كيف لطهي شرحات الدجاج الطرية مع الجبن. شرحات الدجاج المفروم - غداء الدواجن الغذائي

وصفات صنع شرحات الدجاج الرائب بسيطة للغاية. المكونات الرئيسية هي اللحوم والجبن، والأذواق مثيرة للاهتمام ومختلفة للغاية، وذلك بفضل الإضافات المختلفة في التركيبة والصلصات والمرق. إن إدخال كتلة اللبن الرائب في تركيبة المنتجات يجعل شرحات اللحم طرية بشكل لا يصدق بحيث تختفي ببساطة في الفم.

يمكن تقديمها مع أي طبق جانبي. كخيار، مجموعة متنوعة من الحبوب والخضروات والمعكرونة والبطاطس بأي شكل من الأشكال. تحظى هذه شرحات بشعبية كبيرة لدى الأطفال والكبار بسبب مذاقها غير المسبوق وحنانها ونعومتها وعصارتها.

وصفة خطوة بخطوة

كيفية طبخ شرحات الدجاج مع الجبن:

شرحات الدجاج المقطعة مع الجبن والسميد

مكونات:

• 0.5 كجم فيليه دجاج
• 1 حزمة من كتلة اللبن الرائب.
• 2 ملاعق كبيرة من السميد
• 1 بيضة؛
• حفنة من البصل الأخضر والكزبرة والبقدونس.
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة قشدة حامضة
• 50 ملليلتر من زيت عباد الشمس المكرر للقلي؛
• توابل خميلي-سونيلي؛
• الملح والسكر حسب الذوق.

الوقت اللازم لتحضير الطبق هو ساعة واحدة. حصة مائة جرام لا تحتوي على أكثر من 130 سعرة حرارية.

وصفة خطوة بخطوة:

1. تُقطع شرائح الدواجن جيدًا بسكين.
2. اغسل الخضر وطحنها في المروحية.
3. يُقشر فص من الثوم ويُبشر جيدًا؛
4. تُمزج شرائح اللحم المفروم مع كتلة الخثارة والسميد والأعشاب والقشدة الحامضة والثوم المبشور في قدر وتُخفق في بيضة وتتبل بالبهارات والملح والسكر حسب تقديرك. حرك كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
5. تسخين الزيت للقلي في مقلاة. باستخدام ملعقة كبيرة، استخرجي قاعدة الكستلاتة ثم انقليها إلى الزيت المغلي. قم بتحمير المنتجات بشكل صحيح على كلا الجانبين وضعها على منديل ورقي لإزالة الدهون الزائدة.

شرحات الدجاج مع الجبن والجبن في الفرن

سوف تحتاج:

• 450 جرامًا من صدر الدجاج المفروم؛
• 150-180 جرام من معجون اللبن الرائب؛
• 3-4 بيض السمان
• 70-80 جرامًا من رقائق الجبن؛
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 10-15 غصن من الشبت الصغير؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

مدة الخبز في الفرن: حوالي نصف ساعة. محتوى السعرات الحرارية: لكل 100 جرام 176 سعرة حرارية.

وصفة خطوة بخطوة:

1. ضعي الصدور المفرومة ومعجون الخثارة ونشارة الجبن وأغصان الشبت المفرومة ناعماً في وعاء عميق وأضيفي الملح واخلطيهم جيداً.
2. نكسر بيض السمان في اللحم المفروم ونضيف القليل من الدقيق حتى لا تصبح الكتلة سائلة جدًا.
3. سخني الفرن إلى 180-200 درجة. قم بتغطية صينية الخبز بورق الطعام ودهنها بالدهون النباتية.
4. بلل راحة يدك بالماء البارد وساعد نفسك بالملعقة وشكل شرحات بالشكل الصحيح. ضعيها على صينية خبز، عندما تمتلئ بمنتجاتك، ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة واخبزيها حتى تنضج.

شرائح صدور الدجاج مع الجبن والخضار

سوف تحتاج:

• 1 صدر دجاج يزن 0.6-0.7 كجم؛
• 1 علبة من الجبن.
• 2 جزرة متوسطة
• 1 كوسة صغيرة من النضج اللبني؛
• 1 حفنة من الشبت
• 1 قرنة من الفلفل الحلو الناضج؛
• 1 ملعقة كبيرة نشا البطاطس؛
• بضع رشات من توابل أعشاب دي بروفانس؛
• 1 بيضة؛
• 30-40 ملليلتر من الزيت النباتي.
• ملح للتذوق.

إجمالي الوقت المستغرق في التحضير والقلي سيكون ساعة واحدة. محتوى السعرات الحرارية: لكل 100 جرام 120 سعرة حرارية.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل الخضار. ابشر الكوسة على مبشرة ناعمة واعصر العصير (المصفى) برفق إذا كان كثير العصير. إزالة الجذع والبذور من الفلفل وتقطيعها جيدًا. انزع القشرة الرقيقة من الجزر وابشرها على مبشرة ناعمة. يقطع الشبت.
2. قطع الثدي، وإزالة الجلد، وقطع اللحم من عظم الصدر. طحن اللب باستخدام المطاحن المنزلية؛
3. الجمع بين جميع المكونات في وعاء مشترك، وإضافة النشا والتوابل. دلك. ضعيها في الفريزر لمدة ربع ساعة؛
4. يحمى الزيت في مقلاة. ضعي ملعقة كاملة من اللحم المفروم ثم ضعيها في المقلاة. اقلب شرحات اللحم الذهبية، مع الجانب البني لأعلى، واطهيها حتى تصبح مقرمشة ولذيذة.

وصفة متعددة الطهي

سوف تحتاج:

• 0.6 كجم من لحم الدواجن المفروم
• 200-250 جرام من معجون اللبن الرائب؛
• 1 حفنة من ريش البصل
• 2 فصوص من الثوم؛
• 4 بيض السمان
• 1 رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملح البحر حسب الرغبة.

سيستغرق وقت الطهي لمنتجات اللحوم شبه المصنعة على البخار مع المعالجة المسبقة حوالي ساعة واحدة. محتوى السعرات الحرارية: لكل 100 جرام لن يتجاوز 134 سعرة حرارية.

كيفية تحضير شرحات الدجاج المفروم مع الجبن في طباخ بطيء:

1. ضعي جميع مكونات الوصفة في وعاء الخلاط واطحنيها حتى تتشكل عجينة متجانسة؛
2. ضعي خليط الكستلاتة في كيس بلاستيكي عادي، واربطيه في النهاية واضربيه على سطح الطاولة. الرفع (ليس مرتفعًا) وتحرير العبوة فوق سطح العمل. وهكذا 10-15 مرة، ستكتسب الكتلة الأولية اتساق البلاستيسين الناعم؛
3. صب 1.5 لترًا من الماء الساخن في وعاء الطهي المتعدد. ضع وعاء البخار في جهازك. بلل يديك بالماء البارد. خذي ملعقة كبيرة ممتلئة من قاعدة الكستلاتة وشكليها بيديك على شكل قرص بيضاوي، ضعيها في الوعاء حتى تمتلئ. أغلق غطاء الجهاز؛
4. اضبط وضع التبخير في قائمة الطباخ المتعدد لمدة 40 دقيقة؛
5. يمكنك تحضير طبق جانبي للشرحات بسرعة عن طريق تحميل الحبوب أو البطاطس المفضلة لديك في الوعاء، ثم سيتم طهي كل شيء في نفس الوقت.

ما هي الصلصة التي يجب تقديمها مع شرحات: الخيارات

1. صلصة الكريمة الحامضة. محضرة على أساس القشدة الحامضة مع إضافة الأعشاب المفرومة الطازجة والثوم المبشور والبهارات.
2. صلصة. يُقلى البصل المفروم ناعماً في الزبدة. أضف ملعقتين كبيرتين من دقيق القمح للحصول على سمك. صب الحليب أو الكريمة فوق كل شيء والملح والفلفل حسب الرغبة.
3. رخيص. يُقلى بضع فصوص من الثوم المبشور في مقلاة ويُسكب في الكريمة ويُضاف الجبن المذاب. عندما يذوب الجبن المطبوخ، أضف الجبن الصلب المبشور والتوباسكو على طرف السكين؛
4. طماطم. يتم تحضيره على أساس الطماطم المطحونة أو المعجونة التي تضاف إلى الخضار المقلية (الجزر والبصل والفلفل)؛
5. فطر كريمي. تُسكب الكريما في شرائح الفطر المقلي مع البصل والبهارات وتُترك على نار خفيفة قليلاً على نار خفيفة.

1. لتحضير شرحات الدجاج، استخدمي الدواجن البيضاء المفرومة في المنزل. عندها فقط ستتأكد من أنه لا يحتوي على عروق أو جلد أو عظام مطحونة أو إضافات غير صحية أو مواد حافظة. المواد الخام طازجة وذات نوعية جيدة وغير مغطاة بالبهارات والفلفل.
2. لا يهم إذا كان هناك الكثير من اللحم المفروم الملفوف مقابل حصة واحدة من شرحات اللحم. قم بتعبئتها في أجزاء في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق وقم بتخزينها في الفريزر. وقت التخزين الأمثل لا يزيد عن شهرين. تدوين ملاحظات على العبوات تشير إلى تاريخ التخزين؛
3. قم دائمًا بقلي منتجات اللحوم شبه المصنعة في دهن نباتي أو حيواني مغلي حتى تتشكل قشرة واقية بنية ذهبية في أسرع وقت ممكن وتحتفظ بالعصارة بالداخل ؛
4. قبل نحت شرحات الدجاج بالجبن، بلل راحة يدك بالماء أو الدهن النباتي، فلن يلتصق بها اللحم المفروم؛
5. سيصبح الطبق أكثر تجانسًا ومرونة إذا قمت أولاً بضرب القاعدة الملفوفة قبل النمذجة؛
6. يعتبر لحم الدجاج، وخاصة من الثدي، منتجا غذائيا. طريقة التحضير والمواد المضافة المضافة إلى القاعدة لها تأثير كبير على محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي.

بالعافية!

حاول طهي شرحات الدجاج المثالية مع الجبن والجبن - ولن تصدق ذلك، لكن النتيجة ستذهلك من اللقمة الأولى. بعد كل شيء، فإن شرحات اللحم ليست لذيذة جدًا فحسب - فهي غنية بالعصارة بشكل غير عادي، وطرية للغاية، ومليئة بالحشوة، كما أنها سهلة التحضير وسريعة التحضير. يكمل الجبن القريش لحم الدجاج الطري بطعمه الحليبي الخفيف، في حين أن الجبن الصلب يجمعه معًا ويمنحه طعمًا غير عادي. تصبح شرائح الدجاج رقيقة وتحافظ على شكلها بشكل مثالي، حتى عندما تبرد. حاول أن تصنعها في المنزل لأطفالك: سوف تتطاير شرحات اللحم من كلا الخدين.

مكونات:

• لحم الدجاج (لدي فيليه) - 500 جرام؛
• جبنة منزلية الصنع (يمكن شراؤها من المتجر بأي محتوى دهني) - 250 جرامًا؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة؛
• كريمة حامضة (أي محتوى دهني) - 70 جرامًا؛
• الجبن الصلب (لدي الروسية) - 100 جرام؛
• دقيق القمح قبل الميلاد - 70 جرام؛
• الشبت والبقدونس المفروم (الطازج) - 2 ملعقة كبيرة؛
• التوابل: الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي مكرر للقلي.

شرحات الدجاج المثالية مع الجبن والجبن. وصفة خطوة بخطوة

1. أول شيء نبدأ به هو تحضير اللحم. نحتاج إلى غسلها جيدًا تحت الماء الجاري، ثم مسحها بمنشفة ورقية (المناديل) وتقطيعها إلى قطع صغيرة. سوف يحتاج لحم الدجاج إلى المرور عبر مفرمة اللحم مع الأعشاب. لذلك، اغسل الخضر تحت الماء الجاري، ورجها قليلاً وامسحها بالمناديل لإزالة أي رطوبة متبقية.
2. بالتناوب قطع اللحم وأوراق البقدونس مع الشبت، نمرر كل شيء من خلال مفرمة اللحم إلى وعاء عميق، حيث سنواصل عجن اللحم المفروم إلى شرحات.
3. الآن، باستخدام الخلاط، فاز الجبن. لا يهم على الإطلاق ما هو محتوى الدهون لديك. يمكنك حتى وضع الجبن قليل الدسم في اللحم المفروم. ضعي خليط اللبن الرائب في وعاء مع اللحم المفروم.
4. أضف الآن ما يقرب من سبعين جرامًا من القشدة الحامضة. يمكن تناول القشدة الحامضة، مثل الجبن القريش، بنسب مختلفة من محتوى الدهون. الأمر متروك لذوقك ومدى توفر الطعام في الثلاجة.
5. اكسري بيضتين دجاج في وعاء مع اللحم المفروم وأضيفي الجبن الصلب المبشور.
6. الآن أضف الملح والفلفل حسب ذوقك، واخلط جيدًا حتى يتم خلط كل شيء وتوزيعه بالتساوي.
7. نخل دقيق القمح فوق وعاء واخلطي كل شيء مرة أخيرة. الآن اللحم المفروم جاهز.
8. يُسكب الزيت النباتي المكرر في مقلاة ويُوضع على الموقد حتى يسخن على نار متوسطة.
9. في غضون ذلك، لنبدأ في تشكيل شرحات. نبلل أيدينا بالماء. نحن نفعل هذا لتسهيل النحت. اللحم المفروم لزج جدًا، لذا لن تتمكن من العمل بأيدٍ جافة. نضغطها قليلاً ، أولاً بيد واحدة ، ثم باليد الأخرى ، ثم نلفها في الدقيق ونصنع شرحات. يمكنك عمل شكل دائري أو بيضاوي: افعل ما يناسبك. أثناء تسخين المقلاة، أقترح إعداد بضع شرحات، والتي ستكون بمثابة الجزء الأول.
10. عندما رأينا أن المقلاة كانت ساخنة، ننشر شرحات اللحم بعناية شديدة ونقليها على كلا الجانبين. تحتاج إلى القلي على نار خفيفة حتى تُقلى شرحات اللحم بالداخل ولا تحترق.
11. ضع شرحات جاهزة على طبق. نفعل الشيء نفسه مع بقية اللحم المفروم.

والنتيجة هي ببساطة شرائح دجاج رائعة ورقيقة وعطرية مع الجبن والجبن الصلب. مثالي لأي طبق جانبي مع صلصة الطماطم العطرية (أو الكريمة). يمكن أن يكون هناك العديد من الاختلافات مع الأطباق الجانبية والصلصات، ولكن بدون تغييرات (مستقرة)، لن يكون هناك سوى متعة من مذاقها الدقيق المثالي. يحتوي موقع "Very Tasty" على العديد من وصفات الكستلاتة التي تناسب جميع الأذواق والميزانيات. اطبخ معنا: وشهية طيبة!

أولغا ديكر

مساء الخير يا أعزائي. يسعدني اليوم أن أضيف طبقًا أصليًا ولذيذًا بشكل لا يصدق إلى مجموعة الوصفات الخاصة بك :)

5 قواعد للتغذية السليمة من أولجا ديكر

في هذه المقالة، سأشارككم كيفية طهي شرحات الدجاج مع الجبن.

الوصفة هي مجرد هبة من السماء لأولئك الذين يحاولون مشاهدة شخصياتهم وفي نفس الوقت يريدون تدليل أسرهم بعشاء لذيذ. تصبح شرحات اللحم طرية وطرية للغاية بفضل المذاق الكريمي للجبن :)

أوه! بفضل المذاق الكريمي للحبوب الرائبة...أردت أن أكتب :)

ماذا نحتاج لشرحات الدجاج المفروم مع الجبن؟

منتجات:

• صدر دجاج مفروم – 400 جم
• الجبن القريش (نسبة الدهون لا تقل عن 9%) – 180 جم
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط
• الشبت - 20 غرام
• كريم – 200 مل
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زيت دوار الشمس (للقلي)

كل شيء؟ على استعداد للبدء؟ ثم قم بتشغيل الموسيقى وابدأ... الآن أقترح عليك الاستماع إلى أغنية Sade - No Ordinary Love. بالمناسبة، ستجد وصفة خطوة بخطوة مع الصور أسفل هذا الفيديو مباشرة :)

إذن وصفة مفصلة مع صور جميلة :)

1. نقطع الشبت والبصل ناعماً. كلما تم تقطيع البصل بشكل ناعم، كلما كانت شرحات البصل أكثر طراوة.

2. اخلطي الدجاج المفروم مع البيض والجبن والبصل المفروم والأعشاب. مزيج بقوة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

ضع في اعتبارك أنه كلما زاد عجن اللحم المفروم بشكل مكثف، أصبح الطبق أكثر رقة وألذ.

3. تشكيل الكرات. خدعة صغيرة سوف تساعدك هنا. إذا بللت يديك بالماء، سيكون من الأسهل بكثير تشكيل الشكل الصحيح. ضعي الكرات في طبق مع فتات الخبز واغمسيها بسخاء.

4. تقلى في مقلاة ساخنة جيدا على كلا الجانبين. تعتمد كمية الزيت على تفضيلاتك، لكني أنصحك بتنظيف المقلاة ببساطة.

سيكون هذا كافيًا حتى تُقلى شرحات اللحم جيدًا، وتكتسب قشرة ذهبية فاتحة للشهية، ولكن لا تكون دهنية وثقيلة بشكل مفرط.

5. يُسكب الكريم ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.

6. يمكنك تقديمه مع الخضار أو الكوسة المطهية أو أي طبق جانبي غذائي آخر.

تعطي كتلة الخثارة المذابة طعمًا كريميًا دقيقًا وتقلل من عدد السعرات الحرارية. بالعافية:)

دعونا نحسب السعرات الحرارية والمكملات الغذائية؟

قيمة الطاقة للمنتج لكل 100 جرام هي 156.7 سعرة حرارية.

• الدهون - 7.94 جم
• الكربوهيدرات - 2.87 جم
• البروتينات - 17.68 جم

كما ترون، هذا ليس لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا طبق غذائي يساعد على إشباع جوعك ولن يترك سنتيمترات إضافية على خصرك :)

هل أعددتموه وجربتموه؟..

الآن هو الوقت المناسب لقليل من الراحة. هناك حاجة إلى مزاج جيد دائما وفي كل مكان :)

هل ابتسمت؟ اقرأ أدناه كيف يمكنك طهي شرحات في الفرن أو في طباخ بطيء أو في غلاية مزدوجة.

الطبخ في الفرن

ضعي الكرات المشكلة، والتي كانت ملفوفة مسبقًا في فتات الخبز، على صينية خبز. لمنع طبقنا من الاحتراق، يمكنك وضعه على ورق الخبز. سخني الفرن إلى 2000 درجة مئوية واخبزيه لمدة 25 دقيقة.

كيفية التحقق مما إذا كان الطبق جاهزا؟ اثقبي القطعة من المنتصف، وإذا خرج عصير شفاف، فقد حان الوقت لإخراجها.

في غلاية مزدوجة - حتى أكثر عصارة!

إذا كنت من محبي الطعام اللذيذ والصحي المطهو ​​على البخار، فهذه الطريقة مناسبة لك فقط. ضع الكرات المشكلة في الجزء السفلي من القدر البخاري وقم بتشغيل وضع "البخار" لمدة 30 دقيقة. ليست هناك حاجة إلى فتات الخبز في هذا الإصدار.

هذه شرحات صحية وعصيرية مثالية للأطفال الصغار :)

وإذا أضفت الكوسة المبشورة إلى اللحم المفروم، فسوف يلتهم الأطفال كرات اللحم على كلا الخدين، دون أن يلاحظوا حتى "الصيد" :)

أنا أكتب الكلمات وأغني معها. "الملاك المكسور" لأراش يُعرض الآن. إسمع أيضاً...:)

إذا كيف؟ وأتساءل ما هو مزاجك الآن؟ ما نوع الموسيقى التي تحبها اليوم؟ اكتب في التعليقات، وسأستمع أيضًا إلى الأغاني التي تعجبك.

الآن دعونا نحاول ذلك في طباخ بطيء

أود أيضًا أن أقدم طريقتين لتحضير شرائح الدجاج في طباخ بطيء: مع إضافة الزيت وعلى البخار. أيهما أفضل لك ولعائلتك؟

1 الطريق. تُقلى كرات اللحم بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في وضع القلي لمدة 7-10 دقائق على كل جانب. أضف الكريمة أو القشدة الحامضة وقم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 20 دقيقة حتى تتشبع بالعصير الكريمي الرقيق.

الطريقة 2. ضع كرات اللحم في الوعاء وقم بتشغيل وضع "البخار" لمدة 25-30 دقيقة. بهذه الطريقة ستحافظ على الخصائص المفيدة للجبن والأعشاب وفي نفس الوقت تحصل على شرحات طرية بشكل غير عادي.

أوه، لقد تشتت انتباهي قليلاً مرة أخرى وكتبت عن الخصائص المفيدة للجبن... آسف :)

أعتقد أنه في المرة القادمة يجب عليك بالتأكيد إضافة القليل من الجبن إلى اللحم المفروم وصنع شرحات لذيذة بالجبن. هل تتساءل أي الجبن سيكون الأفضل؟ كيف تفكر؟..

إذا كنت قد حاولت بالفعل طهي هذه القطع اللذيذة والطرية، فلا تتردد في مشاركة نتائجك في التعليقات.

اعتني بنفسك وبصحتك، أولغا ديكر.

5 خرافات حول فقدان الوزن. احصل عليه مجانًا من خبيرة التغذية الشهيرة أولجا ديكر

اختر رسولًا مناسبًا لتلقيه

ملاحظة. هل تريد إنقاص وزنك ولا تشعر بالجوع على الإطلاق؟خصيصًا لك، لدي برنامج لإنقاص الوزن بدون صيام أو تدريب، والذي سيساعدك على التخلص من تلك الكيلوجرامات المكروهة إلى الأبد.

سأشارككم الأسرار الأكثر فظاعة: كيفية العودة إلى الشكل دون ضغوط غير ضرورية، وزيادة احترام الذات وإرضاء الجنس الآخر.

P.S. اتبعني أدناه على صفحتي على Instagram @olgadekker

هناك أنشر نصائح مفيدة ووصفات لذيذة. بعد كل شيء، لن تساعد الأطباق اللذيذة والصحية على تحسين صحتك فحسب، بل ستعلمك أيضًا كيفية التحكم في وزنك. :)

سأخبرك اليوم بوصفة أحد أطباقي العائلية المفضلة - كيفية طبخ شرحات الدجاج المفروم مع الجبن. هل تعتقد أن هذا مستحيل أم فظيع؟ ولكن لا، أجرؤ على أن أؤكد لكم. ربما لن يأكل أطفالي إذا كان مزيجًا غير متوافق. يضيف الجبن المنزلية المزيد من الرقة، في حين تبقى غير ملحوظة تقريبا. لا تتجاهل الخبز المقرمش تحت أي ظرف من الظروف، فهو رائع هنا!

إجمالي وقت الطهي – 20 دقيقة
وقت الطهي النشط – 10 دقائق
التكلفة – 4 دولار
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام – 128 سعرة حرارية
عدد الوجبات – 4-5 حصص

وصفة لشرحات الدجاج المفروم

مكونات:

دجاج مفروم – 400 جرام
الجبن - 150 جرام
كريم - 30 جرام
(أو الحليب)
البيض – 1 جهاز كمبيوتر.صغير
البصل - 70 جرامًا
الثوم - 2 فصوص
الشبت – 3 ملاعق كبيرة(مفروم أو طازج)
ملح للتذوق
فلفل للذوق
رقائق الذرة- للخبز (غير محلى)
زيت نباتي- للقلي

نصيحة: لا داعي لشراء اللحم المفروم الجاهز، فالمحلات والأسواق ستطحن فيه أي شيء، فقط ليس اللحم الجيد. لذلك اشتري صدراً ولفه فنحن نطبخ لأنفسنا ولعائلتنا. :)
تحضير:

يُضاف إلى اللحم المفروم بيضة مخفوقة قليلاً والجبن والشبت والبصل والثوم المفروم في الخلاط والتوابل ويخلط كل شيء جيدًا. أفعل ذلك مع البصل والثوم: أقشرهما، وأقطعهما إلى عدة أجزاء، وأضعهما في الخلاط، وأضيف الكريما وأطحنهما إلى عصيدة تقريبًا، لكن ليس تمامًا. وشيء آخر يتعلق بالشبت - لم يكن لدي طازج، لذلك أضفت ملعقة حلوى جافة... لكن الطازج أفضل!

نضع خبزنا - الرقائق غير المحلاة - على طبق. إذا كانت كبيرة جدًا، فاضغط عليها برفق بأصابعك ثم اقطعها قليلاً. نشكل شرحات بأيدٍ مبتلة ونخبزها على كلا الجانبين، مما يجعل شكل شرحات مسطحة قليلاً.

تسخين مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي. نضع شرحاتنا ونخفف الحرارة ونقليها لمدة 4 دقائق على جانب واحد و 5 دقائق على الجانب الآخر. وبطبيعة الحال، يعتمد وقت القلي على حجم شرحات اللحم. أجعلها صغيرة بحيث لا يكون لديها وقت للحرق، ولكن لا يزال لديها وقت للخبز. لا تغلق الغطاء - سوف يصبح الخبز رطبًا.

أفضل طبق جانبي لشرحات الدجاج المفروم هو البطاطس المهروسة الرقيقة.

مرحبا عزيزي القراء. اليوم أريد أن أقدم لكم وصفة لشرحات صدور الدجاج اللذيذة مع الجبن. شرحات هذه الوصفة طرية وطرية ويحبها الأطفال حقًا. يمكن تقديمها مع أي طبق جانبي. يمكن أن يكون هذا الأرز أو عصيدة القمح أو الشعير أو الحنطة السوداء أو المعكرونة أو البطاطس المهروسة أو الخضار المقطعة. المكونات اللازمة لتحضير الطبق بسيطة. يتضمن التكوين الدجاج المفروم والبصل والبيض والجبن. يمكنك استخدام الجبن الذي تم شراؤه من المتجر أو محلي الصنع. لقد جربت أنواعًا مختلفة من الجبن ومحتوى دهني مختلف ولكن لا يقل عن 5٪. خبز شرحات في فتات الخبز أو الدقيق قبل القلي.

حسب الذوق والرغبة يمكنك إضافة أي خضار إلى اللحم المفروم. يمكنك رش الأعشاب المفرومة جيدًا فوق الطبق النهائي وتقديمها مع الكريمة الحامضة.

شرحات صدور الدجاج مع الجبن - الوصفة الأكثر حساسية

لذلك دعونا نصل إلى المكونات. لكن قبل ذلك، أريد أن أشير إلى أن شرائح الدجاج مع الجبن تكون طرية، حتى عندما تكون مصنوعة من صدور الدجاج المجمدة.

• فيليه الدجاج – 500 جرام
• جبنة قريش - 200 جرام
• بصل - 1 قطعة.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الثوم حسب الذوق واختياري
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• أي خضرة حسب الرغبة

زيت دوار الشمس للقلي.

القليل من الدقيق أو فتات الخبز المطحون لتغطية شرائح اللحم.

لدينا الوصفة المطبوعة ووصفة الفيديو. في الفيديو قمت بإعداد شرحات بوزن 1 كجم. فيليه الدجاج لذلك نزيد جميع المكونات مرتين.

أستخدم أيضًا في الفيديو الجبن المنزلي كامل الدسم، وفي الوصفة مع الصور خطوة بخطوة، تبلغ نسبة الجبن الذي تم شراؤه من المتجر 5٪.

شرحات مع الجبن - تحضير

تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات الضرورية. أخذت فيليه الدجاج. اشترينا دجاجًا محلي الصنع من السوق، وقمنا بتقطيعه إلى قطع وفصل الشرائح. ، وصنعت شرحات من الفيليه.

لكن يمكنك شراء شرحات الدجاج المفرومة الجاهزة من متجر أو سوق.

بدلا من شرائح، يمكنك استخدام الفخذين والساقين والساقين، والتي يجب قطع اللحم منها وتمريرها عبر مفرمة اللحم. في هذه الحالة، أنا لا أستخدم الجلد. ولكن إذا أردت، يمكنك الاستغناء عن اللحم مع الجلد.

2. إذا كنت ترغب في إضافة الثوم الطازج، فأنت بحاجة أيضًا إلى فرمه. يمكنك أيضًا تمرير الثوم من خلال مكبس (أنا لا أضيف الثوم؛ فالأطفال لا يحبون الثوم حقًا). لكن من الأفضل تقطيع الأعشاب الطازجة بالسكين (الشبت والبقدونس).

3. أضيف الجبن إلى اللحم المفروم والبصل وأضيف السميد. ثم أخفق بيضة واحدة وأضيف الملح والفلفل الأسود المطحون. يمكنك أيضًا إضافة نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج إلى اللحم المفروم (اختياري).

من الأفضل تناول الجبن غير الحامض، وإلا فإن شرحات جاهزة قد يكون لها طعم حامض. إذا قمت بشراء الجبن من السوق، فتأكد من تجربته من قبل

شراء.

يمكنك طحن الجبن من خلال منخل، لكنني لا أفعل ذلك، على العكس من ذلك، أحب ذلك عندما تكون هناك قطع من الجبن في شرحات.

بصراحة، أحب الأطفال شرحات الجبن المنزلية (محلية الصنع) أكثر.

بدلًا من السميد، يمكنك إضافة قطعة من الخبز الأبيض أو رغيف إلى اللحم المفروم، ونقعها في الماء أو الحليب. ثم مرر القطعة عبر مفرمة اللحم أو اطحنها بالخلاط. أستخدم السميد في هذه الوصفة.

4. أعجن كل شيء بيدي. لم يكن الخليط لزجًا أو سائلًا، ولكنه لم يكن سميكًا أيضًا.

يمكنك ترك اللحم المفروم لمدة 5-7 دقائق حتى ينتفخ السميد قليلاً.

5. الآن يجب علينا تشكيل شرحات ونقليها. يمكنك تشكيل شرحات مستديرة أو مستطيلة. يمكنك تبليل يديك بالماء البارد والبدء في تشكيل شرحات.

6. قبل القلي يجب دحرجتها في فتات الخبز أو الدقيق، أستخدم الدقيق. يمكنك أيضًا خبز شرحات اللحم في رقائق الذرة، والتي يجب سحقها أولاً.

7. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُوضع شرحات اللحم. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين على نار متوسطة.

يمكن طهيها على البخار أو خبزها في الفرن.

8. يمكنك تغطية المقلاة بغطاء وجعل شرحات اللحم جاهزة، لكنني أغليها في قدر عن طريق إضافة كمية صغيرة من الماء والبهارات (ورق الغار، الفلفل الأسود، البهارات).

من هذه الكمية من المنتجات حصلت على 13 شرحات صغيرة. إذا قمت بإجراء شرحات أكبر قليلا، فيمكنك الحصول على 7-8 قطع.

شرائح الدجاج مع الجبن لذيذة سواء دافئة أو باردة. يحب أطفالنا تزيينهم بالقشدة الحامضة، لذلك يصبحون ألذ وأكثر طراوة.

وهذا ما تبدو عليه شرحات المقطع العرضي.

يمكنك دمج الطبق مع الخضار الطازجة أو المخللات المتنوعة (الخيار، الطماطم، الكوسا، الباذنجان، إلخ) أو يمكنك تقديمه مع العصيدة أو المعكرونة أو البطاطس. يمكنك رش الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا بسخاء في الأعلى.

يحب الأطفال والكبار هذه شرحات بسبب مذاقها الفريد وحنانها ونعومتها وعصارتها.

وإذا كان لا يزال لديك أسئلة، فأنا أقترح عليك مشاهدة وصفة الفيديو لصنع شرحات الدجاج مع الجبن.