يعامل عيد ميلاد جميلة. كيفية إعداد الطاولة لعيد الميلاد في المنزل بطريقة غير مكلفة وسريعة ولذيذة
حتى قبل تنظيم أمسية احتفالية، يجب على المضيفة المضيافة أولا أن تنظر بعناية في قائمة عيد الميلاد. يُنصح بعدم مفاجأة أحبائك فحسب، بل يُنصح أيضًا بمراعاة جميع تفضيلات المدعوين إلى الاحتفال. لذلك، من الأفضل اختيار وصفات عيد الميلاد بعناية والعمل عليها بالتفصيل. يمكن البحث عن أطباق عيد الميلاد التي لن تخجل من تقديمها على الطاولة في دوريات الطهي أو في العديد من موارد الإنترنت ذات الصلة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على ما يجب طهيه في عيد ميلاد:
من الأفضل أن تكون وجبات عيد الميلاد الخفيفة خفيفة ولكن طنانة. على سبيل المثال، من خلال تضمين المأكولات البحرية أو الفواكه الغريبة في تكوينها. ومع ذلك، في هذه الحالة، من الأفضل التأكد مقدما من أن الحاضرين في الاحتفال ليس لديهم حساسية فردية لهذه المنتجات.
يجب أن تكون السلطات على طاولة الأعياد لعيد الميلاد رائعة ومغذية. يجب أن تصبح نوعًا من تسليط الضوء على طاولتك. كل امرأة لها حيلها الخاصة في تحضيرها. الشيء الرئيسي هو تقليل الوقت الذي تقضيه في الطهي. لأنه ينبغي أن يكون كافيا للمقبلات والسندويشات الساخنة والمتنوعة. تختلف وصفات سلطات أعياد الميلاد بشكل كبير من حيث تعقيد التحضير والتركيب، لذا من الأفضل تجربة الخيار المختار مسبقًا وتقييمه مع عائلتك أولاً.
لا يجب أن تكون طاولة الأعياد لعيد الميلاد مليئة بالأطباق. يكفي اختيار عدد قليل منها الأساسية والقابلة للتبديل. عند اختيار وصفات لقائمة عيد ميلاد، ابدأ أولاً بعادات العيد التقليدية المعتمدة في دائرتك. من خلال البحث في العديد من المنتديات، لا يمكنك الموافقة على القائمة الاحتفالية لعيد ميلادك فحسب، بل يمكنك أيضًا الدردشة حول مواضيع مثيرة للاهتمام مع زوارها ومشرفيها المنتظمين. والتي، إذا لزم الأمر، ستساعدك بالنصائح العملية، وربما تساعدك أيضًا في قائمة عيد ميلادك - مع الصورة والتعليقات الضرورية.
يتطلب عشاء عيد الميلاد الاحتفالي اهتمامًا خاصًا. الأهم من ذلك كله هو أنه سيتعين عليك العمل بجد في الدورات الثانية والمعجنات. لأنها الأكثر شعبية على طاولات العطلات لدينا. بالتفكير في ما يجب طهيه في عيد ميلاد، لا تفكر في الطعام فحسب، بل أيضًا في المشروبات الكحولية. لا ينبغي أن يتوافق طعم الطبق وتكوينه مع الكحول المختار فحسب، بل يجب أيضًا التأكيد بشكل إيجابي على باقته.
وصفات عيد الميلاد البسيطة واللذيذة هي المفتاح لقضاء عطلة رائعة وترحيب حار. يمكنهم جعل أمسيتك أكثر متعة وراحة. بعد كل شيء، لا يمكن للطهي المنزلي أن يحل محل القائمة القياسية للمقاهي أو المطاعم. والآن أنت تعرف ذلك بالتأكيد!
21.02.2019
بطة مخبوزة كاملة بالعصارة
مكونات:البط، التفاح، الصلصة، الشراب، النبيذ الجاف، التوابل، الملح، الفلفل، الزيتأخبز البط مع التفاح عدة مرات في السنة. في السابق، لم يكن الأمر دائمًا مثيرًا بالنسبة لي، وفي أغلب الأحيان كنت أفرط في تجفيفه. لكن بفضل هذه الوصفة، أصبحت بطتي لذيذة في السنوات القليلة الماضية.
مكونات:
1-1.5 كيلوغرام بطة؛
- 2-3 تفاح أخضر؛
- 15 مل. صلصة الصويا؛
- 25 مل. شراب القيقب؛
- 200 مل. نبيذ أبيض جاف؛
- فلفل اسود؛
- فلفل أحمر؛
- زعتر؛
- زيت نباتي؛
- ملح.
09.02.2019
بطة مع مخلل الملفوف في الفرن
مكونات:البط، مخلل الملفوف، البصل، الملح، الفلفلفي كثير من الأحيان أقوم بطهي أطباق الدواجن لطاولة الأعياد. البط مع مخلل الملفوف في الفرن محبوب تمامًا من قبل جميع أفراد عائلتي. اتضح أن البطة لذيذة وطرية.
مكونات:
- 1 بطة؛
- 400 جرام من مخلل الملفوف؛
- 150 جرام بصل؛
- ملح؛
- فلفل اسود.
23.10.2018
كعكة "بلاك فورست"
مكونات:السكر، البيض، الدقيق، الكاكاو، الملح، الكريمة، الكرز، الخمور، الشوكولاتة، الزبدةيمكن تحضير كعكة "بلاك فورست" على طاولة الأعياد. الوصفة بسيطة للغاية وسريعة بما فيه الكفاية.
مكونات:
- 200 غرام من السكر،
- 5 بيضات،
- 95 غراماً من الدقيق.
- 30 جرامًا من الكاكاو.
- قليل من الملح،
- 550-600 مل. كريم،
- 2-4 ملاعق كبيرة سكر ناعم
- 450 جرامًا من الكرز المعلب.
- 150 مل. عصير كرز،
- 3 ملاعق كبيرة المسكرات الكرز أو صبغة ،
- 70-80 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة.
- سمنة.
27.09.2018
شانتيريل مقلية بالكريمة الحامضة والبصل
مكونات:شانتيريل، بصل، كريمة حامضة، زبدة، ملح، شبت، بقدونسمكونات:
- 350 جرامًا من الشانتيريل؛
- 100 جرام بصل؛
- 110 جرام قشدة حامضة؛
- 30 جرامًا من الزبدة؛
- ملح؛
- بَقدونس؛
- الشبت.
20.05.2018
بطة مع التفاح والبرتقال في الفرن
مكونات:بط، تفاح، برتقال، عسل، ملح، فلفللحم البط لذيذ جدا. أريد اليوم أن أخبرك كيف تطبخ طبقًا احتفاليًا لذيذًا جدًا - البط مع التفاح والبرتقال في الفرن.
مكونات:
- 1.2-1.5 كجم. البط,
- 1 تفاحة،
- 2 برتقالة،
- 2-3 ملاعق صغيرة عسل،
- ملح،
- فلفل اسود.
17.02.2018
أضلاع لحم الخنزير مطهوة ببطء مع البطاطس
مكونات:ضلع لحم الخنزير، البطاطس، الجزر، البصل، الفلفل، الملح، الغار، البابريكا، الثوم، الماء، الزيتلا أعرف رجلاً واحدًا يرفض ضلوع لحم الخنزير. هذا طبق ذكوري حقًا. لحبيبي، أطبخ طبقًا لذيذًا وشهيًا للغاية - أضلاع لحم الخنزير المطهية مع البطاطس
مكونات:
- نصف كيلو من أضلاع لحم الخنزير.
- 400 جرام من البطاطس.
- 1 جزرة،
- 1 بصلة،
- 1 فلفل حلو،
- ملح،
- الفلفل،
- فلفل أحمر،
- الثوم الجاف
- 1 ورقة غار،
- الفلفل الحار،
- 2 كوب ماء،
- 30 مل. زيت نباتي.
27.01.2018
تيراميسو مع مسكربون وبسكويت سافوياردي
مكونات:جبنة كريمة ماسكربوني ، كريمة ، ليكيور القهوة ، قهوة مطحونة ، قهوة سريعة الذوبان ، ماء ، سكر ، بسكويت السافوياردي ، مسحوق الكاكاو ، شوكولاتة مبشورةمن الصعب العثور على حلوى تفوق التيراميسو في الرقي والرقي. مثالية تمامًا، مع رائحة كريمة الزبدة الرقيقة، يبدو أن هذه الأطعمة الشهية لا يمكن تحسينها. ومع ذلك، فإن أبحاثنا الطهوية لا تزال قائمة، فقد قررنا صنع تيراميسو القهوة.
مكونات:
- 200 غرام من جبنة الماسكاربوني؛
- 100 مل قشطة 35% دسم؛
- 40 مل من المسكرات القهوة؛
- 2 ملعقة صغيرة البن المطحون
- 1 ملعقة صغيرة قهوة فورية؛
- 100 مل من الماء؛
- 3 ملاعق صغيرة الصحراء؛
- 8-10 قطع. ملفات تعريف الارتباط "سافوياردي"؛
- مسحوق الكاكاو والشوكولاتة المبشورة.
27.01.2018
فطائر لحم البقر المفروم العصير
مكونات:لحم عجل، بيض، بصل، بابريكا مطحونة، زعتر، فلفل أسود مطحون، ملح، ثوم، فتات الخبز، زيت نباتي، طماطم معلبة، كريمة حامضةلا تعرف ماذا تطعم عائلتك اليوم؟ وتشتري قطعة صغيرة من لحم العجل وتطبخ حسب وصفتنا شرحات لذيذة جدًا وشهية في الصلصة.
للوصفة سوف تحتاج:
- 300 جرام لحم؛
- بيضة واحدة؛
- رأس البصل؛
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة؛
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة؛
- ملح للتذوق؛
- فصين من الثوم؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من فتات الخبز.
- 20 مل من الزيت النباتي؛
- 300 غرام من الطماطم المعلبة؛
- نصف كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم.
18.01.2018
جيلي لحم البقر ولحم الخنزير
مكونات:لحم البقر، أضلاع لحم الخنزير، أوراق الغار، حبوب الفلفل، الجيلاتين، الملح، الماءأقترح عليك طهي هلام لذيذ جدا. لحم البقر ولحم الخنزير يسيران بشكل جيد معًا في هذا الطبق. لقد قمت بتفصيل الوصفة لك.
مكونات:
- لحم البقر - قطعة،
- لحم أضلع الخنزير،
- ورق الغار - 2 قطعة،
- الجيلاتين - 10 جرام،
- ملح،
- ماء.
18.01.2018
هلام لحم البقر
مكونات:لحم بقري، ماء، فلفل، جيلاتين، ملحKholodets هو طبق لذيذ جدا ومرضي. هناك الكثير من وصفات الجيلي وجميعها لذيذة للغاية. لقد أعددت لكم اليوم وصفة ممتازة لجيلي اللحم البقري.
مكونات:
- لحم البقر - قطعة،
- ماء،
- حبات الفلفل الأسود - بضع قطع،
- الجيلاتين - 10 جرام،
- ملح.
10.01.2018
البسكويت على القشدة الحامضة
مكونات:السكر، البيض، الدقيق، الصودا، عصير الليمون، الملح، القشدة الحامضةنقترح تحضير بسكويت بالكريمة الحامضة يمكنك على أساسه صنع كعكة إذا دهنت الكعك بالكريمة المحضرة حسب رغبتك. وصفة لا غنى عنها للمعجنات اللذيذة.
مكونات:
- 120 جرام دقيق،
- 150 غرام من السكر،
- 4 بيضات دجاج،
- 100 غرام من القشدة الحامضة،
- 1 ملعقة صغيرة من الصودا،
- 1 رشة ملح،
- 15 مل من عصير الليمون.
31.12.2017
سلطة "شيشكا" باللوز
مكونات:دجاج فيليه، بيض، جبنة، مايونيز، لوز، ملح، بطاطس، خيار مخللتأكد من طهي هذه السلطة اللذيذة والجميلة على شكل مخروط على طاولة الأعياد. اللوز المحمص في هذه السلطة يضيف نكهة لذيذة للسلطة.
مكونات:
- فيليه دجاج - 300 جرام،
- بطاطس - 3 قطع،
- خيار مخلل - 2 قطعة،
- بيض - 3 قطع.
- الجبن الصلب - 150 جرام،
- مايونيز أو كريمة حامضة - 150 جرامًا؛
- اللوز المحمص - 200 غرام؛
- ملح.
31.12.2017
سلطة الرنجة - ألذ "الرنجة تحت معطف الفرو"
مكونات:البنجر، البيض، الفطر المتبل، الرنجة، المايونيز، الشبتأريد أن أقدم لك وصفة لسلطة الرنجة الجديدة التي أحبها أكثر من الرنجة تحت معطف الفرو. تأكد من تجربتها.
مكونات:
- 2 بنجر،
- 1 جزرة،
- 2 بيضة،
- 1 رنجة،
- 150 جرامًا من الفطر المخلل.
- 250 جرامًا من المايونيز.
- الشبت - غصن.
28.12.2017
فطيرة فطيرة بالدجاج والفطر
مكونات:زبدة ، كفير ، حليب ، صودا ، ملح ، سكر ، بيضة ، دقيق ، فطر ، بصل ، ربع دجاج ، فلفل ، كريمة حامضةغالبًا ما أطبخ فطيرة الفطيرة مع الفطر والدجاج لعائلتي الكبيرة. في بعض الأحيان يتعين عليك طهي اثنتين منها في وقت واحد، لأنها تطير بعيدًا بشكل أسرع بكثير من طهيها.
مكونات:
- 100 مل. زيت نباتي،
- 200 مل. الكفير,
- 300 مل. لبن،
- نصف ملعقة صغيرة مشروب غازي،
- 2 رشة من الملح،
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء,
- 3 بيضات،
- 200 غرام من الدقيق،
- 150 جرامًا من الفطر،
- 1 بصلة،
- 1 ربع دجاجة
- قليل من الفلفل الأسود المطحون،
- 5 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة.
28.12.2017
ديك رومي مخبوز في الفرن مع صلصة الصويا
مكونات:ديك رومي فيليه، صلصة، خردل، صلصة، أدجيكا، زيت، ثوم، ملح، فلفل، سكر، بابريكاسيكون الديك الرومي المخبوز في صلصة الصويا هو الطبق الرئيسي لطاولة عطلتك. الوصفة بسيطة. تأكد من التحقق من كيفية صنعها.
مكونات:
- 600 جرام من شرائح الديك الرومي.
- 70 مل. صلصة الصويا،
- 1 ملعقة كبيرة خردل،
- 1-2 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار,
- 1 ملعقة كبيرة أدجيكا,
- 2 ملعقة طعام الزيوت النباتية،
- 2 فص ثوم،
- ملح،
- فلفل اسود،
- سكر،
- فلفل أحمر.
عيد الميلاد هو المفضل منذ الطفولة، وهي عطلة طال انتظارها. يفضل الكثير من الناس الاحتفال به في دائرة عائلية قريبة. ليس من الممكن في كثير من الأحيان أن نجتمع معًا ونهنئ فتاة عيد الميلاد أو بطل اليوم بحرارة ونشرب ونأكل.
من الأفضل مناقشة وتخطيط قائمة الطاولة الاحتفالية لعيد ميلادك مسبقًا حتى لا تفسد أعصابك ولا تضيع المال. من غير المرجح أن تتمكن المضيفة المضطربة والمتعبة من الترحيب بالضيوف بحرارة، لخلق جو احتفالي دافئ ومريح.
كم عدد الوجبات لطهي الطعام؟
الجواب على هذا السؤال يعتمد كليا على عدد الضيوف وكرم العيد. عادة لا يتم قبول الدورات الأولى (الساخنة والباردة) في المآدب. ومع ذلك، في حفلة ذات طابع شرقي، يكون الحساء الغريب مع الكثير من البهارات مناسبًا. وفي العيد الروسي التقليدي - أذن مع الفطائر في موسم البرد وأوكروشكا الجليدية في الحرارة. ومع ذلك، تشمل قائمة طاولة عيد الميلاد الكلاسيكية السلطات والأطباق الساخنة والحلوى.
بالمناسبة، إذا لم يكن هناك عشاق الحلويات اللذيذة في شركة "الكبار"، فيمكن استبعاد الكعك والحلويات بأمان من القائمة، مع التركيز على الأطباق الرئيسية. وعلى العكس من ذلك، قم بترتيب وليمة حلوة: شراء الفواكه والآيس كريم والكعك المختلفة لكل ذوق. الشيء الرئيسي هو أن الجميع يحب العلاج.
عليك أن تعرف مقدار الطهي. هنا "تعمل" القاعدة الذهبية للمضيفة المضيافة: لا ينبغي للضيوف الجلوس على طاولة فارغة. لذلك، من الأفضل ترك شيء ما. إذا تم تقديم معظم الأطباق في أجزاء، كما هو الحال في المطعم، فإن احتمال سوء التقدير ينخفض إلى الصفر. ولكن خلال المأدبة، سيتعين عليك الركض كثيرًا للعمل كنادلة. لذلك فإن الحل الوحيد المناسب هو القلي والبخار بهامش.
صنع قائمة عطلة
لدى بعض العائلات ما يسمى بالأطباق "المميزة" التي يتم وضعها على طاولة الأعياد من سنة إلى أخرى، وفي أعياد الميلاد، تنتقل وصفات الصور من جيل إلى جيل. يتطلع الضيوف إلى تناول البط المخبوز مع التفاح أو فطيرة السمك ذات اللون البني الذهبي. ومع ذلك، تحاول معظم النساء إظهار مواهبهن في الطهي ومفاجأة الأقارب والأصدقاء بشيء جديد.
سلطات ومقبلات عيد الميلاد
كوجبة خفيفة في عيد الميلاد، قدم لضيوفك الخضار والجبن واللحوم الباردة. رتب بشكل جميل شرائح رقيقة من النقانق ولحم الخنزير ولحم الصدر ولحم الخنزير المسلوق على طبق. بالمناسبة، تعتبر الأطعمة الشهية محلية الصنع ألذ بكثير من تلك التي تم شراؤها، وحتى أخصائي الطهي عديم الخبرة سوف يتقن وصفة بسيطة في أي وقت من الأوقات.
لحم الخنزير المشوي في المنزل
يُسكب 1.5 لتر من الماء في المقلاة والملح ويُضاف الأسود والبهارات (3-4 بازلاء لكل منهما) وزوجين من أوراق الغار. يُغلى المزيج ثم يُبرد إلى درجة حرارة الغرفة. انقعي رقبة لحم الخنزير (1 كجم) في محلول ملحي وضعيها في الثلاجة طوال الليل. أخرجه في الصباح وجففه بالمناشف الورقية. رشي البهارات والحشو بالثوم: اقطعي اللحم قطعًا صغيرة، واخفي فيها الفصوص المقشرة (7-8 قطع).
لف قطعة العمل بورق الألمنيوم وضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة. سيتم خبز لحم الخنزير في 1.5 ساعة. افتحه و"صبغه" لمدة 20 دقيقة، ثم اسكب العصير المخصص له.
سيكون الجزر الكوري الحار والملفوف والباذنجان إضافة رائعة لوجبة خفيفة في عيد الميلاد. الخيار المخلل والطماطم والزيتون أيضًا لن يكون ضروريًا. أنقذت،. بدون السلطات (اللحوم والأسماك والنباتية)، من الصعب تخيل طاولة احتفالية لعيد ميلاد: وصفات الصور ستجعل عملك أسهل.
"كابريس" مع الدجاج والعنب
لنبدأ بسلطة الدجاج اللذيذة. ثلاث صدور دجاج (فيليه) تقلى بالزيت النباتي. إذا كنت خائفًا من الجفاف الزائد، وهو أمر غير مقبول على الإطلاق، فقم بغليه. تفكيك بيديك إلى ألياف. أخرجي طبقًا فاخرًا كبيرًا. نغطيها بالجرجير. ابشر نوعين من الجبن الصلب (250 جم لكل منهما): المالح (جودة، هولندي) والحلو (على سبيل المثال، ماسدام). ضع واحدًا منهم في طبقة متساوية على الأوراق الخضراء.
وزعي العنب الداكن (350 جم) على الجبن، وقطعي التوت إلى نصفين وأزيلي البذور. التالي - لحم الدجاج المغطى بشبكة "بروفنسال". مزيج البهارات المطحونة: الفلفل الأسود (نصف ملعقة صغيرة) والفلفل الأحمر (رشة)، الحلبة اليونانية (ملعقة صغيرة). نكهة لهم مع الطبقة الأولى من الهيكل.
كرري الطبقات، لكن خذي جبنة أخرى وعنبًا خفيفًا. رشي تلة السلطة بمزيج حار ودهنها بالمايونيز بشكل كثيف. أعلى مع العنب. يا له من جمال!
"الرنجة الأصلية تحت معطف الفرو"
يتم تحضير "شوبا" بدون الجزر والبطاطس، والنسخة "الخفيفة" تتباعد بقوة. قم بغلي البنجر (4 محاصيل جذرية متوسطة الحجم) في قشر، يمكنك خبزه في الفرن. عندما تبرد، صر مثل التفاح المقشر (5 قطع)، على مبشرة خشنة. يتبل البنجر بالسكر وخل النبيذ (ملعقة كبيرة لكل منهما). نقطع البصل جيدًا وننقعه. تُقطع شرائح الرنجة المملحة (300 جم) إلى شرائح وتُرش بزيت الزيتون.
ضعي المكونات في وعاء السلطة بالتسلسل التالي: طبقة البنجر - الرنجة - البصل - التفاح - البنجر. تضاف الكزبرة المطحونة (نصف ملعقة صغيرة) إلى السلطة حسب الرغبة. نسكب المايونيز ونتركه لمدة ساعة على الأقل.
"لذيذ"
السلطة بسيطة جدًا، لكنك ستقع في حبها حرفيًا من الملعقة الأولى. يقطع الملفوف الصيني (800 جم) ويضاف إليه ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. هذا كل شيء، لا تحتاج إلى قطع أي شيء آخر. الآن الصلصة: كفير (250 مل) + كريمة حامضة (200 مل) + خردل فرنسي (1 ملعقة كبيرة) + كاتشب طماطم (2 ملعقة كبيرة) + مايونيز بروفنسال (3 ملاعق كبيرة). الملح والسكر - حسب الرغبة. قدّمي الصلصة بشكل منفصل في وعاء مرق أنيق. بالعافية! وإليكم المزيد، .
أطباق ساخنة لعيد ميلاد
أيهما تفضل اللحم أم السمك؟ ربات البيوت من ذوي الخبرة، إذا كان لديهم الوقت، طهي كليهما. وإلا فكيف نرضي الجميع دون استثناء؟
لحم الخنزير "الحساسية" مع الخوخ
هذا الطبق، بلا شك، سيزين الطاولة الاحتفالية لعيد ميلادك، وتنصح الوصفات المصورة بتناول اللحوم الطازجة مع طبقات من الدهن (1 كجم) لها. ثم سيخرج لحم الخنزير المخبوز عصيرًا وشهيًا. يغسل وينقع 250 جرام من البرقوق منزوع النوى. قطع نصف الفاكهة المجففة. يقطع الثوم (7 فصوص) ويخلط مع الملح والفلفل.
يُخفق لحم الخنزير ويُقطع بسكين ويُغطى على الجانبين أولاً بالثوم ثم بخليط الخردل والمايونيز (3 ملاعق كبيرة من الخردل الجاف + 100 جرام من المايونيز). يُحشى اللحم بالخوخ ويُلف ويُغلف بإحكام في ورق الألمنيوم. احتفظ بقطعة العمل لمدة 7-8 ساعات في الثلاجة لتنقع جيدًا. في فرن محمى على حرارة 200 درجة، يوضع لمدة 80 دقيقة. قم بتوجيه نفسك في الوقت المناسب بحيث تكون أطباق عيد الميلاد الساخنة على الطاولة مع الحرارة والحرارة. قبل ربع ساعة من الاستعداد، افتحي ورق الألمنيوم واتركي لحم الخنزير يكتسب اللون البني.
سمك السلمون "احتفالي" في الفرن
سنقوم بطهي الأطباق الساخنة لعيد الميلاد في نفس الوقت، ونخبز السمك في نفس درجة الحرارة وأيضًا بورق الألمنيوم. يُسكب سمك السلمون (800 جم) مع عصير الليمون (ملعقتين كبيرتين)، ويترك لمدة 10 دقائق، ثم ينقع. قطع ورق الفويل إلى مستطيلات. ضعي شرائح اللحم عليها، مدهونة بالزيت النباتي. يُملح السمك ويُرش بالفلفل الأسود والأحمر وإكليل الجبل. يُضاف الزبادي الطبيعي أو القشدة الحامضة (150 مل). أدخلي السمك إلى الفرن لمدة 25 دقيقة، وإذا أردت قشرة مقرمشة فلا تنسي فتح الحزم قليلاً.
طبق جانبي من البطاطس "غراتان بالجبن"
تتناسب البطاطس المخبوزة بشكل مثالي مع السمك واللحوم بدون صلصة. يبدو الطبق الجانبي احتفاليًا وطعمه إلهي دون مبالغة. سوف يلتهم الضيوف كلا الخدين وينظفون 3 درنات لكل منهما. تقطع إلى دوائر رفيعة بسكين حاد. وسلق لبضع دقائق في كريمة الغليان (1 لتر).
ضعي البطاطس المبردة في قالب مقاوم للحرارة ومدهون بسخاء بالزبدة. تُملح الطبقات والفلفل وتتبل بالزعتر للنكهة وتُسكب الكريما. ونضعها في الفرن لمدة ساعة. جربها، إذا كانت البطاطس جاهزة تقريبا، فقم بتغطيتها بالجبن المبشور (300 جم). وللذوبان، أرسل ورقة الخبز مرة أخرى إلى الفرن. يؤكل "غراتان" ساخنًا ويغسل بالنبيذ الجاف. حلو المذاق!
حَلوَى
ما هي أيام الأسماء بدون كعكة محلية الصنع مع الشموع؟ أنت لا تعرف كيفية صنع الكعك على الإطلاق؟ تحقق من هذه الوصفة الرائعة بدون خبز.
كعكة "رائحة القهوة"
يُقلب البيض (4 قطع) مع كوب من السكر المحبب و 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو. تسخين في حمام مائي، يجب أن يذوب السكر تماما، وسوف يثخن التركيب. أضفه إلى زبدة البقر (200 جم) المخفوقة بالفانيليا.
قم بتحضير القهوة السوداء الحلوة (150 مل)، يمكنك تناولها فورًا وتصفيتها وتبرد. قم بتغطية الشكل الدائري بفيلم ملتصق ودهنه بالزبدة. يُغمس بسكويت الغريبة (650 جم) في القهوة ويوضع في القالب في طبقات، ويوضع عليها الكريمة باستثناء الأخيرة. لا تضيعيها كلها، فأنت بحاجة إليها لتزيين الكعكة.
قم بتغطية القالب بغطاء أو رقائق معدنية ووضعه في الثلاجة. بعد 8 ساعات، اقلبيها على صينية وأزيلي الفيلم بعناية. يُغطى الجزء العلوي بالكريمة، ويُرش بفتات البسكويت.
ايس كريم فراولة
من يرفض في حرارة الآيس كريم وخاصة الفراولة. من الأفضل طهيها في المنزل لطاولة احتفالية، في عيد ميلاد وصفات الصور تحتوي على منتجات طبيعية فقط. لا النكهات الضارة أو المواد الحافظة.
افركي أربعة صفار أبيض مع 130 جرام من السكر البودرة. اغلي 300 مل من الحليب كامل الدسم مع سكر الفانيليا (10 جم). نسكبه في البيض في مجرى رفيع مع التحريك حتى لا يغلي. ضعي القدر على نار خفيفة وسخنيه حتى تتكاثف محتوياته. ثم تبرد: أولا إلى درجة حرارة الغرفة، ثم 1.5 ساعة في الثلاجة.
تُخفق الكريمة المبردة بنسبة 35% (400 مل) في رغوة كثيفة. أضف خليط البيض والحليب إليهم وقم بتشغيل الخلاط مرة أخرى لمدة 2-3 دقائق. ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
دعونا نأخذ التوت. اصنعي هريسًا من الفراولة (350 جم) والسكر (100 جم)، وامزجيه مع الكتلة من الفريزر. كل ساعة يتم إخراج الآيس كريم من الثلاجة وضربه (3-4 مرات) حتى يتجمد الآيس كريم بالتساوي. ويبقى أن تتحلل في المزهريات مع الفراولة العطرية وأوراق النعناع وتصب فوقها شراب الشوكولاتة.
زخرفة الطاولة
تتناسب المناديل النسيجية مع لون الأطباق أو مفرش المائدة الأبيض، وهي عبارة عن تفاصيل تخلق مزاجًا بهيجًا، وتؤكد على جلال اللحظة. سيتم إضاءة طاولة الولائم الفاخرة بالشموع. يتم وضعها في الشمعدانات المنخفضة أو العالية. ويمكنك القيام بذلك في أكواب واسعة نصف مملوءة بالماء للحصول على تأثير أكبر.
ومن المعتاد تقديم باقات الورد لبطل المناسبة. لكن التراكيب الصغيرة فقط هي التي ستجد مكانًا على طاولة الأعياد. لا ينبغي أن تكون رائحة النباتات المزهرة قوية، وإلا فإن رائحتها ستصرف الانتباه عن العلاج وتحجب الرؤية.
قبل بداية هذا التاريخ الهام، يتوقف القلب دائما عن الفرح تحسبا للهدايا والمرح والاجتماعات الودية. لكن بعض الناس لا يحبون أعياد ميلادهم لأسباب مختلفة. شخص ما يرجع ذلك إلى حقيقة أن عمرهم لا يقل عن عام، لكنهم يكبرون. والبعض، وخاصة الاقتصاديين، ينشغلون بحساب كم سيكلفهم ذلك، ومن إعلان التقدير يتدهور مزاجهم. تتطور الحياة بحيث يضطر الجميع بشكل دوري إلى الادخار. لكن هذا ليس سبباً لحرمان نفسك من الإجازات. لذلك سنحاول الإجابة على السؤال: كيف نجهز الطاولة لعيد ميلاد بطريقة غير مكلفة؟
من أين التقليد؟
متى بدأ الناس يحتفلون بأعياد الميلاد؟ هناك نسختان. وفقا للأول، كان التقليد يعتمد على الطقوس الرومانية تكريما للآلهة. وضع الوثنيون طاولات وفيرة، وبداوا التهاني، وقدموا هدايا مختلفة. هذه الفرضية أكثر حداثة. وتقول النسخة الثانية أن جذور التقليد تعود إلى العصور القديمة، عندما كانت هناك معتقدات حول الضعف الخاص للشخص في عيد ميلاده. وكان يعتقد أن أي رغبات أو لعنات لها تأثير مزدوج في مثل هذه التواريخ. لذلك، حاول القدماء من خلال القرابين استرضاء الأرواح حتى لا تؤذي المولود الجديد.
اسم يوم Mukha-Tsokotukha
تدريجيا، تحولوا إلى الشخصيات، ولكن لفترة طويلة لم يهتم أحد بتاريخ ميلاد الأطفال والنساء. أول امرأة تم الاحتفال بعيد ميلادها على نطاق واسع كانت كليوباترا الجميلة. لم يكن من المعتاد أن يقوم عامة الناس بتسجيل أعياد ميلاد النساء والاحتفال بها.
كان اليونانيون والمصريون يحتفلون في كثير من الأحيان وبشكل مثير للشفقة بتواريخ ميلاد الآلهة، وكذلك الفراعنة والملوك. في بعض الأحيان، بمناسبة ولادة الفرعون، تم إطلاق سراح السجناء من السجون. في العائلات العادية، تم ممارسة الاحتفال بعيد ميلاد رب الأسرة فقط.
كان موقف المسيحية من هذه المسألة في البداية قاسياً للغاية: تُمنح الحياة للإنسان للتكفير عن خطاياه، لذلك فهو ليس على استعداد للمتعة. في وقت لاحق، خففت الكنيسة إلى حد ما وسمحت بالمعمودية مع أيام الأسماء. لكن النظام السوفييتي كان ضد أيام الأسماء، وبالمعنى المجازي، داس التقليد بحذائه الحديدي. حتى ذبابة عيد الميلاد الشهيرة صدر أمر بإزالتها من أعمال كورني القديمة.
بالمناسبة، كانت أيام الأسماء تحظى بشعبية كبيرة في روس: لقد خبزوا رغيفًا، وصنعوا بيرة لذيذة، وفطائر مطبوخة، وغنوا الأغاني. بالطبع، كانت عطلات الفلاحين أكثر تواضعا بكثير من الملكي: في بعض الأحيان يمكن استخدام المبلغ الذي ينفق على يوم اسم الشخص المتوج لبناء العديد من القصور الفاخرة.
كعكة مفاجأة
من الواضح أن الأشخاص العاديين كانوا يحلمون دائمًا بإعداد الطاولة بشكل لذيذ وغير مكلف لعيد ميلاد. لكن ما هي العطلة بدون كعكة؟ قليل من الناس يعرفون من أين جاءت هذه السمة التي لا غنى عنها لأعياد الميلاد. إذا قمت بحفر أعمق، فمن المعتقد أن الفكرة نفسها جاءت مرة أخرى من أوقات الوثنية، عندما أضاءت المذابح المقدسة في ظلام دامس تكريما للآلهة القديمة.
لكن الألمان قدموا هذا التقليد. لقد أنشأوا طقوسًا مشتركة للاحتفال بعيد ميلاد الطفل. للقيام بذلك، قاموا بإعداد كعكة لذيذة، حيث قاموا بإخفاء العديد من الأشياء المميزة، ووضعوا الشموع في الأعلى حسب عدد سنوات بطل المناسبة، وإيقاظ الطفل مع الفجر، وغنوا له أغاني صحية. يشار إلى أن الكعكة لم تؤكل إلا في المساء حتى اجتمع جميع أفراد الأسرة على المائدة. كان على الطفل أن يفكر في شيء عزيز عليه وأن يطفئ الشموع في كل مرة. مألوف، أليس كذلك؟
يوم المربى : أخلاقهم
في بلدان مختلفة، يتم التعامل مع هذه العطلات بشكل مختلف. الموقف الأكثر احتراما لغالبية سكان الكوكب تجاه الذكرى السنوية. لكن بعض الجنسيات تحتفل فقط بتواريخ غريبة أو غير دائرية. تختلف التقاليد أيضًا: في إيطاليا، ستكون السباغيتي طبقًا لا غنى عنه على طاولة صبي عيد الميلاد (حتى يعيش طويلاً)، وفي أمريكا اللاتينية يتم دائمًا كسر البنياتا مع الهدايا المحملة بها.
البريطانيون، الذين عاشوا حتى عمر 80 عامًا أو أكثر، يتلقون التهنئة شخصيًا من صاحبة الجلالة الملكية. لكن الأشخاص الأكثر حظًا في أعياد الميلاد يعيشون في اليابان: فبدلاً من الأطفال، يتم تهنئة والديهم، ومن المعتاد عمومًا تقديم الهدايا فقط بعد سن الستين.
قواعد الجدول الاقتصادي
إذا كانت فتاة عيد الميلاد المضيفة قررت مع ذلك جمع أحبائها تحت سقفها المضياف، ولكنها تريد قياس الاحتياجات بالفرص، فهناك طريقة للخروج.
يعد إعداد طاولة لعيد ميلاد في المنزل أمرًا غير مكلف ولذيذ جدًا وحتى أنها تبدو جيدة المظهر - وهي مهمة قابلة للتنفيذ تمامًا. للقيام بذلك، يجب عليك اتباع أبسط القواعد:
- يجب التفكير في القائمة مسبقًا. من الجيد الخوض في كتب الطبخ والنظر في المجلات. من الضروري الانتباه إلى المكونات: شراء المنتجات الموسمية أرخص، لذلك يتم اختيار القائمة وفقا لذلك. إذا كانت المضيفة ترغب في تجهيز الطاولة لعيد ميلادها في المنزل بتكلفة منخفضة، فإن الوصفات التي تحتوي على صور مرحب بها بشكل خاص، لأنه يمكنك أن ترى على الفور كيف ستبدو الأطباق على الطاولة.
- قم بحساب عدد المدعوين بدقة (مع الأخذ في الاعتبار، بالطبع، عدد قليل من الضيوف غير المدعوين). يمكنك طهي أجزاء ساخنة، ولكن في هذه الحالة، لن يكون لفتاة عيد الميلاد السلام. من الأفضل عمل طبق مشترك بهامش.
- كقاعدة عامة، لا يتم تضمين الدورات الأولى في قائمة عيد الميلاد. الاستثناء هو الحساء الذواقة الغريبة.
- إذا تم التخطيط لاحتفال تقليدي، فمن الممكن تمامًا تجهيز الطاولة لعيد ميلاد في المنزل بتكلفة منخفضة. يمكن العثور على وصفات وجبات الميزانية في أي مصدر حسب ذوقك. ولكن يجب تضمين المقبلات الباردة والساخنة والطبق الرئيسي (اللحم أو السمك) والسلطات والحلويات.
المشروبات الكحولية هي أيضا سمة مهمة للطاولة الاحتفالية، لأنها تزيد من درجة الحالة المزاجية، عفوا عن التورية.
قطع متواضع ولفائف فاخرة
تلتزم العديد من العائلات بالتقاليد الكلاسيكية طويلة الأمد وتجهز المائدة بالأطباق المفضلة التي يعرفها الضيوف عن ظهر قلب. لكن هذا النهج له فائدته الخاصة: فالناس لن يتركوا الجوع أبداً ويضمن لهم الرضا.
تنتمي قطع اللحوم والجبن والخضروات إلى المقبلات الباردة القياسية. هذا النهج الكلاسيكي لم يخذل أحدا أبدا. الشيء الرئيسي هو تنوع الأصناف في تكوين القطع. يعلم الجميع أن أي وليمة يجب أن تبدأ بالمقبلات الباردة. هذه هي ما يسمى باللحظة التنظيمية: بعد كل شيء، من غير المجدي أن نأمل ألا يتأخر أحد. وأثناء الانتظار، سيتمكن بقية الضيوف من تناول الطعام بشكل جيد حتى لا يشربوا على معدة فارغة.
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إعداد الطاولة لعيد ميلاد في المنزل بتكلفة منخفضة، فإن الوجبات الخفيفة الكورية مثالية: احصل على القليل من كل شيء (تذوق الأطباق مسبقًا) وضعها على الطاولة في أطباق صغيرة. هناك أيضًا طلب كبير على المخللات والمخللات محلية الصنع بين الضيوف.
هناك وصفات صريحة مخصصة لمدى لذيذ وغير مكلفة لإعداد الطاولة لعيد ميلاد: لفة باردة ومقبلات بالاسم الرومانسي "رافايلو". يتم تحضير الأول على النحو التالي:
- شريحة من خبز البيتا الرقيقة مدهونة بخليط يتضمن: المايونيز والثوم والشبت والجبن المبشور.
- أعلى مع لحم الخنزير شرائح رقيقة.
- ثم تُعاد الخطوات؛
- لف خبز البيتا على شكل لفة؛
- لف المنتج في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
يمكنك تقديم هذا الطبق غير المكلف ولكنه أصلي عن طريق تقطيعه بسكين حاد جدًا إلى قطع مجزأة.
سوف تتطلب المقبلات "Raffaello" المكونات التالية:
- عيدان من السرطان؛
- ثوم؛
- جبنة قاسية؛
- مايونيز؛
- الكاجو (ولكن يمكنك استخدام الجوز لتوفير المال).
يتم لف نواة الجوز في خليط من الجبن والمايونيز الدهني والثوم. بعد ذلك، يتم فرك عصا السلطعون المجمدة على مبشرة بخير. يتفتت لحم السلطعون المبشور بمفاجأة: الطبق جاهز. بما في ذلك بمساعدة هذه الوصفة، يمكنك الكشف عن سر كيفية إعداد الجدول بسرعة وغير مكلفة لعيد ميلاد. لجعل هذه الكرات تبدو احتفالية، يتم وضعها على أوراق الخس الطازجة.
يمكنك أيضًا استخدام الأطباق الموسمية. يتم تجميع نسخة الميزانية من القائمة في الصيف. على سبيل المثال، ألسنة الباذنجان أو الأصابع. الخيار الثاني هو أكثر تكلفة، لأنه يحتوي على القليل جدا، ولكن يتم تضمين اللحوم.
مقبلات ساخنة لذيذة
المضيفة، التي تتساءل عن مدى لذيذ وغير مكلفة لإعداد الطاولة لعيد ميلادها، لا ينبغي أن ننسى الوجبات الخفيفة الساخنة. إنهم يتبعون البرد عندما يجتمع الجميع على الطاولة ويحين وقت تناول الخبز المحمص الأول. لا ينبغي أن يكونوا كثيرا، ويتم إعدادهم قبل وقت قصير من التقديم. هذه وجبة خفيفة ذات أحجام صغيرة. مثال على هذه الوجبة الخفيفة يمكن أن تكون كرات اللحم سهلة الطهي:
- يتم تحضير اللحم المفروم التقليدي مع إضافة بيضة نيئة.
- يتم طرح الطبقة النهائية من العجين وتقطيعها إلى شرائح.
- تُلف كرات اللحم بخيوط العجين مثل الكرة؛
- يُخبز الطبق في الفرن حتى ينضج.
تبدو هذه المقبلات جيدة المظهر للغاية.
الآن لا توجد مشكلة بالنسبة للمضيفة في إعداد الطاولة لعيد ميلاد في المنزل بتكلفة منخفضة، فالوصفات تقفز ببساطة من المجلات وكتب الطبخ وبوابات الإنترنت. هنا، على سبيل المثال، طبق مشابه لجوليان، والذي يتم إعداده بسرعة يبعث على السخرية، ولكن طعمه ساحر ببساطة. نلفت انتباه ربات البيوت إلى الفطر في صلصة الكريمة الحامضة.
يتم تحضير الطبق على النحو التالي:
- يضاف الفطر المقشر إلى البصل والجزر المقلي بعناية ويطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- في وقت لاحق يتم وضع القشدة الحامضة والتوابل ويطهى كل شيء حتى ينضج.
يمكن أن يصبح أبسط طبق جميلًا إذا قمت برش الجبن المبشور والأعشاب فوقه وتقديمه في أواني خزفية.
السلطات لموعد
إذا قررت إعداد طاولة عيد ميلاد في المنزل بتكلفة منخفضة، فلا يمكنك الاستغناء عن السلطات. للنهج التقليدي، أوليفييه، الرنجة تحت معطف الفرو، ميموزا أو قيصر مناسبة. يمكنك استخدام الخيار الأبسط الذي سيتطلب منتجات مثل:
- البازلاء الخضراء؛
- لحم خنزير؛
- فطر مخلل
- مايونيز.
هذه السلطة مناسبة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب فعليًا أو يأتون بشكل غير متوقع. بعد كل شيء، لا شيء يحتاج إلى إعداد مقدما، يتم خلط جميع المكونات ببساطة.
يمكن أن تبدو السلطات مع المأكولات البحرية أصلية، فهي تجذب بشكل خاص النصف الأنثوي من الضيوف.
تقديم الوجبة الرئيسية
لحظة مهمة جدًا بعد التعجب الفني: "فديا! " لعبة!" ويظهر على الطاولة، على سبيل المثال، بطة مشهية مخبوزة محشوة بالمشمش المجفف والتفاح. لكن السؤال هو مدى تكلفة إعداد الطاولة لعيد ميلاد، وما علاقة اللعبة بها؟ لذلك ليس من الضروري خبز البط، ويمكن فعل الشيء نفسه مع الدجاج. لا يمكنك استخدام الطائر بأكمله، بل أرجله أو أجنحته. إذا قمت بتتبيلها جيدًا، وحتى دحرجتها في العسل، فستحصل على طبق ممتاز بقشرة مقرمشة لذيذة.
بشكل عام، قبل التخطيط للوجبة الرئيسية، عليك أن تسأل نفسك ما الذي يحبه ضيوفك أكثر: اللحوم أم الأسماك؟ عندها فقط يمكنك إعداد الطبق الرئيسي المطلوب. بالطبع، الأسماك مزعجة عدة مرات من اللحوم، ولكن إما بايك سوف تصبح احتفالية حقا وسوف يتذكرها الضيوف لفترة طويلة. ليس من السيئ تقديم شرائح اللحم أو كرات اللحم أو الميداليات أو شرائح اللحم إلى طاولة الأعياد. هناك شيء واحد يمكن قوله على وجه اليقين - يجب أن يكون اللحم موجودًا على الطاولة.
كطبق جانبي للأطباق الرئيسية، يجب عليك اختيار البطاطس بأي شكل من الأشكال: البطاطس المهروسة، البطاطس المقلية، المقلية، المسلوقة بالأعشاب.
ماذا عن الكومبوت؟
لإعداد طاولة لعيد ميلاد بسعر رخيص، فإن الوصفات ليست كل ما تحتاجه المضيفة. المشروبات مهمة أيضًا. بالطبع، لا يمكنك الاستغناء عن الكومبوت والعصائر والمشروبات الغازية، وربما حتى الفخار. وماذا عن الكحول؟ من المهم أن نأخذ في الاعتبار هنا أنه لا يشرب الجميع الكحول القوي، وبالتالي فإن الشمبانيا، وكذلك أنواع النبيذ الأخرى، هي سمة إلزامية على الطاولة الاحتفالية.
الحلويات تتطلب الشاي أو القهوة. كحلوى، بالطبع، في النسخة الكلاسيكية يتم تقديم كعكة بالشموع، ولكن كيف يتم إعداد طاولة احتفالية لعيد ميلاد غير مكلفة؟ بعد كل شيء، الكعك مكلفة للغاية. هناك طريقة للخروج: إما خبز كعكة بيديك، أو شراء الكعك أو ملفات تعريف الارتباط أو الحلويات. بالمناسبة، منتج الحلويات المحضر شخصيا أفضل من أي منتج تم شراؤه، لأن المضيفة تضع روحها في الطبق.
أسرار عشيقة
لإعداد طاولة عيد ميلاد في المنزل بسعر رخيص، ولكن في نفس الوقت جعلها لا تُنسى، عليك أن تعرف السر الرئيسي: تقديم الأطباق وتزيينها بكفاءة. هذا لا يستحق وقتك.
ما تحتاجه للتقديم والتزيين:
- غطاء طاولة. النسخة الكلاسيكية بيضاء، ولكن الألوان الأخرى مسموح بها.
- أطباق. يجب أن تكون أدوات المائدة والنظارات مصقولة حتى تتألق. في مناسبة رسمية، سيكون من المفيد الحصول على أفضل خدمة لديك من الصناديق.
- لا تنسى المناديل القماشية حسب عدد الضيوف. يمكن وضعها بشكل جميل على شكل موجات أو على شكل أشكال.
- تزيين الأطباق بالأعشاب والتوت المشرق مثل التوت البري والبازلاء والزيتون. بالنسبة للمجعد والفاكهة هناك سكين خاص، سيكون من الجيد شرائه. إذا سألت نفسك السؤال التالي: كيف ترتب طاولة لعيد ميلاد بطريقة غير مكلفة، فقد تكون الوصفات مفاجئة للغاية. وليس فقط الأطباق باهظة الثمن واللذيذة الموصوفة فيها، ولكن أيضًا المظهر الجميل. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الطبق مزين بشكل صحيح، لأنه عند النظر إلى الطعام، يجب أن تأتي الشهية.
- لا ينبغي عليك إجراء الكثير من تجارب الطهي، فليكن كل شيء مألوفا، باستثناء طبق واحد أو طبقين.
لا ينبغي أن تكتمل الطاولة الاحتفالية بدون مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه. إذا كان من المقرر أن يكون الكحول قويًا، فاحرص على تناول وجبة خفيفة دسمة ووفيرة.
صبي عيد ميلاد صغير
ربما تفكر العديد من الأمهات في كيفية إعداد طاولة غير مكلفة لعيد ميلاد الطفل حتى يشعر بالسعادة.
في الواقع، الأمر سهل للغاية. هناك العديد من النصائح التي يمكنك من خلالها إقامة احتفال لا ينسى لطفلك وأصدقائه:
- أطباق ورقية ذات ألوان زاهية - آمنة وجميلة، ولا تحتاج إلى غسل أي شيء؛
- زخرفة الغرفة بالكرات والأكاليل الورقية.
- الأطباق الصغيرة - في الغالب المقبلات، والسلطات في الأطباق، ولفائف البيتا مع حشوات مختلفة، وكروكيت الدجاج - لا يحب الأطفال حقًا الإفراط في تناول الطعام، ما لم تكن هذه حلويات بالطبع؛
- يمكن تقديم عصير الليمون محلي الصنع ومشروبات الفاكهة والعصائر والكومبوت ومخفوقات الحليب والفواكه لشاربي الماء.
- يفضل أن تكون الحلويات من الجبن.
- من الأفضل تتبيل السلطات بالكريمة الحامضة واللبن.
كل شيء مناسب للمقبلات: لحم الخنزير ونجوم الجبن وشرائح الفلفل والزيتون والذرة والروبيان. يتم عمل النسخة الحلوة على النحو التالي: يتم وخز الموز والعنب والكيوي على الأسياخ.
من الدجاج المسلوق والطماطم والفلفل الحلو والبيض المسلوق، يمكنك صنع سلطة لذيذة من خلال تزيينها على شكل قنفذ مع ذبابة على ظهرها. يتم وضع الخس في طبقات: الدجاج المفروم ← الطماطم ← البيض المبشور ← الفلفل المفروم. تُدهن كل طبقة بالكريمة الحامضة وصلصة الزبادي. يجب رش القنفذ بالجزر المبشور ويجب تمييز الكمامة ببياض البيض. تصنع العيون والأنف من الزيتون والخوخ، ويصنع الغاريق من البيض والطماطم.
من المهم خلق جو احتفالي وإتاحة الفرصة للأطفال للتحرك بنشاط.
أفكار بديلة
أخيرًا، يمكننا تقديم بعض الأفكار عندما لا يكون هناك وقت ولا رغبة في قضاء الوقت في المطبخ، وتحتاج الروح إلى عطلة. يمكنك إعداد طاولة عيد ميلاد في المنزل بطريقة رخيصة ولذيذة عن طريق شراء طعام جاهز من أحد مطابخ الطهي أو المطاعم. هذا الخيار مناسب بشكل خاص لشركة شابة متقدمة. يمكنك طلب البيتزا والدجاج المشوي والسلطات. الأطباق اليابانية أغلى قليلاً.
يوجد أيضًا خيار مثير للاهتمام وحديث - طاولة البوفيه. لكنه يخضع لقواعد معينة:
- التقسيم إلى أجزاء يمكن التخلص منها.
- يجب أن تكون الأطباق في الغالب على الأسياخ.
- يمكنك وضع جميع أنواع الأشياء الجيدة على طاولة واحدة كبيرة؛
- يجب أن يكون الطبق الرئيسي في السلال أو يصنع الفطائر بعد تقطيعها.
- إذا تم تقديم أرجل الدجاج، فسيتم لف العظم بمنديل.
يجب أن تكون المشروبات الكحولية غير مسدودة، ويجب توفير الكؤوس والكؤوس للضيوف. لكن الميزة الإضافية ستكون أن فتاة عيد الميلاد لن تحتاج إلى تغيير الأطباق والأجهزة باستمرار.
الخيار الأكثر إثارة للاهتمام هو عيد ميلاد في الطبيعة. الأشخاص السعداء الذين ولدوا في أشهر الصيف يعرفون ماذا يعني ذلك. نزهة في الهواء الطلق، والشواء، والشواء، والهواء والشمس - ما الذي يمكن أن يكون أكثر إغراء؟ ولكن هنا هناك فروق دقيقة:
- السلطات مع المايونيز - أطباق النزهة غير الموصى بها؛
- يجب أن يتم نقع اللحوم مسبقًا.
- اهتمي بمياه الشرب؛
- يمكن أخذ السندويشات والأطباق الجانبية من المنزل.
ويا له من بيلاف لذيذ على النار أو بطاطس مخبوزة في الرماد!
ولكن مهما كان اختيار شخص عيد الميلاد، فإن الشيء الرئيسي هو أحبائهم في مكان قريب.
عيد الميلاد هو أهم عطلة بالنسبة لمعظمنا. ولكن مع مرور الوقت، يتم استنفاد الخيال، وتظهر الأطباق الرتيبة على الطاولة. أريد شيئا جديدا، ولكن ليس أقل لذيذ. ماذا يجب أن تكون قائمة عيد الميلاد؟ ما هو الأصل الذي يمكن وضعه على الطاولة لمفاجأة الضيوف؟
تكوين قائمة عيد الميلاد
إذا قررت الاحتفال بعطلتك في المنزل، فأنت بحاجة إلى أن تقرر مقدما الأطباق والكمية التي ستطبخها. ومع ذلك، لا ينبغي للمرء أن يبالغ هنا ويطبخ الكثير من جميع أنواع الأطباق، على الأرجح، لن يأتي إلى معظمهم. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون تحضير الأطباق سهلًا نسبيًا، خاصة إذا كنت ستقوم بالطهي بمفردك. خلاف ذلك، سوف تكون متعبا للغاية أنك لن ترغب في عطلة أو طاولة احتفالية.
يعتمد اختيار الأطباق لعيد ميلادك على تنسيق الحدث. هل ستجلس على الطاولة طوال الوقت، أو ربما ترغب في ترتيب طاولة بوفيه، وتنتقل قريبًا إلى الترفيه والرقص. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري هنا أن تأخذ في الاعتبار عمر ضيوفك والوقت من السنة. كلما كان الطقس باردًا في الخارج، كلما تم تناول المزيد من الطعام.
اكتب على قطعة من الورق عدد السلطات التي تريد طهيها، وعدد الوجبات الخفيفة الساخنة. علاوة على ذلك، حاول طهي أقل عدد ممكن من الأطباق من نفس النوع. على سبيل المثال، إذا قررت صنع سلطة تقليدية "رنجة تحت معطف من الفرو"، فلا يجب أن تصنع سلطة سمك أخرى، على سبيل المثال، "ميموزا".
- أولا، بالطبع، الوجبات الخفيفة. ولا ينبغي أن يكون هناك الكثير منهم، فهدفهم ليس قتل الشهية قبل الطبق الرئيسي، بل إثارةها. ثلاثة إلى خمسة أنواع من الوجبات الخفيفة ستكون كافية على الطاولة.
- ثانيا، إنها بالطبع السلطات. ثلاثة أنواع من السلطات المختلفة ستكون كافية. ومن الرائع أن تكون قاعدة هذه السلطات مختلفة، على سبيل المثال، سلطة السمك والخضروات واللحوم.
- ثالثا القطع. لا يعتبر التقطيع طبقًا منفصلاً، لكن يجب أن يكون موجودًا دائمًا على الطاولة. لا تقم بإجراء الكثير من القطع لمنتج واحد - فمثل هذه الأطباق تنتهي بسرعة وتفسد المظهر العام. يكفي طبق واحد (حسب عدد الأشخاص) من قطع اللحوم والأسماك والخضروات والجبن.
- رابعا، يجب أن يكون هناك طبق جانبي على طاولة عيد الميلاد. نوع واحد على الأقل. غالبًا ما تكون إما بطاطس مهروسة أو بطاطس مخبوزة بالمايونيز.
- خامسا، وهذا هو الطبق الرئيسي على الطاولة، ساخنا. يجب أن يكون هناك حاجة إلى نوع واحد من الساخنة. ولكن يمكنك طهي 2-3 أنواع، على سبيل المثال.
- والوتر الأخير للعطلة هو الحلوى. يجب أن يكون على طاولة العطلة. يمكن أن تكون كعكة أو فطيرة أو مجموعة متنوعة من الكعك أو البسكويت والآيس كريم والهلام والحلويات. هنا، ركز على تفضيلات معظم الضيوف. إذا كنت لا تعرف أذواقهم، يمكنك طهي نوعين أو ثلاثة أنواع من الحلوى لإرضاء الجميع.
وجبات خفيفة لقائمة عيد الميلاد
رول لافاش بعصي السلطعون
مُجَمَّع:
- أصابع السلطعون - 200 جم
- جبن السجق - 200 جم
- الثوم - 2 فصوص
- زبدة - 100 جم
- مايونيز - 100 جم
- لافاش - 2 قطعة
- الشبت - 1 حفنة
طبخ:
- عصي السلطعون مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ابشر جبن السجق المبرد والزبدة واخلطهما مع أصابع السلطعون.
- نقطع الخضر جيدًا ونسحق الثوم ونخلط مع الخليط المحضر مسبقًا ونضيف المايونيز والبهارات. انشر الكتلة الناتجة بطبقة رقيقة على خبز البيتا ولفها ولفها بغشاء ملتصق في الأعلى وضعها في الثلاجة لعدة ساعات. قبل التقديم، مقطعة إلى قطع جميلة، بشكل غير مباشر.
سلطات لقائمة عيد الميلاد
سلطة مع الدجاج والفطر المخلل
مُجَمَّع:
- الجبن الصلب - 200 جم
- دجاج مدخن - 400 جم
- فطر مخلل - 50 جم
- بصل - 2 رأس
- بيض مسلوق - 4 قطع
- الثوم - 3 فصوص
- طماطم طازجة - 5 قطع
- عصير ليمون - من نصف ليمونة
- ملح، مايونيز
طبخ:
- نقطع البصل جيدًا ونقليه مع الفطر. نقطع الدجاج إلى مكعبات. ثلاثة أجبان وبيض على مبشرة.
- نصنع الصلصة. للقيام بذلك، مزيج المايونيز مع عصير الليمون والثوم.
- نبدأ في نشر السلطة في طبقات، وننشر كل طبقة بالصلصة المحضرة ونضغط قليلاً. الطبقة الأولى هي الدجاج. الطبقة الثانية هي الفطر مع البصل. الطبقة الثالثة هي البيض. والرابع هو الجبن. خامسا - الطماطم.
- يمكن تقطيع الطماطم إلى أشكال لتزيين الجزء العلوي من السلطة.
ساخنة لقائمة عيد ميلاد احتفالي
لحم مع الجبن و المشروم
مُجَمَّع:
- لحم الخنزير - 600 جم
- الفطر - 250 جم
- الجبن - 150 جم
- دقيق - 200 جم
- مايونيز - 200 جم
- ملح الفلفل
طبخ:
- على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي، ضعي نصف البصلة التي سبق أن قطعناها إلى حلقات.
- نقطع اللحم مثل القطع على طول الألياف بسمك حوالي 1.5 سم ونخفقها بالملح والفلفل. ضعي اللحم على صينية الخبز فوق البصل.
- يُقلى الفطر ويوضع على اللحم.
- ضعي النصف الثاني من البصل في الأعلى، مقطعة إلى حلقات، اضغطي برفق.
- نرش طبقنا بالجبن المبشور في الأعلى ونسكب فوقه المايونيز ونضعه في فرن مسخن مسبقاً لمدة 30-40 دقيقة.
- يمكنك جعل هذا الطبق أكثر بساطة، واستخدام الفطر المنقوع بدلا من الفطر الخام. ثم لا يحتاجون إلى القلي.
كيفية تزيين طاولة العيد؟
عيد الميلاد هو عطلة ممتعة ومفضلة لدى الجميع. لذلك، يتعين على ربات البيوت مرة واحدة على الأقل في السنة تنظيم عيد ميلادهن أو عطلة لأحد أفراد الأسرة. ومسألة ما يجب طهيه لعيد الميلاد مناسبة لكل امرأة. من خلال دعوة الضيوف إلى المنزل، تحلم المضيفة بمعاملتهم بأطباق لذيذة وغير عادية وأصلية. يستغرق البحث عن الوصفات وتجميع القوائم أحيانًا أيامًا كاملة. ولكن النتيجة تستحق الجهد والطاقة والوقت الذي يقضيه.
إن إعداد قائمة عيد ميلاد ليس بالمهمة السهلة ويجب عليك التعامل مع اختيار الأطباق بحكمة. للقيام بذلك، تحتاج إلى تحديد مكان العطلة بوضوح، وعدد الضيوف وفئتهم العمرية. إذا كان هناك أطفال حاضرين، يمكنك طهي بعض الأطباق المخصصة للأطفال (مع ديكور مضحك، على سبيل المثال). أيضًا، إذا كنت تعرف أذواق هذا الجمهور جيدًا، فحاول إنشاء قائمة حتى يسعد الجميع بتذوق الأطباق من منتجاتهم المفضلة.
لا تعتقد أنه كلما زاد عدد الطعام على الطاولة، كلما كان ذلك أفضل للضيوف. وهذا اعتقاد خاطئ قديم، لأن تناول الكثير مرة واحدة مضر للمعدة، وكثرة الأطباق لا تسمح لك بالاستمتاع بمذاقها. الخيار الأفضل هو عندما يتكون حفل العشاء من عدة سلطات واثنين أو ثلاثة مقبلات وطبق رئيسي مع طبق جانبي وبالطبع الحلوى. إذا كانت ميزانيتك محدودة، فلا تحاول توفير كل شيء على أي حال. ثم قم بطهي طبق واحد فقط من الأطباق باستخدام الأطباق اللذيذة والمكلفة. على سبيل المثال، السندويشات مع الكافيار، السمك الأحمر المخبوز، سلطة باستخدام الجبن باهظ الثمن أو خيارات أخرى.
البدء في تحضير السلطات، أطلق العنان لخيالك. لا ينبغي أن يكون هناك ثلاثة من نفس النوع من سلطة النفخة مع المايونيز على الطاولة. دع طبقًا واحدًا مع المايونيز ، واطهي الطبق الثاني بالخضروات أو مع إضافة أنواع مختلفة من الجبن والعنب الصلب والمعالج.
ينبغي أيضًا التعامل مع اختيار الحلوى بمسؤولية. إذا لم تكن محدودا في الوقت المناسب، فمن الأفضل أن تخبز كعكة أو فطيرة بنفسك. لا يتطلب الأمر دائمًا الكثير من الوقت والجهد، ولن تتم مقارنته أبدًا بالحلويات التي يتم شراؤها من المتجر. يمكنك خبز كعكة إسفنجية عادية بالكريمة المفضلة لديك وصنع زينة أنيقة لكعكة عيد الميلاد. يمكنك تحضير عدة حصص من الكب كيك بحشوات مختلفة وغطاء كريمي.
إذا كان عليك تنظيم عيد ميلاد، فنحن ندعوك لزيارة قسمنا المسمى "وصفات عيد الميلاد"، وستجد كل ما تحتاجه هنا. لقد جمعنا في مكان واحد أفضل الوصفات لهذه العطلة، ما عليك سوى اختيار ما يناسبك. وتذكر أنك بحاجة إلى الاهتمام بكل شيء مسبقًا حتى يتوفر لديك الوقت لطهي كل طبق للعطلة وفي نفس الوقت لا تبدو متعبًا أو مرهقًا. من الضروري خلق الانطباع بأن كل هذه الأطباق العطرية واللذيذة قد أعدت نفسها بنفسها.
مقالات ذات صلة
