تارت البطاطس المحشوة بالدجاج وصلصة الثوم والجبن. طريقة عمل تارت البطاطس وزهور البطاطس المحشوة

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

مع اقتراب العطلات، غالبا ما تفكر ربات البيوت في كيفية مفاجأة ضيوفهن المحبوبات هذه المرة. لم تعد السلطات والوجبات الخفيفة التقليدية أصلية للغاية، وتسعى كل امرأة إلى أن تكون فريدة من نوعها حتى في أمور الطهي. على الرغم من أنه يمكنك، على سبيل المثال، تقديم .
لمفاجأة ضيوفك وإسعادهم بشيء جديد وطازج، لا يتعين عليك إنفاق الكثير من الجهد والمال، لأنه يمكنك دائمًا استحضار شيء لذيذ من المواد المرتجلة. غالبًا ما أضع كعكات البطاطس على طاولة عطلتي. يبدو أنه لا يوجد شيء جديد: البطاطس واللحوم والجبن، ولكن الشكل الذي يتم تقديمه فيه يلعب دورا كبيرا. تثير فطائرتي الصغيرة دائمًا الفضول والإعجاب، وقد قام جميع أصدقائي بنسخ الوصفة بالفعل. استفد منه وزين طاولتك بشيء جديد.
الكمية المحددة من المكونات تكفي لأربع حصص.

وصفة تارتولات البطاطس المحشوة باللحم المفروم.

مكونات:
- البطاطس - 3-4 قطع كبيرة؛
- لحم الدجاج (يمكنك استخدام لحم الخنزير ولحم البقر، وما إلى ذلك من اختيارك) - 400-500 جرام؛
- بصل - 2-3 قطع؛
- بيضة دجاج – 2 قطعة؛
- ملح - قليل؛
- التوابل والأعشاب - من اختيارك؛
- عصير ليمون؛
- زبدة - لدهن القوالب.

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

أولا تحضير اللحم المفروم. نخرج لحم الدجاج من الفريزر ونذوبه ونمرره عبر مفرمة اللحم. لتسهيل عملية الطحن، يمكنك أولاً تقطيع اللحم إلى قطع. إذا فرمت اللحم مرتين، ستصبح التارتات أكثر طراوة.




يُضاف إلى اللحم المفروم البصل المفروم (المفروم جيدًا أو المفروم) وبيض الدجاج والملح والبهارات حسب الرغبة. أما بالنسبة للبهارات والأعشاب فأنا أستخدم مسحوق الفلفل الأسود والكركم والشبت المجفف مع الزعتر.




امزج كل شيء جيدًا واتركه لفترة من الوقت. الحشوة جاهزة.






لنبدأ في تقشير البطاطس. للراحة، من الأفضل استخدام واحدة كبيرة. نقوم بتنظيفه وبشره.




ضعي البطاطس المبشورة في وعاء زجاجي ورشيها بعصير الليمون، مما يمنع البطاطس من التحول إلى اللون الداكن. أضف بيضة دجاج واحدة مع الملح حسب الرغبة.




امزج كل شيء مرة أخرى حتى تتشكل كتلة متجانسة.
لإعداد هذا الطبق سوف تحتاج إلى قوالب السيليكون. يمكنك شرائها إما من السوبر ماركت أو من متجر الحلويات المتخصص. لذلك، دهن القوالب بسخاء بالزبدة.










ضعي الدجاج المفروم في المنتصف.




سخني الفرن جيداً، ضعي تارت البطاطس بالحشوة واخبزيها لمدة 40 دقيقة. يكون الطبق جاهزًا تقريبًا إذا تشكلت عليه قشرة ذهبية رقيقة.

قبل إخراج الفطائر الجاهزة من الفرن، رشيها بالجبن المبشور. اخبزيها حتى تذوب الجبنة.
مقبلات الأعياد جاهزة.






من الأفضل تقديمه دافئًا. بعد وضع كل تارت على طبق، يمكنك تزيينها بغصن من الأعشاب. يُقدم الطبق مع الكريمة الحامضة أو صلصة الأيولي.
شهية طيبة وعيد سعيد!
تم تحضير فطائر البطاطس المحشوة باللحم المفروم على يد إيرينا سازونوفا.
حسنًا، ننصحك بتحضيره كمقبلات باردة

تتشكل الفطائر على شكل تاج. ليس من قبيل الصدفة أن يطلق عليهم "الأميرات على السكيتات". تارتلات البطاطس أفضل من تلك العادية (الدقيق)، ويمكن حشوها بالحشوات الباردة والساخنة. تتوافق العديد من الأطعمة بشكل جيد مع المذاق المحايد للبطاطس: اللحوم والأسماك والفطر والخضروات والجبن وغير ذلك الكثير. يمكن تحضير هذا الطبق لطاولة الأعياد أو تناوله كل يوم.

يمكن أن تصبح التارتليت مع الجبن والأسماك الحمراء زخرفة لوجبة رأس السنة الجديدة. وسوف تساعد الفطائر الصغيرة مع السلطة في تنويع الطاولة. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الوجبة الخفيفة المجزأة مريحة للخدمة وتناول الطعام طوال ليلة رأس السنة الجديدة.

كيفية صنع تارتليت من البطاطس النيئة؟

ستكون مكونات هذا الطبق هي الأكثر شيوعًا:

• بطاطس نيئة متوسطة الحجم، خذ 3-4 منها
• بيضة دجاج، قطعة واحدة ستكون كافية "لربط" الكتلة
• دقيق، تحتاجين فقط إلى القليل (1-2 ملعقة كبيرة)
• الملح، كالعادة - قليل
• دهن القوالب بالزيت النباتي أو الزبدة

لخبز التارتلات سنستخدم قالب السيليكون، فهو سيعمل بشكل أفضل. سيكون من الصعب إزالة السلال الهشة من جهاز معدني.

التسلسل:

نخرج القوالب من الفرن ونزيل الفطائر (تستسلم بسهولة) ونبردها ونملأها.

تارتليت البطاطس مع السمك الأحمر والجبن الرائب

تارتولات البطاطس مع سلطة بلح البحر والحبار

لتحضير الحشوة، لنأخذ المنتجات الغريبة (وليست الغريبة):

• الحبار وبلح البحر بكميات متساوية (150 جرام لكل منهما)
• بيض الدجاج – 1 قطعة
• خيار طازج متوسط ​​الحجم – 1 قطعة
• مايونيز – 2-3 ملاعق كبيرة

التسلسل:

تعليق:لن يسبب تحضير السلطة أي صعوبات حتى لربة منزل مبتدئة (إذا كنت تتناول المأكولات البحرية الجاهزة للأكل). في هذه الحالة، سوف يحتاجون فقط إلى سحقهم. ثم تابع الطبخ كما هو مذكور أعلاه.

1. يمكن تقطيع مكونات السلطة إلى شرائح رفيعة.
2. يمكن استبدال المايونيز في هذه الوصفة بنجاح بالزبادي أو الصلصة المصنوعة من القشدة الحامضة ومعجون الطماطم (يجب على الأخير أن يلون الصلصة قليلاً ويعطيها طعمًا لاذعًا).
3. يمكنك إضافة مأكولات بحرية أخرى إلى السلطة: أصابع السلطعون، ولحم الروبيان.
4. يمكن تحضير كتلة الخثارة من الكفير: ضع الكفير المجمد على منديل من الكتان وعلقه (لمدة 8-10 ساعات)، عندما يذوب الكفير ويصفى السائل، سينتج لتر واحد من الكفير 200 جرام من كتلة الجبن .
5. يمكنك استخدام البطاطس المسلوقة لإعداد الفطائر.

كيفية صنع تارتليت من البطاطس المهروسة؟

قائمة المنتجات هي نفسها الموجودة في إصدار البطاطس النيئة.

التسلسل:

نخرج التارتلات ونخرجها من القوالب ونملأها بالحشوات الموضحة أعلاه (أو غيرها من الحشوات المناسبة).

بالعافية!

تتشكل الفطائر على شكل تاج. ليس من قبيل الصدفة أن يطلق عليهم "الأميرات على السكيتات". تارتلات البطاطس أفضل من تلك العادية (الدقيق)، ويمكن حشوها بالحشوات الباردة والساخنة. تتوافق العديد من الأطعمة بشكل جيد مع المذاق المحايد للبطاطس: اللحوم والأسماك والفطر والخضروات والجبن وغير ذلك الكثير. يمكن تحضير هذا الطبق لطاولة الأعياد أو تناوله كل يوم.

تارتليت البطاطس الكلاسيكية

مكونات:

• البطاطس - 4-6 قطع
• الجبن الصلب - 100-200 جرام
• بيضة - 1 قطعة
• ملح للتذوق

طريقة طهو:

1. يجب تقشير البطاطس وغسلها وبشرها على مبشرة خشنة. ثم قم بعصر عصير البطاطس، فهو سوف يتداخل مع طبقنا فقط.
2. اكسري بيضة واحدة في وعاء مع البطاطس وأضيفي الجبن المبشور. يُضاف الملح ويُرش بالبهارات ويُخلط جيدًا. عادةً ما أستخدم الفلفل الأسود المطحون فقط كتوابل، كما هو الحال مع أي حشوة، ولكن يمكنك اختيار تلك التوابل التي تتناسب بشكل جيد مع حشوتك.
3. الآن ضع خليط البطاطس في القوالب. لا ينبغي أن تجعل الطبقة سميكة جدًا، إذا تركت ثقوبًا صغيرة، فستحصل على كعكات صغيرة مخرمة جميلة.
4. تُطهى التارتلات في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. ننتظر حتى يبردوا ونخرجهم من القوالب. والآن يمكنك ملئها بالحشوة حسب تقديرك. هذه المرة، قمت للتو بوضع سلطة أوليفييه، ولكن تم إنتاج التأثير المطلوب.

تارتولات البطاطس بالرنجة

مكونات:

• 3-4 حبات بطاطس متوسطة الحجم؛
• بيضة واحدة؛
• قطعة من الزبدة للهريس.
• 300 غرام من الجبن الطري؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• رنجة مملحة قليلاً؛
• 2-3 خيار مخلل
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
• للزينة - الشبت، قطعة من الفلفل الحلو.

طريقة طهو:

1. يتم تقشير البطاطس كالعادة وغسلها وتقطيعها إلى قطع ثم غليها في ماء مملح.
2. تناولت الرنجة بنفسي. يمكنك، بالطبع، شراء شرائح جاهزة أو معلبة، لكنني شخصيا لا أحبها.
3. بغض النظر عن عدد الأنواع المختلفة التي اشتريتها، لم يكن لها نفس المذاق، هذا كل ما في الأمر. أفضل أن أتناول سمكة رنجة جيدة، وأعبث بها قليلاً، وأتسخ يدي، لكن الوجبة الخفيفة في الفطائر ستكون لذيذة - ضمان.
4. أنا شرائح الرنجة وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
5. البطاطا مسلوقة، تحتاج إلى عمل هريس عادي - صفي كل الماء، وأضيفي قطعة من الزبدة، وبيضة مخفوقة قليلاً بالشوكة، والملح والفلفل حسب الرغبة، واهرسيها جيداً. إذا تبين أن المهروس مائي، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
6. ثم تقول الوصفة أن قوالب السيليكون تحتاج إلى دهنها جيدًا بالزبدة. فكرت - لماذا تهتم بتلطيخ السيليكون، لا شيء يلتصق به على أي حال. بالنسبة للتجربة، قمت بدهن جميع القوالب، ولكن لم يتم دهن اثنين منها - سنرى ما سيحدث.
7. أضع الهريس في قوالب (ملعقة حلوى في كل مرة) وأعجنه على طول الجدران بأيدي مبللة.
8. سأقول على الفور أن الطبقة لا ينبغي أن تكون رقيقة جدًا، ولكن لا يزيد سمكها عن 5 مم - فالبطاطس سوف تُخبز جيدًا.
9. لقد حصلت على اثنين منهم والتي ظهرت بالضبط مثل هذا.
10. أخبز في فرن ساخن حتى تكتسب حواف السلال اللون البني جيدًا.
11. وإعداد كتلة اللبن الرائب. هذه المرة فعلت هذا: أضفت بضع ملاعق من القشدة الحامضة إلى الجبن الطري وفركتها جيدًا للحصول على كتلة ناعمة.
12. أضف الرنجة والخيار واخلط - حشوة الفطائر جاهزة.
13. لكنني أنصحك أن تصنع كتلة خثارة بنفسك، فالأمر بسيط للغاية. أطلقت عليها لاريسا اسم "الريكوتا"، ولكن بعد قراءة ويكيبيديا، علمت أن الريكوتا يتم تحضيرها بشكل مختلف قليلاً.
14. لا أعرف ماذا أسمي هذه الكتلة، أخبرني إذا كان أي شخص يعرف. يجب أن يعرف Alexey Onegin بالتأكيد.
15. آخذ علبة لتر من الكفير وأضعها في الثلاجة في المساء (أو في الصباح).
16. في الصباح (المساء) قمت بقطع الحزمة،
17. أربط الكفير المجمد بمنشفة من الكتان أو عدة طبقات من الشاش وأعلقه فوق وعاء.
18. بعد 8-10 ساعات، يبقى مصل اللبن في الوعاء، وفي المنشفة توجد كتلة طرية للغاية، شيء بين القشدة الحامضة والجبن القريش، 200 جرام فقط.
19. شيء لذيذ جدًا، رائع لملء فطائر البطاطس اليوم، شكرًا لاريسا على الوصفة.
20. تم خبز الفطائر الصغيرة، وذلك عندما أدركت أنني ما زلت بحاجة إلى دهن القوالب - فقد سقطت الفطائر الصغيرة بأمان من جميع الخلايا من تلقاء نفسها عند قلبها، وكان علي أن أخرجها من القالبين غير المدهونين.
21. كل ما تبقى هو وضع الحشوة في السلال ورشها بالشبت المفروم (استخدمت المجمدة)
22. ونزينها بمكعبات صغيرة من الفلفل الحلو. تصبح مقبلات التارت جاهزة بينما تكون التارتات ساخنة - فهي مقرمشة، ولكن بعد أن تبرد تمامًا - فهي ليست كذلك.
23. جربوه أيها الأصدقاء، إنه لذيذ وجميل في نفس الوقت، وسيرفع المدافعون عن الوطن أيديهم في مواجهة هذه "القوة".

تارتولات البطاطس

مكونات:

• معجنات نفخة جاهزة – 250 جم
• بطاطس كبيرة – 500 جم
• الحليب – 100 مل
• جبنة غرويير – 300 غرام
• الثوم - 1 فص
• ملح للتذوق

طريقة طهو:

1. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى طبقة رقيقة. قطعي 6 دوائر بقطر 5-6 سم، ضعيها في قوالب التارت، غطيها بدوائر من البرشمان، أضيفي الفاصوليا الجافة، ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. دعها تبرد، قم بإزالة الفاصوليا والرق. لا تطفئ الفرن.
2. تُقشر البطاطس، وتُقطع إلى مكعبات صغيرة، وتُسلق في الماء المغلي المملح لمدة 15 دقيقة. رمي في مصفاة. قشر وختم الثوم. صر الجبن على مبشرة خشنة. تُهرس البطاطس مع الحليب ويُضاف إليها الثوم والجبن والقليل من الملح والفلفل. نسكب الحشوة في قوالب التارت ونعيدها إلى الفرن لمدة 7-10 دقائق.

مكونات:

• 4 حبات بطاطس كبيرة
• 4 شرائح رنجة مملحة
• 1 بنجر متوسط
• 1 ملعقة كبيرة. ل. كريمة 35% دسم
• 1 بصلة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل المائدة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء

طريقة طهو:

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة. يذوب السكر في الخل ويسكب في البصل ويقلب ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
2. قم بغلي البطاطس والبنجر بشكل منفصل في قشرتها. لتهدأ. قشر البنجر وطحنه إلى هريس. أضف الكريما والملح ويقلب.
3. قشري البطاطس وقطعيها إلى دوائر سمكها حوالي 1 سم، قطعي فيليه الرنجة إلى قطع بعرض 1.5 سم، ضعي ملعقة صغيرة على كل دائرة بطاطس. هريس البنجر. قمة مع قطعة من الرنجة. يُزيّن بالبصل المخلل.

تارت البطاطس بالدجاج

مكونات:

• فيليه دجاج - 700 جم
• مايونيز - 200 جم
• الثوم - 3 فصوص
• بطاطس كبيرة - 6-8 قطع.
• الجبن - 100-200 جرام.
• بصل أخضر.
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. قطع فيليه الدجاج إلى مكعبات. يُسكب كوبًا واحدًا من الماء في مقلاة ويُضاف المايونيز وقطع الدجاج والملح. ينضج لمدة ثلاثين دقيقة تقريبا. ثم أضف الثوم.
2. ابشري البطاطس وأضيفي الملح. دهن قوالب المافن بالزبدة.
3. أولاً ننشر البطاطس المبشورة ونضع قطع الدجاج مع الثوم في المنتصف.
   اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
4. يرش الجبن المبشور والبصل الأخضر المفروم ناعماً. أخبز لمدة 5 دقائق أخرى!

تارتليت البطاطس مع فيليه الدجاج

أخبرني أحد الأصدقاء مؤخرًا: "لين، لماذا تعقدين كل شيء على نفسك؟ كنت آكل الدجاج والبطاطس بشكل منفصل وهذا كل شيء! حسنًا، لا أستطيع فقط... "قلي" دجاجة. النهاردة هنعمل مقبلات بالبطاطس والدجاج. هذه الوصفة مخصصة لأولئك، مثلي، الذين لا يحبون البطاطس فقط. اذا هيا بنا نبدأ!

مكونات:

• فيليه دجاج,
• البطاطس،
• بيضة،
• ملح،
• ليمون،

طريقة طهو:

1. قطع الدجاج ناعما. دعونا نقليها في مقلاة. أضف بعض الماء والملح واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
2. قشري البطاطس وأضيفي عصير الليمون لمنعها من أن تصبح داكنة. بعد ذلك، أضف البيضة والملح. سوف تعطي البطاطس العصير. دعونا نعصره من العصير.
3. دعونا نجهز القوالب، فالسيليكون أفضل.
4. ضعي البطاطس. إذا جعلتها سميكة، سوف تحصل على تارتليت ناعمة. إذا قمت بتوزيعها بشكل أرق، فسوف تصبح مقرمشة.
5. ضع الدجاج في الأعلى. ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.
6. ابشري الجبن وأضيفي إليه أي خضار، وربما البصل الأخضر. وبعد 25 دقيقة ضعي الجبنة في الأعلى واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.
7. نخرجها ونتركها تبرد في القوالب.

مكونات:

• فيليه دجاج - 500 جرام
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• الثوم - حسب الرغبة
• البطاطس - 8 قطع
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة
• كريم - 100 ملليلتر
• جبنة - 150 جرام
• بصل أخضر - 1 باقة

طريقة طهو:

1. أولا تحتاج إلى رعاية الدجاج.
2. في وصفة صنع تارتلات البطاطس بالحشوة، لا يمكنك استخدام شرائح الفيليه فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام الفطر والخضروات واللحوم اللذيذة، على سبيل المثال.
3. لذا، اغسلي الدجاج وجففيه وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
4. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. أضف الملح والفلفل والبهارات المفضلة.
6. اضغط على الثوم من خلال مكبس وأضفه إلى المقلاة. تقلى لبضع دقائق.
7. يُسكب الكريم ويُطهى على نار خفيفة في الفيليه حتى ينضج.
8. في نفس الوقت، قومي بتقشير البطاطس وغسلها. صر على مبشرة متوسطة.
9. دهن قوالب المافن جيداً بالزيت، ثم وضع البطاطس فيها على شكل سلال. ضعي حشوة الدجاج في الوسط.
10. أدخلي القوالب إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة.
11. ابشري الجبنة وقطعي البصل الأخضر.
12. يخلط البصل مع الجبن ويضاف القليل من المايونيز حسب الرغبة.
13. نخرج القوالب من الفرن، ثم نوزع الجبن فوقها، ثم نخبزها مرة أخرى حتى تنضج.
14. فيما يلي خيار بسيط لصنع فطائر البطاطس بالحشوة.

تارتولات البطاطس

مكونات:

• البطاطس - 3-4 قطع
• بيضة - 1 قطعة (صغيرة)
• الجبن المبشور - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق

طريقة طهو:

1. تشغيل الفرن وتركه حتى يسخن.
2. اغسل البطاطس وقشرها وابشرها على مبشرة متوسطة الحجم.
3. ضعيها في وعاء صغير وأضيفي الملح حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة قليل من الفلفل الأسود المطحون أو أي بهارات أخرى تناسب ذوقك.
4. يخفق البيض ويخلط حتى يصبح ناعمًا.
5. للحصول على قشرة ذهبية اللون ومقرمشة أكثر، أضف القليل من الجبن الصلب المبشور إلى وصفة تحضير تارتليت البطاطس.
6. عندما تكون جميع المكونات جاهزة، امزج كل شيء جيدًا.
7. نحضر القوالب، وذلك بدهنها بالزبدة جيداً.
8. تُسكب البطاطس بالملعقة، مع الضغط عليها ليس فقط في الأسفل، ولكن أيضًا على جوانب المقالي.
9. أدخلي القوالب المملوءة إلى الفرن المسخن مسبقاً واخبزيها على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريباً.
10. عندما تظهر قشرة ذهبية اللون وشهية، تكون فطائر البطاطس محلية الصنع جاهزة.
11. قم بإزالتها بعناية من أشكالها واتركها تبرد جيدًا.
12. ثم يمكنك ملئه بالسلطات والكافيار والأسماك المملحة قليلاً وما إلى ذلك حسب الرغبة.
13. اتضح لذيذ جدا وجميلة.

تارتولات البطاطس مع الفطر

بالنسبة لهذه الفطائر، استخدمت الفطر المجمد. ولكن يمكنك تحسين الوصفة وتغيير الحشوة حسب ذوقك، مع Chanterelles، ستكون هذه Tartlets لذيذة للغاية. من أجل إعطاء Tartlets رائحة عطرية خاصة، أقترح استخدام الأعشاب. أعتقد أن البقدونس أو الشبت أو الريحان سيكون مناسبًا تمامًا. حاول تحضير هذه المقبلات الأنيقة والبسيطة لضيوفك وعائلتك. ولن يبقوا غير مبالين.

مكونات:

• صدر دجاج - 1 قطعة
• البطاطس - 6 قطع
• بصل - 2 قطعة
• جبنة - 150 جرام
• ملح للتذوق
• فطر - 300 جرام
• كريمة حامضة - 100 جرام

طريقة طهو:

1. اغسلي صدر الدجاج من الجانبين. إزالة الجلد والعظام. نقطع الدجاج إلى مكعبات أو شرائح. الشيء الرئيسي الذي يجب أن تتذكره هو أن هذه الحشوة عبارة عن كعكات صغيرة ويجب أن يكون حجمها مناسبًا، قشر البطاطس واغسلها. ابشرها على مبشرة خشنة وأضف القليل من الملح.
2. نقطع البصل إلى قطع صغيرة. تسخين مقلاة، ثم دهنها بكمية كبيرة من الزيت. يقلى الدجاج والفطر والبصل. سيستغرق هذا حوالي 10-15 دقيقة. حرك ولا تدع الدجاج يحترق. أضيفي القشدة الحامضة واقليها لمدة 2-3 دقائق أخرى. ثم أطفئ الغاز واترك الحشوة مغطاة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
3. في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 180 درجة. خذ علب الكعك الخاصة بك. دهنها بالزيت وضع البطاطس عليها في طبقة رقيقة. اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً.
4. عندما تصبح سلة البطاطس جاهزة، أضف الحشوة إليها. يرش الجبن المبشور على القمة. ضعي التارت في الفرن لمدة 3-5 دقائق حتى تذوب الجبنة. فطائر البطاطس مع الفطر جاهزة.

سلات البطاطس

كما كنت قد خمنت، يمكن تحضير سلال البطاطس بأي شيء. الأمر الرائع في هذه المقبلات هو أنه يمكنك وضع أي حشوة في السلال. ستكون سلال البطاطس المقرمشة والمرضية المصنوعة منزليًا من أبرز الأحداث في أي وليمة احتفالية!

مكونات:

• البطاطس - 0.5 كيلوغرام
• نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• زيت نباتي - 2 كوب
• لحم الخنزير - 1 كيلوغرام
• بصل - 2 قطعة
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• مرق - 1.5 لتر
• صفار - 1 قطعة
• الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة طهو:

1. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة ثم اعصرها جيدًا. أضف النشا واخلط.
2. تسخين كمية كبيرة من الزيت. ضعي كمية من البطاطس في مصفاة معدنية أو مصفاة واسعة.
3. ضعي البطاطس في الزيت المغلي واقلي السلال لبضع دقائق.
4. أخرج السلال بعناية من المصفاة وضعها على منشفة ورقية.
5. يقلى الدقيق قليلاً ثم يسكب في المرق. يُطهى معًا لمدة 7-8 دقائق. يخفق الصفار مع الملح ويضاف إلى الصلصة.
6. نقطع اللحم إلى قطع ويقلى مع حلقات البصل في الزيت النباتي. الملح والبهارات - حسب الرغبة.
7. نخلط اللحم مع الصلصة ثم نرفعه عن النار.
8. نملأ سلال البطاطس بحشوة اللحم، كما يمكنك تزيينها بالأعشاب والخضروات.

تارتولات البطاطس بالحشوة

مكونات:

• بطاطس مهروسة - 400 جرام
• جبنة صلبة - 50 جرامًا (نصف للعجين ونصف للحشوة)
• بصل - 1 قطعة
• بيضة - قطعة واحدة (يلزم صفار البيض فقط)
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• فطر - 150 جرام
• بهارات - حسب الرغبة
• الخضر - حسب الذوق

طريقة طهو:

1. تُسلق البطاطس وتُهرس حتى تُهرس. أضف الآن صفار البيض ونصف كمية الجبن والدقيق والبهارات حسب الرغبة إلى المهروس.
2. نحن نغطي قوالب المافن بورق أو قطع من كيس الخبز، ونضع الهريس فيها بأيدٍ مبللة: بهذه الطريقة لن يلتصق بيديك. تُخبز لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
3. في هذه الأثناء، دعونا نصنع الحشوة. للقيام بذلك، قطع الفطر والبصل، ويقلى كل شيء في الزيت النباتي. بهارات - حسب الرغبة. أضف الجبن المبشور هنا. امزج كل شيء وضعه في السلال.
4. اخبزي شرائح البطاطس لفترة أطول قليلاً حتى تذوب الجبنة الموجودة في الأعلى. يرش بالأعشاب ويقدم!

تارتولات البطاطس مع الفطر المفروم

مكونات:

• فطر - 200 جرام
• لحم الخنزير - 100 جرام
• بصل - 1 قطعة
• البطاطس - 500 جرام
• جبنة - 70 جرام
• زبدة - 50 جرام
• صفار البيض - 4 قطع
• زيت عباد الشمس - حسب الرغبة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• البقدونس - حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة طهو:

مكونات:

• البطاطس - 4-5 قطع
• جبنة - 100 جرام
• زبدة - 50 جرام
• صفار - 4 قطع
• ملح - 1 قرصة
• زيت نباتي - 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق
• فطر - 250 جرام
• بصل - 1 قطعة

طريقة طهو:

1. تقشر البطاطس، وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم، ثم توضع في ماء مغلي ومملح. تغلي حتى تنتهي.
2. وفي نفس الوقت يمكنك عمل الحشوة. في مقلاة مع القليل من الزيت النباتي، يقلى البصل المفروم والفطر ولحم الخنزير الصغير (شرائح الدجاج رائعة أيضًا). يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُقلى على نار متوسطة حتى ينضج.
3. ارفعي البطاطس عن النار، ثم صفيها من الماء، ثم اهرسيها حتى تصبح مهروسة. أضف الزبدة والصفار. ابشر بعض الجبن (اترك حفنة). امزج كل شيء جيدًا.
4. تحضير صينية خبز، وتغطيتها بورق الزبدة، ودهنها بالزيت النباتي. باستخدام حقنة المعجنات أو كيس من البلاستيك، قم بوضع المهروس في السلال. ضعيها في فرن محمى لمدة 12-15 دقيقة.
5. نخرجها من الفرن ونضع الحشوة بعناية في المنتصف ونرش عليها قليل من الجبن. اخبزيها مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة. هذا هو السر الكامل لكيفية طهي سلال البطاطس بالفطر. وآمل أن تستمتع بها.

تارتولات البطاطس المقرمشة

مكونات:

• البطاطس 6 قطع.
• جبن 30 جم
• بيضة 1 قطعة.
• فيليه الرنجة 250 جم
• جبنة خثارة "راما" "قيراط" 150 جرام
• تفاحة 1 قطعة.
• بصل أزرق 1 قطعة.
• خيار مخلل
• مايونيز 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الشبت
• Lingonberry، البنجر، البقدونس للزينة

طريقة طهو:

1. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة. اعصر العصير جيدًا. ابشري الجبن واخلطيه مع البطاطس والبيض. انشر الكتلة الناتجة في قوالب السيليكون بطبقة ليست سميكة جدًا. إذا لم تكن القوالب مصنوعة من السيليكون، فيجب تشحيمها بالزيت.
2. اخبزيها على حرارة 200* لمدة 20 دقيقة. رائع. نصنع الجير من التفاح والخيار المخلل والبصل. يمكنك فعل ذلك بالمروحية، لكنني قطعتها جيدًا. يتبل بمزيج من الجبن الرائب والمايونيز ويضاف الشبت أو البقدونس. سوف تحصل على سلطة مفرومة ناعما.
3. قطع فيليه الرنجة إلى شرائح صغيرة. ضعي ثلاث شرائح من الرنجة في قاع كل تارت، ثم غطيها بـ "السلطة" في الأعلى وزينيها بالتوت البري أو التوت البري أو مكعبات الشمندر والبقدونس.

تارتولات البطاطس بالرنجة

مكونات:

• رنجة كبيرة – 2 قطعة.
• البطاطس - 8 قطع.
• كتلة الجبن – 250 جم.
• الفجل – 1 ملعقة صغيرة.
• التفاح – 2 قطعة.
• 1 حفنة من الشبت

طريقة طهو:

1. اغسلي البطاطس جيدًا، ثم اسلقيها مع قشرتها. نغسل الشبت، ونتركه حتى يجف، ثم نقطعه جيداً. مزيج الجبن والفجل والشبت. اقرأ أكثر:
2. إزالة الرأس من الرنجة وإزالة الأحشاء. بعد إجراء قطع على طول التلال، قم بإزالة الفيلم الخارجي الرقيق.
3. باستخدام أصابعك، قم بفصل الرنجة عن بعضها، وتقسيم الرنجة إلى أجزاء متساوية. قم بإزالة العمود الفقري وإزالة جميع العظام الصغيرة بعناية. نقطع فيليه السمك إلى شرائح صغيرة (عرضها حوالي 2 سم).
4. اتركي البطاطس تبرد، ثم قشريها وقطعيها إلى دوائر. نغسل التفاح جيداً ونقطعه وكذلك البطاطس. ثم نقطعها إلى نصفين ونقطع الوسط. ضع شرائح التفاح الناتجة في الماء المغلي. يُطهى لمدة لا تزيد عن 3 دقائق، ثم يُوضع على طبق بملعقة مثقوبة.
5. ندهن دوائر البطاطس بخليط الجبن، ونضع فوق كل دائرة شريحة تفاح وقطعة رنجة. يتم وضع "السندويشات" الناتجة بشكل جميل على طبق.

يمكن خبز تارتلات البطاطس كطبق مستقل، يليه إضافة المقبلات الباردة. أو يمكنك خبزها على الفور مع الحشوة. لهذا تحتاج إلى البطاطس وعلب الكعك المصنوعة من السيليكون أو الحديد.

• البطاطس – 3 قطع.
• البيض – 2 قطعة.
• عصير الليمون لمنع البطاطس من التحول إلى اللون البني
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين
• زيت نباتي

ابشري البطاطس على مبشرة ناعمة وتأكدي من إضافة عصير الليمون حتى لا تصبح البطاطس داكنة.

اعصر العصير من البطاطس المبشورة واسكبه. أضف البيض هناك. الملح والفلفل حسب الذوق. إضافة الطحين.

دهن القوالب بالزيت ووضع عجينة تارت البطاطس فيها.

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. وهكذا ظهرت تارتولات البطاطس.

الآن كل ما تبقى هو وضع الحشوة المفضلة لديك هناك!

وهذه وصفة فيديو

طريقة عمل تارتولات البطاطس

والآن أيضًا كعكات البطاطس ولكن على شكل زهور ومع الحشوة.

• البطاطس – 3 قطع.
• فطر - 400 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن المبشور الصلب - 100 جرام
• صفار البيض – 2 قطعة
• زيت نباتي للقلي والتشحيم
• الفلفل والملح للتتبيل

بدلًا من الفطر، يمكنك وضع أي حشوات في زهور البطاطس، مثل الدجاج والسمك والكرنب والجزر وغيرها.

الآن دعنا نصل إلى الحشوة - اقلي الفطر. أولاً، نقوم بتسخين المقلاة، ثم نسكب الزيت النباتي فيها، وننتظر حتى يسخن ونضع البصل المفروم جيدًا في المقلاة.

بعد أن يصبح شفافا، أضف الفطر المفروم هناك. يقلى حتى ينضج ويضاف الملح والفلفل على نار خفيفة في نهاية القلي.

الآن سوف نصنع فطائر الزهور من البطاطس.

اخلطي الجبن الصلب المبشور مع 3 صفار دجاج.

قطعي البطاطس إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 2 ملم. من الأفضل القيام بذلك باستخدام آلة التقطيع الخاصة.

دهن القوالب بالزيت النباتي. اغمسي شرائح البطاطس في الزيت ثم ضعيها في قوالب مثل بتلات الزهور. 5-7 بتلات على الجوانب ودائرة واحدة في أسفل القالب. في كل قالب نضع خليط الجبن والصفار - 2 ملعقة صغيرة.

ونضعها في الفرن الذي تم تسخينه إلى 180 درجة لمدة 15 دقيقة. لكي يذوب الجبن، فإنه سيجمع البتلات معًا. أخرجي الزهور من الفرن وأضيفي الحشوة إلى الزهور. واتركها تخبز لمدة 5-10 دقائق أخرى.

إذا سئمت من أطباق البطاطس العادية، أقترح عليك مفاجأة عائلتك وضيوفك بشيء جديد، وهو تحضير تارتلات البطاطس مع شرائح الدجاج وصلصة الجبن والثوم. والنتيجة هي نتيجة لذيذة بحيث يمكنك ببساطة لعق أصابعك - الطبق لا يصدق - سلال البطاطس مشبعة حرفيًا بحشوة الدجاج والقشدة الحامضة والجبن والثوم - مجرد طعم تذوق الطعام، كل شيء يبدو كذلك بسيطة، ولكن في نفس الوقت أنيقة وغير عادية. يمكن تقديم هذه التارتليت بالإضافة إلى سلطة الخضار أو الأعشاب الطازجة، كما يمكنك إضافة الصلصة حسب رغبتك. وبما أن الفطائر صغيرة الحجم، فيمكن تقديمها بسهولة كوجبة خفيفة. باختصار، الوصفة لذيذة جدًا، جربيها ولن تخطئي! قم بإعداد هذه أيضًا.

- البطاطس - 2-3 قطع.
- بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
- فيليه الدجاج - 200 غرام،
- الجبن الصلب - 60 غرام،
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 2 فصوص،
- ماء - 2 ملعقة كبيرة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق،
- زيت نباتي - لدهن القوالب.

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

قشر البطاطس واغسلها وجففها. ثم ابشر درنات البطاطس على مبشرة متوسطة الحجم. إذا كانت البطاطس مائية، فاعصرها للتخلص من الرطوبة الزائدة. نتبل البطاطس بالملح والفلفل المطحون.




أضف صفار بيضة دجاج واحدة إلى البطاطس. تخلط جميع المكونات جيدا. قم أيضًا بتشغيل الفرن وتسخينه مسبقًا إلى 180 درجة.




تحضير قوالب السيليكون - دهنها بقليل من الزيت النباتي. املأ القوالب بالبطاطس - ضعي ملعقة كبيرة من البطاطس في كل قالب، ووزعيها على جوانب القالب بحيث يكون هناك مكان بالداخل للحشوة. ضعي القطع في الفرن لمدة 20 دقيقة.






تُسلق شرائح الدجاج مسبقًا حتى تنضج تمامًا. بعد قطع الفيليه إلى قطع صغيرة جدًا.




تُضاف الكريما الحامضة والجبن الصلب إلى البطاطس وتُبشرها على مبشرة متوسطة الحجم.




يتبل بالملح والفلفل المطحون.






أضف حرفيًا ملعقتين كبيرتين من الماء إلى جميع المكونات، ثم اعصر فصوص الثوم المقشرة واخلطها. قم بإجراء اختبار الملح.




املأ الفطائر المحضرة بالحشوة وضعها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أخرى. بعد مرور بعض الوقت، أخرجي التارتلات بعناية من القوالب وقدميها. أود أن ألفت انتباهكم إلى هذا