كيفية صنع النبيذ الكلاسيكي في المنزل. النبيذ الساخن - المكونات والتكوين ومحتوى السعرات الحرارية وميزات التحضير

هناك طرق مختلفة للبقاء دافئًا في أمسيات الخريف الباردة. يلف البعض أنفسهم ببطانية، والبعض يعانق أحبائهم، والبعض يشرب النبيذ الدافئ. سنخبرك بكيفية صنع النبيذ الساخن في المنزل.

هذه المقالة مخصصة للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 18 عامًا

هل بلغت بالفعل 18 عامًا؟

النبيذ الساخن هو مشروب ساخن يعتمد على النبيذ بنكهة التوابل. يبدو أن إعداده بسيط للغاية: ما عليك سوى إضافة المكونات واحدة تلو الأخرى وتركها على نار خفيفة على نار خفيفة. ومع ذلك، للقيام بكل شيء بشكل صحيح، عليك أن تكون حذرا للغاية وحذر.

ما الذي تحتاجه لتحضير مشروبك الخاص في المنزل؟ الجواب بسيط: ابحث عن وصفة بسيطة خطوة بخطوة واتبع التعليمات. سنقدم لك العديد من وصفات النبيذ السهلة التي يمكنك من خلالها اختيار أشهى أنواع النبيذ بنفسك.

إذا كنت تعتقد أن هذا المشروب لا يمكن أن يكون إلا كلاسيكيًا - النبيذ مع العسل والقرفة - فأنت مخطئ. يتم تحضير النبيذ المتبل بفواكه مختلفة: البرتقال والبرقوق والتفاح. لجعل النبيذ الساخن محلي الصنع لذيذًا حقًا، يجب أن يكون لديك فهم جيد لما يتكون منه.

ما هو مدرج في النبيذ الساخن؟

بادئ ذي بدء، يعتمد طعم النبيذ المتبل على التوابل التي تضيفها إليه. تُباع توابل النبيذ الساخن في المتاجر، ولكن يمكنك تجميع مجموعة من البهارات بيديك. ما هو مدرج في هذه المجموعة؟

منذ حوالي مائتي عام، كان الأغنياء فقط هم من يستطيعون صنع النبيذ الحقيقي. وشملت التوابل الأجنبية والفواكه الاستوائية، والتي لم تكن متاحة لأي شخص باستثناء الأوروبيين الأثرياء. يمكن أن تكون القرفة والقرنفل وجوزة الطيب والزنجبيل والينسون والبهارات والهيل واليانسون وحتى الفلفل الأسود.

ومع ذلك، لا يستحق خلط هذه الباقة بأكملها مرة واحدة، وإلا فسيكون من المستحيل شرب مثل هذا التسريب. لجعل الطعم رقيقًا والرائحة لطيفة، من الأفضل الجمع بينهما 1-2 التوابل أو مجرد استخدام شيء واحد على الإطلاق. ما هي خصائص التوابل؟

• تضيف القرفة رائحة لاذعة وحلاوة. لا ينصح باستخدام القرفة المطحونة، أعط الأفضلية للتوابل في الأنابيب أو العصي؛
• لا يتمتع القرنفل بخصائص عطرية لطيفة فحسب، بل يعمل أيضًا كعامل مضاد للميكروبات. لذلك، يتم إضافتها بغض النظر عما إذا كانت وصفة كلاسيكية أو أصلية؛
• اليانسون له أيضًا خصائص طبية. كما أنه قادر على زيادة الشهية ومنح الجسم النشاط؛
• الهيل، على عكس التوابل السابقة، له رائحة حارقة ورائحة واضحة. فهو لا يجعل طعم المشروب فريدًا فحسب، بل يساعد أيضًا على أداء وظائف المخ.

الآن بعد أن تحدثنا قليلا عن التوابل، نحتاج إلى التعامل مع النبيذ. وفقًا للوصفة الأصلية، يُصنع النبيذ الساخن من النبيذ الأحمر. هل هي مصنوعة من الأبيض؟ مما لا شك فيه. هذا المشروب له طعم أكثر اعتدالا وسيكون أخف من النبيذ الأحمر. يعتمد اختيار النبيذ فقط على تفضيلاتك، ولكن يتم استخدام النبيذ الجاف في أغلب الأحيان.

من أجل تقليل محتوى الكحول، يضاف الشاي إلى النبيذ الساخن أو يتم استبعاد الكحول على الإطلاق.

أفضل 5 وصفات لصنع النبيذ الساخن

الآن دعنا ننتقل إلى الجزء الممتع. كيف تحضرين المشروب المثالي الذي سيدفئك في فصل الخريف البارد ويساعد على تحسين صحتك؟

النبيذ الكلاسيكي

سنحتاج إلى:

• النبيذ الاحمر - 0.7 لتر؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• نصف ليمونة
• فصوص - 6 قطع؛
• البهارات - 4-6 البازلاء.
• بهارات أخرى (القرفة، جوزة الطيب، الهيل) - رشة واحدة لكل منهما.

كيف تطبخ

1. صب النبيذ في وعاء وقم بتسخينه على نار خفيفة. لا تستخدم تجهيزات المطابخ الألومنيوم. استخدم حاوية المينا.
2. ملحوظة! لا تدع النبيذ يغلي، وإلا فلن يتبقى شيء من الطعم المعتدل، وسوف تفسد أبخرة الكحول الثقيلة المشروب بأكمله.
3. عندما يبدأ النبيذ في الاحماء ببطء، أضف التوابل.
4. بعد إضافة البهارات، قد تظهر الرغوة. حرك حتى تختفي الرغوة.
5. اعصر عصير الليمون واسكبه في المقلاة.
6. أخرج الأطباق من الموقد. غطي المشروب بغطاء واتركيه لمدة 15 دقيقة.

سنحتاج إلى:

• النبيذ الاحمر - 0.7 لتر؛
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• العسل - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• فصوص - 10-12 قطعة؛
• قرفة - 1 عصا؛
• البهارات - 3-4 البازلاء.

كيف تطبخ

1. قطع الفاكهة. ليس من الضروري إزالة القشرة والقشرة - فهي ستمنحك طعمًا ورائحة فريدة من نوعها.
2. ضع الفاكهة في وعاء واملأها بالنبيذ.
3. أضف العسل ويقلب. في هذه المرحلة، ابدأ بتسخين السائل حتى يذوب العسل بشكل أفضل.
4. أضف التوابل إلى النبيذ الدافئ.
5. دع المشروب النهائي ينضج تحت الغطاء.

النبيذ المسحوق مع الشاي

سنحتاج إلى:

• النبيذ الاحمر - 0.7 لتر؛
• شاي (أسود) - 1 ملعقة كبيرة؛
• الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة؛
• فصوص - 4-5 نجوم؛
• قرفة - 2 عود؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• نصف ليمونة
• سكر (يمكن استخدام قصب) - 50 غرام.

كيف تطبخ

1. اختر أوراق شاي سائبة ذات نوعية جيدة لمنع امتلاء المشروب بنفايات الشاي.
2. قم بتحضير الشاي وتصفيته، ثم اسكبه في الوعاء الذي سيتم تحضير المشروب فيه.
3. أضف البهارات وابدأ بتسخين السائل.
4. عندما يغلي الشاي، خففي النار واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
5. قطع البرتقال والليمون. يمكنك استبدال الفاكهة بشاي الفاكهة، لكن الطعم قد لا يكون غنيًا. أضف الحمضيات إلى الوعاء واطهيها لبضع دقائق.
6. أضف النبيذ وسخنه على نار خفيفة. لا تغلي!
7. أضف السكر واطهي لمدة 3-4 دقائق.

النبيذ الساخن مع النبيذ الأبيض

سنحتاج إلى:

• النبيذ الأبيض - 0.7 لتر؛
• الماء - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 100 غرام؛
• فصوص - 3 قطع؛
• قرفة - 1 عصا؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.

كيف تطبخ

1. صب الماء في وعاء وأضف السكر. ابدأ بطهي السائل على نار خفيفة.
2. نترك السكر يذوب ونضيف البهارات وشرائح البرتقال. جلب ليغلي.
3. صفي الخليط الناتج وأضيفي النبيذ إليه.
4. يطبخ 3-4 دقائق على نار خفيفة.

سنحتاج إلى:

• النبيذ الاحمر - 0.7 لتر؛
• القهوة (اسبريسو أو أي قهوة بدون أرضية) - 300 مل؛
• كونياك - 150 مل؛
• سكر - 150 جم.

كيف تطبخ

1. صب المكونات السائلة في الحاوية: النبيذ والكونياك والقهوة. الحرارة على نار خفيفة.
2. أضف السكر. حرك السائل حتى يذوب السكر تمامًا.
3. بمجرد أن يبدأ الخليط بالغليان، ارفعي الوعاء عن النار.
4. يمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة، ولكن جميع المكونات مكتفية ذاتيا، لذا جرب ما تفضله.

النبيذ غير الكحولي في المنزل: وصفة

في البداية، تم إعداد النبيذ الحار على أساس مشروب كحولي. لكنها لذيذة جدًا، وجذابة جدًا برائحتها اللاذعة، لدرجة أن الناس علموا كيفية طهيها بدون كحول.

ما هو النبيذ غير الكحولي المصنوع من؟ في أغلب الأحيان، يتم استخدام الشاي أو عصير العنب كأساس.

النبيذ غير الكحولي مع عصير العنب

مكونات:

• عصير العنب - 1 لتر؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• فصوص - 4 نجوم؛
• القرفة - 1 جهاز كمبيوتر.
• جوزة الطيب - 1 قرصة؛
• يانسون نجمي - 2 قطعة.

تحضير

1. تسخين العصير في قدر. لا تدعه يغلي.
2. نغسل الليمون ونقطعه إلى شرائح. لا تنس إزالة البذور.
3. توضع البهارات والليمون في وعاء، وتحرك وتطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.
4. يبث الشراب لمدة نصف ساعة ويقدم.

مكونات:

• الماء - 0.5 لتر؛
• أوراق الكركديه - 3 ملاعق صغيرة؛
• فصوص - 4 نجوم؛
• الهيل - 4 قطع؛
• القرفة - 1 قطعة؛
• جوزة الطيب - 1 قرصة؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير

1. ضعي جميع البهارات وأوراق الكركديه في قدر.
2. املأ كل شيء بالماء. هنا، على العكس من ذلك، تحتاج إلى ترك الخليط يغلي.
3. غرس الشراب الناتج. قضاء المزيد من الوقت في هذه المرحلة. النبيذ الساخن بدون النبيذ ينقع لفترة أطول مقارنة بنظيره الكلاسيكي. لذلك، للحصول على الطعم المثالي، اترك المشروب لمدة 40-60 دقيقة.

كم من الوقت لتحضير النبيذ الساخن

النبيذ المتبل ينضج بسرعة. كل هذا يتوقف على الظروف التي سيتم طهيها فيها: في أي نار، ما هو حجم الأطباق، كم عدد المكونات. عادة، يستغرق الطهي حوالي 20 دقيقة، بغض النظر عن نوع المشروب الذي تقرر تحضيره: مشروب كحولي كلاسيكي أو غير كحولي مع عصير أو ربما جريب فروت.

لا تنس أنه بعد تخمير المشروب يجب غرسه. إذا كان الوقت مهمًا، يمكنك نقع النبيذ المتبل لمدة تصل إلى 45 دقيقة. بهذه الطريقة سيصبح لذيذًا وذو رائحة طيبة ويحميك من نزلات البرد بمساعدة التوابل التي تحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا. والشراب نفسه له تأثير دافئ ويمكن أن يساعد في الوقاية من نزلات البرد.

مزيج النبيذ المسحوق

تعمل مخاليط النبيذ الجاهزة التي تباع في المتاجر على تبسيط عملية العثور على المكونات إلى حد كبير. في أغلب الأحيان، يحتوي المشروب المحضر من خليط جاهز على تركيبة متوازنة، وبالتالي طعم لطيف.

تحتوي الخلطات التي يتم شراؤها من المتجر في بعض الأحيان على مكونات كلاسيكية ليس فقط - القرفة والقرنفل والينسون - ولكن أيضًا تحتوي على المأكولات اللذيذة، على سبيل المثال، البرتقال المر أو الزبيب. لا تخف من شراء هذه الحقائب وتجربتها!

بالمناسبة، حول التجارب. يمكنك إعداد النبيذ الساخن ليس فقط على الموقد، ولكن أيضا في الميكروويف أو في طباخ بطيء.

مكونات:

• النبيذ الاحمر - 0.7 لتر؛
• كونياك - 100 مل؛
• نصف ليمونة
• الجوز - حسب الرغبة؛
• سكر - 100 غرام؛
• فصوص - 4 نجوم؛
• القرفة - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير

1. نقطع الليمونة إلى نصفين ونحشيها بالقرنفل.
2. الجمع بين النبيذ والتوابل والليمون والسكر في وعاء.
3. الميكروويف بكامل طاقته لمدة 3-4 دقائق.
4. صب الكونياك في الحاوية وقم بتغطيتها بغطاء خاص - وبهذه الطريقة ستختلط النكهات بشكل أفضل وتخلق التأثير المطلوب. اتركيه لمدة 10 دقائق.
5. تسخين النبيذ الساخن مرة أخرى. 2-3 دقائق ستكون كافية.

النبيذ المسحوق في طباخ بطيء

مكونات:

• النبيذ الاحمر - 0.7 لتر؛
• جوزة الطيب - 1 قرصة؛
• القرفة - 1 قطعة؛
• ليمون - 2 قطعة؛
• فصوص - نجمتان؛
• سكر - 200 جم.

تحضير

1. صب النبيذ في وعاء متعدد الطهي.
2. قطع الليمون إلى قطع. بالنسبة للطباخ البطيء، من الأفضل تقطيع الحمضيات جيدًا.
3. أضف السكر والليمون والتوابل إلى النبيذ.
4. اختر وضع الطبخ الخاص بك بعناية. نظرًا لأننا لا نحتاج إلى غلي النبيذ الساخن، فمن الأفضل اختيار الوضع الذي لا ترتفع فيه درجة الحرارة عن 70 درجة. في الطرز المختلفة، قد تكون هذه الأوضاع مختلفة: "الطهي المتعدد" أو "الطهي بالبخار" أو "الطهي".
5. يستغرق الطهي في طباخ بطيء 15 دقيقة. إذا لم تتمكن من ضبط مثل هذا الوقت، فاستخدم الحد الأدنى للفترة الزمنية.
6. غرس النبيذ المتبل لمدة 10-15 دقيقة.

في هذا المقال نريد أن نتحدث عن مشروب شتوي شعبي. بالإضافة إلى ذلك، سوف نعلمك كيفية تحضير النبيذ الكحولي الرائع الدافئ مع النبيذ بنفسك.

منذ مئات السنين، كان سكان ألمانيا وبريطانيا العظمى والنمسا والدول الاسكندنافية يشربون "جلوين" - النبيذ الساخن - في الأيام الباردة. نحن نحبها أيضًا، خاصة خلال عطلة الشتاء. دعونا نرى كيفية تحضير مثل هذا المشروب اللذيذ والدافئ بنفسك.

النبيذ للنبيذ الساخن - أيهما أفضل؟

يعتبر الخيار الأفضل النبيذ الأحمر الجاف غير مكلفة،والتي في نفس الوقت ذات نوعية جيدة. لكن، الأبيض مسموح به أيضًا.نلقي نظرة فاحصة على أنواع النبيذ الصغيرة المتنوعة التي لا تحتوي على ملاحظات قاسيةفي الطعم أو الرائحة. الحموضة هي موضع ترحيب.

النقطة هي أن بالضبط الخمور الصغيرة لديهاالذي - التي حلاوة طبيعية بالكاد ملحوظة ،وهو أمر جيد جدًا بالنسبة للنبيذ الساخن. إذا كانت جافة، فسيكون من السهل شربها.

النبيذ شبه الجاف مقبول أيضًا.

النبيذ الأحمر الجاف هو ما تحتاجه لصنع النبيذ الكحولي

لكن هنا يجب عليك بالتأكيد تجنب النبيذ شبه الحلو- لا علاقة لها بعمليات التخمير الطبيعية ولا تحتوي على أي شيء مفيد. الحلويات باهظة الثمن وقوية للغاية.، وعند تسخينه تصبح متخما.

هام: من الخطأ الاعتقاد أنه كلما كان النبيذ أكثر تكلفة، كان ذلك أفضل للنبيذ الساخن. تحتوي نبيذ النخبة نفسها بالفعل على باقة واضحة من الروائح والذوق، لذلك من الواضح أن المعززات الإضافية غير ضرورية. في الوقت نفسه، فإن أرخص مشروب من عبوات الورق المقوى غير مقبول أيضًا.

ما هي الشركة المصنعة التي يجب علي الاهتمام بها؟ مثل هذا الموضة النبيذ فرنسا، إسبانيا، إيطاليا، من الأفضل تأجيلها إلى وقت لاحق- منتجاتهم باهظة الثمن.

النبيذ الأحمر الأسترالي الجاف وجه البوكر للنبيذ الكحولي

ما هي التوابل والأعشاب والتوابل اللازمة لإعداد النبيذ الكحولي الدافئ؟

قرفة- عنصر لا غنى عنه في الشراب. شراء العصيوالتي تشبه لفات ورق البردي. أنها تنكسر بسهولة و أكثر عطريةمن نظيره المسحوق.

هام: لا ينصح بشراء القرفة على شكل مسحوق للنبيذ الساخن. قد تحتوي على إضافات كيميائية. بالإضافة إلى ذلك، فإن المسحوق يجعل المشروب غائما ويصعب تصفيته.

قرنفل- عنصر كلاسيكي آخر. انها لديها خصائص مطهرة ومضادة للميكروباتو يحسن عملية الهضم. ولكن منذ القرنفل له رائحة وطعم واضح، فيجب استخدامه بكميات صغيرة.

لن ينجح القرنفل المطحون، لكن البراعم المجففة هي مجرد حق!متوسط لكل 100 مل. أضف برعمًا واحدًا من النبيذ غير مفتوح.

نوع الفلفليجب اختياره بناءً على نوع النبيذ نفسه:

• أحمريكمل تكوين النكهة بنجاح مشروب النبيذ الأبيض
• أسودضروري عند يعاني من البرد
• معطر (جامايكي)نادرًا ما يتم استخدامه من قبل الطهاة ذوي الخبرة - فهو يختلف رائحة قوية

يانسون- يخلق مجموعة ذوق ممتازة مع الهيل والقرفة.يمتلك رائحة طيبةو طعم حلو لاذع.

هام: تأكد من إضافة اليانسون إذا كنت بحاجة إلى خفض درجة حرارتك أو تخفيف الألم أو زيادة شهيتك.

اليانسون - توابل مفيدة للنبيذ الكحولي

الينسون- لقد طعم حلو ومرو ملاحظات حارةوالتي لا تتبخر حتى عند تسخينها. إنه قادر تحسين عملية الهضم، وتلطيف السعال، وتسهيل عملية التنفس عند الإصابة بنزلات البرد.

البرباريس- لا يجلب أي فائدة بل يضيف النبيذ الساخن خميرة.

زنجبيل- جيد للهواة طعم حار حار.ومن الجدير بالذكر أنه لا يختفيعند تسخين النبيذ ولا تنقطع عن طريق الإضافات الأخرى.

هام: إذا كنت لا تحب الطعم اللاذع الواضح، فمن المستحسن تفضيل الزنجبيل المطحون على الجذر. ربما يكون هذا هو التوابل الوحيد المناسب للنبيذ الساخن في شكل مسحوق.

جوزة الطيب- يصنع مشروبًا لاذع، وحرقأو حارالذي يتناسب بشكل جيد مع الكحول. علاوة على ذلك، هذه التوابل سيساعد على خفض ضغط الدم وتقوية جهاز المناعة بشكل عام.الأشخاص المعرضون لذلك اكتئاب،يوصى أيضًا بإدراج جوزة الطيب في الوصفة.

حب الهال- العد التوابل ساخنولكن في نفس الوقت الشراب يضفي رائحة طيبة ولون الليمون. اذا احتجت تحفيز وظيفة الدماغ، ضعه في الترتيب الجهاز العصبيو تقوية جهاز المناعةبشكل عام، لا تتردد في إضافة هذا التوابل إلى النبيذ الساخن.

كسبرة— يوصى بإضافته إلى النبيذ الساخن من النبيذ الأبيض.رغم أنه يوجد أيضاً في وصفات بعض أنواع اللون الأحمر. تأثير ممتاز على الجهاز الهضمي، ويفتح الشهية.يحتوي على عدد من المواد المفيدة - المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفيتامينات واليود والحديد.

زعفران- لا يستخدم كثيرًا، ولكن إذا أردت إضافته إلى المشروب رائحة لطيفة خفية، يمكنك محاولة إضافته إلى الوصفة. قد تجد أيضًا قدرته مفيدة القضاء على الألم، لهجة.

هام: يرجى ملاحظة أن الزعفران لا يمتزج بشكل جيد مع الإضافات الأخرى. لذلك، سيكون عليك تجربة الكثير.

ميليسا، نعناع- أيضًا مكونات نادرة من النبيذ الساخن. ومع ذلك، هناك عشاق لإضافة هذه التوابل إلى الوصفة. مع النبيذ الأبيض.لقد ثبت ذلك النعناع يرفع مزاجك، أ بلسم الليمون يخفف الالتهاب.

كم من الوقت يستغرق تحضير النبيذ الكحولي؟

النبيذ المسحوق ليس من المعتاد الغليان. خلاف ذلك، سيبدأ الكحول الإيثيلي في التبخر بنشاط، وسوف تختفي المواد المفيدة. لا تنسى أثناء عملية الطهي تحريك النبيذمع التوابل!

إلى أي درجة حرارة يجب تسخين النبيذ الكحولي ومتى يتم تقديمه؟

ويعتقد أن هناك حاجة إلى النبيذ الساخن الحرارة إلى 70 درجة.استخدم لهذا الغرض قدر أو غلاية فولاذية.

هام: ومع ذلك، إذا كنت تخطط لإضافة العسل إلى المشروب، فيجب عليك القيام بذلك لأن المشروب يبرد إلى 40 درجة. وإلا فإن العسل قد يحتفظ بطعمه، لكنه سيفقد خصائصه العلاجية.

قبل التقديم، ينبغي النبيذ المسحوق اترك لمدة 15 دقيقة، ولكن ليس لفترة أطول. لا تنسى نخلمشروب جاهز و صبها في كوب من السيراميك أو كوب جميل.

خليط النبيذ الكحولي DIY: التكوين

على الرغم من أن النبيذ الساخن هو مشروب متعدد المكونات، لا يمكنك إضافة كل شيء إليه- يمكنك ببساطة إفساد الطعم والرائحة. أ إذا لم تضع كمية كافية من البهارات، سيكون الطعم أقل جودة. نقدم انتباهكم إلى عدد قليل من الأساسيات مجموعات التوابل:

• للنسخة الكلاسيكيةيُمزج القرنفل والقرفة والينسون النجمي وجوزة الطيب. الكزبرة والهيل ستعملان أيضًا بشكل جيد.
• يعزز طعم النبيذالقرفة، بلسم الليمون، الزعفران، جوزة الطيب
• و هنا سيقدر عشاق الأذواق الحارة المجموعةمصنوعة من القرفة والقرنفل والزنجبيل والبهارات

النبيذ الساخن: كم درجة الكحول يجب أن تكون؟

تعتبر القوة المثلى في الداخل 7%-14% كحول.

كيفية صنع النبيذ الأحمر من النبيذ الأحمر مع أي بهارات؟

تحت النبيذ الجورجي الأحمر الجاف "سابيرافي"سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• ماء- 200 مل. سوف يساعد في جعل المشروب أكثر سلاسة

هام: هذه الكمية من الماء تساوي 750 مل. الذنب. بشكل عام، ضع في اعتبارك أن 1 لتر. يجب أن يكون هناك حوالي 200-250 مل من النبيذ. الماء، ولكن ليس أكثر.

• زنجبيل- 1 جذر صغير
• قرفة- 1 عصا
• قرنفل- 5 براعم
• عسل- 3 ملاعق
• البرتقالي
• تفاحة

اذا هيا بنا نبدأ:

• بادئ ذي بدء، يتم سكب الماء في الأطباق. لقد وضعوها فيه الفواكه والتوابل -يغليون ل 5 دقائق
• لتجنب المرارة إزالة البرتقال
• يسخن الماء إلى 60-70 درجة، صب النبيذ فيه
• بمجرد أن ترى الفيلم الأبيض يختفي، أطفئ النار
• بعد غرس الشراب 10 دقائق، أضيفي العسل
• ضجة، سلالة

هام: يتناسب هذا النبيذ الساخن مع الجبن المملح.

كيفية صنع النبيذ الأبيض من النبيذ الأبيض مع أي بهارات؟

لهذه الوصفة، خذ 750 مل. نبيذ كراسنودار الأبيض الجاف "ليكوريا". و:

• ماء- 100 مل.
• التوت البري- 100 جرام.
• زنجبيل- 1 قطعة صغيرة
• البهارات- 4 بازلاء

هيا بنا نبدأ:

• جميع مكونات الوصفة ماعدا العسل مكان في الحاوية
• تسخين الخليط حتى 60 درجة
• الآن إزالته من الحرارة والتوتر.
• أضف العسل

هام: هذه الوصفة مثالية لفترات نقص الفيتامينات.

كيفية صنع النبيذ الساخن من النبيذ محلي الصنع بأي بهارات؟

ل 1 لتر. النبيذ الاحمر محلية الصنعيمكنك تناول المكونات التالية:

• قرفة— 1-3 العصي
• زنجبيل- قطعة صغيرة
• الينسون— 2-3 نجوم
• قرنفل- 3-4 براعم
• ليمون
• سكرذوق

هام: ليس من الضروري تخفيف النبيذ بالماء إذا كنت تريد الحصول على الطعم الأكثر كثافة. هذا ينطبق بشكل خاص على النبيذ محلي الصنع.

الآن يمكنك طهي الطعام:

• الليمون والزنجبيليتم سحقها
• خمريصب في الأطباق
• يضاف إلى النبيذ المكونات والسكر. التقليب
• بمجرد أن يقترب النبيذ الساخن من الغليان، يجب عليك ذلك أخرجه من الحرارة واتركه يتشرب

النبيذ الكحولي الكلاسيكي مع البرتقال: وصفة

لهذه الوصفة سوف نأخذ نصف برتقالة. المكونات التالية تشكل معها باقة نكهة رائعة:

• زنجبيل- قطعة صغيرة
• قرفة- 2 عصي
• قرنفل- 3 براعم
• حب الهال- 3 قطع.
• جوزة الطيب- حاسب شخصي 1.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.

هام: هذه الكمية من المكونات مطلوبة لـ 380 مل. النبيذ الأحمر شبه الجاف. سوف تحتاج إلى 60 مل من الماء. اضبط كمية البهارات حسب كمية النبيذ.

هيا بنا نبدأ:

• تحتاج إلى إضافته إلى الماء بهارات
• يجب قطع البرتقالإلى قطع صغيرة وأرسلها إلى الماء أيضًا
• بعد ماءيغلي، عليك أن تعطيه لها ينضج لمدة دقيقتين
• ديكوتيون تمزق
• يضاف ويخلط سكر
• الآن فقط يضاف النبيذ ويسخن

أسهل وصفة لصنع النبيذ الكحولي في المنزل

على 750 مل. خمر أحمرسوف تحتاج:

• ليمون
• سكر- 100 جرام.
• قرنفل - 2 قطعة.
• قرفة- 2 عصي
• جوزة الطيب

تحتاج إلى إعداده مثل هذا:

• سخنالقليل خمر
• أضف هناك عصير ليمونأو ناعما قطع الليمون
• يضيف سكر
• الان حان دورك بهارات
• أكمل الطبخ حتى يغلي

النبيذ الكحولي: هل من الممكن للنساء الحوامل؟

هناك جدل مستمر حول هذه القضية. يقول البعض أن النبيذ الساخن علاجي، وبشكل عام، من غير المرجح أن ترغب المرأة في شيء خطير على صحة طفلها. ويصر آخرون على أن الكحول، حتى في شكل نبيذ ساخن، يمكن أن يسبب الأذى.

هام: الحقيقة هي أن النبيذ الكحولي غير مرغوب فيه للغاية بالنسبة للأم والطفل في المستقبل. عيوب مثل هذا المشروب في هذه الحالة قد تفوق كل المزايا.

وربما ينبغي على المرأة الحامل الاهتمام بالخيارات غير الكحولية لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة أو لتحسين صحتها، وهو ما سنناقشه في المقالات التالية.

كما ترون، يمكنك الاستمتاع بالنبيذ اللذيذ في المنزل. من المهم فقط أن تتذكر قواعد اختيار المكونات، بالإضافة إلى بعض القواعد البسيطة لإعداد هذا المشروب الرائع. اقرأ أيضًا في مقالتنا التالية حول كيفية صنع النبيذ الساخن بناءً على العصير أو الفاكهة أو المشروبات الكحولية الأخرى إلى جانب النبيذ.

"اشرب خمر الملوك النبيذ المسحوق"- غنت فرقة دونيتسك "ناشي" ذات مرة. اليوم هذا المشروب العطري الدافئ متاح للجميع. إنه يحظى بشعبية كبيرة في أوروبا، ولكن لدينا أيضًا العديد من خبراء النبيذ الساخن. سيتم مناقشة أسرار ووصفات تحضيره في مقالتنا.

صنع النبيذ الساخن في المنزل

أساس النبيذ الساخن هو النبيذ الأحمر، وأفضل جاف وشبه جاف. يتم تحضير المشروب أيضًا من النبيذ القوي، لكن الخبراء يقولون إن هذا أخلاق سيئة وترجمة للمنتج. يمكنك تحضير النبيذ الساخن مع أو بدون ماء.

أهم ما يميز مشروب النبيذ هو التوابل والأعشاب. القرنفل واليانسون والقرفة والهيل والزنجبيل - كل هذا يستخدم لإضافة رائحة خاصة. يمكنك إضافة الفلفل الأسود أو البهارات، وحتى ورق الغار - إذا أردت، وكذلك المكسرات والزبيب والتفاح وقشور البرتقال والليمون، بالإضافة إلى العسل أو السكر.

يمكنك تجربة التوابل، ولكن لكي يكون النبيذ الساخن في المنزل حقيقيًا، دعنا نقول، صحيحًا، من المهم اتباع القاعدة الأساسية - لا تغلي النبيذ! يتم تسخينه إلى درجة حرارة معينة لا تزيد عن 80 درجة.

إذا كنت تقوم بإعداد النبيذ الساخن، فإن الوصفة التي لا تتضمن استخدام الماء، يتم تسخين النبيذ والتوابل معًا، ثم يتم غرس الخليط حتى تكشف رائحة المشروب عن نفسها تدريجيًا.

يمكنك اختيار الطريقة الثانية - تحضير النبيذ الساخن بالماء. في هذه الحالة، خذ من 150 إلى 200 مل من السائل لكل 1 لتر من النبيذ، وقم أولا بغلي البهارات في الماء، ثم أضف السكر أو العسل، وأخيرا أضف النبيذ. ستظهر رغوة بيضاء على سطح مشروب التخمير، وعندما تختفي، قم بإزالة الحاوية التي يتم فيها تخمير النبيذ الساخن على الفور من الحرارة.

النبيذ الساخن: وصفة كلاسيكية

إذا كنت تصنع النبيذ الساخن لأول مرة، فمن الأفضل أن تبدأ بوصفة كلاسيكية لتشعر وتقدر مذاقها الحقيقي. وبعد ذلك يمكنك تجربة المكونات بأمان.

سنحتاج إلى:

• زجاجة من النبيذ الاحمر؛
• ثلث كوب من الماء؛
• 5-6 براعم القرنفل.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون؛
• 1 رشة من جوزة الطيب المبشور؛
• 1 عود قرفة (إذا كانت مطحونة، نصف ملعقة صغيرة)؛
• 1 ملعقة كبيرة سكر.

هذه الكمية من المكونات مخصصة لـ 4-5 حصص من المشروب.

وصفة النبيذ المسحوق:

1. نخلط جميع البهارات ونضيف الماء ونتركه حتى يغلي.
2. يغلي لمدة لا تزيد عن دقيقة ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
3. صفي الخليط الناتج من خلال منخل.
4. سنقوم بطهي النبيذ ومغلي البهارات والسكر في قدر حتى درجة الحرارة المطلوبة على نار خفيفة (لا تسمح له بالغليان!).

يُشرب النبيذ الساخن ساخنًا، كما يقولون، ساخنًا جدًا. لذلك، نقوم بسكب المشروب على الفور وتقديمه للضيوف المنتظرين أو العائلة. لقد استمتعوا بالفعل بالرائحة بينما كنت تستحضر المستحضر. حان الوقت لتقدير الطعم!

النبيذ الأبيض

يعتبر النبيذ الأحمر التقليدي تقليديًا، ولكن من اللذيذ أيضًا صنعه من النبيذ الأبيض.

مكونات:

• زجاجة من النبيذ الأبيض.
• نصف كوب من الماء
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• أضف القرفة والقرنفل حسب الرغبة.
• 1 برتقالة؛
• 1 ليمون.

وصفة:

1. يُسكب الماء في قدر ويُضاف البهارات والسكر وشرائح الحمضيات. في الواقع، سيكون الأمر أفضل مع القشر، ولكن مع العلم أن الجزء العلوي من الفاكهة الآن مغطى بفيلم للحفظ، فلا يزال الأمر يستحق تقشير الطبقة العليا؛
2. دع الخليط يغلي، صب النبيذ وتسخينه على نار خفيفة إلى درجة الحرارة المطلوبة؛
3. صفي المشروب واسكبيه في أكواب أو أكواب. ونحن نتذوقه على الفور، في رشفات صغيرة، مستمتعين بالطعم والرائحة الرقيقة.

النبيذ غير الكحولي

بالنسبة لأولئك الذين لا يشربون الكحول على الإطلاق، والنساء الحوامل والأطفال، يمكنك أيضًا تحضير النبيذ الساخن، ولكن استبدال النبيذ بالعصير، عادة عصير العنب. لكن يمكنك تناول عصائر أخرى: الرمان والتفاح والكرز والتوت البري.

النبيذ غير الكحوليمفيدة جدا وحتى الشفاء. دعونا نجهز مشروبًا يعتمد على عصير العنب.

سنحتاج إلى:

• 1 لتر من عصير العنب
• ملعقتان كبيرتان من كل من برش الليمون والبرتقال؛
• نصف تفاحة
• 2 ملاعق كبيرة زبيب؛
• قليل من الزنجبيل والهيل.
• 5 فصوص
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

يعد تحضير النبيذ الساخن أمرًا بسيطًا: أضف جميع المكونات إلى العصير وقم بتسخين الخليط على نار خفيفة ولكن لا تغلي. يتم غرس المشروب تحت الغطاء لمدة 10 دقائق ثم يُسكب في أكواب.

أظهر المزيد

كيفية تحضير الشاي الأخضر بشكل صحيح - تعرف على أسرار خبراء حفل الشاي. ما هو الأهم في هذه الحالة: نوعية الماء، كمية التخمير، وقت التخمير، الأدوات المستخدمة؟ هل تعمل الإضافات على تحسين طعم الشاي؟ سنخبرك بكل الفروق الدقيقة في العملية.

الشتاء هو الوقت السحري من السنة. عندما تكون هناك عاصفة ثلجية في الخارج، ولكن المنزل دافئ ومريح، فقد حان الوقت "لعمل بعض السحر" في المطبخ وتقديم وجبة ساخنة لأحبائك، النبيذ العطري. من أجل الاستمتاع حقا برائحته المسكرة، عليك أن تعرف كيفية تحضير النبيذ الساخن في المنزل يمين.

على الرغم من أنه يعتبر أفضل كحول الشتاءلا يعلم الجميع كيفية صنع النبيذ الساخن من النبيذ الأحمر في المنزل.

قبل البدء في التحضير، يجب أن تتعرف على القواعد الأساسية، وبعد ذلك يمكنك مفاجأة ضيوفك بالطعم الرائع لهذا المشروب الشتوي غير العادي.

القاعدة الأساسية والرئيسية هي الاختيار الصحيح للنبيذ.

تقليديا، تستخدم الوصفات اللون الأحمر الجاف أو شبه الجاف. يمكنك أيضًا تناول الحلويات، ولكن هناك خطر الحصول على طعم متخم جدًا. النبيذ النخبة باهظ الثمن ليس مناسبًا أيضًا. لسبب بسيط هو أنها في حد ذاتها مكتفية ذاتيا بالفعل. باقة متناغمة تماما ولا تتطلب أي إضافات. الأنسب النبيذ متوسط ​​السعرأو محلية الصنع بقوة 7 إلى 12 درجة - Cabernet، Kagor، Khvanchkara.

يُنصح باستخدام المنتجات الكاملة، أي بدون مساحيق. أولا، سيؤثر ذلك على مظهر النبيذ - سوف يصبح غائما، ولن تساعد أي مرشحات في إعادته إلى لون شفاف جميل. وثانيًا، فقط في هذا الشكل يكونون قادرين على "الكشف" بالكامل ونقل رائحتهم.

هناك أيضًا متطلبات معينة للأطباق، ويجب أن تكون كذلك مطلي بالمينا بقاع سميك. وهذا هو أيضا مهم جدا.

كيفية صنع النبيذ الساخن من النبيذ الأحمر في المنزل؟

الوصفة الكلاسيكية:

• زجاجة من النبيذ الأحمر الجاف؛
• ليمون؛
• قرفة؛
• قرنفل؛
• زنجبيل؛
• فلفل اسود؛
• جوزة الطيب.

لكي تكشف البهارات عن رائحتها بالكامل، يجب ملؤها بكمية صغيرة من الماء. ويغلي مع الليمون المفروم لعدة دقائق على نار متوسطة. نتركها تتشرب لمدة عشر دقائق، ثم نسكب الخمر ونحرك حتى تظهر الرغوة على السطح. ومن المهم أن هذا الخليط ليس مسلوقًا بأي حال من الأحوال. وإلا فإن الطعم سوف يفسد بشكل ميؤوس منه. بعد تشكيل الرغوة، تحتاج إلى إزالة المقلاة من الحرارة، ثم هناك عدة خيارات. يسكبه بعض الأشخاص على الفور في أكواب، بينما يتركه البعض الآخر لمدة 15 دقيقة. إذا سمح الوقت، يمكنك سكبه في الترمس وتركه لمدة ساعة. على أي حال، يجب إعطاء المشروب النهائي فترة قصيرة من الوقت "للراحة". بعد ذلك، دون أن ننسى الضغط، يتم سكبه نظارات طويلة مصنوعة من الزجاج السميك.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون شرب شيء ساخن، هناك وصفة مع إضافة الكونياك:

للقيام بذلك، مزيج الينسون (4 قطع)، عدة فصوص، الزبيب، القرفة، قشر البرتقال في قدر، صب النبيذ فوق كل شيء، تسخين حتى تظهر الفقاعات. وفقط بعد ذلك صب 40 مل. كونياك جيد.

وفقًا للخبراء ، فإن السكر البني يعزز طعم هذا المشروب بشكل أفضل ويمنحه رائحة خاصة. علاوة على ذلك، فهو تحت الطلب أكثر صحة من الأبيض.

في بعض الأحيان تأتي فكرة طهي شيء دافئ بشكل عفوي، ولا ترغب في إضاعة الوقت في البحث عن المكونات الضرورية في المتجر. لقد ابتكرت الشركات المصنعة بالفعل لعشاق هذا المشروب الكسالى. خليط البهارات الجاهزة، وبالتالي القضاء على المتاعب غير الضرورية. لكي لا تفكر لفترة طويلة في كيفية تحضير النبيذ الساخن بشكل صحيح في المنزل، يمكنك ببساطة شراء مجموعة التوابل المفضلة لديك من المتجر، وصبها في النبيذ الساخن واتركها تتشرب. تركيبات هذه التوابل متنوعة للغاية، لكنها بشكل عام لا تختلف كثيرًا عن القاعدة الكلاسيكية. غالبًا ما يتم تصميم علبة توابل واحدة تزن 35-40 جرامًا لزجاجة واحدة من النبيذ.

بطبيعة الحال، يجب أن يكون الخليط المشتراة جودة عالية. يعتمد طعم المشروب المستقبلي بشكل مباشر على هذا. ما يجب الانتباه إليه عند شراء الخليط المعبأ:

كيفية صنع النبيذ الساخن في المنزل باستخدام التوابل الجاهزة:

• صب النبيذ في قدر ثقيل القاع.
• صب محتويات العبوة.
• أضف السكر أو العسل.
• الحرارة إلى 70-80 درجة.
• اترك لمدة 20 دقيقة على الأقل.

بالمناسبة، إذا كان النبيذ يبرد قليلا لسبب ما، فيمكنك إعادة تسخينه بأمان. ولكن لا يزال يوصى به تستهلكه على الفور.

هذا النوع من النبيذ الساخن، على الرغم من أنه لا يحظى بشعبية كبيرة، لا يزال لديه عدد من المزايا. أولاً، يمكنك علاج أطفالك بها، وثانيًا، بعد ذلك يمكنك الجلوس بأمان خلف عجلة قيادة السيارة. بالإضافة إلى ذلك، فهو مفيد جدًا ورائع يحسن المناعة. يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير المشروبات الكحولية، فقط بدلاً من الكحول تحتاج إلى تناول عصير الفاكهة (يفضل أن يكون داكن اللون). كقاعدة عامة، يتم استخدام عصير العنب أو الرمان أو الكرز لإعداده. التوابل في هذه الحالة هي نفسها الموجودة في النسخة الكحولية. كيفية تحضير النبيذ الساخن في المنزل؟

تكنولوجيا الطبخ لا تحتوي على أي أسرار. القاعدة الرئيسية هي يجب أن تكون جميع المكونات من أعلى مستويات الجودة.

كيف تطبخ:

1. يُسكب لترًا من عصير الفاكهة في قدر مينا متوسطة الحجم.
2. أضف الليمون المفروم والتفاح هناك.
3. قم بتشغيل الحرارة المنخفضة.
4. أضف التوابل المفضلة لديك.
5. تسخين كل شيء إلى 75 درجة، أطفئ.
6. إجازة لمدة 30 دقيقة، سلالة.
7. تصب في أكواب أو أكواب مناسبة بمقبض.

في كثير من الأحيان في وصفات أخرى غير العصير استخدم الشاي– الأسود أو الكركديه أو الأخضر. والنتيجة هي طعم غير عادي لاذع قليلاً مع نكهة الفواكه. يتم تحضيره على النحو التالي.

يتم تحضير الشاي الأسود ذو القوة المتوسطة. في وعاء عميق، اخلطي الشاي مع أي عصير بنسبة واحد إلى واحد. أضف بضع قطع من الزنجبيل الطازج، وعود القرفة، والقرنفل، واليانسون، وقشر البرتقال.

يجب تسخين هذا الخليط العطري بالكامل ثم تصفيته وشربه للاستمتاع بالرائحة الرائعة.

هناك خدعة واحدة صغيرة: حتى لا تتعب نفسك بالتوتر لفترة طويلة، يجب لف جميع البهارات في كيس من الشاش قبل وضعها في الأطباق. وبعد أن "يقوموا بعملهم"، ما عليك سوى إخراجهم من الطبق.

تتطلب الوصفات المختلفة نسبًا مختلفة من التوابل. إنها مسألة ذوق الجميع. لا يمكنك مزج جميع أنواع التوابل فحسب، بل يمكنك أيضًا مزج أنواع مختلفة من العصير. هذا هو الحال بالضبط عندما يمكنك تجربة الكثيرلإنشاء وصفتك الفريدة في النهاية للنبيذ غير الكحولي.

اكتسب هذا النوع من المشروبات الدافئة شعبية منذ فترة طويلة بين زوار المقاهي والمطاعم. مع إضافة عصير ذلك يصبح أقل قوة، ويأخذ رائحة مختلفة تمامًا. ويعتقد أن عصائر الكرز والتوت البري والتفاح والرمان تنسجم بشكل أفضل مع النبيذ الساخن.

كيفية تحضير النبيذ الساخن في المنزل: سخني 0.5 لتر من الكشمش أو أي عصير آخر على نار خفيفة مع إضافة التوابل الكلاسيكية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا إضافة نكهة الليمون. ثم صب النبيذ ببطء (0.75) وانتظر حتى يصل إلى السطح. ستبدأ الفقاعات الصغيرة بالتشكل. يُرفع عن النار ويُغطى بإحكام بغطاء ويترك لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، يجب أن يكون متوترا، إذا لزم الأمر، محلى وصب في النظارات. كلما ارتفع الزجاج، كلما كان تبريده أبطأ.

يمكنك التعرف على وصفات أكثر إثارة للاهتمام من خلال مشاهدة الفيديو.

ونتيجة لذلك، من خلال قضاء القليل من الوقت والقليل من مزاجك الجيد، يمكنك بسهولة إعداد مشروب لذيذ بشكل مذهل في مطبخك. الذي يشحن بالطاقة الإيجابية ويساعد على القتال العلامات الأولى لنزلات البرد.

هل تفهم الآن كيفية صنع النبيذ الساخن في المنزل؟ اترك رأيك أو ملاحظاتك للجميع في المنتدى.

مرحبًا بكم أيها القراء والضيوف الأعزاء في مدونتي!
اليوم كان تساقط الثلوج خطيرًا، والصقيع لا ينحسر، أستطيع أن أتخيل مدى سعادة عشاق التزلج والتزلج، هذا هو وقتك! وما أجمل العودة إلى البيت من البرد القارس إلى الدفء في أمسية شتوية! يمكنك لف نفسك ببطانية دافئة، والجلوس على الأريكة، وساقيك مرفوعتين، مع كوب من شيء ساخن، ومشاهدة البرامج المسائية. ما الذي سيسكب في فنجانك؟ الشاي المعطر أو الكاكاو الحلو؟ اختيار ممتاز، ولكن إذا كان عمرك أكثر من 18 عامًا، فأنا أقترح خيارًا أكثر إثارة للاهتمام. سأوضح لك كيفية تحضير النبيذ الساخن في المنزل بشكل صحيح، وحاول طهيه، وسأقدم لك أفضل 5 وصفات خطوة بخطوة!

من المقال سوف تتعلم:

ما هو النبيذ الساخن؟

النبيذ الساخن عبارة عن مزيج من النبيذ الأحمر والتوابل والسكر والفواكه إذا رغبت في ذلك، ويتم تسخينه إلى 70-80 درجة. تشكلت هذه الكلمة الجميلة من اندماج الكلمات الألمانية gluhender Wein، والمختصرة Gluhewein والتي تبدو مثل Gluwein، وتترجم على أنها النبيذ المحترق.

مسقط رأس المشروب هو أوروبا، لكن المصادر القديمة تحتوي على معلومات تفيد بأن النبيذ المختلط مع التوابل موجود بالفعل في روما القديمة. صحيح أنهم في ذلك الوقت لم يفكروا بعد في تسخينه. في أوروبا في العصور الوسطى، تم بالفعل تسخين النبيذ الأحمر مع التوابل وتقديمه ساخنًا في مهرجانات المدينة. تم الحفاظ على هذا التقليد حتى يومنا هذا - في معارض المدينة والمهرجانات والاحتفالات الأخرى في جمهورية التشيك والنمسا وسويسرا، يشرب الجميع اليوم النبيذ الساخن.

سرعان ما أصبح الاتجاه الأوروبي رائجًا في روسيا. تفضل الظروف المناخية هذا: الشتاء الذي يستمر من 6 إلى 8 أشهر مع الصقيع والعواصف الثلجية يصبح غير مريح للغاية إذا كنت تشرب كوبًا أو اثنين من النبيذ الساخن بصحبة دافئة.

بالطبع، من المهم عدم المبالغة في ذلك، لأنه على الرغم من فائدته، لا يزال النبيذ الساخن مشروبا كحوليا، ويتم امتصاص الكحول الساخن في الدم بشكل أسرع، مما قد يؤدي إلى التسمم السريع. إذا كنت لا تريد أن ينتهي المساء بسرعة غير متوقعة بالنسبة لك، فتحكم في نفسك.

وبغض النظر عن النكتة، لكنني لم أذكر فقط فوائد هذا المشروب. سوف تتفاجأ، لكن هذا منتج قيم حقًا للصحة.

النبيذ الساخن يفيد ويضر الجسم

هذا كوكتيل مناعي حقيقي

بفضل مزيج التوابل والفواكه (يمكن أن يكون التفاح والبرتقال والكمثرى) وكحول النبيذ، يصبح المشروب غنيا بالفيتامينات، ويقدم ساخنا يسرع امتصاص جميع العناصر الغذائية.

في حالة انخفاض حرارة الجسم، فإنه يساعد على إحياء الشخص بسرعة

حاول علاج الضيف البارد الذي جاء إليك من البرد بالنبيذ الساخن، وسترى كيف سيعود وجهه حرفيًا في غضون دقائق إلى مظهر جديد، وسوف تتألق عيناه، وسيبلغ بكل سرور أنه استعد. استفد من خاصية النبيذ الساخن هذه عندما تكون بالخارج لفترة طويلة، على سبيل المثال، في حلبة للتزلج أو نزل للتزلج.

في الوقت الحاضر، يُباع النبيذ الساخن في كل مكان تقريبًا في مناطق مجهزة للاستجمام الشتوي. إذا لم تكن هناك فرصة لشراء كوب من المشروب السحري (أنت ذاهب إلى الغابة أو خارج المدينة)، فخذ معك النبيذ الساخن المخمر مسبقًا في الترمس.

النبيذ الساخن يسرع عملية التمثيل الغذائي

مرة أخرى، بسبب مزيج من العناصر المفيدة للصحة والتمثيل الغذائي والوجبة الخاصة "الساخنة".

يساعد في علاج السعال ونزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية

بالطبع، لن يحل النبيذ الساخن محل الرعاية الطبية المؤهلة، لكنه لن يضر بتسريع عملية العلاج (بإذن من الطبيب المعالج بالطبع!). سيساعد هذا الدواء "اللذيذ" أيضًا على رفع معنوياتك عندما تشعر باللون الأزرق.

علاج جيد للأرق

يقول الكثير من الناس أن الحليب الدافئ يساعد أيضًا، لكن طعم النبيذ الساخن أفضل بكثير!

والقائمة، كما ترون، طويلة. فوائد النبيذ الساخن لا يمكن إنكارها، لذا قم بدعوة أصدقائك، وقم بإعداد جميع المكونات التي تحتاجها مسبقًا، وقم بتحضير كوكتيل النبيذ! سأخبرك أيضًا بالمنتجات التي ستحتاجها وكيف يمكنك صنع النبيذ الساخن.

ما النبيذ المناسب للنبيذ الساخن؟

لتحضير هذا المشروب الساخن، أي لون أحمر شبه حلو تفضله سيفي بالغرض. ولا يجب أن تكون باهظة الثمن.

ما هي المنتجات والتوابل المدرجة في النبيذ الساخن؟

هناك العديد من الاختلافات في الوصفات، ولكن هناك قائمة من المكونات الأساسية التي لا يمكنك الاستغناء عنها. هذا بالطبع هو النبيذ نفسه والسكر والبهارات (خليط خاص من البهارات). يمكن بيع الخليط جاهزًا أو صنعه بشكل مستقل: من بضع عود قرفة وعدة أزهار من القرنفل المجفف والهيل. يمكن إضافة جوزة الطيب واليانسون واليانسون وورق الغار وحتى الفلفل الأحمر!

سأحاول وصف كل نوع من أنواع التوابل، لأنها تستخدم جميعًا لسبب ما، ولكل منها نكهة خاصة بها. لذلك، يمكن أن تكون مكونات النبيذ الساخن مختلفة:

• قرفة

القرفة أمر لا بد منه في النبيذ الساخن. بفضله يكتسب المشروب رائحة رائعة وطعمًا حلوًا للخبز.

• قرنفل

أيضا عنصر لا غنى عنه في مشروب النبيذ. تضيف روائح القرنفل المحترقة حموضة إلى النبيذ الساخن وتساعد على عدم تخمر المشروب. من الأفضل إضافة القرنفل في النهاية.

• حب الهال

لها رائحة فريدة من نوعها وطعم حار، مع ملاحظات حارقة، غالبًا مع صبغة ليمونية. بدون الهيل، النبيذ الساخن، لسوء الحظ، لن يكون عطرا.

• جوزة الطيب

إضافتها اختيارية، ولكن يوصى بها بشدة. فهو يساعد على تعزيز تأثير الاحترار للنبيذ الساخن وله أيضًا تأثير مهدئ.

• الينسون

تضاف الزهور على شكل نجمة لتعزيز التأثير الطبي للنبيذ الساخن. وبالتالي، يصبح النبيذ الساخن مع إضافة الينسون علاجا ممتازا للسعال ونزلات البرد.

• يانسون

وأضاف أيضا للأغراض الطبية. اليانسون والينسون النجمي يسيران معًا بشكل جيد، ويكمل كل منهما الآخر.

• فلفل أحمر أو أسود

هذا الملحق بالطبع ليس للجميع. يجب استخدامه بحذر حتى لا يفسد طعم المشروب.

في ملاحظة!

يمكن أيضًا إضافة الكزبرة والنعناع أو بلسم الليمون والعسل والزنجبيل إلى النبيذ الساخن، وكل عنصر سيعطي المشروب نكهة جديدة. قم بتجربة حشوات المشروبات، وفي النهاية سوف تصل إلى التركيبة المثالية التي تناسبك، ولن تشك بعد الآن في كيفية تحضير النبيذ الساخن حسب ذوقك.

كيفية صنع النبيذ الساخن في المنزل: أفضل الوصفات

النبيذ المسحوق الكلاسيكي

ومن الأفضل أن تبدأ التعرف على هذا المشروب ومحاولاتك الأولى لتحضيره بهذه الوصفة الأبسط والأكثر سهولة.

سوف تحتاج:

• النبيذ الأحمر شبه الحلو أو الجاف - 0.75 لتر،
• ¼ كوب ماء،
• 7 زهور القرنفل،
• 1 ملعقة كبيرة سكر،
• عود من القرنفل.

صنع النبيذ الكلاسيكي:

يُسكب كوبًا من الماء فوق القرنفل ويُترك حتى يغلي على نار خفيفة. انتظر 15 دقيقة دون إزالة القرنفل من النار وأضف النبيذ. سخنيه إلى 70-75 درجة وأضيفي السكر. لا تسمح له بالغليان تحت أي ظرف من الظروف، وإلا فسوف يفسد المشروب! أضف القرفة. جرب النبيذ الساخن. إذا كنت تعتقد أن الحلاوة كافية، أطفئ النار واترك المشروب لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء.

يمكنك علاج نفسك!

يتم تقديم النبيذ الساخن ساخنًا في أكواب طويلة - أكواب، ويمكن تزيين حافة الطبق بشريحة من البرتقال أو التفاح أو عود القرفة.

نبيذ الليمون

هذا كوكتيل فيتامين حقيقي يساعد على مكافحة نقص الفيتامينات أثناء برد الشتاء.

مكونات:

• النبيذ الاحمر - 0.25 لتر.
• 2-3 شرائح ليمون،
• 1 ملعقة كبيرة سكر،
• لتذوق القرنفل والقرفة.

يُسكب النبيذ في قدر ثقيل القاع ويُسخن. أضف السكر ويذوب. أضيفي الليمون والقرنفل مع القرفة. بمجرد وصول المشروب إلى درجة الحرارة المطلوبة، أطفئ النار. اشرب ساخنًا.

النبيذ الساخن "أورانج سيمفوني"

مشروب لذيذ جدا وعطري مع إضافة فاكهة البرتقال.

للطبخ عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• النبيذ الأحمر (يفضل أن يكون جافًا) – 0.75 لترًا
• 2-3 برتقال،
• السكر حسب الذوق
• القرنفل، الهيل، القرفة - حسب الرغبة.

ابدأ الطهي بتسخين النبيذ. ثم يضاف السكر والبهارات وكذلك البرتقال المقطع إلى حلقات. الحرارة إلى درجة الحرارة المطلوبة وإيقاف.

النبيذ الساخن مع البرتقال عطري بشكل لا يصدق وطازج في الذوق، بالإضافة إلى أنه منشط فيتامين حقيقي. يعد النبيذ البرتقالي جيدًا جدًا للتجمعات الودية في أمسيات الشتاء.

النبيذ الساخن باللغة الإنجليزية

وصفة لذيذة ستحبها بالتأكيد. تبين أن النبيذ الساخن وفقًا لهذه الوصفة دقيق للغاية، بدون طعم نبيذ واضح، وسهل وسلس للشرب.

لذلك، سوف تحتاج إلى:

• زجاجة من النبيذ الأحمر الجاف،
• نصف لتر من الشاي الأسود (ورقة، وليس من الأكياس)،
• زوجان من أعواد القرفة، والقليل من القرنفل،
• السكر أو العسل

قم بتحضير بعض الشاي. قم بتصفية وصب التسريب في المقلاة التي ستطبخ فيها النبيذ الساخن. أضف النبيذ والتوابل والسكر أو العسل من اختيارك. الحرارة على نار خفيفة إلى 75 درجة.

النبيذ السويدي (جلوج)

هذا مشروب لذيذ جدًا وأصلي وتقليدي للدول الاسكندنافية. لن يتعين عليك شربه فحسب، بل تناوله أيضًا، لأنه يتم إضافة الزبيب واللوز إلى الجلو، لذلك لا تنس تقديم الملاعق. من السهل القيام به وسريع جدًا.

مكونات:

• النبيذ الاحمر – 1 زجاجة
• 50 مل الفودكا،
• 2 ملعقة كبيرة سكر،
• 100 غرام زبيب،
• 100 غرام من اللوز،
• القرفة، القرنفل، الزنجبيل.

تحضير النبيذ السويدي:

تسخين النبيذ، إضافة الفودكا. تضاف البهارات والسكر ويقلب حتى يذوب. بمجرد وصوله إلى درجة الحرارة المطلوبة، قم بإيقاف تشغيله.

من الرائع أن تأخذ Glogg معك في الترمس عند التزلج في الغابة، على سبيل المثال. بضع رشفات من الزجاج ستدفئك على الفور.

كما ترون، صنع مشروب كحولي ساخن ليس بالأمر الصعب، فقط اختر الطريقة التي تفضلها واصنعها بنفسك. لن يكون هذا glentwine أسوأ مما هو عليه في المطعم. ليس من الصعب التحضير، فجميع الوصفات المقترحة أعلاه يمكن الوصول إليها بسهولة ومتابعتها. يمكن شراء المنتجات من أي سوبر ماركت. الآن بعد أن عرفت كيفية صنع النبيذ الساخن في المنزل، جربه واكتشف نكهات جديدة من النبيذ الأحمر ولا تتجمد!

فيديو: طريقة عمل النبيذ الساخن

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+