كيفية عمل فطيرة الدجاج . فطيرة بالدجاج والجبن (وصفة خطوة بخطوة مع الصور)

هذه المقالة عبارة عن مجموعة مختارة من العديد من الوصفات البسيطة والمفصلة لفطائر الدجاج بعجين الخميرة. تتميز هذه الفطائر بشكلها الغني وغناها وتنوع حشواتها.

بالمناسبة، هذه ليست المقالة الأولى عن خبز الدجاج، انتبه إلى:

في الوصفات أدناه، يمكنك استخدام الدجاج الطازج والمطبوخ مسبقًا، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من اللحوم: الذبائح، والصدور، والأرجل، والشرائح، والدجاج المفروم، وما إلى ذلك.

وصفات

فطيرة عجينة الخميرة مع الدجاج والبطاطس

فطيرة كبيرة جيدة مع لحم الدجاج وشرائح البطاطس على عجينة ممزوجة بالخميرة الجافة.

لا أعرف ماذا أضيف عنه... لذيذ، لذيذ حقًا ومبتكر.

هذه فطيرة مغلقة. يعتمد المظهر على التفضيل الشخصي: ببساطة مغطى بطبقة من العجين، أو شبكة من العجين، أو بعض الضفائر الجميلة الأخرى، وما إلى ذلك.

مكونات:

• دقيق القمح – 1000 جم.
• الخميرة الجافة - 11 جم (كيس)؛
• الماء (يمكنك استخدام الحليب أو الكفير) – 500 مل.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زيت نباتي -5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛

• البطاطس الطازجة – 550.
• دجاج (فيليه أو لحم مفروم) – 550 جم.
• البصل – 1-2 قطعة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الأسود المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• زبدة - 50 جم والقليل من الدهن؛

تحضير

1. لنبدأ بالاختبار. حرك الخميرة في الماء الدافئ، أضف 1 ملعقة صغيرة من السكر. انتظر 10-15 دقيقة حتى "تستيقظ" الخميرة.
2. ثم يمكنك إضافة السكر المتبقي والملح وبضع ملاعق كبيرة من الزبدة. يضاف الدقيق في حفنة صغيرة ويقلب. أضف وحرك.
3. ثم خذي العجينة بيديك واعجنيها جيداً حتى تصبح متجانسة ومرنة. إذا كان لزجًا جدًا، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق أو، على العكس من ذلك، إضافة الماء لجعل الكتلة أكثر ليونة.
4. الآن يمكنك نسيان الاختبار لمدة 30-45 دقيقة القادمة. يجب أن تزيد 1.5-2 مرات.
5. لنبدأ بالملء. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
6. اغسلي لحم الدجاج بالماء ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.
7. يجب تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. بالمناسبة، في هذه الوصفة يمكن استبدالها بالبطاطس المهروسة من البطاطس المطبوخة مسبقًا. يمكنك أيضًا بشر البطاطس النيئة ببساطة على مبشرة خشنة - وهو أيضًا خيار مثير للاهتمام. اختر ما يناسب ذوقك بشكل أفضل.
8. اضربي العجينة المرتفعة وقسميها إلى قسمين متساويين.
9. افردي القطعة الأولى من العجينة، ثم ضعيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
10. الطبقة الأولى هي البطاطس. أضف الملح والفلفل.
11. ثم يأتي الدجاج، ويوضع البصل المفروم فوق الدجاج.
12. تقسم الزبدة إلى عدة قطع وتوزع في الحشوة.
13. افردي القطعة الثانية من العجينة بشكل رقيق، ثم ضعيها فوق الحشوة، مع الضغط على الجوانب. اصنعي ثقبًا صغيرًا (قطره 1-2 سم) في وسط العجينة العلوية. إذا رغبت في ذلك، يمكن طلاء الفطيرة مسبقًا بصفار البيض للحصول على لمعان ولون أكثر احمرارًا.
14. تُخبز الفطيرة لمدة 40-50 دقيقة عند درجة حرارة 190-200 درجة. يجب أن يكون ذو لون بني جيد.

مجرد فطيرة الدجاج الخميرة

تحتوي هذه الفطيرة على الدجاج والبصل فقط في الحشوة، ويتم تحضيرها بشكل مختلف قليلاً. الطعم مختلف بشكل لافت للنظر!

العجين هنا هو نفسه كما في الوصفة أعلاه. لن أكررها لتجنب الفوضى غير الضرورية.

مكونات:

• عجينة الخميرة الجاهزة – 800 غرام.
• فيليه الدجاج – 600 جم.
• البصل – 3 قطع.
• زيت نباتي؛
• معجون الطماطم – 100 غرام.
• الفلفل الأسود المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛

كيفية خبز هذه الفطيرة

1. نظرًا لأن لدينا بالفعل العجين (معجن مسبقًا أو تم شراؤه وما إلى ذلك) ، فإننا نبدأ في تحضير حشوة الدجاج.
2. تختلف هذه الوصفة عن الوصفة السابقة في أن الدجاج يتم معالجته بالحرارة مسبقًا. تتمثل ميزة هذا الخيار في تقليل وقت خبز الفطيرة من 40-50 دقيقة إلى 30-35 أو حتى أقل.
3. يجب أن يُفرم لحم الدجاج جيدًا ويوضع في مقلاة ويُسكب القليل من الزيت ويُقلى على نار متوسطة.
4. بعد 5 دقائق، أضيفي البصل المفروم ومعجون الطماطم والملح والفلفل إلى الدجاج. يقلى لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض وتظهر رائحة الدجاج المقلي الشهية.
5. رش الطاولة بخفة بالدقيق لسهولة العمل. نقطع نصف العجينة ونفردها على شكل مستطيل.
6. دهن صينية الخبز بالزيت، ثم وضع العجينة فيها وتشكيل الجوانب على الجوانب.
7. ضعي الحشوة المحضرة على العجينة.
8. افردي القطعة الثانية من العجين بنفس الطريقة ثم غطي الفطيرة بها مع الضغط على الحواف.
9. اصنعي شقين في المنتصف للسماح للبخار بالهروب.
10. سخني الفرن إلى 180-190 درجة، اخبزي الفطيرة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فطيرة عجينة الخميرة مع الدجاج والفطر

فطيرة الخميرة الرائعة مليئة بالدجاج والفطر في حشوة كريمية. عطرة جدا ولذيذة!

مكونات:

• عجينة الخميرة – 950 جم (انظر الوصفة العليا)؛
• الدجاج (الصدر) – 550 جم.
• فطر معلب – 350 جم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل الأخضر والشبت – 50 جم.
• كريمة (أو كريمة حامضة) – 180 مل.
• زيت نباتي؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل حسب تقديرك (أضيف رشتين من كليهما)؛

كيفية صنع هذه الفطيرة

1. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء. أضيفي الأعشاب المفرومة وملعقتين كبيرتين من الزيت والملح والفلفل. دعها تكمن هناك لمدة 15 دقيقة.
2. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى قليلاً في الزيت (حتى يصبح شفافًا). ثم نضع الفطر المعلب المفروم هناك ونضيف الملح والفلفل ونسكب الكريم ونتركه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تتبخر الرطوبة الزائدة.
3. بشكل منفصل، يحتاج لحم الدجاج أيضا إلى أن يكون مقليا قليلا - 5-10 دقائق في كمية صغيرة من الزيت.
4. اعجن العجينة وقسمها بنسبة 1 إلى 3. افردي قطعة أكبر باستخدام شوبك ثم ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
5. الآن ضعي قطع الدجاج على العجينة في طبقة متساوية. توجد طبقة من الفطر الكريمي فوق الدجاج.
6. افردي العجينة المتبقية بشكل رقيق، ثم ضعيها فوق الحشوة، وأحكمي إغلاق الأطراف.
7. دهن الفطيرة بالبيض المخفوق. اصنعي بضع قطع ضحلة في المنتصف بسكين.
8. تسخين الفرن إلى 180 درجة - مدة الخبز 35 دقيقة.

فطيرة الخميرة مع الدجاج والجبن

فطيرة مشرقة وعطرة من النوع المفتوح مع لحم الدجاج تحت طبقة الجبن. يتم تحضيره بسرعة كبيرة، بشرط أن يكون لديك بالفعل العجين والدجاج المسلوق.

مكونات:

• عجينة الخميرة – 550 جم.
• دجاج مسلوق (أو دجاج مفروم مقلي) – 300-400 جم.
• الجبن (شبه الصلب) – 150-200 جم.
• البصل – 2 قطعة.
• ملح - 1 قرصة؛
• الفلفل - 1 قرصة؛
• زبدة – 30-50 جم.

لنبدأ بالطهي

1. قطع الجبن إلى شرائح رقيقة. نقطع البصل ناعما.
2. نفصل الدجاج عن العظام ونقطعه أيضًا إلى قطع صغيرة.
3. دهن صينية الخبز بالزيت.
4. افردي العجينة وضعيها على صينية خبز لتشكل جوانب عالية.
5. ضعي طبقة من الدجاج، ثم طبقة من البصل، ثم بضع قطع من الزبدة للعصارة، وضعي فوقها شرائح الجبن.
6. ملح وفلفل. وتوضع في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 30-35 دقيقة، حتى تأخذ العجينة مظهراً ذهبياً فاتحاً للشهية.

فطيرة عجينة الخميرة مع الدجاج والملفوف

فطيرة خميرة طرية محشوة بالدجاج والملفوف والخضروات الأخرى.

تستخدم هذه الوصفة ملفوفًا طازجًا (مطهيًا لاحقًا)، لكن يمكنك تجربتها بإضافة ملفوف مخلل (أو معلب) إلى الحشوة.

تم بالفعل طهي الدجاج مسبقًا وفصله عن العظام والغضاريف.

يمكنك أيضًا تناول الدجاج المفروم الذي يجب قليه أولاً.

مكونات:

• دقيق القمح – 550 جم.
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• زيت نباتي – 40 مل.
• الحليب (أو الماء أو الكفير) – 200-230 مل.

• لحم الدجاج المسلوق – 500 غرام.
• البصل – 2-3 قطع.
• الملفوف (القرنبيط أو الملفوف الأبيض) – 300-400 جم.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت للقلي؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛

طبخ

تحريك الخميرة في الحليب الدافئ. بعد 10 دقائق، فاز البيض، إضافة السكر والملح.

يضاف الدقيق ويقلب. أنت الآن بحاجة إلى صب الزيت في هذه الكتلة اللزجة السائبة والعجن بيديك.

افردي كرة من العجين واتركيها مغطاة بمنشفة لمدة 30-45 دقيقة. دعه ينمو.

نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر. يُسكب الزيت (5 ملاعق كبيرة) في مقلاة ويُقلى على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.

بينما تحتاج إلى تقطيع الملفوف، فيجب عليك أيضًا وضعه في مقلاة، وتغطيته بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

يُرفع الغطاء ويُضاف الملح والفلفل ويُقلى لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى يتبخر العصير الزائد.

صب

دهن طبق الخبز بالزيت. نفرد نصف العجينة ونضعها فيها.

نخلط الدجاج مع الملفوف المطهي، ثمّ نوزّعه في طبقة متساوية على العجينة.

نفرد العجينة المتبقية ونضعها فوق الحشوة. اصنع عدة ثقوب ليخرج البخار.

اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة عند 190 درجة.

فطيرة الخميرة مع الدجاج والأرز

كل شيء بسيط جدا هنا! انتبه إلى الوصفة السابقة. استبدل الكرنب والجزر بالأرز المسلوق (300-400 جم) واطبخي بنفس الطريقة.

اليوم من المستحيل تخيل أي وليمة بدون طبق مثل الفطيرة. إنه جاهز لأي احتفال. يتم تحضير الفطائر بطرق مختلفة. تكمن الاختلافات في المظهر والمكونات المستخدمة وطريقة التحضير. بل إن هناك عددًا كبيرًا من الوصفات لتحضير أحد الأنواع - الأنواع المغلقة. يتم تحضير فطيرة مغلقة من الفطر والخضروات والدجاج والجبن والبطاطس والجبن والتوت.

مبدأ وطريقة تحضير العجين

يجب أن تكون عجينة فطيرة الدجاج والفطر والبطاطس والجبن خميرة أو محضرة بالكفير أو مصل اللبن أو القشدة الحامضة. لتحسين طعم العجينة، أضف دقيق الجاودار. لمحبي الفطائر الرقيقة، أضيفي بيضة واحدة أثناء تحضير العجينة. اعجن الكتلة الناتجة مسلوقة.

يجب أن يزيد حجم الكتلة العجنية لاحتوائها على الخميرة. عند رفع العجينة، حركيها 2-3 مرات. لجعل الجزء السفلي من الكعكة يرتفع، قم بتقسيم الكتلة الناتجة إلى جزأين. يوضع الجزء الأكبر في الأسفل، وتوزع الحشوة عليه.

خميرة العجين

إذا قررت استخدام عجينة الخميرة لفطيرة مغلقة، فاعلم أنها تأتي في نوعين: مستقيمة وإسفنجية. يستغرق الحصول على كتلة إسفنجية وقتًا أطول، لكن اتضح أنها أكثر رقة. لتحضيرها، ضعي العجينة أولاً، وعندما تكون مناسبة، تعجن العجينة على أساسها.

المكونات اللازمة لصنع كتلة الخميرة

• حليب - 500 مل؛
• دقيق - 1 كجم؛
• الخميرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ملح - 1 ملعقة حلوى؛
• حبيبات السكر – 56 جم؛
• زبدة - 30 جم.

مسار العمل

1. صب الحليب في وعاء. قم بتسخينه قليلاً. إضافة علبة من الخميرة إلى الحليب الدافئ.

2. ينخل نصف جزء من الدقيق ويخلط مع خليط الحليب والخميرة.

3 . يُضاف السكر المحبب ويُخلط ويُوضع في مكان دافئ.

4. دع العجين يرتفع. للقيام بذلك، انتظر 2-3 ساعات. يجب أن تكتسب العجينة حجمًا وتتشكل الفقاعات على سطحها. الكتلة جاهزة عندما تبدأ في الاستقرار.

5. أضف المنتجات المتبقية إلى العجين. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة. الشيء الرئيسي هو أن الكتلة الناتجة لا تلتصق بيديك.

العجين الفطير

والفرق الوحيد عن العجينة الإسفنجية هو أن جميع المنتجات تُعجن مرة واحدة. اتركهم في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات. حرك الخليط بشكل دوري طوال فترة التخمير.

تحضير الحشوة

للحصول على فطيرة لذيذة، تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:
الفطر - 300 غرام؛
البطاطس - 350 غرام؛
فيليه الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 100 جم؛
الجبن - 150 غرام؛
الكريمة الحامضة.

التسلسل

1. نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونضيف الملح ونقليها بزيت دوار الشمس.

2. طحن الجبن على مبشرة.

3. اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح. قطع البصل إلى شرائح. يقلى الفطر مع البصل.

4. تُسلق البطاطس حتى تنضج نصفًا في ماء مملح قليلاً. لا تحتاج البطاطس إلى الغليان (كما في الوصفة المعنية)، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى خبزها لفترة أطول (حوالي 40 دقيقة).

تشكيل الكعكة

عندما تكون العجينة والحشوة جاهزة، يمكنك البدء في تشكيل فطيرة بالدجاج والفطر والبطاطس لمزيد من الخبز.
1. قسّم العجينة الناتجة إلى قسمين: ⅓ و ⅔. سيذهب معظمها إلى تشكيل الجزء السفلي، والباقي سيذهب إلى الطبقة العليا.

2. خذ معظم الكتلة وقم بطرحها بحجم صينية الخبز. عالجي الطبقة بزيت دوار الشمس وضعي الطبقة الأولى من العجين.

3. ضع الحشوة المحضرة في طبقات وقم بتسويتها. إذا رغبت في ذلك، يمكنك الموسم مع الفلفل الأسود المطحون. ضعي الكريمة الحامضة على الحشوة ووزعيها بالتساوي. وهذا سيجعل الفطيرة العصير.

4. نفرد باقي العجينة على شكل وحجم الفطيرة. غطي بها منتصف الفطيرة وأغلقي الحواف. إذا لزم الأمر، قطع الزائدة. من العجين المتبقي يمكنك تشكيل زخارف وجعل فطيرة الدجاج ليست لذيذة فحسب، بل جميلة أيضًا.

5. انتظري بعض الوقت حتى تستقر الكيكة قبل إدخالها إلى الفرن. نغطيها بغطاء بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة. هذه المرة كافية حتى ترتفع العجينة قليلاً.

6. ندهن الفطيرة ببياض البيض ونضعها في الفرن. أخبز لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة. عندما تكون الفطيرة في الفرن لمدة 10 دقائق، قم بعمل عدة ثقوب في القشرة المشكلة.

7. بعد مرور الوقت المحدد، أخرجي الطبق من الفرن. بينما يكون الجو حارا، دهنه بالزبدة ثم غطيه بمنديل المطبخ للسماح للقشرة بأن تنضج.

8. تقطع الفطيرة الجاهزة إلى أكوام صغيرة وتقدم. يمكن تقديم الخضار كطبق جانبي.

لقد تعلمت كيفية صنع طعام شهي مع الدجاج والبطاطس والفطر والجبن. يمكن استخدام هذه الوصفة البسيطة في الحياة اليومية وفي المناسبات الخاصة. من المؤكد أن الضيوف سيحبون هذا الطبق!

لا تنسى أن تترك تعليق وشهية سعيدة!

اليوم سيكون لدينا فطيرة طاجن لذيذة وسريعة للغاية لتناول العشاء. يتم تحضيره بسهولة وبساطة وفي أقل وقت ممكن. الطبق الناتج لذيذ بشكل لا يصدق وعصير ويحبه الجميع تمامًا. الفطيرة رائعة دافئة وباردة: لذا لا تتردد في استخدامها كوجبة خفيفة. طبق خزفي مع الدجاج والجبن طري وعصير، كل قضمة تضفي بحرًا من البهجة. الخليط أشبه بالعجة، خفيف وجيد التهوية: متعة حقيقية. حاول الطبخ: سوف تقدر عائلتك جهودك.

تكوين المنتج

• 500 جرام من فيليه الدجاج
• 50 جرامًا من الجبن الصلب
• بيضتان من الدجاج الطازج؛
• 150 ملليلتر من الحليب بأي نسبة دهون؛
• 50 غراما من دقيق القمح.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• أي أعشاب طازجة - اختياري.

فطيرة طاجن لذيذة وسريعة جدًا للعشاء: عملية الطهي خطوة بخطوة

1. يجب غلي لحم الدجاج (أتناول شرائح من الفخذين أو أفخاذ الدجاج لأنها أكثر عصيرًا) مسبقًا أو خبزها في الفرن حتى تنضج.
2. غلي لحم الدجاج أمر بسيط للغاية. يُغلى الماء في قدر ويُملح حسب الرغبة ويُضاف البهارات المفضلة لديك ويُضاف اللحم. اطبخيه بعد الغليان لمدة 12-15 دقيقة. لا تطبخ لفترة أطول، وإلا فإن الدجاج سيكون جافًا وقاسيًا.
3. بعد أن يبرد اللحم في المرق إلى درجة حرارة مريحة، أخرجيه وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
4. صر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
5. اخفقي بيضتين دجاج في وعاء عميق واسكبي الحليب الخالي من الدهون وأضيفي الملح. خفقت قليلا حتى تصبح ناعمة.
6. ثم يوضع دقيق القمح الممزوج بالبيكنج باودر في وعاء ويقلب بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.
7. يجب أن تكون العجينة النهائية سائلة، مثل الفطائر تقريبًا. فقط حاول الخلط حتى لا تكون هناك كتل.
8. ضعي الجبن المبشور واللحم المفروم في وعاء العجين واخلطيهم.
9. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الأسود المطحون والتوابل المفضلة لديك.
10. صب كل شيء في قالب (لدي قالب سيليكون بقطر 20 سم) وضعه في الفرن مسخنًا إلى 180 درجة.
11. اخبزي الفطيرة لمدة 35-40 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً.
12. انقل الكسرولة النهائية إلى طبق واتركها تبرد قليلاً ثم قطعها إلى أجزاء.
13. يقدم مع الكريما الحامضة أو الصلصة المفضلة لديك. ستكون سلطة الخضار الخفيفة إضافة ممتازة لهذا الطبق.

شهية طيبة ومزاج جيد.

يجب أن تكون أي ربة منزل قادرة على خبز فطيرة مع صدور الدجاج والبطاطس في المنزل لإسعاد أفراد الأسرة بطبق فاتح للشهية. المنتج بالدجاج والبطاطس مشبع ويمكن استخدامه كبديل للغداء أو العشاء. ستساعدك الوصفات المختلفة على تعلم أسرار الخبز.

طريقة عمل فطيرة الدجاج والبطاطس

يتطلب الإعداد الصحيح لفطيرة الدجاج والبطاطس تخزين جميع المكونات مسبقًا. من منتجات عجن العجينة ستحتاج إلى الدقيق أو بيض الدجاج أو الزبدة أو السمن أو الماء أو الحليب أو الكفير. إذا كنت ترغب في الحصول على عجينة جيدة التهوية، فسيتعين عليك تناول الخميرة - الجافة أو في قالب، وإضافة القشدة الحامضة إلى القاعدة للحصول على طعم كريمي. يُتبل خليط العجين بالسكر والملح وأحيانًا يُضاف مسحوق الخبز أو يُستبدل بالخل المطفأ أو عصير الليمون والصودا.

الحشوة عبارة عن بطاطس ودجاج. من الأفضل تناول درنات البطاطس الصلبة والتي تستغرق وقتًا طويلاً في الطهي حتى لا تتفكك أثناء الخبز إلى كتلة تشبه البطاطس المهروسة. يمكن تناول صدور الدجاج مبردة أو مجمدة. لإزالة جفاف اللحم، يُنكه بالزبدة أو القشدة الحامضة أو السمن. يمكنك إضافة الأعشاب العطرية المجففة والبهارات والفطر المخلل مع الجبن.

بعد تحضير المكونات تحتاج إلى عجن العجينة ووضعها في طبقات رقيقة في طبق الخبز. يمكن وضع الحشوة عليها بطرق مختلفة - اصنع فطيرة مفتوحة أو مغلقة أو مملوءة أو مقلوبة. يتم طهي الطعام المفتوح واللحم بشكل أسرع، ولكن الأنواع المغلقة والمقلوبة ستتطلب وقتًا أطول للطهي. يمكنك إعداد مخبوزات لذيذة في الفرن أو في الطباخ البطيء.

في الفرن

إذا تم خبز فطيرة بالبطاطس والدجاج في الفرن، فسيتم عجن العجينة أولاً وتشكيل الحشوة. للخبز ستحتاج إلى صينية خبز أو قالب خاص مطلي بالزيت. بعد تزيين الفطيرة، يجب دهنها بالبيض النيئ للحصول على قشرة ذهبية اللون، ووضعها في الفرن لمدة نصف ساعة. أقصى درجة حرارة للخبز هي 200 درجة.

في طباخ بطيء

من السهل أيضًا تحضير فطيرة الدجاج والبطاطس في طباخ بطيء إذا اتبعت تكنولوجيا التصنيع. يتم تحضير الحشوة أيضًا في وعاء متعدد الطهي - يُقلى الدجاج ويُخلط مع البطاطس. يتم تشكيل كعكة وإرسالها إلى وعاء الطهي المتعدد لمدة ساعة مع تشغيل برنامج الخبز. ستُعلم الإشارة المضيفة بأن الطبق ذو المذاق الدقيق والاتساق جيد التهوية جاهز.

وصفة فطيرة البطاطس والدجاج

بالنسبة للطهاة المعاصرين، لن يكون من الصعب العثور على الوصفة ذاتها لفطيرة الدجاج والبطاطس التي ستصبح توقيعهم وستساعد في صنع المخبوزات المثالية. يمكن أن تساعد في ذلك أي من الوصفات التالية - فطائر الدجاج، فطائر مفتوحة أو مغلقة، فطائر هلامية أو مقلوبة. يمكن صنع الأطعمة الشهية باستخدام الكفير أو عجين الفطير أو خلطها مع الخميرة وإضافة الفطر أو الجبن أو الملفوف إلى الحشوة.

وصفة كورنيك مع البطاطس والدجاج

• مدة الطهي: ساعتان.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 205 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.

ومن منتجات اللحوم المخبوزة الشهيرة فطيرة الكورنيك بالدجاج والبطاطس التي يخبزها العديد من ربات البيوت. خصوصيتها هي حشوتها الناعمة التي تتناسب تمامًا مع العجينة الرقيقة. من الأفضل تقديم هذا المنتج مع القشدة الحامضة أو الحليب أو كوجبة خفيفة مع الشاي والقهوة. يضيف البقدونس والقليل من البصل رائحة شهية للمخبوزات.

مكونات:

• دقيق - 0.6 كجم؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زبدة - 100 غرام؛
• القشدة الحامضة - 60 مل؛
• سكر - 10 جرام؛
• الصودا - قليل
• فيليه الدجاج - 300 غرام؛
• البطاطس – 300 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• البقدونس – 40 جرام.

طريقة طهو:

1. نذوب الزبدة في حمام بخار ونبردها ونضيف السكر والملح.
2. أضيفي البيضة والقشدة الحامضة واخفقي.
3. يُضاف الدقيق مع الصودا المروية ويُعجن العجينة ويُشكل على شكل كرة ويُبرد.
4. نقطع الدجاج والبطاطس إلى شرائح ونخلطها مع البصل المفروم والأعشاب المفرومة ونضيف الملح والفلفل.
5. قسمي العجينة إلى قسمين. اصنعي طبقة رقيقة من الطبقة الكبيرة ثم ضعيها على صينية الخبز. نضع اللحم المفروم ونرش الأعشاب ونغطي الحشوة بطبقة ثانية ونضغط على الحواف. اصنعي فتحة في المنتصف ليخرج البخار.
6. تُخبز لمدة ساعة في فرن مُحمى على حرارة 220 درجة. نغطي الحفرة بكرة صغيرة من العجين، ثم نغلفها بصفار البيض المخفوق، ونتركها لمدة نصف ساعة أخرى. يقدم مع الحليب أو الشاي أو الكاكاو.

هلام

• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 170 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

ستساعدك الوصفة التالية خطوة بخطوة على تحضير فطيرة الجيلي باللحم والبطاطس. يختلف هذا الطبق عن جميع أنواع الأطباق الأخرى من حيث أنه محشو بالمايونيز والقشدة الحامضة. هذه الفطيرة ذات الحشوة العطرية مناسبة لتناول وجبة خفيفة سريعة مرضية، ومن الملائم أن تأخذها معك إلى نزهة أو منزل ريفي، أو العمل، أو تعطيها لتلميذ المدرسة لإشباع الجوع أثناء الاستراحة.

مكونات:

• دقيق - 130 غرام؛
• القشدة الحامضة - 0.2 لتر؛
• مايونيز – 30 مل؛
• البيض - 4 قطع؛
• الصودا - 5 جم؛
• الخل – 10 مل؛
• ملح - 5 جم؛
• فيليه الدجاج - 0.3 كجم؛
• البطاطس – 2 قطعة؛
• بصل أخضر - 2 ريش.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض بالمضرب ويضاف الدقيق المنخل والقشدة الحامضة والمايونيز والصودا المذابة في الخل. نخفق مرة أخرى ونتركها جانباً حتى تخرج فقاعات الغاز.
2. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ونقطع البصل ونقطع الفيليه إلى قطع.
3. يُبطن الجزء السفلي من القالب بالرق ويُغطى بالزبدة. نسكب نصف العجينة وطبقة البطاطس والملح والفلفل.
4. كرر الخطوات مع شرائح الدجاج والبصل الأخضر. كرر الطبقات، املأ العجين المتبقي.
5. أخبز لمدة ساعة عند 180 درجة. يتم تحديد الجاهزية عن طريق ثقبها بعود ثقاب - سيكون سطحها جافًا عند إخراجها ولن تحتوي على أي قطع من العجين اللزج.

نفخة

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 209 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

كيفية تحضير فطيرة طبقة مع الدجاج والبطاطس موصوفة بالتفصيل في التعليمات أدناه. يمكنك تحضيرها باستخدام عجين الفطير الخاص بك، ولكن لتوفير الوقت، من الأفضل استخدام عجين جاهز تم شراؤه من المتجر. والنتيجة هي منتج مذهل يذوب في الفم مع حشوة اللحم. قطعة واحدة تكفي لشبعك واكتساب الطاقة والنشاط لفترة طويلة.

مكونات:

• عجين الفطير - نصف كيلو؛
• دجاج مفروم - 0.35 كجم؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيتون - 50 جم؛
• نبات الكبر – 50 جم؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. ابشري البطاطس بشكل خشن واخلطيها مع اللحم المفروم والبصل المفروم ونبات الكبر والزيتون. يقلى البصل إذا رغبت في ذلك.
2. نقطع العجينة إلى نصفين ونفردها. أضعاف طبقة واحدة في مقلاة مدهونة بالزيت وأضف الحشوة. غطيها بطبقة ثانية وشكل الحواف.
3. معطف مع البيض المخفوق أو الزبدة. يتم تحضير الطبق على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
4. يقدم مزينًا بالكريمة الحامضة والأعشاب. يمكنك تناوله بالشوكة أو بيديك.

يفتح

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 200 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

تبدو فطيرة اللحم المفتوحة المصنوعة من عجينة البطاطس فاتحة للشهية للغاية، لذا فهي مناسبة تمامًا لعيد احتفالي لمفاجأة الضيوف الحاضرين. للقيام بذلك، ستحتاج إلى تناول عجينة الخميرة، والتي يمكنك صنعها بنفسك، أو شراء عجينة جاهزة لتوفير الوقت. كل ما تبقى هو طرحها وتزيينها وخبزها. ستضيف قشرة الجبن الشهية في الأعلى لمسة إلى الفطيرة الكلاسيكية.

مكونات:

• عجينة الخميرة – 0.6 كجم؛
• فيليه الدجاج – 0.45 كجم؛
• البطاطس - 2 درنات؛
• بصل - 1 قطعة؛
• بهارات الدجاج - كيس؛
• الجبن الصلب – 70 جم.

طريقة طهو:

1. نقطع الفيليه إلى مكعبات ونخلطها مع البصل المفروم والبهارات ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون. اسلقي البطاطس المقطعة إلى مكعبات. الجمع بين الجماهير.
2. افردي العجينة وأضيفي الحشوة ورشي الجبن المبشور.
3. أخبز لمدة نصف ساعة عند 195 درجة.
4. تبرد قليلاً وتقدم مع الحليب أو الشاي. الفطيرة المبردة ليست أقل لذيذًا من الفطيرة الساخنة.

التغيير

• وقت الطهي: 1.5 ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 198 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

ستساعدك الوصفة الأصلية مع الصور على تحضير فطيرة الدجاج والبطاطس. يبدو المنتج المصنوع باستخدامه جميلًا بشكل خاص لأنه مصنوع في طبقات ويتم خبزه "في الاتجاه المعاكس". بعد الخبز، تحتاج إلى قلبها بحيث تصبح الحشوة هي الطبقة العليا وتقدم لضيوفك المفاجئين. لن يرفض أحد قطعة من الفطيرة العطرية اللذيذة المحشوة باللحم الجذاب.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 1000 غرام؛
• البطاطس - 800 غرام؛
• البيض – 3 قطع؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الكفير - كوب
• دقيق - كوب
• الصودا - 5 جم؛
• توابل - 10 جم؛
• زيت نباتي - ربع كوب.

طريقة طهو:

1. يقطع الفيليه ويقلى ويتبل بالبهارات.
2. نقطع البصل، ونقطع البطاطس إلى شرائح.
3. يُمزج البيض والكفير والصودا ويُضاف الدقيق بالمضرب ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
4. دهن طبق الخبز بالزيت، ثم أضيفي نصف كمية البطاطس والبصل والدجاجة الكاملة. كرر الطبقات، وملء العجين.
5. تخبز في الفرن لمدة ساعة على حرارة 200 درجة، تقلب في صينية قبل التقديم. قدميها باردة قليلاً حتى لا تحرقي نفسك.

سريع

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 196 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

فطيرة سريعة بالدجاج والبطاطس مصنوعة من عجينة خالية من الخميرة ولا تتطلب التدقيق. إذا كنت تريد توفير المزيد من الوقت، استخدم العجين الجاهز. شرائح الدجاج الممزوجة بالبطاطس في الحشوة ستضيف طراوة إلى المخبوزات وتجعلها شهية ذات مذاق لطيف. الخيار الأمثل لتحضير عشاء سريع، حيث يمكن تناول جزء منه في الصباح.

مكونات:

• السمن - 100 غرام؛
• القشدة الحامضة - 0.2 لتر؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - نصف كيلو؛
• الصودا - 5 جم؛
• الخل – 5 مل؛
• ملح - 5 جم؛
• سكر - ملعقة صغيرة؛
• فيليه الدجاج - نصف كيلو؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. نذوب السمن في حمام مائي ونضيف القشدة الحامضة والبيض والصودا المملحة والسكر.
2. يُسكب الدقيق ويُعجن خليط العجين ويُلف في الفيلم. توضع جانباً لمدة 10 دقائق.
3. نقطع الدجاج إلى قطع، ونقطع البصل، ونبشر البطاطس بشكل خشن. نخلط الخلطات ونضيف الملح والفلفل.
4. دهن القالب بالزبدة ثم لف قطعة كبيرة من العجينة.
5. نوزع الحشوة ونغطيها بالجزء الثاني من الطبقة ونثقب الجزء العلوي بالشوكة.
6. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة، وتُدهن بالزبدة للحصول على قشرة ذهبية اللون. يقدم مع الشاي.

مع الفطر

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 206 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

التعليمات التالية ستعلم المبتدئين كيفية طهي فطيرة البطاطس بالدجاج والفطر. الطبق سهل التحضير لكنه يتميز بخاصية زيادة الشبع. من الجيد تناوله على الإفطار أو الغداء أو معاملة الضيوف أو حمله معك كوجبة خفيفة. ستحتاج إلى أي فطر - يمكنك تناول الفطر الجاف أو الطازج أو الفطر الأبيض أو المحار.

مكونات:

• البطاطس - 0.4 كجم؛
• البيض – 3 قطع؛
• دقيق - كوب
• صدر دجاج - 0.25 كجم؛
• فطر - 0.2 كجم؛
• زبدة - 40 جم؛
• كريم - كوب
• الخضر - 40 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. تُسلق البطاطس بالقشرة وتُبشر. يُمزج مع البيضة النيئة ويُضاف الملح والفلفل ويُضاف الدقيق.
2. يُسلق اللحم ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى ويُضاف البصل. استمر في القلي مع إضافة الفطر المفروم حتى تتبخر الرطوبة ويضاف الملح والفلفل ويرش بالأعشاب.
3. يُدهن القالب بالزيت ويُسكب العجينة ويُملأ ويُسكب في خليط البيض المخفوق ويُرش بالبهارات.
4. يستمر الخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة. يقدم الطبق مع الحليب أو الشاي.

مغلق

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 215 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يتم تحضير فطيرة البطاطس المغطاة بسرعة إذا كنت تستخدم عجين الفطير الجاهز للقاعدة. الحشوة هنا عبارة عن أرجل دجاج مخلية من العظام وممزوجة بمكعبات البطاطس. لجعل اللحم المفروم أكثر نكهة، فهو متبل بالريحان الجاف أو البهارات أو غيرها من التوابل.

مكونات:

• عجين الفطير أو العجين الغريبة - نصف كيلو؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• أرجل الدجاج – 2 قطعة؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 50 جم.

طريقة طهو:

1. إزالة الجلد من الساقين وإزالة العظام وتقطيعها إلى مكعبات. قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة.
2. نخلط مكونات الحشوة مع الملح والفلفل ونضيف الماء.
3. تُقسم كتلة العجين إلى قسمين، ويُلف كل منهما بسمك 2 مليمتر.
4. ضعي طبقة كبيرة في قالب، ثم دهنيها بالزيت، ثم أضيفي اللحم المفروم. انشر الزبدة المبشورة في الأعلى.
5. دس الحواف، وادهنها بالبيض المخفوق، ثم غطيها بالجزء الثاني، واصنع حفرة يهرب منها البخار. يمكنك الاستغناء عنها، ولكن بعد ذلك سوف ينتهي بك الأمر بـ "غطاء" منتفخ.
6. يدهن السطح بالبيض، ويخبز على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

على الكفير

• مدة الطهي: ساعتان.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 204 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

فطيرة الدجاج والبطاطس المصنوعة من الكفير تشبه فطيرة الدجاج، ولكنها أكثر تهوية وأكثر طراوة بسبب استخدام مشروب الحليب المخمر. بفضل ذلك، لا يتعين عليك إطفاء الصودا من أجل كتلة الاختبار - فالحمض الموجود في الكفير سوف يطفئها من تلقاء نفسه. الحشوة هي الخليط المعتاد من لحم الدجاج مع شرائح البطاطس والبصل المقلي - وتبين أنها عطرة للغاية.

مكونات:

• الكفير - نصف لتر؛
• السمن - 220 غرام؛
• دقيق - 6.5 كوب؛
• ملح - 5 جم؛
• سكر – 10 جم؛
• الصودا - 5 جم؛
• فيليه الدجاج - 650 غرام؛
• البطاطس – 4 قطع؛
• بصل - 2 قطعة؛
• زبدة - 50 جم.

طريقة طهو:

1. نذوب السمن ونخلطه مع الكفير والصودا. أضيفي الدقيق المنخول، ولفي العجينة بكيس، واتركيها جانباً لمدة ساعة ونصف.
2. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونقطعها إلى شرائح ونقطع البصل ونخلطها مع الزبدة والفلفل والملح.
3. نفرد العجينة ونضع نصفها في القالب. نوزع الحشوة ونغطيها بطبقة ثانية ونضغط على الحواف.
4. تخبز على حرارة 190 درجة لمدة ساعة، وتقدم مع المشروبات الساخنة.

على عجينة الخميرة

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 212 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

ستخبرك الإرشادات التالية بخطوات خطوة بخطوة كيفية طهي فطيرة الخميرة بالدجاج والبطاطس. بفضل استخدام الخميرة، سيصبح المنتج رقيقًا وجيد التهوية وسيكتسب قوامًا مساميًا. ستصبح هذه الفطيرة الخفيفة والشهية شائعة بين أفراد الأسرة وحتى الضيوف الذين سيطلبون المزيد بالتأكيد.

مكونات:

• البطاطس - نصف كيلو؛
• فيليه الدجاج - نصف كيلو؛
• الخميرة الجافة - كيس؛
• الماء - نصف لتر؛
• سكر - 20 جم؛
• ملح – 10 جم؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 50 جم؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق – 1000 جم.

طريقة طهو:

1. تُقلب الخميرة في الماء الساخن وتُحلى والملح وتُضاف الزبدة والدقيق المنخل. يترك لمدة نصف ساعة ليرتفع.
2. يُقطع الدجاج إلى شرائح ويُقلى قليلاً ويُضاف الملح والفلفل. قطعي البطاطس إلى شرائح.
3. ضعي طبقة من العجين في القالب وأضيفي فوقها البطاطس والدجاج والملح وقطع الزبدة. غطي الحشوة بالورقة الثانية، واضغطي على الحواف، ثم غلفيها بالبيض.
4. يستمر الخبز لمدة نصف ساعة عند 200 درجة.

حشوة فطيرة الدجاج والبطاطس

يمكن أن تتنوع حشوة فطيرة الدجاج والبطاطس. فيما يلي بعض النصائح والحيل اللذيذة لصنع اللحم المفروم:

• خليط الدجاج والبطاطس والجبن والقشدة.
• خليط من شرائح البطاطس مع قطع البطاطس والفطر والشبت.
• الملفوف، الدجاج المفروم، البطاطس المبشورة؛
• طماطم، فلفل حلو، مايونيز، خليط بطاطا و دجاج.

فيديو

• مؤلف الوصفة: موقع إلكتروني
• فئة: الفطائر والكعك
• طريقة طهو: عجين؛ الخبز
• وصفة المطبخ: السلافية
• بعد الطهي سوف تحصل على: 10 حصص
• وقت التحضير: 1 ساعة و 45 دقيقة
• وقت الطبخ: 45 دقيقة
• الوقت الكلي: ساعتان و 30 دقيقة

القيمة الغذائية :

• حجم الحصة: 100 جرام
• البروتينات: 7.5 جرام
• الدهون: 8.5 جرام
• الكربوهيدرات: 44.8 جرام
• سعرات حرارية: 309 سعرة حرارية

مكونات:

عجين:

• 1. حليب 3.2% دهون - 600 مل
• 2. بيض الدجاج - 2 قطعة
• 3. دقيق القمح الممتاز - 1 كجم
• 4. الخميرة - 30-35 جم
• 5. الزبدة - 80-100 جم
• 6. السكر - 100 جرام
• 7. الملح - 1-2 ملعقة صغيرة.
• 8. زيت عباد الشمس - لتشحيم القالب



حشوة:

• 1. فيليه الدجاج - 500-600 جم
• 2. الجبن الصلب - 300-400 جم
• 3. الملح - 1 ملعقة صغيرة
• 4. زيت عباد الشمس - للقلي






تحضير:

• 1. خذ 30 - 35 جم من الخميرة.
  
• 2. أضفها إلى 600 مل من الحليب في درجة حرارة الغرفة. أضف 100 جرام من السكر وحركه حتى يذوب السكر. غطيها بمنشفة وضعها في مكان دافئ، بدون مسودات، لمدة 15 دقيقة للسماح للخميرة ببدء العمل.
  
• 3. خذ 1 كجم من دقيق القمح الممتاز.
  
• 4. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
  
• 5. ابدأ بعجن العجينة. اضبطي السرعة على 1 - 2 وأضيفي 2 بيضة دجاج و70 - 80 جم من الزبدة المخففة إلى الدقيق.
  
• 6. عندما "تعمل" الخميرة، أضفها إلى الدقيق. ونعجن العجينة لمدة 10 - 15 دقيقة.
  
• 7. نأخذ القالب وندهنه بزيت دوار الشمس حتى تسهل العجينة ومن ثم إخراجها بسهولة.
  
• 8. عندما تتوقف العجينة عن الالتصاق بوعاء الخلط، ضعيها في قالب، غطيها بمنشفة وضعيها في مكان دافئ، بدون تيارات هوائية، لمدة ساعة.
  
• 9. بينما العجينة ترتفع نبدأ بتحضير الحشوة. اغسلي شرائح الدجاج وأضيفي الملح والفلفل وأضيفي القليل من الكركم واقليها في مقلاة حتى تنضج.
  
• 10. خذ الجبن وابشره على مبشرة خشنة.
  
• 11. اقلي شرائح الدجاج واتركيها تبرد لتتمكني من مواصلة العمل بها.
  
• 12. عندما تبرد الفيليه، قطعيها إلى قطع صغيرة.
  
• 13. بعد ساعة واحدة ارتفعت العجينة ونضعها على طاولة مرشوشة بالدقيق.
  
• 14. قسمي العجينة إلى نصفين متساويين.
  
• 15. نأخذ النصف الأول من العجينة ونفردها بسمك 1 – 1.5 سم.
  
• 16. ضعي ورق الخبز على صينية الخبز ثم دهنيها بزيت دوار الشمس. ضعي العجينة المدرفلة وشكليها حول المحيط. العجين الزائد - قطع.
  
• 17. افردي العجينة المقطوعة بشكل رفيع وقطعيها بالقوالب - الزينة التي سنزين بها فطيرتنا.
  
• 18. ونضع جمالنا جانبا.
  
• 19. نبدأ في وضع الحشوة. أضيفي أولاً طبقة من الجبن، ثم صدر الدجاج المقطع، ثم طبقة أخرى من الجبن.
  
• 20. نأخذ الجزء الثاني من العجينة ونفردها ونغطيها بالحشوة.
  
• 21. اضغطي على الحواف بعناية حتى لا تنفتح العجينة. استخدمي شوكة لثقب العجينة (حتى الحشوة) حتى لا تنتفخ أو تتشكل فقاعات.
  
• 22. خذ بيضة دجاج واكسرها وأضف قليلًا من الملح واخفقها قليلًا. دهن الفطيرة.
  
• 23. نفرد زخارف العجينة المجهزة وندهنها أيضاً. سيعطي هذا الكعكة مظهرًا ورديًا جميلًا جدًا.
  
• 24. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 - 45 دقيقة. يُخرج ويُبرد في درجة حرارة الغرفة ويُقدم.
  
• 25. فطيرة بالدجاج والجبن مصنوعة من عجينة الخميرة مع الحليب - لذيذة بشكل رائع!

  لعق أصابعك!