شرائح الدجاج في صلصة الصويا هي التتبيلة المثالية للحوم الدواجن. أنواع مختلفة من شرائح الدجاج في صلصة الصويا في وعاء ومقلاة وفرن
مرحبًا.
نواصل تطوير موضوع طهي صدر الدجاج العصير. الملاحظة الأخيرة كانت تتعلق بالخبز، واليوم سنقوم بطهي الثدي في مقلاة. مرة أخرى، هدفنا الرئيسي هو إثبات أن لحم الدجاج الأبيض لا يخرج بالضرورة جافًا وقاسيًا. بفضل بعض الحيل، يمكن أن يصبح طريًا وطريًا ويذوب في الفم.
ولهذا لا تحتاج إلى أن يكون لديك عدة سنوات من ممارسة الطهي خلفك. ما عليك سوى اتباع الوصفات الموصوفة خطوة بخطوة، والمقدمة في شكل وصف مع صورة، وسيظهر كل شيء بأفضل طريقة ممكنة.
صدر دجاج في مقلاة في صلصة الكريمة الحامضة
لنبدأ بأبسط طريقة، والتي تستغرق وقتًا أقل. هذا هو الثدي في صلصة الكريمة الحامضة.
مكونات:
- صدر دجاج - قطعة واحدة (2 فيليه)
- كريمة حامضة - 130 جم
- ملح، فلفل، كزبرة
طبخ:
1. نقطع الصدر إلى مكعبات حجمها حوالي 2-3 سم.
2. ضعي اللحم في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي واقليه على نار متوسطة حتى يصبح لونه أبيض، مع مراعاة التحريك من حين لآخر.
3. عندما يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح والبهارات.
4. يُحرَّك المزيج ويُضاف الكريما الحامضة ويُمزج مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.
مستعد. بالعافية!
يتناسب الدجاج مع صلصة الكريما الحامضة بشكل جيد مع أي طبق جانبي، سواء كان ذلك خضروات طازجة أو مطبوخة أو معكرونة أو أرز.
فيليه طري بالكريمة الحامضة مع الفطر
يمكن أن تكون الوصفة السابقة معقدة بعض الشيء وتعطيها نكهة الفطر.
مكونات:
- فيليه دجاج - 500 جم
- الفطر - 200 جم
- كريمة حامضة - 200 جم
- 1 لمبة
- التوابل حسب الذوق
طبخ:
1. يقلى البصل والفطر (في حالتنا الفطر) في مقلاة. للقيام بذلك، قطع البصل إلى نصف حلقات، والفطر - إلى شرائح صغيرة. يتم التحميص على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
إذا كنت تأخذ الفطر المجمد، فقم أولا بقليها حتى تنضج دون إزالة الجليد، ثم أضف البصل إليها
2. الإجراءات الإضافية مشابهة للوصفة السابقة. ضعي قطع الفيليه في المقلاة واقليها حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض. ثم يضاف الملح والبهارات والقشدة الحامضة. يقلب جيدا ويترك على نار خفيفة تحت غطاء على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
مستعد. بالعافية!
وصفة سهلة للدجاج في صلصة الكريمة
وإليك أبسط نسخة من طهي الصدور بالكريمة. لا توجد مكونات إضافية. مريحة للغاية عندما تريد وبسرعة ولذيذة.
مكونات:
- صدر دجاج - 2 قطعة (4 شرائح)
- كريمة ثقيلة - 100 مل
- كركوما
- ملح فلفل
طبخ:
1. هذه المرة يجب تقطيع الدجاج إلى قطع كبيرة إلى حد ما. بحيث يمكنك تقليب كل قطعة على حدة أثناء القلي.
2. اقلي الفيليه في مقلاة بالزيت النباتي على نار متوسطة.
تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. عندما يصبح لون الجانبين ذهبيًا، خففي النار إلى الحد الأدنى واستمري في القلي لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك المستمر، ثم اسكبي الكريمة وأضيفي الكركم. نحن نخلط.
4. نستمر في قلي اللحم لبضع دقائق أخرى مع التحريك المستمر. بمجرد أن يثخن الكريم، يصبح الطبق جاهزا.
بالعافية!
وصفة فيديو للثدي العصير بالكريمة مع الجبن
وإليك وصفة أكثر تعقيدًا لثدي في صلصة كريمية مع الجبن. لا يقتصر الأمر على القلي في مقلاة فحسب، بل يشمل أيضًا الاستعداد في الفرن. يعد هذا خيارًا مناسبًا جدًا لطاولة احتفالية، لأن شرائح اللحم مطبوخة بالكامل دون تقطيعها إلى قطع، لذا فإن المظهر جميل جدًا.
دقيقتين، شاهد الفيديو، سيعجبك.
وصفة لشرائح الدجاج بصلصة المايونيز
إذا كانت ثلاجتك تحتوي على المايونيز فقط من الصلصات، فمن الممكن حتى في هذه الحالة طهي طبق ذواقة.
مكونات:
- فيليه دجاج - 600 جم
- مايونيز - 350 جم
- زيت نباتي - 150 مل
- ماء - 100 مل
- الخضر - حسب الذوق
- الثوم - 1 رأس
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
طبخ:
1. نقطع شرائح الدجاج إلى أطباق رفيعة وطويلة ونقليها في مقلاة بالزيت النباتي على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
2. نحضر صلصة المايونيز عن طريق خلط وخفق الماء مع المايونيز وإضافة الثوم المفروم هناك. تُسكب الصلصة الناتجة في مقلاة مع الدجاج الذهبي.
3. ثم غطي المقلاة بغطاء واتركي اللحم على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أخرى. إنتهيت. سهل وسريع. والأهم من ذلك أنها لذيذة.
بالعافية!
دجاج مشوي في صلصة الصويا بدون زيت
حسنًا، أريد أن أنهي موضوع طهي اللحم بالصلصة مع وصفة شرائح اللحم بصلصة الصويا في مقلاة الشواء. بالطبع، يمكنك أيضًا استخدام مقلاة عادية، وإلا فسيتعين عليك إضافة الزيت النباتي إليها مما سيغير الطعم قليلاً. وأريد أيضًا أن أخبرك عن كيفية طهي صلصة الترياكي لهذا الطبق، لذلك أود أن يكون الطعم "نقيًا" قدر الإمكان.
مكونات:
- فيليه دجاج - 400 جم
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.
- بهارات - حسب الرغبة
طبخ:
1. نغسل الشرائح ونجففها بمنشفة ورقية ونقطعها إلى شرائح.
2. يُسكب اللحم مع صلصة الصويا ويُضاف بهارات الدجاج ويُخلط جيدًا ويُغطى بغشاء ملتصق ويوضع في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
3. سخني مقلاة الشواء وضعي شرائح الدجاج عليها. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. الآن قم بتحضير صلصة الترياكي. نحتاج إلى صلصة الصويا والسكر المحبب العادي. في مقلاة عادية، سخني صلصة الصويا على نار متوسطة ثم أضيفي السكر. حرك باستمرار وانتظر حتى يتكاثف الخليط إلى حالة القشدة الحامضة. الصلصة جاهزة. أسكبه فوق الدجاج المطبوخ وأشعر وكأنك في مطعم آسيوي.
ل100 مل من صلصة الصويا تحتاج 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
كيف تقلى صدور الدجاج في الخليط مع الجبن
الطريقة التالية لطهي الدجاج في مقلاة هي القلي في الخليط.
إليكم وصفة لذيذة جداً للعجين بالجبن. إذا لم يكن هناك جبن في متناول اليد، فيمكنك الاستغناء عنه، ولكن بالتأكيد سيكون طعمه أفضل معه.
مكونات:
- فيليه دجاج - 400 جم
- بيضة - 1 قطعة.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- الملح والفلفل حسب الذوق
طبخ:
1. قطعي الدجاج إلى قطع مناسبة لك لمزيد من القلي واضربيها على كلا الجانبين.
2. تحضير الخليط عن طريق خلط البيض والدقيق والملح والفلفل في وعاء واحد.
3. اغمسي الثدي في الخليط ثم ضعيه على الفور في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.
4. اقليها على جانب واحد على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم اقلبي القطع.
5. بعد ذلك خففي الحرارة إلى الحد الأدنى ورشي اللحم بالجبن المبشور.
ثم قم بتغطية المقلاة بغطاء لمدة 5 دقائق.
خلال هذا الوقت سوف يذوب الجبن وسيكون الطبق جاهزًا.
بالعافية!
قطع ناعمة وعصيرية في فتات الخبز
نوع آخر من العجين هو مع فتات الخبز. اتضح قشرة مقرمشة وملء العصير. لذيذ. وبسيطة جدا.
مكونات:
- نصف صدر دجاج (1 فيليه)
- 2 بيضة
- دقيق -
- فتات الخبز
- الثوم - 3 فصوص
- ملح، فلفل، كزبرة
طبخ:
1. خذ شريحة فيليه مذابة أو مبردة وقم بتقطيعها إلى نصفين على طول الألياف.
الفيليه مقسم إلى جزأين. أحدهما صغير، يتم قطعه ببساطة واستخدامه كما هو، والثاني كبير، ويجب قطعه
2. نتغلب على شرائح اللحم الرقيقة الناتجة على جانب واحد.
3. رشي شرائح الفيليه بالبهارات.
4. اكسري البيض واخلطيه في طبق منفصل. يُسكب الدقيق وفتات الخبز في أوعية منفصلة.
6. نقوم بتسخين المقلاة ونسكب فيها الزيت النباتي (يمكنك إضافة الزبدة) وفصوص الثوم المهروسة ونضع القطع.
7. بما أن القطع رفيعة جدًا، يكفي قليها لمدة دقيقتين حرفيًا على كل جانب.
قطع صدور الدجاج جاهزة. بالعافية!
الثدي في الخليط في مقلاة عميقة
ولا أستطيع تجاوز هذه الوصفة. بالطبع، إنه ليس مفيدًا على الإطلاق، لكنه لذيذ جدًا لدرجة أن عدم إدراجه هنا يعتبر جريمة.
مكونات:
- فيليه دجاج - 1 قطعة
- بيضة - 1 قطعة.
- ماء دافئ - 100 جم
- ملح - 1 قرصة
- دقيق - 200 جم
إذا كنت تأخذ البيرة بدلا من الماء، فستحصل على عجينة بيرة عطرة بشكل لا يصدق.
طبخ:
1. من المهم جدًا تقطيع الفيليه إلى شرائح طويلة رفيعة. سيسمح ذلك بقليها بشكل أسرع من ناحية، وأن تكون كبيرة بما يكفي من ناحية أخرى حتى تتمكن من طهيها واحدة تلو الأخرى.
2. تحضير الخليط عن طريق خلط البيض والماء والدقيق والملح. يجب أن يكون الخليط سميكًا جدًا، واتساق القشدة الحامضة.
3. نضع الفيليه في وعاء منفصل مع الدقيق، ثم نلف كل شريحة بالدقيق بعناية، ثم نخفضها ونغطيها بالخليط المجهز.
4. سنصنع مقلاة عميقة من مقلاة أو مقلاة عميقة عادية. للقيام بذلك، ما عليك سوى صب ما يكفي من الزيت النباتي في الحاوية المحددة بحيث تغرق قطع الفيليه بالكامل وتسخينها على نار عالية.
ضعي قطع اللحم واحدة تلو الأخرى في الزيت الساخن. إذا التصقوا معًا في المقلاة، افصليهم بالشوكة.
5. عندما يتحول لون الخليط إلى اللون الذهبي ويبدأ الزيت في إصدار أزيز بقوة، فهذا يعني أن الدجاج قد بدأ في إخراج العصير. من هذه اللحظة نكتشف دقيقة واحدة، وبعد ذلك نخرج أعواد الدجاج الناتجة. كل شيء عن كل شيء سيستغرق حوالي 6 دقائق.
لا تضع كل اللحوم المجهزة مرة واحدة، قم بطهيها في أجزاء صغيرة من 3-4 قطع حتى لا تلتصق الشرائح ببعضها
6. يمكن أن تؤكل العصي الجاهزة ساخنة على الفور، مغموسة في الجبن أو أي صلصة مفضلة أخرى. فقط لا تحترق.
بالعافية!
صدر دجاج ملفوف باللحم المقدد في مقلاة بدون زيت
حسنًا، لقد احتفظت بوصفتي المفضلة للأخير. إنه دجاج في لحم الخنزير المقدد. وصفة رائعة لا تحتاج إليها سوى شرائح وشرائح لحم الخنزير المقدد (وتسمى أيضًا المجرية). هذه مقبلات رائعة لطاولة الأعياد.
طبخ:
كل ما عليك فعله هو أن تأخذ شرائح رقيقة من لحم الخنزير (متوفرة في أي سوبر ماركت معبأ بالمكنسة الكهربائية) ولف شرائح الدجاج الرقيقة فيها.
ثم اقليها في مقلاة لمدة 5-7 دقائق على كل جانب على نار متوسطة. ليس من الضروري إضافة الزيت إلى المقلاة، لأنه. سوف يفرز لحم الخنزير المقدد ما يكفي من الدهون لمنع احتراق اللحم.
لمنع فتح لحم الخنزير المقدد، ضع اللفائف في المقلاة بحيث يتم قلي الجانب الذي يبرز فيه طرف لحم الخنزير المقدد الملفوف أولاً.
مستعد. لا توجد مضاعفات وقائمة كبيرة من المكونات. والطعم ببساطة لا يوصف. أوصي بشدة بطهي لفائف الدجاج هذه على الطاولة الاحتفالية للاحتفال التالي.
حسنًا، لقد انتهت أفضل عشر وصفات لصدور الدجاج في المقلاة.
شكرًا لكم على اهتمامكم.
يقول الأطباء في جميع المصادر الإعلامية أنه من أجل حياة مُرضية، نحن ببساطة بحاجة ماسة إلى استهلاك البروتين كل يوم.
ولكن هذا لا يعني أنك بحاجة إلى تناول بياض البيض على مدار الساعة، يمكنك استبدالها بشرائح الدجاج المقلي في صلصة الصويا في مقلاة. يمكنك تناوله طوال الوقت دون خوف من أن تمل منه، لأنه من دواعي سروري دائمًا رؤية مثل هذا الطبق على طاولتك.
على الرغم من حقيقة أن حشوة الصويا في الصين ظهرت في العصور القديمة، فقد أدركها الروس مؤخرًا نسبيًا. منذ أن اهتمت الصين القديمة دائمًا بالطعام الصحي والتوابل، لذا فإن الصلصة ليست استثناءً.
أنه يحتوي على الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن. لسوء الحظ، فإن مكافحة السرطان ذات صلة اليوم. والمثير للدهشة أن التتبيلة تعمل كوسيلة وقائية جيدة في هذا الشأن. يحسن الدورة الدموية وهو غني بالبروتينات. لذلك، فإن نقع اللحوم فيه ليس فقط لذيذًا، ولكنه صحي أيضًا.
بالمناسبة، تنقسم صلصات الصويا إلى داكنة وخفيفة وسميكة وأرق. يتم تقديم الأطباق السميكة بالفعل مع الأطباق الجاهزة، ويتم إضافة الأطباق السائلة أثناء عملية الطهي. خفيف - يشارك في تحضير الحشوات المعقدة مع إضافة الثوم والبهارات. داكن - ماء مالح مستقل ذو طعم واضح وغني.
دجاج مقلي في صلصة الصويا
مكونات
- — 700 جرام + -
- - 4 ملاعق كبيرة + -
- - 4 ملاعق كبيرة + -
- - ذوق + -
كيفية طهي شرائح الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة
- بمجرد إحضار الدجاج المبرد إلى المنزل، نبدأ في تتبيله. قطع اللحم الأبيض إلى شرائح رفيعة. نضعها في وعاء عميق.
- يُسكب الزيت وصلصة الصويا ويُرش بالفلفل. يمكنك اختيار سائل الصويا حسب ذوقك. لهذه الوصفة اليابانية مناسبة.
- نترك لمدة ربع ساعة.
- سخني المقلاة مع الزيت على نار متوسطة.
- تقلى قطع الدجاج على كلا الجانبين، وتستغرق 2-3 دقائق على كل منهما. ضعي الطبقات النهائية على طبق من الخضار المطبوخة على البخار واستمتعي بالطعم والرائحة الرقيقة.
لا تحب الكثير من ربات البيوت قلي شرائح اللحم لأنها تبدو جافة إلى حد ما. بفضل التتبيل الأولي، سيصبح اللحم طريًا وعصيرًا بشكل لا يصدق.
فيليه الدجاج على الطريقة الآسيوية مع صلصة الصويا
مكونات
- فيليه دجاج - 500 جم؛
- صلصة الصويا - 60 مل؛
- الثوم - 4 فصوص؛
- بذور السمسم - 2 ملاعق كبيرة؛
- زيت نباتي - 15 مل.
كيف تقلى الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة
- قطع اللحم الأبيض إلى قطع صغيرة.
- نقوم بتنظيف الثوم ونمرره من خلال عصارة الثوم.
- تُسكب الصلصة في وعاء عميق وتُسكب بذور السمسم فيها. نحن نحرك الثوم.
- اغمس اللحم في التتبيلة وحركه.
- نقع لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يقلى اللحم المنقوع مع التتبيلة حتى ينضج بالكامل في مقلاة ساخنة بالزيت.
يمكن أن يكون الطبق الجانبي لمثل هذه اللحوم من الخضار أو ربما الحبوب. وفي الصين، يفضل تقديم هذه اللحوم مع الخضار المطبوخة على البخار والأرز المسلوق. والمثير للدهشة أنه لا يوجد ملح في الأرز، ولكن مع ذلك لا يفسد الانطباع العام للطبق.
فيليه الدجاج لحم غامض. من ناحية ، فهي صحية للغاية ومليئة بالبروتينات حرفيًا ، ومن ناحية أخرى ، فإن مذاقها ليس جيدًا جدًا بمعنى أنها تبدو جافة. حتى في الدجاج العطري المقلي في الفرن، فإن شرائح الفيليه بعيدة كل البعد عن كونها أكثر الأشياء المرغوبة واللذيذة. ولا داعي للحديث عن الثدي المسلوق إطلاقاً. إنه جيد للسلطات. في شكله النقي، يأكله الكثير من الناس على مضض كبير وفي حالة الطوارئ.
ومع ذلك، هناك طرق عديدة لجعل شرائح فيليه أكثر عصيرا وجاذبية من حيث الذوق. لماذا يكفي فقط أن نتبل. على سبيل المثال، في علاوة على ذلك، تتضمن هذه الطريقة طهيًا سريعًا إلى حد ما. وهذا هو، لا تحتاج إلى الفوضى مع الفرن، كل شيء يمكن القيام به على الموقد. ونريد أن نقدم لك عدة خيارات لإعداد مثل هذا الطبق ونخبرك كيف يتم طهي شرائح الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة. الوصفات أدناه بسيطة للغاية ولا تتطلب مجموعة خاصة من المكونات. لكن أولاً، بضع كلمات عن الصلصة نفسها.
المطبخ الآسيوي المفضل
نظرًا لوجود طعم مالح قليلاً وحاد قليلاً، يمكن للصلصة أن تصنع العجائب. في المطبخ الآسيوي، يتم استخدامه في تحضير عدد كبير من الأطباق. بينما من الواضح أن الطهاة لدينا يقللون من شأنه في بعض الأحيان. بينما، على سبيل المثال، حتى نفس شرائح الدجاج في صلصة الصويا، المطبوخة في مقلاة، تبين أنها طرية ومثيرة للدهشة. وهو، كما تعلمون، ليس من سمات هذا اللحم على الإطلاق.
أسهل طريقة
هذه الوصفة، التي يتم بموجبها طهي شرائح الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة، يمكن بالتأكيد أن تسمى الأبسط. مجموعة المكونات في هذه الحالة ضئيلة، وكذلك وقت الطهي نفسه. لإعادته إلى الحياة، ستحتاج إلى نصف كيلوغرام فقط (إذا كان لديك مقلاة كبيرة، يمكنك تناول المزيد) فيليه الدجاج، وأربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، ونفس الكمية من الزيت النباتي وقليل من الفلفل الأسود. هنا ليست هناك حاجة حتى الملح، لأن الصلصة مشبعة تماما به.
ما الذي يجب إتمامه؟
نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا، إلى شرائح طويلة. يُسكب في الصلصة + الزيت النباتي ثم الفلفل ويُخلط جيدًا. اتركها لتتبل بهذه الطريقة. ويفضل لمدة نصف ساعة، ولكن إذا كنت في عجلة من أمرك، فإن 15 دقيقة ستكون كافية، ثم تقلى في الزيت وعلى نار عالية بما فيه الكفاية مع التحريك باستمرار. إذا كان هناك الكثير من اللحوم، فمن الأفضل شرائح في صلصة الصويا في مقلاة. بحيث يغطي فقط قاع الطبق، ولا يكمن في طبقات. لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت، لأن أربع دقائق ستكون كافية لإعداد جزء واحد. القرنبيط المحمص رائع كطبق جانبي. ولكن من حيث المبدأ، يمكنك الحصول على البطاطا المهروسة أو سلطة الخضار. سيظل طبقًا لذيذًا جدًا.
نحن تعقيد الوصفة
يمكنك بالطبع طهي شرائح الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة بطرق أخرى. علاوة على ذلك، بعد أن حاولت تنفيذ جميع الخيارات التي اقترحناها، سوف تفهم أن اللحوم البيضاء الجافة يمكن أن تكون لذيذة للغاية والعصير. لكن العودة إلى وصفتنا. لذلك دعونا نستعد. نقطع نصف كيلوغرام من شرائح الفيليه بنفس الطريقة كما في الحالة السابقة - إلى شرائح رفيعة. ننشر اللحم في وعاء ونسكب أربع ملاعق كبيرة من الصلصة ونعجن ونتركها لتتبل. عشر دقائق ستكون كافية. ثم نسكب ثلاث ملاعق كبيرة من النشا في اللحم مع التحريك. نقلي شرائح الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة على نار عالية وزيت نباتي، بعد إضافة بضعة فصوص من الثوم المفروم (نأخذ الكمية حسب الرغبة). بعد خمس دقائق، ستحتاج إلى صب نصف كوب من مرق الدجاج، وبعد ذلك تحتاج إلى إبقاء المقلاة على النار حتى يتكاثف الطبق. قبل التقديم ينصح برش اللحم بالسمسم الذي يجب قليه أولاً.
فيليه مع صلصة الصويا والعسل
نحن نقدم وصفة أخرى، هذه المرة غريبة جدًا لشرائح الدجاج في صلصة الصويا. في هذه الحالة، سيكون العسل موجودا بين المكونات. ومع ذلك، فإن مزيجًا غريبًا من المكونات يجعل من الممكن الحصول على طبق ذو مذاق رائع بشكل مدهش. ما الذي يجب إتمامه؟ اخلطي ملعقة كبيرة من العسل والنبيذ الجاف (الأبيض)، ثم أضيفي إليهما ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. نقطع نصف كيلوغرام من شرائح الدجاج بشكل تعسفي، ولكن ليس كبيرًا جدًا، ونخلطها مع الخليط الناتج، ثم نرسلها إلى مقلاة بالزيت النباتي الساخن. يقلى على نار عالية جدا مع التحريك باستمرار.
استبدل العسل بالبرتقال
من برتقالتين تحتاج إلى إزالة القشر، ثم تقطيعهما إلى قطع، صب نصف كوب من الماء في قدر، ووضعه على نار صغيرة. بمجرد أن يغلي، أضف بضع ملاعق كبيرة من السكر. يُطهى مع التحريك كثيرًا لمدة خمس دقائق، لا أكثر. اخلطي خمسة أو ستة فصوص من الثوم المهروس مع ملعقتين كبيرتين من الخردل وأربعة صلصة الصويا. أرسل كل هذا إلى البرتقال بعد أن يبرد. نقطع فيليه الدجاج (سبعمائة جرام) بشكل تعسفي ونضعه في مقلاة. يُضاف الزيت النباتي ويُسكب في خليط البرتقال والصويا الناتج. يُطهى على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة تحت الغطاء ثم يُقلى بدونه لمدة سبع دقائق تقريبًا على نار عالية. يقدم مع الأرز.
كيفية طهي شرائح الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة على الأسياخ
يجب تقطيع أربعة صدور دجاج بالطول إلى قطع يبلغ عرضها حوالي سنتيمتر ونصف. ثم اخلطي خمس ملاعق كبيرة من الصلصة مع عصير الليمون والزيت النباتي (سيحتاج المكونان الأخيران إلى ملعقة كبيرة لكل منهما). يُسكب خمس فصوص من الثوم المهروس في الخليط الناتج ويُسكب كل ذلك في اللحم ويُقلب. يترك لينقع لمدة ساعة. ثم ضعي اللحم على الأسياخ ولفيه حتى يصبح بشكل حلزوني. ثم ضعي اللحم في مقلاة بالزيت النباتي المسخن واقليه على كلا الجانبين على نار عالية (ثلاث دقائق على كل جانب). أغلق الغطاء واتركه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق أخرى.
شرائح الدجاج المطبوخة بهذه الطريقة في صلصة الصويا في مقلاة (الصورة أعلاه توضح ذلك بوضوح) تبدو جميلة جدًا. عند التقديم، يمكن رش الطبق بالإضافة إلى ذلك مع بذور السمسم المقلية، ويمكن استخدام الأرز والخضروات كطبق جانبي.
مرحبا عزيزي زائر مدونتي. أنت مهتم بشرائح الدجاج اللذيذة في صلصة الصويا في مقلاة. اسمحوا لي أن أهنئك، أنت ذواقة حقيقية وذوق ممتاز.
لحم الدجاج هو الأكثر شعبية في العالم، ولكن في بعض الأحيان نقوم بطهيه بشكل غير صحيح، وهذا غالبًا ما يؤثر على الجودة، وقبل كل شيء، على الطعم. باستخدام طريقة الطهي خطوة بخطوة، سأخبرك بكيفية طهي لحم الدجاج بشكل صحيح.
بعد مشاهدة هذه الوصفة، ستتمكن تقريبًا من التعامل مع أي طبق لحم مطبوخ في الفرن أو في المقلاة.
مكونات:
1. فيليه دجاج - 300 جرام.
2. فلفل بلغاري - 150 جرام.
3. زيت (للقلي)
4. أرز مسلوق (للتقديم)
5. الثوم - 3 فصوص
6. الملح حسب الذوق
صلصة:
1. صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة
2. خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة.
3. الماء - 5 ملاعق كبيرة
4. النشا - 1 ملعقة صغيرة
5. سكر - 1 ملعقة كبيرة.
معلومات إضافية:
فيليه الدجاج، أحد المكونات الأكثر شعبية. ويتم تحضير آلاف الأطباق منه في مختلف دول العالم. وصفة اليوم تنتمي إلى المطبخ الصيني، والتي لها جزيل الشكر على الطهاة.
طريقة طهو:
1. لنبدأ بالطهي. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة ذات شكل ممدود.
2. تحضير الفليفلة الحلوة، وقشرها من البذور، وشطفها، وقطعها إلى شرائح. مع الفلفل، يأخذ هذا الطبق طعمًا رائعًا للغاية، فهو ينقع جميع المكونات كاملة.
3. من التوابل الحارة الأخرى التي تُخضع طعم الطبق تمامًا الثوم. بدونها، سيكون الأمر مختلفا تماما، والشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في تناول الثوم، وإلا فسوف تقتل الطبق بأكمله.
4. يتم خلط صلصة الصويا وخل التفاح والماء والنشا والسكر في وعاء واحد. لتحضير هذه التركيبة أستخدم أفضل صلصة الصويا وبفضلها يصبح طعم اللحم رائعاً.
5. نحضر مقلاة حرة، ونضع فيها القليل من الزيت النباتي، ونضعها في درجة الحرارة المثالية. تقلى شرائح الدجاج المفرومة بالزيت النباتي حتى تصبح بيضاء. كان لدي الكثير من شرائح اللحم، لذلك قمت بشويها على مرحلتين، وقسمت اللحم إلى جزأين.
6. لدينا هذا الطبق مع الخضار، ومن المهم تحضيره. من بين الخضروات، لدينا فقط الفلفل الحلو، لذلك دعونا نقوم بتسخينه.
نضع الفلفل والثوم في مقلاة ساخنة ونتركها لبضع دقائق.
7. أضيفي الدجاج المقلي سابقاً إلى الفلفل. تُسكب صلصة الصويا الممزوجة بالمكونات الأخرى في المقلاة. يُطهى لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة. يحدث السماكة بسبب النشا الذي يشكل جزءًا من الصلصة.
كثير من الناس يسألونني سؤالا، ولكن كيف تتبل اللحوم؟ الجواب هو أنه في هذه الوصفة تتم عملية التخليل أثناء الطهي.
8. بشكل منفصل، قم بغلي الأرز لهذا الطبق، وصفة تحضيره.
لسوء الحظ، لا يمكن تقديم اللحوم في صلصة الصويا وتناولها كطبق مستقل. من الأفضل دمج الطبق مع طبق جانبي من الأرز، ويمكن تقديمه مع البطاطس المسلوقة المقشرة، وفي الحالات القصوى مع الحنطة السوداء المسلوقة.
هذا هو المكان الذي سأنهي فيه وصفتي، شكرًا لك على قراءة هذا المقال حتى النهاية، قم بالطهي كثيرًا!
مقالات ذات صلة
