزء الممتع!
   سخني الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة، ضعي القوالب مع العجينة فيه وانتظري لمدة 15 دقيقة، تحققي من الجاهزية حسب اللون - ستصبح الفطائر ذهبية ناعمة.
3. نخرج الفطائر من الفرن ونبردها مباشرة في القوالب ثم نخرجها بمساعدة السكين أو الشوكة بعناية.
4. التارتليت جاهزة، يمكنك ملئها!

تعتبر الفطائر الرملية رائعة من حيث أنها تعمل بشكل مثالي كطبق صالح للأكل، بينما تظل متفتتة وطرية.

2. وصفة العجن اليدوي

دعونا أعتبر:

• دقيق 300-400 جم
• زبدة 150-200 جم
• زيت دوار الشمس (لدهن القوالب إذا كانت معدنية)
• السكر والملح (حسب الرغبة).

على الطاولة: كوب من الماء، وعاء، أطباق الخبز.

يبدأيحضر:

1. خذ كوبًا واسكب فيه الماء النظيف وأضف الملح والسكر مع التحريك. إذا قمت بإعداد فطائر غير محلاة، فلن تحتاج إلى السكر.
2. يقلب حتى يذوب الملح / السكر. الآن ضع الزجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
3. دعنا ننتقل مباشرة إلى العجين: نمرر الدقيق من خلال منخل إلى وعاء - سيؤدي ذلك إلى تنظيفه من الكتل وتشبعه بالأكسجين.
4. تذويب الزبدة قليلاً في درجة حرارة الغرفة وتقطيعها إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية العجن.

1. أضف الزبدة إلى الدقيق المنخل واعجن - تحصل على "فتات" دقيق الزبدة.
2. نتذكر أنه لا يوجد ماء في كوب في الثلاجة! نخرجها ونسكبها في وعاء ونحرك الكتلة حتى تصبح متجانسة.
3. لف العجينة على شكل كرة، ولفها في غلاف بلاستيكي (أو مجرد كيس) وضعها في نفس الثلاجة لمدة 4 ساعات...
4. ...العجينة جاهزة، والآن نبطن بها القوالب، وندهن كل واحدة منها بزيت دوار الشمس.

اعجن العجينة ووزعيها بعناية فوق القالب.

انتبه بشكل خاص إلى الحواف.

1. ضعي القوالب مع العجينة في فرن مسخن مسبقاً واخبزي التارت على درجة حرارة 180-200 جم لمدة 15-20 دقيقة تقريباً.
   نحدد الاستعداد كما هو الحال دائمًا من خلال لونه الذهبي العصير.
2. نخرج قوالب السلال الجاهزة من الفرن ونتركها تبرد ونخرج الفطائر ونضع الحشوة ونفاجئ أصدقاءنا على طاولة الأعياد!

3. سلال رقيقة على الماء الفوار

دعونا أعتبر:

• دقيق 2.5 كوب
• 2 بيضة (يمكنك تناول الصفار فقط، ولكن بعد ذلك 4)
• زبدة 150-200 جم
• ملح 1.5 ملعقة صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (أو سكر)
• القليل من الكركم للحصول على لون ذهبي للسلال (على طرف السكين)
• كوب من الماء المثلج الفوار.

يبدأيحضر:

1. قم بتبريد كوب واحد من المياه المعدنية في الثلاجة حتى يبرد.
2. ينخل الدقيق ويخلط مع الملح والسكر (المسحوق) والكركم.
3. تُضاف الزبدة المخففة والمفرومة مسبقًا إلى الخليط الجاف.
4. أضف البيض (أو الصفار) واحدًا تلو الآخر.
5. أضف المياه المعدنية.
6. نخلط المكونات حتى تصبح ناعمة ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
7. تُبطن قوالب التارت بالعجين.
8. تُخبز التارتلات في الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

تميل عجينة الغريبة إلى الارتفاع، وبالتالي فإن الفطائر ليست عميقة جدًا. هناك بعض الأسرار هنا: وخز العجينة برفق بالشوكة ووضع القليل من الفاصوليا في الأسفل (مباشرة على العجينة) أو ملء القوالب بالعجين بالبازلاء الجافة. ستزيل البقوليات بعد الخبز لكن العجينة لن ترتفع.

دعونا نضيف مقطعي فيديو إلى هذا القسم. شاهد طريقة تحضير عجينة التارت وتشكيلها في القالب.

1. تحضير المعجنات القصيرة.

2. صنع السلال.

فطائر المعجنات النفخة بدون قوالب

سوف تحتاج:

• دقيق منخول - كوبان كاملان (ربما مع شريحة)
• الزبدة: مذابة ثم مجمدة 180-200 جرام.
• ماء بارد (بارد مثلج تقريباً) 3 ملاعق كبيرة.

على الطاولة: وعاء، سكين، ورقة الخبز.

يبدأيحضر:

1. تنهار - قطع الزبدة المجمدة إلى قطع صغيرة.
2. نرش الدقيق على الطاولة في طبقة متساوية ونضع فوقها قطعًا صغيرة من الزبدة.
3. باستخدام سكين، قم بتقطيع الدقيق والزبدة إلى جزيئات صغيرة - حتى تصبح ناعمة تقريبًا.
4. يُسكب الماء المثلج في هذا الخليط ويُعجن العجينة المنتفخة جيدًا.

من الطبيعي تمامًا ظهور قطع صغيرة من الزبدة في خليط الزبدة والدقيق - فهذا سيجعل الفطائر أكثر تهوية وطرية.

أو يمكن أن يكون مثل ذلك ...

إذا كنت لا تعرف كيفية تحضير عجين الفطير أو ببساطة لا تريد أن تهتم به، فقم بشراء العجين الجاهز من المتجر، والذي يمكنك تخزينه في الثلاجة، وفي الوقت المناسب قم بتحويله إلى تارتليت لذيذ سلال.

يمكنك أن ترى بوضوح عملية صنع فطائر المعجنات المنتفخة في الفيديو.

وصفة أخرى غير عادية.

فالوفانز (أو vol-au-vents)

هذه هي السلال المصنوعة من عجين الفطير، والتي يتم لفها، وقطع دائرة داخلية، ثم وضع الحلقات، ووضعها فوق بعضها البعض، ويتم الحصول على سلة ذات طبقات جيدة.

دعونا نشاهد مقطع فيديو حول تحضير الفالوفانز وننتقل إلى وصفات عجينة التارت البسيطة واللذيذة.

دعونا أعتبر:

• دقيق 3 أكواب
• كريمة حامضة 200-250 جم
• زبدة 200 جرام
• قليل من الملح.

طبخلذا:

1. يقطع ويقطع الزبدة الباردة بسكين.
2. تُمزج الزبدة المسحوقة مع الدقيق المنخل والملح وتُطحن إلى فتات متساوية.
3. أضف القشدة الحامضة واخلطها.
4. نترك العجينة لترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.
5. ضع في القوالب.
6. تُخبز كالمعتاد عند درجة حرارة 180-200 جم.

وصفة الخثارة حتى النهاية

لهذه الوصفة بحاجة ل 200 جرام من كل من المكونات:

• الزبدة أو السمن
• الجبن قليل الدسم.

طبخلذا:

1. قم بتبريد السمن وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. نفرك الجبن من خلال منخل.
3. نخل الطحين.
4. يُمزج السمن المفروم والجبن والدقيق ويُعجن العجينة.
5. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. ثم نمضي قدمًا وفقًا للخطة القياسية لصنع الفطائر الصغيرة.)))

جربه - إنه لذيذ!

تعتبر مشكلة تزيين وتقديم الطبق من أهم المشاكل التي تواجه كل ربة منزل. وهذا صحيح، إذا كان الجميع تقريبًا قادرين على الطهي، فلن يتبقى أي خيال تقريبًا للزينة، ولا ترغب في استخدام الخيارات القياسية. هناك حلول بسيطة: تزيينها بالأعشاب والزيتون.

لكن الفطائر نفسها تعد بالفعل خيارًا ممتازًا لتقديم أي طبق! إن أبسط سلطة في Tartlets تبدو أصلية بالفعل، ولكن انتبه إلى عددها. مجموعة متنوعة من السلطات في Tartlets، وصفات مع الصور التي يتم نشرها على مواقع الويب، ستعطي إجابات على الأسئلة: ما لملء Tartlets، ما هي الحشوات التي يجب تناولها في Tartlets لتناول وجبة خفيفة، وماذا تضع في Tartlets وماذا تملأ الفطائر مع!

ولكن قبل أن تفكر في كيفية حشو الفطائر وما يجب وضعه في الفطائر، انظر إلى وصفة حشو الفطائر لتناول وجبة خفيفة مع صورة أو اختيار حشوات لذيذة للتارتلات، دعنا نتعرف على نوع الفطائر الموجودة وكيف لتصنع تارتليت بنفسك

الطبخ المنزلي: الفطائر

هناك أنواع قليلة من الفطائر، كقاعدة عامة، فهي مصنوعة من الغريبة أو الفطير أو المعجنات النفخة، إما محلية الصنع أو شراؤها. القاعدة الرئيسية هي الحشوة. عند النظر في الفطائر المحشوة، غالبًا ما يتم نشر الوصفات التي تحتوي على صور لها، انتبه - كلما كان اللحم المفروم أكثر عصارة، كانت السلة أكثر سمكًا. وسر آخر: عجينة الغريبة لا "تحب" اللحم المفروم المبلل جدًا، لذا يجب أن تكون حشوات التارت للوجبات الخفيفة في سلال الغريبة رطبة، ولكن لا تقطر بالعصير.

والآن سنتعرف على طريقة إعداد التارتليت في مطبخك. لذا، وصفة الفطائر في المنزل، ما تحتاجه للسلال الكلاسيكية:

• 2 ملعقة كبيرة. دقيق؛
• 100 غرام. الزبدة اللينة؛
• 1/2 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة؛
• 1/2 ملعقة صغيرة. الصودا وقطرة من الخل لإطفاء.

طريقة تحضير التارت البيتي :

1. تذوب الصودا في كوب من الدقيق.
2. أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة.
3. أثناء التحريك، أضيفي كمية كافية من الدقيق حتى تتدحرج العجينة بسهولة.

الآن كل ما تبقى هو تشكيل السلال والخبز. بالمناسبة، يعتمد الشكل والحجم على ما تملأ به الفطائر. إذا كانت هذه حشوة غنية متعددة المكونات للكعكات الصغيرة، فاصنع كعكات إيطالية صغيرة، لكن سلطة بسيطة في كعكات متوسطة الحجم ستبدو مثالية. ونصيحة أخرى: التخطيط لما يجب أن تملأه كعكات صغيرة للطاولة الاحتفالية، فكر في جميع الفروق الدقيقة: تتطلب المقبلات "السلطة اليونانية" قطعًا كبيرة، لذا يجب أن تكون هناك كعكات كبيرة للطاولة الاحتفالية؛ وصفات مع يمكن العثور على صور التحضير على موقعنا.

تباع قوالب الخبز في أي متجر، ولكن يمكنك الاستغناء عنها: ضع بعض العجين المدلفن في الجزء السفلي من الزجاج ذي الأوجه، واضغط عليه واخبزه - السلة جاهزة، وسنخبرك أدناه بكيفية ملء الفطائر الصغيرة طاولة احتفالية. تحتاج إلى خبز عند درجة حرارة 150-180 مئوية، حوالي 10-15 دقيقة. ولا تبخل عند صنع العجين، فوصفات الفطائر المحشوة لطاولة الأعياد متنوعة للغاية - جرب أكبر عدد ممكن منها!

حشوات التارت - محادثة منفصلة. فكر في كيفية حشو الفطائر الصغيرة، فالوصفات المصحوبة بالصور ستمنحك الكثير من الخيارات. ولكن إذا كنت لا تحب ما يقدمونه وتريد الوجبات الخفيفة الأصلية في Tartlets، فإن وصفات السلطة في خدمتك. خذ سلطات بسيطة في Tartlets كأساس، وصفات مع صور الأطباق العادية ستساعدك على اختيار العديد من الخيارات، حتى أبسط مقبلات الجبن مناسبة كملء Tartlets. فيما يلي خيارات أخرى لكيفية حشو الفطائر الصغيرة وما يمكنك ملء الفطائر به:

• الجبن والمايونيز والثوم.
• الأسماك المعلبة مع الأرز والبيض.
• اللحوم المقلية، المايونيز، الخضار؛
• الفاكهة أو العسل أو القشدة؛
• دجاج، مشروم، مكسرات

بالمناسبة، لا تتطلب الفطائر المصنوعة من عجين الفطير اختيار اللحم المفروم على الإطلاق، ولا يتعين عليك التفكير طويلاً فيما ستملأ به الفطائر. تحمل العجينة اللحم المفروم جيدًا من أي عصارة ولا تبلل أو تتفتت. غالبًا ما تكرر وصفات الفطائر المحشوة لطاولة الأعياد خيارات الحشو الأكثر شيوعًا، وهناك أسباب لذلك - يمكنك استخدام كل ما لديك في المنزل! إذا كنت تفكر فيما ستملأ به الفطائر، فستساعدك الوصفات التي تحتوي على صور من موقعنا على الإنترنت. نحن نقدم حشوات بسيطة للتارتلات اللذيذة والعطرية، ومع القليل من الصبر والخيال، يمكن استكمال وجبات التارت الصغيرة، الوصفات التي نقدمها، بالصلصات الخاصة بك.

فطائر كبد سمك القد: سريعة ولذيذة

هل انتبهت بالفعل إلى فطائر كبد سمك القد، التي ملأت الوصفات التي تحتوي على صور لها جميع مواقع الطهي؟ نعم، مثل هذه الوجبة الخفيفة في الفطائر معروفة على نطاق واسع، ولكن ربما تترك الحشوات البسيطة للتارتلات جانبًا وفكر في كيفية ملء فطائر المعجنات المنتفخة، فالوصفات المصحوبة بالصور ستساعدك! لذا، المقبلات في فطائر كبد سمك القد، الخيارات:

1. يتم الحصول على حشوات لذيذة من Tartlets عن طريق خلط كبد سمك القد مع البيض المبشور المسلوق والتوابل مع الأعشاب المفرومة؛
2. بيضة مسلوقة مبشورة، خيار مخلل مفروم جيدًا، القليل من البصل الأخضر، كبد سمك القد والمايونيز - لا توجد مشاكل أكثر من حشو الفطائر، فهي لذيذة وسريعة؛
3. خيار طازج، بيض مسلوق، فص ثوم، خس، بصل - يقطع، يخلط مع كبد سمك القد والزيت المعلب، حشوة التارتليت جاهزة، يمكن العثور على الصورة أدناه؛
4. الجزر والبطاطس المسلوقة المبشورة وكبد سمك القد والبصل الأخضر والمايونيز والبيض المسلوق - يمكن تزيين الفطائر المحشوة بالصفار المبشور؛
5. الفطائر المحشوة بكبد سمك القد وقطرة من صلصة الصويا والخضروات الطازجة جيدة جدًا: الفلفل والخيار والطماطم. يجب تقطيع الخضار فقط بأقصى قدر ممكن من أجل الحصول على هيكل اللحم المفروم الأكثر سلاسة.

عند اختيار ما لملء الفطائر، وصفات مع الصور على وجه التحديد مع كبد سمك القد، تذكر:

1. لا ينبغي أن يكون الطعام المعلب زيتيًا جدًا أو متفتتًا. إذا صادفت مثل هذه الجرة تمامًا ، فمن أجل عدم تفكك الوجبات الخفيفة الموجودة في الفطائر ، يجب استكمال الوصفات بـ "حزمة" جيدة من صفار البيض المبشور المسلوق أو الجبن قليل الدسم المهروس.
2. الجبن القريش هو "الجار" المثالي لكبد سمك القد. المنتج الغذائي المطحون جيدًا من خلال الغربال سيقلل من محتوى الدهون في اللحم المفروم وكبد سمك القد، والوصفات التي تحتوي على صور عالية السعرات الحرارية، ستلحق ضررًا أقل بمحيط خصرك؛
3. قبل استخدام المنتج من الجرة، قم بتصفية الزيت. ويمكن بعد ذلك إضافته كصلصة، وخلطه مع قطرة من عصير الليمون والثوم المطحون.

تذكر أن حشو الفطائر والوصفات بالصور، بسيطة أو معقدة، هي مسألة ذوق. لا تفكر مليًا فيما يمكنك حشو الفطائر به، فأي سمك معلب أو سمك القد أو كبد البلوق سيفي بالغرض. قم بخلط البطاطس المسلوقة والبيض والجبن المبشور والزيتون وكبد السمك - حشوة الفطائر جاهزة، وسوف يسعد أصدقاؤك بلقاء صورتها وطعمها!

تارتليت بالجبن ولحم الخنزير: دائمًا لذيذة وعطرية

إذا كنت بحاجة إلى الحشوة الأكثر شيوعًا للتارتليت، فإن الوصفات الموضحة بالصور بسيطة وبأسعار معقولة وتوفر خيار لحم الخنزير والجبن. إنه ليس طبيعيًا فحسب، بل إنه سريع جدًا أيضًا. اخلطي الجبن المبشور ولحم الخنزير المفروم وأضيفي المايونيز وضعيه في السلة - جاهز! لكن الأمر يستحق التفكير فيما يجب وضعه في الفطائر، حيث يتم استكمال الحشوات بمجموعة واسعة من المنتجات، وبالتالي فإننا نقدم الفطائر مع الجبن ولحم الخنزير في الخيارات الأكثر بأسعار معقولة:

1. بيضة مسلوقة، 150 غرام. صر الجبن وأضف 100 جرام. لحم الخنزير المفروم، 1 خيار طازج وقطرة من المايونيز - لذيذ!
2. 150 غرام. فطر طازج، 200 غرام. الجبن المبشور، 150 غرام. لحم الخنزير، 1 ملعقة كبيرة. ل. الذرة الحلوة والمايونيز. نقطع كل شيء ونخلط ونملأ الفطائر.
3. إذا كنت لا تعرف ما الذي يمكنك صنع الفطائر منه، جرب: 150 جرامًا. لحم مدخن 100 جرام. لحم الخنزير، 100 غرام. جبنة الفيتا، 1 ملعقة صغيرة. الزبادي - نقطع كل شيء ونخلطه، تصبح الفطائر الممتازة مع لحم الخنزير وجبنة الفيتا جاهزة.

والآن نقدم لك تارت الجبنة المخبوزة الأصلية، المكونات:

• 150 غرام. الجبن الصلب المبشور؛
• 100 غرام. جبنة عطرية طرية
• 150 غرام. لحم الخنزير أو اللحوم المدخنة.
• 1 حفنة صغيرة من الأعشاب الطازجة؛
• 1 طماطم طازجة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
• تارتليت.

الآن أصبح كل شيء بسيطًا: الجبن الطري والأعشاب المفرومة والطماطم المفرومة واللحم المفروم الممزوج بالمايونيز ويوضع في الفطائر ويرش بالجبن المبشور ويخبز حتى يذوب الجبن في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إليك حشوة الفطائر لتناول وجبة خفيفة مع صورة ووصفة سوف تزين صفحة الطهي الخاصة بك. ماذا يمكنك أن تضع في tartlets؟ الحشوات متنوعة للغاية، لأن الفطائر مع لحم الخنزير والجبن "تقبل" الفطر المخلل والطازج والخيار والزيتون والزيتون الأسود، يمكنك تناول الجبن الطري أو الصلب واستبدال لحم الخنزير بمنتجات لحم الخنزير.

ولكن، عند التخطيط لما يمكنك صنع الفطائر منه، لا تنس الملح الموجود في المنتجات: الجبن ولحم الخنزير والمايونيز تحتوي بالفعل على الملح، لذا كن حذرًا، وإذا أضفت القليل من الملح، فابشر نصف كمية من الملح. البطاطا المسلوقة في الفطائر لطاولة الأعياد، الوصفات مع الصور التي اخترتها - المنتج سوف يجمع كل الملح الزائد.

تارتليت مع الكافيار: متعة الذواقة

لا ينبغي أن تكون طاولة العام الجديد لذيذة فحسب، بل جميلة أيضًا. لذلك، غالبا ما يتم استكمال الوصفات التي تحتوي على صور للوجبات الخفيفة في Tartlets بالكافيار. بالطبع، في معظم الحالات، يلعب الكافيار دور الديكور، ولكن يمكنك أيضًا استخدامه كمكون رئيسي. في سلال صغيرة، ما عليك سوى وضع ملعقة قهوة من المنتج وتكون الفطائر مع الكافيار جاهزة، ويمكن أن تكون الزخرفة عبارة عن شريحة من الجبن الكريمي أو غصن من الأعشاب.

تحتوي Tartlets مع الكافيار على مجموعة متنوعة من الحشوات. يمكنك تناول بولوك وسمك السلمون الوردي وكافيار الرنجة وتجربة أي شيء تريده. خلط الأطعمة مع البيض والبصل والخضار والمايونيز. تعتبر هذه الوجبات الخفيفة في الفطائر، والوصفات التي تحتوي على صور على مواقع الويب، بسيطة واقتصادية. لكن جرّب الفطائر المملوءة الأخرى، والتي تعد الوصفات التي تحتوي على صور أكثر تكلفة، ولكنها أكثر ملاءمة لطاولة الأعياد. على سبيل المثال، Tartlets مع الكافيار الأحمر. نحن نقدم مجموعة مختارة من المنتجات وأشكال مختلفة من العديد من الوصفات. ما سوف تحتاج:

• 150 غرام. جبنة كريمية طرية
• 150 غرام. الكافيار الأحمر أو الأحمر والأسود.
• 1 بروتين مسلوق
• 1/2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.

لصنع تارتليت بالكافيار، تحتاج إلى بشر البروتين وخلطه مع الجبن وعصير الليمون وجزء من الكافيار. يجب أن تعجن بعناية فائقة حتى لا تتلف البيض، وتضع الحشوة في السلال، وتزين بالكافيار المتبقي.

تارتليت آخر مع الكافيار، وصفة مع الجبن. بحاجة ل:

• 100 غرام. الجبن الدهني
• 100 غرام. كافيار احمر؛
• 1 صفار مسلوق
• 1 ملعقة صغيرة. مايونيز

صنع الحشوة بسيط: ابشري الجبن القريش واخلطيه مع المايونيز وأضيفي القليل من الملح (إذا لزم الأمر)، ضعي الحشوة في التارتلات، ضعي طبقة من الكافيار في الأعلى وزينيها بالصفار المبشور. والآن تارتليت بالكافيار الوصفة الملكية:

• 150 غرام. كافيار احمر؛
• 150 غرام. كافيار اسود؛
• 100 غرام. لحم جراد البحر (مسلوق بارد) ؛
• 1 ش. ل. عصير ليمون؛
• 100 غرام. جبنة كريمية طرية بدون إضافات.

نقطع لحم جراد البحر وننقعه بسرعة في عصير الليمون ونخلطه مع الجبن وجزء من الكافيار ونضعه في الفطائر. ضع الكافيار المتبقي فوق الحشوة، ويفضل أن يكون على شكل رقعة الشطرنج. التارتات الملكية المثالية مع الكافيار الأحمر وجراد البحر جاهزة! انظر إلى الفطائر الأخرى التي تحتوي على الكافيار، والوصفات التي تحتوي على صور موجودة على الموقع الإلكتروني، والاختيار ضخم، والنتيجة دائمًا ما تكون مثالية وممتعة.

تارتليت الدجاج: مثالية لأي مناسبة

هل قمت بالفعل بطهي الدجاج جوليان؟ وقد تم تقديمه في صانعي الكسرولة، وهو أمر غير مريح للغاية، لأن هذا الطبق لا يمكن تناوله. نقترح عليك تحضير تارتلات الدجاج، ليس فقط بهذه الطريقة، بل كمقبلات. سيحب الجميع جوليان الأصلي في الفطائر الصغيرة، ويمكن تناول "الأطباق"! لكن تعرفي أولاً على إحدى الوصفات التي تحول تورتات الدجاج إلى سحر. ما سوف تحتاج:

• 1 صدر دجاج مسلوق
• 100 غرام. نشاء؛
• 1 بيضة نيئة
• 1/2 ملعقة كبيرة. الماء المغلي الدافئ
• 150 غرام. فطر طازج
• مايونيز، فلفل، ملح - حسب الرغبة.

تحضير تارتلات الدجاج أمر بسيط للغاية:

1. تُخبز فطائر من النشا والبيض والماء وتُبرد وتُقطع إلى شرائح.
2. كسر صدر الدجاج إلى ألياف أو قطعه.
3. يقطع الفطر ولا يقلى!

كل ما تبقى هو خلط جميع المكونات وتتبيلها بالمايونيز والفلفل والملح ووضعها في الفطائر وتقديمها. بالطبع، Tartlets مع الكافيار، الوصفة مع الصور التي رأيتها بالفعل، أكثر أناقة بكثير، لكن صدقوني، هذه الوصفة لفاتح الشهية مع الدجاج لن تسفر عن الذوق أو الشبع! جرب الآن جوليان في التارتليت، وصفة بالدجاج والكريمة. ما سوف تحتاج:

• 200-250 غرام. لب الدجاج اللاحم؛
• 1 بصلة
• 150 غرام. سمنة؛
• 1/3 ملعقة كبيرة. كريم؛
• 150 غرام. الجبن المبشور؛
• بهارات - حسب الرغبة.

سوف تحتاجين إلى تارتليت، فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية وقليل من الصبر، لذا، جوليان في تارتليت، الوصفة:

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات رفيعة.
2. اغسل الدجاج وجففه وقطعه إلى مكعبات.
3. يُحمّى الزيت في قدر ويُضاف البصل ويُقلى حتى ينضج نصفه.
4. يُضاف الدجاج اللاحم إلى البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
5. يُضاف الملح والفلفل إلى الخليط ويُسكب الكريم ويُترك حتى يتبخر السائل تمامًا.
6. يبرد الخليط قليلاً، ويوزع بين الفطائر، ويرش بالجبن، ويوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة.

أخرج الطعام وقدمه!

جوليان في التارتليت: الوصفة الكلاسيكية الأصلية

بغض النظر عن مدى روعة فطائر الدجاج اللذيذة، يجب أن تكون الكلاسيكيات على طاولة الأعياد. لذلك، جوليان في Tartlets، الوصفة بسيطة ويمكن الوصول إليها:

• فطر - 150 غرام؛
• كريم - 1/3 كوب؛
• بصل - 1/2 رأس؛
• زبدة – 1 ملعقة صغيرة؛
• جوزة الطيب والفلفل والملح - حسب الرغبة؛
• الجبن المبشور - 100 غرام.

لكن تحضير جوليان في الفطائر سريع جدًا:

1. يقطع الفطر ويقلى بالزيت.
2. يُقطع البصل إلى شرائح رفيعة جدًا ويُضاف إلى الفطر.
3. انتظر حتى يتبخر عصير الفطر ويطهى البصل على البخار.
4. يُضاف الملح والفلفل ويُسكب الكريما ويُغلى مرة أخرى حتى يتكاثف الخليط.
5. أضف البهارات بسرعة، وحرك الخليط ثم وزعه على شكل كعكات صغيرة؛
6. يُرش الجبن المبشور ويُوضع في الفرن لمدة 10 دقائق (150-180 درجة مئوية).

وكانت النتيجة جوليانًا ممتازًا في الفطائر، حيث تسمح الوصفة باستخدام المنتج الساخن والدافئ. فقط لا تترك الطعام خارجًا، وإلا فإن الجزء السفلي من السلة سوف يتشبع بالعصير ويسقط.

تارتليت بعصي السلطعون: اقتصادية ولذيذة

حتى بدون وجود محفظة ضيقة، يمكنك تحضير عشاء رائع للاحتفال! سوف تساعد عصي السلطعون وحزمة الفطائر والقليل من الخيال. تحضير التارت بأعواد السلطعون، والمكونات المطلوبة هي:

• 1 حزمة من عصي السلطعون.
• 1 بيضة دجاج مسلوقة
• 1/3 ملعقة كبيرة. رز مسلوق؛
• 1 خيار طازج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
• الملح والبهارات.

تحظى حشوة التارت الصغيرة بعصي السلطعون بشعبية كبيرة كسلطة، فلماذا لا تملأ السلال بها. كل ما عليك فعله هو تقطيع الطعام وخلطه مع الأرز والمايونيز وتتبيله بالبهارات ووضعه في قوالب. Tartlets بعصي السلطعون جاهزة. هل ترغبين بتجربة وصفة أخرى من فضلك، تارت مع أصابع السلطعون والجبن، المكونات:

حزمة من عصي السلطعون - تذويب، مقطعة؛

150 غرام. جبنة الفيتا - سلالة، تنهار؛

1 خيارة طازجة - مقشرة ومقطعة إلى مكعبات؛

1 ش. ل. مزيج عصير الليمون مع 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت والفلفل والأعشاب الجافة.

الآن قم بخلط الجبن مع أصابع السلطعون والخيار وتتبل بالصلصة الأصلية - وستحصل على كعكات صغيرة مذهلة مع أصابع السلطعون والجبن. صدقني ، إن حشوة الفطائر بعصي السلطعون ستسعد الذواقة بتفردها ومزيجها المثالي من الذوق.

تارتليت مليئة بالأسماك الحمراء: ما الذي يمكن أن يكون أبسط وألذ؟

صنع الفطائر مع السمك الأحمر هو متعة! يمكنك أن تأخذ الحد الأدنى من المكونات، والنتيجة هي الأفضل دائما. لكي لا تقضي الكثير من الوقت في المطبخ، خذ وصفة Tartlets مع السمك الأحمر والجبن وعصير الليمون كأساس. مكونات:

• فيليه السمك الأحمر - 300 غرام؛
• جبنة قريش متوسطة الدسم - 100 غرام؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بهارات - حسب الرغبة.

يمكنك إجراء تغييرات على هذه الوصفة، على سبيل المثال، صنع الفطائر مع سمك السلمون، وسوف تحصل على لذيذ جدا. والتحضير لا يستغرق الكثير من الوقت:

1. افركي الجبن من خلال منخل.
2. نقطع الفيليه إلى مكعبات ونخلطها مع عصير الليمون والجبن.
3. أضيفي البهارات واخلطيها ثم ضعيها في الفطائر.

من السهل أيضًا تزيين الفطائر بالسلمون أو الأسماك الحمراء الأخرى، وسيكون من المثالي غصن من الأعشاب الطازجة أو الزيتون أو قطعة من السمك. يرجى ملاحظة أنه لا يوجد ملح في الوصفة! السمك مالح بما فيه الكفاية بمفرده، وعصير الليمون يضيف نكهة. ونصيحة صغيرة: يمكن خلط الأسماك الحمراء الدهنية جدًا مع الجبن قليل الدهن. إليك خيار حشو آخر: قم بعصر الجبن المهروس من حقنة إلى كعكات صغيرة، ثم ضع قطع السمك عليها.

حشوة تارتليت الجمبري: مجموعة متنوعة تستحق المائدة الملكية

يمكنك إعداد فطائر الجمبري حتى عندما يكون الضيوف على عتبة بابك بالفعل! إنها سريعة وبسيطة للغاية: قم بغلي المأكولات البحرية، واخلطها مع عصير الليمون، وأضف الجبن، وبذلك تكون قد انتهيت! لكن حاول تنويع القائمة قليلاً، لأن فطائر الجمبري، والوصفات التي تحتوي على صور تحظى بشعبية كبيرة، تعطي مجالًا كبيرًا للخيال. لذا، فطائر الجمبري، المكونات:

• جمبري مسلوق ومقشر - 200 غرام؛
• أرز مسلوق (مسلوق) - 1/3 كوب؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بياض البيض المسلوق - 1 قطعة؛
• الثوم - 1 فص؛
• القليل من الفلفل، المايونيز، الأعشاب الطازجة.

الآن لنقوم بتحضير التارتلات بالجمبري وكريمة الأرز:

1. ضعي الأرز والبروتين المسلوق (المفروم) في الخلاط واخفقيهما حتى يصبحا كريميين.
2. يُضاف الثوم المطحون وعصير الليمون إلى خليط الأرز ويُخفق مرة أخرى.
3. يُقطع الجمبري بالسكين، ويُترك القليل منه للتزيين؛
4. يُضاف الجمبري المفروم إلى الأرز ويُحرّك.
5. ضعي كريمة الأرز في قالب التارت وزينيه بالروبيان الكامل والأعشاب.

اتضح لذيذ بشكل مثير للدهشة! صدقوني، مثل هذه الفطائر الجمبري، وصفات مع صور تتميز بمذاقها الأصلي، ستأخذ مكانها الصحيح في بنك أصبع الطهي الخاص بك. ولكن يمكنك استبدال كريمة الأرز بالجبن الكريمي العادي وجعل الوجبة الخفيفة أكثر معيارية قليلاً، ولكن ليس أقل شهية.

تارتليت محشوة بالفطر والجبن - جرب مزيجًا غير عادي

لتحضير الفطائر مع الفطر والجبن، نقدم لك وصفة ستسعد جميع ضيوفك. ماذا تحتاج:

• 350 غرام. فطر طازج
• 1/2 بصلة
• 250 غرام. الجبن الطري (الجبن المملح مناسب)؛
• 100 غرام. جبنة قاسية؛
• 3 بيض دجاج نيئ
• زيت للقلي، بهارات.

تحضير الحشوة بسيط للغاية:

1. يقطع البصل ناعما جدا.
2. يقطع الفطر.
3. تنهار الجبن.
4. يُقلى الفطر مع البصل والبهارات بشكل منفصل في قدر حتى يتبخر السائل تمامًا.
5. في قدر صغيرة، اخلطي الجبن مع البيض المخفوق وسخنيه حتى يصبح البيض جاهزًا.
6. اخلطي الفطر بسرعة مع خليط الجبن والبيض.
7. يقسم الخليط بين التارتات ويرش بالجبن المبشور.

يمكنك تسخين الفطائر مع الفطر والجبن في الفرن، وستتحول إلى مقبلات ساخنة، لكن هذه الفطائر رائعة أيضًا عندما تكون باردة! جرب واستمتع بالأذواق الجديدة. بالعافية!

وصفات مماثلة:

اعزائى الحضور، اعزائى الضيوف!
تخلص من شكوكك
لا تتردد في الضغط على الأزرار
وحفظ وصفتنا.
إلى الصفحات على شبكات التواصل الاجتماعي،
للعثور عليه في وقت لاحق،
للحفظ في خلاصتك،
لنشرها بين الأصدقاء.

إذا كنت لا تفهم هذا،
أضف الموقع إلى الإشارات المرجعية الخاصة بك.
اضغط على Ctrl D وستجدنا في كل مكان.

اضغط على Ctrl+D لوضع إشارة مرجعية على الصفحة.

حسنا، ماذا لو فجأة مرة أخرى
هل لديك ما تقوله حول هذا الموضوع؟
ملء الاستمارة أدناه،

أنقذت السلطات في الفطائر المضيفة أكثر من مرة من الضيوف غير المتوقعين في عطلة منسية عن طريق الخطأ. هناك أكثر من وصفات كافية. يضعون السلطات والفطائر والأطباق الساخنة في الفطائر، ويخبزونها، ويبشرون الجبن في الأعلى ويقدمونها مع الأعشاب ومقبلات اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات. القاعدة الأساسية هي الفطائر الطازجة والمنتجات المفرومة جيدًا وتتبيلة السلطة الجيدة حتى لا يكون الطبق خاليًا وجافًا.

سلطات اللحوم والدواجن في الفطائر

سلطة مع الدجاج المدخن

• ذبيحة دجاج مدخنة
• مصباح
• فطر - طازج أو متبل - 200 جرام
• خيار مخلل 2 قطعة إذا كان الفطر مخللًا، فلن تحتاج إلى إضافة الخيار.
• مايونيز وملح
• بيض 3 قطع

سلطة حارة مع اللحم والفواكه

• لحم بقري مسلوق 150 جرام
• لسان لحم بقري مسلوق 150 جرام
• فيليه دجاج مسلوق 150 جرام
• ليمون
• كُمَّثرَى
• بصل 1 قطعة.
• خيار طازج 2 قطعة
• من الأفضل صنع التارتليت من الجبن
• مايونيز وملح

سلطة أصلية، موضوعة في طبقات

• رمان 1 حبة
• طماطم 2 قطعة.
• لحم الخنزير 200 جرام
• فيليه دجاج مسلوق أو مقلي 200 جرام
• بيض 4 قطع.
• بصل أخضر – ريش 5 قطع.
• زبادي مع ليمون للتتبيلة، ملح

السلطات في فطائر المأكولات البحرية

سلطة مع الروبيان والجبن

• جمبري 400 جرام
• جبن 100 جرام، ويفضل جبن البارميزان المبشور
• ثوم 3 فصوص
• بصل 1 قطعة.
• فلفل أحمر 1 قطعة.
• كافيار للزينة، أحمر أو أسود
• زبادي مع الأعشاب للتتبيلة، ملح

سلطة كوكتيل البحر

• جمبري 100 جرام
• بلح البحر 100 جرام – مدخن
• سلمون 200 جرام – مدخن
• الأخطبوط 100 جرام
• الحبار 1-2 الذبيحة – مسلوق
• زيتون
• بصل أخضر، شبت، ثوم
• أفوكادو 1 قطعة.
• زيت الزيتون وأعشاب بروفانس للتتبيلة والملح

سلطة معجون السلطعون

• أصابع السلطعون 200 جرام، إذا كان لديك كابوريا طازجة أو مسلوقة فمن الأفضل أن تأخذ لحمها
• يوسفي 3 قطع.
• طماطم 4 قطع.
• الكافيار – اختر حسب ذوقك ومحفظتك. يمكن أن يكون الكافيار المعلب باهظ الثمن أو بسيطًا يتم شراؤه من المتجر.
• مايونيز وليمون للتتبيلة، ملح

ضع المكونات في الخلاط وأحضرها إلى عجينة.

سلطات الخضار في Tartlets

سلطة "الربيع".

• فجل 5 قطع
• فلفل أحمر وأخضر 1 قطعة.
• بيض السمان 3 قطع
• أبل 1 قطعة.
• بصل أخضر 100 جرام
• زبادي مع زيت الزيتون والأعشاب للتتبيلة والملح

سلطة الفطر مع العنب

• عنب بدون بذور 100 جرام
• فطر مقلي 100 جرام
• شانتيريل مخلل 100 جرام
• فطر بالعسل مخلل 100 جرام
• بصل أحمر 1 قطعة.
• طماطم 3 قطع.
• الجبن المبشور – أفضل من الطعم المحايد 100 جرام
• مايونيز مع عصير ليمون للتتبيلة
• ملح للتذوق

سلطات بسيطة وسريعة في الفطائر

سلطة "باتيه"

• جزر كوري 100 جرام
• يُطحن الكبد إلى فطيرة (يُطحن كبد الدجاج المسلوق في الخلاط مع الملح والفلفل).
• بصل 1 قطعة.
• خيار 1 قطعة.
• ملعقة مايونيز

سلطة "بسيطة ولذيذة"

• بيض 3 قطع
• بصل أخضر 3 قطع.
• نصف باقة بقدونس
• مايونيز 2 ملاعق
• خيار طازج 1 قطعة
• الملح والفلفل حسب الذوق

سلطة خفيفة

• الذرة المعلبة 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الأناناس المعلب 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• لحم الخنزير 200 جرام
• الزبادي والأعشاب والملح

سلطة معلبة

• 1 علبة تونة معلبة، ويفضل أن تكون في عصيرها الخاص، بدون زيت
• طماطم 3 قطع.
• بصل أحمر 1 قطعة.
• بيض 3 قطع
• زيت زيتون، وأعشاب، وفلفل أسود، وملح للتتبيلة

بشكل عام، يمكنك وضع أي سلطة تقريبا في Tartlets. هنا، على سبيل المثال، Tartlets مع سلطة البنجر المسلوق والثوم والمايونيز. إذا كنت قلقًا من أن تكون السلطة طرية جدًا لدرجة أن التارتليت سوف تصبح طرية وممزقة، فضع قطعة من الخس في الأسفل.

تارتليت مع سلطة البنجر المسلوق

مكونات:

الشمندر

ثوم

مايونيز

أوراق الخس

تارتليت

طريقة عمل تارتلات السلطة

1. اسلقي البنجر حتى ينضج. للقيام بذلك، تحتاج إلى غسله، ووضعه في قدر بالماء البارد، وإحضاره إلى الغليان وتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى. اطبخ البنجر لمدة ساعة تقريبًا. يمكنك التحقق من الاستعداد عن طريق ثقب البنجر بالسكين (يجب أن يدخل بسهولة). ابشر البنجر المسلوق المبرد على مبشرة خشنة أو متوسطة.

2 . يُقطع الثوم جيدًا ويُضاف إلى البنجر.

3 . أضف بعض المايونيز.

ضعي قطعة صغيرة من الخس في قاع التارت. اعتمادًا على مدى ليونة الفطائر الصغيرة، قرر ما إذا كنت ستستخدم الخس أم لا. نظرًا لأنه ليس من المناسب جدًا تناول تارتليت معها، فمن الأفضل عدم وضعها فيها. قمة مع سلطة البنجر والثوم.

Tartlets مع سلطة البنجر المسلوق جاهزة

بالعافية!

تعتبر الفطائر المحشوة من المقبلات العالمية التي يمكن أن تضيف تنوعًا إلى الطاولة في أي حفلة أو احتفال. تبدو لذيذة واحتفالية. ظهرت الفطائر الأولى في روما القديمة، ولكن بعد ذلك تم تسميتها بالفطيرة المفتوحة وكانت مليئة بالحشوة الحلوة بشكل أساسي. حاليا يتم حشو التارتلات بحشوات مختلفة بناء على طلب الطباخ.

ما لملء الفطائر الصغيرة؟

مع الكافيار الأحمر والروبيان

مُجَمَّع:

• تارتليت - 10 قطع.
• البيض - 5 قطع.
• روبيان ملكي - 20 قطعة.
• الكافيار الأحمر - 7 ملاعق كبيرة. ل.
• 35 بالمائة كريمة خفق؛
• خضرة

تحضير:

1. اسلقي الجمبري في ماء مملح وأزيلي قشرته. يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُقطع إلى نصفين.
2. املأ السلال بالكريمة المخفوقة، ثم ضع فوقها نصف بيضة واثنين من الروبيان والكافيار الأحمر. تزيين المقبلات بالأعشاب المفرومة.

تارتليت مع الكافيار

• مُجَمَّع:
• تارتليت - 10 قطع.
• جبنة - 100 جم
• خضرة
• الثوم - 2 فصوص
• لعبة حمراء - 7 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل حسب الذوق
• مايونيز

تحضير:

1. لتحضير وجبة خفيفة، يمكنك تناول الفطائر المشتراة من المتجر، أو يمكنك تحضيرها في المنزل.
2. نقطع الخضر ناعما. قشر الثوم وتمريره عبر مكبس. صر الجبن على مبشرة بخير. اخلطي المايونيز والأعشاب والملح والثوم والجبن في وعاء. املأ السلال بالخليط المجهز وضع الكافيار في الأعلى.

ملء الكافيار الأسود

مُجَمَّع:

• تارتليت - 15 قطعة.
• البيض - 3 قطع.
• زبدة - 150 جم
• الكافيار الأحمر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الكافيار الأسود - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل
• الملح والفلفل حسب الذوق
• خضرة

تحضير:

1. اسلقي البيض، قشريه وافصلي البياض عن الصفار. صر البروتين على مبشرة متوسطة الحجم. لا تحتاج إلى صفار البيض.
2. ابشري الزبدة على مبشرة متوسطة الحجم واخلطيها مع بياض البيض المبشور وأضيفي البهارات وعصير الليمون.
3. املأ السلتين بالخليط الكريمي لكن لا تضغطيهما. ضع الكافيار الأسود والأحمر في الأعلى. تزيين المقبلات بالأعشاب وتقديمها.

حشوة الدجاج

مُجَمَّع:

• صدر دجاج - 1 قطعة.
• تارتليت - 15 قطعة.
• فطر - 700 جم
• القشدة الحامضة - 300 جم
• الجبن الصلب - 150 جم
• بصل - 2 قطعة.
• خضرة
• زيت نباتي
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويقلى بالزيت النباتي. قشر البصل واقطعه جيدًا. أضف إلى الدجاج. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. نقطع الفطر ويقلى في مقلاة حتى يتبخر الماء. الملح والفلفل الخليط.
2. أضيفي الكريما الحامضة إلى المقلاة واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. قم بتبريد الحشوة واملأ التارتلات بها. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ورشيها في الأعلى. ضعي الوجبة الخفيفة في الميكروويف أو الفرن واخبزيها حتى تذوب الجبن. تزيين التارتات المحشوة بالأعشاب وتقديمها.

حشوة الذرة والسلمون المرقط

مُجَمَّع:

• دقيق - 0.5 كجم
• كريمة حامضة - 200 جم
• البيض - 2 قطعة.
• زبدة - 70 جم
• السكر والملح والفلفل - حسب الرغبة
• سمك السلمون المرقط - 200 جم
• جمبري - 200 جم
• الذرة المعلبة - 150 جم
• طماطم - 2 قطعة.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• خضرة
• زيت نباتي

تحضير:

1. نخل الدقيق، اصنعي حفرة فيه وضعي فيه البيض والزبدة والسكر والملح والقشدة الحامضة. نعجن العجينة ونضعها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة. افردي العجينة، وقطعيها إلى دوائر باستخدام الكوب. ضعي دوائر العجين في قوالب خاصة، وقومي بتدويرها. وخز العجينة بالشوكة في عدة أماكن. ضعي القوالب مع العجينة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
2. قطعي الطماطم إلى مكعبات والبرتقالة إلى شرائح رفيعة دون تقشيرها. نقطع السلمون إلى مكعبات ونقلي الذرة في مقلاة. اسلقي الجمبري في ماء مملح وأزيلي قشرته. اخلطي الطماطم والسلمون والذرة. املأ السلال المجهزة بالحشوة المجهزة، ثم ضع الجمبري فوقها وزينها بشرائح البرتقال. تزيين المقبلات النهائية بالأعشاب.

مُجَمَّع:

• زبدة - ½ ملعقة كبيرة.
• جبنة كريمية - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• جبنة بارميزان - 200 جم
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• أوراق السبانخ الصغيرة - 250 جم
• فلفل أحمر حلو - 2 قطعة.
• القشدة الحامضة - ½ ملعقة كبيرة.
• بيضة - 1 قطعة.
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. الجمع بين الزبدة والجبن الكريمي في الخلاط. ابشري جبن البارميزان على مبشرة ناعمة. أضيفي الدقيق والجبن المبشور تدريجياً. اخفقي العجينة حتى تصبح ناعمة ثم ضعيها في الثلاجة.
2. قشر البصل والثوم. نقطع البصل جيدًا ونمرر الثوم من خلال مكبس. تقلى الخضار بالزبدة حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً. أضيفي السبانخ واطهيها حتى تنضج. في مقلاة منفصلة، ​​اقلي مكعبات الفلفل الأحمر. ننقل خليط الخضار إلى وعاء ونخلطه جيداً. أضف القشدة الحامضة والبيض والملح والفلفل والقليل من الجبن المبشور.
3. تُقسم العجينة المبردة إلى 20 قطعة وتُلف إلى كرات. ضعي الكرات في القوالب، على شكل سلة. املأ كل سلة بحشوة الخضار. ضعي التارت في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. تُقدم السلال الجاهزة باردة ومزينة بالأعشاب المفرومة.

حشوة الكرز الأبيض والشوكولاتة

مُجَمَّع:

• تارتليت الويفر - 15 قطعة.
• البيض - 2 قطعة.
• سكر - 50 جم
• شوكولاتة بيضاء - 300 جم
• كريم - 250 مل
• الكرز منزوع النوى - 500 جم

تحضير:

1. فاز البيض مع السكر. سخني الكريمة والشوكولاتة البيضاء في غلاية مزدوجة حتى تذوب الشوكولاتة. يُسكب خليط الشوكولاتة الكريمي في البيض المخفوق مع التحريك المستمر.
2. ضعي الكرز في سلات الوافل واملئيها بخليط الشوكولاتة. ضع الوجبة الخفيفة في الثلاجة وانتظر حتى تتماسك كتلة الشوكولاتة.
3. يتم تقديم هذه التارتليت مع الشاي.

حشوة الكريمة

مُجَمَّع:

• تارتليت الويفر - 10 قطع.
• صفار البيض - 4 قطع.
• حليب - 200 مل
• الفانيليا - 10 جم
• السكر المحبب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• نشا الذرة - 2 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفراولة - 10 قطع.

تحضير:

1. نخلط الصفار والحليب والنشا والسكر والفانيليا في وعاء عميق. ضعي الخليط على النار، وحركي باستمرار واتركيه حتى يتكاثف.
2. قم بتبريد الكريمة النهائية واخفقها في الخلاط مع الزبدة. املأ سلال الوافل بالكريمة وزينها بالفراولة.

حشوة الخوخ

مُجَمَّع:

• تارتليت الويفر - 10 قطع.
• سكر محبب - 2/3 ملاعق كبيرة.
• نشا الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 قرصة
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• الخوخ المعلب - 1 جرة
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
• كريمة مخفوقة.

تحضير:

1. في قدر كبيرة، يجمع بين نشا الذرة والسكر والملح. أضف الماء وحرك. ضعي القدر على نار خفيفة واتركي الخليط حتى يغلي. اطهو حتى يصبح المكون سميك واستمر بالتحريك. ارفعي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون وشرائح الخوخ.
2. املأ سلال الوافل بالحشوة المجهزة ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة، ثم تقدم الحلوى مبردة ومزينة بالكريمة المخفوقة.

تارت البطاطس مع فيليه الدجاج وصوص الجبنة بالثوم

• مكونات:
• فيليه دجاج - 700 غرام؛
• مايونيز - 200 غرام.
• الثوم - 3 فصوص
• البطاطس - 6-8 قطع.
• الجبن - 100-200 غرام.
• بصل أخضر - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

تحضير الحشوة. نغسل فيليه الدجاج ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. صب 0.5 كوب من الماء في المقلاة. أضف المايونيز وشرائح الدجاج هناك. أضف الملح. مزج. إغلاق الغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. أخرجه من الموقد. رائع. أضف الثوم المفروم. مزج.
اغسل البطاطس وقشرها وابشرها. أضف الملح. مزج. ضعي الكتلة الناتجة في قوالب المافن المدهونة بالزبدة. ضعي الحشوة المجهزة مسبقاً في وسطها.
ضعها في الفرن، مسخن إلى 220-230 درجة. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة.
صر الجبن على مبشرة بخير. قطع البصل الأخضر. الجمع بين البصل والجبن. مزج. انشر الكتلة الناتجة على الفطائر الساخنة وأعدها إلى الفرن. اخبزيها لمدة 7-10 دقائق.

فطائر لافاش

وصفة مريحة للغاية لأنها... في اليوم التالي للعطلة، يمكنك استخدام مجموعة واسعة من بقايا الطعام من طاولة العطلة، ووضعها فوق خليط الجبن، وخبزها - وهنا طبق جديد.
استغرق الأمر: 2 خبز بيتا مستدير رفيع (صغير)، صدر دجاج مسلوق، جبن، نصف فلفل حلو، كريمة حامضة، 2 بيضة (للأسف، لم تكن هناك طاولة احتفالية في اليوم السابق).
نقطع صدر الدجاج ناعماً، ونبشر الجبن على مبشرة ناعمة، ونقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة، ونخلط كل شيء، ونضيف بيضة، والقليل من القشدة الحامضة (يمكنك استخدام صلصة البشاميل)، والملح والفلفل، ونضيف الأعشاب المفضلة لديك.
قطع خبز البيتا إلى مربعات. ضعي قوالب السيليكون على صينية الخبز. ضعي مربعين من خبز البيتا بالعرض في القوالب، واعجني قدر الإمكان ثم ضعي الحشوة.
امزجي بيضة واحدة مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة مقسمة إلى نصفين. جانبا نصف. أضيفي البابريكا إلى النصف المتبقي، وقليل من الملح، والفلفل حسب الرغبة. استخدمي فرشاة لتغطية حواف خبز البيتا جيدًا.
نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ونخبزها حتى تنضج. تبرد قليلاً ثم أخرجها من القوالب. من السهل جدًا الحصول عليها. يحافظون على شكلهم.

Tartlets مع حشوة اللبن الرائب

لكن لهذا نأخذ الجبن الجاف السائب والتارتليت السميكة.
الحشوة كالتالي: جبن قريش، بقدونس، كزبرة، فلفل أحمر حلو، ملح، فلفل، مايونيز.
اختلاف الصيف الخفيف. صحيح أن الأمر يسير أيضًا بشكل رائع في عائلتنا في الشتاء.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+