وصفات أطباق سمك السلمون كوهو. كيف لطهي سمك السلمون كوهو

يتم صيد سلمون كوهو في المحيط الهادئ وينتمي إلى عائلة السلمون. السمكة كبيرة الحجم ويمكن أن يصل طولها بشكل دوري إلى 90 سم ووزنها الأقصى يصل إلى 15 كجم. لديها اختلاف واحد مثير للاهتمام عن جميع الأسماك الأخرى في عائلتها. لها قشور فضية، يطلق عليها في بعض البلدان اسم "السلمون الفضي"، وفي روسيا يحب الكثير من الناس تسميتها "السمكة البيضاء".

سمك السلمون كوهو: خصائص مفيدة

أنه يحتوي على الكثير من العناصر الدقيقة والفيتامينات، والتي بدونها لن تعمل المعدة بشكل صحيح. يحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية التي تساعد في مكافحة العديد من الأمراض المرتبطة بالجهاز القلبي الوعائي. لا يساعد سلمون كوهو في مكافحة هذه الأمراض فحسب، بل يمكنه أيضًا الوقاية منها.

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، من المفيد جدًا تناول هذه السمكة، لأنها منخفضة جدًا في السعرات الحرارية. وبالتالي فهو يشبع الجسم بالفيتامينات الضرورية التي يفقدها أثناء الحميات الغذائية القاسية، كما أنه لا يسبب السمنة.

ميزة أخرى لهذه السمكة هي عدم وجود عظام صغيرة وكذلك مذاقها. لذلك، تفضل العديد من الأمهات إعطاء سلمون كوهو للأطفال الصغار، الذين جربوا هذه السمكة مرة واحدة، ولن يستبدلوها بأي شيء. هذه السمكة صحية للغاية ولذلك يضيفها خبراء التغذية إلى أغذية الأطفال والأطعمة الغذائية.

سمك السلمون كوهو: كيف تطبخ؟

يحظى سلمون كوهو بشعبية كبيرة في العديد من البلدان حول العالم ويحب تقديمه مخبوزاً في المطاعم، ولكن يمكن إضافته أيضاً إلى السلطات.

هناك العديد من الوصفات لطهي سلمون كوهو أو قليه أو طهيه في الفرن.

وصفة لطهي سلمون كوهو في الفرن

للقيام بذلك، ليس من الضروري استخدام الأسماك الطازجة، يمكنك أيضا استخدام الأسماك المجمدة. ستحتاج أيضًا إلى حبتين من الطماطم وزوجين من الليمون والفلفل ملح للتذوق.

يجب تنظيف الأسماك من القشور وقطع الخياشيم والتخلص أيضًا من فضلاتها، وبعد ذلك يجب غسلها جيدًا تحت الماء. بعد ذلك، تحتاج إلى قطع السمك على كلا الجانبين، ثم فركه بالملح والفلفل. الآن عليك أن تفعل بقية المكونات، وقطع الطماطم والليمون إلى شرائح رقيقة، ومن ثم وضعها في القطع المعدة.

بعد ذلك، تحتاج إلى وضع أسماكنا على ورقة الخبز، والتي تم تشحيمها مسبقا بالزيت النباتي ووضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة. يجب خبزها لمدة 40 دقيقة وفي النهاية ستحصل على طبق لذيذ.

كيف تقلى سمك السلمون كوهو؟

للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى تناول الأسماك الممزقة بالفعل وتقطيعها إلى شرائح لحم سميكة إلى حد ما. نحن لسنا بحاجة إلى الرأس والذيل. يمكن إرسالها إلى الأذن أو إعطاؤها للقطط). يجب أن تكون شرائح اللحم مملحة ومتبلة، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل التي تعتبرها ضرورية.

من المستحسن أن يكون لديك شواية ذات وجهين، فهي تجعل من السهل جدًا تقليب السمك. تحتاج إلى القلي لمدة 10 دقائق، ويتم طهي السمك بسرعة كبيرة.

إذا رغبت في ذلك، أثناء القلي، يمكن سكب الأسماك بشكل دوري مع النبيذ أو البيرة، وفي هذه الحالة سوف تتحول إلى الكثير من العصير. إذا سكبت البيرة عليها، فسوف تخرج السمكة بقشرة مطبوخة جيدًا. إذا كنت تستخدم النبيذ، فسيكون اللحم كثير العصير مع مذاق غريب.

هناك الكثير من الوصفات لتحضير هذه السمكة ويمكنك اختيار الوصفة التي تناسب ذوقك. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فستحصل على طبق لذيذ مطهو على البخار، والشيء الرئيسي هو عدم نسيان المكونات مثل الفلفل والليمون.

سلمون كوهو هو سمك من عائلة السلمون. هذه السمكة جذابة بقشورها الفضية. في روسيا، يتم صيد هذه السمكة من تشوكوتكا إلى كامتشاتكا، في بحر أوخوتسك، في سخالين، جزر الكوريل وفي حوض أمور.

في المتوسط، يبلغ وزن سمك السلمون الكوهو الذي يتم اصطياده في المياه الروسية 14-15 كجم. ويمكن أن يصل طول العبد إلى متر واحد.

خصائص مفيدة للأسماك

يعتبر سلمون كوهو من الأسماك الصحية للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن وأحماض أوميجا 3 الدهنية. بفضل هذا، سوف تستمتع بطعمه الرقيق وسيكون له تأثير مفيد على جسمك.

تناول سلمون الكوهو له تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي في الجسم، والجهاز العصبي والدورة الدموية في الجسم، كما أنه مفيد لنشاط الدماغ البشري.

أطباق سمك السلمون كوهو

يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة من سلمون الكوهو:

• شريحة لحم؛
• لفافة؛
• وجبات خفيفة؛
• شرحات السمك
• بات السمك
• جيلي؛
• شاشليك؛
• وحتى لفات.

يمكن تحضير سلمون كوهو بعدة طرق. يمكن قلي الأسماك أو خبزها أو طهيها على البخار أو مملحها أو غليها.

لكن ألذ سمك سلمون كوهو سيكون على شكل شرائح لحم أو شواء. باستخدام طرق الطهي هذه، يصبح اللحم طريًا وعصيرًا ولذيذًا. شريحة لحم سلمون كوهو سوف ترضي حتى الذواقة. ومن المؤكد أن ضيوفك سوف يمتدحون إبداعك في الطهي.

شريحة لحم سلمون كوهو

مكونات

• عدة شرائح لحم (حسب تقديرك) بسمك 2-3 سم ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق)؛
• عصير ليمون.

هذه المكونات كافية لطهي شريحة لحم السمك الرائعة ذات المذاق الواضح لهذه السمكة، ولكن يمكنك أيضًا إضافة صلصة الصويا أو النبيذ أو البيرة (التوابل الأخرى) إلى هذه القائمة حسب تقديرك. لمعرفة ما قد نحتاج إليهم، انظر أدناه.

تحضير

الخطوة 1

لذلك عليك أن تأخذ شرائح اللحم. إذا اشتريت سمكة كاملة غير مقطعة، فأنت بحاجة إلى أمعاء السمكة وإزالة الرأس والزعانف والذيل وغسلها جيدًا وتقطيعها إلى شرائح لحم فردية.

الخطوة 2

ثم يتبل السمك بالملح والفلفل، وإذا رغبت في ذلك يمكنك فرك السمك ببهارات السمك.

الخطوه 3

تقلى على الشواية (أو في مقلاة) لمدة 3-7 دقائق على كل جانب. اقلب بعناية. وأخيرا، رش السمك مع عصير الليمون.

الخطوة 4

أثناء عملية القلي، إذا قمت بقلي السمك على الشواية، يمكنك صب البيرة أو النبيذ فوقه. ولكن بعد ذلك يتم فقدان طعم السمك نفسه، ويكتسب الطبق طعمًا جديدًا تمامًا.

لا يمكنك أيضًا ملح السمك بل نقع شرائح اللحم في صلصة الصويا مع البهارات مسبقًا وقليها بنفس الطريقة.

وتذكر أن كل شيء يحتاج إلى الاعتدال. على الرغم من إمكانية تناول سلمون الكوهو من قبل الأطفال وكبار السن وحتى النساء الحوامل، إلا أنه يجب على الأشخاص الامتناع عن الإفراط في تناول أطباق سلمون الكوهو، خاصة الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

سلمون كوهو سمكة حمراء تحتوي على عدد من المواد المفيدة. تستخدمه العديد من المطاعم لإعداد أطباق متنوعة. يمكن أن تكون مخللة أو مملحة أو مدخنة، ولكن في أغلب الأحيان يتم خبز الذبائح أو شرائح اللحم.

من بين أنواع الأسماك الأخرى، يتميز سلمون كوهو بلحومه اللذيذة والطرية والعصيرية والعطرية. بالإضافة إلى ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد الكثير من العظام. دعونا نلقي نظرة على الوصفات الشعبية التي يمكن استخدامها في المنزل.

وصفة لسمك السلمون كوهو في احباط في الفرن

لنبدأ بالخيار الأبسط الذي يسمح لك بإعداد طبق لذيذ بشكل لا يصدق. الوصفة بسيطة للغاية ويمكن لأي شخص التعامل معها. هذا علاج رائع لطاولة الأعياد.

ل لهذا الطبق يجب عليك تحضير المنتجات التالية: الذبيحة حوالي 2 كجم، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز مع عصير الليمون والبصل الأخضر والبقدونس والشبت والملح والفلفل.

1. تحتاج أولاً إلى تحضير السمكة: تنظيفها من القشور وإزالة الزعانف وقطع الرأس إذا لزم الأمر. اغسل الذبيحة جيدًا واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. إجراء تخفيضات عميقة دون الإضرار بالعمود الفقري، مما سيسمح لك بالحصول على ما يسمى الأكورديون؛
2. يُمزج الملح والفلفل ويُفرك الخليط الناتج جيدًا على السمك من الخارج والداخل وعلى القطع.
3. قياس ورقة من رقائق معدنية لتناسب طولين من الأسماك. قم بطيها إلى النصف. ضعي الذبيحة وغطيها بالمايونيز بنفس الطريقة التي فعلت بها مع خليط الملح. املأ الجزء الداخلي من سلمون الكوهو بالخضار المغسولة. لف كل شيء بورق الألمنيوم وقم بتأمين الحواف. نضعها في قالب ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة. قم بتقسيم الذبيحة وقطع العمود الفقري لإنشاء قطع فردية.

وصفة سلمون كوهو مع الخضار في الفرن

يمكنك أيضًا طهي السمك في ورق البرشمان، مما يسمح للحوم بالخبز جيدًا، لكنه يحتفظ في نفس الوقت بعصارته. يمكنك تناول خضروات مختلفة وسنستخدم الخليط المجمد مما يعني أنه يمكنك تحضير مثل هذا الطبق في أي وقت من السنة.

للطبخ يجب أن تأخذ: 900 جرام ذبيحة، 550 جرام خضار مجمدة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق بهارات السمك 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت وصلصة الصويا والفلفل الحار.

عملية الطبخ خطوة بخطوة:

1. أولاً، اعتني بالخضروات وأخرجها مسبقًا وقم بإذابة الجليد عنها. تنظيف السمك وإزالة الأجزاء غير الضرورية. ضعه على فيلم التشبث وقم بعمل قطع على كلا الجانبين. قم بتشحيم الذبيحة من جميع الجوانب بخليط التوابل المُجهز ولا تنس معالجة القطع. لفها في فيلم التشبث من جميع الجوانب واتركها في الثلاجة طوال الليل.
2. خذ الرق وادهنه بزيت الزيتون ثم ضع طبقة من الخضار ثم ضع سلمون كوهو فوقها. رشّي الصلصة على الوجه وأضيفي الخضار مرة أخرى. لف الرق وثبت الحواف وانقل "الكيس" الناتج إلى صينية الخبز التي يجب وضعها في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة. وقت الطهي 10 دقائق. ثم خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ويطهى لمدة نصف ساعة أخرى.

وصفة سلمون كوهو في صلصة الكريمة في الفرن

لا يمكنك التفكير في أي شيء أفضل لتناول السمك الأحمر من الصلصة الكريمية التي تجعل الطبق يذوب في فمك حرفيًا. كمية المكونات تكفي لـ 4 حصص. وقت الطهي – 30 دقيقة.

لهذا الطبق يجب عليك تحضير ما يليالمنتجات: 400 جرام فيليه، 200 مل كريمة، 55 جرام جبن، ملح، 1 ملعقة صغيرة من الشبت المفروم والأعشاب البروفنسالية، وخليط من الفلفل.

عملية الطبخ خطوة بخطوة:

1. ضعي الفيليه في القالب واسكبي الكريمة ورشي الجبن المفروم فوقها.
2. ضعي القالب في الفرن الذي يجب تسخينه إلى 220 درجة. اخبز كل شيء لمدة 25 دقيقة. إذا احمر الجبن بسرعة، قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم واستمر في الخبز. يقدم السمك في الصلصة مع أي طبق جانبي.

كيف لطهي سمك السلمون كوهو لذيذ مع الليمون في الفرن؟

ولم نقل بعد أن هذا النوع من الأسماك منخفض السعرات الحرارية، مما يعني أنه يمكن تناول أطباق منه لمن يراقبون وزنهم. تستخدم هذه الوصفة الليمون الذي يكمل السمك الأحمر بشكل مثالي، مما يجعله أكثر لذة.

: 600 جرام فيليه، 3 بصل، نصف ليمونة، 125 جرام جبنة نصف صلبة، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزبدة والملح والفلفل.

عملية الطبخ خطوة بخطوة:

1. نقطع البصل المقشر إلى حلقات ويقلى في الزيت الساخن مع الفلفل. انشرها في طبق الخبز في طبقة متساوية.
2. اغسل الشرائح وجففها وقطعها إلى أجزاء يجب وضعها في الطبقة التالية في القالب. بالمناسبة، ليس من الضروري إزالة الجلد، لأنه صالح للأكل ويساعد في الحفاظ على عصارة اللب نفسه؛
3. ضعي شرائح الليمون في الأعلى ورشي الجبن المبشور. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيه لمدة نصف ساعة.

كيفية صنع سلمون كوهو في الفرن مع البطاطس؟

بفضل هذه الوصفة، يتم تحضير السمك والطبق الجانبي على الفور. يمكن تقديم الطبق بشكل واحد أو في أواني شخصية. يطلق لحم السمك اللذيذ والطري العصير ويجعل البطاطس عطرية.

لهذا الطبق تحتاج إلى المكونات التالية:: 1 كيلو ذبيحة، 9 حبات بطاطس، كريمة حامضة 30% دسم، ملح وفلفل.

عملية الطبخ خطوة بخطوة:

1. قسّم السمك المنظف إلى أجزاء يبلغ سمكها حوالي 2.5 سم وجففها بمنشفة ورقية. أحضري صينية خبز وضعي فيها ورق القصدير، مع رفع الحواف لتشكل صينية. ضع القطع هناك بالقرب من بعضها البعض قدر الإمكان. يرش فوق الملح والفلفل.
2. ضعي فوقها شرائح البطاطس التي يجب ألا يزيد سمكها عن 5 مم. ضعي الكريمة الحامضة في الأعلى وأضيفي طبقة أخرى من البطاطس. أضف طبقة أخرى من القشدة الحامضة. قم بتغطية كل شيء بطبقة من ورق الألمنيوم في الأعلى وتأمين الحواف؛
3. ضعي صينية الخبز في الفرن الذي يجب تسخينه إلى 180 درجة. اخبز الطبق لمدة 25 دقيقة. ثم قم بإزالة الطبقة العليا من ورق الألمنيوم وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

كيف لطهي سمك السلمون المخبوز كوهو مع الطماطم؟

تصبح الأسماك الحمراء لذيذة جنبًا إلى جنب مع الخضروات المختلفة. في هذا الإصدار سوف نستخدم الطماطم، والتي ستضيف المزيد من العصير إلى لحم السمك.

لهذه الوصفة، ينبغي أن تؤخذ سلمون كوهو في الفرن: ذبيحة سمكة حمراء، 2 طماطم، 100 جرام جبنة صلبة، صلصة الصويا والمايونيز.

عملية الطبخ خطوة بخطوة:

1. تحضير السمك وتقسيمه إلى شرائح متساوية. نحضر صينية خبز، والتي يجب أن تكون مدهونة مسبقاً، ونضع قطع السمك فيها. نملحها قليلاً ونرشها بصلصة الصويا.
2. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضعها على شرائح اللحم المجهزة. ضعي الجبن المبشور في الأعلى واصنعي شبكة من المايونيز.
3. ضعي صينية الخبز في الفرن، الذي يجب تسخينه إلى 180 درجة. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.

كيف لطهي سمك السلمون كوهو لذيذ في الكوسة؟

بفضل استخدام الكوسة، تحتفظ الأسماك بالعصارة. بالإضافة إلى أن الطبق صحي للغاية ومنخفض السعرات الحرارية. تم تصميم كمية المكونات لمدة 6 حصص.

لهذا الطبق يجب أن تأخذ: 3 شرائح لحم، 600 جرام كوسة، حفنة بقدونس، بصل أخضر وخس، بصل، خليط فلفل، ملح وزيت. يمكن استخدام الأسماك مجمدة، لكن يجب حفظها في درجة حرارة الغرفة مسبقًا.

سمك السلمون كوهو هو سمكة شعبية، وإعدادها هو متعة لربات البيوت، وسوف تكون النتائج موضع تقدير من قبل الضيوف. يمكنك طهي السمك بعدة طرق، لكن شرائح اللحم المخبوزة في الفرن تأتي أولاً. وصفات الطهي مليئة بالتنوع، وتستخدم المخللات والصلصات والمواد المضافة والديكورات. ستقرر كل ربة منزل كيفية تذوق المأكولات البحرية. سنلقي نظرة على الوصفات الأكثر شعبية ونخبرك خطوة بخطوة عن كيفية طهي سلمون كوهو في الفرن.

للحصول على شريحة لحم طرية طرية، قم بتقطيع السمك إلى قطع سميكة، لا يقل حجمها عن 3-4 سم، كما يجب الانتباه إلى حجم القطع عند شراء شرائح السمك.

مثالية للقطع المسبقة النقع: الخردل والليمون والقشدة أو القشدة الحامضة. ستكون الخضروات أفضل طبق جانبي للمأكولات البحرية الجاهزة، مع التركيز على طعم سلمون كوهو، والخضروات الطازجة تجعل الطبق أكثر فائدة.

شريحة لحم سلمون كوهو بالكريمة

هذا الخيار مخصص لعشاق الأسماك الطرية التي تذوب في فمك. كما هو الحال دائمًا، له تأثير إيجابي على طعم وعصارة المأكولات البحرية.

مكونات:

• شرائح اللحم؛
• كريم؛
• دقيق؛
• جبنة الكريمة؛
• سمنة؛
• الشبت.
• ثوم؛
• بهارات.

تحضير المأكولات البحرية: تجفيفها جيداً بعد شطفها. اقلي القطع أولاً بالزبدة لبضع دقائق. ضع على الفور على ورقة الخبز. يُمزج الجبن مع الكريمة ويُخلط جيداً ويُضاف الثوم المعصور ويُتبل بالبهارات. نملأ القطع بالمرق ونضع الوعاء في الفرن حيث نخبز لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا ونضبط الحرارة على 200 درجة. نخرج السمك الجاهز ونزينه بالأرز ونرشه بالشبت. لذيذ، العطاء، صحي.

شرائح اللحم مع صلصة الصويا

شرائح لحم سلمون كوهو مصنوعة حارة مع صلصة الصويا. ومن الضروري تقليل كمية الملح المضاف، لأن الصلصة مالحة.

• كوهو، سمك السلمون؛
• صلصة الصويا؛
• خردل؛
• زيت الزيتون؛
• ليمون؛
• توابل

امزج الخردل والعسل، وحدد النسب حسب تفضيلاتك: المزيد من العسل - صبغة حلوة، والمزيد من الخردل - طعم جزيرة. اطحني قشر الحمضيات، وأضيفيه إلى خليط العسل والخردل، وأضيفي عصير الليمون الطازج، واخلطيهم جيداً. تُسكب صلصة الصويا وتُمزج جيدًا ويصبح التتبيلة جاهزة. ضعي شرائح السمك الأحمر في وعاء، واسكبي فوقها التتبيلة الناتجة، ويمكنك إضافة الأعشاب الجافة وتوابل السمك.

اتركيه لمدة نصف ساعة على الأقل، إذا كان لديك الوقت، يمكنك التتبيل لفترة أطول. قم بتغليف وعاء مقاوم للحرارة بورق الألمنيوم، ثم ضع المأكولات البحرية المتبلة فوقها، ثم اخبزها لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا. والنتيجة هي طبق مذهل يمكنه تزيين طاولة الأعياد ومفاجأة الأصدقاء.

السمك والبطاطا

سيوفر هذا الطبق الجانبي الشهير الوقت ويمكن وضعه على طاولة العطلات. تبين أن الطبق مغذي ويغذي الجسم.

مكونات:

• ذبيحة سلمون كوهو؛
• مايونيز؛
• البطاطس؛
• ثوم؛
• توابل

يُمزج المايونيز مع الثوم المفروم ويُضاف الملح. خذ نصف الخليط، وأضف التوابل، وافرك شرائح سلمون الكوهو بالتتبيلة، واتركها لتقف. قشر البطاطس، مقطعة إلى قطع، ودمجها مع بقية المرق، يمكنك إضافة الخضار المفرومة، إذا رغبت في ذلك - البصل والكوسا والجزر يسيران معًا بشكل جيد.

يجب أن تكون مختلطة جميع المكونات. أولاً ، ضعي الخضار على ورقة من ورق الألمنيوم ، ثم غطيها بالورقة في الأعلى ، واضبطيها على 200 درجة ، واخبزيها لمدة عشرين دقيقة. أخرجي البطاطس المخبوزة وأضيفي المأكولات البحرية المتبلة. ضعي السمك في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج السمك بالكامل. يقدم الطبق ويزين بالأعشاب.

الوصفة الكلاسيكية بالليمون

هذه الطريقة مثالية إذا لم يكن لديك وقت كاف ولم يكن لديك سوى السمك والتوابل والليمون في متناول اليد. الطعم ممتاز، حيث أن المزيج مثالي للأسماك.

• مأكولات بحرية؛
• بهارات؛
• ليمون؛
• زيت الزيتون.

نصنع عصير الليمون الطازج ونضيف الفلفل والملح والأعشاب الجافة للنكهة. يتناسب سلمون كوهو جيدًا مع الأوريجانو وأعشاب بروفانس والشبت. اصنعي كتلة متجانسة، اسكبي عليها ملعقة من زيت الزيتون. دهن شرائح اللحم بالتتبيلة الناتجة، يمكنك تركها لمدة ثلاثين دقيقة أو أكثر.

قم بإعداد وعاء مقاوم للحرارة، سيكون ورق القصدير مفيدًا، أضف قطرة من الزيت. ضعي القطع واسكبي فوقها السائل المنطلق وبقية التتبيلة. ندخلها إلى الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة تقريباً، على درجة حرارة 200 درجة. أخرجي صينية الخبز، ضعي شرائح اللحم، وزينيها بالحمضيات والأعشاب المفرومة.

جميع خيارات الطهي جيدة، والشيء الرئيسي هو اتباع الخطوات والتكنولوجيا، ثم ستحصل على طبق ذواقة مذهل يمكن أن يجذب الكثير من الثناء.

يعتبر سلمون كوهو الأحمر صحيًا ويحظى بشعبية كبيرة في المطاعم. تحظى الأطباق بشعبية خاصة مثل سمك السلمون المخبوز في الفرن. يوجد سلمون كوهو في السلطات اللذيذة، حيث يتم قلي هذه السمكة في مقلاة، وخبزها، وتقديمها بشكل أساسي مع الخضار.

السمكة مناسبة للتمليح والتتبيل والتدخين. وقد لاحظ خبراء الطعام اللذيذ أن كباب سلمون كوهو ليس بأي حال من الأحوال أدنى من كباب اللحم، ويمكن لشرائح اللحم من هذه السمكة أن تتنافس بشكل جيد مع أطباق اللحوم الأخرى. لحم هذه السمكة أحمر اللون، ويختلف مثلا عن السلمون الوردي في طعمه الأفضل وطراوته وعصارته ورائحته الطيبة وقلة كمية كبيرةالعظام.

في الوقت الحاضر، لا يستطيع الجميع تحمل تكاليف الذهاب إلى المطاعم. بالإضافة إلى ذلك، كان الأمر دائمًا وسيظل كذلك، بحيث تكون أطباق السمك المحضرة في المنزل لذيذة بشكل مذهل وستكون بالتأكيد إضافة ممتازة إلى الطاولة الاحتفالية. أحد أطباق السمك هذه هو سمك السلمون المخبوز في الفرن مع الأعشاب الطازجة. لحم هذه السمكة طري وناعم.

أود أن ألفت انتباهكم إلى أبسط وصفة لذيذة لا تضاهى لطهي سلمون كوهو في رقائق معدنية في الفرن. هذه الوصفة لن تترك أي شخص غير مبال.

على الرغم من أن الأسماك ليست بأسعار معقولة تماما، إلا أنه في بعض الأحيان لا تزال بحاجة إلى تدليل نفسك وأحبائك بطبق رائع.

لذلك، دعونا نبدأ في إعداد سلمون كوهو المخبوز.

سلمون كوهو في الفرن، المقادير:

• ذبيحة سلمون كوهو طازج - حوالي 2 كجم
• مايونيز مع عصير الليمون - بضع ملاعق كبيرة
• حفنة من البقدونس والشبت والبصل الأخضر
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
• احباط الخبز

سلمون كوهو في رقائق الفرن - تحضير خطوة بخطوة

نقوم بتنظيف السمك من القشور ونقطع الزعانف بمقص خاص (عندما اشتريت السمكة كانت بالفعل بدون رأس وأحشاء) ونشطفها جيدًا.

ثم استخدم منشفة ورقية لامتصاص كل الرطوبة الزائدة وقطع السمك إلى قطع - أو بالأحرى قطعه: نقطع اللحم من حوله فقط، دون لمس العمود الفقري. اتضح أن قطع اللحم سوف تلتصق بالتلال.

يتم ذلك بحيث يمكن تقسيم الأسماك النهائية بسهولة إلى قطع، مع الحفاظ على مظهر جميل وأنيق. كل ما تبقى هو قطع التلال بسكين حاد.

في وعاء، اخلطي الملح والفلفل.

افركي السمك جيدًا بهذا الخليط، في الشقوق وفي الداخل أيضًا، ولا تنسي ذلك.

ثم نأخذ الرقاقة ونطويها إلى ورقتين بالطول الذي يناسب السمكة. ضع السمك على ورق القصدير.

آخر شيء نقوم به هو غسل الخضر ونفضها حتى لا تبقى قطرات ماء إضافية ونضعها في عناقيد داخل السمكة.

لف سلمون الكوهو والأعشاب بإحكام بورق الألمنيوم ثم ضعه على صينية الخبز.

ضعيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة، لكن مدة طهي السمك تعتمد على خصائص الفرن ودرجة تسخينه. كما تعلمون، فإن أي سمكة تنضج بسرعة، تنطبق هذه القاعدة أيضًا على سمك السلمون المخبوز.

حسنًا، سلمون كوهو جاهز في الفرن.

سمكة ناعمة وطرية للغاية. والخضر... رائحتها لا تصدق. لن يبقى أحد غير مبال بهذا الطبق البسيط ولكنه لذيذ جدًا من سمك السلمون المخبوز في ورق الألمنيوم في الفرن.