أنواع الشعرية، تركيبها، طرق تحضيرها، محتواها من السعرات الحرارية. Funchoza لفقدان الوزن - التركيب والفوائد ومؤشر نسبة السكر في الدم ومحتوى السعرات الحرارية معكرونة السعرات الحرارية الجاهزة
المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة جيدة لفقدان الوزن. إذا كان مؤشر نسبة السكر في الدم لديها أقل من 50، فلن يرفع ذلك كمية السكر في الدم، ولن يفرز البنكرياس الكثير من الأنسولين. ولذلك فإن الجلوكوز الزائد لن يتحول إلى دهون.
ميزات استخدام المعكرونة:
- لا تخلط مع الجبن وصلصة الطماطم المشتراة من المتجر والمايونيز.
- تناول النودلز فقط مع الخضار أو المرق منها.
- لا يمكنك تناول وجبة دسمة.
- يساعد الاستهلاك المعتدل للنودلز في السيطرة على الجوع، فهو ينتمي إلى الكربوهيدرات البطيئة.
- تعمل المعكرونة على تحسين عملية الهضم وتقوية وظائف الحماية للجسم وتحسين حركية الأمعاء. والنتيجة هي فقدان الوزن وبشرة موحدة.
- فهي تساهم في إنتاج هرمون السيروتونين، هرمون السعادة، مما يعني أن لديه مقاومة أكبر للتوتر والاكتئاب.
أثناء اتباع نظام غذائي المعكرونة، من الضروري تضمين الفواكه والخضروات والزيوت النباتية، وخاصة من الزيتون وبذور الكتان، والمأكولات البحرية في النظام الغذائي. يجب استبعاد الخبز الأبيض والحلويات والمعجنات والمشروبات الكحولية والصلصات والمايونيز التي يتم شراؤها من المتجر والنقانق والأطعمة المعلبة والمخللات.
الحنطة السوداء المعكرونةجاء من الطبخ الياباني. ويصنع من دقيق الحنطة السوداء، ويخلط مع دقيق الأرز قليلاً. يتم تخزين المعكرونة المقطعة إلى شرائح رفيعة في كيس من القماش. إذا قمت بشراء منتج ما من أحد المتاجر، فلا ينبغي أن يكون هناك أي شيء بين المكونات سوى الماء والدقيق. وهو مفيد لأنه لا يحتوي على دهون بل يحتوي على الكثير من الألياف والكربوهيدرات البطيئة والبروتينات ويحتوي على ما يكفي من الحديد وفيتامينات ب.الطبق سريع الطهي جدًا.
- هناك الكثير من الروتين في الحنطة السوداء، أي مضادات الأكسدة الخاصة التي تنظف الأوعية الدموية، وتسريع عمليات التمثيل الغذائي والانتعاش بعد مجهود بدني. وهو ضروري لتكوين الدم لمن يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد وانخفاض الهيموجلوبين.
- يلعب B1 دورًا مهمًا وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي ويساهم في تطبيع الجهاز العصبي بعد الإجهاد. وبفضله تختفي مشاكل الأرق واضطرابات النوم. مفيد لتقوية الأوعية الدموية وعضلة القلب.
محتوى السعرات الحرارية في طبق المعكرونة الحنطة السوداء لا يزيد عن 140 سعرة حرارية.
نودلز الأرزجاء من آسيا. يحتوي على سعرات حرارية متوسطة ويحتوي على كربوهيدرات معقدة والعديد من الفيتامينات. تعطي النودلز شعوراً بالشبع لفترة طويلة، مع أنه لا يجب الإفراط في تناولها. 100 غرام من الطعام يحتوي على أكثر من 120 سعرة حرارية، ومعظمها من الكربوهيدرات، وبعض البروتين، بدون دهون.
هناك نوعان من نودلز الأرز - التقليدية والفانكوز. هذا الأخير يختلف فقط في القطع الدقيق جدًا. فوائد نودلز الأرز لإنقاص الوزن هي كما يلي:
- يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة. يحتاج الشخص إلى استهلاك 4 جرام من الكربوهيدرات لكل 1 كجم في الحياة الطبيعية. يساعد التضمين في النظام الغذائي على بدء عملية التمثيل الغذائي.
ومع ذلك، بسبب ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم، لا ينبغي أن يستهلك المنتج من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع السكر ومرض السكري. ومن المهم أيضًا مراقبة الكمية، لأنها تثير الشهية. من السهل الإفراط في تناول الطعام. من الجيد استكمال نودلز الأرز بالمأكولات البحرية.
نودلز الأرز الشعرية الصينيةتحضيرهم مع نشا فول مونج. ليس له طعم واضح. وبعد الغليان يصبح شفافا. بعد يحتوي طبق الطهي على نسبة من السعرات الحرارية لا تزيد عن 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام. لذلك، تعتبر المعكرونة الصينية رائعة لفقدان الوزن. .
مزاياها هي كما يلي:
- أنه يحتوي على توكوفيرول أو فيتامين E، أنيورين، أحماض الفوليك والنيكوتينيك، الريبوفلافين، البيرودوكسين.
مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من 50لذلك يمكن استخدام المنتج لمرض السكري والميل إلى الحساسية.
بيتوهي مصنوعة من الدقيق والبيض والملح. لذلك فهو يحتوي على كمية كافية من البروتين. أثناء النظام الغذائي، من الضروري استخدام هذه الشعرية بجرعات شديدة بسبب العيوب التالية:
- يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الطبق حوالي 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
- يعتبر دقيق القمح من الكربوهيدرات السريعة التي تسبب قفزة حادة في نسبة السكر في الدم وتزيد الشهية بشكل أكبر. لذلك، من الصعب جدًا التوقف في الوقت المناسب.
الشعرية محلية الصنع تحت المكرونة سريعة التحضيرفهم "رولتون" و"دوشيراك". يتم سكبه ببساطة بالماء المغلي وينتظر لمدة 10-15 دقيقة. المعكرونة جاهزة. والنتيجة هي أن الطبق لذيذ ولذيذ. لكن فوائد المكرونة سريعة التحضير لفقدان الوزن مفقودة. أنه يحتوي على معززات النكهة والأصباغ.
الاستهلاك المنتظم لهذا لا يساهم في إنقاص الوزن فحسب، بل يؤثر سلبًا أيضًا على صحة الإنسان. وخاصة منذ محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة أكثر من 440 سعرة حرارية.
أودون -تحظى المعكرونة بشعبية كبيرة في اليابان. يتم تحضيره من دقيق القمح الذي يجب أن يحتوي على الكثير من النشا. هذا طبق عالي السعرات الحرارية. 100 غرام من المنتج يحتوي على 300 سعرة حرارية. لذلك فإن معكرونة الأودون ليست مناسبة للاستهلاك عند فقدان الوزن.
اقرأ المزيد في مقالتنا عن النودلز لإنقاص الوزن.
📌اقرأ هذا المقال
يعلم الجميع أن المعكرونة والمخبوزات هم أعداء الشخصية الجيدة. ولكن ليست كل الأطعمة ضارة بنفس القدر. المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة مناسبة لخسارة الوزن. إذا كان مؤشر نسبة السكر في الدم لديها أقل من 50، فلن يرفع ذلك كمية السكر في الدم، ولن يفرز البنكرياس الكثير من الأنسولين.
ولذلك فإن الجلوكوز الزائد لن يتحول إلى دهون ويتم تخزينه في الاحتياطي. لذلك، في بعض الحالات، يمكنك تناول المعكرونة لإنقاص الوزن.
سر تناول المعكرونة دون الإضرار بالشكل هو كما يلي:
- فقط المنتجات من الأصناف الصلبة مناسبة. عادة ما يشار إلى ذلك مباشرة على العبوة.
- لا تخلط مع صلصة الطماطم التي يتم شراؤها من المتجر.
- تناول الشعرية فقط معها أو مرق منها.
- لا يمكنك تناول وجبة دسمة. تنطبق هذه القاعدة على أي طعام، حيث أن الإكثار من أي طعام يعوض عن تأثيره الغذائي.
- الاستهلاك المعتدل من الشعرية يساعد على السيطرة على الجوع. ويشير إلى الكربوهيدرات البطيئة التي لا تثير زيادة حادة في نسبة السكر في الدم، ولكن يتم هضمها تدريجيا.
- فقدان الوزن بطيء نوعًا ما، ولكن التأثير طويل المدى مضمون.
- تعمل المعكرونة على تحسين عملية الهضم وتقوية وظائف الحماية للجسم وتحسين حركية الأمعاء. لذلك، ونتيجة لذلك، لا يحدث فقدان الوزن فحسب، بل يحدث أيضًا لون البشرة.
- تساهم النودلز في إنتاج هرمون السيروتونين، هرمون السعادة، لذلك يكون الإنسان دائماً في مزاج جيد. وبالتالي لديه مقاومة أكبر للتوتر والاكتئاب.
أيهما أفضل للاختيار
بالإضافة إلى الشعرية المصنوعة من القمح الكامل، هناك أنواع أخرى. جميعها لها مزاياها وعيوبها. ليس الجميع مناسبًا لفقدان الوزن. قد يواجه أي شخص في المتجر الأنواع التالية.
الحنطة السوداء
هذه المعكرونة تأتي من الطبخ الياباني. ويصنع من دقيق الحنطة السوداء، ويخلط مع دقيق الأرز قليلاً. يتم تخزين المعكرونة المقطعة إلى شرائح رفيعة في كيس من القماش. إذا قمت بشراء منتج ما من أحد المتاجر، فلا ينبغي أن يكون هناك أي شيء بين المكونات سوى الماء والدقيق.
تعتبر معكرونة الحنطة السوداء لفقدان الوزن مفيدة لأنها لا تحتوي على دهون، ولكنها تحتوي على الكثير من الألياف والكربوهيدرات البطيئة والبروتينات. بالإضافة إلى أنه يحتوي على ما يكفي من الحديد وفيتامينات ب.وإضافة أخرى هي أن هذا الطبق سريع التحضير. وهذا مهم عند فقدان الوزن، عندما لا يكون هناك وقت لإعداد وصفات صعبة.
الحنطة السوداء فوائد الشعيرية الحنطة السوداء هي كما يلي:
- ونظرًا لقلة الدهون فهو جيد للاستخدام لأولئك الذين يرغبون في بناء كتلة عضلية ويعانون من مشاكل ارتفاع ضغط الدم.
- هناك الكثير من الروتين في الحنطة السوداء، أي مضادات الأكسدة الخاصة التي تنظف الأوعية الدموية، وتسريع عمليات التمثيل الغذائي والانتعاش بعد مجهود بدني. بالإضافة إلى ذلك فهو ضروري لتكوين الدم ولمن يعانون من فقر الدم بسبب نقص الحديد وانخفاض الهيموجلوبين.
- يلعب B1 دورًا مهمًا وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي ويساهم في تطبيع الجهاز العصبي بعد الإجهاد. وبفضله تختفي مشاكل الأرق واضطرابات النوم. مفيد لتقوية الأوعية الدموية وعضلة القلب.
محتوى السعرات الحرارية في طبق المعكرونة الحنطة السوداء لا يزيد عن 140 سعرة حرارية.
أرز
جاءت هذه الأنواع أيضًا من آسيا. تحتوي على سعرات حرارية متوسطة وتحتوي على كربوهيدرات معقدة والعديد من الفيتامينات. تعطي النودلز الشعور بالشبع لفترة طويلة. على الرغم من أنه لا يجب عليك الإفراط في تناوله. يحتوي 100 جرام من الطعام على أكثر من 120 سعرة حرارية، وهي في الأساس كربوهيدرات، وبعض البروتين، ولا تحتوي على دهون.
هناك نوعان من نودلز الأرز: التقليدية والفانكوز. هذا الأخير يختلف فقط في القطع الدقيق جدًا. وتتمثل فوائد نودلز الأرز في إنقاص الوزن فيما يلي:
- ونظراً لغياب الدهون يمكن تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ومشاكل في الجهاز الهضمي والكبد.
- بالاشتراك مع الفاصوليا، فإنه يشبع الجسم بالأحماض الأمينية المفيدة.
- يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة. أنها تغذي الدماغ وتمنع جوعه. يحتاج الشخص إلى استهلاك 4 جرام من الكربوهيدرات لكل 1 كجم في الحياة الطبيعية. يساعد التضمين في النظام الغذائي على بدء عملية التمثيل الغذائي.
- يحتوي المنتج على فيتامين PP المفيد للخلايا العصبية.
- يساهم السيلينيوم في تسريع عملية التمثيل الغذائي ووظيفة الدماغ الجيدة.
- فيتامينات ب لها تأثير مفيد على عضلة القلب.
- يساعد الحديد على الوقاية من فقر الدم.
- بسبب وجود البوتاسيوم والصوديوم، يتم تطبيع توازن الماء والملح. يختفي التورم.
- يحتوي على الكثير من المغنيسيوم الذي يقوي الجهاز العصبي.
- يتمتع الأرز بخصائص ماصة، لذلك فهو يزيل الفضلات والسموم.
- استخدام الشعرية له تأثير إيجابي على الهضم وحركة الأمعاء.
فونتشوزا ومع ذلك، بسبب ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم، لا ينبغي أن يستهلك المنتج من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع السكر ومرض السكري. ومن المهم أيضًا مراقبة الكمية، لأنها تثير الشهية. من السهل الإفراط في تناول الطعام. من الجيد استكمال نودلز الأرز بالمأكولات البحرية.
صينى
يتم تحضير هذا النوع من نشا فول المونج. الشعرية ليس لها طعم واضح. وبعد الغليان يصبح شفافا. في البداية، هو "خيط" طويل له قطر مختلف. بواسطة بعد الطهي، يحتوي الطبق على سعرات حرارية لا تزيد عن 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام.لذلك، تعتبر المعكرونة الصينية رائعة لفقدان الوزن.
مزاياها هي كما يلي:
- المنتج غني بالحديد والسيلينيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والزنك والصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم. يؤثر بشكل إيجابي على الجهاز العصبي والهضمي.
- أنه يحتوي على توكوفيرول أو فيتامين E، أنيورين، حمض الفوليك، الريبوفلافين، البيرودوكسين.
- تحتوي المعكرونة الصينية على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة.
الشعرية الصينية ولكن في الوقت نفسه، في هذا النموذج لا يوجد عمليا أي ألياف وبروتين وأحماض أمينية. مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من 50، وبالتالي فإن المنتج مناسب لمرض السكري والميل إلى الحساسية.تعتبر النودلز مناسبة لنظام غذائي لإنقاص الوزن.
يساعد إدراج الصينيين في النظام الغذائي على تطبيع عملية الهضم وإزالة السموم والسموم من الجسم. كل هذا ينعكس في تحسين نوعية الجلد والشعر.
بيت
عادة ما يتم تحضير نودلز البيض في المنزل. وهي مصنوعة من الدقيق والبيض والملح. ولذلك، فإن هذه الشعرية، على عكس الأنواع الأخرى، تحتوي على كمية كافية من البروتين. لكن مع ذلك، أثناء اتباع نظام غذائي، تحتاج إلى استخدام هذه الشعرية بجرعات شديدة بسبب العيوب التالية:
- يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الطبق حوالي 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
- يشير دقيق القمح إلى الكربوهيدرات السريعة التي تسبب قفزة حادة في نسبة السكر في الدم وتزيد الشهية فقط. لذلك، من الصعب جدًا التوقف في الوقت المناسب.
- محلية الصنع يمكن أن تكون مادة مسببة للحساسية بسبب البيض والغلوتين.
وبالتالي، فإن هذا النوع ليس مناسبًا تمامًا للتغذية الغذائية. لا يستحق تناول المعكرونة محلية الصنع أكثر من مرتين في الأسبوع.
طبخ الشعرية محلية الصنع الطعام السريع
تحت المكرونة سريعة التحضير يُفهم "Rollton" و "Doshirak". يتم سكبه ببساطة بالماء المغلي وينتظر لمدة 10-15 دقيقة. المعكرونة جاهزة. والنتيجة هي أن الطبق لذيذ ولذيذ. لكن فوائد المكرونة سريعة التحضير لفقدان الوزن مفقودة. أنه يحتوي على معززات النكهة والأصباغ. المعكرونة مصنوعة من دقيق القمح الذي يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات السريعة. فهو يزيد بسرعة مستويات الجلوكوز وإطلاق الأنسولين. لذلك يتم تخزين الطاقة غير المعالجة في الاحتياطي.
يحتوي على زيت النخيل. ولكن، على الرغم من فوائد المنتج في شكله النقي، فإنه يقع في مثل هذا الطبق بأقل جودة. زيت النخيل هو الذي يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
كما تحتوي المعكرونة سريعة التحضير على العديد من المواد الحافظة والمثبتات والنكهات الأخرى، والتي يمكن أن تكون مواد سامة.
الاستهلاك المنتظم لمثل هذا الطبق لا يساهم في إنقاص الوزن فحسب، بل يؤثر سلبًا أيضًا على صحة الإنسان. علاوة على ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة أكثر من 440 سعرة حرارية.
أودون
تحظى المعكرونة بشعبية كبيرة في اليابان. يؤكل في كثير من الأحيان مثل الأرز. يتم تحضير المعكرونة من دقيق القمح الذي يجب أن يحتوي على الكثير من النشا. هذا طبق عالي السعرات الحرارية. 100 غرام من المنتج يحتوي على 300 سعرة حرارية. لذلك فإن معكرونة الأودون ليست مناسبة للاستهلاك عند فقدان الوزن.
يتم هضمه بسرعة ويحفز الشهية. ومع ذلك، تحتوي المعكرونة على العديد من الفيتامينات والعناصر الكلية والصغرى. لذلك، لا يزال من الممكن أن يفيد جسم الإنسان.
الشعرية أودون يمكن أن تؤكل نودلز أودون ساخنة أو باردة. يتم تقديمه في المرق وكذلك مع المأكولات البحرية والخضروات والفطر والزنجبيل وصلصة الصويا.
شيراتاكي
المعكرونة مصنوعة من جذور الكونجاك. تتم معالجته وتحويله إلى دقيق يتم تحضير الطبق منه بالفعل. الميزة الرئيسية للشيراتاكي هي أنه يحتوي على الكثير من الألياف. إنه حرفيًا يزيل جميع السموم من الجسم.
هذه المعكرونة رائعة لنظام غذائي. مؤشر نسبة السكر في الدم هو صفر. في المجموع، يحتوي على 9 سعرة حرارية لكل 100 منتج.لكنها في الوقت نفسه لا تحتوي على الفيتامينات والمواد المغذية. لذلك، يجب استكمال الطبق بالخضروات والفطر والمأكولات البحرية.
نودلز شيراتاكي
لكي تكون المعكرونة مفيدة لإنقاص الوزن، يجب اتباع القواعد البسيطة التالية:
- تحتاج إلى اختيار منتج من دقيق القمح الكامل الغني بالألياف والكربوهيدرات البطيئة.
- حتى المعكرونة ذات السعرات الحرارية المنخفضة لا تحتاج إلى إضافة صلصات مغذية ومرضية للغاية، وإلا فإن كل شيء سيكون عديم الفائدة.
- تحتاج إلى الطهي دون الاستعداد. يجب أن يكون لها مركز ثابت قليلاً. لذلك سيكون مؤشر نسبة السكر في الدم أقل بكثير.
- يجب أن يكون الجزء مساوياً لحجم القبضة.
- تحتاج إلى تناول الطعام ببطء، وتلف بضع قطع لكل شوكة. فقط من خلال تمديد المتعة، يمكنك زيادة التشبع بجزء صغير.
شاهد الفيديو حول المكرونة سريعة التحضير:
وصفات الطبخ
أيًا كانت المعكرونة التي يتم اختيارها، فإن الدور الرئيسي تلعبه الصلصة التي سيتم تتبيلها بها. لإنقاص الوزن، عليك اختيار الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. للأطباق الغذائية الوصفات التالية مناسبة:
- صلصة الطماطم.المكونات: الطماطم، الأعشاب، البصل، الفلفل الحلو، زيت الزيتون والثوم.
طحن الخضار في الخلاط. البصل مقلي بالزيت. ثم يُمزج كل شيء ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
- من الفاصولياء.المكونات: الأعشاب، البصل، صلصة الطماطم، الزيت النباتي، البهارات.
أولاً، تُسلق الفاصوليا، ثم يُقلى البصل والمعكرونة. يُمزج كل شيء ويُطهى على نار خفيفة قليلاً حتى ينضج.
- من الخضار والروبيان.المكونات: المأكولات البحرية، الخضر، البصل، الفلفل الحلو، الثوم، البهارات،.
يجب غلي الخضار والروبيان. ثم يُقطع الفلفل والأعشاب والهليون والثوم ويُسكب بالزيت. يوضع الجمبري على النودلز بجانب صلصة الخضار.
تحتاج أولاً إلى غلي كل شيء واستنزاف الماء. بشكل منفصل، يتم صنع سلطة من الخضار والأعشاب والقشدة الحامضة والخردل. ثم يتم وضع كل شيء على طبق: المعكرونة والروبيان والسلطة.
- حساء.المكونات: الحبار أو المأكولات البحرية الأخرى، المعكرونة، البصل، الأعشاب البحرية، البطاطا الحلوة أو البطاطس.
يتم قطع جميع المكونات، باستثناء عشب البحر، ووضعها في الماء المغلي. يجب طهي كل شيء حتى ينضج، ثم تغفو الأعشاب البحرية. يمكن تقديم الحساء.
- نودلز الحنطة السوداء مع الدجاج والخضار.المكونات: فيليه، فلفل رومي، بصل، جزر، كوسة، زيت زيتون، بهارات.
الدجاج مقلي بالزيت مع الخضار والأعشاب. يتم طهي المعكرونة حتى تنضج. ثم الجمع بين كلا الجزأين، تحتاج إلى تقلى أكثر من ذلك بقليل. ثم يتم وضع كل شيء على طبق.
يمكن أن تكون المعكرونة مفيدة لفقدان الوزن.إذا كنت تستخدمه بكميات معقولة واتبعت قواعد التقديم على الطاولة، فلن يضر هذا الرقم. من المهم جدًا عدم إضافة اللحوم والأطباق الجانبية الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية إليها.
سفيتلانا ماركوفا
الجمال كالحجر الكريم: كلما كان أبسط كلما كان أثمن!
محتوى
لماذا لا يعاني مخترعو المعكرونة الزجاجية من الصين من زيادة الوزن عمليًا؟ تعتبر فونتشوزا لإنقاص الوزن، عند تحضيرها بشكل صحيح وعلى الرغم من وجود كمية كبيرة من النشا ومحتوى عالي من السعرات الحرارية في الوصفة، طريقة رائعة لإنقاص الوزن وتحسين الصحة والمزاج. لا تتمتع المعكرونة الزجاجية بطعم فردي واضح، ولكن نظرًا لقدرتها على امتصاص طعم ورائحة الأطعمة الأخرى، فهي تعتبر من أفضل الأطباق الجانبية في العالم.
ما هو الفانكوز
يتم استخدام نودلز الأرز الرقيقة بشكل متزايد كطبق جانبي غذائي. لقد ثبت أن الفانكوز لفقدان الوزن يعزز عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. ويرجع ذلك إلى أن تركيبة الشعيرية الزجاجية تتكون من حوالي 20% من النشا المقاوم (الذي لا يتحول إلى جلوكوز) يبقى في الأمعاء ويصبح غذاءً للبكتيريا (عملية التخمير). بسبب معالجة الشعرية، يتلقى الجسم الأحماض الدهنية اللازمة، فمن الأسهل امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم، وينخفض مستوى الجلوكوز والكوليسترول تدريجياً، ويتم "حرق" تراكم الدهون.
خصائص الشعرية الزجاجية:
- فيتامينات المجموعات ب، د، المغذيات الكبيرة؛
- يتكون من الكربوهيدرات المعقدة التي تعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة؛
- تساهم الأحماض الأمينية في تكوين خلايا جديدة؛
- لا الغلوتين؛
- التوازن الصحيح للBJU.
ما هو مصنوع من فونشوز؟
يتم تصنيع الفنتشوزا لفقدان الوزن من نشا نباتات شرق آسيا المختلفة، مثل الكسافا والفاصوليا الخضراء والكينوا. لتقليل تكلفة الإنتاج، يقوم المصنعون بتغيير تركيبة الفانكوز بشكل متزايد: يتم استبدال النشا الباهظ الثمن من النباتات الصينية بالأرز أو البطاطس أو نشا الذرة الرخيص. لا يمكن تمييز شعرية الذرة إلا بعد الطهي: فهي تصبح بيضاء وليست شفافة (بلورية) مثل شعرية الفول الأصلية. بالإضافة إلى ذلك، تضيف الشركات المصنعة التناظرية الزنك والألمنيوم الضار إلى النشا.
فوائد ومضار الفانكوز
بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن وتحسين صحتهم، ستصبح نودلز الأرز أداة لا غنى عنها لفقدان الوزن، والشيء الرئيسي هو تعلم كيفية طهيها بشكل صحيح. تم وصف فوائد ومضار الفانكوز في الأدبيات، ولكن مع الإعداد المناسب واختيار المعكرونة عالية الجودة، يتم تسوية العواقب السلبية، ويتحدث خبراء التغذية عن فائدتها. لا تفرط في تناول الطعام إذا كان الجسم ضعيفًا بسبب الأمراض المزمنة. نظرًا لأن نودلز الفاصوليا هي طبق جانبي، فاحرصي على طريقة طهيها وكمية البهارات، خاصة إذا كنت تعانين من مشاكل في الجهاز الهضمي، إذا كنت تطبخين لامرأة حامل أو أم مرضعة.
خصائص مفيدة للفانكوز الصيني لفقدان الوزن وPP:
- تقوية الجهاز العصبي.
- زيادة مرونة الجلد، والحفاظ على شبابه؛
- انخفاض نسبة الجلوكوز في الدم في مرض السكري.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية.
- تحسين الجهاز الهضمي، حركية الأمعاء.
- تقوية أنسجة العظام.
- يحافظ على توازن الماء والملح في الجسم.
سعرات حرارية
تحتوي شعيرية النشا الجافة على سعرات حرارية تبلغ 320 سعرة حرارية / 100 جرام، مسلوقة - 82 سعرة حرارية / 100 جرام، مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (معدل امتصاص الكربوهيدرات). هل الفانكوز عالي السعرات الحرارية؟ تعتبر نودلز الفاصوليا في حد ذاتها منتجًا غذائيًا، نظرًا لأنها تحتوي على الحد الأدنى من محتوى الدهون. في حالات نادرة، يضيف المصنعون فول الصويا أو الحنطة السوداء، لكن هذا لا يؤثر عمليا على محتوى السعرات الحرارية أو الذوق. على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية في الفانكوز مرتفع، إلا أنه يوصى به للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، لأنه مصنوع من دقيق الفول الذي لا يضر بالشكل.
قيمة الطاقة، KBJU، محتوى الفيتامينات والمغذيات الكبيرة في الشعرية الزجاجية:
|
قيمة الطاقة (جرام) |
الفيتامينات (ملغ) |
المغذيات الكبيرة (ملغ) |
|||
|
الكربوهيدرات |
|||||
|
سعرات حرارية |
|||||
كيفية طبخ الفانكوز
من السهل تحضير طبق معكرونة الفول اللذيذ في المنزل. تحتاج أولاً إلى وضعها في ماء دافئ لمدة 10 دقائق، وعندما تنتفخ، ضعيها في ماء مغلي غير مملح، واتركيها تغلي لمدة 3-5 دقائق. يمكن إضافة المعكرونة الجاهزة إلى الحساء واستخدامها كطبق جانبي للدجاج المقلي أو الديك الرومي أو الروبيان أو السمك أو الخضار المخللة. يمكنك صنع سلطة كورية حارة غير عادية مع صلصة الصويا والجزر والفلفل الحلو. سوف يمنحك طبخ الفانكوز نكهة جوزية رقيقة، ويقدم ساخنًا.
كيفية اختيار الشعرية الصينية الحقيقية (الخيال في الأصل):
- دراسة التكوين
- انتبه إلى اللون - قد يكون رماديًا قليلاً وشفافًا وبدون صبغة صفراء.
- الشعرية هشة للغاية، بغض النظر عن سمك الخيوط؛
- الخيوط كلها منفصلة وليست ملتصقة ببعضها البعض؛
- لا رائحة؛
- عرض الخيط يصل إلى 3 مم، وطوله لا يقل عن 50 سم.
فونتشوزا لإنقاص الوزن
يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان من الممكن تناول الفانكوز في النظام الغذائي عندما يكتشفون عدد السعرات الحرارية في الطبق. المعكرونة العادية محظورة في معظم الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن، لكن الفرق مع المعكرونة الزجاجية هو محتواها المنخفض من السعرات الحرارية في شكل مسلوق مقارنة بالمعكرونة التي اعتدنا عليها. وفقًا لخبراء التغذية، تصبح الفانكوزا مع النظام الغذائي بديلاً ممتازًا لأي طبق جانبي تقريبًا. إذا استبدلت أطباق البطاطس بجزء من المعكرونة النشوية باللحوم الغذائية، فستبدأ عملية "حرق" الدهون في اكتساب الزخم.
هل الفانكوز مفيد لإنقاص الوزن؟
تكمن فوائد المعكرونة في إنقاص الوزن في تركيبتها. تزود الكربوهيدرات البطيئة العضلات بالطاقة نوعيًا، ونظرًا لقدرتها على تخفيف الشعور بالجوع، يتم تناول كميات أقل بكثير من السكر والدهون المشبعة. هل الفانكوز مفيد لإنقاص الوزن؟ تُستخدم "أعشاش" الفانكوز الصيني لفقدان الوزن كطبق جانبي رئيسي في بعض أنواع الوجبات الغذائية. بعد خمسة أيام من هذا النظام الغذائي، سيبدو الجسم أفضل بكثير، وسيتم ملء الشخص بالطاقة.
هل من الممكن التعافي من الفانكوز
هل يحصلون على الدهون من الفانكوز؟ إذا كنت لا تأكل دلوًا من الشعيرية النشوية يوميًا، فلن تتمكن من التحسن من تناول الفنكوز. كما هو الحال مع أي طبق آخر، فإن الحصة العادية من المعكرونة لن تؤدي إلى زيادة الوزن. المهمة الرئيسية لفقدان الوزن هي تتبع ما هو موجود في الشعيرية الصينية. إذا كنت تعتمد على اللحوم الدهنية والمعجنات والحلويات، فلن تتمكن بالتأكيد من إنقاص وزنك. من المفيد جدًا تناول المعكرونة النشوية مع الخضار (المخللة والمطهية). يمكنك استخدام البهارات الشرقية المختلفة فهذا سيضيف إليها رائحة طيبة وغير عادية. يتناسب الزنجبيل والسمسم والعسل جيدًا مع المعكرونة.
فيديو: ما هو الفانكوز وكيف هو مفيد
انتباه!المعلومات الواردة في المقالة هي لأغراض إعلامية فقط. مواد المقال لا تدعو إلى العلاج الذاتي. يمكن للطبيب المؤهل فقط إجراء التشخيص وتقديم توصيات للعلاج، بناءً على الخصائص الفردية لمريض معين.
هل وجدت خطأ في النص؟ حدده، ثم اضغط على Ctrl + Enter وسنقوم بإصلاحه!المعكرونة الفورية هي، وفقًا لـ GOST 31749-2012، منتجات مصنوعة من دقيق القمح والماء باستخدام مواد خام إضافية ومجففة بالزيت. يجب تعبئة المكرونة سريعة التحضير أو الشعيرية المعدة للبيع في أوعية أو أكواب ذات غطاء من الأعلى، أو في أكياس مصنوعة من مواد بوليمرية. وفقًا لـ GOST، يجب ألا تلتصق المعكرونة سريعة التحضير ببعضها البعض بعد الطهي. يجب أن تحتفظ بشكل سلسلة مموجة من المعكرونة (الشعيرية) بعد 15 دقيقة من لحظة سكب الماء المغلي عليها.
المعكرونة الفورية مطلوبة بين المسافرين والعاملين في المكاتب والمقيمين في الصيف والعمال. أضف مجموعة متنوعة من النكهات إلى سهولة التعبئة والتغليف وسهولة التحضير - وستحصل على سر شعبية المعكرونة سريعة التحضير أو الشعيرية، والتي يطلق عليها عادة "دوشيراك".
ولكن هذا المنتج لديه أيضًا الكثير من المعارضين. إنهم مرتبكون بسبب وفرة المكونات "غير المفهومة" في التركيبة.
من أجل تحديد النقاط المهمة، قام خبراء Roskontrol بفحص المكونات المدرجة على ملصقات 17 علامة تجارية للمعكرونة سريعة التحضير مثل بيج بون، و"الغداء الكبير"، و"دوشيراك"، و"السعر الأحمر"، و"رولتون".
هل هناك مخاطر صحية في المكونات المطالب بها؟
المشترك في كل عينة - الدقيق والزبدة والخضروات
تم الإعلان عن جميع العينات في التكوين دقيق القمحو زيت نباتي(فول الصويا أو عباد الشمس)، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الخضروات المجففة. كقاعدة عامة، هذا البصل، الطماطم، البابريكا، الثوم، الكرفس، الجزر، الذرة، البقدونس.
يقابل الفطر(نودلز "تشان راميون" ("دوشيراك")، شعيرية على مرق "رولتون" محلي الصنع مع الفطر).
في "دوشيراك" بنكهة الكيمتشي وفي "دوشيراك" مع إضافة نكهة لحم الخنزير أعشاب بحرية(عشب البحر).
هل يوجد لحم في المكرونة سريعة التحضير؟
طعم لحم البقر! لحم خنزير! حساء الدجاج! التسميات وعدنا. ولكن هل يوجد لحم حقيقي بالداخل؟
من بين 17 عينة لدينا، أبلغت 14 عبوة عن وجود طعم لحمي أو لحم (بما في ذلك الدواجن) بخط كبير وجذاب.
في أي منها لم يندم المصنعون على وضع مكونات اللحوم الحقيقية؟ هذا السعر الأحمر، رولتون وبيج بون.
كجزء من منتج "الشعيرية مع مرق اللحم البقري "السعر الأحمر" - لحم بقري مفروم مسلوق ومجفف.
تأتي نودلز رولتون والشعيرية (اللحوم والدجاج) مع لحم البقر / الدجاج المجفف. بالإضافة إلى النكهات المطابقة.
تتضمن قائمة مكونات Big Bon "لحم البقر + صلصة الطماطم" أيضًا لحم البقر المجفف.
وفي بيج بون "دجاج + صلصة صلصة" و "نودلز دجاج بالصلصة الحارة" - دجاج مجفف.
تميزت نودلز "Jang Ramyun" عن "Doshirak" - على الجانب الأمامي من العبوة لا توجد كلمة عن اللحوم، ولكن في التركيبة المطبوعة بخط صغير - مسحوق لحم البقر ونكهة لحم البقر.
اعتبر الخبراء الأكثر إثارة للجدل المنتجات تحت الاسم التجاري "Doshirak".
على الملصق الكبير - "الشعرية بنكهة لحم الخنزير". قائمة المكونات تشمل مسحوق مرق لحم الخنزير.
على الملصق - "وجبة غداء دسمة بطعم اللحم البقري". يتم تمثيل لحم البقر بمنتج البروتين "لحم الصويا"، يليه مستخلص لحم البقر، ومسحوق مرق اللحم البقري.
على الملصق: شعيرية تشاتشانغ ميونغ مع الخضار وقطع اللحم. أ في تكوين اللحوم - شحم الخنزير فقط. بالكاد يمكنك أن تسميها لحمًا!
انتباه! لا يتوافق النقش الموجود على الملصق دائمًا مع التكوين! إذا كان مكتوبًا "طعم اللحم" - فقد لا يكون هناك لحم في التركيبة. والعكس صحيح. لذا اقرأ المكونات بعناية قبل الشراء.
من يحتاج إلى المكملات الغذائية؟
- مواد حافظة
تم العثور على المادة الحافظة E 211 (بنزوات الصوديوم) في جميع الأنواع الثلاثة من معكرونة Big Bon، وكذلك في المعكرونة مع لحم البقر في صلصة Big Lunch الحارة وفي منتج Doshirak Hearty Lunch with Beef Flavour.
في نفس العينات، تم الإعلان عن المادة الحافظة E202 (سوربات البوتاسيوم) في التركيبة.
وفي أنواع أخرى من الشعرية والشعيرية، لا يتم الإعلان عن المواد الحافظة ضمن المكونات.
يستخدم السكر المحروق كصبغة في المعكرونة مع مرق اللحم البقري "السعر الأحمر"
- الأصباغ
يوجد في 5 عينات من نودلز اللحم البقري لون سكر (E150d)، أو ببساطة سكر محروق. صبغات المنتجات باللون "الكراميل" باللون البني. مادة مسرطنة ضعيفة. بكميات صغيرة فهي آمنة للصحة.
- المثبتات والمكثفات
صمغ الغوار والزانثان - في جميع العينات، باستثناء المعكرونة في مرق رولتون محلي الصنع (الفطر، الدجاج، مع لحم البقر، مع لحم الخنزير المقدد). اللثة غير ضارة بالجسم.
- منظمات الحموضة
خلات الصوديوم وثنائي الأسيتات، وحمض الستريك، وحمض اللاكتيك، وحمض السكسينيك، وحمض الأسيتيك، ولاكتات الكالسيوم... مثل هذه "الكيمياء"، التي تتحكم في بيئة حمضية معينة، متوفرة في أشكال مختلفة في Big Lunch وBig Bon.
لم تتم الإشارة إلى منظمات الحموضة في عينات الماركات الأخرى. بكميات كبيرة، تسبب الأحماض تهيج الغشاء المخاطي، ويمكن أن تؤدي إلى تطور التهاب المعدة والقرحة وما إلى ذلك.
يُعتقد أن الضرر الرئيسي للمعكرونة سريعة التحضير يكمن في المضافات الغذائية مثل المواد الحافظة ومحسنات النكهة والألوان الصناعية وما إلى ذلك. ومع ذلك، فإن جميع المكونات (من تلك المدرجة في عيناتنا) مسموح بها بموجب القانون، مما يعني أنه ليس لدينا أي سبب للادعاء بأنها تشكل خطراً على الصحة.
ولكن في حد ذاتها، فإن المعكرونة سريعة التحضير، المصنوعة من دقيق القمح الممتاز، الذي يفتقر إلى المغذيات الدقيقة، ليست الخيار الأفضل للأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة صحي.
تعد وفرة الملح في الأطعمة مثل المكرونة سريعة التحضير، عند تناولها بانتظام، عامل خطر لارتفاع ضغط الدم الشرياني - زيادة في الضغط.
تعتبر المكونات مثل التوابل الحارة عامل خطر للإصابة بأمراض الجهاز الهضمي.
كمرجع:
الدهون المهدرجة هي دهون نباتية سائلة صلبة، حيث تتشكل عند تعديلها (مهدرجة) دهون متحولة ضارة - وهو عامل خطر مثبت لحدوث أمراض الدورة الدموية (تصلب الشرايين).
مهم
قد تحتوي المعكرونة الفورية على دهون مهدرجة. وفيهم يكمن الضرر الحقيقي للجسم.
يجب أن يقال ذلك ولم يتم الإعلان عن الدهون المهدرجة في أي من العينات التي تم اختبارها. ومع ذلك، في العديد من أنواع المنتجات المماثلة في التكوين هم.
الذي تكوين أكثر طبيعية؟
المكرونة سريعة التحضير لا تحتوي على أي شيء مفيد وضروري لجسمنا. هذا هو الوجبات السريعة سيئة للغاية. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم لمثل هذه الأطعمة إلى تطور أو تفاقم أمراض الجهاز الهضمي، مثل التهاب المعدة والقرحة الهضمية والبصلة الاثني عشر. تعتبر زيادة الحموضة والألم في منطقة شرسوفي العلامات الأولى لمرض ناشئ، خلال هذه الفترة يجب التوقف عن تناول مثل هذه الشعرية.
ويرتبط تطور مثل هذه الأمراض بانخفاض جودة المنتج النهائي، مع نسبة عالية من النكهات ومضادات الأكسدة والمثبتات. ويتفاقم هذا الوضع بسبب إدمان الغذاء الخطير، عندما يحتاج دماغنا إلى هذه المواد في كثير من الأحيان وبشكل منتظم. بالإضافة إلى ذلك، نحن "مفتونون" بسرعة وسهولة التحضير.
يلاحظ العديد من المستهلكين أن "التوابل" المضافة إلى المعكرونة حارة جدًا أو مالحة. وهذا يؤدي إلى زيادة الضغط والميل إلى الوذمة وتطور أمراض الكلى. كما أن هذا المنتج مرتفع جدًا في السعرات الحرارية. بسبب وجود الغلوتامات أحادية الصوديوم (مُحسِّن النكهة)، أحيانًا لا تكون حصة واحدة كافية بالنسبة لنا للحصول على ما يكفي. ونتيجة لذلك، فإننا نأكل أكثر مما نحتاج، وهذا يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.
يحب معظم السكان استخدام المعكرونة، وهي نوع من المعكرونة، في نظامهم الغذائي. يمكن تقسيم جميع الأطعمة المستخدمة في التغذية إلى أطعمة ثقيلة وخفيفة بشكل مشروط. تصنف الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية على أنها أطعمة ثقيلة، وبالتالي تعتبر الأطعمة التي تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية خفيفة. لكن العديد من الذواقة لا يهتمون دائمًا بمسألة عدد السعرات الحرارية الموجودة في المعكرونة لأنها لذيذة جدًا.
إذا نظرنا إلى محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة، فهو مرتفع جدًا، لأنه. يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات. بعد الخبز، تعتبر المعكرونة أقدم اختراع للطهي البشري. إنه سهل التحضير وبسيط للغاية، لذلك فهو موجود في جميع المأكولات الوطنية في العالم تقريبًا. هناك عدد كبير من الخيارات لإعداده: لاجمان، تشوبين، لازانيا، نودلز الدجاج. من المستحيل ببساطة سرد جميع روائع فن الطهي. في الوقت نفسه، يختلف محتوى السعرات الحرارية من المعكرونة في كل هذه الأطباق.
محتوى السعرات الحرارية من المعكرونة المصنوعة من أنواع مختلفة من الدقيق
يتم استخدام أنواع مختلفة من الدقيق لصنع المعكرونة. إنه مصنوع بشكل رئيسي من دقيق القمح، ولكن هناك خيارات لصنعه من دقيق البازلاء. محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة المصنوعة من دقيق القمح القاسي أو دقيق البازلاء ليس مرتفعًا. وبالتالي، حتى لو كنت تأكله بانتظام، فلن يتم إيداع الوزن الزائد. بالإضافة إلى ذلك، تعمل شعيرية القمح القاسي على تطبيع البكتيريا المعوية ومحاربة دسباقتريوز. بالإضافة إلى ذلك، ضع في الاعتبار حقيقة أن محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة الجافة هو 330 سعرة حرارية لكل 100.0 جرام، لكن 100.0 جرام من المعكرونة المسلوقة، بشكل طبيعي بدون زيت، تحتوي على 80 سعرة حرارية فقط.
السعرات الحرارية في معكرونة الحنطة السوداء منخفضة وتبلغ حوالي 160 سعرة حرارية لكل 100.0 جرام من المنتج الجاف.
آراء خبراء التغذية حول محتوى السعرات الحرارية في الشعرية
يعتقد خبراء التغذية المعاصرون أن مشكلة المواقف السلبية تجاه المعكرونة كمنتج غذائي تتطور بشكل غير صحيح. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة إلى حد كبير ليس على نفسها، ولكن على الصلصات المختلفة المستخدمة كمنكهات. في كثير من الأحيان، يتم تقديم المعكرونة مع أطباق جانبية من اللحوم المقلية والمطهية والمرق، مما يؤثر على عدد السعرات الحرارية في المعكرونة.
محتوى السعرات الحرارية من المعكرونة يعتمد على التحضير
للحصول على فكرة صحيحة عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في المعكرونة، عليك أن تتذكر أن محتوى السعرات الحرارية من المعكرونة لكل 100 غرام من المنتج الجاف هو 330-350 سعرة حرارية. مثل هذه المؤشرات لا تعطي الحق في اعتباره منتجًا غذائيًا، ولكنها تشير إلى الوزن الجاف وهي ذات قيمة متوسطة.
لكن الأطباق المبنية على المعكرونة لا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. على سبيل المثال، يحتوي حساء المعكرونة على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية - 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
في الوقت الحاضر، كثير من الناس يحبون المطبخ الآسيوي. أحد الأطباق هو نودلز الفانكوز. هل تعرف كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الشعرية من هذا المستحضر؟ كافٍ! 100.0 جرام من الفنكوز تحتوي على 340 إلى 370 سعرة حرارية. ومرة أخرى، يتم تفسير محتوى السعرات الحرارية هذا بالزيت النباتي الموجود في الطبق.
السعرات الحرارية في نودلز الدجاج
على هذا النحو، مثل هذا الطبق - نودلز الدجاج - غير موجود. وهذا الاسم يعني المعكرونة المسلوقة في مرق الدجاج، وتسمى الشعرية. لكن يمكنك حساب محتوى السعرات الحرارية في نودلز الدجاج - فهو حوالي 50 سعرة حرارية لكل 100 جرام، لذلك يمكن إدراج هذا الطبق بأمان في النظام الغذائي حتى لأولئك الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
فوائد الشعرية
لا ينبغي لعشاق المعكرونة القلق بشأن محتواها من السعرات الحرارية. إنه منتج مفيد إلى حد ما بسبب محتواه العالي من فيتامينات ب وكذلك الألياف. إذا كانت المعكرونة مصنوعة من القمح القاسي، فهي تحتوي على عدد قليل جدًا من الكربوهيدرات. لكن كمية البروتين والألياف الموجودة فيه كافية لكي يقوم جسم الإنسان بوظائفه بشكل جيد. يمكنك تضمين حساء المعكرونة بأمان في قائمة النظام الغذائي، حيث أن محتواه من السعرات الحرارية منخفض جدًا.
يوصي خبراء التغذية بتناول المعكرونة في الصباح. هذا سيعطي دفعة من الحيوية والمزاج الجيد. من الأفضل استخدامه مع الخضار، فهي تتناسب تمامًا مع الذوق ولن تجلب سوى الفوائد والشبع مع أقل عدد ممكن من السعرات الحرارية. بالعافية!
لقد حاول الإنسان دائمًا تقليل تكلفة وقته من أجل القيام بأكبر قدر ممكن خلال ساعات النهار. ينطبق هذا أيضًا على سرعة الطهي: هكذا ولدت الحبوب والوجبات الخفيفة، وهكذا ظهرت المنتجات شبه المصنعة المجمدة - النقانق والزلابية والزلابية وما شابه، هكذا ظهرت المعكرونة التي لم تتطلب طهيًا طويلًا وسقطت في الحب لمجموعة واسعة من الاستخدامات. يمكن تناوله مثل المعكرونة كطبق جانبي، ويمكن إضافته إلى الحساء والطواجن وحتى السلطات. حتى أنها سمحت بالتبخير البسيط تحت الغطاء، وهو ما لن ينجح مع السباغيتي الإيطالية. وبالتالي، بسبب هذا الاستخدام النشط، أصبح من المهم معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الشعرية، وما إذا كانت تختلف في هذا الصدد عن السباغيتي والمعكرونة الأخرى، وما الضرر أو الفائدة التي تجلبها للجسم.
ولكن من أجل الإجابة بشكل أكثر دقة على عدد السعرات الحرارية الموجودة في المعكرونة، من الضروري توضيح المعكرونة المحددة المعنية. هناك أربعة أنواع رئيسية من هذا المنتج، تختلف في تكوينها، وبالتالي التأثير على الجسم، ومحتوى السعرات الحرارية من المعكرونة. الأرز والحنطة السوداء والفاصوليا والقمح وحتى البيض - اثنان من هذه الأنواع ينتميان إلى المطبخ الأوروبي، وثلاثة منها - جاءت من دول آسيوية، لكنها ترسخت بشكل جيد للغاية في بلدان أخرى.
كم عدد السعرات الحرارية في الشعرية؟
تعتبر نودلز الأرز من أكثر الأطباق المميزة في اليابان، حيث يتم استخدام الأرز المطحون في الدقيق، وهو المنتج الرئيسي لأرض الشمس المشرقة. ظاهريًا بحتًا، في شكل جاف، قد تبدو هذه الشعرية قبيحة المظهر: فهي ذات لون رمادي، تختلف تمامًا عن اللون الأصفر الذهبي المألوف للعين الأوروبية. لكن المنتج نفسه لديه عدد من الاختلافات حول تنوع القمح أو البيض، والنقطة ليست في محتوى السعرات الحرارية من المعكرونة الأرز، والتي لا تسحب النظام الغذائي، ولكن في تركيبها الكيميائي. أولا، كمية صغيرة من الملح في التركيبة، على الرغم من أن المنتج لا يتطلب التمليح عند الطهي، يسمح باستخدامه من قبل مرضى ارتفاع ضغط الدم وأولئك الذين يعانون من مشاكل في الكلى. ثانيا، تعتبر نودلز الأرز من الكربوهيدرات المعقدة، وبالتالي لا تؤثر على مستويات السكر في الدم، وتشبعها وتنشطها لفترة طويلة. ثالثا، له خصائص ماصة ويعمل بشكل جيد في علاج اضطرابات الأمعاء والإسهال. ومع كل هذه النقاط، فإن حقيقة أن محتوى السعرات الحرارية في نودلز الأرز هو 364 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج الجاف، فهي غير ذات أهمية: عند طهيها، ينخفض \u200b\u200bالمؤشر، وبسبب تأثيرها على الجسم، تنتمي نودلز الأرز إلى فئة تلك المنتجات التي لا تضر الشكل باعتدال.
سوبا الحنطة السوداء، مثل نودلز الأرز، غير قادرة على التفاخر بمظهر جذاب بشكل خاص: تركيبتها من دقيق الحنطة السوداء والماء تؤثر على لونها الرمادي الداكن مع لمسة بنية. في الوقت نفسه، تحدد هذه الوصفة التأثير الصحيح لشعرية الحنطة السوداء على جسم الإنسان، مما يسمح لك بالحفاظ على جميع الميزات الإيجابية للحنطة السوداء قدر الإمكان. ومن المزايا الرئيسية محتوى النحاس والحديد والروتين فيه مما يؤثر على عملية تكوين الدم ونفاذية جدران الأوعية الدموية ومعدل تخثر الدم. تحتوي معكرونة الحنطة السوداء أيضًا على كمية كبيرة من حمض الفوليك - فيتامين ب9، وهو ضروري أيضًا لجهاز الدورة الدموية، ولكنه بالإضافة إلى ذلك يقوي جهاز المناعة المشارك في تخليق الحمض النووي، وهو ضروري بشكل خاص أثناء الحمل، لكل من الأم والطفل. من بين أشياء أخرى، تنتمي كربوهيدرات الحنطة السوداء أيضًا إلى فئة الكربوهيدرات المعقدة، ولكن سهلة الهضم، وبالتالي، حتى مع محتواها الكبير من السعرات الحرارية، تعتبر معكرونة الحنطة السوداء منتجًا صحيًا وغذائيًا إلى حد ما. وعلاوة على ذلك، فإنه يساهم بنشاط في تحسين عملية الهضم وتطبيع عملية التمثيل الغذائي. بالنسبة لنودلز الحنطة السوداء، يبلغ محتوى السعرات الحرارية 348 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج الجاف.
تعتبر نودلز البيض الخيار الأسهل إذا تم صنعها وفقًا للتكنولوجيا الصحيحة ولا تحتوي على أي شيء سوى صفار البيض والدقيق. علاوة على ذلك، ونظرا للمحتوى العالي من المعادن والفيتامينات في البيضة، مقارنة بالشعرية البسيطة المصنوعة من دقيق القمح دون إضافتها، فإن نودلز البيض تستفيد بشكل كبير من وجهة نظر إثراء الجسم. محتوى السعرات الحرارية لهذا النوع من المعكرونة أقل من جميع الأنواع الأخرى ويصل إلى 304 سعرة حرارية، وهو ينتمي إلى فئة المنتجات المرضية تمامًا وسهلة الهضم بسبب تركيبته، وبالتالي يمكن استخدامه حتى في أغذية الحمية.
تعتبر نودلز القمح أكثر أنواع المعكرونة شيوعًا في أوروبا، على الرغم من أنها جاءت أيضًا من دول آسيوية، حيث كانت تعتبر لفترة طويلة نوعًا من النخبة. يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير الأصناف الأخرى - باستخدام الماء والدقيق، وفي هذه الحالة القمح. في روسيا، ظهرت المعكرونة سريعة التحضير منذ فترة طويلة، مخلوطة فقط مع دقيق القمح وسرعان ما اكتسبت شعبية بسبب مذاقها وتوفير الوقت. كانت إحدى البدائل الأولى لهذه الوجبات السريعة هي المعكرونة بنكهة الدجاج، والتي من المفترض أنها تحتوي على نفس قطع الدجاج والخضار سريعة التحضير. في الواقع، إذا قمت بتفكيك التركيبة، فهناك اسم واحد فقط من الدجاج، ومن شعيرية القمح الآسيوية - أيضًا. جميع أنواع المثبتات ومحسنات النكهة والأصباغ والنكهات - كل هذا لم يساهم في التأثير الإيجابي على الجسم الذي يمكن أن تتباهى به نودلز القمح الكلاسيكية. ويبلغ محتوى السعرات الحرارية في نودلز بنكهة الدجاج، مثلها مثل غيرها، 463 سعرة حرارية لكل مائة جرام، مع الأخذ في الاعتبار أن محتوى السعرات الحرارية في نودلز القمح المصنوعة من الدقيق والماء فقط هو 337 سعرة حرارية.
الشعرية في النظام الغذائي لأولئك الذين يتبعون هذا الرقم
إذا كنت تريد نودلز الدجاج المناسبة، والتي لن يقفز محتواها من السعرات الحرارية إلى السماء، ولن يخيف تكوينها حتى أولئك الذين نسوا الكيمياء بعد المدرسة، فما عليك سوى غلي نودلز القمح في مرق أجنحة الدجاج مع البصل والجزر والبهارات. اذا رغب. سوف تظهر هنا بالفعل اللحوم الحقيقية والخضروات الطازجة والطعم الغني الذي لم يتم إنشاؤه بواسطة المكونات الاصطناعية. بالإضافة إلى ذلك، فإن مرق الدجاج الساخن سوف يفيد عملية الهضم. وسيظهر محتوى السعرات الحرارية في نودلز الدجاج 39 سعرة حرارية فقط لكل مائة جرام في شكلها النهائي.
مقالات ذات صلة
