عدة طرق لطهي بلح البحر في صلصة الطماطم. بلح البحر في صلصة الطماطم والثوم بلح البحر مطهي في صلصة الطماطم
أنا حقا أحب بلح البحر الطازج. لا تلك التي تباع مجمدة، ولا تلك المعلبة بالزيت أو المحلول الملحي. لا، فقط الأسماك الطازجة التي تم صيدها مؤخرًا. هم فقط من يتمتعون بهذا الطعم والرائحة الفريدة التي تجعل من "المحار للفقراء" طعامًا شهيًا. من المستحيل تمامًا شراء بلح البحر الطازج في موسكو، لأنه حتى لو كان من الممكن إحضاره من مكان ما، فلن يصلوا أحياء. لذلك، إذا تمكنت من زيارة مكان ما عن طريق البحر، على سبيل المثال، في إسبانيا، فلن أفوّت فرصة طهي هذه المأكولات البحرية الرائعة. يمكنك طهي بلح البحر بكل بساطة وبسرعة، دون القلق كثيرًا، أو يمكنك تجربة طريقة أصعب قليلًا عن طريق طهيه في صلصة الثوم والطماطم. قد تكون هذه الوصفة مفيدة لأولئك الذين يمكنهم الحصول على بلح البحر الطازج (غير المجمد!).
يمكن للكيلوغرام الواحد من بلح البحر الطازج إطعام ثلاثة أو أربعة أشخاص بسهولة، على الرغم من أن الجزء الأكبر من وزنهم يتكون من الأصداف - فهي مغذية للغاية!
أولاً، يجب غسل بلح البحر تحت الماء الجاري البارد ثم سحبه من الحافة المدببة للصدفة إلى الجزء المقابل، وهو الجزء الشبيه بالأعشاب البحرية الذي كان بلح البحر ملتصقًا به أثناء وجوده في البحر. في الوقت نفسه، يقوم برمي الأصداف المكسورة أو المفتوحة - الرخويات الموجودة فيها ميتة بالفعل، ولا يُعرف إلى متى: مثل بلح البحر هذا، على الأقل، سيكون له طعم ورائحة كريهة للغاية، وفي الحد الأقصى، قد لا يكون لها أفضل تأثير على صحة ورفاهية الآكل.
قشر فصوص الثوم واسحقها عن طريق تغطيتها بالجانب المسطح من السكين وضربها براحة يدك - بهذه الطريقة سيحرر الثوم عصيره بشكل أفضل. يمكن سحق القرنفل المسحوق بخفة دون بذل الكثير من الجهد.
يُسكب زيت الزيتون في مقلاة عالية الجوانب ويُقلى الثوم فيها لمدة دقيقة واحدة. أنت الآن بحاجة إلى إضافة معجون الطماطم في عصيرها إلى المقلاة. ولكن قبل القيام بذلك، من الأفضل إزالة المقلاة من النار، وإلا فإن الزيت سوف "يطلق النار".
ضعي المقلاة مع معجون الطماطم على النار واتركيها حتى تغلي. يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج من المطحنة، لكنك لست بحاجة إلى الملح - فبلح البحر نفسه مالح، لأنه يعيش في مياه البحر المالحة، ولا يزال في قشرته المغلقة.
اتركي الصلصة تغلي على نار خفيفة لبضع دقائق ثم ضعي بلح البحر فيها. ستبدأ القذائف على الفور في الانفتاح تدريجيًا تحت تأثير درجة الحرارة.
اطهي بلح البحر مع التحريك من حين لآخر حتى تفتح جميع الأصداف بالكامل. لا يستغرق هذا عادةً أكثر من خمس دقائق.
بعد ذلك، قم بتغطية المقلاة بغطاء وأطفئ النار. وهكذا يصل بلح البحر إلى الاستعداد الكامل لمدة ثلاث دقائق أخرى.
يُقدّم بلح البحر الجاهز مع الصلصة التي تم طهيها بها. من اللذيذ جدًا غمس قطعة من الرغيف الفرنسي المقرمش الطازج في هذه الصلصة)))
على الرغم من أنك قد لا تحتاج إلى الخبز، لأن بلح البحر مشبع جدًا بالفعل، بالإضافة إلى أن عملية تناوله طويلة وممتعة، مما يعني أن الشبع المناسب يحدث تدريجيًا، ومن المستحيل الإفراط في تناوله - الدماغ "يتوقف!" سيخبرك في الوقت المناسب، وليس عندما يفوت الأوان))))
بالعافية!
وقت الطبخ: PT00H20M 20 دقيقة.
التكلفة التقريبية لكل وجبة: 50 فرك.
تم طهي بلح البحر والروبيان من قبل الطهاة في جميع أنحاء العالم لعدة قرون وبطرق مختلفة. هناك وصفات أبسط، وهناك وصفات أكثر تعقيدا ومتطورة للغاية، والتي يتم تقديمها في مطاعم الذواقة. أولئك الذين يرغبون في معرفة كيفية طهي بلح البحر بشكل صحيح في صلصة الطماطم سيجدون أدناه أفضل الوصفات من المحترفين. واختر ما يعجبك.
النسخة الكلاسيكية من بلح البحر دون التعقيد والحيل. يتم طهي الطبق في مقلاة. يمكنك استخدام قدر واسع ذو حافة عالية.
ما سوف تكون هناك حاجة:
- بلح البحر - 550 جم؛
- الثوم - 25 جم؛
- صلصة الطماطم - 250 مل؛
- البقدونس - 25 جم؛
- عصير ليمون طازج - 20 مل؛
- الفلفل الأبيض؛
- ملح؛
- زيت الزيتون - 60 مل.
كيف تطبخ:
- يعد طهي بلح البحر في صلصة الطماطم وفقًا لهذه الوصفة أمرًا سهلاً للغاية.
- للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى بيع بلح البحر في الأصداف.
- يجب غسلها مرتين أو ثلاث مرات.
- قشر الثوم. تقطع إلى شرائح رفيعة أو تسحق بالضغط.
- شطف الخضر جيدا. جاف. قطع ناعما بسكين.
- يُمزج عصير الطماطم مع ربع عصير الليمون.
- تحتاج المقلاة إلى بعض زيت الزيتون. أضف الثوم. يمكنك اختياريًا إضافة بهارات السمك أو الأنشوجة المفرومة.
- يقلى الثوم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. تحتاج إلى التأكد من أنه لا يحترق.
- أضيفي إليها صلصة الطماطم والبقدونس. امزج كل شيء جيدًا
- أضف عصير الليمون. الموسم، الموسم.
- ضع بلح البحر المحضر في الصلصة المغلية. قم بتغطية المقلاة بغطاء. يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
- قبل التقديم، وهو لا يزال في المقلاة، قم بتحريك بلح البحر في صلصة الطماطم حتى يتشبع بالصلصة.
- يوصى بتقديمها مع أي معكرونة، ويفضل أن تكون تالياتيلي.
بلح البحر حار في صلصة الطماطم والثوم
يوصى بشدة بهذا الخيار لمحبي الأطباق الحارة. يمكن أن تختلف كمية الثوم حسب تقديرك. تحتوي الوصفة على كمية معتدلة. في صلصة الثوم والطماطم، يكتسب طبق بلح البحر طعما غير عادي.
ما سوف تكون هناك حاجة:
- طماطم طازجة - 800 جم؛
- فلفل حلو - 170 جم؛
- الثوم - 15 جم؛
- بلح البحر بدون قذائف - 600 غرام؛
- زيت نباتي - 60 مل؛
- خل النبيذ - 50 مل؛
- ملح؛
- الفلفل؛
- ريحان جاف.
كيف تطبخ:
- هذه الوصفة لبلح البحر هي واحدة من أكثر الوصفات إثارة للاهتمام في صلصة الثوم والطماطم.
- اغمر الطماطم الطازجة في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة. ثم قم بإزالتها بملعقة مثقوبة. قطع الجلد وإزالته.
- قطع اللب الناتج إلى مكعبات صغيرة. يجوز اختراق اللب في الخلاط.
- نقطع الفلفل الحلو المعالج إلى أنصاف شرائح رفيعة.
- يقطع الثوم بالسكين.
- اقليها بسرعة في الزيت النباتي المسخن في مقلاة. يُسكب الفلفل الحلو والطماطم المفرومة. صب في خل النبيذ. طبخ لمدة ربع ساعة.
- إضافة بعض الملح والفلفل. أضف الريحان الجاف. ثم أضف بلح البحر. طهي لمدة 5 دقائق أخرى مع الغطاء.
- يوصى بتقديمه مع المعكرونة أو الأرز.
إقرأ أيضاً: فيليه الدجاج في مقلاة الشواء – 6 وصفات
وصفة في صلصة الطماطم الكريمية
من الأفضل تحضير الطبق مع صلصة الطماطم الكريمية مع معكرونة الفرافلي. ليس من الصعب الشراء - فهو متوفر في أي متجر. يتمتع الطبق بطعم راقي ورائع ومشبع تمامًا.
ما سوف تكون هناك حاجة:
- بلح البحر المجمد - 200 غرام؛
- ليمون - 25 جم؛
- بصل - 50 جم؛
- زيت الزيتون - 60 مل؛
- كريم - 150 مل؛
- معجون الطماطم - 70 جم؛
- ملح؛
- فارفالي - 200 جم.
كيف تطبخ:
- يختلف هذا النوع من المأكولات البحرية المطبوخة في صلصة الطماطم الكريمية عن الأنواع الأخرى في مذاقها الرقيق بشكل خاص.
- يجب طهي الفرافلي كما هو موضح في التعليمات الموجودة على العبوة حتى ينضج بالكامل. يمكنك طهيها بشكل جيد إذا كنت ترغب في ذلك.
- ضع بلح البحر في قدر من الماء المغلي. أضف الليمون. انتظر حتى يغلي الماء واطهي لمدة 2-3 دقائق.
- ضعي بلح البحر في مصفاة، واتركيه حتى يصفى من الماء تمامًا. رمي الليمون.
- معالجة البصل. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة. أضف البصل. يُطهى مع التحريك على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 5-7 دقائق.
- يُسكب بلح البحر في المقلاة ويُخلط المحتويات جيدًا.
- بعد ذلك، صب في كريم. أضف معجون الطماطم. اثارة. إغلاق الغطاء. طهي لمدة 5-7 دقائق. ستصبح الصلصة سميكة عند هذه النقطة. ملحها.
- إذا كانت الصلصة سائلة، أزيلي الغطاء واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق إضافية.
- ضع الفرافلي على الأطباق. بلح البحر الجاهز عليهم، صب الصلصة عليهم.
- يوصى بتقديمه مع النبيذ الأبيض.
بلح البحر بالأجنحة مع الجبن، مخبوز في الفرن
نسخة أخرى من بلح البحر المطبوخ في الأصداف باستخدام طريقة مختلفة. هذه هي أصداف بلح البحر المليئة باللحم المفروم اللذيذ والمخبوزة في الفرن مع الجبن. هذا الطبق مناسب للأكل ولذيذ جدًا.
ما سوف تكون هناك حاجة:
- بلح البحر - 600 غرام؛
- زبدة - 125 جم؛
- زيت زيتون - 90 جم؛
- الثوم - 20 جم؛
- زعتر؛
- بَقدونس؛
- الجبن الصلب - 70 جم؛
- ملح؛
- الفلفل الأبيض؛
- الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
كيف تطبخ:
- بلح البحر المطبوخ في الأصداف مع الجبن في الفرن هو طبق يستحق المطعم. يوجد في العديد من المطاعم في القائمة ويحظى بشعبية كبيرة.
- للبدء، قم بإزالة بلح البحر من قشرته. يجب أن تكون السكين حادة.
- عند إزالة جميع بلح البحر، يجب غسلها. ثم تحتاج إلى شطف المصارف نظيفة. يجب أن يتم ذلك بعناية - فالأصداف هشة للغاية.
- ثم يجب وضعها على منديل المطبخ وتجفيفها.
- الجمع بين كلا النوعين من الزيت في وعاء صغير. يجب أن يكون المحتوى موحدًا.
- ضغط عصير الليمون في كوب.
- اغسل البقدونس وجففه. فرم ناعما. أضف مع عصير الليمون إلى الزبدة. إضافة بعض الملح والفلفل.
- أضف أوراق الزعتر المفرومة. حرك مرة أخرى.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. رتب بلح البحر بين الأصداف.
- ضعي صلصة الزبدة الناتجة في كل واحدة منها. قم بتسويتها بلطف.
- ضع الأصداف المحضرة على صينية الخبز.
- طحن الجبن بمبشرة خشنة.
- رش الجبن على كل قذيفة.
- ضعي بضعة أغصان من الزعتر على صينية الخبز. ونضع بلح البحر في الفرن.
- قم بطهي بلح البحر في الفرن لمدة 8 دقائق تقريبًا.
- أخرجه. دعها تبرد قليلاً. ضعها على طبق. يخدم.
ليس من المعتاد تزيين الطبق، لكن يمكنك استخدام المعكرونة أو الأرز إذا رغبت في ذلك. لكن كأسًا من النبيذ الأبيض يعتبر كلاسيكيًا عند التقديم.
الطبخ في طباخ متعدد
إقرأ أيضاً: لحم مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة - 7 وصفات
بالإضافة إلى المعدات التقليدية، يعد طهي بلح البحر مريحًا في الطباخ البطيء. في ذلك، يتم إعداد الطبق بسرعة، والشيء الرئيسي هو اختيار البرامج المناسبة. بالتأكيد لن يفقد بلح البحر مذاقه.
ما سوف تكون هناك حاجة:
- زيت الزيتون - 60 مل؛
- كافيار الكبلين - 150 جم؛
- مايونيز خفيف - 150 جم؛
- جبنة - 160 جم
- بَقدونس؛
- بلح البحر في الأصداف - 10 قطع.
كيف تطبخ:
- صب الماء في وعاء الطهي المتعدد حتى العلامة السفلية.
- ضع بلح البحر المجمد في سلة البخار.
- اضبط الجهاز على برنامج "الطهي بالبخار"، وقم بإذابة المنتج لمدة 6 دقائق.
- ثم قم بإزالة الباخرة. صب الزيت ونفس الكمية من الماء في الوعاء. ضع بلح البحر. اضبط برنامج "الخبز".
- أثناء طهي بلح البحر، يجب عليك الجمع بين كافيار الكبلين (جرة واحدة) والمايونيز والبقدونس المفروم. بلح البحر في طباخ بطيء جاهز.
- افتح غطاء الطباخ المتعدد ووزع الصلصة فوق بلح البحر. أغلق الكوب مرة أخرى. طبخ 5 دقائق.
- نقطع الجبن إلى شرائح ونفتح الوعاء مرة أخرى. ضعي شريحة من الجبن على كل بلح البحر. أغلق الغطاء واطهي لمدة 8 دقائق.
- الطبق جاهز بعد ذوبان الجبن.
- باستخدام ملعقة مثقوبة، انقل بلح البحر بعناية إلى طبق.
- تزيين بالأعشاب والليمون.
بلح البحر مقلي مع الكريمة الحامضة والطماطم
بلح البحر لذيذ مقلي بالكريمة الحامضة. الجميع تقريبا يحب القشدة الحامضة، ولكن لا يعرف الجميع ما لطهي هذا النوع من المأكولات البحرية فيه.
ما سوف تكون هناك حاجة:
- بلح البحر المجمد - 450 جم؛
- بصل - 120 جم؛
- عصير ليمون - 60 مل؛
- توابل السمك
- ملح؛
- الثوم - 15 جم؛
- كريمة حامضة - 80 جم؛
- معجون الطماطم - 60 غرام؛
- زيت نباتي؛
- الشبت الخضر.
كيف تطبخ:
- قبل طهي بلح البحر مع القشدة الحامضة، يجب إذابته. ثم اشطفها جيدًا واطهيها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
- معالجة البصل. غسل. طَحن.
- صب الزيت في المقلاة. تسخين جيد. أضف البصل. طهي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- اغمسي كل بلح البحر في التتبيلة على كل جانب. ضعها على طبق. يرش بعصير الليمون. اتركيه لمدة دقيقة وأضيفيه إلى المقلاة مع البصل.
- طهي بلح البحر لمدة 4 دقائق. أضف الثوم المفروم. أضف القشدة الحامضة ومعجون الطماطم. حرك المحتويات جيدًا. إغلاق الغطاء.
- يقلى بلح البحر لمدة ربع ساعة مع التحريك من حين لآخر.
- يمكن تقديم أي طبق جانبي مع الطبق.
- يقدم مزينًا بالخضار.
تعتبر المأكولات البحرية تنوعًا ممتازًا وصحيًا في النظام الغذائي. بلح البحر غني باليود والمعادن والبروتين، ويطهى بسرعة، وهو لذيذ جدًا ومغذي ويمتصه الجسم بسهولة.بلح البحر المطبوخ في صلصة الطماطم يتناسب بشكل رائع مع الأرز والمعكرونة.
تعد المأكولات البحرية أحد المكونات الرئيسية لما يسمى "النظام الغذائي المتوسطي"، الذي يساعد سكان هذه البلدان على البقاء رشيقين وصحيين لسنوات عديدة. لا يضرنا تضمين الأسماك والكائنات البحرية الأخرى في القائمة في كثير من الأحيان، خاصة أنها الآن في متناول الجميع في أي مكان في البلاد. لذلك، نتحدث اليوم عن كيفية طهي بلح البحر في صلصة الطماطم.
| مكونات وصفة بلح البحر في صلصة الطماطم مع الثوم | |
|---|---|
| بلح البحر مقشر | 500 جرام |
| بصلة | 1 رأس متوسط (100 جرام) |
| ثوم | 2-3 فصوص |
| طماطم أو معجون طماطم | 2 ملاعق كبيرة أو 1.5 ملعقة كبيرة |
| زيت الزيتون | 2 ملعقة طعام |
| رَيحان | بضع أوراق |
| بَقدونس | عدد قليل من الأغصان |
| ملح | ذوق |
| فلفل أسود مطحون | ذوق |
وصفة بلح البحر في صلصة الطماطم مع الصورة
نقوم بغسل بلح البحر جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الرمال والأوساخ. نتكئ في مصفاة ونترك الماء يستنزف.
نقوم بتنظيف البصل ونقطعه جيدًا. قم أيضًا بتقطيع فصين أو ثلاثة فصوص من الثوم جيدًا.
يقلى البصل والثوم في مقلاة بزيت الزيتون حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.
ضعي بلح البحر في مقلاة مع البصل والثوم. يُطهى المزيج على نار عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر السائل لمدة 10 دقائق تقريبًا.
تتم معالجة الطماطم كالمعتاد: نصنع شقًا متقاطعًا ونسكب الماء المغلي لمدة 5 دقائق ثم نسكب الماء البارد ونزيل الجلد ونزيل البذور ونقطع اللب بسكين إلى مكعبات صغيرة. يمكنك تسهيل المهمة وأخذ معجون الطماطم الجاهز. نقوم بتخفيفه في الماء البارد (سنحتاج إلى حوالي 1.5 كوب).
ننشر قطع الطماطم على بلح البحر أو نسكب بلح البحر مع معجون الطماطم المخفف في الماء ونتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة. ملح وفلفل. أطفئ النار وأضف القليل من البقدونس المفروم والريحان الأخضر للنكهة واتركه تحت الغطاء.
سنقوم اليوم بإعداد أطباق المأكولات البحرية في صلصة غنية وأصيلة بشكل لا يصدق. يجب عليك بالتأكيد تجربة هذا، لأنه لذيذ بشكل لا يصدق!
بلح البحر في الأصداف في صلصة الطماطم
| مكونات | كمية |
|---|---|
| الفلفل الأسود المطحون | 3 قرصة |
| ثوم | 3 قطع |
| خمر | 0.1 لتر |
| بلح البحر | 1 كجم |
| ملح | ذوق |
| رَيحان | 5 جرام |
| شيلي | 1 جراب |
| الطماطم في عصيرها الخاص | 1 جرة |
| بصلة | 1 رأس |
| زيت الزيتون | 30 مل |
| مردقوش | 5 جرام |
| ماء | 0.2 لتر |
| سكر | 1 قرصة |
سوف يستغرق 30 دقيقة للتحضير.
كم عدد السعرات الحرارية – 51.
كيف تطبخ:
كيف تطبخ في صلصة الطماطم والثوم
كم عدد السعرات الحرارية - 72.
كيف تطبخ:
- اغسلي الطماطم جيدًا، وقطعيها إلى نصفين، وأزيلي السيقان.
- بعد ذلك، طحن الفواكه مع خلاط غاطس في كتلة متجانسة.
- نسكب الكتلة الناتجة في قدر ونضيف الملح والفلفل الأسود.
- دع الطماطم تغلي ثم صفي كل شيء في منخل وافركه بملعقة أو ملعقة مسطحة.
- قشر الثوم وقطعه إلى شرائح رفيعة.
- يُسكب زيت الزيتون في قدر صغير، ثم يوضع على النار.
- أضيفي إليها الروزماري والزعتر.
- أضف الثوم واطهي كل شيء لمدة دقيقة واحدة.
- بعد ذلك، أخرج الثوم واسكب النبيذ.
- بعد دقيقة أضيفي بلح البحر واقليه قليلاً (لا يزيد عن 60 ثانية).
- عندما يتحقق الهدف، صب صلصة الطماطم ويطهى كل شيء لمدة خمس دقائق.
تعلم كيفية طهي بلح البحر المسلوق والمجمد.
بلح البحر في صلصة الكريمة لذيذ جدا، هنا يمكنك رؤية الوصفة بالصور.
لتناول العشاء، قم بإعداد السباغيتي مع بلح البحر في صلصة كريمية باستخدام هذه الوصفة.
بلح البحر في صلصة الطماطم الكريمية
سوف يستغرق 35 دقيقة للتحضير.
كم عدد السعرات الحرارية - 60.
كيف تطبخ:
- انزع القشرة والجذور من البصل واقطع الرأس جيدًا.
- يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رفيعة.
- يُسكب الزيت في قدر ويُضاف البصل والثوم ويُترك على نار خفيفة مع التحريك حتى يصبح طريًا.
- بعد ذلك، صب النبيذ واتركه حتى يغلي.
- يُطهى المزيج لبضع دقائق فقط، ثم يُضاف الطماطم والفلفل الحار ويُحرَّك.
- أضف بلح البحر وامنحه ثلاث دقائق - خلال هذا الوقت سيكون لديه الوقت للفتح.
- نسكب الكريما ونضيف البازلاء الخضراء والبقدونس المفروم.
- يُطهى لمدة دقيقتين أخريين ويُقدم مع الخبز الطازج وشرائح الليمون.
سباجيتي مع بلح البحر في صلصة الطماطم
سوف يستغرق 25 دقيقة للتحضير.
كم عدد السعرات الحرارية - 173.
كيف تطبخ:
- قشر وختم البصل.
- قشر الثوم واضغط على القرنفل من خلال الكسارة.
- سخني الزيت في مقلاة وأضيفي المكونات معًا واتركيها على نار هادئة مع التحريك حتى تصبح طرية.
- أضيفي معجون الطماطم وعصير الطماطم والريحان والبهارات والبابريكا.
- امزج كل هذا واتركه حتى يغلي ويطهى لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك، فاز كل شيء حتى يصبح ناعما باستخدام خلاط غاطس. يمكنك استخدام غربال لنفس الغرض.
- بعد ذلك، أعيدي الخليط إلى النار وأضيفي بلح البحر.
- طبخ لفترة أطول قليلا، لا يزيد عن خمس دقائق.
- في هذا الوقت، قم أيضًا بغلي السباغيتي حتى تصبح طرية وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
- اجمعها مع بلح البحر وقدمها.
الطبخ مع الأرز
| مكونات | كمية |
|---|---|
| مرق الخضار | 0.7 لتر |
| الفلفل الأسود المطحون | ذوق |
| بصلة | 1 رأس |
| بَقدونس | 15 جم |
| زيت نباتي | 60 مل |
| بلح البحر | 0.2 كجم |
| أرز | 250 جرام |
| الطماطم المعلبة | 0.4 كجم |
| كريم | 0.2 لتر |
| ملح | ذوق |
| ثوم | 2 قطعة |
| أوراق الغار | 2 قطعة. |
| اعشاب ايطالية | 10 جرام |
سوف يستغرق 50 دقيقة للتحضير.
كم عدد السعرات الحرارية - 98.
كيف تطبخ:
- يُسكب الزيت في قدر صغيرة ويُرفع على نار خفيفة.
- يُقشر البصل، ويُقطع الجذور، ويُغسل بالماء البارد.
- بعد ذلك، قطع ناعما بسكين.
- يُقشر الثوم أيضًا ويُقطع إلى شرائح.
- يُضاف البصل والثوم إلى الزيت الساخن ويُقلى مع التحريك حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.
- في هذا الوقت، اشطفي الأرز حتى يصبح الماء صافيًا.
- بعد ذلك، صبها في قدر ويقلى قليلا.
- نسكب الكمية المحددة من المرق ونضيف أوراق الغار.
- يُغلى المزيج ويُطهى لمدة عشرين دقيقة تقريبًا حتى ينضج تمامًا. ومن الأفضل في هذه الحالة عدم تقليب الأرز حتى لا يلتصق ببعضه البعض.
- عندما يمر الوقت وتصبح الحبوب جاهزة، اسكبي الطماطم المفتوحة.
- اتركها تغلي ثم اسكب بلح البحر واسكب الكريمة.
- يُطهى لمدة خمس دقائق أخرى، ثم يُكمل الذوق ويُقدم.
- قبل التقديم، ننصح برش الطبق بالبقدونس المبشور.
وصفة لذيذة مع الخضار
سوف يستغرق 40 دقيقة للتحضير.
كم عدد السعرات الحرارية - 37.
كيف تطبخ:
- إذا تم تجميد المأكولات البحرية، يجب عليك أولاً إزالتها وتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم تصفيتها.
- اشطف بلح البحر واتركه جانبًا. يُسكب بعض زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف إليه المأكولات البحرية.
- اقليها مع التحريك حتى يخرج العصير.
- بعد ذلك، قم بطهيها أكثر قليلاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يضاف السكر والفلفل والملح ويقلب. يُقشر الجزر ويُبشر، ويُقشر البصل ويُقطع جيدًا.
- يُسكب القليل من الزيت في المقلاة المجاورة ويُضاف البصل والجزر.
- تُطهى الخضروات الجذرية مع التحريك حتى تصبح طرية.
- اغسلي الطماطم واطحنيها في الخلاط مع الفلفل الحار، ثم افركيها من خلال منخل.
- أضيفي الصلصة إلى بلح البحر مع الجزر والبصل. تسخين كل شيء معًا وتقديمه مع رش البقدونس.
تأكد من إضافة الأعشاب الطازجة، على الأقل عند تقديم الطبق. وهذا سيجعلها أكثر إشراقا وأكثر لذيذ، سترى! يمكنك تناول الشبت والنعناع وإكليل الجبل والريحان والزعتر والطرخون وما إلى ذلك.
لمعرفة ما إذا كان بلح البحر جيدًا، ضع جميع المأكولات البحرية في وعاء وقم بتغطيته بالماء البارد. يمكن التخلص من أي قذائف ترتفع. لا تتردد في استخدام الباقي للطهي.
يُظهر الفيديو وصفة بسيطة جدًا لطهي بلح البحر في صلصة الطماطم مع الثوم:
بلح البحر في صلصة الطماطم غير عادي ولذيذ للغاية. قومي بتحضيرها حسب جميع وصفاتنا لتجدي الخيار الأكثر لذة بينها.
من السهل جدًا طهي بلح البحر، لذلك أشتريه كثيرًا. غالبًا ما أقوم بإعداده، ولكن هناك وصفات أخرى مثيرة للاهتمام معهم. إذا كنت تحب المأكولات البحرية، فلا تخف من طهيها في المنزل. يمتص الجسم بلح البحر بشكل مثالي، مما يعطي القوة والطاقة. أقدم لك اليوم وصفة مثيرة للاهتمام قمت بإعدادها مع الصور خطوة بخطوة حتى تتمكن من تكرارها في مطبخك. سنقوم بطهي بلح البحر في صلصة الطماطم مع الثوم. قد يكون هذا الطبق مؤهلاً لمستوى المطاعم، لذلك دعونا نبدأ بثقة. 
- 400 جرام من بلح البحر المجمد المسلوق.
- ½ بصلة،
- ½ جزرة،
- 1-2 فصوص من الثوم،
- 1.5 طاولات. ل. معجون الطماطم،
- نصف كوب ماء،
- 2 طاولة. ل. زيت نباتي،
- الملح والفلفل حسب الذوق.
وصفة مع الصور خطوة بخطوة:
لطهي الخضار الزائد، نحتاج إلى الجزر والثوم والبصل: نقطعها. ابشري الجزر على مبشرة متوسطة الحجم، وقطعي البصل والثوم إلى مكعبات بالسكين. ثم تقلى الخضار مع الثوم مع إضافة الزيت النباتي. 
أضف كل معجون الطماطم إلى الخضار المقلية. تقلى لبضع دقائق أخرى. حتى لا يصبح معجون الطماطم مرًا، يوصى بقليه. 
يُسكب الماء المغلي فوق بلح البحر المجمد المسلوق ويترك لمدة 5-7 دقائق. بهذه الطريقة سوف تصبح طرية وجاهزة للأكل تقريبًا. فقط بعد النقع، قم بتصريف الماء وتنظيف بلح البحر: يوجد بالداخل "لحية"، إذا جاز التعبير، والتي قمت بقطعها بمقص الطهي. أو يمكنك قصها بالسكين، أيهما يناسبك أكثر. 
يُسكب الماء مع معجون الطماطم على الخضار ويُحرَّك حتى تحصل على الصلصة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ثم يُضاف كل بلح البحر المُجهز إلى الصلصة. يُطهى بلح البحر تحت الغطاء على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى حتى ينقع في الصلصة. بعد 3-4 دقائق الطبق جاهز. 
بلح البحر الجاهز في صلصة الطماطم مثالي للسباغيتي،
مقالات حول هذا الموضوع
