فطيرة التفاح سهلة في طباخ بطيء. كيفية تحضير فطيرة التفاح في طباخ بطيء

لا يمكن الخلط بين رائحة فطيرة التفاح الطازجة وأي شيء آخر. يشعر المنزل بالدفء والراحة على الفور. يبدو أن فطيرة التفاح العطرة تعيدك إلى تلك الطفولة، حيث كانت أطباق التفاح الخاصة بالجدة في الخريف ضيوفًا يوميًا على الطاولة: كومبوت التفاح، والتفاح المخبوز، وبالطبع فطيرة التفاح. حلوى الخريف المفضلة، سخية في الذوق والرائحة، مثل الخريف نفسه. كم كان لذيذًا بشكل لا يصدق - طريًا، بقشرة بنية ذهبية، منقوع في العصير الناتج عن شرائح التفاح. وما مدى فائدة "قائمة تفاح الجدة" هذه، فقد قاموا بالفعل بتخزين الفيتامينات طوال فصل الشتاء!

في الوقت الحاضر، إعداد فطيرة التفاح ليس مشكلة على الإطلاق: ليست هناك حاجة لانتظار التفاح من الحصاد إلى الحصاد، يتم بيعها في المتاجر على مدار السنة، من أي نوع: اختر ما تريد. وإذا كان لديك طباخ سحري متعدد في متناول اليد، فيمكنك خبز فطيرة التفاح حتى كل يوم. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا النشاط متعة كاملة لكل من ربات البيوت المبتدئات وأساتذة الخبز ذوي الخبرة. بعد كل شيء، فطيرة التفاح في طباخ بطيء سهلة للغاية للتحضير، والمكونات بسيطة تماما، والأهم من ذلك، لذيذة بشكل لا يصدق، تماما كما هو الحال في مرحلة الطفولة.

من الأفضل اختيار أنواع التفاح الحامضة أو الحلوة والحامضة للفطيرة. يضيف الطعم الحامض طعمًا رائعًا ويتناغم جيدًا مع الطعم الحلو للعجين. أود أن أشير إلى أن الصفات المفيدة للتفاح لا تضيع تقريبًا عند الخبز في طباخ بطيء، فهي تحتفظ بمذاقها ورائحتها الفريدة، ولا تجف العجينة أبدًا. عند ضبط وقت الخبز، ركز على قوة جهاز الطهي المتعدد الخاص بك - في بعض الأحيان لا تكون الدقائق المذكورة كافية لخبز الكعكة بالكامل. تحقق من الجاهزية باستخدام قطعة خبز جافة، وإذا لم تكن الفطيرة جاهزة بعد، أضف 10-20 دقيقة في وضع "الخبز". كن مستعدًا لأن يكون الجزء العلوي من الفطيرة شاحبًا (وهذا ينطبق على أجهزة الطهي المتعددة التي لا تحتوي على وظيفة تسخين الغطاء). ما عليك سوى قلب الفطيرة رأسًا على عقب على طبق مسطح - وبذلك تكون قد انتهيت! فطيرة رأسا على عقب- هذا هو الحل الأمثل لأجهزة الطهي المتعددة.

يدعوك "Culinary Eden" إلى أن ترى بنفسك متعة صنع فطيرة التفاح في طباخ بطيء، باستخدام نصائحنا المفيدة ووصفاتنا البسيطة.

فطيرة التفاح الإسفنجية

مكونات:
1 كومة دقيق،
1 كومة الصحراء,
3 بيضات،
1-2 تفاح،
قليل من الملح،
الزبدة وسكر الفانيليا - حسب الرغبة.

تحضير:
اكسري البيض في وعاء عميق وأضيفي إليه الملح والسكر وسكر الفانيليا. يخفق الخليط بالخلاط بأقصى سرعة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يزداد حجمه. يُضاف الدقيق المنخل إلى خليط البيض ويُخلط. نقطع التفاح المقشر والمنزوع البذور إلى شرائح نظيفة. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة واسكب نصف العجينة فيه. ضعي نصف التفاح المقطع إلى شرائح في الأعلى، ثم املئي التفاح بالعجين المتبقي، ضعي شرائح التفاح المتبقية في الأعلى وقم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة.

فطيرة التفاح مع الكفير

مكونات:
2 مكدسات دقيق،
1 كومة الكفير,
3 تفاحات،
1 بيضة،
200 غرام سكر،
125 جرام زبدة،
1 علبة بيكنج بودر،
فانيلين - حسب الرغبة.

تحضير:
نذوب الزبدة ونضيف الكفير والسكر والفانيلين والبيض ونخلط الكتلة الناتجة جيدًا حتى تصبح ناعمة. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر إلى هذا الخليط واخلطيهم مرة أخرى. قسمي العجينة إلى قسمين. صب واحدة في وعاء multicooker. ضعي التفاح المقشر والمقطع على العجينة في طبقة متساوية. قم بتغطية التفاح بالعجين المتبقي حتى لا يكون مرئيًا وقم بتنعيم السطح. ثم اضبط وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة، ثم اترك الفطيرة في وضع التسخين لمدة 30 دقيقة أخرى.

فطيرة التفاح

مكونات:
لتحضير الخليط الجاف:
1 كومة الأفخاخ الخداعية,
1 كومة دقيق،
1 كومة الصحراء,
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز،
فانيلين - حسب الرغبة.
لملء:
1 كجم من أي تفاح
150 جرام زبدة
القرفة - اختياري.

تحضير:
قم أولاً بتحضير الخليط الجاف. للقيام بذلك، مزيج السميد والدقيق والسكر والفانيلين. ابشر التفاح المقشر والمنزوع البذور على مبشرة خشنة. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة وضع المكونات فيه في طبقات: خليط جاف، تفاح، خليط جاف، تفاح، حتى يمتلئ الوعاء. يجب أن تكون هناك طبقة من الخليط الجاف في الأعلى. ابشري الزبدة المجمدة على مبشرة خشنة ورشيها على سطح الفطيرة. اضبط وضع "الخبز" على 65 دقيقة. بعد الإشارة، تحقق من حالة الكعكة واتركها في وضع التسخين لمدة 45 دقيقة أخرى. اترك الفطيرة النهائية في الطباخ البطيء حتى تبرد تمامًا.

فطيرة التفاح الفرنسية المصنوعة من عجين الفطير

مكونات:
2 طبقة من البف باستري الجاهزة.
3-6 تفاح،
1 كومة الصحراء,
30 جرام زبدة،
50 جرام ماء،
1-2 ملعقة صغيرة. فانيلين,
القليل من الزيت النباتي.

تحضير:
على الموقد، قم بطهي شراب السكر والفانيلين والماء (يجب أن يصبح داكنًا قليلاً). دهن قاع وجدران وعاء الطهي المتعدد بالزيت النباتي حتى لا تلتصق العجينة بالوعاء أثناء الخبز. قم بإذابة المعجنات المنتفخة ولفها، ثم قطع دائرتين لتناسب الوعاء. ضعي الطبقة الأولى من التفاح المفروم بشكل خشن في قاع الوعاء. يُرفع الشراب عن النار ويُضاف الزبدة ويُحرَّك ويُسكب فوق التفاح في الطباخ البطيء. ضعي دائرة واحدة من عجين الفطير في الأعلى (اضغطي على حواف العجينة بخفة لتشكيل الجوانب)، ضعي التفاح عليها مرة أخرى، واسكبي الشراب وغطيها بالدائرة الثانية من العجين. اضبط وضع "الخبز" لمدة 45-50 دقيقة. اقلب الفطيرة النهائية بعناية على طبق.

فطيرة التفاح والقرفة والزبيب

مكونات:
1 كوب دقيق،
1 كومة الصحراء,
2 تفاح،
4 بيضات،
2 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز،
الزبيب والقرفة والملح - حسب الرغبة.

تحضير:
يخفق البيض مع السكر ويضاف الملح والقرفة والقشدة الحامضة والبيكنج باودر. أضف الدقيق دون التوقف عن الخفق. نقطع التفاح، المقشر والمنزوع البذور، إلى شرائح رفيعة. ننقع الزبيب في كمية قليلة من الماء الساخن. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة وضع جزءًا من العجينة فيه مع تغطية الجزء السفلي بطبقة رقيقة. بعد ذلك، ضعي طبقة من شرائح التفاح مع نصف كمية الزبيب وغطيها بالعجين في الأعلى. ضعي طبقة من التفاح والزبيب المتبقي على العجينة مرة أخرى. اضبط وضع "الخبز" لمدة ساعة و10 دقائق. يرش الفطيرة النهائية بالسكر البودرة.

فطيرة التفاح مع الجبن

مكونات:
2 مكدسات دقيق،
2 ملعقة كبيرة. الأفخاخ الخداعية,
1.5 كومة. الصحراء,
1 تفاحة،
400 جرام جبن قريش،
2 بيضة،
100 غرام كريمة حامضة،
120 جرام زبدة،
⅛ ملعقة صغيرة فانيلين.

تحضير:
اخلطي نصف كوب من السكر مع الزبدة والدقيق واطحني كل شيء جيدًا حتى تصبح الكتلة متجانسة. اخلطي القشدة الحامضة والسميد والكوب المتبقي من السكر والجبن والبيض بشكل منفصل. أضف إلى هذا الخليط التفاح المقشر والمبشور بشكل خشن. ضعي نصف كمية العجينة في وعاء الطهي المتعدد، ثم وزعي الحشوة فوقها في طبقة متساوية. ثم نفرد باقي العجينة بحيث نغطي الحشوة بالكامل. اضبط وضع "الخبز" على 80 دقيقة. يجب أن تكون الفطيرة النهائية ثابتة تمامًا في الأعلى.

فطيرة التفاح السلوفاكية

مكونات:
للاختبار:
200 غرام دقيق،
100 مل من الحليب،
200 غرام سكر،
120 مل زيت نباتي،
1 ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز.
لملء:
1 كيلو تفاح،
100 غرام سكر،
1 ملعقة صغيرة قرفة،
نكهة الليمون - حسب الرغبة.

تحضير:
نعجن العجينة من المكونات المذكورة ونفصل ربعها ونضعها في الفريزر. ضعي بقية العجينة على ورقة من ورق البرشمان، وغطيها بورقة ثانية، حيث ضعي وعاء الطهي المتعدد واضغطي عليه قليلاً، وستحصلين على الدائرة التي نحتاجها بقطر، وأضيفي 2 سم إلى الجوانب وقطعيها الدائرة باستخدام مقص المطبخ. ضع الدائرة الناتجة في الجزء السفلي من جهاز الطهي المتعدد. قشر التفاح وأزل اللب وابشره على مبشرة خشنة واعصر العصير. ثم ضعيهم على العجينة يرش بمزيج من السكر والقرفة وبرش الليمون. أخرجي جزء العجين الذي تم تركه سابقًا في الثلاجة وافركيه على مبشرة مباشرة فوق الفطيرة، مع توزيع العجينة بالتساوي على كامل سطح حشوة التفاح وتغطيتها. اضبط وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة. دع الفطيرة النهائية تبرد مباشرة في الوعاء، بعد إزالتها من Multicooker.

فطيرة التفاح تسفيتيفسكي

مكونات:
للاختبار:
200 غرام دقيق،
100 غرام كريمة حامضة،
130 جرام زبدة،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
لملء:
1 بيضة،
200 غرام سكر،
1 ملعقة كبيرة. دقيق،
200 غرام كريمة حامضة،
4 التفاح الحلو والحامض،
القرفة - حسب الرغبة.

تحضير:
للعجين، أضيفي البيكنج باودر إلى الدقيق واخلطي، قطعي الزبدة إلى قطع في الدقيق، ثم اطحني الدقيق والزبدة حتى يصبح فتاتًا دهنيًا. أضيفي الكريمة الحامضة إلى الدقيق والزبدة واعجني العجينة. ثم لف العجينة النهائية في كيس من البلاستيك وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتبرد. في الخلاط، فاز البيض مع السكر والدقيق والقشدة الحامضة. قشر التفاح وأزل النوى وقطعه إلى شرائح رفيعة. رش عصير الليمون فوق الشرائح لمنعها من أن تصبح داكنة. ضعي العجينة الملفوفة في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزبدة وشكل الجوانب. ضعي التفاح المفروم على العجينة واسكبي الكريمة الحامضة فوق كل شيء. اضبط وضع "الخبز" على 60 دقيقة. تحقق من جاهزية الفطيرة، إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة 10-15 دقيقة. دع الكعكة النهائية تبرد ثم قم بإزالتها باستخدام سلة التبخير. يمكنك رش القرفة فوق الفطيرة.

فطيرة التفاح مقلوبة

مكونات:
1.5 كومة. دقيق،
1 كومة الصحراء,
100 غرام زبدة،
2 بيضة،
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي،
1 علبة سكر فانيليا،
½ كوب الكريمة الحامضة،
½ ليمون
½ ملعقة صغيرة. ملح،
700 جرام تفاح.

تحضير:
نذوب الزبدة في وضع التسخين ثم نسكبها في وعاء ونخلطها مع السكر وسكر الفانيليا والبيض والقشدة الحامضة ونخفقها جيدًا بالخلاط. تُمزج المكونات الجافة، وتُضاف إلى خليط البيض، وتُقلب بسرعة. يُقشر التفاح، ويُقطع إلى شرائح، ويُرش بعصير الليمون. نرش قاع الوعاء بالسكر ونرتب شرائح التفاح على شكل دائرة. يُضاف التفاح المتبقي إلى العجينة ويُحرَّك ويُسكب في الوعاء. اضبط وضع "الخبز" لمدة ساعة واحدة، ثم اتركه لمدة 15-20 دقيقة في وضع التسخين. اقلبي الفطيرة المبردة على طبق مسطح ورشيها بالقرفة الممزوجة بالسكر الخشن.

فطيرة خميرة التفاح والفطائر بالمربى

مكونات:
للاختبار:
700 غرام دقيق،
250 مل من الحليب الدافئ،
2 بيضة،
150 غرام سكر،
150 غراماً من الزبدة المذابة أو المارغرين.
- نصف علبة خميرة فورية جافة (5 جم).
½ ملعقة صغيرة. ملح،
فانيلين - حسب الرغبة.
لملء
3-4 تفاح،
مربى التفاح السميك,
السكر والقرفة - حسب الرغبة.

تحضير:
يعجن العجينة المرنة الناعمة. قم بتغطيته بمنشفة أو غلاف بلاستيكي وضعه في مكان دافئ. يجب أن يزيد حجم العجينة بمقدار 2-3 مرات. عندما تصبح العجينة جاهزة، قسميها إلى قسمين. ضع واحدة في الثلاجة. قسّم الجزء الثاني من العجينة إلى قطعتين: يجب أن تكون إحداهما أكبر قليلاً من الأخرى. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة. افردي معظم العجينة إلى طبقة، ضعي الطبقة في وعاء وشكل الجوانب على شكل دائرة (ارتفاعها حوالي 3 سم). ضعي التفاح المفروم جيدًا أو المبشور بشكل خشن مع السكر والقرفة في وعاء العجين الناتج. ضعي الطبقة الثانية في الأعلى، وافرديها من جزء أصغر من العجين. أغلقي الفطيرة بعناية على شكل دائرة، مع الضغط على الحواف. اضبط إعداد "الحفاظ على الدفء" واترك الكعكة ترتفع لمدة 20 دقيقة. دهن الفطيرة بالبيض المخفوق. اضبطي الكيك على الخبز لمدة 35 دقيقة، ثم استخدمي سلة البخار لقلب الكيك واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى. في هذه الأثناء، قسمي العجينة من الثلاجة إلى 7 قطع متطابقة، ولفيها على شكل كعكات مسطحة، وضعي المربى في المنتصف وشكليها على شكل فطائر مستديرة. دعهم يستريحون لمدة 20 دقيقة على الطاولة تحت منديل. دهن وعاء الطهي المتعدد بشكل كثيف بالزبدة. اغمسي كل شريحة في الزبدة المذابة ثم ضعيها في الوعاء في طبقة واحدة (مثل كعكة الأقحوان). اضبط وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة وبعد الإشارة اتركه لمدة 10 دقائق في وضع التسخين.

فطيرة التفاح بالصوم في طباخ بطيء

مكونات:
2 مكدسات دقيق،
½ كوب ماء بارد،
150 مل زيت نباتي،
3-4 تفاحات كبيرة
3 ملاعق كبيرة. عسل،
2 ملعقة كبيرة. نشاء،
½ ملعقة صغيرة. قرفة،
½ ملعقة صغيرة. ملح.

تحضير:
يُمزج الدقيق المنخل مع الملح ويُسكب الزيت النباتي والماء ويُعجن العجينة. قسميها إلى قسمين غير متساويين، ولفي كل منهما بفيلم ملتصق واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة. نقطع التفاح المقشر والمبذر إلى قطع ونضيف العسل والنشا والقرفة ونخلط. افردي معظم العجينة وضعيها في وعاء الطهي المتعدد مع تشكيل الجوانب. ضعي حشوة التفاح في الأعلى وغطيها بجزء أصغر. قرصة الحواف. دهن الجزء العلوي من الفطيرة بالماء المحلى ورشها بالسكر واضبط وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة.

فطيرة التفاح في طباخ بطيء- إنها لذيذة وصحية وسهلة للغاية. دع منزلك دائمًا يشم رائحة فطيرة التفاح اللذيذة، وسيصبح شرب الشاي مع هذه الحلوى المفضلة تقليدًا عائليًا جيدًا.

شهية طيبة وخبز سعيد!

لاريسا شفتايكينا

ليس من الصعب خبز فطيرة التفاح في طباخ بطيء - فقط لو كان هناك تفاح لذيذ ووصفة جيدة. هذه هي وصفات فطائر التفاح الجيدة والمحبوبة التي تم اختبارها مرارًا وتكرارًا من قبل مؤلفينا والتي جمعناها في هذه الصفحة.

فطائر التفاح هي طبق في جميع الأوقات. نحن نخبزهم في الصيف والشتاء وفي غير موسمها. لكن التفاح الصيفي يُصنع ببساطة للخبز و... إذا كنا نأكل تفاح الشتاء نيئًا في كثير من الأحيان، فإننا نعتبر التفاح الصيفي في المقام الأول لاستخدامه في الفطائر و. لا يزال التفاح الحامض حامضًا جدًا للأكل، لكن التفاح الحامض مناسب تمامًا للخبز.

في شهر يوليو، تظهر أول تفاحات من المحصول الجديد في منطقتنا، فلماذا لا نخبز أول فطيرة تفاح صيفية؟ هناك أصناف غير مناسبة للخبز - على سبيل المثال "الحشوة البيضاء". سوف يتحول فقط إلى هريس. ولكن هناك أصناف جيدة - قوية، حمراء الجوانب، حامضة - وهي ما تحتاجه للحصول على فطيرة تفاح جيدة.

تشير مجموعة متنوعة من وصفات فطائر التفاح إلى أن هذه هي المعجنات المفضلة لدى الجميع: فطائر مغلقة ومفتوحة مصنوعة من عجين الفطير، كعكة الغريبة، عجينة خميرة الزبدة، هلام، سائب، مقلوب، شارلوت، مع الحليب، مع الكفير، مع القشدة الحامضة، بالبيض وبدونه، مزين ببساطة بطريقة ملكية وبسيطة تمامًا. هناك الكثير للاختيار من بينها!

باستخدام طباخ بطيء، فإن خبز فطيرة التفاح ليس بالأمر الصعب - اتبع الوصفة بدقة، ولن يحترق أي شيء أو يسقط أو يبقى نيئًا أو غير مخبوز. فيما يلي وصفات بسيطة لفطائر التفاح، فهي لن تتطلب الكثير من المهارة أو الكثير من الوقت. اختر، اطبخ، خبزًا سعيدًا!

الوجبات: 4
مدة الطهي: 60 دقيقة

13829 20

مكونات:

• تفاح متوسط ​​الحجم – 1 – 2 قطعة.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة.
• القرفة - 1/2 ملعقة صغيرة.
• البيض - 3 قطع.
• الدبس (العسل) - 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 1 كوب.
• القشدة الحامضة - كوب واحد تقريبًا، الكمية تعتمد على كمية الغلوتين الموجودة في الدقيق.
• الزنجبيل - 1/2 ملعقة صغيرة.
• قليل من الملح.
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

لذا، كيف لطهي فطيرة مع التفاح في طباخ بطيء، لنبدأ بإعداد التفاح: اغسله وقشره من البذور، ويمكن أيضًا إزالة القشرة إذا رغبت في ذلك. بعد ذلك، نقطع التفاح إلى مربعات صغيرة ونضعها في وعاء عميق.

يُسكب ملعقتان كبيرتان من السكر وملعقة من القرفة على التفاح ويُخلطان. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق. دهن الوعاء بالزيت ووضع التفاح. نخبزهم بدون عجين لمدة 10 دقائق بالضبط.

أثناء خبز التفاح في الطباخ البطيء، اصنعي العجينة. ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر والبيض والقشدة الحامضة والدبس والدقيق والصودا والملح والزنجبيل في الخلاط. يخلط كل المكونات.

نسكب العجينة فوق التفاح. قم بطهي الفطيرة في وضع "الخبز" لمدة 50-60 دقيقة. لدي ما يكفي من العجين لفطيرتين صغيرتين. بعد الإشارة نخرجها ونستمتع بالطعم غير العادي لفطيرة التفاح.

بالعافية!

تم تحضير الفطائر في جهاز الطهي المتعدد Mulinex mk302e30. القوة 630 واط.

ويمكنك تقديم الفطيرة مع التوت الصيفي.

الوجبات: 4
وقت الطهي: 1 ساعة

48341 13

مكونات:

• دقيق 1 كوب.
• البيض - 3 قطع.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة.
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• موز - 1 قطعة.
• همس من القرفة.
• قشر الليمون.
• الصودا (0.5 ملعقة صغيرة)، مملوءة بالخل (1 ملعقة صغيرة).
• زبدة (لدهن القالب).

عملية الطبخ:

نقوم بإعداد المنتجات بحيث يكون كل شيء في متناول اليد.

نقطع التفاح والموز إلى مكعبات. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة شريحة من الليمون لإضافة الحموضة إلى شارلوت.

في وعاء منفصل، اخلطي 3 بيضات و3 ملاعق كبيرة من السكر.

تغلب على كل هذا بالخلاط. علاوة على ذلك، الخيارات التالية ممكنة: 1. يمكنك الخفق حتى يصبح خليط البيض والسكر سميكًا ويزداد حجمه عدة مرات. 2. أو يمكنك خفقه قليلاً حتى تذوب حبيبات السكر وتضاف الصودا المروية بالخل. بعد ذلك، أضف قليلًا من القرفة وقشر ليمونة واحدة، مبشورة على مبشرة ناعمة. مزج.

للتأكد من أن العجينة طرية وغير جافة، أنصح بتحضير كعكة إسفنجية “ساخنة”. للقيام بذلك، فاز البيض والسكر لبضع دقائق، ثم ضع الحاوية في قدر بالماء الساخن واستمر في الضرب حتى تزيد الكتلة في الحجم بنسبة 5-7 مرات.

بعد ذلك، أضف الدقيق المنخل إلى البيض المخفوق في أجزاء صغيرة. نخلط جيداً حتى لا يكون هناك أي كتل، وبعد إضافة الدقيق يجب أن تستقر العجينة قليلاً، كما لو أنها أصبحت أصغر حجماً. يجب أن يكون قوام العجين هو نفس قوام القشدة الحامضة الدهنية الموجودة في السوق والتي عادة ما تكون سميكة ولكنها لزجة.

دهن قاع وجدران وعاء الطهي المتعدد بالزبدة ثم ضعي خليط العجين في الطبقة الأولى. قمة مع الفاكهة المفرومة. قم بتشغيل الجهاز المتعدد في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة.

وهذه هي النتيجة: لذيذة وصحية. بالعافية!

تم تحضير شارلوت بالموز والتفاح في جهاز الطهي المتعدد Supra MCS-5121. القوة 860 واط.

الوجبات: 8
وقت الطهي: 45 دقيقة.

39384 8

مكونات:

• البيض – 3 قطع؛
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• التفاح – 3 قطع؛
• زبدة - 20 غرام؛
• القرفة حسب الذوق.

عملية الطبخ:

يخفق البيض مع السكر حتى تتضاعف الكتلة.

صب في الكفير. يمكن استخدام الكفير مع أي محتوى دهني، حتى قليل الدسم. أضف الصودا، لا تطفئ بالخل. تخلط جيدا.

تأكد من نخل الدقيق.

أضف الدقيق إلى أجزاء واخلطه جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. أضف القرفة.

اغسل التفاح، وقطع اللب، وقشر القشر. تقطع إلى شرائح أو قطع بأي شكل وتضاف إلى العجينة.

قم بتبطين وعاء الطهي المتعدد بورق البرشمان ودهنه جيدًا بالزبدة. نسكب العجينة ونشغل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة.

بعد سماع الصافرة، تحقق من جاهزية شارلوت - إذا لم تكن العجينة جاهزة، أضف المزيد من الوقت. أخرج الفطيرة النهائية بعناية من القالب وضعها على طبق ورشيها بالسكر البودرة أو دهنها بالكريمة الحامضة المخفوقة بالسكر.

بالعافية!

تم تحضير فطيرة الكفير في الطباخ المتعدد Scarlet SL-1529. القوة 900 واط.

الوجبات: 6
مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة

14890 0

مكونات:

• التفاح - 4 قطع؛
• الكرز - 200 غرام؛
• كريم 33% - 250 مل؛
• بيضة - 4 قطع؛
• حبيبات السكر - 350 غرام؛
• دقيق - 350 غرام؛
• فانيلين - كيس واحد؛
• مسحوق الخبز - 1 كيس؛
• زبدة - 20 جم.

عملية الطبخ:

للبدء، اغسلي التفاح وقشريه وأزيلي البذور.

ثم قم بتقطيعها بشكل عشوائي. قم بإزالة النوى من الكرز، إن وجدت، واسكب العصير الزائد.

يخفق البيض مع السكر باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعمًا ويتضاعف حجمه تقريبًا. في الوقت نفسه، أضف كيسا كاملا من الفانيلين إلى البيض. نواصل الفوز. ثم أضيفي الكريما واخفقي لبضع دقائق إضافية.

يجب غربلة الدقيق بحيث يكون مشبعًا بالهواء، وفي النهاية تصبح الفطيرة رقيقًا. أضف علبة من مسحوق الخبز إليها واخلطها.

يُضاف الدقيق إلى خليط البيض في أجزاء صغيرة، مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة.

هذا ما أحصل عليه.

عندما تصبح العجينة متجانسة، بدون كتل، أضيفي التفاح والكرز المفروم. اخلط جيدا. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة. نسكب العجينة في القاع ونسويها. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد، واضبط وضع "الخبز" لمدة ساعة و10 دقائق، وأغلق الغطاء وقم بتشغيل "ابدأ".

بعد إشارة الاستعداد، افصل Multicooker وقم بإزالة فطيرتنا بعناية. للقيام بذلك، يمكنك استخدام حاوية تبخير. هذه الطريقة جيدة أيضًا لأنه عندما تبرد المخبوزات، لا تتراكم الرطوبة في الأسفل، بل تخرج من خلال الفتحات الموجودة في الحاوية. يمكنك رش السكر البودرة فوقها أو ملئها بالتزجيج حسب ذوقك وتفضيلك. بالعافية!

عملية الطبخ:

أول ما عليك فعله هو تناول البيض وإضافة السكر إليه وخفقه جيدًا لمدة 5 دقائق.

أضيفي الدقيق تدريجياً، واستمري في التقليب حتى تتجانس العجينة. خذ ملعقة صغيرة من الصودا واسكب نفس الكمية من الخل فيها. أضف هذا الخليط إلى العجينة واخلطها.

ما هو شارلوت دون التفاح؟! نقطعها إلى مكعبات أو شرائح. بالنسبة لهذه الفطيرة، أختار دائمًا التفاح الحلو والحامض، فهو يتناسب جيدًا مع العجين الحلو. تم تحضير جميع المكونات وكل ما تبقى هو دمجها.

دهن وعاء الطهي المتعدد بالخضار أو الزبدة واسكب العجينة. نرش التفاح على الوجه، ونوزعه بالتساوي على السطح. أغلق الطباخ المتعدد بغطاء واضبط برنامج "الخبز" لمدة 50-60 دقيقة. أحب أن تُخبز الفطيرة جيدًا، لذلك أخبزها لفترة طويلة.

بعد سماع الصافرة، ستكون الكعكة جاهزة، لكن الجزء العلوي سيبقى شاحبًا. أطفالي لا يحبون ذلك، لذلك أقلبه بعناية وأقليه على الجانب الآخر لمدة 20 دقيقة (في نفس الوضع).

أوه، كم أصبحت شارلوت لذيذة! رشيها بالسكر البودرة واستمتعي بالطعم اللذيذ.

تم إعداد فطيرة التفاح في جهاز الطهي المتعدد الوظائف من باناسونيك SR-TMH18LTW. القوة 670 واط.

تاريخ فطيرة التفاح

فطيرة التفاح هي النوع الأكثر شيوعًا لحشو الفطائر. يمكن تفسير ذلك ببساطة: توفر التفاح، ومدة الصلاحية الطويلة لهذه الفاكهة، مما يسمح باستخدامها على مدار السنة تقريبًا. بالإضافة إلى التفاح، تتم إضافة القرفة والزبيب والمكسرات والخوخ وحتى الخوخ إلى الحشوة. مجموعة متنوعة من هذه الوصفات واسعة جدا. العجين الذي تُخبز منه فطائر التفاح يأتي أيضًا بأشكال مختلفة: عجين الفطير، معجنات الخميرة، اللبن الرائب، العسل، الغريبة، المعجنات الممتدة. من أجل صنع فطيرة لذيذة في طباخ بطيء، سنقوم بإعدادها على أساس.

ويمكن العثور على أشكال بدائية للفطيرة عند المصريين، ثم تم خبزها للفراعنة. صنع اليونانيون فطائر من الماء والدقيق ملفوفة حول اللحم. تتميز نظائرها الرومانية لهذا الطبق بمجموعة واسعة من الحشوات. بعد ذلك، انتشرت الفطائر في جميع أنحاء أوروبا، حيث قامت كل دولة بإجراء تغييراتها وإضافاتها الخاصة على الوصفة. يتم خبز الفطائر الروسية والأوكرانية التقليدية من عجينة الخميرة. أنها تتحول الخصبة والعطاء. كانت الفطيرة تعتبر رمزا للراحة المنزلية. بدأ خبز فطائر وفطائر التفاح في العصور الوسطى. أشهر أنواع فطيرة التفاح هي شارلوت وسترودل. ومن المعروف أيضًا أن فطيرة التفاح المقلوبة مع شراب الكراميل تسمى تاتين. وبالإضافة إلى ذلك، فطائر التفاح تأتي أيضا في أصناف مفتوحة ومغلقة. اليوم سنقوم بإعداد فطيرة التفاح في طباخ بطيء، الوصفة التي ستجدها أدناه.

مكونات فطيرة في طباخ بطيء

• البيض - 4 قطع
• دقيق - 1 كوب
• سكر - 1 كوب
• التفاح - 1-2 قطعة
• سكر مطحون للرش

طبخ فطيرة التفاح في طباخ بطيء

1. للبدء، اغسلي التفاح، وقشريه، وأزيلي البذور، وقطعيه إلى قطع صغيرة. عصير الليمون سيساعد التفاح على عدم التحول إلى اللون البني.
2. يتم إعداد فطيرة التفاح اللذيذة في طباخ بطيء باستخدام عجينة البسكويت. للقيام بذلك، خذ حاويتين نظيفتين وجافتين. يمكنك إزالة الشحوم منها بعصير الليمون. الآن افصل الصفار عن بياض البيض.

   

3. ثم قم بإعداد كوب من السكر (حوالي 160 جرام). نبدأ بضرب الصفار بنصف كمية السكر (0.5 كوب) حتى يزيد حجمه. نحن نستخدم خفقت، خلاط، خلاط. في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض في البداية بسرعة منخفضة، ثم زد السرعة تدريجيًا. ثم أضف النصف المتبقي من السكر شيئًا فشيئًا واستمر في الخفق حتى تصبح الكتلة سميكة.

   

4. اخلطي بياض البيض المخفوق برفق مع الصفار.

   

5. أضف الدقيق المنخل. مرة أخرى، امزج بعناية من الأسفل إلى الأعلى، حتى لا تدمر فقاعات الهواء.

   

6. قم بإعداد مقلاة متعددة الطهي، ودهن قاعها بالزيت النباتي، ثم ضع التفاح المقطع إلى قطع.

   

7. ثم نبدأ في صب العجين لدينا.

   

8. توزيعها بعناية على السطح بأكمله. هذه كلها أسرار كيفية خبز فطيرة في طباخ بطيء :)

   

9. نقوم بإدخال المقلاة في جهاز الطهي المتعدد ونختار وضع "الخبز" المطلوب لمدة 50 دقيقة. انتباه! لا تفتح غطاء جهاز الطهي المتعدد، خاصة خلال أول 20 دقيقة. بعد إشارة التحذير، قم بإيقاف تشغيل Multicooker وأخرج فطيرتنا المعجزة.

   

   ضع المقلاة في جهاز الطهي المتعدد وقم بتشغيل وضع "الخبز". عندما يحين الوقت، قم بإزالة الفطيرة.

10. قم بالمشي برفق على طول الجدران باستخدام ملعقة واقلب الفطيرة على طبق. دع الفطيرة تبرد قليلاً، ثم تقطع إلى أجزاء. عند التقديم يرش السكر البودرة. نحن ندعو جميع الضيوف لتناول الشاي والكعك!

    

مما لا شك فيه أن هناك نظائر أخرى لإعداد هذا الطبق. يمكن استدعاء فطيرة التفاح في طباخ بطيء. سيكون الخيار اللذيذ هو صنع فطيرة التفاح الخالية من الدهون أو اللبن الرائب. من أجل تحضير فطيرة التفاح السائبة في طباخ بطيء، تحتاج إلى تحضير خليط جاف من الدقيق مع مسحوق الخبز وسكر الفانيليا والسميد، وصر التفاح. يُسكب كل هذا في طبقات ويُضاف الزبدة في الأعلى باستخدام مبشرة.

فوائد فطائر التفاح

التفاح له فوائد لا شك فيها، لأنه يحتوي على عدد من العناصر الدقيقة والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك، يساعد البكتين الموجود في التفاح على إزالة الكوليسترول الزائد. تساهم الألياف الموجودة في تركيبتها في تطبيع نشاط الأمعاء. أثناء المعالجة الحرارية، يفقد التفاح بعض خصائصه، لكن طعم الفطيرة يصبح فريدًا.

من الأفضل تناول فطيرة في طباخ بطيء، والتي تم وصف وصفة الصورة لها، في النصف الأول من اليوم، بشكل منفصل عن الوجبة الرئيسية. لا ينصح بهذا الطبق للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وأمراض الجهاز الهضمي. أوافق، إنها فطيرة التفاح التي تعيد ذكريات الطفولة الدافئة وترتبط بالتجمعات الممتعة في شركة ودية. تأمل KhozOboz أن يأتي أصدقاؤك إليك كثيرًا، لأنك الآن تعرف كيفية طهي فطيرة في طباخ بطيء. نتمنى لكم حفلة شاي ممتعة!

تخيل أنه يمكنك طهي هذه الحلوى جيدة التهوية، ليس فقط في الفرن، ولكن هناك أيضًا جهاز مطبخ جيد جدًا يسمى جهاز الطهي المتعدد. على الرغم من أنه تم اختراعه منذ وقت ليس ببعيد، إلا أنه أسعد ربات البيوت المعاصرات بعمله.

الخبز في هذا الجهاز المعجزة يصبح طريًا ورقيقًا، فهو ببساطة يذوب في فمك. إنهم يصنعونه في أي وقت، لكن اتضح أنه ألذ عندما يأتي التفاح الطازج في الموسم، وليس التفاح الذي لا معنى له في المتجر. في الأساس، يتم أخذ التفاح أو الرانيت من الأصناف الحامضة، ثم تصبح الفطيرة ألذ. يتم تحضير عجينة شارلوت بشكل رئيسي من البيض والدقيق والسكر.

بالمناسبة: نضيف فقط البيض المبرد إلى جميع وصفات شارلوت.

أريد أن أقدم لك عدة وصفات للطهي في طباخ بطيء، ويمكنك أن ترى بنفسك أي منها يناسبك مع فنجان من القهوة أو الشاي.

يعد الطهي في طباخ بطيء أمرًا سهلاً وبسيطًا للغاية، ويمكن استخدام هذه الوصفة لقضاء عطلة ولتناول الإفطار أو الغداء يوميًا. أنا وزوجتي نقوم بإعداد هذا الطبق الرائع كل يوم تقريبًا، يمكنك إعداده ليس فقط بالتفاح، ولكن أيضًا بالكمثرى والخوخ، لكننا لن نحيد عن الموضوع، لأن التفاح يصنع ألذ فطيرة. حتى لو كان هناك أطفال في المنزل، فسوف يحبون ذلك بالتأكيد.

مكونات:

• البيض - 3 قطع.
• سكر - 1 كوب.
• دقيق - 1 كوب.
• التفاح – 3 – 4 قطع.
• الفانيلين - حوالي 5 ملعقة صغيرة.
• نكهة الليمون – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الزبيب - 0.5 كوب.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

1. نكسر البيض ونعجنه حتى يزداد حجمه، ثم نضيف السكر شيئاً فشيئاً دون توقف عن التحريك.

بالمناسبة: البيض يضيف رقة إلى شارلوت.

2. أضف القليل من الفانيلين وبرش الليمون إلى مجموعتنا (لتحسين الرائحة).

3. مع الاستمرار في العجن، أضيفي الدقيق تدريجياً.

أفضل نصيحة هي أخذ الدقيق الممتاز والتأكد من غربله حتى يتشبع بالأكسجين وتزال الكتل التي تتكتل أثناء النقل.

4. قطعي التفاح إلى مكعبات صغيرة.

نصيحة: يمكنك رشها بعصير الليمون لمنعها من التحول إلى اللون الأسود. ومع ذلك، فإن شخصًا ما يصنع الخبز من التفاح الحامض، ويمكن صنع طريقة شارلوت هذه من أي نوع، ولا يزال لذيذًا جدًا.

5. نضيف التفاح المفروم إلى عجينتنا ونخلط جيدًا ولكن ليس بالخلاط.

6. كما نرسل هناك زبيبًا مغسولًا ومرشوشا بالدقيق.

بالمناسبة: يمكنك أيضًا إضافة أي مكسرات إذا كنت ترغب في ذلك، فمزيج الزبيب والمكسرات معًا يعطي تأثيرًا لذيذًا للغاية.

7. دهن وعاء متعدد الطهي بالزيت النباتي واسكب القليل من الدقيق في القاع حتى لا تلتصق الكعكة وتحترق عند إخراجها. نضع خليطنا في طبق متعدد الطهي.

8. للتزيين يمكنك إضافة القليل من الكرز.

9. ضعيها في وعاء الطهي البطيء واضغطي على الخبز لمدة ساعة و30 دقيقة.

10. بعد انتهاء الوقت المحدد افتحه وانظر ماذا حدث.

11. قم بإزالته من جهاز الطهي المتعدد، مع تقطيع الجانب باستخدام ملعقة خشبية أو بلاستيكية. ثم نتركها لتبرد وتقطع إلى قطع وتقدم.

وصفة بسيطة ولذيذة لشارلوت مع التفاح المصنوع من الكفير:

مكونات:

• البيض - 3 قطع.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز أو الصودا – 1 ملعقة صغيرة.
• التفاح – 3 – 4 قطع.

1. اخفقي البيض المبرد في وعاء عميق وابدئي بالعجن بالخلاط حتى تتشكل الرغوة. أثناء الخفق، أضيفي السكر تدريجياً وحركيه لمدة 5-6 دقائق حتى تتشكل كتلة رقيقة متجانسة.

2. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح صغيرة.

3. ثم يُسكب الكفير ويُحرَّك مرة أخرى لبضع دقائق ويُضاف الدقيق المنخل والبيكنج باودر والتفاح. امزجي المكونات ليس بالخلاط، بل بالملعقة أو الملعقة المسطحة.

4. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت واسكب الخليط فيه. اضبط وضع الخبز لمدة 40 دقيقة.

نصيحة: لا تفتح غطاء جهاز الطهي المتعدد مسبقًا، وإلا فقد يفقد تهويته.

5. أخرجي شارلوت من الطباخ المتعدد على رف تبريد خاص ورشيه بالسكر البودرة.

6. تقطع إلى أجزاء وتقدم.

شارلوت مع التفاح في ريدموند طباخ سريع

كم مرة قمت بطهيها في طباخ بطيء مع عائلتي، دائمًا ما يكون شارلوت شاحبًا، ولكنه لذيذ جدًا، لذلك بعد الخبز يمكن دائمًا تزيينه بالشوكولاتة المبشورة أو السكر البودرة. يمكنك وضع التوت في الأعلى أو رشه بالمكسرات المبشورة. يعد الطهي في هذا الجهاز سريعًا جدًا، وتكون النتائج جيدة.

مكونات:

• سكر - 1 كوب.
• البيض – 5 قطع.
• دقيق - 1 كوب.
• الفانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز - 1 كيس (10 جم).
• التفاح – 2 قطعة.

1. قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات.

2. اخلطي البيض والسكر في محضرة الطعام أو الخلاط حتى يصبح رغويًا.

3. افتحي الغطاء وأضيفي الفانيلين والبيكنج باودر وأضيفي الدقيق. حرك مرة أخرى.

4. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت واملأ نصف العجينة وأضف التفاح وأضف النصف الآخر من مجموعتنا.

5. أغلق الغطاء ولا تفتحه حتى نهاية الخبز. في وضع الخبز، اضبطه على 50 دقيقة.

6. بعد مرور الوقت المحدد، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد واتركه لمدة 15 دقيقة. دعونا نفتحه ونرى ما سيحدث.

7. أخرجه من الجهاز واقلبه على طبق. تزيين كما يحلو لك وخدمة.

استمتع بالشاي الخاص بك!

طهي فطيرة تفاح طرية في جهاز Polaris متعدد الطهي:

هناك الكثير من نماذج أجهزة الطهي المتعددة، لكننا نفكر في النماذج الأكثر شعبية. وأود أن أقدم وصفة أخرى في هذا الجهاز. إنه لمن دواعي سروري الطهي فيه، ما عليك سوى تحميله بالمكونات والبدء في عملك، في انتظار خبزه. تبين أن شارلوت مذهل ، أي طري ولذيذ.

نظرا لأن جميع الطرق تقريبا هي نفسها في أي طباخ متعدد، أقترح مشاهدة الفيديو.

سر صنع شارلوت بدون الصودا ومسحوق الخبز:

سيتم تحضير هذه الوصفة في جهاز الطهي المتعدد باناسونيك SR-TMH181، وستكون النتيجة مخبوزات طرية جدًا ورقيقة بشكل مدهش.

مكونات:

• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 4 قطع.
• زبدة - 40 جم.
• التفاح المتوسط ​​- 6 قطع. أو 1 كجم.

1. نخلط البيض مع السكر.

2. أضيفي الدقيق المنخول ثم اخلطي مرة أخرى.

3. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت، بعد ضبط وقت الطهي مسبقًا على 65 دقيقة.

4. قشر التفاح وانزع بذوره ثم قطعه إلى شرائح صغيرة. تفريغ في وعاء مع الزيت.

5. نسكب العجينة في الأعلى ونغلقها بغطاء.

6. بعد الخبز، اتركيها تبرد ثم قطعيها إلى قطع.

بالعافية! تناول الطعام من أجل صحتك.

وصفة تحضير فطيرة الحليب:

النسخة الأكثر حساسية من شارلوت، والتي لن تروق لك فقط، بل لأطفالك أيضًا. يتم ذلك بسهولة شديدة، يمكن للمرء أن يقول خيار الميزانية.

بالمناسبة: الفرق بين الطباخ البطيء والفرن هو أن الكعكة لا تحترق فيه وتكون صحية أكثر.

مكونات:

• التفاح – 4 قطع.
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة دقيق.
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.

1. يخفق البيض مع الحليب والسكر باستخدام الخلاط أو محضر الطعام.

2. نسكب السكر والدقيق المنخل ومسحوق الخبز تدريجياً في الخليط، دون أن ننسى التحريك.

3. قم بإزالة البذور من التفاح، وقطعها إلى شرائح واخلطها مع العجينة.

4. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت وأضف الخليط.

5. اخبزيها في وضع الخبز لمدة 60 دقيقة. إذا كان لديك طباخ متعدد - طنجرة الضغط، ثم 40 دقيقة.

بالعافية!

كيفية طبخ شارلوت - هناك وصفات قديمة وحديثة. أما بالنسبة للذوق - خلافا للاعتقاد السائد بأن الأطباق المطبوخة في طباخات متعددة هي أسوأ، فلا ينبغي أن تستسلم لمثل هذه التأكيدات. سيصبح المنتج المخبوز رائعًا: تمامًا كما هو لذيذ ووردي وعطري كما هو الحال في الفرن، والذي سيستغرق وقتًا أطول بكثير للعمل معه.

فطيرة التفاح في طباخ بطيء - وصفة كلاسيكية

يعد إعداد فطيرة التفاح في طباخ بطيء أمرًا سهلاً، ولكن لا يضر استخدام بعض النصائح المفيدة أولاً. التفاح الحامض أو الحلو والحامض هو الأنسب: هذا هو الطعم الذي يمثل المزيج المثالي مع العجين الحلو.

بالمناسبة، فإن عملية الطهي نفسها تحافظ بعناية على كل من الذوق والصفات المفيدة للفاكهة، والعجين، على عكس الفرن، يخبز بالتساوي، دون جفاف أو رطوبة في أماكن معينة.

عند ضبط المؤقت، يجب عليك التركيز على قوة وحدتك المساعدة، والتحقق من جاهزية المنتج باستخدام شظية رفيعة أو عود ثقاب بسيط. يحدث أيضًا أن الوقت المحدد لا يكفي للطهي الكامل - في هذه الحالة، يمكنك إضافة 10-15 دقيقة أخرى بأمان، ثم التحكم في العملية حتى تنتهي.

وصفة بسيطة لفطيرة التفاح في طباخ بطيء هي كما يلي. سوف تحتاج:

• أربع إلى خمس تفاحات متوسطة الحجم؛
• كوب ونصف من الدقيق؛
• مائة جرام من الزبدة
• بيضتان؛
• كوب من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام الخشن؛
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز؛
• كوب ثانٍ من القشدة الحامضة؛
• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون؛
• القليل من السكر البودرة للرش - حسب تقدير المضيفة.

1. اغسل التفاح جيدًا، وقطعه إلى نصفين، وأزل البذور بعناية مع اللب. مقطعة إلى شرائح رقيقة. يمكنك استخدام سكين عادي حاد، لكن ربات البيوت ذوات الخبرة غالبًا ما يستخدمن قاطعة خضروات لهذا الغرض: بفضلها، يكون سمك القطع هو نفسه.
2. بعد ذلك، رش التفاح مع عصير الليمون. وهذا ضروري حتى لا تصبح داكنة أثناء تحضير العجينة، الأمر الذي سيستغرق بعض الوقت.
3. إن وعاء الطهي المتعدد مدهون بالزيت، ويمكن بالفعل وضع التفاح المرشوش بالعصير في الأسفل.
4. يتم تحضير العجينة في مقلاة عميقة أو أي وعاء مناسب. يجب أولاً تذويب الزبدة وإضافة كل من السكر العادي والقليل من سكر الفانيليا إليها لتعزيز الطعم والرائحة. يتم خلط الكتلة بأكملها بشكل صحيح، وبعد ذلك يجب إضافة البيض إليها.
5. لا يتوقف العجن حتى تصبح الكتلة متجانسة. أخيرًا، تضاف القشدة الحامضة، ويجب خفق كل شيء وخلطه مرة أخرى بلطف. يمكنك استخدام مخفقة يدوية أو خلاط، لكن حافظي على سرعة الخلاط عند الحد الأدنى.
   بعد ذلك، يتم غربلة الدقيق من خلال منخل (في وعاء منفصل)، ويضاف إليه الملح والصودا. اثارة. بعد ذلك، يتم دمج كلا الكتلتين معا - عن طريق إضافة الدقيق المنخل تدريجيا مع الملح والصودا. يتم خلط كل شيء بسرعة منخفضة حتى لا تبقى كتل في الكتلة.
6. نقطة مهمة: يجب أن تخلط جيدًا، ولكن ليس لفترة طويلة جدًا، حتى لا تصبح العجينة سميكة جدًا وبالتالي قاسية.
   تُسكب العجينة المحضرة بعناية في وعاء متعدد الطهي فوق التفاح ويتم تسويتها بملعقة خشبية. في Multicooker، تحتاج إلى ضبط وضع "الخبز"، والوقت هو ساعة (60 دقيقة). بعد انتهاء هذا الوقت، يوصى بإبقاء الكعكة في حاوية ساخنة ولكن مغلقة لمدة 15-20 دقيقة حتى تحتفظ بالتهوية والورق.
7. يُخرج المنتج النهائي ويُقلب ويُبرد تدريجيًا. بعد أن تبرد يمكن تقديمها بعد رشها بالسكر البودرة على الوجه. الخيار المثالي هو تمريرها من خلال منخل ناعم، وفوق الفطيرة يمكنك أيضًا تزيينها بشرائح التفاح المتبقية وغصن من النعناع الطازج.

يتم تحضير أبسط فطيرة تفاح في طباخ بطيء بسرعة وتصبح لذيذة جدًا. الشيء الرئيسي هو إضافة نصف ملعقة صغيرة من القرفة إلى الخليط. بالإضافة إلى هذا سوف تحتاج إلى:

• أربع تفاحات حامضة؛
• نفس العدد من البيض.
• الدقيق والسكر بكمية 230 جرام من كل مكون.

1. بعد ذلك، خذ وعاءًا عميقًا تضرب فيه كل البيض حتى تشكل رغوة ثابتة. تُضاف القرفة بالكمية المحددة والدقيق المنقى مسبقًا من خلال غربلة منخل. يتم تحريك الكتلة ببطء حتى تصبح ناعمة.
2. يتم دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة، وبعد ذلك يتم سكب العجينة المحضرة فيه. يضاف التفاح في النهاية - مقشر مسبقًا ومقطع إلى قطع متوسطة الحجم. العجينة جاهزة لعملية الخبز.
3. الآن كل ما تبقى هو ضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الخبز" وطهي شارلوت لمدة 50 دقيقة. بارد، رش مع السكر البودرة.

نحن نقدم وصفة فيديو لشارلوت:

كعكة إسفنجية مع التفاح

هذا النوع من الخبز مع التفاح في طباخ بطيء رائع لأنه حتى مع النسخة السريعة من تحضيره، تحصل على كعكة إسفنجية غنية وشهية. سوف تحتاج:

• أربعة أكواب كبيرة من الدقيق؛
• نفس الكمية من السكر
• الزبدة (دهن الحاوية) ؛
• ثلاث بيضات كبيرة؛
• تفاحتان حامضتان كبيرتان؛
• من أجل الحصول على رائحة الحمضيات اللطيفة، أضف القليل من نكهة البرتقال إلى العجينة.

1. بعد ذلك، يجب فصل بياض البيض عن الصفار. ويتم ذلك فقط في درجة حرارة الغرفة. يُخفق البياض فقط: يُضاف إليهم نصف كوب من السكر. توقف عن الضرب عند ظهور رغوة مستمرة. وينطبق الشيء نفسه على الصفار المنفصل + السكر المتبقي.
2. بالطبع، عملية فصل البياض عن الصفار والخفق نفسه ستستغرق بعض الوقت، لكن لا ينبغي أن تشعري بالأسف عليها والتسرع كثيرًا: فهذه هي الطريقة التي تعطي المنتج رخاوة ورقيقة وحساسة لا توصف. ذوق.
   بعد ضرب الكتلتين (الصفار والبياض)، يتم دمجهما معًا في وعاء عميق، حيث يتم خلطهما بلطف باستخدام ملعقة خشبية. في الوقت نفسه، يجب قياس حركات اليد وسلاسة - في الاتجاه الصعودي.
3. الآن يضاف الدقيق النظيف المنخل ويخلط كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. كل ما تبقى هو دهن الحاوية الداخلية للطباخ المتعدد بالزبدة ووضع شرائح التفاح المحضرة وقشر البرتقال في الأسفل. ليست هناك حاجة لتقشير التفاح، لكن القشر يُبشر أولاً على مبشرة ناعمة.
4. يُسكب مزيج الفاكهة في العجينة ويُطهى الطبق لمدة 50 دقيقة ، مع ضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الخبز".

فطيرة التفاح تسفيتيفسكي في طباخ بطيء

ستحتاج إلى المكونات التالية لفطيرة التفاح Tsvetaevsky مع القشدة الحامضة:

• دقيق - 200 جرام؛
• كريمة حامضة - 100 جرام؛
• زبدة - 130 جرام؛
• مسحوق الخبز للعجين - ملعقة صغيرة.

• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 200 جرام؛
• دقيق - ملعقة كبيرة؛
• كريمة حامضة - 200 جرام؛
• التفاح الحلو والحامض - 4 قطع؛
• اختياري وذوق - قرفة.

1. يتم خلط الدقيق مع إضافة مسحوق الخبز جيدًا، ثم يتم دمج الزبدة المقطعة معه ويتم طحن الكتلة بأكملها حتى تبدأ في تكوين فتات دهنية. بعد ذلك، تضاف القشدة الحامضة إلى الفتات ويعجن كل شيء.
2. بعد ذلك، تحتاج إلى لف العجين الناتج في كيس من البلاستيك ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتبرد. بينما تبرد العجينة، اخفقي بيضة واحدة مع السكر باستخدام الخلاط.
3. تحضير التفاح: قشريه وقطعي البذور واللب ورشي الشرائح بعصير الليمون.
4. يتم دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت، ويتم وضع العجينة المبردة فيه بعناية حتى تتشكل الجوانب. أخيرًا، يتم وضع التفاح في الأعلى، وتمتلئ الكتلة الناتجة بالقشدة الحامضة. اخبزيها في وضع "الخبز" لمدة ساعة، ثم تحققي من الاستعداد وأضيفي 10-15 دقيقة أخرى إذا لزم الأمر.
5. يجب أن تبرد الفطيرة النهائية ثم يتم إخراجها من الطباخ المتعدد باستخدام سلة طبخ خاصة. رشي مسحوق القرفة على الوجه وتصبح جاهزة للتقديم.

فطيرة السائبة في طباخ بطيء

من السهل تحضير فطيرة كبيرة الحجم مع التفاح في طباخ بطيء. تحتاج أولاً إلى تحضير خليط جاف تأخذ من أجله:

• سميد،
• دقيق عادي
• سكر - كوب واحد لكل منهما؛
• مسحوق الخبز - ملعقتان صغيرتان؛
• القليل من الفانيليا للنكهة.

يتم تحضير الحشوة من :

• كيلوغرام من التفاح (أي، اختياري)؛
• زبدة - 150 جرام؛
• القليل من القرفة حسب الذوق.

1. لتحضير الخليط الجاف، اخلطي السميد والفانيلين والسكر الحبيبي. ثم قم بتقشير التفاح ونزع بذوره ثم ابشره باستخدام مبشرة خشنة.
2. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت وضع جميع المكونات في طبقات، بالتناوب مع الخليط الجاف مع التفاح حتى يمتلئ الكوب حتى أسنانه. يجب أن تتكون الطبقة العليا من خليط وليس من التفاح. بعد ذلك، خذ الزبدة المجمدة، والتي يتم فركها باستخدام نفس المبشرة الخشنة، ورشها على الجزء العلوي من المنتج.
3. اخبزيها لمدة ساعة و 05 دقيقة، واضبطي جهاز الطهي المتعدد على وضع "الخبز". بعد انتهاء الدورة، تحقق من جاهزية الكعكة واتركها في الحاوية الساخنة لمدة 40 دقيقة أخرى - في وضع التسخين الخفيف. يجب أن يبرد المنتج النهائي، وبعد ذلك يمكن إزالته وتقديمه، بعد رشه بالسكر البودرة.

فطيرة مع مربى التفاح

يتم تحضيره في طباخ بطيء وفقًا لنفس المبدأ: العجين والحشوة. لتحضير العجينة يجب أن تأخذي:

• دقيق (700 جرام)؛
• حليب دافئ (250 مل)؛
• البيض - 2 قطعة؛
• سكر محبب (150 جرام) ؛
• زبدة أو سمن (مذاب) - 150 جرام؛
• خميرة جافة فورية من كيس - نصف جزء؛
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• القليل من الفانيليا حسب الرغبة.

الحشوة تتكون من :

• التفاح (3-4 سيكون كافيا)؛
• في الواقع، مربى أو هريس.
• حبيبات السكر والقرفة - حسب تقدير المضيفة.

1. تعجن العجينة حتى تصبح طرية ومرنة، ثم تغطى بمنشفة مطبخ نظيفة وتترك دافئة. لاحظ كيف يبدأ حجمه في الزيادة تدريجيًا. عندما يصل حجم العجينة إلى ضعفين أو ثلاثة أضعاف حجم العجينة الأصلية، فإنها تعتبر جاهزة وتقسم إلى نصفين متساويين. يتم وضع الأول في الثلاجة، والثاني مقسم إلى نصفين. في هذه الحالة، يجب أن يكون جزء واحد أكبر قليلا من الآخر.
2. يتم دهن وعاء الطباخ المتعدد بالزيت ويتم لف قطعة كبيرة من العجين. يتم وضع الطبقة بعناية في وعاء لتشكل حافة دائرية يبلغ ارتفاعها حوالي ثلاثة سنتيمترات. يجب أن تحصل على وعاء من العجين يوضع فيه التفاح الممزوج بالقرفة والسكر الحبيبي. عادةً ما يتم تقطيع التفاح جيدًا أو بشره. بعد أن يصبح المستوى الأول جاهزًا، أخرج قطعة العجين الثانية الأصغر حجمًا من الثلاجة وقم بطرحها أيضًا. يؤدي هذا إلى إنشاء طبقة ثانية يتم وضعها في الأعلى. الآن كل ما تبقى هو ربط المنتج في دائرة، مع الضغط تدريجياً على جميع الحواف، وبعد ذلك سيكون جاهزًا للخبز.
3. أنت الآن بحاجة إلى ضبط وضع التسخين بحيث ترتفع الكعكة (20 دقيقة)، ثم دهنها بخليط البيض المخفوق مسبقًا. خذ سلة الطهي واقلب المنتج واخبزه لمدة 10 دقائق أخرى.
4. أثناء خبز الفطيرة، يتم تقسيم العجين المتبقي إلى عدة قطع، ويوضع المربى في الوسط. تحصل على فطائر مستديرة يجب السماح لها بالوقوف لمدة عشرين دقيقة تقريبًا تحت المنشفة. بعد أن تصبح الفطيرة جاهزة، يمكنك أيضًا خبز الفطائر - بسرعة ولذيذة، والشيء الرئيسي هو عدم نسيان غمسها في الزبدة المذابة بعد المعالجة، ثم وضعها في وعاء متعدد الطهي مُجهز على شكل دائرة، مثل بتلات البابونج . اخبزيها لمدة 40 دقيقة، ثم احفظيها دافئة لمدة 10 دقائق.

هناك العديد من الوصفات لفطائر التفاح، ويمكن للطاهي المبتدئ اختيار أبسطها، وبما أن القدرة على طهي المنتجات في طباخ بطيء يبسط المهمة إلى حد كبير، فإن العملية برمتها ستكون تجربة رائعة ومتعة.

وصفة أخرى لفطيرة في طباخ بطيء:

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+