خبز مسطح خالي من الخميرة في مقلاة بدلاً من الخبز. خبز مسطح بدون خميرة في مقلاة
خبز مسطح في مقلاة - بديل صحي لذيذ للخبز. في العديد من المأكولات الوطنية في العالم، تحتل التورتيلا مكانة مرموقة، وحتى يومنا هذا فهي النوع الرئيسي من الخبز محلي الصنع. في آسيا هو لافاش، ماتناكاش، في المكسيك هو التورتيا. على سبيل المثال، يحظى البيتا (لافاش) بتقدير المجتمع العالمي. وفي عام 2014، تم إدراجها في قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي من أرمينيا.
صنع الخبز المسطح في المنزل ليس بالأمر الصعب. يمكن لأي ربة منزل خبزها بسرعة، إذا نفد الخبز في المنزل، تريد تنويع القائمة أو تناول طعام صحي مكون من مكونات أنت متأكد منها.
يتم صنع الخبز المسطح الرقيق من عجينة فطير بسيطةتتكون من الدقيق والماء. يمكن صنع الكعك الرائع بالكفير مع إضافة الصودا أو الخميرة. بالإضافة إلى دقيق القمح، يجوز استخدام دقيق الذرة والجاودار والحنطة السوداء. هذه الخبز المسطح لها طعم خاص، وأقل سعرات حرارية، ولكنها أكثر صحية. يتم تناولها بدلاً من الخبز، ويتم استخدامها لصنع اللفائف والأظرف المحشوة والبوريتو والشاورما والتورتيلا والأطباق الوطنية الأخرى.
لقد اخترنا الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام والتي ستخبرك بكيفية طهي الكعك في مقلاة، كما نقدم خيارات متنوعة لتقديم هذا الطبق البسيط واللذيذ.
صورة لكعكات مسطحة رقيقة مصنوعة من الماء والدقيق في مقلاة
يتم تحضير عجينة الخبز المسطح الرقيق في الماء. أو الأفضل من ذلك، في الماء المغلي. معجنات choux مرنة للغاية، يتدحرج بسهولة، لا يتمزق. من الملائم العمل حتى مع ربات البيوت المبتدئات. يمكن تناول مثل هذه الكعك خلال صيام صارم، لأنها لا تحتوي على الحليب أو البيض.
مكونات الوصفة:
- دقيق 2-3 أكواب
- ماء 1 كوب
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الخبز المسطح بالماء والدقيق:
- ينخل الدقيق في وعاء. تخلط مع الملح. يُضاف الماء المغلي إلى الدقيق في تيار رفيع ويُعجن العجينة بملعقة أو ملعقة. يجب أن تحصل على كتلة تشبه الهلام.
- عندما تبرد العجينة قليلاً بما يكفي للتعامل معها، اقلبيها على سطح عمل مرشوش بالدقيق. اعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك. طرح النقانق. قطعها إلى 6-8 قطع. خذ قطعة واحدة. قم بتغطية باقي العجينة بمنشفة أو فيلم لمنعها من الجفاف.
- ضع المقلاة على النار. افردي قطعة من العجين باستخدام شوبك إلى طبقة رقيقة. الحجم أكبر قليلاً من قطر المقلاة. ضعي العجينة في مقلاة ساخنة. تقلى لمدة 40-50 ثانيةكل جانب في مقلاة جافة.
- يمكن خبز الفطائر في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية. يتم طهيها بسرعة، لمدة 1-2 دقيقة لكل منها. فقط لديك الوقت لطرحها.
- سيكون الخبز المسطح الرقيق أكثر تنوعًا إذا استبدلت نصف كمية دقيق القمح بدقيق الحبوب الأخرى. كعك الجاودار أو الشوفان أو الذرة لها طعم خاص وصحية للغاية.
طريقة التقديم:يمكن تقديم الخبز المسطح الرقيق بدلًا من الخبز في الطبقتين الأولى والثانية، ولكن من المثير للاهتمام استخدامه كمظاريف للحشو. لف سلطة الخضار وقطعة من البيض المسلوق مع الأعشاب والمايونيز ولحم الخنزير بالجبن وورقة الخس في خبز مسطح. جميلة ومريحة ولذيذة جدا.
صورة كعك الكفير رقيق
الخبز المسطح المصنوع من الكفير سميك وناعم ولذيذ. يمكن خبزها بالحشوة أو فارغة بدلاً من الخبز. على عكس الفطائر، يتم طهي الخبز المسطح في مقلاة جافة أو مدهون قليلاً بالزيت النباتي، لذلك فهو ليس دهنيًا وأكثر صحة. يستخدمون الجبن مع الأعشاب والبيض المسلوق مع البصل الأخضر والبطاطس المهروسة والملفوف المطهي والحشوات الأخرى، مهما كان ما يسمح به خيالك.
مكونات الوصفة:
للاختبار:
- دقيق 2 كوب
- الكفير 1 كوب
- سمن 125 جم.
- سكر 1 ملعقة صغيرة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- صودا 1/2 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي (للقلي) 20-30 مل.
لملء:
- بطاطس مهروسة 250 جرام.
- حفنة من الشبت
طريقة طهو:
- أضف السكر والملح والصودا إلى الكفير. اتركه حتى تبدأ صودا الخبز في تكوين رغوة. نذوب السمن. أضف إلى الكفير.
- نخل الدقيق في أكوام على سطح العمل. جعل الاكتئاب في وسط الشريحة. صب الكفير في القمع. يعجن العجينة الناعمة. اتركها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة، مغطاة بمنشفة.
- قسمي العجينة الناتجة إلى 4 أجزاء. لف كل قطعة في كعكة مسطحة. ضع الحشوة في المركز. قم بطي حواف العجين للأعلى. ثبته. قم بطرح الكيس الناتج ليتناسب مع قطر المقلاة.
- صب ملعقة من الزيت النباتي في المقلاة. ضعي الخبز المسطح. تقلى على نار متوسطة، مغطاة، حتى يتحول الجانب السفلي من الخبز المسطح إلى اللون البني. اقلب التورتيلا. يقلى حتى ينضج.
- يمكن دهن الكعك النهائي بالزبدة وهو ساخن. أو ضع واحدة فوق الأخرى، ثم غطيها بمنشفة واتركها تقف. سوف تصبح التورتيلا ناعمة.
طريقة التقديم:يُقدم الخبز المسطح مع المرق أو المقبلات كخبز. الخبز المسطح مع الحليب أو القشدة الحامضة جيد.
صورة لكعك الخميرة محلية الصنع مع الجبن في مقلاة
ستحصل أنت وعائلتك على وجبة إفطار لذيذة ومرضية إذا كنت تعرف كيفية صنع الخبز المسطح بالجبن في المنزل. يمكن تحضير عجينة الخميرة في المساء. في الصباح، لا يستغرق تحضير الطبق أكثر من 30 دقيقة. الجبن أو الجبن أو جبن الفيتا كملء سيزود الجسم بالبروتينات. يمكنك اصطحاب التورتيلا معك للعمل أو تغليفها لأطفالك في المدرسة. يمكن أن تكون قطعة خبز واحدة وجبة خفيفة كاملة، مما يرضي جوعك حتى المساء. إنه ليس دهنيًا ولذيذًا جدًا حتى عندما يكون باردًا.
مكونات الوصفة:
للاختبار:
- دقيق 1/2 كجم.
- ماء 1/2 لتر
- سكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- خميرة جافة 1 كيس (11 جم)
- زيت نباتي 150 مل.
لملء:
- جبنة فيتا 500 جرام.
- جبنة قريش 500 جرام.
- زبدة 50 جم.
- الخضر (البقدونس والشبت) حفنة صغيرة
وصفة لصنع الفطائر مع الجبن في مقلاة:
- صب الماء الدافئ قليلاً في وعاء عميق. صب السكر والملح والخميرة الجافة فيه، صب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي. اتركيه ليقف دافئًا لمدة 15 دقيقة. يجب أن تبدأ الخميرة بالرغوة.
- نخل الدقيق ثم نسكبه تدريجياً في وعاء الماء ونعجن العجينة. ضعها في مكان دافئ لمدة 1 ساعة. يجب أن ترتفع العجينة 2-3 مرات. يمكنك تعلم كيفية صنع عجينة الخميرة من وصفات أخرى على الموقع. أي عجينة خميرة للفطائر ستفي بالغرض.
- صر الجبن. امزجه مع الجبن. أضف الزبدة المذابة والأعشاب المفرومة جيدًا إلى الحشوة. إذا لم يكن الجبن مملحًا، يمكنك إضافة الملح إلى الحشوة وإضافة الأعشاب الجافة حسب الرغبة.
- قسمي العجينة إلى 10-12 أجزاء. افردي قطعة من العجين على شكل دائرة أصغر قليلاً من قطر القالب. ضع الحشوة في المركز. جمع الحواف في الحقيبة. ثبته. ضع قطعة الحشو على جانب التماس لأسفل ثم لفها مرة أخرى بحجم المقلاة.
- اقلي الخبز المسطح بالزيت النباتي، ثم أضيفيه شيئًا فشيئًا لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. كومة التورتيلا النهائية.
طريقة التقديم:يُقدم الخبز المسطح مع الحساء أو كمقبلات مع البيرة. في الحالة الأخيرة، نوصي بدهن الخبز المسطح النهائي بالزبدة المذابة ورشه بسخاء بالفلفل الأسود المطحون وملح البحر الخشن.
صورة لكعك البطاطس اللذيذ في مقلاة
يمكن صنع الخبز المسطح الناعم والرقيق واللذيذ جدًا من بقايا البطاطس المهروسة من وجبة الغداء أو العشاء السابقة. يمكن تحضير كعك البطاطس بالحشوة، لكنها لذيذة في حد ذاتها. يتم تقديمها مع الكفير والحليب المخمر واللبن على الإفطار أو كوجبة خفيفة خلال النهار.
مكونات الوصفة:
- بطاطس مهروسة 300 غرام.
- حليب 1 كوب
- دقيق 600 جم.
- خميرة جافة 5 جم.
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- سكر 1 ملعقة صغيرة
- زبدة 50 مل.
- الأعشاب بروفنسال 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
طريقة تحضير فطائر البطاطس في المقلاة:
- سخني الحليب حتى يصبح دافئًا ولكن ليس ساخنًا. أضف الملح والسكر وأعشاب بروفانس والخميرة الجافة. صب الحليب في البطاطس المهروسة. اثارة.
- ذوب الزبدة. أضف إلى البطاطس المهروسة مع الحليب. أضف الدقيق تدريجياً. يعجن العجين. سوف تلتصق بيديك قليلاً. نترك العجينة لتتخمر لمدة 1 ساعة. بعد مرور ساعة، افردي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى.
- افصلي قطعة صغيرة من العجين. نفردها على شكل كعكة مسطحة يبلغ سمكها سنتيمترًا تقريبًا. تقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين.
طريقة التقديم:يُقدم كعك البطاطس مع أي صلصة كريمة حامضة. للقيام بذلك، قم بتوصيل القشدة الحامضة مع الثوم والشبت أو أضف الخيار المخلل والبيض المسلوق إلى القشدة الحامضة. من الأفضل تناول الخبز المسطح ساخنًا، ولكن حتى عندما يتم تبريده، يكون له طعم أصلي ولا يفسد لفترة طويلة.
نصائح لطهي الخبز المسطح في مقلاة
يجب على أي ربة منزل طهي الخبز المسطح في مقلاة مرة واحدة على الأقل. سوف يساعد الخبز المسطح في حالة عدم وجود خبز في المنزل. من خلال لف الحشوة في خبز مسطح رقيق، يمكنك تحضير الوجبات الخفيفة الأصلية للضيوف بسرعة. يتم تحضير الخبز المسطح بشكل أسرع وأسهل من الفطائر، لكنها ليست أقل جودة من حيث الذوق. إذا كنت تعرف تعقيدات كيفية طهي الخبز المسطح في مقلاة، فيمكنك تحضير طبق لذيذ من لا شيء تقريبًا في أي موقف:
- يتم طهي الخبز المسطح الرقيق في الماء، الحليب، مصل اللبن.
- لصنع خبز مسطح رقيقسوف تحتاج إلى الصودا أو الخميرة. إذا قمت بإعداد الكعك مع الصودا، فأنت بحاجة إلى توفير بيئة حمضية. من الأفضل استخدام الكفير والقشدة الحامضة كمكون سائل للعجين أو إضافة ملعقة كبيرة من الخل إلى العجينة لكل نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
- كمية الدقيق الموجودة في الوصفة ضرورية تنظيم نفسكلأن ذلك يعتمد على نوعية الدقيق نفسه. يجب أن تكون عجينة الخبز المسطح طرية ومرنة وغير لزجة بيديك ولكنها ليست ضيقة. خلاف ذلك، سوف تتحول الكعك قاسية مثل وحيد.
- أحب الخبز المسطح المقرمشلا تكدسها أو تغطيها بمنشفة حتى لا تلين.
- تتوفر الخبز المسطح الساخن دهنها بالزبدة المذابة. سوف تصبح لامعة وتكتسب طعمًا كريميًا. ضع التورتيلا المدهونة بالزبدة في كومة على طبق. سوف تصبح أكثر ليونة.
- إذا كنت تحضر خبزًا مسطحًا بدون حشولا تتردد في إضافة الأعشاب والأعشاب والبصل المفروم جيدًا والمواد المضافة الأخرى مباشرة إلى العجين.
- اخبزي الفطائر المسطحة في مقلاة جافةأو في الزيت النباتي. يمكنك دهن المقلاة بقليل من الزيت قبل إضافة خبز تورتيلا جديد. يمكنك تغطية المقلاة بغطاء.
- يستغرق صنع الخبز المسطح لا يزيد عن 45 دقيقة. أي وصفة بسيطة وسهلة.
لا تكاد توجد ربة منزل واحدة تستطيع الاستغناء عن الدقيق في مطبخها. هذا لا يعني أننا نتحدث حصريًا عن المخبوزات ومنتجات الدقيق الأخرى - فالأطباق المصنوعة من الذرة والجاودار والحنطة السوداء والأرز والبازلاء والكتان وفول الصويا ودقيق الشوفان متنوعة جدًا ومفيدة للغاية لجسم الإنسان. ولكن، لسوء الحظ، لا يقدر الجميع جميع الخصائص المفيدة التي يقدمها لنا مثل هذا المنتج البسيط، وفي نفس الوقت، الذي يمنحنا نطاقًا هائلاً لخيال الطهي! لا يزال معظمهم يقتصرون على الخيار القياسي - دقيق القمح، حتى دون معرفة مقدار الخسارة.
إذا كنت تتساءل عما يجب طهيه من الدقيق، فتخيل للحظة: الدقيق جزء من 80 بالمائة من الأطباق التي تشكل القائمة اليومية لشخص عادي! الأطباق المصنوعة من الدقيق هي الزلابية والزلابية والمانتي والفطائر والفطائر والكعك... وإذا أخذت في الاعتبار أيضًا جميع أنواع الخبز والعجين و"الضمادات" لمنتجات العجين، يصبح من الواضح أن الوصفات المصنوعة من الدقيق يستحق الدقيق أن يأخذ مكانًا خاصًا في كتاب الطبخ الشخصي الخاص بك!
يحب الكثير من الناس الزلابية، لكنهم يفضلون شراء النسخة الجاهزة، معتقدين ظلما أنهم لا يستطيعون التعامل مع مثل هذه "المهمة" المهمة بمفردهم. نحن نقدم وصفات بسيطة ويمكن الوصول إليها للزلابية مع الصور التي ستنسى إلى الأبد المنتجات شبه المصنعة وتدلل عائلتك فقط بأطعمة صحية للغاية ولذيذة بشكل لا يصدق! يُعرض أيضًا على انتباهكم وصفات الزلابية مع مجموعة متنوعة من الحشوات، بالإضافة إلى خيار "كسول" لأولئك الذين ليس لديهم وقت إضافي للمطبخ. إذا كنت لا تعرف كيفية طهي المانتي حتى اليوم، فقد حان الوقت للتعلم - صدقني، ستكون عائلتك بأكملها سعيدة تمامًا! ستسمح لك وصفات الطحين البسيطة بتنويع قائمتك اليومية بشكل رائع أو معاملة ضيوفك على طاولة الأعياد بشيء خاص!
05.01.2019
خانوم مع اللحم والبصل والبطاطس في طنجرة الضغط
مكونات:خضرة ، زيت ، كركم ، كمون ، فلفل ، ملح ، بطاطس ، بصل ، لحم مفروم ، ماء ، طحين ، بيضةالخانوم الأوزبكي باللحم والبطاطس طبق لذيذ ومرضي. يمكنك تحضير الخانوم في المنزل في قدر الضغط، وهذه طريقة ناجحة جدًا. سنكون سعداء بإخبارك ماذا وكيف تفعل.
مكونات:
للاختبار:
- 200 مل ماء
- 450-500 جرام دقيق القمح؛
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي.
لملء:
- 500 جرام لحم مفروم؛
- 2-3 قطع بصل؛
- 2 بطاطس؛
- ملح للتذوق؛
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة؛
- 0.5 ملعقة صغيرة. كمون؛
- 0.5 ملعقة صغيرة. الكركم المطحون.
آخر:
- 30-40 جرامًا من الزبدة؛
- 4-5 أغصان من الأعشاب الطازجة.
29.06.2018
الزلابية مع الفراولة
مكونات:دقيق، ماء، ملح، بيضة، فراولة، سكرغالبًا ما أصنع فطائر لذيذة من الفراولة. كيفية القيام بذلك، لقد وصفت بالتفصيل في هذه الوصفة التفصيلية.
مكونات:
- 3 أكواب دقيق،
- نصف كوب ماء،
- 1/5 ملعقة صغيرة. ملح،
- 1 بيضة،
- 300 جرام من الفراولة.
- سكر.
26.06.2018
الكعك لمدة 9 كوبيل
مكونات:الدقيق، الحليب، الخميرة، السكر، الملح، البيض، الفانيلين، الزبدة، الزبيب، الماءفي الاتحاد السوفييتي، كانت هناك كعكات لذيذة جدًا تكلف 9 كوبيل فقط. كيفية طهيها، وصفت لك بالتفصيل.
مكونات:
- 500 غرام من الدقيق،
- 100 مل. لبن،
- 15 جرامًا من الخميرة الجافة.
- 125 جرامًا من السكر.
- ملعقة صغيرة ثالثة ملح،
- 2 بيضة،
- علبة سكر فانيليا
- 90 جرامًا من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة. زبيب،
- 75 مل. ماء.
19.06.2018
خبز التورتيلا المكسيكي
مكونات:دقيق القمح، دقيق الذرة، الزبدة، الملح، الماءربما يكون عشاق المطبخ المكسيكي على دراية بخبز التورتيلا، وهو خبز رقيق مصنوع من دقيق الذرة. يمكنك تحضيره في المنزل - إنه أمر بسيط للغاية. كيف بالضبط - راجع صفنا الرئيسي.
مكونات:
- 40 جرامًا من دقيق الذرة؛
- 2 ملعقة كبيرة. سمنة؛
- 0.3 ملعقة صغيرة. ملح؛
- 50 مل ماء دافئ.
21.05.2018
الكعك مع الجبن والموز
مكونات:الموز، الجبن، البيض، الدقيق، السكر، الزبدة، الفانيلين، الصودا، عصير الليمون، الزبدةلتناول كوب من الشاي، أقترح عليك إعداد فطائر لذيذة مع الجبن والموز. الوصفة بسيطة جدًا، لذا احرصي على تدليل عائلتك بالمعجنات اللذيذة.
مكونات:
- 1 موزة،
- 100 غرام من الجبن،
- 2 بيضة،
- 1 كوب دقيق،
- نصف كوب سكر،
- 100 جرام زبدة،
- 2 رشة من سكر الفانيليا،
- نصف ملعقة صغيرة مشروب غازي،
- 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون،
- 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
10.05.2018
فطائر الحساء
مكونات:بيضة، دقيق، حليب، ملح، فلفلإذا قررت تحضير الحساء، أنصحك بتجربة حساء الزلابية اللذيذ جدًا. الوصفة بسيطة وبسيطة للغاية.
مكونات:
- 1 بيضة،
- 3-4 ملاعق كبيرة. دقيق،
- 2-3 ملاعق كبيرة. لبن،
- ملح،
- الفلفل.
03.05.2018
فطيرة عجينة فيلو مع التفاح
مكونات:ماء، ملح، خل، زيت، دقيق، نشاء، تفاح، جوز، قرفة، عصير ليمون، سكرعادة ما يتم صنع الفطيرة من عجينة الفيلو التي يتم شراؤها من المتجر، ولكن هذا أمر يخص الضعفاء. سأعلمك اليوم كيفية تحضير عجينة الفيلو واستخدامها لخبز ألذ فطيرة مع التفاح والقرفة.
مكونات:
- 180 مل. ماء،
- نصف ملعقة صغيرة ملح،
- 2 ملعقة صغيرة. خل النبيذ,
- 10 ملاعق صغيرة. زيت عباد الشمس،
- 350 جرامًا من الدقيق.
- 50 جرامًا من نشا الذرة.
- 3 تفاحات،
- 100 جرام من الجوز،
- 1 ملعقة صغيرة. قرفة،
- 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
- 3 ملاعق كبيرة الصحراء,
- 1 ملعقة كبيرة. سكر ناعم.
24.03.2018
الخبز المسطح الأوزبكي في الفرن
مكونات:طحين ، ماء ، كفير ، سكر ، بيضة ، خميرة ، ملح ، سمسم ، زيتبدلاً من الخبز، غالباً ما أخبز هذه الكعك الأوزبكي اللذيذ والرقيق في الفرن. لقد وصفت لك وصفة الخبز المسطح بالتفصيل.
مكونات:
- 2.5 كوب دقيق،
- نصف كوب ماء،
- نصف كوب من الكفير،
- 1 ملعقة كبيرة. الصحراء,
- 1 بيضة،
- ملعقة ونصف صغيرة. خميرة،
- نصف ملعقة صغيرة ملح،
- قليل من السمسم الأسود،
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
19.03.2018
لاجمان الضأن
مكونات:لحم ضأن، بصل، فلفل، زيت، جزر، طماطم، ملح، أعشاب، فلفل، بيضة، دقيق، ملحلاجمان طبق لذيذ ومرضي للغاية. سأخبرك اليوم عن كيفية طهي لاجمان الكلاسيكي في المنزل.
مكونات:
- 1 كجم. حمَل،
- 3 فلفل،
- 4 بصل،
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
- 2 جزرة،
- 4 طماطم،
- ملح،
- حفنة من المساحات الخضراء،
- حبات الفلفل الأسود،
- فلفل أسود مطحون،
- 1 بيضة،
- 150 جرام دقيق.
18.03.2018
خينكال داغستان
مكونات:دجاج، جزر، بصل، ثوم، خليج، فلفل، دقيق، كفير، ملح، صوداتختلف الأطباق القوقازية عن أطباقنا في مذاقها الغني. شخصيا، أنا حقا أحبهم. لقد أعددت لكم اليوم وصفة ممتازة لخينكال داغستان.
مكونات:
- نصف دجاجة،
- 1 جزرة،
- 1 بصلة،
- 2 فص ثوم،
- 2 ورق غار،
- الفلفل،
- ملح،
- كوب ونصف من الدقيق،
- 170 مل. الكفير أو الزبادي محلية الصنع،
- 1 ملعقة صغيرة. ملح،
- 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي
09.03.2018
فيتوتشيني مع الدجاج و الفطر في صلصة كريمية
مكونات:دقيق، بيض، دجاج فيليه، مشروم، بصل، جزر، كريمة، فلفل، ملح، زيتالفيتوتشيني عبارة عن شرائح عريضة وطويلة من المعكرونة يمكن تحضيرها في المنزل، نظرًا لأن المنتج عالي الجودة باهظ الثمن. تُعجن العجينة على البيض بدون ماء. الطبق لذيذ جدًا ويسعدني تحضيره – تأكد من تجربة صنع المعكرونة الخاصة بك.
منتجات الوصفة:
- 210 جرام دقيق
- بيضتان.
للصلصة:
- 300 جرام لحم دجاج؛
- 100 غرام من الفطر المعلب؛
- رأس بصل صغير؛
- 30 جرام جزر جاف؛
- كوب من الكريمة؛
- بهارات.
05.03.2018
سياباتا في المنزل في الفرن
مكونات:الماء والملح والخميرة والدقيقسأعلمك اليوم كيفية خبز الشيباتا - خبز لذيذ محلي الصنع. الوصفة بسيطة جدًا وسريعة جدًا.
مكونات:
- 330 مل. ماء،
- 1 ملعقة صغيرة. ملح،
- 1 غرام من الخميرة الجافة.
- 430 جرام دقيق.
17.02.2018
الزلابية الخالية من الدهون مع البطاطس
مكونات:ماء، ملح، زيت، دقيق، بطاطس، فلفلسيبدأ الصوم الكبير قريبًا جدًا، ولهذا السبب وصفت لكم اليوم وصفة مفصلة لزلابية الصوم اللذيذة مع البطاطس.
مكونات:
- 250 مل. ماء،
- 1 ملعقة صغيرة. ملح،
- 2 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس،
- 450-500 جرام دقيق القمح.
- 600-700 جرام من البطاطس.
- ملح،
- فلفل أسود مطحون.
16.01.2018
مانتي مع اليقطين والبطاطس
مكونات:دقيق، بيضة، ماء، زيت، ملح، يقطين، بطاطس، بصل، ملح، توابلمكونات:
- 500 غرام من الدقيق،
- 1 بيضة،
- 200 مل. ماء،
- 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
- ملح،
- 300 جرام من اليقطين
- 3 بطاطس،
- 4 بصل،
- قليل من الملح،
- توابل.
09.01.2018
الزلابية مع البطاطس النيئة
مكونات:طحين، زيت، ملح، ماء، بطاطس، بصل، فلفل، ملحكثيرا ما أطبخ الزلابية مع البطاطس. إعدادها لن يكون صعبا للغاية على أي ربة منزل. لقد وصفت وصفة الطبخ بالتفصيل بالنسبة لك.
مكونات:
- 200 غرام من الدقيق،
- 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
- 2 رشة من الملح،
- 100 مل. ماء،
- 2-3 بطاطس،
- 1 بصلة،
- فلفل اسود.
يتم تحضير الخبز المسطح المصنوع من الماء والدقيق في مقلاة من المنتجات المتوفرة في كل منزل. تحلم أي ربة منزل بالقيام بشيء مماثل، لكنها لا تملك دائمًا ما يكفي من الوقت والخبرة. يتناسب الخبز المسطح المعطر بشكل جيد مع الأطباق الأولى أو المحشو باللحوم والبطاطس والجبن والفطر وما إلى ذلك. هناك العديد من الوصفات القيمة التي يمكن استخدامها لصنع جبل كامل من الخبز المسطح اللذيذ في وقت قصير. إذا لم تقم بذلك من قبل، فتأكد من تجربته! سترى أن الأسرة سوف تتفاجأ وتشعر بالامتنان للأطعمة الشهية محلية الصنع.
فوائد الكعك المائي
من المؤكد أن المنتج المصنوع من الدقيق المكرر ليس صحيًا. يخلو الدقيق الأبيض من المكونات الأكثر قيمة، وبالتالي فهو خليط شبه نقي من الكربوهيدرات. لكن الخبز المسطح محلي الصنع لا يمكن وصفه بأنه ضار أيضًا. أنها لا تحتوي على محسنات كيميائية تستخدم في أي إنتاج للخبز تقريبًا.
يمكنك فهم المزايا الأخرى التي تكمن في هذا المنتج من خلال مقارنته بمنتجات الدقيق الأخرى. خبز مسطح في مقلاة في الماء، مطبوخ بدون زيت، يحتوي على 231 سعرة حرارية فقط. بينما تحتوي أي كعكة بالزبدة على 339 سعرة حرارية على الأقل.
يتم لف عجينة الخبز المسطح في مقلاة على الماء إلى طبقة رقيقة، بحيث لا تكون رقيقًا أو ناعمًا بشكل خاص. وهذا يعني أنه للحفاظ على البنية، ليس من الضروري إضافة منتجات مثل الحليب أو البيض، والتي قد تكون مسببة للحساسية لدى بعض الأشخاص.
وبطبيعة الحال، يعتبر الخبز المسطح أكثر صحة من رغيف الزبدة، لأنه يحتوي على سعرات حرارية وسكر أقل. ويمكن جعل هذا المنتج ذا قيمة حقيقية إذا استبدلت الدقيق الأبيض التقليدي بدقيق الحبوب الكاملة.
بالإضافة إلى القمح، يمكنك استخدام الجاودار والذرة والكتان أو حتى الحنطة السوداء. قم بتجربة النكهات، ومن المؤكد أنك ستجد الوصفة التي تعجبك.
تحضير عجينة الخبز المسطح باستخدام الماء والخميرة الجافة
يمكن استخدام كعك الخميرة المصنوع من الماء كخبز أو تقديمه كوجبة خفيفة مستقلة. وتستخدم وصفات مماثلة لإعداد خبز البيتا، الذي يقدم مع الأطباق الساخنة، وكذلك البيتا - الخبز الأبيض، الذي يؤكل مع جميع أنواع الحشوات.
ولهذه الوصفة، يجب تسخين الماء إلى درجة حرارة 35-40 درجة مئوية، ثم تذويب ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة في كوب من السائل الدافئ.
نخلط ثلاثة أكواب من الدقيق مع قليل من الملح وملعقة من السكر. أضف الخميرة المذابة وملعقة كبيرة من الزيت النباتي المكرر.
من الضروري أن تعجن العجينة جيدًا، ويجب أن تصبح قاسية جدًا، وتترك لمدة ساعة واحدة، وتغطى بمنشفة. بعد مرور الوقت، تحتاج إلى تقسيمها إلى قطع متساوية، سيكون هناك حوالي ثمانية، وتغطيها بمنشفة مرة أخرى ودعها تقف لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
لف القطع إلى كرات. باستخدام شوبك نحول كل منها إلى طبقة متساوية لا يزيد سمكها عن 2 مم. تقلى الفطائر على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة بدون زيت.
يجب أن تكون حذرًا جدًا أثناء الطهي. يتم قلي الخبز المسطح خلال 10-15 ثانية حرفيًا. لا تبالغ في تجفيفهم. ضع المنتج النهائي في كومة وقم بتغطيته بمنشفة المطبخ.
إذا كنت ترغب في صنع شيء مثل خبز البيتا، فلا تفرد الخبز المسطح أكثر من اللازم. يجب أن يكون سمكها حوالي 1 سم، وعند القلي، سوف ينتفخ الخبز، ويمكنك قطع جيب فيه، والذي يمكن بعد ذلك حشوه بسهولة بالخضار المطهية أو اللحم المفروم المقلي.
عجينة الخبز المسطح المصنوعة من الماء بدون خميرة
يتم تحضير الخبز المسطح البسيط على الماء في مقلاة بدون خميرة. تبين أن العجينة مرنة جدًا لذا يجب إضافة الزيت النباتي إليها. تغلف الدهون ألياف البروتين في الدقيق وتزيد من مرونتها. هذه العجينة لا تلتصق بالشوبك وتتدحرج جيدًا.
يمكن صنع خبز البيتا محلي الصنع من عدد قليل من المكونات. مطلوب:
- كاس من الماء؛
- 2 كوب من الدقيق؛
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملح للتذوق.
قم بدمج المكونات، وقم بتغطية الحجم الناتج بمنشفة، واتركها لمدة نصف ساعة.
بعد ذلك، اعجن العجينة واتركها لمدة 30 دقيقة أخرى. قسمي القطعة إلى أجزاء متساوية، وقومي بتدويرها، ثم قومي بفردها بحيث تكون رفيعة قدر الإمكان. تقلى في مقلاة ساخنة لبضع ثوان على كل جانب.
ضعي خبز البيتا الساخن على طبق وغطيه بمنشفة.
وصفة للخبز المسطح البسيط في مقلاة على الماء
يمكن خبز الفطائر الفطيرة المعطرة في بضع دقائق فقط. هذه الكعكات هي طريقة رائعة لبدء يومك. فهي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية لتمنحك الطاقة طوال الصباح.
ستحتاج إلى كوب من الدقيق الذي يجب خلطه بالملح والصودا (على طرف السكين). أضف 20 جرامًا من الزبدة المذابة قليلاً إلى الخليط الناتج، واعجنها يدويًا مع الدقيق حتى يتم الحصول على كتلة متفتتة.
صب نصف كوب من الماء في وعاء واعجن العجينة. لنتركه ليرتاح لمدة نصف ساعة تقريباً.
نلف العجينة إلى فطائر بسمك 0.6-0.7 سم ونقليها في مقلاة ذات قاع سميك ومغطاة بالزيت النباتي. يتم طهي الخبز المسطح على نار خفيفة مع غطاء. يستغرق الخبز من 5 إلى 7 دقائق على كل جانب.
من الأفضل طهي الخبز المسطح واحدًا تلو الآخر وتناوله ساخنًا.
كعك البصل
الخبز المسطح المصنوع من العجين الخالي من الدهون في الماء المغلي لذيذ جدًا. يستخدم البصل الأخضر الصغير كتوابل.
للقاعدة، يتم أخذ كوبين من الدقيق المنخل. ويضاف إليهم ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي والقليل من الملح. هذه الوصفة تستدعي زيت السمسم. يخلط الخليط كله بالملعقة.
في تيار رفيع ، تحتاج إلى صب أقل بقليل من كوب من الماء الساخن ولكن ليس الماء المغلي في الخليط. يجب تحريك الخليط باستمرار.
تُعجن العجينة باليد حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة ومتجانسة، وتُترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة، وتُغطى بغشاء ملتصق.
ثم قم بتنظيف وتقطيع مجموعة من البصل الأخضر جيدًا. سيكون الخيار الأفضل هو إذا تم حصاده للتو من الحديقة. ومع ذلك، في غير موسمها، فإن الخضر من المتجر مناسبة تماما.
قسمي العجينة إلى قطع متساوية، وافردي كعكات مسطحة رفيعة، ثم غطي كل قطعة بالبصل بالكامل. لفة في لفة ومقطعة إلى قطع.
نأخذ قطعة من نقانق البصل ونلفها في كعكة مرة أخرى. ليس عليك أن تحاول جاهداً. يجب أن لا يقل سمك كل منها عن 5 مم.
تقلى الفطائر في مقلاة مدهونة بالزيت ساخنة جداً. خفض النار إلى معتدلة. نحن لا نغطي بغطاء. على كل جانب، يجب خبز الكعكة لمدة 2-3 دقائق.
سوف تنتفخ العجينة قليلاً أثناء القلي. الكعك الجاهز يشبه المعجنات النفخة في الهيكل.
كعك الشوفان في مقلاة
قبل تحضير الأطعمة الشهية وفقًا لهذه الوصفة، تحتاج إلى طحن دقيق الشوفان إلى دقيق. خذ كوبًا من أصغر أنواع الشوفان الملفوف واطحنه في مطحنة القهوة أو باستخدام معدات المطبخ الأخرى.
يُضاف الملح حسب الرغبة إلى دقيق الشوفان، وملعقة ونصف كبيرة من الزبدة والصودا تؤخذ على طرف السكين، بعد إطفاءها بالخل أو عصير الليمون أو الماء المغلي.
نسكب الماء الساخن فوق المكونات. لنأخذها بكمية نصف كوب. اعجن العجينة المتجانسة واتركها لترتاح لمدة 20 دقيقة.
لنبدأ في تشكيل الكعك. لف العجينة إلى نقانق واحدة طويلة. دعونا نقطعها إلى قطع متساوية. سنشكل من كل منها كعكة مسطحة ونقليها بالزيت النباتي في مقلاة مسخنة مسبقًا على درجات حرارة عالية.
يجب أن يكون سمك كل قطعة عمل أقل من سنتيمتر واحد. نجعل النار أقوى. نحن لا نغطي بغطاء. نحن نتأكد من أنه لا يحترق.
خبز مسطح مع اللحم في مقلاة
يمكن تناول فطائر اللحم على الغداء أو على العشاء إذا كان جسمك يسمح بذلك. المعجنات المنزلية الممتازة مثل تشيبوريك ستقدم وجبة خفيفة جيدة أو تحل محل فطيرة اللحم.
يمكن تحضير اللحم المفروم مسبقًا، أو يمكنك أيضًا استخدام نسخة جاهزة. ألذ المخبوزات هي تلك المليئة بنصف لحم البقر ونصف لحم الخنزير.
للقاعدة سوف تحتاج إلى كوب من الماء الدافئ وكوبين من الدقيق. يتم عجن كلا المكونين للحصول على عجينة قاسية يجب تركها لترتاح. خلال هذا الوقت يتم تحضير الحشوة.
سنحتاج إلى حوالي 800 جرام من اللحم المفروم. أضف إليها 4 فصوص من الثوم المفروم جيدًا. دعونا نضيف الملح والفلفل. قطع مجموعة من الأعشاب الطازجة. من الأفضل استخدام البصل. يُسكب 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وملعقتين كبيرتين من الفودكا. وسوف يجعل اللحوم لدينا أكثر العصير.
يعجن اللحم المفروم مع تحريك جميع المكونات جيداً. دعونا نقسمها إلى 8 أجزاء متساوية. يجب أيضًا تقسيم العجينة إلى 8 قطع.
قم بطرح قطع العمل إلى طبقات رقيقة جدًا. يجب أن يكون قطر كل كعكة حوالي 25 سم، وتغطى ثلاثة أرباع الدائرة بحشوة اللحم، مع ترك قطاع سليم.
نصنع قطعًا من وسط الدائرة إلى الحافة. خذ الطرف الحر من الخبز المسطح وغطي الجزء باللحم المفروم به. نقوم بدورتين إضافيتين. وهكذا يجب أن تحصل على مثلث منتفخ بداخله اللحم والعجين.
ضع قطعة العمل لتخبز في مقلاة جافة تحت الغطاء. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة وانتظر بضع دقائق حتى يتم تحميص الكعكة. اقلبها واخبزها على الجانب الآخر.
هذه الكعك مرضية للغاية ولذيذة وتختفي في لحظة.
فطائر البطاطس في مقلاة
هذا الطبق الشرقي مصنوع من معجنات الشو الفطيرة. سوف يستغرق الأمر الحد الأدنى من الوقت، ولكن يمكن أن يرضي أي محبي المخبوزات المنزلية.
إلى ثلاثة أكواب من الدقيق المملح، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. يُسكب كوبًا من الماء المغلي ببطء ويُحرك الخليط بسرعة حتى تتشكل كتلة متجانسة.
اتركها لتبرد. ثم اعجنها للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة. سوف تحتاج إلى الاستلقاء تحت المنشفة لمدة 20-30 دقيقة حتى تنتفخ.
خلال هذا الوقت نقوم بتحضير الحشوة. يُملح البطاطس المسلوقة ويُهرسها في البطاطس المهروسة. سنحتاج إلى كوب ونصف من البطاطس المهروسة.
في مقلاة ساخنة، يقلى البصل بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكن تقطيع رأس صغير كامل إلى مكعبات أو نصف حلقات. امزج كل شيء وأضف البصل الأخضر المفروم إلى الكتلة الكلية. الحشوة جاهزة.
نشكل كعكات رقيقة من العجين. اقليها في مقلاة جافة. ضع الحشوة على حافة واحدة. تغطية مع الجانب الحر. دهن الخبز المسطح بالزبدة. نأكلها ساخنة.
الكعك الحلو
سوف تحل الفطائر الحلوة محل الفطائر المقرمشة. إنهم لطيفون بشكل خاص لتقديم وجبة الإفطار. مع كوب من الحليب، يقدمون وجبة خفيفة رائعة بعد الظهر للأطفال.
للعلاج سوف تحتاج:
- كوب من الدقيق
- بيضة واحدة:
- ملعقتان كبيرتان من السكر؛
- قليل من الملح (بالعين)؛
- ملعقة صغيرة من الصودا
- 50 ملغ من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
لنقوم بتحضير العجينة: نسكب الدقيق في وعاء ونصنع ثقبًا فيه ونكسر بيضة ونضيف الملح والزيت النباتي.
سنحتاج إلى صب 3-5 ملاعق كبيرة من الماء المغلي الدافئ. كميتها تعتمد على خصائص الدقيق. كلما أصبحت العجينة أكثر كثافة، كلما زادت الحاجة إلى السائل.
اعجن عجينة قاسية إلى حد ما. اتركيه في مكان دافئ، مغطى، لمدة 40 دقيقة.
نحن نصنع الخبز المسطح منه. يرش كل واحد بخفة مع صودا الخبز. قم بطرحها بإحكام حتى تصبح شفافة. تليين بالزيت. لفة في السكر. لفها في لفة.
نلف النقانق الرقيقة في الحلزون. نفرد كل واحدة بسمك 3 ملم. تقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. يقدم ساخنا.
كيكة العسل
كعكة العسل لها لون ذهبي فاتح للشهية ورائحة فريدة من نوعها. وسوف يصبح ألذ إذا قمت بإضافة بذور السمسم إلى العجينة أثناء الطهي.
تقلى ملعقة كبيرة من البذور في مقلاة جافة. ضعهم جانباً واتركهم يبردوا.
كسر بيضة واحدة. أضيفي إليه ملعقة كبيرة من العسل. أضف القليل من الملح (على طرف السكين). يُسكب الخليط الناتج مع نصف كوب من الماء الدافئ.
من الضروري التحريك حتى تشكل جميع المكونات كتلة متجانسة. صب السمسم المحضر فيه. نخل كوبين من الدقيق فوقها. أضف نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
نعجن عجينة سميكة نشكل منها كعكات صغيرة. سنقليهم في مقلاة بكمية كبيرة من الزيت. يجب أن يغرق الخبز المسطح حرفيًا فيه، كما لو كان مقليًا.
إزالة الدهون الزائدة بمنشفة ورقية. عند تبريدها، تشبه هذه الخبز المسطح كعكات السمسم، تمامًا كما أنها لذيذة ومقرمشة.
تعتبر رقائق الذرة رائعة للتغذية الغذائية. فهي مفيدة جداً لعملية الهضم. يمكنك تحضيرها من ثلاثة مكونات فقط: الدقيق والماء والملح. ربما تكون وصفة التورتيلا في مقلاة على الماء المصنوعة من الذرة هي الأبسط.
اختاري وعاءً مناسباً، واسكبي فيه كوبين من دقيق الذرة. أضف القليل من الملح حسب الذوق. أضف الماء الساخن شيئًا فشيئًا. وسنحدد كميتها حسب الحالة. حرك كل جزء في الدقيق وانظر إلى الاتساق. يجب أن تصبح العجينة كثيفة وغير متدفقة وغير قابلة للكسر.
نشكل كعكًا سميكًا من كتلة متجانسة. ينبغي أن تبدو أشبه شرحات. سنقليها على نار متوسطة بالزيت النباتي في مقلاة ذات قاع سميك. لا ينبغي أن يكون الغطاء مغلقا. اقلبها بعناية حتى لا تنهار الكعك. نحن نأكل حتى نشعر بالبرد.
خبز مسطح في مقلاة مع الأعشاب
يتم تحضير هذه المقبلات الساخنة بسرعة كبيرة. يمكن استبدال ماء العجين بمصل اللبن. للحشوة نستخدم الجبن بأي محتوى دهني وكمية كبيرة من الشبت.
لنبدأ في تحضير العجينة. نخل نصف كيلوغرام من دقيق القمح في وعاء. أضف قليلًا من الملح إليه واخلطه جيدًا.
اصنعي ثقبًا في الشريحة بالدقيق واسكبي فيها ربع كوب من الزيت النباتي ونصف ملعقة صغيرة من الصودا (ليس عليك إطفاءها). صب كوبًا من الماء البارد.
يعجن العجينة الناعمة. تغطيتها بمنشفة. نعطيها القليل من الراحة، وفي هذا الوقت نبدأ في تحضير الحشوة.
سنحتاج إلى 300 جرام من الجبن وحفنة كبيرة من الشبت. نغسل الخضر تحت الماء الجاري ونتخلص من الرطوبة الزائدة. يمكنك غمسها بخفة بمنشفة. نقطع الخضر جيدًا ونخلطها مع الجبن. ولا تنس إضافة القليل من الملح (حسب الرغبة).
نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونشكلها على شكل كعكات رقيقة. ضعي الحشوة على النصف ثم اطويها إلى النصف. نقرص حواف الكعكة. سوف تبدو وكأنها cheburek. ويقلى كل هذا الجمال بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
من السهل جدًا تحضير عجينة الصوم. يتطلب القليل جدا من الوقت والمكونات. ومع ذلك، فهو يقدم وجبات خفيفة لذيذة ومتنوعة للغاية. يمكن لأي من الأطباق المقترحة أن تصبح زخرفة للطاولة.
هل تريد أن تتعلم كيفية صنع الخبز المسطح اللذيذ محلي الصنع في مقلاة؟ ثم اقرأ وصفة بسيطة عن كيفية طبخ الفطير من الدقيق في الماء، بدون خميرة، في مقلاة.
الخبز المسطح هو طبق تقليدي في العديد من دول العالم، وهو حتى يومنا هذا هو النوع الرئيسي من الخبز محلي الصنع في الدول الشرقية. في آسيا، عادة ما يستخدم فرن طيني خاص يسمى التندور لتحضير الخبز المسطح.
ولكن حتى بدون التندور، يمكنك بسهولة تحضير الخبز المسطح اللذيذ محلي الصنع في مقلاة. هناك العديد من الوصفات لصنع الخبز المسطح، تحتوي هذه المقالة على أبسط وصفة حول كيفية صنع الخبز المسطح اللذيذ من لا شيء تقريبًا.
خبز فطير بدون خميرة على الماء، المكونات
- 1 كوب من الماء
- 2/3 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 كيلو دقيق أو أكثر قليلا
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو أكثر (اختياري)
كيفية طبخ الكعك، وصفة
قم بتدفئة الماء قليلاً، ثم قم بإذابة الملح في الماء الدافئ.
أضيفي الدقيق تدريجياً حتى تحصلي على عجينة قاسية. يجب أن تكون العجينة سميكة ولكن لزجة قليلاً كما في الصورة.
قم برش سطح العمل بسخاء (على سبيل المثال، طاولة)، حيث ستطرح الكعك بالدقيق. ضع قطعة من العجين واعجن العجينة قليلاً في الدقيق ثم لفها على شكل كرة.
ثم تُقسم العجينة إلى عدة قطع متطابقة وتُشكل إلى كرات يبلغ قطرها حوالي 6-8 سم. افردي الكعك باستخدام شوبك بسمك 3-5 مم مع رش الدقيق حتى لا تلتصق الكعك، لكن لا تستخدمي الكثير من الدقيق، وإلا ستصبح الكعك مطاطية.
يجب أن تؤخذ كمية الدقيق بدقة حتى لا تلتصق الكعك، ولكن ليس أكثر. يجب أن تظل العجينة لزجة قليلاً أثناء التدحرج.
بعد أن قمت بطرح كعكة واحدة، يمكنك البدء في قليها، وفي نفس الوقت طرح كعكة أخرى.
في هذه المرحلة تنقسم الوصفة إلى قسمين. إذا كنت تستخدم كمية كبيرة من الزيت النباتي للقلي، فستحصل على كعكات مسطحة مقرمشة ومقرمشة، مثل عجينة الفطائر. يمكن طهي الخبز المسطح المقلي بالزيت دون تغطية الغطاء، ويجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 0.5 سم من الزيت في المقلاة.
عادةً ما أقوم بطهي الخبز المسطح بدون زيت تقريبًا، في مقلاة تفلون، ويصبح خبزي مثل الخبز العربي، كما لو كان مخبوزًا، كما في الصورة.
لتحضير الخبز المسطح بدون زيت، تحتاج إلى تسخين مقلاة مدهونة بكمية قليلة من الزيت (يستخدم الزيت فقط للخبز الأول). ضعي التورتيلا في المقلاة وأغلقي الغطاء واطهيها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ثم اقلب الكعكة واقلي الجانب الآخر دون تغطيتها بغطاء.
يمكن دهن الخبز المسطح النهائي بالزبدة وهو لا يزال ساخنًا.
بصمتك
خبز مسطح قليل الدهن فاتح للشهية للغاية ويمكن تقديمه مع أي طبق تقريبًا بدلاً من الخبز. وصفة بسيطة للخبز المسطح من الصوم ليست مناسبة للصائمين فحسب، بل أيضًا للنباتيين.
المعجنات النفخة المقلية في مقلاة لذيذة جدًا. سوف يساعدون في تنويع وجبة الإفطار. يمكن رش هذه الخبز المسطح بالسكر أو طهيه مع البصل.
الخبز المسطح الساخن السريع سيجعل وجبة الإفطار يوم الأحد ألذ بكثير وأكثر تنوعًا. المنتجات - الحد الأدنى، المتعة - الحد الأقصى :) أشارككم الوصفة!
الخبز المسطح بالجبن والأعشاب المحضر وفقًا لهذه الوصفة هو معجنات لذيذة من المطبخ القوقازي الوطني. نقوم بتحضير العجينة باستخدام الكفير، ونحضر الحشوة من السلوجوني والأعشاب الطازجة. اتضح بارد!
يحتل خبز النان الهندي مكانة مرموقة في هذا المطبخ. من المثير للدهشة أن خبز النان المسطح اللذيذ والحلو قليلاً يختلف عن فكرتنا عن الخبز. لذيذ جدا أنصح بتجربته.
تعتبر كعكات الجبن السريعة إضافة لذيذة ومرضية بشكل لا يصدق للشاي. قم بإعدادها، وسوف تصبح وجبة الإفطار الخاصة بك أكثر إشراقا وأكثر متعة :) لحسن الحظ، يتم إعدادها بكل بساطة وبسرعة.
تعتبر خبز البصل الأخضر المسطح من السهل جدًا صنع خبز مسطح مقرمش. يتم تقديمهم في عائلتنا بدلاً من الخبز. تتناسب بشكل جيد مع الحساء الساخن، ومجرد طحنها أمر ممتع للغاية.
وصفة لتحضير خبز التورتيلا في المنزل بمكونات بسيطة: الدقيق والزيت والماء.
كعكات التفاح هي طبق غير عادي مصنوع من مكونات عادية. ربما تتوفر لديك دائمًا جميع المكونات اللازمة لصنع كعك التفاح في المنزل - فلماذا لا تقوم بطهيها؟ :)
وصفة تحضير تورتيلا الذرة مع الفاصوليا السوداء والسبانخ والذرة والبصل الأخضر.
يقولون أن أبسط طبق في العالم هو الخبز المسطح. حسنًا، دعونا نختبر هذه الفرضية - قم بإعداد خبز مسطح بالأعشاب.
وصفة لصنع الخبز المسطح مع البصل ونوعين من الجبن المبشور - البارميزان والشيدر.
إن وجود عدد كبير من منتجات الخبز في المتجر لا يتعارض مع تحضير الكعك اللذيذ محلي الصنع في المقلاة. هذا طبق سريع ولذيذ سوف يروق للبالغين والأطفال.
وصفة تورتيلا الذرة مع الدجاج المقلي والبصل والكزبرة والأفوكادو والليمون.
وصفة لكعك دقيق اللوز مع التفاح والقرفة والزنجبيل والبهارات.
كملء لللفائف، يمكنك أيضًا استخدام: الهليون المسلوق والمبرد؛ أوراق السبانخ؛ لحم خنزير؛ لحم البقر المشوي. قطع الفلفل الحلو إلى شرائح؛ جمبري مسلوق.
وصفة التورتيلا بالسبانخ والجبن والفطر. خدمتهم مع السالسا المفضلة لديك.
تعتبر الخبز المسطح الطري والعصير مع لحم الخنزير المقدد وجبن الشيدر والبصل مثالية لوجبة إفطار دسمة. يمكن إعادة تسخين التورتيلا لبضع دقائق في محمصة الخبز - فهي تحافظ على قوام المخبوزات بشكل أفضل.
وصفة الخبز المسطح مع اللحم المفروم والكاتشب والخردل والثوم وجبنة الشيدر.
وصفة للكعكات المصنوعة من التوت الطازج ومستخلص الفانيليا ومغطاة بالسكر البني ودقيق القمح والقرفة.
تنتج عجينة الخبز المسطح خبزًا رقيقًا جدًا ومقرمشًا من الخارج وناعمًا من الداخل. يمكن تحضير عجينة الخبز المسطحة للاستخدام المستقبلي. ويمكن "تجهيز" الخبز المسطح النهائي بحشوات مختلفة. حلو المذاق!
المخبوزات الخالية من الخميرة تجذب الكثير من الناس. إذا كنت واحدًا منهم، فأنا أوجه انتباهك إلى فطائر بسيطة وسريعة التحضير بدون خميرة.
وصفة الخبز المسطح مع قطع صدور الدجاج، صلصة الباربيكيو، السبانخ، الخضر، الموز المخبوز وجبنة بري.
وصفة لصنع كعكات دقيق القمح مع التوت الطازج والريكوتا والكريمة.
خبز الجبن مع عصيدة من دقيق الذرة هو طبق ريفي بسيط للغاية من المطبخ المولدوفي التقليدي. يتم تحضير هذا الخبز المسطح اللذيذ والمغذي في نصف ساعة فقط وبأربعة مكونات - لا يمكن أن يكون الأمر بهذه البساطة!
وصفة المافن بزيت جوز الهند، جوز الهند المبشور، الزبادي اليوناني وخلاصة الفانيليا.
وصفة لتحضير خبز التورتيلا بالدقيق المحشو بالكريمة والبيض وجبنة الفيتا والطماطم المشوية والبصل الأخضر.
خيشين طبق لذيذ. في السابق، كانت أعلى ضيافة لمضيفة المنزل تعتبر دعوة "للمنزل". يعد هذا أحد الأطباق المشرفة في قائمة أطباق الدقيق لمطبخ شمال القوقاز.
مقالات حول هذا الموضوع
