طريقة عمل سلطة البانكيك . سلطات الفطائر - وصفات أصلية لمائدتك في أيام الأسبوع والأعياد. سلطة لذيذة مع سمك السلمون
بالتأكيد أحب الجميع سلطة الفطائر. بعد كل شيء، كقاعدة عامة، هذه السلطات مليئة للغاية، والعصير ولذيذ جدا.
سلطة فطيرة
أقترح عليك تجربة سلطة فطيرة لذيذة وغير عادية. إنه مثالي لعشاء عائلي أو طاولة للعطلات.
مكونات:
- سجق مدخن – 200 غرام
- الجبن الصلب - 70 جم.
- خيار مخلل – 2 قطعة.
- الثوم - 4 فصوص
- البيض - 4 قطع.
- النشا - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
- مايونيز – 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- الملح - قرصة واحدة
- زيت نباتي – للقلي
تحضير:
تحضير العجين لفطائر البيض. اكسري البيض في وعاء وأضيفي قليل من الملح وأضيفي النشا. تغلب على هذه الكتلة بأكملها بالخلاط حتى تصبح ناعمة. العجين لدينا جاهز.
ابدأ بقلي الفطائر. ضع المقلاة على الموقد، صب حرفيا قطرة صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة، دهنها بفرشاة سيليكون حتى لا تلتصق الفطائر. نسكب العجينة في القالب باستخدام مغرفة أو ملعقة عميقة. يجب أن تصبح الفطائر رقيقة.
بمجرد أن تتماسك كتلة البيض، يمكنك قلب الفطيرة وقليها على الجانب الآخر. بمجرد أن يتحول لون الفطيرة إلى اللون البني، يمكنك إزالتها من المقلاة. وهكذا نخبز الفطائر باستخدام كامل كمية العجين.
نقطع السجق المدخن إلى شرائح رفيعة، ثم نقطع فطيرة البيض. قم بلفها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. ضعي النقانق والفطائر في وعاء. سوف تحتاج إلى مبشرة للجزر الكورية. تحتاج إلى بشر الخيار المخلل بالجبن الصلب. ضعي الجبن المبشور والخيار في وعاء واخلطي كل شيء.
لتتبيل السلطة، قم بعصر الثوم في المايونيز (باستخدام عصارة الثوم). امزج كل شيء جيدًا وأضف صلصة السلطة. امزج كل شيء جيدًا.
ضع السلطة النهائية على طبق. تزين حسب الرغبة ويمكن تقديمها.
الفطائر مع الدجاج المدخن - سلطة لذيذة جدا.
يمكنك تحضير سلطة مع الفطائر والدجاج المدخن كل يوم، ولن تمل من مذاقها الفريد.
مكونات:
- فيليه الدجاج المدخن – 250 غرام.
- الكرفس الجذعية - 2-3 سيقان
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
تحضير:
كسر البيض في وعاء عميق أو وعاء. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. خفقت حتى رغوي. أضيفي الدقيق المنخل واخفقي مرة أخرى. دهن المقلاة بالزيت النباتي. ابدأ بخبز الفطائر. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يجب أن تحصل على حوالي ثلاث فطائر في المجموع. دعهم يبردوا.
بينما تبرد الفطائر، قطعي شرائح الدجاج المدخنة إلى مكعبات أو مكعبات كبيرة. اغسل سيقان الكرفس وقطعها إلى قطع. أضف إلى الحاوية مع شرائح الدجاج.
ضعي فطائر البيض المبردة فوق بعضها البعض، ولفيها، وقطعيها إلى شرائح، ثم ضعيها في وعاء. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة، والمايونيز من اختيارك أو القشدة الحامضة إذا كنت تقدم على الفور. مزيج بعناية.
ضعي السلطة مع الفطائر والدجاج المدخن على طبق أو طبق. يخدم على الطاولة.
سلطة الفطائر مع الذرة
مكونات:
- صدر دجاج – 500 غرام.
- بيض الدجاج – 7 قطع.
- الذرة المعلبة - 1 علبة
- بصل أخضر – 1 حفنة
- النشا - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
- مايونيز - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
تحضير:
خذ صدر دجاج بالعظم. (افصله عن العظم). غلي الثدي في الماء المملح حتى ينضج. حوالي 20 - 25 دقيقة بعد الغليان. بمجرد أن تصبح جاهزة، قم بإزالتها من المقلاة وتبرد.
قطع فيليه الدجاج النهائي إلى قطع صغيرة. البدء في إعداد الفطائر. اكسري البيض في كوب واخفقيه قليلاً بالخلاط. أضيفي النشا وأضيفي القليل من الملح. في مقلاة مسخنة مسبقاً، ابدئي بقلي الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الآن قم بتبريدها وقطعها إلى 4-5 شرائح عريضة. ثم تقطع إلى شرائح.
نقطع البصل الأخضر ناعماً. استنزاف السائل من الذرة. الآن قم بتجميع سلطتنا عن طريق خلط جميع المكونات. نتبلها بالمايونيز أو القشدة الحامضة حسب رغبتك. سلطتنا جاهزة ويمكن تقديمها.
الفطائر مع النقانق المدخنة - سلطة مثيرة للاهتمام
سلطة مقبلات لذيذة ولذيذة مع فطائر البيض والنقانق المدخنة مع القليل من الثوم الحار.
مكونات:
- سجق مدخن - 150 غرام
- خيار طازج – 1 قطعة.
- بيض الدجاج – 5 قطع.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- الثوم - 2-3 فصوص
- الخضر - حسب الذوق
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
تحضير:
كسر البيض في وعاء عميق. أضيفي الملح والفلفل واخفقي. اخبز فطائر رقيقة من البيض. يجب تسخين المقلاة جيدًا على الموقد، في المرة الأولى - بالزيت. لا تضيفي الزيت مرات لاحقة. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. عندما تصبح الفطائر جاهزة، دعها تبرد.
بينما تبرد الفطائر، قطعي النقانق المدخنة والخيار إلى شرائح. يقطع الثوم والأعشاب بسكين. لقد بردت الفطائر. قم بطي جميع الفطائر إلى النصف، إلى النصف مرة أخرى ومقطعة إلى شرائح من الزاوية.
في وعاء عميق، اخلطي النقانق، الفطائر، والخيار. أضف الثوم المفروم مع الأعشاب. أضف القشدة الحامضة والمايونيز. اخلطي السلطة. إذا لزم الأمر، أضف الملح والفلفل. سلطة مع الفطائر والنقانق المدخنة جاهزة.
سلطة فطيرة الجبن.
أقدم وصفة لسلطة طرية ومرضية مع فطائر الدجاج والخيار الطازج والجبن. قم بإعداد هذه السلطة، وأنا متأكد من أنها ستصبح ضيفًا متكررًا على طاولتك.
مكونات:
سلطة:
- فيليه الدجاج (مسلوق) – 100 غرام.
- خيار طازج – 160 جم.
- بيضة – 2 قطعة.
- الجبن (الصنف الصلب) - 50 جم.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- زيت نباتي - لدهن المقلاة
التزود بالوقود:
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- زيت الزيتون (أو الزيت النباتي) - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة
- خردل المائدة – 1 ملعقة صغيرة
- الثوم (اختياري) -2 فصوص
- السكر - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
بالإضافة إلى ذلك:
- السمسم – 1 ملعقة صغيرة
تحضير:
تحضير فطيرة الجبن. يخفق البيض في وعاء ويضاف الملح والفلفل ويخفق جيدًا بالشوكة أو المضرب اليدوي. أضف الجبن المبشور جيدًا واخلطه. دهن مقلاة ذات قاع سميك بالزيت النباتي، وتسخينها، ثم صب خليط البيض والجبن فيها. تقلى الفطيرة على نار متوسطة على جانب واحد.
ثم اقلبها واقليها على الجانب الآخر. ضع الفطيرة النهائية على طبق واتركها تبرد. افصل شرائح الدجاج المسلوقة إلى ألياف وضعها في وعاء السلطة. نقطع الفطيرة المبردة إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى وعاء السلطة.
نقطع الخيار إلى شرائح ونضعه في وعاء السلطة مع باقي المكونات المفرومة. مزج. تحضير صلصة السلطة. نسكب صلصة الصويا في وعاء ونضيف السكر والخردل وعصير الليمون ونقلب. يُسكب زيت الزيتون ويُضاف الثوم المفروم ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا.
تُسكب الصلصة المُجهزة في السلطة وتُخلط بلطف وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى تنقع السلطة. سلطة العصير اللذيذة مع فطائر الجبن جاهزة، ورش بذور السمسم على القمة
الفطائر منتج عالي السعرات الحرارية ولكنه لذيذ جدًا. يضطر العديد من الأشخاص إلى الحد من تناوله في نظامهم الغذائي، ويضطر البعض إلى التخلص منه تمامًا. لكن لا تحرم نفسك من طعامك المفضل، لأن الفطائر يمكن أن تكون مختلفة أيضًا.
يمكن تحضيرها ليس فقط من القمح، ولكن أيضًا من دقيق الجاودار أو الحنطة السوداء أو أي شيء آخر. الفطائر المصنوعة من دقيق الجاودار هي أيضًا لذيذة جدًا، لكن محتواها من السعرات الحرارية أقل بكثير.
إذا كنت تستخدم الفطائر كعنصر سلطة، فلن يكون هناك أي ضرر لشخصيتك على الإطلاق. سيتم دمجها بنجاح مع الخضار والفطر واللحوم وغيرها من المنتجات.
سلطات الفطائر لها طعم دقيق وخفيف. فهي مغذية ولكنها تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية. يمكن لأولئك الذين يحبون الأطباق الغذائية استخدام القشدة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي أو الزيت النباتي بدلاً من المايونيز. حسنًا ، بالنسبة لأولئك الذين لم يعتادوا على حساب السعرات الحرارية ، فإن سلطات اللحوم الشهية مع المايونيز مناسبة. نحن نقدم سلطة مع الفطائر من 15 وصفة، والعديد منها، إن لم يكن كلها، سوف ترضي بالتأكيد أنت وأحبائك.
كيفية صنع سلطة الفطائر - 15 نوعا
سلطة شهية ولذيذة وسهلة التحضير للغاية.
للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- 200 جرام دجاج مدخن
- 100 جرام مايونيز
- 70 جرام جوز
- 1 خيار طازج
- 1 خيار مخلل
- 50 مل زيت نباتي
- 1 بيضة دجاج، 50 مل حليب، 20 جرام شبت و 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الدقيق للفطائر
السلطة خفيفة للغاية رغم وجود لحم الدجاج. إنه رائع لكل من الإفطار والعشاء.
تحتاج إلى إعداده مثل هذا:
- يقطع الشبت.
- اخلطي البيض والحليب والدقيق والملح والشبت في وعاء صغير، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- تغلب على الكتلة الناتجة حتى تصبح ناعمة.
- تقلى الفطائر في مقلاة باستخدام الزيت المتبقي. بارد، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.
- يُقشر الدجاج المدخن من الجلد، ويُقطع إلى مكعبات صغيرة أو مجرد قطع بشكل عشوائي.
- قومي بتحميص المكسرات في مقلاة جافة (بدون زيت) لمدة 5 دقائق ثم قومي بتقطيعها.
- نخلط جميع المكونات في وعاء واحد ونضيف المايونيز ونحرك.
يمكن تقديم السلطة على الفور، ولا تحتاج إلى نقعها. ولجعلها تبدو أكثر شهية واحتفالية، يمكنك استخدام أوراق الخس أو الكرنب كزينة.
واحدة من أبسط الوصفات. تبين أن السلطة خفيفة للغاية ولها طعم دقيق.
المكونات هي:
- 30 جرام جبنة صلبة
- 3 طماطم
- 2 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز (للفطائر)
- مايونيز لتتبيلة السلطة
- 1 بصلة
يتم وصف جميع التفاصيل الدقيقة وتعقيدات الطبخ في الفيديو.
من المؤكد أن هذا الطبق سوف يرضي جميع محبي المأكولات البحرية. ولكن حتى أولئك الذين ليسوا متحمسين للأسماك سوف يفاجأون بسرور بمزيج حار من الثوم والخيار والفطائر الطرية.
للتحضير سنأخذ المنتجات التالية:
- 1 علبة تونة معلبة
- 7 حبات خيار مخلل أو عدة حبات خيار مخلل صغيرة الحجم
- 100 جرام من الجوز المقشر
- 100 جرام جبنة صلبة
- 100 جرام جبنة مطبوخة
- 100 جرام مايونيز
- 5 بيضات
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من النشا
- 2 فص ثوم
- 10-15 زيتونة
كما ترون، هذا الطبق يتطلب الكثير من المكونات، ولكن هذا جيد. كلما زادت مكونات السلطة، كلما كان مذاقها أغنى وأكثر صحة.
من السهل التحضير:
- يخفق البيض مع الملح والنشا، ويخبز عدة فطائر رقيقة في مقلاة ساخنة، بعد دهنها ببضع قطرات من الزيت النباتي.
- تبرد الفطائر وتقطع إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.
- افتح علبة التونة، ثم قم بتصفية التتبيلة، ثم قم بإزالة العظام من السمكة واهرسها بالشوكة.
- ضعي الجبن المطبوخ في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم أخرجيه وابشريه على مبشرة متوسطة الحجم.
- نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة.
- طحن الجوز.
- صر الجبن الصلب على مبشرة بخير.
- قشر الثوم واقطعه باستخدام مكبس.
- يُمزج الفطائر والتونة والجبن المطبوخ والمكسرات والخيار المخلل والثوم في وعاء واحد.
- أضف المايونيز، مزيج.
- تُزيّن السلطة بالجبن الصلب والزيتون والأعشاب.
هذا كل شيء، سلطتنا جاهزة. بالعافية!
هذا الطبق مثالي لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم. ومن خلال إدراجه في نظامك الغذائي، ستجعله أكثر توازناً وتغذية.
مكونات السلطة:
- دجاج مسلوق
- عين الجمل
- ثوم
- مايونيز
يمكن العثور على معلومات إضافية حول التحضير في الفيديو.
سلطة لذيذة ومغذية. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن، فما عليك سوى استبدال النقانق المدخنة بالنقانق قليلة الدسم، وبدلاً من المايونيز، تناول الزبادي الخفيف. واحصل على طبق غذائي رائع.
يتم تحضير السلطة من المكونات التالية:
- 250 جرام سجق مدخن
- 80 جرام مايونيز
- 50 جرام شبت
- 20 مل حليب
- 5 بيضات
- 1 طماطم
- زيت نباتي
أصعب شيء في هذه الوصفة هو تحضير الفطائر، والباقي أساسي تمامًا.
طريقة تحضير السلطة :
- فاز البيض والحليب والملح حتى تصبح ناعمة.
- تسخين مقلاة، إضافة بضع قطرات من الزيت النباتي.
- تقلى الفطائر الرقيقة، 4-5 قطع ستكون كافية.
- تبريد الفطائر، وقطعها إلى شرائح.
- نقطع النقانق أيضًا إلى شرائح رفيعة.
- يغسل الشبت ويجفف ويقطع.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح.
- تزيين السلطة بالخضار.
يعد تحضير هذا الطبق وتقديمه بسيطًا للغاية. لذلك يمكنك تدليل نفسك وأحبائك به على الأقل كل يوم.
هناك عدد قليل جدًا من المنتجات في هذه السلطة، ولكن يا لها من كمية كبيرة! تبين أن الطبق مرضي ومغذي، لكن الطعم دقيق وخفيف.
عناصر:
- 6 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من نشا البطاطس
- نصف صدر دجاج
- ثوم
- الملح والمايونيز - حسب الرغبة
صنع السلطة سهل للغاية. ويمكنك التحقق من ذلك من خلال مشاهدة الفيديو.
يمكن تناول سلطة الفطائر هذه على الإفطار والغداء والعشاء. إنه سهل التحضير ولذيذ جدًا.
للطبخ تحتاج إلى المنتجات التالية:
- 1 صدر دجاج
- 1 علبة ذرة حلوة
- 100 جرام جزر
- 4 بيضات
- 70 جرام مايونيز
- 1 بصلة
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب
- 30-50 مل زيت دوار الشمس
- ملح للتذوق
من الأفضل تناول صدر دجاج متوسط الحجم. يجب أولاً غليها في ماء مملح وتبريدها.
- تحضير الفطائر من البيض والحليب والملح. سوف تحتاج إلى 4 أشياء.
- تبرد الفطائر وتقطعها إلى شرائح رفيعة.
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
- قشر وختم البصل.
- افتح علبة الذرة وصفي السائل.
- تُمزج المكونات في وعاء السلطة وتُضاف المايونيز وتُمزج.
الطبق جاهز للتقديم.
يمكن تزيينها بالبقدونس أو الأعشاب الأخرى، أو يمكن تقديمها دون تقديمها على الإطلاق - على أية حال ستبدو السلطة جميلة وشهية.
تتميز هذه السلطة بأنها تستخدم اللسان بدلاً من اللحم العادي. له صفات طعم خاصة ويعطي الطبق النهائي نكهة حارة.
منتجات للطبخ:
- لسان مسلوق
- ذرة معلبة
- عين الجمل
- جبنة قاسية
- مايونيز
والفيديو يشرح طريقة الطبخ.
على الرغم من وجود مكونات قليلة في هذه السلطة، فإن عملية التحضير طويلة جدًا. لن يضيع الوقت - سيقدر الضيوف بالتأكيد هذه التحفة الطهوية.
سيتم تحضيره من المنتجات التالية:
- 300 جرام لحم بقري
- 4 بيضات
- 1 بصلة صغيرة
- 70 جرام مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل (6%)
- 3 ملاعق كبيرة. ل. لبن
- ملح للتذوق
طريقة طهو:
- يُشطف لحم البقر ويُسلق في ماء مملح ويُبرد ويُقطع إلى شرائح صغيرة.
- انقعي البصل في الخل، ومن المستحسن إضافة القليل من السكر أيضًا. ثم يشطف بالماء ويقطع ناعما.
- فاز البيض والحليب والملح في وعاء منفصل. تقلى 3-4 فطائر رقيقة من الخليط الناتج.
- قم بتبريدها وقطعها إلى شرائح قصيرة.
- اجمع جميع المكونات في وعاء السلطة وأضف المايونيز واخلطها.
يعتبر لحم البقر من أقسى أنواع اللحوم، لذا ينصح بطهيه لمدة طويلة، على الأقل ساعة. مع تقدم المعالجة الحرارية، تبدأ رغوة البروتين في الظهور، والتي يجب إزالتها بملعقة مثقوبة. خلاف ذلك، فإن اللحوم سيكون لها طعم مرير غير سارة.
يتمتع هذا الطبق بطعم أصلي وغريب بعض الشيء. الأمر كله يتعلق بمزيج غير عادي من منتجات اللحوم والفطائر والبندق.
عناصر:
- 300 جرام لحم خنزير مسلوق
- صدر دجاج مسلوق
- 1 رأس ملفوف صيني
- 200 جرام جزر كوري
- 100 جرام مايونيز
- البندق
- البيض والحليب والقليل من الدقيق - للفطائر
كيفية قلي الفطائر وتحضير السلطة نفسها تظهر في الفيديو.
عادةً ما يتم تحضير فطائر "السلطة" وفقًا لأبسط الوصفات. ولكن في هذه الحالة، سنخبز مجموعة متنوعة خاصة، والتي سيتطلب إعدادها العديد من المكونات.
لتحضير سلطة "بانكيك جوي" نحتاج إلى المنتجات التالية:
- 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق
- نصف لتر من الحليب
- نصف لتر من الماء
- 5 جرام خميرة جافة
- 2 بيضة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 100 جرام سلمون
- نصف حبة فلفل رومي
- 1 خيارة متوسطة الحجم
- نصف طماطم
- زيت الزيتون والخل البلسمي للتتبيلة
- الجبن والأعشاب للزينة
يستخدم الجزء الأول من المنتجات لتحضير الفطائر (قبل السلمون).
يتم تحضير سلطة "بانكيك جوي" على النحو التالي:
- تقلى الفطائر وتبردها. الوصفة تتطلب قطعتين فقط.
- اخلطي الجبن الرائب مع الأعشاب، ودهن الفطائر بالخليط الناتج، ثم لفها وقطعها إلى لفائف.
- نقطع الفلفل والطماطم والخيار إلى مكعبات صغيرة.
- قم أيضًا بتقطيع السلمون إلى مكعبات.
- يُضاف الخضار والسمك ويُضاف زيت الزيتون وصلصة الخل البلسمي.
- أضف لفائف الفطائر.
سلطة جاهزة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تزيينها بالبقدونس.
طبق خضار ممتاز - لذيذ وصحي وسهل التحضير.
تكوين السلطة:
- مايونيز
- بصل أخضر
- جبنة قاسية
- خضرة
- طماطم
يتم توضيح عملية الطهي في الفيديو.
لا يمكن تسمية هذه السلطة بالنظام الغذائي، لكنها لذيذة جدًا ومشبعة. خيار جيد لجدول عطلة.
المنتجات المطلوبة هي:
- 200-250 جرام سلمون
- 150-200 جرام زبادي
- 75 جرام جرجير
- 30-50 جرام شبت
- 2 أفوكادو
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
- 2 ملعقة صغيرة. خردل حار مع الحبوب
- 4-5 فطائر رقيقة
- زيت الزيتون
يمكنك استخدام أي فطائر لهذه الوصفة، حتى تلك التي تم شراؤها من المتجر ستفي بالغرض. من الأفضل تناول سمك السلمون المدخن. إذا لم يكن لديك سمك السلمون في متناول اليد، يمكنك استبداله بأي سمكة حمراء.
يتم تحضير السلطة بالتسلسل التالي:
- اصنع الفطائر أو اشتري الفطائر الجاهزة. قطعها إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي.
- نقطع أيضًا السلمون والأفوكادو إلى قطع صغيرة.
- تحضير صلصة الزبادي وعصير الليمون وزيت الزيتون والخردل والشبت.
- ضعي السلطة في طبق التقديم، ثم أسكبي فوقها الصلصة ورشي عليها زيت الزيتون.
يُستخدم الجرجير في المقام الأول لتزيين السلطة، ولكنه أيضًا يجعل مذاقها أكثر تنوعًا. يمكنك تقديمه مباشرة بعد الطهي.
يعد الفطر مكونًا عالميًا للسلطة، فهو يتناسب بشكل جيد مع جميع المنتجات الأخرى تقريبًا. الفطائر ليست استثناء.
لتحضير السلطة ستحتاجين إلى ما يلي:
- 6 بيضات
- 200 جرام فطر
- 200 جرام نقانق
- 200 جرام بصل
- 150 مل مايونيز
- الملح والفلفل والزيت النباتي
طريقة التحضير والتقديم موضحة بالفيديو.
مُجَمَّع:
- الفطائر
- الجبن المعالج
- مايونيز
- 300 جرام لحم خنزير
- 250 جرام فطر
- 1 بصلة
- 2 بطاطس
- 2 جزرة
- الشبت
يتم تحضير السلطة على النحو التالي: تُدهن الفطائر بالجبن الذائب وتُملأ بالحشوة.
لتحضير الحشوة نحتاج:
- يقطع البصل ويقطع الفطر. يقلى الفطر والبصل في مقلاة حتى ينضج.
- تُسلق البطاطس والجزر وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات.
- قطع لحم الخنزير إلى مكعبات أيضا.
- نخلط جميع المكونات ونضيف المايونيز ونحرك.
يمكنك إعطاء السلطة شكلاً مثيرًا للاهتمام باستخدام فيلم التشبث العادي. تم تزيين الطبق النهائي بالفطر الكامل والشبت والخس.
الفطائر هي طبق تقليدي من المطبخ الروسي. كل ربة منزل لديها وصفة مميزة لتحضير هذه الكعكات الذهبية الرقيقة اللذيذة. ويتم تقديمها مع إضافات مختلفة: العسل والكافيار والقشدة الحامضة والمربى. الفطائر محشوة بالجبن واللحم والفطر، والنتيجة مرضية ولذيذة. تستخدم الفطائر أيضًا لصنع السلطات.
يتم تحضير سلطات الفطائر من اللحم المسلوق أو المدخن وأنواع مختلفة من النقانق أو الخضار أو الأسماك المعلبة. تبين أن كل خيار أصلي ولذيذ بطريقته الخاصة. نظرا لحقيقة أن الفطائر تتناسب بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من المنتجات، يمكن تغيير المكونات الموجودة في السلطات اعتمادا على تفضيلات المضيفة.
الفطائر للسلطة
سوف تحتاج إلى الفطائر كقاعدة لسلطة الفطائر. يمكن خبزها حسب الوصفة المعتادة أو شراؤها جاهزة في المتجر. للحصول على وجبة من سلطة الفطائر ستحتاج إلى 4-5 فطائر.
إذا لم يكن لديك الوقت لعجن العجينة، يمكنك تحضير نسخة مبسطة:
- النشا 40 جم؛
- حليب -250 جم؛
- البيض - 4 قطع.
طريقة طهو:
- تُخفق جميع المكونات وتُقلى العجينة في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي.
- يمكنك صنع فطائر للسلطة بدون حليب على الإطلاق. للقيام بذلك، تحتاج إلى التغلب على 4-5 بيضات وإضافة الملح.
- نسخن مقلاة، ثم دهنها بالزيت، كما هو الحال بالنسبة للفطائر العادية.
- باستخدام مغرفة، اسكبي كمية صغيرة من العجين في المقلاة، وقلبيها بعناية حتى تتوزع العجينة بالتساوي على السطح.
- عندما يصبح أحد الجانبين جاهزًا، اقلبه. هذه الكمية من المكونات ستنتج حوالي 5 فطائر، وهو ما يكفي لسلطة لعشاء عائلي أو لشركة صغيرة.
إذا كنت بحاجة إلى تقطيع الفطائر إلى سلطة، فسيكون من الأسرع تجميعها معًا ولفها وتقطيعها. لن يستغرق الأمر وقتا طويلا.
تتناسب الفطائر بشكل جيد مع الأطعمة المختلفة، لذلك يمكن تحضير السلطات منها بطرق مختلفة.
سلطة النقانق مع الفطائر
يمكن تحضير سلطة الفطائر مع النقانق من أنواع مختلفة من النقانق، وفي كل مرة سوف تحصل على طعم جديد.
مكونات:
طريقة طهو:
تحتاج أولاً إلى مخلل البصل. يتم تقطيعها إلى حلقات نصف رفيعة وسكبها بخل المائدة. إذا لم يكن المنتج جاهزًا لديك، فيمكنك تخفيف حمض الأسيتيك في الماء بالنسب الموضحة على الملصق. اتركيه منقوعاً لمدة 20 دقيقة، هذه التقنية البسيطة سوف تزيل المرارة من البصل وتعطيه حموضة طفيفة. صفي الماء من البصل المحضر وجففيه قليلاً.
- قطع الفطائر إلى شرائح.
- تفتت النقانق.
- تخلط المكونات في وعاء السلطة وتتبل بالمايونيز.
- سلطة البانكيك مع النقانق لذيذة ومغذية للغاية، والأهم من ذلك أنها سريعة وسهلة التحضير.
سلطة الخضار مع الفطائر
إذا قمت بتكملة سلطة الفطائر، الوصفة الموضحة أعلاه، بالخضروات، فسوف تتألق السلطة بألوان نكهة جديدة وطازجة.
مكونات:
طريقة طهو:
سوف يستغرق الطهي القليل من الوقت.
- قطع الخيار.
- قطع النقانق.
- قطع الفطائر إلى شرائح.
- توضع جميع المكونات في وعاء السلطة وتضاف الذرة وتتبل بالمايونيز وتقدم.
سلطة فطيرة دافئة
يمكن تقديم سلطة الفطائر مع لحم الخنزير دافئة. إنه لذيذ ولذيذ ويمكن أن يكون بمثابة الطبق الرئيسي لعشاء عائلي وليس كطبق جانبي.
مكونات:
طريقة طهو:
- يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في كمية قليلة من الزيت. يُضاف الجزر المبشور ويُقلى حتى يصبح طريًا.
- قطع لحم الخنزير إلى قطع تعسفية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا قليها.
- اخلطي الفطائر المقطعة والخضروات المحمصة في وعاء.
- الموسم مع التوابل والأعشاب. أضف مايونيز.
هذه السلطة البسيطة ستكون وجبة عشاء سريعة وسريعة.
كعكة سلطة فطيرة
يمكنك تقديم سلطة الفطائر مع الدجاج على مائدتك الاحتفالية، والوصفة موضحة أدناه. بالإضافة إلى المذاق الرائع، يتم تقديمه أيضًا بطريقة أصلية.
مكونات:
- فيليه الدجاج - 1 قطعة؛
- الفطائر - 10 قطع؛
- فطر - 300 غرام؛
- الجزر - 1 قطعة؛
- بصل أخضر - عدة سيقان؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- مايونيز.
طريقة طهو:
الطبقة الأولى – فطيرة مدهونة بالكريمة.
الطبقة الثانية من الفطيرة مع الطماطم توضع عليها.
الطبقة الثالثة من فطيرة الدجاج والفطر.
4 طبقات من البان كيك مع الجزر والبصل.
الطبقة الخامسة - فطيرة بالكريمة.
كرر هذا حتى تختفي الفطائر.
دهن الجزء العلوي بالكريمة وتزيينه حسب الرغبة.
سلطة فطيرة الصيف
في حرارة الصيف، لا ترغب حقًا في تناول أطباق معقدة، بل تريد شيئًا خفيفًا ومغذيًا. سلطة الفطائر مع الخضار الصيفية هي ما تحتاجه في الطقس الحار.
مكونات:
- الفطائر - 5 قطع؛
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- أوراق الخس؛
- لحم مسلوق أو سجق – 200 غرام.
طريقة طهو:
سلطة بسيطة
الدجاج المدخن جيد جدًا في سلطة الفطائر. يعطي طعم حار. يمكن أيضًا تقديم هذا الخيار كوجبة خفيفة مع مشروب رغوي.
مكونات:
- بصل - 1 قطعة؛
- صدر مدخن - 1 قطعة؛
- مايونيز؛
- البيض - 8 قطع؛
- خضرة.
طريقة طهو:
- يقطع البصل ويقلى في الزيت.
- من الأفضل تحضير الفطائر لهذه الوصفة باستخدام البيض فقط: اخفقي البيض مع الملح. اخبز في مقلاة. قطع الفطائر المبردة إلى شرائح.
- يُضاف الدجاج المدخن المفروم والفطائر والأعشاب إلى البصل المبرد. الموسم مع المايونيز.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة النقانق أو الجبن المدخن إلى الطبق، والبازلاء الخضراء للعصارة.
بعض الأفكار لمجموعة الطهي الخاصة بك
يمكن تتبيل سلطات الفطائر بالمايونيز أو الزبدة أو القشدة الحامضة. سوف يستفيدون من هذا فقط، لأن محتوى السعرات الحرارية في الطبق سينخفض.
لأي احتفال، أو لعشاء غير رسمي، يمكنك تقديم سلطة الفطائر. يمكن أن تكون المكونات مختلفة جدًا: تتوافق الفطائر مع جميع المنتجات تقريبًا.
إليك بعض وصفات السلطة اللذيذة مع فطائر البيض والتي لن تترك أي أكلة غير مبالية!
يمكن أن تصبح سلطة الفطائر من أبرز اهتمامات أي ربة منزل! الحقيقة هي أن الناس قد سئموا بالفعل من سلطة أوليفييه المعتادة وسلطة السلطعون والرنجة تحت معطف الفرو وما إلى ذلك.
ويمكن تحضير سلطة الفطائر بطريقة جديدة في كل مرة، وهناك ألف، إن لم يكن أكثر، مجموعة من المكونات!
لا تخف من تجربة المطبخ، وابتكار مجموعات جديدة، ومفاجأة الضيوف وأفراد الأسرة بمهاراتك في الطهي.
نتمنى لك النجاح في الطبخ وشهية طيبة!
سلطة الدجاج المدخن
من المهم لأي ربة منزل أن يكون لديها وصفة لعمل سلطة بالدجاج المدخن والفطائر، لأنها لذيذة جدًا. علاوة على ذلك، فإن الطبق لم يصبح مملا بعد، مثل العديد من الوجبات الخفيفة الكلاسيكية.
ستجد في هذا القسم نسخة بسيطة ولكنها مثيرة للاهتمام للغاية من السلطة، وهي سهلة التحضير وستنال إعجاب الجميع، حيث لا توجد مجموعات من المنتجات "للجميع"!
ميزة الوصفة هي توفر المكونات وسعرها المنخفض.
مكونات:
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من النشا
- 7 بيضات
- 300 جرام من فيليه الدجاج المدخن؛
- علبة من الذرة المعلبة أو المسلوقة؛
- زوج من الخيار المخلل.
- رأس بصل أحمر؛
- ملفوف صيني واحد
- عصير نصف ليمونة
- مايونيز؛
- الأعشاب الطازجة والملح.
تحضير:
تحضير الفطائر:
اخلطي 5 بيضات مع النشا واقلي الفطائر الرقيقة وبعد أن تبرد قطعيها إلى شرائح ليست رفيعة جدًا.
يقطع البصل إلى نصف حلقات أو ناعماً، ويقطع الملفوف إلى شرائح، ويخلط مع الدجاج المفروم والفطائر والذرة.
قطع الخيار المخلل كما يحلو لك.
تُسلق بيضتان وتُقطعان بشكل خشن وتُضاف إلى باقي المكونات.
تخلط جميع المكونات مع المايونيز والملح. رش السلطة بالأعشاب الطازجة المفرومة.
هناك العديد من الوصفات للسلطات بالدجاج المدخن والفطائر، ولكن هناك أيضًا العديد من الخيارات لتحضير سلطات الفطائر بمكونات أخرى. نحن ندعوك للتعرف على بعض منهم.
سلطة إيطالية مع الفطائر
الوصفة الكلاسيكية لهذا الطبق تتضمن استخدام الدجاج المدخن. كل ما عليك فعله هو تحضير الفطائر كما هو مكتوب في الوصفة الأولى، وخلطها مع شرائح الدجاج والثوم والمايونيز.
ولكن هناك أشكالًا أخرى لتحضير سلطة الفطائر الإيطالية عندما لا يكون لديك دجاج مدخن في متناول اليد، ولكن لديك نقانق مسلوقة بسيطة!
نقدم لك وصفة رائعة ستنقذك في حالة وصول ضيوف غير متوقعين.
مكونات:
- بيضة؛
- كأس حليب؛
- نصف كوب من الدقيق (قد تحتاجين إلى كمية أقل، هذا بالنسبة لعجينة الفطائر، تحققي من القوام)؛
- 200-300 جرام من سجق الحليب المسلوق؛
- 2 فصوص من الثوم؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- المايونيز (لتتبيلة السلطة، أضف حسب ذوقك)؛
- زيتون أو زيتون
- الملح والفلفل الأسود المطحون.
تحضير:
تحضير الفطائر من بيضة وكوب من الحليب ونصف كوب من الدقيق.
اصنعي عجينة، اقلي الفطائر على كلا الجانبين، مقطعة إلى شرائح.
قطع النقانق كما تراه مناسبا.
اضغط على الثوم من خلال مكبس.
نخلط جميع المكونات ونضيف المايونيز والقليل من زيت الزيتون.
أضف الملح والفلفل إلى سلطة الفطائر قبل التقديم حتى لا يتوفر للمكونات وقت لتنقع فيها ولن يكون الطعم هو نفسه.
يُزيّن الطبق بالزيتون المقطّع إلى أنصاف أو الزيتون الأسود.
مع فطائر اللحم البقري والبيض
السلطة مع الفطائر ولحم البقر المسلوق لذيذة جدًا! أضف المزيد من المكونات وستحصل على مقبلات رائعة لمائدة الأعياد، وهي ليست لذيذة فحسب، بل تبدو جميلة ومكلفة أيضًا!
مكونات:
- نصف كوب من الحليب
- 2 بيضة
- دقيق حسب الحاجة لتحضير عجينة الفطيرة السائلة؛
- 300 غرام من لحم البقر.
- 200 جرام من الجزر الكوري
- الفطر - 10 قطع ستكون كافية؛
- زيت الزيتون؛
- عصير ليمون - حسب الرغبة؛
- ملح، خليط من الفلفل الأحمر والأسود المطحون (إذا كنت لا تحبه حارًا جدًا، فلا تستخدم الفلفل الأحمر).
تحضير:
يقلى الفطر في كمية صغيرة من زيت الزيتون ويقطع إلى شرائح.
اسلقي اللحم البقري في ماء مملح.
هناك سر يساعد اللحم على البقاء طريًا بعد الطهي: ضع اللحم في الماء المغلي بالفعل، وليس في الماء البارد، حتى تحترق الطبقة العليا ولن يخرج العصير.
بعد أن يبرد، يقطع اللحم إلى قطع مناسبة للسلطة.
قم بإعداد عجينة من الحليب والدقيق والبيض، وصنع الفطائر منها، مقطعة إلى شعرية (لهذا، قم بلف الفطائر في أنبوب).
امزج جميع المكونات. وأخيرًا أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.
مع العجة ولحم الخنزير
لا تبقى سلطة الفطائر مع النقانق على الطاولة بعد العشاء أبدًا، لذا يمكنك إعدادها بأمان، بل وأكثر من ذلك!
هناك العديد من الخيارات للسلطة مع العجة، يمكنك تجربة المكونات، وتغيير شيء ما، إضافة شيء ما.
يمكنك صنع سلطة فطيرة بالدجاج ولحم الخنزير، لكن عليك أن تبذل جهدًا أكبر قليلًا.
إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك بعرض تقديمي مثير للاهتمام، فلاحظ هذه الوصفة.
مكونات:
- فيليه دجاج (وزن الثدي 200-300 جرام)؛
- لحم الخنزير (ستكون هناك حاجة إلى حوالي 400 جرام) ؛
- 5-7 بيضات
- 5-7 الفطائر.
- 50 غراما من الجوز المقشر
- الكريمة الحامضة؛
- الخضر الطازجة.
تحضير:
اصنعي عجة من البيض (اخفقي كل بيضة على حدة واقليها في مقلاة على كلا الجانبين)، ثم رصيها وقطعيها.
تُسلق شرائح الدجاج في ماء مملح، وتُقطع إلى شرائح.
يحتاج لحم الخنزير أيضًا إلى تقطيعه إلى شرائح.
ضعي طبقة من شرائح الدجاج في كل منها، ولفي اللفة باستخدام الفطائر، واضغطيها في المقلاة باستخدام ملعقة، واقليها على كلا الجانبين (لن يكون هذا مذاقًا أفضل فحسب، بل لن ينهار أيضًا أثناء الطهي الإضافي).
قطعي كل لفة إلى دوائر صغيرة.
ضعي عجة على طبق لكل ضيف، وشرائح لحم الخنزير ولفائف الدجاج في الأعلى، واسكبي فوقها صلصة مصنوعة من القشدة الحامضة والجبن الصلب المبشور والجوز المطحون والأعشاب الطازجة.
فطائر الملفوف الأحمر والبيض
سلطة لذيذة جدا وخفيفة ومشبعة في نفس الوقت. هنا لن نستخدم مكونات اللحوم، وهذا سيساعد على تنويع الوجبات الخفيفة!
مكونات:
- 150 جرام من الملفوف الأحمر
- 5 بيضات + 2 ملاعق كبيرة من النشا للفطائر؛
- علبة من الفاصوليا الحمراء المعلبة؛
- نصف علبة من الذرة المعلبة؛
- لتتبيل القشدة الحامضة والملح.
تحضير:
تقلى الفطائر عن طريق خلط النشا مع البيض. شريحة.
قم بتقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة، باستخدام يديك كما لو كنت تعجن العجين، فهذا سيجعله أكثر ليونة.
مزيج الذرة والفاصوليا (اشطف المحلول الملحي أولاً) وشرائح الفطائر والملفوف.
يتبل بالكريمة الحامضة ويضاف القليل من الملح.
سلطة فطيرة دافئة
إنها مقبلات مثيرة للاهتمام يتم تقديمها دافئة. من الناحية المثالية، ستناسب هذه السلطة كل من الطاولة الاحتفالية وفقط لتناول العشاء العائلي.
يمكنك أيضًا تقديم سلطة الفطائر على الإفطار لتشبع جسمك بالبروتينات ليوم عمل طويل!
في التحضير سنحتاج
مكونات:
- 5 بيضات
- 2 ملاعق كبيرة نشا
- 300 غرام. لحم خنزير؛
- 200 غرام. الفطر.
- رأس بصل كبير
- قليل من الملح؛
- القشدة الحامضة أو المايونيز للتتبيلة.
تحضير:
يُمزج البيض مع النشا ويُخفق بالمضرب.
تحضير عدة فطائر رقيقة من الخليط الناتج.
يقلى البصل المفروم والفطر في زيت دوار الشمس.
نقطع لحم الخنزير إلى شرائح والفطائر الساخنة ونخلطها مع الفطر المقلي.
أضف القليل من الملح أو المايونيز أو القشدة الحامضة، وقدمها مباشرة قبل أن تبرد!
إذا كانت سلطة الفطائر راكدة على الطاولة، فقم بتسخينها في الميكروويف.
مع الكبد والجزر
سلطة الفطائر مع لحم البقر أو كبد الدجاج لذيذة جدًا ومرضية وصحية! يمكنك طهي الطعام إما بالجزر الكوري أو المسلوق. اليوم سنلقي نظرة على وصفة للطبخ بالجزر المقلي!
مكونات:
- 300 جرام من كبد الدجاج أو اللحم البقري؛
- جزرة متوسطة الحجم؛
- رأس البصل
- 3-4 بيضات نصف كوب من الحليب
- قليل من الدقيق
- القشدة الحامضة أو المايونيز.
- ملح.
تحضير:
تحضير الفطائر من البيض والدقيق والحليب (قوام عجينة الفطائر العادية) مقطعة كما في جميع الخيارات السابقة.
يُسلق الكبد ويُقطع إلى قطع صغيرة.
قطّعي البصل إلى نصف حلقات، وابشري الجزر، واقلي الخضار حتى تصبح طرية، لكن لا تنتظري حتى تُقلى!
نخلط جميع المكونات ونضيف المايونيز أو القشدة الحامضة حسب ذوقك ونضيف الملح.
سلطة البانكيك - المبادئ العامة للتحضير
إذا سئمت من السلطات التقليدية وترغب في تجربة شيء جديد، فحاول إنشاء سلطة الفطائر. هذا طبق بسيط تمامًا ويمكن تقديمه ككعكة أو كسلطة تقليدية. بالطبع، سيكون العنصر الرئيسي هو فطيرة - تحتاج إلى عجن العجين الفطير مع إضافة القليل من الملح.
سلطة الفطائر - تحضير الطعام والأطباق
قبل قلي الفطائر، اغسلي البيض والقشور بالماء الدافئ. وينطبق الشيء نفسه على جميع المنتجات التي ستستخدمها لصنع سلطة الفطائر.
لقلي الفطائر، من الأفضل استخدام مقلاة مغطاة بمادة التيفلون، حتى لا تحترق الفطائر وتلتصق بسطح المقلاة.
إذا قررت إعداد سلطة الفطائر عن طريق خلط المكونات، فاستخدمي طبقًا عميقًا. إذا كنت ترغب في وضع السلطة على شكل كعكة، خذ طبقًا مسطحًا كبيرًا، فسيكون من الأسهل عليه تقسيم السلطة إلى أجزاء.
وصفات سلطة البانكيك:
الوصفة 1: سلطة البانكيك
ليس من الضروري دائمًا قضاء الكثير من الوقت والجهد لإنشاء تحفة فنية في فن الطهي. في بعض الأحيان يمكنك إعداد وجبة لذيذة باستخدام أبسط المكونات التي يمكنك العثور عليها في أي منزل.
المكونات المطلوبة:
- للفطائر: 2 بيضة
- نصف كوب من الدقيق
- نصف كوب من الحليب
- لحم الخنزير 200 جرام
- طماطم 1-2 قطعة
- خيار 2-3 قطع
- كريمة حامضة للتتبيلة
طريقة طهو:
1. أولا وقبل كل شيء، دعونا نقلي الفطائر. للقيام بذلك، قم بتوصيل البيض والدقيق، فاز بالخلاط أو الخلاط، إضافة الحليب والزبدة تدريجيا. إضافة بعض الملح. تقلى 4-5 فطائر على كلا الجانبين، بعد دهن المقلاة الساخنة بالزيت.
2. لفي كل فطيرة وقطعيها.
3. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.
4. اغسلي الخضار وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
5. اخلطي لحم الخنزير مع الخضار. خذ الفطائر المفرومة وأضفها إلى السلطة واخلطها جيدًا مع المنتجات الأخرى.
6. تتبل السلطة بالكريمة الحامضة ويضاف الملح. تعتبر سلطة الفطائر لذيذة مباشرة بعد التحضير وبعد نقعها - ستنقع الفطائر في القشدة الحامضة وعصير الخضار وستصبح طرية جدًا.
وصفة 2: سلطة فطيرة مع الدجاج
تحضير سلطة لذيذة مع الفطائر والدجاج والأناناس. مزيج غير عادي للغاية من الدجاج الطري والأناناس الحلو والحامض - إذا لم تقم بدمج هذه المنتجات من قبل، فسوف تفاجأ بمزيج الذوق.
المكونات المطلوبة:
- 2 بيضة
- نصف كوب من الدقيق
- نصف كوب من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
- أناناس معلب 200 جرام
- فيليه دجاج - 400 جرام
- جبنة صلبة - 200 جرام
- البقدونس الطازج
طريقة طهو:
1. أولا وقبل كل شيء، دعونا نقلي الفطائر. للقيام بذلك، اخلطي البيض والدقيق واخفقي بالمضرب أو الخلاط وأضيفي الحليب تدريجياً إلى الخليط وأضيفي القليل من الملح. تقلى الفطائر على كلا الجانبين، بعد دهن المقلاة الساخنة بالزيت. لف كل فطيرة وقطعها.
2. افتحي الأناناس، وصفي العصير، وقطعيه إلى مكعبات مربعة صغيرة.
3. يُسلق الدجاج (في ماء مملح لمدة 10-15 دقيقة)، ثم يُبرد ويُقطع إلى مكعبات.
4. ابشري الجبن على مبشرة خشنة وقطعي البقدونس.
5. امزجي المكونات بعناية حتى لا تمزق الفطائر الرقيقة. يتبل بالمايونيز أو القشدة الحامضة ويترك سلطة الفطائر لتنقع في مكان بارد لمدة 30-40 دقيقة.
الوصفة 3: سلطة فطيرة البحر الأبيض المتوسط
قم بإعداد سلطة مع المأكولات البحرية والفطائر الرقيقة - وسوف يسعد أحبائك! إن طراوة المأكولات البحرية والبيض والفطائر تجعل هذا الطبق خفيفًا وجيد التهوية ولكنه مرضي. كن حذرًا عند شراء الحبار، فعند تجميده يجب أن يكون أبيض أو ورديًا، ولكن ليس أصفر بأي حال من الأحوال. يجب أن يتم فصل الذبائح المجمدة بسهولة عن بعضها البعض، ولكن إذا تم لصقها معًا في قطعة واحدة كبيرة، فلا تشتري مثل هذا الحبار - فمن الواضح أنه تم إعادة تجميد المنتج.
المكونات المطلوبة:
- 2 بيضة
- نصف كوب من الدقيق
- نصف كوب من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
- الحبار 3-4 جثث
- بيضة - 2-3 قطع
- بلح البحر -100-200 جرام
- الشبت
- القشدة الحامضة أو المايونيز للتتبيلة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة طهو:
2. قم بغلي الحبار، بعد تنظيفه مسبقًا من الغشاء الشفاف، لمدة 2-3 دقائق، ثم اخفضه إلى ماء مغلي ومملح قليلاً.
3. يقلى بلح البحر على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق ثم يبرد ويرش بعصير الليمون.
4. اسلقي البيضة بقوة (لمدة 8-10 دقائق في الماء المغلي)، قشري القشرة وقطعيها إلى قطع مربعة صغيرة.
5. قطع الخضر.
6. تخلط جميع المكونات بعناية وتتبل بالكريمة الحامضة ويضاف الملح. يجب تبريد سلطة فطيرة البحر الأبيض المتوسط لمدة 30-35 دقيقة قبل التقديم.
الوصفة 4: سلطة الفطائر مع الكبد والجزر
تحضير سلطة فطيرة مع فضلات صحية مثل كبد الدجاج. ستكون السلطة مرضية بشكل غير عادي وستسعدك أيضًا بمذاقها ورائحتها الطازجة بفضل استخدام الجزر في الوصفة.
المكونات المطلوبة:
- 2 بيضة
- نصف كوب من الدقيق
- نصف كوب من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
- كبدة دجاج 300 جرام
- جزر 2-3 قطع
- بصل 1 قطعة
- الكريمة الحامضة
- ملح فلفل
طريقة طهو:
1. اقلي الفطائر. يُمزج البيض والدقيق ويُخفق بالمضرب أو الخلاط ويُضاف الحليب والزبدة تدريجياً إلى الخليط ويُضاف القليل من الملح. تقلى الفطائر على كلا الجانبين، بعد دهن المقلاة الساخنة بالزيت. لف كل فطيرة وقطعها.
2. اشطف كبد الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري وأزل الأغشية بسكين وضعها في مقلاة ساخنة. تقلى مع التحريك بملعقة سيليكون لمدة 10-15 دقيقة. الملح والفلفل الكبد. بعد القلي، يبرد الكبد ويقطع إلى شرائح.
3. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة ناعمة. يقلى البصل ويضاف إليه الجزر ويترك على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق.
4. يُمزج اللحم المقلي والكبد والقشدة الحامضة ويضاف الفطائر المفرومة إلى السلطة.
5. من الأفضل ترك سلطة الفطائر مع الكبدة لمدة 50 دقيقة إلى ساعة في مكان بارد.
الوصفة 5: سلطة البانكيك بالفواكه
دلل نفسك بحلوى لذيذة - كعكة فطيرة مع صلصة الفواكه واللبن. سوف يروق هذا الطبق لأطفالك والضيوف البالغين. يتم طهيه بسرعة كبيرة، في غضون 15-20 دقيقة. استخدمي أي نوع من الفاكهة الموجودة في الثلاجة، وليس فقط تلك المذكورة في الوصفة. من الأفضل تقديم السلطة على شكل كعكة ذات طبقات مقطعة إلى أجزاء عند التقديم.
المكونات المطلوبة:
- 2 بيضة
- نصف كوب من الدقيق
- نصف كوب من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
- تفاح أحمر 1 قطعة
- برتقال 1 قطعة
- كيوي 2 قطعة
- موز 1 قطعة
- عنب 1 باقة
- زبادي طبيعي 300 جرام
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- كريمة مخفوقة للتزيين
طريقة طهو:
1. اقلي الفطائر. يُمزج البيض والدقيق ويُخفق بالمضرب أو الخلاط ويُضاف الحليب والزبدة تدريجياً إلى الخليط ويُضاف القليل من الملح. تقلى الفطائر على كلا الجانبين، بعد دهن المقلاة الساخنة بالزيت.
2. اغسلي جميع الفواكه جيدًا.
3. نقطع العنب إلى قطع صغيرة، ونقسم العنب إلى عنب.
4. اخلطي الزبادي مع السكر المحبب واخلطيه مع الفاكهة.
5. ضعي خليط الفاكهة على الفطيرة الأولى، ثم غطيها بالفطيرة التالية، ثم دهنيها بخليط الفاكهة مرة أخرى، وهكذا. بعد ذلك، زيّن سلطة الفطيرة بالكريمة المخفوقة والعنب.
سلطة الفطائر - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة
قبل قلي الفطائر، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت دوار الشمس إلى خليط البيض والحليب والدقيق. لن يفسد هذا طعم الفطيرة، لكنها سوف تقلى بشكل أسرع ولن تلتصق بسطح المقلاة. لا تزيت المقلاة بكثرة - استخدم فرشاة سيليكون ووزع الزيت فوق المقلاة. بهذه الطريقة لن تصبح الفطائر دهنية جدًا. تقلى كل فطيرة لمدة دقيقتين، دقيقة واحدة على كل جانب.
مقالات حول هذا الموضوع
