بيت وصفات أخرى

كم سعرة حرارية في شاورما دجاج كبيرة. شاورما بالسعرات الحرارية بدون مايونيز. لشاورما الخضار التي تحتاجها

الشاورما هي شاورما رقيقة تُغلف فيها اللحوم والخضروات والصلصات والبهارات. إذا كانت الشاورما مصنوعة من اللحوم الغذائية وفقًا لجميع القواعد واللوائح، فلن يكون هذا الطبق ضارًا، ولن يكون محتوى السعرات الحرارية في هذه الشاورما مرتفعًا جدًا. للتحكم في السعرات الحرارية في الشاورما، من الأفضل طهيها بنفسك في المنزل.

السعرات الحرارية في الشاورما مع الدجاج

يضعون لحومًا مختلفة في الشاورما. ذلك يعتمد أكثر على تقاليد البلدان المختلفة. على سبيل المثال، في الدول العربية هو لحم الجمل أو الكبش. هنا يمكنك أن تجد الشاورما مع الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير. الخيار الأكثر غذائية لهذا الطبق هو استخدام شرائح الدجاج. محتوى السعرات الحرارية في شاورما الدجاج المطبوخ حسب الوصفة الكلاسيكية هو 260 سعرة حرارية. ليس كثيرًا، مع الأخذ في الاعتبار ما هي الشائعات المنتشرة حول مخاطر مثل هذا الممثل على الشخصية. من الصعب جدًا حساب محتوى السعرات الحرارية لقطعة واحدة من الشاورما. في كثير من الأحيان، يمكنك العثور على المايونيز والكاتشب في شاورما الشوارع، والتي لا ينبغي أن تكون في هذا الطبق. الباعة عديمي الضمير يستبدلون صلصة الثوم بهم. يمكن أن تكون اللحوم أيضًا أكثر دهنية. ومن هنا النتيجة: يمكن أن يكون عدد السعرات الحرارية في هذه الشاورما أعلى بعدة مرات من السعرات الحرارية الموجودة في طبق منزلي الصنع جيدًا.

أضرار الشاورما

نحن نتحدث بشكل أساسي عن الشاورما المطبوخة في الشارع في ظروف غير صحية. انحرافًا عن وصفات الطبخ الكلاسيكية وتقليل تكلفة الشاورما، فإن العديد من البائعين يحكمون على عملائهم ليس فقط بالحصول على رطل إضافية، ولكن أيضًا بالأمراض المحتملة. وقد يحتوي مثل هذا الطبق على كمية كبيرة من الملح والدهون، مما يساهم في زيادة الوزن. في كثير من الأحيان، بسبب الظروف غير الصحية، يمكن للشاورما المصنوعة في الشارع أن تكافئ الشخص المصاب بعدوى في الجهاز الهضمي، وعسر الهضم، والعديد من المشاكل الأخرى غير السارة. مثل هذا الطبق يمكن أن يثير ظهور أمراض القلب والأوعية الدموية.

بالنسبة للكثيرين، تعتبر الشاورما منتجًا يساعد دائمًا، خاصة في المواقف التي لا يوجد فيها وقت كافٍ لتناول وجبة كاملة. في المحطة أو السوق أو في الممر - يمكنك شرائه في كل مكان. السؤال الوحيد هو مدى فائدته وسعراته الحرارية العالية. دعونا نرى كيف يتم استخدامه في علم التغذية وفقدان الوزن ومعرفة الوصفة الكلاسيكية لتحضيره.

الشاورما كمنتج غذائي

قد لا يتناسب مع رأسي كيف يمكن أن تكون الشاورما منتجًا غذائيًا، لأنها غالبًا ما ترتبط بالأطباق التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون. في الأساس، هذا هو ما هو عليه حقا.

أولئك الذين يطبخون شاورما الدجاج سواء في خبز البيتا أو خبز البيتا لا يفكرون في محتواه من السعرات الحرارية وهو ما لا يمكن قوله عن الشاورما محلية الصنع. وفي هذه الحالة يمكنك متابعة تحضيره وكمية الدهون المستخدمة. اختر أيضًا المنتجات التي تجعل الشاورما العادية طبقًا لذيذًا، والأهم من ذلك أنها غير ضارة.

هل تعتبر الشاورما طبقاً لإنقاص الوزن؟ يبوق البعض أنك لن تجد شيئًا أكثر ضررًا منه، والبعض الآخر يدافع عنه ويقول إن أولئك الذين يحبونه يمكنهم الاستمرار في استخدامه، مع إجراء بعض التعديلات فقط على المكونات.

وصفة الشاورما الكلاسيكية

تحظى الشاورما مع الدجاج والملفوف والجزر الكورية، مع المايونيز والكاتشب، بشعبية خاصة بين محبي الوجبات الخفيفة السريعة، ولكن محتوى السعرات الحرارية لقطعة واحدة هو 620 سعرة حرارية.لا يستغرق تحضير هذا الطبق الذي يبدو غير غذائي الكثير من الوقت ويسهل تذكره.

لتحضير شاورما لذيذة ستحتاجين إلى:

خبز بيتا رقيق - 1 قطعة؛
فيليه دجاج - 180 جم؛
ملفوف أبيض - 100 جم؛
خيار صغير معلب (مملح أو مخلل) - 1 قطعة؛

طماطم صغيرة - 1 قطعة؛
كاتشب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخالشاورما تشمل:

تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة، والتي يجب أن تكون مملحة قليلاً، والخيار إلى أعواد رفيعة، والطماطم إلى أرباع الحلقات؛
صنع الصلصة - خليط من المايونيز والكاتشب والفلفل المطحون؛

تحضير شرائح الدجاج - المغسولة والمجففة على منديل والمتبلة بالفلفل والملح، يجب أن تقلى شرائح الدجاج حتى تنضج، ثم تترك لتبرد وتقطع إلى شرائح؛
المرحلة النهائية - من الضروري وضع الملفوف والخيار والطماطم في طبقات على خبز البيتا المغطى بالصلصة ولحم الدجاج في الأعلى ثم لف كل شيء فيه مع إغلاق الجوانب.

سوف يعطي طعمًا خاصًا للطبق عند القلي قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

في هذه الوصفة سيكون هناك شاورما لكل 100 جرام من المنتج محتوى من السعرات الحرارية 250 سعرة حرارية.

في هذه الحالة، يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية في حصة واحدة من الشاورما بأمر من حيث الحجم، ويظل المنتج لذيذًا تمامًا.

لإعداد طبق غذائي تحتاج إلى تخزين:

150 جرام زبادي يوناني
500 غرام من صدر الدجاج
قطعتان من خبز البيتا الرقيق؛
بصلة أرجوانية واحدة؛
خياران

حبتان من الفلفل الحلو؛
حبتان من الطماطم؛
قليل من الملح
فصين من الثوم؛
حفنة واحدة من السبانخ الطازجة.

يتم تقطيع جميع المنتجات إلى مكعبات أو شرائح، كما في الوصفة الكلاسيكية، إلا أن خبز البيتا يُدهن بالزبادي قليل الدسم الممزوج بالثوم، ثم توضع السبانخ، وتوضع باقي المكونات في الأعلى.

والحاصل أنه في هذه الوصفة على ما يبدو يتم تحضير الشاورما بدون صلصة بما في ذلك المايونيز والكاتشب مما يقلل من حجمها محتواه من السعرات الحرارية - لكل 100 جرام من المنتج سيكون 148.1 سعرة حرارية فقط.

الشاورما في البيتا ليست أقل طعمًا من خبز البيتا. الشيء الرئيسي هو استثمار روحك.
المنتجات اللازمة للطبق:

150 جرام من الجزر الكوري
150 جرام ملفوف كوري
خياران وطماطم.
بصلة صغيرة

200 جرام فيليه دجاج
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكاتشب.
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز.
البقدونس والشبت حسب الرغبة.

يجب تقطيع الخيار والطماطم إلى مكعبات صغيرة، ويقطع البصل، ويقطع الخضر ويخلط كل شيء. يجب أن تقلى اللحوم المقطعة مع التوابل. مع اللحم المطبوخ والخضروات المشكلة، املأ خبز البيتا المقطع إلى نصفين وفوقه المايونيز وصلصة الكاتشب.

إذا رغبت في ذلك، يمكن إعطاء الشاورما في البيتا قشرة عن طريق شويها. سيكون هناك شاورما محضرة حسب هذه الوصفة 205 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

الشاورما هي وجبة خفيفة شرقية تقليدية اكتسبت بسرعة بعض الشعبية خارج موطنها التاريخي. يتم تحضيره بإضافة أنواع مختلفة من اللحوم أو الخضار أو الجبن أو البهارات أو المايونيز أو القشدة الحامضة أو الزبادي. ستجد في مقال اليوم بعض وصفات شاورما الدجاج السهلة.

محتوى السعرات الحرارية وتكوين الطبق

تعتمد قيمة الطاقة لهذه الوجبة الخفيفة الشرقية اللذيذة على عدة عوامل. في المتوسط، هو 250-290 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. الأكثر مغذية هي الشاورما المحضرة على أساس خبز البيتا من عجينة الخميرة مع إضافة المايونيز والدجاج المدخن أو المقلي.

لتقليل قيمة الطاقة للطبق عند تحضيره ينصح باستخدام الدواجن المسلوقة والكثير من الخضار والأعشاب. حتى لا يكون محتوى السعرات الحرارية في شاورما الدجاج مرتفعًا جدًا، يجب لف الحشوة بخبز بيتا رقيق مصنوع من العجين الطازج. أما بالنسبة للتتبيلة فبدلاً من المايونيز ينصح باستخدام كريمة حامضة قليلة الدسم أو صلصة محضرة على أساس عصير الليمون أو الكفير أو الزبادي الطبيعي.

البديل مع خردل ديجون

باستخدام التكنولوجيا الموضحة أدناه، يمكنك إعداد طبق غذائي فاتح للشهية ولذيذ بشكل لا يصدق. لديها قيمة طاقة منخفضة نسبيا. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الشاورما مع الدجاج والخضروات حوالي 104 سعرة حرارية لكل 100 جرام. لذلك، فإنه بالتأكيد سوف يثير اهتمام أولئك الذين يتبعون شخصياتهم. لإعداده سوف تحتاج:

240 جرام من فيليه الدجاج.
لافاش أرمني رقيق.
½ بصلة.
80 جرامًا من الملفوف الأبيض.
½ فلفل رومي.
70 جرامًا من الخيار الطازج.
الطماطم الناضجة.
50 مليلتراً من الزبادي الطبيعي.
ملعقة صغيرة من خردل ديجون.
السكر، الخل، الملح، الكزبرة المطحونة والفلفل.

تُقطع شرائح الدجاج المغسولة والمجففة إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء عميق. كما يتم إرسال الملح والبهارات والقليل من الطعام إلى هناك. يتم خلط كل شيء بلطف ويترك لفترة من الوقت. يُقلى اللحم المتبل في مقلاة جافة ساخنة ويُبرد قليلاً.

يُقطع لافاش إلى نصفين ويُرش بصلصة مصنوعة من خردل ديجون واللبن الطبيعي. يُوزّع الخضار المقطعة إلى شرائح رفيعة واللحوم البنية في الأعلى. يتم لف لافاش بعناية وتقطيعه إلى قسمين متساويين. إذا رغبت في ذلك، يمكن أن تكون مقلية في مقلاة ساخنة وجافة. كلما زاد عدد الخضروات، كلما انخفض محتوى السعرات الحرارية في الشاورما مع الدجاج في خبز البيتا.

خيار الجبن

يعتبر هذا الطبق اللذيذ مع وجبة خفيفة عطرة وعصيرية مثاليًا لتناول وجبة خفيفة. لذلك، لا يمكن أخذها للعمل فحسب، بل أيضًا للنزهة. لإعداده سوف تحتاج:

نصف كيلو من صدور الدجاج المسلوقة.
2 لافاش.
الطماطم الناضجة.
حبة فلفل كبيرة الحجم.
خيار مخلل.
بطاطا متوسطة.
لمبة حمراء.
100 جرام من الجبن الصلب.
6 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
6 فصوص من الثوم.
ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، وبرش الليمون، والبابريكا.
حفنة من الشبت والزيت النباتي.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في شاورما الدجاج المحضرة وفقًا للتقنية الموضحة أدناه 97 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. ولذلك يمكن تقديمه حتى لأولئك الذين يسعون للتخلص من الوزن الزائد.

توضع شرائح الفيليه المسلوقة والبطاطس المقلية على خبز البيتا. كل هذا متبل بالبابريكا ومغطى بطبقة من المسحوق، وينتشر فوقها الشبت المفروم والجبن المبشور. يُسكب الطبق شبه الجاهز بصلصة الكريما الحامضة والثوم المطحون والبصل المفروم. يُلف لافاش في مظروف ويُقدم على الطاولة.

البديل مع الجزر الكورية

هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة لها مظهر جمالي للغاية. لذلك، يمكن أن تصبح زخرفة تستحق أي وليمة احتفالية. يبلغ محتوى السعرات الحرارية لشاورما الدجاج محلية الصنع وفقًا لهذه الطريقة حوالي 350 سعرة حرارية لكل وجبة. لإعداده سوف تحتاج:

50 جرامًا من فيليه الدجاج المسلوق.
لافاش رقيق.
50 جرامًا من الجزر الكوري.
20 ملليلتر من المايونيز الكلاسيكي.
10 جرام من الطماطم الطازجة.
20 جرام خيار.

تُدهن شريحة من خبز البيتا بالمايونيز وتوضع عليها قطع الدجاج المسلوق. يوضع فوقها الجزر الكوري والخيار المفروم وشرائح الطماطم. ثم يتم لف كل هذا بعناية في لفافة وإرساله لبضع دقائق إلى صانع الساندويتشات المسخن مسبقًا.

البديل مع الكاتشب

هذه الشاورما لها طعم لطيف ورائحة رقيقة. اتضح أنه حار إلى حد ما ومرضي تمامًا. لإعداده سوف تحتاج:

800 جرام من لحم الدجاج.
6 خبز بيتا رقيق.
300 جرام من الملفوف الأبيض الصغير.
على خيار كبير، الطماطم والفلفل الحلو.
لمبة متوسطة.
زوجان من فصوص الثوم.
6 ملاعق كبيرة من الكاتشب والمايونيز.
زيت نباتي.

يُفرك لحم الدجاج المغسول والمفروم بالملح والبهارات ثم يُقلى في مقلاة ساخنة. بعد ذلك، يتم وضعها على أوراق البيتا، ملطخة بمزيج من المايونيز والكاتشب. توضع الخضار المقطعة في الأعلى وتُلف كل هذا في مظروف. يتم تحمير الفراغات الناتجة في مقلاة جافة ساخنة وتقدم على الطاولة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في شاورما الدجاج المحضرة وفقًا لهذه الوصفة حوالي 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

19 ديسمبر 2012 كوشكاس

موضوع منشورنا اليوم سيكون منتجا بعيدا عن الحمية الغذائية مثل الشاورما لكن الكثير من الناس يحبون هذا الطبق.

وربما لهذا السبب يهتم الكثيرون بالأسئلة وما هو محتوى السعرات الحرارية في الشاورما وهل هناك فائدة من هذا الطبق.

إن محتوى السعرات الحرارية في الشاورما هو في المقام الأول مصدر قلق لأولئك الذين يحاولون مراقبة وزنهم، ولكن في الوقت نفسه يضطرون إلى استخدام خدمات الوجبات السريعة للحصول على وجبة خفيفة.

الشاورما، والتي تسمى في بلدان مختلفة أيضًا الشاورما أو الشاورما أو دونر كباب، هو طبق شرق أوسطي (على الأغلب من أصل تركي) من البيتا أو البيتا المحشو باللحم المفروم المقلي مع إضافة الصلصات والتوابل المختلفة وسلطة الخضار الطازجة.

لتحضير هذا الطبق السريع تقريبًا أي لحم مناسب: يوضع فيه لحم الضأن أو لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الديك الرومي أو شرائح الدجاج. على الرغم من أنه في بعض البلدان، وفقا لتقاليد الطهي الوطنية، تتم إضافة نوع معين من اللحوم إلى الشاورما: على سبيل المثال، في ليبيا وتركيا ودول إسلامية أخرى - لحم الضأن أو الإبل، وفي إسرائيل - تركيا أو الدجاج.

يتم قلي لحم الشاورما بمعدات خاصة وبتقنية خاصة. يتم تعليق لحم المتن المنقوع مسبقًا في صلصة خاصة على سيخ دوار رأسي، حيث توجد مواقد غاز عديمة اللهب. أثناء عملية القلي يتم قطع قطع رفيعة من اللحم بسكين طويل، والتي تشكل أساس حشوة الشاورما.

كسلطة يستخدمون: في الشتاء - الملفوف والجزر الكورية، في الصيف - سلطة من الخيار والطماطم. يستخدم المايونيز والكاتشب كصلصات في الشاورما الروسية، وفي بعض مناطق البلاد يتم استبدال المايونيز بالكريمة الحامضة أو الكفير بالثوم والأعشاب.

يتم وضع الكثير من الخضر في هذا الطبق - وهي الشبت والبقدونس والكزبرة، وقد يكون هناك أيضًا بصل أخضر وثوم.

بالإضافة إلى الخضر، تحتوي الشاورما على مجموعة متنوعة من التوابل: الكركم والكمون والفلفل الأحمر والأسود، حيث أن الطبق، أو بالأحرى نسخته الأصلية، يجب أن يكون حادًا ناريًا.

عندما يتم استخدام أصناف اللحوم الغذائية الخالية من الدهون لتحضير الشاورما، وفي الوقت نفسه يتم مراعاة جميع المعايير الصحية، فقد يكون ذلك، إن لم يكن صحيًا جدًا، على الأقل ليس طعامًا ضارًا. ولذلك فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للشاورما المطبوخة في المنزل.

إذا قررت طهي الشاورما بنفسك، فاتبع بعض النصائح البسيطة. اختر المايونيز الغذائي الذي يحتوي على نسبة قليلة من الدهون.

يعد القلي في الزيتون المكرر أو عباد الشمس أو الزبدة المذابة أكثر صحة وأمانًا. خلاف ذلك، في درجات حرارة عالية، بسبب الاحتراق، يمكن تشكيل مركبات خطيرة - مواد مسرطنة.

مقلاة الشواء مفيدة جدًا لطهي هذا الطبق. حاول تضمين المزيد من الخضار والأعشاب في وجباتك.

فوائد الشاورما:

إذن ما هو الشاورما المفيدة. محتوى السعرات الحرارية في الشاورما مرتفع وفي نفس الوقت يحتوي على الكثير من البروتينات الحيوانية مما يساهم في زيادة كتلة العضلات أثناء ممارسة الرياضة. من الواضح تمامًا أن الطبق لا يُعرض بوضوح لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.

ستكون الشاورما محلية الصنع مفيدة عندما يكون هناك نقص في الدهون الحيوانية والبروتينات في النظام الغذائي، وكذلك للأشخاص الذين يضطرون إلى الحد من هذا الطعام.

يحتوي المنتج على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والمعادن والكوليسترول والدهون النباتية والحيوانية والبروتينات والكربوهيدرات. بكميات محدودة، ينصح الطبق لأطفال المدارس.

يمكن أن تكون الشاورما طعامًا طبيعيًا وصحيًا نسبيًا، إذا تم إعدادها بشكل صحيح، من المنتجات الغذائية الطازجة وبما يتوافق مع جميع المعايير الصحية والنظافة.

على سبيل المثال، يعتبر اللحم المطبوخ على الشواية أكثر صحة من المقلية في الزيت الساخن، على الرغم من وجود طبقات من الدهون في بكرة اللحم، وفي نسختها الأصلية يتم استخدام قطعة كبيرة من دهن الذيل.

يعتبر لحم الدجاج والديك الرومي ولحم العجل من اللحوم الغذائية بشكل عام.

يرجى ملاحظة أن تاريخ انتهاء صلاحية الكعكة هو اثنتي عشرة ساعة. عند استخدام الشاورما، يمكنك استبدال المايونيز عالي السعرات الحرارية والضار بصلصات الكفير أو الكريما الحامضة مع الثوم، وعادةً ما يتم استبدال الكاتشب بصلصة الطماطم الطازجة.

بالمناسبة، من حيث المبدأ، لا يتم وضع المايونيز والكاتشب في الشاورما الحقيقية، وقد اخترع هذا الابتكار تجار الشاورما في الأسواق المحلية.

من خلال إضافة المزيد من الخضروات والخضروات الطازجة المتنوعة، يمكنك جعل الشاورما منتجًا صحيًا ولذيذًا للغاية، ولا يضيف سعرات حرارية إضافية فحسب، بل يقوي أيضًا مناعة الجسم، ويجدده بالفيتامينات والعناصر النزرة المفقودة، والتوابل هي مضادات حيوية طبيعية بشكل عام. .

لذلك وصلنا إلى القيمة الغذائية لهذا المنتج. إذن، كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الشاورما؟ وإليك كم:

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الشاورما حوالي 250 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

ولكن مثل هذا المؤشر مثالي، ويمكن أن يكون الشاورما المشتراة أكثر من ذلك بكثير من السعرات الحرارية. وبما أن الشاورما التي تم شراؤها تحتوي على الكثير من الدهون والمالحة، فإن استخدامها يساعد على زيادة وزن الجسم. ومع ذلك، فإن أسوأ شيء هو أنه في كثير من الأحيان يتم تصنيع هذا المنتج دون مراعاة القواعد الصحية.

وما هو محتوى السعرات الحرارية في الشاورما المحضرة بطرق مختلفة؟ لكن هذا:

جدول السعرات الحرارية للشاورما لكل 100 جرام من المنتج:

والقيمة الغذائية للشاورما المطبوخة بطرق مختلفة هي كما يلي:

جدول القيمة الغذائية للشاورما (BJU) لكل 100 جرام من المنتج:

كيف تطبخ هذا الطبق بنفسك؟ وهنا واحدة من الوصفات:

طريقة تحضير الشاورما في المنزل:

تحظى شاورما الدجاج السريعة مع خبز البيتا والجزر الكورية والملفوف الأبيض الخام مع المايونيز والكاتشب بشعبية خاصة لدى ربات البيوت. يمكنك طهيه في المنزل، وكقاعدة عامة، يتم ذلك على عجل.

منتجات:

لافاش - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار مخلل - 2 قطعة.
لحم الدجاج - 200 غرام.
جزرة كورية - 150 جم.
الملفوف - 150 غرام.
الفطر - 150 غرام.
الجبن المبشور - 80 غرام.
كاتشب ومايونيز - حسب الرغبة
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
زيت نباتي – للقلي

يتم غسل الملفوف وتجفيفه. تمزيقه إلى شرائح رفيعة ومملحة ومعصورة.

يُغسل لحم الدجاج ويُجفف ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى بالزيت في مقلاة مُسخنة جيدًا. ملح وفلفل.

يوضع لافاش على سطح مستوٍ، ويوضع على حافته اللحم المقلي والخيار المخلل والفطر المقطع إلى شرائح. ثم ضعي الجزر والملفوف الكوري.

يُمزج الكاتشب مع المايونيز والجبن المبشور - تحصل على الصلصة.

تُسكب الصلصة فوق الحشوة ويُطوى خبز البيتا في ظرف. ثم تسخن الشاورما من الجهتين في مقلاة ساخنة جيداً. ونضعها على الطاولة. تناول الطعام ولكن بدون تعصب إذا كنت ترغب في الحفاظ على قوام نحيف، لأن محتوى السعرات الحرارية في الشاورما مرتفع جدًا.

المصدر: http://prokalorijnost.ru/shaurma-kalorijnost-i-polza

كم عدد السعرات الحرارية في الشاورما؟

كم عدد السعرات الحرارية في شاورما الدجاج؟ هناك ما يقرب من 175 سعرة حرارية في 100 غرام. لكن من قال أن الشاورما الجيدة تزن 100 جرام فقط؟ أحجام التقديم المعتادة هي 390 جرامًا.

إذن كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في قطعة واحدة؟ حوالي 620 سعرة حرارية. مرة أخرى، إذا تناولت شرائح الدجاج المسلوقة، فستحصل على حوالي 158 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

إذا كان لديك دجاج مدخن، فإن الشاورما مع هذا الدجاج ستعطي 195 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الحصة.

وإذا كانت الشاورما مع لحم الخنزير، كم عدد السعرات الحرارية هناك؟ ما يقرب من 260 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وتبين أن الشاورما مع لحم البقر هي الأكثر منخفضة السعرات الحرارية - 133 سعرة حرارية. ولكن هذا نادر للغاية في مجموعة الوجبات السريعة في الشوارع. هل من الممكن تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق؟ يبدو ذلك.

في الواقع، بالإضافة إلى اللحوم، والتي من المفترض أن تكون العنصر الرئيسي، يتم استخدام المايونيز والكاتشب والخردل في الشاورما. في 100 غرام من المايونيز العادي، على سبيل المثال، ما يصل إلى 680 سعرة حرارية. صحيح أن هذا المبلغ لا يذهب إلى التقديم. ومع ذلك، بالإضافة إلى زائد - اتضح فاتح للشهية ومرضية.

بالمناسبة، يمكن أن تؤثر جودة خبز البيتا أيضًا على عدد السعرات الحرارية الموجودة في شاورما الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر.

كيف تطبخ؟

ليس هناك سر في تحضير هذا الطبق. إذا سبق لك أن اشتريت شاورما من صينية، فإن عملية تكوين الأجزاء بأكملها حدثت أمام عينيك. لتخفيف طعم الحشوة، يمكنك استخدام أي مكونات في متناول اليد:

الملفوف الأبيض
خيار طازج أو معلب؛
الطماطم الطازجة؛
الجزرة الكورية
الخضر والخس.
البصل (طازج أو مخلل)؛
الجبن (أنواعه المختلفة)؛
الفطر (مخلل أو مقلي) ؛
ثوم؛
بطاطس مقلية؛
مخلل البنجر؛
ذرة معلبة؛
عيدان من السرطان؛
البيض المسلوق؛
الصلصات المعتمدة على القشدة الحامضة أو المايونيز أو الصلصات الأخرى، مثل البيستو أو الجواكامولي.

كل مكون له قيمة الطاقة الخاصة به. إذا نظرت إلى التكوين ككل، فهو متوازن تماما. توفر اللحوم البروتينات والدهون والخضروات والكربوهيدرات. علاوة على ذلك، يحتوي الأخير على الكثير من الفيتامينات.

يمكن العثور على تشابه الشاورما في مطابخ عدد من الدول الشرقية. دينر كباب، شاورما، وحتى بوريتو لا تزال هي نفس الشاورما.

في الدول الإسلامية، بدلا من الدجاج ولحم الخنزير المعتاد، يتم استخدام لحم الإبل ولحم الضأن، ويضيف الإسرائيليون لحم الديك الرومي أو لحم الدجاج.

يمكنك طهي شاورما السمك باستخدام سمك السلمون المدخن أو التونة المعلبة أو أي شيء تريده على سبيل المثال. كما يركز أيضًا على البهارات والتوابل التي تضفي على الطبق طعمًا ورائحة أصلية.

تختلف أيضًا عبوات الشاورما - خبز البيتا. قطعة رقيقة من العجين الخالي من الدهون التي اعتدنا عليها هي خبز البيتا الأرمني. لا يتطلب الأمر سوى دقيق القمح والماء وقليل من الملح لتحضيره. بالمناسبة، محتوى السعرات الحرارية هو 275 سعرة حرارية لكل 100 غرام، ودقيق الشعير يخفض محتوى السعرات الحرارية إلى 218.

لكن الخبز المسطح أو الخبز المسطح الجورجي أكثر روعة بالفعل. وبالإضافة إلى الماء المذكور والدقيق والملح، تضاف الخميرة إلى العجينة. ومن اللافت للنظر أن كلاً من اللافاش الأرمني والجورجي يتم خبزهما دون إضافة الزيت. باعتبارها خبزًا "غذائيًا" فهي مثالية. ومع ذلك، لا تبالغ في الاستخدام.

وصفة خطوة بخطوة لشاورما الدجاج على أساس خبز البيتا الأرمني

فكر في أبسط وصفة لشاورما الدجاج. للحصول على حصة واحدة سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

ورقة بيتا - 1 جهاز كمبيوتر. - حوالي 50 جرام؛
صدر دجاج مسلوق - 50 جم؛
الجزر باللغة الكورية - 50 جم؛
طماطم طازجة - 10 جم؛
خيار طازج - 20 جم؛
مايونيز كلاسيكي - 20 جم.

طبخ:

يجب غلي الدجاج في ماء مملح قليلاً. يتم تبريد الشرائح النهائية وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
يتم غسل الخضار الطازجة وتقطيعها. الطماطم - شرائح رقيقة، ويفضل أن تكون نصف حلقات. قطع الخيار إلى شرائح.
قسّم جميع المكونات إلى أوعية.
وهذا سيجعل من السهل الحصول على ما تحتاج إليه.
على سطح العمل بطاولة المطبخ، افردي شريحة خبز البيتا أفقيًا.
التراجع عن الحافة، وتطبيق القليل من المايونيز.
الآن يتم تكديس المنتجات المعدة للحشوة في طبقات: الدجاج والجزر والخيار والطماطم.
يمكنك المشي بخفة بين الطبقات مع المايونيز.
الآن سوف نلف. أولا، الحواف العلوية والسفلية، ثم لف الحشوة في خبز البيتا، مثل لفة. كن حذرًا جدًا، لأن شريحة خبز البيتا رقيقة بدرجة كافية ويمكن أن تخترقها.
للحصول على قشرة شهية، ضعي خبز البيتا الملتوي في صانع الساندويتشات لبضع دقائق. أو يمكنك قليها في مقلاة الشواء على كلا الجانبين (بدون إضافة الزيت). وربما بالزبدة. من يحب ذلك.

يزن هذا الطبق 200 جرام وسيحصل جسمك على حوالي 350 سعرة حرارية.

تعتبر شاورما الدجاج خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة في وقت الغداء. على الفور لحم وسلطة وقطعة من "الخبز".

حصة صغيرة؟ وإليكم وصفة أخرى لشاورما الدجاج.

مكونات:

صدر دجاج؛
الملفوف الأبيض الطازج
خيار؛
طماطم؛
فص من الثوم؛
مايونيز؛
كاتشب؛
لافاش أرمني.

طبخ:

نبدأ باللحوم كما في الوصفة السابقة.
يتم قطع الطماطم والخيار بنفس الطريقة. نقطع الملفوف جيدًا. سوف يستغرق قليلا.
ضغط الثوم في المايونيز.
يمكن خلط الصلصات أو استخدامها بشكل منفصل.
يجمع الشاورما. ضع الكاتشب على ورقة من خبز البيتا.
ثم الكرنب والدجاج وباقي الخضار. لا تنسى صلصة المايونيز والثوم.
نحن تطور لفة.
عادة، قبل تناول الطعام، يتم تسخين الطبق قليلا في مقلاة أو في الميكروويف.

حصة واحدة حسب هذه الوصفة ستكون حوالي 350-400 جرام.

لكن السعرات الحرارية الموجودة في شاورما الدجاج ستخرج أقل - 150-160 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

وصفة مع لحم الخنزير والجبن

مكونات:

لحم الخنزير المقلية؛
بيتا.
جبنة قاسية؛
الملفوف الصيني؛
خيار؛
طماطم؛
مايونيز.

الطبخ يختلف عن الوصفات السابقة ليس كثيرا. يجب أن يكون الجبن مبشورًا ويخلط مع المايونيز. نبدأ في وضع طبقات من الملفوف، ثم اللحوم والخضروات الأخرى. تضاف صلصة المايونيز والجبن بين الطبقات.

هل تريد معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في حصة واحدة من شاورما لحم الخنزير والجبن؟ في مكان ما حوالي 600 سعرة حرارية. في 100 جرام حوالي النصف.

أول ما يتبادر إلى الذهن: الوجبات السريعة تفسد الشكل! وإذا تم امتصاصه دون حسيب ولا رقيب، فإن أي طعام يصبح ضارا، رغم أنه ضروري للحفاظ على حيوية الجسم.

لذلك، من الشاورما، سيحصل جسمنا على: البروتينات والدهون الحيوانية والكربوهيدرات النباتية والألياف. بشكل عام، التركيبة مقبولة تمامًا للمساعدة في زيادة كتلة العضلات. يحتوي الطبق على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والمعادن والكوليسترول. لذلك، باعتدال، حتى تلاميذ المدارس يمكنهم استخدامه.

يتم تحديد الفوائد التي تعود على الجسم من خلال كمية ونوعية المنتجات الغذائية الصحية. إن الامتثال لقابلية تصنيع عملية الطهي والمعايير الصحية سيقلل من الصفات الضارة للوجبات السريعة. ركز على الخضار والأعشاب، وقلل من كمية الصلصة، واختر اللحوم الخالية من الدهون. هذا سيجعل الطبق لذيذًا وصحيًا نسبيًا.

يمكن الحصول على ضرر على شكل عسر الهضم إذا قمت بشراء ماكينة حلاقة ذات جودة مشكوك فيها من الباعة المتجولين. تناول الطعام في الشارع على عجل، كما أن الطعام الجاف لا يساهم في عملية الهضم الطبيعية.

يمكن أن يؤثر تعاطي الوجبات السريعة على عمل نظام القلب والأوعية الدموية، ويسبب مشاكل في وظائف الجهاز الهضمي.

لم نعد نتحدث عن سنتيمترات إضافية في الخصر بسبب الحب المفرط لأطعمة الشوارع.

المصدر: http://LadySpecial.ru/zdorovie/pitanie/kalorijnost-produktov/skolko-kalorij-v-shaurme

كم عدد السعرات الحرارية في الشاورما

الوجبات السريعة، بالطبع، لها طعم رائع، ولكن مثل هذا الطعام غير صحي. هذه الحقيقة تنطبق أيضًا على الشاورما. إذا كانت رغبتك في الاستمتاع بالطبق لا تقاوم، فحاول استخدامه بدلاً من وجبة الإفطار الكاملة، لكن اقتصر على الحالات القصوى فقط.

يشمل تكوين الشاورما اللحوم والخضروات منخفضة السعرات الحرارية وخبز البيتا والصلصة. تتضمن الوصفة مجموعة من المنتجات غير الخطرة. إلا أن هذا الطبق يعتبر من الأطعمة الضارة بالجسم. النظر في تكوين البروتينات والدهون والكربوهيدرات من حيث 100 جرام من الطبق النهائي:

شاورما مع الدجاج المسلوق والجزر والخيار والملفوف والطماطم في خبز البيتا - 9.0 / 8.8 / 14.5 جم
محلية الصنع - 9.1 / 11.0 / 16.1 جم
طبق مع الدجاج والملفوف والخضروات الأخرى - 7.1 / 3.3 / 24.6 جم
خضار مع الكوسا والخس والبصل الأحمر مع المايونيز الخفيف بدلا من الصلصة - 3.7 / 3.6 / 20.7 جم
مع لحم الخنزير والجبن - 9.0 / 24.4 / 13.3 جم
شاورما مع الطماطم الكرزية والخس والدجاج والزبادي الحراري - 5.4 / 3.3 / 10.9 جم
طبق من لحم البقر المسلوق والخيار والطماطم والخس - 8.7 / 4.2 / 16.5 جم
شاورما خفيفة مع الدجاج والملفوف واللبن الطبيعي والملفوف في خبز تورتيلا القمح - 13.52 / 3.3 / 11.8 جم
مع الدجاج بدون صلصة - 14.1 / 5.2 / 11.9 جم
مع النقانق - 6.5 / 11.5 / 15.1 جم

شاورما من السعرات الحرارية مع الدجاج في خبز البيتا

لسوء الحظ، القيمة الغذائية لهذا الطبق عالية جدا. لذلك، ليس له مكان على الإطلاق في قائمة المنتجات الغذائية. تعتمد المؤشرات على المكونات المضمنة في التركيبة. فيما يلي بعض القيم التي يمكنك من خلالها معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الشاورما لكل 100 جرام من المنتج:

مع لحم الدواجن والخضروات - 174.7 سعرة حرارية.
محلية الصنع مع الدجاج والخضروات والقشدة الحامضة والأعشاب - 199.8.
لف مع لحم الدواجن والملفوف والخضروات - 158 سعرة حرارية.
الخضار - 131.1.
مع لحم الخنزير - 309.9 وحدة.
رول مع لحم الدجاج والطماطم "Cherry9raquo؛ واللبن - 96.3 سعرة حرارية.
مع لحم البقر والخضروات - 139.3 وحدة.
سهل مع التورتيلا والدجاج - 131.1 سعرة حرارية.
مع لحم الدجاج والجبن بدون صلصة - 154.4 وحدة.
مع النقانق والخضروات - 189.8 سعرة حرارية.

دخل طبق يسمى "الشاورما" نظامنا الغذائي مؤخرًا نسبيًا. لقد جاءت إلينا من دول الشرق الأوسط، حيث كانت طعامًا تقليديًا لعدة قرون. ويمكن استدعاؤه في مختلف الدول العربية بطرق مختلفة - شاورما، دينر كباب، كباب، شاورمأ. ولكن، بغض النظر عن الاسم، فإن الشاورما عبارة عن خبز مسطح يتم فيه تغليف اللحوم والخضروات.

دخلت الشاورما حياتنا اليومية على شكل طبق من أطباق الوجبات السريعة. هناك الكثير من نقاط بيع الشاورما حتى في المدن الصغيرة. يستخدم الكثير منا خدمات هذه المنافذ بسبب حقيقة ذلك الشاورما - خيار وجبة خفيفة لذيذة وسريعة. سعر هذا الطبق أيضًا ديمقراطي تمامًا. لكن الكثيرين يشككون في فوائد هذه الوجبات الخفيفة.

دعونا نتعرف على مدى ضرر أو فائدة هذا المنتج، وعدد المرات التي يمكنك فيها تناول وجبة خفيفة من الشاورما وكيف ستؤثر هذه الوجبات الخفيفة على مؤشرات الميزان.

تُصنع الشاورما تقليديًا من لحم الضأن أو اللحم البقري أو الدجاج.. معظم البلدان التي يعتبر هذا الطبق فيها الطبق الوطني هي دول إسلامية، لذلك لا يستخدم لحم الخنزير هناك.

في البداية، يتم قلي اللحم على أسياخ عمودية باستخدام الشواية، وأثناء قليه، يتم تقطيعه إلى قطع رفيعة بسكين خاص في صينية السيخ.

على شكل كعكة الشاورما يتم استخدام لافاش أو بيتا. يمكن لف اللحوم الجاهزة في خبز مسطح مع أنواع مختلفة من الخضار:

بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الثوم أو صلصة الطماطم.

توفر اللحوم الموجودة في التركيبة وجود البروتينات الحيوانية التي تساهم في بناء العضلات، خاصة أثناء المجهود البدني المكثف. بفضل الخضروات الموجودة في التركيبة، يحتوي هذا الطبق أيضًا على الفيتامينات والمعادن.

يعتمد مقدار السعرات الحرارية العالية التي يمكن أن تحصل عليها هذه الوجبة على اللحوم.وهو أساس الطبق، ومحتوى الدهن في الصلصة المستخدمة في عملية الطهي.

في المتوسط، سيكون محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من شاورما اللحم البقري 133 سعرة حرارية.

نظرًا لأننا لا نتبع تقاليد الدول الإسلامية ويتم طهي الشاورما مع لحم الخنزير أيضًا، فسننظر في محتوى السعرات الحرارية لهذا الإصدار من هذا الطبق.

محتوى السعرات الحرارية من الشاورما مع لحم الخنزير - 259 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

يمكن أيضًا تحضير الشاورما في المنزل. في الواقع، في هذه الحالة، سوف نحمي أنفسنا من حيث النظافة والامتثال لمعايير الطهي، ومن ناحية أخرى - دعونا نحاول أن نجعل هذا الطبق أقل سعرات حرارية.

للطبخ نحتاج لحم الدجاج والخضار المقلية بالزيت النباتي الذي تفضله. على سبيل المثال، يمكنك تناول الملفوف المفروم والجزر الكورية والخيار المخلل (مقطع إلى شرائح). يجب لف اللحوم والخضروات في ورقة من خبز البيتا، بعد سكب صلصة الجبن المبشور والمايونيز أو الكاتشب.

تبلغ قيمة الطاقة لشاورما الدجاج 174.7 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

يتم وضع ظرف اللافاش المُجهز في مقلاة ويُسخن في مقلاة. كل شيء - الشاورما محلية الصنع جاهزة للأكل!

شاورما بالسعرات الحرارية بدون مايونيز

إذا استبدلنا لحم الدجاج المقلي باللحم المسلوق أثناء عملية الطهي، واستخدمنا بدلاً من المايونيز الكريمة الحامضة قليلة الدسم، إذن ونتيجة لذلك، نحصل على نسخة أكثر صحية وأقل سعرات حرارية من طبقك المفضل.

100 جرام شاورما بدون مايونيز تحتوي على 110 سعرة حرارية فقط.

ولكن من وقت لآخر، من الممكن تمامًا أن تدلل نفسك بطبق لذيذ محضر في المنزل.

يعد البيض منتجًا شائعًا وبأسعار معقولة وغالبًا ما يستخدم في التغذية السريرية والوجبات الغذائية، أو يتم تناوله ببساطة على وجبة الإفطار. محتواها من السعرات الحرارية منخفض جدًا: 100 جرام تحتوي على 157 سعرة حرارية. بيضة واحدة نيئة.

لطالما كان لحم الدجاج الأبيض رائداً في قائمة الأطعمة الغذائية والصحية. يمكنك من خلاله طهي مجموعة واسعة من الأطباق ليس فقط الصحية، ولكن أيضًا اللذيذة جدًا. يمكن خبز شرائح.

الجميع تقريبًا يحب الآيس كريم: لن يرفض الأطفال والكبار تناوله. من بين العدد الهائل من أنواع هذه الأطعمة الشهية، سيجد الجميع شيئًا يناسب ذوقهم. الآيس كريم هو منتجات الألبان.

من المستحيل التقليل من فوائد الأسماك لجسم الإنسان. يتذكر الكثير منا زيت السمك الذي لا طعم له ولكنه صحي. في السابق، في المقاصف السوفيتية، كان يوم الخميس إلزاميا لسبب ما.

اكتسبت أسماك بولوك شعبية بين ربات البيوت بسبب توفرها في أي وقت من السنة وبأسعار في متناول الجميع. محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الأسماك الطازجة هو 72 سعرة حرارية فقط. وكذلك أي بحر.

انتبه، اليوم فقط!

المصدر: http://chaygrib.ru/skolko-kalorij-v-shaurme/

كم عدد السعرات الحرارية في الشاورما: كيفية طهي منتج غذائي

الوجبات السريعة والمعجنات

هناك الكثير من السعرات الحرارية في الشاورما، خاصة التي يتم شراؤها من الأكشاك. حتى لا يكون ضارًا جدًا، يمكنك طهيه في المنزل.

في هذه الحالة يمكن طهي اللحم بدلاً من قليه واستخدام المايونيز قليل الدسم وإعطاء الأفضلية للصلصات الطبيعية والقشدة الحامضة والجرجير.

من الأفضل الاحماء في صانع السندويشات وتناول اللحوم من الأصناف الغذائية: الدجاج والديك الرومي والأرانب ولحم العجل. التوقف عن تناول طعام الشارع بشكل كامل.

بالكاد يمكن أن يسمى الشاورما مكونًا غذائيًا. فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وقد يكون شراءه من الشارع خطيرًا. ولكن إذا اتبعت جميع معايير النظافة وأضفت المنتجات المناسبة إلى الطبق، فيمكنك الحصول على نتيجة جيدة (ولكن ليس الاستخدام اليومي).

الشاورما لها اسم مختلف باختلاف المناطق: شاورما، دينر كباب، إلخ. يختلف تركيبها، لكن الأساسي منها هو: خبز البيتا أو البيتا، الصلصات، اللحوم (لحم الخنزير، الدجاج، اللحم البقري)، الخضار الطازجة أو المخللة. وقد تشمل الأخيرة: الجزر الكوري، والخس، والبصل، والخيار، والطماطم، والملفوف.

من حيث المبدأ، فإن أي لحم تقريبًا مناسب للطهي، اعتمادًا على التفضيلات. من هذا سوف يعتمد إلى حد كبير على محتواه من السعرات الحرارية. وفقا لتقاليد الطهي في مختلف البلدان، تتم إضافة نوع معين من اللحوم: في الدول الإسلامية، هذا هو لحم الضأن أو الإبل، في إسرائيل، الدجاج أو تركيا.

يُنقع لحم الخاصرة مسبقًا في الصلصة، وبعد نقعه يتم تعليقه على سيخ عمودي، حيث يتم تثبيت مواقد الغاز حوله. في عملية القلي، يتم قطع قطع رقيقة من اللحم، وغالبا ما تبللها في الدهن المتدفق.

كمضاف للخضروات الطازجة، يفضل الجزر على الطريقة الكورية والخيار المخلل والملفوف الأبيض في الشتاء، والخيار الطازج والطماطم والملفوف في الصيف. وأضاف اختياريا:

بطاطس مقلية؛
جبنة قاسية؛
الفطر؛
حبوب ذرة؛
خضرة.

تضاف الصلصات إلى الخضار واللحوم: الكاتشب والمايونيز والقشدة الحامضة وصلصة الثوم والخردل والجرجير.

يحتوي هذا المنتج على الكثير من الدهون الحيوانية والبروتين مما يساعد على بناء الكتلة العضلية أثناء المجهود البدني. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا من أجل إنقاص الوزن، يُمنع استخدام مثل هذا الطبق.

إذا كان الشخص يستهلك القليل من الخضروات، فيمكنه الاستفادة من هذا المنتج. هناك أشخاص يكرهون الخضار بشدة.

ستكون الشاورما محلية الصنع هي الطبق الأكثر صحة مقارنة بالوجبات السريعة الأخرى.

يحتوي المنتج على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والكوليسترول والأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة والعناصر النزرة والبروتينات والكربوهيدرات. بكميات محدودة، يعتبر مفيدا لأطفال المدارس.

يمكن أيضًا تحضير الشاورما الغذائية. بدلا من المايونيز، استخدم مجموعة قليلة الدسم أو القشدة الحامضة. بدلا من لحم الخنزير أو لحم البقر - الدجاج والديك الرومي والأرانب. الشاورما الأصلية لا تحتوي على الكاتشب والمايونيز، ولكن هناك الكثير من الخضراوات والخضراوات. في مثل هذه الظروف، يمكن اعتبار الشاورما طبقًا صحيًا.

يبلغ محتواه من السعرات الحرارية حوالي 250 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ولكن تجدر الإشارة إلى أن هذا متوسط. تعتبر الشاورما المشتراة ذات سعرات حرارية عالية جدًا، خاصة إذا لم يتم اتباع المعايير والقواعد الصحية المعمول بها أثناء تصنيعها.

تعتمد قيمة الطاقة أيضًا على نوع اللحوم:

الأكثر فائدة هو الشاورما المطبوخة في المنزل. من بين جميع أنواع اللحوم يفضل إعطاء الدجاج.

لتحضير الطبق تحتاجين إلى قلي قطع الدجاج بالزيت النباتي. يمكنك إخماده، وفي هذه الحالة لن يكون الطعم أسوأ، ومحتوى السعرات الحرارية أقل. يمكنك خبز، ولكن مثل هذا الدجاج سيكون جافا بعض الشيء. تضاف الخضار حسب الرغبة على النحو الأمثل: الملفوف الخام المفروم والجزر على الطريقة الكورية والخيار المخلل المقطع إلى شرائح.

تُلف اللحوم والخضروات في خبز البيتا وتُدهن بالصلصة حسب التعليمات الموجودة في الصورة. عند استخدام المايونيز ذي المحتوى الأقل من الدهون، سيكون محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق حوالي 170 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وبدون المايونيز - حتى أقل. ستكون قيمة الطاقة الإضافية قليلاً هي شاورما الجبن أو مع إضافة البطاطس.

الطريقة الصحيحة لتغليف الشاورما

طريقة تسخين شاورما الدجاج مهمة أيضًا. إذا تم وضع خبز البيتا بعد الطهي في مقلاة بالزيت النباتي، فسيكون أقل فائدة من تسخينه في شواية كهربائية أو صانع شطائر.

هناك سبب للاعتقاد بأن معظم شاورما الشوارع التي يمكنك شراؤها في الخيمة تتكون من اللحوم الفاسدة. والحقيقة هي أنه وفقًا لشهود العيان، فإن أصحاب الأكشاك يشترون على وجه التحديد الأصول غير السائلة (المنتجات التي لم يعد من الممكن بيعها)، لأنها أرخص بكثير. وهذا لا ينطبق على جميع بائعي الشاورما، لكن من المستحيل الجزم بنسبة 100% أن اللحوم طازجة.

غالبًا ما تحتوي الشاورما المحضرة في الشارع على كائنات دقيقة مسببة للأمراض، بشرط عدم استيفاء شروط تحضيرها. يحتوي هذا المنتج على الكثير من السعرات الحرارية من الدهون والمايونيز ويمكن أن يسبب السمنة واضطرابات الأمعاء.

لاختيار منتج عالي الجودة، عليك الانتباه إلى المستندات التي يمتلكها صاحب الكشك. يجب أن يكون هناك تسجيل الدولة، والكتب الصحية، وشهادات الجودة، والاستنتاج الصحي. يجب على الشخص الذي يطبخ الشاورما أن يرتدي قفازات ومئزر، ومن الأفضل أن يستخدم في تقديمه أدوات يمكن التخلص منها (أطباق، مناديل).

وينبغي التنبيه على وجود الخضار المطعمة واللحم المفروم بدلاً من قطعة اللحم الكاملة. يمكن إضافة أي شيء إلى الأخير: الغضاريف، الجلد، العظام، الشعر، الصويا، الغلوتامات أحادية الصوديوم، إلخ.

المصدر: https://nadietu.net/dietary-products/fast-food/skolko-kalorij-v-shaurme.html

سعرات الشاورما وفوائدها أو أضرارها لإنقاص الوزن

الشاورما كمنتج غذائي

وصفة الشاورما الكلاسيكية

لتحضير شاورما لذيذة ستحتاجين إلى:

خبز بيتا رقيق - 1 قطعة؛
فيليه دجاج - 180 جم؛
ملفوف أبيض - 100 جم؛
خيار صغير معلب (مملح أو مخلل) - 1 قطعة؛

طماطم صغيرة - 1 قطعة؛
كاتشب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير شرائح الدجاج - المغسولة والمجففة على منديل والمتبلة بالفلفل والملح، يجب أن تقلى شرائح الدجاج حتى تنضج، ثم تترك لتبرد وتقطع إلى شرائح؛
المرحلة النهائية - من الضروري وضع الملفوف والخيار والطماطم في طبقات على خبز البيتا المغطى بالصلصة ولحم الدجاج في الأعلى ثم لف كل شيء فيه مع إغلاق الجوانب.

سوف يعطي طعمًا خاصًا للطبق عند القلي قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

في هذه الوصفة سيكون هناك شاورما لكل 100 جرام من المنتج محتوى من السعرات الحرارية 250 سعرة حرارية.

لإعداد طبق غذائي تحتاج إلى تخزين:

150 جرام زبادي يوناني
500 غرام من صدر الدجاج
قطعتان من خبز البيتا الرقيق؛
بصلة أرجوانية واحدة؛
خياران

حبتان من الفلفل الحلو؛
حبتان من الطماطم؛
قليل من الملح
فصين من الثوم؛
حفنة واحدة من السبانخ الطازجة.

وصفة الشاورما في بيتا مع السعرات الحرارية

الشاورما في البيتا ليست أقل طعمًا من خبز البيتا. الشيء الرئيسي هو استثمار روحك.
المنتجات اللازمة للطبق:

150 جرام من الجزر الكوري
150 جرام ملفوف كوري
خياران وطماطم.
بصلة صغيرة

200 جرام فيليه دجاج
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكاتشب.
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز.
البقدونس والشبت حسب الرغبة.

لشاورما الخضار نحتاج:

لافاش واحد؛
ملفوف متوسط
150 جرام فطر
150 غرام من الجزر باللغة الكورية؛

طماطم واحدة؛
باذنجان متوسط الحجم؛
1 ش. ملعقة من الزيت النباتي.
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز.

يجب قلي الفطر والباذنجان المقطع إلى مكعبات ثم خلطه مع الملفوف المفروم والطماطم المفرومة جيدًا. بعد فتح خبز البيتا ، يجب عليك وضع الخضار في وسطه وسكب المايونيز في الأعلى ولفه. يمكن قلي الشاورما الجاهزة قليلاً في مقلاة بإضافة القليل من الزيت.

مثل هذه الشاورما النباتية ستكون صغيرة محتوى السعرات الحرارية - 131.1 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج.

أوافق، لا يمكن أن تصبح الشاورما وجبة خفيفة مفضلة فحسب، بل مفيدة أيضا، على عكس الوجبات السريعة المختلفة. من خلال تغيير عدد قليل فقط من المكونات في تكوينه، يمكنك الحصول على طبق لذيذ جدا.

تعتبر الشاورما من الأطباق المفضلة ليس فقط في الشرق بل في جميع أنحاء روسيا. حرفيًا في كل زاوية يمكنك العثور على أكشاك صغيرة تبيع أنواعًا مختلفة من هذا الطبق. كما أنها، على عكس الوجبات السريعة، غير ضارة نسبيًا، لأنها محضرة فقط من مكونات طبيعية دون إضافات غير ضرورية. لكن محتواها من السعرات الحرارية يظل دائمًا ذا صلة - كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الشاورما؟ خذ على سبيل المثال اختلافه مع الدجاج.

عن الشاورما

تتكون الشاورما الكلاسيكية من خبز التورتيلا، حيث يتم قلي اللحم المفروم والخضروات بطريقة خاصة، ويتم تتبيل كل شيء بالصلصة ورشها بالبهارات. تحتوي الشاورما على عدد كبير من العناصر النزرة والفيتامينات، وتعمل البهارات كمضادات حيوية طبيعية، لذا فإن الاستهلاك المعتدل للطبق يسمح لك بتقوية جسم الإنسان بشكل أكبر.

متوسط قيمة الطاقة

كم عدد السعرات الحرارية في هذا الطبق هو سؤال خادع، لأن كل طاهٍ يعد الشاورما بطريقته الخاصة. الصلصات المستخدمة، قد يختلف نوع خبز البيتا، ويمكن إضافة مكونات مختلفة، على سبيل المثال، الشاورما مع البازلاء أو حتى البطاطس المقلية ليست غير شائعة. كل هذه المكونات تؤثر بشكل كبير على عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها الطبق النهائي. ولذلك، فإن القيمة المعطاة ستكون إرشادية بحتة.

إذا قارنا الخيار بالدجاج، فسيكون أقل بشكل ملحوظ من السعرات الحرارية من نظيره مع لحم الخنزير أو لحم البقر. متوسط محتواه من السعرات الحرارية هو 250-290 سعرة حرارية.

ليس هذا بكثير. بالمقارنة مع "الوجبات الخفيفة" الأخرى، مثل الهامبرغر ورقائق البطاطس والبطاطس المقلية بالزيت، فإن الفرق في السعرات الحرارية يمكن أن يصل إلى ثلاثة أضعاف.

ضرر

على الرغم من أنه كما ذكرنا سابقًا، فإن الشاورما نسبيًا ليست ضارة مثل بدائلها، إلا أن الأمر لا يتعلق فقط بالسعرات الحرارية. هناك حالات لا يُنصح فيها بشدة باستخدام الشاورما. هذه هي الحالات التي:

يعاني الشخص من أمراض الجهاز الهضمي والمعدة.
يكون الشخص عرضة للسمنة.
إصابة الشخص بمرض الكبد.

ليس من السهل الإجابة على سؤال ما هو محتوى السعرات الحرارية في شاورما الدجاج، لأنه في كل حالة ستكون الإجابة فردية - كل هذا يتوقف على المكونات التي تمت إضافتها إلى الطبق وكيفية طهيها وما إلى ذلك. ولكن المتوسطات لا تزال غير مرتفعة بالمقارنة مع غيرها من المنتجات المماثلة. لذا، على الرغم من أنه لا ينبغي عليك بالتأكيد الاعتماد على الشاورما، إلا أنها في كثير من المواقف يمكن أن تكون حلاً أكثر قبولًا من أي طريقة أخرى للحصول على وجبة خفيفة سريعة ومرضية - على سبيل المثال، الوجبات السريعة.