التفاح المنقوع في المنزل: وصفات بسيطة. يعد تفاح أنتونوفكا المنقوع طريقة أخرى للحفاظ على محصول الفواكه المفضلة لديك. مجموعة مختارة من وصفات تفاح أنتونوفكا المنقوع

التفاح المنقوع هو النوع الأكثر شيوعًا لتحضير هذه الفاكهة. يتم إغلاقها ليس فقط في شكلها النقي، ولكن غالبًا ما يتم إضافة الروان والملفوف والعسل والقش. يمكن تخزين الفواكه المنقوعة بشكل صحيح لمدة تصل إلى نصف عام، أو حتى حتى الحصاد التالي. في السابق، كان النقع يتم فقط في براميل خشبية، والآن يخرج التفاح اللذيذ من عبوات زجاجية.

عادة ما يتم اختيار الفواكه صغيرة الحجم لوصفة التفاح المخلل بحيث تكون مشبعة بالتتبيلة قدر الإمكان. يعتبر التفاح من الأصناف المتأخرة هو الأكثر ملاءمة. يجب أن تكون حازمة وتنضج جيدًا. إذا كان لديك أنتونوفكا أو تيتوفكا أو بيبين أو يانسون في حديقتك، فلا تفوت هذه اللحظة وتأكد من نقع التفاح بأي طريقة مذكورة أدناه.

يجب أن يكون تفاح البول خاليًا تمامًا من المناطق الفاسدة والتالفة، وإلا فإن وجود مثل هذا يمكن أن يفسد العمل بأكمله.

التفاح المنقوع في الجرار

بالنسبة للتفاح المخلل في الجرار، تحتاج إلى اختيار 10 كيلوغرامات من الفواكه الناضجة الصغيرة. ستحتاج أيضًا إلى 200 جرام من السكر و1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح مخففة بعد ذلك بـ 5 لترات من الماء. سيتم إعطاء رائحة مثل هذا الدواء من خلال أوراق أشجار الفاكهة والشجيرات في مجموعة: الكشمش أو الكرز أو التوت أو بلسم الليمون أو.

طبخ:

إذا كانت الثمار ذات أحجام مختلفة، فيجب وضع الثمار الأكبر حجمًا في قاع الجرة.

التفاح المنقوع في البرميل

التفاح المنقوع في البرميل له طعم مميز عن المنقوع في الجرار. للتخزين في مثل هذه الحاوية، ستحتاج إلى 5 كجم من التفاح، وأكثر من ذلك، كل هذا يتوقف على حجم البرميل. كمكونات إضافية، 20 قطعة من الأوراق والعنب والكرز ستعمل، يمكنك إضافة القش، 200 جرام من دقيق الجاودار. محضرة للتتبيلة: 250 جرام سكر، 50 جرام ملح، 5 لترات ماء جاري.

طبخ:

بدلا من برميل خشبي، يمكنك استخدام المعدن المطلي بالمينا.

التفاح المنقوع مع الملفوف

سيتم غرس التفاح المنقوع مع الملفوف في قدر عادي، لذلك تحتاج إلى اختيار الحجم المناسب من الأطباق المطلية بالمينا مقابل 3 كيلوغرامات من الفاكهة. أكمل الطبق بـ 4 كجم من الملفوف و 3 قطع من الجزر متوسطة الحجم. سيتكون التتبيلة من 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ملح و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر، قابل للذوبان في 1 كوب من الماء.

طبخ:

تبيع شركة Kaspiy كميات كبيرة من التفاح المخلل بالجملة. هذا طبق بسيط ولكنه صحي ولذيذ في نفس الوقت. التفاح مع مخلل الملفوف والجزر مناسب للطاولات اليومية والاحتفالية.

يمكن استخدام التفاح المنقوع كوجبة خفيفة مستقلة أو حلوى فواكه. ويمكن أيضًا تقديمها مع طبق خضار ساخن. يساعد الحمض الموجود في المحلول الملحي وفي المقبلات نفسها على هضم البروتين والدهون الحيوانية، لذلك يكمل هذا الطبق اللحوم أو الأسماك بنجاح. المذاق الحلو والحامض اللطيف للتفاح مع الجزر المطبوخ والملفوف سيكمل باقة تذوق أي طبق.

ما هي الفواكه المناسبة لصنع الوجبات الخفيفة؟

لطهي التفاح المخلل مع الملفوف , فقط الثمار الناضجة من الأصناف الصلبة مناسبة:

• أنتونوفكا،
• تيتوفكا،
• اليانسون،
• بيبين وآخرون.

هو الأكثر ملاءمة لامتصاص الفواكه متوسطة الحجم. بالاشتراك مع الملفوف والجزر، تخلق الفواكه مجمعا خفيفا مليئا بالفيتامينات، وخاصة قيمة ومفيدة في موسم البرد.

طريقة طهو

توجد أطباق التفاح المخلل في ثقافة الطهي للعديد من الشعوب السلافية. لذلك، تنتمي هذه الوصفة التقليدية إلى المطبخ الوطني الروسي. يتكون من جزأين: يتم طهي التفاح المنقوع ثم مخلل الملفوف مع الجزر.

الجزء الثاني هو أحد الخيارات العديدة للإضافات، مما يمنح المقبلات طعمًا أو آخر. كانت بمثابة إضافات مثل روان الجبل والعسل وحتى القش، لكن الملفوف أصبح أكثر إضافات النكهة نجاحا. يتناسب بشكل جيد مع التفاح، وله طعم لطيف ومتوفر دائمًا.

في الأيام الخوالي، تم إعداد هذا النوع من الوجبات الخفيفة الباردة في براميل. ما زلنا نستخدم هذه الطريقة التقليدية لطهي التفاح والملفوف.

1. يجب طهي هذا الطبق في الماء الحلو. يوضع الملفوف مع الجزر المبشور والفاكهة في وعاء الطبخ ويغطى بالماء.

2. يجب إضافة السكر والملح إلى الوعاء، وبعد ذلك يتم تسوية التركيبة لمدة أسبوعين في مكان دافئ (في درجة حرارة الغرفة). خلال هذا الوقت، تتم عملية التخمير في التفاح، مما يؤدي إلى تكوين حمض اللاكتيك. ويعطيها ذلك الطعم الحلو والحامض. وتحدث نفس العملية في الملفوف.

3. ثم لمدة أسبوعين آخرين، يجب غرس قطعة العمل في مكان بارد عند حوالي 0 درجة. خلال هذا الوقت، يتم الانتهاء من التخمير في التفاح، ويتم الكشف عن الخصائص المفيدة والصفات الذوقية بالكامل.

ستسمح الوصفات لكل عائلة بالاستمتاع بالتفاح اللذيذ في أي وقت من السنة. لإعداد مستحضرات منزلية الصنع، اختر الفواكه التي تحتوي على لب كثيف وطعم حلو وحامض. أفضل خيارات الحفظ لفصل الشتاء هي أصناف مثل Pepin Saffron و Anis و Antonovka.

كيف تبلل التفاح

للتبول، من الضروري تناول التفاح الأكثر نضجا. إذا لم تنضج ثمار شجرة الفاكهة بعد، فيجب الاحتفاظ بها لفترة معينة في درجة حرارة دافئة قبل البدء في العملية: على سبيل المثال، يوصى بترك الأصناف الخريفية لعدة أيام، والأصناف الشتوية لمدة يومين على الأقل أسابيع. إذا كنت مهتمًا بكيفية تبليل التفاح لفصل الشتاء، فاعلم أنك تحتاج أولاً إلى إعداد براميل أو أحواض خشبية يبلغ حجمها 10 لترات على الأقل. يمكن استبدال الحاويات الخشبية بحاويات زجاجية من نفس الحجم محكمة الغلق.

تقشير التفاح في المنزل في الحوض

قبل البدء في الحفظ، يجب نقع الحوض في الماء بدرجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك يجب شطفه جيدًا. لإعداد الحاوية للتخزين على المدى الطويل، تحرقها بالماء المغلي، وسوف تقضي على جميع الكائنات الحية الدقيقة الممكنة. عند الانتهاء من جميع الإجراءات، ضع طبقة من الجاودار المبشور أو قش القمح في الجزء السفلي من البرميل. يمنع هذا المكون إتلاف التفاح المنقوع، ويمنحه لونًا كهرمانيًا ورائحة غير عادية.

كيفية نقع التفاح في الجرار لفصل الشتاء

يمكن صنع التفاح المخلل محلي الصنع باستخدام عبوات عادية سعة لتر أو ثلاثة لترات - وتعتبر هذه الطريقة الأسهل. عند الطهي، من الأفضل استكمال التحضير بالأعشاب العطرية المختلفة، على سبيل المثال، أوراق شجيرة الكشمش أو النعناع. لتخمير محلول ملحي، يوصى بتناول مسحوق كفاس، ثم بعد شهرين يمكنك الاستمتاع بتزيين التفاح المنقوع اللذيذ. تجدر الإشارة إلى أنه يجب تقديم قطعة العمل مع الخيار ومخلل الملفوف والتوت البري.

وصفة التفاح المخلل السهلة

من سيرفض تناول الفاكهة في الشتاء حتى لو كانت مبللة بالرماد الأحمر؟ لإعداد واحدة من أبسط الاستعدادات لفصل الشتاء، يجب أن يكون لديك:

• ثمار التفاح الناضجة - 2-3 كجم؛
• روان - 400 غرام؛
• أوراق شجيرة الكشمش - 1 حفنة؛
• العسل - 50 غرام (حساب لكل لتر من الماء)؛
• ملح - 5 جم.

الطبخ لن يستغرق الكثير من الوقت:

1. ضع ثمار شجرة التفاح في طبقات داخل برطمان نظيف، ويجب أن يكون بينهما توت روان. يجب أن ترتفع ذيول الفاكهة حتى تتخمر بشكل أسرع وتنقع في التتبيلة.
2. اصنع محلول ملحي: قم بإذابة الملح والعسل في الماء المغلي (يمكن استبداله بالسكر المحبب إذا رغبت في ذلك).
3. صب السائل في الأعلى بحيث يغطي المكونات بالكامل.
4. قم بتغطية الحاوية بالشاش، ثم قم بإزالتها وانتظر حتى تتخمر المنتجات.
5. بعد بضعة أيام، قم بإزالة الرغوة الزائدة من الجرة.
6. قم بتغطية الحاوية واختبئ في القبو لمدة شهر أو نصف.

طريقة عمل التفاح المخلل بالخردل

في المنزل، هذا التحضير سهل الصنع. لإعداد الفواكه المخللة حسب الوصفة، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• ثمار التفاح - 5 كجم؛
• ماء (عادي) - 10 لتر؛
• أوراق شجيرة الكشمش.
• الخردل - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• سكر (رمل) - 1 كوب؛
• الملح (يفضل المعالج باليود) - 100 جم.

سوف تتحول ثمار التفاح الناضجة إلى منقوعة إذا قمت ببعض الأشياء:

1. في وعاء مملوء بالماء، ضع الملح والسكر والخردل. يُغلى المزيج ثم يُترك ليبرد.
2. يُبطن قاع القدر أو البرميل المجهز للتبول بأوراق الكشمش ويوضع التفاح ويُسكب في محلول ملحي مبرد.
3. من الضروري غرس الحاوية قبل الختم المحكم لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع: أول 7 أيام - في درجة حرارة الغرفة، وبقية الوقت - في مكان بارد.

التفاح لفصل الشتاء مع الملفوف في البرميل

يمكن للفواكه المنقوعة أن تمدك بالفيتامينات والمعادن الضرورية في الشتاء. مع مثل هذه المعالجة، لا يضيع طعم ثمار التفاح، على العكس من ذلك، يصبح أكثر ذكاءً وصقلًا. للحصول على فواكه مخللة لذيذة لفصل الشتاء، قم بتخزين جميع المكونات الضرورية أولاً. لذلك، سوف تحتاج إلى:

• ثمار التفاح - 3 كجم؛
• جزر - 4 قطع؛
• سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملفوف - 4 كجم؛
• الملح (يفضل المعالج باليود) - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

تتكون عملية التعليب من الخطوات التالية:

1. نغسل الملفوف ونقطعه جيداً.
2. قشر الجزر وابشره (كبير).
3. اخلطي الخضار المحضرة مع إضافة المزيد من الملح والسكر. تذكر أن تحصد بيديك حتى يطلق الملفوف المبشور العصير.
4. اغسل ثمار شجرة التفاح، وضعها في وعاء (حيث ستتم بعد ذلك عملية التبول)، واملأ الفجوات بينها بالخضروات.
5. ضعي طبقة من أوراق الكرنب (بسمك 2-3 سم) فوق الفواكه والخضروات.
6. نسكب المكونات مع العصير الذي قدمه الملفوف. إذا لم يغطي المحتويات، أضف كوبًا آخر من الماء البارد (سبق إضافة ملعقة كبيرة من الملح والسكر).
7. مرة أخرى ، قم بتغطية الفواكه والخضروات المنقوعة في المستقبل بأوراق الملفوف الكاملة ، ثم ضع طبقًا في الأعلى ، واضغط عليه بحمولة. اتركيه لمدة أسبوعين في درجة حرارة الغرفة، ثم انقلي الأطباق في نفس الوقت ولكن في مكان بارد.

حفظ التفاح لفصل الشتاء بالنعناع والعسل

سيكون طعم التفاح المخلل مع المضافات العطرية موضع تقدير من قبل كل فرد من أفراد عائلتك. يمكن للجميع تناول الحلوى، حتى أولئك الذين يأخذون في الاعتبار محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة التي يتناولونها. لإعداد علاج لذيذ وصحي بشكل غير عادي، سوف تحتاج إلى:

• ثمار التفاح - 3-5 كجم؛
• أوراق النعناع والكرز والكشمش.
• ماء - 10 لتر؛
• عسل - 300 جم؛
• ملح - 150 جم؛
• دقيق الجاودار أو الشعير - 100 جم.

للحصول على فواكه مخللة عطرة لفصل الشتاء، تحتاج إلى:

1. ضعي أوراق شجيرة الكشمش في قاع الوعاء المُجهز بطبقة رقيقة، وضعي طبقتين من ثمار التفاح في الأعلى.
2. غطي محتويات الوعاء بطبقة رقيقة من أوراق الكرز، ثم التفاح مرة أخرى، ثم غطيها بالنعناع وكرري طبقتين من ثمار التفاح مرة أخرى.
3. ضعي الأوراق المتبقية فوق طبقة التفاح، وأضيفي بضع أغصان من النعناع.
4. قم بتغطية الحاوية، ثم ضع الحمولة في الأعلى.
5. يمكنك صنع محلول ملحي: غلي الماء وتذويب الملح والعسل والدقيق فيه. يترك حتى يبرد تماماً.
6. صب المحلول المخلوط جيدًا على الثمار المنقوعة مع عدم إزالة الحمولة. من المهم التأكد من أنه عند نقع الجسم الذي يحمل القمع يكون مغطى بالكامل بالسائل، وإلا فإن عملية الحفظ سوف تتدهور.
7. احتفظ بالطعم المستقبلي عند درجة حرارة تتراوح من 15 إلى 18 درجة، لمدة 4-6 أسابيع تقريبًا.

تعليب التفاح الكامل مع lingonberry

يمكن صنع التفاح المنقوع في عبوات زجاجية أو دلاء مطلية بالمينا أو في قدر. وميزة هذا الطبق أن جميع مكوناته تحتفظ بفيتاميناتها، لأنها لا تخضع للمعالجة الحرارية. للتعليب سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• ثمار التفاح - 5 كجم؛
• التوت البري - 0.5 كجم؛
• سكر محبب - 0.5 كجم؛
• ورق العنب - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• ماء عادي - 2.5 لتر (يمكنك زيادته إذا لزم الأمر).

يجب أن يتم عمل الفراغات المنقوعة في المنزل على النحو التالي:

1. اغسلي التوت والفواكه جيداً، ثم ضعيها في الوعاء المجهز. إذا كنت تستخدم برميلًا خشبيًا، فيجب عليك أولاً تحضيره: احرقه بالماء المغلي فقط، وقم بتغطية الجزء السفلي بالقش أو ورق العنب أو الكشمش أو الكرز.
2. انشر التفاح مع السيقان للأعلى مع سكب التوت على كل طبقة. قبل تكرار الطبقات، يمكنك وضع أوراق من الشجيرات.
3. أغلق السطح بالأوراق المحددة، لأنه سيكون من الضروري وضع الظلم في الأعلى.
4. تحضير الحشوة: يذوب السكر في الماء المغلي ويبرد.
5. صب محتويات الحاوية مع السائل الحلو البارد، ووضع القمع.
6. يمكنك اصطحاب قطعة العمل إلى مكان تكون فيه درجة حرارة الهواء أقل من درجة حرارة الغرفة. إذا نقعت التفاح في برميل، فمن الأفضل وضعه على الفور في المكان الذي سيتم تخزينه فيه.
7. من الضروري سد الحاوية بعد توقف الرغوة عن الارتفاع. سيحدث هذا في حوالي 10 أيام.

فيديو: طريقة نقع التفاح مع قش الشعير وأوراق النبات

كيف تبلل التفاح

الأفضل للتبول هو التفاح ذو اللب الكثيف والطعم الحلو والحامض - اليانسون أو الأنتونوفكا أو البيبين.

التفاح المنقوع

عادة، يتم اختيار الثمار الأكثر نضجا للتبول. إذا لم تكن التفاح ناضجة تمامًا، فيمكن إبقاؤها دافئة قبل التبول: بالنسبة لتفاح الخريف، تكفي عدة أيام، ويجب الاحتفاظ بالأصناف الشتوية لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

من الأفضل نقع التفاح في براميل أو أحواض خشبية بحجم 10-20 لترًا. في حالة عدم وجود حاويات خشبية، يمكنك استخدام قنينة زجاجية ذات جدران سميكة من نفس الحجم. الشيء الرئيسي هو أنه مغلق بإحكام.

يجب نقع الحوض أو البرميل في الماء، ثم شطفه جيدًا بالماء البارد، ثم تسخينه بالماء المغلي لإزالة كل التلوث المحتمل والاستعداد للتخزين على المدى الطويل. فقط بعد ذلك يتم تغطية البرميل بالقش المبشور أو الجاودار أو القمح. لا يمنع القش التفاح من التلف فحسب، بل يمنحه أيضًا لونًا كهرمانيًا ورائحة لا تضاهى. يمكن استبدال القش بأوراق الكرز أو الكشمش الطازجة.

لحوض سعة 15-20 لترًا، ستحتاج إلى 5 كجم من تفاح أنتونوف، 2 كوب سكر، 1 كوب دقيق الجاودار، 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح مع شريحة و 15 ورقة من الكرز والكشمش. بدلا من السكر، يمكنك تناول 600 جرام من العسل، وإضافة القليل من التوت البري إلى التفاح، حوالي حفنة. سوف تمنحهم لونًا ورديًا ورائحة رقيقة.

قبل الطهي، اغسل الحوض الخشبي جيدًا بالصودا واحرقه بالماء المغلي. اغسل التفاح جيدًا. ضع قطعة من أوراق الكرز والكشمش في قاع الحوض. إنها كثيفة - صف من التفاح، ثم مرة أخرى طبقة من الأوراق. املأ الحوض بالكامل إلى الأعلى بهذه الطريقة، مع تغطية الطبقة العليا من التفاح بأوراق الشجر.

قم بغلي 10 لترات من الماء في قدر، واتركها تبرد قليلاً، ثم أضف السكر (أو العسل)، والملح، وحرك حتى يذوب السكر تماماً. أضيفي دقيق الجاودار، وحركي حتى لا توجد كتل، ثم اتركيه جانباً.

نسكب التفاح بالمحلول الملحي ونضع فوقه دائرة خشبية ونضغط عليها بحجر ثقيل (مغسول مسبقًا). ضع وعاء التفاح في غرفة دافئة (15-18 درجة مئوية) واتركه لمدة 12-14 يومًا. قم بإزالة الرغوة يوميًا وأضف محلول ملحي طازج حسب الحاجة. تأكد من أن التفاح مغطى بالكامل بالسائل. يجب أن يتم ذلك في أول 5 - 6 أيام، حيث يمتص التفاح الماء جيدًا وقد تصبح الطبقة العليا عارية. إذا كان التخمير يسير على ما يرام، بعد أسبوعين، قم بإعادة ترتيب التفاح في قبو أو قبو بارد. يجب ألا ترتفع درجة حرارة الغرفة عن 4 - 6 درجات مئوية. في هذا الوقت، سوف يتخمر التفاح ويتشبع بثاني أكسيد الكربون.

بشكل عام، تستغرق عملية التبول 30-40 يومًا. يتم تخزين التفاح المنقوع لفترة طويلة: في الطابق السفلي عند درجة حرارة 4-6 درجة مئوية، يمكن أن تستمر هذه الفترة من الخريف إلى الربيع. في المنزل، في حالة عدم وجود الطابق السفلي، من الأفضل تخزين التفاح في الثلاجة. تذكر أنه كلما ارتفعت درجة حرارة التخزين، كلما أصبح بيروكسيد التفاح أسرع، ويصبح مترهلًا ولا طعم له.

المزيد من الوصفات

لدلوين من التفاح: 1 دلو من الماء 1 كوب سكر 1 ملعقة كبيرة. الملح: قومي بإذابة السكر والملح في دلو من الماء البارد النظيف، ولا داعي لغلي أي شيء. تحضير التفاح - غسله ووضعه في أي وعاء مناسب، ومن الأفضل بالطبع وضع قش الجاودار في قاعه. في حالة عدم وجود مثل هذا، يمكنك الاستغناء عنه، ولكن هذه وصفة روسية قديمة، لذا فالأمر متروك لك ... يجب أن يكون القش والأوراق نظيفة، لذلك يتم تسخينها بالماء الساخن قبل وضعها. لذلك، ضع التفاح في الأعلى، مع رش أوراق الكشمش المغسولة. املأ بالحشوة المجهزة، سيكون التفاح جاهزًا خلال 3 أسابيع إذا كان ناضجًا.

يمكنك المخلل في الجرار، راجع الوصفات في التعليقات.

http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003952

التفاح المنقوع أنتونوفكا - وصفة

مكونات:

التفاح (صنف أنتونوفكا) - 1 دلو؛

سكر - 300-400 جم؛

ملح - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛

أوراق وأغصان التوت والكشمش وبلسم الليمون والكرز.

طبخ

لتحضير التفاح المخلل في المنزل، من الأفضل استخدام أطباق المينا. نسكب فوقها الماء المغلي، ونضع نصف الأوراق والأغصان في الأسفل، ثم التفاح المغسول في الأعلى، ثم النصف الثاني من الأوراق والأغصان.

لتحضير التتبيلة، ضعي القليل من الماء على النار، ثم أضيفي السكر والملح واتركيه حتى يغلي. اتركها تبرد وخففها بالماء المغلي البارد واسكبها فوق التفاح حتى يغطيها التتبيلة بالكامل. ضع ثقلًا في الأعلى وأضف التتبيلة شيئًا فشيئًا خلال الأسبوع التالي حيث سيمتصها التفاح.

ثم ضع طبق التفاح في مكان بارد واحتفظ به لمدة 1.5 شهر على الأقل. يمكن أن يكون التفاح المخلل الجاهز طبقًا مستقلاً، أو يمكن أن يكون حشوًا ممتازًا للدواجن المحشوة أو اللحوم.

وصفة التفاح المخلل

في هذه الوصفة، سنشاركك طريقة صنع التفاح المخلل في ماء مالح بالنعناع، ​​مما يمنح الطبق النهائي طعمًا خاصًا.

مكونات:

التفاح - 5 كجم؛

أوراق الكرز والكشمش الأسود.

أغصان النعناع

الماء - 10 لتر؛

العسل - 250-300 جم؛

ملح - 150 جم؛

دقيق الشعير أو الجاودار - 100 جم.

طبخ

في قاع الطبق الذي ستطبخين فيه التفاح، ضعي بعض أوراق الكشمش الأسود بعد غسلها. ضع التفاح في الأعلى في طبقتين، وأوراق الكرز عليها، ثم التفاح مرة أخرى. الطبقة التالية هي أوراق النعناع (يجب أن يكون هناك عدد قليل جدًا منها) ثم التفاح مرة أخرى. يمكن وضع الطبقة الأخيرة بمزيج من أوراق الكشمش الأسود والكرز، مع إضافة بضع أوراق من النعناع إليها. قم بتغطية كل هذا، على سبيل المثال، بلوحة، ووضع الحمل في الأعلى.

يذوب العسل والملح والشعير في الماء المغلي الدافئ. نتركها تبرد ثم نسكبها فوق التفاح. احتفظ بالوعاء في غرفة باردة لمدة 6-7 أيام وتأكد من أن المحلول الملحي يغطي الفاكهة بالكامل، ثم أضفه إذا لزم الأمر. بعد ذلك، أرسل التفاح المنقوع لينقع في البرد لمدة 4-6 أسابيع.

وصفة التفاح المنقوع مع الملفوف

الفواكه والتوت

وصف